Klar kyllingnudelsuppe. Kyllingsuppe med poteter og nudler
Ingredienser
- vermicelli - 5 ss
- potet - 3 stk.
- kyllingbryst - 350 f.Kr
- gulrot - 1 PC.
- hvit løk - 1 PC.
- laurbærblad - smak
- salt - smak
- svart pepper - smak
Hvordan lage mat
Ikke hver ung husmor klarer å lage en vakker og deilig nudelsuppe på kyllingbuljong første gang. Men dette første kurset er utrolig sunt for menneskekroppen. Faktisk er det ikke så vanskelig å lage denne suppen, du trenger bare å kjenne til noen av nyansene.
Kyllingnudelsuppe er et kostholdsmåltid; det kan gis selv til små barn. Kokeprosessen er ikke arbeidskrevende og vil ta 50 minutter. Denne smakfulle, tilfredsstillende og, viktigst av alt, sunne retten fra europeisk mat kan tilberedes selv av nybegynnere, unge husmødre.
For å tilberede suppen trenger du ikke bruke hele kyllingskrotten, men du kan ta hvilken som helst del av den - fileter, ben eller vinger.
Hele hemmeligheten til denne deilige retten ligger i riktig tilberedning av buljongen. Dette krever selvfølgelig fersk kylling. Vi vasker kjøttet, setter det i små porsjoner (valgfritt), fyller det med to liter kaldt vann og setter det i brann. Tilsett pannen en hel skrelt løk, grovhakkede gulrøtter, persille og sellerirot, samt 2-3 laurbærblader og 3-4 stk. pepperkorn. Du må kutte grønnsaker i store biter slik at de senere lett kan trekkes ut. De er bare nødvendige for å skape en appetittvekkende aroma. For å gi suppen en gyllen farge bør løken kokes i skallet. Det er hun som gir skyggen til retten. Kok buljongen til kyllingen er gjennomstekt, noe som vil ta ca 20-40 minutter. Salt bør tilsettes etter koking.
For at buljongen skal være gjennomsiktig, bør den kokes uten lokk og over lav varme, og etter at den er klar, må den tømmes.
Hvis det i stedet for deler av et kyllingskrott brukes innmat, bein eller nakker til matlaging, må buljongen filtreres gjennom en osteduk brettet flere ganger for å rense den godt for små bein, bakt blod og mye mer.
I den tilberedte buljongen, legg gulrøtter, revet eller kuttet i små strimler, og løk, hakket i små terninger. For kyllingbuljong er steking av grønnsaker som regel ikke gjort slik at retten er så sunn som mulig. Ingrediensene får koke i 5 minutter.
Kyllingnudelsuppe tilberedes med eller uten poteter. Alt avhenger av personlig smak og preferanser. Hvis du vil legge til dette produktet, vil tre knoller være nok, som må skrelles, kuttes i terninger og legges til buljongen. Suppen kokes i ytterligere 15-20 minutter til potetene er kokte.
Etter denne tiden, tilsett vermicelli til buljongen. Hvis den er tynn, trenger den ikke å kokes, det er nok å legge produktet i kokende vann, slå av varmen, dekk pannen med et lokk og la suppen brygge i 10 minutter. Grovere varianter av nudler må kokes litt - den optimale tiden er som regel 3-5 minutter. Hvis nudlene er for lange, bryter du dem forsiktig i mindre biter før de koker. Dette vil gjøre suppen lettere å spise.
Det er viktig å ikke overdrive med mengden vermicelli, og husk at den pleier å være veldig myk. Hvis du legger mer av det enn du trenger, kan du få en tykk, uappetitlig grøt i stedet for en vakker suppe.
Hvis ingen vermicelli er for hånden, kan du bruke mellomstor pasta. Når retten er klar og allerede er tilsatt 10 minutter etter koking, helles den på tallerkener og hakket dill tilsettes.
Det vil være nyttig for enhver husmor å mestre oppskriftene på rundstykker hjemme. Det er enkelt, og dine kjære vil bli overrasket over hvor flink du er til å lage mat.
Russisk kjøkken
Hjemmelaget kyllingsuppe er kjent for mange fra barndommen. Til tross for at retten ikke kjennetegnes av raffinement, i motsetning til den italienske minestrone eller den franske suppen med ost og krutonger, viser den seg å være ikke mindre velsmakende. Nesten hver husmor vet hvordan man lager nudelsuppe med kylling, men det er flere varianter av oppskriften, takket være at du kan oppdatere menyen din. Ved å ta hensyn til reglene for tilberedning, kan du gjøre en kjent, hverdagssuppe til et ekte restaurantmesterverk.
Hvordan lage kyllingnudelsuppe
Kaloriinnholdet i den klassiske nudelsuppen er ekstremt lavt, så du bør ikke bekymre deg for at retten vil ødelegge figuren din. Samtidig er nudelsuppe med kylling veldig næringsrik og tilfredsstillende. Etter å ha spist en porsjon, er en person mett til neste måltid, så ønsket om å lage snacks med søtsaker eller søppelmat forsvinner.
I motsetning til melknudlesuppe, som mange foretrekker å spise kald, tilberedes kylling best én gang og serveres varm. Ellers, med gjentatt koking, vil vermicelli koke og ødelegge smaken av retten.
Enkel nudelsuppe med kylling er ideell for slankere. Det tar et minimum av tid å tilberede en rett, og selve prosessen krever ikke mye innsats, så oppskriften vil spesielt appellere til travle husmødre. Lett nudelsuppe er laget med følgende ingredienser:
Ingredienser
- noen deler av kyllingen - 0,5 kg;
- medium gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 3-5 stk;
- tynne nudler - 100 g;
- løk - 2 stk.;
- laurbærblad - 2 stk;
- friske urter - en haug;
- hvitløk - 1 fedd;
- solsikkeolje;
- salt, pepper - etter smak.
Forberedelse
- Kok kyllingen i saltet vann. Bedre å kaste kjøttet i kokende vann, så blir det mindre skum i buljongen. Hvis kyllingbitene er store, tar de omtrent en halvtime å koke.
- Skrell grønnsakene. Hakk poteter og løk i terninger, riv gulrøttene, knus hvitløken og hakk deretter veldig fint.
- Send potetbiter til det ferdige kjøttet.
- Hell solsikkeoljen i gryten, og surr hvitløken når den er varm. Etter 2 minutter, tilsett løken, og når den blir gjennomsiktig, tilsett gulrøttene i pannen.
- Når potetene er nesten klare, tilsett nudlene. Og umiddelbart for pastaen bør stekte grønnsaker gå.
- Tilsett salt i suppen, smak til og kok til den er mør. Tilsett oppkuttet grønt helt til slutt.
Suppenudler med kylling i en langsom komfyr
Å tilberede kyllingnudelsuppe med en multikoker regnes som den enkleste. Som et resultat viser retten seg å være ikke mindre velsmakende og aromatisk enn den som er tilberedt på komfyren. Du vil trenge:
Ingredienser
- vann - 1,5 l;
- løk - 1 stk;
- kyllingfileter, ben eller lår - 0,5 kg;
- tynn vermicelli - 150 g;
- poteter - 4-5 stk;
- greener etter smak;
- litt solsikkeolje;
- pepper, salt, andre krydder (valgfritt).
Tilbered kyllingnudler slik:
- Skyll kyllingen, skrell den av.
- Stek skrelt og kuttet løk og gulrøtter i halve ringer i 5-6 minutter. For å gjøre dette, aktiver "Baking" multicooker-alternativet, smør bunnen av bollen med vegetabilsk olje.
- Legg kyllingbiter til grønnsakene (hvis du tok beina/lårene, så skal kjøttet kuttes fra beina).
- Bland ingrediensene godt og fyll dem med vann.
- Når buljongen koker, bytt modus til "Stew". Det vil ta 1,5 time å tilberede kyllingen.
- På dette tidspunktet skjærer du potetene i terninger. Det bør tilsettes en halvtime før retten er klar, sammen med krydderne.
- Tilsett vermicelli og urter 20 minutter før suppen er klar. Etter at tiden har gått, ikke åpne lokket på multikokeren i ytterligere 5-10 minutter slik at suppen blir tilsatt.
Kyllingbryst
Hvis du skal lage en stor kjele med kyllingnudlesuppe, er det best å koke nudlene hver for seg og legge på tallerkenen rett før servering. Til retten trenger du følgende ingredienser:
Ingredienser
- vermicelli - 100 g;
- pære;
- kyllingbryst;
- middels gulrot - 1 stk .;
- poteter - 4 stk;
- smør - 30 g;
- dill (persille), salt, laurbærblad.
Slik lager du kyllingbrystsuppe med nudler:
- Skyll kjøttet, legg i en kjele og tilsett 3000 ml vann. Tilsett litt salt, sett på høy varme. Når buljongen koker, fjern skummet og skru på varmen.
- Når suppen har kokt i 15-20 minutter, fjern kjøttet og vent til det er avkjølt. Skjær den deretter i biter, separer den fra beina.
- Finhakk eller gni skrelt løk og gulrøtter. Varm smør i en panne, stek grønnsaker i den.
- Hakk de skrellede potetene i terninger, legg i buljongen. Når suppen koker, merk og vent ytterligere 15 minutter.
- Legg kyllingen tilbake i suppen, tilsett nudler, steking, krydder. Etter 5-6 minutter er retten klar.
Med sopp
Du kan tilsette krydder til den tradisjonelle nudelsuppen med kylling ved å tilsette fersk eller tørket sopp til retten. På grunn av den høye næringsverdien anbefales det å inkludere suppen i barnemenyen. For matlaging må du ta:
Ingredienser
- vermicelli - opptil 100 g;
- eventuell sopp - 0,4 kg;
- poteter - 4 stk;
- pære;
- vann - 2 l;
- middels gulrot;
- bordsalt, sort pepper;
- solsikkeolje.
Forberedelse
- Skyll soppen grundig, kutt i mellomstore biter.
- Skjær de skrellede potetene i terninger.
- Legg de tilberedte ingrediensene i en kjele med vann, vent til væsken koker, tilsett krydder.
- Riv gulrøttene, finhakk løken. Fres disse grønnsakene til de er myke. Etter 10 minutter med koking, tilsett dem i suppen og sett av i ytterligere 10 minutter.
- Etter den angitte tiden, tilsett vermicelli, la suppen trekke litt og den er klar.
Med nudler, egg, kylling
Server med urter og kokte egghalvdeler for å dekorere suppen. Hvitløksboller eller oste- og brødpinner vil være et utmerket tillegg til retten. Du vil trenge:
Ingredienser
- kyllingfilet - opptil 600 g;
- gulrot;
- tynn vermicelli - 100 g;
- poteter - 3-5 stk;
- egg - 1 stk;
- krydder, salt;
- litt grønt.
Prosessen med å lage suppe med nudler, egg, kylling:
- Kok kjøttet, ta av buljongen, del i små biter.
- Legg de skrellede og kuttede potetene i den kokende buljongen.
- Kok egget separat, hakk det.
- Finhakk løken, riv gulrøttene på et fint rivjern. Fres grønnsakene til de er myke ved å tilsette et par spiseskjeer buljong i pannen.
- Når potetene er nesten ferdigstekt, legg nudlene i suppen. Etter 5 minutter, tilsett steking, krydder og egg.
Kyllingvinger
Til tross for stereotypen om at diettkyllingsuppe kun skal lages av fileter eller bryst, kan vinger også brukes til måltider med lavt kaloriinnhold. Denne delen av kyllingen inneholder en minimal mengde subkutant fett. Suppe krever følgende komponenter:
Ingredienser
- pære;
- vermicelli - 150 g;
- kyllingvinger - 35-500 g;
- gulrot;
- poteter - 4 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder, salt;
- greener.
Slik lager du kyllingvingesuppe:
- Vask vingene, fyll med kaldt vann, sett på brann. Når buljongen koker, reduser varmen til et minimum. Fjern skummet med en hullsleiv.
- Når kyllingen har kokt i 20-25 minutter er den klar.
- Skrell grønnsaker. Hakk løken i små terninger, potetene - i større terninger, riv gulrøttene.
- Legg potetene i buljongen, kok dem i 15-20 minutter (til de er nesten klare).
- Tilsett krydder, løk og gulrøtter. Kok suppen i ytterligere 10 minutter.
- Bryt vermicelli i flere biter, hell i en kjele. Når spaghettien har kokt i 5 minutter, tilsett hvitløken som er gått gjennom en presse.
- Etter 5 minutter, skru av varmen, smak til med urter og server varm.
Ingen poteter
Mange husmødre foretrekker å lage kyllingsuppe uten poteter. Noen liker rett og slett ikke smaken av poteter, andre begrenser kaloriinnholdet i maten, og for andre er dette produktet kontraindisert på grunn av det høye stivelsesinnholdet. For å tilberede en rett, må du ta følgende produkter.
Her finner du oppskrifter med pasta og hjemmelagde nudler. Med hjemmelaget kylling og slaktekylling, ulike buljongvarianter. Med tilsetning av andre ingredienser som sopp eller kremost.
Det vanlige settet med grønnsaker kan virke interessant for deg og endre den vanlige smaken, for eksempel paprika.
Denne suppen kan serveres tradisjonelt, eller hvitløkskrutonger kan tilsettes retten. Hakk friske urter i suppen eller tilsett en blanding av favoritturtene dine.
Hvordan lage kyllingnudelsuppe - 15 varianter
En klassisk oppskrift som våre bestemødre brukte. Smaken av barndom, øm og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Poteter - 4 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 30 gr.
- Liten vermicelli - 0,3 ss.
- Pepper, salt, dill, laurbærblad etter smak
Tilberedningsmetode:
Stek kylling i saltet vann, ca 50 minutter. Forbered alle grønnsaker og stek dem løk og gulrøtter. Tilsett poteter i buljong og kok i 10 minutter. Tilsett så steken og pastaen. Sett til beredskap og kan serveres.
En slik suppe vil ikke bare falle i smak, men vil også tiltrekke deg ved å kutte grønnsaker. Appetittvekkende og unik smak.
For denne oppskriften er det best å ta kyllingbryst.
Ingredienser:
- Vann - 3 liter.
- Kylling - 500 gr.
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Poteter - 4-5 stk. (du kan legge til etter smak).
- Pasta - 100-120 gr.
- Løk - 1-2 stk.
- Pepper, salt og krydder etter smak.
- Grønt (persille, dill og basilikum) etter smak.
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
Tilberedningsmetode:
Bruk kyllingvannet til å koke opp buljongen. Kok opp, reduser støyen, smak til med salt og krydder og stek i 30 minutter under lukket lokk.
Forbered grønnsakene, skjær dem i tynne strimler til størrelsen på nudlene dine.
Skrell og del potetene. Legg til kokt buljong. Stek grønnsakene litt i en panne og tilsett deretter buljongen sammen med nudlene.
Finhakk urtene og ha i suppen.
Hemmeligheten til denne retten er at buljongen tilberedes på kyllingvinger, og stekingen gjøres sammen med pastaen, noe som gir en interessant smak til suppen din.
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 300 gr.
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter -1 stk.
- Edderkoppspasta -80g.
Tilberedningsmetode:
Kok buljongen, tilsett potetene, kuttet i strimler, til den. Vi steker. Stek løken, tilsett deretter gulrøttene og til slutt tilsett pastaen og stek. Tilsett stek til suppen og kok til den er mør.
Bare tre hovedingredienser - og en tykk aromatisk suppe er klar! Dette er en av de gode oppskriftene som sparer deg for tid uten å ofre smaken.
Ingredienser:
- Kyllingbryst -2 stk.
- Tomat - 5 stk.
- Vermicelli 100 gr.
- Persille etter smak.
- Krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
Kok kyllingen i 1,5 kjele. Tilsett skrellede og hakkede poteter. Stek grønnsaker og tomater og tilsett suppen. Tilsett krydder etter smak og finhakkede urter. Kan serveres ved bordet.
Suppe forberedelse trinn for trinn. Selv en nybegynner kan mestre en slik oppskrift. Suppen er deilig og mettende.
Ingredienser:
- kylling - 400 g.
- Salt -1 ss.
- Gulrøtter -1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Urter og krydder etter smak.
- Vermicelli -100 gr.
Tilberedningsmetode:
Kok kyllingen i saltet vann. Tilsett tilberedte rå grønnsaker (gulrøtter og løk).
Tilsett en rekke urter og krydder etter smak. Det siste trinnet er å legge til vermicelli.
Oppskriften på denne suppen vil appellere til de som liker solid mat. Fra tykke, grovt oppskårne grønnsaker, som gjør deg mett lenge.
Ingredienser:
- Kyllingmalm -400gr.
- Poteter -2 stk.
- Gulrøtter -1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vermicelli -100 gr.
- Grønt etter smak.
- Krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
Kok opp buljongen ved å tilsette kyllingbrystet i vannet. Kok opp, tilsett krydder etter smak og grovhakkede grønnsaker. Tilsett nudlene 10 minutter før de er klare og kok opp. Tilsett finhakkede urter før servering.
Den delikate smaken av suppen vil glede alle husstandsmedlemmer. De vil be om denne suppen hvert måltid.
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 6-7 stk.
- Løk - 1 stk.
- Poteter -1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vermicelli - 2 ss. l. utforbakke.
- Vann - 1,5 l.
- Persille Salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
Kok opp buljongen. Forbered grønnsaker. Skjær potetene i strimler. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og hakk urtene.
Lag en stek. Tilsett kyllingbuljong og stek potetene. Tilsett kjøtt, salt og nudler. Bring til beredskap og tilsett urter.
Smaken av røkt kjøtt i denne suppen vil ikke la noen være likegyldige. Denne suppen vil appellere ikke bare til familien din, men også til gjestene dine, så lag den gjerne og server den på festbordet.
Ingredienser:
- Røkt kyllingkjøtt -300gr.
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter -1 stk.
- Krem -50g.
- Vegetabilsk olje - 30 g.
- Pasta -80 gr.
- Grønt etter smak.
- Krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
Kok opp buljongen. Krydre etter smak. Rør inn skrellede og kuttede poteter. Fres løk og gulrøtter og tilsett buljongen.
La det bli mørt og tilsett fløte. Dryss over finhakkede urter før servering.
Suppen er rikt fullpakket med grønnsaker og krydder for en velsmakende smak. Suppen har ikke den vanlige smaken, men den er veldig minneverdig og appetittvekkende.
Ingredienser:
- Kylling - 400 gr.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Selleri - 100 gr.
- Tomat - 2 stk.
- Spinat -150 gr.
- Koriander -50 gr.
- Soyasaus -2 ss
- Solsikkeolje - 1 ss
Tilberedningsmetode:
Kok opp buljongen. Tilsett røret av alle grønnsakene.
Til steking finhakk du alle grønnsakene og freser dem i litt olje.
Krydre etter smak. Tilsett spinat i buljongen. Kok risnudlene og tilsett suppen.
Før servering separat tilsett kylling, nudler, grønnsaksbuljong på en tallerken. Tilsett soyasaus og koriander.
Det ser ut til å være den samme klassiske soppsuppen med nudler i kyllingbuljong – men ikke den samme! Smaken på retten vil vise seg å ikke være helt vanlig og mer interessant hvis du legger til courgette til grønnsakene, og i tillegg til tradisjonelle krydder og urter, legger du til nellik.
Ingredienser:
- Kylling - 500 g.
- Persille.
- Hvitløk - 3 tenner.
- Salt.
- Zucchini - 0,5 g.
- En haug med grønn løk.
- Steinsopp -300g.
- Laurbærblad.
- Svart pepper
- Smør - 1 ss. l.
- Nellik.
- Vermicelli -200 gr.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løk.
Tilberedningsmetode:
Kok opp buljong, kylling og 2 liter. vann. Stek løk, gulrøtter og hvitløk. Tilsett røret til buljongen. Krydre etter smak.
Skyll og skrell soppen, hakk og legg i kjelen. 10 minutter før suppen er klar, tilsett nudlene. Tilsett finhakkede urter før servering.
Denne suppen vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. En enkel diettoppskrift.
Ingredienser:
- Kyllingbryst og rygg med vinger -1 stk.
- Pære -2 stk.
- Gulrøtter -3 stk.
- Poteter -3-4 stk.
- Vermicelli -2 zhmenki.
- Grønne.
- Salt etter smak.
- Vegetabilsk olje -2 ss
Tilberedningsmetode:
Forbered buljong.
Kok opp buljongen med tilsetning av løk og gulrøtter. Dette vil gi buljongen en gyllen farge og rik smak.
Forbered stek med løk og gulrøtter og tilsett buljong. Tilsett ferdigskallede og hakkede poteter. Tilsett vermicelli i 10 minutter. Smak til med salt etter smak og tilsett friske urter.
Oppskriften på denne suppen er diett, så smaken av grønnsaker råder i den. Suppen tilberedes uten steking, noe som gir den en mild smak og letthet.
Ingredienser:
- Kyllingkjøtt -400gr.
- Poteter - 2 stk.
- Gulrot - 1 stk
- Løk -0,5 hode.
- Selleri -100gr.
- Tomat - 1 stk.
- Vermicelli -80 gr.
- Krydder etter smak.
- Salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
Forkok kyllingkjøtt. Vask grønnsakene og hakk dem grovt. Kok buljongen over grønnsaker. Tilsett vermicelli 10 minutter før den er ferdig. Tilsett krydder etter smak og grovhakket kokt kylling.
Hjemmelagde nudler i suppen gir alltid en delikat og frisk smak. Det er ikke nødvendig å tilberede nudlene selv hjemme, du kan kjøpe slike nudler i butikken i pastaseksjonen.
Ingredienser:
- Kyllingkjøtt (hjemmelaget eller økologisk kylling) -1,2 kg.
- Poteter - 2-3 stk.
- Morukov - 150 gr.
- Pastinakk - 50 gr.
- Repchpty løk-1 stk.
- Skaft - 1 stk.
- Selleri - 1 stk.
- Ghee-1 spiseskje
- Vegetabilsk olje-1/2 s.l
- Hjemmelagde nudler - 150 g.
- Laurbærblad.
- Salt og pepper etter smak.
- Basilikum etter smak.
- Vann 3-3,5 liter.
Tilberedningsmetode:
Legg kjøtt i kokt vann. Kok opp buljongen. Tilsett løken i buljongen. Stek løk, selleri og gulrøtter i ghee.
Tilsett poteter, gulrøtter, pastinakk og laurbærblad i buljongen. Tilsett nudler, salt etter smak og tørr basilikum.
Grovhakkede grønnsaker gir suppen en uvanlig smak. Suppen er lett og ukokt for en mer kostholdsmessig smak.
Ingredienser:
- Kylling - 500 g.
- Vann -2,5 liter.
- Sløyfe -2 stk.
- Gulrøtter -1 / 2stk.
- Poteter - 3-5 stk.
- Pasta - 100-120 g.
- Dillgrønt - 5 farger
- Vegetabilsk olje.
- Salt og pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
Kok opp kyllingbuljong. Forbered grønnsaker og legg i buljong. 10 minutter før slutten av tilberedningen av suppen, tilsett nudlene og gjør suppen klar. Tilsett krydder etter smak.
Rask matlaging med denne oppskriften i en multikoker vil fange oppmerksomheten til hver enkelt av dere. Med tanke på at suppen er veldig smakfull og enkel å tilberede.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 400 g.
- Poteter -2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Dill. Laurbærblad.
- Kyllingbuljong.
- Vermicelli - 100 gr.
- Salt etter smak.
- Vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Forbered alle ingrediensene. Hell vegetabilsk olje i en multikoker. Ha poteter, kjøtt, løk, nudler i en langsom komfyr. Tilsett kyllingterning og krydder etter smak og fyll på med vann.
Lukk lokket, still inn suppefunksjonen og la stå i 30 minutter. Tilsett krydder og urter på slutten av tilberedningen og kan serveres.
Basen i kyllingsuppen er selvfølgelig buljongen. Den tidstestede klassikeren er kyllingbuljong: den er lett, gyllen, deilig. Det er også et alternativ -. Ganske et ganske alternativ er vanlig vann, på grunnlag av det kan du også piske opp kyllingsuppe, du trenger bare å ta hensyn til at for å forbedre smaken, bør du legge til litt mer krydder, kanskje et stykke smør, nødvendigvis en bukt blad, utmerket - krem, bearbeidet ost ...
Ikke i det hele tatt et alternativ - ferdige buljongterninger. Dette er en illusjon, en cocktail av alle slags kjemiske elementer som ikke har noe med buljong som sådan å gjøre. Å spare tid vil ikke gi noen helsemessige fordeler eller smaksglede i dette tilfellet. Med mindre du har egne kyllingterninger, spesielt tilberedt:
Hvordan lage kyllingbuljong
Kyllingbuljong er ikke bare grunnlaget for suppen vi snakker om i dag. Du kan lage nesten hvilken som helst forrett på den - fra grønnsakssuppe til borsjtsj. Den kan tilberedes i store mengder og fryses i porsjonsbeholdere - hvis du trenger å piske en suppe til middag, kan du alltids tine arbeidsstykket og lage en enkel førsterett.
Så hvordan lager du kyllingbuljong? Kyllingen bør vaskes grundig, sjekkes om den er godt sløyd, og om det er noen herreløse fjær igjen. Skjær i mellomstore porsjoner. Ha i en kjele og tilsett nok vann. Sett på komfyren, etter koking, fjern forsiktig skummet, reduser varmen. Ha noen løk, et par gulrøtter, en skive selleri og persille, gresskar, paprika i en kjele. Kok på minimum oppkok i ca. 30 minutter (hvis kyllingen er eldre, minst en time), og skum av skummet med jevne mellomrom. Etter det skal grønnsakene kastes, og buljongen skal filtreres.
Enkel kyllingnudelsuppe
Grunnoppskrift på nudelsuppe med kyllingbuljong. Grønnsaker inkluderer tradisjonelle poteter, gulrøtter og løk. Vet du hvordan du skal lage mat slik at du vil spise og ikke stoppe?- kyllingbuljong - 3 l
- kokt kyllingkjøtt - 400 g
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- poteter - 3-4 stk.
- vermicelli - 250 g
- salt, pepper, laurbærblad, urter etter smak
Hell den silte kyllingbuljongen i en kjele. Vi legger en hel skrellet løk der, kuttet i to til midten, kuttet kyllingkjøtt i porsjoner, revet gulrøtter. Kok opp, sleng i potet i terninger. Kok på middels varme i ca 20 minutter (til potetene er møre). Vi fjerner løken, tilsett vermicelli, tilsett krydder, salt. Kok i ytterligere 4-8 minutter – til pastaen er ferdig. Slå av varmen, hell det på tallerkener med en gang.
Kyllingnakkesuppe
Et deilig eksempel på ukomplisert budsjettmatlaging. Rik kyllingkraft kan være grunnlaget for mange gode førsteretter. En tykk og aromatisk suppe oppnås på buljongen av kyllinghals med nudler. Suppen er deilig og næringsrik.
- kyllinghals - 300 g
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- selleri (stilk) - 1 stk.
- poteter - 2 stk.
- vermicelli - 60 g
- smør - 10 g
- vann - 1,5 l
- salt etter smak
- malt svart pepper - etter smak
Kyllingnudelsuppe med innmat
Et lite avvik fra de vanlige tradisjonelle klassikerne - og resultatet er en utmerket førsterett, helt "hjemmelaget", enkel, solid og rik. Ikke forsøm innmaten - hvis den tilberedes riktig, kan de gi suppen en helt fantastisk "smak".
- vann - 3 l
- kyllingmager - 250 g
- kyllinghjerter - 100 g
- kyllinglever - 300 g
- kyllinglår - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- poteter - 4, middels størrelse
- vermicelli - en håndfull
- pepper, salt, urter etter smak
- Vi vasker kyllinghjerter, ventrikler og kjøtt godt, legg i en kjele, tilsett en hel løk, fyll med vann. Kok opp, fjern forsiktig alt skum, reduser varmen og kok i 40-60 minutter (avhengig av hvor "voksen" fugl du har). Slå av varmen, filtrer buljongen over i en annen panne, kast løken.
- Skille kjøttet fra beinet, demonter i små biter, ha i buljong. Der kuttet vi hjerter i sirkler og mager i strimler.
- Kok leveren i en egen kjele – 15-20 minutter er nok. Vi tar det ut, kutter det i flere deler, sender det til det generelle selskapet.
- Poteter - i terninger, på samme sted. Gulrøtter - revet, deretter i en kjele. Kok i ca 15 minutter (til potetene er klare), salt, pepper, tilsett nudlene. Kok i ytterligere 3-7 minutter, slå av varmen, hell på tallerkener, dryss med urter.
Kyllingnudelsuppe med egg
Hvis din vanlige kyllingsuppe virker litt tom og for lett, prøv å berike den med et kyllingegg. Buljongen viser seg å være mer rik, og strukturen til selve suppen er rikere og mer interessant.- kylling- eller grønnsaksbuljong - 3 l
- kyllingbryst eller ben - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stor
- persille - 1 rot
- paprika - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- poteter - 3-4 stk.
- vermicelli - 200 g
- egg - 2 stk.
- salt, pepper, urter etter smak
- Hell den silte buljongen i en kjele, legg paprikaen kuttet i to, skrellet persillerot og en hel uskrelt løk der. Vi setter på komfyren, kok opp, reduser varmen.
- Skjær kjøttet i små biter, ha i en kjele. Stek i ca 15-20 minutter, fjern deretter persille, pepper, løk og kast.
- Ha revne gulrøtter og poteter i en kjele. Salt. Kok i ytterligere 15 minutter (til potetene er klare), tilsett vermicelli.
- Etter 4-8 minutter (tiden det tar for vermicelli å bli klar) hell eggene lett sammenpisket med en gaffel i pannen i en tynn stråle. Slå av varmen umiddelbart, tilsett grønt, server.
Ost Kylling Nuddelsuppe
Og dette er kanskje den enkleste måten å foredle, ærlig talt, en absolutt hjemmelaget og ukomplisert rett. Litt ost i buljongen – og smaken av hele suppen vil endre seg radikalt til det bedre. Det enkleste alternativet er budsjettbearbeidet ost, men du kan ta mer interessante oster - alle fete varianter som brie, chowder, emmentaler er egnet.
- buljong - 3 l
- løk - 2 stk. medium størrelse
- smør - 30 g
- bearbeidet ost - 2 stk.
- gulrøtter - 1 liten
- poteter - 3-4 stk.
- kokt kyllingbryst - 200 g
- vermicelli - 200 g
- salt, pepper, urter etter smak
Skrell løken, kutt i små terninger. I en kjele med tykk bunn smelter du smøret, freser løken til den er gjennomsiktig – den skal bli myk og er i ferd med å bli gylden. Tilsett revne gulrøtter, småkoke litt. Hell i buljongen, ha i terninger av poteter og kyllingbryst. Kok opp, reduser varmen, kok til grønnsakene er kokte. Til slutt legger du vermicelli, revet ost i suppen, salt, kok i ytterligere 4-6 minutter, fjern fra komfyren og server. Grønnsaker og krutonger er velkomne.
Kyllingsuppe med sopp og nudler på polsk
Polsk, vest-ukrainsk versjon av kyllingsuppe - den er veldig rik, med en gyllenbrun suppe, en fantastisk sopparoma og en behagelig soliditet av pastaen. Autentiske oppskrifter inkluderer hjemmelagde nudler eller nudler, men en industriell motpart er også akseptabel for å forenkle matlagingsprosessen. Ikke noe komplisert, men det er visse finesser i matlaging, og du bør vite om dem.
- buljong - 3 l
- kokt kyllingkjøtt - 300 g
- skogssopp - 200 g
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- smør - 20 g
- vermicelli - 300 g
- salt, pepper, dill etter smak
- Vask sopp, kok i 20 minutter, kast deretter i et dørslag og skyll. Skjær i små biter.
- Skrell løken, kutt den i terninger, stek i en kjele til den er gyldenbrun i smør. Tilsett soppen og under konstant omrøring, ha i pannen i ytterligere 3-5 minutter, tilsett deretter de revne gulrøttene og hell buljongen.
- Kok opp, tilsett kyllingkjøtt, kok i 15-20 minutter, tilsett så nudler, kok til kokte, salt, pepper og server - med urter, rømme, krutonger.
- Buljongen er bunnen av suppen. Prøv å tilberede den på en slik måte at du vil beundre den, inhalere den og drikke den, nyte den - som dyr vin. Masse grønnsaker, gårdskjøtt av høy kvalitet, delikat matlaging på minimum varme, en bukett garni - hver husmor har sin egen hemmelighet, og kyllingnudlesuppe er akkurat tilfelle når du trenger å bruke dine egne beste fremgangsmåter med all din vanlige flid .
- Etter å ha kokt buljongen, sørg for å sile den og sørg for å skille kjøttet fra beinene. Det er ingen glede i å stikke rundt i en tallerken og spytte ut uspiselige biter fra munnen. Ikke bare er det ikke praktisk, men heller ikke veldig estetisk.
- Når du hakker ingredienser til suppe, prøv å gjøre det med hjertet. Å hakke gulrøtter tyap-blooper er et spørsmål om minutter. Vis tålmodighet og kutt i jevne terninger – litt mer tid derimot, og den estetiske siden er også litt mer, men den vinner.
- Har du noen gang lurt på om hakkede kyllingkjøttboller er en enkel, men rett og slett søt måte å lage kyllingnudelsuppe på? Tenk deg utrettelig: dumplings, dumplings, hjemmelagde nudler - alternativer for å "revitalisere" den vanlige sjøsuppen, du trenger bare ikke være lat for å se etter dem.
- Ikke kok denne suppen på et par dager: vermicellien svulmer og gjør den første retten til grøt. Helt motbydelig mat! Av samme grunn, hvis du trenger å koke suppe om morgenen og servere den bare ved lunsjtid, bør du ikke tilsette pasta i pannen: kok potetene til de er møre, slå av varmen. Kast vermicelli mens du varmer opp igjen.
10 ideer til hvordan du lager den originale kyllingnuddelsuppen:
- For å få kyllingnudelsuppen til å se mer interessant og morsommere ut, prøv å ikke gni gulrøttene, men å gjøre dem om til morsomme figurer: skjær den skrellede rotgrønnsaken i tynne skiver, og form deretter gulrotskivene med en skarp kniv eller små stiklinger for arbeid med mastikk (cookie cutter) hjerte, blomst, snøfnugg. Disse figurene vil lyse opp en tallerken med kyllingsuppe.
- Generelt kan du kutte gulrøtter med den mest vanlige krøllete kniven for ost: de bølgete "ribbene" ser veldig pittoreske ut, dette er en elementær måte å gjøre en kjedelig suppe til noe helt festlig, livsbekreftende og gledelig.
- Halvparten av et hardkokt kyllingegg er en flott dekorasjon til kyllingsuppe. Flere halvdeler av hardkokte vaktelegg er en fin måte å servere din kjente suppe på en annen måte.
- Lek med pastatypene. Vermicelli er kjent og velsmakende, men farfalle er smart, tagliatelle er rik, og fusilli er morsomt.
- Toasts i form av et fiskebein, et hjerte eller til og med en vanlig rombe er et flott tilbehør til kyllingsuppe. Det er bare å skjære brødet i skiver, skjære ut ønsket figurer med kakeformer, pensle med litt smør og stek deretter i tørr stekepanne på begge sider.
- Eksperimenter gjerne med forskjellige tilsetningsstoffer: jo mer farge, jo mer interessant og lysere ser suppen ut. Brokkoli, blomkål, aspargesbønner, squash og zucchini, sopp, sjalottløk, bønner, grønne erter, paprika – grønnsaker liver opp bildet, gjør det til en munter mosaikk som godt kan forårsake et nesten urimelig smil.
- Det høres kanskje rart ut, men kyllingsuppe passer godt til stekt bacon: skjær den fete brystet i firkanter, stek til den er gylden, og dryss på suppen. Det er deilig!
- Og prøv å servere kyllingsuppe i "tallerkener" fra en rull, der "hetten" kuttes av og krummen tas ut. Veldig original og tilfredsstillende!
- Samtidig, ikke glem at riktig tilberedt kyllingsuppe er gjennomsiktig, nesten krystall, behagelig gylden. Denne retten vil se bra ut i en gjennomsiktig bolle.
- Og greener! Mer, mer friskt grønt - duftende, velduftende, lyst, frodig! Mynte, koriander, persille, dill - det blir ikke mye.
Ludwig van Beethoven er kreditert med ordene: "Bare de rene i hjertet kan lage en god suppe!" Måtte du ha rene tanker, gode gjerninger og deilige supper, god appetitt!
Kyllingsuppe oppskrifter
45 minutter
50 kcal
5/5 (1)
Kyllingsuppe med poteter og nudler - det ser ut til at det ikke er lettere å tilberede en rett som tilhører kategorien den første. Og det er det faktisk! I tillegg er det også nyttig for fordøyelsessystemet, fordi det er basert på lett kyllingbuljong.
Og tilsetning av en liten mengde pasta gjør den bare mer tilfredsstillende. Men ikke desto mindre har selv tilberedningen av en så enkel suppe noen hemmeligheter som gjør denne retten enda mer velsmakende, sunn og attraktiv.
Og i dag inviterer jeg deg til å lære hvordan du tilbereder deilig kyllingnudelsuppe på riktig måte.
Oppskrift på kyllingnudler og potetsuppe
Hvordan velge de riktige ingrediensene
- For en lett buljong er det ingenting bedre enn kylling. For tilberedning kan du bruke hvilken som helst del av kyllingskrotten: bryst, trommestikker eller til og med et skjelett fra brystbenet med rygg og vinger, populært kalt et "helikopter", så vel som kyllinginnmat.
- Også pasta brukes i henhold til dine preferanser - som standard er det nudler eller nudler, men de kan erstattes med hvilken som helst annen pasta. Det er best om de er av god kvalitet, fra durumhvete eller hjemmelagde.
- For å sautere grønnsaker kan du bruke grønnsaker eller smør.
Kjøkkenutstyr: kjøkken komfyr.
Ingredienser
Steg for steg matlaging
Visste du? Pastaen kan stekes lett for å forhindre at den surner etter at suppen er klar.
Tilsett de stekte nudlene i suppen.
Kok suppen til nudlene er kokte, og etter å ha slått av, tilsett finhakkede urter etter smak i kasserollen og dekk med lokk eller dryss på suppen i boller.
Oppskrift på matlagingsvideo
Dette er en klassisk oppskrift på kyllingbrystsuppe med nudler, og du kan se en video av den trinnvise forberedelsen nedenfor. Den viser også tydelig graden av steking av vermicelli.
Trinn-for-steg oppskrift på kyllingsuppe med hjemmelagde nudler
- Matlagingstid: 40-60 minutter.
- Porsjoner: 5-6.
- Kjøkkenutstyr: ovn, komfyr.
Ingredienser
Bouillon
Passerivka
Nudler
I tillegg
Steg for steg matlaging
- Kok opp buljongen: legg filetene i en kjele med kokende vann.
- Skrell gulrøtter, poteter og løk, skyll også grønnsakene, om nødvendig, skyll grønnsakene, skjær av halvparten av gulrøttene, og legg hele løken og sellerien i en kjele med kyllingkjøtt.
- Mens buljongen koker, lager vi nudler: i melet danner vi en trakt og driver et egg inn i den, tilsett litt olje og salt. Vi elter deigen. Dekk kaken med et håndkle eller serviett og la den "hvile" litt.
- Vi setter pannen på bålet, sprer smøret for å smelte. Skjær skrellet løk og gulrøtter, samt den vaskede selleristangen i terninger og send til pannen.
- Stek på lav varme, rør av og til.
- Skjær potetene i terninger og send dem til en kjele med buljong.
- Kjevle ut et tynt lag fra deigkaken, legg den på en bakeplate og tørk den litt i en forvarmet ovn opp til 200 ºС, Bare et par minutter.
- Tilsett lavrushka, salt og allehånde i buljongen.
- Kok eggene og fyll dem med kaldt vann.
- Ta laurbærblad og paprika ut av buljongen etter ønske.
- Vi kutter deiglaget i flere like strimler, legger dem oppå hverandre og fortsetter med å kutte sugerørene.
- Ta ut løken, halvparten av gulrøttene og sellerien fra buljongen.
- Vi sender de sauterte grønnsakene i en kjele med buljong, og legger også til de resulterende nudlene. Kok suppen med ferske nudler i omtrent tre minutter, med tørre nudler - omtrent 5.
- Mens nudlene koker i suppen, skrell eggene og del dem i to. Finhakk de vaskede greenene.
- Hell den ferdige suppen i boller, tilsett 1-2 halvdeler av et kyllingegg eller 2-4 halvdeler av vaktelegg på hver tallerken, dryss med urter. Du kan også kutte eggene i terninger.
Oppskrift på matlagingsvideo
Det er ikke noe bedre enn å innse at du spiser en suppe med kyllingfilet og nudler eller nudler, laget utelukkende av naturlige produkter, spesielt hvis grønnsakene og kyllingen er hjemmelaget! I videoen nedenfor kan du se på den trinnvise tilberedningen av en slik suppe og kanskje lære noe nytt fra erfaringen til en profesjonell:
- Det er bedre å koke buljongen ikke lenger enn 30-40 minutter, siden den sterkt kokte kyllingbuljongen mister sin fullverdige smak. Også, for gjennomsiktighet av buljongen, bør kyllingen legges til en kjele med kokende vann.
- Det er ikke nødvendig å steke pasta, men da bør du nøye overvåke graden av matlagingen. Noen ganger er det bedre å bokstavelig talt underkoke dem litt, hvis du ikke spiser suppen umiddelbart "fra ilden", og under et lukket lokk i en varm suppe "når" de allerede ønsket tilstand.
- Hvis du vil tilsette sopp, stek den sammen med stekingen og tilsett deretter suppen.
Hvordan servere
For servering er det nok å strø suppen, hellet i boller, med finhakkede urter eller til og med terninger av krutonger eller krutonger.
Andre matlagings- og fyllingsalternativer
Deilig kyllingnudelsuppe kan tilberedes med tilsetning av andre grønnsaker, for eksempel paprika, brokkoli, bønner, grønne erter og mange andre - på denne måten vil du mette suppen med nyttige stoffer enda mer, og diversifisere smaken og den visuelle bilde. Også kyllingsuppe med nudler og poteter med tilsetning av sopp eller stekte baconstykker viser seg å være sinnsykt velsmakende.
Konklusjon
I tillegg til nudelsuppe, på grunnlag av kyllingbuljong, kan du lage enten veldig velsmakende og elsket av meg siden barndommen. Selv uten å legge til pasta eller frokostblandinger, kan du lage en fantastisk en. Og den søte vil absolutt bli verdsatt ikke bare av voksne, men også av barn!
Ikke glem å gi tilbakemelding på suppen laget i dag i kommentarfeltet nedenfor!
