Brokkoli er en årlig kultur, en type blomkål, som skiller seg fra den i utseende, smak og sammensetning. Navnet på grønnsaken kommer fra det italienske ordet "brocco", som betyr flukt, gren. Brokkoli anses å være "kåledronning" på grunn av det store antall nyttige og medisinske egenskaper.

Den kjemiske sammensetningen av brokkoli

Denne kålen er kjent for sin rike sammensetning av vitaminer og mineraler.

vitaminer:  A (mer enn i gulrøtter), B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, U.

Brokkoli inneholder mer vitamin C enn i appelsin og sitron.

makronæringsstoffer:  kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor.

Sporelementer:  jern, mangan, kobber, selen, sink.

Helsemessige fordeler og fordeler med brokkoli

• fjerner overflødig salte,
• renser kroppen for giftstoffer,
• sliter med magesår
• kreftbehandling og forebygging,
• normaliserer insulinnivået,
• styrker det kardiovaskulære systemet,
• reduserer kolesterolet i blodet,
• normaliserer stoffskiftet
• lindrer forstoppelse,
• letter arbeidet med leveren,
• opprettholder kroppens vannbalanse,
• gunstig effekt på nervesystemet,
• oppløftende,
• bidrar til vekttap
• fremmer vekst av hår og negler,
• forynger huden
• forlenger ungdommen
• forbedrer synet.

Hvorfor brokkoli er bra for kvinner

Sammensetningen av grønnsaken inkluderer indol-3-karbinol, noe som er veldig nyttig for kvinner. Denne komponenten forhindrer forekomst av kreft i bryst og livmor, i tillegg tillater den ikke spredning av allerede eksisterende onkologi. Kål er veldig mettet med kempferol flavonoid, noe som reduserer sannsynligheten for kreft i eggstokkene.

Det vil være veldig nyttig å spise kål for gravide, siden den inneholder folat, som er ansvarlig for den sunne utviklingen av nervesystemet til det ufødte barnet og beskytter mot skade på nevrale rør. Dette stoffet er også nødvendig for den kvinnelige halvparten, siden mangelen fører til depresjon, og som statistikken viser, er kvinner to ganger større sannsynlighet for å lide av denne sykdommen enn menn. Bruken av brokkoli letter forløpet av en depressiv tilstand, og hever stemningen.

På grunn av sin naturlige sammensetning, forlenger planten ungdommen, og masker, som inkluderer denne grønnsaken, forbedrer hudens tilstand, gjør den sunnere og mer behagelig å berøre.

Nyttige egenskaper for babyer

Det antas at komplementær mat til babyer best starter med potetgrønnsaker, da de er rike på vitaminer og jern. Kål er flott til disse formålene.

Grønnsak bidrar til dannelsen av en sterk kropp hos et barn. Han legger et utmerket "grunnlag" for sin sterke immunitet, nervesystem og utmerkede syn.

For å lage potetmos er det verdt å velge brokkoli med en mørk farge, da de inneholder flere fordeler. Planten må vaskes grundig og bløtlegges i kokt vann for å eliminere alle farlige stoffer.

Kontraindikasjoner og skade

• individuell intoleranse,
• økt surhet i magesaft,
• bukspyttkjertelen sykdom.

Et avkok laget av kål regnes som veldig skadelig, siden det inneholder stoffer som er farlige for mennesker - guanin og adenin. Derfor aksepteres ikke dette produktet for å bli tilsatt grønnsaksbuljong.

Du kan heller ikke steke kål - alle nyttige stoffer går tapt og kreftfremkallende stoffer dannes.

Anti-aging ansiktsmasker

Anti-aging maske 1: 3 blomsterstander av kål (fersk eller kokt) + 1 ss. avokadomasse + 2 ss. vann (kan mandelmelk). Bland alle maskekomponentene med en blender eller matprosessor. Påfør blandingen på ansiktet i 20 minutter, og skyll deretter med vann.

Anti-aging maske 2:   3 blomsterstander av kål (fersk eller kokt) + 1 ts oliven- eller mandelolje + 2 dråper essensiell appelsin- eller grapefruktolje. Påfør på ansiktet i 20-25 minutter, skyll deretter med varmt vann.

oppskrifter

Produktet brukes ofte til å tilberede forskjellige retter, spesielt grønnsaken er populær blant vegetarianere, veganere og rå matister. På siden vår "Bestuzhevskaya Lavka" er det veldig interessante og enkle, og viktigst nyttige, oppskrifter som inkluderer denne planten. For eksempel.

Pionerene til den legende grønnsaken fra kål slekten er de gamle romerne. En årlig plante avlet fra blomkål på en selektiv måte - brokkoliDet viste seg å være mer motstandsdyktig mot klimatiske forhold enn forgjengeren. Kulturen fikk raskt matvarepopularitet på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av naturlige vitaminer, sporstoffer og fiber.

Hvordan ser brokkoli ut?

I utseende er kål en asparges blomsterstand av grønn eller lilla fargetone på tynne stilker. Den vanligste formen er calabrese. Dette er grønne kålhoder, dannet av en paraply med tettsittende blomsterstander på en tykk stilk. Unge skudd brukes hovedsakelig til mat - både stengler og blomsterstander i kulturen.

Sammensetningen av brokkoli inkluderer organiske næringsstoffer som gir kulturen helbredende egenskaper. Dette tillater bruk av kål i diett for barn og diett, for diabetes mellitus, i behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen, onkologi og hjerte-patologi.

Ernæringsverdien av sammensetningen av brokkoli bestemmes av tilstedeværelsen i 100 g av produktet av den ledende mengden av individuelle grupper av plantevitaminer.

1. C (askorbinsyre) - innholdet i produktet er 2 ganger høyere enn sitrusfrukter (89,2 mg). Det normaliserer bindevevets funksjoner, gjenoppretter kroppens immunforsvar.
2. A (retinoid beta-karoten) - støtter sunt syn, forbedrer hudens metabolske prosesser, en naturlig antioksidant.
3. PP (nikotin) - stimulerer redoksreaksjonen, danner ytterligere enzymer, akselererer karbohydratmetabolismen i levende celler.
4. K (fettløselig) - syntetiserer proteinmetabolisme, gir regulering av blodkoagulasjonsindeks.
5. E (tocoladerivater) er en kraftig antioksidant som forhindrer utvikling av aldringstegn.
6. U (metylmetionin) - normaliserer surhet, er aktiv mot dannelse av magesår.
7. Derivater fra gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) syntetiserer ATP, deltar i dannelsen av beskyttende antistoffer, reduserer risikoen for fosterpatologier under graviditet og normaliserer kolesterol.

En unik kombinasjon av den rike sammensetningen av brokkolikål blir med suksess supplert med elektrolytter - natrium og kalium. Konsentrasjonen av elementer i 100 g kultur gir en daglig hastighet for konsum. Cellulære derivater er aktivt involvert i metabolske prosesser, og stimulerer produksjonen av vann-saltbalanse.

Når det gjelder proteinsammensetning er produktet overlegent med storfekjøtt og kyllingegg. Kål inneholder omtrent 3 g animalsk protein, noe som minimerer kolesterolstopping i kroppen.

Karbohydratinnholdet i brokkoli består av komplekse elementer (ca. 7 g). De brytes sakte sammen i det sure miljøet i magen, og forhindrer hurtig frigjøring av insulin.

Sammensetningen av kulturnæringsstoffer er organisk supplert med mineraler - kalsium, magnesium, jern, mangan, kobber, sink og selen. Produktet inneholder også aminosyrer - fenylalamin og lysin.

Kalori brokkoli

Friske grønnsaker er de mest næringsrike og sunne. Kalori kål per 100 g er bare 34 kcal. I kokt form mister produktet en tredjedel av sine nyttige egenskaper, på grunn av hvilken kaloriindeksen også reduseres - 27 kcal.

Høy ernæringsverdi blir kompensert av lavt energipotensial - kulturen er anerkjent av de ledende ernæringsfysiologene som det beste urtemedisinet i kampen mot cellulitter (glykemisk indeks overstiger ikke 10 enheter).

En vedvarende positiv effekt gis ved regelmessig bruk av kålblomsterstander. For eksempel har ferske grønnsaksretter en kroppsforsterkende effekt, hjelper deg raskt å bli kvitt stress, normalisere søvn og gjenopprette din mentale tilstand etter langvarig depresjon.

Diettister anbefaler å bruke konstant dampet kål eller brokkoli med brokkoli:

1. For å styrke immunforsvaret må du øke nivået av resistens mot sykdommer i viral eller smittsom etiologi.
2. For å forhindre mulig utvikling av komplikasjoner i mage-tarmkanalen.
3. Som en forebygging av diabetes, så vel som i ernæring for å normalisere insulin i remisjon.
4. Som et middel for å forhindre utvikling av komplikasjoner av kreft.
5. For forebyggende formål, forbedre funksjonen til hjerte- og karsmusklene, senk blodtrykket.

Medisinsk forskning har lagt vekt på egenskapene til brokkoli i å regulere produksjonen av organisk kolesterol, redusere risikoen for fosteravvik, normalisere fordøyelsen og eliminere forstoppelse.

Kosmetisk bruk av produktet er mye brukt for å styrke negler og hår, regulere vannbalansen i overhuden, celleregenerering og normalisere hormonelle forstyrrelser.

Den mest verdifulle sammensetningen er selvfølgelig rå grønnsaker. Men du kan bruke den som kostholdsmat og stuede, kokte, dampede eller bakte brokkoliretter.

En konstant matpreferanse for grønnsaksvariasjoner av kål vil gi optimale forhold for en kraftig vitaminforebygging av hele organismen i utvinningsperioden.

Hver for seg kan du fremheve verdien av produktet for alvorlige kreftpasienter. Regelmessig forbruk av brokkoli vil sikre konstant fjerning av døde celler, frie radikaler, giftstoffer, giftstoffer og tungmetallioner fra kroppen. Derfor må kål inkluderes i kostholdet for bestrålte pasienter.

Det optimale profylaktiske produktet er ideelt for å forhindre utvikling av kreftkomplikasjoner på grunn av tilstedeværelsen av organisk sulforafan i det - et stoff som har en gjenopprettende effekt etter onkologi. Kombinasjonen av elementet med en stor mengde vitamin C gir en utmerket antiinflammatorisk effekt.

Verdien av brokkoli er uunnværlig for eldre. Sulforaphane som ligger i den ødelegger leddets bruskvekster. Inkludering av en sunn grønnsak i kostholdet reduserer vedvarende smerter i bena og armene betydelig, og forhindrer leddgikt.

Hva er brokkoli bra for kvinner og menn?

Fordelene med brokkoli for kvinner bestemmes av det høye innholdet av protein, folsyre, mineraler, vitaminer, spesielt B-gruppe.

Forebygging av brystkreft og andre onkologiske manifestasjoner er veldig viktig. Aspargeskål forbedrer også hudens og hårets tilstand. Kalsium forhindrer utvikling av osteoporose.

Fordelene med brokkoli for menn er forebygging av prostatitt, prostatakreft, og forbedrer allmenntilstanden.

Nyttige egenskaper til aspargeskål inkluderer:

• forebygging av aterosklerose takket være omega-3 i sammensetningen;
• grå stær forebygging;
• forbedring av bloddannelse;
• nøytralisering av frie radikaler, tungmetaller;
• antiallergisk effekt;
• stimulering av kroppens forsvar.

Det er spesielt nyttig rå, og bevarer vitaminsammensetningen.

Salat med druer, appelsiner:

1. vi skiller blomsterstander av aspargeskål, kutter stilkene, skyller;
2. koke stilkene i fire minutter, tilsett blomsterstand, kok ytterligere 3 minutter;
3. skyll i kaldt vann, len deg tilbake
4. skjær av appelsinens glede, ha den i kokende vann i 5 minutter, og kast den;
5. hugg 0,1 kg druer i to;
6. hakket skrellet appelsin;
7. bland, tilsett saften av en halv sitron, glød, olivenolje.

Nyttige egenskaper av brokkoli under graviditet - oppskrifter

Brokkoli er nyttig under graviditet for å skaffe kroppens nødvendige proteiner, vitaminer, verdifulle aminosyrer og mineraler. Forbedring av fordøyelsen, immunitet, nervesystemets tilstand, blodkar, forebygging av forstoppelse, anemi.

• Det anbefales å ha hakket aspargeskål før du steker i førti minutter for en maksimal konsentrasjon av sulforaphane. Stek i ikke mer enn to minutter.

Nyttig diettpuré suppe:

1. vasking, deler vi ved blomsterstander 0,4 kg brokkoli;
2. kaste i kokende vann i 150 sekunder, sammen med krydder;
3. hell tredve gram mandler i 1/3 timer med kokende vann, deretter rent, hakk med en blender;
4. kombiner malte mandler med kokt brokkoli;
5. bringe til en puretilstand, den gjenværende buljongen;
6. tilsett ti gram valnøttolje, en teskje solsikkeolje;
     dryss retten med sesamfrø.

Sunn salat:
  Kutt 0,2 kg vasket aspargeskål, et par agurker og tomater;
  bland, tilsett en klype gurkemeie, salt, krydder, linfrø, olivenolje.

Hva er nyttig brokkoli for babyer - tilberedningsmetoder

En nyttig grønnsak med dens egenskaper er nødvendig for et spedbarn:

• klorofyll, vitaminer, mineraler øker immuniteten, styrker bein;
• fiber forbedrer fordøyelsen;
• vitamin C, svovel, aminosyrer forhindrer allergi, irritasjoner, renser blodet;
• magnesium, vitaminer regulerer surhet, forbedrer utviklingen.

Det beste produktet er å lage sunne potetmos til barn.

Mos asparges kål:

1. holde fire timer i vann;
2. koke til det er mykt;
3. gå av.

Flott suppe for eldre barn:

1. koke i femten minutter 0,1 kg hakkede gulrøtter og 0,3 kg hakkede poteter;
2. tilsett 0,3 kg brokkoli blomsterstander, 0,1 kg hakket løk, kok i 5 minutter;
3. tilsett 40 gram ti prosent krem, urter.

Fordelene med brokkoli for vekttap - oppskrifter

Med et lite kaloriinnhold på 30 kcal i 0,1 kg brokkolikål på grunn av klorofyll, akselererer vitaminer fra B-gruppen metabolske prosesser. Kostholdsfibrene forbedrer tarmfunksjonen. Med et lavt kaloriinntak gir introduksjonen til dietten metthetsfølelse og fremmer vekttap.

Enkel diett salat:

1. produkter asparges kål 0,4 kg, gulrøtter 0,1 kg, 0,05 kg grønne erter, en halv skje h. karvefrø;
2. vask, tørk, del opp i blomsterstander;
3. gni gulrøtter, tilsett erter;
4. bland, tilsett olivenolje, pepper, karvefrø, salt.

Salat med epler, sitroner, aspargeskål:

1. vask kålen min, del opp i blomsterstander, kok i 5 minutter, hell over kaldt vann;
2. hakk eple, sitron, femti gram dill;
3. bland alt sammen, tilsett olivenolje.

Egenskaper ved brokkoli i onkologi

I tillegg til den generelle helbredende effekten skyldes de fordelaktige egenskapene til aspargeskål i onkologi det høye innholdet av aktive antitumorkomponenter:

1. indol-3-karbinol forbedrer kroppens immunrespons, forårsaker døden av forandrede celler;
2. sulforaphane blokkerer kreftceller, ødelegger dem, forhindrer utvikling av magesår og deres overgang til neoplasmer;
3. synergine eliminerer delingen av kreftceller.

Aspargeskål beskytter mot kreft i mage, bryst, hud, strupehode, lunger, prostata.

Hvordan er brokkoli bra for lungene?

Hvordan konsumere brokkoli for diabetes - oppskrifter

Ved diabetes kan asparges kålretter beskytte blodkar takket være sulforaphane. Et høyt krominnhold hjelper til med å senke blodsukkeret. Et unikt sett med sporstoffer, aminosyrer, vitaminer forbedrer allmenntilstanden.

Brokkoli og kyllingbrystsuppe vil være en utmerket rett for en diabetiker:

1. produkter kyllingbryst 0,7 kg, asparges 0,1 kg, 2 poteter, tomat, gulrot, 0,05 kg ingefær, løk, pepper, salt etter smak;
2. koke brystet i tre liter vann, ta ut, kuttet i biter;
3. tilsett hakkede gulrøtter, poteter, krydder i buljongen;
4. etter ¼ timer tilsett ingefær, asparges kål, kyllingbryst;
5. koke poteter på svak varme;
6. fjerne huden på tynnet tomat, skjær den i suppe;
7. kok ytterligere 120 sekunder;
8. ta ut ingefæren, tilsett greenene.

Den sunne oljen som er oppnådd fra frøene fra asparges, utmerker seg med et stort antall vitaminer, fettsyrer, inkludert erukos, eikosen.

Når du legger til sjampo:

• blokkerer hårets elektrostatikk;
• forbedrer glansen, elastisiteten;
• forbedrer tilstanden til pæren, hårskaftet;
• letter kamming.

Slik hudolje:

• reduserer fine rynker;
• fjerner peeling, rødhet;
• fukter huden;
• den absorberes perfekt uten å lage en fet film.

Kålbrokkoli for ansikt og hår - oppskrifter

Et betydelig innhold av kollagen, fytoøstrogener, vitamin C, A gir en meget effektiv kosmetisk effekt av aspargeskål.

Utmerket maske som forbedrer hudtilstanden:

1. vi senker fire grønnsakshoder i vannet i 1/2 time;
2. koke i kokende vann i fem minutter;
3. male til en konsistens av potetmos;
4. tilsett en teskje olivenolje, 2 dråper aromatisk appelsinolje;
     søke om en tredjedel av en time.

Broccoli juice fordelaktige egenskaper

Brokkoli juice forbedrer immuniteten perfekt. For å forhindre forkjølelse er det nok å drikke et glass slik juice om dagen.

Det bidrar også til:

• forebygging av magesår på grunn av en sjokkdose av vitamin U og sulforaphane;
• forbedrer synet, motvirker grå stær;
• opprettholder en balanse av salter og vann i kroppen;
• forbedrer tilstanden til skjoldbruskkjertelen;
• hjelper til med å fjerne giftstoffer;
• styrker det nervøse, kardiovaskulære systemet.

Brokkoliekstrakt enn nyttige - påføringsmetoder

Ekstraktet er tilgjengelig i pulverform eller kapsler. De gunstige egenskapene til aspargeskål er konsentrert i den:

• aktive kreftstoffer indol-3-karbinol, sulforafan, synergin;
• kraftig sett med vitaminer;
• mesteparten av mineralene som trengs av kroppen;
• synsforbedrende lutein;
• essensielle aminosyrer, tanniner, flyktige produkter.

Ekstraktet er nyttig for forebygging, behandling av onkologi, forbedring av synets tilstand, hud, behandling av mage-tarmkanalen, forebygging av hjertesykdommer, styrking av immunitet, behandling av gikt, gallesteinsykdom. I kapselform tas den to ganger om dagen i et par uker.

Den største fordelen manifesteres hvis medisingrønnsaken er riktig tilberedt. Kok brokkoli for å opprettholde nyttige egenskaper skal ikke være mer enn tre hundre sekunder. Å lage mat med mikrobølgeovn skal ikke gjøres i det hele tatt. Svakt de fordelaktige egenskapene ved steking i olje sterkt.

På den beste måten for helsen, bør det å forberede en sunn grønnsak være ved temperaturer på rundt hundre grader i ikke lenger enn fem minutter. Det er veldig bra å dampe den. Du kan lapse i små mengder vann, tømme, spise rått. Vurder flere oppskrifter som bevarer fordelene ved en helbredende grønnsak.

Bakt brokkoli med hvit fisk i en langsom komfyr:

1. produkter to hundre og femti gram hvit fisk, hundre og femti gram brokkoli, femti gram rømme, tre egg; salt, pepper, vegetabilsk olje;
2. smør multikokeskålen med olje;
3. min fiskefilet, kuttet i skiver tretti millimeter bred, lagt i en bolle;
4. vask den legende grønnsaken, kuttet i to, legg på fisken;
5. slå rømme med egg, krydder, fyll fisken;
6. stek i en halv time, slukkemodus.

Suppe med yoghurt:

1. produserer et glass helbredende grønnsaker, 0,125 kg yoghurt, en gulrot, poteter 2 stk, en skje teskje olivenolje, en skje kunst. revet ost;
2. pass, omrøring, revede gulrøtter, poteter i olivenolje;
     kokt aspargeskål kokes i 300 sekunder på svak varme på et vannstand på høyden av grønnsaken;
3. legge til passivering, legge til ti minutter;
4. avkjøl litt, tilsett yoghurt;
5. dryss revet ost før måltidene.

Flott salat for helsen:

1. vi vasker, deler et par store hoder i blomsterstander;
2. finhakk et par rødløk;
3. tilsett et halvt glass vaskede rosiner;
4. tilsett hundre gram hakket kokt kyllingbryst;
5. smak til med rømme.

I en mindre kostholdsversjon erstattes ti skiver bacon stekt i vegetabilsk olje med kyllingbryst, og majones med et par skjeer kunst. sukker og et par spiseskjeer eddik.

Stew nyttig asparges i fem minutter sammen med steking fra løk, gulrøtter, hvitløk. Vi får en utmerket side rett til kjøtt.

Ledende ernæringsfysiologer anbefaler ikke bruk av grønnsaker over 100 g per dag for en voksen. En kompleks og volumetrisk konsentrasjon av næringsstoffer i brokkolikål med for høyt forbruk provoserer utviklingen av hyperevitaminose og et mineraloverskudd i kroppen.

For barn vil det være tilstrekkelig å bruke retter fra blomsterstander ikke mer enn 2-3 ganger i uken.

Brokkoli-pureer og frokostblandinger kan gis til spedbarn fra 7-8 måneders alder.

Kontraindikasjoner ved bruk av brokkolikål

Systematisk å undersøke atferden og generell trivsel hos pasienter som regelmessig konsumerer kål, kom ernæringseksperter til den konklusjon at brokkoli ikke har noen spesielle kontraindikasjoner. Basert på de presserende anbefalingene fra gastroenterologer, bør man når man forskriver sparsomme grønnsaksdietter, være forsiktig når man spiser kål:

1. Hvis det er en individuell intoleranse for produktet eller en allergi diagnostisert hos pasienten.
2. Ved alvorlig patologi i mage-tarmkanalen, provosert av høy surhet.

Hvordan holde brokkoli hjemme

Følg noen få enkle regler når du velger en grønnsak på markedet. Kålhodet skal være tett, med ensartede blomsterstander, av en vanlig grønn nyanse. Lukten er frisk, det er ingen synlige skader på overflaten (ødeleggelse, råte, uforståelige små flekker).

Du kan lagre fersk kål i kjøleskapet i 2 til 4 dager, etter å ha pakket det inn med et vått håndkle. Du bør ikke pakke en grønnsak i en pose; en kontinuerlig luftstrøm gir optimale forhold for konservering av produktet.

Dypfrysningskål vil øke lagringstiden. For å plassere blomsterstander i fryseren, er det nødvendig å skille og tømme i 3 minutter i kokende vann. Skyll deretter med kaldt vann og la det tørke. Brokkoli beholder de fordelaktige egenskapene i fryseren i omtrent ett år siden den første frysen.

I dag er det en av de vanlige healergrønnsakene fra medisin-spiskammeret til Mother Nature. Gitt mangfoldet av fordelaktige egenskaper, er brokkoli veldig populært ikke bare som et produkt av hverdagskostholdet. Det er flott for idrettsfolk, det erstatter ideelt animaliske proteiner, noe som gjør det mulig for næringsrik ernæring for vegetarianere.

Ikke dårlig kombinasjon av ernæringsmessige egenskaper med forskjellige komponenter, og brokkolikål inntar rettmessig en ledende posisjon blant diettgrønnsaker, da tilberedningen gir mange varianter av smaksretter. Dette gir en enhetlig variasjon i kostholdet til en sunn person.

Brokkolikål er en plante som ligner et lite gressete tre, men det er helt ulikt kål, selv om det er en av de mest nyttige representantene for familien cruciferous (Cruciferae) eller kål.

Det italienske navnet på grønnsaken er broccolo, som betyr "blomstrende topp av kål." Dette ordet kommer fra det latinske "brachium" - "gren" eller hånd, en gjenspeiling av den trelignende formen på planten. Anlegget kom til Frankrike i 1560, og til England først på begynnelsen av 1700-tallet. Britene kalte grønnsaken enkelt og tydelig "italiensk asparges".

I dag er populariteten til brokkoli åpenbar. Den dyrkes over hele verden. Kina, den største produsenten, dyrker mer enn 8 millioner tonn per år.

På grønnsaksmarkedet kan du finne hybrider: "broccolini" (kinesisk kål Gai-lin deltok i etableringen) og "broccoflower" (en hybrid av brokkoli og blomkål).

Denne kålen skal være til stede i kostholdet til alle kvinner og menn som har helseproblemer. Den inneholder nyttige stoffer som normaliserer produksjonen av insulin, så produktet bør være til stede i menyen til diabetikere og søt tann.

Også funnet i brokkoli er en forbindelse som fremmer produksjonen av endorfin, en nevrotransmitter som forbedrer humøret.

• Vitaminprofil: A, C, E, K, gruppe B: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (PP eller niacin), B5, B6, B9, vitaminlignende stoff U.
• Makro- og mikronæringsstoffer: sink og jern, kalium og kalsium, selen, fosfor, natrium og mangan.
    Å innføre brokkoli regelmessig i kostholdet vil redusere andelen av animalske produkter uten å skade kroppen. Denne grønnsaken er egnet for forskjellige kostholdsprogrammer, da den virkelig hjelper å miste vekt.

Fordeler med grønnsaker

De gunstige egenskapene til brokkoli bekreftes av en rekke vitenskapelige studier.

Mot kreft

Merknader vises med jevne mellomrom i nyhetsfeeden om forskernes neste oppdagelse relatert til antitumoregenskapene til brokkoli.

Forskere fra University of Michigan har funnet at sterolene som utgjør produktet bidrar til å redusere risikoen for å utvikle visse typer brystsvulster hos kvinner. Også denne vegetabilske avlingen reduserer risikoen for å utvikle prostatakreft hos menn.

• Sammensetningen av brokkoli inneholder sulforaphane, utstyrt med sterke antioksidantegenskaper og forhindrer utvikling av ondartede celler. Andre kilder til denne forbindelsen: blomkål og rosenkål.
• I tillegg inneholder denne fantastiske kålen mange flere vanlige antioksidanter i planteverdenen, for eksempel vitamin C.
• Grønnsaken gir også en sterk betennelsesdempende effekt: forskere merker en sammenheng mellom indre betennelse og utvikling av ondartede svulster.
• Brokkoli forbedrer tarmfunksjonen, noe som også reduserer risikoen for neoplasmer i tarmsystemet.
• Selen, som er rikt på kål, fjerner tungmetaller og kreftfremkallende stoffer fra kroppen.

Vil du beskytte deg selv og dine kjære mot kreft? Diversifiser menyen med brokkoli. Velg unge spirer - i dem er, ifølge eksperter, de maksimale dosene av sulforaphane.

Forbindelsen er inneholdt i friske grønne spirer av kål i en inaktiv form, og viser bare dens menneskelige legeme under påvirkning av spytt- og tarmenzymer. Av denne grunn avhenger konsentrasjonen av sulforaphane i kroppen, så vel som dens effektivitet, av fysiologiske egenskaper.

Forresten, nå prøver engelske forskere å utvikle en brokkoli-variant med forbedrede kreftegenskaper.

For mage-tarmkanalen

• Brokkoli og juice fra den bidrar til normal produksjon av galle, som hjelper til med å fordøye mat med redusert funksjon eller deformasjon av galleblæren.
• Kål ødelegger bakteriene i magen som forårsaker utvikling av gastritt og magesår. Men selv om magesykdommen er forårsaket av økt nervøsitet eller dårlig ernæring, vil brokkoli fortsatt hjelpe. Grønnsaken inneholder forbindelser som bidrar til restaurering av slimhinnen og helbredelse av et pepsinsår.
• Kål normaliserer nervesystemet og hjelper til med å takle gastritt provosert av nervøs sjokk.
• En stor mengde fiber normaliserer tarmene, renser fordøyelseskanalen og stimulerer prosessene for vekttap.
• Dette er en god mat for deg som har overlevd en tarminfeksjon. Grønnsaken metter, absorberes lett og nøytraliserer skaden forårsaket av patogener. Et annet produkt normaliserer vann-elektrolyttbalansen, som uunngåelig blir forstyrret av matforgiftning.

For sirkulasjonssystemet

De gunstige egenskapene til denne kålen er viktige for personer som lider av hjerte- og karsykdommer. Produktet inneholder mye protein, lignende i struktur som kyllingeggprotein. På samme tid har ikke brokkoli kolesterol, og mengden fett er spor. For å rense blodet og spare vekt, kan du drikke grønn kål juice eller et avkok.

• Det er mye klorofyll i grønnsaken, noe som har en gunstig effekt på blodets sammensetning.
• Metionin og kolin fjerner kolesterol fra blodet og forhindrer at det akkumuleres i form av plaketter.
• Kobber er nødvendig for den normale prosessen med dannelse av blod.
• En betydelig mengde magnesium og kalium, som protein, hjelper med å styrke hjertemuskelen.

For lungehelse

De påviste fordelene med brokkoli for luftveiene.

• Grønnsaksens betennelsesdempende egenskaper vil hjelpe astmatikere. Og alt sammen - takket være den samme sulforaphane.
• Hjelper med å takle patogener i lungene. Dette gjelder spesielt for røykere som har et svekket immunforsvar og naturlig forsvar ikke fungerer bra. I dette tilfellet tar sulforaphane på seg rollen som menneskelige makrofager - hvite blodlegemer som kjemper mot infeksjon.
• Brokkoli vil være nyttig for personer med kroniske lungesykdommer, som bronkitt og emfysem.

For skjønnhet og vekttap

Brokkoli er en populær grønnsak blant kvinner som bryr seg om utseendet sitt.

• Produktet brukes til vekttap, ettersom det normaliserer fordøyelsesprosessene og har et lavt kaloriinnhold.
• Mangan og sink er bra for hudens helse.
• Betakaroten hemmer cellens aldringsprosess.
• Brokkoli, samt juice og buljong fra den, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, renser tarmene og forhindrer putrefaktive prosesser og forstyrrelser i fordøyelseskanalen - alle de fenomenene som oftest forårsaker kviser, hudirritasjon og en usunn hudfarge.
• Den fjerner overflødig væske fra kroppen (den uunngåelige følgesvennen til ødem og cellulitter), noe som bidrar til vekttap.
• Folsyre stimulerer fødselen av nye celler, og hjelper dermed til å fornye dekkende vevene, inkludert huden.
• Kål er rik på vitamin E, noe som gjør at huden blir smidig, smidig og forynger.

Men for at produktet bare gir fordeler og ikke skader, er det viktig å bruke sunne oppskrifter der brokkoli brukes ferskt til salater, kokt eller dampet.

For vordende mødre

Brokkoli er en fantastisk sunn kål for kvinner som bestemmer seg for å oppleve morskapens glede.

• E-vitamin, kombinert med andre vitaminer og mineraler, er avgjørende for vellykket unnfangelse og glatt graviditet og gir konkrete fordeler for det kvinnelige reproduktive systemet.
• En grønnsak gir byggemateriale for et barns kropp uten at det går ut over mors helse.
• Som du vet, trekker fosteret nyttige stoffer fra mors kropp, inkludert kalsium. På grunn av dette har kvinner problemer med tennene. Men det er mye kalsium i brokkoli. Og hvis mor spiser kål regelmessig, er tennene hennes trygge.
• Produktet inneholder mye folsyre (vitamin B9), som er nødvendig for både mor og baby. Barn trenger det for normal utvikling av nervesystemet, dannelse av vev og organer. Og mamma vil hjelpe til med å utsette svangerskapet, ved å opprettholde en positiv holdning.

For menn

Fordelene for kroppen av menn er også betydelige, siden grønnsaken:

• forbedrer sædkomposisjonen og reduserer risikoen for utvikling av prostatakreft;
• inneholder en betydelig mengde vitamin A, som er nødvendig for den mannlige kroppen for sterk immunitet, årvåken syn og sunne beinskjelett;
• det er en god kilde til vitamin C, som er spesielt viktig for det sterkere kjønn for rask regenerering i skader og skader.

For babyer

Brokkoli puree er en utmerket mat for babyer over seks måneder. Siden denne kålen regnes som allergivennlig, er den en av de første som ble introdusert i komplementær mat til barn. Det tas lett opp av det umodne fordøyelsessystemet til babyen, og gir det en hel rekke næringsstoffer.

Du kan lage potetmos selv, eller kjøpe ferdig babymat ved å velge fra et stort antall tilbud på det russiske markedet.

For ikke å bli stående uten en nyttig grønnsak om vinteren, fryser mødre grønne blomsterstander for fremtidig bruk: om nødvendig tines de lett ved hjelp av en dobbel kjele.

Hvordan lage mat

De helbredende egenskapene til brokkoli vil manifestere seg fullstendig hvis du bruker den rå eller får ferskpresset juice fra den (fersk). Bevarer fordelen og frossen kål.

Ikke alle liker smaken av rå kål, så husmødrene må være utspekulerte.

Brokkoli kan brukes til å lage sunne, forfriskende cocktailer. Det anbefales å kombinere det med blomkål, epler og selleri. Bare mal alle ingrediensene i en blender. Denne juicen kan brukes til å gå ned i vekt eller slukke tørsten.

Brokkoli kan brukes i vegetariske fondueoppskrifter ved å dyppe i smeltet ost.

Kokt, bakt i ovnen eller dampet kål vil gi litt mindre fordel. Men selv i denne formen vil det gjøre helsen din en god service.

Men steking av grønne blomsterstander med mye olje anbefales ikke. Spesielt hvis du er redd for kreftfremkallende stoffer.

Alle er uten unntak kontraindisert i å drikke et avkok som er til overs fra matlaging av brokkoli; det kan være skadelig fordi det inneholder stoffer som er farlige for mennesker: adenin og guanin. Av samme grunn er en grønnsak ikke egnet til å lage grønnsaksbuljong og supper.

Men det er et unntak: brokkolipuresupper, etter oppskriftene, er veldig sunne og velsmakende. Men de mener å lage mat på grønnsaks- eller kyllingbuljong (kålblomsterstander kokes separat).

Hvis du planlegger å bruke brokkoli på grunn av anti-kreftegenskapene, kan du ta deg tid til å tilberede den.

I 2007 ble en studie utført ved Warwick University. Eksperter har studert effekten av koking, damping, mikrobølgeovnskoking og steking på sikkerheten til kreftstoffer i grønnsaken. Det viste seg at koking førte til de største tapene. Under damping i 20 minutter ga plassering i mikrobølgeovn i 3 minutter og steking i 5 minutter ikke noen signifikant reduksjon i kreftfremkallende forbindelser.

Naturlig nok beholder rå brokkoli alle fordelaktige næringsstoffer. Men det kan irritere tarmene og forårsake økt gassdannelse.

Skader og kontraindikasjoner

Enhver blomkål har kontraindikasjoner. Det kan skade pasienter:

• med brudd på bukspyttkjertelens funksjoner;
• med gastritt med høy surhet.

Noen postoperative dietter har kontraindikasjoner for å konsumere store mengder fiber. I dette tilfellet vil forbudet gjelde for mange grønnsaker og frukt.

Hvis smaken av denne kålen er dypt ubehagelig for deg, bør du kanskje kontakte en endokrinolog. Leger mener at en aversjon mot brokkoli ofte er assosiert med jodmangel i kroppen og lidelser i skjoldbruskkjertelen. Fakta er at grønnsaken inneholder en stor mengde glykosinolater som forstyrrer syntesen av jodholdige forbindelser i menneskekroppen. Heldigvis, når brokkoli tilberedes, er denne egenskapen ikke lenger relevant.

Og hos noen, spesielt sensitive mennesker, i kontakt med grønne blomsterstander i huden, kan det oppstå et allergisk utslett.

For første gang ble bruken av denne "krøllete" kulturen diskutert i det gamle Roma. Representanter for forskjellige klasser likte å spise det, og healerne ble veldig verdsatt for sine spesielle egenskaper. Brokkoli ligner blomkål, fordi det er dens underart, men den er forskjellig i kjemisk sammensetning, smak og utseende. Grønnsaken var spesielt populær i Europa først på 1900-tallet. I Russland dyrkes den nesten ikke, men importeres oftere til oss fra andre frosne land. Men selv i denne formen beholder produktet nyttige egenskaper, som vi vil diskutere senere.

Romerske healere isolerte ikke bare denne sorten, fordi den inneholder en enorm mengde sporstoffer og vitaminer som er nyttige for menneskekroppen

100 g rå brokkoli-ernæringsdiagram

  Ernæringsinformasjon og kjemisk sammensetning av brokkoli

Denne arten er en mester i innholdet av C-vitamin (askorbinsyre). Den har like mye vitamin som sitrus, som er 110% av den daglige verdien.

Fordeler asparges kvinner

Leger fra mange land har lenge konkludert med at dette for kvinner er et virkelig lagerhus av vitaminer. Derfor kaller de bak kulissene det for "kvinnelig grønnsak."

Så, hva er fordelen med denne kålen:

• regelmessig bruk hjelper til med å forhindre brystkreft;
• kalium, fiber og jern som er i denne kål, hjelper til med å forhindre utvikling av leddsykdommer;
• antioksidantene som grønnsaken er rik på bidrar til å styrke blodkar, forbedre blodsirkulasjonen, normalisere funksjonen til blodkar og er til og med i stand til å forynge den kvinnelige kroppen;
• regelmessig bruk av grønnsaken har en gunstig effekt på tilstanden til hud, hår og negler.

Hver for seg bemerker vi fordelen som det gir kvinner som planlegger en unnfangelse av en baby, eller for gravide. Fakta er at stoffene som denne "krøllete" kålen er rik med hjelper med å fjerne giftstoffer fra kroppen til den fremtidige moren og forhindre dannelse av frie radikaler. Det vil være spesielt nyttig i første trimester av svangerskapet.

  Brokkoli hjelper forsiktig å slappe av tarmene og lindre forstoppelse hos gravide

Hvorfor i kostholdet til den fremtidige moren nødvendigvis må være denne typen kål:

1. Plantefiber er veldig viktig for avføringsdannelse, noe som er spesielt viktig under graviditet, siden det er stor sannsynlighet for forstoppelse.
2. Folsyre, som brokkoli er så rik på, er spesielt viktig for fosterets utvikling i de tidlige stadiene når dannelse av nervevev og bloddannelsesorganer oppstår. I tillegg er dette vitaminet ganske enkelt nødvendig for modning av røde blodlegemer, som er ansvarlig for overføring av oksygen til babyens kropp.
3. Pyridoksin er ekstremt viktig for en kvinnes humør. Bruken reduserer tretthet og irritabilitet.
4. Sink er involvert i metabolske prosesser, har en gunstig effekt på vekst og deling av fosterceller, og styrker også immuniteten til mor og baby.

Allerede fødte ammende mødre bør være forsiktige med krøllete kål.  Tross alt, til tross for de betydelige fordelene hun gir en kvinne, bør man også ta hensyn til de negative aspektene. For eksempel har denne kålen en mild avføringseffekt og kan føre til økt dannelse av gass hos barnet.

Er det bra for menn

Selvfølgelig foretrekker mennene våre å spise kjøtt, som virkelige representanter for det sterkere kjønn, og det er vanskelig å få dem til å spise vegetabilsk mat. Når du lærer om de konkrete fordelene med brokkoli for menns helse, vil det imidlertid være vanskelig å rive dem fra denne grønnsaken.

I følge global statistikk har hver syvende mann over 50 år høy risiko for å utvikle prostatakreft, hvorfra mer enn 100 tusen mennesker dør hvert år. En britisk professor i biokjemi Margaret Rayman fant etter en del undersøkelser at produktet nesten er den beste måten å forhindre prostatakreft.

  Brokkoli for menn - Grønn Viagra

Det handler om spesielle stoffer som utgjør kålen av denne sorten, som har en antiandrogen effekt. Med andre ord er de i stand til å hemme veksten av en prostata svulst i det første stadiet av sykdomsutviklingen.

Derfor er rådene til menn: spiser ofte rå brokkoli med ketchup, fastkjørte nøtter og øker sjansene dine for et langt og lykkelig liv uten prostatakreft.

Hva vil hjelpe barn

Av alle variantene av kål har denne sorten tjent tittelen som den mest nyttige. Egentlig er det av denne grunnen at hun blir kalt "kåledronning". Barnets kropp assimilerer den lett, derfor kan en slik grønnsak introduseres i babyens kosthold fra 5-6 måneder, etter samråd med barnelege.

Så for hva mødre og fedre skal respektere den grønne curlen:

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for at den grønne grønnsaken inneholder en enorm mengde stoffer som er nyttige for voksne og barn, kan den i noen tilfeller ikke konsumeres. nemlig:

• mennesker som har økt surhet i magesaft;
• med individuell intoleranse;
• personer med bukspyttkjertelsykdommer i akutte og kroniske former,
• bruk for urinsyregikt er ikke tillatt.

Hvor mye kan du spise per dag

  Du må klokt nærme deg mengden brokkoli som spises

Brokkoli er et lett fordøyelig produkt, så det kan konsumeres i nesten ubegrensede mengder, men du bør følge den gyldne regelen, som sier at alt er bra i moderasjon.

Gjennomsnittlig forbruk av grønnsaker er omtrent 200 g per dag.  Når du spiser akkurat en slik mengde, kan du ikke bare berike kroppen med nyttige sporstoffer, men heller ikke skade helsen din.

Bruk hemmeligheter

  Fersk kål vil være gunstig for noen, men skadelig for andre.

Under graviditet

Mens du ammer

Selv på fødesykehuset begynner legene å si til nymintede mødre at de må glemme kål under amming, fordi grønnsaken er rik på fiber, derfor kan det provosere alvorlig kolikk og oppblåsthet i babyen, flatulens. Men dette gjelder ikke alle varianter, i denne forbindelse kan det hende at vår heltinne er inkludert i kostholdet til en ammende mor.

  Vær forsiktig med å konsumere brokkoli under amming.

Under amming bør du imidlertid ikke sprette på grønnsaken og absorbere den i store porsjoner. Du må bare huske tre viktige punkter:

Kjennskap til babyen med "krøllet" kål går ikke alltid greit, fordi denne grønnsaken, selv hos voksne, forårsaker økt gassdannelse. derfor:

• det er nødvendig å starte utfyllende matvarer med 1 ts. mosede grønnsaker, og gi det ikke daglig;
• etter en stund, øk delen til 2 ts, 3 ts. og så videre.

Grønn kål inneholder samme mengde kalsium, kalium, fosfor, natrium og jern, som i blomkål.

I tillegg bør mødre vite:

Slik ammer mamma for å lage den første brokkoli-puréen

Grønn kål og pankreatitt

Gastroenterologer anbefaler å bruke grønnsaken til personer med pankreatitt, siden denne grønnsaken inneholder stoffer som har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen. På grunn av det faktum at den består av myk fiber, blir ikke bukspyttkjertelen overbelastet, men roet seg ned.  I tillegg har kål et lavt kaloriinnhold - bare 34 kcal per 100 gram.

Til tross for de åpenbare fordelene med denne grønnsaken, bør personer med forskjellige former for pankreatitt forholde seg til noen regler for bruk i mat:

1. I akutt form for pankreatitt. I dette tilfellet anbefales det å ekskludere denne kålen helt fra kostholdet, da det kan oppstå ubehagelige symptomer: diaré, tarmkolikk og oppblåsthet.
2. Med remisjon av pankreatitt. I løpet av denne perioden er en grønn grønnsak ikke bare velsmakende, men også et sunt produkt. Å spise vil bidra til å raskt gjenopprette styrken til en svekket kropp. Sulforaphane, som er en del av sammensetningen, vil berolige og redusere betennelse som er tilstede i sykdommer i bukspyttkjertelen.

I hvilken form kan du spise grønn kål til mat med pankreatitt:

• kokt;
• dampet;
• bakt i ovnen;
• som ingrediens for suppe;
• stekt separat eller som en del av en grønnsakstuing.

  Sauterte brokkoli bør unngås

Hva pasienter ikke kan spise:

• frisk;
• syltet;
• stekt i røren.

Med gastritt med lav eller høy surhet

Ekspertene er enige om at riktig bruk av denne kålutvalget hjelper med å lindre tilstanden til en pasient med gastritt.

1. Denne kålsorten er rik på magnesium, den er indikert for personer med gastritt. Fakta er at dette stoffet er aktivt involvert i metabolske prosesser.
2. Karoten er til stede i brokkoli, som er en viktig komponent i slimhinnene i hule organer. Karoten blokkerer virkningen av frie radikaler, som ødelegger veggene i magen og tarmen.

Den har samme mengde lettfordøyelig protein som i grønne erter.

  Med gastritt er det nyttig å bruke brokkoli.

Det ble bemerket at du spiser en grønnsak i 3 dager, du kan:

• gjenopprette slimhinnen i magen;
• akselerere sårheling;
• forbedre intercellulær metabolisme og vev regenerering;
• akselerere arrdannelse.

Derfor, for mennesker med gastritt, er produktet ikke bare mulig, men det må også spises. Riktig, utelukkende i stuede og kokte former.

Verdi for type I og type II diabetes

I denne lumske sykdommen, som de siste tiårene har drept et økende antall menneskeliv, er blodkar de første som lider. Følgelig trenger diabetikere alvorlig forebygging av hjerte- og karsykdommer. Vår heltinne kan hjelpe med dette:

• takket være det unike mikroelementet sulforaphane, er det mulig å forbedre utskillelsen av enzymer som beskytter vev og reduserer risikoen for diabetes;
• nyttige elementer - selen, kalium, karoten, krom - vil bidra til å opprettholde normalt sukker; krom regulerer også trykket;
• jod vil bidra til å opprettholde hele det hormonelle diabetikersystemet i tonen.

Er det mulig å spise henne for å gå ned i vekt

Nylig får et kosthold som er basert på bruk av brokkoli mer og mer popularitet. På grunn av det faktum at grønnsaken har utmerkede ernæringsegenskaper, er den i stand til å tilfredsstille den mest brutale sulten. I tillegg, blant alle plantemat, er denne kålen den laveste kalorien.

  Grønn curler i kostholdet - nøkkelen til din harmoni

Det er en virkelig skatt for mennesker på diett, fordi:

• med dårlig kosthold mister kroppen vitaminer og mineraler som kan etterfylles ved å spise "krøllet" kål;
• dette er en av få grønnsaker som inneholder tilstrekkelige mengder de nødvendige aminosyrene - valin, metionin, fenylalanin, lysin, som reduserer fettlaget og fremskynder stoffskiftet.

Hvordan lage slik kål på diett:

• hvis det ikke er sykdommer i mage-tarmkanalen, kan du spise den rå grønnsaken;
• kok kål for et par;
• sett ut (men ikke mer enn 7 minutter), uten å tilsette salt, som beholder overflødig væske i kroppen.

• koke i lang tid;
• salt tungt;
• bake;
• yngel.

Helseoppskrifter ved bruk av denne kålen

  Fanatisme og misbruk av brokkoli er fulle med betydelige konsekvenser

Sykdomsbehandling

Siden asparges er et ekte lagerhus av vitaminer og mineraler, har det blitt brukt i folkemedisin i århundrer. Følgende helbredende oppskrifter har nådd vår tid:

Brokkoli, som hvitløk og løk, inneholder flyktige produkter som er aktivt involvert i kampen mot virusinfeksjoner.

Gjør livet enklere: krøllete kålmedisiner

Følgende er oppskrifter for å takle vanlige problemer:

Alle disse verktøyene er hjelpemiddel og brukes bare som et tillegg til tradisjonelle metoder.

Forfølger skjønnheten i ansikt og kropp

Brokkoli kan brukes som ansikts- og hårmasker for å bli enda vakrere

Ingen rynker!

Hver kvinne vil se bra ut, og i dette vil hun bli støttet av en maske med kål, som effektivt strammer huden og glatter ut rynker.

Slik lager du det:

• ta 3 ss. l. forkokte grønne blomsterstander;
• ta 1 ss. l. avokadomasse og 2 ss. l. appelsinjuice (hvis du er allergisk mot sitrusfrukter, kan du ta melk eller vann);
• kvern alle ingrediensene i en blender til massetilstand;
• rens ansiktet ditt med din favoritt tonic;
• påfør masken i 20 minutter;
• skyll med kaldt vann.

Lykken for håret

For å gjøre håret silkeaktig, voluminøst og skinnende av helse:

• ta 1 eggeplomme, 1 ss. l. brokkoli, 1 ss. l. honning, 1 ts sitronsaft;
• slå eggeplomme og tilsett resten av ingrediensene;
• påfør en maske på hårrøttene og fordel den langs hele lengden;
• pakk hodet med polyetylen og et håndkle;
• vask håret etter 40 minutter. sjampo og bruk din favoritt balsam.

Vakre øyne

Vanligvis skriver produsenter av ansiktsmasker at det er nødvendig å unngå området rundt øynene. Dette gjelder ikke i det hele tatt for vår heltinne, fordi masken fra den må påføres nettopp på dette området i ansiktet for å bli kvitt hevelse og friske opp utseendet.

  Sur krem \u200b\u200blyser i tillegg sirklene under øynene

Slik gjør du prosedyren:

• ta noen få blomsterstander, 2 ts. rømme eller krem;
• koke grønnsaken, kvern i en blender;
• tilsett krem \u200b\u200btil den resulterende massen og bland godt;
• påfør en maske under øynene med et tynt lag;
• etter 20 minutter Fjern masken med en bomullspute fuktet med varmt vann;
• etter inngrepet, bruk en nærende krem \u200b\u200bpå området rundt øynene;
• gjelder en gang hver 2-3 dag.

Oppmerksomhet: området rundt øynene er et av de mest følsomme på kroppen, så bruk masken med skånsomme, skånsomme bevegelser, og gjør det i retningen fra øyekanten til det indre, for ikke å skade den ømfintlige huden.

Hvordan velge, lagre og koke "krøllete" kål

Frosset fersk brokkoli selges vanligvis i hyllene i butikkene våre. En kvalitetsgrønnsak skal være:

• solid og tett;
• mørkegrønn eller lilla;
• med tett lukkede knopper;
• uten flekker og råte;
• med en frisk behagelig lukt.

Det er best å oppbevare produktet i kjøleskapet ved å plassere det i en lufttett beholder.  I dette skjemaet kan kål lagres i ikke mer enn en uke. Også grønnsaken kan fryses:

• vask den grundig;
• demontere for blomsterstander;
• å tørke;
• legg i en pose og send til fryseren.

Frysing kan lagres i omtrent seks måneder.

For å "krøllete" kål beholdt sine nyttige egenskaper så mye som mulig, må det være riktig forberedt:

• stek ikke mer enn 2 minutter. etter koking;
• etter tilberedning, legg grønnsaken i kaldt vann;
• tilsett supper og andre retter sist, slik at de gunstige egenskapene bevares.

Elena Malysheva om egenskapene til den grønne skjønnheten

Ifølge leger forårsaker ikke brokkoli helseskader. Det er bare nødvendig å ta en fornuftig tilnærming til bruken, fordi en høy konsentrasjon av nyttige vitaminer og mineraler kan føre til et overskudd i kroppen. I tillegg anbefales det ikke å inkludere denne typen kål i kostholdet for personer som har individuell intoleranse, noen sykdommer eller en allergi mot produktet. Det er også verdt å forstå at på grunn av reduksjonen i mengden næringsstoffer under varmebehandlingen, må kål tilsettes sist når du koker.

Brokkoli er en type blomkål som har et hode av intens grønn farge. Den beskrevne grønnsaken er veldig populær blant de som velger riktig kosthold og sunn mat.

Et kalorifattig og velsmakende produkt verdsettes også i folkemedisinen, siden det inneholder mange nyttige stoffer og sporstoffer. Slik kål absorberes godt i noen form.  - det kan være bakt, kokt, stuet eller stekt. I tillegg vil fersk brokkoli også være et flott tillegg til den daglige menyen.

Hva er inkludert i brokkoli?

De fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken skyldes det optimale innholdet av biologisk aktive stoffer og verdifulle sporstoffer i produktet. Tabellen nedenfor viser den kjemiske sammensetningen av kålblomsterstander.

vitaminer	Sporelementer	Andre stoffer
karoten	kalium	vann
tiamin	kalsium	cellulose
riboflavin	magnesium	aske
pyridoksin	natrium	Naturlig sukker
Pantotensyre	fosfor	Matindoler
Askorbinsyre	jern	Aminosyrer
E-vitamin	sink	kolin
Folsyre	selen	klorofyll

Det er verdt å merke seg at brokkoli er et ikke-næringsrikt produkt, siden 100 g grønnsak inneholder fra 30 til 34 kalorier. Andelen vegetabilske proteiner i en slik kål er 2,82 g, og dens sammensetning inkluderer også karbohydrater i mengden 6,60 g. Brokkoli er også verdifull ved at den inneholder et minimum av fett.  En stor mengde kostfiberfiber har god effekt på tarmen og gjør retten til denne grønne grønnsaken enda mer nyttig.

Mineraler som kalsium, fosfor, natrium, mangan, kombinert med vitaminer, forbedrer de helbredende egenskapene til kål. De normaliserer benvevstilstanden, påvirker prosessen med hematopoiesis positivt. Jern, inneholdt i grønne blomsterstander, gir oksygentransport i kroppen, forbedrer funksjonen av de endokrine kjertlene.

Fordelene og skadene ved brokkoli (video)

Tallrike vitaminer og folsyre, som er en del av blomsterstanden, beskytter kroppen mot de negative effektene av miljøet. For eksempel forhindrer askorbinsyre og karoten for tidlig aldring av kroppen, forbedrer syn og hudtilstand. Og også den regelmessige bruken av brokkoliretter har en positiv effekt på menneskets immunitet.

Karoten i brokkoli er merkbart større enn i andre typer kål.  Det øker kroppens beskyttende egenskaper og har en positiv effekt på netthinnen. Kalium inneholdt i blomsterstander påvirker positivt arbeidet i det kardiovaskulære systemet, driver bort overflødig væske fra kroppen og reduserer risikoen for hjertesykdommer.

De essensielle aminosyrene som brokkoli er rike på, bidrar til produksjonen av serotonin, noe som positivt påvirker en persons velvære. Derfor er retter fra dette produktet uunnværlig for økt mental stress og kronisk tretthet.

Det er kjent at kålproteiner inneholder kolin, som normaliserer nervesystemets tilstand, og også bidrar til å senke nivået av skadelig kolesterol og fettsyrer i blodet . Leger noterer tilstedeværelsen av indoler i brokkoli  - unike stoffer som hemmer veksten av ondartede svulster i kroppen. I tillegg reduserer de risikoen for sårdannende prosesser i fordøyelsessystemet og bekjemper patogene bakterier.

Utvilsomt forhindrer inkludering av brokkoli-retter i kostholdet utseendet av overflødig vekt, påvirker funksjonen av mage-tarmkanalen positivt og reduserer risikoen for å utvikle åreforkalkning.

De helbredende egenskapene til brokkoli

Grønne blomsterstander inneholder mye fiber, noe som betyr at de bidrar til skånsom renselse av tarmen og til og med behandler kronisk forstoppelse. Vitaminer og mineraler i kål akselererer prosessene med vevsregenerering i menneskekroppen, og viktigst av alt - en liten del av produktet stabiliserer blodsukkeret og styrker veggene i blodkar, så brokkoli er veldig nyttig for diabetikere.

Følgende medisinske egenskaper kan kjenne til fordelene ved denne typen kål:

• styrke;
• anticancer;
• rensing.

Dampet brokkoli i flere minutter har en betennelsesdempende effekt på menneskekroppen. Aktive komponenter av naturlig opprinnelse beskytter vev mot utvikling av kreft, unge blomsterblomsterstoffer er spesielt nyttige.   C-vitamin i kål er en kraftig antioksidant., som ikke bare påvirker kvaliteten på huden og håret, men også forbedrer immuniteten.

Ernæringsfysiologer anbefaler sterkt å inkludere brokkoli i kostholdet, siden denne grønnsaken er kjent for sitt lave kaloriinnhold og en overflod av grov kostfiber. For jevn vekttap er det nok å spise stuede eller kokte blomsterstand 2 ganger om dagen, og de kan også tilsettes salater. Vegetabilsk protein i brokkoli hjelper til med å opprettholde muskler og årvåkenhet.

Slankende brokkoli (video)

For kvinner  brokkoli blomsterstand er en virkelig naturlig kur mot mange plager. For eksempel med mastopati, bør du definitivt spise denne grønnsaken i hvilken som helst form hver dag.   For menns helse  Den beskrevne blomkåltypen er også nyttig, derfor bør den ikke overses, den systematiske bruken av en grønnsak som sideskål reduserer risikoen for prostatakreft, og bidrar også til en skånsom renselse av kroppen.

Et sunt kosthold styrker immunforsvaret, normaliserer stoffskiftet og hjelper til å lindre ubehagelige symptomer. For tiden er det brokkolibaserte medisiner som kan kjøpes på apoteket.

Hva annet er denne fantastiske grønnsaken nyttig for? Siden antikken har brokkoli blitt brukt ikke bare for å opprettholde kroppens helse, men også for skjønnheten i huden og håret. Kålfrøolje bevarer friskheten i ansiktet, forhindrer for tidlig aldring og kurerer peeling.  I tillegg hjelper det å glatte håret og gir det glans, effektivt mot delte ender. Omtaler om dette produktet er som oftest positive, et slikt verktøy er ikke verre enn industrielle balsamer og masker.

Fordelene med grønnsaksfrø skyldes det høye innholdet av fettsyrer og sunne vitaminer i dem, og det er enkelt og behagelig å bruke olje.

Hvis du vil spise brokkoli for helsemessige formål, ville det beste alternativet være en salat med ømme blomsterstander av ungkål. Og det kan også tappes uten tap av vitaminer og ernæringsmessige egenskaper. I dette tilfellet vil nytten av produktet bevares, og smaken vil forbli krydret.

Mulige kontraindikasjoner

Det antas at en slik kål ikke kan skade menneskekroppen. Imidlertid er det mange som ikke koker grønnsaken ordentlig. For eksempel det anbefales ikke å bruke et avkok av brokkoli blomsterstander,  siden den inneholder guanin, som ikke er en del av et sunt kosthold.

Kraftig varmebehandling påvirker kvaliteten på grønnsaken negativt, den mister vitaminer og mineraler, noe som betyr at den blir ubrukelig. Ikke stek brokkoli i en stor mengde olje.

Med pankreatitt, bør du vurdere retter fra slik kål nøye. I den akutte fasen av sykdommen provoserer det utseendet på kolikk og oppblåsthet, ettersom den grønne grønnsaken inneholder mye fiber. Hvor mange porsjoner med produkt per dag kan en person spise i dette tilfellet? Leger anbefaler å konsumere i gjennomsnitt opptil 200 gram kokt brokkoli daglig i form av supper, potetmos eller gryteretter. Ved gastritt med økt surhetsgrad i magesaft, bør rå brokkoli-blomsterstand kastes. Dampede kålretter, så vel som kokte grønnsaker, vil være nyttige i dette tilfellet.