Hvordan lage bokhvete koteletter, hver vertinne bør vite, fordi denne forretten hjelper ut med mangel på tid og uvilje til å lage matretter. Resten etter middag eller lunsj, går bokhvete bra med sopp eller egg, koteletter dannes fra den og stekt i smør.

Hva å lage mat bokhvete grøt

Alternativer for hva du kankok bokhvete grøtmye. Den tjener ikke bare som en oppvask for kjøtt, fisk eller fjærfe, men tjener også som en selvstendig matrett. Bokhvete er laget av pannekaker, zrazy, fylt med det et gresskar eller kylling, kombinere grøt med kjøtt, bacon og sopp. Selv bokhvete koteletter er velsmakende og nærende, og tjener som en utmerket ide for en matbit eller en frittstående matrett.

Hvordan lage bokhvete koteletter

Å korrigere kok bokhvete burgere, du trenger å vite noen funksjoner. Den første er utarbeidelsen av produkter. Du trenger løs bokhvete groats, tidligere kokt på vanlig måte, en bouillon kube for smak eller krydder som vilje, løk for å gi en appetittvekkende smak og egg til en haug. Du kan krydse kjøttbullene (gresk) med hvitløk, tørr paprika, rulle i brødsmuler eller mel.

Ikke glem salt - det vil gi oppvasken en ferdig smak. Klar kjølt bokhvete bør krydres med krydder, bryte et egg, tilsett stekt eller rå løk, revet hvitløk. Du kan blande hakket kjøtt med hendene, men det er mer praktisk å gjøre dette med en nedsenkningsblender. Massen er klar - det forblir bare å blinde pattiene, panert i brødsmuler og stek i smør eller vegetabilsk olje.

Koteletter med bokhvete i ovnen

Hvis du vil ha en rask forrett, vil bokhvete koteletter i ovnen være nyttig. De er gjeldende for frysing, strømpe for fremtidig bruk og påfølgende steking eller baking. Kokte griller, som kan forlates fra et annet måltid, må krydres med krydder for å smake, slip inn i en blender. For smak er forretten krydret med dill, hvitløk og løk, sort pepper. Etter æltning blir koteletter dannet av hakket, lagt ut på et bakeplate dekket med bakepapir, og bakt i en ovn i 20 minutter ved 180 grader.

Bokhvete koteletter oppskrift - oppskrift

Hvis kokken trengerbokhvete kjøttboller oppskriftDet er best å konsultere klarerte kilder. Optimal opptak av bokhveteoppskrift med et bilde for å kontrollere korrektheten til hvert tilberedningstrinn. Nybegynnere må først øve seg på dannelsen av kjøttløse kjøttboller med løk, og tilsett deretter hakket kjøtt, egg, krydder og andre tilleggsprodukter til kuttemassen, gjør koteletter med fylling.

Bokhvete koteletter med hakket kjøtt

• Tilberedningstid: 1 time.
• Kalorieretter: 150 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatter.

Bokhvete koteletter med hakket kjøtt  De betraktes som den beste parabolen for servering til barnet, fordi de fullstendig metter og energier. Nyttig frokostblanding i kombinasjon med kjøttkomponenter skiller seg praktisk talt ikke fra svinekjøtt eller biff på grunn av smaken og aromaens harmoni. Det er mulig å ta for koteletter ikke bare rå bokhvete, men også resten av i går.

ingredienser:

• hakket kjøtt - et halvt kilo;
• bokhvete glass;
• vann - 2,5 kopper;
• løk - 1 stk.
• poteter - 1 stk.
• egg - 3 stk.
• mel - 30 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Fremstillingsmetode:

1. For å gå over bokhvete, vask, kok i saltvann til klar. Vri kjøttkvernet to ganger.
2. Bland med hakket løk, poteter, hakket kjøtt. Slå to egg, bland, krydre med salt og pepper.
3. Form avlange patties, panert i mel, dypp i et banket egg. Stek opp i oppvarmet oljepanne til tilberedt. Stew under et lukket lokk i 15 minutter eller tilbringer samtidig baking i ovnen.
4. Sett rømme når du serverer.
5. Du kan legge litt melk til hakkete for mykhet og sukker for smak.

Bokhvete koteletter med sopp

• Tilberedningstid: 1 time.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 146 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: medium.

Bokhvete koteletter med sopp  tjene som en utmerket middag, laget på grunnlag av hvite sopp eller mushrooms, krydret med svart pepper og tørket paprika. Hvis ønskelig, kan du legge hvitløkskrem eller fersk dill for å gi en matbit en behagelig aroma. Serveres med tomatsaus, friske eller stuvede grønnsaker, det ser godt ut varmt eller kaldt. Slik lagger bokhvete koteletter, beskrevet nedenfor.

ingredienser:

• bokhvete glass;
• vann - 2 kopper;
• mushrooms - 750 g;
• løk - 2 stk.
• persille - gjeng;
• breadcrumbs - 30 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Vask bokhvete, hell med kaldt vann, koke, kok til klar og fordampning av fuktighet. La opp til 15 minutter, salt.
2. Fry sjampinjongskiver med hakkede løk i 15 minutter, pepper, kul, hogge med en blender. Legg gradvis bokhvete for å få en tykk masse, krydret med hakkede greener.
3. Støpte spisepinner, rull i brødsmuler, stek på begge sider til rødme, deksel og stuing i fire minutter på lav varme.

• Tilberedningstid: 1 time.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 143 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatter.
• Problemer med forberedelse: medium.

Bokhvete koteletter og poteter  å smake de ligner pannekaker, men se mer attraktive på grunn av dannelsen av en appetittlig sprø skorpe. Det er godt å kombinere dem med tykk rømme eller tomatsaus, tørkede tomater. Det er best å servere en slik tallerken med ferske grønnsaker, potetmos eller kokt ris, krydret med hvitløk og fersk dill.

ingredienser:

• vann - et glass;
• poteter - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Bokhvete krypuprymit, salt, hell vann, koke. På lav varme til øm, knead med en gaffel, kul.
2. Peel poteter, rist, klem juice, bland med bokhvete, form patties.
3. Stek til rødme og skarp, garnér med hakkede greener.

Bokhveteostkoteletter

• Tilberedningstid: 1 time.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 158 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: forfatter.
• Problemer med forberedelse: medium.

Bokhveteostkoteletter  De har en rik kremaktig smak og en delikat smak med en myk tekstur. For produksjonen er det bedre å ta myk ost, slik at den smelter jevnt i roasting, danner en vakker skorpe og appetittvekkende utseende som tiltrekker seg alle gjester eller husholdninger. Hvis du viser fantasi, kan kotelettene bli fylt med ost, slik at det smelte når det skjæres.

ingredienser:

• bokhvete - en halv kopp;
• vann - et glass;
• egg - 2 stk.
• myk ost - 100 g;
• løk - 1 stk.
• mel - 20 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Hell bokhvete med saltvann, kok til klar, kul.
2. Løk kutt i små terninger, stek til det er mykt, legg til croupen.
3. Der sendes også grovt revet ost, egg, pepper. Bland fyllingen til jevn og myk, gjør koteletter. Rull inn mel, stek på alle sider til gull.
4. Server det varmt.

Hjemmelaget bokhvete koteletter

• Tilberedningstid: 1 time.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 175 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: medium.

Bokhvete kjøttboller hjemme-stil er forskjellig i kjøttinnhold i et 1: 1-forhold. På grunn av dette får forretten en ny smak, økt matthet, derfor er den perfekt for en voksen eller et barns lunsj. For å gi det en behagelig aroma, brukes et kyllingeg og stekte løk, og koteletterne selv er stekt i smør eller svette.

ingredienser:

• kjøtt - 100 g;
• bokhvete - en halv kopp;
• vann - et glass;
• løk - 1 stk.
• smør - 20 g;
• breadcrumbs - 20 g;
• egg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kjøttet til det er mørt, kutt i små stykker.
2. Fyll bokhvete med vann, tilsett salt og kok til klar, kjølig.
3. Vri kornet med kjøtt i en kjøttkvern, legg hakkede stekte løk, banket egg. Salt, pepper.
4. Blindkoteletter, breaded i breadcrumbs, stek i smeltet smør til browning.

Bokhvete kjøttboller

• Tilberedningstid: 1 time.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 121 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Russisk.
• Problemer med forberedelse: medium.

Vegansk bokhvete ruller med magert karakter vil appellere til vegetarianere, faste folk, eller bare miste vekt og passe på deres figur. De kan variere dietten. Kyllingegg og andre animalske produkter er ikke involvert i produksjonen. Slik at de ikke faller fra hverandre under steking og opprettholder konsistensen av hakket kjøtt, må bokhvete kokes til "mashed" - hell med rikelig med vann og hold det til klart.

ingredienser:

• vann - et glass;
• bokhvete - en halv kopp;
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Hell kornet i en tørr stekepanne, varme den opp, dekk den med salt kokende vann, kok til det er klart. Den gjenværende væsken er drenert, fjern grøden i kjøleskapet til den avkjøles helt.
2. Hakk løk, stek til gylden.
3. Klipp den resulterende massen i stykker, hver lett stek i smør til en lys rødme.
4. Dryss vegetarisk koteletter mens du serverer med stekte løk.

Bokhvete koteletter - matlaging hemmeligheter

Berømte kokker avslører funksjoner som bruker,matlaging bokhvete koteletter  vil være på skulderen til ethvert hjem kokk:

• oppskriften på bokhvete koteletter kan omfatte krydret rød pepper, myk hytteost, gresskar eller stekt gulrøtter;
• korrekt tilberedning av bokhvete gir kjøttene den ønskede konsistensen. Det er optimal å bruke tykke vegger for dette, og før prosessen, slip kornene i en tørr stekepanne uten olje, men du kan også litt dempe bunnen;
• den optimale tilberedningstiden for bokhvete er 15 minutter, den skal tilberedes under et lukket lokk, ikke blandet i prosessen;
• etter beredskap, som bestemmes av vannabsorpsjonen, må du holde grøten uten ild under lokket i ca 10 minutter - slik at det vil stivne og avsløre smaken bedre;
• i ferd med å lage mat kan du krysse bokhvetegrøten med hakkede løk, tørket sopp eller smør, slik at koteletter kan skulptureres uten ekstra tilsetningsstoffer.

Video: Bokhvete koteletter

Hvis du ikke har prøvd å lage hjemmelagde koteletter fra bokhvete, er det på tide å lære. Først er det raskt og velsmakende. For det andre er det veldig økonomisk, spesielt hvis bokhvete har bodd fra gårsdagens lunsj eller middag. Du trenger bare å legge til noen få komponenter til det, og du får en helt ny rett.

Smak Info To: frokostblandinger

ingredienser

• bokhvete - 1 kopp;
• tørrbrødkube - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2-3 stk.
• olje - til steking;
• kjeks - for breading;
• krydder - å smake.

Hvordan lage bokhvete koteletter hjemme

Sorter, vask og lag bokhvete slik at det blir krummende. Når du lager mat, må du ikke legge for mye salt, siden bokhvete i fremtiden vil være forbundet med bouillon-kuben, men det er vanligvis salt.

La ferdig bokhvete avkjøles litt og sett den i skålen på blenderen. Der smuldrer kjøttbøtten.

Slå eggene i en blender.

Skal løk og hvitløk, vask og kutt i vilkårlige stykker. Sett dem i bollen for resten av de tilberedte produktene. Tilsett krydder (tørket basilikum, dill, persille, Provence eller italiensk urter, malt svart, hvit eller rosa paprika).

Ved hjelp av en blandingsblander, slip alle ingrediensene til glatt. Det burde lage en masse som ligner hakkede kjøtt. Du kan i utgangspunktet legge alle produktene i en bolle, og deretter male dem i en matprosessor eller kjøttkvern (helst vil mye kjøtt passeres gjennom kjøttkvernet to ganger, slik at burgere blir mykere).

Fra den oppnådde bokhvete hakket med våte hender dannes runde eller ovale patties.

Stryk brødkrem på en flat plate og rull hver kotelett inn i dem fra alle sider.

Stek patties i en skillet med godt oppvarmet vegetabilsk olje til lett bruning. De krever ikke langsiktig varmebehandling, da bokhvete ble brukt kokt, og andre rå matvarer, som kjøtt, er ikke en del av denne parabolen.

Lekkert bokhvete grøt klar, server dem til bordet varmt med ferske grønnsaker (skiver agurker, tomater, paprika).

Teaser nettverk

Bokhvete grøt med hakket kjøtt

Dette alternativet kan trygt kalles "to i ett", fordi det umiddelbart kombinerer både kjøttrett og sideskål. Ta absolutt noen utfyllinger basert på dine familie preferanser - kylling, biff, svinekjøtt, kalkun, blandet. Hvis du på grunn av problemer med mage-tarmkanalen trenger diettpatties, må du ikke steke dem i en skillet, men bake i ovnen.

ingredienser

• kjeks - for breading;
• hvitløk - 2-3 stk.
• egg - 1-2 stykker;
• bokhvete - 200 g;
• hakket kjøtt - 750-800 g;
• løk - 1-2 stk.
• olje - til steking;
• krydder - å smake.

forberedelse

1. Kok bokhvete med litt salt, kjøl det, legg det i en stor bolle og tilsett hakket kjøtt.
2. Der sendes også kyllingegg. Hvis de er små, trenger du to egg, hvis store - en er nok.
3. Skrell hvitløk og løk, vask og hakk, du kan gjøre det i en blender eller kutt i små terninger. Overfør til andre produkter. På dette stadiet legger du til litt salt og duftende krydder som du vanligvis bruker til kjøttretter.
4. Bland produktene grundig med hverandre til en jevn kappemasse er oppnådd.
5. I en separat bolle, hell melet. Stikk koteletter fra hakket kjøtt, som du pleide å gjøre. Rull hver i mel fra alle sider.
6. Hell og varm smøret i pannen, legg pattiene på siden og stek på den ene siden til en deilig rødaktig nyanse. Deretter vrir du over på den andre siden og dekker med et lokket. Stek til kokt og overfør til kasserolle. Under lokket er koteletterne allerede godt brente, men hvis du vil at de skal være enda juicier, hell litt vann i pannen og kok over lav varme.
7. Bokhvete koteletter med hakket kjøtt gå bra med en lett vegetabilsk salat, og enda bedre betjene dem tomat, sjampinjong eller rømme saus.

Kokte bokhvete koteletter med cottage cheese med gulrot saus

Å legge til bokhvete koteletter kyllingost vil gi dem en spesiell ømhet og juiciness. Høstost kan erstattes med loslitt hard, pølse, røkt eller smeltet ost. Og ikke glem hjemmehjelp, kok burgere i en treg kokekar eller en dobbel kjele, det vil vise seg enda mer nyttig.

Ingredienser til kjøttboller

• bokhvete grøt - 1 kopp;
• hytteost - 150-200 g;
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• smør - 60-70 g;
• olje - til steking;
• mel - til breading;
• krydder - å smake.

Ingredienser til saus

• store løk - 1 stk.
• gulrot (medium) - 2 stk.
• smør - til steking;
• tomatjuice eller pasta - 3-4 ss. l.;
• mel - 2 ss. l.;
• krydder - å smake;
• friske greener - 1 medium bunke.

forberedelse

1. I lett saltet vann, kok bokhvete til øm.
2. Skal løk, skyll og hakk fint. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek løkene.
3. Overfør kokt bokhvete, stekte løk, hytteost i en stor bolle. Slå i egg, tilsett smør og krydder etter smak. Rør alt grundig til glatt.
4. Fra den resulterende buckwheat-hakketehakket.
5. I en panne med oppvarmet vegetabilsk olje, stek dem på begge sider til gullbrun.
6. For å lage saus, peeling og vasket løk med gulrøtter skåret i sugerør. Stek løk i vegetabilsk olje til gull, skift deretter gulrøtter, etter 2-3 minutter legg til tomatsaft eller lim inn, tilsett mel. Bland alt godt og stek i 2-3 minutter over lav varme. Hell i vann, avhengig av hvilken type saus du vil få, tilsett salt og pepper. Deretter ytterligere 5 minutter, til slutt legge hakkede friske greener.
7. Delikat bokhvete koteletter med hytteost legger ut på platene, sjenerøst fyll med saus og server. Du kan legge dem med kokte poteter for å garnere.

Bokhvete koteletter med sopp og saus

Bokhvete koteletter med sopp for denne oppskriften er helt magre, de bruker ikke engang et egg. Så hvis du ære de ortodokse tradisjonene og observere kirkefasting, vil en slik matrett definitivt passe deg. Ta noen sopp - frosne eller friske mushrooms (østers sopp), tørket skogs sopp.

ingredienser

• bokhvete - 100 g;
• løk - 1 stk.
• gulrot - 1 stk.
• sopp - 200 g;
• semolina - 1 ss. l.;
• stivelse - 1 ts;
• krydder - å smake;
• olje - til steking;
• bakken kjeks - for breading.

forberedelse

1. Kok griller i litt saltet vann, kjøl og grind i en blender. Det er dette kjøkkenutstyret som gir den nødvendige pasty tekstur av bokhvete når den kan skulptureres.
2. Tilberedte (skrælte og vasket) løk, gulrøtter og sopp skåret vilkårlig, men ikke veldig stort.
3. I en vegetabilsk olje i en skillet, stek løkene til gull. Legg deretter gulrøtter her, bland, stek i et par minutter. Overfør soppene til grønnsakene, rør og la dem stekke sammen til kokt. Nå kult denne massen litt og grind den også i en blender.
4. Kombiner bokhvete og soppblanker, tilsett stivelse og semolina for viskositet, salt og pepper, bland godt til glatt.
5. Form koteletter med våte hender, dyp dem forsiktig i brødsmuler.
6. Stek på lav varme til ruddy på begge sider.
7. Hvis du vil, kan du bare lage koteletter fra grønnsaker og bokhvete, og fra sopp kan du lage en deilig saus. For henne steker de også løk, gulrøtter, tomater og sopp, og deretter blir krem ​​og krydder tilsatt. Så snart krem ​​begynner å koke, er det nødvendig å legge til hvitt mel, avhengig av ønsket tetthet av sausen og omrøring hele tiden, rør den i et par minutter.
8. Plasser patties på en tallerken og hell over soppsausen. Det ser utrolig ut - hjemmekoselig koselig, velsmakende og appetittvekkende !!!

I dag vil jeg snakke om hvordan du lager en mild, deilig   bokhvete grøt. Koteletter, takket være breading, er sprø på utsiden og myke, glatte på innsiden. De diversifiserer helt menyen. Til tross for at bokhvete koteletter blir tilberedt uten å legge til kjøtt, er de nærende og så velsmakende at selv de som ikke kan forestille seg livet uten kjøttretter, vil like det. Du kan koke dem fra ferskt kokt bokhvete og fra grøt igjen fra lunsj eller middag. Pass på å prøve!

ingredienser

For å gjøre bokhvete grøt, trenger du:

vann - 2 kopper;

bokhvete - 1 kopp;

salt, sort pepper - å smake;

løk - 1 stk.
gulrøtter - 1 stk.

egg - 1 stk.

breadcrumbs - 3-4 ss. l.;

matolje til steking.

Matlagingstrinn

Skyll bokhvete i kaldt vann flere ganger, avløp vannet.

Hell rent vann (2 kopper vann til 1 kopp bokhvete) i en gryte, legg til ild, kok opp, salt (jeg legger til 0,5 teskje salt til 2 kopper vann). Hell den vaskede kornblandingen, bland den, deksel og kok i ca 15 minutter over middels varme (til bokhvete er klar). Kul bokhvete grøt. Du kan ikke bare bruke nykokt grøt, men også grøt, igjen fra middag eller lunsj.

Skalte gulrøtter og løk hopper også gjennom en kjøttkvern og legger seg til bokhvete.

Salt og pepper for å smake den vridde massen (ikke overalt, da bokhvete ble saltet under tilberedning), for å drive et egg.

Bokhvete blandes godt for å få en jevn fylling.

Frityr bokhvete koteletter på middels varme til en vakker gyldenbrun på begge sider (2-3 minutter på hver side).

Klar koteletter, for å fjerne overflødig smør, legg på et papirhåndkle.

Bon appetit!

På en eller annen måte skjedde det at folk friter kjøttboller for det meste av kjøtt. Som en siste utvei fra fisk. Og bare de som ser fast, husker at det er så gode retter som for eksempel bokhvete koteletter. I mellomtiden er de veldig velsmakende og sunne. Ikke rart bokhvete grøt kalt fettmord. Og hvis du vil få alle fordelene i denne frokostblandingen, men ikke for mye som grøt fra det, prøv bokhvete burgere. Slik lagrer du dem raskt, smakfullt og på forskjellige måter, forteller vi i denne artikkelen.

Den enkleste greske

De består faktisk bare av denne frokostblandingen. Det er nødvendig å koke det ikke bare til fullstendig beredskap, men til og med å overdrive det litt, slik at bokhvete blir løs. Løk er hakket på denne tiden, og størrelsen på kuttet avhenger av dine preferanser. Det smelter vanligvis fint, men noen kokker anbefaler at du bruker halvringer. Neste, løk skal stekt i vegetabilsk olje og varme legge til grøt. Mens blandingen ikke er kald, pepper den og prøver den på saltet - bokhvete kokes i saltet vann, men det kan være nødvendig å legge til salt. På samme tid blander mel med en hastighet på to skjeer per kopp kornblanding. Når fyllingen er kul, legges et egg (en for to briller). Hvis du trenger mager koteletter fra bokhvete, blir stivelse introdusert i stedet - en teskje. Massen er blandet, pattiene er støpt ut av den - enten runde eller avlange, men ikke nødvendigvis for store. De er stekt som vanlige kjøttretter - panert og i vegetabilsk olje. Og i pannen må de holdes for lenge, bare til rødmen - grøten var allerede klar.

Sopp med bokhvete

Oppskriften kan varieres med ekstra komponenter. Hvis du unngår kjøtt, prøv å lage kjøttbullene fra sopp og bokhvete. For dem, sopp (de tar 300 gram per pund bokhvete) er kuttet fint og stekt med hakkede løk i vegetabilsk olje. Dessuten bør soppene ikke bli brune, og koker all juice - og la væsken forbli, og soppene blir bare brune. Når zazharka vil avkjøles litt, blir det tilsatt til kokt grøt og samlet i en blenderpasta. Den resulterende massen er krydret med krydder; Du kan legge til fint hakkede urter - dill, persille, koriander og basilikum. I prinsippet kommer "fyllingen" ut viskøs, klebrig, men for pålitelighet kan du legge til en teskje stivelse til den. Deretter behandles bokhvete koteletter og sopp som standard: panert og stekt.

Bokhvete poteter

Dette er også en vegetarisk (eller magert) tallerken. For å gjøre slike bokhvete koteletter, anbefaler oppskriften å ta tre mellomstore poteter for et glass frokostblandinger (ennå ikke tilberedt). Og mer, faktisk er ingenting nødvendig! Bokhvete kokes og avkjøles. Kartoffel skrelles og revet. Velg den midterste, fordi for mye juice vil bli tillatt i små knollere, og den store kan ikke steke. De resulterende "sjetongene" bør presses litt for å stable overflødig juice. Grøt kombinerer med poteter, saltet og smaksatt med dine favoritt krydder. Deretter er det nødvendig ikke bare å knede massen, men også å knede, slik at den blir klebrig. Koteletter er skulpturert og stekt - denne gangen under lokket, tre minutter på hver side.

Grechanik i ovnen med ost

Selv om du koker de enkleste koteletter fra bokhvete, kan oppskriften forandres og prosessen akselereres. For eksempel, start som standard, det er, lage grøt og lage løk zazharku. Men så gå ukonvensjonell måte: Bruk en blender igjen, men legg deg der og bokhvete og løk og grønnsaker. Fra en patepinne små koteletter setter du et stykke ost i hver av dem. Her kommer fantasifluggen din til spill: Hvis du tar et solid utvalg, vil det ikke smelte til slutten, og du får muligheten til å smake både koteletter og ost. Og hvis du legger myk eller smeltet, så vil hele produktet bli gjennomvåt gjennom det, hva er din sjarm. Koteletter er lagt ut på pergament og satt i en varm ovn i omtrent tjue minutter. Det viser seg veldig forsiktig og saftig, og det er ikke nødvendig å stå ved komfyren.

Kjøtt pluss bokhvete

Hvis du ikke er fristet av denne parabolen bare fra grøt (om enn med grønnsaker), vil du sikkert like bokhvete og hakkete kjøttboller. Det bør bemerkes at kjøttkomponenten kan være noe - kylling, svinekjøtt, biff eller blandet. Imidlertid vil en smakfullere og saftigere tallerken bli vist hvis hakket er fettete. Bokhvete er naturlig kokt, og volumet skal være litt mindre enn halvparten av kjøttet. Når det kjøler, blandes med hakket kjøtt, revet gulrøtter og løk. Her kan sistnevnte tilsettes både rå (for eksempel malt med kjøtt) og stekt. Du kan legge knust hvitløk - men dette er en amatør. Pluss salt, krydder, egg (to per kilo av blandingen). Bland alt godt og stek som vanlig.

Bokhvete-leverpatties

Dette er heller ikke en vegetarisk matrett. For å lage deilige leverpatties med bokhvete, må grøt ta et ufullstendig glass for fire hundre gram leveren. Sistnevnte kan være svinekjøtt og kylling og biff - hvilken du liker mer. Det er nødvendig å male i en kjøttkvern med en pære, legg deretter bokhvete, to spiseskjeer (med en bakke) skjeer med mel, krydder og to egg. Det vil vise seg å være en halvflytende masse, lik deig til fritters (selvfølgelig, av en annen farge, men konsistensen er den samme). Følgelig er kotelettene tilberedt på samme måte - de legges med en skje på en oppvarmet panne med smør og stekt på begge sider.

Hva er smakligere panert

Som alle andre, bokhvete burgere er vanligvis rullet i mel eller breadcrumbs. De eneste unntakene er de som lever, eller de som er kokt i ovnen - de gjør vanligvis uten å breading. Men folk som har gjentatte ganger stekte bokhvete koteletter anbefales å tilbringe litt tid og lage et "pulver" som er perfekt for denne parabolen. Du kan ta de vanlige brødsmulene, du kan tørke dem selv og male i en kaffekvern - dette er ikke så viktig. Hovedmålet er å blande dem med bakte pepper (svart eller en blanding), basilikumpulver og revet sitronskall. Smaken av kjøttbullene blir ekstraordinær! Det eneste - ikke overdrive det med krydder, ta hensyn til de som allerede er satt i hakket kjøtt.

Grechanik i en sakte komfyr

Folk som har mestret funksjonene til kjøkkenassistenten, vet sannsynligvis allerede hvordan man skal lage vanlig bokhvete med kjøttboller i en sakte komfyr. Men de kan fortsatt ikke vite den greske oppskriften. Og vi skal nå fylle dette gapet i kunnskap. La det være kjøttboller med kjøtt, for eksempel med kylling. Kok i din fantastiske enhet 120 g kornblanding kan noen, og uten råd. Stek løk, tror jeg, vil heller ikke føre til vanskeligheter. Å lage hakket kjøtt fra 700 g kyllingfilet og et stykke hvitt brød er også enkelt. Det eneste rådet er: Slip den røde paprika med kjøtt og brød - det blir mer deilig. Nå hakket kjøtt, stekt løk og grøt kombineres i ett fartøy, saltet, pepper, blandet. Vannet helles i multi-komfyren bolle og en brett er plassert for dampkoking. Forvrengt patties, litt flatt på toppen, legg i ett lag i brettet. Velg matlagingsmodus for et par og sett inn tiden til 20 minutter. Etter signalet blir denne delen tatt ut og lagt ned neste - og så videre til alle bokhvete koteletter er klare. Det er ingen problemer, og bekymringer - bare lage hakket kjøtt. Og smaken er uforglemmelig! Etter den aller første testen vil bokhvete med kjøttboller sannsynligvis bli glemt - bare det greske folket forbereder seg nå i tregkokeren!

Hva spiser de?

Først av alt, hva de er flavored. Det vanligste og mest populære alternativet er å helle bokhvete koteletter med rømme eller majones. Men hvis du vil ha noe mer romantisk, gjør du en av sausene. Den enkleste: stek finhakket løk i olje, hell en matskje mel inn i den og fortsett prosessen (hele tiden forstyrrende) til den skaffer en hyggelig gylden nyanse. Hell et glass (det kan være ufullstendig) med vann, og når det koke, et halvt glass surkrem. Enkel og velsmakende!

Litt mer komplisert er soppsausen. Begynnelsen er lik: løk er stekt i vegetabilsk olje. Men når det blir gjennomsiktig, blir knuste sopp helles på den. Hvordan lage saften og vil være nesten klar, i kurset er mel. Sausen er stuvet til tilstanden; Legg til kjøttkraft etter behov.

Nå, om hva som er mer deilig er det bokhvete koteletter. I prinsippet er de en egen tallerken, de trenger ikke en side rett eller kjøtt delikatesser. Men hvis du ikke er interessert i å spise bare gresk, gjør du en grønnsakssalat. De er veldig gode med forskjellig saltholdighet - surkål, syltet agurker eller tomater. Til slutt kan du og potetmos sende til dem, hvis du kjære traditionalisme. Gledene til magen din!

Alle vet om fordelene med bokhvete, men ikke alle liker det, spesielt for barn.

Men tro meg, bokhvete koteletter vil spise alt, fordi det er veldig velsmakende.

Bokhvete bør være i hver enkelt diett, så hvis dine kjære ikke liker buckwheat grøt, kok dem bokhvete koteletter, som de sikkert liker.

Bokhvete koteletter - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Bokhvete vaskes for å rydde vann og kokt viskøs grøt. Du kan trygt bruke grøten, som forble fra middag eller lunsj for å lage kjøttboller.

Deretter blir grøten avkjølt og vridd gjennom en kjøttkvern. Det er tilrådelig å gjøre dette to ganger slik at massen er homogen. Sammen med frokostblanding av bokhvete i kjøttkvern, knuste peilte løk, gjennomvåt, presset brød og hvitløk.

Egg, salt, aromatiske urter, friske urter og krydder blir lagt til hakket kjøtt.

Fra de resulterende masseskimmens patties, panert, stekt eller bakt i ovnen.

For å lage hamburgere med hakket kjøtt, lever eller ost, kombineres mye bokhveit med disse produktene, etter at de tidligere har blitt malt dem.

Oppskrift 1. Bokhvete koteletter med ost

ingredienser

to glass bokhvete;

hvitløksklær;

to egg;

potet;

70 g sauer;

svart pepper;

solsikkeolje;

dill greener.

Tilberedningsmetode

1. Skyll bokhvete til rent vann. Kok til croup absorberer all fuktighet. Deretter fjerner grøten fra varmen og avkjøles.

2. Skal og hakk løkene. Skrellete potet fint gni. Tilsett løk og revet poteter til grøt. Smuld osten her. Pepper og salt alt. Bland godt for å få en homogen masse.

3. Dip hendene i vann, ta litt bokhvete masse og lage koteletter ut av det. Rull dem i mel.

4. Aktiver multikookeren i "Baking" -modus. Hell i skål med solsikkeolje, legg den i en skål med hvitløk, kutt den i halvparten. Det vil mette oljen med aroma. Så snart hvitløk er rødt, fjern det.

5. Sett koteletter i en bolle og stek til gylden, lukk lokket. Server kjøttbullene som en sidefisk for fisk eller kjøtt.

Oppskrift 2. Bokhvete Bladkoteletter

ingredienser

en halv kopp bokhvete groats;

tre løk;

stor gulrot;

svart pepper;

to poteter.

saus

vårløk;

magert majones.

Tilberedningsmetode

1. Skyll buckwheat groats under rennende vann og koker det som vanlig.

2. Skrell poteter, vask og koker. Skal løk, smuldre melenko og stek på gjennomsiktighet i solsikkeolje.

3. Skal gulrot, grøt det stort og skift til løk. Rør og stek alt i fem minutter.

4. Bokhvete grøt, kokte poteter og stekte grønnsaker vri gjennom kjøttkvern. I den resulterende hakket skal du legge til et par spiseskjeer mager majones, krydder det med pepper og salt. Bland godt.

5. Fukt en hånd i vann og skum ovalt koteletter med våte hender. Bryst deres semolina eller brødkrem. I solsikkeolje, stek pattiene til gyldenbrun.

6. Skyll grønn løk, tørk og smuldre. Bland den med magert majones. Server kjøttbullene ved å vanne sausen.

Oppskrift 3. Bokhvete koteletter med hakket kjøtt

ingredienser

400 g svinekjøtt;

70 ml solsikkeolje;

120 g mel

300 g bokhvete grøt;

ferskt pepper;

to egg;

3 gram salt.

Tilberedningsmetode

1. Vask fløtekjøttet, klapp tørt og skåret i skiver. Skal og hakk løkene. Grind kjøttet med løk i en blender. Legg hakket kjøtt i en dyp skål. Tilsett salt, egg og sort pepper. Bland nå alt grundig.

2. Damp hendene i vann, skrap en håndfull kotelettmasse og danner en oval kotelett. Bryst arbeidsstykket i mel.

3. Varm solsikkeoljen i en støpejernspanne. Legg bokhvete koteletter i kokende olje og stek i et gjennomsnitt på tre minutter. Skift deretter koteletter og stek på den andre siden i samme tid. Server koteletter som et tillegg til en sidefarge av grønnsaker.

Oppskrift 4. Bokhvete koteletter med sopp

ingredienser

bokhvete - en halv kopp;

30 gram solsikkeolje;

gulrot;

100 g mushroom;

20 ml solsikkeolje;

ferskt pepper.

Tilberedningsmetode

1. Vasket for å rengjøre bokhvete og lage en viskøs grøt fra den. Så køl det.

2. Skal og vask gulrøtter og løk. Gni gulrøtter grove sjetonger. Smør løkene så lite som mulig. Rengjør mushrooms fra filmen, vask og kutt i platene.

3. Hell oljen i forvarmet panne. Stek løkene til gjennomsiktighet i det, legg til sopp og kok, rør om i ti minutter. Kjøl sopp stekt.

4. I dype retter kombinerer bokhvete grøt med gulrøtter og sopprøtter. Tilsett mel, nymalt svart pepper og salt. Hell i en teskje vegetabilsk olje. Bland alt grundig.

5. Varm pannen, hell oljen inn i den, og sett kotelettene i den. Stek på lav varme i ca 5 minutter, og snu deretter kotelettene og stek på den andre siden i samme tid. Server patties med grønnsak garnering og adjika.

Oppskrift 5. Bokhvete koteletter med kyllingelever

ingredienser

400 g kyllingelever;

en blanding av paprika;

100 g bokhvete;

120 g løk;

koriander;

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllingelever, fjern bindevev og galleveier. Drenke avfall og slip i en blender.

2. Loop og vask bokhvete. Kok bokhvete til croupen har absorbert hele væsken. Kul grøt.

3. Skal løk og hakk det fint. Stek løk i solsikkeolje til gull.

4. I en dyp skål, kombiner grøden med hakkede lever, løk og egg. Tilsett mel, salt, nymalt koriander, en blanding av paprika og honning til blandingen. Bland alt godt.

5. Blandingen vil være tilstrekkelig væske, slik at pattiene danner en skje. Spre to skjeer per patty i varm olje og stek til gylden, så snu pattiene og stek på den andre siden.

6. Sett ferdigkokene i en dyp, varmebestandig form, og bring dem til beredskap i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Bake i ti minutter.

Oppskrift 6. Bokhveteostkoteletter

ingredienser

et glass bokhvete;

smør og solsikkeolje;

tre egg;

løk;

brødkrummer;

gulrot;

krydder;

hard ost;

hvitløk - tre skiver.

Tilberedningsmetode

1. Skyll bokhvete og kok på noe som er praktisk for deg. Det kan kokes eller tilberedes i ovnen eller mikrobølgeovn. Kul grøt.

2. Skal grønnsaker og hvitløk. Sett alt i en blenderskål og hakk. Smelt smøret i en stekepanne og stek i en blanding av grønnsaker med hvitløk.

3. Overfør bokhvetegrøten til en dyp skål og smør den ved hjelp av en nedsenkende blender. Legg egg, grønnsaker, krydder, mel, urter og salt. Bland alt godt.

4. Klipp osten til barer. Legg brødsmulene på håndflaten. Legg en skje med hakket kjøtt og lag en kake. Sett i midten av ostebaren og brukt, dekk osten med kantene på scones. Nok en gang, rull alle brødkrummene. Stek koteletter i varm olje til gullbrun på begge sider. Server patties med rømme og urter.

Oppskrift 7. Bokhvete Tyrkia Kjøttboller

ingredienser

kokt bokhvete - 650 g;

løk;

en blanding av paprika;

to poteter;

krydder;

soyasaus;

kalkun skinke - 150 g;

suluguni - ni barer.

Tilberedningsmetode

1. Forbered en viskøs grøt fra bokhvete groats. Kjøle det ned.

2. Rengjør løkene fra skålen, vask og smelte fint.

3. Skrell poteter, vask og koker til det er mykt. Tørk kjøttkraft og kjøl grønnsaken.

4. Grind bokhvete grøt, kokte poteter og løk i kjøttkvern. I den resulterende juiceen, hell såsaus, egg og krydder. Rør hakket.

5. Grate skinke.

6. Damp hendene i vann, ta litt fylling og lage en kake. I midten legger du litt revet skinke og en skive med suluguni. Kombiner kantene og danner koteletter. Rull dem i kli og legg på et bakeplad, oljert.

7. Bake koteletter i ovnen i 20 minutter. Etter ti minutter, snu patties.

Oppskrift 8. Bokhvete Kylling Kjøtt Patties

ingredienser

70 ml solsikkeolje;

600 g kyllingebryst

to glass bokhvete

to egg;

3 g sort pepper;

80 g myk ost;

3 g muskatnøtt

løk.

Tilberedningsmetode

1. Forbered bokhvete slik at viskøs grøt viste seg.

2. Sett den avkjølte grøten i matprosessens bolle og smadre inn i en homogen masse.

3. Skal den rensede løk i en blender, men ikke til en pasta, men å lage små biter. Grov gni ost. Kombiner alle knuste ingrediensene i en beholder, slå de to eggene i fyllingen, krydder med muskatmos, salt og en blanding av paprika. Rør.

4. Varm to spiseskjeer smør i en tykk bunnpanne og lage koteletter. Legg dem i varm olje og stek til de er røde på begge sider.

Oppskrift 9. Bokhvete koteletter med syltet sopp

ingredienser

bokhvete - et og et halvt glass;

solsikkeolje;

to løk;

svart pepper;

krukke med hermetisert mushroom;

dill - en haug;

egg - to stykker.

Tilberedningsmetode

1. Sorter gjennom, skyll kornblandingen og kok den så at den ikke er for tørr, men ikke vannholdig grøt. Kjøle det ned.

2. Hakk løk og stek i smør til gullbrun. Legg halvparten av løk i grøten. Vri bokhvete med løk i kjøttkvern, slå eggene og legg til hakket dill, pepper og salt. Bland alt grundig. Hvis hakket er vassen, tilsett litt mel.

3. Åpne krukken med mushrooms. Marinade drenering, finhakk sopp og stek med de resterende løkene.

4. Lag en bokhveteflate, legg den avkjølte fyllingen i midten og lukk kantene. Bryst koteletter i mel og stek dem i varm olje til gullbrun.

Før matlaging kan bokhvete antennes i en tørr stekeovn.

Legg hvitløk og hakkede greener til bokhvete hakket kjøtt for å tilsette krydder til koteletter.

Egg kan erstattes med mel, avkok eller gjennomvåt brød.

Hvis du lager kokte patties, må du ikke panorere dem.

Til koteletter viste seg ikke så fett, ikke stek dem og bake i ovnen.