Gryte med kjøttdeig og poteter - en rett fra kategorien "2 i 1" - både fisk og en siderett til den. For meg er denne retten en fin måte å gi familien smakfull, mettende og sunn mat.

Enhver fisk kan brukes, gjerne sjø. Nå i butikkene selger de ferdig kjøttdeig, hvis du er fornøyd med kvaliteten, så bruk den.

Poteter til gryteretter kan kuttes i skiver, eller rives.

Så for å tilberede en potetgryte med hakket fisk i ovnen, vil vi umiddelbart tilberede alle produktene på listen.

Ha fiskefileten i en blender, tilsett løk og gulrøtter.

Bland godt sammen alle de hakkede ingrediensene til den er jevn. Du kan rulle fisk med grønnsaker gjennom en kjøttkvern.

Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen etter smak. Bland kjøttdeigen igjen.

Skrell potetene og riv dem på et middels rivjern. Press saften godt ut med hendene.

Tilsett salt og pepper etter smak. Bland poteter godt med krydder.

Smør bakebollen med vegetabilsk olje, legg halvparten av de revne potetene på bunnen av formen.

Legg all kjøttdeig på potetene.

Dekk kjøttdeigen med de resterende revne potetene.

Topp poteter med rømme. Vi sender formen med gryten til ovnen forvarmet til 170 grader C i 60 minutter.

Gryte med kjøttdeig og poteter er klar!

God appetitt!

1. Tin fiskefileten, skyll, tørk med tørkepapir og kutt i små biter.

Kulinariske råd

Det er viktig! Når du kjøper en fersk frossen filet, vær oppmerksom på utseendet. Overflaten skal være glatt, uten sprekker, flekker og skader. Dette indikerer at fisken ikke har vært frosset flere ganger og er av høy kvalitet.

2. Skrell løken, skyll, kutt i halve ringer og ha i en bolle.


3. På toppen av det må du legge skrellet, vasket og kuttet i tynne skiver av poteter. Tilsett olje og krydder, bland.


4. Legg grønnsakene i en ildfast form, jevn.


5. Fordel fisken jevnt på toppen, salt og tilsett litt pepper.


6. Bland majones med egg og bland godt.


7. Hell blandingen av fisk med grønnsaker.


8. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i ca en time.


9. Når gryten med fisk og poteter er klar kan du la den stå i ovnen i ytterligere 5-7 minutter, og strø over urter ved servering.


En deilig og velduftende rett er klar. Forresten, hvis du erstatter majones med naturlig yoghurt eller rømme, er det ganske egnet for en diettmeny.
God appetitt!

Trinn 1: tilbered potetene.

Vask poteter med en børste under rennende vann. Vi legger den i en kjele, fyller den med vann og koker til den er mør i 30-40 minutter. Når jakkepotetene er klare, hell av vannet og la det avkjøles. Skrell de avkjølte potetene og skjær dem i sirkler på 0,5 centimeter. Smør bakebollen med fett og legg ut de hakkede potetene. Dryss over salt, pepper og hakket salvie.

Trinn 2: Forbered grønnsaker.

Hell litt vann i en kjele og kok opp. Når vannet koker, salt og dypp purren, som tidligere er skåret i ringer, i vannet. Blancher løken i kokende vann i 2 minutter og legg den på en sil for å renne av vannet. Legg purreringene i et lag på toppen av potetene. Salt, pepper og dryss med salvie. Vi kutter tomatene i tynne ringer på omtrent 0,5 centimeter, vi kutter også fennikelhodet i terninger på 0,5x0,5 centimeter. Vi sprer tomatene og fennikelen i lag, ikke glemme å salt og pepper.

Trinn 3: kutt fisken.

Skyll fiskefileten med kaldt vann og legg den på et papirhåndkle for å tørke. Skjær fisken i biter på 2-3 centimeter og fordel oppå grønnsakene i tette rader.

Trinn 4: Fyll gryten.

Vi renser hvitløken og presser gjennom hvitløken, blander med fløte og rømme, tilsett salt og pepper etter smak, bland. Med den resulterende blandingen, hell gryten vår over laget av fisk.

Trinn 5: stek i ovnen.

Slå på ovnen og varm den opp til 180 grader. Vi setter formen med gryten i ovnen i 15 minutter. I mellomtiden tar du et fint rivjern og river parmesanen. Finhakk det grønne, du kan ta persille, basilikum og dill. Når den tildelte tiden har gått, tar vi ut formen fra ovnen og drysser gryten med revet ost og urter. Vi sender for å bake i ytterligere 15 minutter.

Trinn 6: server til bordet.

Vi kutter den ferdige gryten direkte i formen i porsjoner. Overfør forsiktig med en slikkepott til tallerkener og server til den er kald. God appetitt!

Til gryteretter med fisk og poteter egner sjøfisk seg godt. Et ideelt alternativ er å ta fileter av tunge eller torsk.

Du kan eksperimentere med krydder etter din smak, rosmarin, malt muskatnøtt, sort pepper, timian passer godt til fisk.

Gryteretter som bruker poteter er ganske kaloririke, i 100 gram av en rett er det 180-300 kalorier, avhengig av de andre komponentene, så du trenger 200-300 gram av en gryte for en gjennomsnittlig porsjon.

Noen husker sikkert fortsatt hvordan det i sovjettiden kun ble servert fiskeretter i kantiner en gang i uken. Slike dager ble kalt henholdsvis - "fisk". Oppskriftene som rettene ble tilberedt etter kunne ikke kalles spesielt utsøkte, men det var ikke forgjeves at besøkende fortsatt ble tilbudt å nekte kjøtt minst en gang hver sjuende dag. Faktum er at fisk er et utmerket kostholdsprodukt, en kilde til mange nyttige stoffer, inkludert fosfor, som er så nødvendig for kroppen vår. Så i kantinene var menyen stort sett stekt og dampet fisk. I dag kan vi unne smaksløkene våre mer interessante retter. Heldigvis er dagens fiskeoppskrifter veldig raffinerte.

Men vi bestemte oss for ikke å være spesielt kresen, men å fortelle deg hvordan en enkel, men veldig sunn rett tilberedes, som vi håper, etter å ha lest artikkelen vår, vil bli en uunnværlig del av familiens meny. Dette er en gryte med poteter og fisk. Tilberedt i ovnen er det ekstremt velsmakende. I tillegg, og viktigst av alt, er denne retten solid, og vår moderne, konstant travle vertinne vil ikke bruke så mye tid på den.

Altså en gryte med poteter og fisk. I ovnen eller saktekokeren er det forresten opp til deg å lage den, for oppskriftene vi har foreslått er perfekte for en mirakelkomfyr.

liten digresjon

Som regel, når de tilbereder en rett som en gryte med poteter og fisk i ovnen, tar de vanligvis sjøfisk. Det er kjent å ha færre bein, noe som er et pluss. Variasjonen spiller ingen rolle. Hvem liker hva. Når det gjelder poteter, ideelt sett er det selvfølgelig best å ta unge knoller. Men denne betingelsen er valgfri. Husk i tillegg at en klassisk oppskrift alltid kan justeres litt. Etter din smak, for å si det sånn. Og den siste tingen - gryten med poteter og fisk i ovnen koker ganske raskt, så husk dette og ikke gå glipp av slutten av prosessen.

Klassisk variant

Dette vil være den enkleste pollock-gryten. For å tilberede det, må du fylle på fem hundre gram fisk (du trenger definitivt en filet), tre eller fire store poteter, hundre gram hard ost, majones og rømme (100 g hver), en stor løk .

Selve tilberedningsprosessen er enkel. Potetene må kuttes i sirkler, resten av komponentene - vilkårlig. Salt pepper. Deretter, i en forhåndssmurt form, legg alle produktene i lag. Dessuten bør det være poteter under og over. Hell deretter den fremtidige gryten med en blanding av rømme og majones og sett i ovnen i en halv time. Temperaturen er hundre og åtti grader. Etter at tiden har gått, dryss gryten med ost og la den stå i ovnen i ytterligere ti minutter.

Komplisert alternativ

La oss nå prøve å endre oppskriften litt. Vi tar samme mengde fisk, poteter og løk som i forrige versjon, men legg til flere champignoner, tre hundre gram vil være nok. Vi trenger også et egg til, noen fedd hvitløk, et par spiseskjeer mel og dill.

Matlaging

Vi kutter fisken igjen vilkårlig, men allerede i store stykker, men potetene må rives (bare store). Sopp, sammen med hakket løk, stek. Så bygger vi en gryte. Vi legger revne poteter i bunnen, deretter fisk, deretter sopp med løk. Dryss med dill. Og hell deretter en blanding av egg, mel og hvitløk. Vel, du trenger ikke å minne om det faktum at vi pepper og salter produktene. Enhver husmor vet dette selv uten oss. Alt. Gryten går inn i ovnen samtidig og på samme temperatur som den første, klassiske, for å si det sånn.

Gryte med sandart og poteter

Å snakke om en kan ikke unngå å nevne gjeddeabboren, som passer best til denne retten. Og hvis den i tillegg er fersk, og ikke frossen, så blir smaken på maten rett og slett utmerket. Så vi tar gjeddefilet, løk og poteter igjen i samme mengder. Vi trenger også tomater - saftige, tre stykker. Pluss ost, hundre og femti gram, en pose rømme og to spiseskjeer (ss) soyasaus.

Hvordan lage mat? Ja, veldig enkelt. Igjen kler vi bunnen av formen med skivede poteter, legger tomater + løk på den, så går store biter av fisk. Det eneste forbeholdet - gjeddeabbor må først dekkes med soyasaus. Dryss retten vår med ost på toppen, hell rikelig med rømme. Alt. Det er tid for gryten i ovnen. I en time, ved samme temperatur - hundre og åtti grader.

Barnas mulighet

I barnas kosthold må fisk være tilstede uten feil. Men du kan ikke tilby et barn en rett tilberedt med soyasaus, pepper eller andre rent voksne ingredienser. Men for dem er det en variant av fiskegryte.

For å tilberede det, må du koke potetmos fra et halvt kilo poteter. Ha halvparten i en smurt form, legg revne gulrøtter på toppen, fisk deretter. Etter det lukker du alt med resten av pureen. Lag en saus av to egg og et glass rømme. Hell over gryten. Kok i en halvtime.