Deilig nærende bønnesuppe - det du trenger for en solid lunsj. Du kan lage mat fra rå bønner, og du kan tilsette hermetikk - raskt og enkelt!

Bønneretter er ikke bare næringsrike og veldig næringsrike, men også veldig nyttige. Tross alt inneholder bønner en enorm mengde vitaminer, som er så nødvendige for full drift av menneskelige organer.

Spesielt godt påvirker det arbeidet i hjertet og blodkarene. Forsøm derfor ikke dette produktet, og minst en gang i uken for å tilberede noen retter.

• 300 gram røde bønner;
• Knoller med poteter - 3-4 stykker;
• 1 gulrot;
• Løk - 1 stk;
• 1 liter storfekjøtt eller kyllingbuljong;
• Tomatpuré - 70 gram;
• Salt - i henhold til din preferanse og smak;
• Smaksing og krydder;
• Vegetabilsk olje;
• Kvister av fersk dill og persille - 5 stykker.

Bønner trenger en annen dag for å sortere, skylle og helle vann. La den ligge i vann i 5-6 timer, på grunn av dette vil den koke raskere.

Legg potten med buljong på komfyren, tilsett ytterligere 1-1,5 liter vann og varm den opp.

Så snart væsken begynner å koke, hell du bønnene fra bønnene og legg dem i buljongen. Kok opp i 30-40 minutter.

Fjern potetene med potetene, vask og skjær knollene i skiver.

Med løk fjerner vi skallet og skjærer det i små firkanter.

Vask gulrøtter, fjern skitt og skjær i sugerør.

Vi la en brazier med vegetabilsk olje på gassen og la først løkbiter der. Stek et par minutter til de er gyldne.

Krydre alt med tomat, tilsett salt, tilsett krydder og krydder. Alt du trenger for å blande og småkoke ingrediensene i ytterligere 4-5 minutter på svak varme.

Etter en halvtime med å koke bønnene, starter vi potetene og koker i 10 minutter.

Skyll greener og skjær i små biter.

Dryss overflaten av suppen med greener, omtrent 5 minutter før slutt.

Oppskrift 2: Deilig bønnesopp uten bløtlegging

Lenteneretter, det vil si de som tilberedes uten kjøtt, egg og andre animalske produkter, er ikke bare inkludert i menyen til vegetarianere eller folk som spiser av religiøse grunner. Slike matvarer er nyttige for alle - de er velsmakende, kostholdsomme og varierte. Fra de første kursene er oppskriften på magert bønnesuppe spesielt god, og jeg liker den i flere varianter.

mager bønnesuppe, der oppskriften på røde bønner inneholder mye forskjellige grønnsaker. Du kan lage det når som helst på året. I sesongen, bruk friske grønnsaker om vinteren er perfekt frosset. Selve kokeprosessen er ikke komplisert og vil ta liten tid hvis du koker bønnene tidligere.

Kok mager suppe med røde bønner kan være på komfyren eller i en sakte komfyr. Hvis du har en komfyr med trykkoker, bruk den til å koke bønnene. Denne prosessen vil ta omtrent 20-30 minutter, uten å bløtlegge i kaldt vann.

• tørre bønner - 320 g
• poteter - 650 g
• gulrot - 200 g
• løk - 230 g
• sellerirot - 260 g
• søt pepper - 150 g
• solsikkeolje - 30 g
• salt - etter smak
• malt svart pepper - etter smak
• 2-3 laurbærblad
• vann - 3-4 liter
• greener - etter smak.

Før du koker bønnene, skyll grundig i rennende vann. Variasjoner av bønner til suppe kan blandes, bare velg bønner, omtrent, med samme koketid.

Jeg koker bønnene i en komfyr med trykkoker i 25 minutter på modus "slukke / bønner." Ellers, fyll de hovne bønnene med ferskvann og send til bål. Kok det. Kok opp i 2-3 minutter, drener i et dørslag og skyll med kaldt vann. Fyll igjen med kaldt vann og kok opp. Gjenta denne fremgangsmåten 3-4 ganger, og bare deretter koke til den er myk.

Tilbered poteter og selleri. Skrell og vask røttene. Skjær en liten terning.

Kok opp cirka 2 liter vann. Tilsett poteter og sellerirot i kokende vann. Kok opp igjen. Kok opp i 10-15 minutter til de er myke.

Stek den hakkede løken og revet gulrot i en panne i solsikkeoljen til den er myk.

Når potetene og selleri er myke, tilsett de kokte bønnene. Rør om, koke og la koke i 5-7 minutter over svak varme.

Tilsett hakkede paprika, ristede grønnsaker. For å smake, smak til med malt svart pepper, salt, tilsett laurbærblad. Kok opp. Kok i 5-7 minutter.

Vask duftende greener, finhakk og tilsett suppen. Rør og skru av varmen. La den sitte litt under lokket.

Deilig mager bønnesuppe klar.

Oppskrift 3: Hermetisert bønnesopp

Suppe med hermetiske bønner er utvilsomt den raskeste måten å tilberede suppe på. Den er forberedt veldig enkelt. Mens vi renser og kutter potetene, koker vann i kjelen. Hermetiske bønner trenger ikke noe spesielt tilberedning, og grønnsaksdressing vil raskt steke under kokingen av poteter. Totalt: matlaging av velsmakende, solid og fyldig suppe vil ikke ta mer enn 20-25 minutter.

En slik oppskrift fortjener definitivt din oppmerksomhet og er verdt det å ta i bruk!

• Poteter (middels) - 3-4 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Bulgarsk pepper - 1 stk .;
• Løk - ½ stk.;
• Hermetiske røde bønner - 1 b.;
• Tomatpuré - 1-2 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• Vann eller buljong - 1 l;
• Salt, pepper, laurbærblad etter smak;
• Friske greener til dekorasjon.

Kok opp vann i en kjele eller buljong i en kjele på komfyren. Du kan bruke buljong kokt av alle slags kjøtt eller grønnsaker. Velg storfekjøtt eller svinekjøtt på beinet for en rik og næringsrik suppe, eller kylling og grønnsak for en lettere suppe. Skyll potetene under rennende vann, skrell den og skjær i små terninger. Jo mindre terninger, jo tykkere og raskere blir suppen under matlaging. Legg potetene i pannen og salt lett.

Så snart vannet i kjelen koker, hell potetene med det og stek det i cirka 15 minutter med lokket lukket. Jo større kubene blir kuttet, jo mer tid trenger du å lage mat.

For å spare tid, slå på den andre brenneren, legg en panne med vegetabilsk olje på den og parallell med kokende poteter, tilbered en tomatgrønnsakssteke til suppen. Skrell løk og gulrøtter, skjær frøene ut av paprikaen, skjær de hvitaktige stripene.

Hakk nå gulroten på et grovt rivjern, hakk løken i små terninger, pepper kan skjæres i større terninger.

På dette tidspunktet er oljen allerede ganske varm. Begynn steking med løk.

Så snart du merker at løken begynner å bli litt gull (vanligvis er 2-3 minutter nok til dette), send pepper og gulrot til den.

Lukk pannen med grønnsaker og la dem småkoke til de er myke - det tar vanligvis ca 7 minutter. Hvis grønnsakene ikke er saftige nok, tilsett 3-4 ss i grønnsakssteken. l. vann å steke brennes ikke. Etter 7 minutter rapporterer du tomatpuré til grønnsakene og blander godt.

La stekingen stå på stekeovnen under lokket lukket i ca 1-2 minutter og tilsett det til de allerede tilberedte potetene i pannen.

Kast hermetiske bønner i et dørslag og skyll godt med kaldt vann.

Legg hermetiske bønner til den resulterende suppen.

Krydder eventuelt bønnesuppen med krydder og tilsett laurbærblad. Hvis hermetiske bønner var sure, legg deretter 0,5 ts i suppen. sukker. Dekk suppen med lokk og la den brygge i 15 minutter med komfyren av.

Server suppen i partier, drysset med friske urter.

Oppskrift 4, enkel: hvit bønnesuppe med kjøtt

Hvit bønnesuppe er en smakfull og næringsrik rett. Det er flott for en rekke menyer, spesielt når tradisjonelle supper og borscht er kjedelige.

• bønner 2/3 ss.
• kjøtt 400 g
• 2 poteter
• gulrøtter 1 stk.
• vegetabilsk olje
• tomatsaft 1 ss.
• hvitløk
• svart pepper
• laurbærblad
• greener (frisk eller tørket)

Bønner må være forhåndsfylt med vann og la stå i minst 3-4 timer, og ideelt sett - for hele natten. Generelt er bønnene forskjellige: den ene er godt kokt myk, den er ypperlig til potetmos eller kjøttboller, og den andre mykner godt når den stekes, men beholder samtidig formen, og det er hva du bør bruke til suppe.

Merk: Hvis bønnene er tilberedt i lang tid og forblir solide, er det mest sannsynlig fjorårets. Etter at bønnene har ligget i vann i flere timer, må sistnevnte tømmes. Legg deretter denne typen belgfrukter i kokende vann og kok til den er klar. Det tar fra 30 til 60 minutter.

Ha kjøtt til lapskaus. Hell ut buljongen etter 30 minutter med koking og tilsett nytt vann i kjøttet. Skrell gulrøtter, vask og riv. Fry. Legg i buljongen.

Merk. Hvis du vil at gulrøttene i suppen skal være harde, legger du den i buljongen helt til slutt. Hell tomatsaft i en takke med vegetabilsk olje. Kok litt ned.

Tilsett hakket hvitløk, laurbærblad, pepper, salt. Kok ytterligere ett minutt og slå av.

Skrell potetene, vask dem og skjær dem i middels terninger.

Etter en times tilberedning, få kjøttet, kuttet og sett tilbake i buljongen.

Legg potetene i buljong, let salt. Kok til den er ferdig.

Til slutt tilsett kokt tomatsaft, bønner, krydder. Etter 1 minutt etter koking, slå av brannen. La suppen stå i 20-30 minutter.

Legg grønnsaker i suppen med hvite bønner når du serverer.

Oppskrift 5: Bønnesuppe med kylling (trinnvise bilder)

Jeg foreslår å lage en deilig og mettende bønnesuppe med kylling. Suppen har en fløyelsaktig struktur, veldig velduftende og rik. Bønneelskere vil definitivt glede seg over denne suppen.

• 400 gram kyllingkjøtt (to skinn og mørbrad);
• 2 kopper tørre bønner;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss. l. krydder fra tørre grønnsaker;
• 1 laurbærblad;
• salt, svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Ha i en bønnesoppdressing av løk og gulrøtter, tilsett laurbærblad, kok opp og skru av. La suppen stå i 20 minutter og server.

Deilig og smakfull bønnesuppe med kylling er klar.

Oppskrift 6: Bean Suppe med fårekjøtt og hvitløk

• lamribbe - 0,5-0,7 kg;
• hvite bønner (tørr) - 1 bunke;
• gulrøtter (store) - 1 stk;
• løk (stor) - 1 stk;
• 2-3 poteter;
• tomatpuré - 1-2 st.lozh;
• salt, pepper, malt pepper, laurbærblad;
• hvitløk til servering.

Bønner skal bløtlegges over natten i kaldt vann. Kok det så til den er klar i IKKE salt vann.

Lambribene vaskes, rengjøres om nødvendig, hell kaldt vann og kok opp buljongen.

Stek i omtrent halvannen time, og ikke glem å fjerne skummet. 10 minutter før beredskapen tilsett pepper og laurbærblad.

Sil den ferdige buljongen, og avkjøl ribbeina litt og skill kjøttet fra beinene.

Løk ren og fin strimlet. Stekt lett i fett eller smør.

Tilsett løk gulrøtter skåret i små terninger og stek over middels varme i ytterligere 2-3 minutter.

Tilsett tomatpuré, rør rundt og stek i et par minutter.

I den ferdige anstrengte buljongen la kjøttet, kokte bønner og halvkokte terningkast. Kok alt sammen i omtrent 30 minutter (til potetene og bønnene er myke). Vi sprer stekte grønnsaker i suppen og steker på svak varme i ytterligere 7-10 minutter. Salt etter smak!

Tilsett hvitløk rett før servering direkte i tallerkenene. Og ikke glem nymalt pepper.

Smak og aroma - guddommelig !!!

Oppskrift 7, trinn for trinn: bønnesuppe med sopp

Bønnesuppe med tørket sopp er en veldig gammel rett. Mer enn en generasjon husmødre lagde suppe med sopp og bønner på kjøkkenet, inhalerte aromaene fra pottene og ga i retur litt av deres kulinariske talent. Nå er det vår tur til å godta innlegget og prøve å lage en aromatisk bønnesuppe med sopp med egne hender.

Men først litt om retten. Til tross for at settet med ingredienser, som brukes veldig liten, mager suppe med bønner viser seg å være veldig rik på smak. Kombinasjonen av bønner, poteter, standard for broiled supper og sopp er veldig, veldig vellykket.

• poteter - 5 stk. (middels størrelse);
• bønner - 0,5 kopp;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• vann;
• tørr sopp 15 gr .;
• mel 1 ss (nøyaktig med sidene av skjeen);
• vegetabilsk olje;
• salt;
• svart pepper.

Å tilberede bønnesuppe med tørket sopp begynner med sopp. De gir den unike, gjenkjennelige og interessante smak og aroma.

Før du begynner å implementere oppskriften i livet, må du suge soppen i 2-3 timer. For å gjøre dette, trenger de først å vaske litt, og hell deretter vann og dekker helt. Først kan de flyte til overflaten, men senere, når de tar opp vann, vil de synke til bunnen.

Skrell poteter og kutt i små biter.

Hakk løk så lite som mulig, for dette trenger du en veldig skarp kniv. Skjær gulrøttene i små sugerør.

Sett pannen på bålet, og når den varmes opp, tilsett 2 ss vegetabilsk olje. Ha løk og gulrøtter i en stekepanne og stek en stund.

Tilsett mel og bland godt for å kombinere alle komponentene, hold på bålet en stund.

Hell i vann, omtrent 100 ml, og del det visuelt i 2 deler. Etter å ha tilsatt den første, bland blandingen du har fått, og hell deretter i resten. På grunn av kombinasjonen mel og vann vil du først få en tilstrekkelig tykk masse, etter den andre delen vil den se litt annerledes ut. Rør godt, slik at du ikke har klumper som vil ødelegge utseendet til den ferdige suppen.

Stek send i en panne, her legger du også til og kokte bønner. Om bønner, som sopp, må du ta vare på tidligere. Du kan bruke friske eller frosne bønner, vanligvis kokes de veldig raskt. Du kan også bruke tørre bønner. For å klargjøre den relativt raskt, er det verdt å helle vann over det om kvelden og la det stå over natten. Om morgenen skal du sette på bålet og helle vann som fordamping for å koke til det er mykt.

Når potetene er myke, kan suppen din anses som nesten klar. Hvis du ikke overholder innlegget, kan du putte det i en gryte 50 gr. smør.

Nå gjenstår det for små, legg laurbærblad i suppen, svart pepper (sjenerøs porsjon) persille, og la lokket være lukket i 20 minutter for å la suppen renne.

Oppskrift 8: Bean Suppe med røkt pølse

• hermetiske bønner i tomatsaus - 1 boks;
• røkt pølser - 3 stk;
• skinke - 150 gr;
• poteter - 2 stykker;
• zazharka (gulrøtter og løk) - 70 gr;
• salt og krydder - wux

Vann satt i brann. Skjær poteter i terninger, skiver pølser, hell alt dette i vann.

Fem minutter senere tilsett hermetiske bønner i tomaten. Jeg har også tilsatt en løk og gulrot. Tilsett salt etter smak, tilsett laurbærblad og allehånde.

Kok til poteter er klare. Totalt tar tilberedningen av denne suppen omtrent 20-25 minutter, og resultatet er en deilig, rik og veldig velduftende suppe.

Oppskrift 9: rød bønnesuppe (trinn for trinn med bilder)

Klassisk bønnesuppe er nærende, velsmakende og sunn (bønner inneholder mye nyttige sporstoffer og vitaminer).

Det er mange varianter av matlaging. Et særtrekk ved rødbønnesuppe er dens rike farge. Kjøttet får også en vakker, litt rødlig fargetone.

• Bønner - 300 gr.
• Kjøtt - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomatsaus - 100 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Paprika, greener, salt - etter smak

Ta bønnene, vask dem, hell kaldt vann i 4-12 timer. Vann bør være mye mer enn bønner, da det vil bli absorbert. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er om kvelden for natten for å begynne å lage mat om morgenen. Bløtlegging av bønner er nødvendig for å få fart på kokeprosessen.

Ikke bli skremt av at den klassiske bønnesoppen tar deg hele dagen, dette er absolutt ikke tilfelle. Nok til at du er hjemme på dette tidspunktet, det koker seg selv! Hovedtiden brukes på å bløtlegge bønnene og koke den, men her krever ikke husmoren mye krefter.

Bønner og kjøtt lå i en kjele, hell 2,5 liter. vann. Jeg bruker vanligvis svineribbe: de gir et fantastisk fett og nok kjøtt.

Alt dekk til med lokk, kok opp og la koke på svak varme i 2,5 timer. Prosessen vil akselerere hvis du bruker en trykkoker (jeg har et Sincro Click-lokk, med sin hjelp reduseres tiden med 2 ganger, til 1-1,5 timer).

Tilbered de resterende ingrediensene: poteter og grønnsaker. Skrell poteter (hvis de er unge - så kan du til og med skrelle), kutt i terninger 0,5-0,7 cm. Riv gulrøtter på et grønnsaker rasp, hakk løk fint.

Legg potetene i en kjele og fortsett å koke over svak varme. Hvis det viser seg at for mye væske har fordampet fra pannen - du trygt kan helle kokende vann, vil det ikke påvirke smaken.

Bønner er unike. De er i stand til å mette kroppen ikke verre enn noen kjøttrett, mens alle vitaminer og nyttige elementer lagres i bønner, selv etter varmebehandling. Ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere dette produktet i hvilken som helst form minst en gang i uken i kostholdet ditt. For å lage bønnesuppe er dette for eksempel den perfekte retten for deg som ser på vekten og liker å spise velsmakende.

Bønnesuppe vil ikke bare være til fordel for kroppen, forbedre arbeidet med fordøyelsessystemet, nervesystemet og hjerte-kar-systemet, men også tillate å diversifisere det daglige kostholdet. Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage supper, ikke bare fra de tradisjonelle hvite, men også røde, grønne, hermetiske og frosne bønner.

trening

Det særegne ved å tilberede en tallerken med tørre bønner er at den må bløtlegges på forhånd i flere timer. Dette er en viktig regel som lar deg tilberede ikke bare velsmakende, men også en sunn rett, uten ubehagelige konsekvenser. Alle skadelige stoffer, inkludert komplekse sukkerarter, som hindrer behandlingen av bønner og forårsaker ubehagelige sensasjoner, vil forsvinne i vannet.

Hermetiske og grønne bønner trenger ikke forhåndsbløtlegging.

Det er to hovedmåter å suge tørre bønner på - raskt og sakte. Hver har sine fordeler og ulemper.

Langvarig soaking

Fordelen med denne metoden er at alle skadelige stoffer slippes ut fra bønnene i vannet, huden på bønnene vil ikke sprekke under tilberedning, og smaken blir mye mykere. Ulempen er lengden på prosessen, og tilberedningen av parabolen må planlegges på forhånd.

Sekvensen med bløtleggingsprosedyre er som følger:

• Bønner bust, bli kvitt skadede og skrumpede bønner og store rusk.
• Plasser i en dyp kasserolle og hell med rikelig med kaldt vann.
• La stå i 8-11 timer, i løpet av denne tiden øker bønnene i volum med omtrent 2-3 ganger.
• Hver annen time, tøm vannet og hell en ny.
• Bløtgjør du bønnene over natten, tilsett brus, 1 liten skje per liter væske i vannet.
• Tøm og skyll bønnene før du steker.

Rask suge

Hovedfordelen med metoden er en betydelig reduksjon i tiden for forberedende prosedyrer. Ulempene er at smaken på bønnene vil være mindre mettede, og kornene selv sprenger ofte under kokingen. For denne metoden trenger du:

• bønner for å sortere, skylle;
• hell vann på en del av bønnene for å ta 3 deler vann;
• koke opp og skru av varmen;
• la bønnene ligge i varmt vann i en time;
• tøm vannet og fortsett til videre tilberedning.

Hvis de ubehagelige konsekvensene i form av økt gassdannelse ikke skremmer deg, kan du ikke suge bønnene, men da blir retten tilberedt i minst 4-5 timer.

Hvordan lage suppe av forskjellige typer bønner

For å tilberede en deilig suppe brukes forskjellige typer bønner - hvite og rød tørre, friske eller frosne grønne bønner og hermetiske bønner av forskjellige slag.

Hver type har sine egne egenskaper som må tas i betraktning når du lager mat.

Hvite og røde tørre bønner

Dette er de mest populære typene, de brukes ofte til tilberedning av supper. Og selv varigheten av prosessen skremmer ikke fans av disse belgfruktene. Tross alt inneholder de slike nødvendige for kroppens protein og fiber, som gir en følelse av metning i lang tid.

Tørre bønnesupper tilberedes både i kjøtt og grønnsaksbuljong, og tilleggs ingrediensene er poteter, gulrøtter, løk, hvitløk, tomater og andre grønnsaker. Etter bløtlegging koker de røde bønnene i omtrent en time, den hvite er mykere, og det kan ta 40-50 minutter å koke.

Grønne bønner

Suppe fra det blir diett, vanligvis kokes den i grønnsak eller kyllingbuljong. Retten tilberedes veldig raskt, bønnene trenger ikke å bli gjennomvåt, og den stekes i 5-7 minutter, så den tilsettes helt på slutten av kokingen.

Supper inkluderer også løk, gulrøtter, poteter, pasta eller frokostblandinger. Grønnsaker tilsettes, forstekes i olje eller rå. Pynt med friske greener, og for å gjøre suppen mer tilfredsstillende legges et halvt kokt egg ut i en tallerken.

Bønner til matlaging av slik suppe tar frisk, frossen eller hermetisk grønn.

Hermetiske bønner

Hermetiske bønner lar deg nyte bønneretter hele året. Det er bare nødvendig å åpne en boks hermetikk og tilsette i retten.

I suppen sendes den til aller siste sving, et par minutter før pannen tas ut av ovnen. Fordelene med et slikt produkt er litt mindre enn friskt, men hvis du vil nyte en solid varm rett på kort tid, vil hermetisert bønnesuppe være det mest passende alternativet.

For slik suppe føres løk og gulrøtter i olje med tilsetning av tomater, tomatpuré og hvitløk. Kok poteter i vann eller buljong, tilsett ristede grønnsaker, la koke i 7 minutter og dekk hermetiske bønner med greener. Slå av bålet og gi suppen å gi.

For å gjøre parabolen mer næringsrik, kan du legge til små kjøttstykker, som kylling og sopp, til grønnsaksyngelen.

Typer og oppskrifter av bønnesupper

Bønnesuppe er i stand til å tilfredsstille enhver smak, den tilberedes med storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, røkt kjøtt, sopp, tomater og forskjellige grønnsaker. Alle vil finne en oppskrift etter deres smak.

Klassisk bønnesuppe

Denne oppskriften inneholder de enkleste ingrediensene som er tilgjengelige og er veldig enkel å tilberede. Du kan koke denne suppen med og uten kjøtt.

Tilberedningstrinnene er som følger:

• bite bønnene, skyll og suge i minst 8 timer;
• kjøtt hell vann og kok opp;
• tilsett bønner og kok 40-60 minutter, avhengig av variasjon, og kontroller kjøtt og bønner med jevne mellomrom for beredskap (bønnene skal være myke, kjøttet kan lett stikkes gjennom med en kniv);
• ta ut kjøtt og kutt i biter;
• hakk løk og gulrøtter og sauter med en liten mengde smør og tomatpuré;
• hakk potetene i terninger og kast bønnene i;
• på 10-15 minutter tilsett stekte grønnsaker, kjøttstykker og la koke i ytterligere 7 minutter;
• til slutt knuste hvitløk og urter.

Oksekjøtt kokes lengst, så bønnene tilsettes litt senere, ellers kan det fordøyes. Kylling koker tvert imot raskere, og den tilsettes etter belgfrukter.

Bønnesuppe vil være veldig velsmakende, rik og velduftende, hvis du koker den med røkt ribbe eller brisket. Eller lag mager suppe med sopp, stek dem i olje.

Fløtesuppe

Denne suppen er laget av tørre bønner med fløte eller smør. Retten er ganske nærende, selv uten kjøtt, med en delikat fløyelsaktig struktur og deilig smak.

En enkel oppskrift på en deilig bønnerpuré suppe:

1. Kok de ferdig gjennomvåtede bønnene til myke 40-60 minutter.
2. Skrell potetene, kutt i terninger og tilsett bønnene. Kok til poteter er klare.
3. Stek løk, gulrøtter, selleri i en panne, du kan tilsette sopp som sopp.
4. Bland bønner og poteter med steken og hakk blanderen.
5. Hell kremen eller rømme.
6. Server, dryss over urter.

Hvis det er kjøtt i retten, koker det først og hakker det sammen med grønnsaker. Du kan også legge i en skål suppe noen få biter når du serverer.

Bønnesuppe i en langsom komfyr

Den langsomme komfyren lar deg koke suppe med bønner uten ekstra krefter. Det viktigste er å velge riktig modus, tid og forberede produkter. Du kan lage bønnesuppe med kjøtt eller velge et vegetarisk alternativ.

1. Skjær kjøttet i skiver.
2. Skrell grønnsakene - løk, gulrøtter, tomater, og skjær dem i tynne strimler.
3. Stek grønnsaker med kjøtt i en langsom komfyr i 15 minutter, og still inn modus "Baking" eller "Frying".
4. Hell på vann, ha pre-gjennomvåt bønner og hakkede poteter, la koke i modus "Suppe" eller "Stewing" i 1-1,5 timer.

Hemmeligheter og triks

Det er generelle regler for matlaging av bønner, de må tas med i betraktningen når du koker suppe:

1. Tilbered bønnesuppen på svak varme, konstant overvåke vannstanden, hell den når den fordamper.
2. Lokket på kasserollen som bønnene er kokt i er ikke lukket.
3. Salt parabolen i 5-10 minutter før slutten av kokingen, ellers vil bønnene koke lenger.
4. Rått kjøtt begynner å koke med bønner, og grønnsaker tilsettes nær slutten av matlagingen.
5. Bønnesuppe krydret med laurbærblad, pepper, hvitløk og urter.
6. Når du serverer kan du fylle suppen med rømme.
7. Fans av surhet anbefales å tilsette oliven, oliven og tomater.
8. Vannet som bønnene er gjennomvåt i, kan ikke brukes til senere tilberedning.

Bønnesuppe er ikke bare nærende og næringsrik, men har også mange nyttige egenskaper. Bønnene inneholder hele forekomster av protein, som er bedre absorbert av dyret, mange vitaminer, mikroelementer, spesielt svovel, aminosyrer.

Suppen kokes av grønne bønner, men oftest fra tørkede bønner av forskjellige varianter og farger. Under varmebehandlingen av bønner beholder den dessuten alle nyttige stoffer. Mange mennesker fra hele verden forelsket seg i disse bønnene - bønnesupper er i alle nasjonale retter - fra russisk og italiensk til fransk og meksikansk.

Spesielt denne suppen er nyttig å spise om vinteren - den varmer ikke bare innsiden, men forbedrer også humøret, fordi bønnene inneholder mange B-vitaminer, som aktivt bekjemper depresjon.

Bønnesuppe - matlaging

Bønner har mange fordeler, men det er en ulempe - det er brygget i lang tid. For å redusere koketiden på suppen, bør den derfor bløtlegges i flere timer, og helst hele natten. I løpet av denne tiden vil hun få tid til å suge fuktighet, svelle og under tilberedningen av suppen blir den raskt myk. Hvis det er varmt i rommet, er det bedre å legge bønnene til bløtlegging i kjøleskapet, slik at de ikke syrner. Eksperter sier at bønnene vil bli smakligere hvis du suger til at den ikke kjører, men kokes med kaldt vann. I løpet av bløtleggingsperioden blir bønnene ikke bare myknet, oligosakkarider frigjøres fortsatt fra dem - stoffer som praktisk talt ikke blir fordøyd, hindrer fordøyelsesprosessen og bidrar til økt gassdannelse. Derfor bør vannet som bønnene ble dynket i, tappes og bønnene vaskes godt.

Bønnesuppe - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Bønnesuppe med kjøtt

Hva kan være deiligere enn en tallerken varm bønnesuppe? Bare bønnesuppe med kjøtt. Så vi vil tilberede den, spesielt siden den tilberedes raskt. Alt kjøtt egner seg til suppe - svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt og kylling vil også være deilig. Bønner blir gjennomvåt.

ingredienser: 0,5 kg kjøtt (kan være på beinet), 2 gulrøtter, 250g hvite bønner, 1 løk, 4 mellomstore poteter, vegetabilsk olje, selleristang, krydder etter smak.

Tilberedningsmetode

Kjøtt og bønner hell vann og kok opp. På dette tidspunktet skal du skrelle og kutte de resterende grønnsakene - terningkast poteter og 1 gulrotringer. Fra den andre gulrot og løk for å koke en yngel - hakkede grønnsaker spasserovat i olje.

I den klare buljongen med kjøtt og bønner for å legge poteter og sirkler av gulrøtter. Når kjøttet er kokt, kan det ligge i en kasserolle som det er, eller det kan fjernes, skilles fra beinet, kuttes i skiver og settes tilbake i suppen. På omtrent ti minutter etter legging av poteter, tilsett steking og selleri stilk. Etter 20 minutter, salt suppen, tilsett ønsket krydder - malt pepper eller erter, salt, laurbærblad. Etter fem minutter må du slå av bålet og la suppen sette inn. I tallerkenen kan du legge greener og en skive sitron.

Oppskrift 2: Bean Suppe med røkt kjøtt

Enkel, men veldig velsmakende suppe. I rollen som røkt kjøtt kan være hvilket som helst røkt kjøtt - ribbe, bacon, brisket, til og med røkt kyllingvinger. Hvis du ikke finner bulgarsk pepper, koker du uten. Suppen blir mer smakfull hvis du lager en stekt, sammen med tomatpuré, legger en to hakkede friske eller hermetiserte tomater. Vanlige bønner kan byttes ut med hermetikk, deretter tilsettes det ved slutten av kokingen.

ingredienser: 0,5 kg røkt kjøtt, 300 g bønner (ferdig gjennomvåt), 1 stykke gulrot, paprika og løk, 100 g tomatpuré, etter smak: salt, krydder, greener.

Tilberedningsmetode

Kok opp bønnene i omtrent 20 minutter, tilsett deretter det røkte kjøttet. Når den blir myk, tilsett potetene, kutt i terninger eller strimler og la koke i 15 minutter. Stek på nå finhakket bulgarsk pepper, løk og revne gulrøtter i smør. Når zazharkaen er klar, tilsett tomatpuréen i den, stek et minutt eller to og ha all grønnsaksmassen i suppen. Tilsett salt, krydder og helt på slutten - greener.

Oppskrift 3: Bean Suppe med sopp og kylling

Sopp er kombinert med nesten alle produkter, spesielt får du bønnesuppe med dem. De gir retten en spesiell, unik smak. I stedet for kyllingkjøtt, kan du ta kyllingvinger, fire eller fem ting, avhengig av størrelse. Bønner på forhånd.

ingredienser: 1,5 liter vann eller buljong, kylling - 400 g, 200 g røde bønner og frisk sopp, ett bord / skje smør og vegetabilsk olje, kyllingfett, en pære og gulrøtter, 2 middels poteter, salt, pepper og greener etter smak .

Tilberedningsmetode

Kok bønner til de er halvferdige, tilsett kylling. Mens alt er kokt, kutt og stek soppen i smør i to med grønnsak. Hvis det er mye vann fra dem, kan det tappes (ikke helles), og soppene i seg selv rødne. Lag en grill med kyllingfett fra revne gulrøtter og strimlet løk i en egen stekepanne.

Ha terningkast poteter i suppen, og etter 15 minutter stekte grønnsaker og sopp. Massesalt, tilsett pepper. Fem minutter før matlagingen er ferdig, hell i væsken fra soppen og tilsett persille.

Oppskrift 4: Bean Suppe With Wieners

Vi kan si at kokt ekspress suppe. Han forbereder seg virkelig veldig fort, fordi brukte spiseklare hermetiske bønner. Pølser (eller pølser) er bedre å ta røkt, det viser seg mer smakfullt.

ingredienser: 0,5 kg pølser (pølser), 2 løk og gulrøtter, 2 bokser med røde hermetiske bønner, 2 store poteter, etter smak, salt, pepper og greener, til steking - ister eller vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode

Kast hakkede poteter i kokende vann (buljong). Mens det koker, varmer du smøret eller smelter baconet og steker de revne gulrøttene og strimlet løk. Legg frityrgryten i pannen, ha bønnene ut av krukken, laurbærbladet, salt, tilsett pepper og la det koke litt. Ti minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett tilfeldig kuttede pølser (pølser). Slå av suppen for å gi litt brygg og hell i tallerkener, tilsett greener.

Oppskrift 5. Bønnesuppe med bacon og mais

ingredienser

fire halvdeler av kyllingbryst;

45 g hakket persille;

750 ml kyllingbuljong;

400 g hermetiske hvite bønner;

løk - 150 g;

300 ml melk;

120 g bacon;

4 kornører;

Tilberedningsmetode

1. Kok kyllingbuljongen i en stor kjele, dypp det vaskede kyllingbrystet i det og la det koke på moderat varme i 15 minutter. Fjern kjøttet fra kasserollen på tallerkenen og avkjøl.

2. Smelt smør i en kasserolle med en tykk bunn. Legg løken, hakket i små biter, i en kjele og stek til den er gjennomsiktig.

3. Tilsett hakket bacon i løken og stek under omrøring i fem minutter. Dryss mel over stekingen og stek i et minutt til, mens du rører konstant.

4. I buljong, tilsett buljong, rør om og la koke i omtrent et minutt.

5. Fjern maisen fra maiskolben, skyll og ha i suppen. Hell deretter i halvparten av melken og kok suppen til maisen er ferdig kokt.

6. Skjær kyllingbryst i skiver og legg i suppe. Legg deretter de hermetiske bønnene, tilsett den gjenværende melken, kok opp og kok opp i fem minutter. Salt, pepper, smak til med persille og skru av varmen.

Oppskrift 6. Minestrone Bean Suppe

ingredienser

150 g hvite, grønne og røde bønner;

to liter buljong;

friske tomater - 200 g;

en halv haug med dill og persille;

150 g løk;

tørkede italienske urter, salt og svart pepper;

4 hvitløksfedd;

50 ml olivenolje;

røkt bacon - 300 g;

en haug med fersk basilikum;

100 g liten vermicelli.

Tilberedningsmetode

1. Lag kutt på tomater, legg dem i kokende vann i et minutt, deretter i kaldt vann og fjern huden. Skjær tomatene i to og fjern frøene. Masse kuttet i biter.

2. Ved strengbønnen, trimm halene og hakk den i små biter.

3. Skjær baconet i biter. Skrell løk og hakk.

4. Legg skiver av brisket på bunnen av en tykkvegget panne, stek på begge sider, fordel hakket løk på dem og stek.

5. Kok hvite og røde bønner til de er møre. Ha i en kasserolle med løk, tilsett belgene, tilsett litt buljong og la det småkoke i 20 minutter på svak varme, hell deretter resten av buljongen. Tenk på at minestrone er en ganske tykk suppe, så juster mengden buljong selv.

6. Hell vermicelli i suppen, tilsett salt og smak til med pepper og kok suppen i ti minutter.

7. Pund knust basilikum med hvitløk i en morter. Tilsett den krydret blandingen i suppen etter avslutningen.

Oppskrift 7. Bønnesuppe med kål

ingredienser

halv liter boks med hermetiske bønner;

100 ml solsikkeolje;

et halvt kålhode;

150 g løk;

15 g malt paprika;

30 g pasta fra tomater.

Tilberedningsmetode

1. Riv den skrellede løken. Vi la oss ut i en gryte med varm olje og blander finstrimlet kål og løk. Stek en stund.

2. Hell i en liter buljong, tilsett tomatpuré og la koke til kålen er helt kokt.

3. Sendes til kålbønnene, salt og kok opp.

4. Varm smøret i en stekepanne og stek melet i omtrent et minutt. Smak til med paprika og bland. Lim den i suppe, kok opp igjen og skru av ovnen.

Oppskrift 8. Krestyansky Bean Soup

ingredienser

3 poteter;

35 gram vegetabilsk olje;

500 gram bønner;

salt, greener og pepper;

kvart kopp ris;

120 g løk;

150 g gulrøtter.

Tilberedningsmetode

1. Fra kvelden vasker vi bønnene og suger dem. Neste dag koker det i omtrent en time. Skrell og vask grønnsakene. Skjær poteter og løk i terninger. Gulrot gnidd grovt. Vask ris.

2. Kok opp vann i en kjele, fordel bønnene, kok opp, tilsett ris, poteter og halvparten av løk og gulrøtter. Stek i ca 20 minutter.

3. Hell i oljen, fordel de resterende grønnsakene og stek den under omrøring til den er rosenrød. Hell melet, rør rundt og la det småkoke et minutt til.

4. Stek legg i suppen. Salt, pepper og fortsett å koke i ytterligere ti minutter. Skyll greener, vask og finskjær. Tilsett den i suppen, la det småkoke på svak varme i noen minutter til.

Oppskrift 9. Bønnesuppe med pesto og grønnsaker

ingredienser

150 g hvite og gule bønner;

230 gram grønne bønner;

100 g løk;

230 g poteter;

1200 ml grønnsaksbuljong;

230 g savoykål;

salt og malt pepper;

250 g gulrøtter.

4 hvitløksfedd;

60 g parmesan;

noen kvist frisk basilikum;

90 ml olivenolje.

Tilberedningsmetode

1. Bløtlegg gule og hvite bønner for natten. Så tapper vi vannet, skyller det og legger det i gryten. Fyll den med vann, dekk til med lokk og send den til ovnen. Still temperaturen på 200 C og kok bønnene i halvannen time.

2. Vi kaster bønnene i et dørslag, venter til all væske er tappet og legger halvparten i gryten. Fyll den andre halvdelen med en blender, og skift til hele bønnen. Fyll med grønnsaksbuljong, bland.

3. Gni de skrellede og vaskede gulrøttene. Poteter kuttet i biter, forhåndsskrellet og vasket. Hakk kål i tynne strimler. Vi forskyver alle grønnsakene i jerngryten, her legger vi også de grønne bønnene. Vi salter, vi dekker med et deksel og vi sender til en ovn. Senk temperaturen til 180 ° C og kok suppen i ytterligere en time.

4. Pund basilikum med hvitløk i en morter, hell gradvis i olivenolje. Tilsett revet parmesan og bland. Vi legger halvparten av sausen i suppen, rører og skru av varmen. Server suppen i tallerkener, tilsett en spiseskje saus rett før servering.

Hvis du vil lage bønnesuppe, og det ikke er tid til å bløtlegge bønnene, kan du bruke hermetiske bønner i krukker. Må legges i suppen i ti minutter før matlagingen er ferdig.

For at bønnene skal koke ut raskere, må suppen saltes 35-40 minutter etter bønnens legging.

Bønner - et nyttig produkt, som er det andre i protein etter kjøtt. Den produserer næringsrike måltider for faste eller hver dag. Oppskriften på en bønnesuppe har flere tilberedningsmuligheter: med sopp, kjøtt, oliven, zucchini og blomkål.

Forberedelse av bønner

Kok bønnesuppen kan raskt, hvis du forbereder hovedproduktet riktig. Det er to måter å gjøre dette på:

1. Kald forberedelse. Fyll bønnene med kaldt vann, lukk lokket og la stå i 12 timer eller over natten. Ikke hold bønner i mer enn 15 timer - de kan bli dårligere.
2. Varm forberedelse. Kok opp vann, tilsett bønner og kok det i 10 minutter på svak varme. Sett potten til side, lukk lokket, vent en time.

Du kan bruke mikrobølgeovnen.

For å gjøre dette, fyll bønnene med vann, sett i en mikrobølgeovn, slå den på på full kapasitet. Still tidtakeren til 10 minutter. Dekk tallerkenen med et lokk og la trekke i en time.

Hvit bønnesoppoppskrift

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner: 6 porsjoner.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvite bønner lager den mest delikate første retten. Krem vil bidra til å understreke mykhet av suppen. Ikke skimp på greenene. Dill, oregano, koriander er passende her. Fra krydder er det bedre å velge hvit pepper eller laurbærblad.

ingredienser:

• hvite bønner - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• krem - 100 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• greener - en gjeng;
• krydder - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelsesmetode:

1. Tilbered grønnsakene. Skjær poteter og løk i terninger, gulrøtter i tynne skiver.
2. Bløtlegge bønner og poteter i kokende vann. Tilsett salt.
3. Stek løk og gulrøtter hver for seg i en panne i smør. Vent til de er gyldenbrune.
4. Rør stek i pannen fem minutter før potetene er klare.
5. Hell helt på fløten, kast hakkede urter, krydder.

Suppe med kjøtt

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner: 6 porsjoner.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Belgfrukter parret med kjøtt skaper et harmonisk, næringsrikt første gangsmåltid. Ta gjerne storfekjøtt, svinekjøtt, lam. Trekk av smaken kraftig med tomatpuré eller ferskpresset tomatsaft. Krydder i denne varianten av suppen blir lyse, for eksempel chilipepper.

ingredienser:

• bønner - 100 g;
• svinekjøtt - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• greener - en gjeng;
• krydder - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelsesmetode:

1. Skjær svinekjøttet i små biter, stek i en panne uten olje på ditt eget fett.
2. Tilbered grønnsakene. Tilsett løk og gulrøtter i kjøttet, tilsett poteter og bønner i kokende vann.
3. Tilsett stekt kjøtt med grønnsaker, tomatpuré, hakkede greener i buljongen. Kok alt til poteter er klare.
4. Ikke glem å salt og krydre krydderne.

Oppvask uten poteter

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner: 6 porsjoner.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvis du har blitt kjedelige poteter til vinteren, kan du om sommeren koke hvit bønnesuppe med courgette og blomkål. Belgfrukter kompenserer for den stivelsesrike smaken av poteter og gir parabolen ernæringsmessig verdi. For krydder, legg litt hvitløk i suppen.

ingredienser:

• hvite bønner - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• sellerirot - 100 g;
• purre - 1 stk .;
• zucchini - 0,5 stk .;
• tomat - 1 stk .;
• blomkål - flere blomsterstander;
• krem eller olivenolje - 1 ss. skje;
• hvitløk - 1 fedd;
• greener - en gjeng;
• krydder, salt - etter smak.

Forberedelsesmetode:

1. Tilbered grønnsakene. Zucchini, selleri og blomkål dypper i kokende vann med bønner.
2. Stek løk og gulrøtter hver for seg i olje og tilsett i pannen.
3. Salt og pepper.
4. Etter 15 minutter legger du terning tomat, hakket hvitløk og urter.
5. Før servering kan du smake suppen med en skje rømme.

Lean med oliven

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner: 6 porsjoner.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Dette alternativet med bønnesuppe er et alternativ til hodgepodge for deg som er fastende eller ikke bruker animalske produkter. I sammensetningen er det oliven, tradisjonell for solyanka, sitron, salt agurk.

ingredienser:

• bønner - 100 g;
• oliven - 1 liten krukke;
• syltede agurker - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• solsikkeolje - 20 ml;
• sitron - 0,5 stk .;
• sukker - 1 ts;
• greener - en gjeng;
• krydder - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelsesmetode:

1. Tilbered grønnsakene.
2. Skjær oliven i to, hakk agurken i terninger.
3. I kokende saltvann legger du potetene, bønnene.
4. Stek løk og gulrøtter i en panne med tilsetning av syltet agurk og tomatpuré.
5. Rør-stek i krydret potetbuljong.
6. Legg til noen få skiver sitron og greener helt på slutten av matlagingen.

Røde bønner med sopp og bacon

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner: 6 porsjoner.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Røde bønner anses som mer nyttige enn hvite bønner. Det vil lage en deilig soppsuppe. For å gjøre retten mer næringsrik, tilsett litt bacon i den. De fete svinekjøttene i denne oppskriften må tilberedes med sopp, slik at produktene vil bytte aromaer bedre.

ingredienser:

• røde bønner - 100 g;
• bacon - 100 g;
• sopp - 150 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 1 stk .;
• solsikkeolje - 20 ml;
• greener - en gjeng;
• krydder - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelsesmetode:

1. Skjær baconet i små biter. Stek den med smør, hakket sopp, løk, gulrøtter.
2. Tilberedte poteter og bønner sett kok i saltet vann.
3. Så snart potetene er myke, tilsett suppen ristet med sopp og bacon.
4. Ta retten etter smak med krydder og urter.

Røkt pølsesuppe blanding

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner: 6 porsjoner.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Den røykede smaken på maten går bra med alle belgfrukter. Denne suppen vil glede menn med sin aroma og krydret tomatsmak. Bakt skinke her kan erstattes med et stykke røkt kylling, og ta pølsen etter din smak.

ingredienser:

• bønner - 100 g;
• røkt pølser - 100 g;
• kokt svinekjøtt - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• tomatpuré - 1 ss. skjeer;
• solsikkeolje - 20 ml;
• sukker - 1 ts;
• rød pepper - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelsesmetode:

1. Mal pølse og kokt svinekjøtt. Stek kjøttprodukter i en panne med løk, gulrøtter, tomatpuré.
2. Kok poteter og bønner hver for seg i en kjele.
3. Legg steking i bollen.
4. Salt og pepper. Ikke glem rød pepper.

Med hermetiske bønner i kyllingbuljong

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner: 6 porsjoner.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Enkel og nyttig suppe vil være den georgiske retten i kyllingbuljong. Forberede den første veldig raskt på grunn av bønnene, som ikke trenger å forberede seg på forhånd. Den bruker hermetiske bønner i hvit saus.

ingredienser:

• white Canned Beans - 1 krukke;
• kyllingrygg - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• solsikkeolje - 20 ml;
• krydder - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelsesmetode:

1. Kok kylling tilbake. Tøm den første buljongen, la den stå igjen til den andre suppen. Salt den.
2. Kok poteter, kuttet i små biter på et yushka-sted.
3. Skjær gulrot og løk i terninger, stek i solsikkeolje.
4. Stek og bønner legges til buljongen helt på slutten.
5. Smak til med krydder.

video

Rødbønnesuppe er alltid populær i nasjonale retter av flere årsaker. For det første er bønner, som alle belgfrukter, rike på vegetabilsk protein, fiber og sporstoffer - noe som betyr at alle rettene fra den er næringsrike og sunne. For det andre er det perfekt kombinert med en rekke produkter, slik at du kan diversifisere menyen over et bredt spekter. Endelig er det bare deilig. Det særegne ved bønnesuppe er at jo lengre den er, jo smakligere blir den med tiden.

For å tilberede suppen tar de både rå bønner og ferdige bønner, kokte eller hermetiske. Spesielt populær er kombinasjonen av bønner med røkt produkter - bacon, bacon, bacon, etc. Og for vegetarianere er det mange deilige, tankeløse oppskrifter.

I de foreslåtte oppskriftene kan suppens konsistens varieres etter din smak fra flytende buljong til tykk puré.

Kulinarisk råd: hvordan lage mat bønner. Bløt det først i kaldt vann i 8-12 timer, det er bedre å sette pannen i kjøleskapet. Hell deretter vannet, hell bønnene i pannen, tilsett ferskvann, kok til 50-90 minutter, avhengig av type bønner. Tøm igjen vannet og hell det friskt. Kok opp, salt og la koke i 3 minutter. Kast de ferdige bønnene i et dørslag.

Hvordan lage rød bønnesuppe - 18 varianter

Denne bønnesoppen kan lages både i kjøtt og i vegetarisk form. Her er en oppskrift uten kjøtt. For kjøttsuppe må du først koke kjøttet, deretter legge bønnene til, og deretter - i henhold til oppskriften.

ingredienser:

• Røde bønner - 300 g
• Poteter - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Tomat - 1 stk.
• Sellerirot - etter smak
• Grønne - etter smak
• Krydder - etter smak
• Vegetabilsk buljong - 0,5 l

forberedelse:

Bønner hell vann, tilsett krydder (for eksempel laurbærblad, erter med svart pepper) og la det koke til det blir mykt.

De resterende grønnsakene blir hakket og stuet i 10 minutter. Salt, pepper. Legg dem deretter i en panne med bønner, tilsett grønnsaksbuljong og la koke i ytterligere 15 minutter.

Kanskje den enkleste og raskeste suppen, uten frills. Den bruker allerede tilberedte bønner, hermetisert eller kokt, så matlaging tar et minimum av tid. Den tilberedes både på vann eller grønnsaksbuljong (for vegetarianere), og på kjøttkraft.

ingredienser:

• Kokte eller hermetiske bønner - 250 g
• Poteter - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• koriander
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Vann eller buljong - 1,5 l

forberedelse:

Skjær potetene i terninger. Finhakk løk, hvitløk, koriander. Rist gulrøtter og tomater på et stort rivjern.

Stek løken med gulrøtter og hvitløk. Tilsett revne tomater. Salt, pepper, bland og la det småkoke i 5 minutter.

Hell vann / buljong i en kjele, legg poteter, kok til de er klare. Når potetene er kokte, legg de stekte grønnsakene, bønnene og korianten i pannen. Stek i 5 minutter.

Nok en enkel oppskrift. Her bønnesuppe - tomat, med tomater i egen juice.

ingredienser:

• Jaktpølser - 300 g
• Poteter - 700 g
• Tomater - 400 g
• Løk - 1 stk.
• Krydder, greener - etter smak
• Vann - 3,5 l

forberedelse:

Skrell potetene, hakk og la koke. For å frigjøre tomatene fra huden og male i en blender (eller revet).

Løk og pølser kuttet og stek sammen i 5 minutter. Tilsett alle ingrediensene i vannet og kok til potetene er klare.

Dette er et av alternativene lobio - georgiske retter. Når bønnene er kokt, må du elte den litt med tolkushkoy - ikke til konsistensen av potetmos, men slik at hele bønner blir liggende.

ingredienser:

• Ferske røde bønner - 250 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Valnøtter - 5-6 stk.
• Svisker - 10-12 stk.
• Tørr mynte, basilikum, koriander - etter smak

forberedelse:

Hell bønnene med kaldt vann, kok opp, reduser varmen, kok opp på svak varme i 2 timer.

Finhakk løken, stek i vegetabilsk olje. Hakk hvitløk og nøtter.

Når bønnene er kokt, tilsett svisker, løk, hvitløk og nøtter i pannen, kok i 5 minutter. Tilsett til slutt urter, rød pepper og salt etter smak.

Deilig og vakker suppe. Men for å gjøre det ikke for vannaktig, anbefales det å eksperimentere med krydder. Legg for eksempel chili, spisskummen, gurkemeie, koriander - det vil gi lysstyrken til retten.

ingredienser:

• Røde bønner - 105 g
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Purre - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Gresskar - 400 g
• Tomatpuré - 1 ss.
• Selleri stilk - 2 stk.
• Vegetabilsk buljong - 1 l
• Vann - 1,5 l
• Persille, krydder - etter smak

forberedelse:

Varm opp vegetabilsk olje i en kjele, tilsett finhakket purre og løk, sauter i 2-3 minutter.

Terningpoteter, gulrøtter, courgette og selleri, tilsett i kasserollen, la koke i 3-4 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, la det surre ytterligere 1 minutt.

Hell i vann og buljong, kok opp, reduser varmen, kok opp på svak varme i 20 minutter.

Hvordan tilberede selleri stilker. Den bruker en del av en haug med stammer fra rot til løvverk. Tynne stilker å kaste, og tykk - for å fjerne en kniv fra en stiv skrell.

Legg bønner, persille, terningkast gresskar i pannen, kok videre i ytterligere 20 minutter. Dryss over krydder, server med sprø ristet brød.

Vegetarsuppe, som kan lages i form av suppepure.

ingredienser:

• Tørkede røde bønner - 400 g,
• Poteter - 5 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 3 stk.
• Selleri - 2 stilker
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Vann / buljong - 2 l

forberedelse:

Bløtlegg bønnene i kaldt vann i 8-10 timer. Tøm deretter vannet, hell friskt, kok opp til det er klart (1-1,5 timer).

20 minutter før du var klar til å tilsette terningkast poteter.

Hakk løk, gulrøtter og selleri, stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett tomatpuré.

10 minutter før du var klar til å legge dem i gryten med bønner. Salt, legg krydder etter smak.

På tallerkener kan du tilsette rømme, en skive sitron.

Oppskriften på en øm og appetittvekkende kyllingbrystsuppe.

ingredienser:

• Bønner - 200 g
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Kyllingbryst - 1 stk.
• Koriander, timian, oregano - etter smak

forberedelse:

Sett bønnene til å koke når den er myk - tilsett potetene. Stek løk, gulrøtter, tomatpuré og kyllingfilet, legg i pannen, kok i 5 minutter.

Dryss med urter før servering.

Suppe tilberedes på bare 20 minutter på "Multipovar" -funksjonen.

ingredienser:

• Hermetiske bønner - 400 g
• Poteter - 4-5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Røkt pølse - 200 g
• Grønne, krydder - etter smak

forberedelse:

I multicooker for å sette modus "Fry", hell vegetabilsk olje, tilsett hakkede løk og gulrøtter, brun.

Tilsett deretter bønner, poteter, pølse, hell 1,5 liter varmt vann, bland, salt, slå på "Multipovar" -funksjonen i 20 minutter og 130 ° C.

Diversifiser bønnesuppe kan være hjemmelagde nudler.

ingredienser:

• Bønner - 400 g
• Pølse - 150 g
• Bacon eller skinke - 150 g
• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd

Slik lager du hjemmelagde nudler:

• Mel - 0,5 l
• Egg - 2 stk.
• Vann - 200 ml

forberedelse:

Kok opp bønnene, tøm vannet. Hakk poteter, gulrøtter, løk, hvitløk, røkt kjøtt, tilsett bønnene. Hell varmt vann, salt og kok til det er klart.

Elt deigen, hakk nudlene. Kok det i saltet vann, tapp i et dørslag. Legg de ferdige nudlene i suppen.

Lobio, bønneretter er populære i Georgia og i Kaukasus generelt. I motsetning til russisk mat, koker de vanligvis bønnesuppe uten poteter og gulrøtter.

ingredienser:

• Bønner - 500 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Valnøtter - 1 kopp
• Smør - 50g.
• Salt, rød pepper, koriander, persille - etter smak

forberedelse:

Kok opp bønnene. Når hun mykner, knuser du litt tolkushkoy. Salt, pepper.

Stek løken i smør. Tilsett den i bønnene, kok videre en halvtime til. Tilsett så hakkede nøtter, hvitløk, urter.

Fjern fra varmen, la den trekke i 10-20 minutter.

Tomater i en eller annen form er inkludert i nesten alle bønnesoppoppskrifter. Her er lagt til dem og søt pepper.

ingredienser:

• Bønner - 350 g
• Tomater - 3 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Kyllingbuljong - 600 ml
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt, pepper, koriander - etter smak

forberedelse:

Bløtgjør tørre bønner i kaldt vann over natten. Stek løken og hvitløken i en kjele, tilsett bønner, buljong, salt. Kok 1-1,5 timer.

Skjær tomater og paprika, tilsett suppen. Kok ytterligere 15-20 minutter.

I denne oppskriften må du først tilberede storfekjøttet: hell kaldt vann, koke opp, fjern skummet. Først etter dette koker du kjøttet med resten av ingrediensene i sakte komfyren.

ingredienser:

• Bønner - 400 g
• Poteter - 4-5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Oksekjøtt - 350 g
• Vann - 2,5 l
• Krydder, greener - etter smak

forberedelse:

Stek skiver løk i vegetabilsk olje i en langsom komfyr. Skjær de resterende ingrediensene.

Hell varmt vann i sakte komfyren, tilsett kjøtt, bønner, gulrøtter, sett "Suppe" modus i 2 timer. En halv time før beredskapen tilsett poteter.

Ukomplisert og velsmakende soppsuppe med røde bønner.

ingredienser:

• Røde bønner - 150 - 200 g
• Champignons - 300 g
• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Salt, krydder - etter smak
• Vann / buljong - 2 l

forberedelse:

Hell ferdigbløtede bønner i kokende vann (eller buljong), la koke over svak varme.

Stek champignonene i 3 minutter, tilsett deretter hakkede løk og gulrøtter i pannen, sauté.

Legg poteter i de ferdige bønnene, kok opp, tilsett stek, kok i ytterligere 5 minutter.

Den opprinnelige oppskriften på kjøttsuppe med kål og selleri.

ingredienser:

• Bønner - 400 g
• Oksekjøttbørste - 600 g
• Gulrøtter - 2 stk.
• Kål - 500 g
• Sellerirot - 100 g
• Løk - 2 stk.
• Soyasaus - 1 ss. l.

forberedelse:

Oksekjøtt stykke stekes i kokende vann i 2 timer. Tilsett krydder i vannet - Lavrushka, persille stilker, koriander, allehånde, chili. Når vannet koker, fjerner du skummet.

Hakk løk, gulrøtter, selleri og kål. Stek løken, tilsett deretter gulrøtter og selleri i pannen, sauter i 10 minutter.

Bønner koker. Hell på ferskvann, tilsett hakket kål, brunede grønnsaker, hakket storfekjøtt. Salt, tilsett soyasaus.

Minestrone er en av de vanligste suppene i Italia. Den er laget av alle sesongens grønnsaker og urter, til og med tilsatt ris eller pasta.

For å gjøre minestrone veldig rik og velduftende, må du steke grønnsaker på den tregeste bålet.

ingredienser:

• Røde bønner, kokte eller hermetiske - 400 g
• Strengbønner - 200 g
• Hermetiske tomater - 800 g
• Revede tomater - 400 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Selleri stilk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kyllingbuljong - 1,5 l
• Pasta krøllete - 0,5 kopp
• Parmesan - 0,3 glass
• Oregano, basilikum - etter smak

forberedelse:

Varm olivenolje i en tykkvegget kjele, tilsett hakket løk, hvitløk og sauter i 5-10 minutter. Tilsett gulrøtter, selleri, grønne bønner, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Hell buljongen, legg tomatene, kok opp. Kok opp 10 minutter. Tilsett pasta og røde bønner, salt og kok i ytterligere 10 minutter.

Dryss over basilikum og revet parmesan i en minestronplate.

Spansk oppskrift med røkt chorizopølser. For den late vertinnen, fordi den koker raskt fra hermetiske bønner.

ingredienser:

• Hermetiske røde bønner - 400 g
• Hermetiske hvite bønner - 400 g
• Røkt Chorizo-pølse - 250 g
• Hermetiske tomater - 400 g
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Chili - 1 stk.
• Persille, oregano, salt - etter smak
• Vegetabilsk buljong - 300-400 g

forberedelse:

Hakk løk og pølse, stek dem sammen i olivenolje. Tilsett tomatpuré, stek i ytterligere 3 minutter.

Hell i buljong og hermetiske tomater, bland, koke opp. Dekk til med lokk, la småkoke i 15 minutter.

Hakk paprikaen, legg i pannen sammen med bønner, krydder og urter. Når suppen koker, fjern den fra varmen, la den trekke i 20 minutter.

Den opprinnelige oppskriften på hurtigkoking fra hermetiske grønnsaker og uten poteter. Her tilberedes suppen ikke på vann eller buljong, men på tomatsaft.

ingredienser:

• Hermetiske røde bønner - 400 g
• Hermetisert mais - 200 g
• Hermetiserte grønne erter - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Tomatsaft - 0,6 l
• Bacon - 10 strimler
• Ketchup - 2 ss.
• Tabasco saus - 0,5 ss
• Krydder, greener - etter smak

forberedelse:

Hakk løk og bacon og stek sammen i 4-5 minutter. Hell tomatsaft i en kjele, kok opp. Tilsett stekt løk med bacon, ketchup, mais, kok i 2-3 minutter. Tilsett deretter erter, krydder, Tabasco-saus og la koke i ytterligere 2-3 minutter.

Klassisk kjøttbønnesuppe med tilsetning av fersk eller surkål.

ingredienser:

• Bønner - 200 g
• Poteter - 800 g
• Gulrøtter - 150 g
• Fersk eller syltet kål - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Ketchup eller tomatpuré - 3-4 ss. l.
• Kjøtt - 0,5 kg

forberedelse:

Skjær kjøtt, kok i 1 time, salt. Pre-gjennomvåt bønner tilsett kjøttet, koke ytterligere 30-40 minutter. Tilsett så poteter og kål, la koke i 10 minutter.

Løk og gulrøtter hakker, stek i vegetabilsk olje. Tilsett tomatpuré og kål, la det småkoke i 5 minutter. Hell så alt på bønnene, kok til potetene er klare.

Det er ideelt å servere knasende chips til bønnesupper. De kan raskt lages av tynt pitabrød eller tortillatortillas, skjær dem i firkanter og stek dem i en tørr stekepanne i 2 minutter på hver side.