Teknologien for å tilberede kjøttretter er en enkel vitenskap, men den krever også litt kunnskap og erfaring fra en nybegynner kokk. Ikke alle moderne vertinne vet hvordan man koker kyllingschnitzel i en stekepanne slik at den blir saftig, og ikke "tilstoppet" og tøff som en såle. Vi vil lære deg hvordan du lager denne retten riktig, slik at du kan nyte måltidet ditt og glede husholdningen din med en utmerket kylling!

Slik steker du kyllingschnitzel i en panne: matlagingsregler

I seg selv er denne retten ikke et mesterverk i det hele tatt, men den er elsket over hele verden og tilberedes aktivt i mange familier. Tradisjonelt lages schnitzel av kyllingfilet, som piskes godt med en hammer, og deretter stekes i røre i panne.

Hvordan slå en kylling riktig for schnitzel

Godt slått kjøtt er grunnlaget for denne retten, for når du jobber med en hammer myker du kjøttfibrene, noe som gjør kyllingen saftigere og enda mer smakfull. Dårlig slått kjøtt kan komme ut, for det første for flatt, og for det andre vil det være umulig å tygge det.

• Først må hvert stykke filet eltes grundig med en hammer. For å holde kjøkkenoverflaten og veggene rene bør du først pakke inn kjøttet i flere lag matfilm. Etter det, uansett hvor hardt du jobber med å myke opp kyllingen, vil kjøkkenet forbli i sin opprinnelige form.
• De slo av schnitzelen i lang tid: først på den ene siden, så på den andre. Husk samtidig at du ikke kan velge tynne filetskiver, som for eksempel hjemmekøball.

I prosessen med å slå vil slikt kjøtt bli enda tynnere og bli nesten gjennomsiktig. En ekte schnitzel skal ikke være flat, med tanke på tykkelsen ser den mer ut som en kotelett.

Panering av kyllingschnitzel

I den klassiske versjonen av matlaging rulles schnitzel i et sammenpisket kyllingegg, og etter det blir det enten stekt umiddelbart eller i tillegg rullet i brødsmuler eller hvetemel.

Men i moderne kjøkken kan kyllingschnitzel stekes av en annen grunn. Det blir veldig velsmakende hvis du steker kyllingkjøtt i ostespon.

Hvor mye skal du steke kyllingschnitzel i en panne

• Det er ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet - alt avhenger av tykkelsen på kjøttskivene, på styrken til brannen under pannen, og til og med på selve pannen.

Men hvis du gjennomsnittlig oppskrifter, så for en standard kyllingfilet schnitzel, er 20 minutter nok - 10 minutter på hver side.

• På dette tidspunktet kan du legge til ytterligere 3-4 minutter, hvis kjøttstykkene du har vist seg å være veldig tykke eller det er for mye panering, vil kjøttet koke litt lenger under en tett skorpe.
• Vanligvis anbefaler erfarne kokker å koke schnitzelen til en gyllenbrun skorpe vises på begge sider.
• Men hvis du tviler på om koteletten er klar inni, er det bare å la fatet stå under lokk på svak varme i ytterligere 5-6 minutter - kyllingen blir bakt fra innsiden og vil definitivt ikke være rå.

Kyllingschnitzel i en panne: en rask oppskrift

Ingredienser

• - 300 g + -
• - til panering + -
• - 2 stk. + -
• - smak + -
• - smak + -

Hvordan lage kyllingschnitzel

1. Skjær kyllingfileten i porsjonsstykker med tilstrekkelig tykkelse (husk at når du starter neste trinn, vil kjøttet bli tynnere).
2. På begge sider går vi gjennom den fremtidige schnitzelen med en jernhammer og elter en kjøttskive.
3. Pisk eggene i en bolle og pisk dem med en visp eller gaffel til en homogen blanding er oppnådd.
4. Hell dine favorittkrydder der, salt eggeblandingen og pepper etter eget skjønn.
5. Tilbered melet i en annen tallerken, hell ut nok til at det er nok til å panere alle kyllingbitene.
6. Vi setter pannen på bålet, hell luktfri solsikkeolje i den, varm den opp og reduser deretter varmen til middels.
7. Dypp en køball i et egg, og rull den deretter på begge sider i mel.
8. Legg schnitzelen i en panne og stek på den ene siden til en merkbar skorpe vises.
9. Snu koteletten og brun på baksiden.

Server en slik rett med tilbehør. Pasta, spaghetti, potetmos, ris eller bakte grønnsaker er flott.

Kyllingschnitzel i en panne: matlagingshemmeligheter

• Noen ganger hjelper selv forsiktig å slå med en hammer ikke til å gjøre kyllingkjøttet mykere, spesielt for ikke for unge tamkyllinger, hvis fileter er mer stive.

For å redde schnitzelen er det bare å bløtlegge (i kort tid) slik kylling i en surgjort løsning: den enkleste måten er å blande et glass kaldt vann med en spiseskje eddik.

• Kylling stekt i panne i panert panne gjør retten mer saftig: skorpen forsegler fettet og dryppende saft inni, mens schnitzel uten panering kan være tørr.

• For å gjøre koteletten saftigere kan du først steke den over høy varme fra alle kanter - bokstavelig talt i 1-2 minutter, og deretter slå av gassen og koke schnitzelen som vanlig. Dette trikset lar deg unngå å fordampe kjøttsaften fra kyllingfibrene.

Nå vet du hvordan du koker kyllingschnitzel i en panne slik at den blir mør og myk, og også har et presentabelt utseende, som på bildet.

God appetitt!

Deilig schnitzel i brødsmuler kan lages av fjærfe. Fordelen med kyllingbryst er at den er flott som et solid måltid for både voksne og små barn, samt for idrettsutøvere og folk som følger et sunt kosthold.

Denne retten stekes i panne eller bakes i ovnen. Den viser seg å være sprø på utsiden og myk på innsiden. I artikkelen vil vi se på hvordan du lager panert kyllingschnitzel trinn for trinn, vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder ingrediensene riktig og hvordan du serverer maten på bordet.

Tilberedning av ingredienser

For å tilberede saftige schnitzler må du bruke kyllingfilet. Det er bedre om det er avkjølt, men matlaging fra frossent kjøtt er også tillatt. I dette tilfellet må kyllingen først tines til den er helt tint, og prosessen må foregå utelukkende på en naturlig måte. For dette legges brystet i en bolle og får stå i flere timer i romtemperatur.

Hvis tiden tillater det, kan du sette kyllingen i kjøleskapet for å tine jevnere. Under ingen omstendigheter bør tiningsprosedyren fremskyndes med en mikrobølgeovn eller varmt vann. Du kan bare sette en bolle med fileter under en tynn strøm med kaldt vann - det vil bidra til å tine produktet raskere uten å forringe kvaliteten.

Umiddelbart før bruk bør brystet skylles grundig og kastes i et dørslag for å drenere overflødig fuktighet. Deretter må kyllingen rengjøres, skinnes og brusk fjernes. Deretter kuttes fileten i små lag ca en centimeter tykke. I noen supermarkeder kan du kjøpe ferdige halvfabrikata for å lage schnitzler.

En viktig ingrediens i oppskriften er brødsmuler. De kan kjøpes ferdige eller lages hjemme. I butikkene kan du finne klassiske krutonger eller med en rekke tilsetningsstoffer i form av krydder. For hjemmelaget panering trenger du et brød med hvitt brød. Den må kuttes i små terninger, fordeles over en bakeplate og sendes til en forvarmet ovn. Når bitene er gyldenbrune, kan du ta bakeplaten ut av ovnen og avkjøle brødet. Deretter sendes krutongene til blenderbollen og knuses eller føres gjennom en kjøttkvern. Paneringen er klar.

Hvis tiden er knapp, kan du lage ekspresskjeks. Et brød brytes for hånd i flere små biter, som vekselvis hakkes i en blender. Den resulterende massen er perfekt for panering, og schnitzlene vil vise seg å være en vakker, gylden fargetone.

For å få en rett med fyldig smak anbefales det forhåndsmariner kyllingbitene. I en liten bolle blandes salt, pepper og muskat. Et presset fedd hvitløk tilsettes krydderne og komponentene blandes. Riv hver schnitzel med den resulterende dressingen og la stå i en halv time.

Denne marinaden kan brukes på alle oppskriftene nedenfor.

Matlagingsoppskrifter

Panerte schnitzler kan tilberedes både i en stekepanne og i ovnen. I det andre tilfellet vil kaloriinnholdet i retten være mye lavere, så det anbefales for personer som følger en diett eller prinsippene for riktig ernæring.

Klassisk

Den enkleste måten å tilberede schnitzler med et minimum av ingredienser. Om ønskelig kan revet ost tilsettes paneringen.

Komponenter:

• 500 g filet;
• 2 kyllingegg;
• salt;
• 1 ss. siktet mel;
• 6-7 st. l. solsikkeolje;
• 200 g brødsmuler.

Fremgangsmåte:

1. Tilberedt kyllingbryst skal deles i lag og slås litt av. Piskeprosedyren er nødvendig for å gjøre maten myk og mør.
2. Forbered tre boller. Hell mel i den første, pisk egg med salt i den andre, og send kjeks i den tredje. Dypp hver skive etter tur i mel, dypp deretter i egg og deretter i panering. Pass på at kjøttet er sprøtt på alle sider.
3. Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne og stek kjøttet på begge sider over høy varme til en rødbrun nyanse vises, deretter synker varmenivået til middels, og maten stekes i noen minutter til.

Eventuelt kan du legge schnitzlene på en bakeplate og steke i ovnen på 180 grader.

Med melk

Originaliteten til denne oppskriften ligger i den uvanlige paneringen, som ikke består av knuste brødsmuler, men av ekte rektangulære kjeks – slik vi er vant til å kjøpe i butikker hvor de selges i lyse poser og med ulike tilsetningsstoffer.

Du trenger produkter:

• 700 g filet;
• 1/2 ss. mel;
• 1 brød hvitt brød;
• 2 egg;
• 2 ss. l. melk;
• salt;
• 6-7 st. l. solsikkeolje.

Oppskrift:

Del det tilberedte brystet i biter og pensle med litt salt. Tilbered mel, egg, pisket med melk og kjeks i tre boller. For tilberedning av paneringen er det tilrådelig å kjøpe et brød med hvitt brød som allerede er skåret i skiver. Skill skorpen fra hver skive, og skjær fruktkjøttet i små strimler. Du bør få standard kjeks, det er de som skal fungere som panering.

Hvert ødelagt stykke filet må først rulles i mel, deretter dyppes i eggeblandingen og deretter sendes til brødskivene. Krummen skal dekke kjøttet jevnt. Varm olje i en panne og stek de hakkede kyllingkotelettene.

Med ost

Forberedelse:

Denne retten lages i to trinn. Først av alt bør den tilberedte fileten deles i flere deler og slås av. Fordel mel, sammenpisket egg og brødsmuler i tre boller. Dypp hvert kjøttstykke i mel til å begynne med, dypp deretter i egg og deretter i panering. Stek karbonadene i litt olje til de er gyldenbrune. Legg deretter hvert stykke på en bakeplate, dryss med revet ost og send til stek i ovnen i 20 minutter, sett varmenivået til 180 grader.

Hakket med sesamfrø

Hvis kyllingen i resten av oppskriftene skal slås av, trenger du i dette tilfellet kjøttdeig.

Du må forberede:

• 500 g filet;
• 2 egg;
• 100 g mel;
• 200 g brødsmuler;
• 70 g sesamfrø;
• 50 ml melk;
• salt.

Steg for steg oppskrift:

1. Skjær den tilberedte brystet i biter og kvern lett i en blender. Du bør få små terninger.
2. Salt den resulterende massen og bland. Form flate bøffer med våte hender.
3. Fordel siktet mel, egg, pisket med melk og brødsmuler blandet med sesamfrø i tre boller. I tillegg kan alle krydder tilsettes til paneringen etter smak.
4. Dypp de formede schnitzlene i mel, dypp deretter i eggedosisen og dryss til slutt med panering.
5. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek karbonadene på begge sider til en gyllenbrun farge vises.
6. Når du er ferdig, slå av varmen, dekk beholderen med et lokk og la retten heve.

Hvordan servere?

Server panerte kyllingschnitzler skal alltid være varme. Dette kan du gjøre på en vanlig rett eller i porsjoner. Maten ser veldig fin ut, servert på en stor rund tallerken med en pute av salatblader.

Du kan tilfeldig strø cherrytomater og kokte vaktelegg, halvert. Noen husmødre dekorerer retten med hakkede urter eller gressløk. En blomst kuttet fra rød eller gul paprika er plassert i midten.

For en mer moderne presentasjon trenger du et rektangulært hvitt fat. Schnitzler legges ut i en kaskade, i hjørnene er det sitronskiver, reddiker og persillekvister.

Allsidigheten til kyllingkoteletter er at de passer godt til ethvert tilbehør. Barn kan glede seg over pommes frites eller potetmos, for voksne er ris eller til og med pasta egnet. Tilhengere av prinsippene for riktig ernæring anbefales å kombinere et proteinprodukt med fiber, som finnes i overflod i grønnsaker. En grønnsaksstuing eller ajapsandali er et flott tillegg til retten. Sørg for å sette en tallerken med frisk tomat, agurk og løksalat på bordet.

Sauser vil være et hyggelig tillegg til en velsmakende og sunn middag. Det er bedre å sette flere forskjellige pålegg på bordet samtidig, slik at hvert familiemedlem kan velge et tilsetningsstoff etter smak. Schnitzel kan gjøre enten standard ketchup eller karri eller grillsauser.

Georgisk tkemali eller satsebeli, som kan lages hjemme, vil perfekt utfylle den. For å gjøre dette, rør i en liten bolle en spiseskje tomatpuré, en halv teskje adjika, tilsett litt vann for å få en blanding av konsistensen av flytende rømme. Videre tilsettes hakket koriander, dill og salt og pepper til ingrediensene. Den perfekte sausen er klar.

For oppskriften på tyrkisk kyllingschnitzel, se videoen nedenfor.

Kyllingschnitzel koker raskt fordi fjærfekjøtt er ganske mykt. På samme måte kan du lage svinekjøtt eller biffschnitzel. I denne schnitzeloppskriften skal jeg bruke kyllingbryst.

For å tilberede kyllingschnitzel trenger vi kyllingbryst eller kyllingfilet, kyllingegg, salt, malt svart pepper, muskatnøtt, hvitløk, hvetemel, brødsmuler og vegetabilsk olje for dyp fett.

Skyll kyllingbrystet og fjern skinnet. Skjær kyllingfileten forsiktig fra beinet. Skjær hver filet i ca 1 cm tykke skiver.

Pakk filetbitene inn i plast og bank med en hammer.

Klem det skrellede hvitløksfedd til fileten, tilsett salt, pepper og muskatnøtt. Rør og mariner i 20 minutter.

Dypp filetbitene i mel først.

Dypp deretter schnitzelen godt i det sammenpiskede egget på begge sider, løft den over bollen og la det ekstra egget renne av seg.

Send fileter til brødsmuler. Press schnitzelen inn i paneringen med begge sider slik at smulen fyller hele overflaten på schnitzelen.

Varm vegetabilsk olje i en panne. Fordel schnitzlene og stek til de er gyldenbrune på den ene siden over svak varme. Vend så schnitzlene over på den andre siden og stek videre i noen minutter til.

Legg schnitzlene på en serviett for å fjerne overflødig fett.

Våre kyllingschnitzler er klare, serveres varme. God appetitt!

Hvis du drømmer om å bli en utmerket kokk med kunnskap om internasjonalt kjøkken, så anbefaler vi deg å begynne å lære med de letteste rettene. For eksempel kyllingschnitzel, oppskriften på tilberedning er veldig enkel, men navnet høres utsøkt og pompøst ut, selv om dette faktisk er en vanlig kotelett. Riktignok er det flere funksjoner i tilberedningen av denne tradisjonelle østerrikske retten, men de påvirker praktisk talt ikke kompleksiteten til den kulinariske prosessen på noen måte.

Egenskaper ved å tilberede kyllingschnitzel

I matlaging er schnitzel så enkelt at nesten alle kan takle slik matlaging.

• Du trenger bare å ta et stort stykke kyllingfilet fra brystet, dele det flatt i to koteletter og krydre kjøttet med pepper og salt, piske det godt.
• Etter det rulles kotelettene i mel, deretter i et egg pisket med en klype salt, og til slutt i brødsmuler.
• Den viktigste forskjellen mellom schnitzel og enhver annen panert kotelet er metoden for varmebehandling.

Hvordan tilberede kyllingschnitzel riktig

I den originale oppskriften fra de østerrikske kokkene selv, kom den eneste akseptable måten å steke schnitzel på - dypt fett. Men i dag kan du lage en karbonade tilpasset moderne tid på en rekke måter:

1. Stek i en panne;
2. Stek i ovnen;
3. Du kan også grille kyllingschnitzel i en slow cooker eller grill.

Hvor mye skal du steke kyllingschnitzel

• Som vi allerede har funnet ut, tilberedes ekte schnitzel utelukkende fra filetkoteletter, som frityrstekes på 5 minutter, men forutsatt at temperaturen på oljen i frityrkokeren er minst 190 ° C.
• Hvis du bestemmer deg for å steke den østerrikske kyllingschnitzelen i en panne, øker koketiden med så mye som 3-4 ganger.

Det vil si, generelt sett vil koteletten være klar etter 15-20 minutter med steking på middels varme (tiden er angitt totalt, dvs. basert på steking på begge sider).

• En halvferdig kyllingschnitzel fra det populære økomarkedet "Vkusville" er faktisk ikke en gang en schnitzel i klassisk forstand, men en panert kyllingkotelet, fordi den er tilberedt ikke av en filet av koteletter, men av hakket kylling .

I dette tilfellet vil det ta 15 minutter å steke produktet hvis koteletten er tint, og 20 minutter hvis du bestemmer deg for å tilberede et frossent produkt.

Hakket kyllingschnitzel: oppskrift på en stekepanne

Ingredienser

• - 2 stk. + -
• - 2 stk. + -
• Brødsmuler- 120 g + -
• - 1/2 ss. + -
• - 1 l + -
• - 2/3 ts + -

Hvordan tilberede hakket kyllingschnitzel i en panne

For å tilberede schnitzel, a priori, må du bruke hel kjøttkotelett. Denne oppskriften har lidd skjebnen til zraz og koteletter, som en gang også var koteletter av kjøtt, og over tid begynte de å bli tilberedt av kjøttdeig.

1. Siden oppskriften instruerer oss til å tilberede kyllingschnitzel, er det første vi gjør tilberede hakket kylling. Skrelt fra hud, bein, brusk og filmer, mal kyllingbryst i en blender til en homogen masse og salt etter smak.
2. Pisk eggene med en gaffel, tilsett en klype salt.
3. Fra kjøttdeigen danner vi flate koteletter på størrelse med en håndflate, rull dem først i mel, dypp dem deretter i eggemassen og dryss til slutt med brødsmuler på alle sider.
4. Hell all oljen i en dyp stekepanne eller gryte og kok opp.
5. Dypp 2-3 koteletter i olje og stek dem i 5 minutter, til en tett gyllenbrun skorpe er dannet.
6. Legg de ferdige schnitzlene på tørkepapir, og server dem deretter på serveringsfat med frisk grønnsakssalat.

Deilig kyllingfiletschnitzel: en original oppskrift

Og nå skal vi lage en ekte kyllingkotelettschnitzel hjemme ved å bruke en autentisk oppskrift.

Ingredienser

• Kyllingbrystfilet - 2 halvdeler;
• Krydret salt - 1 ts;
• Grillkrydder - ½-1 ts;
• Pepperblanding - 1 ts;
• Kyllingegg av 1. kategori - 2 stk.;
• Ekstra salt - på tuppen av en kniv;
• Mel - 1 spiseskje (med et lysbilde);
• Cracker malt til smuler (saltet) - 60 g;
• Luktfri solsikkeolje - 1 liter.

Hvordan lage kyllingschnitzel: en østerriksk oppskrift

1. Skjær kyllingfileten (vi har bryster, men du kan også ta kjøttet pent kuttet av beinet i et stort stykke fra låret) skjær i lag, tilsett lett, krydre med pepper og grill med en blanding, deretter dekker kjøtt med en film, vi går over alle skivene med en karbonadehammer.
2. Etter det setter du en stekepanne på høy ild, hell all oljen i den og varm den opp.
3. I en liten dyp bolle, pisk egg med salt (en klype) og mel til det er jevnt.
4. Nå dypper vi hver skive kyllingkotelett i røren, overfører deretter til kjeks og ruller dem godt der.
5. Dypp den panerte schnitzelen i kokende olje og stek i 5-7 minutter til den er mør.

Kyllingschnitzel fra hakket kyllingfilet

Denne trinnvise oppskriften er perfekt for de som ikke har tilgang til kjøttkvern eller blender, for vi skal lage oppkuttet schnitzel av gjør-det-selv kyllingbiter.

Ingredienser

• Kyllingfilet - 0,5 kg;
• Majonessaus - 60 g;
• Potetstivelse - 40 g;
• Valgt egg - 1 stk .;
• Salt - ½ ts;
• Hvitløkskive - 2 stk.;
• Finmalt pepper - ½ ts;
• Brødsmuler - 60 g;
• Olivenolje - 1-2 skudd.

Hvordan lage kyllingschnitzel i brødsmuler

1. Skjær kyllingfileten i små terninger og hell i en stor bolle.
2. Vi kjører inn kyllingegg i samme beholder, tilsetter stivelse, salt, malt hvitløk og pepper, og legger også majones. Vi elter alle ingrediensene manuelt til de er fullstendig kombinert til en hel masse.
3. Nå må den tilberedte kjøttdeigen stå i denne formen, varm, i 1 time.
4. Etter den angitte tiden danner vi runde flate koteletter fra kotelettmassen, paner dem med brødsmuler og sender dem til steking i en stekepanne oppvarmet over middels varme, med olje hellet i den på forhånd.

Oljen skal varmes godt opp, men du må steke kotelettene ved en temperatur som ikke er høyere enn gjennomsnittet. Steketiden er 5-7 minutter på den ene siden og den samme på den andre siden.

Overfør den ferdige kyllingschnitzelen fra oljen til en klatt, for eksempel på en serviett eller annet absorberende papir for å bli kvitt overflødig fett.

Den ideelle sideretten til schnitzel er ferske grønnsaker, grønn salat eller dampede grønnsaker, hvis magre tykkelse vil "lette" hele retten.

Svinekoteletter i ovnen "Schnitzel-Dritzel", videooppskrift

I videoen ser du hvordan du tilbereder møre og saftige pinnekjøtt i ovnen. Alle hemmelighetene til saftighet og steking avsløres!

Å lage kyllingbrystschnitzel er enkelt. Det er flere av de vanligste matlagingsalternativene. Panert kyllingbrystschnitzel lar deg forberede et ekte deilig kulinarisk mesterverk på kort tid.

Schnitzel på en ministeriell måte vil vende tilbake til tidligere uforglemmelige sovjetiske tider. Og hakket schnitzel, tilberedt i ovnen, vil glede deg med saftighet og ømhet som er uvanlig for kyllingkjøtt.

Trinn-for-steg oppskrift på panert kjøtt

Takket være brødsmulene har kjøttet en veldig smakfull sprø skorpe, som er et flott tillegg til denne retten.

Tilberedning av panerte kyllingbrystschnitzler trinn for trinn:

1. Tilberedt kjøtt må vaskes veldig grundig og også tørkes grundig med kjøkkenpapir. En del av den tykke kanten må fjernes fra hvert enkelt bryst, og det alltid skillende stykket skal trimmes fra innsiden. Således, fra den tilberedte mengden kjøtt, bør fem til og med identiske deler oppnås. Hver av dem må slås veldig forsiktig av fra den glatte siden;
2. Alle avkuttede smådeler må også slås veldig forsiktig av;
3. Flere hele deler kan settes sammen fra de avbrutte små delene. Dette kan gjøres ved å overlappe små deler oppå hverandre. Så det bør være tre stykker til. De må i tillegg slås litt og veldig forsiktig av, spesielt leddene;
4. Hell den nødvendige mengden mel i en ren beholder. Tilsett salt til det og bland veldig grundig;
5. I en annen, også ren beholder, må du kjøre tre kyllingegg. Rør forsiktig med en gaffel, men trenger ikke i noe tilfelle å slå dem;
6. Hell brødsmulene i den neste praktiske rene beholderen;
7. Sett en stekepanne som er praktisk for steking av kjøtt på komfyren og hell rikelig med vegetabilsk olje i den. Varm den over høy varme og reduser deretter varmen til middels intensitet;
8. Det slåtte av kjøttet må først og fremst rulles i mel;
9. Dypp deretter kjøttet helt i eggesammensetningen. Pass på å få tak i koteletten og rist litt over beholderen, fjern overflødig eggeblanding;
10. Og til slutt ruller du kjøttet fra alle sider i brødsmuler;
11. Legg i en panne og stek hvert stykke i to minutter på hver side;
12. Etter det kan du servere retten varm og appetittvekkende til bordet.

En variant av å tilberede den berømte ministerielle schnitzelen

Ministerschnitzel laget av kyllingfilet er en populær rett siden sovjettiden. Derfor kan smaken av dette kjøttet for mange virke veldig kjent, om ikke engang kjært. For å tilberede retten trenger du:

• hel kyllingfilet - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvitt brød - 1/2 brød;
• smør - 50 gram;
• mengden salt og pepper etter eget skjønn.

Koketiden er 20 minutter.

Kaloriinnhold - 137 kcal.

Hvordan lage ministeriell schnitzel fra kyllingbryst:

1. Først må du forberede brødet. Det er lurt å ta et brød som ikke er for ferskt, for ellers vil det gå i oppløsning for mye, og ønsket resultat vil kanskje ikke fungere. Så brødet må kuttes i biter i form av små strimler;
   
2. Skjær kyllingfileten på langs i tre helt like biter;
   
3. Hver av bitene må slås forsiktig av og drysses med litt salt og pepper;
   
4. Kjør egget inn i en separat beholder, tilsett en liten mengde salt og pisk grundig til en homogen masse er dannet;
5. Senk det tilberedte kjøttet godt i eggeblandingen;
   
6. Etter det, ta ut kjøttet og rull det godt i tilberedt brød;
   
7. Sett pannen på komfyren og smelt den tilberedte mengden smør i den;
   
8. Stek kjøttet i brødsmuler på begge sider til det er sprøtt.
   

Schnitzel, hakket fra kyllingbryst, i ovnen

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, saftig, mør. For å forberede det trenger du:

• kyllingfilet - 500 gram;
• hvitløksfedd - 3 stykker;
• solsikkeolje - 30 ml;
• hard ost - 200 gram;
• løk - ett stykke;
• hvetemel - 3 ss;
• kyllingegg - 2 stykker;
• mengden salt og sort pepper etter eget skjønn.

Koketid - 1 time.

Kaloriinnhold - 183 kcal.

Steg-for-trinn prosess for tilberedning av kjøtt:

1. Vask grundig, tørk og skjær kyllingfileten i små biter. Legg i en hvilken som helst dyp beholder;
2. Mal hard ost med et fint rivjern og legg til beholderen med kyllingfilet;
3. Skrell den tilberedte hvitløken, vask, tørk og hakk deretter. Legg til kjøtt og ost;
4. Skrell løken, vask og kutt i små terninger. Sett pannen på middels varme og pensle med vegetabilsk olje. Legg den tilberedte løken der. Stek til den karakteristiske gylne fargen vises;
5. Legg stekt løk til en beholder med kjøtt og ost;
6. Kjør tilberedte kyllingegg inn i samme beholder;
7. Tilsett den nødvendige mengden svart pepper og salt;
8. Tilsett hvetemel der;
9. Hele innholdet i beholderen må blandes veldig grundig til det dannes en masse med absolutt homogen sammensetning;
10. På en bakeplate forbehandlet med solsikkeolje. Form schnitzel fra tilberedt kjøttdeig med en spiseskje;
11. Send bakeplaten inn i en ovn forvarmet til 200˚C og la den steke i 25 minutter.

Kyllingbrystschnitzler er et flott alternativ for en familiemiddag. De er spesielt gode for de som lider av fullstendig mangel på tid, siden kokeprosessen tar litt tid. Du bør definitivt prøve alle oppskriftene som er beskrevet, fordi hver av dem kan overraske og glede ikke bare kokken, men også de som denne solide delikatessen tilberedes for.