Oppskrifter for å lage kaker hjemme med bilder

1 time 10 minutter

270 kcal

5/5 (1)

Kirsebærkake

Den første oppskriften er den enkleste. Kombinasjonen av kjeks og kirsebær er perfekt for meg. Dette er et sommeralternativ, i varmen vil en slik kjølig dessert være helt riktig.

• Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, mikser, pergament, fat, høy bakebolle (sammenleggbar).

Nødvendige produkter:

Til kjeksen:

For krem:

Vanlig gelatin fortynnes ikke i varmt vann; øyeblikkelig gelatin bør brukes (når du kjøper, vær oppmerksom på inskripsjonen på pakken).

Hvordan lage en enkel kirsebærkake hjemme

Det er enkelt å bake en svampekake med kirsebær selv, og en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å takle forberedelsen.

På den første fasen baker vi en kjekskake:

Den andre fasen av å lage en kake med kirsebær - forberede frukt(en trinn-for-trinn-oppskrift vil fortelle deg rekkefølgen av operasjoner). Mens kjeksen avkjøles, fjern gropene fra kirsebærene, og legg selve bærene på rader direkte på kjeksen (kirsebærjuicen vil bløtlegge den).

Kirsebærkakekremoppskrift

Tilberedning av krem:

Hell kremen oppå kirsebærene, legg kaken kaldt (bærrømmelaget skal stivne).

Nydelig dekorasjon og servering av en kake med kirsebær

Bakingen er ferdig, det kremete bærlaget er frosset, kirsebærkaken kan pyntes. Det er bedre å bruke revet melkesjokolade til dette (selv om du kan kombinere forskjellige typer sjokolade). Kirsebær for en pikant smak kan drysses med konjakk.

Det siste trinnet er å føre en kniv forsiktig langs kanten og åpne formen. Overfør kaken til et fat (røde bær i et rømmelag dekorerer også desserten vår perfekt). Det er bedre å kutte kaken etter servering (slik at gjestene kan sette pris på utseendet).

I Italia og Frankrike er en lignende kjekskake med kirsebær veldig populær, men i stedet for rømme brukes krem ​​med mascarpone og pisket krem.

Kirsebærkake videooppskrift

I videoen kan du selv se hvordan du lager en så herlig sommerdessert:

Du vil se at det ikke er noe komplisert i å tilberede denne desserten. I videoen brukes kirsebær fra hjemmelaget kompott som fyll, du kan også bytte ut friske bær med is eller bake en kake med kirsebærsyltetøy.

Hvis du bruker kirsebærjuice til å fortynne gelatinen, får kremen en vakker rosa farge.

Sjokoladekake med kirsebær

Den andre oppskriften - sjokoladekake med kirsebær og krem ​​- vinter. Vi lager det av frosne kirsebær. Dette er vår egen variant over temaet Schwarzwald-dessert.

• Matlagingstid: 2,5 timer og 2 timer for impregnering.
• Porsjoner: 8 porsjoner.
• Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser, dyp bolle, bakebolle (24 cm), sil, konditorspade, bakepapir, øse, konditorpose (pakke).

Nødvendige produkter

For skorpen:

• egg - 7 stk;
• mel - 1 kopp;
• sukker - 1 glass;
• kakaopulver - 4 ss. l.
• kirsebærimpregnering for kaken - 70 g.

For krem:

• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 100 g;
• stivelse - 2 ts;
• kanel - 1 pinne;
• krem (33-35%) - 600 g;
• melis - 3 ss. l.

Hvordan lage sjokoladekake med kirsebær hjemme

På den første fasen av å lage en kake med krem ​​og kirsebær, bør du bake en kjeks:

For at kjeksen ikke skal gå i stykker når den skjæres, bør den avkjøles bedre, for skjæring bruker du en tynn metallsnor eller en skarp lang kniv.

Kirsebær sjokoladekakekremoppskrift

Et viktig element som skiller en sjokoladekake med kirsebær er dens spesielle impregnering (impregneringsoppskriften med et bilde vil hjelpe deg med å bruke den riktig):

Ved å bake en kirsebærkake og bruke en oppskrift med et bilde trinn for trinn, kan du unngå mange vanskeligheter og ikke redusere innsatsen til null.

Fødestedet til Schwarzwald-dessert (Schwarzwald, Schwarzwald) er landet Baden-Württemberg, og Joseph Keller regnes som "faren" til det kulinariske mesterverket. I utgangspunktet kunne denne desserten (kirsebærkjeks) bare smakes i konditoriet hans. Siden 1927 har oppskriften på kaken blitt publisert, og siden begynte den seirende marsj i Schwarzwald på planeten.

Nydelig dekorasjon og servering av en kake med sjokolade og kirsebær

Kirsebærkremfylling skal påføres kakene dynket i brennevin:

Det er mange varianter av temaet til Schwarzwald-dessert. Alle kan bake en slik kirsebærkake hjemme og alle kan legge til noe eget i grunnoppskriften.

• alle kirsebær skal pittes;
• når du tilbereder en sjokolade-kirsebærkake og bruker frosne kirsebær, bør den høye luftfuktigheten tas i betraktning. Pass på å presse ut overflødig fuktighet (med mindre du koker det i sirup);
• for impregnering kan du bruke kirsebærjuice (hell ferske eller frosne kirsebær med sukker og vent til det slipper saften).

Invitasjon til å diskutere kaker og mulige forbedringer

Gi oss beskjed hvis du likte disse oppskriftene. Vi vil gjerne vite din mening. Skriv i kommentarfeltet hvordan du lager sjokoladekaker.

Kjekskake elsker alle tilsetningsstoffer, bær, frukt, både ferske og frosne. Det er vanskelig å fryse noen bær, da de ikke bare mister smaken, men også får et lite presentabelt utseende. Men med kirsebær er en slik prosedyre smertefri. For det første er et bær med en stein ganske tett, og for det andre, som praksis viser, jo surere bæret er, jo bedre egner det seg til å fryse.

Det har lenge vært lagt merke til at det gleder oss om vinteren, tindved, tyttebær, tyttebær og kirsebær. Det er veldig vanskelig å fryse Victoria, for dette må du jobbe hardt, men med kirsebær er alt lett og enkelt, vasket, tørket på et klede, brettet til en pose og nyt de deiligste bærene om vinteren. Men det blir ikke interessant å spise det uten tilsetningsstoffer, men den kokte kaken med kirsebær er en ekte ferie for hele familien.

Selvfølgelig kan du lage hvilken som helst krem ​​til en kirsebærsoppkake, men bare forestill deg hvor vakker en sjokoladekake med hvit rømme og blodrøde modne kirsebærlag vil se ut. Dette kulinariske mesterverket vil bli diskutert.

Skjønnhet og smak i sjokolade

Hvis du bare forestiller deg denne variasjonen av farger i denne kaken, vil du umiddelbart ønske å bake den.

Hva kreves for matlaging:

Kjeks:

• Kyllingegg - 3 stk.;
• Hvetemel - 3/4 kopp;
• Sukker - 200 gr.;
• Kakao - 1/4 kopp.

Krem:

• Rømme 25% - 500 gr.;
• sukker - 1/4 kopp;

Impregnering:

• Ferske eller frosne pitted kirsebær - 1 kopp;
• Kirsebærsyltetøysirup - 4 ss. skjeer.

Siden vi bruker rømme, er det nødvendig å veie opp rømme ved å legge den i et dørslag dekket med gasbind og plassere dette designet på en kjele. Vi rengjør hele strukturen i 12 timer i kjøleskapet. Denne prosedyren gjøres best om morgenen, da vi tilbereder en kjeks om kvelden.

La oss begynne å lage kjeks.

Siden vi ønsker å lage en sjokoladekjeks, er det bedre å tilberede den dagen før servering.

Del eggene i eggeplommer og hvite. Pisk hvitene først separat, først etter at myke topper er oppnådd, begynner vi å legge til en tredjedel av sukkernormen fra oppskriften. Det er bedre å introdusere sukker gradvis, helle det i en drypp mens mikseren går.

La oss nå håndtere bulkingredienser, som må siktes og blandes godt. Etter det, pisk eggeplommene med det resterende sukkeret og begynn sakte å introdusere den tørre blandingen. Først etter at all den tørre blandingen er hellet i kjeksemnet, pisk deigen i ytterligere 1-2 minutter og tilsett proteinene forberedt på forhånd. De bør introduseres i 2 ss, blandes grundig med en plastspatel etter hver injeksjon.

Forvarm ovnen til 180-190 grader, fordel pergament i en bakebolle og hell deigen. Vi sender kjeksen vår til ovnen i 25-30 minutter. Ikke kontroller konstant at den er klar ved å åpne døren. Kjeksdeig liker virkelig ikke å bli forstyrret når den stekes, så den kan lett tømmes og sette seg. Og i stedet for en nydelig luftig kake får du en tynn sjokoladepannekake.

Når du setter kaken i ovnen, tar du kirsebæret ut av fryseren og setter kruset med bæret i varmt vann. Så kirsebæret vil raskt tine. Hvis det er sommertid og friske kirsebær er tilgjengelige, fjern frøene fra det. Kjeksen er klar, men du må holde den i 10-15 minutter med ovnen lukket, men fortsatt avkjølende. Siden hvis du umiddelbart begynner å ta den ut av varmen, vil den mest sannsynlig falle av, og hvis den står i ovnen, vil den avkjøles litt der. Etter 15 minutter, fjern den ferdige kaken fra ovnen og la den avkjøles i romtemperatur i ytterligere 2 timer.Men hvis tiden ikke tillater det, er en time nok.

Når kjekskaken er avkjølt deler du den i 2 like deler med en lang, skarp kniv eller fiskesnøre.

Matlaging av rømme.

Pisk den veide rømmen på lav hastighet til den blir tykk og luftig. Etter det begynner vi å helle sukker i en tynn stråle, og øker hastigheten litt.

Etter at alle komponentene i kaken er klare, begynner vi å samle dette kulinariske mesterverket.

Bløtlegg først hver kake på toppen med kirsebærsyltetøysirup, som kan blandes med rødvin. Men dette er bare hvis det ikke er barn i huset. Hvis kirsebærkaken er for babyer, fortynn 4 ss sirup i 100 ml. kokt vann. Bløtlegg kakene sjenerøst med denne blandingen og la stå i 15 minutter. Etter denne prosedyren, smør den nederste kaken med krem, fordel kirsebærene jevnt og dekk med den andre kaken. Vi belegger sjenerøst hele kaken med den gjenværende kremen, ikke glemme sidene. Du kan dekorere bakverk med kirsebær, revet sjokolade eller knuste nøtter.

Når kaken er helt ferdig setter du den i kjøleskapet over natten og serverer med kaffe eller te om morgenen.

Men denne kaken er satt sammen på kontrasten av farger, den er veldig velsmakende, men ikke alle liker sjokoladekaker. Selvfølgelig kan du lage en kjekskake av lette kaker og også bløtlegge dem med rømme. Men gleden blir større hvis fargene nå snus. Lys kake og mørk krem. Sjokoladekrem fra rømme er like enkelt å tilberede som vanlig. Men i dette tilfellet er det bedre å ta øyeblikkelig kakao for farging.

Kjeks med sjokoladekrem

Men du kan bake en helt annen kake med kirsebær, som bare lages i bærmodningssesongen. Hvorfor ikke bake om vinteren? Svaret er enkelt, bærene må være friske, ikke mettet med fuktighet når de fryses. Det er mulig om vinteren, men fra godt pitted kirsebærsyltetøy. Jo modnere og større kirsebær, desto deiligere blir kjekskaken.

La oss starte med å liste opp ingrediensene til kaken:

• Kyllingegg - 3 stk.;
• Hvetemel - 180 gr.;
• Sukkersand - 180 gr.;
• Rømme - 2 kopper;
• Øyeblikkelig gelatin - 1,5 ss. skjeer;
• Pulverisert sukker - 100 gr.;
• Kokt vann - 100 ml;
• Ferske kirsebær - 2 kopper;
• Melkesjokolade - 1 bar.

La oss starte, som alltid, med tilberedning av en kjekskake.

Det er ingen grunn til å bekymre seg for å veie rømme, da vi vil blande den med gelatin, og vi vil få en veldig holdbar krem. Kaken vil vise seg å være trelags, så i sammenhengen vil den se flott ut. Bare i tilfelle, ta et glass kirsebær til for å dekorere toppen av kaken.

Du kan lage en kjeks, som alltid, ved å dele eggene i komponenter, men siden vi ikke trenger en for høy kake, vil vi ikke delta i denne prosedyren. En kake laget av hele egg vil være mer enn nok.

Sett ovnen på forvarming og kle bunnen av bakeformen med bakepapir. Forresten, du trenger bare å ta en avtakbar form, siden kaken vil bli satt sammen i den. Det er veldig vanskelig å få en ferdig kake fra en vanlig, ikke-avtakbar form, eller rettere sagt, det er nesten umulig.

Pisk eggene, først i ren form, og begynn deretter å tilsette sukker. Vi starter arbeidet med lav hastighet på mikseren, og øker hastigheten gradvis til maksimum. Det er det du ikke skal vise seg å være, så det er fra å sikte mel, som mettet med luft, det vil gi kjeksen den nødvendige luftigheten. Etter at du har begynt å tilsette melet, fjern mikseren og kok opp deigen med en skje eller slikkepott, bland ingrediensene fra bunnen og opp.

Hell deigen i en ferdig tilberedt form og sett i en forvarmet ovn i 25-30 minutter. På dette tidspunktet må du ikke åpne ovnsdøren.

Vi er engasjert i kirsebær, det må vaskes godt, tørkes og beinene fjernes. Når kjeksen er klar, sjekk den med et trespyd. Kommer treet tørt ut av kaken, så er det ingen tvil om at det er klart. Vi lar kaken stå i den avslåtte ovnen, og la den deretter stå i romtemperatur i en time til uten å fjerne den fra formen. Først etter det kan du begynne å tilberede kremen.

Kremen er noe merkelig, og veldig forskjellig fra den klassiske rømme, men den er også veldig smakfull. Gelatinen er nesten usynlig, og holdbarheten holder seg god. For å tilberede kremen av rømme og gelatin riktig, er det nødvendig å oppløse gelatinen i varmt vann. Etter at alle kornene er oppløst, og gelatinen er avkjølt litt, hell massen i rømme, og melis vil også gå dit. Pisk rømme med gelatin og sukker i ikke mer enn et minutt.

Vi samler kaken direkte i formen.

Spred først kirsebærene i et jevnt lag, og prøv å dekke hele omkretsen av kaken med dem. Hell deretter rømme og sett denne merkelige retten i kjøleskapet. Etter et par timer tar vi ut den frosne kaken og tre sjokoladeplater på et fint rivjern. Dryss på toppen av kaken og pynt med vakre og modne bær. Men ikke dekk sjokoladen tungt med kirsebær, det er nok til å lage sollys fra bærene eller legge ut ansiktet til et barn.

Vi legger mesterverket i kjøleskapet igjen, nå til morgenen. Først av alt, etter at du har tatt kaken ut av kjøleskapet, må du ta den ut av formen og legge den på et fat. Når du skjærer kaken for å behandle familien din med nye bakverk, vil du bli overrasket over hvor vakkert den blir i snittet.

Vi bruker ingen impregnering, for under et lag med krem ​​vil kirsebæret presse litt ned og dynke kjeksen godt med saften. Hvis du vil lage en slik dessert om vinteren, så ta vare på deilig pitted kirsebærsyltetøy om sommeren. For at desserten skal bli like vakker og smakfull må kirsebærene tas ut av syltetøyet og få renne av seg litt. Det er fasjonabelt å bruke en tynn gasbindpose hengt over et glass.

Kirsebærkake er alltid velsmakende og appetittvekkende. Utsøkt bærsyrlighet og ekstraordinære smaksnoter er perfekt kombinert med alle kaker og krem, slik at du kan lage virkelig utmerkede konfektmesterverk for enhver dessertmeny.

Hvordan lage kirsebærkake?

Kirsebærkake er flott i alle versjoner, der bærene komplementerer kremen, brukes som dekorative elementer eller brukes når du baker kaker.

1. Kirsebær kan være ferske, frosne eller hermetiske uten groper.
2. For voksne desserter er bær dynket i konjakk, likør eller kirsebærtinktur.
3. Kirsebærkake er spesielt deilig hvis du bruker sjokoladekake som bunn.

Kake "Winter Cherry" - oppskrift

For å tilberede en kirsebærkake i henhold til denne oppskriften, trenger du enkle og alltid tilgjengelige produkter og veldig lite fritid. Resultatet blir en appetittvekkende og sinnsykt deilig dessert som vil appellere til alle voksne og barn, som spesielt vil sette pris på det originale utseendet til delikatessen.

Ingredienser:

• rømme - 1 kg;
• mel - 450 g;
• olje - 250 g;
• sukker - 450 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• kirsebær - 400 g;
• mandelflak eller kokosflak.

Matlaging

1. Pisk smør med sukker og rømme (200 g hver).
2. Tilsett mel, bakepulver, elt.
3. Del deigen i 15 porsjoner.
4. Hver servering gjøres om til en stripe, hvor kirsebær legges ut og kantene klemmes.
5. Rørene er bakt, lagt ut i en pyramide, spredd med rømmekrem og sukker.
6. Kake "Winter Cherry" er dekorert med mandelblader eller kokosflak.

Kakeoppskrift "Monastic hytte" med kirsebær

En utmerket velsmakende analog av den forrige delikatessen vil være en kake med kirsebær og rømme, hvis tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Teknologien er forskjellig i litt forskjellige proporsjoner av ingrediensene til deigen. I tillegg er produktet i dette tilfellet dekorert med revet sjokolade, som kan erstattes med kakao.

Ingredienser:

• rømme - 1 kg;
• mel - 400-450 g;
• olje - 150 g;
• sukker - 450 g;
• bakepulver - 2 ts;
• kirsebær - 400 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• vanillin.

Matlaging

1. Gni inn smør og 150 g sukker med rømme, mel og bakepulver.
2. Klumpen er delt inn i 10 porsjoner, hver rulles ut til en stripe er oppnådd, som kirsebær legges på en rad, klemt.
3. Rørene stekes ved 180 grader i 20 minutter.
4. Pisk rømme med sukker og vanilje, bløtlegg rørene, legg dem i en pyramide.
5. Dryss kaken med sjokolade.

Cherry Black Forest kakeoppskrift

Vil ikke forlate noen likegyldige, tilberedt i henhold til oppskriften til tyske konditorer. Den klassiske sjokoladekjeksen er i dette tilfellet dynket i søtkirsebærsirup, toppet med pisket krem, som kan søtes etter smak, og toppet med kirsebær, sukker og stivelse.

Ingredienser:

• egg - 5 stk;
• mel - 10 g;
• kakao - 60 g;
• sukker - 250 g;
• slukket brus - 1 teskje;
• stivelse - 1 ss. en skje;
• kirsebær - 300 g;
• pulverisert sukker - 100 g;
• krem - 0,5 l;
• sjokoladesirup.

Matlaging

1. Pisk eggeplommene og 200 g sukker.
2. Tilsett mel, kakao, brus og piskede proteiner.
3. En kjeks bakes, avkjøles, kuttes, dynkes i sirup.
4. Kirsebær og 50 g sukker kokes i 2 minutter.
5. Tilsett stivelse fortynnet i vann, avkjøl.
6. Fløte piskes med pulver.
7. De samler en kjekskake med kirsebær, tilsetter krem ​​og fyll til den første kaken, og bare krem ​​til de to andre.

Kake "Pancho" med kirsebær - oppskrift

Komponentene til produktet tilberedt i henhold til følgende oppskrift er perfekt kombinert med kirsebærbær. dekorert i form av et kreativt lysbilde av skiver av sjokoladekjeks, som veksler med piterte bær og nøtter, som må tørkes litt i en panne.

Ingredienser:

• egg - 6 stk;
• mel - 500 g;
• kakao - 120 g;
• sukker - 600 g;
• bakepulver - 15 g;
• kirsebær - 400 g;
• rømme - 700 g;
• nøtter - 130 g;
• sjokolade - 50 g;
• vanilje.

Matlaging

1. Pisk hvitene, tilsett 2 kopper sukker i prosessen.
2. Legg eggeplommene en om gangen, og deretter mel og bakepulver.
3. En tredjedel av deigen helles i en form, en kjeks bakes.
4. Kakao blandes inn i den gjenværende basen, en kjeks bakes, kuttes i terninger.
5. Pisk rømme med sukker og vanilje, trekk den hvite kaken.
6. Kirsebær, nøtter og kjeksterninger legges på toppen, supplert med rømme.
7. Smelt sjokolade, dekorer med dem en kake med nøtter og kirsebær.

Kake "Pleasure" med kirsebær og mascarpone rettferdiggjør navnet fullt ut, og forårsaker en storm av positive gastronomiske følelser under smakingen. Kirsebær kan brukes både ferske og frosne, etter å ha bløtlagt dem i sirup og deretter tørket. Kakao kan tilsettes i kjeksdeigen om ønskelig.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• mel - 150 g;
• sukker - 300 g;
• kirsebær - 400 g;
• mascarpone og krem ​​- 250 g hver;
• sirup - 100 ml;
• sjokolade - 100 g.

Matlaging

1. Pisk egg og 150 g sukker i 10 minutter.
2. Mel tilsettes, en kjeks bakes i form av 26 cm, dynket i sirup.
3. Fordel kirsebær på toppen, og deretter en krem ​​av mascarpone og fløte med sukker.
4. Mal sjokolade, dryss den på toppen av kaken.

Klassisk kirsebærkake

Etter å ha opptrådt hjemme vil det være mulig å gi et voksent publikum en dessert. Bærene i dette tilfellet er dynket i konjakk, vin, rom eller brennevin 2-3 dager før bruk, noe som gjør at de kan fylles med nye alkoholiske toner. Om ønskelig tilsettes kanel eller andre krydder til alkoholen.

Ingredienser:

• egg - 6 stk;
• mel - 200 g;
• sukker - 250 g;
• kirsebær - 350 g;
• alkohol - 300 ml;
• egg - 1 stk;
• melk - 130 ml;
• olje - 200 g;
• pulverisert sukker - 250 g;
• vanillin, glasur.

Matlaging

1. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett mel, vanillin og proteiner.
2. En kjeks bakes, avkjøles, toppen skjæres av og krummen skrapes ut.
3. Varm opp melk med vanilje.
4. Tilsett sammenpisket egg med pulver, varm opp til det tykner.
5. Kremen avkjøles, piskes med smør, blandes med kirsebær og kjeksmasse.
6. Det ferdige kirsebærfyllet til kaken legges ut i "rammen" av kjeksen, dekket med et "lokk".
7. Den avkjølte kaken helles med glasur, dekorert.

Pannekakekake med sjokolade og "drukket" kirsebær

Hvis du ikke vil bry deg med å bake en kjeks, kan du lage mat med kirsebær, som er forhåndsbløtlagt i brennevin for å få en mer raffinert smak. Som krem, bruk pisket krem ​​eller sjokoladeganache tilberedt i henhold til anbefalingene i denne oppskriften.

Ingredienser:

• tynne pannekaker - 20 stk.;
• kirsebær - 0,5 kg;
• brennevin - 100 ml;
• kakao - 50 g;
• fløte, sukker og smør - 100 g hver;
• kanel - ¼ ts.

Matlaging

1. Kirsebær helles med brennevin og får stå i 6 timer.
2. De baker pannekaker.
3. Løs opp kakaosmør i en kjele, og tilsett så fløte, sukker, kanel og vanilje.
4. Sett sammen kaken, smør pannekakene med krem ​​og tilsett kirsebær.

Kake "Brownie" med kirsebær

En spektakulært utseende og overraskende smakfull kake vil vise seg. Sjokoladebunnen her er supplert med cottage cheese cream og kirsebær. Bær kan brukes frosne, legg dem mellom lag uten å tine. Produktet får avkjøles helt i form, hvoretter det tas ut i en tallerken og dekoreres.

Ingredienser:

• mørk sjokolade - 200 g;
• olje - 250 g;
• cottage cheese - 600 g;
• sukker - 300 g;
• egg - 8 stk;
• mel - 300 g;
• bakepulver - 15 g;
• kirsebær - 800 g;
• vanillin.

Matlaging

1. Smelt sjokolade med smør, avkjøl.
2. Rør inn egg (4 stk), pisket med sukker (100 g), vanilje, mel og bakepulver.
3. Cottage cheese stanses med en blender med sukker, egg og vanilje.
4. Deig- og ostemasseblandingen legges lagvis i formen, supplert med kirsebær.
5. Stek en sjokolade-kirsebærkake ved 180 grader i 1 time.

Kirsebærkyss kake

Kirsebærkake, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, vil glede fans av den harmoniske kombinasjonen av bær og mandler. Som impregnering til kaker kan du ganske enkelt bruke kirsebærjuice eller supplere med brennevin, konjakk eller bærtinktur hvis desserten er beregnet på voksne.

Ingredienser:

• kirsebær - 600 g;
• mandler - 70 g;
• kakao - 4 ss. skjeer;
• rømme - 200 g;
• sukker - 200 g;
• egg - 3 stk.;
• mel - 240 g og 1 ss. en skje;
• slukket brus - 1 teskje;
• vann - 1 glass;
• olje - 200 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• kirsebærjuice, glasur.

Matlaging

1. Pisk 2 egg, 100 g sukker.
2. Tilsett rømme, 150 g kondensert melk, brus, kakao og mel.
3. Stek en kjeks på en bakeplate med pergament, kutt i 2 deler, sett sammen, skjær av kantene, hakk avskjæret.
4. Bland egget med sukker, mel og vann, varm opp til det tykner, avkjøl, pisk med kondensert melk og smør.
5. Kaker er impregnert med juice, smurt med krem, supplert med kirsebær og mandler.
6. Avskjær blandes med resten av kremen og kirsebær, fordeles på toppen av kaken, helles over med glasur.

Kake "Praha" med kirsebær

Smelting i munnen, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, vil være den perfekte desserten for et festlig søtt bord eller bare for daglig tedrikking. Overflaten av produktet er dekket med smeltet sjokolade eller glasur, tilberedt av kakao med sukker i melk eller rømme.

Ingredienser:

• kirsebær - 150 g;
• kakao - 3 ss. skjeer;
• rømme - 250 g;
• sukker - 150 g;
• egg - 2 stk.;
• mel - 300 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• olje - 100 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• glasur.

Matlaging

1. Pisk egg med sukker, rømme og kondensert melk (150 g).
2. Tilsett mel, 2 ss kakao, bakepulver, stek kaken, avkjøl, skjær.
3. Pisk smøret med kondensert melk og kakao, belegg kakene med krem, tilsett kirsebær.
4. Dekk kaken med glasur.

Kirsebærmoussekake

Du vil kunne føle skjønnheten i den harmoniske kombinasjonen av bær med en sjokoladekjeks ved å tilberede en moussekake med kirsebær ved å bruke denne oppskriften. Mousse kan gjøres helt homogen ved å male bærmassen i en blender og gå gjennom en sil, eller la noen skiver ligge i bunnen uten å male.

Ingredienser:

• mel - 50 g;
• kakao - 20 g;
• sukker - 250 g;
• egg - 2 stk.;
• kirsebærjuice - 80 ml;
• bakepulver - 0,5 ts;
• kirsebær - 300 g;
• mascarpone og krem ​​- 300 g hver;
• gelatin - 10 g;
• melk og sjokolade - 100 g hver.

Matlaging

1. Pisk egg og 60 g sukker.
2. Tilsett vanilje, kakao, bakepulver, mel, bak en kjeks.
3. Kirsebær og 170 g sukker kokes, gjennombores med en blender.
4. Løs opp gelatin i saften, rør inn i pureen.
5. Tilsett mascarponen, pisk og vend inn kremfløten.
6. Bløtlegg kjeksen med sirup, fordel kirsebærmousse til kaken på toppen, og send den til kaldt.
7. Dekk produktet med sjokolade og melkeglasur.

Kake uten baking med kirsebær

Kirsebærkake er en oppskrift som kan utføres uten å bake, uten å miste nesten enhver smak, men spare tid. For å helle bær på overflaten av produktet, er ferdig paktgelé for en kake eller et tillegg som kan lages av kirsebærjuice med oppløst gelatin tilsatt egnet.

1) SVARTSKOGSKAKE

INGREDIENSER:

for testen:
● 270 g mel
● 300 g sukker
● 6 egg
● 200 g smør
● 6 ts kakao
● 2 ts brus

For fylling:
● 750 g kirsebær med urter
● 100 g sukker
● 1 kanelstang
● 2 ts stivelse
● 1 l krem ​​35 %

for impregnering:
● 200 milliliter kirsebærsirup

til dekorasjon:
● 10 kirsebær

MATLAGING:

Pisk egg godt sammen med sukker. Smelt smør. I en bolle, bland sammen pisket egg, smør og kakao. Etter det, kombiner det siktede melet med brus og hell gradvis i en bolle. Bland alt godt og elt deigen Ha deigen i en form dekket med papir. Stek i forvarmet til 180 grader i 35 minutter. Etter det, fjern kakene fra ovnen, legg dem på et fat, avkjøl og skjær på langs i tre kaker.

Fylling: Sil kirsebærene gjennom et dørslag, og bytt ut juice i en bolle. I en kjele, bland kirsebærjuice, sukker, kanel og stivelse fortynnet i en spiseskje vann. Bland alt, sett på brann og kok i 2 minutter. Tilsett så kirsebærene, reserver noen til pynt. Bland alt godt, fjern kanelstangen og avkjøl blandingen Avkjøl fløten og pisk med sukker.

Kakesammenstilling: Hell kaken jevnt med kirsebærsirup og la den trekke. Legg skorpen på et flatt fat. Med pisket krem, bruk en kjøkkensprøyte til å tegne sirkler på kaken, som på et mål. Etter det legger du fyllet mellom ringene med krem. Pensle deretter med mer krem ​​og dekk med en kake dynket i sirup Pensle den andre kaken godt med krem ​​og legg ut den tredje kaken. Pensle toppen og sidene av kaken med krem. Kake dekorasjon. Pynt kaken med kirsebær. Sett i kjøleskapet for bløtlegging.

2) KAKE "SJOKOLADE KIRSEBÆR"

INGREDIENSER:

for testen:
● 1 kopp mel
● 1 glass sukker
● 6 egg
● 1 glass kirsebær
● vegetabilsk olje for muggsmøring

for krem:
● 1 ss. gelatin skje

● 2 ss. skjeer sukker
● 100 milliliter vann

til dekorasjon:
● 100 g sjokolade
● 10 kirsebær

MATLAGING:
Sorter kirsebærene, fjern stilkene og frøene, vask. Tilbered en kjeksdeig fra mel, egg og sukker. Smør formen med vegetabilsk olje og legg deigen i den. Stek kjekskaken i ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Ta den ferdige kjeksen ut av ovnen, avkjøl og skjær i to kaker. Kombiner fløten med sukker og pisk med en mikser til skum. Bløtlegg gelatin i vann i 20 minutter. Løs deretter opp gelatinen på lav varme og hell gradvis i den kremete massen uten å slutte å røre. Smør kaken med den ferdige kremen og fordel kirsebærene jevnt på den, la noen bær stå igjen for å dekorere kaken. Etter det legger du den andre kjekskaken på kirsebærene. Pensle toppen og sidene av kaken godt med krem ​​og dryss over revet sjokolade. Pynt kaken med bær.

3) Kirsebærkake

INGREDIENSER:

for testen:
● 200 g sjokolade
● 200 g smør
● 7 egg
● 150 g sukker
● 250-300 g mel
● 100 g stivelse
● 100 g brødsmuler
● 2 ts vaniljesukker

for krem:
● 500 g moreller
● 500 g rømme
● 200 g sukker

til dekorasjon:
● pisket krem ​​etter smak
● sjokolade etter smak
● kirsebær etter smak

MATLAGING:
Smelt sjokoladen i vannbad. Mos myknet smør med sukker til det er jevnt. Tilsett vaniljesukker og rør. Del eggene i hvite og eggeplommer, tilsett plommene i smøret og pisk lett. Etter det, under konstant omrøring, tilsett smeltet sjokolade, stivelse, kjeks, bakepulver og siktet mel. Bland alt med en visp til det er glatt.
Pisk de avkjølte eggehvitene og vend forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Del den tilberedte deigen i 2 like deler. Legg hver del av deigen vekselvis på en bakebolle smurt med smør og stek 2 kaker. Stek kakene i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader, avkjøl deretter helt. Skjær hver kake med en skarp kniv horisontalt i 2 lag.

Krem: For å forberede kremen, pisk rømme med sukker Vask kirsebærene, tørk dem med et papirhåndkle og fjern steinene. Montering av kaken: Påfør et jevnt lag av den tilberedte kremen på den nederste kaken. Dekk med andre lag. Smør den andre kaken med krem ​​også. Legg kirsebær i et jevnt lag på toppen. Dekk med den tredje kaken og smør den sjenerøst med rømme. Dekk med det fjerde laget.
Pynt: Pensle toppen og sidene av den ferdige kaken med et tynt lag rømme og pynt med kremfløte. Dryss toppen av kaken med revet sjokolade og pynt med kirsebær.

4) SJOKOLADEKAKE MED KIRSEBÆR

INGREDIENSER:

for testen:
● 3 egg
● 1,5 kopper sukker
● 1 glass rømme
● 2 kopper mel
● 2 ts bakepulver
● 3 ss. kakao skjeer

For fylling:
● 200 g kirsebær med urter
● 2 ss. skjeer med mel

for krem:
● 500 g fet cottage cheese
● 1 ss. en skje rømme
● 2/3 kopp melis

til dekorasjon:
● pisket krem ​​etter smak
● revet sjokolade etter smak
● kirsebær etter smak

MATLAGING:
Pisk eggene med en mikser i et tykt luftig skum. Tilsett så sukker, kakao og rømme. Bland alt til en jevn blanding Hell melet siktet og blandet med bakepulver. Elt en homogen deig Skyll kirsebærene godt, tørk med et papirhåndkle og bland med mel. Ha deretter deigen i. Legg den tilberedte deigen i en smurt ildfast form og sett i en forvarmet ovn.

Stek på 170 grader i 45-60 minutter. Sjekk beredskapen til kaken med et trespyd. Avkjøl deretter kaken og skjær den i tre deler med en skarp kniv. Pisk cottage cheese med en blender til en homogen masse. Tilsett melis, rømme og pisk igjen Legg de ferdige kakene sjenerøst med kokt ostemasse, samt toppen og sidene av kaken Pynt kaken med pisket krem, revet sjokolade og kirsebær.

5) KIRSEBÆROSKEKAKE

INGREDIENSER:

for basen:
● 1 glass malt kjeks
● 1/2 kopp mandler
● 80 g smør

for krem:
● 750 g kremost
● 3 egg
● 170 g sukker

for kirsebærlaget:
● 300 g kirsebær med urter
● 125 g sukker
● 1 ss. en skje stivelse
● 2 ss. skjeer med kaldt vann

MATLAGING:
Mal mandlene med en blender til en homogen masse. Knus kjeksene til smuler og bland med nøtter. Tilsett smør, bland og legg på bunnen av en avtakbar form.
Stek i en ovn forvarmet til 170 grader i 10 minutter, og avkjøl deretter. Ha kirsebærene i en kjele, dryss over sukker og sett på lav varme. Kok opp og kok til sukkeret er helt oppløst. Fortynn stivelse med kaldt vann og hell, under konstant omrøring, til kirsebær. Kok til det tykner, og avkjøl deretter. Pisk kremost med sukker til det blir luftig. Visp kontinuerlig, tilsett eggene ett om gangen.

Fordel et jevnt lag med kirsebær over bunnen av kaken. Ha den tilberedte kremen på toppen av kirsebærene og jevn. Dekk deretter med folie og stek i vannbad ved en temperatur på 160 grader i 40-50 minutter. Når midten av ostemassen begynner å skjelve litt når du banker på formen, tar du ostekaken ut av ovnen og lar den stå i romtemperatur i en time. Kjør deretter en skarp kniv langs sidene av formen, skille ostekaken fra formen og avkjøl i 6-8 timer. Ferdig ostekake kan dekoreres med pisket krem ​​og cocktailkirsebær.

6) KAKE "MONASTRY HUT"

INGREDIENSER:

for testen:
● smør - 200 gram
● rømme - 200 gram
● mel - 2,5 kopper
● brus - en teskje uten topp
● vanillin - på tuppen av en kniv

For fylling:
● pitted kirsebær - ett kilo

for krem:
● rømme 25% - 1000-900 gram
● melis - 150 gram
● valnøtter - 1 kopp

til dekorasjon:
● revet sjokolade

MATLAGING:
Kle et dørslag med gasbind, brettet flere ganger, og legg rømme der for fløte. Sett dørslaget i kjøleskapet i 5-8 timer. Smelt smør eller margarin. Tilsett brus til rømme til deigen og bland med smeltet smør. Tilsett så vanilje og mel. Bland grundig og elt deigen. Pakk den inn i matfilm og avkjøl i 3 timer. Fjern gropene fra kirsebærene og press saften gjennom osteduken. Del deigen i 15 jevne stykker. Kjevle ut hvert stykke ca 3 mm tykt. Vi kutter ut rektangler med ønsket lengde fra den rullede deigen med en bredde på 8-9 cm.
Det er ønskelig at alle stokkene blir like, da blir kaken velsmakende og vakker.
Legg en rad med kirsebær på et rektangel og pakk det inn i et rør, press deigen godt med hendene. Vi klyper kantene på røret. Gjør det samme med resten av rektanglene.

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og dryss med mel. Legg på en smurt bakeplate, sømsiden ned. Sett brettet i ovnen i 10 minutter. Under stekingen snur du rørene slik at de blir brune på begge sider. Ferdige «stokker» tas ut av ovnen og avkjøles. Pisk rømme til fløten med sukker og tilsett halvparten av de hakkede valnøttene. Bland godt. Legg de 5 største «stokkene» på en stor flat tallerken og belegg dem med rømme. Legg 4 rør på toppen, smør med krem. Deretter 3, 2 og 1 tube, smør hvert lag med krem. Dryss kaken med de resterende hakkede valnøtter og sjokolade.
For bedre impregnering av kaken, må du la små hull mellom rørene. Vi vil sette den ferdige "Monastic hytten" i kjøleskapet i minst 24 timer.

7) KAKE "DRUNK CHERRY"

INGREDIENSER:

for testen:
● 3 kopper mel
● 2 kopper rømme
● 1 glass sukker
● 3 egg
● 1/2 ts brus
● 2 ts kakao
● 2 glass kirsebær
● 1/2 glass konjakk

for krem:
● 200 g smør
● 1/2 boks kondensert melk

for glasur:
● 3 ss. skjeer melk
● 2 ss. kakao skjeer
● 7 Art. skjeer sukker

MATLAGING:
Hell pitted kirsebær i den forberedte beholderen og hell cognac. La oss brygge i 12 timer. Kombiner rømme med brus. Tilsett så sukker, kakao, egg, mel og elt en tynn deig.
Vi flytter deigen i en form og setter den i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent 30-50 minutter.
Avkjøl den ferdige kaken litt. Jeg klipper av toppen. Ta ut krummen fra den andre delen av kaken. Bunnen skal være minst 1-1,5 cm Ta ut kirsebærene fra væsken og legg dem i et dørslag.

For å tilberede kremen må vi slå den kondenserte melken med myknet smør og konjakk, der kirsebæret ble bløtlagt. Bland kremen med knust smuler og kirsebær. Fyll den tomme kaken med denne blandingen og dekk med toppen. Trykk lett på toppen. La oss forberede sjokoladefrostingen. Kombiner kakao med sukker, tilsett melk og kok under omrøring til blandingen tykner. Hell glasur over den ferdige kaken og pynt med de resterende kirsebærene.

KAKE "DRUKK KIRSEBÆR I SJOKOLADE"

INGREDIENSER:

for kjeksen:
● 8 egg
● 1,5 kopper sukker (for proteiner)
● 8 Art. skjeer sukker (for eggeplommer)
● 1-1,2 kopper mel
● 2 kopper kirsebær
● 1 glass kirsebærbrandy
● 100 g sjokolade

for krem:
● 1 ss. gelatin skje
● 500 ml krem ​​35 %
● 1/2 kopp sukker

for glasur:
● 1,5 kopper sukker
● 6 Art. skjeer kakao
● 6 Art. skjeer melk
● 50 g smør

MATLAGING:
Hell kirsebær med kirsebærbrandy og sett til side i 1-2 timer. Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk dem separat med sukker. Bland forsiktig eggeplommene med hvitene og tilsett melet gradvis. Rør forsiktig og deigen er klar! La oss forberede en kake fra den resulterende deigen. For å gjøre dette, hell deigen i en form og sett den i en forvarmet ovn. Stek til de er gjennomstekt på 170-180 grader. I mellomtiden, la oss forberede glasuren. Bland kakao med sukker og hell i melk. Sett på brann og kok opp. Tilsett smør og kok på lav varme til det tykner. La oss forberede kremen. Pisk fløte med sukker.

Varm opp den bløtlagte og hovne gelatinen og rør med en skje til gelatinen er helt oppløst (ikke koke). Avkjøl så og hell i kremen i en tynn stråle. Pisk den resulterende massen med en mikser. Riv sjokolade. Vi tar ut den ferdige kjeksen fra formen, lar den avkjøles og skjærer den på langs i 2 deler. Kjeks (valgfritt) kan bløtlegges med kirsebærlikør.
La oss sette sammen kaken i følgende rekkefølge:
1. lag: kjeks;
2. lag: krem;
3. lag: kirsebær (ta ut av likøren);
4. lag: revet sjokolade;
5. lag: kjeks.
Smør toppen og sidene av kaken med krem. Drypp med sjokoladeglasur og pynt som du ønsker.

9) PANSEKAKE

INGREDIENSER:

for testen:
● egg - seks stykker
● sukker - 2 kopper
● brus - 1/3 ts
● kakao - fire spiseskjeer
● sitronsaft - 1/2 ss. skjeer
● mel - 2 kopper

for krem:
● rømme 25 % - 700 gram
● sukker - 1 kopp

For fylling:
● frosne kirsebær - 200 gram
● nøtter - 1 kopp
● melis - etter smak

til dekorasjon:
● mørk sjokolade - 50 gram

MATLAGING:
Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene med en mikser til et kraftig skum. Deretter introduserer vi sukker i porsjoner, tilsett eggeplommer, kakao en om gangen og pisk godt. Tilsett mel og brus slukket med sitronsaft i deigen. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en kakeform med smør. Hell deigen i en form og sett i ovnen. Avkjøl den resulterende kjeksen og skjær av en kake 2 cm høy fra den.

Skjær resten av kjeksen i firkanter. I en egen bolle, pisk rømme med en mikser (ca. 10 minutter). Tilsett deretter sukker og pisk igjen. Smør den skivede kaken med rømme. Legg kirsebær på toppen av kaken, dryss dem med melis. Ha de hakkede nøttene på kirsebærene. Så dypper vi kjeksbitene i kremen og legger dem på nøttene. Så igjen kirsebær, nøtter, biter av kjeks, og så videre. Topp kaken med krem. Smelt den mørke sjokoladen og pynt kaken med den.

*******************************************************************************

I dag tilbyr jeg til vurdering en oppskrift på sjokoladekake: lett, sommerlig, moderat søt og med en behagelig kirsebærsyrlighet. Rømme utfyller kaken veldig gunstig, og understreker aromaen av mørk bitter sjokolade og fortynner kirsebærsmaken til fyllet. Dette er en veldig delikat sjokoladekake med sjokoladerømme og kirsebær. Den tilberedes ganske enkelt og enkelt, så enhver vertinne vil takle kaken om noen timer.

Ingredienser:

for sjokoladekjeksen:

• 5 egg;
• 1 st. mel;
• 1 st. Sahara;
• 5 ss kakaopulver;
• 2 ts bakepulver for deig;

for sjokolade og rømme:

• 1 kg rømme;
• 1 st. melis;
• 4 ss kakaopulver;
• noen dråper vaniljeekstrakt eller et par klyper vanillin;

for glasur:

• 150 g mørk mørk sjokolade;
• 150 g smør.

For fylling:

• 1 kg friske eller frosne kirsebær;
• 1 st. vann;
• 0,5 st. Sahara;
• 1 ss konjakk eller konjakk (valgfritt)
• 50 g mørk mørk sjokolade;
• 2 ss stivelse.

For å sette sammen kaken trenger du en form med en diameter på 24-27 cm og en høyde på ca 8 cm.

Oppskrift på sjokoladekake med kirsebær og rømme