I mange familier anses hovedretten til standarddietten for å være den andre retten, som er utmerket ikke bare for dagsmåltidet, men også til middag. I dag finnes det et enormt utvalg av første- og andreretter som er raske og enkle å tilberede. Finn ut hvordan du oppdaterer menyen for familie eller gjester ved å bruke forskjellige oppskrifter på hovedretter.

Hva du skal lage raskt og velsmakende for den andre

De fleste av oss elsker å skjemme bort familie og venner med noe velsmakende, men ikke alle har tid til å lage mat. Følgende vil tilby en liste over oppskrifter som vil hjelpe deg å lage hovedrettene for hver dag raskt. Du kan lage forskjellige kulinariske delikatesser ved å bruke en multikoker eller komfyr, ved å bruke kjøtt, fisk, grønnsaker til denne prosessen.

I en multikoker

I den moderne verden har husholdningsapparater lenge blitt brukt til å lage en rekke retter. Multikokeren takler sitt direkte ansvar godt og lar deg spare mye fritid på å lage lunsj eller middag. Her er noen velkjente steg-for-steg-oppskrifter som du kan lage et deilig måltid for den andre med.

Bokhvete grøt med kjøtt på en kjøpmanns måte er en mat designet for hver dag, den viser seg smuldrete og deilig på smak. Viktige ingredienser for en næringsrik andre retter:

• kalvekjøtt - 350-400 g;
• vann - 2 glass;
• bokhvete - ett og et halvt glass;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Skrell løk og gulrøtter, skyll med vann, kutt i halve ringer.
2. Skjær kjøttet i store firkanter.
3. Hell olje i en multikoker, slå på "Baking" -programmet i 40 minutter.
4. Etter et par minutter, når oljen varmes opp litt, legg kjøttet, oppkuttede grønnsaker i bollen, lukk enheten.
5. Etter signalet, legg til bokhvete til resten av produktene, fyll alt med to glass vann, salt og pepper.
6. Det gjenstår å installere programmet "Buckwheat" eller "Grøt" i en halv time.
7. Den andre kjøpmannen er klar.

Selv med lavt kaloriinnhold kan faste andreretter være velsmakende og tilfredsstillende. Du kan for eksempel lage en mør og aromatisk grønnsaksgryte som du kan spise hver dag. For oppskriften på det andre kurset trenger du:

• poteter, gulrøtter - 2-3 stykker hver;
• blomkål eller brokkoli - 6 blomsterstander;
• salat paprika - 2 stk.;
• hermetisert mais og erter - noen spiseskjeer hver;
• greener.

Forberedelse:

1. Skjær grønnsakene i mellomstore terninger eller terninger. Vi demonterer kålen i små biter.
2. Hell olje i en langsom komfyr, legg ut grønnsaker i lag.
3. Vi velger "Slukkingsmodus" i 40 minutter.
4. Tilsett hakkede greener, erter, mais, salt, bland godt.
5. Vi lukker lokket på enheten, lar den andre retten stå hver dag, slik at den trekker litt.

I ovnen

Hvis du raskt vil tilberede et nytt kurs og få det deiligste resultatet, kan du bruke en konvensjonell ovn. Det finnes mange varianter av oppskrifter på andreretter med et minimum av mat. La oss starte med hvitløks-ostgryten. Du trenger enkle ingredienser:

• poteter - 6-7 knoller;
• ost - 150 g;
• to egg;
• hvitløk - 2 tenner;
• majones - 4 ss. l.;
• tørkede urter.

Forberedelse:

1. Mal hvitløk og ost på et fint rivjern.
2. Bland en del av osten med urter og ett egg. Sette til side.
3. Kombiner resten av osten med det andre egget, hvitløk og majones.
4. Vi gni potetene på et grovt rivjern, bland med resten av ingrediensene, salt, tilsett pepper.
5. Legg massen med poteter og andre produkter i en bakebolle. Fordel jevnt, hell oste-egg-blandingen med urter på toppen.
6. Forvarm ovnen til 180 ° C, stek i 30-40 minutter. Saftig, velsmakende annenrett er klar til å spises.

En annen uvanlig trinn-for-trinn-oppskrift på en veldig enkel andre rett er kylling i et baconskall. Velstekt kyllingkjøtt med en sprø skorpe vil ikke la noen være likegyldige. Ingredienser til retten:

• middels stor kyllingskrott;
• røkt bacon - 7 lag;
• krydder.

Forberedelse:

1. Skyll skroget grundig, tørk med et papirhåndkle.
2. Gni inn kjøttet med krydder, salt og kvernet pepper. La stå i en halvtime.
3. "Stick" kyllingen med bacon, legg på en bakeplate, litt smurt med smør, dekk med folie.
4. Vi varmer ovnen til 200 grader, tilbereder en rett for hver dag i 1,5-2 timer. Fjern folien 20 minutter før fjærfeet er klart for å lage en deilig baconskorpe.
5. Server den andre med bacon.

På komfyren

Går videre til den vanlige typen matlaging, som komfyren brukes til. Nedenfor er to gode kokeplateoppskrifter for et tilfredsstillende sekund for hver dag. Lag dine appetittvekkende poteter med sopp eller gourmetpasta i italiensk stil - begge daglige hovedretter er deilige. For poteter med sopp må du fylle på med følgende matvarer:

• champignoner - 450 g;
• poteter - 4 kg;
• løk - 2 stk.;
• rømme + tomatpuré - 2 ss hver skjeer;
• krydder.

Forberedelse:

1. Skjær de skrellede potetene i terninger, legg dem i en dyp tallerken (gryte eller gryte). Fyll på med vann (slik at det knapt dekker), sett på gass.
2. Mens potetene koker skjærer du sopp og løk i terninger.
3. I henhold til oppskriften, sauter løken i en stekepanne, og tilsett deretter soppen. Vi steker til væsken er borte.
4. Etter at potetene har kokt, legg lavrushka, pepperkorn i pannen.
5. Når retten er halvstekt blander du den med løk og sopp. Vi dekker den andre med et lokk, la den stå på lav varme til den er mør.

Oppskriften på hermetisk tunfiskpasta vil være interessant. En slik andre rett for enhver dag vil sikkert vise seg å være krydret og behagelig på smak, hvis du følger oppskriften nøyaktig. Ingredienser:

• pasta (store spiraler) - 200 g;
• tunfisk - en boks;
• søt paprika - 2 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• stor løk;
• tomatsaus - 3 ss. skjeer;
• krydder.

Forberedelse:

1. Kok pasta i lettsaltet vann.
2. Hakk grønnsaker, stek dem lett i smør i en dyp stekepanne i 10 minutter.
3. Tomatsaus og fisk tilsettes dem, hvorfra væsken først må tømmes. Sett ut i 5 minutter.
4. Ha pasta, krydder, krydder i pannen. Bland produktene, kok i ytterligere 15 minutter. Den andre originale retten er klar.

Se videoen og finn ut hva annet du kan lage i ovnen og i pannen.

Enkle og deilige oppskrifter på andreretter for hver dag

Det andre kjøttet eller fisken finnes ofte på menyen til de fleste familier. Disse produktene gir en utmerket mulighet til å tilberede et bredt utvalg av måltider for en voksen eller et barn. Det er umulig å liste opp alle oppskriftene for de andre kjøttkursene. Vi tilbyr flere enkle alternativer som selv en nybegynner kan lage mat. Prøv å lage brizol med kjøttdeig eller hodgepodge med kjøtt for den andre, samt et par deilige fiskeretter.

Fra kjøtt

Brizol er en rett som migrerte til oss fra det franske kjøkkenet. Oversatt fra fransk betyr "brizol" "stekt i et egg". Denne retten kan tilberedes av ethvert kjøttdeig: biff, svinekjøtt, kalvekjøtt, kylling og til og med fisk! Faktisk er det kjøttdeig stekt i omelett. Det er veldig enkelt å forberede denne andre retten for hver dag i uken. Produkter til oppskriften:

• hakket kjøtt (hvilket som helst) - 150 g;
• egg - 3 stykker;
• melk - 1 glass;
• vegetabilsk olje;
• pepper, salt.

Forberedelse:

1. Pisk eggene med melk, salt og pepper i en dyp beholder.
2. Varm en stekepanne med olje litt, hell den resulterende eggemassen i den.
3. Legg kjøttdeigen i et tynt lag på den ene delen av omeletten, og dekk kjøttdeigen med den andre delen.
4. Stek brizol på begge sider.
5. Den andre retten kan serveres.

Duftende georgisk hodgepodge vil være et utmerket tillegg til ditt daglige kosthold. Når du tilbereder denne hodgepodgen, og nære folk vil be deg om å inkludere denne andre i menyen mer enn én gang. Produkter:

• biff - 800 g;
• syltede agurker - 3 stk.;
• løk - 2 stykker;
• hvitløk - 5 tenner;
• tomatpuré - 2 ss skjeer;
• krydder, krydder.

Forberedelse:

1. Biffet kuttes i middels terninger og legges i kokende vann. Stek kjøttet i ca 60 minutter.
2. Skjær løkene i ringer, stek til de er gyldenbrune, bland med tomatpuré.
3. Agurker må rives eller kuttes i strimler. Legg dem til baugen.
4. Bland kokt biff med løk og agurk.
5. Hell ingrediensene med buljong, salt, pepper, tilsett komprimert hvitløk, krydder. Vi blander alt.
6. Vi småkoker kjøtt med grønnsaker under lukket lokk i en halv time.
7. Dryss over urter før servering.

Fra fisk

Andre daglige måltider laget av fisk er alltid et flott tillegg til kostholdet. Tenk på to gode, enkle oppskrifter for hver dag. For eksempel kan du lage sjøfisk med ris. Du trenger følgende produkter:

• ris - 250 g;
• fiskefilet - et halvt kilo;
• purre - 1 stk;
• kjøttkraft - en halv liter;
• hvitløk - 1 fedd;
• en halv sitron;
• friske urter, salt, pepper.

Forberedelse:

1. Finhakk hvitløk og løk, stek i olje.
2. Ha risen i en stekepanne, bland ingrediensene, hell i varm buljong.
3. La småkoke over svak varme i 30 minutter.
4. Skjær fisken i middels biter, dryss over sitronsaft, ha på risen 10 minutter før den er tilberedt. Bland, tilsett pepper, salt.

En annen interessant, sunn andre rett for enhver dag er makrell bakt med kiwi. Den passer like godt til en familiemiddag eller et festlig samvær med venner. Følgende ingredienser er nyttige for matlaging:

• fersk frossen makrell - 3 stk.;
• kiwi - 5 stk;
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk;
• bearbeidet ost - 100 g;
• rømme - 2 ss. l.;
• purre;
• saft av en halv sitron;
• pepper, salt;
• persille.

Forberedelse:

1. Vi slakter fiskeskrotter, skyller godt, tørker og åpner med båt.
2. Dryss hver makrell med sitronsaft, pepper, dryss med salt.
3. Dekk bakeplaten med folie, legg fisken på den.
4. Vi starter båtene med følgende blanding: løk + paprika + smeltet ost + kiwi + rømme.
5. I følge oppskriften baker vi de fylte skrottene i 25 minutter på 180 grader.
6. Fiskeretten er klar for andre.

Video: enkle oppskrifter for andre retter i en hast

For å forenkle prosedyren for å lage andre kurs og stadig overraske kjære, er det bedre å bruke videooppskrifter. Takket være de detaljerte, forståelige algoritmene gitt nedenfor i teksten, kan du lage en rekke kulinariske mesterverk til enhver dag. Videoene forklarer i detalj hvordan du lager en vinaigrette, pai eller gryte, koker kjøtt eller grønnsaker.

Vinaigrette salat

Pasta gryte

Azu i tatarisk stil fra biff

Omsk kyllingbryst

Lazy Pita Pai med kjøttdeig

Løs ris med grønnsaker til pynt

Ingredienser: salt, egg, mel, ost, rømme, dill, pepper, olje

Sørg for å prøve disse deilige og enkle å lage late khachapuri med ost i en stekepanne.

Ingredienser:

- salt;
- 2 egg
- 2 ss. mel;
- 200 gram ost;
- 200 gram rømme;
- en haug med dill;
- pepper;
- 30 gram vegetabilsk olje.

16.07.2018

Pommes frites i ovnen

Ingredienser: poteter, egg, salt, pepper, paprika

Du kan lage deilige pommes frites i ovnen. Dette er ikke vanskelig og raskt nok å gjøre.

Ingredienser:

- 7-8 poteter,
- 2 egg,
- salt,
- en klype malt svart pepper,
- 1 ts malt paprika.

12.07.2018

Mikrobølgebakte poteter (i en pose)

Ingredienser: poteter, salt, vegetabilsk olje, tørket paprika, svartkvernet pepper, granulert hvitløk, provençalske urter

Å bake poteter i mikrobølgeovn vil spare deg for tonnevis av tid. Men samtidig vil ikke smaken av retten lide i det hele tatt. For en ferie eller for en familiemiddag - et flott alternativ for en siderett.

- 8-10 potetknoller;
- litt salt;
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
- en klype malt paprika;
- en klype svart pepper;
- 1/3 ts granulert hvitløk;
- en klype provençalske urter.

09.07.2018

Unge poteter med dill og hvitløk i en panne

Ingredienser: unge poteter, hvitløk, dill, salt, vegetabilsk olje, paprika, gurkemeie

Unge poteter er veldig gode stekte, så i høysesongen, skynd deg å bruke oppskriften vår og kok dem med hvitløk og dill i en panne. Du vil bli veldig fornøyd med resultatet!

Ingredienser:
- 12-15 stykker unge poteter;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 0,5 haug med dill;
- salt etter smak;
- 3-4 ss. vegetabilsk olje;
- 1 \ 3 ts paprika;
- 1 \ 3 ts gurkemeie.

28.06.2018

Poteter i landlig stil som McDonald's

Ingredienser: poteter, salt, krydder, olje

I dag har jeg laget en oppskrift for deg på deilige rustikke poteter som på McDonald's. Vi skal lage den hjemme i dypt fett.

Ingredienser:

- 6 poteter,
- salt,
- krydder,
- solsikkeolje.

26.06.2018

Pasta med lapskaus i saktekoker

Ingredienser: pasta, lapskaus, løk, tomatpuré, olje, hvitløk, pepper, paprika, salt

Til lunsj foreslår jeg at du lager en veldig velsmakende og solid rett - pasta med lapskaus i en langsom komfyr. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 200 gram pasta,
- boks med lapskaus,
- 2 løk,
- 1-2 ss. tomatpuré
- en og en halv spiseskje vegetabilsk olje,
- 1 fedd hvitløk,
- en halv ts kajennepepper
- en halv ts hakket koriander,
- en halv ts paprika,
- salt,
- pepper.

17.06.2018

Stekte poteter med lapskaus i panne

Ingredienser: poteter, løk, hvitløk, lapskaus, olje, salt, pepper, urter

Stekte poteter er familiens favorittmat. I dag har jeg beskrevet for deg en enkel oppskrift på deilige og mettende stekte poteter i panne med lapskaus.

Ingredienser:

- 3-4 poteter;
- 1 løk;
- fedd hvitløk;
- 200 gram oksekjøttgryte;
- 2 ss. vegetabilsk olje;
- salt;
- svart pepper;
- 5 gram grønt.

17.06.2018

Friteres i mikrobølgeovnen på 5 minutter

Ingredienser: poteter, pepper, salt, krydder

Deilige pommes frites kan tilberedes i mikrobølgeovnen på bare 5 minutter uten olje. Retten er deilig og mettende.

Ingredienser:

- 500 gram poteter,
- pepper,
- krydder,
- salt.

16.06.2018

Stekte poteter med egg i panne

Ingredienser: poteter, løk, egg, olje, salt, pepper, krydder, dill

Svært ofte koker jeg stekte poteter og bruker en annen oppskrift hver gang. I dag presenterer jeg din oppmerksomhet en oppskrift på stekte poteter med egg.

Ingredienser:

- 1 kg. poteter,
- 1 løk,
- 2-3 egg,
- 2 ss. vegetabilsk olje,
- salt,
- pepper,
- krydder,
- Dill.

16.06.2018

Pasta gryte lat kone

Ingredienser: pasta, skinke, kyllingfilet, melk, vann, egg, ost, urter, salt, krydder, olje

Hvis du ikke har tid til å lage mat, så sjekk ut min utmerkede oppskrift på en deilig, og viktigst av alt rask, oppskrift på "Lazy wife" pastagryte.

Ingredienser:

- 250 gram pasta;
- 150 gram skinke;
- 150 gram kyllingfilet;
- 300 gram melk;
- 300 gram vann;
- 2 egg;
- 150 gram hard ost;
- greener;
- salt;
- krydder;
- vegetabilsk olje.

16.06.2018

Stekte poteter med løk og hvitløk i panne

Ingredienser: poteter, olje, løk, hvitløk, urter, salt, pepper

Alle vil kunne steke deilige og raske stekte poteter med løk og hvitløk i panne.

Ingredienser:

- 4-5 poteter;
- 50 ml. vegetabilsk olje;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- greener;
- salt;
- pepper.

30.05.2018

Bakt pasta med kjøttdeig

Ingredienser: pasta, kjøttdeig, ost, dill, salt, pepper, olje

Vanligvis er pasta kokt eller kokt i en panne. Men i dag foreslår jeg at du prøver den uvanlig deilige pastaen bakt med kjøttdeig.

Ingredienser:

- 150 gram pasta,
- 250 gram hakket svinekjøtt,
- 90 gram hard ost,
- 5 gram dill,
- salt,
- svart pepper,

28.05.2018

Omelett med kefir

Ingredienser: egg, kefir, salt, mel, sort pepper, gurkemeie, vann, grønn løk, vegetabilsk olje

Vanligvis tilberedes en omelett i melk, men i dag vil jeg beskrive for deg en oppskrift på en deilig yoghurtomelett.

Ingredienser:

- 2 egg;
- 5 ss. kefir;
- salt;
- 1 ss. mel;
- 2-3 klyper svart pepper;
- en tredje ts. gurkemeie;
- 2 ss. vann;
- noen få fjær av grønn løk;
- 1 ss. vegetabilsk olje.

21.05.2018

Omelett med zucchini og tomater i en panne

Ingredienser: egg, rømme, grønnsaksmarg, tomat, salt, pepper, olje

Nylig prøvde jeg en omelett med zucchini, og jeg skal fortelle deg, denne retten er sinnsykt deilig. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 2 egg,
- 2 ss. rømme,
- en halv grønnsaksmarg,
- 4-5 cherrytomater,
- salt,
- svart pepper,
- 1 ss. vegetabilsk olje.

21.05.2018

Omelett uten melk i panne

Ingredienser: egg, vann, salt, pepper, olje, urter

I dag skal jeg lære deg hvordan du lager deilig eggerøre uten melk. Vi vil tilberede denne deilige omeletten i rent vann.

Ingredienser:

- 2 egg,
- 2 ss. vann,
- salt,
- svart pepper,
- 1 ss. smør,
- greener.

03.05.2018

Deilig stekt lukt i panne

Ingredienser: fersk smelte, mel, salt, sort pepper, vegetabilsk olje

Hvis du vil steke en fisk deilig, råder jeg deg til å ta en liten smelte. Det er ikke vanskelig å forberede det. Vi tar små for å steke den perfekt.

Ingredienser:

- 500 gram smelte;
- et halvt glass mel;
- salt;
- 3-4 klyper malt svart pepper;
- en tredjedel av et glass vegetabilsk olje.

Andre kurs- dette er maten for hver dag, som, etter vår forståelse, ved lunsjtid følger suppe, borsjtsj eller en annen førsterett, eller den vi vanligvis spiser til middag. Som regel er dette en slags kombinasjon av en siderett med en kjøtt- eller fiskerett. Imidlertid kan en rett uten siderett, tilberedt på grunnlag av sjømat eller fisk, kjøtt eller innmat, sopp eller grønnsaker, frokostblandinger eller pasta, også kreve tittelen på det andre kurset. Variasjonen av andre retter er rett og slett ubegrenset, dessuten har selv samme rett hundrevis av varianter av matlagingsoppskriften. Hver husmor tar med seg noe eget.

Hva er de andre kursene? Svaret på dette spørsmålet er ikke så lett. Det er mulig å dele andre kurs i typer i henhold til hundrevis av klassifiseringsskilt. Men generelt er det vanlig å dele de andre kursene inn i kjøtt, sopp, fisk, grønnsaker, frokostblandinger, pasta... I tillegg kan du dele dem inn i de som tilberedes i all hast og de som krever kolossale tidkrevende forberedelser. Og også de andre rettene tilberedt hjemme kan deles inn i de som egner seg og ikke egner seg til varmebehandling. Et betydelig klassifiseringstrekk for slik mat er å tilhøre et eller annet kjøkken i verden. Hvert land har sine egne kjennetegn ved forberedelse av andre kurs. De kan forholde seg til et sett med tradisjonelt brukte produkter, en metode for varmebehandling, en grunn for matlaging (for hver dag eller i tilfelle ferie), etc. Dette emnet kan fortsettes på ubestemt tid, så vi vil ikke lenger fokusere på det. Alle finesser og nyanser ved å tilberede dette eller det andre kurset finner du i trinnvise fotooppskrifter i denne delen av nettstedet. Vi foreslår imidlertid å studere hovedanbefalingene angående arbeid med kjøtt og fisk videre.

Enkle hemmeligheter for deilig matlaging

Det er ganske enkelt å tilberede en deilig andre rett, selv om det ser ut til at du ikke er det. Du trenger bare å vite noen ganske enkle hemmeligheter som vil hjelpe deg å jobbe med dette eller det produktet. Selv uerfarne husmødre kan enkelt lage den tilsynelatende mest kompliserte retten hjemme. Det er viktig å følge alle instruksjonene i oppskriften, samt bruke de triksene i arbeid med kjøtt og fisk, som vi vil gi nedenfor.

Kjøtt

Tilberedning av kjøttbaserte hovedretter begynner med utvalget av dette produktet. Jo ferskere den er, jo smakfullere og tryggere blir retten. Dette er et veldig viktig poeng, siden dårlig kjøtt ikke bare vil påvirke smaksegenskapene til retten, men kan også forårsake uopprettelig helseskade. Så kjøttet skal ikke lukte som en lukt - dette er et av de sikre tegnene på friskheten. I tillegg kommer avkjølt ferskt kjøtt raskt når det trykkes med en finger. Kjøtt av forskjellige dyr og fugler er farget i forskjellige farger, men uansett fargevalg bør det ikke være for mørkt. Mørking av kjøttet er et tegn på at det ligger ned. Det er usannsynlig at et annet kurs fra et slikt produkt vil vise seg å være velsmakende.

Hvis du må bruke frosset kjøtt til tilberedning av den andre retten, er det viktig å tine det riktig. Det er best å utføre denne prosessen på forhånd, sakte. Det antas at den beste måten å tine på er å plassere kjøttet i kjøleskapet og vente til det er helt tint. En god måte å tine på er også å legge kjøttet i en beholder med isvann. Så prosessen vil gå raskere, dessuten vil produktet beholde alle sine organoleptiske egenskaper, og dessuten vil det forbli det samme nyttig.

Når du velger mellom kjølt og frossen kjøtt for tilberedning av det andre kurset, er det bedre å velge det første alternativet. Frosne vannkrystaller inne i kjøttet bryter fibrene, gjør det løst og mister sin saftighet.

For at den andre retten, tilberedt på grunnlag av kjøtt, skal bli saftig av seg selv kjøtt skal ikke saltes rått, Salt bør gjøres først etter at det har tatt på seg en skorpe. En mer delikat annenrett vil vise seg hvis kjøttet er forhåndsmarinert. Marinering bør ikke neglisjeres når det gjelder biff. Forresten, det er bedre å kutte dette kjøttet ikke langs fibrene, men på tvers. Og når du koker, bør bare varmt vann tilsettes til biffen, siden endringen i temperaturen på grunn av kaldt vann vil gjøre den gummiaktig. Kjøtt bør bakes etter at det er pakket inn i folie, så det vil steke jevnt. Når det gjelder kylling og annet fjærfekjøtt, anbefales det å legge smørstykker mellom kjøttet og skinnet under tilberedningen av andre retter fra det, for å øke saftigheten til spesielt tørre deler. Glem heller ikke sylteagurk, krydder og sauser. De vil gi en spesiell smak og aroma.

En fisk

Andreretter av fisk er mest deilig når du bruker fersk, i stedet for frossen, fisk for å tilberede dem. Hvis du fortsatt må bruke et frossent produkt, må du handle i samsvar med visse regler. Legg den frosne fisken på nederste hylle i kjøleskapet og la den stå der over natten. Med denne metoden vil ikke fisken "krype bort". Men å tine fisk i vann anbefales ikke kategorisk.

En deilig andre retter med fisk vil vise seg bare hvis den er riktig kuttet. Du må sløye fisken slik at galleblæren ikke sprekker. Ellers risikerer du å få noe veldig bittert og ubehagelig på smak. Du bør skrelle fisken fra skinnet mens den fortsatt er frossen eller når du koker den. Forresten er det siste alternativet å foretrekke, siden huden vil bidra til å bevare saften i fisken. Det er best å fjerne finnene med en kjøkkensaks, men du må rengjøre skalaene enten med en spesiell kniv eller med et rivjern.

Stuingen til den andre fiskeretten vil vise seg å være mer mør, og vil ikke ha en skarp lukt hvis du bruker melk i stedet for vann til stuing. Når det gjelder steking, bør denne prosessen ikke være for lang. Den andre fiskeretten vil vise seg å være veldig velsmakende bare hvis den ikke er overeksponert. Men når det gjelder baking, bør fisken tas ut av ovnen et par minutter før den skal tilberedes. Den skal infunderes og komme under folien eller under lokket. Når du baker en slik andre tallerken i folie, bør du huske på at salt bør legges i den flere ganger mer enn vanlig.

En spesiell aroma og smak når du baker fisk kan oppnås utelukkende gjennom tilsetning av krydder, urter, sitronskiver.

Hvis du trenger å koke fisken til den andre retten, husk å gjøre dette ved å kutte den i porsjoner og legg den i en liten beholder med minimum tillatt vannstand. Så fisken vil ikke falle fra hverandre. Men for å tilberede det helt, må bunnen av pannen først dekkes med gasbind, hvis ender skal hektes på håndtakene på begge sider. Det ferdige produktet skal trekkes ut ved hjelp av en tidligere forberedt "struktur".

Og viktigst av alt, fiskens hovedrett bør spises umiddelbart etter tilberedning. Sannsynligvis er dette anbefalingen til absolutt alle kulinariske oppskrifter der fisk er til stede. Det eneste unntaket fra regelen er jellied fish.

Oppsummering...

Andreretter er ryggraden i vår daglige meny. Blant dem er det både måltider til hver dag og til spesielle anledninger. På grunn av det store utvalget av andre kurs, kan vi ikke gi noen generelle anbefalinger for deres forberedelse. Du kan finne spesifikke tips for å lage en bestemt rett i den tilsvarende oppskriften. Forresten, alle oppskriftene gitt i denne delen kan enkelt implementeres hjemme. Enkle trinnvise tekstanbefalinger og trinnvise bilder av oppskrifter vil hjelpe deg å bekrefte dette. Gå for det, og du vil garantert lykkes!

Nesten ingen lunsj eller middag er komplett uten en andre rett. Faktisk, uten disse rettene, anses matinntaket ganske enkelt som ufullstendig. Uansett hva du lager, enten det er kyllinghovedretter, svinehovedretter eller storfekjøtt, er det viktigste å finne appetittvekkende, passende oppskrifter for å tilberede hovedretter. Variasjonen deres er så stor at både erfarne og uerfarne vertinner som ikke engang praktisk talt kan lage mat, kan velge retter etter deres smak.
På grunn av det faktum at andre retter er valgt i denne kategorien, er oppskrifter med bilder enkle og velsmakende, du kan enkelt tilberede en slik middag som vil bli husket av alle i lang tid. Andreretters oppskrifter med bilder er en flott mulighet til å lære å lage mat som en ekte kokk: ikke bare veldig velsmakende, men selvfølgelig vakker. Vær oppmerksom på rettene som er spesielt populære - dette er hovedretter med kjøtt og hovedretter med kjøttdeig. Du må bruke litt mer tid på å forberede dem, men den uforglemmelige smaken og aromaen er verdt innsatsen.
Sjømatelskere vil spesielt elske de andre rettene med fisk. Disse rettene er ikke bare fantastiske med smak, men de er også veldig sunne. Også i denne kategorien kan du finne andreretter fra poteter, andreretter med sopp og andre grønnsaker. Dette er grønnsaksgryter, og ulike gryteretter, paier og så videre. For eksempel, hvis du liker kokte andreretter i ovnen, vil fylte poteter i ovnen garantert glede deg med sin ubeskrivelige aroma.
I tillegg er det oppskrifter her som vil ta deg et minimum av tid å forberede, som er spesielt egnet for unge mødre og arbeidende damer. Vel, bevæpnet med deilige og uvanlige oppskrifter på hva du skal lage mat til den andre, vil du helt sikkert kunne lage et utsøkt kulinarisk mesterverk.

07.03.2019

Gjeddekoteletter i dobbel kjele

Ingredienser: gjeddefilet, løk, selleri, egg, melk, dill, kli, pepper, salt, sesam, tomat

Gjedde er svært velsmakende, fet og mettende fisk. Det er ikke vanskelig å lage det, men i dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager deilige gjeddefiskkaker. Retten, jeg sier deg, smaker fantastisk.

Ingredienser:

- 500 gram gjeddefilet;
- 70 gram løk;
- 80 gram selleri stilk;
- 1 egg;
- 65 ml. melk;
- 30 gram dill;
- 30 gram havrekli;
- pepper;
- salt;
- svart sesam;
- Cherrytomater.

06.03.2019

Fiskekaker med gjeddeabbor

Ingredienser: gjeddeabbor, fløte, smør, løk, rusk, paprika, salt, pepper, ris, agurk

Jeg foreslår at du lager deilige og solide koteletter fra gjeddeabbor. Oppskriften er ganske enkel. Smaken av kotelettene vil overraske deg.

Ingredienser:

- 450 gram gjeddeabbor;
- 50 ml krem;
- 30 gram ghee;
- 90 gram løk;
- 80 gram brødsmuler;
- 5 gram malt søt paprika;
- 3 gram fiskekrydder;
- salt;
- chili;
- vegetabilsk olje;
- kokt ris;
- saltede agurker.

06.03.2019

Tom Yam suppe

Ingredienser: reker, sopp, buljong, fløte, ingefær, sitron, pepper, salt, sukker, hvitløk, chili, løk, saus, olje, lime, tomat

Hvis du vil prøve en uvanlig krydret og syrlig thaisuppe, presenterer jeg en enkel oppskrift på Tom Yam-suppe med reker og kokoskrem.

Ingredienser:

- 250 gram reker;
- 230 gram champignon;
- 300 ml. kylling buljong;
- 250 ml. kokoskrem;
- 2,5 cm ingefærrot;
- 1 sitron;
- 4 chilipepper;
- salt;
- sukker;
- 4 fedd hvitløk;
- 50 gram løk;
- 15 ml. fiskesaus;
- Sesamolje;
- paprika;
- sjøsalt;
- lime;
- Cherrytomater;
- grønn løk.

21.02.2019

Hel saftig bakt and i ovnen

Ingredienser: andunge, eple, saus, sirup, tørr vin, krydder, salt, pepper, olje

Jeg baker en and med epler flere ganger i året. Tidligere ble det ikke alltid saftig for meg, oftere overtørket jeg det. Men denne oppskriften har gjort anda mi deilig de siste årene.

Ingredienser:

1-1,5 kg and;
- 2-3 grønne epler;
- 15 ml. soyasaus;
- 25 ml. lønnesirup;
- 200 ml. tørr hvitvin;
- svart pepper;
- Rød pepper;
- timian;
- vegetabilsk olje;
- salt.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løk, salt, pepper

Ganske ofte lager jeg fjærferetter til festbordet. And med surkål i ovnen er likt av absolutt hele husstanden min. Det viser seg at anda er deilig og mør.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løk;
- salt;
- svart pepper.

05.01.2019

Khanum med kjøtt, løk og poteter i en mantovarker

Ingredienser: greener, olje, gurkemeie, spisskummen, pepper, salt, poteter, løk, kjøttdeig, vann, mel, egg

Usbekisk khanum med kjøtt og poteter er en smakfull og mettende rett. Du kan lage Khanum hjemme i en mantelkomfyr - dette er en ganske god måte. Vi vil gjerne fortelle deg hva og hvordan du skal gjøre.

Ingredienser:
For testen:
- 200 ml vann;
- 450-500 gr hvetemel;
- 1 egg;
- 1 ts salt;
- 2-3 ss. vegetabilsk olje.

For fylling:
- 500 gram kjøttdeig;
- 2-3 stykker løk;
- 2 poteter;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak;
- 0,5 ts spisskummen;
- 0,5 ts malt gurkemeie.

Annen:
- 30-40 gram smør;
- 4-5 kvister friske urter.

04.01.2019

Syltet steinsopp til vinteren

Ingredienser: steinsopp, vann, salt, sukker, eddik, laurbær, pepper, nellik

Hvis du vil lukke steinsopp for vinteren, men ikke vet hvordan du gjør det riktig, vil mesterklassen vår hjelpe deg. Den forklarer i detalj hvordan du lager fantastisk marinert steinsopp.
Ingredienser:
- 500-800 gr porcini sopp;
- 0,5 liter vann;
- 0,5 ss. salt;
- 0,5 ss. Sahara;
- 1,5 ss. eddik 9%;
- 4 stykker laurbærblad;
- 3 stykker sorte pepperkorn;
- 3 stykker allehånde erter;
- 2 nellik.

03.01.2019

And til nyttår i ovnen

Ingredienser: and, epler, sennep, krydder, salt

Hvis du trenger en ide om hva du skal lage mat til nyttårsferien, vil vi fortelle deg: bak en and i ovnen - dette vil være en godbit for både familien og gjestene.

Ingredienser:
- 1 and av middels størrelse;
- 4 sure epler;
- 2 ss. sennepsfrø;
- 1 ts krydder for fjærfe;
- 1 ts salt.

02.01.2019

Honningsoppe til vinteren

Ingredienser: honningsopp, gulrøtter, løk, olje, salt, sukker, eddik, pepper

En utmerket forberedelse til vinteren - honning sopp pate. Dette er en solid og interessant, smakfull og appetittvekkende hermetikk som absolutt alle liker!

Ingredienser:
- 1 kg honningsopper;
- 350 gram gulrøtter;
- 350 gram løk;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 25 gram salt;
- sukker;
- Epleeddik;
- svart pepper.

02.01.2019

Burgundbiff

Ingredienser: biff, løk, gulrot, tomat, vin, buljong, champignon, timian, laurbær, koriander, rosmarin, hvitløk, pepper, mel, olje, salt

Hvis du vil overraske familien din og gjestene med en utrolig velsmakende kjøttrett, anbefaler vi deg å lage burgunderbiff i en klassisk versjon: med grønnsaker, krydder, rødvin og buljong.

Ingredienser:

- 1 kg biff (utbenet skulderblad);
- 250 gram løk;
- 120 gram gulrøtter;
- 200 gr tomater;
- 0,5 liter tørr rødvin;
- 0,5 liter oksekjøttkraft;
- 400 gr champignon;
- 3 kvister timian;
- 4 stykker laurbærblad;
- 1,5 ts koriander;
- 1 kvist rosmarin;
- 4 fedd hvitløk;
- 2 stykker chilipepper;
- hvetemel, olivenolje, salt, pepper.

02.01.2019

Slik steker du karpe uten små bein i en panne

Ingredienser: fersk karpe, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Fans av stekt karpe vil elske denne mesterklassen - for i den vil vi fortelle deg hvordan du koker denne fisken riktig i en panne slik at det ikke er små bein. Våre detaljerte tips vil hjelpe deg å få jobben gjort uten for mye problemer.

Ingredienser:
- 600 gram fersk karpe;
- 2 ss. mel;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.

24.12.2018

Ratatouille i en multikoker

Ingredienser: aubergine, zucchini, tomat, løk, paprika, hvitløk, basilikum, olje, salt, pepper

Ratatouille er Frankrikes nasjonalrett. I dag har jeg laget en oppskrift på denne fantastiske retten i en slow cooker.

Ingredienser:

- 1 aubergine;
- 1 zucchini;
- 3-4 tomater;
- 1 løk;
- 1 søt paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 2-3 kvister basilikum;
- 70 ml. vegetabilsk, olivenolje;
- en halv ts salt;
- en klype malt svart pepper.

06.12.2018

Pollock i en slow cooker med gulrøtter og løk med rømme

Ingredienser: sei, løk, gulrøtter, salt, malt svart pepper, fiskekrydder, rømme, vegetabilsk olje

Hvis du liker fiskeretter, anbefaler vi deg å tilberede pollock med løk og gulrøtter i en langsom komfyr - det er veldig velsmakende og appetittvekkende! Denne oppskriften vil appellere til hele husstanden din, uten unntak.
Ingredienser:
for 2 porsjoner:
- Pollock - 400 gr filet;
- løk - 1 stykke middels størrelse;
- gulrøtter - 1 lite stykke;
- salt;
- malt svart pepper;
- krydder til fisk;
- rømme - 4-5 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss.

30.11.2018

Blåskjell i skjell

Ingredienser: blåskjell, hvitløk, pepper, olje, vin, tomat, salt, persille, brød

For elskere av det uvanlige, foreslår jeg i dag å koke blåskjell i skjell. Det er ikke vanskelig å tilberede en rett, men du må fortsatt kjenne til noen finesser.

Ingredienser:

- 1 kg. blåskjell i skjell,
- 1-2 fedd hvitløk,
- varm paprika,
- 1-2 t. L. oliven olje,
- 80-100 ml. hvitvin,
- 1-2 tomater,
- salt,
- svart pepper,
- 2-3 kvister persille,
- 3-4 skiver hvitt brød.

30.11.2018

Saltet sølvkarpe i skiver

Ingredienser: sølvkarpe, vann, eddik, løk, laurbær, pepper, sukker, salt, olje

Jeg liker veldig godt saltfisk. Mannen min er fisker, så jeg salter fisken ofte selv. Mest av alt liker jeg saltede sølvkarpeskiver. I dag skal jeg også lære deg hvordan du lager denne deilige forretten.

Ingredienser:

- 1 sølvkarpe,
- 1 glass vann
- 2 ss. eddik
- 1 løk,
- 5 laurbærblader,
- 7 stk. Svart pepper,
- 1 ss. Sahara,
- 1 ts salt,
- 1 ss. vegetabilsk olje.

Velkommen til seksjonen med oppskrifter på andreretter! Her finner du enkle steg-for-steg oppskrifter med et stort antall fotografier, de fleste kan piskes opp på bare 20-30 minutter. Dette er først og fremst kjøttretter: svinekjøtt, storfekjøtt, samt kylling, fisk og andre ingredienser som hver vertinne alltid har for hånden. I denne delen har vi forsøkt å samle så mange praktiske oppskrifter for deg som mulig for hver dag, slik at du raskt og smakfullt kan tilberede et nytt kurs. Lag mat med oss ​​og del opplevelsen din i kommentarfeltet!

For meg betyr tiden når du kan kjøpe fersk paprika at sommeren kommer. Og så snart de første paprikaene dukker opp, er det første jeg gjør å lage fylt paprika. Det finnes mange varianter av fyll, men jeg gjør som min mor lærte meg. Alt er enkelt og uten dikkedarer. For de som bryr seg om figuren sin, kan steking av løk-gulrot-tomat være [...]

Damalama er en rett fra sentralasiatisk mat, eller rettere sagt usbekisk. Dette er en slags orientalsk grønnsaksgryte. Tradisjonelt tilberedes damalam over åpen ild når kullene er brent, slik at retten får småkoke. Hjemme kan damlamu tilberedes både på komfyren og i en multikoker. Smaken på retten vil avhenge av dine smakspreferanser. […]

Jeg elsker virkelig fylt kål ... det er det! Men jeg liker å lage dem mindre. Når du virkelig vil ha kålruller, men det ikke er tid, kommer en oppskrift på latkålruller til unnsetning. I dag skal jeg lage fylte kålruller etter alle regler, mamma lærte meg å lage fylte kålruller med kjøttdeig og ris. Jeg tilbereder dem nøyaktig slik og hvor forskjellig, for å være ærlig, [...]

Jeg setter stor pris på oppskrifter fra kategorien: mindre kostnad - mer smak. Denne lapskausoppskriften gjelder bare henne. Alt du trenger å gjøre er å kutte kjøttet og være tålmodig i 2 timer. En annen god ting med denne oppskriften er at den kan tilberedes i en saktekoker på "stewing"-modus. Kjøttet viser seg [...]

Når du vil ha variasjon på bordet ditt, prøv å lage en uvanlig rett fra vanlige produkter. I dag foreslår jeg å lage søt pilaf eller ris med tørket frukt. tørket frukt kan være alt etter din smak. Jeg legger vanligvis til et sett med tørket frukt, som også brukes til å lage tradisjonell pilaf. Disse er tørkede aprikoser, rosiner, berberis. I den ferske sesongen [...]

Det som er bra med denne retten er at den kan serveres både varm og kald, d.v.s. du kan også bruke den som snacks. Hvis du har problemer med ovnen, kan du hoppe over dette trinnet og sette ut pollocken sammen med hellingen i pannen. For å redusere kaloriinnholdet i retten kan du ikke tilsette [...]

En veldig enkel oppskrift på deilige og saftige pollock-koteletter. Du kan tilberede slike koteletter både i ovnen og i en panne. Dessuten, i en stekepanne, kan du steke dem eller stuve dem med litt vann. Sørg for å legge til koriander, selv om du ikke liker dem i hverdagen. Smaken av pollock og koriander er fantastisk [...]

Strengt tatt må den riktige schnitzelen tilberedes av indrefilet, rulles rikelig i brødsmuler og stekes i store mengder olje. Men vi går den andre veien. Vanligvis er kålschnitzel laget av hele blader, som også er belagt med brødsmuler og stekt i olje. Noen ganger er et stykke ost pakket inn i midten av kålbladet. […]

En veldig enkel oppskrift på et deilig potettilbehør. I tillegg til at poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende, er de også sunne, siden de tilberedes med en minimumsmengde olje. Det smaker som ovnsbakte poteter. hvis du ikke er veldig glad i crisp, så på slutten [...]

Jeg elsket virkelig omelett i barnehagen og nå, hvis jeg går til sykehuset, elsker jeg omelett. Som det viste seg, kan du lage en slik omelett "som i barnehagen" hjemme. Det viktigste er å observere proporsjonene - 50 ml melk for 1 egg. Og også en viktig betingelse: du trenger ikke å piske egg med melk med en mikser, det er nok [...]

Hvis du ikke har tid til å lage en kompleks rett, vil den mest vanlige potetstuingen med kjøtt komme til unnsetning. Denne retten tilberedes veldig enkelt, den vil være innenfor makten til selv en nybegynner vertinne. Settet med produkter for denne retten er også ganske rimelig. Jeg liker også denne poteten med kjøtt fordi den kombinerer [...]

Og jeg igjen med en tallerken fra ovnen, jeg elsker dette matlagingsalternativet. Denne gangen kylling med ris, men ikke enkel, men bulgarsk. Hvorfor på bulgarsk, men fordi i Bulgaria er ris ikke kokt, men bakt på denne måten, og til og med uten kylling. Å lage en slik rett er praktisk fordi du [...]

Og igjen fatet fra ovnen. Jeg elsker dette matlagingsalternativet, fordi det frigjør tid til mer hyggelige eller nødvendige ting. I dag lager vi en potetgryte med kjøttdeig i ovnen - veldig tilfredsstillende og velsmakende. Du kan fantasere om fyllet, du kan erstatte det helt med sopp eller bare legge det til fyllet, du kan [...]

Til tross for ordet "lat" i navnet på denne oppskriften, må du fortsatt jobbe litt) Denne retten er god fordi den for det første ikke har bryet med å skille kålblader, og for det andre er kål ikke synlig i den og fordi slike kålruller vil glede selv masete. Ingredienser kjøttdeig 500 gr hvitkål [...]

Saftige og deilige kyllingkoteletter kan også tilberedes i ovnen. Det er nok å tilsette mye løk til hakket kylling og diversifisere smaken med enten krummen av hvitt brød dynket i melk eller fløte, eller kokt kål, eller revet rå potet. Og når du baker koteletter i ovnen, trenger du ikke tilsette et egg i kjøttdeigen, [...]

Delikat og aromatisk kjøtt som tilberedes nesten uten din medvirkning. Det eneste du trenger å gjøre er å kutte kjøttet og løken og ha tålmodighet i 2 timer mens kjøttet kokes i ovnen (eller i saktekoker på «Stew»-modus). Slikt kjøtt kan tilberedes i gryter i porsjoner, eller i en støpejernsgryte. […]