For en god nærende del av kikærter tar jeg ca 70-80 gram tørr kikærter. Følgelig er proporsjonene av de andre komponentene tatt basert på antall potensielle forbrukere.
En kikærter er et produkt som krever lite forbehandling. Behandlingen er enkel og består i lang soaking av kikærter i vann.

Vi vasker det og hell det helst med rent filtrert vann i 12 timer, kanskje lengre, mindre er ikke ønskelig. Etter 12 timer svulmer kyllingene og ser slik ut:

Mer enn han allerede ikke vil, derfor, å vite volumene i fremtidige retter, kan du plukke opp retter av riktig størrelse for videre forberedelse.
Etter suge kikærter, skyll godt (lukten er ikke den mest behagelige), hell vann på grunnlag av forholdet 1: 5 og sett på lav varme i 2 timer.
Etter at vannet har kokt, måler du skjemaer, som vi fjerner med en skje skje:

Nå, koker videre. Sitter og vokter ham er ikke nødvendig fordi "rømningen" fra gryten er ikke særegen for ham. Jeg har vanligvis tid til å gå til butikken under matlaging.

Når kokte kikerter fortsetter å lage mat. Vi kutter løk ikke for lite, halv ringer passer.

Hell vegetabilsk olje i den oppvarmede pannen slik at bunnen er helt dekket:

Legg løk i smør, ikke stek:

Toppkokt kikerter:

Deretter tilsett tørket persille. Jeg prøvde å lage mat med fersk, men av en eller annen grunn var det mer velsmakende med tørket.

Legg øyeblikkelig rå sesam, 3-4 spiseskjeer av 2-3 kikærter.

Så vi smaker salt, jeg liker det bedre når det er mer salt i kikærter.

Og legg til litt vann, for tre porsjoner (som i min panne) ca 100-150 gram.

Så blander vi alt godt:

Dekk og kok over lav varme, rør om og om igjen i ytterligere 30-40 minutter, til alt vannet har fordampet.

Til slutt får vi en så vakker, så vel som utrolig sunn og velsmakende tallerken. Det kan spises både som en sidefarge og som en selvstendig tallerken. Svært tilfredsstillende, ikke spis mye :)

All god helse og god appetit!

Tilberedningstid: PT15H00M 15h.

Anslått kostnad per visning: 20 gni.

Jeg lurte med kikærter. Tilgi meg, gresskar, men jeg er ikke litt lei meg! Stewed kikærter med grønnsaker - dette er hva du trenger for en vinter lunsj eller middag. Kikærter kan tjene som en siderett samt en uavhengig matrett, det går bra med grønnsaker, ulike typer kjøtt og krydder. Kikærter er flotte med cumin eller karri, hvitløk, olivenolje og sitronsaft.

Kikærter har en rik smak og en hyggelig tekstur. Han er veldig tilfredsstillende, har lunsj med en kikertopp, du kan enkelt gjøre uten en middagsmatbit.

Kikærter matlaging

- Før setningen, suge kikærter i kaldt vann i minst 6 timer. Bedre ennå, suge det hele natten.

- Pass på å suge kikærter i en stor beholder og i tilstrekkelig mengde vann. Kikærter øker i volum med ca. 2,5 ganger.

- Kikærter skal tilberedes i usaltet vann. Tilberedningstiden avhenger av ønsket konsistens. Hvis du planlegger å stuve kikærter, kan forkoking ta 40-60 minutter, og hvis suppen er tilberedt, så 1,5 timer.

ingredienser:

300 gram kikærter

1 middels løk

1 gulrot

1/2 paprika

20 gram smør

salt, pepper, krydder etter smak

Jeg sukket kikærter for natten, og etter forvask gjorde jeg det i 40 minutter. i nok vann. Mamma, forresten, sa at det var for mye vann. 🙂 Neste gang jeg følger hennes råd og legger til akkurat nok vann for å dekke kikertoverflaten. Etter 40 minutter Etter starten av matlagingen drenerte jeg overflødig vann og tilsatt finhakkede løk, gulrøtter og paprika til kikærter (jeg elsker det når alt er finhakket :)) Så la jeg til salt, rød og sort pepper, kanel, gurkemeie, nellik og cumin og smør . Grønnsaker og kikærter stewed en annen 40 minutter.

Det er alt 🙂 Skålen er kokt raskt og enkelt! Og jeg kan ikke fortelle deg med ord hvor deilig det var. Vel, alt jeg løp for å lage mat igjen! 🙂

Dessverre har jeg ingen bilder av matlaging av kikertoppe med grønnsaker. Det er bare et bilde av parabolen på tallerkenen (på høyre side er hvetespiring).

Bon appetit, venner!

Kikærter er en type ert populær i asiatiske land. Det virket relativt nylig her, men det var allerede høyt verdsatt for sine gode smaksegenskaper og helsemessige fordeler.

Bønner inneholder mye vitamin B, magnesium, kalium, jern, kalsium, fiber. Kikærter forbedrer fordøyelseskanalen og kardiovaskulærsystemet, bidrar til å normalisere kolesterolnivået, styrker immunsystemet, er et antidepressivt middel, øker hjernens aktivitet.

Funksjoner av matlaging kikærter

Kikærter er kombinert med mange grønnsaker og krydder. Derfor er muligheten for fantasi stor. Kikærter med grønnsaker kan stuves i en kjele, bakt i ovnen, kokt i form av grønnsakspott. Det er mange oppskrifter for kikærter med grønnsaker, og de er alle vinn-vinn.

Følgende grønnsaker vil være gode følgesvenner av bønner:

• poteter,
• tomater;
• gulrøtter;
• blomkål;
• hvitkål;
• zucchini;
• korn;
• gresskar;
• rognløk;
• søt pepper.

Det er godt å legge til spinat, selleri, persille, koriander, timian fra greener og krydder - koriander, ingefær, spidskommen, sennep og spidskommen.

I oppskrifter fra kikærter med grønnsaker kan du inkludere sopp, kjøtt, kylling.

Noen enkle tips:

• Til kikærter tilberedt raskere, må du forkjøle i 12 timer.
• For å gjøre bønnerne myke, bør de saltes på slutten av matlagingen.
• For å redusere flatulens anbefales det å drenere vannet to eller tre ganger under tilberedningsprosessen.

I ovnen

Hvis du tenker på å lage kikærter, er du velkommen til å bruke denne oppskriften.

produkter:

• 400 g kikertvete;
• aubergine;
• zucchini;
• tre hvitløksklær;
• to rød paprika;
• to potetknollere;
• løk;
• 400 g tomater;
• skje av korianderfrø;
• fire skjeer med olivenolje;
• haug med koriander.

forberedelse:

1. Soak kikærter i 24 timer.
2. Klipp tomater i terninger, aubergine og courgette - i sirkler, løk - i halvringer.
3. Grov koriander, hogge hvitløk i tynne skiver.
4. Skal potetene, hogk og stek i en panne i 5-7 minutter.
5. Slå på ovnen og varm den til 220 ° C.
6. Sett alle grønnsaker i stor form, kikærter på toppen, hell deretter koriander, hell i olivenolje, salt og slipp deretter pepper.
7. Bake i ca 35-40 minutter. Bland to ganger.
8. Når grønnsakene blir brunaktige, setter du cilantroen.
9. Reduser varmen, legg til tomater og kok i ca 10 minutter.
10. Stryk ferdig tallerken med olivenolje.

Kikærter, bakt med grønnsaker i ovnen, serveres varm med flatt brød eller ferskt brød.

Matlaging er enkel

Dette er en rask oppskrift på kikærter med grønnsaker. Hvis du suger bønnene om kvelden, så neste dag må du gjøre noen enkle manipulasjoner, og du kan nyte god smak.

Det vil være nødvendig:

• et glass kikærter;
• grønnsaker: asparges, mais, gulrøtter;
• 2 glass vann;
• olivenolje;
• en blanding av paprika, karri, gurkemeie;
• litt hard ost;
• salt.

Hvordan lage mat:

• På kvelden suge kikærter. Så det vil lage mat mye raskere.
• Hell olivenoljen i en stekepanne, og tilsett deretter vann og stew grønnsaker i omtrent ti minutter.
• Sett kikærter til grønnsakene, salt, tilsett krydder og kok til kokt (den totale stuetiden vil være ca 25-30 minutter).
• Før servering, dryss med revet ost.

Kikertørrell med grønnsaker

For 6 porsjoner trenger du:

• 400 g kikertvete;
• to skjeer olivenolje;
• stor løk;
• tre hvitløksklær;
• på et stykke gul og rød søt pepper;
• rød pepper (finhakket) - en halv teskje;
• 2,5 l grønnsaksbuljong;
• 400 g skrællede tomater i sin egen juice;
• persille.

forberedelse:

1. Soak erter i rikelig med vann over natten. Om morgenen, kok og drenk vannet. Kok i 30-40 minutter.
2. Varm smøret i en panne, stek i ca fem minutter, til den er gyldenbrun, legg deretter den hakkede hvitløk, bland og kok i et øyeblikk.
3. Hell i olivenoljen, legg paprika i tallerkener og varme røde paprika, bland og kok i ytterligere fem minutter.
4. Når den søte pepperen er myk, legg tomatene (du kan legge til en klype sukker). Hell deretter kjøttkraft og legg kikærter.
5. Når det koke, reduser varmen og smør på en liten brann for å gjøre sausen tykk. Da tar det omtrent 30 minutter.

Legg kokte stew i tallerkener og dryss med hakket persille.

Kikertær med kylling

En annen deilig oppskrift er kikærter med grønnsaker og kylling.

produkter:

• skinless kylling lår - 8 stykker;
• løkrevner - 3 løk;
• courgette - 2 stk;
• gjennomsnittlig gulrot - 3 stk.
• kylling bouillon - 1,5 kopper;
• hermetisert kikærter - 1 kan (440 g);
• tomater i seg selv. Juice - 400 g;
• ingefær - 0,5 ts;
• bakken kanel - 0,25 ts;
• gurkemeie - 0,25 ts;
• bakken chili - klemme;
• salt;
• malt svart pepper.

Hvordan lage mat:

1. Hermetiserte kikærter vaskes, tørr.
2. Løk skåret i tynne ringer, gulrøtter - i terninger, hver courgette - i fire deler.
3. Legg kyllinglår i en gryte, deretter gulrøtter, løk og tomater. Hell i kjøttkraft, et halvt glass vann, og legg til ingefær, kanel, gurkemeie, chili, salt og sort pepper.
4. Sett på komfyren, vent på kjelen, dekk og kok i omtrent en kvart time. Deretter legger du til kucchini og legger pannen i ovnen. Stew kikærter med kylling og grønnsaker i ovnen i ytterligere 15 minutter. Hvis det ikke er noen courgette, kan du ta paprika eller eggplanter.

Kikærter med grønnsaker og kylling er klare. Couscous serveres som en parabolen, steames grønnsaker legges ut på en tallerken ved siden av, kyllingen er plassert på toppen og kjøttkraft blir strømmet over.

Kikærter stuet med grønnsaker

Oppskriften på denne parabolen er ganske enkel.

produkter:

• 50 g kikærter;
• en tomat;
• løk;
• en paprika;
• tre hvitløksklær;
• persille;
• olivenolje;
• salt;
• pepper.

Hvordan lage mat:

1. Soak kikærter i 12 timer (vann er 2 ganger mer enn erter) slik at det sveller. Drenne deretter vannet. Du kan suge over natten.
2. Koker erter i litt saltet vann (i forholdet 1: 2). Koketid - 40 minutter.
3. Kast erter i en kolander.
4. Grønnsaker vasker, skrell, hakk fint.
5. Kryss hvitløk og hakk persille under pressen.
6. I en panne i vegetabilsk olje stek løk og gulrøtter.
7. Tilsett søte paprika og tomater og stek i ytterligere ti minutter.
8. Når grønnsakene er myke, legg kikærter, persille og hvitløk til dem. Deretter salt, legg til svart pepper og fortsett å simre ytterligere fem til syv minutter.

Serveres varmt med ferskt brød.

Nå vet du hvordan du gjør kikærter deilig.

28.07.2016

Hei alle sammen! Med deg Vika Leping, og i dag skal jeg fortelle deg hvordan du skal lage stekt kikærter med grønnsaker! Jeg kom opp med denne parabolen selv, men umiddelbart bestemte jeg meg for at dette var absolutt en oppskrift på asiatisk mat. "Selv om det mest sannsynlig er dette en asiatisk fusjon, vil vi lage mat ved hjelp av rørefryksmetoden ved bruk av kikærter, som ikke er typisk for denne metoden (det kalles også lammebrønner), svært velsmakende bønneplantasje, som inneholder en stor mengde protein. Jeg elsker kikærter og jeg kan si at jeg anser det som det mest delikate legume, så hvis du ikke har prøvd det ennå, anbefaler jeg det.

Den mest berømte kikertoppen er en så god orientalsk pasta, og jeg har allerede fortalt deg hvordan du lager hummus hjemme, husk å lese den, jeg elsker det! Den nest mest berømte (men absolutt ikke i smak) tallerken, som raskt øker fart i våre land, -. Disse er baller av bakken kikærter. Disse to rettene er mine favoritter fra alle retter i Midtøsten. Men i dag handler det ikke om det.

Stekt kikærter med grønnsaker - en veldig sunn, næringsrik proteinfat, fylt med dessuten vitaminer, mineraler og fibre. Kikærter er en skattekiste av helse, så hvis du er interessert i andre kikerterter, vegetarianer og ikke så mye :), pass på å bla gjennom rubrikken, listen er flott, så du bare ser etter noe nytt og interessant for deg selv. Og, selvfølgelig, nyttig, hvor gjør det uten i en tid med sunn livsstil og PP 😀

Så roste kikærter med grønnsaker, en oppskrift med et bilde trinnvis.

ingredienser

•   - 1 kan med hermetikk eller 200 gram tørr
•   - 2 stk
•   - løk - 1 stort stykke
•   - 2 fedd
•   - 1 liten bunt
•   - 1 cm rot
•   - 1 stk, valgfritt
•   - 2 ss
•   - eller noe vegetabilsk

Tilberedningsmetode

For å lage stekt kikærter med grønnsaker, må du først suge og koke hvis du bruker den i en tørr og ikke-hermetisk form. Jeg har allerede fortalt deg at dette bør gjøres, følg linken (eller rettere sagt, dette er koblingen til Hummus, men i begynnelsen handler alt om matlaging), alt er malt og ufylt på best mulig måte! Bare lag i ca en time, du trenger ikke for razvarivat kikærter.

Mens du lager kikærter, rengjør og vask grønnsaker og spinat. Vi legger wokpannen for å varme opp på en sterk brann eller den vanlige store - på middels sterk. Koking vil være en måte å røre stek eller vanlig steking på. Du kan lese ,. Skjær løk i halve og tynne halvringer, gulrøtter - strimler, hvitløk og chili - veldig fint, ingefær gnidd på en fin riper. Chili pepper kan ikke settes i det hele tatt, hvis du ikke liker for krydret retter.

Hell en liten vegetabilsk olje i en forvarmet panne, eller legg en halv teskje ghee. Jeg bruker sistnevnte fordi det er den eneste oljen som ikke blir giftig når den blir oppvarmet. Det er veldig enkelt å gjøre det selv, se selv i håndboken. Hvis du er interessert, må du selvsagt sette løk, gulrøtter og hvitløk i stekepanne, stek, rør hele tiden, wok ca 3 minutter i stekepanne og i de vanlige 5 minuttene.

Tilsett chili pepper, ingefær og spinat på pannen, rør og hell kikærter. Faktisk kan du bruke favorittgrønnsaker, det viktigste er å følge sekvensen. Nå vil du vite nøyaktig hva du skal lage mat fra kikærter!

Bland ingrediensene igjen, hell all soyasaus, pepper og bland igjen. Tilbered stekt kikærter med grønnsaker, rør kontinuerlig, i et øyeblikk.

Fjern fra varme og legg ut platene umiddelbart. Nå vet du hvordan du skal lage kikærter, rør-stekt med grønnsaker!

Serveres med friske urter, koriander eller persille er perfekt. Og jeg vil oppsummere resultatene raskt!

Kort oppskrift: stekt kikærter med grønnsaker

1. Soak kikærter for natten og koke som skrevet i begynnelsen av 45-60 minutter. Eller åpne en hermetisert boks.
2. Vi rengjør og vasker grønnsaker og grønnsaker, kutter løk i tynne halvringer, gulrøtter i striper, hvitløk med chili pepper - veldig fint, gni ingefær på en fin riper.
3. Vi legger på en middels sterk brannkanne, sett eller vegetabilsk olje, litt.
4. Legg løk, gulrot, hvitløk i pannen, rør, stek i 5 minutter.
5. Legg til ingefær, eventuelt chili eller Piri-pirie, vær sikker på å spenke og bland.
6. Legg kokt eller hermetisert kikærter, hell soyasaus, pepper, rør og kok en annen 1 minutt.
7. Slå av roste kikærter med grønnsaker, legg deg straks ut på platene og server med dine favoritte urter.
8. Nå vet du hvordan du lager kikærter velsmakende og fort!

Oppskriften på kikærter, stekt med grønnsaker, kom til slutt! Anbefale å prøve å lage mat, du bare elsker denne prosessen og fantastisk smak. Siste gang jeg, forresten, tilberedt, var også deilig! Og jeg bor fortsatt på havet, i morgen er den siste dagen i besøket til foreldrene mine Sergey, og om kvelden går vi tilbake fra Krim til Kiev. Ærlig talt, jeg kan ikke vente med å komme hjem til min elskede kattunge Chivas, til sivilisasjon og hverdagslig rutine med et treningsstudio, matlaging, oppskrifter, en blogg og alt annet. Jeg ble lei av grønnsaker, to uker med å gjøre ingenting, la meg tenke på fortvilelse. Og hvordan tåler du lange selutgivelser? 🙂 Jeg elsker aktiv reise, hvor du kan gå og flytte rundt mye.

Og veldig snart vil jeg, som alltid, fortelle mange andre deilige oppskrifter! Så vær med meg for ikke å gå glipp av, det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du som gave få en hel samling fullverdige oppskrifter fra 20 retter, forberedt veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye tid! Det er raskt og velsmakende - dette er ekte, samt bringe oppskrifter til kikærter.

Med deg var Vika Leping! Kok roastede kikærter med grønnsaker, fortell vennene dine, sett huskier, la kommentarer, setter pris på, fortell hva du gjorde og husk at alle kan lage mat deilig, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig, nyt deg mat! Elsker deg, vær glad!

5 stjerner - basert på 3 anmeldelse (er)

ingredienser:

• kikærter - 200 gr
• bulgarsk pepper - 300 gr
• eggplanter - 300 gr
• løk - 200 gr
• gulrot - 1 stk.
• tomat - 300 gr
• tomatpasta - 2 ss.
• solsikkeolje - 2-3 ss.
• salt til smak og pepper etter smak
• vann - 350 ml

I dag tilbyr jeg lesere og abonnenter et nettsted for å lage mat en veldig interessant og tilfredsstillende tallerken - kikærter med grønnsaker, og vi vil lage mat i en treg kokekar (jeg har en Moulinex CE500E32 modell).

Nout for meg er noe nytt, for første gang jeg kokte det med hjelp av min kjøkkenassistent. Det kalles også kikærter. Kikærter kan tilberedes, stekt, stuvete. Det passer godt som en oppvask for kjøttretter og går bra med grønnsaker. Som en del av kikærter en stor mengde protein, så det brukes ofte under fasting og i vegetarisk mat. Det smaker som en nøtter. Etter koking kan du også lage kikertpasta, som er veldig populær i Israel og kalles hummus. Kikærter er laget i mel, som er en viktig ingrediens i indisk mat.

Jeg vil legge merke til at stewed kikærter i en multikooker med grønnsaker virkelig likte familien min, nå skal jeg lage forskjellige retter med tilsetning av kikærter. Jeg vil ikke si at matlagingsprosessen er lang, når det er så en fantastisk teknikk med en trykkkomfunksjon i nærheten. Hvis du selvfølgelig ikke har en slik funksjon, må tilberedningstiden for kikærter i tregkokeren økes. Så, la oss starte den spennende prosessen med å lage en deilig matrett.

Tilberedningsmetode

1. 
   Før du begynner å lage kikærter i en sakte komfyr, forbereder vi ingrediensene. Vi vasker kikærter godt, vi velger mote, dårlige erter. Grønnsaker er plassert i et stort basseng, godt vaske i kaldt vann.
2. 
   Skal løkene, kutt i små halvringer. Vi frigjør eggplanter fra stilkene, klipp dem i store terninger. Jeg fjernet ikke huden. Peppers ryddes av frøene og hakket stort nok. Rengjør gulrøtter, kutt med mellomstore renner. Jeg brukte tomater av liten størrelse, kuttet dem i fire deler, fjern den grønne delen fra stammen.
3. 
   Forkokte kikærter i en multi-komfyr-trykkkomfyr. Sett erter i bollen, hell litt mer glass vann. Lukk lokket. Vi inkluderer programmet "quenching / kjøtt / belgfrukter" i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil kikærter koka godt. Etter lydsignalet, slipp forsiktig ut dampen, åpne ventilen, så bare åpne lokket og hell kikærterne i en kolbe for å tømme overflødig væske fra den.
4. 
   Hell solsikkeoljen i bollen, kjøre "stekeprogrammet" i 7 minutter, legg løk og gulrøtter. Frityr, rør regelmessig med en spesiell spatel.
5. 
   Tilsett resten av grønnsakene, bland godt, stek i ytterligere 7 minutter (du kan i utgangspunktet starte "Frying" -modus i 15 minutter - denne tiden vil være nok til å steke alle grønnsakene).
6. 
   Etter steking, slå av programmet, tilsett kokte kikærter, tomatpuré, salt og malt svart pepper etter smak, hell i 50 ml vann. Lukk lokket, slå på "brannen" i 20 minutter.
7. 
   Etter å ha slukket programmet åpner vi ventilen for å frigjøre den dannede dampen, først etter at vi åpner lokket. Kikertør braised med grønnsaker i en sakte komfyrsklar klar.
8. 
   Vi skifter fatet i en passende kasserolle. Hell inn à la carte-tallerkener og server til bordet. Bon appetit!

Merk: Det tar lengre, ca 1,5-2 timer å lage kikærter i en konvensjonell multikooker, men hvis du suger det over natten eller over natten, vil det være nok i 1 time. Den andre fasen av matlaging - stewing - kan også økes til 40-60 minutter.

Hvordan kan ellers kikærter tilberedes i en sakte komfyr? I utgangspunktet går kikærter godt med alle slags kjøtt, spesielt interessant med lam og kalvekjøtt, men det er også tilberedt med kylling, svinekjøtt og annet kjøtt. En deilig kikertesuppe og en lobiolignende tallerken der den erstatter kikærter er meget velsmakende. I tillegg kan kikærter først koka, og deretter dryss med salt og krydder og stek - du får en god matbit, som ligner på smaker til nøtter. Og hvis du lager mashed kokt kikærter, kan du til og med steke kjøttboller, som. Vis fantasi og koker tallerkener fra kikærter i en sakte komfyr med glede!