Oppskriften på syltet mais, som jeg foreslår, er ideell i proporsjoner, jeg har gjentatte ganger testet og alltid skaffet.

For hermetisering av mais om vinteren trenger du ung søtkorn, sukker, salt og klart vann - og ingen ekstra konserveringsmidler. Hjemmelaget marinert mais vil være veldig ømt, søtt og saftig, ideelt for alle slags salater. Bankene er godt bevart i kjelleren, blir ikke overskyet med tiden og eksploderer ikke. Kort oppsummert vil oppskriften være et utmerket alternativ til butikkrull, hvis kvalitet ofte lar mye å være ønsket.

ingredienser

For hermetisering av mais hjemme trenger du:

• mais 1 kg
• sukker 6 ss. l.
• salt 2 ss. l.
• vann 1,5 l

Hvordan lage hermetisk mais til vinteren

Vi tar en skarp kniv og skjærer av maiskjerner med dem så nærme kobben som mulig - ikke noe problem, hvis en del av hodet er kuttet, i ferd med å tilberede alle partikler vil stige sammen med skummet, og de vil være lette å fjerne.

Fyll maisen med kaldt vann (ca. 3-4 fingre over kornnivået) og koke over høy varme, som et resultat av hvilket skum dannes på overflaten, som må fjernes med en skimmer. Senk varmen til lav og la koke i 1 time.

Etter en time, dekanter vannet, men ikke hell det ut! Vi legger kornene i rene steriliserte krukker - det er mest praktisk å bruke 0,5-liters krukker.

Bankene er ikke fylt helt, men omtrent 3/4 av kapasiteten.

På basis av væsken, der korn ble tilberedt, tilbereder vi en marinade for 1,5 liter væske, 2 ss. l. jodisert salt (uten topp) og 6 ss. l. sukker (ingen topp). Vi koker marinaden og hell den i bokser fylt med maiskorn.

Det er viktig: kornet skal flyte fritt i marinaden. Hvis du fyller glassene med 3/4, etterlater marinaden ca 300-350 ml per hver krukke. Det viser seg i gjennomsnitt 4 banker, 4x0,35 l = 1,4 l. Beregninger er gitt med en margin på 1,5 liter. Hvis du steker i dobbelt tredobbelt volum (og mer), kan "marinadebestanden" forbli uavhentet. Derfor anbefaler vi å måle marinaden i flere trinn. Fordel kornet i bokser, fyll dem i 3/4 volum, kok deretter 1,5 liter marinade, hell i bokser. Se hvor mye væske du har igjen, og gjenta prosedyren om nødvendig. På denne måten oversetter du ikke salt og sukker.

Vi dekker glassene med lokk og legger dem i en panne med varmt vann for pasteurisering - legg et lite stykke klut på bunnen av gryten for å fikse glassene. Pasteuriser i 1 time etter starten av kokende vann i en kasserolle.

Ferdige hermetiserte maisruller steriliserte lokk, veltet, pakket inn i et varmt teppe og la avkjøles i denne formen.

Vi sender banker for lagring i en mørk kul tid. Sømming kan lagres i 1-2 år.

Hermetisert mais hjemme

  Oppskriften på syltet mais, som jeg foreslår, er teknologisk verifisert og perfekt i proporsjoner, den er testet og gjentatte ganger oppnådd av meg.

Korn til vinteren hjemme

Hermetisert mais er elsket av mange. Mens de fleste er vant til å kjøpe det i butikker, er det få som tror at hermetisert mais lett kan tilberedes av deg selv. Mais for vinteren hjemme har nesten de samme ernæringsmessige egenskapene som ferske - er det ingen grunn til å tilberede en så fantastisk frokostblanding til vinteren? Denne bevaringen er riktignok ikke den mest populære blant våre vertinner, men du vil nettopp gjøre inntrykk på alle samlet ved et bord.

Lyse gule korn av hermetisert mais inneholder en stor mengde næringsstoffer, inkludert B-vitaminer, C-vitamin, K-vitamin, betakaroten, tokoferol, magnesium, natrium, kalsium, fosfor, sink og selen. På grunn av ernæringsmessige egenskaper hjelper mais med hypertensjon og anemi, normaliserer det kardiovaskulære systemet og metabolismen, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, forbedrer tilstanden til utmattelse og nervøs utmattelse, eliminerer forstyrrelser i mage-tarmkanalen og reduserer også den negative effekten av alkoholforbruk. og fet mat. I tillegg er hermetisert mais veldig nyttig for diabetikere, og bidrar til å normalisere blodsukkernivået, og det høye innholdet av proteiner og verdifulle aminosyrer gjør mais til et uunnværlig produkt for ernæring for profesjonelle idrettsutøvere.

Når du velger maiskolber for hermetisering, må du være oppmerksom på utseendet deres - kornene skal være ensartede og ikke ha mørke flekker. Bladene på planten skal ikke tørkes - ellers betyr det at kullene ble holdt for lenge. For hermetisering av best sukkerholdig mais er melkevoks modenhet. Å bestemme dette modningsstadiet er veldig enkelt - for dette må du legge press på kornet. Hvis du i nærvær av kornmasse sprutet melk, ser du ideell mais for konservering - i høsten vil den være like mør og saftig.

Mais kan hermetiseres både i korn og på kolven. Separering av kornene fra stubbene kan gjøres ved å dyppe kornet i kokende vann i noen minutter - i dette tilfellet trekkes kornene ut for hånd eller med en stump kniv, som må presses langs hver rad med korn. I tillegg kan du bruke en spesiell enhet som skaller kornene fra kolberne.

Mais til vinteren hjemme kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter, som salater, supper, gryteretter, gryteretter, sauser og puddinger, samt et supplement til kjøtt, fjærkre eller fisk. For å servere mais som en fullverdig sideskål, kan du steke den litt i en panne, tilsette en liten mengde smør, salt og pepper - dette vil bare forbedre smaken. I tillegg er hermetisert mais det beste for en rekke meksikanske retter som salsa, elendige eller enchiladas. Det høres veldig appetittvekkende ut, ikke sant? La oss da ikke kaste bort tid og bli kjent med oppskriftene!

Den klassiske oppskriften på hermetisert mais

10 maiskolber,

3 ss sukker,

1 ss salt

Renset og vasket mais plassert i kokende vann i et par minutter. Etter det, skill kornene, skyll under rennende vann og legg igjen i kokende vann i samme tid. Hell deretter kornene i halvliters glass, slik at de tar opp omtrent 2/3 av volumet på beholderen. Tilbered sirupen ved å koke vann med sukker og salt. Hell sirup i bredden av kokende vann, dekk glassene med lokk, og steriliser deretter i minst 3 timer. Rull glassene med lokk, snu opp ned og la avkjøle.

Hermetisert surt mais

1 kg maiskjerner,

1 ss salt,

Maiskorn hell kokende vann og inkuber i 5 minutter. Kok opp vann ved å tilsette salt. I steriliserte liter krukker tilsett ett laurbærblad og 1 ts eddik. Fyll glassene med maiskjerner på 2/3 og hell marinaden. Lokket lokk skal steriliseres i minst 40 minutter. Rull opp boksene med lokk, snu dem opp ned og avkjøl dem med et teppe.

Fjern ørene fra bladene og stigmene, fjern kornet. Legg kornene i en kasserolle og hell kaldt vann slik at det blir omtrent 2-3 mer enn kornene. Kok opp over høy varme, la det småkoke i en time. Plasser maiskjernene i steriliserte 0,5 liters krukker slik at kornene opptar 3/4 av volumet på bokser. Avkoket som maisen ble tilberedt i, vil være grunnlaget for marinaden - for dette må du legge til 1,5 ss salt, 1 ss. skje 9% eddik og 4 ss sukker uten toppen av 1 liter væske. Kok marinaden, og hell maisenna i glassene. Dekk glassene med lokk og steriliser i minst 1 time. Rull opp glassene med steriliserte lokk, vend dem opp ned, dekk til med et varmt teppe og avkjøl, og oppbevar deretter på et kjølig, mørkt sted.

Hermetisert mais på kobben

8 små maiskolber,

2 ss salt,

Korn på kobben for å koke til den er kokt i 15 minutter, vann er ikke nødvendig å salte. Forbered marinaden ved å koke vann med salt. Avkjøl cobs og marinade. Tamp cobs i en tre-liters krukke. Hvis de ikke er inkludert, kan du trimme dem litt. Hell marinaden på kolven og steriliser glassene i minst 3 timer. Rull opp glassene med lokk og snu dem, la det avkjøle.

Mais for vinteren uten sterilisering

20 maiskolber,

2 ss eddik 9%,

Kok opp kolven i 5 minutter, avkjøl og fjern kornet. Ha korn i steriliserte glass med et volum på 0,5 l og hell kokende vann over det. La stå i 15 minutter, hell vannet i pannen, kok opp igjen og hell kornene i glassene igjen, la det ligge i 10 minutter. I mellomtiden, gjør du marinade, kokende vann med sukker og salt. Fjern marinaden fra komfyren og tilsett eddik. Tapp vannet fra boksene og hell varm marinade. Skru lokkene på glassene, snu dem og avkjøl dem ved å pakke dem inn i et varmt teppe.

Mais for vinteren hjemme er en flott måte å glede seg over et sunt sommerprodukt i kulden. Vellykket for dere forberedelser!

ADVARSEL!  Gjenopptrykk av tekst eller grafisk materiale til kommersiell bruk er forbudt!

Mais for vinteren hjemme - Oppskrifter på mais om vinteren

  Mais for vinteren hjemme er enkelt. Oppskrifter på mais om vinteren. Maisemner. Hvordan konservere mais for vinteren. Oppskrifter emner for vinteren. Alt om arbeidsstykket til vinteren.

Hvordan bevare mais - 4 trinnvis oppskrifter

En bekjentskap av en mann med mais fant sted for fem tusen år siden, men folk begynte å bevare dette produktet først på 1700-tallet i Frankrike. En begavet fransk kulinarisk spesialist, som ble forelsket i mais, lette etter måter å lagre mais i lang tid. Som et resultat stoppet han med bevaring. Nesten tre århundrer har gått siden den tiden, og hermetisert mais er fortsatt populært.

I dag er hermetisert mais mye brukt i matlaging. Kostholdssalater og hjertelige sideretter, smakssauser, gryteretter, paier, supper og til og med desserter lages av det. I noen nasjonale kjøkken anses oppskrifter basert på hermetisert mais å være grunnleggende. Derfor vil dagens artikkel fortelle hvordan du kan bevare mais hjemme om vinteren.

Kalori hermetisert mais

I hyllene i butikkene dukket det først opp krukker med hermetisert mais i andre halvdel av det tjuende århundre. Vertinner fra hele verden satte umiddelbart pris på disse hermetikkartiklene. Retter av hermetisert mais dukket regelmessig opp på hverdags- og høytidsbord i hver familie.

Ikke jukse oppmerksomhet fra frokostblandinger og folk som leder kampen mot overvekt. Det er fordi kaloriinnholdet i hermetisert mais er 120 kcal per 100 gram.

Modningen av maiskolber er tradisjonelt ledsaget av utseendet på bordene til en fantastisk delikatesse. Frosne maiskjerner er ypperlige til matlaging, og det er enkelt å tilberede dem. Hvordan takle hermetisert mais? Jeg vil tross alt at konserveringen bare skal være forberedt, velsmakende og lenge oppbevares. Dette vil hjelpe følgende tips.

• Velg for bevaring av ung mais. Du kan forberede deg på vinteren og den gamle, men den viser seg solid selv etter en lang varmebehandling.
• Noen husmødre har vanskeligheter med å skille korn fra kullene. For å lette prosedyren, senk cobben i varmt vann i 10 sekunder, og avkjøl den deretter kraftig under rennende vann.
• Re-sterilisering - nøkkelen til suksess. Varigheten av en enkelt prosedyre overstiger ikke 10 minutter. Dette er ikke nok til å stoppe veksten av spormikroorganismer som er i maisen. Derfor anbefales det å gjenta prosessen flere ganger.

Disse enkle tipsene er nok til å lage deilig hermetisert mais. Om vinteren vil en åpen krukke med en delikatesse glede familien med smaken og aromaen den siste sommeren.

Den klassiske oppskriften for vinterbevaring

Corn salt, syltet, brukt til å lage potetmos, men dette gresset er ideelt for konservering, som boletus. I mange år har kulinariske fagpersoner fra hele verden laget mange oppskrifter på hermetisert mais, men grunnlaget for mangfoldet er den klassiske oppskriften. Og vurder det.

• Corn - 3 ører.
• Vann - 1 liter.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.

Ingredienser er basert på en trel liters krukke.

1. For å begynne, steriliser glasset og lokket. Hold glass kannen på damp, i en ovn eller en mikrobølgeovn, og kok lokket i noen minutter.
2. Rengjør kolven og sett den i en beholder med vann. Kok opp 3 minutter etter kokende vann. Legg maisen i en bolle med kaldt vann.
3. Når det avkjøles, skiller du kornet fra kolven. Skyll med vann med et dørslag. Send kornet i pannen og sett det til side i 3 minutter. Kok opp ved lavt oppkok.
4. I mellomtiden lager du en marinade. Sett en beholder med vann på bålet, tilsett salt og sukker. Vent i 2 minutter etter koking og fjern den fra varmen. Fyll en krukke med mais og dekk med varm marinade.
5. Legg krukken i en dyp beholder dekket med et håndkle. Hell varmt vann over skuldrene på krukken og sett den på bålet. Når vannet koker, reduser brannen litt.
6. Sterilisering av en boks med mais tar 3,5 timer. Se vannstanden. Tilsett kokende vann på tidspunktet for volumreduksjon. Når steriliseringen er ferdig, fjern krukken og rull opp lokket. Snu den opp ned og pakk inn et varmt håndkle til det avkjøles.

Et kjølig sted beskyttet mot sollys er ideelt for oppbevaring av hermetisert mais hjemme. Hvis det ikke er et slikt rom, må du holde konserveringen i kjøleskapet.

Hermetisert mais i butikken

Å spise hermetikk om vinteren er bra for helsen. Den kan brukes som ingrediens i salater, og spise med en skje. Hermetisk mais selges overalt, men det hjemmelagde produktet er sunnere, og det er enkelt å tilberede frokostblandingen for å matche butikkens smakskarakteristika. Hovedsaken er å få sukkersorten korn.

• Mais.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 2 ts.
• Eddik - 1 ss.

Ingredienser er basert på en halvliters krukke.

1. Skrellete kolber brettes i en beholder, og hell på vann og sett på komfyren. Kok opp i kokende vann i 40 minutter, tilsett salt etter smak.
2. Tøm og avkjøl. Skill kornet, skyll om nødvendig i kaldt vann. Fyll de kokte glassene med mais.
3. Der sender du også salt, sukker og eddik. Hell kokende vann og legg i en dyp beholder for sterilisering. Hell på vann, sett på bålet og kok i omtrent en time på svak varme etter koking.
4. Etter det, fjern bankene og rull opp lokkene. Snu den og pakk den inn i et teppe til den er avkjølt. Sett konserveringen på et mørkt kjølig sted.

Slik hermetisert mais lagres i lang tid. Om vinteren, når det ikke er mange vitaminprodukter i kostholdet, vil det hjelpe med å tilberede deilige salater og sideretter til kjøttretter.

Hvordan konservere mais på kobben

Mais, bevart på kolven, er et virkelig kulinarisk rart som enhver vertinne kan gjøre. En slik billet vil alltid hjelpe på vinteren. Sørg derfor for å tilberede noen krukker med begynnelsen av sesongen.

• Ung mais - 1 kg.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Eddik - 6 ss.
• Nellik - 6 stk.
• Løvblad og pepperkorn - etter smak.

1. Skrell og vasket maisfolding i en liten kjele, dekk til med vann og kok opp i 5 minutter.
2. Forbered 3 halvliters glass. Legg på et blad med laurbær i hver beholder, tilsett noen få erter pepper.
3. Fyll glassene med mais. Tilsett 2 ss eddik i hver beholder og hell marinade. For å lage det, hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp.
4. Steriliser konserveringen i en halv time. Etter det, rull opp hver krukke, legg den på gulvet opp ned, dekk med et teppe og vent på at den skal avkjøles. Etter det sendes til lagringssted.

Mais tilberedt i henhold til denne oppskriften vil tjene som en vakker og velsmakende siderett. For å gjøre dette, kutt coben i små ringer og legg rundt hovedretten. Hvis du skiller kornet, får du grunnlaget for en salat med krabbepinner.

Søt hermetisert mais uten sterilisering

Følgende oppskrift vil appellere til travle husmødre som på grunn av visse årsaker ikke kan bruke mye tid på bevaring, men liker å glede familien med forskjellige delikatesser. Jeg anser denne oppskriften for å være universell, siden den passer til både korn og kolber.

• Ung mais - 15 kolber.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Eddik - 2 ss.

Andelene salt, sukker og eddik er gitt per liter vann.

1. Rengjør og skyll med vann de unge maiskolberne. Putt den tilberedte maisenna i en kasserolle, dekk til med varmt vann og la koke i ca 3 minutter etter koking. Etter at tiden er gått, brett den til et dørslag og la avkjøle seg i isvann.
2. Tørk cobs med papir servietter og skille korn. Fyll med kornkrukker, hell kokende vann over og la stå en tredjedel av en time under lokkene. Etter at tiden er gått, tøm vannet, kok opp igjen og fyll kornet igjen.
3. Lag en marinade. Hell vann i en kasserolle, tilsett en spiseskje salt, to ss eddik og tre ss sukker per liter væske. Kok opp væsken, tøm vannet fra boksene og hell marinaden. Rull opp glassene og hold under teppet til det er kjølig.

Denne oppskriften beviser nok en gang at hjemmelaget hermetisert mais er en rask, enkel å tilberede og velsmakende rett som gir gode muligheter for matlaging.

Fordelene og skadene med hermetisert mais

Temaet for dagens samtale er hermetisert mais. Mange mennesker liker denne lettforberedte delikatessen, men dens gunstige egenskaper og kontraindikasjoner er fortsatt et mysterium. Vi vil snakke om dette i den siste delen av materialet.

1. Lyse gule kornkorn - et lagerhus av næringsstoffer. Blant dem er folsyre, tiamin, tokoferol. Hermetisert mais er mettet med fosfor, kalsium og natrium. Den inneholder kalium, sink, silisium og jod, men i mindre mengder.
2. Hermetisert mais er grunnlaget for en profesjonell idrettsutøve. Det er fordi det er mange vegetabilske proteiner og aminosyrer i det, som gir en uunnværlig hjelp til å opprettholde formen.
3. Hermetisert mais har blitt brukt i kostholdet til personer med diabetes. Dette produktet regulerer sukkernivået og reduserer kolesterolet, hvis overskudd påvirker hjerte- og vaskulærsystemets funksjon negativt.
4. Forskere har lagt merke til at hermetisert mais har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Selv i små mengder hjelper produktet med å eliminere symptomene på flatulens.
5. Kornblanding i hermetisert form hjelper i kampen mot overvekt på grunn av den lille mengden kalorier. Et positivt resultat oppnås imidlertid bare under forutsetning av et balansert kosthold.

Hvis vi snakker om farene, er hermetisert frokostblanding kontraindisert til mennesker og mennesker med høy blodpropp som er utsatt for trombose. Produktet reduserer appetitten, og hvis frokostblandingen misbrukes, vil det føre til en forverring av magesåret.

Å bevare mais hjemme er elementær, og fordelene og skadene ved en tallerken bestemmes av kroppens individuelle egenskaper. Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner for bruk, må du med fett høste maisen om vinteren og spise regelmessig. Vi ses snart!

Hvordan konservere mais hjemme om vinteren

  Hermetisert mais er en delikatesse som har fungert bra som en egen rett og som en del av komplekse godbiter. Hvordan lage det hjemme?

I hyllene i butikker solgte hermetisert mais i bokser. Den blir ofte kjøpt, da den er en ingrediens i mange salater og andre retter. Men en slik blank kan gjøres av deg selv hjemme, og du kan lage mat ikke bare korn, men hele kolber.

Nyttig mais hermetisert

Under varmebehandling mais mister knapt sine kvaliteter  og hermetikk fra det er nyttig takket være noen:

• inneholder få kalorier (58 kcal per 100 gram) og vil være nyttig i kostholdet til folk som ønsker å gå ned i vekt;
• inneholder vitaminer fra gruppe B, askorbinsyre, vitamin A og betakaroten, niacin;
• inneholder makro - og mikroelementer - natrium, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, selen, mangan, kobber, jern og sink;
• stoffer som er i maiskjerner har antioksidant og oncoprotective egenskaper;
• inneholder aminosyrer, inkludert essensielle;
• forårsaker ikke flatulens, i motsetning til bare kokt;
• på det nesten ingen allergier;
• inneholder ikke gluten.

Vet du det? Bevaring av unge maiskolber av liten størrelse er mer nyttige enn av kjerner.

Noe som er bedre å ta mais til hermetisering

For emner bør du ta en ung, men allerede godt moden mais av sukkersorter. Sjekk om maisen er gammel ved å trykke på en maiskjerne med en negle. Hvis den ikke plukker ut melken, og en bit av den blir liggende på neglen, er den gammel og bør ikke tas, da selv etter en lang oppkok kan kjøttet forbli hardt.

Det skal også bemerkes at cobs har saftige og friske blader og hårfargen (jo lysere, jo bedre).

Forberedende forberedelse

Rengjør maiskolber fra bladene og hårene, kutt tørre eller umodne topper før du steker. Hvis det er råtne områder - slett. Vask maiskolberne under rennende vann.

Hva er kombinert og hvor du kan legge til

I mange kokebøker og på Internett kan du finne mange forskjellige oppskrifter ved bruk av hermetisert mais, fordi det er kombinert med de fleste produkter. Første og andre retter lages av det - supper, salater, grønnsaksgryteretter, gryteretter, etc. Dette produktet brukes i retter fra kjøtt, egg og. Det gir en krydret smak og i kombinasjon med sjømat - krabbepinner, blekksprut, fisk, reker.
  Men som oftest brukes hermetiserte maiskjerner i salater, i dem er de godt supplert med friske grønnsaker -. Dette kornet brukes til matlaging med kokte grønnsaker -.

Hvor du skal lagre

Hermetisert mais i glasskrukker lagres ikke mer enn 3 år. Men butikkproduktet i bokser ikke mer enn 2 år. Dette skyldes det faktum at på grunn av metallinnholdet oksideres raskere og holdbarheten reduseres. Slik konservering lagres på et mørkt tørt sted ved romtemperatur 22-25 ° C.

For lagring er velegnet kjeller, bod eller bare en hylle på kjøkkenet. Etter å ha åpnet lokket og brukt maisen helt, blir glasset med det lagt på hyllen i kjøleskapet og oppbevart i mer enn et døgn. Samtidig er det bedre å ikke tappe sylteagurken, fordi uten den blir kornkjernene lagret mindre og mister sin smakskvalitet raskere.

Hvorfor kan lokket svelle

Når du åpner mais, er det veldig viktig å skru på lokket. Hvis det er hovent, er det en sjanse for at produktet har blitt dårligere og kan forårsake forgiftning.

Årsakene til hevelse i lokket eller skade på slik konservering kan være som følger:

• lagring av hermetisert mais ved høy temperatur (over 25 ° C), spesielt om sommervarmen. I dette tilfellet har skadelige og farlige mikroorganismer ennå ikke dannet seg, men visse kjemiske prosesser har ført til at hvelvet hevet seg. Og likevel er det i dette tilfellet bedre å ikke risikere og nekte å spise et slikt produkt;
• brudd på matlagingsteknologi;
• en hermetisk sammenrullet krukke - dette skjer når en mislykket innrulling eller når beholderen ikke stemmer overens;
• manglende sterilitet i beholderen, hvis glassene og lokkene var steriliserte;
• substandard produkter. Dette skjer når grønnsakene ble dårlig vasket eller råttne;
• mais-korn bokser har en tendens til å "eksplodere." Dette skyldes det høye innholdet av proteiner og det nesten fullstendige fraværet av syrer. For å eliminere dette problemet under konservering, anbefales det å tilsette litt eddik, sitronsaft eller sitronsyre. For å eliminere dette problemet kan du ikke bruke syre, men bare sterilisere glassene med dette produktet i minst to eller tre timer.

1. Først må du velge riktige kolber slik at kornet for vinteren uten sterilisering i hjemmet ikke er tøft. Det er best å bruke fersk, nylig plukket, slik at maisen ikke er stivelsesholdig. Cobs må rengjøres og vaskes grundig.

2. Legg cobene i en dyp kasserolle og fyll med varmt vann. Kok opp over høy varme og tenn i ca. 3 minutter. Legg kullene i et dørslag og avkjøl under rennende vann (du kan legge maisen på isen).

3. Avkjølte og lett tørkede kolber kan legges i en krukke. Hvis ønskelig, kan du lage maisen umiddelbart korn, på prinsippet om det som selges i butikken. For dette er det nødvendig å skjære kornet med en skarp kniv.

4. For en liten krukke, og mer er knapt nødvendig for en tallerken, tar den 3 middels kolber. De må legges i en krukke ganske tett. Hell kokende vann over krukken og la stå i 10-15 minutter under lokket.

5. Dette vannet må deretter tappes og kokes opp igjen. Hell andre maisen igjen i cirka 10 minutter. Tilbered marinaden. På 1 liter vann trenger 2 ss eddik og sukker og 1 - salt. Kokende marinade er nødvendig for å helle mais, drenere vannet. Rull opp glassene og la dem ligge under teppet til de er kjølige. Det er hele oppskriften på å koke mais om vinteren uten sterilisering. Cobs er også bevart på samme måte.

Hermetisert mais til vinteren hjemme viser seg veldig velsmakende, saftig og søt, i motsetning til butikkversjonen! Ja, og en slik forberedelse koster mange ganger billigere, så ikke glem å korkke noen krukker av denne grønnsaken for å lage deilig salat om vinteren.

Husk at ung mais, fra ørene som juice trekkes ut, kokes i bare 15-20 minutter, men modne kål må kokes i minst 1-2 timer til kornene er myke. Salt når du koker mais er ikke mulig - salt tetter overflaten på kornene, og de blir vanskelige å smake på.

Du trenger en kapasitet på 0,5 liter:

• 5-6 maiskolber;
• 1 ss. kornsukker og 1 ts;
• 0,5 ts salt;
• 1 ss. 9% eddik.

Hvordan bevare mais hjemme

1. Rengjør ørene fra bladene og plante håret. Legg en liten del av de vaskede bladene på bunnen av gryten eller gryten og legg de rensede og vaskede kolberne på dem. Vi hell 1 ss. sukker sand. Vi vil ikke tilsette salt.

2. Fyll med vann og sett beholderen på komfyren, dekket med lokk. Kok opp og reduser varmen til medium, kok kobben i 15-20 minutter.

3. Fjern deretter beholderen fra varmen og flytt kullene skarpt inn i det iskalde vannet. Så snart de avkjøles litt, kutter vi frøene av med en skarp kniv.

4. Vi skyller noen få 0,5 l glass og hell kokt mais i skuldrene - ikke mer!

5. Legg glassene i en kjele for sterilisering, hell 0,5 ts i hver av dem. salt og 1 ts sukker sand.

6. Fyll varmt vann til toppen. Fyll og pann med varmt vann til skuldrene på boksene. Legg den på komfyren, bring vannet i den til å koke og reduser varmen til medium ved å dekke glassene med lokk. I denne stillingen vil vi sterilisere dem i omtrent 1 time.

7. Etter en bestemt tid, fjern glassene fra pannen, hell i hver av dem 1 ss. 9% eddik og kork umiddelbart en konserveringsnøkkel eller vri lokket til det stopper, hvis bankene er gjenget.

8. Vri bunnen forsiktig opp, pass på kvaliteten på dekkingen, og la den avkjøles ved romtemperatur. Eventuelt kan du legge til 0,5 tabletter aspirin i hver krukke med hermetisert mais, slik at det forstyrrer gjæringen.

Nesten alle produkter som selges i butikken, kan du lage mat hjemme. Alle som ikke stoler på produsenter eller vil spare penger, vil sikkert være interessert i oppskrifter på hermetisert mais. Salater med disse solfylte kornene har alltid vært populære og er fremdeles til stede i den daglige og festlige menyen.

Nyttige egenskaper til mais

hermetisert hjemmelaget mais  Det går bra med ferske eller kokte grønnsaker, fisk og sjømat, kjøtt, noen foretrekker å kombinere det selv med frukt. Den er deilig som ingrediens i en salat, den brukes som en uvanlig sideskål, så vel som for retternes skjønnhet.

Det skal bemerkes at hermetikk mais er et kalorifattig produkt. 100 gram inneholder bare 118 kalorier. Derfor brukes den uten risiko for å få ekstra kilo. Hermetisering av resept er en ganske lang prosedyre, men dette påvirker ikke de utmerkede egenskapene i det hele tatt. Det gjenstår med sitt sett med nyttige egenskaper, som er:

Hun er et produkt av et kosthold som fremmer vekttap, fordi legene ofte inkluderer det i kostholdet.

Hermetiske maisoppskrifter

Enhver husmor hjemme kan veldig enkel og enkel resept kok hermetisk mais. Hvis du minst en gang prøver å forberede dette produktet for vinteren selv, vil du ikke lenger se på banken i butikken, og enda mer for å kjøpe det. Siden forskjellen i smak og sikkerhet er åpenbar. Nedenfor er oppskriftene for vinteren av denne fantastiske solgave av naturen. Valget er ditt!

Oppskriften på klassisk hermetisert mais

Vil trenge:

• Maiskjerner - 0,7 kg.
• Bordsalt - en stor skje.
• Sukker - 15 gram.
• Vann - liter.

Hvordan lage mat etter resept:

Oppskrift på hermetisert mais med sitron

hjem hermetisering resept involverer  Tilgjengeligheten av følgende produkter:

• Maiskolber

marinade  per 0,5 liter kan:

• Sukker - 1 ss.
• Salt - en halv teskje.
• Sitronsyre - 1/3 ts.

Slik forbereder du deg til vinteren:

Oppskrift på hermetisert mais med eddik

Vil være påkrevd:

• Maiskolber
• Per liter marinade du trenger å ta:
• Spiseskje med en høyde med salt.
• En spiseskje uten skiver med sukker.
• To teskjeer 9% eddik (0,5 liter krukke).

hvordan høste korn  for vinteren:

Hermetisk maisoppskrift med grønnsaker

Vil trenge:

• Maiskolber.
• Zucchini.
• Gulrøtter.
• Rød søt pepper.
• Eple cider eddik
• Persille.
• Dill.
• Salt.
• Sukker.

Hvordan lage mat i henhold til oppskriften:

Hemmeligheter med matlaging hjemme

Hos erfarne vertinner det er hemmeligheter  hermetisering av mais for vinteren:

• Mais regnes som en lunefull avling. Hun liker ikke å bli bevart på grunn av det totale fraværet av syrer. Den inneholder mye stivelsesholdige stoffer og sukker, naturlige konserveringsmidler er på et minimum. I denne forbindelse lå kornet bare i sterile krukker med samme lokk. Pasteurisering foregår i vann, hvoretter den pakkes inn i et varmt teppe. Disse forholdene vil forhindre at det hermetiske kornet ditt eksploderer.
• For å få en halvliters krukke hermetisert mais, i henhold til oppskriften, må du ta omtrent 5 kolber.
• Sukker med salt kan settes etter eget skjønn. Den eneste betingelsen er pasteurisering av høy kvalitet av hermetisert mais, og da vil den ikke svikte.

Vi vurderte hermetiske kornoppskrifter  for vinteren. Hvis du gjør alt som det er skrevet, vil du få en velsmakende, saftig, sunn og sunn rett. Når det er nok lekser i søppelkassene, får vintermenyen lyse og solfylte farger takket være denne fantastiske naturgaven.