0 856908

Bildegalleri: Den deiligste påskekakeoppskriften - trinnvise oppskrifter med bilder og videoer

En deilig påskekake trenger ikke ta lang tid å tilberede eller inneholde dyre ingredienser. I henhold til de angitte foto- og videooppskriftene med trinnvise beskrivelser, kan du lage fantastiske påskebakverk både enkelt og ganske raskt. Det vil bidra til å forberede en uvanlig myk og fuktig kake, den deiligste oppskriften med sjokolade. Og husmødre kan lage enkel baking ved å legge rosiner, kandiserte frukter og vanlig tørrgjær i deigen. De foreslåtte alternativene er flotte for praktisk forberedelse til ferien.

Den deiligste påskekakeoppskriften - med trinnvise fotoinstruksjoner

Å lage uvanlige påskekaker til påske vil hjelpe tilberedningen av farget glasur og tilberedning av deig med kandiserte frukter og rosiner. Oppskriften på den deiligste kaken som er foreslått nedenfor, vil hjelpe med dette. Detaljerte instruksjoner lar deg enkelt forberede deg til ferien og glede familien din med originale bakverk.

Ingredienser til oppskriften på den deiligste påskekaken

• mel - 1 kg;
• avløp. olje - 180 g;
• egg - 5 stk;
• melk - 0,5 l;
• sukker - 4 ss.;
• gjær - 50 g;
• melis - 220 g;
• rosiner, kandiserte frukter, matfarger.

Fotooppskrift med instruksjoner for å tilberede den deiligste påskekaken

En enkel oppskrift på den deiligste påskekaken med tørrgjær - bildebeskrivelse av trinn

Bruk av tørrgjær endrer ikke smaken på påskebakst. Men for mange husmødre er det mye mer praktisk å jobbe med nettopp en slik ingrediens. Følgende deilige og enkle kakeoppskrift vil hjelpe deg med å lage originale bakevarer ved å bruke favorittkomponenten din.

Liste over ingredienser for å bake den deiligste påskekaken med tørrgjær

• mel - 900 g;
• melk - 2 1/4 kopper;
• sukker - 150 g + 1 spiseskje;
• gjær - 14 g;
• avløp. olje - 115 g;
• sitron, appelsin - 1 stk.;
• egg - 2 stk.

En enkel fotooppskrift på den deiligste påskekaken med tørrgjær

De beste oppskriftene på myk og våt påskekake - trinnvise foto- og videoinstruksjoner

Den rike smaken på kaken er i stor grad avhengig av hovedingrediensene og hjelpetilsetningene som brukes. Derfor bør du bruke fet melk for å få de deiligste fuktige bakevarene til påsken. Oppskriftene med bilder og videoer presentert nedenfor vil bidra til å forberede de deiligste kakene på riktig måte. De inneholder uvanlige ingredienser for å forsterke smaken av favorittbakevarene dine.

Ingredienser for den beste myke og fuktige påskekakeoppskriften

• mel - 225 g;
• sukker - 60 g;
• melk - 190 ml + 80 ml;
• egg - 1 stk;
• avløp. olje - 40 g + 50 g;
• tørr gjær - 6 g;
• sjokolade - 200 g;
• rosiner, mandler.

En steg-for-steg fotooppskrift for å lage en våt og myk påskekake

Videoinstruksjon for å tilberede den beste myke og fuktige påskekaken

Du kan tilberede en fuktig og myk kake på en annen måte. I motsetning til det spesifiserte alternativet, vil dens ømhet bli bevart på grunn av tilberedning av deigen av høy kvalitet, og ikke på grunn av beskyttelsen mot uttørking ved hjelp av glasur. Du kan lære hvordan du lager en fuktig og smakfull bløtkake i denne videoen:

Enkel videooppskrift på en deilig og enkel påskekake - trinnvise instruksjoner

Hvis det ikke er tid til en lang forberedelse av testen, vil instruksjonene nedenfor sikkert komme til nytte for enhver husmor. Det vil hjelpe deg enkelt og enkelt å lage den deiligste kakeoppskriftsvideoen presentert nedenfor.

En steg-for-steg videooppskrift for å lage en enkel og deilig påskekake

I den foreslåtte videooppskriften kan du gjøre deg kjent med reglene for enkel forberedelse til påsken. En lett å tilberede kake vil bli uunnværlig for husmødre som er konstant opptatt med arbeid eller husarbeid.

Den deiligste oppskriften diskutert ovenfor vil bidra til å lage både aromatiske og myke og fuktige kaker. Foto- og videoinstruksjoner vil hjelpe deg med å lage søte bakverk med tørrgjær, rosiner, kandiserte frukter, eller tilberede en enkel påskekake uten spesielle tilsetningsstoffer. Hver av beskrivelsene er attraktive på sin egen måte og lar deg velge det mest vellykkede og praktiske alternativet for å tilberede festlige bakevarer til påsken.

En gang ble jeg lei av butikkkjøpte påskekaker, selv om det var vanskelig å kalle dem kaker, var de tørre og holdt seg frem til salg, ser det ut til, i minst en måned. Tørre, nesten smakløse, uforståelige biter av smuldrende bakt deig. Verken rosinene eller den vakre glasuren korrigerte inntrykket. Derfor kom ideen til meg at det var på tide å mestre denne enkle saken og begynne å bake påskekaken på egenhånd. Det gikk ganske bra, men fortsatt manglet noe. Nylig oppdaget jeg at det er en våt påskekake. Den er myk, mør og helt tørr innvendig. Den fuktige, luftige fruktkjøttet gjør den til noe unikt. Ikke en kake eller en cupcake, men veldig, veldig velsmakende.

Hvordan lage en deilig våt påskekake til høytiden

For at den fuktige kaken etter baking skal beholde den behagelige mykheten og fuktigheten til krummen, må du kjenne til noen hemmeligheter og følge de små reglene for tilberedning av deigen. Nå skal jeg fortelle deg om dem.

Disse ingrediensene rekker til seks mellomstore kaker målt i papirformer som selges i butikken.

Til påskekake trenger du:

• mel - 800-850 gr,
• krem 30% + - 200 ml,
• melk - 150 ml,
• fersk gjær - 30 g (presset 10 g),
• smør - 200 gr,
• sukker - 200 gr,
• egg - 2 stk,
• eggeplomme - 4 stk,
• vaniljeekstrakt - 1 teskje
• rosiner, kandiserte frukter, tørket frukt - 200 gr,
• en klype salt.

Forberedelse:

1. Bløtlegg kandiserte frukter og tørket frukt i vann, som du skal bruke til å bake påskekake. Innen de tilsettes deigen, skal de myke og tørke for ikke å tilføre overflødig fuktighet til den ferdige deigen.

2. Lag en deigdeig. For å gjøre dette, varm 100 ml melk, du kan bruke den i mikrobølgeovnen eller på komfyren, ha gjær, en spiseskje sukker og 3-4 ss mel i melken. Bland alt grundig for å få en masse som i tetthet ligner rømme. Hvis det er for rennende, tilsett litt mer mel.

3. Dekk bollen med matfilm og legg på et lunt sted for å modnes. Deigen skal gjære og øke merkbart i volum, ikke mindre to ganger. Hvis hevingen er mindre, så brukte du ikke særlig god gjær. I gjennomsnitt tar det 20-30 minutter.

4. Knekk 2 hele egg i en stor bolle og separer 4 eggeplommer. Pisk dem litt med en klype salt for å blande hvitene og eggeplommene til de er jevne. Tilsett deretter perlesukker i eggene og pisk i 5-7 minutter, til alt sukkeret er smuldret og massen blir tykk og luftig. Samtidig vil den bli mye lysere i fargen og vil omtrent doble seg i volum.

Hvis du liker at kaker skal være lyse og elegante gule, kan du nå legge til et naturlig fargestoff - gurkemeie eller safran. Påskekakene vil ikke smake ulikt, men vil være veldig rødmossete utenpå og gule inni.

5. Smelt smøret til det er mykt og lett å elte inn i deigen. Du kan ganske enkelt fjerne oljen fra kjøleskapet på forhånd og la den stå i romtemperatur, eller du kan varme den litt i mikrobølgeovnen.

6. Når deigen hever skal den stå som en tykk, perforert hette. Nå vil vi gradvis legge det til de sammenpiskede eggene.

7. Ha all deigen i en bolle med egg og hell ca 50 ml varm krem. Ta en skje og rør forsiktig slik at de sammenpiskede eggene og deigen ikke blåser ut. Luftbobler i dem vil gi oss prakt og luftighet i den ferdige kuliken. Våt kake skal ikke bake til en tett pasta, men skal forbli luftig.

8. Etter å ha rørt i 2-3 minutter, tilsett halvparten av det myke smøret, litt mer fløte og ca 100 gram siktet mel i bollen. Deretter eltes videre. Det er best å gjøre dette med en skje eller en spesiell mikser med deigfeste, men med lav hastighet.

9. Etter å ha tilsatt litt mel og smør, elt deigen i 2-3 minutter. Tilsett så den andre delen av smøret og ytterligere 150-200 gram mel, litt fløte. Rør igjen til melet er rørt og klumpene er borte. Gjenta med det resterende melet og fløten til kremen renner ut og 100 gram mel gjenstår til siste porsjon. Denne komplekse prosessen er nødvendig for at deigen skal blande seg bedre uten å etterlate noen klumper. Den forblir myk, tykk og smidig.

10. Deigen skal nå heve. For å gjøre dette, dekk den med en folie og legg den på et lunt sted til den sveller opp og fyller hele bollen, eller rettere sagt, i det minste dobles. Har du et fat som er for lite til dette, er det bedre å overføre deigen til en større beholder, ellers kommer den ut på bordet.

11. Etter omtrent en og en halv time vil deigen vår svelle til hele bollen, doble seg. Nå skal vi elte den videre.

12. For å elte deigen ytterligere, dryss mel på et rent tørt bord, fordel melet og legg deigen oppå. Begynn å elte med hendene, snu, brett i to og klem. Deigen vil være fet nok til at den ikke fester seg til hendene, men du kan strø lett på hendene med mel. Elt i noen minutter. Mel må tilsettes akkurat nok til at deigen slutter å spre seg aktivt over bordet, så snart den forblir en elastisk rund ball, er det ikke lenger nødvendig med mel. Men den skal heller ikke miste mykheten.

13. For å blande inn rosiner og kandiserte frukter strekker du deigen på bordet. Dryss tørket frukt på toppen og rull. Fortsett deretter å elte til alle bærene er jevnt fordelt i deigen.

14. Del den ferdige deigen i like deler. I vårt tilfelle vil det være seks av dem for størrelsen på formene for kaker. En viktig regel er at rå deig skal ta en tredjedel av formen, resten av plassen gjenstår til hevingen ved steking. Ikke ha mer deig i hver form, lag flere former eller stek i to trinn. Form hver deigbit til en ball før du legger den i formen. Etter å ha lagt all deigen i formene, dekk dem med et rent håndkle og la stå i omtrent en time for å heve igjen. Da skal den våte påskekaken vise seg å være frodig.

15. Påskekaker bakes i ovn forvarmet til 180 grader. Avhengig av størrelsen kan det ta 30-40 minutter å bake. For å være sikker på at de er klare, stikk hull i midten med en trepinne, pinnen skal komme tørr ut. I dette tilfellet er påskekakene klare og det er på tide å ta dem ut. IKKE skynd deg å trekke dem ut av formen, de må avkjøles helt for dette.

16. Hell den ferdige våte påskekaken med søt glasur, pynt med tørket frukt og konditordryss. Vær kreativ og gjør dem kledelige og festlige.

Slik tilberedes en deilig fuktig påskekake. Den viser seg å være myk, luftig og utrolig mør inni. Smuldrer eller smuldrer ikke. En herlig tradisjonell påskegodbit.

Jeg er igjen med påskekløe :) Jeg hadde nylig en situasjon: en lokal kodeavdeling inviterte meg til å holde påskekaker for MK-ansatte. Jeg kom til dette bakeriet med min favorittoppskrift på surdeigspanetton ifølge Peter Rainhart, vi eltet, bakte, kakene viste seg å være deilige, luftige, velduftende. De prøvde det, men satte ikke pris på det, det viste seg at de forventet et helt annet resultat - ikke en delikat lagdelt struktur, men tetthet og tyngde, "som bestemor pleide å bake", slik at de var tunge, rike, fuktige , saftig. Dette undret meg: For det første er det et for subjektivt kriterium, man vet aldri hvordan man kan forestille seg bestemors påskekaker, alle hadde tross alt sin egen bestemor og hver bestemor hadde sine egne påskekaker. Selv om jeg latent forestilte meg denne "bestemorens" kake: rik på smak, litt fuktig, tung, som med cottage cheese. Selv ville jeg, da jeg prøvde å bake mine første kaker for noen år siden, skaffe meg akkurat disse, men det ble søte boller. Derfor har jeg til nå levd med en uferdig påskekake-gestalt.

Og nå, det skjedde, måtte jeg igjen gå tilbake til bildet av bestemorens kake, og jeg bestemte meg for å bare bake, observere og tenke: hvordan forstå denne forskjellen. Etter et nytt forsøk smakte de hjemmelagde på mine ferske, fortsatt varme påskekaker og sa: "Du har denne luftige bollen, så myk at den smuldrer og eksfolierer på snittet, men det er nødvendig at snittet var glatt, tett, som en cupcake." Og så gikk det opp for meg. Som en cupcake! Men "bestemors påskekaker" skilte seg fra bollene nettopp i dette - strukturen! Jeg nevnte flere ganger i bloggen og på mesterklasser at hvis bakverket ikke utvikler gluten under elting, vil resultatet være en surdeigskake, det vil si at smulestrukturen blir nøyaktig cupcake: tett og saftig, og ikke blonder.

Inspirert av en gjetning reviderte jeg i flere dager moderne og gamle oppskrifter på kaker, kjørte gjennom briocher og panettoner, så på gjester og TU og det var det jeg forsto. I de fleste tilfeller ligner oppskriftene på påskekaker hverandre, dessuten både moderne og gamle, bestemors. De har omtrent samme mengde baking: smør i gjennomsnitt 20-35%, egg ca 20-25%, sukker 30-35%, i tillegg brukes noen ganger fløte, rømme eller melk som væske, men i små mengder. Alle er selvfølgelig laget for gjær, og deigen bæres ut på en svamp måte, deigen legges enten over natten med en tredjedel mel og litt gjær, eller om morgenen med all gjær og en del av bakingen. Men samtidig har alle forskjellige kaker! For bestemødre - tunge, tette, fuktige og moderne husmødre - tørre, frodige, luftige, bakerier... Hvorfor???

Verket til den svenske kunstneren Anders Zorn "Making Bread"

Grunnen, ser det ut til, ligger i forholdene, i hverdagen. Hvordan levde våre bestemødre eller til og med oldemødre? De fleste i bygdene var det ingen som hadde kinesiske eller svenske eltere, de hadde harde hender, en stor familie, slekt og naboer, som det, som tradisjonen og mesterens plikt krevde, var nødvendig å bake påskekaker en uke i forveien. . Derfor bakte bestemødrene mye, elting manuelt en stor mengde smørdeig på en gang. Har du prøvd å elte med hendene minst brød, ikke smørdeig fra f.eks 3 kg. mel? Syv svette vil forsvinne til du på en eller annen måte klarer å utvikle gluten, jeg snakker ikke om glutenvinduet, du trenger ikke engang å huske på det. Jeg måtte nylig elte akkurat den mengden for en fransk rull. Jeg pustet i minst 40 minutter, hoppet opp og ned og presset og gned deigen av all kraft, det var så vanskelig, men jeg klarte ikke å oppnå et godt resultat. Og deigen er enda vanskeligere å elte! Tenk deg nå: bestemødre i landsbyen eltet 4-5 kg ​​deig. mel., olje ble noen ganger tilsatt umiddelbart, noen ganger smeltet, og alle disse egenskapene til oljepåføringen påvirket resultatet på den mest direkte måten. Og, det virker for meg, nettopp på grunn av særegenhetene ved eltingen, på grunn av underutviklingen av gluten, fikk kaken denne tette fuktige strukturen ønsket av mange, fordi under gjæringen kunne en slik deig ikke vokse så mye oppover, ikke kunne strekke seg og holde mye luft, derfor viste det seg å være tett, som de sier i Ukraina, "paska". Og det er ikke det at bestemødrene la mye muffins, muffinsene var som vanlig som nå, briochen f.eks hadde enda mer smør, og stollen/panettonen, som er i bloggen, det er også mye smør (nesten 50 % i motsetning til 30 % for påskekake), men kaken er tett og fuktig, og panettonen er luftig og blond. Det virker for meg som om teknologien til elting, eller rettere sagt, funksjonene til elting spiller en avgjørende rolle i strukturen til bakverksprodukter, og for å sjekke dette bestemte jeg meg for å gjennomføre et eksperiment :)

Jeg har nylig vist deg en oppskrift mammas kake på hjemmelaget mel med frø, men i denne oppskriften var det bare ett alternativ, som jeg bakte, det andre ble liggende bak kulissene. Her vil jeg vise deg den andre og sammenligne den med den jeg allerede har vist. Sammensetningen av deigen er den samme, den eneste forskjellen er i eltemetoden, og følgelig i oppførselen til deigen og resultatet. Men i begge tilfeller ble det utrolig velsmakende. I den første versjonen eltet jeg, prøvde å ikke utvikle glutenet i deigen for mye, og tilsatte umiddelbart nesten alt sukkeret i smøret. Ved å elte en gang til fikk jeg først en jevn elastisk deig, og tok deretter inn bakingen. Forskjellen er veldig merkbar!

Elting uten utvikling av gluten. Deigen, som en krem, holdt praktisk talt ikke formen.

Elting med utvikling av gluten. Jeg eltet deigen uten sukker og smør til elastisk, tilsatte sukker gradvis, tilsatte smør i biter i noen få trinn. Deigen viste seg å være helt annerledes: elastisk, holder formen.

Se hvor annerledes det ble. Den første er revet, kremaktig, den andre er elastisk, strekker seg.

Og nå hvordan det manifesterte seg i prosessen. Her er to påskekaker laget av forskjellige deiger på slutten av etterhevingen. Kan du gjette hvor den fra deigen med utviklet gluten er? Den som er høyere!

Men ferdig, forskjellen er merkbar :)

Og strukturen. Den første kaken på snittet er jevn, smuldrer ikke, eksfolierer ikke. Den andre er luftig, myk som en pute!

De er virkelig forskjellige i struktur og i hvordan smaken manifesterer seg i denne strukturen. Begge er deilige skjønt. Det virker for meg som om denne forskjellen er enda mer merkbar på påskekake med hvitt mel. For eksempel produkter laget av deig med utviklet gluten.

Men påskekakene, som jeg ønsket å få en kimeno tett kakestruktur fra. De er selvfølgelig ikke som cupcakes, men mye nærmere sannheten enn de ovenfor. Men de som er over ble bakt etter europeiske oppskrifter, hvor luftighet og blonder inni bollen ønskes velkommen.

Jeg håper prinsippet er klart, men jeg skal si noen flere ord. For meg virker det som om tradisjonen med å elte kaker med hender forklares nettopp med hvordan hendene påvirker deigen - ikke veldig sterkt, ikke veldig raskt. Og hvordan det var lettere å gjøre, elte med hendene: så snart som mulig brakte de smøret inn i deigen slik at det endelig begynte å skrelle av bordet og hendene. Men i nesten alle gamle oppskrifter anbefales husmødre å elte til deigen begynner å skrelle av bordet og hendene allerede etter oljepåføring. Samtidig, etter tilsetning av smør, er det veldig vanskelig for deigen å utvikle gluten, og den begynner å flasse av bordet, ikke fordi den utvikler det, men av det tilsatte fettet. Og hendene kan ikke jobbe med deigen like effektivt som eltemaskinen, spesielt sammenlignet med den planetariske, selv om den svenske Ankarsrum er ganske egnet til å elte deigen til påskekaker, fordi den elter veldig nøye, som dens arbeid er jevn sammenlignet med manuelt arbeid. Det er sant, nå vil ikke hver husmor bestemme seg for en slik bragd - å elte deig til kaker med hendene. Moren min, for eksempel, er bare en så sjelden helt: fra år til år baker hun de deiligste kakene sine, elter med hendene, drukner smør, tar det inn nesten umiddelbart, og hun blir såååå deilig! Dette var hennes "pastaer" i fjor.

Og forresten kan de lagres veldig lenge. Vi pleier å legge dem i en emaljegryte kledd med innpakningspapir og dekke med lokk. Det viser seg en hel stor gryte med påskekaker, som vi spanderer på naboene våre, gir dem videre til slektninger, sender dem i posten til venner, og fortsatt har en uke foran oss. Eller til og med to!

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det er vanlige påskekaker, og det er uvanlige, som for eksempel denne våte påskekaken. Oppskriften med et bilde vil hjelpe deg trinn for trinn å bake en fantastisk godbit for ferien.
I år bakte jeg tradisjonelle påskekaker til høytiden, men jeg la til flere "våte" på dem. Alle likte dem så godt at jeg angret på at jeg bare bakte halvparten. Den må ganges med to, eller bedre med tre, siden den spises aller først på grunn av dens uovertruffen smak. "Våt" påskekake er perfekt lagret og om et par dager vil den være like fersk, selv om jeg tviler på at familien din ikke vil spise den før det.



Nødvendige produkter:
- 750 gram mel,
- 500 gram granulert sukker,
- 200 gram rømme,
- 200 gram smør,
- 3-4 stk. kyllingegg
- 60 gram fersk alkoholholdig gjær,
- 150 gram melk.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Som alle bakverk på gjærdeig begynner jeg å lage kaker med deigelting. Jeg knuser fersk alkoholholdig gjær til varm melk.




Jeg heller i et par spiseskjeer perlesukker fra totalen.




Også mel: Jeg heller bokstavelig talt et par skjeer slik at deigen kan bli frodig. Jeg lar dette produktet stå på komfyren, og ovnen er allerede på, så den blir varm på toppen og deigen blir frodigere om 30 minutter, det vil dukke opp bobler i den.






Jeg kjører inn kyllingegg til den frodige deigen, alt på en gang.




Jeg heller det tidligere smeltede smøret i deigen.




Jeg legger rømme i deigen, rør med en skje slik at alle ingrediensene kommer sammen.






Jeg heller i alt det resterende perlesukkeret slik at kakene blir søte.




Jeg sikter alt det resterende melet inn i den flytende massen.




Jeg elter deigen, eller rettere sagt rører den med en skje eller en visp, siden den viste seg å være uvanlig flytende, så kaken blir da våt. Men ikke vær rå, ikke vær redd. Jeg setter deigen til heving nær et varmt sted, dekk den med et lokk.




Etter 1-1,5 time er dette en så luftig deig, jeg rører den slik at det er mer praktisk å legge den i formene.






Jeg bokstavelig talt heller deigen i bokser med en skje, og det er allerede oljet papir i dem.




Etter 15 minutter setter jeg formene med deigen inn i ovnen som allerede er forvarmet til 180C. Jeg baker påskekaker i 35-45 minutter. De viser seg å være høye, frodige og rødmossete.




Jeg pynter de avkjølte kakene med søt glasur og drysser med diverse pynt.




Utsnittet viser tydelig at kaken viste seg å være bakt, løs, men samtidig smaker den myk, mør og som våt. Dette er den beste påskekaken!
Slik baker du

Påskekaken etter denne oppskriften er ikke den samme som vi er vant til – den er mer fyldig og med et minimum av gjær. Strukturen er fuktig, delikat og aromatisk. Kaken er ikke luftig, selv om den dobles under steking, men dette gjør smaken enda bedre. Slik påske forfaller ikke på lenge, og holder smaken av ferske bakevarer så mye som mulig. Alle som er lei av gamle brødkakeoppskrifter, prøv det! Jeg tror du vil.

Ingredienser til 4 påskekaker (9cm x 9cm):

• mel - 500 g,
• eggeplomme - 4 stk.,
• smør - 150 g,
• melk - 150 ml.,
• tørr gjær - 6 g,
• sukker - 100 g,
• vaniljesukker - 8 g,
• honning - 50 g,
• salt - 2 g,
• rosiner, kandiserte frukter - 140 g.

• sukker - 100 g,
• vann - 50 ml.,
• gelatin - 0,5 ts,
• sitronsyre - ¼ ts

I tillegg:

• konditorfarge, konfektdryss.

Forberedelse:

Vi blander gjær, varm melk og 6 ss. mel. Dekk til og hold varmt i 30 minutter.

Hell rosiner og kandiserte frukter med varmt vann, etter 30 minutter suges med et håndkle.

Gni inn plommene med sukker, vaniljesukker og salt med en visp.

Vi blander deigen og eggemassen.

Tilsett mel, vekselvis med mykt smør. Vi elter grundig.

Vi lar det være varmt, pass på å dekke det i 1 time.

Spred deretter ut i et rektangel, fordel kandiserte frukter med rosiner og rør inn i deigen.

Sett deigen i varmen igjen i 1,5-2 timer. Deigen har mye bakst og lite gjær, så den tar tid å heve. For å korte ned hevetiden er det lov å bruke en 2. porsjon gjær.

Del deigen i biter og fyll ut formene.

Vi slår på ovnen på 190 grader, mens den varmes opp - kakene hever i former.

Stek til tørr pinne, ca 35 minutter. Fjern eventuelt papiret og avkjøl på rist.

For glasuren, varm opp sukkeret med halvparten av vannet til krystallene forsvinner.

Tilsett sitronsyre og hoven gelatin (hell halvparten av vannet på forhånd, la stå til det sveller).

Pisk med mikser til fast og hvitt skum, mal om ønskelig.

Vi legger raskt glasur på de avkjølte påskekakene, det stivner på kort tid, pynt etter ønske.

For matlagingsdetaljer, se også videoen: