Hvor fint på en kald vinterkveld å åpne en krukke med rødbærende gelé og i hvert fall midlertidig tilbake til sommeren! Lukten av solen og modne bær oppløftende, lys sur kittles hyggelig tungen. I tillegg er det også et lagerhus av vitaminer, som mangler så mye om vinteren. Vitamin C i rødbær inneholder nesten like mye som i sitron, det finnes vitaminer A og P, og et bredt spekter av essensielle vitaminer fra gruppe B. Hva gjør gelé fra disse bærene ikke bare en deilig dessert, men også et verdifullt helbredelsesverktøy.

For å bringe slik glede til deg selv og dine kjære, må du være i stand til å lagre riktig rødbærelig gelé. Derfor, uten beviste oppskrifter kan ikke gjøre.

Typer av gelé og lagringsmetoder

Gelé kan tilberedes kaldt og varmt. Dette bestemmer hvordan man skal lagre ferdigproduktet.

Tabell over forholdet mellom ingredienser og capping for forskjellige fremstillingsmetoder

Det er mange oppskrifter for rødbærende gelé. Forholdet mellom bær og sukker avhenger av fremstillingsmetode, koketid og smak av vertinnen. Siden rødbærende inneholder vitamin C, som er et konserveringsmiddel, kan gelé tilberedes med mindre sukker enn det som er oppgitt i tabellen.

Gelé kan tilberedes på en kald og varm måte.   Mengden sukker i geléet avhenger av fremstillingsmetoden og smak av vertinnen   Lagret gelé i kjøleskapet eller på et kjølig sted.

Kaldt kokt gelé uten matlaging skal lagres i kjøleskapet.  Banker lukket med pergamentpapir kan ikke lagres i kjelleren på grunn av høy luftfuktighet.

Steg-for-trinns oppskrifter av rødbærgele for vinteren

Rødvin - ømme bær, men har en ulempe. Under tynn hud skjuler harde korn. Derfor er det vanlig å klemme saften fra denne typen bær, og tilbered deretter gelé og syltetøy fra den. Dette bidrar til sammensetningen av bærene. Noen varianter kan inneholde opptil 11% pektin.  Hvis det ikke er nok pektin, tilsettes pektin eller gelatin.

Pektin er et klebemiddel og geleringsmiddel av vegetabilsk opprinnelse. Innholdt i noen bær, frukt og grønnsaker. Gelatin er et geleringsmiddel av animalsk opprinnelse.

Jelly oppskrifter er mange, men prosessen med å forberede bærene er det samme for alle.

Berry forberedelse instruksjoner

Forsiktig, for ikke å skade, rive vi av bærene fra stilkene, i ferd med å bli kvitt søppel, blader og hagesikre. Legg bærene i en kolander eller sil, rør i en bolle med rent vann. Vi fjerner søppel og vasker bærene.

Vi tar ut en colander eller en sigte fra oppvasken og la vannet renne.

Deretter trykker vi på bærene ved å skyve, hoppe gjennom en kjøttkvern, male med en blender eller en annen metode og klemme saften gjennom en sigte eller ostekloth. Eller bare hoppe gjennom juiceren. Fra 1 kg bær oppnås ca. 0,5 kg juice.

Så vi fikk juice av rødbær. Det er fra det at vi skal lage gelé, avhengig av oppskriften.

Kul måte

Siden bærene ikke er kokt, lagres alle vitaminer i geléet. Med denne metoden viser det seg den mest nyttige geléen.

Per 1 kg juice 1,2-1,25 kg sukker.

I en bolle med saften hell sukker og rør til den er helt oppløst. For å fremskynde prosessen kan juice med sukker oppvarmes litt.

Vi syr juice med sukker i steriliserte krukker, dekker glassene med plastdeksler eller pergament og legger dem i kjøleskapet.

Etter en dag blir juften geléet.

En fantastisk delikatesse! Jeg elsker det, jeg gjorde det selv mer enn en gang, yummy - og sur og søt.

Det mest interessante er at det selv er gelert uten gelatin.

Lerusik

http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_plodov_i_yagod/44376/

Varm måte

På 1 kg bær 1 kg sukker og 200 ml vann

Vasket bær blir oppvarmet med tilsetning av 1 kopp vann til det øyeblikket peelen bryter.

Mass tørke gjennom en sigte, tilsett sukker og lag over lav varme i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil noe av fuktigheten fordampe og geléen blir tykk. Det ferdige produktet helles varmt i steriliserte bokser og rulles opp med lokk.

Varm matlaging video oppskrift

På denne måten kan gelé lagres i kjelleren eller pantryet.

Det skjer at geléen ikke fryser umiddelbart eller ikke fryser i det hele tatt. Det avhenger av innholdet av pektin i bærene. Erfarne husmødre anbefales å la produktet helles i bokser for en dag uten lokk, så vil geléen herdes.

Jelly-fem minutter

1 liter juice 1,3 kg sukker

Juice blandet med sukker og la oppvasken på brannen. Under omrøring, kok opp og straks slå av varmen. Vi spilder på steriliserte bokser og ruller dem opp med jernlokk.

Cooking instruksjon

Hvis du liker honning, kan sukker i gelé erstattes av dem.

Med kjære

For 1 liter juice 0,8 liter honning

Honning ta lys, uten sterk lukt.

Bland saften med honning og kok opp under omrøring over lav varme. Kok i 10 minutter, omrør og fjern skummet.

Hell varmt på steriliserte bokser, rull opp lokkene, sving. Du kan lagre uten kjøleskap.

Med tilsetning av pektin, agar-agar, gelatin

Hvis bærene er lave i pektin, blir pektin, agar-agar eller gelatin tilsatt for bedre gelering. Du kan kjøpe dem i butikken.

For 1 kg bær tilsetter 5-15 gram pektin

På 1 liter juice 9-13 gr agar-agar

På 1 kg juice 20-30 gr gelatin

Sukker er tilsatt i henhold til oppskriften, men ikke mindre enn 700-800 gram per 1 liter juice.

Geleringsmidler, som regel, oppløses i vann og legges til massen 5 minutter før beredskap.

Husholdningsapparater gjør det lettere for våre liv, spesielt i høstperioden for vinteren. Gelé med tilsetning av quittin (analog pektin) er lett å forberede i brødmakeren.

I brødmaker

På 1,4 kg bær 0,7 kg sukker, 30 gram quittin

I en bolle med brødmaskinen blander bær juice med sukker. Hell quittin over den resulterende massen, ikke bland.

Lukk lokket på brødmaskinen, installer programmet "Jam". Omtrent en time senere er geléen klar, det gjenstår bare å legge det ut på steriliserte krukker og rulle opp dekslene.

Hvis du har en sakte komfyr, bruk den.

I multikookeren

1 liter juice 1 kg sukker

Legg de beregnede bærene i bollen og slå på "slukket" modus. Bær skal knekke og sette juice. Når dette skjer, slå av enheten, tørk bærene gjennom en sik eller klem juiceet på en annen måte.

Hell juice i bollen, tilsett sukker, bland. Still quenching-modusen og kom med masse til å koke, fjern skummet.

Klar gelé spredt på bankene og rulle opp eller lukke plastdekslene.

Tips! Hvis du ikke lukker krukkene tett, setter du en sirkel med alkohol-fuktet papir under lokket eller hell 1 teskje alkohol i hver krukke. Gelé blir lagret lenger og på overflaten dannes ikke støpeform.

Video matlaging gelé "for lat" med bein

Slike gelé er tilberedt som vanlig, men etter å ha hugget bærene, er ikke juicepresset ut av dem, men er forberedt sammen med pits og hud.

Klar-laget gelé er ikke bare en dessert for te, men også en fylling for paier og kaker, et tillegg til is og til og med en saus til kjøtt.

Tiden og innsatsen brukt på å lage gelé i høst blir kompensert av vitaminproduktet om vinteren og takknemligheten til husstanden.

Rødvin er en lyst bær med en hel "gjeng" av sunne stoffer som er bevart selv under varmebehandling. Derfor er det i bærsesongen verdt å strø på vinteren med deilig vinbeskyttelse, for eksempel koker ølgelé fra røde bær. I korn økte pektininnholdet. Takket være dens geleringsegenskaper, myker vinranken perfekt uten tilsetning av gelatin.

Utarbeidet i henhold til alle regler for hjemmelagde preparater, vil rødbønnsjell lagres i et år. Sannheten må jobbe hardt - for å utsette bær og bokser for grundig varmebehandling. Men det finnes også enklere løsninger - raske oppskrifter "på 5 minutter", metoder som ikke krever sterilisering og til og med matlaging bær. For sort, bringes bringebær og jevn saftig appelsin til bærene av rødbær.

Slik lager du bær og krukker

Riktig forberedelse av bær og bokser til vinterbeskyttelse er nødvendig for å skaffe høykvalitets husholdningsvare for langtidsoppbevaring:

• De tar modne rødbær, fjerner alle råttne og skadede frukter.
• Bærene blir rengjort fra blader, kvister, små rusk. I en kolbe vasket flere ganger under kranen, tillatt å renne. For å tørke krus, spredt den på stoff eller papir kjøkkenhåndklær.
• Det er også obligatorisk for dekker som vinterhensyn helles på, ellers vil produktet raskt forverres. Steriliserte krukker med varme - i ovnen (120-130 grader), kokende vann (eller damp). Varmebehandlingstiden skal være minst 10 minutter. Før sterilisering rengjøres bokser og lokk.

Kok plastlokk, og jo mer setter du i ovnen, du kan ikke - de ødelegger. For bearbeiding klemmes en rent vasket hette med tang og plasseres i kokende vann. Varme eksponeringstid - ikke mer enn 20 sekunder.

Enkle tips vil bidra til å tilrettelegge og bevare en velsmakende gelé fra røde bær:

• Det er best å koke berry bevaring for vinteren i bekkenet. I en høy gryte vil oppvarming av sukker-sukkermassen være ujevn - mer intens fra bunnen, langsommere fra toppen.
• For å få gelé uten skinn og bein, blir bærmassen passert gjennom en fin sil. For å gjøre dette blir bæredelen lastet inn i en sigte, forsiktig presser massen i en sirkelbevegelse ved hjelp av en treskje eller spatel (denne prosessen kalles også å tørke). Kake og bein rent.
• Berry bevaring er avkjølt på en spesiell måte. Banker, rullet opp med deksler, blir vendt om på hodet, og ovenfra er de pakket inn med et varmt teppe, ullsyne eller et teppe. Først kontrolleres lokkets tetthet. For det andre øker forlenget varme steriliseringen av produkter, som er nødvendig for bevaring gjennom hele vinteren.

Currant gelé laget av sur-søte røde bær, kokt i henhold til regler for varmebehandling, lagres i opptil et år i et vanlig mørkt skap ved romtemperatur. "Raske" bevaringsmuligheter bør spises innen en måned og lagres i kjøleskap.

De beste oppskrifter for vinrød gelé

For å holde vinranken lang og det var nok for hele vinteren, bruk anbefalingene i den klassiske oppskriften.

Klassisk oppskrift

Hvordan lagrer du rødvinekjøtt? For 3 liter dessert trenger du:

• bær - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 0,4 l.

Berry helles i en bolle med vann. Langsom varme på komfyren. Kok til koret gir opp hele saften. Stam bærjuice i en separat beholder. De resterende bærene skal tørkes gjennom en sigte (skinn bør ikke falle i væsken).

Tilsett sukker til klar juice. Hell sirupen i kokekaret. Kok ved lav oppvarmingstemperatur, konstant omrøring, til fortynning (en tredjedel av volumet av væske kokes bort etter omtrent en kvart time).

Den ferdige kalvemassen helles i krukker, forseglet med lokk. En dag senere, etter fullstendig avkjøling, flyttes til et sted for permanent oppbevaring.

Ubrukte skinn fra bærene (kake) kaster ikke nødvendigvis. De er forberedt solbærjuice eller kokt stewed frukt.

For å smake og ønske, tilsettes krydder i bærene (på matlagingsstadiet): sitronskall, mynte, stjerneanis, kardemomme eller kanel. Duftende krydder gir smaker til ferdig tallerken, men bør ikke drukne ut hovedsmaken, så de brukes sparsomt.

Currant blanding

I denne oppskriften blandes 2-3 karakterer av currant: rødt, svart og hvitt. For kornblanding trenger du:

• rød bær - 0,5 kg;
• svart - 0,5 kg;
• hvit - 0,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,3 l.

Matlagingsteknologien er den samme som i den klassiske oppskriften. Hvis du bruker 2 varianter av bær (og ikke tre), tar de totalt 1,5 kg. Det er tillatt å endre forandringene av bær etter eget skjønn, det viktigste er å bevare totalvolumet. Ta for eksempel 1 kg røde bær med 250 g svart og hvitt.

Fem minutter

Sesonger og sukker er påkrevd i like store mengder:

• bær - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Beredte bær satt i bollen, jevnt strøet med sukker, blande. I en time blir bærene igjen i bekkenet, slik at de slipper ut en tykk juice. Sett bassenget på komfyren, sett den varme varmen. Tilberedning med konstant omrøring. Vent til koking. Kok i 5 minutter, og ta av. Varm gelé passerer gjennom en sigte, helles i banker og rulle opp.

Dette er et produkt med rask bruk, lagre gelé - "fem minutter" med vinløk i kjøleskapet.

Gelé uten matlaging bær

Rødvin gelé uten matlaging bør spises i maksimalt 10 dager, det er et forgjengelig produkt. Derfor er det tilberedt i små porsjoner.

For å lage rødbær gelé uten matlaging trenger du:

• bær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Tilberedte bær hakk blender eller kjøttkvern. Klar bærmasse passerer gjennom en sikt. Hell sukker i en beholder med juice, rør til den blir sirup uten rester. Berry gelé ruller opp i banker, og når det er helt kult - sett i kjøleskapet.

Tips!  Ristet gelé tolererer frost godt. Derfor, for langvarig lagring av ferdigproduktet lagt ut i matbeholdere med stramme lokk og sendt til fryseren. I fryseren varer vinløk fra den røde bæren hele vinteren.

Currant bringebær med gelatin

De fleste av alternativene for å lage rød currant gelé er gitt uten gelatin (gelens egenskaper av bæren er ganske nok). Siden mengden av currant i oppskriften med bringebær er mindre enn i de andre, brukes gelatin til god fortykning. Jelly vil tykkere uten det, men med gelatin blir det mer tett og tett.

For rødbærende gelé med gelatin må du:

• korn - 1 kg;
• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;

Hindbær er veldig glad i små bugs (de kalles - crimson). For å frigjøre bærene fra dem, blir bringebær helles i litt saltet vann og forsiktig omrørt i en sirkel med hånden. Floated bugs og små rusk fjernet med en skje eller sil. Deretter vaskes bringebærene 2 ganger i vanlig vann for å fjerne saltet. Ellers er den forberedt på matlaging, akkurat som rødbønner.

Beredede bær helles i bollen, sprinklet jevnt halvt sukker. La for noen timer (bæren skal sette juice). Sett en lav oppvarmingstemperatur på ovnen, rør, kok opp bærene til kokende, kok i en kvart time.

Gni de kokte bærene gjennom en sigte. Deretter send dem tilbake til bekkenet for å koke, fyll opp med den andre halvdelen av sukkeret og lag den ved en lav oppvarmingstemperatur i ytterligere en halv time (i denne fasen tillater de ikke kokingen av sukker-bærblandingen).

Oppløs gelatin (i henhold til instruksjonene på pakken) til en væskeform. Gelatin bør ikke helles i det varme (så det vil miste dets egenskaper), men inn i det varme sukker og sukkermassen. Derfor, når den fremtidige gelé er halvkjølt, legges gelatin til den. Berryjuice med sukker og gelatin blandes grundig i flere minutter. Deretter helles over bankene, rulle dekker.

På siden kan du lære om fordelene og ulempene ved en vertikal tørketrommel.

Med appelsiner

I analogi med currant-bringebær-geléen forbereder "oransje" -versjonen. Nødvendige komponenter:

• bær - 1 kg;
• appelsiner (uten skinn) - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• gelatin, 20 grams veske - 1 stk.

Skalede appelsiner fritt fra hvite årer og frø så mye som mulig, hakket med kjøttkvern eller blender. Resten av parabolen er tilberedt på samme måte som i oppskriften "currant-bringebær gelé".

Uten sterilisering

Gelé, som skal spise i nær fremtid, er ikke nødvendig å legge seg ut på steriliserte banker. Det helles umiddelbart i kopper eller creamers.

For matlaging trenger:

• korn - 0,7 kg;
• sukker - 0,7 kg.

Forberedt bær suge sukker, la i en time eller to, til bæren ikke lar rikelig juice. Ved lav oppvarmingstemperatur, vent på koking, lagkoking i en kvart time, omrøring. Væskemasse passerer gjennom en sigte og hell i bollen. Sett kjølt gelé i kjøleskapet.

Den ferdige gelé er dekorert med pisket krem, bær og fruktstykker.

Currant gelé laget av søte og sure elegante røde bær er en utsøkt delikatesse, en dessert for te, en dekorasjon for en typisk middag og en festlig fest. Currant er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig, da vitamin- og mineralsammensetningen er bevart selv etter matlaging. Om vinteren vil den røde trollkarlen bidra til å bevare tonen, kroppens forsvar, øke motstanden mot forkjølelse og virus.

Video - oppskrift for å lage duftende rødbærgele:

I år er røde vinbusker fornøyd med en stor høst. Fra favorittbær ble det tenkt å lage mange forskjellige blanke for vinteren. En av de mest kjente ølens delikatesser er selvfølgelig syltetøy - gelé.

Hjemmelaget rødrød gelé er en utrolig kombinasjon av søt sour smak med en lys hint av bær smak og tykk gelé struktur, alle i vår familie elsker. Hvis du også har en søt tann, må du bruke min enkle og stegvise oppskrift med et bilde og forberede vinteren på en slik smakfull, nyttig og vakker rødbiffsbillett.

Vi trenger:

• rødbær 0,5 kg;
• sukker 0,5 kg (etter smak);
• vann 50 ml.

Hvordan lage rød currant gelé

Samle rødbærbær bær med egne hender eller kjøp. Bærene må være modne, lyse rødt, fri for mangler. Rødbønner er ikke godt skilt fra kvistene, men dette vil ikke være et problem. For denne oppskriften passer bær på en gren.

Skyll renner, fjern bladene, hvis noen. Hell rødbærbær bær i en praktisk beholder, legg til vann, send til brannen.

Med konstant omrøring, kok opp over svært lav varme. Bærene skal være myke og huden skal briste.

Gni bærene gjennom en sigte. For syltetøy vil det være juice med masse, og skinn og stein vil være et utmerket grunnlag for kompott. Kaken kan deles i deler og legges i poser i fryseren.

Hell juice med masse og sukker, og bland. Send til brann. Kok over lav varme i 7 minutter.

I de tilberedte krukkene helle syltetøy - rødløk gelé. Når det kjøler seg ned, vil det umiddelbart begynne å tykke og gellify.

Rull glassene med en spesialnøkkel. Vend om. Dekk med et varmt håndkle. Etter avkjøling, fjern hurtig jam - rødvin gelé for oppbevaring på et mørkt og kjølig sted.

Captivating aroma, lys farge, geléstruktur, magisk smak - slektninger og gjester vil bli glade. Lekkert tykt rødbærsgelé er en delikatesse, absolutt verdt å bli en favoritt og en hyppig gjest på hvert bord. Brukervennligheten av denne tomme ruller over, derfor må du forberede en slik gelé mer for perioden vinterkjøl.

Vi fortsetter å lage aksjer for fremtiden. Friske røde bønner kan nytes på høyden av sommeren. Og for å nyte smaken av disse bærene hele året, bør man ikke bare fryse dem, men også lage dem ved å koke med sukker. Dermed får du fantastiske desserter i form av syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé.

I kombinasjon med krembærer kan gelé være et fyllstoff for kaker, bakverk, et lag for paier og rømme.
  Currant bær inneholder vitamin C, det er askorbinsyre, som er nødvendig for normal funksjon av mange organer og kroppssystemer. Det gjør at du kan styrke immunforsvaret og øke beskyttende krefter. Nok å spise et par skjeer om dagen for å unngå forkjølelse.

Rødbønnsjelly oppskrift på vinter

ingredienser:
  Rødvin - 1 kg
  Vann - nok til å dekke bønner
  Sukker - 2 kg (dobbelt såpefrø)
  forberedelse:

  Bærene sorterer ut, vask, fjern stammen.

  Fyll bærene med vann og kok opp.

  Gni varme bær gjennom en sil.

  Bland riven puré med sukker. Forholdet mellom bær og sukker er omtrentlig. Husk at sukker vil trenge to ganger med currantpuré. For dette er det praktisk å bruke et glass, måle mengden potetmos og sukker til sukkerkrystaller oppløses.

  Den resulterende gelé spredt på steriliserte krukker, la avkjøles. Dekk og lagre på et mørkt, kjølig sted.
  Det er mulig å bruke denne geléen som tilberedning av kaker, og is, yoghurt og drikke. Ja, og med en kopp te vinrisen er veldig duftende! Hjelp deg selv!

Rødvin gelé for vinteren uten matlaging

Liker du høsten av rødbønner? Når det er veldig mye, kan du lage gelé uten matlaging fra denne fantastiske bæren. Vil du finne ut en rask oppskrift på dette stykket? Så møt ham.
  ingredienser:
  200 g rødbær juice (fra 510 g bær)
  250 g sukker eller pulverisert sukker
  forberedelse:
  Bland saften med sukker til den er helt oppløst (ca. 2-3 minutter), la den gå og etter 12 timer får du en god gelé.

Bon appetit!

Rødvin og vannmelon gelé for vinteren

ingredienser:
  Vannmelon - 1 kg
  Rødvin - 1 kg
  Sukker - så mye som briller med rødbær
  forberedelse:

  Currant bust, knuse med sukker, tilsett massen av vannmelon, kutt i stykker og bland.
  Kok og kok i 35-40 minutter.

  Varm masse tørke gjennom en sikt. Kald og spred på bankene. Lukk nylondeksler.
  Duften og smaken av vannmelon forstyrrer ikke smaken av rødbønner, du får bare en lett vannmelon fargetone. Smaken er uvanlig. Prøv det, og du vil like det!

  Ifølge samme oppskrift kan du lage gelé med bananer. Bytt vannmelon kjøtt 5 bananer. Resultatet er en delikat smak med banansmak. Bon appetit!

På et notat
Ikke bruk aluminiumsbeholdere, da det blir frigjort skadelige stoffer under oksidasjon.

Rødvin gelé med vanilje for vinteren

Gelé er et flott tillegg til pannekaker, pannekaker. Det er godt å bruke til lagkaker og bakverk. Og du kan bare fortynne med vann og drikke.
  ingredienser:
  1 kg sukker
  1 kg rødbær
  0,5 liter vann
  1 vanilje pod

forberedelse:

  Rødvin bær bærer å sortere, skille dem fra kvistene. Skyll, legg i en tallerken for matlaging syltetøy, hell bær med kaldt vann, sett på middels varme. Bring massen til koking og umiddelbart slå den av til den begynner å koke.

  Trinn løsningen, kaster bærene på en sigte. Grind bærene med en treskje. Hold en sigte over den filtrerte løsningen slik at hele saften strømmer inn i den. Kake satt i gasbind, brettet i tre eller fire lag, og forsiktig presset.

Når den resulterende væsken har avkjølt, spenne den igjen gjennom flere lag av gasbind. Deretter legger du til sukker og legger pannen på brannen. Ta massen til å koke over middels varme, legg til pod og vaniljefrø kuttet i halvparten. Og koker geléet på en liten brann med en litt merkbar kok i ca 30 minutter, omrøring.

  Fjern vanilje pod og hell hot gelé i forberedt sterilisert krukker. Tørk glassene med sterile hatter.

Vri glassene opp ned i 5-10 minutter, og legg dem på lokkene. Wrap og la glassene avkjøles.
  Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Jelly viser seg veldig duftende, det maksimale av nyttige stoffer forblir, tykker og har behagelig surhet. Denne metoden passer for alle frukter og bær som er rike på pektin: tranebær, currants, stikkelsbær, fersken, plommer, etc. Bon appetit!

På et notat
Til gelé løp ikke bort, det anbefales å smøre kantene på beholderen med vegetabilsk olje.

Rødvin gelé fem minutter

ingredienser:
  Bær 1 kilo
  Renset vann 1,5 kopper
  Sukker 1,7 kg
  forberedelse:
  I den ferdigkokte sirupen sovner vi sortert og vasket. Kok i sirup i fem minutter. Fjern fra ovnen og pakk opp den varme væsken i banker og lagre den.

Bon appetit!

Rødvin gelé for vinteren uten matlaging video oppskrift

Bon appetit!

Svart currant gelé fem minutter

ingredienser:
  1 l fersk juice
  1 kg sukker
  forberedelse:
Vask bær i kaldt vann, tørk dem, dryss et tynt lag på papir eller en ren klut. Grind i en treskål med en trespatel. Klem blandingen gjennom gasbind. Juice kombineres med sukker. Plasser i kjøleskapet i tre timer. Grind (helst i keramikk) med en tre spatel til tykk.

Sett blandingen i krukker, lukk dekslene. Bon appetit!

På et notat
  Kaken som er igjen fra bæren, vil bli brukt godt. Legg det på en bakkebrett og tørk det, og lag det i en glassburk. Om vinteren gjør den en utmerket aromatisk te.

Siden rødbærende er surt for normalt forbruk, er det bedre å bevare det i form av kompott, syltetøy, syltetøy eller gelé. En slik godbit vil bli spist med glede, ikke bare av voksne, men også av småbarn.

Redcurrant Jam Jelly

ingredienser:
  Rødvin - 1 kg
  Vann - 1 kopp
  Sukker - 1 kg

Slik lagrer du rødbærsgelé

forberedelse:

  Skyll bærene, skrell røttene og hell i en dyp emaljert panne. Legg et glass vann til currant.
  Bland blandingen og kok over moderat varme i ytterligere 3-5 minutter. Under tilberedningen dannes en tilstrekkelig mengde juice.

  Ta bort syltet syltetøy fra varmen, hugg det i en blender eller slip gjennom en sil. I den andre utførelsesformen vil det ferdige produktet være blottet for små ben og rester av skinn. Return massen tilbake til pannen, tilsett sukker og lag i ytterligere 30-40 minutter.

Sterilisering av bokser

Steriliser rent halv liter krukker på en hvilken som helst praktisk måte. Hvis en spesiell enhet mangler, kan du bruke den gamle bestemorens metode: Sett en beholder over kokende vann på gjenstandene ved hånden (treblad).

  Spred den varme gelatinerte syltetøy over boksene og tetningen med metalllokk med en forseglingsnøkkel.

  Når det kjøler seg, vil syltetøyet tykke og fryse. Merk det ferdige bevaringsetiketten med forberedelsesdatoen og skjul før vinteren på et mørkt, kjølig sted.

  Å vite hvordan du lager rødbærelig gelé, vil ikke bare begynne å mate familien din med en velsmakende og nyttig delikatesse for te, men også kunne bruke slik bevaring ved å lage forskjellige typer desserter og bakverk. Bon appetit!

Rødvin gelé til vinter enkel oppskrift

ingredienser:
  Red Currant Berries
  Sukker (1,5 kg per 1 liter juice)
  forberedelse:

  Bærene plasseres i en emaljebasseng, legges på brann og varme til et par. Varm opp bærene i en varm tilstand gnidd gjennom en sigte med en treskje.

Tilsett sukker til grunnmassen (1,5 kg sukker per 1 liter juice). Slå på brannen, kom til en sterk koke. Fjern fra varmen i 15-20 minutter, fjern skummet.

Slå på brannen igjen. Gi en sterk koke og sett til side i 20 minutter.

Deretter setter vi bassenget på brannen og kokes inntil det ikke slippes mer skum ut.

  Varm gelé helles i varme krukker og la være åpen i 24 timer. Etterpå er de hermetisk forseglet med oppvarmede hatter eller dekket med pergamentpapir og bundet.

  Slik gelé holdes på et kjølig sted. Bon appetit!

For elskere av salte retter, foreslår jeg følgende oppskrift.

Red Currant Jelly og Hot Green Peppers

ingredienser:
  Grønn jalapeno pepper - 2 stk.
  Rødfrøpuré - 200 g
  Vann - 175 ml
  Sukker - 50 g
  Sitron - 1/2 stk.
  Grønn matfarge - 4 dråper (eller klorofyllkompleks, vannoppløselig)
  Agar-Agar - 1/2 ts.

forberedelse:

  Varm rødbær i en mikrobølgeovn med maksimal effekt i 4-5 minutter.

  Tørk det grundig gjennom en sigte.

  Hell sukker, legg på komfyren. Og kok opp etter koking, rør til sukkeret er oppløst, minutter 3.

  Sett banken skråstilt og hell det med iskrem. Etterlate i kulde for en dag, vil korn bli helbredet og uten gelerende stoffer.

Neste dag, lag jalapeno gelé. Fjern paprika, partisjoner og frø fra paprika, hogg veldig fint.

Tilsett sitronsaft og sukker til vann, kok i 5 minutter.

  Før du legger pepper, er det viktig å tynne vannet med et grønt matfargestoff eller en vannløselig klorofilipt. Ellers vil den varme peppen miste fargen og da vil fargestoffet ikke hjelpe. Så først tynne sirupen, legg til pepper og koke i 2-3 minutter.

  Hell agar-agaren, bland og kok igjen i 3-5 minutter. Fjern fra varme.
  La pepper gelé kjøle seg litt - til det begynner å tykkere litt. Og hell et tynt lag på toppen av rødbæren. Tynn, fordi hvis du heller alt på en gang, kan lagene blande seg. Vi fjerner i fryseren i 5 minutter, slik at geléen griper raskere.

  Vi tar ut og legger til nå alle resterende grønn gelé, kul. Hold alltid i kjøleskapet!

Et slikt originalt emne er nyttig både for nyttårets bord og som gave.

Lagre krukken på nyttårets bord, for varmt og kaldt kjøttpålegg. Bon appetit!

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage en deilig og sunn currant dessert. Prøv å bruke et av matlagingsalternativene. Bon appetit!

Også for hjemmet samling av blanks for vinteren

Hvis du likte artikkelen, og var nyttig for deg, kan du dele den på sosiale nettverk. Sosiale nettverksknapper er øverst og nederst i artikkelen. Takk, kom for nye oppskrifter til bloggen min oftere.

Rødvin gelé, enkel oppskrift med gelatin

Som du vet, er det ikke særlig sulten om sommeren. Men det er vanskelig å nekte noe velsmakende selv i varmen. En fantastisk godbit for både voksne og barn om sommeren kan være gelé fra rødbær med gelatin. Currant selv er ganske velsmakende bær. Men hvis du lager en kjølig gelé ut av det, blir denne desserten spesielt attraktiv. Naturligvis vil nå noen kunne argumentere for at isen fortsatt er favoritt om sommeren. Og dette er vanskelig å argumentere. Og likevel, for å diversifisere dietten, mange med stor glede regalere seg på rødbærende gelé. Mistress vertinne vil være spesielt fornøyd med en enkel oppskrift på rødbær gelé, som vil være en ekte finne for dem. Tross alt er det ikke nødvendig å stå lenge på varmeplaten i varmen, det er ikke nødvendig å bake noe. Alt er veldig enkelt å forberede. Videre, i en så enkel og samtidig fascinerende virksomhet, vil barna gjerne hjelpe deg. Kan du forestille deg hvordan de vil være interessert i å snu vindusjuice til lyse og smakfulle gelé? Voksne vil også være fans av bærgelé. Tross alt, byrder ikke byrden på kroppen og er veldig forfriskende.

Fra den oppgitte mengden ingredienser, oppnås en meget mild, lett gelé. Hvis du er redd for at geléen ikke kan herdes, eller du vil at den skal være fast og elastisk, kan du bruke 30-40 g gelatin. Før du begynner å lage mat, anbefaler jeg at du leser instruksjonene på baksiden av posen med gelatin.

ingredienser:

• 500 g rødbær;
• 1 ss. sukker;
• 700 ml kaldt kokt vann;
• 20 g (2 ss) gelatin;

Slik lagrer du rødbæred gelé med gelatin

1. Før du begynner å lage dessert, er det nødvendig å suge gelatin i vann. Ta 200 ml kaldt kokt vann, tilsett gelatin og la det stå i 20 minutter før hevelse.

3. Og nå må ribber bli moset. Vi vil gjøre dette ved hjelp av potetmasker. Vi slår bærene umiddelbart med sukker - det er mye lettere, og sukker oppløses litt i saften. Og fra den søte kaken etter at det blir mulig å lage matkjøtt.

4. Den oppnådde rødrørspuré skal nå skilles fra små bein og skinn. For dette vil vi passere den gjennom gasbind, brettet i to lag. Prosessen, selvfølgelig, arbeidskrevende, men nødvendig.

5. Sprer potetmos i små porsjoner og klem. Ikke kast den gjenværende kaken. Fra det kan du også lage matkompositt.

6. Når alle potetmos er presset, kan du gå tilbake til gelatinen, som nå svulmet. Nå er det nødvendig å varme det i et vannbad til kornene er helt oppløst. Det er viktig å sikre at gelatinen ikke koker, ellers kan det miste sin geleringsegenskaper.

7. Hell 500 ml varmt kokt vann til juice. Fjern skummet slik at vår fremtidige gelé ser ren og gjennomsiktig ut. Deretter sender vi varm gelatin og noen få dråper vaniljeekstrakt til den litt avkjølte juiceen. Vanilje er perfekt kombinert med currant juice, noe som gir geléen en unik smak og forvandler en enkel dessert uten anerkjennelse. Takket være vanilje, vil mange ikke engang gjette hva gelé er laget av, så uvanlig er smaken sin.

8. Rør.

9. Hell blandingen i boller, briller eller andre egnede retter. La henne stå til hun når romtemperatur. Deretter sender vi beholderne til kjøleskapet til de fryser. Ideelt sett gjør du det om natten.

Rødvin gelé med gelatin er klar! Å lage en slik deilig dessert er enkel, vel, og hvis barna hjalp, så er det også spennende, hyggelig for dem. Og det er veldig nyttig. Bon appetit!