Tror du at bare juice eller vin kan være drue? Du tar feil! Dette bæret kan brukes til å lage deilige desserter til vinteren. Sesongen har allerede kommet, så i dag skal vi lage aromatisk druesyltetøy og deilig søtt syltetøy.

Bær kan være av forskjellige varianter, men når de konserveres, er det i utgangspunktet - med eller uten frø. Årsaken er klar: ikke alle liker at "frøene" knaser på tennene deres, pluss at de kan tilføre desserten en liten bitterhet (selv om den er ganske krydret).

Det er klart at knoklene kan fjernes, men dette er for lang tid. Hvis det er synd å bruke noen ekstra timer på forberedelse, prøv å koke bærene i sin naturlige form – med frø. En slik delikatesse vil være nyttig - beinene inneholder hoveddelen av stoffene som ernæringseksperter verdsetter vinbær for.

Drue og eple dessert

Ingredienser:

• druer - 1 kilo;
• epler - ½ kilo;
• sukker - 800 g

Matlaging generelt vil ta flere timer, selv om syltetøyet tar bokstavelig talt fem til ti minutter.

Skyll først og skjær frukten i biter: epler - i små kiler eller terninger (uten skall), druer - i halvdeler. Beina kan bli savnet.

Legg et lag med druer i en kjele (omtrent en tredjedel av totalen), på toppen - det samme laget med epler, dekk med sukker. Gjenta til frukten renner ut. La stå i en time eller to og la saften renne.

Sett på komfyren over svak varme. Hvis saften ikke er nok, tilsett noen spiseskjeer vann. Varm opp, rør regelmessig. Ikke glem skummet - det må fjernes. Etter koking, kok i fem minutter, slå deretter av komfyren og la avkjøles til romtemperatur.

Gjenta prosedyren en gang til - i dette tilfellet må du koke syltetøyet i 2-3 minutter. Hell i glass og rull sammen.

Syltetøy med sitroner

Ingredienser:

• mørke druer (blå) - 1 kilo;
• sitron (stor) - 1 stk.;
• vanlig sukker - 5 glass;
• vaniljesukker - pose.

Rull sitroner med skall (men ingen frø) gjennom en kjøttkvern. Kombiner sitrusfruktkjøtt og juice med sukker. La det trekke, varm opp litt - til "søtningsmidlet" er helt oppløst.

Legg druene fjernet fra børsten i den resulterende sitronsirupen. Sett på brann og la det småkoke i ti minutter, fjern deretter og la stå over natten.

Neste morgen, gjenta prosedyren: varm opp, kok i 5-10 minutter, la bærene svelle i sirup til kvelden.

Tilsett vanillin tredje gang mens syltetøyet kokes opp. Kok i ti minutter til, avkjøl litt og begynn å pakke i glass med metalllokk.

Frøfri druesyltetøy

Det er flere oppskrifter i denne gruppen. For å lage noe slikt, bruk en middels kjernefri drue. For de som ikke er redd for vanskeligheter, er spørsmålet ikke grunnleggende: "frø" trekkes enkelt ut, men det er lurt å velge større bær. Rengjøringsrester kan brukes på vin eller hjemmelaget eddik.

Alternativ for gresskar-konjakk

Ingredienser:

For 1 kilo druer:

• gresskar (masse) - 1 kilo;
• druejuice - 2 glass;
• sitron - 2 stk;
• sukker - 1,2 kg;
• konjakk - 2 ss.

Skjær gresskaret i små terninger, dekk med et glass sukker og stek i ovnen til det er mykt.

Skjær druene i kvarte (eller halvdeler hvis de er små). Hvis det er bein, fjern dem forsiktig.

Hell druesaften i en kjele. Press saften fra sitronene der. La småkoke på komfyren til brygget er redusert i volum med en tredjedel.

Tilsett alt det resterende sukkeret, kok i ytterligere et kvarter. Tilsett så ravbær og bakt gresskar, bland godt. Tre minutter etter koking, fjern fra varmen og la stå i en time for å trekke.

Gjenta prosessen og tilsett cognac. Hell syltetøyet umiddelbart i den forberedte beholderen.

Med gresskar og pære

Denne desserten er tilberedt på samme måte som den forrige, gresskar. Den eneste forskjellen er at sammen med druer tilsettes en pære kuttet i terninger (uten kjerne og skall) til desserten - i et ½-forhold. I dette tilfellet øker mengden sukker til 1,5-1,8 kg.

Original dessert med gulrøtter og karvefrø

Ingredienser:

For hvert kilo druer tar vi:

• gulrøtter - ½ kilo;
• granulert sukker - 1 kg;
• spisskummen - en klype;
• vann - ½ glass;
• sitronsyre og kanel - på tuppen av en kniv.

Kok sirupen av vann og halvparten av sukkeret. Hell i druene (du trenger ikke kutte dem). La det stå og banke på.

Neste dag koker du dette halvfabrikatet og koker det i fem minutter. Fjern fra komfyren.

Skrell gulrøttene, skjær dem i like små terninger. Legg til den kokte desserten, tilsett det resterende sukkeret, sleng inn krydder og sitronsyre.

La stå til kvelden. Kok opp igjen, fjern og hell i glass.

Kishmish med nellik og honning

Kishmish-druer er kjent for sine høye utbytter - så mange enorme børster kan fjernes fra en vinranke, som er nok til juice og syltetøy. Bæret har sin egen unike smak og mange medisinske egenskaper; det er et utmerket alternativ for en vinterdessert.

Ingredienser:

For 2 kilo bær:

• honning - 1,5 liter (eller en lignende mengde sukker);
• store sitroner - 2 stk.;
• nellik - 3-4 knopper;
• kanel - en klype (eller en pinne);
• vann er et glass.

Kok honningsirup med vann, sitronsaft (du kan tilsette malt fruktkjøtt der) og krydder. Avkjøl til romtemperatur.

Stikk hull i hvert bær med en nål. Dypp i sirup, varm opp, men ikke kok. Sett til side i en time eller to.

Varm opp igjen (prosedyren kan gjentas 5-7 ganger i løpet av dagen). Det viktigste er ikke å koke syltetøyet, men bare å koke opp, og hver gang deretter gi det en "hvile" i minst en time.

Bare kok opp syltetøyet for siste gang, og la det småkoke på svak varme i ti minutter. Deretter kan du umiddelbart helle desserten i glassene og rulle den for vinteren.

Drue syltetøy

Tesyltetøy er et flott tillegg. Men som paifyll eller til å smøre toast er syltetøy (syltetøy) mer egnet. Den kan lages av druer uten problemer.

Jam "enkleste"

Ingredienser:

• mørke søte druer - 2 kg;
• sukker - 1 kilo;
• vann er et glass.

Bland vann og sukker, lag sirup. Varm det opp.

Dypp de vaskede bærene i kokende vann. Ikke glem å fjerne skummet forsiktig, la det småkoke i ti minutter. Etter det, la syltetøyet avkjøles til det er litt varmt.

Sil brygget gjennom en sil, tørk av bærene slik at skallene og frøene ikke kommer inn i den fremtidige desserten.

Hell den resulterende flytende massen i en kjele igjen og la det småkoke til syltetøyet reduseres i volum med en og en halv gang, tykner og får en jevn mørk farge.

Syltetøy med skall

Ingredienser:

• druer (alle, inkludert de med frø) - 1,5 kg;
• oransje - 1 stk;
• skall - tatt fra en sitron;
• sukker - 3-4 glass (avhengig av sødme av bærene).

Frigjør skinnet fra bærene. For å gjøre dette, ta hver frukt med to fingre, klem lett slik at all fruktkjøttet av druen spretter ut av "klærne" i pannen. Du kan ignorere beinene foreløpig.

Kok opp denne massen og la det småkoke på liten varme i minst ti minutter. Avkjøl, og gni deretter gjennom et dørslag (gasbind, sil). Nå kan beinene kastes ut, og sukker kan tilsettes til den resulterende pureen. Ha sitronskall og appelsinkjøtt (uten skall) finhakket der.

Syltetøy tilberedes raskt - etter en halvtimes uhastet koking kan det fjernes og legges i glass.

Syltetøy med stikkelsbær

Ingredienser:

For hver kilo søte druer (frøfri!):

• stikkelsbær - ½ kilo;
• sukker - et glass.

Rull alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Hell i en kjele, tilsett sukker, hvis ønskelig - en klype krydder (for eksempel kanel), bland godt.

Varm på komfyren til det koker - og fjern.

Gjenta prosedyren annenhver time (minst fire ganger). Etter å ha avkjølt syltetøyet en siste gang, legg det i sterile glass.

Trinn-for-trinn fotooppskrift på drue- og nøttesyltetøy

Ingredienser:

• druer - 600 g;
• vann - 200 ml;
• sukker - 500 g;
• sitronsaft - 30 ml;
• hasselnøtter (mandler) 50 g.

Skrell mandlene. For å gjøre dette uten problemer, bløtlegg nøttene i varmt vann i 15 minutter - skinnet vil lett løsne.

Oppbevar din originale dessert i et kjølig pantry.

Når druene i henhold til oppskriften skal kuttes i to, vil det ikke være vanskelig å få tak i kjernen. Det er vanskeligere å trekke ut frøene hvis du ønsker å beholde hvert bær intakt. Til dette formålet bruker jeg en hårnål eller miniatyr hårnål. Jeg stikker hull på fruktkjøttet på stedet der druen ble festet til benet, skyver hårnålen innover (det føles omtrent som midten), plukker forsiktig opp frøet og trekker det ut. Ikke noe komplisert!

Druemarmelade er en ekte magi som du kan gjøre til virkelighet på ditt eget kjøkken! Den mest delikate og utrolig sunne delikatessen er likt av alle, uten unntak. Etter å ha prøvd det, vil det være umulig å komme av. Husmødre må mestre en rekke oppskrifter og hver gang glede familiene sine med en så eksotisk godbit.

Hvordan lage druesyltetøy?

Vanligvis tilberedes slike desserter av bringebær, jordbær, rips og stikkelsbær, så drue delikatessen kan ikke kalles tradisjonell. Dette forhindrer imidlertid ikke mange husmødre og rett og slett elskere av saftige bær fra å lage slike preparater i virkelig industriell skala. Selv de som ikke bor i sør og er tvunget til å kjøpe druer på markedene har en tendens til å hamstre en krukke eller to med duftende syltetøy. Vi bringer til deg en enkel oppskrift på druesyltetøy som ikke vil forlate deg likegyldig.

Bær er kjent for sine fantastiske helsefordeler. Etter varmebehandling beholder de sine egenskaper og vitaminer. Bunter inneholder betydelige mengder kalium, som forbedrer nyre- og hjertefunksjonen. De inneholder også kalsium, samt natrium, magnesium og fosfor. B-vitaminer vil bidra til å forbedre tilstanden til huden og håret, og askorbinsyre styrker immunforsvaret. Svart druesyltetøy

Drue syltetøy kokes hovedsakelig over svak varme. Dette lar deg bevare den maksimale mengden nyttige komponenter av bærene. Hvis du bruker litt sure varianter, er det ikke nødvendig å tilsette sitronsyre. Fruktene kokes hele og kuttes, og til og med hakkes i potetmos. Det er også oppskrifter der det anbefales å legge hele haugen - for estetiske formål.

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Vekt ferdigmat: 1,4 kg.

1. 1. Matlagingstid:

1. Kaloriinnhold:

Ingredienser for å lage druesyltetøy

• Druer - 1 kg.
• Sukker - 0,4 kg.
• Sitron - 1 stk.

Frøfri druesyltetøy

1. 1. For elskere av søte retter er dette syltetøyet ideelt. Frøene gir delikatessen en bitter smak, så det er bedre å ta bærene uten. Hvis dette ikke er mulig, skrell bare frøene fra fruktene, det er slett ikke vanskelig å gjøre dette.

1. Hver drue må kuttes i to stykker. Legg dem i en kjele og dekk med sukker. Hell saften fra en sitron på toppen. Innen fire timer skal den fremtidige desserten avkjøles i kjøleskapet. Deretter settes den på lav varme og kokes etter koking i 20 minutter. Hvis delikatessen er flytende, kok den litt til. Etter avkjøling helles syltetøyet i glass og rulles sammen.

Hvordan tilberede druekjernesyltetøy?

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Rett undertype: druedessert.

1. 1. Ferdigretter vekt: 1,6 kg.

1. 1. Koketid: 2,5 timer.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Vann - 1 glass.

• • Sukker - 400 g.

• • Druer - 1 kg.

• • Sitronsyre - 5 g.

• Vanilje - 2 g.

Matlagingsmetode

Du trenger ikke tilsette noen smakstilsetninger til et slikt preparat som druekjernesyltetøy hvis du bruker Isabella og Lydia bær. Fruktene deres har en lys naturlig lukt.

Kokeprosessen begynner med å koke sirupen. Du må koke vann og tilsette sukker til det. Kok så sirupen i 15 minutter. Når væsken er avkjølt legger du hele bær i den og setter på komfyren. I løpet av en time øker du varmen gradvis og koker godbiten på full varme de siste 10 minuttene. Tilsett vanilje og sitronsyre til desserten, hell i glass og bevar. Deilig Isabella druesyltetøy vil appellere til alle, uten unntak!

Grønn druesyltetøy

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Rett undertype: druedessert.

1. 1. Ferdigmatvekt: 1,5.

1. 1. Koketid: 14,5 timer.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Druer - 1 kg.

• • Sukker - 400 g.

• • Sitronsaft - 70 g.

• Vaniljeessens - 5 g.

Matlagingsmetode

Disse variantene kalles også hvite varianter. Ved å bruke bær av en lysegrønn farge får du på magisk vis en delikatesse av gylden farge.

Først må du kutte frukten i to og fjerne frøene fra den. Nå kan du male dem. Dekk alt med sukker og sett i kjøleskapet for å trekke. Etter 12 timer, sett en kjele med frukt på lav varme og kok i 1,5 time. Tilsett sitronsaft i druesyltetøyet og la stå på komfyren i ytterligere 10 minutter. Til slutt hell du vaniljeessensen i godsaken.

Tett druesyltetøy "Kish-mish"

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Rett undertype: druedessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 14.

1. 1. Vekt ferdigmat: 1,4 kg.

1. 1. Koketid: 50 timer (inkludert bunnfelling).

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Kish-mish - 1 kg.

• Sukker - 400 g.

Matlagingsmetode

En rett som Kishmish druesyltetøy vil appellere til elskere av desserter med en tykk konsistens. Du trenger ingen ekstra tilsetningsstoffer for å forbedre smaken og aromaen.

Dekk bærene med sukker og avkjøl i to dager. La dem så småkoke i 20 minutter. Dette fullfører forberedelsen av desserten.

Hvit druesyltetøy med valnøtter

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Rett undertype: druedessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 20.

1. 1. Ferdigretter vekt: 2 kg.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Druer - 1 kg.

• • Kirsebærblader - 3 stk.

• • Sukker - 500 g.

• • Valnøtter - 10 stk.

• Vann - 1 glass.

Matlagingsmetode

Skrell bærene og ha i en kjele. Dekk den med sukker og la den stå i 7 timer til saften vises. Sett kjelen på komfyren og skru på lav varme. Hvis det er veldig lite juice, tilsett et glass vann.

Legg kirsebærbladene i en kjele, kok opp og kok i 5 minutter. Avkjøl deretter godbiten og la stå i 10 timer. Etter det, bland det med hakkede valnøtter og kok i ytterligere 10 minutter etter koking.

I tillegg til hvite og grønne druer er svart druesyltetøy ikke mindre velsmakende.

Isabella druesyltetøy: ekspressmetode

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Rett undertype: druedessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 16.

1. 1. Ferdigretter vekt: 1,6 kg.

1. 1. Koketid: 10 timer.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Druer - 1 kg.

• • Vann - 1 glass.

• Sukker - 500 g.

Matlagingsmetode

Denne teknikken vil appellere til travle mennesker som ikke vil rote med bær i lang tid. Først må du forberede fruktene, deretter lage sirupen. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, legg 300 g sukker og sett på komfyren. Legg bærene i en kokende løsning og kok i 5 minutter.

Det fremtidige arbeidsstykket må avkjøles, og deretter settes på brann igjen, tilsett det resterende sukkeret og kok i en halv time til. Etter det vil Isabella-druesyltetøyet være klart for konsum eller vinterlagring.

Syltetøy fra druer til vinteren

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Rett undertype: druedessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 30.

1. 1. Vekt ferdigmat: 3 kg.

1. 1. Koketid: 12 timer.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Druer - 1,8 kg.

• • Sukker - 1 kg.

• • Sitronsaft - 90 ml.

• Sitronskall - 50 g.

Matlagingsmetode

Det deiligste druesyltetøyet kommer fra ville varianter som Isabella. Den mest arbeidskrevende prosessen er å presse fruktkjøttet ut av frukten. Du trenger ikke skinnene, du kan bare kaste dem hvis du ikke finner annen bruk.

La fruktkjøttet småkoke med komfyren på middels kraft. Etter å ha kokt, vent 5 minutter. Tilsett vann om nødvendig. Når væsken er avkjølt, sil den gjennom en sil for å fjerne gropene. Kombiner halvferdig syltetøy med sukker, saft og sitronskall. Kok opp alt og kok i en halvtime. Fjern det hvite skummet umiddelbart, og rør syltetøyet med en tresleiv.

Syltetøy fra drue- og ripsblader med epler

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Rett undertype: druedessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 15.

1. 1. Vekt ferdigmat: 1,5 kg.

1. 1. Koketid: 8 timer.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Epler - 0,5 kg.

• • Druer - 0,5 kg.

• • Sukker - 0,5 kg.

• Rips og drueblader - 10 stk.

Matlagingsmetode

En slik uvanlig delikatesse vil glede selv de mest kresne gourmeter. For å tilberede det, må du først og fremst skrelle og frø epler, hakke, legge i en kjele, blande med sukker og sette i brann.

Når den søte blandingen koker, dekk den med lokk og la det småkoke i 5-7 minutter. Avkjøl deretter godbiten, tilsett hakkede blader og vanilje til den, og kok deretter opp igjen. Fruktene skal koke i 10 minutter, først da vil de være helt klare til bruk. Det er bedre å spise en slik dessert med en gang.

Drue syltetøy med sitron

1. 1. Type rett: vintertilberedning.

1. 1. Rett undertype: druedessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 18.

1. 1. Ferdigretter vekt: 1,8 kg.

1. 1. Koketid: 14 timer.

1. Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Ingredienser

• • Sitron - 1 stk.

• • Kish-mish - 1 kg.

• • Sukker - 600 g.

• Sitronsyre - 5 g.

Matlagingsmetode

Når du bruker veldig søte eller vannholdige frukter, er det bedre å legge til produkter som regulerer surheten til syltetøyet. Så arbeidsstykket vil være trygt lagret hele vinteren. Sitron er ideell som konserveringsmiddel.

Skjær den i sirkler, som hver er delt i fire deler, uten å skrelle av. Bland dem med quiche, tilsett sukker og vent til saften slipper ut. Som regel tar denne prosessen minst 5 timer. Kok så opp blandingen og kok i 10 minutter. La den avkjøles og kok igjen til den koker, og la den stå på komfyren i ytterligere 10 minutter. Sett desserten til avkjøling igjen og tilsett sitronsyre, og kok den siste gangen i 5 minutter. Kishmish druesyltetøy vil glede deg med sin unike smak.

Hvordan rulle opp syltetøy til vinteren?

Den ferdige retten, som svart druesyltetøy, spises oftest av husholdningen i løpet av få dager. Men nidkjære husmødre streber etter å redde innhøstingen til vinteren, når familiemedlemmer har mer behov for vitaminer. For å rulle opp, er det nødvendig å skylle og sterilisere glassene med lokk. Hell det avkjølte syltetøyet i dem og forsegl. Plasser glassene med lokk ned og dekk med et teppe. Etter en dag kan de overføres til en kjeller eller et annet oppbevaringssted.

Om vinteren serveres druesyltetøy både som en selvstendig delikatesse til te og kaffe, og som et tillegg til mer komplekse retter. Til frokost kan du lage toast eller søte smørbrød. Syltetøy og syltetøy er ideelle for å bake pålegg. På grunnlag av dem oppnås fantastiske fruktdrikker.

Drue syltetøy til vinteren hjemme: video

Den varme sesongen av bevaring er ikke komplett uten blanks for de med en søt tann, blant hvilke en rekke syltetøy og syltetøy med rette tar stolthet. Kirsebær og eple, bringebær og rips, plomme og jordbærsyltetøy ... Du kan fortsatt liste populære desserter i lang tid, men etter å ha prøvd å implementere oppskrifter på druesyltetøy, vil omsorgsfulle husmødre tilberede det hvert år. Og dette er ikke overraskende, fordi den karakteristiske musky aromaen og uvanlige smaken skiller denne delikatessen fra andre typer syltetøy.

I tillegg er druer i seg selv veldig gunstige for kroppen. Bruk av bær har en positiv effekt på funksjonen til nyrene og hjertet på grunn av økt innhold av kalium. B-vitaminene som finnes i druer forbedrer hudens tilstand og gir glans til håret. Bær gir også uvurderlige fordeler for immunsystemet, og bidrar til å styrke det ved metning med askorbinsyre. Hva kan vi si om fosfor, kalsium, magnesium og andre gunstige sporstoffer i druer.

Hemmeligheten bak druesyltetøy er måten den blir konservert på. Den tilberedes på lav varme, noe som gjør at du kan bevare flere næringsstoffer.

Syltetøy "Bær i sirup"

De som bestemmer seg for å lage søtsaker for første gang bør prøve denne enkle oppskriften. Det tar ikke mye tid, og syltetøyet viser seg å være uvanlig velsmakende og velduftende. Den eneste ulempen er en litt vannaktig konsistens, siden bærene ikke gjennomgår langvarig koking. Men med en slik dessert kan du helle pannekaker på toppen.

Prosedyren for å lage druesyltetøy:

Tykk druedessert

I motsetning til den forrige oppskriften på druesyltetøy, er denne delikatessen tykkere og dobbelt så søt. Den kan brukes som paifyll.

Slik lager du syltetøy:

Drue syltetøy i Hellas - video

Frøfri druesyltetøy

Siden prosessen med å skille frøene er ganske arbeidskrevende, bør varianter med store bær velges for syltetøy. I oppskrifter på druesyltetøy brukes ofte en rekke rosiner, som ikke har frø. Men i dette tilfellet anbefales det fortsatt å kutte fruktene i to, slik at de koker raskere og bedre, og selve desserten viser seg å være tykkere.

For å gi syltetøyet en rikere og mer sofistikert smak, tilsettes sitronsaft og litt brennevin.

Så, for å lage frøfri druesyltetøy til vinteren:

Syltetøy fra druer med frø

Et veldig rikt og aromatisk syltetøy kan lages med Isabella eller. Samtidig, for å gi delikatessen en lett bitterhet, fjernes ikke frøene, og bærene kokes hele.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på druesyltetøy:

Ved konservering av syltetøy kombineres ofte frukt og bær med hverandre, for å oppnå en original aroma eller for å få en ny smaksaksent. Kanskje kan druer betraktes som det eneste unntaket fra regelen. Den er så velduftende at den tilsatte fruktlukten ganske enkelt vil løse seg opp i hovedaromaen. Derfor kan du klare deg uten eksperimenter, men bare lage en duftende og smakfull druesyltetøy til vinteren. På kalde vinterkvelder er det så deilig å få en skive sommer i en skje med ravfarget syltetøy. Nyt favorittbærene dine med en kopp varm te og god appetitt!

Aserbajdsjansk druesyltetøy oppskrift - video

Slik druesyltetøy er et utmerket alternativ for vinterhøsting. Spesielt aromatisk sirup fås fra druesortene Isabella eller Lydia. De har en rik og lys smak. Det eneste "minuset" med denne oppskriften er umuligheten av å fjerne frø fra druer. Men dette påvirker ikke smaken av den ferdige desserten i det hele tatt. Hvis du ikke liker syltetøy med frø, kan du sile den tilberedte søte massen.

En slik druefrøsyltetøy for vinteren tilberedes i 3-4 trinn. Hver gang må druemassen kokes opp og stå i fred til den er helt avkjølt. Drue syltetøy lagres i et mørkt spiskammer eller kjeller i 10-12 måneder, slik at du kan høste et stort antall bær for fremtidig bruk for å nyte en lys dessert gjennom hele vinteren.

Ingredienser for å lage druekjernesyltetøy til vinteren:

• blå druer (klasse "Isabella", "Lydia") - 1 kg
• vann - 100 ml
• sukker - 700 g

Druefrøsyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift:

Før vi koker syltetøyet, forbereder vi druene: vi river av bærene fra tynne kvister. Vi prøver å fjerne skadede og rynkete bær. Vask grundig.

Koke søt sirup: hell sukker og anbefalt mengde renset vann i en kjele.

Bland ingrediensene og tilbered sukkersirupen i 10-12 minutter.

Hell druene i en kjele med sirup, vent til massen koker.

Etter at druene er myke, fjern pannen fra varmen. Vi drar i 5-6 timer. Vi gjentar hele prosedyren 3-4 ganger. Inntil sirupen får den tettheten vi trenger.

Hell ferdig varm druesyltetøy med frø for vinteren i tørre beholdere. Om ønskelig, filtrer syltetøyet gjennom en sil (fjern bein og skinn fra den søte sirupen).

Oppbevar druesyltetøyet på et kjølig sted.

God appetitt!

Så det er på tide å tenke på forberedelsene til vinteren. I tillegg til de vanlige syltetøyene og kompottene, kan du lage en uvanlig rav-solrik druesyltetøy til vinteren... Dessverre blir druer sjelden brukt i tomrom og få mennesker vet at syltetøyet viser seg å være ekstremt velsmakende. Derfor anbefaler vi sterkt at du prøver å lage dette syltetøyet hjemme. Denne delikatessen viser seg å være rik på farger, og smaken er rett og slett fantastisk. De som allerede har prøvd det en gang vil ikke kunne forbli likegyldige.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på dette fantastiske syltetøyet, og vi skal snakke om dem videre.

Nødvendige ingredienser:

• druer 1 kilo
• granulert sukker 1 kilo
• vann 500 ml

Trinn for trinn utførelse:

1. Druene må være store i størrelse og ønsket hvit variant. Det må vaskes grundig.
2. Kok deretter opp vann, tilsett perlesukker og kok opp sirupen.
3. Hell bær i det og kok på lav varme i 50 minutter, ofte under omrøring.
4. Så snart det er 5 minutter igjen til slutten av kokingen, tilsett sitronsyre.
5. Vi er engasjert i klargjøring av dunken. Vask godt og steriliser.
6. Hell ferdig syltetøy i dem og rull sammen.

Drue syltetøy på 5 minutter

For å lage dette syltetøyet trenger du:

• druer kilogram
• granulert sukker 200 gram
• vann 150 ml

Steg for steg matlaging:

1. Helt i begynnelsen må du plukke druene, ta dem bort fra de som er bortskjemte, og skyll under kaldt vann.
2. Bland vann og perlesukker i en kjele og sett på lav varme, varm opp under omrøring av og til til alt er helt oppløst.
3. Ha druer i den resulterende sukkersirupen, rør og varm over lav varme i 5 minutter. Deretter gjør vi bålet sterkere og koker i ytterligere 5 minutter, uten å la det koke.
4. Vi fjerner pannen fra komfyren og legger syltetøyet i forhåndssteriliserte glass, rull det opp. Vi legger boksene på gulvet opp ned, pakker dem inn i et varmt teppe og venter på at de er helt avkjølt.
5. Vi forlater arbeidsstykket på et kaldt, dårlig opplyst sted.

Drue syltetøy med sitronsyre og vanilje

Komponenter:

• druer kilogram
• vannkrus
• vanillin teskje
• sitronsyre teskje

Steg for steg matlaging:

1. Fruktene til druene må vaskes grundig, bli kvitt kvistene.
2. Hell vann i en kjele, tilsett granulert sukker og kok opp sirupen, tilsett druer. Hold den så i sirup i 30 minutter og kok arbeidsstykket i tre trinn, mens du koker over svak varme i en time.
3. Når syltetøyet koker er det viktig å fjerne skum og frø som flyter. Så snart det gjenstår et minutt før slutten av matlagingen, må du tilsette vanillin og sitronsyre.
4. Hell deretter syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Drue syltetøy med nøtter

Nødvendige komponenter:

• druesort rosiner kilogram
• granulert sukker kilogram
• vann 150 ml
• valnøtter 250 gram
• vanillin

Steg for steg matlaging:

1. Løs opp perlesukker i et glass og kok sirupen.
2. Kok opp vann i en kjele, legg druer i osteduk og senk dem i kokende vann i to minutter.
3. Ha så druene i sirup og kok på lav varme i 5 minutter.
4. Deretter fjerner vi fra komfyren, lukker lokket og venter på natten.
5. Om morgenen koker vi syltetøyet, tilsett valnøttene og kok i 10 minutter.
6. Hell i bokser, rull sammen. Deretter gjør vi alt på samme måte som i oppskriftene ovenfor.

Dette er alle hemmelighetene til hvordan du gjør det druesyltetøy til vinteren... Ved å bruke dem kan du enkelt og enkelt tilberede en uvanlig delikatesse som ikke vil forlate noen likegyldige.