På grunn av sin delikate aroma og delikate smak, ble ferskensyltetøy raskt populær blant søtselskere. Selvfølgelig kan en slik dessert neppe kalles diett, fordi kaloriinnholdet er omtrent 250 kcal per 100 gram. Imidlertid kan preparatet gjøres sunnere ved ganske enkelt å tilsette mindre sukker.

Hovedregelen for å lage ferskenkonfitur er bruken av modne, men tette frukter som har beholdt sin form og tekstur. Dette vil bidra til å jevnt mette hvert stykke fersken med søt sirup, noe som vil gi syltetøyet en pikant og original smak.

Smakfull og enkel ferskensyltetøy for vinteren - fotooppskrift

Deilig, tykk, velduftende ferskensyltetøy er en ekte vinterdelikatesse som selv den yngste kokkespesialisten kan lage. Kun 3 enkle ingredienser (fersken, søtningsmiddel og syre), 30-40 minutter fritid - og du kan allerede nyte tette, gjennomsiktige, med en liten syrlighet, ferskenbiter som ser ut som godteri.

Krydret ferskensyltetøy er det perfekte tilbehøret til solide cottage cheese pannekaker, varmt hjemmelaget brød, tynne pannekaker eller en varm kopp te. Etter samme oppskrift kan du enkelt lage konfitur av modne nektariner.

Matlagingstid: 5 timer 0 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

• Fersken: 500 g
• Sukker: 400 g
• Sitronsyre: klype

Matlagingsinstruksjoner

Etter at sirupen blir tykk og ferskenene blir gjennomsiktige, hell den varme fruktpreparatet i den forberedte beholderen. Vi nyter en utrolig appetittvekkende ferskensyltetøy når som helst (i alle de kalde månedene).

Ferskensyltetøyskiver

Først av alt tiltrekker dette deilige syltetøyet med sitt pene og attraktive utseende. Og det er også veldig enkelt å tilberede, så selv en uerfaren vertinne vil mestre det.

Ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• sukker - 0,8 kg;
• vann - 2 glass;

Hva å gjøre:

1. Fersken bør vaskes grundig og om nødvendig sorteres. Også, hvis ønskelig, kan fruktene fjernes fra skallet.
2. Etter det kuttes i skiver.
3. Deretter kommer etableringen av sirupen. Det er nødvendig å blande sukker med vann i en gryte og koke over brann til det er helt oppløst.
4. Legg ferskenskivene i en bolle for koking og hell over sirupen.
5. Kok opp, reduser varmen og kok desserten i ytterligere 15 minutter.
6. Ordne det ferdige produktet i forberedte krukker.

Syltetøy til vinteren fra hele fersken med steiner

Ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• sukker - 0,8 kg.

Hvordan lage mat:

1. Skyll og skrell frukten, og stikk deretter hull fra forskjellige sider. For disse formålene er en vanlig tannpirker ganske egnet.
2. Deretter legger du fruktene i en bolle for å lage syltetøy, dekk til med sukker og la det brygge under et håndkle i 4 timer.
3. Etter koke over svak varme i 2,5 timer og ordne i glass.

Oppskrift på fem minutters syltetøy

Ingredienser:

• pitted fersken - 1 kg;
• sukker - 1,1 kg;
• vann - 0,3 l.

Matlaging:

1. Skyll fruktene, fjern frøene og skjær i skiver eller små biter.
2. Ha i en bolle for matlaging og fyll dem med 0,8 kg sukker.
3. Neste trinn er å tilberede sirupen. For å gjøre dette, bland bare det resterende sukkeret med vann og kok opp, vent til alle kornene er oppløst.
4. Nå kan du sette fruktene på bålet og hell dem med sirup.
5. La syltetøyet koke i 5 minutter, deretter er det klart til å overføres til steriliserte glass.

Hvordan lage fersken- og aprikossyltetøy

Kombinasjonen av duftende og myke fersken med søte aprikoser er alltid behagelig. Spesielt når du kan smake et stykke sommer en kald vinterkveld. Ravsyltetøy er enkelt å tilberede, og resultatet er verdt det.

Ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1,6 kg.

Hva å gjøre:

1. Til dessert er veldig moden frukt godt egnet. Til å begynne med må de vaskes grundig. Det er 2 alternativer: enten skrell skallet med en børste, eller fjern det helt.
2. Skjær deretter frukten i skiver, fjern frøene.
3. En emaljegryte ville være et ideelt kjøkkenredskap. Du må legge fruktene i den og dekke dem med sukker, la stå i en time.
4. Når ferskenene og aprikosene begynner å safte seg, kan du flytte pannen til et lite bål.
5. Etter å ha kokt, fjern fra komfyren for å avkjøle helt. Gjenta denne handlingen flere ganger (optimalt 3). Men ikke la deg rive med slik at syltetøyet ikke blir for flytende.
6. Det siste trinnet er å overføre produktet til steriliserte krukker. Sistnevnte skal rulles sammen og legges opp ned under et teppe eller håndkle til de er helt avkjølte.

Høsting for vinteren av fersken og appelsiner

En annen original variant av temaet fersken, som definitivt vil imponere fans av uvanlige kombinasjoner. Syltetøy imponerer med sin aroma og utsøkte smak. Den brukes ofte som fyll til paier og andre bakverk.

Ingredienser:

• appelsiner - 0,5 kg;
• fersken - 0,5 kg;
• sukker - 0,4 kg.

Handlingsalgoritme:

1. Skyll ferskenene, fjern skinnet og skjær i mellomstore biter.
2. Med sitrusfrukter trenger du skall. Fruktkjøttet kuttes også i terninger. Men skallet kan rives.
3. Ha alle ingrediensene i en gryte med tykk bunn og la stå i omtrent en time.
4. Nå kan du begynne å lage mat. Sett pannen på en rask brann, og reduser den til et minimum etter koking. I denne modusen koker du arbeidsstykket i 30-40 minutter.
5. Hell varm dessert i glass og rull sammen.

Variasjon med sitron

Et veldig saftig og smakfullt syltetøy som definitivt vil glede de som ikke liker sukkerholdige desserter. Samtidig er oppskriften ganske økonomisk, takket være en liten mengde sukker.

Ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• sitron - 0,2 kg;
• sukker - 0,3 kg.

Matlaging:

1. Det første trinnet vil være den foreløpige forberedelsen av frukten. Sorter ferskenene, vask og fjern deretter skinnet. Hvis frukten er for hard, kan skallet fjernes med en kniv, som med epler.
2. Deretter skjærer du fruktene i mellomstore terninger.
3. Nå er det viktig å forberede sitronene ordentlig. Faktisk er det bare saften deres og litt zest som er nyttig for oppskriften. Rull 1 stor eller 2 små frukter på bordet, del i to og press ut all saften. For mer smak, riv skallet av 1 sitron.
4. Etter det kommer stadiet med å tilberede arbeidsstykket. Ha ferskenene i en kjele med tykk bunn og hell over sitronsaften, dryss skallet på toppen.
5. Sett på gass og rør hele tiden i syltetøyet, unngå å brenne seg.
6. En halv time etter koking kan du tilsette sukker, og la deretter pannen stå på komfyren i ytterligere 5 minutter.
7. Det siste trinnet vil være å flytte desserten over i forhåndssteriliserte krukker. De må rulles sammen og stå opp ned under et håndkle for å avkjøles helt.

Uansett hvilken oppskrift du velger, kan du alltid finne life hacks som vil bidra til å gjøre syltetøyet enda deiligere. Disse samme tipsene vil i stor grad forenkle selve tilberedningsprosessen.

1. For raskest skrelling av fersken, dypp dem i kokende vann i et par minutter. Ha så fruktene i isvann. Når de avkjøles vil huden lett flasse av.
2. Best av alt, syltetøy er oppnådd fra moderat modne, men ikke for bløte frukter.
3. Ved å tilsette litt sitronsyre til arbeidsstykket kan du sikre perfekt oppbevaring uten sukker.
4. Hvis beinet har vokst inn i fruktkjøttet og er ekstremt vanskelig å trekke ut, kan du bruke en spesiell skje.
5. Om ønskelig kan du redusere mengden sukker i oppskriften, noe som gjør arbeidsstykket mer sunt og naturlig.
6. Hvis massen under tilberedningen viste seg å være for flytende, kan den sendes på nytt til komfyren og bringes til ønsket konsistens.

Ferskensyltetøy er en fantastisk dessert som vil bli en fullverdig kilde til vitaminer og positive følelser om vinteren. Takket være de mange forskjellige oppskriftene kan du alltid finne det perfekte alternativet for din smak. Og tips og life hacks vil gjøre tilberedningen av slike søtsaker til et hyggelig og produktivt tidsfordriv.

Vask først ferskenene grundig. Dette er nesten det vanskeligste stadiet i hele matlagingsprosessen, siden den grove huden på frukten perfekt akkumulerer smuss og støv. Noen oppskrifter anbefaler på det sterkeste å fjerne den før tilberedning. I prinsippet kan du gjøre det samme. Men det er ikke noe særlig behov for dette. For det første er det skinnet som gir den gule fargen som dette syltetøyet er så kjent for. Og for det andre er det mye lettere å lage mat med det. Å fjerne skinnet fra fersken er en ganske vanskelig oppgave. For å gjøre dette må de først dyppes i kokende vann, og lage forhåndskutt. Ellers må du bare kutte det med en kniv, og fange opp noe av fruktkjøttet, som du skjønner ikke er veldig økonomisk. Vel, slik at huden ikke sklir av frukten under tilberedningsprosessen og ikke ødelegger det appetittvekkende utseendet til syltetøyet, trenger du bare å lære hvordan du koker den riktig. Skjær ferskenene i skiver, fjern gropen.

Overfør de tilberedte ferskenene til en kjele og dryss med sukker på toppen. Mengden sukker kan variere fra 1,5 til 2 kilo. Men det er bedre å legge en mindre mengde slik at syltetøyet ikke blir for søtt. Selv om du anser deg selv som en søt tann, kan det hende du ikke følger dette rådet.

La fruktene stå i juice i 4-5 timer eller over natten hvis du tilbereder retten om kvelden. Hell deretter saften i en separat panne, tilsett sitronsyre og sett den på komfyren for å koke. Sitronsyre vil gjøre syltetøyet surere og fjerne overflødig sødme, og også la skivene ikke koke myke og beholde formen. Hell den kokende sirupen tilbake til frukten. Sett dem på komfyren og kok opp igjen. Når det koker, skru av varmen og avkjøl helt.

Gjenta prosedyren 3-4 ganger til syltetøyet får den tettheten du trenger. Etter det, overfør den til steriliserte krukker.

Rull opp lokkene.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; bredde: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -color: #0089bf;farge: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Østlig visdom hevder at fersken symboliserer ungdom og lang levetid. I tillegg er disse fantastiske fruktene fulle av verdifulle stoffer, vitaminer og mikroelementer som bidrar til en persons fulle funksjon. Når du spiser fersken, kan du ikke bare effektivt tilfredsstille sulten din, men også raskt gjenopprette bortkastet fysisk styrke.

Hva er fordelene med fersken

Ferskenfrukter er veldig nyttige og hjelper til med å takle mange plager. De forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen betydelig, fremmer fordøyelsen av tung og fet mat, stimulerer stoffskiftet og fjerner giftstoffer fra kroppen. Kaliumet i massen har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, fosfor og magnesium tillater ikke depresjon å utvikle seg, og jern motstår aktivt anemi og anemi.

Ferskener

Hvordan lage ferskensyltetøy

• Til syltetøy må du velge sterke, litt umodne frukter. De vil kunne holde formen og vil ikke koke myke under varmebehandlingsprosessen. Hvis du planlegger å lage syltetøy eller syltetøy, kan du bruke veldig myke og litt knuste fersken, siden du uansett må hakke dem i en blender eller foodprosessor.
• Et bein fra et foster (selv et lite) må fjernes. Det er giftig og vil under lagring frigjøre skadelige stoffer, som vil endre smaken på syltetøyet og gjøre det farlig å spise.
• For å tilberede ferskensyltetøy anbefales det å bruke en emaljegryte eller et mellomstort basseng. Det er ønskelig at oppvasken har en tykk bunn og lave sider.
• For at syltetøyet skal lagres lenge, må det rulles sammen med metalllokk. Fersken forseglet med nylon må oppbevares i kjøleskapet, ellers kan de gjære eller bli mugne.

Hvor lenge skal du koke ferskensyltetøy

Hvor mye du skal tilberede ferskensyltetøy avhenger av hvilken fruktkonsistens du må oppnå. Hvis du vil at fruktene bokstavelig talt skal spre seg og smelte i munnen din, må du gjøre tre sett med 10-15 minutters koking. For de som foretrekker tette og elastiske biter, vil det være nok å koke fersken-sukkermassen en gang og koke i 7-10 minutter på middels varme. Etter det kan delikatessen pakkes i forberedte beholdere og rulles sammen. Frukt behandlet på denne måten vil smake som kandiserte frukter eller delikat marmelade.

Fersken og nøttesyltetøy

Ingredienser:

• Fersken - 1,5 kg
• Sukker - 1,5 kg
• Vann - 2 ss
• Mandler - 150 gr

Vask ferskenene godt under rennende vann, tørk dem på et kjøkkenhåndkle, fjern gropene og skjær i skiver 0,5-0,7 mm tykke. Hell granulert sukker i en emaljert beholder med tykk bunn, hell vann og sett på middels varme. Rør hele tiden, kok opp. Når sukkerkrystallene er helt oppløst og sirupen får en homogen struktur, legg ferskenskivene forsiktig der og kok i 5 minutter. Fjern fra komfyren i 6 timer. Etter at den angitte tiden har gått, gå tilbake til brannen, tilsett de skrellede mandlene og kok i 15 minutter. Skummet som dannes på overflaten må fjernes. Anrett den varme desserten i glass, rull den sammen, snu den opp ned og pakk den inn med et tykt klede til den er helt avkjølt.

Råd: Hvis ferskpresset sitronsaft helles i ferskensyltetøy med en hastighet på 1 ss per 1 kg frukt, vil delikatessen ha en mer delikat smak med en liten syrlighet.

Ingredienser:

• Fersken - 1,5 kg
• Sukker - 1,5 kg
• Vann - 1,5 ss

Sorter ferskenene, vask, tørk på et linhåndkle, fjern steinene og skjær i identiske, pene skiver. Bland vann og sukker i en emaljegryte, sett på middels varme og kok opp. Når væsken blir homogen, legg ferskenskivene forsiktig inn i den. Det er godt å varme opp frukt- og sukkermassen, fjerne det resulterende skummet og koke i 10 minutter, mens du rører kontinuerlig slik at fruktene ikke brenner seg. Dekomponer deretter raskt til krukker, rull sammen med blikklokk, avkjøl og legg i et godt ventilert, tørt rom.

Fersken- og plommesyltetøy

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg
• Plommer av middels størrelse - 1 kg
• Badyan - 4 stjerner
• Sukker - 2 kg
• Vanilje - stang
• Cayennepepper - på tuppen av en kniv

Vask fruktene godt, tørk og fjern frøene. La plommene ligge i to, og skjær ferskenene i skiver. Ha alt i en emaljert kum, dekk med sukker og la stå i 2-3 timer slik at saften skiller seg ut. Sett så på komfyren, lag middels varme og kok opp, mens du rører hele tiden. Kok i 10 minutter, tilsett krydder og kok i ytterligere 3-5 minutter. I varm form, legg ut i krukker og rull sammen.

Hvordan lage ferskensyltetøy med sitron

Ingredienser:

• Fersken - 2 kg
• Sukker - 2 kg
• Vann - 400 ml
• Sitron - 1 stk.

Litt umodne fersken vaskes, tørre, fri for steiner og skinn. Riv fruktkjøttet på et grovt rivjern. Skyll sitronen, tørk av og finhakk sammen med skallet. Fjern bein. Bland med fersken i en emaljebolle med tykk, bred bunn. Hell frukten med vann, tilsett sukker og bland forsiktig massen. Sett på middels varme og kok opp. Kok i 20 minutter over lav varme, fjern skum fra overflaten i tide. Slå den så av, legg den i glass mens den er varm og rull den sammen.

Viktig: En kanelstang tilsatt før slutten av tilberedningen vil gi søte ferskener en syrlig syrlighet og en rikere, lysere og mer minneverdig smak.

Hvordan lage ferskensyltetøy i en slow cooker

Ingredienser:

• Fersken - 1,5 kg
• Vann - 3 ss
• Sukker - 1,5 kg

Skyll sterke, tette fersken under kaldt vann, tørk, fri for groper og skjær i mellomstore firkanter. Hell vann i en dyp beholder med tykk bunn, hell sukker og bland godt. Sett på et lite bål og varm opp godt, rør hele tiden. Når væsken begynner å boble, kok i 5 minutter og hell raskt over frukten. La stå i 8 timer slik at ferskenene blir godt mettet med sirup. Sett deretter massen i en langsom komfyr, sett "Syltetøy"-modus (eller "Stew" - for enkle modeller med et minimum av alternativer) og kok i en time.

Når den innstilte tiden har gått ut, la papirstoppet ligge inne i enheten i ytterligere 1 time i "Oppvarming"-modus. Pakk det ferdige produktet i steriliserte krukker og rull sammen. Oppbevares på et kjølig, tørt og godt ventilert sted.

Hvordan lage ferskensyltetøy: videooppskrift

Etter min mening er det umulig å finne et mer luksuriøst syltetøy enn ferskensyltetøy: det er så velduftende at det virker som om et stykke sommer er gjemt i en skje; den er så gul at det virker som om solen har druknet i en dråpe sirup; det er så deilig at du ikke kan tro at det er ekte å stoppe.

Hvor rart det kan høres ut, men ferskensyltetøy fungerer best hvis fruktene er litt umodne – harde og tette. Fra myke saftige ferskener er det verdt å tilberede syltetøy og syltetøy, men når vi snakker om syltetøy, vil vi starte fra det faktum at du løp til butikken og valgte de mest vellykkede ferskenene - spenstige, sta, karakteristiske. Forresten, ved å bruke den samme teknologien, kan du lage noe syltetøy fra harde frukter - det viser seg en perfekt duftende pære, deilig gjennomsiktig eple, behagelig myk melon.

Denne gangen tilsatte jeg vanilje i ferskensyltetøyet. Det viser seg veldig velsmakende med en liten mengde mandelessens og nøtter (forresten, absolutt alle, ikke nødvendigvis mandel). Et flott alternativ er med lavendel eller timian. Å ja, rosmarin er fantastisk! En gang prøvde jeg å legge til kaffebønner - original, interessant, men ikke min.

Vel, og til slutt en hemmelighet. Vet du hvordan du lager deilig ferskensyltetøy som ingen har smakt før? Ikke ta hensyn til ham. La den forberede seg selv - og alt vil ordne seg perfekt.

Å ja, jeg glemte å nevne det viktigste.

Jeg liker ikke ferskenskinn. Selv i syltetøy virker det grovt for meg og forblir på tennene med et ubehagelig ønske om å klø. Derfor lager jeg syltetøy av nektariner og fersken - disse er nære slektninger, og i en krukke er de nesten umulige å skille fra hverandre. Ingen andre enn meg kan i hvert fall føle eller se forskjellen. Og dette er bare for meg!

Så, oppskriften på ferskensyltetøy.

Ingredienser

• 1 kg fersken,
• 800 g sukker
• vanilje.

Matlaging

Dryss over sukker. Vi legger de hakkede ferskenene i deler i en kjele der du skal koke syltetøyet. Dryss hvert lag med litt sukker.

Skjær hver fersken langs senterlinjen i en sirkel. Hvis frukten er nesten moden, har den et par dager igjen til til slutt fylles med juice (og det er akkurat disse fruktene som kreves for syltetøy), du kan snu halvdelene langs aksen i forskjellige retninger - og da har du et separat bein i hendene, separat - massen . Hvis dette ikke går, ikke mist motet – da vil du bare jobbe litt annerledes.

Generelt kutter vi fersken i to, hvoretter vi deler hver halvdel i skiver - ikke gjennomsiktig, men heller ikke tykk, den optimale størrelsen er ca 3-5 mm langs den tykkeste delen. Hvis det ikke går an å dele i skiver med en gang, skjær av de nødvendige bitene direkte fra beinet.



Forresten, om sukker. Jeg anbefaler ikke å bruke mindre enn den angitte mengden (dette er minimum, tro meg!) - for det første kan ferskensyltetøy rett og slett ikke tykne, og for det andre er sukker nødvendig slik at det ferdige produktet kan lagres hele vinteren (eller lenger, hvis nødvendig).



Når vi heller ut den siste mengde sukker, bør pannen flyttes intensivt frem og tilbake slik at sanden blir jevnt fordelt over alle fruktene.

La stå i noen timer - sukkeret skal løse seg helt opp, og fersken - la saften.



Vi lager mat. Vi setter pannen på bålet, koker opp på minimum brann (!) Og koker på samme brann i ca 10 minutter, uten å røre eller forstyrre frukten. Slå av brannen, la det fremtidige syltetøyet være i fred i en halv dag. Kok igjen - på samme måte (minimal brann, ikke forstyrre).

Vi går. Så vi gjentar tre eller fire ganger.

Før siste oppkok, tilsett vanilje.



Juster eventuelt sirupen. Noen ganger, etter den første kokingen, er det tydelig at frukten har frigjort mye juice, som rett og slett ikke kan kokes ned til den "riktige" sirupen uten å gjøre ferskenene til grøt. I dette tilfellet drenerer jeg sirupen, koker den separat, og returnerer den deretter til frukten.



Vi sjekker beredskapen, hell i banker.
Det er lett å sjekke beredskapen til syltetøyet: en liten mengde sirup skal slippes på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, forblir i form av en ball, er du ferdig.



Hell ferskensyltetøy i steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk. Vi snur oss og gjemmer oss under flere lag med et teppe i en dag. Etter fullstendig avkjøling kan syltetøyet overføres til pantryet og oppbevares i romtemperatur.

Glade fersken smaker!

Hvordan du vil beholde et stykke sommer og nyte det på kalde vinterkvelder! Og hva kan best minne deg om lysstyrken til den varme solen og de berusende aromaene av moden frukt? Selvfølgelig, fersken syltetøy behagelig for øyet med nyanser av rav!

Og hvis fruktene fortsatt er skiver, så kan du sette pris på en god dessert med en kopp herlig te bare ved å bite av duftende fruktbiter i en delikat sirup, eller som en del av bakingen.

I dag skal vi se på flere forskjellige oppskrifter på denne delikatessen slik at alle kan velge sin egen smak og versjon. Alle er ganske enkle, og å lage en delikatesse vil ikke være vanskelig i det hele tatt.

Noen ganger ser det ut til at ferskensyltetøy er nesten det samme som aprikossyltetøy, det ser til og med nesten likt ut, men det er fortsatt hemmeligheter og nyanser i prosessen med tilberedning:

• Det er tilrådelig å fjerne huden fra fersk nektar, slik at du etter koking får en behagelig vakker tekstur uten shaggy inneslutninger fra en litt hard hud.
• Når du velger frukt til matlaging, bør du foretrekke modne gule frukter, men pass på at de ikke er for myke. Overdreven mykhet indikerer at vår originale ingrediens er overmoden og vil koke. Dette er bare godt hvis du virkelig vil lage et tykt syltetøy. Men hvis du liker pene skiver, er det bedre at den saftige frukten er litt elastisk.
• Det er ønskelig, men ikke nødvendig, for å opprettholde friskhet og holdbarhet, tilsett en klype sitronsyre under koking. Hun vil spare fra sukker og gi et interessant, subtilt notat.
• Under matlagingen er det ønskelig å fjerne det rikelige tykke skummet som vises, slik at det ikke er noen flytende hvitaktige klumper i den ferdige retten.

Ferskensyltetøy - en enkel oppskrift for vinteren

Hva kan være enklere enn å kombinere to ingredienser og koke dem? Dette er den enkleste oppskriften på noe syltetøy. Peach er intet unntak. Frukt med sukker blandes mål for mål, de insisterer litt slik at saften fortynner den søte sanden til flytende tilstand, og kokes deretter ned.

Og så blir det en delikatesse som gir oss mange varme kvelder over en kopp te.

Vi trenger:

• Ferske ferskener - 1,5 kg.
• Sukker - 1,5 kg.

Matlaging:

1. Skyll først frukten godt og skrell dem.

Den enkleste måten å gjøre dette på er å dyppe fruktene i kokende vann i 30 sekunder, og deretter umiddelbart i kaldt vann. Bokstavelig talt et minutt senere, med en kniv, påfør et kryssformet hakk på spissen, ta opp den eksfolierede huden og trekk den av den saftige fruktkjøttet.

2. Det neste viktige trinnet er å fjerne steinen fra fruktkjøttet.

For å gjøre dette trenger du bare å kutte frukten i to til midten og fjerne den harde kjernen. Deretter, for å få pene skiver, kutt de skrellede halvdelene i 3-4 deler hver.

3. Det er ikke nødvendig å være perfeksjonist for å forstå en enkel ting - stykker lagt i et jevnt lag i rader kan dekkes med sukker mye jevnere. Fra dette vil frukten gi juice raskere og sanden blir raskere våt.

I denne forbindelse bør hakkede skiver legges ut i bunnen av en bred vask eller panne.

4. Hell alt med sukker og la det trekke på et kjølig sted i ca 4 timer.

5. Så snart krystallene er helt oppløst, sett oppvasken på middels varme.

6. Når sirupen koker, reduser du varmen umiddelbart til et minimum og la den småkoke til den er gjennomstekt i ca. 2 timer.

Når skum vises, fjern det forsiktig, pass på så du ikke skader de delikate skivene.

7. Hell den ferdige søtsugets glede over i rene glass (gjerne sterile) og lukk lokket eller rull sammen.

Du kan oppbevare i kjelleren, pantryet eller under sengen - som du foretrekker.

Server i en vakker vase med fersk te.

Ferskensyltetøy "fem minutter" pitted

Hvis du ikke vil bry deg med å lage mat på lenge eller rett og slett ikke har tid til dette, vil matlagingsalternativet på bare "5 minutter" være redningen. Men det er en ting: det er ønskelig å lagre det senere på et kjølig sted.

Hvis dette er en leilighet, er det bedre å oppbevare glassene i kjøleskapet. I ditt eget hus kan du lagre dem i en mørk kjeller.

Vi trenger:

• Ferske ferskener - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 0,4 l.
• Sitronsyre - ½ ts.

Matlaging:

1. Skyll fruktene grundig og fjern skall og frø. Hvis det er noen inneslutninger eller deler som er for myke, er det bedre å kutte dem også.

2. Kutt den tilberedte fruktkjøttet i skiver.

3. For ikke å vente på at fruktene slipper ut juice, kan du umiddelbart tilberede en søt sirup: kombiner vann med sukker og kok blandingen over middels varme.

4. Pass på at du ikke brenner deg, senk skivene ned i den kokende sirupen med en hullsleiv og kok opp.

5. Reduser varmen til lav og fortsett å koke i bare 5 minutter. Bokstavelig talt et halvt minutt før slutt, hell i sitronen og bland godt.

6. Så snart syltetøyet er avkjølt, kan du allerede nyte det. Eller hell i en glassform og oppbevar i kjøleskapet.

I en slik delikatesse, på grunn av den lille mengden matlaging, blir den maksimale mengden vitaminer bevart. Og det er utrolig deilig også!

Hvordan lage en tykk velsmakende delikatesse av fersken med skiver

Noen ganger vil du ha enten syltetøy, eller skiver stuet i sukker ... Og noen ganger begge deler samtidig! Du kan koke overmodne frukter med modne i lang tid, eller du kan lage noe originalt og ikke mindre velsmakende!

Fersken kombinert med melon! Du vil få en helt ny smak aromatisk kombinasjon som vil appellere til dine gjester og kjære.

Vi trenger:

• Skrellede fersken med pit - 1 kg.
• Skrelt melonmasse - ½ kg.
• Sukker - 1 kg.
• Kanel - 1 pinne.

Matlaging:

1. Mal melonmassen med en blender til puré. Hun vil gi søtsakene våre bare en utrolig aroma og en helt ny smak.

2. Skjær de vaskede og tørkede fruktene i identiske skiver og send dem til rettene der kokeprosessen skal finne sted.

Hell granulert sukker der, hell melonpuré og kast en liten kanelstang.

3. Kok 3 ganger på minimum varme. Første og andre gang, så snart kokeprosessen begynner, slå av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.

For tredje gang er det nødvendig å la det koke i et kvarter, og hell det umiddelbart i forhåndssteriliserte glass.

4. Rull sammen og snu dem opp ned, la avkjøle uten ekstra innpakning. Deretter kan du lagre den i et hvilket som helst rom som er praktisk for deg i mørket (ideelt i kjelleren, men du kan også i leiligheten i pantryet).

Hvis du aldri har prøvd en så fantastisk kombinasjon med melon, så sørg for å prøve den. Du vil like det!

Ferskensyltetøy med nøtter (trinn for trinn oppskrift)

Som jeg elsker hasselnøttsyltetøy! Kombinasjonen av ømhet med hardhet, sødme med astringens! Og det er alltid flott å kombinere forretning med fornøyelse mens du drikker te!

Under langtidslagring blir fruktskiver mettet med en nøtteaktig smak, og de blir på sin side mettet med saftig sirup og blir mer gjennomsiktige. Du kan ta alle favorittnøtter og til og med flere typer samtidig, men med valnøtter får du den deiligste, etter min mening, delikatesse.

Vi trenger:

• Skrellede valnøttkjerner - 1 kopp.
• Skrellede fersken - 0,6 kg.
• Sukker - 0,6 kg.

Matlaging:

1. Skyll og skrell valnøttkjernene. La tørke og skjær i små biter med en kniv.

2. Skjær de skrellede fruktene i identiske terninger eller trekanter og send dem til bollen der du skal tilberede delikatessen.

3. Hell granulert sukker, bland godt og la trekke i minst 1 time på et kjølig sted. I løpet av denne tiden vil sukkeret delvis smelte, og de saftige fruktene vil frigjøre juice.

4. Sett på en sakte brann og etter koking, kok i en halv time, fjern skummet med jevne mellomrom og rør. Gjør dette veldig forsiktig, og prøv å ikke skade de delikate fruktbitene.

Det er best å bruke en treåre, skje eller slikkepott for å blande.

5. Tilsett hakkede nøtter, bland og la det surre i ytterligere et kvarter.

6. Den ferdige desserten begynner å utstråle en nøtteaktig ferskensmak. Kan konsumeres så snart den er avkjølt.

7. Men hvis du planlegger å nyte det om vinteren, må den fortsatt varme ferdige blandingen fordeles over steriliserte krukker og rulles sammen.

Det anbefales å oppbevare den avkjølte sødmen på et kjølig mørkt sted.

God appetitt!

Slik koker du ferskensyltetøy i en langsom komfyr

For søtsugere som ikke vil rote rundt ved komfyren over lang tid, er en variant av matlaging med en saktekoker ideell.

Ikke bare kan du jobbe for nesten hele prosessen, men du vil også få en ganske tykk syltetøy. Sant nok, for dette er det ønskelig å legge til pektin. Uten det blir ikke stoffet like tykt, men likevel mye tykkere enn i en vanlig kjele.

Vi trenger:

• Ferske ferskener - 2 kg.
• Sukker - 0,7 kg.
• Pektin - 1 pakke.

Matlaging:

1. Utvalgte frukter må først vaskes. Hell så over kokende vann og dypp i isvann. Fjern huden, og kutt og fjern også det harde beinet. Smuldre deretter den resulterende fruktkjøttet i små biter og legg i en multikokerskål.

2. Hell pektin og perlesukker. Bland godt slik at sukkeret dekker alle de saftige bitene jevnt.

3. Velg spesialmodusen "Syltetøy", hvis den ikke er der, så kan du også bruke "Slukking", og angi en halvtime for matlaging.

4. Etter ti minutter fra starten av matlagingen, fjern skummet som dukker opp og fortsett tilberedningen.

5. Forsiktig, for ikke å brenne deg, overfør den ferdige delikatessen til pre-steriliserte krukker og rull sammen. Oppbevaring helst på kjølige steder.

Spis med varm duftende te.

Video om hvordan du lager tykt syltetøy (syltetøy) med sitron

Og etter denne oppskriften kan du også lage deilig tykt syltetøy, eller syltetøy. En funksjon ved dette alternativet er at vi koker det med sitronsaft og en kanelstang. Smaken av delikatessen er virkelig magisk.

Og vi vil oppnå tetthet ved hjelp av stivelse. Aldri forberedt slik? Prøv det! Kokken deler tips og oppskrifter.

Dette er nok en enkel og fantastisk måte å tilberede en deilig godbit for vinteren.

På så enkle måter kan du bevare et stykke sommer for et hyggelig tidsfordriv, både med venner under tedrikking, og til personlig bruk med varm favorittdrikk eller til frokost med smørsmørbrød.

Fersken er deilig - det kan du ikke argumentere med! Dessuten kan du sette syltetøy på bordet som en uavhengig dessert, eller du kan legge det til for eksempel iskrem, grøt eller paier som topping.

For elskere av fruktlag i baking kan du male den med en blender og bruke den i stedet for krem ​​mellom kjeks eller sandkaker.

Det er ikke vanskelig å fiske ut skivene og pynte toppen av kaken med dem, eller "stikke" dem inn i røren og steke som en av hovedingrediensene til cupcaken. Du får også rett og slett fantastiske luftige boller fylt med denne kandiserte frukten.

God appetitt og interessante eksperimenter med ferskensyltetøy!