Gresskar - En gigantisk hager og hager - kan knapt lagres knapt til våren, hvis du observerer alle regler og krav til lagringsforhold. Men ikke alle har muligheten til å lager ferske gresskar, slik at oppskrifter av emner kommer til inntekter. Gresskar for vinteren er god i salater, snacks, syltetøy og mange andre billetter. Nettstedet tilbyr deg å sørge for at gresskaret for vinteren har full rett til å ta plass på hyllene i dekslene dine.

Gresskar i oransje marinade

Ingredienser:
gresskar.
For marinada:
1 liter vann,
2 ss. Sahara,
Juice 1 oransje,
3-4 stk. Karnasjoner,
4-5 ss. 30% eddik.

Matlaging:
Klipp det rensede gresskaret med tynne skiver og i små porsjoner, kok det 2-3 minutter i den kokte marinade. Deretter legger du ut en løst ferdig masse i de forberedte steriliserte bankene og sunket.

Gresskar jakke

Ingredienser:
6 kg Pulp gresskar,
5 kg sukker,
Sitron syre - å smake.

Matlaging:
Rengjør gresskaret, kutt i skiver med en tykkelse på 0,5 cm og senk i 10 minutter i en løsning av drikking av brus. Etter det, skyll gresskaret med kaldt vann, brett inn i bekkenet, hell 2,5 kg sukker og 2-3 stabler. vann. Kok, rør, til konsistensen av syltetøyet. Legg deretter til 2,5 kg sukker, 2-3 stabler. Vann og kok på langsom brann. Fra tid til annen stram glasset med kokende vann og kok til sirupet DARS. 5-10 minutter før slutten av matlagingen, legg til litt lemonisk syre i hoppet.

Gresskar Salat med søt pepper og koriander

Ingredienser:
2 kg gresskar,
1 kg søt pepper,
1 kg tomater,
500 g gulrøtter,
300 g løk,
300 g hvitløk,
1 Stabel. vegetabilsk olje
100 g sukker,
2 ss. salter
2 ss. eddiks essens,
10 deler. koriander
10 sorte pepper erter.

Matlaging:
Vask og skrellet gulrøtter og gresskar Stodita på en komfyr for koreanske gulrøtter. Løk kutt halv ringer, hvitløk med plater, søt pepper med tynne striper. Skivede grønnsaker stek i en stekepanne med vegetabilsk olje til halvår, og gir og spilder til smak. Mens grønnsaker steker, hopper over tomater gjennom kjøttkvern, legg dem til pannen til grønnsaker og slukk 30 minutter. Legg til den totale massen av hvitløk, krydder og eddik, sluk ytterligere 2 minutter og fjern fra brannen. Forbereder mye plass til steriliserte banker og sunket.

Hoppet fra gresskar og epler

Ingredienser:
800 g gresskar,
1,2 kg av sure epler,
1 kg sukker,
Sitron eller oransje zest.

Matlaging:
Sluk pre-forberedt og skiver gresskar og epler i en stekepanne til det er mykt. Tørk deretter det varmt, tilsett sukker, sitron eller oransje zest på vilje. Sett matlaging på en langsom brann, og når vitsen vil falle tilbake fra bunnen av rettene, legg det i steriliserte banker og lukk med polyetylenlokkene.

Kald gresskar syltetøy

Ingredienser:
1 kg gresskar,
1 sitron,
1 oransje,
900 g sukker.

Matlaging:
Rengjør oransje og sitron fra skrellen, og sammen med grensen av gresskar passerer gjennom kjøttkvern, hell med sukker, bland grundig og la på romtemperaturen til full oppløsning. Spred på banker og fjern lagring på et kaldt sted.

Marmalade fra gresskar

Ingredienser:
3 kg Pulp gresskar,
1,5 kg sukker,
2 liter vann,
4 booton nelliker,
1 kanelpinne,
150 ml bord eddik.

Matlaging:
Klipp den lille massen av gresskar, fyll med vann og koker sammen med krydder til det er mykt. Hopp deretter over gresskaret gjennom kjøttkvern, bland med sukker, legg på brannen og kok til beredskap. En dråpe syltetøy bør ikke spres over den avkjølte platen. 10-15 minutter før slutten av matlagingen, legg eddik. Ferdig syltetøy spredt varmt på banker, legg dem på 2-3 dager i solen, og dekk deretter med pergamentpapir, knytt halsen med tråder og fjern lagring på et kjølig sted.

Gresskar syltetøy med Kuragoy

Ingredienser:
3 kg gresskar,
800 g Kuragi,
1 kg sukker,
1 Sitron.

Matlaging:
Gresskar ren, kutt i små biter, hell av sukker og la det stå i 2 timer for å la juice. Kuraga, vaske, tørk og kutt i stykker. Kok gresskar i 20 minutter, og legg deretter tørket og kok til klar for ytterligere 20 minutter. 5 minutter før beredskap, legg til sitronsaft i syltetøyet. Spred den varme syltetøyet til bankene.

Gresskar syltetøy med havet buckthorn

Ingredienser:
2 kg gresskar,
300 g sjø buckthorn
5 Stack. Sahara,
1 Stabel. vann.

Matlaging:
Hell i en stor emaljert kasserolle eller et glass med et glass vann og legg i brann. Når vann koagerer, gradvis, 1 kopp kveldsmat, stadig omrøring, sukker. Så snart et glass sukker er oppløst, legg til det andre og så videre umiddelbart. Som et resultat viser det seg tykk sukker sirup. I den kokte sirupen legger du ut havet buckthorn, sprer det litt og brett massen til å koke, men ikke koke. Legg nå gresskaret hakket med små kuber, bland og kok på langsom varme til gresskaret blir nesten gjennomsiktig. Kok den ferdige syltetøyet på rene banker og lukk dekslene. Hold gresskar syltetøy på et kjølig sted.

Gresskarpuré med tranebær for vinteren "Vitaminer"

Ingredienser:
1,5-1,7 kg gresskar,
300 g tranebær,
300 g sukker,
3-5 stk. Nelliker.

Matlaging:
Vask gresskar, kutt i deler, fjern frø og hud. Gresskarpulp kuttet i kuber med en tykkelse på 1 til 2,5 cm. Bland vannet og sukkeret, bring sirupen til å koke og sett gresskarkubene i den. Klem juice fra tranebær, legg til gresskaret og kok 20-30 minutter. Kort før slutten av matlagingen, legg til pannen med en gresskarkarnasjon. Kast klar gresskar på en sil, la oss dra fluidoverskuddet og tørke eller hoppe over blenderen til den er avkjølt. Spred potetmos til steriliserte banker og sunket.

Gresskar syltetøy, kvede og ingefær

Ingredienser:
2 kg gresskar,
3 stk. quince.
600 ml vann,
100 g ingefærrot,
1.2 Sukker,
2 sitron.

Matlaging:
Rengjør gresskaret og kvæsken og kutt massen med store stykker. Ingefær, rydding, brus på fint grater. Fjern zest fra sitronene, klem juice fra massen. I en kasserolle, koble vann med sukker, kok opp og koke sirupen på den sterke varmen til sukkeret er helt oppløst. Sett inn en panne med en sirup gresskar, kvede og ingefær, legg til juice og sitroner og bland grundig. Kok den resulterende vekten på 2,5-3 timer på en liten brann, som regelmessig fjerner skummet. Ferdig syltetøy kjøle ned, spredt over forberedte banker og rulle ut.

Gresskar syltetøy med valnøtter

Ingredienser:
1kg Pulp gresskar,
1 kg sukker,
1 Stabel. renset valnøtter,
2 Stack. vann,
1 Sitron.

Matlaging:
Klipp gresskar kjøtt i små biter, legg dem ut i en stor gryte eller bolle. Fra vannet og sukkeret, velkommen sirup: Oppløs sukker i vann, på middels varme, omrøring. Bringe sirupen til å koke og fjern fra brannen. Hell gresskaret med en kokt sirup og la sirupen med stykker av gresskar over natten. Neste dag, rett sirupen, la gresskarbitene i en kasserolle. Ta med sirupen til å koke, kok gresskaret igjen og la det bli gjennomvåt for en annen dag. Gjenta denne prosedyren igjen. Siste gang en panne med et gresskar i sirupen, sett på ovnen og koke i 5 minutter. Denne metoden for matlaging vil også lagre gresskarbitene. Til den avkjølte syltetøyet, legg til sitronskiven med tynne skiver, valnøtter, spredt over til banker og sunket.

Gresskar syltetøy med sitron "otmnaya"

Ingredienser:
1 kg Pulp gresskar,
800 g sukker,
1 sitron,
1 kanelpinne,
1 Stabel. vann.

Matlaging:
Klipp gresskaret rengjort fra frø og skrell i stykker og legg dem i en panne, legg kanelpinnene der og hell vann. Kok gresskar, uten omrøring, til det er myk i ca. 30 minutter. Fjern pannen med et gresskar fra platen, fjern kanelen og slip alt med en blender. Tilsett sukker og sitronsaft til den resulterende puree. Send syltetøyet på ovnen og kok til ønsket tykkelse i minst 20 minutter. Klar syltetøy Bully over steriliserte krukker, rulle ut, flip, vikle.

Hjemmelaget gresskar honning

Ingredienser:
1 kg renset gresskar,
200 g sukker,
2-3 g kanel,
5-6 nelliker.

Matlaging:
Sattail gresskar kjøtt på en stor rist og bland den resulterende massen med sukker. Sett den inn i den emaljerte beholderen og la den stå til saften tildeles. Deretter legger du på brann og koker, periodisk fusjonere inn i andre retter av overflødig saften tildelt. Når gresskaret blir helt mykt, legg til kryper og kanel på den og fortsett å lage mat i en stund til konsistensen av tykt rømme. Å ha en varm masse rene steriliserte banker og rulle av lokkene, og den gjenværende juice kan brukes til å forberede kompotter eller fruktdrikker.

Gresskar Compote.

Ingredienser:
1 kg Pulp gresskar,
700 g sukker,
1,5 liter vann,
1 ts. 9% eddik.
Vanilje sukker - å smake.

Matlaging:
Lag et gresskar hakket med små skiver i en kasserolle, hell sukker og hell varmt vann. Ta med til koking, hell eddik og koke i 20 minutter. Før slutten av matlagingen, legg til vanilje sukker. Klar Compote Bully Over steriliserte bokser, rulle opp, skru opp bunnen og la den gå til fullstendig kjøling.

Snack fra gresskar og aubergine

Ingredienser:
2 kg Pulp gresskar,
3 kg eggplanter,
2,5 kg tomater,
1 kg søt pepper,
300 g friskt grønt
300 g hvitløk,
500 ml vegetabilsk olje,
100 g salter,
150 g sukker,
¼ chl. Chiles pepper
12 ml 6% eddik.

Matlaging:
Vask grønnsaker, rengjør og kutt i små biter. Hopp over tomater gjennom en kjøttkvern eller blender, tilsett hakket hvitløk i en tomatmasse, greener og kok opp. Deretter tilsettes sukker, salt, vegetabilsk olje, chili pepper, eddik og vent igjen til massen koilerer. Deretter tilsettes gresskar og eggplanter, koker 1 time på langsom brann, spredt over forberedt steriliserte banker og sunket.

Gresskar Sva Mana.

Ingredienser:
1 gresskar som veier 3-4 kg,
1-1,5 liter vann,
50 g salter,
Rød skarp bakken pepper - å smake.

Matlaging:
Gresskar kuttet i kuber, blanch dem i 5 minutter i kokende vann. Sett inn i de emaljerte retter som er forberedt på salting. Forbered deg fra vann, salt og akutt rød pepper saltoppløsning. Hell gresskar Klar saltlake, trykk på nølen og la det stå i noen dager ved romtemperatur. Send deretter et gresskar til et kjølig sted (kjeller eller kjøleskap) for lagring.

Gresskar-vegetabilsk kaviar "Rainbow"

Ingredienser:
1 kg gresskar,
1 kg asparges bønner,
1 kg tomater,
1 kg epler,
1 kg søt pepper,
500 g løk,
500 ml vegetabilsk olje,
300 g sukker,
50 g salter,
50 ml 9% eddik,
Krydder - å smake.

Matlaging:
Alle grønnsaker rengjør og hopper over separat gjennom kjøttkvern. Slip løk og stek det i vegetabilsk olje i 10 minutter. Hell oljen i pannen, legg ut stekte løk, deretter gresskar og tomater, salt, sukker, eddik og kok opp. Deretter legger du ut resten av produktene, bland grundig frukt og vegetabilsk masse og koker 1 time på langsom varme. Legg til krydder og koker ytterligere 10 minutter. Spred det varme kaviaret i de forberedte steriliserte bankene, rulle og vikle.

Kaviar fra gresskar, courgette og buer

Ingredienser:
2 kg Pulp gresskar,
1 kg courgette,
500 g løk,
4 ss. sukker (ingen topp),
1 ss. salter
250 g majones,
250 g tomatpasta,
1 Bay Leaf,
½ chl. svart hammer pepper.

Matlaging:
Gresskar og courgette, fjern frø, kutt i store stykker og hopp over kjøttkvern. Løk hopper også gjennom kjøttkvern og legger til den totale massen. Legg majones, tomatpasta, bland godt og kok 1 time. Etter å ha lagt til et løvblad, kok med det i 5 minutter, fjern deretter det. Forbereder det ferdige kaviaret for å spre over steriliserte banker, senket dekslene, vikle og gå til fullstendig kjøling.

Gresskar marinert med sennep

Ingredienser:
1,25 kg gresskar,
2 pærer,
3 ss. Friske trampere,
1 ss. Bart frø
2 grener av dill.
For marinada:
2 Stack. vann,
2 Stack. rød drue eddik.
2 ss. salter
5 ss. Sahara.

Matlaging:
Renset gresskar Klipp kubene, hell salt og gå ved romtemperatur over natten. Ta deretter eddik, hell vann inn i det, tilsett sukker og la det koke. Små deler av forhandlet 5 stykker gresskar i den kokte marinade. Etter det, legg ut gresskaret i kolanderen, la væskens slag og kjøle seg ned. I de forberedte bankene, legg de avkjølte gresskarbitene, legg til dem den revet hesten, skiver løk ringer, sennepsfrø og dill. Fyll innholdet i boksen av marinade og gå for natten. Neste dag, tøm marinade, koker det og hell dem gresskaret. Synke.

Tørket gresskar
Rengjør gresskaret fra huden og frøene. Klipp det med små skiver, blanch 1-2 minutter i kokende saltet vann, og så raskt avkjøle bitene av gresskar i kaldt vann og tørkes i sikten. Sett dem på skuffen, send den inn i ovnen, hvor du tørker 5-7 timer ved en temperatur på 55-60ºС, og etter ytterligere 2 timer ved en temperatur på 70-80ºс. Oppbevar den ferdige tørkede gresskaret i lukkede bokser eller i lerretposer.

Endelig, ett råd: for blanks, spesielt søtt, bruk nutmetisk gresskar, er det søtere og duftende.

Vellykkede blanks!

Larisa Shufkackin

Åh, og så på meg gresskar i år, så gjør deg klar - det vil være mange forskjellige oppskrifter med denne røde skjønnheten i hovedrollen. I dag vil vi gjøre en svært velsmakende salat med et gresskar for vinteren - en enkel, duftende, mild og saftig grønnsaksfat. Det kan være fascinert i kald form som en matbit eller varm og tjene som en garnityr til kjøtt eller fugl. I alle fall vil det være deilig!

I den ferdige formen av en gresskarsalat for vinteren, viser det seg å være absolutt ikke akutt, slik at du kan legge til brennende paprika til sammensetningen for fans av krydret snacks (til smak). Proportjonene for oppskriften jeg plukket opp slik at alt var i moderasjon. Hvis gresskaret og tomatene er søte, kan mengden sukker reduseres eller fjernes i det hele tatt. Hvor mye å legge til salter, løser du deg også. Jeg vil ikke råde eddik å ekskludere, da det ikke bare gjør smaken av gresskarsalat fullført, men spiller også rollen som konserveringsmiddel. Generelt, eksperiment!

Ingredienser:

(1 kg) (450 gram) (400 gram) (350 gram) (250 gram) (100 milliliter) (50 gram) (40 gram) (20 gram) (1,5 spiseskjeer) (2 kvist) (2 spiseskjeer) (0,5 ts)

Forberedelse av retter med trinn med bilder:

For å forberede denne deilige grønnsakssalaten for vinteren, trenger vi produkter som: gresskar, søt pepper, tomater, løk, gulrøtter, tomatpasta, eple eddik, sukker sand, salt, svart pepper, fersk hvitløk, persille og raffinert grønnsak smør. Alle mulige utskiftninger i ingrediensene vil skrive i detalj i trinnene i oppskriften. Jeg gir mange grønnsaker i den allerede forberedte, det er renset.

Så, essensen av forberedelsen av denne gresskarsalaten for vinteren er konsekvent steking og carving grønnsaker. Vi velger en tykkvegget retter mer (jeg har en gryte på 4 liter) og straks hell 100 milliliter vegetabilsk olje uten lukt. Jeg bruker solsikke, men du kan ta noen tilgjengelige. Mens oljen er oppvarmet, rengjør og kutt løkløkene med tepper. Vi legger det i varmt smør og yngel, periodisk omrøring, ca 10-15 minutter. Klemmer løkene til knasen er ikke nødvendig - det er nok å gi ham myke og litt skit. Når du føler deg en hyggelig karakteristisk smak aroma, er det på tide å legge neste ingrediens.

Den andre vil være gulrøtter. Mens buen var forberedt, hadde vi allerede tid til å rense og knuse saftige gulrøtter. Jeg bestemte meg for å gjøre det med sirkler, men du kan halm eller slipes den på en stor rigger. Vi legger til gulrøtter til bøyen, bland og fortsetter å lage mat på middels varme i ca. 10 minutter. Du kan dekke med et lokk - det er ikke fundamentalt.

Ved siden av køen søt pepper. Her kan du bruke fruktene av hvilken som helst farge - jeg hadde rød og grønn på den tiden. Klipp frøene, vi fjerner de hvite indre strekene og kutter det saftige kjøttet med vilkårlig stykker - det er ikke veldig lange striper (med en side på ca. 1 cm og en lengde på 3-4 cm). Ikke glem å blande grønnsaker slik at du ikke blir brent.

Deretter går du til tomater. Hvis du har tomater tett, og skallet er for tøft, er det ønskelig å fjerne det. For å gjøre dette, gjør vi et kryssformet snitt på hver tomat (fra motsatt frukt) og legger grønnsaker i bratt kokende vann i et minutt. Etter det tar vi ut tomater og skifter inn i en bolle med isvann - huden glir bokstavelig talt. Jeg har en hjemmelagde tomater, saftig, med tynn hud, så jeg la bare en stor kniv og skiftet inn i en kasserolle. Når salaten er klar, vil denne huden ikke bli følt. Masculated grønnsaker i ytterligere 10 minutter under lokket, rører et par ganger i løpet av denne tiden.

Legg nå krydder - i dette tilfellet er det sukker og salt. Deres nummer jeg angir slik at jeg liker å personlig, og du prøver å justere smaken i dine preferanser. Salt tar den vanlige maten (stein), ikke-iodinert (i dette tilfellet sannsynligheten for skade på blankene og utseendet på en ubehagelig smak). Avhengig av mangfoldet av gresskar (søt eller ikke), kan sukkeret ikke være nødvendig i det hele tatt, så dristig eksperimentet.

Bland grønnsaker og legg til tomatpasta. Kanskje vil du spørre, hvorfor pastaen i salaten, hvis det allerede er tomater? Faktum er at tomatpasta er et konsentrat. Produktet har en rik smak av tomater og vakker farge som vil lage en salat virkelig velsmakende. Ikke forsøm dets tillegg - det er viktig i denne oppskriften. Forresten, hvordan å lage tomatpasta hjemme, fortalte jeg deg i fjor. Igjen, vi er grundig blandet, dekke gryten med et lokk og våpen i brann like under gjennomsnittet ca 10 minutter.

I mellomtiden gjenstår det å forberede vår hovedbestanddel - gresskar. Husker du hva jeg sa ovenfor? Vegetabilsk vekt er angitt i renset. Vi kutter det rene gresskaret i stykker, fri fra den harde peeling (det er mer praktisk å kutte det av med en grønnsak økonomi) og kutte ut den myke delen der modne frø er alle unødvendige. Selvtett kjøtt er kuttet av ganske store kuber - ca 3 x 3 cm.

Etter 10 minutter kan du også spore villigheten til gresskar, siden alle andre grønnsaker er klare for oss. Det er viktig å ikke fordøye den milde og vannet, i sin essens, gresskarskiver - på dette stadiet, bør de bli gjennomsiktige. Det vil si at de skal være forberedt, men ikke til slutten. Hvis du fordøyer, blir gresskarbiter bare brutt opp i grøt, og vi trenger dem heltall. Forresten, prøv igjen salat på salt-sukker og, om nødvendig, juster smaken. Legg hvitløk og fersk persille som du trenger å finhakke kniven. Hvitløk, hvis du ønsker det, kan du knuse på en rist eller hoppe gjennom pressen. Hvis det ikke var noen fersk hvitløk på hånden, kan du bruke tørket - 1,5-2 teskjeer er nok. I stedet for (eller sammen), kan persille legge til noen duftende urt, som som deg personlig - den samme dill passer perfekt. Bland alle og styre duftende tilsetningsstoffer ca 3-4 minutter.

På slutten hælder vi et par spiseskjeer av epleeddik, igjen blandes vi forsiktig salaten, dekk gryten med et lokk og vi gir grønnsaker til feil i et minutt eller to. Hvis epleeddik ikke var på hånden, ta bordet - 1,5-2 spiseskjeer.

Hermetisert gresskar forbereder sent på høsten. Det var i denne perioden at fruktene er fullt modning og massen blir lyse oransje og så søt så mye som mulig. Og den siste har stor innvirkning på den endelige smaken av arbeidsstykket. Derfor er gresskarene av nevnt ideelle for bevaring.

Hvordan bevare gresskar for vinteren.

Frukt må deles inn i deler og renset en stor skje frø. Hvis det er fibre inni, må gresskaret også rengjøre forsiktig.

Deretter vurderer en skarp kniv det øvre skjørtet for å forbli bare duftende saftige kjøtt.

Klipp det på en størrelse ikke store kuber. Deres størrelse kan ligge i området 1-3 cm.

De resulterende gresskarbitene må lage matlaging ett eller to minutter, og deretter skiftende raskt i kaldt vann.

Etter avkjøling av kubene, dekomponere på små krukker, mocking dem med nelliker (3 booton), svart pepper (3 erter), kanel (et stykke 1 cm lang), laurbærark (1 stk). Denne mengden krydder er designet for gulvet i en liter krukke. Hvis gresskar marine i store banker i volumet, øker krydderene proporsjonalt. Også i hver beholder legg til en spiseskje på 9% eddik.

Fylte gresskarbanker for å legge til toppen av en kokende saltoppløsning. Brine er fremstilt fra 2 ts sukker, 3-spissende skjeer med salter oppløst i 1 liter vann.

Bare banker forblir sterilisert i kokende vann. Denne prosedyren tar 30 minutter for disse bokser.

Split med deksler.

En slik hermetisert gresskar, om vinteren, er god som en velsmakende matbit. Det er perfekt kombinert og utfyller hermetisert agurker og tomater. Fargeområdet for en slik vegetabilsk dial blir en lys dekorasjon av et hvilket som helst bord.

Det er nødvendig å prøve ut Gresskar Oppskrifter for vinterenFor å forberede flere jakker med deilig gresskar delikatesse - søt syltetøy og syltetøy med sitrusyre, mild puree for den minste eller nyttige gresskarjuice for hele familien. Separat oppmerksomhet fortjener uvanlige alternativer for marinering av meakty eller matlaging.

Gresskar Oppskrifter for vinter med bilder

Hvis du vil utvide grensene til din kulinariske fantasi, presenterer vi til din oppmerksomhet unike billets fra gresskaret til vinteren, oppskrifter "fingerlys" Søt marinert snacks vil dekorere noen fest.

Gresskar kjøtt - 250 g

Kanel - 2 hakking

Carnation - 2 stk.

Duftende penn - 2 stk.

Natural Apple eddik 6% - 25 ml

Vann - 500 ml

Sukkersand - 50 gram

Salt - 15 gram

Den angitte mengden ingredienser vil tillate oss å forberede en halv liter krukke med syltet produkt på prøven, det er nok nok til å progl sin smak og neste år for å forberede mer hvis oppskriften må smake.

Først og fremst vil vi fortsette å sterilisere krukker, fordi bare i en ren beholder vil dine billetter bli lagret i lang tid og vil ikke ødelegge. Hvis vi snakker om en halv liters krukke, som du trenger å sterilisere, er det praktisk å gjøre dette med en mikrobølgeovn: i bankene er det nødvendig å helle litt vann og slå på maksimal strøm i 5-6 minutter.

Vi må rense et stykke gresskarpulp, og også fjerne midten, hvis den ikke ble gjort tidligere. Vi vil kutte massen med en krøllet kutting med et bølget blad slik at snacken ser enda mer uvanlig og appetittvekkende. For å krysse i en egen panne (bred) må du koke vannet, gresskarskiver for å ligge i en kolander, og deretter utelate kolanderen i kokende vann. Blands gresskarskiver i kokende vann følger fire minutter, etter som umiddelbart skifter dem i vannet kaldt slik at grønnsaken raskt blir avkjølt.

I krukken er det nødvendig å sende knoppene til tørkede nelliker og duftende pepper, legge til et par kanelknapp, og legg deretter ut gresskarfigurerte skiver, fylle krukken til selve skuldrene. Deretter fyll dem med en kokende løsning og helle naturlig eddik til banken.

Slik at marinerte grønnsaker kan lagres i mer enn ett år, forverres ikke ved romtemperatur, bør du sette et ferdig produkt for pasteurisering, som utføres i vann ved en temperatur på 90 grader. For halvliters beholder, varer pasteurisering 12 minutter. Vann må nå skuldrene, og selve banken må være dekket med jernlokk. Når pasteurisering vil ende, kan du forsegle våre marinerte emner.

Du kan legge til en sitronsklasse å syltet gresskar Blanks for vinter, oppskriftertillat deg å eksperimentere med ulike ekstra ingredienser som gir produktet av den unike duften.

Gresskar Kaviar for vinteren: Oppskrift

Citrus chuts fra gresskar. Oppskrift med trinnvise bilder

I høsten i huset, som regel vises gresskar. Hvis det ikke er dyrket og ikke kjøpt, må noen gi. Men elskere av gresskargrøt er ikke i hver familie. En stor oppskrift på naturlige og sunne søtsaker kommer til redning.

Å forberede produkter som brukes i følgende proporsjoner:

• - 1 kg.
• Sukker - 200 gr.
• Sitron - 0,5 stk.
• Oransje - 0,5 stk.
• Melis.

Citrus cutters fra gresskar - Oppskrift.

Undersøkelser, frø fjernes. Du trenger ikke å kaste bort, frøene kan vaskes, drukne og steke i en panne med ikke stor kvantitet Vegetabilsk olje og salt.

Beskåret skrell. Det er viktig at kniven er veldig skarp, en dårlig oppfylt kniv vil dorate ikke alle gresskarskall. Massen kuttes i skiver. Størrelsen er eventuelt, ikke veldig stor, slik at stykkene blir raskt gjennomvåt med sirup, og det er ønskelig, det samme i størrelse for å fremstille dem samtidig.

Sirupen for de kandiserte med 2 glass vann, 200 gr. Sukker, zest og juice fra halv oransje og sitron. For en rekke smaker, kan du legge til honning, kanel, nellik, ingefær i sirup.

Når du er kokt, kan du sende en gresskarbiter der. Koketiden avhenger av mangfoldet av gresskar og graden av modenhet. Det viktigste på dette stadiet fordøyer ikke gresskaret, ellers blir det ingen zuchats, brikkene vil "legge ut", og så må du forberede en gresskar syltetøy eller syltetøy. 10 minutter etter å ha sendt gresskar til sirup, er det nødvendig å periodisk sjekke graden av beredskap.

Så snart gresskaret ble mykt og fuktet med sirup, kaster vi den ned på en kolander, ikke hellesirup, det er nyttig for fremstilling av den neste delen av lyset.

Brikkene er lagt ut på pergamentet (bakepapir) på bakeplaten og sendes i ovnen. Der vil de bli testet ved en temperatur på ca. 40 grader. Tiden for "tørking" er også individuelt (men som regel minst 1,5 timer).

Etter ovnen ser bitene av gresskar ut som dette.

Alt kan helles i sukkerpulveret.

Minus av denne oppskriften er bare en - de blir spist mye raskere enn de forbereder. God appetitt!

Marinert gresskar for vinteren. Oppskrift med trinnvise bilder

Jeg vil introdusere deg til en veldig interessant oppskrift - marinert gresskar. Et veldig interessant alternativ for en matbit eller garnityr til kjøtt, kanskje til og med folk som ikke gjenkjenner. Hvis du lager en syltet gresskar for første gang, gjør du et par små krukker, så å si, på en prøve.

Når et spørsmål oppstår i å velge en oppskrift på høsten av gresskarhøsten, så ofte de leter etter en oppskrift på dette eller det, syltetøy, candies, generelt, søte alternativer, og ofte glemmer at det er et stort antall Gresskar Diner oppskrifter, salater og marinader, og de er ikke mindre velsmakende, og i noen nasjonale kjøkken er slike retter til og med festlige. Så, vi forbereder et syltet gresskar.

Ingredienser for å lage syltet gresskar må tas i følgende andel:

• 500 g. Gresskarpulp, preferanse er bedre å gi "vinter" gresskar varianter med et mer solidt kjøtt;
• 700-750 ml vann;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ts. salter;
• 2 små hvitløk Liobs;
• halv kanel pinner;
• 3 stk. nelliker;
• 3 erter av duftende og svarte paprika;
• 2 små laurbær;
• 30 g vegetabilsk eller olivenolje;
• 50 g eddik 9%.

Marinert gresskar - Oppskrift

I en liten gryte, ta med vann for å koke vann, falle ned alle krydder og sukker med salt, koker et par minutter. Her kan vi si at mange ikke liker flytende krydder og krydder i arbeidsstykkene, i dette tilfellet kan de foldes i flere lag gasbind på dette stadiet og knytte dem videre i et slikt form, og før du plasserer gresskar på banker for å fjerne fra marinade.

Det virker for meg at krydder ser veldig vakker ut i krukkene, fortsetter å gi sine krydrede smaker til gresskar, og ta dem ut etter at de åpnet banken, absolutt ikke vanskelig.

Legg deretter ut gresskarbitene i marinade, kom igjen, umiddelbart slå av brannen. Pan for å fjerne fra brannen og gå til en komplett kjøling.

På dette tidspunktet kan du forberede banker og deksler, vaske dem ut og sterilisere dem på noen måte praktisk for deg. Når gresskaret i marinadeen avkjølt til nesten til romtemperatur, legg i brann med henne igjen, kom til å koke, hell eddik og olje, koker et par minutter, og fjern straks pannen fra brannen.

Alt, du kan begynne å legge syltet på banker (de burde være litt varme, for ikke å flyte fra Hot Marinada). Banker lukker eller rulle. Som alle arbeidsstykkene, blir bankene med syltet gresskar avkjølt i romtemperatur, og send den bedre på et kjølig sted. Marinert gresskar for vinteren Klar. Du kan spise arbeidsstykket i omtrent en uke. Jeg håper den foreslåtte enkle oppskriften på gresskarbilletter vil like det.

Anastasia Pokranova.

Pickle syltetøy med ananas. Oppskrift med trinnvise bilder

I årene da et stort avkastning av gresskar skjer, med sin billet, vil jeg ikke bare bevist og elskede av hele familien syltetøy og syltetøy og gresskarMen prøv også noe nytt og uvanlig. Jeg vil foreslå å prøve en av de "eksotiske" oppskriftene, veldig mye av mitt hjem.

Dette er med ananas og muskatnøtt. Oppskriften ble født spontant, fra serien "blindet fra det som var", men syltetøyet var uventet velsmakende og vakkert. Gresskaret kjøpte en lys frukt og krydret smak, bitene av gresskar forblir hele, ikke faller fra hverandre, selve syltetøyet så utrolig ut - de gjennomsiktige bitene av gresskar og ananas svømte i den gjennomsiktige oransje sirup. Hvis du er redd for å gjøre et stort volum med en gang ananas gresskar syltetøy, Prøv for eksempel, med 500 gr. Gresskar.

Generelt er det bedre å følge slike proporsjoner under matlaging:

• 1 kg pulp gresskar;
• 300 g (du kan mer, mindre kan ikke) ananas, jeg gjorde med hermetisert, men fersk ananas er perfekt egnet;
• halve muskatnøtt;
• 500 g sukker.

Pickle Jam med ananas - Oppskrift.

For en slik syltetøy er det bedre å bruke gresskarene til "vinter" varianter, deres kjød er sterkere, mer sannsynlig at under matlagingsstopp ikke vil bli en syltetøy. Forberedelse til matlaging slik som helst starter fra kvelden. Gresskarpulp kuttet i små biter med en tykkelse på 1,5-2 cm.

Del biter av gresskar i en kopp eller en liten gryte, peeping sukker (bruk alt sukker). Det er nødvendig at gresskar gir juice, forskjellige varianter av gresskar vil ta forskjellige tider (fra en time til 3 timer), og over natten gir noen gresskar sin juice, så jeg sier at det er bedre å starte fra kvelden. Du kan legge en kopp med et gresskar ved romtemperatur.

I neste morgen skal gresskaret svømme i sirupen.

Del et gresskar i sirupen i en kasserolle (gryte), der syltetøyet blir tilberedt. Ananas kuttet i små biter, legg ut til gresskaret. Topp i en kasserolle i en liten gratulasjonsmumer.

Sett en kasserolle på en svak brann, kom til å koke og slå av umiddelbart.

Med en kasserolle med en brann, legg kul gresskaret til romtemperatur. Når massen er helt avkjølt, legg den på en svak brann igjen, kom til å koke, kok i 20 minutter. Hvis skummet vil vises, må det fjernes. I løpet av denne tiden kan du forberede banker, vaske dem ut og sterilisere dem. Etter 20 minutters matlaging er syltetøy klar.

Det er nødvendig å legge syltetøy på banker mens det fortsatt er varmt. Fylte banker rulle eller bare lukke tett deksler. La bankene være full avkjøling i rommet, og fjern deretter for lagring på et kjølig sted.

Hvis et stort volum er kokt, eller det vil være nødvendig å lagre i lang tid, så når matlaging legger til sitronsyre på knivspissen. En krukke med en så utrolig vakker og original syltetøy kan til og med ta et besøk for å besøke som en gave at de sikkert vil sette pris på dine venner! Du kan også lage mat.

Gresskar syltetøy med epler. Oppskrift med bilder

Nå, sannsynligvis er du ikke så populær å koke syltetøy, fordi det er mye lettere å gå til butikken og kjøpe en ferdig syltetøy for enhver smak. Men mange har ennå ikke glemt den hyggelige og delikate smaken av hjemmelaget syltetøy, så av og til eller av sesongene er det flere eller flere dusin krukker med syltetøy fra favorittfruktene eller bærene dine.

Men hvis du trenger å gjøre det veldig raskt og ønsker å spise det med en gang, så er oppskriften som vil bli gitt nedenfor, nettopp for denne saken.

Kombinasjonen av epler og gresskar er rett og slett fantastisk. Søtt gresskar, og epler legges til kislic, noe som resulterer i gresskar syltetøy med epler Det har fantastisk smak.

Legger til et høydepunkt på en slik syltetøy og kanel valnøtter. På grunn av dette er gresskar-apple syltetøy ikke bare smaken interessant, men også lukten av kanel er noe.

Syltetøy med gresskar og epler Forbereder seg veldig enkelt og enkelt. Bokstavelig talt om en og en halv time kan du lage en syltetøy som umiddelbart kan spise med en cupcake, brød eller kjeks.

Før du begynner å lage mat, kan du vurdere hvilke ingredienser som består av.

Ingredienser

gresskar (frisk) - 150 gram,

apple (Fresh) -1 PCer.,

hvit sukker - 2/3 kopper,

valnøtter - 5-6 stk.,

kanel (hammer) - 1/3 h. Skjeer,

vann er 1 kopp.

Gresskar syltetøy med epler - oppskriftmatlaging

For å forberede syltetøy fra gresskar og epler, må du fjerne det ferske gresskaret fra skrellen, og deretter kutte i skiver eller gni på risten, så vel som for å lage en enkel gresskar syltetøy

Gresskar juice og gulrøtter. Oppskrift med bilde trinnvis

Vi forbereder lyse solrike gresskar gulrotjuice- Naturlig, velsmakende og utrolig vakker. Siden gresskar og gulrøtter er tilgjengelige hele vinteren, kan slik juice være forberedt når som helst. Men det skjer at avlingen er montert veldig stor, noen frukter er litt forvirret, og slik at de ikke forsvinner, er juice et utmerket alternativ for å bevare grønnsaker til vinteren. Slik juice er veldig nyttig, han vil definitivt smake, men voksne vil ikke gi opp overflødig kopp vitamin nektar. Likevel er den mest vellykkede tiden for å lukke saften slutten av høsten, begynnelsen av vinteren, når gulrøtter og gresskar er godt moden.

Suck Sugar Sand, returner saucepiece på ovnen. Vi etablerer en liten brann, bringer sakte juice før koking. I ingen tilfelle koker juice, trenger vi bare å varme det godt opp, og når de første boblene begynner å vises, fjerner vi straks saften fra ovnen. Det er viktig for oss å beholde alle vitaminer, slik at matlagingen ikke er nødvendig.

Banker for juice må nøye forberedes - vask i brusoppløsning, forsiktig damp over fergen, ca. 7-10 minutter. Dekselene senkes i kokende vann, gir fem minutter å koke. Varm juice overløp i banker, straks hermetisk stram bokser med deksler.

Gresskar syltetøy med et eple og oransje. Oppskrift med trinnvise bilder

Gresskar Jamdet kan bli en favoritt dessert ikke bare for store fans av gresskar, men også for alle som bestemte seg for å feire Halloween med lyse, tradisjonelle retter. Det er nysgjerrig på at gresskaret vil minne en ananas i syltetøyet - ikke avsløre dette mysteriet og få gjestene til å tenke på. Legg merke til oppskriften på denne uvanlige syltetøyet fra gresskaret og legg inn banker, og så kan du når som helst berøres av denne sødden.

For forberedelsen trenger du følgende ingredienser:

• Gresskar - 2 kg.
• Oransje - 0,5 stk.
• Apple - 1 PC.
• Sukker - 300 g

Gresskar syltetøy med eple og oransje - oppskrift

For å forberede en velsmakende, trenger du ikke å ha spesielle ferdigheter. Kvalitetsprodukter, nøyaktig utførelse av forberedelsesinstruksjonene og noen tålmodighet - og din syltetøy vil være den beste desserten, dessuten, veldig nyttig.

Gresskar Rengjør huden fra huden, del inn i flere deler og hell deretter i små kuber. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en hel gresskar - vil det være en garanti for en minimum mengde avfall. Frø som oftest skjuler vertinnen, er svært nyttige for menneskekroppen.

Vent til eplene er impregnert med appelsinjuice og koble dem til gresskar.

Fall av hele koppen sukker, bland og begynn å lage mat. Beredskap på syltetøyskontroll på øyet. Hvis du vil ha gresskarskiver forelskelse på tennene dine - fjern fastkjørt papir umiddelbart etter at sukkeret blir i sirup.

Denne syltetøyet vil like de som av en eller annen grunn ikke aksepterer gresskar duft. Tilstedeværelsen av et eple og oransje vil eliminere den ubehagelige lukten, og syltetøyet vil være veldig søtt. Kombinasjonen av gresskar, epler og oransje er en vinn-vinn-versjon. Smakekvaliteten i syltetøyet vil definitivt glede seg med søte tann som elsker lavt kalori og nyttige desserter.

Lys oransje øker stemningen og forbedrer tonen. Eventuelt kan du bruke som fylling for kaker eller bare smurt på et stykke bakt brød. Et tefest med gresskar syltetøy i hjemmemiljøet vil være ganske enkelt uforglemmelig - forberede denne mirakel desserten og sjekk personlig. Du kan også lage mat.

Gresskar syltetøy med et eple og oransje. Bilde

Bevaring arbeidsstykke for vinteren er en av de hyggeligste klassene for vertinnen på kjøkkenet, fordi sprø agurker, elastiske tomater og appetittvekkende sopp vil alltid bli dekorert med et festlig bord. Og te drikking i en nær familie sirkel er umulig å forestille seg uten duftende syltetøy eller syltetøy. Men sikkert blant mange bokser med marinader og pickles på hyllene skal være bevaring med et gresskar. Enkle billets vil glede om vinteren med en unik smak, en fantastisk aroma og en nydelig utsikt, men vil bidra til å takle disse enkle oppskriftene.

"Ananas mirakel": En interessant oppskrift på gresskarvern

Gresskar fra banken for denne oppskriften vil sikkert like det til barn, fordi konserverte ananas ligner på smaken. Du kan til og med bruke den i salater eller desserter i stedet for en eksotisk frukt, det er usannsynlig å skille dem ut.

Ingredienser:

• 60 ml eddik;
• 5 g nelliker;
• 5 g pepp duftende;
• 240 g sukker;
• 2 liter vann;
• 1 kg 450 g gresskar.

Matlaging:

1. Sett sirupen fra sukker, nelliker, paprika, vann i en liten gryte.
2. Mens sirupen koker, forberede en gresskar. Klipp det med små biter og send til en kokende væske.
3. Matlaging på lav varme, mens gresskarbitene ikke vil være myke, se ikke fordøye og ikke bli omgjort til en puree.
4. Legg eddik, fjern straks fra brann etter koking.
5. Beskrivelsen i beholderen fra glass, rulle, la det avkjøles, uten å mislykkes.

Etter avkjøling, ta den på kulde.

Deilig billet fra gresskar: Poppy Jam

Svært uvanlig gresskar syltetøy, valmue, sitrus og ingefær. Det er ikke nødvendig å lage mye av det, da det er lagret for hele vinteren, det vil ikke være, men flere måneder kan du hengi deg med en eksotisk smak.

Alle metoder for bevaring av agurker uten sterilisering

Ingredienser:

• 25 g valmue;
• 15 g ingefærrot;
• 100 g sitron;
• 200 g oransje;
• 900 g gresskar;
• 480 g sukker sand.

Matlaging:

1. Klipp det forberedte gresskaret tynn halm. Hvis det ikke er tålmodighet til et slikt arbeidskrevende arbeid, kan du bare miste på en spesiell rist.
2. Fra sitrus klemme juice, med en oransje en for å fjerne zest, vil det være nødvendig for syltetøy.
3. For å skifte gresskaret til matlagingsbeholderen på syltetøyet, sovner sukker, bland, helle sitronsaft og oransje, legg til en zest. Masse grundig røre, la det la juice.
4. Neste dag, legg en gryte med et gresskar på en sterk brann, fjern umiddelbart etter koking. La i 6 timer.
5. Klipp den rensede ingefæren tynn halm, legg til gresskarmassen.
6. Sett en kasserolle på ovnen igjen, kok en kvart time.
7. På en tørr ren stekepanne, stek poppy i 3-5 minutter.
8. Etter 5 timer, legg gresskaret i brann igjen, og legg til valmue. Due før beredskap.
9. For å pakke inn sterile små glassbeholdere, rull, vent til hele kjølingen og send til kjøleskapet.

Gresskar Fylling i Pies: Steg-for-trinns oppskrift på vinteren

Utenfor vinduet frost og snøfall, og i huset varm og koselig. Spesielt hvis bordet er basert på aromaen, som ligner en varm sommer, ruddy bare bakt patties. Du kan ta vare på baking fylling om sommeren, lage mange krukker med et originalt arbeidsstykke.

Ingredienser:

• 950 g epler (allerede renset);
• 950 g gresskar;
• 120 g sukker.

Persille for vinteren: metoder for emner og lagring

Matlaging:

1. Renset gresskar gni på en rist med store hull eller fremskynde prosessen, passerer gjennom en kjøttkvern med spesielle dyser.
2. Epler kutt ned skiver.
3. Sammen med sukker setter gresskar og epler på brannen. Hvis massen er for tørr, hell ut litt vann slik at det ikke passer.
4. Etter koking for å bryte 45 minutter, rør regelmessig massen.
5. Beskrivelsen i glassbeholderen til de fleste tankene, Wech metalldekslene.

Jam "Merry Apricot": En uvanlig oppskrift på gresskar canning

Hvorfor er den såkalte? Alt er veldig enkelt, i smak for å skille en slik gresskar syltetøy fra aprikosen, kan ingen ikke kunne, og selv om smakerne finner ut hva som er en del av en slik ødeleggelse, er de usannsynlig å tro.

Ingredienser:

• 980 g Kuragi;
• 2 kg 700 g gresskar;
• 40 ml sitronsaft;
• 2 kg 600 g sukker (mer enn);
• 2 liter vann.

Matlaging:

1. Kuraga kuttet i små biter, hell vann og gå i flere timer.
2. Skiver kuttet gresskar, pre-clean. Hvis en klasse med en myk hud, så ikke å rengjøre, skyll bare godt.
3. Matlaging en halv time gresskar sammen med væske, fusjonert med tørket, ikke glemme å røre.
4. Hell alt sukker, fortsett å lage en annen halv time.
5. Sett inn i massen av tørket og koke til full beredskap (i en annen halv time).
6. Mens syltetøy er vitser, lag en glassbeholder, flittig spyling med brus og sterilisering i ovnen.
7. Del en ferdig syltetøy i tanken, Wech metalldekslene, sett opp til kjøling.

I syltetøyet kan du legge til et par stjerner av nelliker.

"Assorted" fra hermetisert gresskar og en blanding av paprika

En universell billet som kan brukes som en sidefat, men viser ressurs, kan du legge den til en rekke retter. Svært velsmakende koteletter eller fylling for dumplings, hvis du legger inn i hakket kjøttnett, stykker av grønnsaker fra boksen.

Rogging: gledelig forberedelse oppskrifter og tips om valg av høyre sopp

Ingredienser:

• 145 ml eddik;
• 110 ml vegetabilsk olje;
• 55 g salter;
• 220 g sukker;
• 980 ml vann;
• 25 g pepper bakken duftende;
• 200 g persille;
• 110 g hvitløk;
• 10 g chili pepper;
• 1 kg 900 g gresskar;
• 180 g søt pepper.

Matlaging:

1. Kutt i små biter tilberedt gresskar.
2. Persille og hvitløk find hogge den skarpe kniven.
3. Pepper søt og chili kuttet i lange paneler.
4. Koble alle grønnsaker, krydder, vegetabilsk olje og eddik, bland grundig og kok på svak brann en halv time.

Hell massen i kokende banker og straks vent, send for å kjøle opp bunnen.

Gresskar Kaviar: Favorittoppskrift

For elskere av skarpe duftende krydder, vil oppskriften på gresskar kaviar være nyttig. Det er perfekt kombinert med kjøtt eller til og med fiskeretter. Du kan til og med lage deilige smørbrød til frokost, som ikke bare vil være næringsrik, men også nyttig, fordi gresskaret inneholder mange vitaminer som mangler om vinteren.

Ingredienser:

• 25 g salter (uten jod);
• 15 g pepp duftende;
• 1 kg 600 g gresskar;
• 55 ml eddik;
• 55 gram sukker;
• 240 ml vegetabilsk olje;
• 190 g tomatpasta;
• 100 g hvitløk;
• 420 g bulgarsk pepper;
• 520 Luke;
• 190 g gulrøtter.

Matlaging:

1. Tilberedte gulrøtter og gresskar å miste på en stor rulle. Send inn i en tykkvegget matlagingsbeholder.
2. Oppdaget halmpepper og bue legger til gulrot-gresskarmasse.
3. Legge til vegetabilsk olje til grønnsaker, kok til saften er tom. Brann er sterk ikke å gjøre, i gjennomsnitt vil det være fantastisk.
4. Kjørte en halv time med krydder og tomatpasta, og legger til en skjebnesvangre hvitløk i en kvart time før matlagingen.
5. Vri vegetabilsk masse i en puree med en blender.
6. Hell eddik, legg i brann igjen, dekomponere etter å ha kokt kaviaret i glassbeholdere.

Etter rulling, varmt innpakket på en dag (ikke mindre).

Puree "vitamin" fra gresskar

Om vinteren mangler det spesielt vitaminer, kroppen okkuperer mange virus på grunn av svak immunitet. Det vil også komme til hjelp av gresskar, hvorfra du kan lage deilig og nyttig canning for hele familien.

Lagret lenge under ideelle forhold (i kjøleskapet eller i kjelleren).

Compote fra gresskar for vinteren (video)

Før du beholder en slik godbit for vinteren, må du vite at det er spesielle gresskar varianter som ikke har noen skrell og en liten mengde frø. De er ideelle for konservering, fordi det er praktisk talt ingen avfall, alt går til banker. Det forblir etter kjøpet av det perfekte gresskaret, bevæpnet med oppskrifter og fyller kjelleren med appetitive billets.