Ben stekt i ovnen- et flott alternativ når sjelen krever en umiddelbar ferie. Retten er utrolig mør. Et annet pluss: bena stekes i ovnen i omtrent en halv time, hvis den nøyaktige tiden for sylting opprettholdes. Dette er det mest vellykkede i de tilfellene når gjester kommer om kvelden, men du ikke vil lage noe i det hele tatt. Men en vertinne med respekt for seg selv vil ikke sette på bordet og et par salater kjøpt i et supermarked eller tilberedt av halvfabrikata. Derfor anbefaler jeg alle å huske denne oppskriften og lage den på en eller annen måte ved anledning eller bare sånn – for deg selv.

Jeg liker kyllinglår stekt i ovnen på en bakeplate også fordi de under steking slipper saft sammen med fett. Etter det kan denne juicen brukes som et tillegg til enhver siderett: frokostblandinger, poteter og pasta. Selv i min familie liker de å steke krutonger basert på denne juicen med fett.
Med et ord, stekte kyllinglår er en livredder.

Matlagingstrinn:

22.10.2018

Den mest kjøttfulle, saftige og deilige delen av kyllingskrotten er selvfølgelig skinken. Du kan tilberede skinker på forskjellige måter, alt avhenger av personlige smakspreferanser. I dagens artikkel diskuterer vi hvordan kyllinglår tilberedes i ovnen med en skorpe. Oppskrifter av de beste rettene, vi håper du liker.

Noen vertinner er overbevist om at den eneste måten å oppnå en amber sprø skorpe på kjøtt er ved å steke i panne eller grille. Men dette er absolutt ikke sant. I ovnen kan du bake kyllinglår til ønsket tilstand. Samtidig vil det vise seg ikke bare velsmakende, men også nyttig.

På en lapp! Utrolig smak av kyllinglår vil legge til appelsinkjøtt og ferskpresset sitrusjuice. En slik marinade kan betraktes som ideell for kyllingkjøtt.

Ingredienser:

• fersk-frosne kyllinglår - tre stykker;
• malt muskatnøtt;
• finmalt salt;
• majones - 50 ml;
• russisk ost - 100 g;
• krydder til kyllingkjøtt;
• appelsin - ½ stk.

Matlaging:

På mange måter avhenger smaken av det ferdige kyllingkjøttet av den valgte marinaden. Hvis du vil steke et kyllinglår til en sprø ravfarge, bruk honning. Produktet fra birøkt vil gi godbiten en rik nyanse og unik smak. Men dette er det enkleste marinadealternativet. Du kan også eksperimentere.

Ingredienser:

• fersk frossen kyllingskinke - to stykker;
• flytende honning - 1 bord. en skje;
• sennepspulver - ½ ts. skjeer;
• spisskummen frø - 1 ts. en skje;
• salt;
• malt allehånde.

Matlaging:

På en lapp! Når kyllingkjøttet er helt gjennomstekt, frigjøres klar saft ved gjennomhulling. Hvis du oppdager urenheter i blodet, fortsett å steke kyllinglår ved samme temperaturmerke.

For elskere av krydret mat

Hvis du liker å nyte smaken av krydret kjøtt, stek kyllinglår til de er gyldenbrune med tilsetning av velduftende krydder og varme krydder. Hvis du lager mat for hele familien, men ikke alle husholdninger deler smakspreferansene dine, gjør alt som vanlig, og legg til krydret georgisk saus eller adjika til en serveringsfat.

Ingredienser:

• fersk-frosne kyllingskinker - 1500 g;
• sennep - ½ ts. skjeer;
• krydder til kyllingkjøtt - ½ bord. skjeer;
• tomatsaus - 3 bord. skjeer;
• hvitløksfedd - 4-5 stykker;
• adjika - 1 bord. en skje.

Matlaging:

1. Mens kyllingskinkene tiner, skrell hvitløksfeddene fra skallet og finhakk med en kniv. Du kan male hvitløken gjennom en presse.
2. Vi flytter hvitløkmassen i en bolle og legger til universalkrydder for kyllingkjøtt. Vi blander alt godt.
3. Til denne massen tilsett adjika, riktig mengde sennep og tomatsaus.
4. Igjen, rør kraftig slik at massen får en homogen konsistens.
5. Tilsett ca. 100 ml filtrert vann og en klype finmalt salt til den tilberedte blandingen. Vann kan forresten erstattes med samme mengde soyasaus.
6. Skyll kyllinglårene grundig med filtrert vann, tørk og kutt om ønskelig i porsjoner.
7. Senk kyllingkjøttet i den tilberedte marinaden og la stå i en time.
8. Deretter flytter vi alt til en ildfast form, hell ut resten av marinaden.
9. Vi slår på ovnen på forhånd slik at den varmes opp til en temperaturterskel på 180 °.
10. Vi skal bake i ca 50 minutter. På slutten kan temperaturen økes litt slik at kjøttet blir brunet.

Som du vet regnes kyllingkjøtt som et kostholdsprodukt. Selvfølgelig anses kyllingbryst for å være mer nyttig, men hvis du fortsatt vil unne deg selv på en eller annen måte, så er kyllingbein i ovnen det riktige valget. Og hvis du ser nøye på kostnadene deres, er det et relativt lønnsomt valg. Tross alt er det bena, i motsetning til kyllingbryst, som er ganske rimelige. Denne oppskriften passer til alle anledninger. Det er praktisk å tilberede det som et alternativ i hverdagsmenyen, og også som en festlig rett, vil bena i ovnen ikke svikte deg. Stek dem til de er gyldenbrune i henhold til denne oppskriften, og alle gjestene dine vil bli glade, mannen vil be om mer, og barna trenger ikke å bli tvunget til å spise (verifisert).

Rett før du mater små barn med dette kjøttet, er det fortsatt lurt å fjerne skinnet og velge bein. I tillegg til tilbehør kan denne retten varieres med ulike sauser. Noen vil begrense seg til å kjøpe ketchup eller majones. Men likevel, ikke vær lat og kok kremet hvitløk selv. Den er perfekt for kylling, spesielt siden denne prosedyren ikke vil ta deg mye tid. Det er best å lage sausen mens kyllingbein stekes i ovnen.

Produkter for tilberedning av kyllinglår i ovnen

• Ben - 3 stk;
• karri - 1 spiseskje;
• Salt;
• Malt svart pepper;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje;

Oppskrift på tilberedning av kyllinglår i ovnen

Først må du skylle kyllingbeinene grundig og fjerne alle uspiselige elementer: fjær, grov hud og fettbiter, hvis noen.

Fyll nå bena med rent kaldt vann og la stå i omtrent en time slik at "buljongen" som de er prikket med, vaskes litt ut av dem. Skyll nå kyllingbeinene under rennende vann og tørk lett med et håndkle.

Legg de tilberedte bena i en separat beholder og tilsett karrikrydder, pepper og salt. Nå må du jevnt fordele krydderne på overflaten av bena.

Skrell hvitløken og finhakk den. Den beste måten å gjøre dette på er med en hvitløkspresse. Ha hvitløken i en bolle med kyllingbeinene og gni dem godt.

Nå kan du dekke beholderen med en film og la stå i et par timer for bedre penetrering av krydder og hvitløk i kyllingkjøtt.

Smør nå et lite bakepapir med vegetabilsk olje og spre bena på det. Det spiller ingen rolle hvordan de blir plassert på bakeplaten, det viktigste er at de passer.

Vi setter bakeplaten i ovnen og baker i 45 minutter ved en temperatur på 200 grader. Pass på at kyllingbeinene ikke brenner seg.

Fra tid til annen, fra det øyeblikket skorpen er litt brunet, er det nødvendig å åpne ovnen og helle over overflaten med det frigjorte kyllingfettet. Dette vil gi deg en sprø gylden skorpe.

For å teste benas ferdighet, stikk hull med en liten kniv på det tykkeste punktet, og hvis det kommer en rosa væske ut, send dem tilbake til ovnen.

Hvis du bestemmer deg for å lage kyllingbein i ovnen, så er det første du forestiller deg en deilig gylden skorpe. Jeg skal lære deg hvordan du gjør den sprø, men ikke for tørr. Ost, majones og hvitløk vil hjelpe oss med dette, selv om sistnevnte selvfølgelig tilsettes for smakens skyld. Vi vil gjøre noen enkle manipulasjoner - vi vil dekke kyllingbena med majones på toppen, og gjemme osten inni, under huden. Den forblir delvis smeltet og delvis bakt sammen med skorpen, noe som gjør den fantastisk velsmakende. Som et resultat vil vi få fantastiske kyllingbein i ovnen med en sprø skorpe, jeg ga oppskriften med bildet i alle detaljer, så du vil definitivt ikke ha noen problemer med matlaging. Bare følg meg steg for steg og den ferdige retten vil være din lille kulinariske triumf.

Ingredienser:

• 4 ben;
• 120-150 g ost;
• 3-4 fedd hvitløk;
• et par skjeer majones;
• pepper og salt.

Slik steker du kyllinglår i ovnen med en sprø skorpe

1. For store kyllinglår bør ikke tas, gjennomsnittsstørrelsen vil være den mest optimale for denne retten. Vask kyllingbeinene med høy kvalitet, tørk dem med tørkepapir og dryss med salt og pepper på alle sider. La kyllinglårene ligge litt.

2. Med en tynn skarp kniv, skille forsiktig skinnet fra kjøttet, trekk det med en strømpe til benet. Gjør dype kutt i den eksponerte fruktkjøttet. Pass på at de ikke kommer gjennom. Kuttene skal være som lommer slik at osten ikke renner ut av dem ved steking.

3. Mal osten på et grovt rivjern, og finhakk hvitløksfeddene med en kniv. Bland ost med hvitløk.

4. Fyll alle kuttene i bena med den resulterende osten og hvitløkmassen. Stopp samtidig så tett som mulig.

5. Trekk huden tilbake, og sett bena tilbake til det opprinnelige utseendet.

6. Legg bena fylt med ost på en bakeplate kledd med bakepapir og smør med majones.

7. Stek i 40-50 minutter ved 180 grader. En rødrød og appetittvekkende skorpe av kyllingbein vil indikere deres beredskap.

Server de bakte kyllinglårene varme til osten inni har stivnet. Du kan komplettere kyllinglårene med et tilbehør, for eksempel potetmos, eller du kan servere det rett og slett med grønnsaker. Det blir i alle fall veldig velsmakende.

Hva er vel smakfullere enn kyllinglår bakt i ovn med gyllen skorpe og delikat smak. Dette middagsalternativet vil appellere ikke bare til familien din, men også til gjestene.

Denne delen av kyllingen kan bakes med poteter eller grønnsaker, drysses med ost, og du får en komplett rett til en festlig fest.

Kyllinglår i ovnen er veldig enkle å tilberede. Samtidig er det et stort utvalg av oppskrifter på grunn av tilleggsproduktene som er en del av retten. Ofte bakes kyllingkjøtt med poteter i ovnen.

Men først av alt, vurder oppskrifter for hvordan du baker vanlige kyllinglår. Denne oppskriften beholder alle de gunstige egenskapene i fjærfekjøtt, og den er veldig enkel å tilberede.

Ingredienser:

• 3 kyllinglår;
• klassisk kyllingkrydder;
• salt, pepper etter smak;
• 4 fedd hvitløk;
• solsikkeolje.

Matlagingsmetode

Dekk kyllingbeinene grundig med krydder, salt og pepper og hakket hvitløk. La stå i 20 minutter. Slå på ovnen til 180 grader og la den bli varm. På dette tidspunktet forbereder vi en bakeplate og smører den med vegetabilsk olje. Vi sprer kjøttet på det og tilsett et halvt glass vann. Bakte ben stekes ved en temperatur på 200 grader i 30 - 40 minutter.

Det er veldig viktig å overvåke tilberedningsprosessen, for å sikre at kjøttet ikke brenner seg og at det dannes en gyllen sprø. Forresten, for dette kan du smøre kjøttet med honning 10 minutter før beredskapen.

Rettens beredskap kontrolleres på kjent måte: kjøttet må gjennombores med en gaffel. Hvis det renner klar juice ut av den, er retten klar. Hvis en rosa væske skiller seg ut, må du fortsatt holde den i ovnen. Du kan servere med grønnsaker eller urter.

Folie smaker bedre

Du kan gjøre kyllinglår bakt i ovnen til en mer tilfredsstillende og interessant rett ved å tilberede dem deilig med poteter. Ofte krever denne oppskriften at kjøttet skal bakes i folie. Kyllinglår bakt i ovnen på denne måten anses som mer møre og sunnere.

Dette trenger du til retten: 4 ben, for hvert bein må du koke en stor potet og en halv løk. Du trenger også 30 g smør, som krydder trenger du ingefær, kvernet rød og sort pepper og salt.

Hvor mange produkter trenger du til marinaden: 30 g soyasaus, 30 g olivenolje og to fedd hvitløk. Bland alle ingrediensene, hakk hvitløken.

Matlagingsmetode

På forhånd, et par timer før tilberedning, mariner du kjøttet. Vask det, tørk det med et papirhåndkle og legg det i en glassfat, etter å ha gnidd det med marinade. Lukk bollen med lokk og la stå på et lunt sted.

Vi begynner å lage mat. Skrell først potetene og skjær dem i tynne skiver. Vi renser løken fra skallet og skjærer tynt i halve ringer. Forbered deretter en bakeplate, dekk den med folie og form grønnsaker til kyllingkjøtt. Legg først løken på en bakeplate, deretter potetene, pepper og salt den på toppen. Du kan også legge et stykke smør på poteten, og deretter legge ut kyllinglåret. Her kan du drømme deg frem og bruke majones eller ost som du ønsker.

Når du er ferdig med å forme, må folien forsegles: tett ved sømmene, og la det være et lite hull for damp å slippe ut. Stek kyllinglår i ovnen i ca en time ved en temperatur på 180 grader.

Er du en knaseelsker kan du fjerne det øverste laget med folie 10 minutter før retten er klar og la kjøttet brunes. Forresten, kjøtt tilberedt i folie anses som smakligere på grunn av det faktum at det ikke er tørket, men tilberedt i sin egen juice.

Med grønnsaker - veldig nyttig!

Kyllingkjøtt tilberedt i ovnen med grønnsaker er også veldig velsmakende. I dag er denne oppskriften spesielt relevant, fordi høsten er i hagen - en tid rik på saftige grønnsaker.

Dette trenger du: en paprika, en aubergine, en liten zucchini, to fedd hvitløk, 50 g rømme, 100 ml vann og 5 kyllinglår, samt salt, pepper og kyllingkrydder.

Hvordan lage mat

Vi vasker alle grønnsaker og kjøtt. Tørk kyllingen med tørkepapir, gni inn med salt, pepper og krydder og la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden, skjær auberginen i tynne skiver, salt dem og la stå i 10 minutter for å frigjøre bitterheten.

Vi kutter paprikaen i strimler, og zucchinien i sirkler. Vi vasker auberginen. Vi forbereder en spesiell form for baking. Vi blander alle grønnsakene i en bolle og salter dem, kutter deretter hvitløken og legger også til grønnsakene. Bland vann med rømme og hell over grønnsakene. Hell denne blandingen i en ildfast form. Og legg kyllingen på toppen.

Retten stekes i en time ved en temperatur på 180 grader. Det viser seg veldig velsmakende og sunt!

Du kan diversifisere retten med denne delen av kyllingen på andre måter, for eksempel bake kjøtt i folie med sopp eller ost. Velsmakende og veldig tilfredsstillende, du kan tilberede kyllinglår i ovnen med poteter, majones og dryss med revet ost på toppen.

Du kan overraske dine kjære med appetittvekkende retter med kyllingkjøtt mange ganger. Tross alt er det et stort antall oppskrifter for å bake kyllinglår. Det vil vise seg velsmakende og tilfredsstillende!