Sterk kremet suppe med ost er en utrolig smakfull klassisk rett som regnes som et tradisjonelt kjøkken for nesten alle verdens folkeslag.

Denne artikkelen er beregnet på personer over 18 år.

Er du over 18 allerede?

• proteiner: 8g;
• fett: 10g;
• karbohydrater: 8g.

Disse beregningene er gjort på grunnlag av et teknologisk kart (et slags pass av en rett brukt som grunnlag av kokker). Ifølge henne

i oppskriften på denne tykke suppen bør det være tilstede:

• løk;
• gulrot rot;
• selleri (rot);
• potetknoller;
• krem 33%;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• buljong.

Men det er andre alternativer for oppskrifter som ikke er dårligere enn klassikerne. Fløtesuppe tilberedes med:

• sjømat og sjøfisk (med laks eller laks);
• en rekke grønnsaker - med brokkoli, poteter, blomkål. Oppskriften på ostesuppe med brokkoli er ikke bare en klassiker av amerikansk mat, men også en utmerket diettrett med et minimum av kalorier;
• kjøttprodukter - med bacon, røkt kjøtt, pølser.

Stjernen i denne retten er selvfølgelig ost, og den endelige smaken av denne deilige retten avhenger bare av den (og dens kvalitet). For tilberedning brukes både harde og myke varianter av produktet. Ikke glem den elskede av all bearbeidet ost, som også passer for denne retten. I Frankrike bruker de oftest dor blå eller brie, i Italia - parmesan, og her er de mest populære cheddar, nederlandsk eller vanlig behandlet.

Hvordan lage kremostsuppe

Å tilberede retten er veldig enkelt og enkelt. Selv den mest uerfarne vertinnen kan gjøre dette. Hvis du vil glede mannen din eller bare overraske venninnene dine med dine kulinariske ferdigheter, er ostekremsuppe akkurat det du trenger. Å gjøre det er en ekte glede som ikke vil skade verken ditt rykte eller figuren din.

Steg for steg oppskrift på klassisk ostekremsuppe

For å tilberede retten trenger du (for en tre-liters panne):

• 4-5 mellomstore potetknoller;
• 1 gulrot;
• en halv sellerirot;
• 1 vanlig løk eller purre (hvit del)
• krem 33% - 0,5 kopper (du kan ta med et lavere fettinnhold - det vil ikke være mye forskjell);
• 400 g av hvilken som helst ost (cheddar, gouda eller nederlandsk) eller 3-4 bearbeidet ost;
• grønnsaks- eller kjøttbuljong;
• 50 g smør (vegetabilsk olje er også egnet);
• krydder - malt svart pepper, hvit pepper og muskatnøtt;
• persille;
• salt.

Det er viktig å huske at osten må være naturlig, fra melk. Alle osteprodukter er uakseptable, da transfett, mye brukt i tilberedningen, smelter veldig dårlig og kan ødelegge en gourmetrett.

Steg-for-steg tilberedning av klassisk ostekremsuppe

1. Vi rengjør nøye alle grønnsakene til suppen vår og kutter dem i små terninger (du kan bare rive gulrøttene).
2. Ha smøret i en dyp kjele og sett det på lav varme.
3. Når smøret er smeltet, tilsett løken og fres til det er gjennomsiktig.
4. Tilsett gulrøtter, selleri og poteter til løken, hell dem med varm buljong.
5. Kok grønnsakene på lav varme til de er gjennomstekt.
6. Puré de tilberedte grønnsakene med en blender eller gni gjennom en metallsikt.
7. Slik behandlet grønnsaker, sett på brann igjen og tilsett fløte. Hvis pureen er tykk nok, tilsett gjerne mer buljong.
8. Salt suppen og tilsett krydder.
9. Vi gni osten på et fint rivjern (store stykker kan eksfoliere) og legger til grønnsakene våre. Når den er helt oppløst er ostekremsuppen klar.
10. Serveres best med hakket persille og krutonger.

Krutonger er små krutonger laget av hvitt hvetebrød (det er dette som skiller dem fra vanlige krutonger). For å forberede dem, ta et brød eller baguette, skrell det fra en hard skorpe og skjær det møre kjøttet i små terninger. Stek dem først i en tørr stekepanne, og tørk dem deretter i ovnen. Du kan servere dem med suppe eller separat.

Ostekremsuppe i en slow cooker

Mange eiere av universelle matlagingsenheter lurer på hvordan de skal tilberede favorittretten deres og samtidig bevare den utsøkte smaken så mye som mulig.

For å tilberede ostekremsuppe i en langsom komfyr, trenger du

• 1,5 liter grønnsaks- eller kjøttbuljong;
• 400 g poteter;
• 270 g gulrøtter (omtrent en stor rotgrønnsak);
• 250 g løk;
• 250 g kremaktig bearbeidet ost (eller et produkt av andre varianter);
• salt, krydder etter smak.

Matlagingsrekkefølge

1. Skrell potetene og kutt i terninger på 0,5-1 cm.
2. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
3. Løk kuttet i strimler (halvringer).
4. Riv osten på et fint rivjern eller skjær i terninger med en side på 0,5 cm.
5. Ha alle ingrediensene i en multikokerbolle og hell over buljongen.
6. Tilsett salt og krydder.
7. Lukk lokket og still inn programmet "Suppe" eller "Matlaging" i 50 minutter. Hvis det ikke er noen, sett deretter temperaturen til 160 grader og kok like lang tid.
8. Etter signalet, la suppen trekke i ytterligere 5-10 minutter.
9. Puré den ferdige retten med en blender, dryss over hakket persille og voila - retten er klar til servering.

Merk. Grønnsaker kan først stekes i smør til de er gyldenbrune for en rikere smak. For å gjøre dette, sett "Frying" -modus i 10 minutter. Etter det, hell grønnsakene med buljongen, tilsett osten og kok i "Cooking" -modus i ytterligere 40 minutter.

Du kan også legge til sopp, kjøtt, røkt kjøtt eller sjømat til ostekremsuppen. Den totale koketiden endres ikke.

Ostekremsuppe med smeltet ost

Bearbeidet ost er en flott erstatning for klassisk hardost. Den smelter lett og har en utpreget kremet smak. Men du bør være oppmerksom på merkingen av produktet - osteproduktet løses ikke opp under tilberedning, men skiller seg, noe som i stor grad påvirker både det estetiske utseendet til retten og dens smak.

Oppskrift på ostesuppe med røkt kjøtt og smeltet ost

Denne solide retten vil bli verdsatt av menn.

For å tilberede retten trenger du:

• 100 g røkte pølser;
• 100 g røkt svineribbe;
• 500 g poteter;
• 2 små gulrøtter;
• 2 hoder av løk;
• 300 g kremaktig bearbeidet ost;
• 1 kopp lav-fett fløte eller melk;
• 1,5 liter kjøttkraft;
• 25 g vegetabilsk olje;
• 1-2 fedd hvitløk;
• salt og krydder etter smak.

Matlaging

Vi renser grønnsakene og steker lett i vegetabilsk olje. Etter blandingen, hell buljongen og kok til den er mør. Når potetene er kokt, puré grønnsakene med en blender, gå tilbake til brannen, tilsett røkt kjøtt og melk. Kok i 10-15 minutter og du kan legge til smeltet ost. Hvis du har ost i en blokk, så sørg for å male den på et fint rivjern. Retten er klar når osten er helt oppløst.

Server denne retten med hakket persille eller basilikum. Den kan også pyntes med godt stekte baconskiver.

Ostekremsuppe med kylling

Oppskriften på denne retten er veldig lik den klassiske, fordi mør kylling passer godt til fløte.

Hovedingrediensene er de samme som i hovedretten.

Steg for steg oppskrift

1. Vask kyllingen (fileten) grundig og skjær i små terninger.
2. Fres grønnsaker i smør.
3. Hell kyllingfilet og grønnsaker med kjøttkraft og kok til de er møre.
4. Bland de ferdige ingrediensene i en blender, tilsett fløte og ost.
5. Kok til osten er helt smeltet.
6. Server med hakkede urter – persille eller basilikum.

Ostekremsuppe med sopp

For å forberede det, ta

• champignon (eller annen sopp) - 200 g;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 2 stykker;
• løk - 2 stk;
• krem - 200 g;
• cheddar- eller goudaost - 200 g;
• salt, krydder etter smak;
• fersk persille til pynt.

Skrell grønnsaker og sopp, kutt i små terninger, legg i en kjele. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje og fres på lav varme i 10-15 minutter. Etter hell dem med vann eller grønnsaksbuljong og kok til de er møre. Puré de tilberedte grønnsakene, gå tilbake til brannen og tilsett fløte og revet ost. Når osten er helt oppløst er retten klar. Du kan dekorere den med hakkede urter eller stekt sopp.

Ostekremsuppe med reker

osteoppskrift Sjømatretter er toppen av middelhavskjøkkenet. Men du kan lage den bare på kjøkkenet ditt.

For det trenger du

• reker - 400 g;
• gulrøtter - 200 g;
• poteter - 300 g;
• løk - 200 g;
• bearbeidet ost - 2 stk;
• vegetabilsk olje for steking;
• lav-fett fløte eller melk - 200 g;
• krydder og salt etter smak.

Kok grønnsaker i vegetabilsk olje i 5-10 minutter, tilsett skrellede reker, tilsett vann og kok til de er møre. Puré ferdige produkter, tilsett fløte, ost og kok i ytterligere 10-15 minutter. Dekorer den ferdige retten med stekte reker.

God appetitt!

Kremesuppe er en tradisjonell europeisk rett som nylig har begynt å bli populær i vårt land. Dette første kursalternativ perfekt til lunsj eller en lett middag, fordi den absorberes godt av kroppen og ikke inneholder mange kalorier. I tillegg er fløtesuppe en utsøkt og svært velsmakende rett verdig det høyeste kjøkkenet!

Det er hvorfor "Med mine egne hender" utarbeidet 10 alternativer for fløtesupper som rett og slett er umulig å ikke prøve!

Kald spansk suppe Salmorejo

INGREDIENSER

• 800 g tomater
• 200 g gammelt hvitt brød
• noen fedd hvitløk
• 250 ml vann
• salt, pepper og olivenolje etter smak

MATLAGING

1. Skjær brødet i terninger, skjær av skorpen og fyll det med et glass vann. La stå i en halvtime slik at vannet trekkes godt inn i brødet. Nå må du skrelle tomatene. For å gjøre dette, fyll dem med kokende vann i 3 minutter, slik at huden henger etter seg selv. Skjær tomatene i terninger og mal dem i en blender sammen med brød og hvitløk.
2. Hell i 50 ml olivenolje. Sett den resulterende blandingen i kjøleskapet i 2 timer, etter å ha dekket den med matfilm. Før servering tilsetter du noen skiver hakket egg og litt skinke i suppen.

Ertekremsuppe med bacon

INGREDIENSER

• 250 g erter
• 70 g røkt bacon
• 1 pære
• 1 gulrot
• noen fedd hvitløk
• 3 art. l. oliven olje
• 1 liter buljong (grønnsaker eller kjøtt)

MATLAGING

Først må du bløtlegge ertene i kaldt vann i minst 3 timer. Stek på dette tidspunktet hakket løk, hvitløk og gulrøtter i olivenolje, tilsett deretter baconet og hold pannen på bålet en liten stund, rør hele tiden i ingrediensene. Skyll ertene og ha dem i gryta sammen med grønnsaker og bacon. Hell alt med buljong og kok i ca 60 minutter.

Soppkremsuppe

INGREDIENSER

• 500 g champignon
• flere store poteter
• 700 ml vann eller grønnsakskraft
• 1 fedd hvitløk
• 1 kvist persille
• 50 ml krem
• 30 g smør
• salt og pepper etter smak

MATLAGING

1. Skyll og rens soppen (om nødvendig). Kutt dem opp. Skrell poteter og kutt i små terninger. Smelt smøret i en kjele, ha finhakket løk, poteter og et helt fedd hvitløk i. Du må småkoke ingrediensene over lav varme i 10 minutter, tilsett buljong eller vann med jevne mellomrom.
2. Tilsett så soppen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Ta så kjelen av varmen, fjern hvitløken og tilsett salt og pepper. Hell i resten av buljongen og mal suppen med en blender til ønsket konsistens. Hell i fløten og dryss på finhakket persille. Sett kasserollen tilbake på varmen og under omrøring, kok opp. Pynt med fersk sopp og en persillekvist.

Grønnsakskremsuppe

INGREDIENSER

• 600 g poteter
• 100 g purre
• 100 g gulrøtter
• 500 ml melk
• salt, pepper etter smak
• grønn løk
• 500 ml oksebuljong (eller bare vann)
• 1 st. l. oliven olje
• muskat

MATLAGING

Skjær løk og gulrøtter i terninger og la dem småkoke i en panne i olivenolje på svak varme i ca 15 minutter. Skjær poteter i terninger. Ha så i en kjele, hell melk og salt. Kok til potetene er klare. Etter det, mal den med en blender. Tilsett gulrøtter og purre, oksebuljong eller vann i kjelen, smak til med salt og la det småkoke i ca 10 minutter til. Server suppen drysset med løk.

Fløtesuppe med agurk og yoghurt

INGREDIENSER

• 2 store ferske agurker
• 800 ml grønnsaks- eller oksebuljong
• 3 art. l. oliven olje
• 1 pære
• Dill
• malt svart pepper
• 100 ml yoghurt
• skall av en sitron
• 4 ss. l. naturell yoghurt, en haug med fersk dill til pynt

MATLAGING

Finhakk dill og løk, og skjær agurkene i terninger. Ha løken i en panne og stek den i noen minutter, tilsett olivenolje. Tilsett agurken i kjelen og la det småkoke i noen minutter til. Hell så i buljongen, tilsett skall og dill. Kok i 20-25 minutter på lav varme. Etter det, la suppen avkjøles og mal alt med en blender. Hell i yoghurt, salt og pepper. Pynt med en kvist dill ved servering.

Fransk suppe Potage parmentier

INGREDIENSER

• 250 g purre
• 750 g poteter
• 500 ml oksebuljong
• 200 g fløte
• 3 art. l. oliven olje
• salt og pepper etter smak

MATLAGING

Finhakk løken og fres den noen minutter i olivenolje i en kjele. Tilsett litt buljong og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Ha potetene i pannen og hell resten av buljongen. La det småkoke i 15-20 minutter til potetene er myke. Kvern den deretter med en blender, hell i fløten og bland grundig. Kok i 5 minutter til. Ved servering strø over revet parmesan eller urter.

Fløtesuppe med spinat

INGREDIENSER

• 250 g spinat (fersk eller frossen)
• noen mellomstore poteter
• 500 ml oksebuljong eller vann
• 200 g fløte
• 3 art. l. oliven olje
• 1 pære
• salt og pepper etter smak

MATLAGING

Hakk spinaten og finhakk løken. Kasser dem i en panne i olivenolje i 5-7 minutter. Hakk deretter løken med spinat i en blender, tilsett litt buljong. Skjær potetene i kopper, kok dem og mal dem med en blender. Bland alle ingrediensene i en kjele og kok i 5 minutter. Tilsett fløte, salt og pepper. Du kan dekorere med urter og krutonger.

Fløtesuppe med gresskar

INGREDIENSER

• 600 g gresskar
• flere store poteter
• 1 liter grønnsaks- eller kjøttbuljong
• 1 pære
• 2 ss. l. oliven olje
• 200 ml krem

MATLAGING

Skrell poteter og gresskar og skjær i terninger. Kok dem separat. Finhakk løken og fres den i olivenolje. Kombiner alle ingrediensene, tilsett buljongen og mal dem med en blender. Hell kokende vann over ziraen og la den trekke i 15 minutter. Sil og tilsett suppen. Hell i fløten og kok videre i 5 minutter.

Fløtesuppe med kylling

INGREDIENSER

• 600 g kyllingfilet
• 2 gulrøtter
• 1 pære
• 40 g brødsmuler
• 1,5 liter vann
• 100 ml krem
• muskatnøtt, laurbærblad, nellik, pepper

MATLAGING

Skrell grønnsakene og legg dem sammen med kyllingbrystet i gryta. Tilsett krydder og fyll på med vann. Kok til kjøtt og grønnsaker er gjennomstekt. Ta nå ut brystet og hakk det, sil buljongen. Ha brødsmulene i en kjele og hell i buljongen. Sett på brann og kok til suppen tykner litt, husk å røre hele tiden. Tilsett kylling og mal alt med en blender. Hell i fløten, tilsett salt, pepper og smak til med muskat.

Med linser

INGREDIENSER

• 250 g linser
• 500 ml kjøtt- eller grønnsaksbuljong
• 50 ml krem
• 3 art. l. oliven olje
• 1 pære
• 1 gulrot
• salt, pepper etter smak

MATLAGING

Skyll linsene, dekk dem med vann og la det småkoke i ca 60 minutter. Finhakk grønnsakene og stek dem i olivenolje. Hell de tilberedte linsene med buljong, tilsett grønnsaker, salt, pepper og hakk med en blender. Hell i fløten og kok opp under omrøring.

Disse suppene er verdt å prøve minst en gang i livet for å bli forelsket i dem for alltid. De vil erobre alle med sin smak og delikate aroma!

Kremesuppe er en type purésuppe, så oppskriftene deres har liten forskjell. Hovedtrekket til fløtesuppen er at fløte eller melk brukes i tilberedningen. Ellers forblir prinsippene for matlaging de samme: for å lage fløtesuppe koker og kutter vi grønnsaker eller andre produkter, fortynn dem deretter med buljong, melk eller fløte.

Det er klart at for tilberedning av fløtesuppe brukes produkter som kan males til purétilstand. For eksempel lages kjøttkremsuppe av mørt kyllingkjøtt. Ved å komplementere den med mandler eller ingefær, kan du få en uvanlig velsmakende rett. Soppkremsuppe er også populær, for tilberedning kan du bruke hvilken som helst spiselig sopp, for eksempel champignon eller porcini. Soppsuppe krydret med krem ​​er veldig velsmakende og tilfredsstillende. En annen kjent fløtesuppe er ostesuppe, som er laget av velduftende varianter av ost.

Tilhengere av et sunt kosthold foretrekker alltid fløtesuppe laget av grønnsaker. For tilberedning brukes brokkoli, poteter, spinat, blomkål, zucchini, tomater, gresskar, mais, asparges, erter, linser.

Sjømatretter er også veldig populære. Du kan lage en kremet suppe med reker, laks, laks osv. Du kan også lage kombinasjonssupper som kremet mais og rekesuppe. Vi vil introdusere deg for noen av de mest populære og deilige fløtesuppene.

Kremsuppe - matlaging

Selv om kremsuppe vanligvis er basert på en komponent, må du huske på at hele retten kan lide når du velger produkter for tilberedning, på grunn av et dårlig utvalgt produkt. Derfor må du huske på kompatibiliteten til produktene og kvaliteten deres.

Kremsuppe - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Kremet maissuppe med reker

En deilig fløtesuppe som ikke vil forlate likegyldig selv de mest krevende gourmeter. Du kan tilberede den uten reker, med kjeks, fordi hovednoten i den fortsatt tilhører mais og dens uforglemmelige smak.

Ingredienser:

1,5 liter kyllingbuljong;
0,5 l fløte;
1 gulrot;
2 løk;
1 boks hermetisert mais;
400 gr. skrellede reker;
0,5 ts gurkemeie;
1 st. l. smør;
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha revet gulrøttene og finhakket løken, stek dem sammen i smør i en dyp stekepanne.

2. Tilsett mais i pannen sammen med væsken, la alt småkoke i ca 10 minutter.

3. Bland deretter alt i en kjele med fløte, gurkemeie, salt og la det småkoke i ca 10 minutter.

4. Pisk suppen i en blender til den er jevn, filtrer, tilsett rekene og kok fløtesuppen i ca. 10 minutter til.

Oppskrift 2: Kremet blomkålsuppe

Lett, mør og veldig sunn fløtesuppe. Å tilberede det er veldig raskt, men selv de som ikke er en fan av grønnsaksretter vil sikkert like det.

Ingredienser:

1 blomkålhode;
1 ts bechamelsaus;
30 gr. smør;
200 gr. melk;
noen dråper sitronsaft;
1 klype sitronskall.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha demontert blomkålen i blomsterstander, kok den i lettsaltet vann. Deretter skiller vi de 6 største blomsterstandene, tørker resten gjennom en sil eller maler i en blender.

2. Forbered bechamelsaus, som vi blander mel, smør og melk for, kok opp, salt, tilsett sitronskall og noen dråper sitronsaft, hell denne blandingen i varm suppe. Tilsett smør.

3. Før servering legger du en av blomsterstandene som er satt til side tidligere i hver tallerken og fyller den med varm suppe.

Oppskrift 3: Grønnsakskremsuppe med ost og sprøstekt bacon

Det er også grønnsaker i denne suppen - poteter, blomkål, purre, som gjør den sunn, og bacon med ost, som gjør den veldig smakfull og mettende. Derfor er denne suppen et utmerket valg til middagsbordet.

Ingredienser:

1 liter kylling eller grønnsaksbuljong;
350 gr. blomkål;
350 gr. purre;
5 poteter;
1 revet muskatnøtt;
300 gr. melk;
1 st. l. engelsk sennep;
150 gr. cheddarost;
200 gr. røkt bacon;
salt og malt svart pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vi renser potetene, vasker dem og kutter dem i store biter. Vi demonterer blomkålen i blomsterstander. Vi renser også purren, vasker og kutter i store biter.

2. Gi buljongen et oppkok, og tilsett tilberedte grønnsaker og muskatnøtt til den, kok under et lukket lokk i ca. 15 minutter over lav varme.

3. Kvern deretter de kokte grønnsakene i en blender til en purétilstand, bland den med buljongen, varm den opp igjen, tilsett melk med sennep og ost. Hell ferdig kremsuppe på tallerkener, server, legg bacon kuttet i terninger, revet ost og drysset med sort pepper i hver.

Oppskrift 4: Soppkremsuppe

Soppelskere vil elske denne oppskriften for sin deilige soppsmak.

Ingredienser:

75 gr. smør;
1 glass matlagingskrem;
400 gr. champignoner;
2 ss. l. mel;
6 kopper biff eller kyllingbuljong;
3 eggeplommer;
flere kvister persille, dill, selleri;
salt, pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løken, stek den i smør til den er gjennomsiktig i en dyp stekepanne, tilsett deretter finhakkede champignoner der. Stek sopp med løk under konstant omrøring i ca 5 minutter. Fortsett deretter å røre, introduser melet og fyll alt med buljong, kok opp suppen. Tilsett grønt, ikke skjær det i skiver, men rett med stilker, kok suppen i omtrent en halv time på lav varme.

2. Vi trekker ut greenene og hell buljongen gjennom en sil i pannen. Mal den gjenværende massen i en blender og send den til en kjele med buljong.

3. Pisk eggeplommene litt, bland dem med fløte, og tilsett forsiktig den resulterende massen under konstant omrøring i suppen i en tynn stråle, salt, pepper og varm opp.

4. Anrett den ferdige fløtesuppen på tallerkener og dryss over finhakkede urter før servering.

For å gjøre fløtesuppe tykkere (denne oppgaven er spesielt relevant når du tilbereder en grønnsaksrett), tilsettes mel, tidligere stekt i smør.

For å gjøre fløtesuppen mer tilfredsstillende, kan du legge til kjøtt- eller fiskbiter separat stekt i en panne (avhengig av produktenes kompatibilitet) til hver tallerken ved servering.

Behagelig på smak, lett og raffinert vegetabilsk kremsuppe med en delikat tekstur regnes som en diettrett, som den ofte er inkludert i ulike dietter for. På grunn av den spesielle konsistensen absorberes denne suppen fullstendig av kroppen, metter den med vitaminer og etterlater ikke en følelse av tyngde i magen. Spesielt populær blant folk som passer på vekten er fløtesuppe med fløte. De beste kulinariske oppskriftene for kremete supper presenteres i artikkelen vår. La oss prøve å avsløre alle hemmelighetene til forberedelsene deres.

Hemmelighetene med å lage deilig fløtesuppe

Det ser ut til at det ikke er noe enklere enn å lage en slik suppe. En vanlig suppe kokes og piskes med en blender til en kremet konsistens oppnås. Faktisk er det hemmeligheter for hvordan du lager en virkelig deilig grønnsakskremsuppe.

En oppskrift kan inneholde flere ingredienser, men bare en av dem er den viktigste, og under tilberedningsprosessen er det viktig å ikke avbryte smaken.

Når du pisker ingrediensene til retten, bør væsken introduseres gradvis slik at fløtesuppen ikke viser seg å være for vassen.

Hvis det likevel skulle vise seg å være flytende, vil en hvit saus basert på smør, mel og melk bidra til å rette opp konsistensen.

Grønnsakskremsuppe med ris

Delikat og næringsrik suppe kan være et godt alternativ for en solid lunsj for barn. I sammensetning er det ikke forskjellig fra vanlig grønnsakssuppe, men det første kurset tilberedt i henhold til denne oppskriften har en behagelig kremet konsistens.

Grønnsakskremsuppe, hvis oppskrift er presentert nedenfor, brukes bare fersk, derfor tilberedes den i et lite volum bare på en gang.

Steg for steg matlaging:

1. En spiseskje rundkornet ris kokes i saltet vann.
2. Ung zucchini (100 g) skrelles, kuttes i terninger og kokes til den er myk. Grønnsaksbuljong etter koking bør holdes i et volum på 300 ml.
3. Zucchinien og risen piskes med en blender til den er jevn.
4. Smør (10 g) smeltes i en stekepanne, hvoretter samme mengde mel stekes på det. Deretter tilsettes 50 ml melk, og sausen kokes ned til en tykk konsistens.
5. Ris- og grønnsakspuré overføres til pannen, den konserverte grønnsaksbuljongen, salt og pepper tilsettes etter smak.
6. Den ferdige suppen fortynnes med fløte til ønsket konsistens (40-50 ml).
7. Serveres til bordet med velduftende krutonger.

Grønnsakskremsuppe med fløte: oppskrift

Enhver grønnsakssuppe beriket med fløte blir mye bedre enn når den fortynnes med vanlig kjøttkraft. Vi tilbyr å lage en av de mest populære kremete suppene med en rik soppsmak.

Grønnsaker og champignoner tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Først kokes skrellede poteter (4 knoller) til de er kokte. Etter koking må en del av buljongen lagres.
2. Sopp (300 g) og løk stekes i vegetabilsk olje til de er møre.
3. Ved hjelp av en blender knuses poteter og sopp med løk til en purétilstand. I prosessen med å piske helles fløte med et fettinnhold på 20% (500 ml) i grønnsakene. Salt, pepper etter smak og buljong tilsettes hvis konsistensen på suppen er for tykk.

Fløtesuppe med fløte og champignon serveres med ristet toast.

Kremet gresskarsuppe

Lys, sunn og veldig velsmakende gresskarsuppe i henhold til denne oppskriften er tilberedt på grunnlag av kyllingbuljong. Men hvis du ønsker det, kan du erstatte den med kremfløte med lavt fettinnhold, du får en veldig mør grønnsakskremsuppe.

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. Et lite stykke gresskar (200 g) og gulrøtter skrelles, kuttes i små terninger, helles med kyllingbuljong og kokes i 15 minutter.
2. På dette tidspunktet, i en spiseskje olivenolje, stekes løken til den er gyldenbrun.
3. Deretter overføres løk til pannen til gresskaret og gulrøtter, salt og rød pepper tilsettes etter smak.
4. Alle ingrediensene males til puré med en blender. Om nødvendig tilsettes fløte for å oppnå ønsket konsistens.

Grønnsakskremsuppe: diettoppskrift

Denne diettsuppen med lavt kaloriinnhold er et ekte lager av vitaminer. Ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere det i ulike dietter, og leger anbefaler å spise det for gastritt og magesår. Hovedingrediensen i vegetabilsk kremsuppe er fennikelrot med en unik kjemisk sammensetning.

Steg for steg matlaging av suppe er som følger:

1. Fennikelroten kuttes i små terninger og legges i en kjele med smeltet smør (20 g). Deretter tilsettes litt vann, takket være at den harde fennikelen blir myk og mør på 15 minutter. Salt og pepre grønnsakene før koking.
2. Den hvite delen av purren skjæres i halve ringer, tilsettes fennikelen og stues i 5 minutter sammen med roten.
3. Deretter legges poteter i terninger til grønnsakene, helles med kokende vann og kokes til de er møre.
4. Vann tappes fra pannen med grønnsaker, hvoretter massen knuses med en blender til den er jevn. For å få en mild kremsuppe, bør den resulterende blandingen føres gjennom en sil.
5. Hell den revet suppen i en ren kjele, tilsett 200 ml fløte (20%) umiddelbart etter koking.
6. Fjern fløtesuppen fra varmen, pynt med friske urter og server.

Fløtesuppe med brokkoli

For å forebygge kreft, magesår, hjerte- og karsykdommer og andre sykdommer anbefales det å spise brokkoli minst noen dager i uken. Og slik at alle vitaminene i kål blir fullstendig absorbert, vil det være bedre å lage en vegetabilsk kremsuppe av den.

Oppskriften for å tilberede en rett består av følgende handlingssekvens:

1. Skrell løken og den store potetknollen fra skallet og skjær grønnsakene i terninger.
2. Demonter brokkoli i buketter (400 g) eller tin opp.
3. Skyll grønnsakene under rennende vann, ha i en kjele, tilsett vann og kok i 15-20 minutter til de er møre.
4. Spar ½ kopp buljong og tøm av eventuell gjenværende væske.
5. Mal kål, poteter og løk med en stavmikser, tilsett gradvis fløte (150 ml) og reservert buljong mens du pisker.
6. Riv eventuell hard ost (100 g) på et fint rivjern.
7. Tilsett osten i den ferdige fløtesuppen og bland.
8. Server med pannestekte krutonger.