Agurker m sennep. Salte agurker med sennep til vinteren, en oppskrift med bilder og video

24.07.2019 salater

For hermetisering av agurker om vinteren bruker vertinner en rekke oppskrifter. I tillegg til klassisk, er emner laget med en rekke tilsetningsstoffer. For eksempel med gurkemeie, tarkhunom, sitronsyre i stedet for eddik, med tomat eller ketchup.

I dag tilbyr jeg en annen uvanlig, den velprøvde oppskriften min. Jeg skal lage syltede agurker med sennep til vinteren. For dette preparatet prøver jeg alltid å velge små agurker. Og hva skal du gjøre hvis du ikke lenger har agurker, men store agurker? Selvfølgelig kan de også syltes i sennepsaus! Trinnvis oppskrift med et bilde er nyttig i begge tilfeller.

For å forberede denne forberedelsen trenger vi:

agurker;
salt;
sukker;
malt svart pepper;
hvitløk;
solsikkeolje;
eddiksyre;
tørr sennep.

Hvordan sylte agurker med sennep til vinteren

Agurkene mine og la dem trekke i vannet i to eller tre timer.

For marinaden samle de nødvendige produktene. Legg først de tørre ingrediensene i bollen: sukker og salt - 2 ss, tørr sennep - 1 ss, svart pepper - 1 ts, presset hvitløk - 1 ss.

Rør. Hell 150 ml raffinert olje og 9% eddiksyre. Bland til sukker og salt begynte å løse seg.

Vaskede agurker kuttes, kuttes i fire stykker hver, legges i en ikke-metallisk tallerken.

Syltede agurker med en varm marinade. Tre timer holdt i marinaden, rørt fra tid til annen.

Ikke bekymre deg for at marinaden er litt, og saltet og sukkeret har ikke oppløst seg helt. Agurker vil starte opp juice, og alt løses opp.

Tre timer senere legger du agurkkvarteret i en ren beholder og hell den kalde marinaden. Liter krukker sterilisert, dekket med lokk i 20-30 minutter.

Vi ruller, snur, pakk et varmt teppe og lar avkjøle. Oppbevares, tilberedt med senneps agurker, hjemme kan være på et mørkt sted uten kjøleskap.

Den gjenværende marinaden kan brukes til å tilberede krydret saltede agurker. Hele små agurker vil være klare om 2-3 timer.

Saltede og syltede agurker i russisk mat er veldig populære. De er gode både på hverdager og på helligdager, som en matbit til hovedretten, til alkohol eller som ingrediens til en salat, første eller andre rett. Hver husmor har sin egen unike oppskrift på sprø agurker og uvanlige ingredienser som gir agurker pikancy og original smak. Sennep brukes ofte som en slik komponent. Det kan være i pulver eller i korn. Du kan også tilberede agurker med sennep til vinteren, vedta oppskriftene på agurker saltet av oss på varme eller kalde måter, uten eddik og uten sterilisering.

Agurker med sennep til vinteren uten kald sterilisering, oppskrift med trinnvise bilder

Deilige agurker med sennep til vinteren uten kald sterilisering tilberedes raskt og enkelt. Denne oppskriften er spesielt relevant for de som har en kjeller eller andre alternativer for lagring av agurker ved en passende temperatur. Agurker med sennep til vinteren uten kald sterilisering lagres under et plast lokk.

Komponenter for høsting av agurker med sennep til vinteren uten kald sterilisering

agurker;
pepperrotblader, blader av kirsebær og solbær;
dill paraplyer;
hvitløkfjær;
saltlake (1 stk salt 1,5 l. vann);
sennepspulver.

Forberedelse av agurker med sennep til vinteren uten kald sterilisering

Tilbered agurker og andre ingredienser til sylting.

Agurker plasseres på bredden sammen med blader og andre krydder.

Hell kaldt saltlake og la stå i to dager ved romtemperatur.

Etter den foreskrevne tiden, hell væsken ut av agurkene, hell rent kaldt vann i dem.

Tilsett en spiseskje tørt sennepspulver på en 1 liters krukke.

Lukk plastlokket og send de sprø agurkene på et kjølig sted for lagring.

Saltede agurker med sennep til vinteren uten eddik, oppskrift med bilder i 3-liters krukker

Med en rik høsting har ikke elskerinnene tid til å samle alle agurkene, så det er mange gjengrodde grønnsaker. Slike agurker kan saltes om vinteren med sennep og uten eddik. Som et resultat av denne saltingen blir vi sprø, med en unik smak, lyse sylteagurk i farge. Blader og krydder tilsettes syltede agurker med sennep om vinteren uten eddik for å forbedre smak og aroma.

Ingredienser til høsting av syltede agurker med sennep til vinteren uten eddik i en 3-liters krukke

friske mellomstore og store agurker - 1,5 kg;
hvitløk - 3 fedd;
sennepspulver - 2 ss l .;
salt - 3 ss .;
blader av eik, rips, kirsebær, pepperrot - etter eget skjønn.

Oppskrift for å tilberede syltede agurker med sennep til vinteren uten eddik

Vaskede grønnsaker passer tett inn i en beholder og fylt med rent vann.
Mens agurkene blir dynket med vann, tilberedes glassene, vaskes grundig og steriliseres.
Agurker skylles igjen, tips kuttes fra dem.
Hvitløk og greener legges i tomme glass, agurker legges på toppen.
Salt helles i glass og kokte vann helles.
Banker med agurker i flere dager er igjen for gjæring. Formet på overflaten av filmen fjernes med en ren skje.
På slutten av gjæringen helles saltlaken i en beholder og kokes opp. Skummet som dannes under koking fjernes.
Sennepspulver helles i glass med agurker og kokende saltlake helles.
Rullede banker vender seg for å kjøle seg, og deretter sendt til et kjølig sted.

Syltede agurker med sennep til vinteren i bredden, en oppskrift med bilder og video

Syltede agurker for vinteren i bredden tilberedes av mange husmødre, men med sennepsfrø eller pulver - ikke alle. Prøv å legge sennepsfrø til sylteagurken din og se forskjellen. Syltede agurker med sennep til vinteren i bredden er ekstremt velduftende, sprø, vakker og veldig velsmakende.

Ingredienser til 6 liters bokser med syltede agurker med sennep til vinteren

Agurker er ikke store
3 liter vann
350 ml. eddik 9%
3 fulle gjenstander av l. salt
12 ss. sukker
3 stykker pepperrotblader
3-4 stykker løk
12 fedd hvitløk
6 ts. sennepsfrø

Matlager syltede agurker til vinteren med sennep i krukker

Bankene vasket grundig.
Hell ned 1 ts på bunnen av boksene. sennepsfrø.
Sett agurker sammen med skiver hvitløk, løk og pepperrotblader.
Matlaging marinade fra tre liter vann, sukker, salt og eddik. Det må kokes og avkjøles.
Bankene hell den avkjølte marinaden og legg dem i en gryte med vann eller i ovnen på en dyp panne med vann for sterilisering.
Når du har kokt marinaden, når boblene begynner å stige fra bunnen av glassene, må du vente i 15 minutter til de avkjøles litt.
Vi ruller opp boksene med steriliserte lokk ved hjelp av en tetningsnøkkel.

Salte agurker med sennep til vinteren, en oppskrift med bilder og video

Hvis du vil overraske gjester med et uvanlig preparat, må du tilberede smaksomme agurker med sennep til vinteren. De kan spises, to dager etter salting, eller settes på et kjølig sted for langtidsoppbevaring. Om vinteren vil salte agurker i sin egen juice med sennep gå "med et smell."

Ingredienser til matlaging av salte agurker med sennep til vinteren på 2 liter

Agurker - hvor mange vil komme inn;
Tørr sennep og salt - 2 ss;
Hvitløk - 8 fedd.

Sekvensen for å tilberede smaksomme agurker med sennep til vinteren

På bunnen på en grov rivjur agurk eller halvparten gnidd om fruktene er store.
Hele agurker er stablet loddrett, revet deretter igjen - og så videre til slutten, det øverste laget er revet.
Salt og sennep helles ovenfra, hvitløk tilsettes.
I løpet av natten er banker av agurker på et varmt sted, om morgenen må de ristes grundig og sendes til kjøleskapet.
Agurker i sin egen juice, du kan spise om to dager eller legge dem i kulden for lagring.

Marinerte og syltede agurker med sennep i en-liters, to-og tre-liters krukker, tilberedt i henhold til oppskriftene som er presentert her, viser seg å være ekstra sprø og velsmakende. Velg en av favorittoppskriftene dine: uten sterilisering, på en kald måte, uten eddik eller salte agurker i sin egen juice. Følg oppskriftene eller improvisere med ingrediensene etter din smak og skjønn. Kos deg med knase!

0 1628013

Fotogalleri: Agurker med sennep til vinteren: i bokser, uten sterilisering og med den, uten eddik. De beste trinnvise oppskrifter med bilder av syltede og syltede agurker med sennep til vinteren

Agurker anses å være "konger" i sengene og hovedingrediensen i mange vinterforberedelser. Sesongen med grønnsaker er forbigående, derfor prøver vertinnene å stenge for vinteren så mye som mulig av dette nyttige strategiske produktet. Hermetiserte agurker med sennep til vinteren i krukker vil være et utmerket alternativ til tradisjonelle marinader og sylteagurk. Crunchy, elastisk, med en krydret smak og aroma, kan disse agurkene serveres trygt til festbordet - de vil gå med en smell! Spesielt ettersom snacks går bra med mange varme og kalde retter, alkoholholdige drikkevarer. Vi tilbyr deg originale oppskrifter på agurker med sennep - uten sterilisering og med den, uten eddik, med tillegg av forskjellige krydder. Ved hjelp av trinnvise oppskrifter med bilder kan du enkelt og raskt lukke agurker med sennep til vinteren på forskjellige måter. Deilig du agurk "knase"!

Syltede agurker med sennep til vinteren i bredden - en enkel trinnvis oppskrift med bilder

Romslige pantryhyller er foret med rekker med bokser med syltede og syltede agurker, og de generøse utbyttene fortsetter å "komme" fra sengene. I dette tilfellet trenger du definitivt vår enkle trinnvise oppskrift på agurker med sennep til vinteren. Mengden ingredienser som er angitt i oppskriften er nok til å tilberede 7-8 halvliters krukker av en så krydret, aromatisk matbit. Agurker med sennep - velsmakende og naturlig!

Ingredienser til høsting av agurker med sennep til vinteren:

agurker - 4 kg
salt - 0,5 kopp (200 ml)
sukker - 1 kopp
raffinert vegetabilsk olje - 1 kopp
eddik 9% - 1 kopp
sennepspulver - 1 ss.
malt svart pepper - 1 ss.

Trinn-for-trinn-instruksjoner om oppskriften på agurker med sennep i krukker:

Pickles med sennep til vinteren - rask oppskrift uten sterilisering

Krydder forbedrer smaken på friske agurker betydelig, noe som gir dem krydder, krydder og en fantastisk aroma. I tillegg er denne oppskriften rask og uten sterilisering, slik at mye av næringsstoffene og vitaminene blir igjen i frukten. Som beholder for sylting av agurker om vinteren med sennep brukes vanligvis tønner av tre, men glasskrukker er perfekte for dette formålet. Slike senneps pickles er sprø og utrolig velsmakende. Og de må lagres på et kjølig sted - en kjeller eller kjøleskap.

For sylting av agurker med sennep til vinteren lager vi opp slike ingredienser:

agurker - 10 kg
dill greener (paraplyer)
hvitløk - 2 - 3 hoder
kirsebærblader, eik, solbær
rot og blader av pepperrot
erter med svart pepper
bitter pepper - 1 - 2 stk. (krydret - etter smak)
laurbærblad
salt - 300 - 400 gr.
tørr sennep - 0,5 kopper
vann - 5 l

Rekkefølgen på sylting av agurker med sennep til vinteren:

Friske agurker vaskes og dynkes i kaldt vann i 5-6 timer. I løpet av denne tiden la vi vannet til å koke, som deretter avkjøles.
Banker for salting bedre å ta tre liter - de må ryddes opp. Bunnen av hver boks er lagt ut med lag med greener og hvitløk, og på toppen tett rammede gjennomvåt agurker. Så igjen et lag med greener og hvitløk og agurker igjen, til banken er fylt til toppen.
Forbered saltlake fra kokt avkjølt vann og salt. Tilsett tørr sennep (1 ss) i hver krukke og hell saltlaken. Lukk lokkene og rengjør kjelleren eller kjøleskapet.

Slike kaldsaltede agurker kan smakes så tidlig som en måned senere, eller vente på vinteren og til og med “ta bort sjelen”.

Hvordan lukke agurker med sennepsfrø uten eddik - oppskrifts pickles for vinteren

Eddik, som regnes som et naturlig konserveringsmiddel, brukes vanligvis til å tilberede marinaden. I denne agurkoppskriften vil vi imidlertid klare deg uten eddik og erstatte den med sitronsyre. Og sennepsfrø vil gi salte saltsmak og raffinert smak til syltede agurker. Lukk agurkene med sennepsfrø - og om vinteren må du bare prøve å glede deg over deres smak.

Listen over ingredienser i oppskriften på agurker med sennepsfrø til vinteren:

agurker - 2 kg
dillparaplyer - 2 stk.
sennepsfrø - 1 ts
hvitløk - 3 stk.
erter av svart og hvit pepper - 4 - 5 stk.
laurbærblad - 2 stk.
salt og sukker - 2 ss.
sitronsyre - 2 ts

Trinn for beskrivelse av tilberedningen av syltede agurker med sennepsfrø til vinteren:

Vi vasker små agurker, kutter haler og suger dem i vann i 3 - 4 timer.
Vi legger paraplyer av dill, laurbærblad, skiver hvitløk, svart og hvit paprika og sennepsfrø i steriliserte rene glass.
Etter å ha bløtgjort agurker tett lagt i en beholder (kuttet ned) og hell kokende vann.
Etter 15 minutter, tøm vannet og mål volumet. Tilsett 2 ss for hver liter vann som er drenert. salt og sukker, koke opp og koke i 2 - 3 minutter.
Saltlake hell i banker, i hver av dem legger vi 2 ts. sitronsyre.
Lokket ruller, og fjern det til et kjølig sted etter avkjøling.

Agurker med sennep til vinteren i banker, video

I denne oppskriften kan du koke syltede agurker med sennep til vinteren ved å bruke de mest enkle og rimelige produktene. Du har en flott mulighet til å hamstre vinteren med en velsmakende krydret matbit - i grønnsakssesongen er det den enkleste å gjøre.

Så agurker med sennep til vinteren i bokser kan tilberedes på forskjellige måter: uten og med sterilisering, uten eddik, med tilsetning av krydder og greener. Dra nytte av trinnvise oppskrifter med bilder av agurker med sennep til vinteren - og gjestene vil sette pris på dine kulinariske talenter.

Jeg elsker rett og slett agurker med sennep, så vel som med ketchup - disse variantene av sylting agurker er veldig vellykkede. Slike emner bør absolutt ligge i hyllene på søppelkassene. Annet enn å behandle gjester om vinteren? Ja, og noen ganger vil du ha noe raznozol ...

Det er alt i marinaden med sennep - en lett søt lapp, en behagelig fjern sennepssmak, smak av hvitløk, greener - vel, alt er veldig bra og harmonisk her. Hvis du har høstet agurker og ikke kan komme med noen nye saltingsalternativer, her er min, vil du være fornøyd med sikkerhet.

Ta produktene på listen når du skal tilberede syltede agurker med sennep og smør til vinteren.

Halvannen time før du starter matlagingen hell agurker med kaldt vann, du kan til og med is. Etter agurker må du vaske og trimme halene på begge sider grundig.

Hakk agurker: hvis de er store - kutt i terninger, hvis de er små - bare skjær dem i to halvdeler.

Bland separat i like deler eddik, olje og kornet sukker. Tilsett tørr sennep, hakket persille og salt med pepper. Rør.

Klem to fedd hvitløk på pressen, legg til marinade. Rør godt.

Hell marinaden på agurkene, bland grundig og la stå i 3-4 timer alene. I løpet av denne tiden vil agurker lage juice.

Fire timer senere, klargjør glassene - vask grundig og steriliser på en praktisk måte. Fyll glassene med agurker, hell marinaden.

Nå må agurker steriliseres: halvliters krukker - 15 minutter, liter - 25 minutter. Ikke glem å legge bunnen av pannen med en klut, slik at bankene ikke sprenger i prosessen. Etter å fjerne glassene forsiktig og stram til med sterile lokker. Legg bankene opp ned, dekk til teppet og la være i en dag. Om vinteren må du fjerne syltede agurker med sennep og smør i kjelleren eller bod.

Bon appetitt!

Hvis du elsker syltede agurker, kan du prøve å tilberede dem med sennep til vinteren. Dette preparatet kan sendes til en hvilken som helst side rett av korn eller pasta, kokte grønnsaker. Marinerte agurker vil perfekt utfylle baket kjøtt eller fisk, de vil være ideelle i sylteagurk eller andre varme retter. Sennep vil gi grønnsaker et pregende preg, uten at deres smak ikke ville være så lys. Forberede konserveringen i 30 minutter, men hvis du planlegger å oppbevare den i romtemperatur, er det best å helle agurker i glass tre ganger, ved siste helle ved hjelp av marinaden, slik at grønnsakene blir godt dampet fra innsiden.

ingredienser

Du trenger 4 bokser på 0,5 l:

1 kg små agurker
1 hvitløkhode
16-20 svarte peppercorns
4 ts. tørr sennep (pulver)
4 ss. l. eddik 9%
700 ml vann
2 ss. l. salt uten topp
4 fedd
8 krydder paprika
blader av eik eller pepperrot, kirsebær eller rips

forberedelse

1. Kok opp vann på forhånd i kjelen. I pannen kombineres umiddelbart bulk ingrediensene: tørr sennep, salt, svart paprika og krydder, fedd.

2. Fyll med vann og sett den på komfyren, inkludert minimal oppvarming. Vi vil ikke dekke beholderen med et lokk - sennep vil frigjøre skum som kan renne av kantene på beholderen.

3. Vi vasker bladene av eik eller pepperrot, takket være dem vil agurkene forbli sprø. Vi vil også vaske bladene på kirsebær eller rips, som vil gi duften sin blank. Legg dem på bunnen av de vaskede rene bokser.

4. Vask de friske agurkene forsiktig, fjern støv, smuss og pigger fra overflaten av grønnsakene. Legg fruktene i glassene så tett som mulig, uten å kutte av halene. Det anbefales å velge små agurker, hvis bankene vil være på 0,5 liter. Men i kapasitet på 1 liter kan du kjøpe grønnsaker av større størrelse.

5. Rens hvitløksfeddene fra skallet, skyll og skiv rett i glassene. Fyll kjelen med kokende vann, og erstatt en knivkant eller noe annet for hver beholder slik at glasset ikke sprenger på grunn av temperaturforskjellen. Dekk til med tinnlokk og damp i 10 minutter.