Tilbered salater til vinteren, fra en lang rekke produkter, trinnvise oppskrifter med bilder vil hjelpe deg. Billetter til vinteren er så velsmakende at materne bare slikker fingrene. Blant alternativene som presenteres i seksjonen, er salater som kan tilberedes raskt, uten sterilisering, spesielt populære. De kan enkelt tilberedes hjemme. Krydret salater fra aubergine og paprika, eller zucchini med velduftende hvitløk, de deiligste salatene fra grønne tomater eller agurker i koreansk stil vil passe til festmåltidet. Slike enkle hjemmelagde tilberedninger av salater for fremtiden - en god hjelp om vinteren, når det er få naturlige produkter og vitaminer, eller du raskt må sette bordet. I alle fall er en krukke med deilig bevaring, som alltid er tilgjengelig, en god hjelp. I oppskrifter bruker erfarne vertinner eddik, vegetabilsk olje, tomatsaft og majones. Vellykket forberedt på vinterens grønnsaksalat vil glede din husholdning og diversifisere menyen!

De beste salatoppskriftene med bilder

Nylige oppføringer

Som ofte skjer, etter å ha kommet til et landsted eller en grønnsakshage i stedet for små og tynne friske agurker, finner vi enorme, vokst agurker. Slike funn er frustrerende for nesten alle, fordi slike gjengrodde agurker ikke er veldig velsmakende ferske.

Selv på XXI-tallet, til tross for konstant tidsmangel, drar folk på besøk til hverandre. Men hvis gjesten er uventet - hvordan behandle ham? For en erfaren vertinne eksisterer et slikt problem rett og slett ikke. Tross alt har hun alltid på lager. Og å behandle en gjest med snacks fra grønnsaker og frukt fra sommerhuset hans er dobbelt hyggelig.

Det vil ta:

• 1 kg zucchini

• 2 boller søt pepper
• 500 g gulrøtter
• 500 g løk
• 120 ml vegetabilsk olje
• 1 kg tomater
• 4 fedd hvitløk
• 1 ss. l. salt
• 2 ss. l. sukker
• 2 ss. l. eple cider eddik

forberedelse:

1. Squash og paprika kuttet i terninger. Riv gulrøtter, hakk løk. Tomater senkes i 30 sekunder i kokende vann, skrellet og finhakket.
2. Varm olje i en stekepanne, stek zucchini. Tilsett løk med gulrøtter, pepper og stek under omrøring, 10 min. Ha tomatene, hvitløken, ført gjennom pressen og la det småkoke i 10 minutter.
3. Slip den resulterende massen i en blender. Tilsett salt, sukker, eddik og la koke på svak varme i 20 minutter under konstant omrøring. Spredt ut på bredden og rull opp.

Det vil ta:

• 4 kg rødbeter
• 1 kg gulrøtter

• 1 kg søt gul og grønn pepper
• 1 kg tomater
• 1 kg epler
• 10 hvitløkhoder
• 2 chilipepper
• 0, 5 l vegetabilsk olje
• 2-3 art. l. sukker
• 0,5 ss. bordseddik
• salt etter smak

forberedelse:

1. Rødbeter, gulrøtter, epler og hvitløksskall. Riv rødbeter, gulrøtter og epler hver for seg på et grovt rivjern, hopp hvitløken gjennom en presse. Pepper søt og bitter klar av frø, søt kuttet i strimler, bitterhakk. Skold tomater, skrell, finhakk.
2. Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele, legg rødbeter og gulrøtter, stek i 15-20 minutter. Tilsett tomater, paprika, epler, salt, sukker, bland, la det småkoke på svak varme i 50 minutter.
3. Tilsett hvitløk, varm pepper, la det småkoke i ytterligere 15 minutter, til slutt tilsett eddik, bland. Fjern fra varmen.
4. Hell den varme blandingen over de steriliserte glassene, rull straks opp lokkene, vend om, la avkjøle.

Det vil ta:

• 1 kg hvitløk
• 0,5 kg rødbeter

• 1 l vann
• 100 ml eplecidereddik
• 2 ss. l. sukker
• 2 ss. l. salt
• dill, persille etter smak

forberedelse:

1. Vask rødbeter, skrell, skjær kjøttet i tynne skiver. Skrell hvitløken fra toppskallet, ha i en panne med kokende vann i 2 minutter. Kast i et dørslag, hell over isvann.
2. Ha hvitløk i steriliserte glass, vekslende med rødbetsskiver. I hver krukke sett litt grønt.
3. Lag en marinade. Kok opp vann, ha salt, sukker, hell eddik. Når det koker, hell du umiddelbart glassene med hvitløk.
4. Bankene ruller opp, blir kald.

Det vil ta:

• 300 g gulrøtter
• 4 fedd hvitløk

• grønn varm pepper etter smak
• greener etter smak

• 0,5 ss. bordseddik
• 2 ss. l. sukker
• 1 ss. l. salt
• 200 g vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Hvitløkskall. Vask greener, hugg. Skrell gulrøtter, vask og skjær i skiver ca 1 cm tykke, senk i 5 minutter i kokende vann, fjern og tørk. Varm paprika vasker godt.
2. Kok marinaden. Kok opp vann, tilsett smør, salt, sukker, kok opp, fjern det fra varmen, tilsett eddik.
3. Legg gulrøttene i rene glass, og overfør dem med paprika og hvitløksfedd. Hell gulrøttene i glassene med varm marinade, legg sterilisert i en beholder med kokende vann i 15 minutter. Fjern deretter, vri steriliserte lokk, vri og la avkjøle.

Det vil ta:

• 1 kg blomkål
• 4 røde paprikaer

• 4 grønne paprikaer
• 50g persille
• 0,5 liter vann
• 80 gram salt
• 1,3 ts eddik essens per 1 liter kan

forberedelse:

1. Kål er bra å vaske og dele i blomster. Vask paprika, ren fra frø og peduncle. Pepperkjøttet kuttet i ringer. Vask persille og hakk.
2. Grønnsaker og greener lagt i krukker på 1 liter i lag, rammet. Ha salt, hell kokende vann over det. Banker for å dekke og sterilisere 25 minutter. Hell eddik. Ta med vann til randen. Bankene ruller opp og blir kald.

Det vil ta:

• 0,5 kg zucchini
• 300 g tomater

• 200 g gulrøtter
• salt, sukker
• svart pepper etter smak

forberedelse:

1. Vask squash, kutt i skiver og stek i vegetabilsk olje, avkjøl deretter og slip gjennom kjøttkvern. Skrell løkene og vask gulrøttene. Skold tomater, fjern huden. Alle bla også gjennom en kjøttkvern.
2. Kombiner alle ingrediensene og bland godt, tilsett salt, sukker, pepper. Kok opp, bryt ned i steriliserte glass på 0,5 l. Steriliser glassene i 1 time. Rull opp og vend til avkjøling.

  Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Det vil ta:

• liten squash

• matolje til steking

• 2 ts. salt

• 2 ss. l. sukker
• 1 ss. l. bordseddik
• 2 fedd hvitløk

forberedelse:

1. Vask squash, kutt i skiver eller skiver og stek i vegetabilsk olje. Skrell og hakk hvitløken.
2. Sterilisert krukke fylt med courgettehalvdel. Ha salt, sukker, hakket hvitløk, hell eddik. Legg den gjenværende courgette.
3. Hell kokende vann, rull opp, vend til avkjøling. Oppbevares på et kjølig sted.

Det vil ta:

• 7 kg courgette
• 1 ss. bordseddik

• 1 ss. sukker
• 0,5 liter vegetabilsk olje
• 4 ss. kokt vann
• 4 ss. l salt
• hvitløk
• erter med svart pepper
• laurbærblad etter smak

forberedelse:

1. Vask squash, tørk, skjær i skiver, ha i en kjele, tilsett kokt vann, tilsett alle andre ingredienser. Kok opp og la koke i 10 minutter.
2. Zucchini spredt ut i ferdiglagede glass, hell saltlake og rull opp lokkene. Snu og la avkjøle.

Salat "Scarlet Flower"

Det kreves:  3 kg rødbeter, 2 kg gulrøtter, 2 kg søt pepper, 2 boller med bitter pepper, 3 kg tomater eller 1,5 liter tomatjuice, 0,5 liter vegetabilsk olje.

Rødbete og gulrot rasp på et grovt rivjern, hakk paprikaen i strimler, og la tomatene passere gjennom en kjøttkvern.

Hell olje i en vid kasserolle, la det koke, ha gulrøtter og rødbeter i, la det småkoke i 10 minutter. Legg så resten av grønnsakene, salt etter smak, tilsett noen få laurbærblad. La det småkoke i en time under lokk på svak varme.

Varm hell i forberedte glass og rull opp.

Sopp Zucchini-salat

Det kreves:  3 kg skrellet zucchini, 500 g gulrøtter og løk, 2 middels hvitløkhoder, 1 kopp sukker, 3 ss. skjeer salt, 1 kopp solsikkeolje, 1 kopp 6% eddik.

Squash og gulrøtter rasp på et grovt rivjern, finhakk løken.

Bland, tilsett sukker, salt, eddik, vegetabilsk olje og hvitløk, ført gjennom en presse. La stå i 2,5 timer, spalt deretter i 0,5 liters glass, steriliser i 15-20 minutter og rull opp.

Blomkål og tomatsalat

Det kreves:  1,2 kg blomkål og tomater, 200 g vegetabilsk olje, 100 g sukker, 50 g salt, 120 g 9% eddik, 200 g persille, 80 g hvitløk.

Kål koker og demonteres til blomsterstander. Tomater hakket. Hakk persillen, hopp over hvitløken gjennom en presse.

Alt bland, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje og eddik. Kok opp under omrøring i 10-15 minutter.

Når den er varm, legg salaten i glass, rull, pakk inn og la den avkjøle helt.

Bønnsalat

Det kreves:  3 kg modne røde tomater, 1 kg søt pepper, gulrøtter og løk, 3 kopper bønner. I tillegg 1,5 kopper sukker, 1,5 kopp vegetabilsk olje (luktfri), 2 ss. skjeer salt, 2 ts 70% eddik.

Finhakk tomatene og hakk resten av grønnsakene i terninger.

Kok opp bønnene på forhånd til de er halv klare.

Alt bland, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje. Sett i pannen og stek i 1 time. På slutten av kokingen tilsett eddik, spredt i glass og rull opp.

Fra det angitte antallet produkter ut 5 liter salat.

Salat "Fantasy"

Det kreves:  2,5 kg små tomater og små agurker, 1,2 kg små squash.
Slik fyller du 10 liter vann:  200-300 ml 9% bordseddik, 50-60 g salt og sukker, 5-6 feddeknopper og 7-8 alle slags krydder, laurbærblad.

Squash med en diameter på 6 cm satt hele, større kuttet i skiver.

Squash, agurker og tomater legg i tilberedte glass i lag i hvilken som helst rekkefølge. Hell kokende vann i 3 minutter. Tøm deretter vannet og hell kokende marinade, dekk med lokk.

Steriliser 1 liters bokser i 15 minutter, rull opp.

Salat "Leningradsky"

  Dette preparatet er ikke bare en deilig salat og forrett, men også et utmerket grunnlag for tilberedning av kålsuppe, borscht og sylteagurk.

Det kreves:  2 kg brune tomater, 1,5 kg søt pepper, 1 kg løk, 700 g gulrøtter, 0,5 kg kål, 100 g persille.
For å fylle en 0,5 l krukke: 3 ss. skjeer varm vegetabilsk olje, 1 ts salt og sukker, 5 svarte peppercorns og 2 ts 9% eddik.

Skjær alle grønnsakene som på en salat, legg dem i tilberedte glass, tilsett krydder og krydder, dekk til med lokk.
  Steriliser 30 minutter, rull opp.

Hvitløk agurksalat

Gjengrodde agurker passer til denne salaten, og om vinteren er det en tryllestav, smak som den fra friske agurker.

Det kreves:  4 kg agurker, 100 g salt (ca. 3 ss med en høyde), 100 g sukker, 200 g 7–9% bordseddik, 250 g vegetabilsk olje, 12 fedd finhakket hvitløk.

Skjær agurker som på en salat (i sirkler, halvsirkler, avhengig av fruktens størrelse), bland med de andre ingrediensene. Agurker lager juice.

Anrett salaten (sammen med saften) i tilberedte bokser med 0,5-0,7 l og steriliser i 15-20 minutter. Rull opp

Gresk snacks

Det kreves:  1 kg bønner, 0,5 kg løk, gulrøtter, paprika, 2 kg tomater, 1-2 paprika varm pepper, 3 store hvitløkhoder, ½ kopp sukker, 1,5 ss. skjeer salt, 250 g raffinert vegetabilsk olje.

Bønner koker til de er kokte, men det skal ikke kokes over. Løk kuttet i halvringer eller mindre og stek. Tomater og paprika kuttet i halve ringer eller, igjen, mindre. Legg bønner, løk i gryten, tilsett tomater, pepper, salt, sukker og smør. Kok opp 30 minutter etter koking.

5 minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett varm pepper (juster mengden etter ønske) og hakket hvitløk.

Klar salat fordelt på tilberedte tørre glass, rull opp, pakk inn og la den avkjøle helt.

Forrett "Glede"

Denne veldig velsmakende snack ligner lecho etter smak, og den er laget av paprika, modne røde og grønne tomater.

Vil være påkrevd  2, 5 kg malte røde tomater, 0,5 l 6% eddik, 300 g hakket hvitløk, 100 g salt, 200 g sukker, 400 g vegetabilsk olje. dessuten, 4 hauger finhakket persille, fra 30 g og mer bitter pepper (etter smak) 2 kg grønne tomater, 3 kg bulgarsk pepper.

Bulgarsk pepper kuttet i 4 deler, på langs og igjen på tvers. Ta grønne tomater, jo mindre, jo bedre.

I en kokende marinade laget av malte røde tomater, eddik, salt, sukker og vegetabilsk olje, senk forsiktig alle blandede grønnsaker og kok i 10-15 minutter. Rør forsiktig flere ganger mens du steker.

Pakkes raskt i glass, rull opp, dekk til og la stå i 30 minutter. Fjern deretter "pelsen", la avkjøle. Oppbevares på et kjølig sted.

Aubergine forrett

Det kreves:  2 kg auberginer, 1 stor haug greener (persille, dill og koriander), 1 biff bitter pepper (eller nykvernet), 1 løk, 2 hvitløkhoder, 0,5 l vegetabilsk olje.
For saltlake:  2 liter vann, 2 ss. skjeer salt, 1 kopp 9% eddik.

Forbered saltlaken: kok opp vann med salt når du koker, tilsett eddik.

Skjær auberginer i terninger, dypp dem i en sylteagurk og stek i 10-15 minutter (men ikke kok over!). Brett dem deretter i et dørslag, tapp og brett i en stor beholder.

Tilsett hakkede urter, bitter pepper, finhakket løk og hvitløk og vegetabilsk olje.

Bland godt og ha i forberedte glass. Du kan lukke skruer eller nylondeksler og oppbevare i kjøleskapet.

Pepper i tsjekkisk tomatjuice

Det kreves:  10 kg søt pepper, 100-150 g pepperrotrot, 150-200 g hvitløk, 40-50 g dill.
For å helle 1 liter tomatsaft:  25-30 g salt.

Tilbered pepper. Pepperrotrot rotte og kuttes i store biter. Skrell hvitløken, hakk greenene.

Krydre på bunnen av boksene og deretter på toppen.

Pepper tett i glassene, legg en frukt i en annen.

Hell kokende tomatsaft med salt og steriliser i kokende vann: 0,5 liter krukker i 30-40 minutter, 2-3 l i 50-60 minutter. Rull opp

Ristede paprika

Denne smakfulle paprikaen er et utmerket mellommåltid og tillegg til andre retter.

Vask og tørk den bulgarske pepper (frø kan fjernes, eller du kan la den være) og stek i vegetabilsk olje på alle sider til de er gyldenbrune.

Legg tilberedt pepper i lag i tilberedte bokser på 0,5-1 l. Mellom lagene legg 2 fedd hvitløk, 1/3 kopp sukker, 1/3 ss. skjeer salt (ufullstendig teskje) og 1 del ts 6% eddik. Og så til toppen, når ikke 2 cm fra halsen på boksen.

På toppen legger du ytterligere en fedd hvitløk og hell kokende vann over den. Rull opp, pakk inn og la avkjøle.

Bulgarsk fylte paprika

Det kreves:  4,3 kg søt pepper, 2,8 kg tomater, 600 g løk, 4 kg gulrøtter, 150 g pastinakkrot, 150 g persille- og sellerirøtter, 50 g dill, 100 g persille og selleri. I tillegg 100 g salt og sukker, 15 g varm rød pepper og 10 g svart pepper.

Peppervask, fjern frøene. Tørk frukten i 2-3 minutter i kokende vann og avkjøl i kaldt vann.

Løk ren, kutt i ringer og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Fjern røtter, kutt i skiver som er 3-4 mm tykke eller terninger og stek hver for seg i vegetabilsk olje.

Ristede røtter, løk og hakkede greener blandes og hell halve saltets norm.

Den resulterende fyllingen fyller paprikaen tett.

Hakk tomatene og varm opp til koke. Tilsett sukker, salt, rød og svart pepper.

Kok tomatmassen på svak varme i 5 minutter. Hell den deretter i paprikaen som er lagt i glass.

Steriliser i kokende vann i 50 minutter, rull opp.

Pepper i olje

For saltlake vil kreve:  3 liter vann, 2 kopper sukker, 2 ss. ss salt (med en bakke), 0,5 l 2% eddik, 0,5 l vegetabilsk olje, laurbærblad, peppercorns.

Kombiner alle ingrediensene til marinaden og kok opp.

Vask den bulgarske pepper (ikke velg frø og ikke fjern stilkene), stikk hull med en gaffel og ha i kokende marinade. Kok opp i 20-25 minutter, ha i glass og rull opp.

Om høsten er det en ny sorrelavling, og agurker bærer fremdeles frukt. Dette vil gi oss muligheten til å lage en deilig billet.

Agurk sorrel buljong

Det kreves:  2 kg agurker, 300 g sorrel, 1 l vann, 5 paraplyer dill, 100 g sukker, 2 ss. skjeer salt.

Hell agurker med varmt vann og ha i kaldt vann. Etter dette legger du agurkene i tilberedte glass med dill.

Vasket sorrel hell kokende vann, kok opp i 2-3 minutter. Sil av buljongen, gni såren gjennom en sil, kombiner med buljongen, tilsett sukker, salt og kok opp igjen.

Hell agurker 3 ganger med kokende masse, hold i 5 minutter, rull opp.

Tomater "Dessert"

For marinaden trenger 0,5 liter vann:  1 ts salt, 3 ts sukker, 1-2 laurbærblad, 2-3 svarte peppercorns, 3-4 fedd knopp, en klype kanel.

Vann med krydder og kok opp i 3 minutter, avkjøl og sil. Tilsett deretter marinaden 3 ss. skjeer med 6% eddik og 1 ts vegetabilsk olje.

Ha tomater i skiver med tomater i en liters krukker, ha en skive løk på toppen, hell marinaden og dekk med lokk. Steriliser 5-10 minutter, rull opp.

Enhver vegetabilsk kaviar er et flott tilskudd til kjøttretter, pasta eller frokostblandinger. Det er også et smørbrød med smørbrød, et mellommåltid og en god hjelp til de som faste.

Gulrotkaviar

Det kreves:  5 kg gulrøtter, 3 kg tomater, 1 kg søt pepper og løk, 1 pod varm pepper, 250 g solsikkeolje, 2 ss. skjeer salt og 3 ss. skjeer med sukker.

Finhakk alle grønnsakene, tilsett smør og la koke i 2 timer. Tilsett salt og sukker på slutten av kokingen.

Varm kaviar helles i glass, rull opp, pakk inn og la avkjøle.

Rødbeter Kaviar

Det kreves:  2 kg rødbeter, 3 kg røde tomater, 6 paprika, 3 boller med bitter pepper, 1 kopp revet hvitløk, 1 kopp vegetabilsk olje, salt etter smak (ca. 5 ts. Skjeer).

Alle grønnsaker hopper individuelt gjennom en kjøttkvern. Hell oljen i pannen, sett rødbeter, la det småkoke i 30 minutter. Tilsett deretter tomater og la det småkoke 30-40 minutter, deretter pepper, la det småkoke 20 minutter, hvitløk, la det småkoke 10 minutter.

Varmspredt kaviar i tilberedte glass, rull, pakk inn og la den avkjøle helt.

Kaviar fra sopp og grønnsaker

Det kreves:  1 kg bulgarsk pepper, gulrøtter, tomater, løk, 3 liter kokt sopp, 250-300 g vegetabilsk olje, salt og svart pepper etter smak.

Alle hopper gjennom en kjøttkvern, tilsett smør, salt og pepper etter smak og la det småkoke i 2 timer under omrøring.

Gyte varm kaviar i tilberedte glass, rull opp, pakk inn og la den avkjøle helt.

Hjemmelaget ketchup er forskjellig fra butikken ved at du alltid kan tilberede den til din smak ved å legge til favorittkrydderne dine og gjøre det mer eller mindre krydret.

Hjemmelaget ketchup

Alternativ nummer 1

Det vil ta: 5 kg tomater, 1 kopp hakket løk, 160-200 g sukker, 30 g salt, 1 kopp eddik, 1 ts malt svart pepper.

Tomater, sammen med hakket løk, damp under lokket og gni gjennom en sil. Må redusere til halvparten.

Legg krydder i gasbindposen (fedd, allehånde) og legg i en kokende masse.

Tilsett salt, sukker, eddik, pepper og la koke i ytterligere 5-7 minutter. Fjern deretter krydderne og hell den varme ketchupen i de tilberedte glassene og rull opp umiddelbart.

Alternativ nummer 2

Det vil ta: 2 kg veldig modne tomater, 500 g søt rød pepper og løk, 1 kopp sukker, salt etter smak, 200 g vegetabilsk olje, 1 ss. skje med varm rød pepper, 1 ss. skje sennepspulver.

Alle grønnsaker kan kuttes, og du kan hoppe gjennom en kjøttkvern (som du vil). Alt bland og kok i 2 timer.

Varm ketchup hell i tilberedte glass og innpakket umiddelbart.

Adjika

Denne ikke altfor krydret og salt adjikaen egner seg både som krydder og som mellommåltid, i tillegg til å spre smørbrød.

Det kreves:  3 kg tomater, 500 g løk, gulrøtter, paprika og epler, 1 kopp sukker, 500 g vegetabilsk olje, 1,5 ss. skjeer salt, 20 g hvitløk, 1 ss. skje med rød malt pepper.

Alle grønnsaker, skyll, fjern frø, stilker og kjøttdeig. Alt bland og kok i 3 timer.

Varm helle adjika i tilberedte glass, rull opp. Snu glassene opp ned, pakk inn og la avkjøle.

Oppbevares på et kjølig sted.

Og vi vil avslutte dagens samtale med et annet veldig vellykket stykke som vil hjelpe deg når som helst.

Suppe "Land"

Det kreves:  1,5 kg kål, 1 kg grønne tomater, 1 kg bulgarsk pepper (helst rød), 600 g løk, 700 g gulrøtter, 300 g sure epler. I tillegg 2 ss. skjeer salt (med et lite lysbilde), 3 ss. skjeer sukker (også med en gjennomsnittlig bakke), 1,5 kopp vegetabilsk olje, 1 ts 70% eddikessens.

Hvis du legger rødbeter til billetten, får du grunnlaget for en deilig borscht.

Alle grønnsaker rengjør, vaskes og makuleres.

Legg ned salt, sukker, 20-30 svarte pepperkorn nederst i bekkenet, hell i olje. Ha de hakkede grønnsakene og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 20 minutter. Hell deretter eddik og kok opp i ytterligere 10 minutter.

Kokende masse spredt i tilberedte glass, rull straks opp, vend og la avkjøle.

Fra det spesifiserte antallet produkter ut 7 bokser på 0,7 liter.

Om vinteren vil det være nok å droppe poteter kuttet i 2 terninger kokende vann, tilsett 2-3 bouillon terninger. Etter at potetene er klare, legg en krukke, kok opp og kok i 3-5 minutter.

Som et resultat, få en deilig velduftende suppe, når du serverer på bordet, tilsett til hver porsjon friske urter og en skje med rømme.

Selskapet "Trans Logistic" tilbyr høy kvalitet og organisert lasttransport Podolsk, inkludert stor størrelse. Sikkerhet, sikkerhet og levering til rett tid er garantert. Tilstedeværelsen av videokommunikasjon, lagringsfasiliteter og egen flåte gjør det mulig å utføre frakt raskt! Kontakt oss - du vil være fornøyd med prisene og kvaliteten på tjenestene!

Jeg anbefaler deg å lage en marinert tomatoppskrift. Jeg er sikker på at du helt sikkert vil ta denne utprøvde oppskriften til en lapp. Ha krydder i den tilberedte krukken: dill, persille, ripsblad, pepperrotblader, laurbærblad, paprika. Vaskede modne, men harde tomater kuttet i 2-4 biter, avhengig av størrelse. Tomater lagt i en krukke, hakket løk, persilleblader.

forberedelse:

• Vaskede modne, men harde tomater kuttet i 2 - 4 deler, avhengig av størrelse.
• Tomater lagt i en krukke, hakket løk, persilleblader.
• Første gang i 10 - 15 minutter hell kokende vann.
• Andre gang helper jeg marinaden.

Marinade til 1 liter vann:

• 3 ss sukker,
• 1. ct. skje salt. 80 g eddik 9%

Jeg koker marinaden til første gang tomater er dekket med kokende vann. Men du kan legge alle ingrediensene til dette vannet, og du vil også få marinade.

Hell i glasset så mange skjeer vegetabilsk olje, hvor mange liter av banken: 1 liter krukke - 1 skje, etc. Lukk glassene straks hell kokende marinade. Rull opp metalldekselet. Hvis du gjør resepten, trenger du ikke å sterilisere. Tomater blir plumpe og velsmakende.

Her er et annet alternativ:

2. "Winter King" - agurksalat for vinteren (sterilisering er ikke nødvendig!)

Dette er en av de vanligste agurksalatoppskriftene om vinteren. Billig og sint. Deilig og enkel salat - produktene for den er veldig enkle og enkle å tilberede. Det er viktig å tåle proporsjoner, da blir det deilig - du vil slikke fingrene! En lysegrønn salatfarge vil glede øyet ditt om vinteren.

Det fine med denne salaten er at i den, selv om vinteren, vil smaken og aromaen av friske agurker forbli, som om de nettopp hadde blitt plukket i hagen. Nå ruller du opp en slik salat, og om vinteren vil du glede deg over dens friskhet og prise deg selv.

• Friske agurker - 5 kg
• Løk - 1 kg
• Dill greener (valgfritt) - 300 g
• Eddik 9% - 100 ml
• Sukker - 5 ss. skjeer
• Salt - 2 ss. skjeer
• Svart pepper (erter) - etter smak

Skyll agurkene godt, du kan suge i 1 time i kaldt vann, kuttet i ringer. Løk skrellet og vasket, skåret i halve ringer. Ha agurker og løk i en stor bolle. Salt og la stå i 30 minutter for å gi agurken juice.

Dill (valgfritt), vask og finhakk. Bland en eddik, sukker og pepper i en stor kjele. Tilsett disse grønnsakene, bland dem grundig. Sett pannen på en liten ild, kok opp, rør innimellom. Når agurkene skifter farge litt, fjern salaten fra varmen og bryt den raskt ned i steriliserte krukker.

Bankene må fylles til toppen slik at marinaden dekker agurkene fullstendig. Snurr salaten, snu den opp ned og pakk den inn før avkjøling (sterilisering er ikke nødvendig). Agurksalat til vinteren. "Winter King" er klar. (Det viser seg 6 liters krukker.)

Her er et annet alternativ:

3. Salat "Beware of Vodka"

• 1 kg kål
• 1 kg gulrøtter
• 1 kg løk
• 1 kg pepper
• 1 kg tomater
• 1 kg agurker
• 5 ts salt
• 5 ss sukker
• 1 ss Olje
• 1 aksustype

Alt kuttet i strimler, hell olje, eddik, dekk til med sand og salt, bland og la stå i 1 time.

Kok opp, etter koking, ikke mer enn 10 minutter.

Arranger bankene jevnt med marinaden. Rull opp

4. Kål i Guri. Veldig velsmakende og som menn.

Kåloppskriften som mannen min elsker veldig.

ingredienser:

• et hode av hvitkål
• rødbeter,
• hvitløk,
• bitter pepper pod,
• svart pepper,
• salt,
• kokende vann

forberedelse:

1. Vi skjærer et kålhode med biter, sammen med en stilk, kuttet rødbeter i sirkler, skrell hvitløken, kuttet i biter bitter pepper.
2. Brett i lag i en dyp panne: biter av kål, deretter rødbetskrus, deretter hvitløksfedd og biter av fjell. pepper, pepper, svart. erter. Så legg lag for lag slik at til kantene av gryten der vi la alt dette var det fortsatt litt ledig plass opp ca 5 cm.
3. Kok opp vann i en annen kjele og ha salt i den, saltlaken skal vise seg å være litt saltere enn du foretrekker å salte buljongene fra de første kursene.
4. Fyll lagene med grønnsaker med varm saltlake, legg undertrykkelsen i form av en veltet plate og lukk lokket. Etter 4-5 dager er kålen klar.
5. Pickle fra under det ligner roer kvass, og det er også veldig nyttig for tarmen. Prøv å lage mat, nyt måltidet!)

5. Bønner i tomat!

Hermetikkbønner i en tomat er veldig enkelt.

For matlaging trenger du:

• 1 kg bønner (av noe slag);
• 3 kg tomater;
• 3 ts. sukker;
• 1? ts salt;
• 8 korn av allehånde;
• en halv pode varm pepper;
• 2 laurbærblad.

forberedelse:

Før du begynner å tilberede oppskriften, må bønnene bløtlegges i fire timer i vann. Så helles bønnene over i en bred kasserolle. Fire liter vann tilsettes der, 1 tilsettes? ts salt, sukker og kok opp på svak varme, ikke glem å røre. Etter en halvtime med koking av bønnene, faller bønnene tilbake i et dørslag.

For å lage tomatpuré skalles tomatene med kokende vann, skrelles og gnides på en sil eller vendes gjennom en kjøttkvern. Kokte bønner blandes med tomatpuré i en kjele. Til dem blir knust varm pepper, søte erter tilsatt og de kokes i omtrent 20 minutter.

På slutten av kokingen legger du et laurbærblad. Bønnene i tomaten brytes ned i steriliserte små glasskar og rulles.

6. Aubergine marinert "under soppen." Fingers Lick!

ingredienser:

• 5 kg aubergine,
• 3 ss salt,
• 0,5 kg løk,
• 4-5 hvitløkhoder,
• vegetabilsk olje, luktfri.

For saltlake:

• 2 glass vann
• 0,5 kopper 6% eddik,
• laurbærblad
• 6-8 stykker svarte peppercorns.

forberedelse:

1. Vask auberginer og skrell dem (obligatorisk), skjær dem i små, fyldige strimler, som soppben.
2. Brett i en bred bolle slik at det er praktisk å blande.
3. Salt med 3 ss salt, la stå i 2 timer, slik at brun juice kommer ut av dem.
4. Mens auberginene hviler, tilbereder vi løk og hvitløk. Disse grønnsakene skrelles, vaskes og tørkes. Løk kuttet i halve ringer, og fedd hvitløk i to.
5. Hell 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp, ta nå litt aubergine og klem dem med begge hender, legg den i den oppvarmede oljen og stek lett på begge sider. Vil bare si at du ikke skal pålegge en full stekepanne, og steke auberginer er et tynt lag.
6. Det er heller ikke nødvendig å steke dem, bare litt for å ta tak.
7. Legg de stekte auberginene i en kasserolle med et lag på 3-4 cm, og på toppen legger du litt av den hakkede løken og hvitløken. Og så videre, et lag med stekt aubergine-løk-hvitløk, til alle grønnsakene er borte.
8. Forbered nå sylteagurken. Hell 2 kopper vann i beholderen, tilsett svarte peppercorns, laurbærblad og 1/2 kopp eddik. Kok opp og hell denne saltlauberginen. Dekk til med lokk når det er kjølig og sett i kjøleskapet i 1,5-2 dager. Jeg holder vanligvis auberginer under soppen i to dager. Aromaen fra denne kasserollen er slik at den bare sikler.
9. Hvis du vil lukke de marinerte auberginene under soppen om vinteren, bør de brytes ned til en ren 0,5 liter. bokser, steriliser 15 minutter, rull opp lokkene.

7. Marinert kål - 3 typer:

1.) Syltet kål i Lyons. Hakket kål litt knust. Vi legger i en krukke i lag: kål, persille, gulrøtter, paprika, hvitløk (din smak og fantasi).

2) Mosaikk. Kål, rød pepper, grønn, gul, gulrøtter - alt kuttet i en firkant, bland alle grønnsakene i bekkenet, tilsett persille, dill, hvitløk, tilsett glasset og hell saltlaken.

3) Akutt. Kålen er hakket fin, krydret rød pepper + persille + spisskummen + små gulrøtter tilsettes i små terninger + hvitløk (din smak etter mengde), blandet i et bekken og i krukker. Fyll den samme saltlaken.

Saltlake: 3 liter vann + 2 ss, sukker +3 ss, salt + fedd + paprika + laurbær. ark-alt koke, kjølig + 2 ss. dyrke olje + 3-4 st.l. essenser helle bokser. Pickle i alle bankene strømmet det samme. Kålen er klar om 3 dager. Oppbevares på et kjølig sted.

Denne syltet kål endrer vanligvis ikke farge. Sour-mørket.

8. Tomater "Bare klasse", syltet uten sterilisering.

For en to-liters krukke:

• 2 kg. tomater,
• hvitløkshode,
• 1 ts eddik essens.

• 1 liter vann
• 2 ss. skjeer uten en høyde med salt,
• 6 ss med en liten bunke med sukker,
• 7 svarte peppercorns,
• 7 stendere
• et par blader med solbær,
• 2 små paraplyer med dill (ikke mer).

Syltede tomater Oppskrift:

Tomatene mine, skjær stilken. Hvis du prøver å kutte forsiktig, uten å treffe huden, vil ikke tomatene sprekke når du heller marinaden, men hvis skinnene og sprenger - dette er til og med til det bedre, så tomatene er bedre gjennomvåt med marinade. Vi legger et stykke hvitløksfedd i hver tomat

Tilberedning saltlake: for 1 liter vann 2 ss uten en bakke med salt og 6 ss med en høyde med sukker.

Tilsett krydder, kok opp i 10 minutter. Tomater er velsmakende selv uten krydder, med hvitløk alene, men jeg anbefaler sterkt å legge nellik, det gir saltlaken en søt aroma.

Hell deretter vannet fra boksen med tomatene og fyll det umiddelbart med kokende saltlake. Tilsett en teskje eddik i hver krukke.

Lukk de steriliserte lokkene. Rull opp, snu opp ned, pakket inn håndklær, og helst i et teppe og tål til det er helt kjølig. Ytterligere sterilisering er ikke nødvendig.

I denne oppskriften viser tomater seg å være veldig velsmakende, søt, og sylteagurk er kjempebra!

Nå om de små tingene: Hvis du triller i trel liters glass - vil marinaden din beregnes for 1,5 liter vann, og du får 3 ss. ss salt uten lysbilder (eller 2 ss med et lite lysbilde) og 9 ss med en liten sklie sukker.

På liter krukker - 400 ml vann, 1 spiseskje salt og 3 bordskjeer med en sukkerbakke.

9. Koreansk aubergine

Skjær 4 kg aubergine i lange strimler, salt godt i bitterhet og la stå i en halv time. Vi pund 1 kg gulrøtter på et rivjern for koreanske gulrøtter, kuttet 1 kg farget pepper i strimler, 1 kg løk i halve ringer, hakk 100 g hvitløk.

Bland grønnsaker. Tilsett 1 pakke krydder til aubergine på koreansk + et halvt glass sukker, 50 g eddik 9% bland og la stå i 5 timer, rør innimellom.

Stek aubergine i vegetabilsk olje og avkjøl.

Da må alt kombineres, blandes godt, tilsett greener. Arranger bankene og steriliser avhengig av størrelsen på bokser. Rull opp wrap.

Vi fortsetter å gjøre deilige forberedelser til vinteren av grønnsaker. I denne artikkelen valgte utvalgte oppskrifter på deilige grønnsaksnacks for vinteren. hvordantilbered en matbit med gulrøtter og epler til vinteren, oppskriftsemner for vinteren med bildet trinn for trinn, les videre.

Forberedelser til vinteren: snacks fra grønnsaker

En krydret snack med epler med gulrøtter egner seg til kokte grønnsaker og bakt kjøtt.

Oppskrift på en gulrot og eple-snack

ingredienser:

• 300 gr. gulrøtter
• 500 gr. epler
• 20 gr. pepperrot

For å fylle:

• 0,5 liter vann
• 1 ts salt
• 1,5 ts. sukker

Forberedelsesmetode:

1. Vask og skrell gulrøtter.

2. Riv gulrøtter på et medium rivjern.

3. Epler vask.

4. Riv eplene på et grovt rivjern.

5. Pepperrot hakkekotelett eller riv.

6. Banker steriliserer.

7. Fyll glassene med en blanding av pepperrot, epler og gulrøtter.

8. Forbered fyllet. Kok opp vann med salt og sukker. Hell kokepannen.

9. Dekk banker med lokk.

10. For å sterilisere en 1 krukke i 15-20 minutter.

11. Bankene ruller opp og avkjøles ved romtemperatur. Oppbevar snacks på et kjølig sted.

Aubergine forrett oppskrift "Om løpet"

ingredienser:

• 5-6 kg aubergine
• 3 hvitløkhoder
• 10 stk. rød paprika
• 6 stykker bitter rød pepper
• 1,5 kg tomater
• 0,5 liter vegetabilsk olje
• 200 ml eplecidereddik

Forberedelsesmetode:

1. Vask auberginer og hakk dem i skiver.
2. Dryss auberginene med rikelig med salt og la stå i 2 timer til bitterheten kommer ut.
3. Klem auberginene og stek i vegetabilsk olje.
4. Bitre og paprika hakket eller hakk en blender med frøene.
5. Finhakk tomater med hvitløk.
6. Bland tomat- og pepperbitene.
7. Kok den resulterende sausen i 5-10 minutter.
8. Hell eddik i sausen, tilsett salt etter smak.
9. Bankene steriliserer.
10. På bunnen av de sterile boksene legger du ut et lag med aubergine, deretter 3 ss. l. saus og aubergine igjen.
11. Fyll glassene vekslende aubergine og krydret saus.
12. Dekk glassene med lokk og steriliser i 20 minutter.dekk til med lokk og sett til sterilisering i 30 minutter.
13. Rull opp banker omslag, pakk inn  teppe og la avkjøle. Oppbevar snacks på et kjølig sted.