Sjokolade har vært til stede i kostholdet til mennesker i mer enn tre tusen år, hvorav europeere har vært kjent med det i fem århundrer. Dette er en ekte "gave fra Gud", som ikke bare har fantastisk smak, men også mange nyttige egenskaper. I dag er det ganske mange varianter av dette produktet. Hva er den deiligste sjokoladen i verden?

Bitter svart

Denne skiller seg fra andre typer sjokolade ved fravær eller minimumsmengde melk og sukker, men på den annen side ved et høyt innhold av kakaosmør og likør. Jo mer kakao et produkt inneholder, jo sunnere er det. I følge de fleste gourmeter har akkurat denne typen rett til å bli kalt den deiligste sjokoladen i verden. Mørk sjokolade har ingen sukkerholdig smak og har en fantastisk aroma.

Det er en stereotypi at konfekt har en skadelig effekt på kroppen. Dette gjelder ikke mørk sjokolade; tvert imot er det til stor nytte. Med regelmessig, men moderat forbruk, bremses aldring, immuniteten styrkes, blodtrykket normaliseres, og til og med, overraskende, reduseres tannstein og plakk.

Det anbefales å spise mørk sjokolade mens du går ned i vekt. Til tross for det ganske høye kaloriinnholdet, vil det hjelpe deg å gå ned i vekt hvis du erstatter det med resten av søtsakene – ekstremt skadelige kaker, kaker og søtsaker. Faktum er at slik sjokolade absorberes raskt og har egenskapen til å senke kolesterolnivået, og avbryter også ønsket om å spise noe søtt.

Bitter sjokolade som gull av høyeste standard blant sjokoladeprodukter

Lactic

På grunn av den moderate prisen og søtere smaken i mange land i verden, er denne spesielle typen delikatesse den mest populære. Det passer godt med ulike tilsetningsstoffer - nøtter, rosiner eller karamell. Det er imidlertid melkesjokolade som har den mest skadelige effekten på tilstanden til figuren. Den produseres ved å kombinere kakaopulver og kakaosmør med melk, fløte, melis, samt hjelpestoffer, for eksempel et fortykningsmiddel lecitin. Jo mindre kakao i produktet og jo mer melk, jo lettere er det.

Melkesjokolade ble oppfunnet i Europa, på høyden av populariteten til sin bitre forfar. Gjennom lange kulinariske eksperimenter klarte profesjonelle sjokoladeprodusenter å lage en fundamentalt ny oppskrift på en delikatesse med tilsetning av melkepulver, som navnet stammer fra.

Foreløpig er butikkhyllene bokstavelig talt stappfulle av det som produseres under navnet «meieri». Men for å velge et produkt av høy kvalitet, må du huske noen få enkle regler. Naturlig melkesjokolade kan ikke ha en lav pris, den må pakkes forsiktig inn uten skader på innpakningen.

I god melkesjokolade kommer kakaoprodukter først, ikke sukker.

Hvit

Denne sjokoladen er en type melkesjokolade, men inneholder praktisk talt ikke kakaopulver. Den inneholder produkter som kakaosmør, vanillin, melkepulver og sukker. Denne typen delikatesser er ganske populær, spesielt som pulver til bakverk (for eksempel krem ​​i en kake) eller som tilsetning i cocktailer og yoghurt.

Produktet har en positiv effekt på nervesystemet, og bidrar til produksjonen av lykkehormonet. Det er nyttig for å lindre mange sykdommer og smerter, for ikke å snakke om å redusere stress. Imidlertid vil overdreven inntak av hvit sjokolade føre til slike konsekvenser som fedme, forverring av kroniske sykdommer, forstyrrelse av funksjonen til mange kroppssystemer - genitourinært, endokrine.

Du kan lage hvit sjokolade hjemme, det er ikke så vanskelig. Kakaosmør selges i konfektbutikker og også i enkelte apotek. Du trenger 100 gr. av dette produktet og 100 gr. melis og melis. Pulver er å foretrekke fremfor sand fordi det løses opp raskere og bedre. Smelt kakaosmøret i et vannbad, bland grundig med resten av ingrediensene, hell den resulterende blandingen i former og sett i kjøleskapet. Etter en time kan sjokoladen serveres.

Hvit sjokolade ble oppfunnet i 1930, for å spare penger og finne en bruk for overskudd av kakaosmør.

Dessert

Dette er et slags kompromiss for de som ikke kan velge mellom sunt og smakfullt – mellom melk og mørk sjokolade. Desserten inneholder i gjennomsnitt 45 % kakaopulver, og gjerne ulike tilsetningsstoffer som puffet ris og nøtter. Med alt dette inneholder produktet en minimumsmengde sukker.

I utgangspunktet brukes elitekakaovarianter til produksjon av dessertsjokolade, smaken deres er mykere, uten bitterhet, men kostnadene er også høyest. I tillegg går bønnene gjennom den lengste og mest grundige behandlingen.

Dessertsjokolade, som bitter sjokolade, når den brukes med omhu, gir kroppen flere fordeler enn skade - den inneholder tross alt veldig lite sukker, og førsteklasses bønner inneholder maksimalt med nyttige egenskaper. Gleden fra den upåklagelige smaken fremmer produksjonen av endorfiner; teobromin er effektivt for å lindre kramper og hodepine, men det kan forårsake allergier, så vær forsiktig.

Dessertsjokolade smelter i munnen, gir nytelse og bryter i hendene med en unik behagelig knase

Det beste sjokolademerket i verden

Det antas at det mest delikate og høykvalitets sjokoladeproduktet er produsert av det italienske selskapet Amedei. Det ble grunnlagt i 1990 av bror og søster Cecilia og Alessio Tessieri. Broren leter etter nye uvanlige varianter av bønner, og søsteren er ansvarlig for å gjøre dem om til fantastisk gourmetsjokolade.

Virksomheten til fabrikken, som ligger i Toscana, begynte med det vanlige salget av søtsaker. Først da var det ikke en fabrikk ennå, men bare en liten leid bygning hvor bror og søster eksperimenterte med praline. Over tid falt det dem å samarbeide med en stor fransk konfekt, men hun avviste dem. Dette fornærmet gutta og vekket sportssinne hos dem: de bestemte seg for at de måtte produsere sjokolade selv.

Først kjøpte Alessio råvarer fra meglere, men så begynte han selv å reise verden rundt på jakt etter bønner. Han besøkte Ecuador, Madagaskar, Karibien; i hver av regionene kunne man finne noen uvanlige variasjoner av høy kvalitet. Å lete etter kakao var ikke en enkel og trygg forretning: Konkurrenter gikk ofte så langt som å avkalle potensielle kjøpere av råvarer.

Navnet på sjokoladebaren ble gitt til ære for hans elskede bestemor

Etter syv år med hardt arbeid og kulinariske eksperimenter ble den første unike sjokoladebaren født, som la grunnlaget for Amedei-selskapet. Noen år senere, etter å ha gitt ut en annen type bar, mottok gutta en prestisjetung pris fra Academy of Chocolate som den beste produsenten.

De temperamentsfulle italienerne stoppet ikke der. Det virket for dem som om en smak i en flis ikke var nok, så de oppfant fliser med uvanlige kombinasjoner av flere typer kakaobønner, inkludert ekstremt sjeldne som er på randen av utryddelse. Nyheten slo til. Den ble opprettet etter brennevinsprinsippet: de tok hovednotatet og la gradvis til flere til det, til det ble oppnådd et upåklagelig resultat, som det samme sjokoladeakademiet anerkjente som den beste bitre varianten i verden.

I dag sysselsetter produksjonen 30 personer, nesten bare kvinner. Utvalget av produkter inkluderer mer enn 120 typer varer - både barer og sjokoladedrikker, søtsaker, pastaer. Fabrikken produserer opptil tjue tusen stykker delikatesser per år. På Russlands territorium er dessverre merket fortsatt bare kjent i utvalgte kretser. Du finner den ikke i vanlige butikker, men du kan bestille den på nett. Det dyreste og mest sofistikerte sjokoladesettet koster 260 euro.

Den høye prisen på produktet skyldes hovedsakelig bruken av sjeldne ingredienser

Historien om fremveksten av sjokolade

Nå som vi har blitt kjent med de deiligste sjokoladetypene, vil det være interessant å vite hvordan den kom på bordet til hver person. Eksperter oppdaget at produktet var kjent i det som nå er Mexico for tre årtusener siden. Olmec-indianerne var de første som prøvde å spise fruktene av "sjokoladetrær" - kakaobønner. De første plantasjene ble også skapt av disse indianerne. Forresten, det var fra dem ordet "kakao" oppsto, som senere ble forvandlet til den vanlige "kakao".

Over tid ble produktet forelsket i andre stammer, for eksempel Mayaene, men de begynte å kalle det ellers "chocolatl". Indianerne trodde til og med at det fantes en guddom av sjokolade, som betyr at drikken er hellig. Den har blitt brukt i forskjellige religiøse ritualer.

Aztekerne var overbevist om at sjokolade ville gi en person en åpenbaring.

På territoriet til Belize gjorde moderne arkeologer et fantastisk funn - et fossilisert pulver som dateres tilbake til ikke senere enn 600 f.Kr. Analyse viste at dette er knuste kakaobønner, blandet med smaker. Produktet ble kjent for europeere først på begynnelsen av 1500-tallet, da Christopher Columbus hadde med seg noen kakaobønner fra turen. Den spanske kongen satte imidlertid ikke pris på delikatessens herligheter. Bare tjue år senere fant den reisende Cortez ut å krydre mørk sjokolade med rørsukker. Det var da drinken erobret hele den europeiske verden.

Til å begynne med ble produktet utelukkende brukt i flytende form. De rike drakk varm sjokolade fordi det var ganske dyrt. Barsjokolade ble oppfunnet av britene på midten av 1800-tallet. Innovasjonen begynte umiddelbart å bli etterspurt. Det er mange varianter av sjokolade i den moderne verden; mange forskjellige fremmede produkter er lagt til alle de ovennevnte typene for å forbedre smaken - opp til syltetøy og brus.

I dag er sjokolade elsket av hele planeten.

Uansett hvilken type du liker, er sjokoladen perfekt for ethvert teselskap. Det vil muntre deg opp og gi deg styrke, for som du vet gjør sjokolade livet søtere på alle måter.

SjokoladeduPlanteur

Elfenbenskysten

Hver av de syv Planter's Chocolate-barene er laget av kakao fra en av landets syv regioner hvor den vokser. Dette er en sjelden mulighet til å sammenligne syv smaker av samme produkt. Ingen tilsetningsstoffer, fra 70% kakao.

CioccolatodiModica

Italia

Homogenisering er prosessen med å blande kakao med andre ingredienser til en sammenhengende helhet. Takket være homogenisering begynte sjokoladen å smelte i munnen. På L'Antica Dolceria Bonajuto i Modica, Sicilia, lages sjokolade på gammelmåten uten bruk av homogenisering. Denne sjokoladen knaser på tennene og ser ut som kakao blandet med sukker.

Scharffen berger

San Francisco, USA

Dette er det første sjokoladeselskapet, blant de som ble grunnlagt i de siste 50 årene i verden, som i prosessen med å lage sjokoladeprodukter, i motsetning til andre produsenter som bruker glassteknologien ved å smelte ferdig sjokolade, begynte å skaffe sjokolade direkte ved å behandle kakaobønner . Seks dager i uken er denne fabrikken tilgjengelig for sightseeinggrupper gratis.

MuldvarpNegro

Mexico

Meksikansk mat behandler ikke bare sjokolade som en søt godbit. En molesaus laget av chili, mørk sjokolade og krydder til kylling eller kalkun er vanlig. Hiten til Chocolate Mayordomo de Oaxaca-fabrikken er Mole Negro laget av svart chili, kakaobønner, peanøtter, kanel og dusinvis av andre ingredienser.

Lotte

Japan

Den mest populære japanske sjokoladen kommer fra Korea. Lotte-fabrikken dukket opp i Japan etter andre verdenskrig. Det var her konditorenes galskap manifesterte seg på sitt beste: en rekke former fra klassiske fliser til koalaer. Kakaoinnhold fra 35 % til 88 %, en rekke fyllinger fra mandler til bringebær.

PierreMarcolini

Belgia

Pierre Marcolini er den mest suksessrike sjokoladeprodusenten i Belgia, butikker oppkalt etter ham er åpne ikke bare i Belgia, men også i Tokyo, New York og til og med blant hovedkonkurrentene - i Paris. I 2007 kåret Forbes Marcolinis sjokolade til "den dyreste sjokoladen i verden" - 102 dollar for 450. Men i Brussel, på Grand Sablon-plassen, selges søtsakene hans til mildere priser.

CacepSjokolade

Mexico

En fabrikk i delstaten Tabasco dyrker den sjeldneste typen kakao - criollo. Fabrikken driver en hel syklus fra innsamling av bønner til produksjon av sjokolade. De selger også kakaopasta (ingen tilsetningsstoffer) - dette er en masse oppnådd etter maling av ristede og skrellede bønner. Fra en slik pasta kan du lage både søt glasur og varm saus til kjøtt.

Litauen

Den eldste fabrikken i landet. Siden 1913 har den produsert dusinvis av søtsaker med forskjellig fyll, i form av forskjellige figurer og drageer etter tradisjonelle og moderne oppskrifter. Men hovedpersonen er biosjokolade laget av 100 % økologiske råvarer. Bitter bio-bar inneholder 70 % kakao, aromaen som går selv gjennom tett folie, og melkesjokolade smaker virkelig som fersk melk.

Jean-Paul Hévin

Frankrike

Sjokolade kommer i alle former og størrelser fra de fineste kakaobønnene i verden. Søtsaker kan være i form av sigarer, sko, i form av en kvinnes bryst. Fyllingene er veldig forskjellige etter årstid, blant dem kan det være Roquefort-ost. Søtsaker er laget av bitter eller søt sjokolade med kokosmelk, ingefær eller mandelmelk. I Paris selges dette sjokolademerket i butikker og i andre etasje på Printemps.

Italia

Pralin og hele hasselnøttgodteri i sjokolade er pakket i folie med påskriften "Bacio", det vil si "kyss", og forsynt med notater med kjærlighetsaforismer. Siden starten i 1922 har "Bacio" blitt et romantisk symbol - du kan gi ett "kyss", eller du kan gi en hel pose, og til og med med spådommer.

Morozoff

Japan

Selskapet ble grunnlagt i 1931 av en russisk konditor med penger fra en japaner. Riktignok har tyske og franske sjokoladebutikker kastet ut merkevarebutikken fra Tokyo, men i supermarkeder blir Morozov-sett utsolgt umiddelbart, selv om denne sjokoladen koster fem ganger mer enn konkurrentenes varer ved siden av den i hyllene.

SaltsjokoladeSalazon Salted Chocolate Bars

Den første definisjonen som dukker opp når ordet "sjokolade" er søtt. Men som det viste seg, kan det være salt. Dessuten kaller mange konditorer en slik kombinasjon ganske naturlig, fordi salt kan understreke den søte smaken av produktet og til og med forbedre den. Et av merkene som produserer mørk sjokolade med salt er Salazon. Og for å gjøre det lettere for kjøperen å finne en bar med et uvanlig tilsetningsstoff, avbildet den amerikanske produsenten, rett på pakken og til og med på selve sjokoladebaren, flere arbeidere som utvinner salt. Økologisk sjokolade produseres i små partier, og havsaltet som er en del av den hentes fra forekomster i Sør-Amerika. I tillegg til enkeltsaltsorten tilbyr merket barer i smakene salt og pepper, salt og rørsukker, samt salt og malt kaffe.

Belgia

En leverandør til det belgiske kongehuset produserer fabrikklaget sjokolade av hjemmekvalitet. Sjokolade med fyll for enhver smak - trøfler, og marsipan, og karamell, og kremet mandelmasse, og nøttekrem, og frukt, og til og med champagne.

ComptoirduKakao

Frankrike

I en liten familiebedrift lages sjokolade for hånd: melk, bitter, sprø, med kaffebønner, krydder, syltetøyfyll og pralinegodteri. I Paris kan du kjøpe denne typen sjokolade i butikken på 194 avenue Versailles og på varehuset Le Bon Marché.

Ghirardelli

San Francisco, USA

Hvis i en by hvor det er mer enn nok severdigheter og gastronomiske fornøyelser, har sjokoladefabrikken Ghirardelli blitt sentrum for attraksjonen for nysgjerrige søte tenner, så er det verdt en titt. Sjokoladedrømmen ligger på torget med samme navn – Girardelli Square, like ved den populære Pier 39. Her kan du se hvordan sjokolade lages, samt unne deg delikatesser på en lokal kafé. Den amerikanske klassikeren Hot Fudge Sunday laget av iskrem med sjokolade og nøtter anbefales spesielt.

Villajoyosa og Alicante, Spania

Vel fremme i denne byen kan du besøke det lokale sjokolademuseet, hvor du kan lære alt om hvordan favorittstoffet ditt er produsert. Ære kom til denne byen da landet begynte å importere kakaobønner fra Ecuador og Venezuela, på 1700-tallet. Populariteten til sjokolademerket Valor har spredt seg ikke bare til Spania, men over hele Europa. Den viktigste merkevarebutikken og kafeen til dette merket ligger i Alicante. Her har du, sammen med sjokolademousser og sjokoladeis, muligheten til å smake på churros. Chuross er et søtt bakverk i form av stekt pølse laget av choux-deig. I Spania serveres denne retten tradisjonelt til frokost. Chuross er spesielt godt med en kopp Valor varm sjokolade.

VaLrhona

Ten-l'Hermitage, Frankrike

Dette selskapet ble grunnlagt i 1922 av den kulinariske spesialisten Monsier Gironier. I dag er dette selskapet en ledende produsent av sjokolade i verden, spesielt i segmentet luksus- og merkesjokolade. Fabrikken har egen skole for profesjonelle konditorer, kokker og matleverandører. Selv amatører kan lære på skolen. Ved å melde seg på et 3-dagers kurs verdt $ 1000, kan hvem som helst lære å lage deilige desserter.

TOBLERONE

Zürich og Bern, Sveits

Sveits mest kjente sjokolade, hvis trekantede form ligner toppene i Alpene, ble først laget tidlig på 1900-tallet i Bern.

Hersheys

Hershey, USA

I dag regnes den lille byen Hershey i Pennsylvania som det "søteste stedet på jorden". Den skylder sitt utseende til sjokolade- og konditorkokk Milton Hershey, som bestemte seg for å bygge en fabrikk her for produksjon av en delikatesse sjelden for USA. Det var i 1901. Amerikanere elsker sjokolade. Fabrikken vokste, antallet ansatte vokste, og Hershey, som en omsorgsfull sjef, bestemte seg for å gi sine ansatte alt de trengte – så koselige hus med plener, gater, butikker og skoler dukket opp rundt fabrikken. Byen eksisterer og trives den dag i dag, og Hershey’s er et av de største og eldste sjokoladeselskapene i USA. Det er her de berømte Hershey's Kisses lages og mange andre smakfulle ting, og selve byen lever bokstavelig talt på sjokolade. For reisende med søtsukker er det bygget en hel sjokoladefornøyelsespark Hersheypark her, og du må også besøke Hershey's Chocolate World, hvor du kan se prosessen med å lage sjokolade. I dag er Hershey en attraksjon, så gjestene reiser rundt i fabrikkens verksteder med minitog. Både barn og voksne gleder seg, og det er rett og slett umulig å la være å handle i den lokale butikken.

Birmingham, Storbritannia

Nok en gigant i sjokoladeindustrien, men på den andre siden av Atlanterhavet. Riktignok blir sjokoladens hemmeligheter også satt i drift. Cadbury World er alt du noen gang har ønsket å vite om sjokolade og mer. Cadbury World forteller historien om sjokolade siden aztekernes tid, produksjonsprosessen vises også, men ikke fullstendig, men du kan lage dine egne søtsaker og smake deg mett.

Stettler

Geneva, Sveits

Sammenlignet med andre produsenter kan Stettler kalles et ungt selskap - sjokolade ble laget her først i 1947, men kvaliteten er ikke dårligere enn konkurrentene. På rue Avenue Blanc er det en butikk og en butikk for produksjon av sjokolade, selv om det ville være mer riktig å kalle det et laboratorium. Sjokoladeprodusenter nærmer seg å lage sjokolade som å lage et kunstverk.

Le chocolatier manon

Brussel, Belgia

Belgia er også stolt av sin sjokolade, og det er fortjent. På Le Chocolatier Manon-fabrikken lages sjokolade fortsatt for hånd og med stor kjærlighet, og det er derfor det blir så deilig. Alle vil kunne se hvordan den fantastiske prosessen med å lage sjokoladegodbiter foregår. Et besøk er imidlertid kun mulig som del av en organisert gruppe og må bestilles på forhånd.

Lavendel sjokoladeDagobalavendelblåbær

Lavendel har lenge vært kjent som en medisinsk urt med beroligende egenskaper. Kanskje det var derfor valget av amerikanske sjokoladeprodusenter falt på henne, som bestemte seg for å lage sjokolade, hvis effekt ville være lik flere timer brukt i SPA-salongen. Slik så bitter mørk sjokolade ut. I tillegg til lavendel, som gir flisene en behagelig duft, inneholder den også blåbær, som har antioksidantegenskaper. I 2001 bestemte tidligere kokk Frederick Schilling seg for å lansere økologisk sjokolade Dagoba, hvis navn er oversatt fra sanskrit som "gudenes tempel". For produksjon av fliser valgte han ut miljøvennlige kakaobønner, håndplukket i Ecuador, Costa Rica og Madagaskar. I tillegg til lavendel og blåbær tilsettes også bringebær, sitronskall, rosmarin, kardemomme og til og med kløver i Dagoba-sjokolade.

Perugina

Perugia, Italia

Amerikanere har Hershey's Kisses, og lidenskapelige italienere har Baci. Italienske kyss er laget i Perugia og deler sin kjærlighet til sjokolade med stor glede. I 2007 åpnet House of Chocolate, Casa del Cioccolato, her, dørene er åpne for gjester fra hele verden. Det hele starter med sjokolademuseet, hvor de forteller om historien til Perugina-selskapet og Baci-merket, deretter inviterer de til det aller helligste – fabrikkverkstedene. For de som vil prøve seg som sjokolademaker finnes det en skole.

Al Nassma Camel Melkesjokolade

Kamelmelk er et populært produkt. Forbrukere er interessert i kamelmelkesjokolade. En uvanlig delikatesse er produsert av et selskap hvis representanter hevder at slik sjokolade er sunnere enn tradisjonell sjokolade, og på grunn av det lave fettinnholdet er det egnet selv for diabetikere. Tradisjonelle orientalske søtsaker brukes som tilsetningsstoffer i sjokolade: honning, nøtter og krydder. Foreløpig kan du bare kjøpe en uvanlig sødme direkte fra produsenten, så vel som på hoteller og flyplasser i landet, men Al Nassma tenker allerede på å gå inn på det europeiske markedet.

SjokolademedabsintVillars larmes d'absinthe

Sveits

Sjokolade med tilsetning av alkohol er ikke uvanlig: Kirsebær i konjakksøtsaker ble solgt i sovjetiske butikker. Men det sveitsiske selskapet Villars, som har eksistert i mer enn et århundre, har sluppet bitter sjokolade med absint på markedet og klarte å overraske selv den sofistikerte søtsugen. Smaken av sjokolade med absint er spesielt akutt i det øyeblikket den begynner å smelte i munnen og frigjøre bitterheten av malurtlikør. Det er usannsynlig at du vil være i stand til å bli full med en uvanlig delikatesse, fordi innholdet av absint i sjokolade er bare 8,5%. Sjokoladehuset Villars produserer forresten flere andre merker alkoholholdig sjokolade, for eksempel med kvede, pære og plommevodka, samt med konjakk.

SjokolademedsmaksvarttrøflerMast Brothers Chocolate Black Trøffel

Ny- York, USA

Svarte trøfler er et dyrt og sjeldent produkt, og sjokolade med dem er enda mer sjelden. Dessuten betyr trøfler verdifulle spiselige knoller, hvis pris er over $ 2000 per kg. Produksjonen av delikatesser med en uvanlig fylling ble etablert av to brødre - Rick og Michael Mast. Fabrikken deres er en av få i USA hvor all sjokolade er håndlaget, inkludert naturlig kakaobehandling og -emballasje. I tillegg til 74 % sjokolade og en kostbar delikatesse, tilsettes en klype havsalt til sjokoladebaren. Delikatessen har en jordsmak som er iboende i trøfler, som utfolder seg på en spesiell måte så snart sjokoladen begynner å smelte i munnen.

Sprüngli, Lindt og Teuscher

Zurich, Sveits

Det er tre kjente sveitsiske sjokoladefabrikker samtidig. Du kan tilbringe lange og søte timer i denne største sveitsiske byen med å nyte smaken og smake på sjokolade i forskjellige former. Kommer du til Paradenplatz finner du en enorm sjokoladebutikk som heter Confiserie Sprüngli, som kan kalles et sjokoladeelskers paradis. Confiserie Sprüngli produserer elitesjokolade og de verdensberømte Luxemburgerli-makronene. De færreste vet det, men selskapet som eier Sprüngli-merket heter Lindt & Sprüngli og produserer også de kjente Lindor-godteriene og sjokoladekaninene. Det er et museum ved Lindt & Sprüngli-fabrikken (Seestrasse 204, 8802 Kilchberg, Sveits), som kan besøkes helt gratis, men det er verdt å sjekke åpningstidene på forhånd.

Produsenter av sjokoladeprodukter over hele verden gjør alt de kan for å overraske forbrukerne sine (som du sikkert også inkluderer) med noe nytt, unikt og uforlignelig. Selvfølgelig, som i enhver annen bransje, er det bare de beste av de beste som kan gjøre det. Hvilke selskaper produserer den deiligste sjokoladen i verden, og på hvilket grunnlag vinnerne av prisen gitt av The Academy of Chocolate kåres, les videre.

Topp 10 deiligste sjokolade i verden

Selvfølgelig er det ikke verdt å lage en kategorisk topp av delikatesser, bare stole på meningen fra noen få personer. Hver person har sine egne preferanser i valg av delikatesser, og enda mer sjokolade. Derfor har premien "plasser" i denne vurderingen en ren symbolsk betydning og skal ikke oppfattes som et faktum.

Anna shea sjokolade

Blant det brede utvalget kan du se barer av ekstra mørk sjokolade med høyt innhold av kakaobønner, samt blå, lysegrønne, gule godterier med ulike fyll

Rangeringen av de deiligste sjokoladeproduktene på planeten åpnes av produktene til konfektselskapet Anna Shea Chocolates. Denne fabrikken ligger i South Barrington, og har produsert noen av de beste sjokoladeproduktene siden 2004. Hvert produkt er unikt, og alle vil sikkert finne noe for seg selv blant alle denne sjokoladevarianten.

Soma

Soma er kjent for sine utsøkte trøfler, laget etter en unik oppskrift som er nøye skjult for konkurrentene.

En rent symbolsk niendeplass i den søte vurderingen er okkupert av det unge selskapet Soma. Soma dateres tilbake til 2003. Fabrikken ble grunnlagt i Toronto (Canada). Det hele startet med en liten produksjon, som vokste til en stor fabrikk og to merkevarebutikker. Soma fanget hjertene (og magene) til mange forbrukere, som den ble inkludert i denne toppen for.

Lindt

Myke og delikate appelsinskiver gjør smaken av denne mørke sjokoladen virkelig uforglemmelig.

Sveits er kjent for sin ost, klokker, bokser og sjokolade. Derfor er det ikke overraskende at det sveitsiske selskapet Lindt ble inkludert på listen over selskaper som produserer den deiligste sjokoladen på planeten.

Lindt er en av de eldste produsentene av godteri. Det første konditoriet ble grunnlagt i Zürich av far og sønn Sprungli på 1840-tallet. Den lille, familieeide bedriften har vokst med lynets hastighet til statlig nivå. Arvingene til grunnleggerne kjøpte ut ytterligere to fabrikker for sin egen virksomhet (en i Østerrike og den andre i Sveits) og forente dem til en enkelt bedrift. Så dette selskapet heter offisielt Lindt & Sprüngli AG.
Nå produserer et av de mest kjente sjokoladeselskapene sjokolade, godteri og desserter i morsom innpakning. De har sine egne merkevarebutikker i nesten alle større byer i verden, og produktene deres er elsket av millioner av mennesker over hele verden.

Scharffen berger

Introduksjonen av Scharffen Berger-sjokolade markerer den første milepælen i produksjonen av håndlaget sjokolade i USA

Det amerikanske konfektselskapet Scharffen Berger ble grunnlagt på 90-tallet av det tjuende århundre i Berkeley. Grunnleggerne av selskapet var legen Robert Steinberg og vinmakeren John Schafenberg. I utgangspunktet ga de ut flere versjoner av vindessert, som mange amerikanere likte. Denne suksessen tvang dem til å åpne den første fabrikken, som ga et seriøst løft til deres tidligere småbedrift.

På 2000-tallet kjøpte Hershey Scharffen Berger for 50 millioner dollar, og grunnleggerne ble gjort til forretningskonsulenter. Sjokoladeproduktene deres spredte seg raskt til mange land, og et bredt utvalg av kvalitetsprodukter tiltrakk seg mange takknemlige kjøpere.

Michel cluizel

Europeere foretrekker dette merket

Den symbolske sjetteplassen er okkupert av konfektfabrikken Michel Cluizel. Som mange konkurrerende selskaper startet også Michel Cluizel som en liten familiebedrift. Grunnleggeren av selskapet er Michel Kluisel (hvis navnet selskapet fikk). Michel overtok kjærligheten og respekten for utsøkte søtsaker og desserter fra foreldrene sine, som var profesjonelle sjokoladeprodusenter.

Familien åpnet sin første butikk på slutten av 1980-tallet, og i dag har deres en gang familiebedrift vokst til en fabrikk med mer enn 200 ansatte. Selskapet, under streng veiledning av kokken, jobber kontinuerlig med nye unike oppskrifter som skal utvide det allerede rike utvalget av søte produkter.

Valrhona

Hovedsortimentet til fabrikken er mørk, bitter og ekstra mørk sjokolade

De fem lederne åpnes av den franske fabrikken Valrhona, som ikke bare er en av de mest «deilige» merkene, men også en av de største sjokoladeprodusentene i verden. Selskapet ble grunnlagt på begynnelsen av 1920-tallet av en ung konditor Gironnet. Fabrikken hadde opprinnelig et annet navn. Over tid vokste den lille private virksomheten så mye at den ble kjent over hele verden.

Hvert år produserer Valrhona mer enn 650 tonn deilige sjokoladeprodukter av høy kvalitet. Hovedtrumfkortet til selskapet er de utvalgte kakaobønnene, som brukes i produksjonen. Alle produktene er miljøvennlige og inneholder ingen smaker eller dufter.

Bovetti

Den franske fabrikken leverer økologiske sjokoladeprodukter under merkevaren Ecocluster

En annen fransk leder innen produksjon av den smakfulle sjokoladen er Bovetti. Selskapet ble utgitt i 1994, grunnleggeren av konfekten var Walter Bovetti. I dag har Bovetti flere fabrikker rundt om i verden, en merkevarebutikk og et sjokolademuseum.
Du vil definitivt gjenkjenne produktene til dette selskapet fra tusen, fordi det er kjent for sin uvanlige design og smakskombinasjon. For eksempel er det hammer- og spikerformet sjokolade til salgs, desserter dekorert med roseblader, og sjokolade med varm paprika, forskjellige krydder og urter. Så gourmeter vil definitivt finne noe for seg selv her.

Leonidas

Leonidas er ledende innen produksjon av sjokolade og det mest utbredte selskapet

Det belgiske selskapet Leonidas er en av lederne innen levering og produksjon av sjokolade. I mer enn et århundre av selskapets eksistens har rundt 1600 utsalgssteder åpnet rundt om i verden. Grunnleggeren av selskapet var Leonidas Kestekidis, en amerikaner med greske røtter. Han åpnet de første konditoriene i Brussel og patenterte sitt eget merke. Leonidas overførte delvis virksomheten sin til nevøen, som raskt satte opp internasjonale forsyninger.

Teuscher

Kampanjen eksporterer sjokoladeprodukter til Amerika, Australia, Canada, Midtøsten og europeiske land

Sølv- og gullmedaljen for tittelen deiligste sjokolade går til Teuscher-produkter. Dette sveitsiske merket har lenge vunnet hjertene og sinnene til mange kjøpere over hele verden. Jeg må forresten si at magasinet National Geographic tildelte sjokoladen til denne fabrikken førsteplassen, i motsetning til Chocolate Academy, men alt er relativt, ikke sant? Hovedsaken er at deres søte produkter er virkelig deilige. Teuscher bruker kun de beste kakaobønnene i produksjonen og ingen kjemikalier som konserveringsmidler eller smakstilsetninger. Deres mørke sjokolade regnes som gourmet og kan nytes i flaggskipbutikken deres på Bahnhofstrasse.

Amedei Selezioni

Amedei Selezioni sjokolade regnes med rette som den beste i verden, den har ingen like blant konkurrentene

Så, trommerull, Academy of Chocolate tildelt førsteplassen til produktene til Amedei Selezioni. Dette italienske merket ble utgitt i 1990 i Toscana. Grunnleggerne, bror og søster Tissieri, leide et lite rom (bare ca. 46 kvadratmeter), hvor de begynte å lage praliner med egne hender. Søtsaker begynte å selge som varmt kaker, og virksomheten krevde snart utvidelse. Tissieri forsøkte å etablere samarbeid med franske fabrikker, men de avviste kategorisk forslagene, fordi de mente at Italia ikke forsto noe av sjokolade. Dette ansporet imidlertid bare de unge konditorene, og de bestemte seg for å gå direkte til venezuelanske leverandører. Dette har gitt produktene deres utrolig suksess.

Men hvis du våger å prøve dette gastronomiske miraklet, så vær klar til å betale ut en ryddig sum for det. Et sett med 12 sjokoladebarer vil koste deg mer enn 65 tusen rubler. Derfor, hvis du er klar for slike utgifter, velg hvilken som helst slags sjokolade (melk, mørke og ekstra mørke varianter anses som de beste) og fortsett til uutforskede gastronomiske opplevelser.

Som et resultat vil jeg nok en gang si at når det kommer til enkelte gastronomiske preferanser, er det selvfølgelig svært vanskelig her å gi en kategorisk vurdering av enkelte produkter. Mer enn 7,5 milliarder mennesker bor på jorden, og hver av dem har sine egne preferanser når det gjelder mat, drikke eller en kombinasjon av begge. Noen elsker melkesjokolade med kokos, noen er bitter, noen er sjokolade med mynte, pepper eller nøtter, og noen hater det generelt og foretrekker en gjennomstekt biff fremfor en bar med selv den mest elitesjokolade.

Så hvis du er en fan av en så kjent delikatesse som sjokolade, anbefaler vi deg å ta denne samlingen som en anbefaling. Du vil selv kunne trekke konklusjoner og lage din personlige topp fra de beste (og følgelig deilige) sjokoladene i verden og selskapene som lager dem.

Sjokolade er en favoritt delikatesse for voksne og barn. Estimer omfanget: det globale forbruket av sjokolade er omtrent 4 tonn per år. Hvilken sjokolade er bedre - hvit eller mørk, melk eller bitter, med eller uten tilsetningsstoffer - alle bestemmer selv.

Sjokolade av god kvalitet (naturlig) ifølge forskning:

• har en antibakteriell effekt;
• bidrar til å styrke immunforsvaret;
• styrker ånden og forbedrer humøret.

De beste merkene av mørk sjokolade

Sjokolade regnes som bitter, der andelen kakaopulver overstiger 55%. Andre nøkkelkomponenter i sammensetningen: kakaosmør (fra 30%) og pulverisert sukker. Kaloriinnhold - 530 kcal; daglig norm - 25 g; proteiner - 6,2, fett - 35,4, karbohydrater - 48,2 g.

4 Due

Aromatisk og deilig. Patentert teknologi
Land: USA
Vurdering (2018): 4,6

Sjokolademerket "Dove" på det russiske markedet har ennå ikke helt slått rot. En av hypotesene til dette er konsonansen mellom sjokolademerket og den utvridde såpen. Vi skynder oss å fjerne tvil - sjokoladeprodusenten har ingenting med såpe å gjøre. Ved opprinnelsen til etableringen av sjokolade, hvis navn kan oversettes som "due", er det et konditori i Chicago, åpnet i 1939 av en innfødt Hellas. I 1956 hadde butikkeieren utviklet sin egen signatursjokolade – utrolig deilig og delikat. I dag tilhører merket Mars-konsernet.

Bitter sjokolade (75%) av dette merket, i motsetning til andre varianter, er laget i henhold til en spesiell patentert teknologi, hvis unike ligger i bevaringen av kakaosmaken og næringsstoffene. Vurderingene skriver at den eneste ulempen er prisen - sjokolade er ganske dyrt (ca. 110 rubler for 90 g). Blant fordelene er utsøkt design, deilig aroma, behagelig smak.

3 Smakens seier

Anerkjent russisk produsent. Sukkerfri
Land Russland
Rangering (2018): 4,7

Pobeda Vkusa er et av varemerkene til den russiske fabrikken Pobeda (grunnlagt i 1999). Brand bitter sjokolade (72%) - vinner av "Beste produkt" (2004). En variant av baren med samme prosentandel av kakao, men uten sukker - vinneren av sølvmedaljen "Innovasjoner og tradisjoner" (2013), samt diplomet "100 beste varer i Russland" (2016).

Serien med mørk sjokolade inkluderer også mørke barer uten sukker (57%), porøs sjokolade (72%) med appelsinbiter. I følge anmeldelser er mørke sjokoladeplater av dette merket kjent for sin uttrykksfulle bitre smak med en langvarig ettersmak, slapp aroma og god sammensetning (minimum sukker, maksimal kakao). Sjokolade (100 g) koster i gjennomsnitt 118 rubler.

2 A. Korkunov

Ingen palmeolje. Spektakulær innpakning
Land: Russland, USA
Rangering (2018): 4,8

A-en. Korkunov "ble grunnlagt i 1997 i Russland. Etter salget av merket til det amerikanske selskapet "Wrigley" og dets påfølgende overtakelse av selskapet "Mars", produseres produktene nå av den russiske avdelingen av sistnevnte. Barene utmerker seg med en delikat sjokoladesmak og fraværet av palmeolje i sammensetningen. Sortimentet inkluderer klassisk sort (55%) og bitter (70 og 72%) sjokolade, samt barer med hele hasselnøtter og mandler.

I anmeldelser sparer kundene ikke på komplimenter, og vurderer først og fremst smaken og aromaen med toner av kakao positivt. Kjøpere er også fornøyd med den praktisk åpne pappemballasjen, der det er en flis i en vakkert designet omslag, og hvor lett det er å bryte skivene. Sjokolade (90 g) koster i gjennomsnitt 130 rubler.

Hvordan og hvor er det bedre å lagre sjokolade? Riktig svar: på et tørt sted ved en temperatur på rundt 16 grader, og her er grunnen:

1. Oppbevarer du sjokolade ved høyere temperaturer, vil kakaosmøret smelte og miste sine gunstige egenskaper.
2. Oppbevarer du flisene ved lavere temperatur vil sukkeret begynne å krystallisere og vannet fryser.
3. Direkte sollys på sjokolade ødelegger det sunne fettet som utgjør sammensetningen, og fører også til en ubehagelig lukt.
4. Oppbevaring av baren i kjøleskapet kan føre til at sjokoladen absorberer matens aromaer fra tilstøtende hyller.

1 Lindt

Den rikeste (99 % kakao). Naturlig sammensetning
Land: Sveits
Rangering (2018): 4,9

Sjokoladen produsert av det sveitsiske merket "Lindt" regnes som en av de høyeste kvalitetene i verden: de beste kakaobønnene, firmaets silkemyke tekstur, en unik steke- og maleprosess, filigrandekor og elegant emballasje. "Excellence" -serien er representert av mørk sjokolade med kakao i sammensetningen: 70, 85 og 99%.

Ekte kjennere er gale etter mørk sjokolade med 99 % kakaoinnhold. Denne sjokoladen, som har en rik smak og aroma (brent kaffe, tørkede plommer, vanilje, bjørnebær osv.), smelter sakte i munnen. I anmeldelsene deler de uvanlige smaksinntrykk, underveis og merker sammensetningens naturlighet og førsteklasses kvalitet på produktet som helhet. Prisen biter - fra 250 rubler. per flis 100 g.

De beste merkene av mørk sjokolade

For mørk (halvbitter) sjokolade er innholdet av kakao i sammensetningen over 40%, kakaosmør over 20% og sukker eller søtningsmiddel. Kaloriinnhold - 540 kcal; daglig norm - 25 g; proteiner - 4,9, fett - 30,2, karbohydrater - 61 g.

4 Eco Botanica

4 ganger mindre karbohydrater. Vitaminer, ekstrakter og prebiotika
Land Russland
Vurdering (2018): 4,6

Eco-Botanica-linjen, utviklet ved ROT-Front-fabrikken, er beregnet på de som passer på helsen, men samtidig ikke fratar seg selv små gleder. Alle produktene i serien er beriket med nyttige ekstrakter og vitaminer. Sjokoladeutvalget er representert av bitre, mørke og melkeaktige barer.

Blant de mørke finner du sjokolade med hasselnøtter og stevia, appelsin og stevia, og vanilje. Produsenten insisterer på at barene fra denne kolleksjonen inneholder 4 ganger mindre karbohydrater enn vanlig mørk sjokolade. Sammensetningen inneholder løselig kostfiber (oligofruktose, inulin), som er unike prebiotika. En flis (90 g) koster i gjennomsnitt 115 rubler.

3 Russland Sjenerøs sjel

Den beste blandingen av mørk og hvit sjokolade. Moderat bitterhet
Land: Russland, Sveits
Rangering (2018): 4,7

Den innenlandske sjokoladefabrikken Rossiya, grunnlagt i 1969, eies nå av Nestlé. Under merket "Russland er en sjenerøs sjel!" produsere bitter, mørk, melk og hvit sjokolade. Den mest populære måten brukes av mørke sjokoladebarer, som er rikelig i utvalget av merkevaren: klassisk mørk, med mandler, med hasselnøtter og kjeks, etc. Blant de nye produktene bør en blanding av mørk og hvit sjokolade bemerkes: med appelsinskall; med hasselnøtter.

Edel mørk sjokolade med hint av rom og en attraktiv kakaosmak er laget etter tradisjonelle oppskrifter. Baksiden inneholder nyttig informasjon om produsent, flisvekt, holdbarhet. Etter å ha åpnet pakken, kan du trygt lukke den - kantene fester seg pålitelig, og bevarer friskheten til produktet. Anmeldelser sier at smaken av sjokolade og tilsetningsstoffer (mandler, hasselnøtter) føles godt, det er nok nøtter, og bitterheten er moderat. En flis (90 g) vil koste omtrent 84 rubler.

2 Babaevsky

Det eldste varemerket. Interessante smakskombinasjoner
Land Russland
Rangering (2018): 4,8

En av de eldste og fortsatt opererende i Russland er Babaevsky-konsernet, grunnlagt i 1804. I dag tilhører fabrikken United Confectioners holding. Varemerket til merket er mørk sjokolade av høy kvalitet laget av utvalgte kakaobønner og kakaosmør: med hasselnøtter, rosiner, hele mandler, kanel, grapefrukt, appelsin, vanilje, etc.

I anmeldelsene skriver de at uansett hvilken variant av mørk sjokolade du velger, så vil du treffe skarpt – «Behold merket! Interessante smakskombinasjoner. Favorittsjokolade, 10 av 10!". Blant de siste nyvinningene er mørk sjokolade med biter av svisker, merket av produsenten som et magert produkt. Den gjennomsnittlige prislappen for en 100 grams flis er 100 rubler.

1 Ritter Sport

Beste design. Oppkvikkende og forfriskende fyll
Land: Tyskland
Rangering (2018): 4,9

Historien til Ritter Sport går tilbake til 1912 i Tyskland. Året 1932 er preget av fødselen til varemerkeplassen: sjokolade av denne formen knekker ikke i lommen og er ikke dårligere enn tradisjonelle barer i vekt. Nasjonal anerkjennelse kom til merket i 1970, sammen med det nå velkjente slagordet "Kvadratish. Praktisk. God ".

Den mest populære semi-bitre firkanten er "Extra Nut", en sjokolade med hele hasselnøtter, utvalgt og stekt til den er gyldenbrun. En annen bestselger fra mørket er et oppkvikkende og energigivende torg med elitekakao fra Nicaragua (50%). Det er mange anmeldelser av de som ikke er likegyldige til den originale mørke sjokoladen med et forfriskende myntefyll, så vel som til den edle halvbitre sjokoladen med kalifornisk mandelmarsipan. En 100-grams pakke vil koste omtrent 95 rubler.

De beste merkene for melkesjokolade

Nøkkelen til suksessen til melkesjokolade er inkluderingen i sammensetningen, i tillegg til kakao (fra 40%), kakaosmør (fra 20%), revet kakao og granulert sukker, også kondensert melk. Det er denne komponenten som gjør sjokolade så mør, søt og smelter i munnen. Kaloriinnhold - 550 kcal; daglig kvote - 20 g; proteiner - 6,9, fett - 35,7, karbohydrater - 54,4 g.

4 Nestle

Smelter i munnen. Nærmere klistremerke
Land: Sveits
Vurdering (2018): 4,6

Melkesjokolade "Nestlé" er et synonym for fantastiske smaker: klassisk melkesjokolade, med hasselnøtter, med mandler og rosiner, med mandler og vafler, en blanding av melk og hvitt osv. Alle utmerker seg ved et høyt innhold av melk i komposisjonen. Kjøpere sier at flisene er utrolig møre og smelter i munnen. Det viktigste er deilig sjokolade - søt, men ikke sukkerholdig.

Melkesjokolade med hasselnøtter var spesielt elsket av kundene. Dette er en enkel dessert med hasselnøtter til hver dag. Produsenten angret ikke på mutterne, noe som forårsaket en storm av godkjenning. Stedet for å åpne pakken er godt sporet, det er en klistremerke-lukking. En flis (90 g) koster i gjennomsnitt 111 rubler.

3 Nesquik

Best for barn. Med melk og kalsium
Land: USA, Sveits
Rangering (2018): 4,7

Melkesjokolade fra Nesquik er kanskje det beste for barn. Varemerket tilhører Nestlé-selskapet, selve navnet på selve merket kommer fra forkortelsen "Nestlé Quik". Kwiki Rabbit Chocolate Bars fungerer som en kilde til kalsium. Foreldre i anmeldelsene understreker at det ikke er kunstige farger, smaker og konserveringsmidler i sammensetningen.

Et særtrekk er innholdet av melk i sjokolade: i to skiver, tilsvarende 50 ml. Produsenten deler sjokoladen nøye i porsjoner i henhold til barnas ernæringsstandarder. Det beskjedne utvalget inkluderer melkesjokolade med melkefyll, med jordbærfyll, samt en bar med bær og frokostblandinger. Hver kile har et bilde av en kanin - et flott triks for barn. En pakke på 100 gram vil koste en søt tann i gjennomsnitt 95 rubler.

2 Alenka

Beste pris. Smak kjent fra barndommen
Land Russland
Rangering (2018): 4,8

Alenka-sjokolade ble produsert i Sovjetunionen, og deretter i Russland siden 1965 på Krasny Oktyabr-konfektfabrikken. Innenlandske kjøpere ble forelsket i melkefliser på grunn av deres rike kremete smak. Per i dag tilhører varemerket «United Confectioners». Sjokoladen er navngitt til ære for Valentina Tereshkovas datter, og den velkjente innpakningen er et fotografi av en jente tegnet på nytt av Nikolai Maslov som vant en fotokonkurranse holdt av fabrikken.

Sortimentet er representert av to dusin varianter av melkesjokolade: med hasselnøtter, drageer, rosiner, mandler, kokt kondensert melk, kremet nøttefyll, etc. For kundenes bekvemmelighet tilbyr produsenten sjokolade i barer og pinner i forskjellige størrelser fra 15 til 200 g. Melkesjokolade "Vigorous recharge with granola ", den siste nyheten til merket, dømme etter anmeldelser, har allerede klart å forelske seg i russiske kjøpere med sitt originale smaksområde og høye næringsverdi. En bar (100 g) koster omtrent 60 rubler. – og dette er den beste prisen blant de nominerte i kåringen.

1 Milka

Den ømmeste. Rikt utvalg
Land: Tyskland
Rangering (2018): 4,9

Milka er en legendarisk sjokolade laget tilbake i 1826 av Philip Suchard. Sjokolade fikk navnet sitt senere, i 1901, ved å kombinere ordene "melk" (Milch) og "kakao" (Kakao). Et av de første slagordene - "Den mest delikate sjokoladegleden!". Milka-kua, som dukket opp på emballasjen fra kunstnerens pensel i 1972, ble så glad i kunder at den sammen med syrinemballasjen og den hvite fonten ble merkevarens symbol. Sjokolade har vært på det russiske markedet siden 2004.

Anmeldelsene understreker at merket har et stort utvalg. Det er allerede et sted for elskere av melkesjokolade å streife omkring: klassisk, med hasselnøtter, hasselnøtter og rosiner, mandler, karamellfyll, markbær, jordbær med fløte, kjeks, saltet kjeks, porøs, med koksfyll, etc. gjennomsnittet er 119 rubler.

De beste hvite sjokolademerkene

Det særegne til hvit sjokolade er fraværet av kakaopulver i sammensetningen. Nøkkelingrediensene til disse hvite sjokoladebarene er kakaosmør, melkepulver og granulert sukker/søtningsmiddel. Kaloriinnhold - 540 kcal; daglig kvote - 10 g; proteiner - 4,2, fett - 30,4, karbohydrater - 62,2 g.

3 Alpen Gull

Bestselger. Overflod av fyll
Land: USA
Rangering (2018): 4,7

Alpen Gold kom inn på det russiske markedet på 90-tallet, og har siden da hatt en pålitelig ledende posisjon. Hvit sjokolade av det amerikanske varemerket med mandler og kokosflak er veldig populært. Også på salg er hvit sjokolade fra Max Fun-serien med appelsinsmak, supplert med eksplosiv karamell og krøllete gummier.

Selv de som ikke er elskere av hvit sjokolade som sådan, gir enorme anmeldelser for disse hvite barene. Saken er at det er litt sjokolade i baren i forhold til fyllet - mye nøtter og kokos. Sammensetningen er ikke naturlig - det er emulgatorer (soyalecitin, E476) og smakstilsetninger. Smaken svikter imidlertid ikke: "Nesten som en Rafaelka!" - skriver brukere. Gjennomsnittsprisen for merket hvit sjokolade i en flytpakke som veier 90 g er omtrent 69 rubler.

2 Schogetten

Ny. Delt i biter
Land: Tyskland
Rangering (2018): 4,8

Shogetten-varemerket erobrer bare det russiske markedet så langt. De som allerede har prøvd merkede fliser er ikke i tvil om at produsenten definitivt vil lykkes med å erobre innenlandske kjøpere. Historien til fabrikken, som produserer sjokolade, går tilbake til 1857, og merket - i 1962. En unik egenskap ved sjokolade er at den allerede er delt inn i 18 små biter.

All sjokolade av dette merket har utmerket smak og aroma. For elskere av hvit sjokolade tilbyr selskapet klassisk hvit (White Chocolate), samt blandinger av hvit, melk og mørk sjokolade (Trilogia Noisettes), og jordbær med hvit og mørk sjokolade (Trilogia Strawberry). Den pseudo-halvåpne pakken vekker oppsikt. Vurderingene bemerker at innsiden av sjokoladen i tillegg er pakket inn i tynt foliepapir. Pris for sjokolade (100 g) - ca 116 rubler.

1 luft

Den beste blant de porøse. Attraktiv prislapp
Land Russland
Rangering (2018): 4,9

Den beste blant porøse er sjokolade av det russiske varemerket "Vozdushny", produsert av selskapet "Kraft Foods" siden 2000. Firmaet tilbyr mørk, melke- og hvit sjokolade med en lett tekstur og millioner av sjokoladebobler. Hvite fliser er noen av de mest elskede av kjøpere, og derfor bestselgende. I tillegg til den klassiske hvite luftige sjokoladen, kan du også finne hvite barer med bringebærgelé og hasselnøtter på salg.

Hemmeligheten bak populariteten til dette merkets hvite sjokolade er dens fantastiske søte smak uten sukkerholdighet, som du forelsker deg i første gang og for alltid. "Bli aldri lei!" - sier fansen med tillit til anmeldelsene. Sammensetningen, må jeg innrømme, er langt fra ideell (emulgatorer, smakstilsetninger osv.). Et stort pluss er emballasjen, som er enkel å åpne og lukke, en slik lås. En flis som veier 85 g vil koste 67 rubler i gjennomsnitt.

Hvordan velge den beste sjokoladen

Jukseark for hvordan du kan finne ut om sjokolade er bra:

1. Først av alt, studer komposisjonen... Palmeolje og laurinsyre - bremselys!
2. Slutt å se på mengden av ingredienser... Mindre er bedre. Ideelt sett kakao, smør og sukker.
3. Vær oppmerksom på mengden fett... Jo mer fett i sammensetningen, jo mindre blir flisen lagret.
4. Legg merke til holdbarheten... Potensielle bivirkninger på syntetiske antioksidanter som er ansvarlige for langtidslagring inkluderer nyre- og leversvikt, allergiske reaksjoner, hudutslett og kløe. Av sikkerhetsmessige årsaker bør man derfor foretrekke fliser med kort holdbarhet, og de bør selvfølgelig spises i tide.
5. Vurder fargen på flisene... Sjokoladens glatte og jevne farge er tegn på høy kvalitet. Det skal ikke være hvit blomst på flisene.
6. Sjekk hvordan flisene er delt opp i biter... God sjokolade går i stykker. Hvis sjokoladen holder, tyder dette på at produsenten har spart på kakao, men ikke spart på tilsetningsstoffer.

I dag produseres det 2,8-3 millioner tonn kakaobønner årlig i verden, omtrent halvparten av kaffen. De tynneste, deiligste og dyreste bønnene vokser fortsatt i hjemlandet - i Sør-Amerika er samlingen deres ikke mer enn 5% av verdens høsting. Og halvparten av disse fem prosentene er i Ecuador. En av de mest kjente sjokoladene i verden er den belgiske sjokoladen Godiva, oppkalt etter kona til herskeren i det engelske fylket Coventry, som regjerte på 1000-tallet.

Den dyreste sjokoladen i verden er Amedei Porcelana, den beste er Toscano Black 63%, også fra Amedei. Dette er offisielt, London Chocolate Academy anerkjente den mørke sjokoladen til det italienske selskapet Amedei som den beste i verden.300 sjokoladeprodusenter fra hele verden deltok i undersøkelsen av produktene som ble presentert for Chocolate Academy-konkurransen.

Til tross for at selve akademiet ble grunnlagt først i 2005, har prisen klart å vinne respekt i sjokoladeprodusentenes verden. Det toskanske firmaet Amedei mottok Golden Grain for 63% Toscano Black-sjokolade (til informasjon, luksusgodbiten kan finnes på luksushoteller, prisen på en 15,75 unse bar er omtrent $ 90). Også to gullmedaljer ble tildelt Chuao-sjokolade, både dens bitre variant og melkebar med hasselnøtter. Den dyreste sjokoladen i verden, Porcelana, fikk også en pris. Til slutt ble produktet fra det franske selskapet Valrhona anerkjent som den beste melkesjokoladen. Prisen ble delt ut av den anerkjente sjokolademakeren William Curley. I flere år har Amedei-produkter mottatt prestisjetunge priser: i 2005 og 2006 tildelte Academy of Chocolate dem gull- og sølvmedaljer, og i 2002 anerkjente The Independent magazine sitt Chuao-merke som den tredje høyeste kvaliteten i verden. Amedei ble grunnlagt i 1990.

Å kjøpe god sjokolade er ikke lett. Virkelig deilig sjokolade - håndlaget sjokolade, et kunstverk som er vanskelig å komme forbi. I dag blir ordet "sjokolade" oftest referert til som barer laget av en kombinasjon av kakaoproteiner, fett, sukker og andre ingredienser. Sjokolade lages vanligvis i små, simulerte former av firkanter, dyr, mennesker eller fantastiske gjenstander. Ofte slippes de ut til festlige begivenheter, for eksempel i form av kaniner og egg til påske, mynter til Hanukkah, St. Nicholas til jul, hjerter til Valentinsdagen og julenisser til nyttår. Finn ut mer om sjokolade her Sjokolade som et søtt liv
Så hvor kan du få tak i den beste sjokoladen i hvilket land? Hvor spiser folk mest sjokolade? Hvor kan du bli en sjokolademaker - en mester i sjokolade og sjokoladedesserter?
Sveits. Selvfølgelig begynner reisen vår i Sveits, landet med det høyeste sjokoladeforbruket per innbygger i verden (11,6 kg per år per person). Sveits er også hjemmet til Toblerone, den berømte trekantede flisen som ble opprettet i Bern på begynnelsen av 1900-tallet. Zürich er hjemsted for tre verdenskjente sjokoladeprodusenter - Sprungli, Lindt og Teuscher. I denne største byen i Sveits kan du tilbringe timer med å beundre og smake på ulike sjokoladeformer, former, desserter på lokale kafeer og butikker. Ved siden av den travle Parade Square ligger for eksempel en av de store sjokoladebutikkene, Confiserie Sprungli, som regnes som et sant paradis av sjokoladeprodusenter.

Belgia. Dette landet har 12 sjokoladefabrikker, 16 sjokolademuseer og 2000 sjokoladebutikker. Nesten hver by og til og med små landsbyer har sin egen butikk som selger luksussjokolade. Belgia regnes som det ledende sjokoladelandet i Europa, med 172 000 tonn sjokolade produsert årlig. Det mest populære er sjokolade med en rekke fyll, mange er fortsatt laget for hånd.

Ten L "Hermitage, Frankrike. En liten fransk by i vinregionen nær Lyon, hvor Valrhona ligger - en sjokoladefabrikk grunnlagt av konditoren Guironnet i 1922. I dag er det et av de ledende selskapene i verden, hovedsakelig med handel med høykvalitets og samlesjokolade Firmaet har sin egen Ecole du Grand Chocolat-skole for profesjonelle sjokoladeprodusenter og eventserviceselskaper, hvor selv absolutte amatører vil lære å tilberede gourmetdesserter med et tredagers kurs på $ 1000.

Og også, i Paris, Frankrike, fant et moteshow sted, hvor det mest interessante (for oss, sjokoladeelskere) var klærne, som delvis var laget av fransk sjokolade. Dette er hovedsakelig elementer av kjoler. Laget av mørk sjokolade. Et veldig uvanlig materiale for klær, du må være enig:

Deretter Villajoyosa og Alicante, Spania. Spanias eldste gourmetsjokolademerke, Valor, produseres i Villajoyosa, ofte omtalt som «sjokoladebyen». Byen har mye underholdning knyttet til sjokolade, for eksempel et museum, hvor du kan bli kjent med teknologien for produksjon av denne delikatessen. Herligheten kom til byen på 1700-tallet, da kakaobønner fra Ecuador og Venezuela begynte å bli brakt hit. Valor-sjokolade er viden kjent i hele Europa. I selskapets ledende boutique og på forskjellige kafeer i Alicante kan du smake på deilige sjokolademousas, kalde sjokoladedrikker med iskrem, samt en lokal delikatesse, varm sjokolade med smultringer.

For mer enn hundre år siden, på stedet for museet, var det den første håndverksproduksjonen av sjokolade, som ble grunnlagt i 1881 av tippoldefaren til den nåværende eieren av den moderne fabrikken Don Valeriano Lopez Lloret. Så fortsetter sønnen hans, bestefaren til den nåværende eieren Don Vicente Lopez Soler, å utvikle virksomheten. I 1916 ble fabrikkens produkter solgt over hele Spania, og i 1963 ble det bygget et nytt produksjonsbygg. I 1973 ble Sociedad Anonima "VALOR" grunnlagt. For tiden dekker fabrikkbygningene et område på 22 000 kvadratmeter.

San Francisco Bay Area, USA. San Francisco Bay Area er uten tvil en av de ledende sjokoladehovedstedene i verden. Det legendariske Ghirardelli-selskapet ligger i San Francisco - det samme symbolet på byen som trolleybussene. Firmaet ble grunnlagt i 1852. Tvers over bukten ligger Scharffen Berger Chocolate Company, det første amerikanske fullsyklusselskapet, fra kakaobønner til sjokoladeplate. Det er gratis omvisning på fabrikken seks ganger om dagen.

London - L'Artisan du Chocolat

Dette stedet kalles "Chocolate Bentley". Dette er ikke bare en butikk, men en butikk for sofistikerte søtsukker, som ble åpnet i hjertet av Londons berømte Chelsea-kvarter av Gerard Coleman – en mann som kalles Maestro-Sjokolade, utdannet ved den berømte skolen til Pierre Marcolini. er overbevist om at sjokolade bør smakes "fersklaget" (når den nettopp er laget) - dette er den eneste måten det kan verdsettes på. Vil du legge til litt luksus? Perler fra Haiti og sørhavet i sjokolade.

Berlin - Schokoladen Restaurant

Vi ber deg vennligst slikke fingrene. Dette gjelder ikke bare desserter og søte retter, som vanligvis spises med hendene. Dette gjelder for første, andre rett og forretter også. Dette er fordi på Schokoladen-Restaurant di Fassbender & Rausch er hver rett tilberedt med kakaobønner av høyeste kvalitet: søte supper og lasagne med ananas- og safransaus. Men det som er mest interessant er hva som skjer her på lørdager: gode middager med temasmaking, åpne gourmetverksteder eller kafékvelder hvor du bare kan slappe av med en fersk kake og en deilig drink. Alt er laget av sjokolade, selvfølgelig.

Brussel - Marcolini og Wittamer

Denne anerkjente belgiske sjokoladebutikken, populært kalt "den gode salongen", har utsikt over Place du gran Sablon. To mestere tilbyr sine sjokolademesterverk her. Pierre Marcolini vil glede deg med uforglemmelige sjokoladeplater med appelsinskall, og Wittamer, den offisielle sjokoladeleverandøren til den belgiske kongefamilien, vil nyte en elegant kopp kaffe med Pav?S de Bruxelles (karamellprolin).

Amedei - den beste sjokoladen i Pisa