Hvilke produkter inneholder vann? Kranvann eller vann fra springen

18.04.2019 Restaurant notater

Du har sikkert allerede hørt at du skal drikke åtte glass vann om dagen. Faktisk er dette ikke bekreftet av vitenskap: en person trenger væske i noen form, ikke bare vann. Hvis du svetter regelmessig, må du drikke mer. Hvis du spiser mye mat som inneholder vann, kan du drikke mindre. Mangelen på væske er et stort problem. Vann hjelper med å kontrollere vekten, renser kroppen av giftstoffer, hjelper nyrene til å fungere. Studier viser at det er nødvendig for god konsentrasjon. Likevel er det viktig å vite: en femtedel av volumet av væske kommer inn i kroppen fra mat. Spis mat rik på vann for å fukte kroppen.

agurk

Agurker har et imponerende væskeinnhold på omtrent nittifem prosent. I tillegg har denne grønnsaken mye kalium, som bidrar til å forhindre et hjerteinfarkt. Agurker inneholder også antiinflammatoriske stoffer som er gode for hjernens helse. Snack på agurker, legg dem til en salat, eller bland dem med tomater, olivenolje og balsamicoeddik for den enkleste mulige parabolen. Dette er en veldig praktisk måte å legge til flytende til kostholdet ditt!

zucchini

Dette er en god vegetabilsk som er egnet selv som et alternativ til pasta uten overflødig karbohydrater og kalorier. Den har nittifem prosent vann, så dette er et veldig godt fuktighetsgivende produkt. Samtidig kan courgette tilsettes selv til bakt varer. Bare eksperimentere og finn oppskriften som passer perfekt til deg.

vannmelon

Vannmelon hjelper deg perfekt til å opprettholde et tilstrekkelig fuktighetsnivå på en varm dag. Det er nitti og to prosent vann, foruten det er fullt av næringsstoffer som vitaminer A, B 6, C, samt lycopen og antioksidanter. Du kan bruke vannmelon og smake vannet, og tilberedning av sunn fruktis. Når sesongen av vannmeloner begynner, sørg for å utnytte denne muligheten til å fylle kroppen med væske!

selleri

Selleri hjelper perfekt i kampen mot kreft, dessuten inneholder den nittifem prosent av vannet. Luteolin, et stoff som finnes i selleri, er i stand til å stoppe veksten av kreftceller, spesielt i bukspyttkjertelen. Apigenin kan stoppe utviklingen av kreftceller i brystet. I tillegg er selleri rik på fiber, noe som gir en lang følelse av mat.

gulrøtter

Gulrøtter er nitti prosent vann, og det er mye fiber i den. Gulrøtter er veldig bra for øynene. Øk mengden i kosten ved å hakke gulrøtter og legge til salaten. Du kan også spise gulrøtter med hummus eller guacamole. Det er mange alternativer, og noen av dem vil være nyttige for deg.

reddik

Denne grønnsaken er nittifem prosent vann. Du kan trygt spise reddiker! Dette produktet bidrar til å avkjøle kroppen: Skarpheten bidrar til å takle overdreven varme. I tillegg er reddik kilden til vitamin C, fosfor og sink, viktige mineraler og antioksidanter som beskytter celler og nærer vev. Legg til en slik komponent i salater, til smørbrød, se etter nye oppskrifter - kroppen din vil bare takke deg.

kiwi

Vanligvis vet alle bare at appelsiner er en utmerket kilde til vitamin C. Samtidig inneholder dette vitamin mer kiwi, dessuten er de åttifem prosent vann og inneholder så mye kalium som gjennomsnittlig banan. Kiwi har en lav glykemisk indeks, som muliggjør en langsom stigning i blodsukkernivået. Disse tropiske frukter vil glede søte tenner og perfekt utfylle salaten. Vitamin C er viktig å kombinere med sink for å styrke immunsystemet i sesongen av forkjølelse.

ferskener

Disse fruktene inneholder åttiåtte prosent av væsken, og de er også utrolig velsmakende. De er i stand til å forhindre fedme-relaterte sykdommer, som diabetes og hjerte-og karsykdommer. Spis ferskener oftere. Med en slik søt frukt i kostholdet av skadelige desserter vil ikke engang!

poteter

Poteter inneholder åtti prosent vann, og det er også en god kilde til kalium, nøkkelen mineral for sunt blodtrykk. Røde skinnede arter inneholder mer vann. Bake potetene i skinnene sine for å holde kalium inni, og spis deretter med brokkoli, ost, bønner eller magert protein. Dette er en utmerket tallerken som fordeler og garanterer mettethet i lang tid.

brokkoli

Dette er en av de mest nyttige grønnsaker. Brokkoli inneholder phytonutrients, antioksidanter, fiber, vitaminer, mineraler, dessuten er det nittiett prosent vann. Prøv å legge denne komponenten til forskjellige retter oftere: salater, fløtesupper, omeletter. Det vil gi deg uvurderlige fordeler og veldig hyggelig smak.

Cantaloupe melon

Det er en god ingrediens for fruktsalat, men det er også deilig å spise med melonost. Det er nitti prosent flytende, så vel som beta-karoten og vitamin C. Det er velsmakende og veldig høflig, så prøv å glemme dette produktet når du lager dietten.

aubergine

Eggplanter kommer i mange farger og inneholder ca 90 prosent vann. Sørg for å inkludere dette kaloriproduktet i kostholdet ditt. Aubergine er en kilde til kobber, B-vitaminer, magnesium, K-vitamin og kalium. Alle disse næringsstoffene støtter en sunn metabolisme, styrker immun- og kardiovaskulære systemer. Ikke stek auberginet, bake bedre eller bruk som et alternativ til kjøtt. Du kan til og med bruke aubergine til å lage pizza - bruk tynne skiver i stedet for deigbase.

jicama

Denne sjeldne grønnsaken har en sprø tekstur og en søt smak. Jicama er nitti prosent vann, det inneholder mye vitamin C, jern og kalium. Jicama fruktsalater krydret med limejuice og chilipulver blir solgt på gata i Mexico. Det er velsmakende, men også overraskende nyttig.

tomater

Tomater er nesten nittifem prosent vann. Dette er en av de mest fuktighetsgivende alternativene. I tillegg har de mange næringsstoffer. De er en rik kilde til lykopen, et stoff kjent for dets kreftegenskaper, og inneholder også vitamin A og C. Du kan til og med lage mat på grillen ved å vanne dem med olivenolje. De passer for så mange retter, slik at kroppen din blir fylt med væske uten ekstra innsats.

jordbær

Disse bærene er et naturlig alternativ til godteri. Jordbær inneholder nitti og to prosent av væsken, noe som gjør det til den mest fuktighetsgivende bæren. Legg jordbær til vannet sammen med mynteblader for å lage en deilig drink, lage en salat eller bare spise bær uten ekstrautstyr.

Isbergsalat

Denne salaten anses som minst næringsrik, men den har rikelig med vann. Det er nitti seks seks prosent flytende, dessuten er det få kalorier, nok fiber, vitamin A og C. Legg salat til smørbrød eller ruller for å gi dem en fin, crunchy tekstur.

blomkål

Hvis du mener at dette produktet mangler smak, bør du endre synspunktet ditt. Blomkål kan absorbere smaker av produktene som utfyller den i parabolen, slik at den er perfekt for supper og ostevarer. Det er imidlertid nitti og to prosent vann. I en servering er det også tre og et halvt gram fiber, som også gir store fordeler for kroppen.

Inkludert i alle matvarer. Med hensyn til volumet det opptar, er vann den viktigste komponenten i den totale massen av mange matvarer, og det påvirker mange av deres kvalitative egenskaper, spesielt deres struktur og struktur. Det høyeste vanninnholdet er typisk for frukt og grønnsaker (72-95%), melk (87-90%), kjøtt (58-74%), fisk (62-84%). Mye mindre vann finnes i margarin, smør (15,7-32,6%), stivelse (14-20%), korn, mel, frokostblanding, pasta, tørket frukt, grønnsaker og sopp, nøtter (10-14% ), te (8,5%). Minste mengde vann finnes i tørrmelk (4,0%), hard candy (3,6%), bordsalt (3,0%), matolje (0,3%), vegetabilsk olje og sukker (0,1% ).

I dyr og plantevev er vann den mest variable komponenten av kjemisk sammensetning. For eksempel, i poteter, avhengig av den botaniske kulturen, dyrkningsareal, jord, klimatiske forhold og høysesong varierer mengden vann fra 67 til 83%.

I produkter laget av plante og animalske råvarer - sukker, konfekt, oster, etc. - vanninnhold er regulert av standarder.

For mange matvarer er vanninnhold (fuktighet) en viktig indikator for kvalitet. Lavt eller høyt vanninnhold mot den etablerte standarden for produktet forårsaker en forringelse i kvaliteten. For eksempel reduserer fuktigheten i syltetøy og syltetøy konsistensen og smaken, reduserer fuktighetstapet i frisk frukt og grønnsaker celledurgene med 5-7%, slik at de blir treg, blabby, kvaliteten minker kraftig og de forverres raskt.

Matvarer med høyt vanninnhold er ustabile under lagring, da mikroorganismer utvikler seg raskt i dem. Vann bidrar til akselerasjon av kjemiske, biokjemiske og andre prosesser i mat. Rått kjøtt og fisk er lett påvirket av bakterier, og frukt og grønnsaker er molds.

Matvarer med lavt vanninnhold er bedre bevart, mel, frokostblandinger, pasta, tørket frukt og grønnsaker, og andre produkter varer lenge. Disse produktene, når de lagres ved høy luftfuktighet, er raskt myke.

Imidlertid lagres ofte forskjellige matvarer med samme fuktighetsinnhold forskjellig. Det ble funnet at det er viktig hvilke former for kommunikasjon som er forbundet med vann med hovedstoffene i mat. For å ta hensyn til disse faktorene, oppstod det i begynnelsen av 50-tallet et nytt konsept - vannaktivitet betegnet av w. Vannaktivitet a w er uttrykt ved forholdet mellom trykket av vanndamp over et gitt produkt til trykket av vanndamp over rent vann ved samme temperatur. Vannaktivitet karakteriserer tilstanden av vann i matvarer og bestemmer tilgjengeligheten for kjemiske, fysiske og biologiske reaksjoner. Vanligvis er jo mer vann i en bundet tilstand, jo mindre er dens aktivitet. Men selv bundet vann kan ha en viss aktivitet under visse forhold.

Ved vannaktivitet er matvarer delt inn i tre grupper:

1. Friske matvarer rik på vann, hvor aktiviteten er 0,95-1,0. Disse inkluderer ferske grønnsaker, frukt, juice, melk, kjøtt, fisk, etc .;

2. Behandlede matvarer med en vannaktivitet på 0,90-0,95. Disse inkluderer brød, kokte pølser, skinke, cottage cheese, etc .;

3. Matvarer med vannaktivitet opptil 0,90. Disse inkluderer ost, smør, røkt pølser, tørrfrukter og grønnsaker, frokostblandinger, mel, syltetøy etc. Vannaktiviteten i disse produktene er vanligvis 0,65-0,85 og fuktighetsinnholdet er 15-30%.

For å hindre en rekke fysisk-kjemiske, biokjemiske reaksjoner som reduserer kvaliteten på maten under lagring, er deres mikrobiologiske ødeleggelse et effektivt middel for å redusere vannaktiviteten i mat. For å gjøre dette, bruk tørking, tørking, tilsetning av forskjellige stoffer (salt, sukker, etc.), frysing. Lavvannaktivitet hemmer utviklingen av mikroorganismer og fysisk-kjemiske og biokjemiske reaksjoner. For hver type mikroorganisme er det en nedre terskel for vannaktivitet, under hvilken deres utvikling stopper.

I tillegg til å påvirke prosessene som oppstår under matlaging, er vannaktivitet også viktig for teksturen av produktene. Maksimal vannaktivitet tillatt i tørre produkter uten å miste de ønskede egenskapene er 0,34-0,50, avhengig av produktet (melkepulver, kjeks). Større vannaktivitet er nødvendig for myke teksturprodukter som ikke skal være sprø.

Matvarer er hygroskopiske . Under hygroskopisiteten forstår egenskapene til produktene for å absorbere fra omgivende atmosfære og beholde vanndamp. Hygroskopisiteten er avhengig av produktets fysisk-kjemiske egenskaper, deres struktur, tilstedeværelsen av vannbindende stoffer i dem, samt temperatur, fuktighet og trykk i omgivende luft. .

Under lagring av matvarer opprettes et likevektsfukthalt, der fuktighet ikke absorberes av produkter fra miljøet, og fuktighet fra produktene går ikke inn i miljøet. En slik tilstand oppstår når trykket av vanndamp over produktene er lik det delvise trykket av vanndamp i det omgivende rom ved samme temperatur av omgivende luft og produkt.

Produktets likevektsinnhold er dynamisk, da det varierer avhengig av eksterne forhold - fuktighet, lufttemperatur og trykk, samt produktets fysisk-kjemiske egenskaper. Når de ytre forholdene endres, endres produktets likevektsinnhold, og settes deretter på nytt på nytt.

Når du velger matlagringsforhold, anbefales det å skape en relativ fuktighet i luften der produkter ikke undergår forverring av mikroorganismer og ikke reduserer kvaliteten på grunn av tørking, fading eller for mye fuktighet. Så, når du lagrer mel, bør luftens relative fuktighet være 70%, ferske poteter og epler - 90-95, grønne grønnsaker - 100%.

Vann er en av de uunnværlige komponentene i menneskelig ernæring. Det har en dominerende effekt på mange indikatorer på produktkvalitet.

Vannets tilstand og egenskaper er varierte og påvirker kvaliteten på nesten alle av dem - både friske og utsatt for en eller annen teknologisk behandling. I mat er vann ikke bare en inert komponent eller løsningsmiddel for næringsstoffer, organiske forbindelser. Matvarer er, med sjeldne unntak, komplekse vann-polymerblandinger.

Vann er et miljø, og i de fleste tilfeller en deltaker i en rekke kjemiske reaksjoner som forekommer i kroppen, som strengt regulerer innholdet i hvert organ og hvert vev. (Husk at hele menneskekroppen, avhengig av alder, er 65-95 prosent vann). I løsninger av kroppen, hvor vann er nødvendigvis inneholdt, alle komplekse prosesser av stofftransformasjon, finner alle metabolske prosesser sted. Vannmetabolisme oppstår med stor intensitet. Den fysiologiske sekresjonen av vann fører til tap av intracellulære og ekstracellulære rom. Som følge av dette reduseres sekvensen av spytt, noe som medfører tørrhet i munn og strupe ("halsen er tørr"), som er så karakteristisk for tørst.

Menneskekroppen reagerer veldig raskt på selv det minste tap av vann. Her spiller rollen som faktor for konstans av det interne miljøet til personen. Med vanntap på mer enn 0,5 prosent kroppsvekt (350 milliliter for en person som veier 70 kilo), oppstår tørst allerede. Når det senkes med 5-6 prosent, senker blodsirkulasjonen (blodtykkelser), nedgang i urinflatene, muskelkramper og andre negative fenomener kan oppstå.

En vanlig voksen kropp frigir i gjennomsnitt 2,5 liter vann per dag. Med økt fysisk anstrengelse og under varme på grunn av økt svette kan vanntapet være betydelig (opptil 10 liter per dag). Forresten er svetting en av de viktigste faktorene som kontinuerlig opprettholder normal kroppstemperatur.

Hvor mye vann trenger en person?

Som et resultat av forskning fra Institutt for ernæring fant Akademiet for medisinske vitenskap at mengden vannforbruk er 40 milliliter per kilo kroppsvekt, og hos spedbarn mye høyere - 120-150 milliliter vann. Vanligvis bestemmes vannforbruket av mange faktorer: miljøforhold, arbeidsforhold, alder, kroppsvekt, kroppsforhold, mengde og type mat som er tatt, og til og med vaner og tradisjoner. I gjennomsnitt mottar en voksen som bruker 2300-2700 milliliter vann, omtrent det som følger: drikkevann, juice, te, drikke - 800-1000 milliliter; supper, buljonger - 500-600, med faste matvarer - ca 700 milliliter. Vann som dannes i selve kroppen, er ca. 300-400 milliliter.

En person bør vite at det ikke er noen tilpasning til følelsen av tørst. Den eneste måten å eliminere denne følelsen er som regel vannforbruk. Det bør også være kjent at mat som inneholder lite vann bidrar til økt irritasjon av blæren, siden urin oppnår en høy konsentrasjon av salter. For ikke å bli full på vann i den varme sesongen, må man huske på at maten på dette tidspunktet ikke bør være rikelig, mindre mettet med forskjellige typer krydret krydder og lett fordøyelig. Både utilstrekkelig og overdreven vannforbruk er skadelig for kroppen.

Over, bemerket vi at rundt 300-400 milliliter vann i kroppen dannes per dag. Hvor er det fra? I matoksidasjonsreaksjoner. Dermed produserer oksidasjonen av 100 gram fett i kroppen 107 milliliter vann, 100 gram proteiner - 41 og 100 gram karbohydrater - 55 milliliter vann. Derfor må de som er overvektige, drikke mindre. For å regulere væskenivået er det nødvendig å vite om vanninnholdet i grunnleggende matvarer. For eksempel: kokt kjøtt inneholder ca 40 prosent vann, eggerøre - 70, og de fleste grønnsaker og frukt - minst 75-80 prosent.

Du må vite hvordan du drikker vann, hvordan du slokker tørsten din. Det er et betydelig gap i tid mellom 10-20 minutter mellom begynnelsen av drikking og øyeblikket for å eliminere vannmangel i kroppen. Derfor er det nødvendig å slukke tørsten gradvis, å drikke i små søppel og i små porsjoner med pauser.

Godt, rent vann forbrukes av mannen er en av de grunnleggende betingelsene for hans helse. Tross alt, med sitt normale forbruk, blir alt vannet i kroppen oppdatert hver 16-20 dager. Over 50 år av livet drikker en person i gjennomsnitt 40 tonn vann.

Vann er grunnlaget for livet. Når det ikke er, stopper alt. Men så snart det blir tilgjengelig for alle levende vesener, og i stort antall, begynner livet å slå igjen med nøkkelen: Blomster blomstrer, sommerfugler flirter, biersværm ... Med nok vann i menneskekroppen oppstår også prosesser for gjenoppretting og restaurering av mange funksjoner.

For å gi kroppen væske, er det ikke bare nødvendig å bruke vann i ren form, eller i form av komposter, te og andre væsker, men også som produkter som inneholder vann i maksimal mengde.

Vannrike matvarer

Den estimerte mengden pr. 100 g produkt er indikert.

Generell vannfunksjon

Vann er en væske som ikke har smak, farge eller lukt. Ved kjemisk sammensetning er det hydrogenoksid. I tillegg til flytende tilstand har vann, som vi vet, en solid og gassformig tilstand. Til tross for at det meste av vår planet er dekket av vann, men andelen vann som passer for kroppen, er bare 2,5%.

Og hvis vi vurderer at 98,8% av den totale mengden ferskvann er i form av is eller skjult under jorden, er det nok en forsyning av drikkevann på jorden. Og bare forsiktig bruk av denne mest verdifulle ressursen vil hjelpe oss med å redde liv!

Daglig vannforespørsel

Når det gjelder det daglige behovet for kroppen for vann, avhenger det av kjønn, alder, kroppsstruktur og også på personens bostedssted. For eksempel for en person som bor på kysten, kan mengden vannforbruk reduseres, sammenlignet med en sahara. Dette skyldes at en del av kroppens nødvendige vann kan absorberes av kroppen direkte fra luftens fuktighet, som det er tilfellet med beboere i kystområder.

Ifølge nyere studier innen fysiologi er den nødvendige mengden vann 30 ml per 1 kg kroppsvekt.

Det vil si at hvis vekten av en voksen er 80 kg, bør de multipliseres ved å stole på 30 ml væske.

Dermed får vi følgende resultater: 80 x 30 = 2400 ml.

Da viser det seg at for en full levetid skal en person som veier 80 kg, drikke minst 2400 ml. væske om dagen.

Behovet for vann øker med:

Ved høy lufttemperatur og lav luftfuktighet. Under slike forhold oppvarmes kroppen, og for å forhindre at temperaturen på 41 ° C overskrides med det maksimalt tillatt for menneskekroppen begynner personen å svette. Dermed faller kroppstemperaturen, men en stor mengde fuktighet går tapt, noe som må fylles på igjen.
Behovet for vann øker ved bruk av store mengder salt. I dette tilfellet trenger kroppen mer fuktighet for å normalisere blodet.
Når du opplever ulike typer plager (for eksempel en økning i temperaturen), trenger kroppen mer væske til å kjøle ned kroppen, så vel som for rask eliminering av skadelige stoffer.

Vannforbruk minsker med:

Først av alt lever det i et klima fylt med vanndamp. Eksempler på denne typen klima kan være kystområder, for eksempel den baltiske kysten, så vel som områder av tropene.
For det andre er det lav lufttemperatur. Om vinteren vil vi alltid drikke mindre enn om sommeren, når kroppen trenger ekstra fuktighet for å avkjøle kroppen.

Vannabsorpsjon

For det første, for full opptak av vann trenger du et rent, uvektet vannmolekyl. I drikkevannet bør det ikke være forskjellige skadelige urenheter. "Tungt vann" eller deuterium er i sin kjemiske sammensetning en isotop av hydrogen, men på grunn av sin struktur, forskjellig fra vanlig vann, er alle kjemiske prosesser i kroppen når den blir konsumert flere ganger langsommere.

Derfor er det verdt å huske om smeltevann, som er enklere og mer nyttig. Slike vann bidrar til å forbedre arbeidet i kardiovaskulærsystemet, akselererer regenerative prosesser i kroppen, stimulerer stoffskiftet.

Den andre faktoren som påvirker absorpsjonen av vann, er kroppens beredskap for denne prosessen. Fysiologer beskrev eksempler når overflatelagene i huden, uten fuktighet, forhindret penetrering i dypene. Et eksempel på en slik urettferdighet er eldre hud. Som et resultat av dehydrering blir den løs, rynket og tonet.

Den tredje faktoren som påvirker vannabsorpsjonen er tilstanden for menneskers helse. For eksempel, under dehydrering, er det en reduksjon i væskens absorpsjon. (Dehydrering anses å være tap av mye fuktighet i kroppen. I voksne er en kritisk indikator 1/3 av det totale volumet av kroppsvæsker, hos barn opptil 1/5) I dette tilfellet, for å bekjempe den generelle dehydrering av kroppen, bruk intravenøs infusjon av fysisk løsning. Løsningen viste også gode resultater. Ringer-Locke. Denne løsningen, i tillegg til salt, inneholder kaliumklorid, kalsiumklorid, brus og glukose. Takket være disse komponentene blir ikke bare det totale volumet av væske som sirkulerer i kroppen gjenopprettet, men også strukturen til de intercellulære membranene er forbedret.

Nyttige egenskaper av vann og dets effekt på kroppen

Vi trenger vann for å oppløse næringsstoffene som er nødvendige for transport til ulike organer og systemer. I tillegg spiller vann en viktig rolle i dannelsen og funksjonen av alle systemer i menneskekroppen.

Uten vann vil alle livsprosesser holdes til et minimum. Siden utskillelsen av metabolske produkter er umulig uten tilstedeværelse av tilstrekkelig mengde væske i kroppen. Under mangel på vann og metabolisme lider. Det er mangel på fuktighet som forårsaker overflødig vekt og manglende evne til raskt å finne ønsket form!

Vann fukter huden og slimhinner, renser kroppen av giftstoffer og giftstoffer, er grunnlaget for fellesvæske. Med mangel på vann ledd begynner å "creak". I tillegg beskytter vann indre organer mot skade, opprettholder en konstant kroppstemperatur, bidrar til å konvertere mat til energi.

Samspillet mellom vann og andre elementer

Du er sannsynligvis kjent med uttrykket: "Vann sliter bort steinene." Så, vann, av sin natur, er et unikt løsemiddel. Det finnes ingen substans i verden som kan motvirke vann. Samtidig oppstod stoffet i vann, som om det var innebygd i den generelle strukturen av vann, og okkuperte mellomrummet mellom molekylene. Og til tross for at det oppløste stoffet kommer i nær kontakt med vann, er vann bare et løsningsmiddel for det, som er i stand til å bringe det meste av stoffet til et bestemt miljø i kroppen vår.

Tegn på vannmangel og overforbruk

Tegn på mangel på vann i kroppen

Det første og viktigste tegn på lavt kroppsvann er blodtykkelse. Uten tilstrekkelig fuktighet kan blodet ikke utføre funksjonene som er tildelt det. Som et resultat, mister kroppen næringsstoffer og oksygen, og metabolske produkter kan ikke forlate kroppen, noe som bidrar til forgiftningen.

Men dette skiltet kan bare avsløres av laboratorieundersøkelser. Derfor kan bare leger bestemme om det er mangel på væske for denne funksjonen. Følgende tegn på mangel på fuktighet i kroppen kan bli funnet i seg selv.

Det andre tegn på mangel på vann i kroppen er tørre slimhinner. I normal tilstand bør slimhinnene være litt fuktige. Men ved mangel på væske kan slimhinnene tørke ut og sprekke.

Det tredje symptomet som er verdt å nevne er tørrhet, blekhet og flaskhet i huden, og også skjøthet av hår.

Distraksjon, irritabilitet og til og med hodepine kan også oppstå som følge av utilstrekkelig væskeinntak i løpet av dagen og er det fjerde viktigste symptomet på mangel på væske.

Akne, blomstre på tungen og lukt fra munnen er viktige signaler om mangel på væske og kan indikere en ubalanse i kroppens vann.

Tegn på overflødig kroppsvann

Hvis en person er utsatt for overdreven fullhet, mens han har høyt blodtrykk og et labilt nervesystem, og også lider av rikelig svette, antyder alt dette at han har tegn på overflødig væske i kroppen.

Hurtig vektøkning, hevelse i ulike deler av kroppen og unormaliteter i lungene og hjertet kan være et resultat av overflødig væske i kroppen.

Faktorer som påvirker kroppsvann

Faktorer som påvirker prosentandelen vann i kroppen, er ikke bare kjønn, alder og habitat, men også kroppens grunnlov. Studier har vist at vanninnholdet i en nyfødt kropp når 80%, kroppen av en voksen mann inneholder i gjennomsnitt 60% vann og kvinne - 65%. Livsstil og spisevaner kan også påvirke kroppens vanninnhold. Kroppen av personer med overvekt inneholder mye mer fuktighet enn asthenika og personer med normal kroppsvekt.

For å beskytte kroppen mot dehydrering, anbefaler leger at man bruker daglig salt. Daglig rente - 5 gr. Men dette betyr ikke at det skal forbrukes som en separat tallerken. Det er en del av ulike grønnsaker, kjøtt, samt ferdigretter.

For å beskytte kroppen mot dehydrering i vanskelige naturlige forhold, bør overdreven svette reduseres, noe som gjør opp for fuktighetsbalansen. For dette har spesialstyrkets soldater følgende sammensetning:

Salt (1,5 g) + askorbinsyre (2,5 g) + glukose (5 g) + vann (500 ml)

Denne sammensetningen hindrer ikke bare fuktighetstap fra svette, men støtter også kroppen i den mest aktive livsstøttefasen. Også denne sammensetningen brukes av reisende, og går på lange turer, hvor tilgjengeligheten av drikkevann er begrenset, og lasten er maksimal.

Vann og helse

For å opprettholde kroppen din og forhindre for mye fuktighet, må du oppfylle følgende krav:

1 Drikk et glass rent vann før hvert måltid;
2 Etter en halv til to timer etter å ha spist, bør du også drikke et glass vann (forutsatt at det ikke finnes medisinske kontraindikasjoner);
3 Fôringstørrelser kan ha en negativ innvirkning på helsen, og derfor anbefales det å drikke vann under dette måltidet.

Slanking vann

Hvis du oppdager at du har problemer med overvekt, bruk råd fra næringsdrivende og drikke et glass varmt vann hver gang du vil ha noe velsmakende. Ifølge uttalelsene fra leger opplever vi ofte "falsk sult", under masken av hvilken elementær tørst dukker opp.

Derfor, når neste gang du våkner midt om natten for å komme tilbake til kjøleskapet, drikk et bedre glass varmt vann, som ikke bare vil spare deg for tørst, men også hjelpe deg med å finne en elegant form i fremtiden. Det antas at prosessen med å miste vekt blir akselerert i tilfelle av forbruk per dag av den optimale mengde fluid, beregnet ved formelen gitt ovenfor.

Rent vann

Noen ganger skjer det at "drikkevann" blir farlig for helse og til og med liv. Slike vann kan inneholde tungmetaller, plantevernmidler, bakterier, virus og andre forurensende elementer. Alle er årsaken til sykdommer, hvor behandling er svært vanskelig.

Derfor, for å forhindre at slike forurensende stoffer kommer inn i kroppen din, bør du ta vare på renheten av vannet. For å gjøre dette er det et stort antall måter, alt fra vannrensing med silisium og aktivert karbon, og opp til filtre som bruker ionbytterharpiks, sølv, etc.

Vår ekspert forteller - Dietitian, kandidat for medisinsk vitenskap Ivan Demidov.

Tørst er alt!

I menneskekroppen, som er nesten 90% vann, er dette væsken av største betydning. Mangelen kan bli alvorlige helseproblemer. Men da, bare ved å legge vann til kostholdet ditt, kan du både gå ned i vekt og forbedre trivselet ditt.

Kroppene våre opplever spesielt alvorlig dehydrering i morgen. Faktisk, om natten, så mye som 500 ml fuktighet forlater det. Og hvordan fyller de fleste av oss dette gapet? Om morgenen våkner vi oss og setter oss til frokost. Vi er fortsatt avslappet, men kroppen har allerede begynt å jobbe aktivt: det må utelukkes fuktighet for å våt maten med spytt, noe mer vann er nødvendig for å smøre spiserøret, produsere magsaft, og også å beskytte magen mot aggressiv virkning av saltsyre.

Ikke mindre enn fordøyelseskanalen, vann er nødvendig og hjerneceller. Men hvor skal jeg få det? Ikke fra en liten kopp kaffe, som de fleste av oss begrenser om morgenen? Kroppen har ikke annet valg enn å ta vannet det trenger fra celler (opptil 66%) og intercellulært rom (opptil 26%). Dehydrerte organismer kan reagere på slik innblanding med høy surhet, gikt, nyrestein.

Lånevann fra blodet (opptil 8%) er fulle av et brudd på blodsirkulasjonen, økt trykk, blokkering av kapillærene - årsaken til slag og hjerteinfarkt. Kronisk indre tørst kan også noen ganger uttrykkes i form av kvalme, migrene, smerte i leddene, forstoppelse, og til og med H2O-mangel aldrer huden, fører til for tidlig rynker, akne, cellulitt og til og med får overvekt. mangel på fuktighet, må du holde vann i reserve i de fete brettene (akkurat som en kamel lagrer den i humps).

Å drikke eller ikke å drikke?

I gjennomsnitt trenger vi fra 1,5 til 2,5 liter vann per dag (gjennomsnittlig forhold er som følger: for hver 1000 kilokalorier som forbrukes, er det nødvendig med ca. 1 liter vann). Sann, vi får omtrent 60% av den nødvendige fuktigheten fra mat.

Om vi har nok H2O eller ikke, kan vi spørre vår egen kropp: for dette må vi ta hensyn til fargen på urinen. Hvis det er mørkt, betyr det at en person ikke drikker nok, og han må øke væskeinntaket. Andre test: Klem hånden din fra utsiden av håndflaten. Hvis huden glattes raskt - alt er i orden, hvis det er sakte, trenger cellene fuktighet.

Det er mennesker som, bare i tilfelle, prøver å over-oppfylle planen for å gi kroppen H2O. Imidlertid er et overskudd av dette stoffet ikke bedre enn dets mangel. For mye vann fører til å vaske ut av kroppen av mineraler (kalium, kalsium, natrium), delvis eroderer tarmmikrofloraen, bryter opp absorpsjon av næringsstoffer og vitaminer, øker intrakraniell og blodtrykk, forårsaker kramper, hevelse og til og med hjerteinfarkt.

Spesielt farlig er vannkultur for personer med nedsatt nyrefunksjon og hypertensjon. De må begrense mengden væske 1,5 liter per dag. og det er bedre å bekjempe tørst på andre måter: Spis mer grønnsaker og frukt, ta kjølige dusjer i varmen og drikk te syrnet med sitron, og unngå også pickles og røkt mat.

Du kan ikke drikke mye og under sport. Overflødig vann overbelaster kardiovaskulærsystemet, som, under påvirkning av fysisk anstrengelse, allerede virker veldig intensivt. Men samtidig er det også umulig å "tørke" - det er nødvendig å kompensere for tap av væske og mineraler som går med svette. Derfor er det nødvendig å drikke, men litt - et par søppel, og det er bedre ikke mineralvann (det tørker munnen), men vanlig. Mineralvann er godt å drikke etter å ha spilt sport for å gjenopprette balansen mellom væske og mineraler.

Gå gjennom med vannet ikke bør være og folk som ønsker å holde en slank figur. Faktum er at overflod av væske strekker seg i magen, og han begynner å kreve mer mat, på grunn av hvilken en person blir naturlig fett. Derfor er regelen: Drikk akkurat så mye som du drikker enkelt og med glede. Og ikke i en gulp, men gradvis, men så ofte som mulig.

Hva å helle i et glass?

Ikke alle kroppsvæsker fordeler. Te, kaffe, brus og alkohol inneholder selvfølgelig også vann, men det er også dehydrerende stoffer som koffein, alkohol, etc. Disse komponentene fjerner ikke bare fuktigheten i drikken, men tar også vann med dem. lagret i kroppen. Dette kan tydelig settes ved å måle volumet av urin som kommer ut etter å ha tatt slike drikker. Du vil se at mengden væske som forlater kroppen, vil være mye større enn mengden som har gått inn i den. Ikke glem å trekke ned kostnaden for svette, med hvilken kroppen kjøler kroppen, brent varme drikker.

Derfor er det bedre å drikke rent, ikke karbonisert vann. Du kan tine eller vanlig filtreres, eller mineral mineral (mineralisering - 1-2 g / l eller mindre). Slike vann får lov til å drikke hele tiden, i hvilken som helst mengde. Vann med saltholdighet på 8 til 12 g / l kalles kurativ. Dette er ikke drikkevarer, men medisiner, så de skal bare brukes som beskrevet av legen. Behandle medisinsk bordsvann med mineralisering fra 2 til 8 g / l. Slike farvann brukes både som foreskrevet av legen og som en vanlig drikke, men ikke systematisk.

Overvekt, vask av!

Hvordan vanligt vann bidrar til å gå ned i vekt? For det første har det 0 kalorier, og samtidig som studier har vist, drikker 2 liter vann om dagen kroppen til å konsumere ca 400 kJ energi. For det andre forbedrer vann fordøyelsen og renser kroppen av giftstoffer, som i fordøyelseskanalen kan akkumulere fra 2 til 4 kg. Tredje: væsken bidrar til å behandle fett og proteiner, og normaliserer vanligvis metabolisme.

Og til slutt er det vann som hjelper oss å skille mellom følelser av sult og tørst. Det viser seg at vi ofte forveksler dem. Å teste appetitten din er lett: du trenger bare å drikke et glass væske. Vanligvis 10 minutter etter det forsvinner ønsket om å spise, fordi kroppen bare bedt om å drikke.

Normal drikkemodus - 2-2,5 liter vann per dag. Men å gå ned i vekt, må mengden av væske økes. For hvert kilo kroppsvekt bør være 30-40 ml vann. Følgelig, med en vekt på 80 kg må du drikke ca 3-3,2 liter per dag. Det er bedre å sitte "på vannet" om sommeren, når en del av væsken går sammen med svette, og derfor er nyrene og blæren mindre overbelastede. I tillegg, hvis du gjør det om vinteren, vil overflødig væske i kroppen gjøre deg veldig kald. Men før du prøver akvatisk diett, bør du konsultere legen din og finne ut om hjertet, nyrene og tarmkanalen tåler en slik belastning.