Ikke alltid de produktene vi nøye velger i supermarkedet og på markedet overlever til vårt bord. Årsaken til dette kan ikke bare være vår glemsomhet og kvaliteten på produktene, men også deres feil oppbevaring. I dette innlegget har vi samlet hovedprinsippene som skal bidra til å holde grønnsaker, frukt, urter og andre produkter så friske og sunne som mulig.

· en ·

Organiser kjøleskapet ditt på riktig måte

Rommet til kjøleskapet er ikke forgjeves delt inn i forskjellige seksjoner - hver av dem har sitt eget temperaturregime og forskjellig luftsirkulasjon. Meieriprodukter bør oppbevares på øverste hylle, tilberedt mat i midtre hyller, rått kjøtt og fisk på bunnen (som må oppbevares atskilt fra andre produkter for å unngå smitte). De nederste hyllene er spesialdesignet for oppbevaring av grønnsaker og frukt, som også anbefales å oppbevares adskilt fra hverandre.

・ 2 ・

Oppbevar frukt med omhu

De fleste frukter trenger ikke å stå i kjøleskap – de kan oppbevares i romtemperatur. Vinduskarmen på kjøkkenet vårt er alltid dekorert med frisk frukt lagt ut på den. Så de er alltid foran oss og blir spist raskere enn om de hadde gjemt seg i kjøleskapet. Hvis du liker å kjøpe frukt for fremtidig bruk, lagre dem i kjøleskapet i spesielt utpekte seksjoner for grønnsaker og frukt, hvor temperaturen vanligvis holdes på 8-10 ° C. Prøv å holde frisk frukt og grønnsaker i disse delene for ikke å overfryse dem. Superkjølte grønnsaker og frukt mister sin struktur og smak. Dessuten er det ikke den hyggeligste opplevelsen å spise dem for kaldt. Bananer er et unntak. Frosne bananer tilsatt smoothies smaker som iskrem. Det viktigste er å sende bananer til fryseren, skrelle dem fra huden.

☆ Bærene har et veldig tynt skall, sprekker lett, skiller ut saft, og allerede den andre dagen kan de bli mugne. Det er best å fordele bærene i ett lag i pappesker og sette dem i kjøleskapet.

・ 3 ・

OBS: etylen!

Mange frukter avgir en spesiell fargeløs gass, etylen, som fremskynder modningen av frukt og grønnsaker. Store mengder etylen produseres av epler, pærer, bananer, fiken, plommer, avokado og tomater - de bør oppbevares adskilt fra andre grønnsaker og frukter slik at de ikke overmodes på forhånd. Eller omvendt, hvis du vil at en frukt skal modnes raskere, legg den i en pose sammen med en av de etylenfrigjørende fruktene.

☆ For å fremskynde modningen av grønne tomater, er allerede modne røde plassert blant dem. Et par epler eller bananer kan legges i én pose med harde avokadoer eller kiwi – de blir fortere myke.

· 4 ·

Hennes Høyhet grønn

Persille, dill, koriander, basilikum - alt grønt som har stilker skal lagres etter samme prinsipp som friske blomster. Skjær bunter med greener med 0,5-1 cm og legg dem i et glass kaldt vann. Så tynne blader mister ikke fuktighet og visner ikke på forhånd. Et glass grønt kan settes i kjøleskapet.

Spinat, ruccola og andre grønne blader, som dyrkere elsker å pakke tett inn i plastposer, ødelegges ganske raskt når de lagres på denne måten. Når bladene er tett stappet inn i pakken, knekker de, blir mørkere og visner raskt. For å unngå dette, skyll bladene under kaldt vann og rist av fuktigheten (en spesiell tørketrommel for grønt hjelper her). Legg deretter greenene i en romslig vakuumbeholder, og lukk lokket tett og sett det i kjøleskapet.

· 5 ·

Nøtter elsker kulde

Nøtter og frø inneholder mye vegetabilsk fett, som har en tendens til å harske hvis de oppbevares feil. Det ideelle alternativet er å kjøpe og lagre nøtter i skallet. Da er det nok å helle dem i en glass-, leire- eller plastfat med tett lukket lokk og sette dem på et mørkt, kjølig sted. Skallede nøtter er mye mer praktisk å bruke, men de ødelegges raskere, så de bør alltid oppbevares i kjøleskapet.

☆ Kjøper du skrellede nøtter og frø for fremtidig bruk, kan du forlenge friskheten i flere måneder ved hjelp av en fryser. Ha nøttene over i en lufttett beholder og tin opp akkurat den mengden du trenger før bruk.

・ 6 ・

Ta tomater og løk ut av kjøleskapet

Mange grønnsaker holder seg godt i romtemperatur. Det er nok bare å beskytte dem mot sollys og fuktighet. For eksempel har løk og hvitløk et veldig tett skall og lagres godt uten lav temperatur. Poteter, gulrøtter, rødbeter og gresskar holder seg lenger enn andre grønnsaker på grunn av deres tette struktur. For å oppbevare dem kan du velge en stor skuff på kjøkkenet eller oppbevare dem i tykke lerretsposer.

☆ Ikke legg tomater i kjøleskapet heller - av dette får de en pulveraktig struktur og mister smaken.

・ 7 ・

Renslighet er nøkkelen til helse

Tørk av alle hyllene i kjøleskapet minst en gang i måneden. I fruktskuffer er det verdt å ha en spesiell antibakteriell svampmatte slik at det blir en ekstra luftpute mellom frukten og kjøleskapet for å beskytte mot mugg. Oppbevar tilberedt mat og mat med sterk lukt i tett lukkede beholdere slik at aromaen deres ikke metter hele kjøleskapet.

☆ Ikke glem å overvåke ferskheten til produktene. Å ikke kaste bortskjemt mat i tide er ganske farlig. Muggsporer og råtnebakterier kan spre seg til andre matvarer. Send derfor hensynsløst bortskjemte agurker og zucchini til søppelbøtta, og enda bedre, prøv å ikke fylle kjøleskapet med maten du ikke har tid til å spise i tide.

Tilgjengeligheten av ferske produkter er ikke lenger avhengig av årstiden. Tradisjonelt kan nyttårsmandariner trygt kjøpes i butikken i midten av juli.

Ofte kan du ikke gå opp for å handle, så vi har samlet informasjon om hvordan du kan lagre ferske grønnsaker og frukt på riktig måte slik at de ligger lenge og ikke forringes.

Mange produkter selges umodne. For eksempel, plommer, fersken og bananer ikke sett i kjøleskapet - la dem modnes i en vase på bordet.

Så lenge skallet deres ikke er skadet, kan de ligge perfekt i minst et par dager. epler og bananer det er verdt å lagre separat, da de avgir etylen - en gass som stimulerer modningen av frukt.

Brokkoli, blomkål, reddik, selleri, mais og gulrøtter bør oppbevares i separate plastposer. Stikk hull for å la fruktene puste og legg dem i grønnsaksrommet i kjøleskapet, den kaldeste delen av fryseseksjonen.

Agurker, paprika og zucchini det er tvert imot nødvendig å sette det i den varmeste delen av kjøleskapet på øverste hylle, hvor temperaturen er positiv. Det er også fornuftig å legge dem i perforerte plastposer.

I fem dager skal vi snakke om hvordan du kan utstyre hjemmet ditt, gjøre budsjettreparasjoner, håndtere strømregninger en gang for alle og finne vakre interiørartikler. Denne artikkelen handler om hvordan du oppbevarer mat riktig hjemme.

Grønnsaker og frukt

All frukt og grønnsaker frigjør etylen, en fargeløs gass som forårsaker modning. Jo mer modent anlegget er, jo mer gass. Den største mengden etylen frigjøres av overmodne frukter, for eksempel en råtnende tomat. Hvis den eller et bananskinn legges i en boks med umodne fersken og lukkes, vil ferskenene begynne å modnes raskere enn på friland av seg selv. I industriell skala plasseres grønnsaker og frukt i kamre med etylen for å fremskynde modningen.

Ideelt sett bør grønnsaker og frukt lagres i papirposer atskilt fra hverandre: papir skaper isolasjon, inkludert fra sykdommer.

Plastposer er også egnet, det viktigste er å sørge for at produktene i dem er tørre. Hvis du planlegger å spise grønnsaker og frukt innen få dager, er det ikke nødvendig å oppbevare dem i kjøleskapet.

Tomater

Hvorvidt man skal oppbevare tomater i kjøleskapet eller ikke er et spørsmål. På den ene siden, når den er kald i en tomat, som i alle andre produkter, bremses metabolske prosesser. På den annen side er en tomat et spesifikt produkt som raskt forringes i lyset, og blekner i kulde på grunn av sin vannaktige struktur. Tomater ble ofte dehydrert i gammeldagse kjøleskap, mens nye lages etter den såkalte "gråtetypen", når fuktighet samler seg på bakveggen og deretter strømmer inn i et spesielt brett. På denne måten holder kjøleskapet en relativ luftfuktighet nær 100 % mot 75 % tidligere. Følgelig kan du lagre tomater i et slikt kjøleskap. Det viktigste er ikke å glemme utløpsdatoer.

Potet

I lyset begynner poteter, som andre planter i nattskyggefamilien (for eksempel aubergine, tomat og pepper), å bli grønne og produserer samtidig det giftige stoffet solanin. Det er bedre å ikke spise slike poteter eller kutte av det berørte området på det. Du må lagre poteter på et mørkt og kjølig sted, ved en temperatur som ikke er høyere enn pluss 2-4 grader Celsius, ellers begynner den å spire. Selvfølgelig bør poteter ideelt sett lagres i kjelleren, som de gjorde før, men et kjøleskap er også egnet. Og det er bedre hvis knollene er i en papirpose.

Løk og hvitløk

For at løk og hvitløk skal bevares i lang tid, må de stå på et kjølig, ventilert sted, ellers tørker de ut og råtner, da en sopp kan infisere dem i varme.

Sauser

Sauser kan oppbevares både i kjøleskap og på kjøkkenbordet. Det eneste problemet (hvis dette selvfølgelig er et problem i det hele tatt) er at de kan tykne. Men dette betyr ikke at deres smak eller tekstur vil kollapse.

Honning

En av få matvarer som virkelig er bedre å ikke oppbevares i kjøleskapet. Dette er ikke en levende organisme, som for eksempel frukt og grønnsaker, den har ikke biokjemiske prosesser som kan eller bør bremses ved hjelp av kulde. I kjøleskapet, på grunn av den lave temperaturen, vil honning krystallisere og tykne.

Grønt

Greenene må først vaskes, inkludert for å skille godset fra det bortskjemte. Deretter er det viktigste å tørke grundig. Den beste måten å gjøre dette på er med et papirhåndkle.

Det er flere måter å oppbevare grønt på, for eksempel i en glasskrukke med plastlokk, eller i en plastpose med hull i slik at luft kan komme inn. Faktisk er det mest praktisk å pakke greenene inn i et fuktig kluthåndkle og sette i kjøleskapet.

Te, kaffe, krydder, gjær

Her er hovedoppgaven å begrense fordampning så mye som mulig, samt kjøpe disse produktene med måte, siden de heller ikke kan lagres for alltid. Du kan helle te og krydder i glass eller tinnglass, men pass på at de er tett lukket.

Når det gjelder instant gjær som er populær nylig, må den oppbevares i fryseren og varmes opp før bruk. Fersk gjær bør oppbevares i kjøleskap i henhold til utløpsdatoen.

Rått kjøtt og fisk

Avkjølt kjøtt kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to til tre dager. Hvis du i utgangspunktet ikke planlegger å lage mat fra kjøtt i nær fremtid, bør det fryses. Det er bedre å fryse kjøttet ikke i et stort stykke, men i porsjoner, slik at det som ikke er nyttig under matlagingen ikke må fryses på nytt. Når kjøtt fryses og tines, endrer iskrystaller strukturen; tining fører til tap av væske, henholdsvis tap av saftighet til den ferdige retten. Det samme med andre produkter: fisk, bær, grønnsaker og så videre.

Kjøttet utsettes for sjokkfrysing: temperaturen synker fra pluss 2-4 grader til omtrent minus 30 i løpet av få minutter. Dermed rekker ikke celleveggene å bli ødelagt av iskrystaller. Deretter, ved tining, er tapet av saftighet minimalt.

For lagring er beholdere laget av plast eller rustfritt stål egnet.

Melkeprodukter

Meieriprodukter lagres ikke i lang tid: for eksempel melk, noe fra under en ku, kan vare i kjøleskapet i to dager, pasteurisert - seks. I tillegg kan produkter raskt bli sure ved berøring av fremmede ikke-sterile gjenstander. Det er bedre å lagre industriprodukter i den originale beholderen i henhold til den angitte perioden.

hermetikk

Uåpnet hermetikk - fisk, mais, erter, hva som helst - kan holde seg lenge i kjøleskapet. Det er umulig å fortsette å lagre åpen hermetikk på samme måte; de ​​må overføres til en tett lukket beholder.

Egg

Egg lagres i lang tid og kan trygt klare seg uten kjøleskap i opptil en måned hvis skallet ikke er skadet. Så i kjøleskapet kan de oppbevares uten problemer, og på hvilken som helst hylle. Selv på den i døren, i motsetning til den vanlige misoppfatningen om farene ved den ustabile temperaturen i denne sonen, på grunn av hvilken eggene kan forringes. Forresten, i moderne kjøleskap har alle hyller omtrent samme temperatur. Egg vil bare bli ødelagt hvis de ligger varmt i flere uker.

Mel, frokostblandinger og andre bulkprodukter

Du kan lagre dem både i kjøpt emballasje og i hermetisk lukkede beholdere: glass, tinn, plast. Faktum er at insekter kan starte i bulkprodukter, for eksempel i mel - biller. Det er vanskelig å håndtere dem, men du kan: sikte melet, overvåke utløpsdatoen og lagre det i beholdere med tråder som insekter definitivt ikke vil krype gjennom.

Slike råd som "legg hvitløk eller paprika i mel, og det vil ikke være noen insekter" bør unngås: dette er selvfølgelig bestemors teknologier, dessuten vil hvitløk lukte som mel.

Ost

Ost kan holde seg frisk lenge hvis den oppbevares riktig. Den kan ikke pakkes inn i plastfolie, ellers vil ikke osten kunne puste. Pergamentpapir er best – det slipper nok luft gjennom og lar ikke osten tørke ut. Hvis sorten har sterk lukt, bør den holdes unna andre oster og andre produkter. For å forhindre at hele kjøleskapet lukter, bør osten pakket inn i pergament legges i en tett lukket beholder.

Myke oster, som mozzarella, bør oppbevares i sin egen væske; i tillegg må du huske at myke oster lagres mindre enn harde.

Brød

Jo mer gjæring brødet har gjennomgått, jo lenger vil det lagres. Ferskt brød bør oppbevares i romtemperatur i en papir- eller plastpose (i det andre tilfellet vil skorpen miste knasene). Oppbevaring av brød i kjøleskapet er ikke en katastrofe, men du bør likevel ikke la det være der: i kulde akselererer krystalliseringen av stivelsen som er en del av brødet, og det forfaller raskere.

I fryseren, tvert imot, lagres brød perfekt og i lang tid, og industrielle teknologier for langtidslagring av brød er basert på dette.

Kremet, solsikke, oliven
og andre oljer

Smør oppbevares i henhold til holdbarhetsdatoen. Det er ikke nødvendig å bytte emballasje, det er bare viktig å pakke oljen tett inn i den, ellers vil den harskne.

Når det gjelder solsikke- og olivenolje, anbefales det ikke å oppbevare dem i kjøleskapet: oljen fryser og tykner. Slik olje bør oppbevares på et mørkt sted og helst i mørke glassflasker, og unngå eksponering for sollys.

Riktignok er det også oljer som må oppbevares i kjøleskapet: linfrø, sesamfrø og annen ferskpresset, ellers forringes de raskt.

Sopp

Hvis vi snakker om villsopp, så er dette virkelig et bedervelig produkt og kan holdes ferskt i kjøleskapet i ikke mer enn to dager. Samtidig må soppen være tørr, derfor kan den, før den settes i kjøleskapet, bare rengjøres for smuss og vaskes umiddelbart før bruk. Hvis mulig bør sopp brukes umiddelbart. Eller for eksempel tørke eller fryse.

Hurtigfrysing er veldig viktig: Jo raskere du fryser ned mat, jo bedre kvalitet vil det være.

Forbruksøkologi: Modne grønnsaker og frukt er kjent for det høyeste innholdet av vitaminer. Men hvordan vet du om en banan eller for eksempel en ananas er moden?

Modne grønnsaker og frukt er kjent for det høyeste innholdet av vitaminer. Men hvordan vet du om en banan eller for eksempel en ananas er moden? Gode ​​indikatorer i slike tilfeller er fargen og lukten til en bestemt grønnsak eller frukt. Naturligvis ville ingen komme på ideen om å skrelle en banan og ta en bit. Det er enda vanskeligere med ananas: utseendemessig er det knapt mulig å avgjøre om den er gul eller fortsatt grønn. Og her vil lukten hjelpe oss: hvis ananasen utstråler en typisk aroma, så er den moden. Lukten bestemmer modenheten til andre frukter, for eksempel honningmelon, mango.

Hva skjer ved langvarig og feil lagring?

Feil oppbevaring av grønnsaker og frukt ødelegger vitaminer, som er svært følsomme for endringer i temperatur og lys. Fruktkjøttet forringes, selve frukten blir upåfallende og uspiselig. Så, for eksempel, når en banan oppbevares i kjøleskapet, som mange tropiske frukter som ikke er vant til lave temperaturer, mister den smaken og aromaen. Den beste løsningen i dette tilfellet er å lagre dem ved romtemperatur.
Hva kan og ikke kan oppbevares i kjøleskapet?

I kjøleskapet kan du oppbevare:

Frukt: epler, aprikoser, pærer, jordbær, fiken, kirsebær, kiwi, nektariner, plommer, fersken, spisedruer.
Grønnsaker: artisjokk, salat, blomkål, brokkoli, gulrøtter, kål, reddiker, rosenkål, rødbeter, selleri, asparges, spinat

Kan ikke oppbevares i kjøleskap:

Frukt: ananas, avokado, banan, granateple, mango, papaya, sitrus, melon. Grønnsaker: aubergine, agurker, grønne bønner, poteter, gresskar, paprika, tomater, zucchini.

Hva betyr "riktig oppbevaring"?

Tidligere hadde hvert hus en kjeller og et spiskammer. Det var alltid kjølig og mørkt der, noe som i seg selv er et ideelt sted å oppbevare grønnsaker og frukt. I dag har vi stort sett kun et kjøleskap til rådighet.

De som ikke har en kjeller bør være oppmerksom på at grønnsaker og frukt ikke kan lagres i varme og lyse rom. Uansett hva det var, men i hver leilighet er det et hjørne, kjøligere og mørkere enn resten.

Det er her du lagrer frukt og grønnsaker. Men epler er alltid separate, fordi de frigjør etylen, som gjør at resten av frukten blir overmoden.

Følgende grønnsaker og frukt er følsomme for det viktigste modningshormonet - etylen:
Meget høy følsomhet for etylen i kiwi, honningmelon, mango, brokkoli, blomkål, kål og rosenkål.
Høy følsomhet i aprikoser, bananer, pærer, nektariner, fersken, papaya, avokado, agurker, tomater.

Middels følsomhet i sitrusfrukter, bladgrønnsaker, poteter, paprika, sopp, løk. Oppbevar alltid epler separat!

Hva skal man gjøre med umodne grønnsaker og frukt?

Noen frukter høstes helt modne, mens andre fortsatt er grønne. For eksempel blir slike sørlige frukter som bananer, for å bringe dem i en markedsmessig form til våre nordlige breddegrader, grønne høstet. De modnes allerede på veien og på grønnsaksbaser. Noen innenlandske frukter, som tomater og epler, høstes og selges i umoden tilstand. Halvgrønne, umodne tomater modnes godt i lerkar.

Frukt som modnes:

epler, aprikoser, avokado, bananer, pærer, blåbær, fiken, guava, kiwi, mango, nektarin, papaya, fersken, plommer, tomater, vannmeloner.

Frukt som ikke modnes:
ananas, bringebær, jordbær, bjørnebær, kirsebær, mandariner, druer, sitrusfrukter, auberginer, agurker, paprika.

Hva skal man gjøre med brune flekker?

Det skjer ofte at brune flekker vises på frukt selv i supermarkeder. Dette betyr at vevet til fosteret er skadet. Slike frukter inneholder mye mindre vitaminer enn sunne. Derfor, når du kjøper, må du nøye vurdere produktet. Hvis du legger merke til slike mørke flekker i husholdningsgrønnsaker og frukt som har dukket opp som et resultat av bedervethet, må de kuttes ut, og resten av frukten skal brukes som vanlig.

Og jeg vil også gi noen råd angående vinterlagring av grønnsaker og frukt. Under forholdene til moderne bygninger er det noen ganger ganske problematisk å lagre grønnsaker og frukt friskt gjennom hele vinteren. Varme og tørre kjellere i moderne hus er pakket inn i et forseglet betongkorsett. Derfor, ved å observere visse forhold, kan høsten fortsatt holdes frisk og spiselig til slutten av vinteren.

En trekasse fylt med sand egner seg til oppbevaring av alle rotgrønnsaker. Sanden må være våt!

Bokser med poteter bør oppbevares i et mørkt rom (poteter spirer i lyset). Oppbevares separat fra epler. Epler produserer et stoff som fremmer spiring av poteter.
Epler og pærer bør oppbevares i trekasser eller på trestativer på et kjølig, godt ventilert sted. Dekk dem til med en fuktig klut, dette hindrer dem i å fordampe. Frukt vil beholde smaken i lang tid og vil ikke rynke så raskt.

Slik lagrer du frukt og grønnsaker på riktig måte. Lagre frokostblandinger i trebokser eller papirposer, rist dem fra tid til annen.

Grønnsaker og frukt kan tørkes i tørketrommel eller ovn. Tørkede grønnsaker og frukt bør oppbevares på et tørt, godt ventilert sted.

Tørre, godt ventilerte områder er egnet for repetørking av løk og hvitløk. Oppbevar busker med umodne tomater, urter, blomster på et tørt sted i limbo. publisert

Holdbarheten til frukt er en viktig faktor for å holde den frisk og forsinke råtningsprosessen. Og i en situasjon der fruktene ennå ikke er modne, må du være i stand til å skape de rette forholdene for at de skal bli modne og avsløre smaken. Les videre for hvordan du gjør dette.

Temperatur, termer og fuktighet ved oppbevaring av frukt

Takket være velvalgt temperatur og fuktighetsnivå kan frukt lagres og konsumeres mye lenger. Prøv å holde deg til verdiene i tabellen nedenfor.

Dataene i tabellen refererer til frukter av fersk innhøsting, høstet i samsvar med nødvendige teknologier. Fuktigheten for fruktene beskrevet ovenfor bør ikke falle under 85%. Deretter er det verdt å merke seg lagringstiden:

Noen frukter produserer et stoff som kalles etylen. Den akselererer modningen og tilfører en bitter smak til frukter som er følsomme for det, nemlig:

Den første gruppen skal ikke lagres med den andre.

Hvor og hvordan lagre?

For hjemmeoppbevaring i en leilighet er en spesiell romslig boks plassert i bunnen av ethvert kjøleskap egnet. Det er i slike bokser at frukt vil være omgitt av en stor tilstrømning av fuktig luft.

De eneste unntakene fra dette vil være lime, banan og sitron, da de ødelegges mye raskere når de lagres på steder med lave temperaturer. Nå er det verdt å snakke om visse funksjoner til noen frukter.

Oppbevar aldri skadede frukter sammen med hele, da de kan bli ødelagt. Og hvis det er mugg på noen frukter, er det bedre å kaste ut alle de andre også, siden infeksjon av sunne frukter oppstår veldig raskt.

For å forhindre at det dannes mugg, må du ikke vaske frukt før du setter dem i kjøleskapet. Men hvis du fortsatt gjorde det, sørg for å tørke fruktene med et papirhåndkle.

Oppbevaringsforhold for eksotiske frukter

Ulike selskaper involvert i levering av uvanlige tropiske frukter fra Thailand og Vietnam har nå blitt veldig populære. Det er verdt å vurdere mer detaljert hvordan du lagrer dem riktig. Dette gjelder spesielt store fruktsuvenirkurver, som bestilles som gaver til nyttår og andre høytider.

Tropiske frukter liker høyere temperaturer og fuktighet. Det er bedre å ikke oppbevare dem i kjøleskapet, men å legge dem i en boks eller kurv med lokk. Men selv den minste feil under transport kan akselerere deres modning, noe som betyr at holdbarheten reduseres:

• opptil 3 dager: pitahaya, tamarillo;
• opptil 5 dager: jackfruit, durian, sild, cherimoya;
• opptil 6 dager: longan;
• opptil 1 uke: nikk, papaya, rambutan;
• opptil 10 dager: grenadilla, guava;
• opptil 2 uker: melon (musk eller cantaloupe), litchi, mangostan, sapodilla;
• opptil 21 dager: carambola;
• opptil 1,5 måneder: mango, pasjonsfrukt, tamarind;
• opptil 2 måneder: kokosnøtt.

Frisk frukt er velsmakende og sunn. Ikke undervurder viktigheten av temperaturregimet for lagring av frukt, siden det er takket være ham at mengden av alle vitaminer og næringsstoffer øker eller reduseres. Bruk tabellene og anbefalingene ovenfor, prøv å lagre maten riktig, ta vare på kroppen din. Vær sunn!