Kefirdeig er veldig lett å jobbe med, det er vanskelig å ødelegge den, og baking på den viser seg alltid velsmakende og luftig. Imidlertid passer kefirdeig ikke bare for nybegynnere.

Dens enkelhet og kvalitet blir også verdsatt av erfarne kokker som kan diversifisere og gi hver oppskrift unik.

For deg har jeg forberedt akkurat et slikt utvalg som tilfredsstiller interessene til mestere på alle nivåer. Det er også veldig enkle oppskrifter på hvordan du lager cupcakes på kefir.

Og du kan også finne slike alternativer som du må jobbe litt med. Men resultatet vil glede deg, ta mitt ord for det. Så, baking basert på kefir.

Cupcake med rosiner

Ingredienser: kefir - 0,3 l; mel - 260 g; granulert sukker - 270 g; tappe. smør (margarin) - 200 g; rosiner - 100 g; egg - 3 stk.; vanillin.

Delikat kake på kefir, som om den smelter i munnen, med rosiner inni.

La oss begynne:

1. Av de tre eggene trenger vi to eggeplommer og tre hvite. Jeg pisket dem med sukker ved hjelp av en blender til det dannes et godt skum.
2. Smeltet smør i vannbad, hell i eggeblandingen, bland.
3. Jeg legger til kefir, rosiner, litt vanillin, bland grundig.
4. Jeg sikter melet, hell i små porsjoner. Sluttresultatet skal være en konsistens som konsistens.
5. Jeg smører formene med olje og fyller de med halvstekt deig på kefir.
6. Forvarmet til 180 gr. ovn Jeg legger deigen i former, stek i ovnen i ikke mer enn en halv time.
7. Jeg pynter den ferdige kaken med rosiner.

Som du kan se, er det ganske enkelt å lage en kefir-cupcake i ovnen, selv en nybegynner vertinne kan håndtere det.

Cupcake - sebra på kefir

Oppskriften på disse cupcakesene er et virkelig funn for bakeelskere. Dette er helt annerledes enn en cupcake uten kefir. På kefir viser de seg ikke bare velsmakende, men også frodige.

Og takket være kombinasjonen av deig i to farger, er de også veldig vakre. Jeg anbefaler å bruke silikonformer, de er enkle å rengjøre, og viktigst av alt, cupcakesene vil være intakte, siden ingenting fester seg til silikonet.

kefir - 1 ss.; smeltet smør - 1 ss.; mel - 2,5 ss.; granulert sukker - 3/4 st.; egg - 3 stk.; kakaopulver - 50 g; melk - 20 ml.

La oss begynne å lage mat:

1. Pisk egg og perlesukker med en mikser til det dannes et godt skum.
2. Jeg legger olje til den resulterende blandingen, hell kefir.
3. Jeg sikter melet gjennom en sil. Denne prosedyren renser ikke bare melet fra mulige inneslutninger, men metter det også med oksygen, noe som er direkte relatert til hvor luftig bakingen vil være.
4. Tilsett mel gradvis i små porsjoner og elt deigen på kefir, som jeg deler i to omtrent like deler.
5. Løs opp kakaopulver i melk og tilsett halvparten av kefirdeigen vår.
6. Jeg heller deigen i former lagvis, vekslende brun og vanlig. Lag kan også blandes, da blir det vakre flekker som på marmor. Skjemaene er halvfylte.
7. Forvarmet til 180 gr. ovn jeg legger fremtidige cupcakes i former. Stek i ovnen til de er møre (ca. 15-20 minutter).

Cupcake med sitron

Delikat med en behagelig sitrusaroma, disse muffinsene er perfeksjon. De egner seg til frokost eller ettermiddagste, så vel som for familiens tedrikking.

Produkter som skal tilberedes:

kefir - 1 ss.; mel - 2,5 ss.; granulert sukker - 1 ss.; egg - 2 stk.; smeltet smør - 1 ss.; sitron - 1,5 stk; soda.

For å bløtlegge cupcakes trenger du også:

rømme med høyt fettinnhold - 6 ss; granulert sukker - 3/4 st.; skall av en halv sitron, sitronsaft - 3 ss; sitronsyre - på tuppen av en kniv.

La oss komme i gang:

1. Jeg pisket det smeltede smøret med en blender, helte sukker i små porsjoner. Varigheten av prosedyren er 8-9 minutter.
2. Jeg knekker ett egg til en masse, visp i 3-4 minutter, tilsett et annet egg, fortsett å piske.
3. Jeg lar 4 spiseskjeer med skall for impregnering. Jeg hell resten i den resulterende blandingen, pisk i et par minutter.
4. Jeg sikter melet gjennom en sil, blander med brus, tilsetter salt.
5. Jeg heller kefir, sitronsaft i små porsjoner. Hell melet i små porsjoner, bland alt grundig med en slikkepott.
6. Jeg fordeler deigen i former, fyller dem halvveis.
7. Forvarmet til 180 gr. ovn jeg legger fremtidige cupcakes på kefir i former. Stek i ovnen til de er møre (ca. 15-20 minutter). Under bakeprosessen sjekker jeg beredskapen med en tannpirker.
8. Mens cupcakesene stekes, forbereder jeg frostingen. For å gjøre dette blander jeg alle ingrediensene med en blender og lar stå i 30 minutter i kulden.
9. Jeg la den ferdige kaken i 30 sekunder. i impregneringen og fordel på en tallerken. Her har vi så deilige cupcakes på kefir.

Ja, denne oppskriften krever litt tid og krefter, men det er verdt det. Hvis du har flere oppskrifter på kefir-cupcakes med bilder, del med oss. Jeg blir veldig glad.

Sjokolade curd muffins

Rask og velsmakende, samtidig veldig mør og næringsrik kake vil forelske seg i deg og bli en av favorittene i seksjonen "Hjemmelaget baking". Cupcakes er like gode på både kefir og surmelk.

Ta følgende: mel - et ufullstendig glass; sukker - 200 g; cottage cheese - 180 g; kefir - 1/2 ss.; egg - 3 stk.; vokser. olje - 4 ss; kakaopulver - 50 g; rømme - 50 g; vanillin; bakepulver.

Forberedelsen er som følger:

1. Jeg bryter eggene, fjerner en eggeplomme. Pisk med sukker (legg igjen litt til cottage cheese) og vanilje med en mikser.
2. Jeg blander myknet smør med kefir.
3. Jeg sikter melet, blander med kakaopulver og bakepulver.
4. Hell melet i eggedosisen i små porsjoner.
5. Fra cottage cheese, det resterende sukkeret og rømme forbereder jeg kremen, pisk grundig med en blender.
6. Jeg begynner å fylle ut skjemaer. Først heller jeg deigen på kefir, deretter legger jeg ostemassefyllingen og heller et nytt lag med deig på toppen. Skjemaer fylles ut 2/3.
7. I forvarmet til 170 gr. Jeg legger fremtidige cupcakes i ovnen og baker til de er tilberedt (ikke mer enn en halv time). 8 Ferdige cupcakes kan drysses med melis. God appetitt!

En så enkel oppskrift på cottage cheese kake på kefir vil ikke forlate deg likegyldig. Ikke glem å lagre den i bokmerkene dine.

Nøttekake med tørket frukt

Usammenlignbare ferske hjemmelagde bakverk akkompagnert av duftende te i familiekretsen er et symbol på ekte familielykke. La oss skape denne atmosfæren ved å bake en veldig velsmakende og mør cupcake med tørket frukt.

For å forberede, ta: kefir - 300 ml; mel - 260 g; sukker - 180 g; margarin - 200 g; egg - 3 stk.; kakao - 2 ts; soda; vanillin; nøtter og tørket frukt - etter smak.
For glasur: sukker - 100 g; kakao - 2 ts; margarin - 50 g; melk - 2 ss.

La oss komme i gang:

1. Jeg skjærer romtemperert margarin i biter og legger i sammenpisket egg.
2. Jeg tilsetter også kefir, kakaopulver og perlesukker der.
3. Jeg sikter melet gjennom en sil. Tilsett smør-egg-blandingen i små porsjoner og bland godt. Denne deigen på kefir skal være konsistensen av en pannekake.
4. Jeg hakker tørket frukt og nøtter og legger i deigen.
5. Jeg heller deigen i formen.
6. I forvarmet til 170 gr. Jeg setter den fremtidige cupcaken i ovnen og baker til den er kokt (ca. 30 minutter).
7. Neste trinn er å forberede glasuren. Jeg blander alle de nødvendige ingrediensene, bortsett fra oljen og setter på en sakte brann. Så snart massen koker, tilsetter jeg oljen og venter til den er helt oppløst.
8. Jeg heller en deilig cupcake på kefir med varm glasur.

Denne oppskriften kan endres ved å erstatte tørkede aprikoser med svisker eller rosiner, og man kan bruke mandler eller cashewnøtter i stedet for valnøtter. Vær kreativ og kom med dine egne oppskrifter.

bær cupcake

Du kan raskt og rimelig lage en veldig velsmakende kefir-basert kake. Som alle tidligere oppskrifter er dette alternativet annerledes ved at ingrediensene kan byttes ut i sammensetningen.

For eksempel kan du bake en kake med bringebær, en annen gang med blåbær, og så videre i det uendelige. Alt avhenger av dine smakspreferanser.

For å tilberede cupcakes på kefir, ta:

kefir - 1 ss.; bær - 150 g; mel - 260 g; sukker - 90 g; smeltet smør - 1 ss.; egg - 2 stk.; soda.

Gjenta etter meg:

1. Jeg blander smeltet smør med perlesukker og vanilje.
2. Pisk egg med sukker med en blender.
3. Jeg slukker brusen i kefir, tilsett litt salt. Jeg lot det sitte i noen minutter.
4. Jeg heller blandingen av egg og smør i kefir og visp.
5. Jeg sikter mel. Jeg tilsetter i små mengder. Deigen skal ha konsistens som hjemmelaget rømme.
6. Jeg vasker de utvalgte bærene i et dørslag og tørker dem på et papirhåndkle.
7. Former fylles med halvstekt deig.
8. Forvarmet til 180 gr. Jeg setter cupcakesene i ovnen og steker til de er ferdige (ca. 30 minutter).
9. Jeg drysser cupcakes med melis. Spis for helsen din!

Som du kan se, er alle oppskriftene på cupcakes fra kefirdeig veldig like hverandre. Og viktigst av alt, de krever liten innsats og et minimum av produkter.

Vegetabilsk oljekake

En annen oppskrift der du kan erstatte ett produkt med et annet. I stedet for smør kan du med hell bruke vegetabilsk olje. Som et resultat vil du få en luftig og mør cupcake.

Ta: mel - 2,5 kopper; kefir - 1 glass; solsikkeolje - et ufullstendig glass; egg - 3 stk.; pulverisert sukker - 1 kopp; bakepulver; vanillin.

La oss lage denne kaken sammen:

1. Jeg sikter mel. Jeg tilsetter pulver og bakepulver.
2. Pisk egg med en klype salt, hell i mel.
3. I samme blanding legger jeg til kefir og smør. Jeg elter deigen.
4. Jeg fyller formene halvveis og setter de i ovnen i en halvtime.

Her er et så raskt og ukomplisert alternativ for å bake en deilig cupcake, jeg tilbyr deg i finalen.

Jeg er sikker på at du vil velge den mest interessante kakeoppskriften for deg selv, som lar deg glede familien din ved å tilberede interessante bakverk i fravær av fritid.

Og til slutt, som alltid, mitt råd. Ikke glem å legge ut bilder i kommentarfeltet og dine velprøvde oppskrifter. Du er alltid velkommen, Ivan Rogal.

• hvis det er brus i oppskriften, er det ikke nødvendig å slukke den. Når du samhandler med kefir, vil den ønskede reaksjonen oppstå. Men hvis du foretrekker å lage mat på bakepulver, vil det ikke skade å bake på kefir, du kan trygt bruke det;
• mange oppskrifter foreslår ofte å bruke bær som fyllstoff. Husk at før du griper inn i deigen, må bærene etter grundig vask være kvitt overflødig fuktighet. Du kan la dem ligge i et dørslag og la vannet renne av seg selv. Eller legg dem på et papirhåndkle, som raskt vil absorbere alt overflødig vann;
• eksperimenter gjerne med tørket frukt, bytt ut en med en annen, og du vil få et nytt bakealternativ hver gang;
• Du kan dekorere cupcakes med melis eller mørk sjokoladefudge. Mange oppskrifter forsømmer dekorasjonsstadiet. Ikke vær lat, bruk bare noen få minutter, og cupcakesene dine blir ikke bare enda et bakverk, men et ekte mesterverk.

Min videooppskrift

Når gjestene allerede står på dørstokken, og du ikke har noe å tilby dem til te, vil raske og enkle bakverk komme til unnsetning. En frodig kefir-cupcake er laget av de enkleste ingrediensene som definitivt vil være i kjøleskapet til hver husmor. Oppskrifter for å lage frodige muffins på kefir og rømme, i ovnen og i en langsom komfyr, presenteres i artikkelen vår.

Hovedproblemet som husmødre møter når de lager en kake, er at kaken faller av umiddelbart etter at formen er tatt ut av ovnen. Det er veldig ubehagelig når den luftige kaken på 2 minutter blir til en flat kake.

Følgende hemmeligheter vil bidra til å forberede en deilig frodig cupcake:

1. For at kaken skal bli fantastisk, må deigen for den være luftig. For å gjøre dette bør du først og fremst piske eggene godt med sukker til det er helt oppløst, og deretter legge resten av ingrediensene til den frodige hvite massen.
2. Den andre hemmeligheten til en luftig cupcake er å forbedre reaksjonen av brus og kefir ved å tilsette pulveret utelukkende til en varm surmelksdrikk. Disse to ingrediensene blandes først sammen ved å blande og først deretter tilsettes deigen.
3. For at den ferdige cupcaken ikke skal falle av i luften, bør du ikke skynde deg å trekke ut bakebollen fra ovnen. Den ferdige kaken skal holdes i den i ytterligere 7-10 minutter.
4. Cupcaken egner seg mer og steker bedre i rund form med hull i midten.

Takket være hemmelighetene som presenteres, vil du være 100% i stand til å lage en fantastisk og veldig velsmakende cupcake.

Frodig cupcake på kefir med valnøtter

Valnøtter vil være et godt tillegg til frodige bakverk på kefir. Som du vet, anbefales dette nyttige produktet å inkluderes i ditt daglige kosthold. Så hvorfor ikke legge til nøtter i din hjemmelagde kake denne gangen.

Steg for steg matlaging er som følger:

1. Egg (2 stk) Piskes hvitt med et glass sukker.
2. Kefir (1 ss) og bakepulver (2 ts) tilsettes den søte eggemassen.
3. Massen blandes, hvoretter vegetabilsk olje (½ ss.) blir introdusert i den og siktet mel (2 ss.) helles.
4. Valnøtter (½ ss.) Tilsettes den ferdige deigen.
5. Deigen helles i en smurt form, som umiddelbart sendes til ovnen i 60 minutter. Oppvarmingstemperaturen bør settes til 180 grader.

En frodig cupcake sjekkes for beredskap med en tannpirker. Umiddelbart etter avkjøling kan bakverk kuttes i porsjoner og serveres.

Cottage cheese kake på kefir

Kefir og cottage cheese er den perfekte kombinasjonen av produkter for å lage en luftig cupcake. Baking viser seg samtidig luftig, mør, velduftende. Gjestene dine vil garantert rose deg for denne perfekte, luftige cupcaken.

Bakingen er som følger:

1. Bruk en mikser, pisk egg (4 stk.), Et glass sukker og cottage cheese (180 g).
2. Ha en teskje brus i et glass varm kefir og hell i en bolle med eggemasse.
3. Tilsett vanilje og mel (2 ss.)
4. Sist men ikke minst kan du legge til bananskiver.
5. Ha deigen over i en oljet form.
6. Stek kaken i ovnen i 1 time ved en temperatur på 200 grader.

Oppskrift på en luftig kake i ovnen med rosiner

Kaken i henhold til den klassiske oppskriften er tilberedt med rosiner. Hvis denne ingrediensen av en eller annen grunn ikke passer deg, kan du enkelt erstatte den med tørkede aprikoser, sjokolade, tørkede kirsebær, etc.

Frodig kake med rosiner tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Egg (2 stk.) Med et glass sukker slås til skum ved hjelp av en mikser.
2. Et glass kefir og vegetabilsk olje (½ ss.) legges til den frodige hvite massen.
3. Deretter siktes mel (350 g) og bakepulver.
4. Dampede rosiner tilsettes deigen eltet med en mikser.
5. Formen smøres med olje, deigen helles.
6. Kaken stekes i 40 minutter på 190 grader.
7. Skjær og server kaken til bordet etter avkjøling. Ellers vil den smuldre.

Frodig sjokoladecupcake på kefir

Den rike sjokoladesmaken til cupcaken kompletteres av den originale fondanten, takket være hvilken et enkelt bakverk blir til en uavhengig dessert.

En frodig cupcake i ovnen tilberedes i følgende sekvens:

1. I en dyp bolle blandes alle de tørre ingrediensene til deigen og blandes godt: et glass mel og sukker, en teskje brus og 50 g kakaopulver.
2. I en separat bolle, pisk egget, 30 ml vegetabilsk olje og kefir (1 ss) til det blir skummende.
3. Gradvis blir tørre ingredienser, bokstavelig talt en skje om gangen, introdusert i den flytende massen. Bruk en silikonspatel og elt deigen.
4. Den tilberedte deigen legges i en smurt form og sendes i 40 minutter til ovnen (180 grader).
5. Mens den luftige kaken avkjøles, kan du forberede fudgen. For å gjøre dette varmes kakao, sukker, rømme (2 ss hver) og litt smør (20 g) i en kjele med tykk bunn. Sausen må holdes i brann under konstant omrøring til massen blir tykk.
6. Ta den avkjølte kaken ut av formen og drypp med varm fudge.

Oppskrift på luftig kake med syltetøy

Hvis du har uspist syltetøy igjen i kjøleskapet, lag en enkel kake av det. Slike bakverk vil garantert glede med sin smak og prakt.

For å lage en kake trenger du:

1. Tilsett en teskje brus i et glass syltetøy, bland og la massen stå i 5-15 minutter.
2. Etter en stund vil massen begynne å skumme. Etter det kan du legge til kefir (1 ss.), sukker (½ ss.), og mel (2 ss.).
3. Rør deigen og, hvis syltetøyet ikke var tykt nok, tilsett litt mer mel.
4. Smør formen med olje og hell deigen i den. Konsistensen skal være som pannekaker.
5. Stek kaken i 45 minutter ved standard temperatur (180 grader).

Ethvert syltetøy passer til en pai. Baking med tilsetning av bjørnebær eller solbærsyltetøy vil imidlertid ha en rikere smak og farge.

Frodig cupcake: oppskrift i en langsom komfyr

Ikke mindre velsmakende og frodig er en kake tilberedt i en langsom komfyr. Den tilberedes i "Baking" -modus, den passer godt, men skorpen viser seg å være blek, noe som kan korrigeres ved å drysse den avkjølte kaken med melis. Når du baker produkter i en langsom komfyr, er det viktig å ikke åpne lokket på apparatet i ytterligere 10 minutter etter signalet. I dette tilfellet vil ikke bakverkene falle av, og du vil få en virkelig fantastisk cupcake på kefir.

Oppskriften på å lage en cupcake i en langsom komfyr er som følger:

1. Et glass sukker piskes med egg (3 stk.) i skummet.
2. En teskje brus legges til et glass kefir. Så snart den fermenterte melkedrikken begynner å skumme, helles den i eggemassen.
3. Smeltet smør (100 g) tilsettes.
4. Mel tilsettes sist (ca. 2 kopper). Konsistensen til den ferdige deigen vil være flytende. Det skal dryppe av mikservispen.
5. Nå kan deigen helles i en smurt bolle og settes til "Baking"-kokemodus.
6. Etter 60 minutter er kaken klar.

Oppskrift på en luftig cupcake med rømme og sjokolade

Meieriprodukter gir nesten alltid bakverk god heving. Utmerket for å lage deig og kefir, og fermentert bakt melk og rømme. Det viktigste er at fettinnholdet i det siste produktet ikke er for høyt. Under denne tilstanden vil du få en veldig velsmakende og frodig cupcake.

Oppskriften på baking innebærer å følge følgende trinnvise instruksjoner:

1. Som i tidligere oppskrifter, pisk først 4 egg og sukker (1 ss.) i skummet.
2. Deretter tilsettes rømme med et fettinnhold på 15% (200 ml), bakepulver (1 ½ ts), 50 g stivelse og 350 g mel til denne frodige massen.
3. Deigen skal vise seg å være sparsom, i konsistens sjeldnere enn for pannekaker.
4. Sjokoladedråper eller biter av mørk sjokolade (70 g) tilsettes den ferdige deigen.
5. I en smurt form stekes kaken i 45 minutter på 180 grader.

For mange har cupcakes vært en favorittrett siden barndommen. Alle er nå klare til å unne seg slikt godt. Og hvis de er laget hjemme, og forberedelsene deres ikke tar mye tid, er det dobbelt hyggelig. Jeg foreslår at du prøver en veldig enkel, og viktigst av alt, deilig oppskrift på cupcakes på vanlig kefir.

Cupcake på kefir

Kjøkkenutstyr og hvitevarer: multikoker eller ovn; form for baking; mikser; dyp bolle.

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

• Gi preferanse til ferske råvarer. Når du velger egg, vær oppmerksom på skjellene deres. Hvis det er matt, så er egget ferskt. Du kan riste egget litt. Hvis du ikke hører noen lyder, kan du kjøpe.
• Knekk egget i en egen bolle hjemme. Hvis det plutselig viser seg å være uegnet, vil du ikke ødelegge andre produkter.
• Når du kjøper kefir, vær oppmerksom på produksjonsdatoen. Denne merkingen er på emballasjen. I supermarkeder finner man alltid ferskere råvarer bak i montren. Bare strekk ut hånden og ta litt fersk kefir.

Steg for steg matlaging

Når du baker i ovnen, bruk en panne med senter. Så hele kaken er ferdigstekt. Formen må smøres helt inn med solsikkeolje. Hell deigen i den og send den til den forvarmede ovnen. Stek i 20 minutter ved 180 grader. Stek deretter i ytterligere 40-50 minutter ved en temperatur på 160 grader.

Visste du? For å gjøre cupcakes luftige og myke, pisk egg med sukker til de er luftige og homogene. Mel i deigen skal ikke tilsettes mer enn angitt i oppskriften.

video oppskrift

Du kan se denne korte videoen for en mer detaljert tilberedning av kaken.

Pynt og fyll

• Ferdig cupcake kan drysses tykt med melis.
• Du kan fylle et kulinarisk mesterverk med eventuell kondensert melk med en sprøyte og hell sjokolade på toppen. For å gjøre dette kan du smelte ferdig, eller lage hjemmelaget sjokolade.
  Oppskriften beskrevet ovenfor er den enkleste og enkleste. Til tross for dette er kaken sinnsykt deilig. Den samme deigen kan brukes til å lage små cupcakes i silikon- eller metallformer.
• Du kan fylle dem med kondensert melk, sjokolade eller smørkrem. Enhver sjokolade er egnet til dekorasjon. Du kan smøre med sort, og på toppen av den hvite smeltede sjokoladen lage vakre mønstre, eller bare striper. Enhver frukt kan være en dekorasjon for cupcakes. Jordbær eller en skive mandarin vil gi friskhet til dessertens design.
• Disse cupcakes kan være en deilig godbit til barneselskap. Det viktigste er å skjule dem fra barnas øyne før starten av det søte bordet.

Kefirkake med rosiner

Matlagingstid: 30-40 minutter.
Porsjoner: for 5-6 personer.
Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn; form for baking; visp eller mikser.

Ingredienser

Å velge de riktige produktene

Rosiner som har blitt behandlet riktig og er mettet med glukose og fruktose er virkelig nyttige. Det vil være svart, mørkebrun eller brun i fargen. Lette rosiner er vakre og tiltrekker kjøperens øye, men det er ingen nyttige vitaminer i den. Rosiner får dette utseendet etter bearbeiding med konserveringsmidler.

Steg for steg oppskrift

video oppskrift

Oppskriften ovenfor presenteres i denne korte videoen. Les videre for en fullstendig forståelse av oppskriften.

Selv i barndommen tilberedte mødrene våre kefir-cupcakes etter slike enkle oppskrifter. Dra nytte av dem, kast deg ut i barndommen og glede familien din med hyggelige desserter til kveldste.

Jeg er en fan av hjemmebakst. Det er viktigere for meg å gi til barn og behandle gjester med hjemmelagde kaker. Ingen har noen gang nektet cupcakes i huset mitt. Og barna elsker å delta i produksjon og dekorasjon av slike retter.

Dekorasjon

Hvis cupcakes er dekorasjonen av festbordet, kan du legge fantasi til designen deres. Vakker, enkel, og viktigst av alt - velsmakende vil være en dekorasjon laget av protein. For å gjøre dette, slå 1 kjølt kyllingprotein med 7 ss sukker. Pisk i opptil 10 minutter for å få en tykk hvit masse som ikke renner av en skje. Slå nå på oppfinnsomheten.

Du kan tilsette forskjellige fargestoffer til proteinet, slik at muffinsene våre blir enda lysere og mer appetittvekkende. Ved hjelp av en kulinarisk sprøyte lager vi ulike blomster eller mønstre på cupcakes. På toppen kan du strø farget sukker, revet sjokolade, eller ha frukt: rips, kirsebær eller bare rosiner. Etter min erfaring forsvinner en slik rett først fra bordet, uten engang å vente på te.

Server cupcakes på bordet i en flat tallerken. Hvis du har fargede cupcakes, legg mynteblader rundt dem. Tilsett deretter denne mynten til te,

Sjokoladekake med hasselnøtter og rosiner

Prøv å overraske familien din med en sjokoladekake på kefir, oppskriften som jeg vil dele med deg. Vi vil supplere den vanlige kefirkaken med kakao og hasselnøtter. Som et resultat får vi et ekte kulinarisk mesterverk, som lett kan bli en godbit på festbordet.

Matlagingstid: 40-45 minutter.
Porsjoner: for 5-6 personer.
Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn; form for baking av cupcakes; dyp bolle; mikser.

Ingredienser

Oppskrift trinn for trinn

1. Bløtlegg rosiner i vann i 15-20 minutter. Etter det må du tømme vannet fra det og tørke det med et kjøkkenhåndkle eller mel.
2. Smelt margarinen litt i mikrobølgeovnen eller over bål. Tilsett 2 ts. vaniljesukker og mos med en gaffel.
   
   
3. Tilsett 150 g sukker, 2 egg og pisk med en mikser.
   
   
4. Hell 200 ml kefir av ethvert fettinnhold her og bland.
   
   
5. Bland mel med 1 ts brus og 2 ss. l. kakao. Melet blir brunt. Unngå dannelse av klumper.
   
   
6. Tilsett tørre ingredienser gradvis til den flytende blandingen og bland. Du vil få en tykk brun deig.
   
   
7. Tilsett skrellede hasselnøtter og rosiner i deigen. Bland alt sammen.
   
   
8. Hell blandingen i en ildfast form. Det er veldig praktisk å bruke en silikonform til cupcakes med kjerne. På denne måten vil kaken steke jevnt. Du kan også bruke porsjonerte silikon- eller metallformer til baking.
   
   
9. Send til ovnen satt til 180 grader. Stek 20-25 minutter. Sørg for å vurdere funksjonene til ovnen din. Kanskje bør steketiden for den økes eller reduseres. Ved hjelp av et trespyd, tannpirker eller fyrstikk kan du sjekke kakens beredskap. Hvis det ikke er deig igjen på pinnen, er kaken klar.
   
   
10. Kake kan serveres!
    
    

cupcake dekorasjon

Du kan dekorere kaken ved å strø over melis. Hvis du vil ha noe mer raffinert, smelt eventuell sjokolade og hell over kaken Lag nå en kopp aromatisk te eller kaffe og nyt den magiske smaken.

Hvis du vil fengsle barn med en interessant aktivitet, kan du dekorere cupcakes etter din smak. For å gjøre dette, bruk pisket krem ​​eller protein og konditorfarge. Med deres hjelp kan du gjøre cupcaken til et ekte mesterverk.

video oppskrift

Denne videoen vil lede deg gjennom prosessen med å lage Chocolate Hasselnut Rosin Cake. Du vil kunne se hvordan deigen skal være før steking.

Fyllingsalternativer

I tillegg til de ovennevnte oppskriftene med bilder av deilige kefirmuffins, sjekk ut andre alternativer for å lage dem. Prøv å lage mat. Med hver baking kan du velge en annen smak av yoghurt, noe som vil gjøre cupcaken unik.

Og barna vil definitivt sette pris på det og be om mer. De er veldig myke og luftige. Denne godbiten smelter bare i munnen. Det er forresten veldig enkelt, raskt og rimelig å lage mat. Du kan også eksperimentere med sammensetningen av deigen, og du kan tilsette fyllet etter din smak.

Også lett å matche. Og du kan også lage mat - hva som helst: hjemmelaget eller kjøpt i butikken. Nesten hvilken som helst frukt kan kombineres med en slik dessert. Hvis du foretrekker topping, prøv å kombinere den med en cupcake. Unn deg selv under enhver faste. Jeg er sikker på at det blir veldig velsmakende.

En kefir-cupcake i ovnen er en deilig mør godbit som du kan lage hver dag. Frodige og søte cupcakes er elsket av voksne og barn. Å tilberede dem er veldig enkelt og raskt. Nesten alle ingrediensene for å lage denne deilige hjemmelagde kaken er på kjøkkenet til enhver familie.
Det hender at uferdig kefir forblir i kjøleskapet. Utløpsdatoen er i ferd med å passere, det er synd å kaste ut produktet. Det er for slike tilfeller at oppskriften på en cupcake på kefir i ovnen passer. Det vil tillate deg å bruke dette bedervelige produktet til tilberedning av deilige, delikate søte bakverk som smelter i munnen. Ta heller en penn, en notatbok og skriv ned den enkleste oppskriften på en kake i ovnen fra kefirdeig!

Ingredienser:

• mel - 380-400 g;
• sukker - 200 g;
• egg - 3 stk.;
• smør - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• rosiner av noe slag - 50-60g;
• kefir - 200 ml;
• bakepulverdeig - 8-10 g.

Oppskrift på en cupcake på kefir i ovnen med rosiner:

Forlegg rosinene i kokende vann - dette er nødvendig for at bærene skal svelle skikkelig før deigen tilberedes.

Tilberedning av deig for kake på kefir
Knekk 3 egg i en dyp bolle. De må slås godt (ca. 1-3 minutter). Tilsett et glass sukker, bland grundig. Tilsett bakepulver og vanilje, bland.
Hvis pakken med kefir var i kjøleskapet før du lagde kaken, bør den varmes opp litt før du legger den til resten av ingrediensene. Dette kan gjøres på to måter: oppbevar den lenge i romtemperatur eller varm den i mikrobølgeovnen (ca. 1-1,5 minutter). Etter å ha tilsatt kefir, bland alle ingrediensene godt.

Smør må bringes til flytende tilstand. Vi legger den i mikrobølgeovnen i 0,5-1 minutt. Tilsett så smøret i kefirkakedeigen.
Det er bedre å tilsette mel gjennom en sil for å unngå klumper i deigen.

Tøm vannet fra rosinene, skyll det under rennende vann. Kvister og annet rusk må fjernes. Tilsett rosiner i deigen.

Forresten, i stedet for rosiner, kan annen tørket frukt eller kandisert frukt legges til en hjemmelaget kake. Generelt viser kaken seg å være ganske velsmakende og uten tilsetningsstoffer.

Kakedeigen har en litt rennende konsistens.

Vi baker en deilig kake i ovnen
For å tilberede en fantastisk kake med kefir, er enhver form egnet: silikon, metall og til og med keramikk. Det er viktig å smøre formen med olje (solsikke eller smør) før du tilbereder deilige bakverk, fordi det brukes litt olje til å tilberede en fantastisk hjemmelaget kefirpai i henhold til oppskriften for tilberedning i ovnen.

Legg deigen forsiktig i silikonformer (eller andre som er for hånden), sett dem i ovnen, forvarmet til en temperatur på 170-190 grader. Koketiden for en deilig cupcake er 21-23 minutter. Ovner er forskjellige for alle, med jevne mellomrom må du sjekke graden av bakeberedskap ved å stikke hull i deigen med en tannpirker.

Ta cupcakesformene ut av ovnen. La de deilige luftige bakverkene avkjøles litt. Topp retten med nøtter, melis, sjokoladeglasur eller annen matpynt.

Nå vet du en rask og enkel oppskrift på en cupcake i ovnen. En god vertinne bør alltid ha den for hånden. Tross alt er det veldig enkelt og raskt å tilberede slike søte bakverk. Frodige og søte bakverk på kefir i ovnen vil dekorere festbordet eller det vanlige teselskapet i kretsen av kjære.

Se et annet alternativ for å lage deilige hjemmelagde kaker: hvordan lage en kefir-cupcake med gresskar

Det er øyeblikk når telefonen ringer, og stemmen på telefonrøret meddeler gladelig at om en halvtime kommer han på besøk til deg. Tidligere, i slike situasjoner, hadde jeg alltid en stupor - og hva skal jeg behandle? Hva skal man servere med te? Men nå kan jeg ikke bli slått ut av balanse så lett. Gjester? Ja takk. Jeg vil unne dem en deilig cupcake på kefir.

Du vil trenge:

• Mel - 180 g
• Sukker - 150 g
• Kefir - 120 ml
• Vanillin
• Salt - ¼ ts
• Bakepulver - 2 ts
• Egg - 2 stk.
• Epler - 3 stk.
• Kanel - 0,5 ts
• Smør - 120 g

Hakk eplene i store nok biter, strø over kanel og sett til side.

I en bolle blander du egg, vanilje, salt, sukker og kefir med en mikser for å fremskynde prosessen.

Bland myknet smør med kefirmasse, tilsett deretter mel og bakepulver og pisk slik at det ikke er klumper.

Kle en kakeform med bakepapir. Legg ut halvparten av deigen, halvparten av eplene på toppen.

Hell over den resterende røren og et eplelag til. Stek i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter til den er ferdig.

Fjern, la avkjøles litt, og overfør deretter til en rist. Dryss den helt avkjølte cupcaken med pulver eller hell over glasuren.

Deilig sjokoladebakst

Det er rart for meg, jeg er ganske kul når det gjelder sjokolade, men jeg foretrekker alle andre sjokoladekaker. Hvorfor det? Kanskje fordi kakao eller ren sjokolade høres annerledes ut i deigen? Mer lyst og mettet? La oss prøve. Dessuten er deigen egnet for baking av kakelag. Og på grunn av tilstedeværelsen av kefir, vil det være vått og vil ikke kreve impregnering.

Produkter:

• Kefir - 1 ss.
• Mel - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Kakao - 3 ss
• Egg - 2 stk.
• Bakepulver - 1 ts
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Mørk sjokolade - 50 g
• Hvit sjokolade - 50 g

I en bolle, pisk egg med sukker til det er luftig.

Sikt mel, bakepulver og kakao. Bland godt, ellers blir strukturen til deigen heterogen.

Olje ble helt inn i den flytende delen, og deretter ble mel helt i porsjoner og rørt.

Knekk den mørke sjokoladen i biter og rør den inn i deigen. Den ferdige deigen ble overført til formen og sendt til ovnen i 45-50 minutter, temperatur 180C.

Til fyll bruker vi hvit sjokoladebasert glasur. De brøt den i biter og sammen med 15 g smør smeltet den i vannbad. Helles på toppen.

Oppskrift med rosiner

Barnebarnet mitt elsker å plukke rosiner av bakevarer. Først spiser han den, og først deretter cupcaken. Av en eller annen grunn synes han det smaker bedre på denne måten. Små eksemplarer er ømme, frodige og luftige.

Produkter:

• Sukker - 120 g
• Mel - 230 g
• Kefir - 130 ml
• Smør - 100 g
• Egg - 2 stk.
• Bakepulver - 10 g
• Vaniljesukker - 1 ts
• En klype salt
• Rosiner - 100 g
• Sitronskall (valgfritt)

Pisk egg med sukker, vanilje og salt med en visp.

Hell det smeltede og avkjølte smøret med kefir til innholdet og rør.

Skyll de forhåndsblendede rosinene og hell av, hell i en kopp. Det er også skallet av sitronen. Det vil gi en fantastisk aroma.

Bland mel med bakepulver og sikt over i en bolle.

Vi blander alt og fyller cupcakesformene.

Har du silikonformer, så trenger du ikke smøre noe. Du kan bake i porsjonsformer eller bruke en stor. Temperatur 180 grader, tid 30-45 minutter avhengig av ovnsmodus og størrelsen på formen.

Trinn-for-steg oppskrift på en klassisk Zebra-cupcake

En nydelig cupcake som med tilsetning av krem ​​kan serveres på bordet som kake. Den er veldig enkel å tilberede og deigen kommer fuktig ut. Bonus - kostnaden er ganske budsjettmessig.

Forberede:

• Mel - 150 g + 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Salt - en klype
• Lesket brus - 0,5 ts
• Kakao - 1 ss.
• Smør - 50 g

Pisk egg med salt og sukker til de er hvite og doble i volum.

Bland med kefir.

Vi slukker brusen med eddik eller sitronsaft og sender den til bollen med produktene, bland.

Tilsett det siktede melet og rør til det er jevnt.

Hell i det avkjølte smeltede smøret og rør med en silikonspatel.

Vi deler deigen i to deler. Bland den ene delen med kakaopulver slik at det ikke blir klumper. Hell 1 ss i den lyse delen. mel (i henhold til oppskriften). Dette er nødvendig for at deigen skal være lik i begge koppene.

Nå kan du lage en sebrapai.

Form i diameter 16-18 cm (for denne mengden deig). Dekk bunnen med pergament. Vi sprer en skje med deig av en farge, på toppen av en annen. Det er lurt når du legger ut med en skje helt i midten for å nå bunnen av formen.

Etter at alle lagene er lagt ruller du i formen for å fordele deigen jevnt. Og du kan også tegne tegninger med en tannpirker for skjønnhet.

Stek i 40-50 minutter til den er tørr. Topp med smeltet sjokolade og strø over nøtter.

Å lage sitronpai hjemme

Hvis du legger en duftende sitronpai med en behagelig surhet på bordet og brygger deilig urtete, vil det ikke være noen smuler igjen på bordet ved slutten av teselskapet. Sjekket.

• Mel - 2 ss.
• Kefir - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Sitron
• Bakepulver - 1 ts
• Egg - 4 stk.
• Solsikkeolje -0,5 ss.
• En håndfull tørkede tranebær eller rosiner

Pisk egg med sukker til et tykt luftig skum.

Hell i kefir og luktfri vegetabilsk olje.

Bland bakepulver, mel og sikt inn i eggeskum. Elt med en slikkepott i én retning, plukk opp restene fra veggene.

Fjern skallet fra sitronen og rull den i en kjøttkvern uten skall og frø. Tilsett skallet, den saftige delen av sitronen og tørkede tyttebær i deigen og elt til slutt.

Stek i en forvarmet ovn til den er ferdig. Ca 40-50 minutter, temperatur 180C.

Hvordan bake cottage cheese pai på kefir

Rask frokostoppskrift. På kvelden målte vi opp alle ingrediensene. Om morgenen ble deigen eltet og satt i ovnen. Når du vasker ansiktet, vil kaken være klar.

Forbered på kvelden:

• Kefir - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 2 ss.
• Bakepulver - 1 pose
• Ostemasse - 200 g
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Vanillin
• Sjokolade - 100 g

Matlaging:

• Mal egg med sukker og cottage cheese. For å øke hastigheten er det bedre å bruke en mikser.
• Tilsett olje, vanilje og kefir. Bland mel med bakepulver og bland med resten av massen. La stå litt.
• Knekk sjokoladen i biter og bland inn i deigen.
• Hell i en form og send til ovnen, temperatur 180-190 grader til kokt. Jo mindre formen er, jo lenger vil kaken steke.

Her er noen enkle og raske oppskrifter jeg har laget for deg. Cupcakes er luftige, møre og svært velsmakende. Prøv det, behandle venner og slektninger.