Yoghurt på en multivariat (enkel måte)

Vi trenger:

1 liter melk, jeg kjøpte 2,5% fett i butikken

1 krukke med "Activia" uten tilsetningsstoffer (forresten, med slik surdeig, er yoghurt enda smakligere enn med smaker og fyllstoffer).

Hvordan lage mat:

vi hell all melken i multikokerpannen, slår på Baking-modus, står ved oss ​​selv, for ikke å gå glipp av øyeblikket når melken varmes opp til 40 grader. Jeg kokte i Panasonic 10 multikoker, jeg lukket ikke lokket, så melken ble oppvarmet til ønsket temperatur på 5 minutter. Jeg sjekket temperaturen med et termometer, dette er viktig, fordi kvaliteten på den ferdige yoghurten avhenger av melketemperaturen:

Så snart melken nådde 40 grader, dro hun kasserollen ut av sakte komfyren, slik at den ikke skulle overopphetes. Slått av modus "Baking".

Hun helte litt melk i et krus og blandet det med “Activia”:

Denne massen ble helt i melk og blandet grundig.

slå på modus "oppvarming" i 15 minutter.

Slått av "oppvarmingen", 1 time hvilte.

Igjen "oppvarmet" 15 minutter.

Til venstre i 6 timer. Jeg la den om natten, tidlig på morgenen la jeg pannen i kjøleskapet, og da jeg fikk den, var yoghurten:

Klar yoghurt helles i krukker, dekket med lokk.

ingen rot med banker

det er ikke behov for et serviett i bunnen av gryten

legg om natten og sov godt

Jeg likte denne måten å tilberede yoghurt i en langsom komfyr.

Hvilken komposisjon kjenner du helt sikkert? bare hjemmelaget yoghurt tilberedt imultivarka! Jeg tilbyr en velprøvd trinnvis oppskrift på dine favorittbiter til barn og voksne med nøyaktige proporsjoner og koketid.

Retten tilberedes i en Multicooker Redmond RMC-M90.

Multikokereffekt 860 W

Forbereder for programmet / modusen:

Yoghurt - 8 timer (standard)

Ingredienser til 4 porsjoner Redmond-briller (180 ml x 4):

• melke valgt fettinnhold 3-4% - 500 ml
• fløteinnhold 10% - 200 ml
• actimel - 1 flaske = 100 ml
• hvitt kornet sukker - 2-3 ss
• vanillin / vaniljesukker - klype valgfritt.

Hjemmelaget yoghurt i Redmond multikoker - en oppskrift.

Hell melk, fløte og actimel i en helt ren kjele, tilsett sukker og vaniljesukker. Rør rundt og sett på bålet i 2-3 minutter for å løse opp sukkeret. Væsken skal være litt varm.

Hell blandingen i rene yoghurtkrukker og lukk lokkene. Jeg bruker spesialkrukker til å lage yoghurt med et volum på 180 ml hver.

Redmond glasskar har en tykk bunn og vegger, lokkene av sikker plast tett vridd. Men for å lage hjemmelaget yoghurt, kan du bruke hvilke glass glass som helst med lokk, inkludert babymat eller syltetøy. Det viktigste - de må være helt rene og imøtekomme din del av yoghurt på en gang.

Legg en silikonmatte på bunnen av multikokeskålen for ikke å skade keramisk belegg under den lange kokeprosessen. Jeg har en rund silikonmatte, men i stedet kan du ganske enkelt legge en bomullsserviett.

Plasser glassene pent med innholdet i bollen slik at de ikke berører hverandre og veggene i multikokeskålen.

Hver krukke med fremtidig yoghurt skal dekkes + tildekkes med lokk. Nivået på melkeblandingen skal ikke komme opp i 0,7-1 cm til kanten av glasset. Nå kan du legge rent / kaldt vann fra springen i volumet 500-600 ml til bollen. Det antas at vann er en god varmeleder og dermed gir gode betingelser for å lage yoghurt hjemme.

Lukk multikokerdekselet, koble multikokeren til nettverket. Fra menyen, installer programmet "Yogurt" og trykk på Start-knappen. Min Redmond RMC-M90 Multicooker har en yoghurtmodus / -program, standardtiden er 8 timer. Nå kan du trygt overlate tilberedningen av delikatesser til multikokeren din, hvor en konstant temperatur vil opprettholdes på omtrent 38-40 ° C i åtte timer. Jeg anbefaler ikke i prosessen å åpne lokket og sjekke hvordan yoghurt tilberedes der.

Når signalet om slutten av programmet høres ut, bør du slå av sakte komfyren, åpne lokket, fjerne bollen og fjerne glassene forsiktig med den ferdige yoghurten. Ikke åpne glassene (for bare å beundre / sjekke en av dem for beredskap), tørk med et håndkle fra vannet som ble helt i bollen, og send øyeblikkelig til kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Etter et par timer vil hjemmet skaffe seg den endelige konsistensen, tykne og se noe slikt ut.

Jeg må umiddelbart advare deg om at hvis du en gang koker hjemmelaget yoghurt, så ikke lenger vil du kjøpe butikken. Ja, dette er to store forskjeller! Meieriprodukter tilberedt i en langsom komfyr, under din direkte tilsyn, har en delikat tekstur, har en perfekt balansert sammensetning og er virkelig veldig velsmakende. Og hvis du brukte naturlige gårdsbruk eller egne produkter - er det vanskelig å beskrive verktøyet og vurdere kvaliteten. Noen husmødre tilsetter sukker eller honning i blandingen før du legger den i sakte komfyren. Min erfaring antyder at det er ønskelig å tilsette søthet etter matlaging og umiddelbart før du smaker yoghurt. Jeg tilbyr en trinnvis oppskrift på hjemmelaget yoghurt med bilder.

Steketid: 6-8 timer.

Forberedelsesmetode:  Multikoker Redmond M-90

Vil være påkrevd: silikonmatte eller bomullsserviett, glassbeholdere med lokk.

Ingredienser til 4 bokser hjemmelaget yoghurt 180 ml:

• melkefettinnhold på 2-4% - 500 ml
• fløteinnhold 10-20% - 200 ml
• actimel starter - 1 stk = 97/100 ml.

Fyllstoffer til yoghurt:

• sjokolade + kakao + bær / frukt
• avokado + pepper + salt + dråpe olje + dråpe sitronsaft.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt i en langsom komfyr:

1) Hell melken i pannen, sett på komfyren og varm til ca 40C. Foto 2.

2) I melk, hell aktimel og fløte, bland den grundig til den er jevn. Melken skal varmes opp slik at den tunge kremen og starteren løses godt opp. Foto 3.

3) Hell den tilberedte blandingen i glassbeger / glass med lokk nesten helt til kanten. Jeg brukte merkede tykke glassbeger med Redmond lokk, designet spesielt for å lage yoghurt. Du kan også bruke glassbeholdere, for eksempel fra babymat.
Viktig: krukker og lokk må være helt rene og tørre! Foto 4.

5) Sett en silikonmatte eller bomullsserviett på bunnen av multikokeskålen (slik at glassene ikke glir), legg deretter beholderne med blandingen slik at de ikke kommer i kontakt med skålens vegger og med hverandre. Dekk hver krukke med et lokk. Hell litt lett varmt vann (ikke over 30 ° C) i bollen til multikoker opp til omtrent halvparten av høyden på beholderne med yoghurt. Foto 5.

6) Installer bollen i sakte komfyren, lukk lokket og start programmet / yoghurtmodus. I min Redmond M-90 multikoker er standardtiden 8 timer. Se instruksjoner for multikoker.
Viktig: ikke åpne lokket mens du koker yoghurt, ikke vipp multikokeren eller flytt den fra sted til sted.

7) Etter at signalet er avsluttet, åpner du lokket på multikoker, fjerner glassene forsiktig med yoghurt. Det anbefales ikke å åpne for å unngå dannelse av overflødig fuktighet / kondensat. Etter 10 minutter, send containere med yoghurt i kjøleskapet i ca 6-10 timer - best for hele natten. Om morgenen vil hjemmelaget yoghurt få en kremaktig farge, nødvendig tykkelse og god smak. Bilde 6,7.

8) Redmond krukker med lokk er også gode fordi du enkelt kan sette en dato for å lage yoghurt på lokket med en svak vri. Forresten, hjemmelaget yoghurt lagres i kjøleskapet i opptil 5 dager. Men hvis du har prøvd et meieriprodukt med en skje, bør du spise hele partiet i denne beholderen / krukken. Foto 8.

9) Når du vipper et glass yoghurt tilberedt i en langsom komfyr, må du ikke søke å forlate beholderen! Bilde 9.

Det er ingen hemmelighet at fermenterte melkeprodukter er bra for fordøyelsessystemet. Og for hele kroppen. Bifidobacteria, vitaminer, kalsium, igjen - alt dette er viktig og nødvendig i ethvert kosthold.

For meg er de beste prøvene med surmelk yoghurt. Lett, velsmakende, kombinert med alle fruktene og bærene - bare deilig. Men spørsmålet er - hvordan velge dette produktet i en butikk slik at det viser seg å være mer nyttig enn skade? Fargestoffer, smakstilsetninger, konserveringsmidler - mens du leser, tar sammensetningen skrekk.

Jeg bestemte meg for å lære å lage mat slik lykke hjemme. Moren min vet hvordan man lager yoghurt i en langsom komfyr, så jeg fikk låne oppskriftene hennes. Den første, til og med sammen hjemme hos henne, ble gjort - vel, slik at jeg sannsynligvis ville ha lyktes med alt selv.

Yoghurt i Polaris-multikoker

Hvis du ikke har en forrett, kan du bruke til og med restene av hjemmelaget og til og med kjøpt yoghurt. Min mor og jeg lagde mat sammen med en kjøpt, i multikoker, og vi gjorde alt.

Kjøkkenutstyr og redskaper:  multikoker og mikser, blandetank (dypt), kopper med lokk (vi har 6 igjen), en skje, en multikokeskål.

ingredienser

For å gjøre yoghurt velsmakende og sunn, må du ta en ansvarlig tilnærming til valg av ingredienser:

• Du kan ta hvilken som helst melk, til og med hel, til og med pasteurisert - yoghurt vil vise seg uansett. Hovedsaken er at den er fersk, ikke vær lat for å sjekke datoen for sluttforbruk på pakken. Også melk skal selges fra kjøleskapet. Hvis du tar et marked i ett stykke, må du alltid ta hensyn til renheten i selgerens hender og aldri nøl med å ta en prøve. Der er det den eneste måten å slå fast at den er god og ikke sur.
• Ta yoghurt, helst i et glass. Skjønt med et fyllstoff, selv uten - etter din smak. Det viktigste er å observere utløpsdatoene, det ble solgt fra kjøleskapet, og på etiketten ble det indikert at det var med de nødvendige bifidobakteriene. Moren min "Activia" tar, og alltid viser det seg.
• Frukt eller bær tar etter ønske, smak og smak. Selv frosne vil gjøre det. Dette er en valgfri ingrediens, men med dem er yoghurt mye smakligere.

Hvis alt du trenger er for hånden, kan du begynne å lage vår fermentert melkerett.

Step by Step Cooking

Bon appetitt!

Matoppskriftsvideo

Hvis du har spørsmål om hvordan du koker yoghurt i en langsom komfyr, er det bare å se denne videoen. Her, trinn for trinn, demonteres hele algoritmen for å lage dette nyttige og smakfulle fermenterte melkeproduktet.

Yoghurt i Redmond multikoker i krukker

Hjemme bestemte jeg meg for å lage denne desserten strengt i henhold til oppskriften - med surdeig. Jeg har ikke briller fra multikoker, så jeg kokte i krukker med lokk. Det viste seg ikke verre.

Steketid:  11-12 timer
porsjoner: 4.
kalorier:  per 100 gram av det ferdige produktet 120 kcal.
Kjøkkenutstyr og redskaper:  multicooker, dyp blandebeholder, krukker med lokk, skje, multicooker bolle.

Som du ser har settet med oppvaskmaskiner og apparater ikke endret seg for mye. Også i produktene til komplekset ble ingenting lagt til.

ingredienser

Melk, du vet allerede hvordan du skal velge, la oss nå takle resten:

• Krem finnes i hvilken som helst butikk.  Som ethvert meieriprodukt, er hovedkriteriene å selge fra kjøleskapet, utløpsdatoene var i orden, og beholderen var uten skade.
• Tørt surdeig kan nå kjøpes hvor som helst. Men jeg er mistenksom og kjøper den bare på apoteket - i det minste brukes litt kvalitetskontroll på produktene. Det er viktig at den blir nedkjølt, forseglet slik at sluttbruksdatoen er i orden. Ellers vil bakteriene inne i krukken dø eller de vil bli mindre, og dette er slett ikke nyttig for oss.

Når alt du trenger er på kjøkkenet, kan du begynne å tilberede den fermenterte melkesdesserten vår.

Step by Step Cooking

Bon appetitt!

Matoppskriftsvideo

I denne videoen diskuteres hele prosessen med å lage hjemmelaget yoghurt i en langsom komfyr i detalj. Sørg for å se på det, selv om du er nybegynner, vil du definitivt lykkes.

Slik dekorerer du parabolen

I seg selv kommer yoghurt ut ganske tett, slik at du kan legge vakkert skivet frukt eller bær oppå den direkte i åpne krukker:

• appelsiner;
• kiwi;
• bananer;
• fersken;

• kirsebær;
• bringebær;
• Blackberry.

Velg frukt eller bær i henhold til årstiden - de vil definitivt dekorere det fermenterte melkeproduktet og gi smak til det. I tillegg kan en slik dessert, hvis ønskelig, helles med tynne strømmer med pålegg eller smeltet sjokolade, og til og med syltetøy. Eller bare dryss med sjokoladebiter - alle alternativene er gode, velg etter din smak.

Tips for matlaging og servering av yoghurt i en langsom komfyr

• Når du tilbereder et slikt produkt hjemme, er det veldig viktig at melk, fløte og yoghurt (eller surdeig) er på samme temperatur, helst fra kjøleskapet.
• Jo fetere melken du skal lage yoghurt fra, jo tykkere blir den.
• For å få yoghurt, trenger bifidobakterier å fungere. Hvis du etter åpnet tid har åpnet sakte komfyren, og innholdet i glassene er helt flytende, - lukk alt og la stå i en time eller to, vil alt definitivt ordne seg.
• Oppbevar det ferdige meieriproduktet bare i kjøleskapet og ikke mer enn tre dager.  - det er ingen konserveringsmidler der, det pleier å bli dårligere.

Server slike desserter kjølt.  Dette er en fantastisk lett frokost for de som er i diett. Ser flott yoghurt ut på lunsjen. En slik rett kan være en ideell dessert for ethvert bord og ethvert måltid.

Alternativer for matlaging av yoghurt

Det er faktisk ikke en vanskelig oppgave å lage mat - yoghurt hjemme - i det hele tatt. I tillegg kan du lage det på forskjellige måter:

• Hvis du har en slik enhet, vil du like oppskriften på å lage mat "yoghurt i en yoghurtprodusent", den er veldig enkel og like velsmakende.
• Flott er “gresk yoghurt”, husk å prøve å tilberede den, dette er en fantastisk dessert.
• En uventet, men hyggelig oppdagelse var for meg. Husk å lage mat, denne desserten vil appellere til både deg og barna, alle i familien min elsket den.

Ingen oppskrifter kan være et aksiom, det er alltid noe å endre, legge til eller forbedre. Hver vertinne tilpasser metoden for tilberedning for seg selv. Hvis du kan legge til eller forbedre oppskriften min, eller hvis du har din egen smakfulle måte å tilberede yoghurt i en langsom komfyr - del ideene dine i kommentarene, jeg er interessert i din mening!

I barndommen elsket vi alle yoghurt. Nå har vi barn selv, de vil bli bortskjemt med naturlige delikatesser. Brennende med ønsket om å lage slike delikatesser hjemme, må enhver mor ta et valg: å lage mat i en termos eller å kjøpe en yoghurtprodusent (en enhet for produksjon av fermenterte melkeprodukter). Men det er et annet alternativ: kjøp en treg komfyr. Fakta er at du kan lage yoghurt i Redmond multikoker, i tillegg til å bake grønnsaker og koke supper i den, noe som betyr at ved å kjøpe en enhet vil du få en ekte hjelper på kjøkkenet som koker, koker og svever, og koker søtsaker. Så du vil ikke angre hvis du har muligheten til å kjøpe en treg komfyr i stedet for en yoghurtprodusent.

Hvordan lage yoghurt i Multicooker Redmond

For å starte, koker du en liter melk og avkjøl den til 39 grader. Bruk den både hjemmelaget og pasteurisert. Deretter legger du til starteren, som kan kjøpes på apoteket, eller "live yoghurt", "Activia" og andre fermenterte melkeanaloger. Bland grundig. Å tilberede en yoghurt i en Redmond multikoker er enklere fordi den har en spesiell funksjon, nemlig å opprettholde førti grader i åtte timer. Du må helle blandingen et sted, det vil si at du trenger små glass, noe som babymat med lokk. Hell blandingen i glassene og lukk dem tett. Spre en klut serviett på bunnen av multikokeskålen og legg glassene der. Still deretter “multi-cook” -modus, sett programmet i åtte timer og 40 varmegrader. Bedre å legge blandingen på kvelden, slik at det allerede i morgen var en klar Redmond. Noen ganger kan multikoker gå i oppvarmingsmodus, og hvis enheten din har en slik ulempe, er det bedre å ikke la den være om natten, men se på tidtakeren, ellers vil ikke produktet fungere.

Hvorfor du bør lage yoghurt i Multicooker Redmond

Hvordan lage yoghurt hjemme med egne hender

Hvis du ikke har en enhet som holder konstant temperatur, kan en vanlig termos komme opp, men den skal holde varmen i 6-8 timer. For å gjøre dette, bruk den samme oppskriften. Vi håper du finner denne metoden nyttig i å beskrive hvordan du koker yoghurt i, og snart vil du glede dine kjære med nyttige og velsmakende godbiter.

Som Redmunds kunder sier i anmeldelsene, når denne multikoker dukker opp i huset, endres familielivet drastisk. Du begynner ikke bare å spise mer sunn mat, men sparer også tid og nerver, som pleide å brukes på å tilberede komplekse retter for hånd og vaske oppvasken. Vi ønsker at hver kvinne skal ha en slik assistent i huset og kunne tilbringe mer tid med sine pårørende, fordi ingenting kan erstatte familien med live kommunikasjon med deg.