Lettsaltede agurker er en virkelig gammel russisk tradisjonell rett. På hver ferie, i nesten hvilken som helst salat, for den første og for den andre, kan du finne disse fantastiske grønnsakene i alle viktige oppskrifter.

Vertinnene har prøvd så mange ting, så mange eksperimenter og så mange oppskrifter at det ikke er nok å skrive ut alt. Det er nødvendig å dvele ved de mest populære og velprøvde metodene.

Oftere er han interessert i agurker, ikke bare velsmakende og lett saltet, men også sterk og sprø. Følger du alle saltereglene, følg oppskriftene, så ordner alt seg.

I dag på menyen. Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter:

I følge noen av disse oppskriftene kan du allerede dagen etter nyte de uvanlig smakfulle lettsaltede agurkene - alle hjemme vil bli lamslått!

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en krukke: en klassisk oppskrift

Dette er en tradisjonell krukkeoppskrift. Tidligere kokte de kun i den. Ikke alle tenkte på pakken. Men det var minst en krone et dusin bokser - all konservering, sylting og salting ble kun gjort i dem.

Ved å bruke denne klassiske oppskriften kan du koke lettsaltede agurker veldig raskt. Og ikke nødvendigvis om sommeren, det kan du også om vinteren (nå er det mye av dette i butikkene). Vel, om sommeren - de er sine egne, derfor er de mer smakfulle! Forbered på 15-20 minutter. Og etter 2 dager kan du allerede smake på disse feilfrie salte fruktene.

I dag skal vi koke klassiske lettsaltede agurker med hvitløk og urter i en 3 liters krukke. Du kan ta både 1 og 2 liter - og dermed redusere produktene, tilsvarende proporsjonene.

Ingredienser

• Agurker - et halvt kilo (litt mindre, litt mer - likevel),
• Hvitløk - 3-4 fedd,
• Grønt - et par ripsblader, kirsebær,
• Dill - 2 paraplyer,
• Pepperkorn - 5 erter,
• laurbærblad - 1-2 stykker,
• Grovt salt - et par spiseskjeer,
• Sukker - 1 teskje
• Filtrert vann - 1 liter,
• 3 liters krukke.

Oppskrift

Det første trinnet er å vaske frukten og tørke den. Trim ender. Er grønnsakene litt "trøtte", så bør de muntres opp med veldig kaldt vann. La dem ligge i den en stund. Store frukter bør kuttes i to eller i kvarte.

Du kan legge hele grønnsakene (eller som jeg gjør, litt strimlet - så de gir juice raskere) på bunnen av glasset.

Skrell deretter hvitløksfeddene og skjær i skiver. Send det til banken. Pepper er der også.

Og på toppen av dette grønn-hvitløks-"teppet" legger du våre agurker.

Det er på tide å lage sylteagurken. For å gjøre dette, kok opp vann i en separat beholder, tilsett salt og sukker. Og la det koke i ytterligere 5 minutter - la det løses helt opp.

Mens den fortsatt er varm, hell saltlaken raskt i en krukke med grønnsaker. (For å unngå at glasset sprekker, er det nødvendig å skålde den med litt varmt vann eller legge et vått og kaldt håndkle under).

Vi trenger ikke rulle opp lettsaltede agurker, siden vår oppgave i dag ikke er å sylte til vinteren, men å lage dem lettsaltet for konsum umiddelbart. Så vi dekker toppen med gasbind og på et mørkt kjølig sted.

Etter 2 dager (jeg prøver dagen etter) er lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter klare for testing.

Spis på denne måten eller med tilbehør – poteter i landlig stil er akkurat passe.

Det er en annen måte å tilsette salt til agurkene i glasset - ved tørrmetoden (her er det tydelig at uten vann). Det er bare at alle ingrediensene, kun knust, tilsettes i glasset. Del agurkene i to og deretter i flere deler. Lukk glasset og rist i 3 minutter La trekke i et par minutter og retten er klar.

Dermed har vi på 5 minutter ferske lettsaltede agurker klare - raskt og smakfullt.

Det er ikke verst å tilsette slike agurker .

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en pakke: en rask oppskrift på 5 minutter

Denne oppskriften ligner mer på den forrige i boks med tørrsalting. Det kalles også klassisk. Fordi det er enkelt.

For å få ferdige lettsaltede agurker innen 5-10 minutter, er det nødvendig å dele hver grønnsak i et større antall deler. Slik at de alle kan saltes jevnt.

Jeg gjør det annerledes og sparer hele agurkene.

Produkter

• Agurker (ferske) - ett kg.,
• Hvitløk - 4 små fedd,
• Grønnsaker - en haug med dill og koriander,
• Salt - en spiseskje
• Sukker - valgfritt (1 teskje).

Hvordan lage klassiske lettsaltede agurker raskt og velsmakende?

Mye enklere. Skyll frukten og tørk. Fjern "rumpene" og stikk hull i hver med en gaffel flere steder. Dette vil hjelpe dem å absorbere salt og tørr marinade raskere.

Finhakk alle urter og hvitløk.

Ha all maten i en pose og rist godt.

Bind posen sammen og legg den i en annen pose for å unngå lekkasjer.

Rist posen med jevne mellomrom i 3 timer. Lettsaltede agurker er klare.

Og hvis, som jeg sa ovenfor, kutter grønnsakene i 8-10 skiver, blir retten vår tilberedt på 5 minutter.

Se nå videooppskriften:

Lettsaltede agurker i pakke i 2 timer

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en kjele: kald saltemetode

Med denne oppskriften viser agurkene seg å være sterke - behold formen, sprø og veldig smakfulle.

Komposisjon

• Ferske agurker - 6-7 stykker,
• Hvitløk - 3 skiver,
• Greens (2 blader solbær, kirsebær, 2 topper av dill),
• Steinsalt - 3 ss
• Rent kaldt vann - omtrent en liter, litt mindre,
• Granulert sukker - 1 teskje.

Oppskrift

Først av alt vil vi forberede grønnsakene - vask og tørk dem. Klipp av endene.

Legg grønt, dill og finhakket hvitløk på bunnen av pannen. Bedre å la en tredjedel av disse produktene stå til senere.

Legg agurkene og den resterende tredjedelen på toppen.

Rør saltet i kaldt vann til det er helt oppløst. Og fyll pannen med denne saltlaken.

Ved romtemperatur vil lettsaltede agurker være klare om 2 dager, på et kjølig sted om 3-4 dager.

På samme måte kan kaldsalting saltes ikke bare i en kasserolle, men også i en krukke eller til og med i trebaljer.

Disse syltede fruktene er et flott tillegg og til og med en ingrediens i appetittvekkende retter:

Alle de ovennevnte oppskriftene med saltlake passer akkurat til dette emnet. Du kan bruke enten varm eller kald syltingsmetode.

Den eneste forskjellen er at når du bruker varm saltlake og sterile glass, kan du lagre denne typen grønnsaker i lang tid. De er vanligvis forberedt for vinteren.

Og med en kald lake kan du spise litt slam allerede dagen etter. Men likevel er det bedre å vente og holde frukten i løsning i minst 3 dager, for bedre salting. Dette gjør dem sprø og utrolig smakfulle.

Kokeprosessen koker ned til én ting: en viss mengde salt oppløses proporsjonalt i vann, krydder og urter tilsettes. Så for en 3-liters krukke er 3 ss salt nok. Og ikke overdriv med krydder.

Grønnsaker legges ikke tett ut i en krukke og fylt med tilberedt saltlake.

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i kokende vann

Denne metoden for sylting av agurker impregnerer sistnevnte jevnt og effektivt. Sprø grønnsaker er klare i 2-3 dager.

Ingredienser

• Agurker - 1 kilo,
• Hvitløk - 1 lite løkhode
• Grønt - kirsebær- og pepperrotblader (2-3 stykker hver),
• Et par dillparaplyer,
• Salt - 2 ss. skjeer,
• Sukker er et halvt bord. skjeer,
• Pepperkorn - 4-5 erter,
• Vann - liter.

Hvordan lage mat med kokende vann

Jeg anbefaler frisk frukt. Bløtlegg grønnsaker som nettopp er fjernet fra busken i en bolle med vann. For å bli sterkere og holde seg i form. Så sletter vi "Rumpen".

Riv bladene av grønt med hendene og brett til bunnen. Det er også pepperkorn og finhakket hvitløk.

Brett nå grønnsakene pent. Vi presser ikke sterkt mot hverandre.

Nå forbereder vi marinaden (pickle - som du vil). Kok opp rent vann i en kjele og tilsett salt og sukker. Vi koker i 5 minutter og fyller raskt ut vår "tidlige modning".

Vi stenger og rydder til «gode stunder». Etter 2-3 dager smaker og behandler vi alle husstandsmedlemmer.

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter på mineralvann

En annen interessant oppskrift på små syltede agurker er basert på mineralvann med gasser. Og det er også en rask måte. Og fruktene er sprø og smakfulle.

Produkter

• Ferske agurker - omtrent ett kilo,
• Hvitløk - 4 fedd
• Grønnsaker - pepperrotblad, 3 - kirsebær, en haug med dill,
• Grovt salt - to spiseskjeer,
• Svart pepper,
• Mineralvann (mineralvann) - 1,5 liter.

Mineralvann oppskrift

Akkurat som i andre oppskrifter - vi koker grønnsakene først. Vi renser, vasker, kutter av endene.

Alt grønt ned i syltebeholderen. Toppen av frukten.

Rør salt i et glass mineralvann og hell over. Hvis mineralvannet allerede er salt, tilsett mindre salt.

Lukk og la trekke i en til to dager.

Jeg har forresten noen velprøvde deilige oppskrifter på andre grønnsaker:

1. Paprika lecho - slikk fingrene - 11 honningoppskrifter

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter med tomater

Og nå skal vi legge til litt smak - vi vil også legge til tomater til hovedproduktene våre. La alle sommergrønnsakene saltes i en "batch". For en ting og sjekk hva smaken av lettsaltede tomater.

Det er også flere produksjonsmuligheter: tørt i pose og med saltlake på boks. Bare for matlaging i en pose trenger vi små tomater - "Cherry" varianter, slik at de blir saltet raskere. Når det brukes i en krukke, er de vanlige drivhusvariantene tilstrekkelige. Forskjellen er at fruktene ikke er store.

Sammensetning til oppskriften i posen

• Agurker - et halvt kilo
• Cherrytomater - 300 gram,
• Hvitløk - 2 fedd
• Greens - i form av et pepperrotblad og en haug med dill,
• Salt - 1 bord. skje,
• Kvernet svart pepper,
• Sukker er ikke for alle.

Tørrsalting

Vi tar små agurker, gjerne små. Med tomater er alt klart - mye mindre enn "Cherry".

Finhakk grønnsakene og hvitløken og i en pose med grønnsaker. Salt og sukker og pepper. Rist den femten ganger og sett den i kjøleskapet en stund.

Neste dag, hvis det er helt uutholdelig, så etter 20 minutter, og så er det bedre for en dag - åpne posen og prøv - eller rettere sagt nyt sprø lettsaltede agurker og sterke tomater.

Og her er videoen:

Til deg har jeg en annen fantastisk oppskrift på små saltede agurker - ungarsk med eddik. Jeg drikker selv sylteagurken som er hentet fra gjæringsprosessen - jeg liker den bare sånn - litt krydret.

Ingredienser

• Små agurker,
• Pepperrot er roten
• dill,
• Rugbrød - en skive
• Salt,
• Eddik.

Hvordan lage lettsaltede agurker på ungarsk

Vask og tørk grønnsaker. Trim endene, og skjær fruktene langs. Så de blir raskere saltet.

Finhakk dill og pepperrotrot.

Vi legger agurkene i lag, dryss med pepperrot og dill. Topp med en skive rugbrød. Og på brødet er det 5 dråper bordeddik.

Forbered saltlake i forholdet 1 liter - 1 ss salt.

Hell saltlaken i en krukke og dekk med en tallerken på toppen. Fjern til et varmt, tørt sted.

Dagen etter vil du legge merke til at sylteagurken vår har blitt mørkere. Men ikke vær skremt - alt er i orden. Den vil lyse opp den tredje dagen. Da er saltingen vår endelig klar. Det er på tide å prøve!

Nå en videooppskrift på sylting fra sovjettiden, da de kun ble solgt på ungarsk:

Og det er ikke alle de raske oppskriftene på lettsaltede agurker. Hvis du tilsetter minst en ingrediens til i hver av dem, får du en annen smak, forskjellige opplevelser.

Og du kan lage sprø agurker med vodka, honning, krydrede agurker med sennep, olivenolje, eple og andre ...

Alt skyldes dine fantasier og evner.

God appetitt!

Hvorfor vil du ikke ha lettsaltede agurker, for eksempel om vinteren? Tross alt, i dag kan du kjøpe ferske agurker hele året!
I mellomtiden er det bare sommeragurker som er lett saltet. De ekte. Rett fra hagen.

Hvorfor? Fordi det er deilig. De er deilige å knase sammen med kokte eller stekte poteter. Det er deilig å føle deres aromatiske elastisitet, fylt med solens kraft og lukten av åkre. De er deilige å lage mat fordi de er essensen av forventning og fristelse. Å, så deilig. Er det mulig å sammenligne dem med "vinter" av plast?

La oss tilsette litt salt, velg en metode - jeg har samlet de nyeste oppskriftene på lettsaltede agurker: klassisk kald kokemetode, rask oppskrift på lettsaltede agurker ("i en pakke"), varm, krydret, med tilsetningsstoffer (epler, for eksempel) og andre.

Velg listen og mengden av krydder også. I utgangspunktet er den klassiske oppskriften på lettsaltede agurker, de er veldig omtrentlige. Reduser og øk, avhengig av din kjærlighet til krydder (eller likegyldighet til dem).

Kaldsaltede agurker

Denne metoden er ikke forskjellig fra hvordan du kan sylte agurker til vinteren. Forskjellen er at de ikke må rulles sammen i glass og det er lurt å spise dem før de er ferdigsaltet, for vi trenger lettsaltede.

Ingredienser

• agurker - 2 kg
• gammel dill (paraplyer eller dillfrø) - 100 gram
• hvitløk - 2-3 fedd
• paprika - 1-2
• solbærblader - 3-4
• kirsebærblader - 4-5
• salt - 3-4 ss. skjeer
• vann - 800-1000 ml

Vask agurkene grundig. Hvis du har prøvd dem og det viser seg at skallene er bitre, bløtlegg de i kaldt vann i 4-6 timer (du kan la de stå over natten), vask deretter Skrell og skjær hvitløken i tallerkener, så gir den seg raskt tilbake. dens aroma og smak.

Vask dill, rips og kirsebærblader, paprika (du kan la den være hel eller kutte den i to, du trenger ikke fjerne frøene).

Ha halvparten av krydder, paprika og hvitløk på bunnen i en krukke, kjele eller en annen passende beholder.

Brett agurkene, prøv å fylle beholderen med dem maksimalt, uten å etterlate store tomrom. Rist boksen kraftig for å hjelpe dem å finne seg til rette.
Legg de resterende krydderne, hvitløk og pepper på toppen.

Løs opp saltet i kaldt vann i en kjele.

Hell kald saltlake over agurkene.

Det skal være nok til å dekke grønnsakene og krydderne helt.

Hvis du trenger å salte agurkene raskt, la dem stå i romtemperatur i 2-3 dager. Hvis saltede agurker ikke trengs så raskt, så kan du sette dem i kjøleskapet, hvor de sakte blir saltet.

Raske lettsaltede agurker på 15 minutter (i en pakke)

Hvordan lage lettsaltede agurker raskt? For eksempel på 15 minutter. Dette er kanskje den raskeste oppskriften på lettsaltede agurker, noen ganger kalt «tørrmetoden» (fordi uten vann) og «lettsaltede agurker i pose» (fordi du kan bruke en plastpose som beholder). Hvis du tilbereder det om morgenen, kan du allerede servere saltede agurker til bordet om kvelden. Og hvis du er på kvelden, ta den med deg på en piknik om morgenen.

Forresten er «pakken» et helt valgfritt element i oppskriften. Du kan også salte lett i en kjele. Hovedsaken er at lokket er der.

Ingredienser

• agurker - 2 kg
• salt - 2 ss. skjeer
• fersk dill - haug
• hvitløk - hode
• eddik - 3-4 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• krydder - valgfritt

For denne saltingsmetoden trenger du en beholder med lokk eller en tett plastpose.

Vask agurkene grundig. Å skrelle eller ikke skrelle huden - bestem selv, men vit at uten huden viser de seg å være mer delikate.

Hakk den skrellede dillen. Hakk hvitløken fint (du kan bruke tallerkener hvis du ikke vil få for hvitløkslukt).

Ha dill og hvitløk til agurker, tilsett salt, hell i eddik.

Tilsett olje.

I tillegg til tradisjonelle krydder (hvitløk, dill, salt), kan du tilsette andre, for eksempel korianderfrø, paprikaflak eller en blanding av allehånde.

Sett lokket på beholderen og rist kraftig nok til å blande agurkskiver, krydder, olje og eddik. Sett beholderen i kjøleskapet. Agurker kan serveres på et par timer. Ja, det er et par timer - på 15 minutter vil agurkene få en lett, lett saltet smak.

Hvis du gjør det i en pakke, vil det være din kapasitet. Alt annet er uendret.

Oppskrift på krydret saltede agurker

Agurker kan saltes både for seg selv og med andre grønnsaker, for eksempel zucchini eller squash, eller frukt (oftest tas epler). Denne oppskriften kombinerer agurker og gulrøtter i en krukke, noe som gjør dem veldig krydret (og deilige!).

Ingredienser:

• agurker - 1 kg
• gulrøtter - 250 gram
• salt - 1-2 ss. skjeer
• sukker - 50 gram
• malt rød pepper - 1/2 ts
• eddik - 50 ml
• hvitløk - 1 fedd
• vegetabilsk olje - 50 ml

Vask agurkene, skjær av endene på begge sider, kutt på langs i 8 stykker (større kan brukes til flere), legg dem i en beholder.

Riv de skrellede gulrøttene grovt og legg sammen med agurkene.
Hell i sukker og salt, tilsett pepper, hell i eddik og olje, press et hvitløksfedd gjennom en presse. Bland grundig, dekk til og la stå i 3-4 timer i rommet eller avkjøl over natten.

Lettsaltede agurker raskt varme

Generelt skiller denne metoden seg fra den klassiske bare ved at agurkene er fylt med vann ikke ved romtemperatur, men med kokende vann. Dette setter fart på salteprosessen - etter et par dager kan du allerede dra nysaltede agurker fra glasset.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg
• et sett for sylting: paraplyer av tørr dill, pepperrotblader (du kan også bruke et stykke rot), svarte blader
• rips og kirsebær
• hvitløk - 3-4 fedd
• salt på hastigheten: for 1 liter væske 1 dynget spiseskje

Vask agurkene godt. Hvis de ikke er veldig sprø, så bløtlegg de i vann i flere (2-3-4) timer. Klipp av endene. Vask alt det grønne, skrell hvitløken (i dette tilfellet trenger du ikke å kutte den). Legg halvparten av syltesettet på bunnen, legg så agurkene veldig tett, tilsett hvitløken underveis. Legg det andre grøntstykket på toppen. Løs opp saltet med kokende vann og hell over agurkene. La dem stå i romtemperatur. Allerede bokstavelig talt i morgen kan du servere dem til bordet.

Lett saltede agurker oppskrift med epler

Duften av epler og deres litt søte smak er et flott tillegg til hvitløk og allehånde dill. Og bukta av agurk med varm saltlake, du trenger ikke vente lenge når du kan få en rav agurk ut av glasset.

Ingredienser:

• agurker - 800 gram
• epler - 2-3
• salt - 2-3 ss. skjeer
• hvitløk - 3 fedd
• krydder: tørr dill, kirsebær- og ripsblader, pepperrotblader
• allehånde erter

Vask agurker og epler. Skjær av endene på agurkene, og skjær eplene i skiver. Ha litt av krydderne i en beholder i bunnen, legg deretter vekselvis agurker og epler, legg de resterende krydderne på toppen. Løs opp saltet med varmt vann og fyll agurkene med saltlake. La stå til avkjøling og avkjøl deretter. Agurkene er klare om 1-2 dager.

Oppskrift på lettsaltede agurker "Duftende"

Denne oppskriften inneholder ikke det vanlige settet med tørr dill og bladkrydder. Vi trenger ung dill sammen med en stilk, hvitløk, laurbærblad, fedd, hvitløk, salt og allehånde erter. Og, selvfølgelig, agurker.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg
• dill - haug
• laurbærblad - 2-3
• pepperkorn - 5-6
• nellik - 2-3
• hvitløk - 3-4 fedd
• salt - 2 ss. skjeer

Vask agurker og dill. Legg dillkvistene ned i glasset. Legg deretter ut agurker, skrelte hvitløksfedd, paprika, fedd og laurbærblader, alternerende mellom hverandre.

Hell i varm saltlake (oppløs salt i kokende vann). La det stå varmt i en dag, og sett det så i kjøleskapet.

Du kan spise agurker allerede den andre dagen. Jo lenger de står, jo rikere blir smaken og aromaen.

Lettsaltede agurker med mineralvann

Og enda en oppskrift på lettsaltede agurker med mineralvann:

1 kg agurker, 1 liter god brus, 2 ss salt. Dill, hvitløk, grønt etter smak. Du trenger ikke varme opp brusen. Det er bedre å kutte av endene av agurkene. Rør først saltet i litt vann, og hell deretter resten av vannet i glasset med agurker.
ALLE. De er klare på en dag.

Jeg kalte denne oppskriften "Og det var en knas i nærheten" - agurkene knaser uvanlig.

De som tror at sommeren kommer med junis inntreden i kalenderen eller sammen med løvetann tar feil. Lett saltede agurker bør betraktes som et symbol på den virkelige ankomsten til en varm, solrik sommer.

Hver erfaren husmor har flere syltingsoppskrifter på lager, og hver nybegynner drømmer om å finne sin egen deiligste oppskrift. Nedenfor finner du flere alternativer for en populær sommerrett som passer perfekt til forrett eller til småpoteter med knitring.

Lettsaltede agurker - en klassisk oppskrift + video

De første solrike sommerdagene er et signal for vertinnen, det er på tide å begynne å høste grønnsaker til vinteren. Og som oppvarming er det på tide å koke lettsaltede agurker, de krever et minimum av mat, krefter og tid.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Filtrert vann - 1 liter.
• Salt (ingen fluor, jod) - 2 ss l.
• Dill - 2-3 paraplyer eller greener.

Matlagingsalgoritme:

1. Skyll agurker og dill grundig, skjær av tuppene på agurker, bløtlegg dem i kaldt vann på forhånd (eller gjør det uten å bløtlegges).
2. Legg i en krukke eller gryte, alternerende med urter. Løs opp salt i 1 liter vann, hell agurker.
3. La stå i romtemperatur i en dag, og oppbevar deretter kaldt.

Hvordan lage lettsaltede agurker i en pose på 1 time - fotooppskrift

Hvis du koker lettsaltede agurker på vanlig måte i kald saltlake, vil de nå tilstanden først etter to dager. Hvis du trenger å lage deilige lettsaltede agurker til middag eller til å gå ut på landet, så kan du gjøre det på bare én time.

Oppskriften nedenfor egner seg for å lage lettsaltede agurker som skal spises umiddelbart etter koking. Det anbefales ikke å bruke det til langtidslagring.

Ditt merke:

Matlagingstid: 1 time 15 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• Unge agurker: 1,2-1,3 kg
• Salt: 20-30 g
• Sukker: 15-20 g
• Hvitløk: 5 fedd
• Grønn dill: haug
• Varm pepper: valgfritt

Matlagingsinstruksjoner

Hurtigkoking av lettsaltede agurker

En klassisk syltingsoppskrift tar vanligvis 2-3 dager, noen ganger har vertinnen og husstanden verken tid eller ork til å forvente så mye. Derfor er en oppskrift på raske saltede agurker valgt, for eksempel følgende.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 800 gr. -1 kg.
• Filtrert vann - 1 liter.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 1 ss. l.
• Rugbrød - 2 skiver
• Aromatiske urter - dill, koriander.
• Laurbærblader - 1-2 stk.
• Pepperkorn - 4-5 stk.

Matlagingsalgoritme:

1. Det første trinnet er å forberede agurkene. Ta fruktene friske, hele, uten sprekker eller bulker. For at salteprosessen skal foregå aktivt, må du trimme halene.
2. Legg greener (dill - bare halvparten) på bunnen av en glass- eller emaljebeholder, vask den på forhånd, du kan kutte den eller legge den i hele grener. Tilsett krydder (laurbærblad og pepper) her.
3. Deretter, trykk tett sammen, legg agurkene. Topp med resten av dill og rugbrød. Den må pakkes inn i osteduk.
4. Forbered saltlaken, det vil si bare kok opp vann med sukker og salt, vent til de er helt oppløst.
5. Hell forsiktig agurkene med varm saltlake, vannet skal dekke grønnsakene helt. Det er nødvendig å legge undertrykkelse på toppen - den mest optimale måten å dekke agurkene med et lokk eller en trekirkel, legg en tre-liters krukke fylt med vann på toppen.
6. La stå på et varmt sted. Etter en dag, fjern rugbrødet fra saltlaken, flytt beholderen til kjøleskapet eller bare et kaldt sted. Og smakfulle lettsaltede agurker kan allerede serveres til bordet!

Enda raskere - lettsaltede agurker på 5 minutter

Av ulike grunner har ikke vertinnen tid til å sylte agurkene til rett tid: enten ble de brakt sent, eller så var det ingen ingrediens. Men nå har alle stjernene, som de sier, kommet sammen, gjestene er nesten på dørstokken, og den lovede retten (lettsaltede agurker) er det ikke. Nedenfor er en av oppskriftene som lover at om 5-10 minutter er det en skikkelig sommerrett på bordet.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 3-4 stk.
• Fersk dill - 1 haug.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Havsalt - 0,5-1 ts.

Matlagingsalgoritme:

1. For sylting av agurker i henhold til denne oppskriften må du velge veldig små frukter som har et tynt skall. Hvis det bare er "giganter" tilgjengelig, må du kutte av skallet.
2. Fruktene må vaskes grundig, kuttes i sirkler og ganske tynne. Tykkelsen deres skal være innenfor 2-3 mm, dette er viktig for at salteprosessen skal foregå på rekordtid.
3. Skyll og hakk dillen. Skrell, vask, hakk eller knus hvitløksfeddene. Bland dill, hvitløk i en beholder, begynn å gni med en stamper til juice vises. Dette er en annen hemmelighet ved oppskriften: jo mer juice, jo smakligere og mer aromatiske blir agurkene.
4. Legg agurker i en stor beholder, dryss over havsalt og tilsett en blanding av knust hvitløk og dill.
5. Dekk beholderen med et lokk og hold den veldig tett, begynn å riste. Den tredje hemmeligheten til retten er i grovt havsalt, som, når det ristes, fremmer frigjøringen av agurkjuice. Rist beholderen i omtrent fem minutter.
6. Legg så de ferdige saltede agurkene på et vakkert fat, og gå for å åpne dørene, for gjestene er allerede på dørstokken!

Oppskrift på sprø lettsaltede agurker

Den beste oppskriften er den der agurkene forblir faste og sprø. Mange faktorer påvirker dette, noen anbefaler å ikke sette kirsebær- og ripsblader, andre anbefaler tvert imot å gjøre uten pepperrot. Nedenfor er en fantastisk oppskrift på lettsaltede agurker, hemmeligheten er å bruke en liten mengde eddik for å gjøre smaken mer skarp.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 2 kg.
• Fersk dill - 1 haug.
• Salt - 3 ss. l.
• Eddik - 3 ss. l.
• Eddiksyre essens - 5 ml.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Laurbærblader - 3-4 stk.
• Allehånde (erter) - 4-5 stk.

Matlagingsalgoritme:

1. Salteprosessen begynner med tilberedning av frukten. Velg de beste - hele, ingen skade. Vask, klipp av endene, punkter med en gaffel, bløtlegg i kaldt vann i flere timer.
2. Skyll dillen, demonter den til paraplyer og kvister. Skrell hvitløken, du kan legge den med gressløk, du kan hakke, da får agurkene en liten hvitløksaroma.
3. For salting trenger du en glassbeholder, vask den, skåld den, avkjøl den. Legg halvparten av krydder, krydder, hvitløk i bunnen.
4. Legg forsiktig agurkene tett inntil hverandre. Du kan sette dem vertikalt, bygge først den første "etasjen", deretter den andre.
5. Legg de resterende krydderne og urtene på toppen. Tilsett grovt bordsalt. Hell kokende vann over. Tilsett eddik (i takt) og eddikessens.
6. Lukk med tett lokk, snu flere ganger for å løse opp saltet. La stå i romtemperatur i et døgn, og sett deretter i kjøleskapet.

Agurker er deilige, aromatiske, krydrede og sprø!

Lettsaltede agurker i en kjele

Nybegynnere husmødre har noen ganger et vanskelig spørsmål, i hvilken beholder kan agurker saltes. Noen oppskrifter indikerer at du må bruke glassbeholdere, mens andre nevner vanlige gryter.

Det er ikke noe sikkert svar, du kan gjøre det på begge måter. Her er en oppskrift på sylting i kjele. Det er viktig at det for det første er emaljert, ikke metall, og for det andre uten spon, riper og sprekker, siden metall svekker smaken av agurker. Lettsaltede agurker er deilige, aromatiske og sprø!

Ingredienser:

• Ferske agurker - 1 kg.
• Salt - 2 ss. l.
• Granulert sukker - 1 ss. l. (ingen lysbilde).
• Hvitløk - 1 hode.
• Filtrert vann - 1 liter.
• Dill - 2-3 paraplyer.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Ripsblad - 2 stk.
• Svart varm pepper (erter) - 3-4 stk.
• Pepperrot blader.

Matlagingsalgoritme:

1. Forbered grønnsaker - vask, skjær av endene på begge sider, bløtlegg i kaldt vann i 1-2 timer.
2. Legg halvparten av bladene, krydderne, et par dillparaplyer og en del av hvitløken (skrellet, vasket, hakket) på bunnen av emaljepannen.
3. Legg et lag med agurker, dekk fruktene med pepperrotblader, dryss med hvitløk og krydder. Gjenta prosedyren til du går tom for agurker. Topp - pepperrotblader.
4. Forbered saltlaken: Kok opp vann i en separat beholder, tilsett sukker og salt. Rør til det er helt oppløst.
5. Hell de forberedte agurkene med varm marinade. La avkjøle helt.
6. Dagen etter kan du sette pannen i kjøleskapet, dekket med lokk.
7. Det andre alternativet er å overføre agurkene til en mer kjent glassbeholder. Det er mer praktisk å oppbevare i en krukke, da det tar mindre plass i kjøleskapet.

Slik koker du lettsaltede agurker i en krukke

Selv vertinnen som tar de første stegene på kjøkkenet kan lage deilige lettsaltede agurker etter følgende oppskrift. Det krever veldig enkle ingredienser og et minimum av innsats.

Ingredienser:

• Agurker (ferske) - så mange som får plass i en tre-liters krukke (vanligvis ca. 1 kg).
• Grønn dill (kvister og paraplyer).
• Hvitløk - 5 fedd.
• Salt (grovt, stein, uten fluor og jod) - 3 ss. l. (haugede skjeer).

For det første eksperimentet er disse ingrediensene nok, det er en versjon om at det er krydder med persille som bidrar til agurkenes mykhet.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask agurker, skjær av endene. Skrell hvitløken, skyll under rennende vann, skjær i tynne skiver. Skyll dillen grundig for å fjerne sand og skitt.
2. Legg halvparten av dill og hvitløk på bunnen, og sett deretter agurkene oppreist, tett fyll hele glassbeholderen. Den andre "etasjen" kan ikke settes, men bare å legge fruktene. Topp - den gjenværende hvitløken, tilsett salt, dekk med dillparaplyer.
3. Kok opp vann (du kan ta mer enn 1 liter), hell kokende vann over det. Dekk til med et nylonlokk. Mens du holder glasset med et håndkle, vri det slik at saltet løser seg opp, men ikke legger seg i bunnen.
4. Hvis du koker agurker i henhold til denne oppskriften om kvelden, vil vannet avkjøles om morgenen, fruktene blir saltet. De kan allerede serveres til frokost, så husholdningen vil glede seg!

Deilige lettsaltede agurker med hvitløk

De viktigste naturlige smakene i lettsaltede agurker er hvitløk og dill, du kan ikke klare deg uten dem, alle andre krydder kan tilsettes som et eksperiment med smak. Nedenfor er en slik eksperimentell oppskrift.

Ingredienser:

• Vann - 1 liter.
• Agurker - 1 kg.
• Salt - 2-3 ss. l.
• Hvitløk - 1 hode.
• Rød pepper (bitter) - 1 stk.
• Pepperrot (blader) - 2-3 stk.
• Dill - 2-3 paraplyer.

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell hvitløken, vask, hakk sammen med rødglødende pepper. Vask pepperrot og dill.
2. Sorter agurkene, velg de beste av samme størrelse.
3. Legg pepperrotblader, dill, hakket hvitløk med pepper på bunnen av saltbeholderen.
4. Legg så et lag med agurker (du kan legge det vertikalt i glasset). Det neste laget er krydder og urter, deretter frukt. Så til beholderen er fylt.
5. Løs opp saltet i vann til det er oppløst. Hell marinaden over fruktene, la det salt. Heller du den med varm saltlake vil prosessen gå raskere, du kan smake på det om morgenen. Hvis saltlaken er kald, tar det 2-3 dager.

Koking lettsaltede agurker med dill

Selv om bare agurker og dill er tilgjengelig, kan du trygt begynne å salte, en sprø matbit med en uttalt dillaroma vil dukke opp på bordet om en dag.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 1 kg.
• Salt (uten tilsetningsstoffer i form av jod eller fluor) - 2-3 ss. l.
• Dill - 4-5 blomsterstander eller kvister.
• Vann - ca 1 liter.

Matlagingsalgoritme:

1. Prosessen begynner med tilberedning av frukten - hardt utvalg - agurkene skal være hele, uten bulker, helst av samme størrelse (for jevn salting). Vask fruktene, skjær av halene, bløtlegg dem i kaldt vann i 2 timer.
2. Skyll dillen, kutt kvistene, legg blomsterstandene hele i en beholder, vekslende med agurker, til beholderen er full (gryte eller glasskrukke).
3. Løs opp salt i vann, hell forberedte agurker med saltlake.
4. Den vanskeligste perioden begynner - venter på yummy. Det kan akselereres ved å helle i varm saltlake.

Oppskrift på saltede agurker på mineralvann

Nylig har oppskriften på sylting av agurker med bruk av mineralvann blitt moteriktig. Det antas at saltene i den gjør fruktene uvanlig velsmakende, og gassen som frigjøres bidrar til tidlig salting. Om det er sant eller ikke, kan du bare fastslå ved å tilberede dem i henhold til følgende oppskrift.

Ingredienser:

• Friske små agurker - 1 kg.
• Mineralvann (kullsyreholdig) - 1 liter.
• Bordsalt - 2 ss. l
• Dill - 5-6 grener eller 3-4 paraplyer.
• Hvitløk - 3-5 fedd.

Matlagingsalgoritme:

1. Det er ikke noe vanskelig i matlaging. Forbered agurkene, det vil si vask, trim endene.
2. Legg dill og hvitløk (skrelt, hakket) på bunnen av beholderen. Deretter agurker. Igjen et lag med dill og hvitløk, deretter agurker.
3. Hell salt, hell kaldt mineralvann.
4. Dekk med lokk, vri, saltet skal løse seg opp, ikke legge seg i bunnen. La marinere i 12 timer.

Til sylting kan du velge en av de aromatiske urtene eller bruke det klassiske komplette syltesettet, som inkluderer dill og persille, rips- og kirsebærblader, pepperrotrot eller blader, hvitløk, laurbærblad. Krydder brukes også - nellik, allehånde og varm pepper (erter).

Å bruke naturlige smaker vil gi retten en distinkt smak. Som et eksperiment kan du legge til en eller annen urter, krydder etter tur for å finne ut hvilke av alternativene som passer best for husholdningen og vertinnen selv.

Krydder kan tilsettes direkte i beholderen der agurkene skal saltes; du kan koke i vann i 5 minutter. Hell deretter de tilberedte grønnsakene med aromatisk saltlake (varm eller kald).

Husmødre sier at du kan salte det varmt og kaldt, i det første tilfellet vil prosessen gå mye raskere, men slike agurker bør ikke lagres lenge. Salting i kald saltlake vil ta lengre tid, men de varer lenger.

Vi venter på dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Kjære vertinner, hilsen til deg!

I dag vil jeg dele oppskrifter med deg på kjappe, lettsaltede agurker, veldig smakfulle, sprø og aromatiske.

Hvor flott det er med unge poteter, å bruke slike agurker, og hvis også på landet, i frisk luft - vel, en slik skjønnhet! Det jeg elsker mest er hastigheten de tilbereder med. En eller to, jeg kastet alt i en pose, ventet en stund og en saftig, deilig forrett er klar til ethvert bord. Når det er stor høsting av agurker, hjelper slike raske oppskrifter mye.

Vi vil koke alle agurker ved hjelp av en pakke, fordi det er veldig praktisk, du trenger ingen beholdere, saltlake og andre ting. Bare selve grønnsakene og krydder til dem.

Forresten, ikke gå glipp av her Også veldig velsmakende alternativer uten pakke, på tradisjonelle måter. Skriv det ned for deg selv, kom godt med!

For å gjøre det lettere å navigere i artikkelen, bruk lenkene i denne rammen:

Sprøsaltede agurker i kjøleskapet i 2 timer

Dette er en oppskrift på deilige agurker i pose, bare et par timer!

Du kan la den være hel, eller du kan kutte den i to eller i biter. Jo finere agurkene kuttes, jo kortere blir koketiden.

Hvis veldig små biter, så bare en halvtime i kjøleskapet og du er ferdig.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Svart pepper - etter smak
• Dill - 1 haug
• Salt - 1 ss l
• Sukker - 1 ts

Forberedelse:

Det er bedre å ta agurker nyplukket, små og med kviser. Dette er de som forblir elastiske og sprø etter salting. De må vaskes godt.

Hvis agurkene har blitt plukket i lang tid, har tørket opp, legg dem i et basseng med vann i 2-3 timer, dette vil hjelpe dem med å gjenvinne elastisiteten.

Vi kutter av tuppene av alle agurker på begge sider.

Knus hvitløken med en kniv og skjær den i små biter.

Vi kutter dillen tilfeldig. Du kan til og med legge hele grener.

Vi legger alle ingrediensene i en plastpose. Salt, pepper, sukker.

Vi binder posen og blander innholdet under omrøring.

Etter det sendes pakken til kjøleskapet i to timer hvis du legger hele grønnsaker. Hvis kuttet i biter, vil en halv time være nok.

Rist posen med jevne mellomrom for å fordele saltet.

Etter at den angitte tiden har gått, kan du ta dem ut og spise! Kjempegod!

Rask koking av lettsaltede agurker - på 5 minutter

Dette er en krydret fem-minutters oppskrift. Nyttig når du raskt skal tilberede snacks og dekke bordet.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Varm grønn pepper - 1 stk (liten)
• Dill haug - 1 stk
• Cilantro bunt - 1 stk
• Soyasaus - 2 ss l
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Olivenolje - 2 ss l

Forberedelse:

Skyll agurkene godt og, hvis det er tid, bløtlegg i to timer i vann.

Skjær av baken, og del midten i to eller kvarte. Den kan bli enda mindre.

Finhakk alle andre ingrediensene, inkludert den grønne paprikaen. Vi renser den ikke engang for frø.

Legg grønnsaker, urter og krydder i en pose, hell i soyasaus og olje, bind og bland innholdet.

La det trekke i 5 minutter og den krydrede forretten er klar!

Lettsaltede agurker i en pakke per dag

Denne oppskriften er krydret og velsmakende, noe som er spesielt velkommen av menn. Og derfor ligger den ikke stille et minutt.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Varm pepper - halvparten
• En haug med dill - 1 stk
• En haug med persille - 1 stk
• Tørr sennep - 1/2 ts
• Pepperkorn - 5-6 stykker
• Tørr dill paraplyer
• Salt - 1 ss l
• Sukker - 1 spiseskje
• Vineddik eller vanlig 6% - 2 ss. l

Forberedelse:

Forbered en pakke. Kutt opp baken av agurkene, og skjær dem i halve eller kvarte selv.

Legg dillparaplyer i en pose, uten stilker, fordi de kan stikke hull i tynn plast.

Deretter legger du agurkene i pakken.

Hakk grønn dill og persille, hvitløk og varm pepper i små biter. Og på samme måte sende inn sporet av agurker.

Topp med sennep, salt, sukker, pepperkorn.

Til slutt, hell i eddik. Hvis du ikke elsker, kan du klare deg uten det. Det vil fortsatt være deilig.

Vi knytter posen, til berøring, bland ingrediensene med hendene inni slik at krydderne fordeles godt.

La det stå i en halvtime i romtemperatur, rør det igjen, og sett det så i kjøleskapet over natten, eller bedre et døgn.

Allerede om morgenen kan du spise. Tankeløs, krydret, duftende og trygler om å være i munnen.

God appetitt!

Deilige lettsaltede agurker med hvitløk

Deilig oppskrift med ung hvitløk, pepperrot og basilikum. Slikk fingrene mer enn én gang!

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Pepperrotblad - 1 stk
• Basilikum - 1 kvist
• Dill - haug
• Salt, sukker - 1 ss l
• Pepperkorn - 5-6 erter

Forberedelse:

Vi tar våre friske grønne grønnsaker, skyll godt, fjern endene på begge sider, kutt i kvarte.

Finhakk dillen, finhakk basilikum og pepperrotblad.

Kutt hvitløken i biter, knus pepperkornene med en kniv, så blir den mer duftende.

Ha alt dette sammen i en pose, salt og søt med sukker.

Knyt posen og bland innholdet, rist godt.

Send pakken til kjøleskapet i to timer, hvor du med jevne mellomrom må gjenta manøvrene med pakken og riste den.

Etter at den angitte tiden er klar, kan du servere den på bordet!

Dette er oppskriftene, hold for deg selv og lag mat for helsen. God appetitt og se deg i nye artikler.

Lettsaltede agurker i pose med tomater, zucchini, hvitløk og urter

Jeg kunne ikke se bort fra denne superdeilige oppskriften på blandede grønnsaker i pose. Agurker er godt, men friske lettsaltede grønnsaker sammen er et deilig mellommåltid på ethvert bord. Og hvis du aldri har prøvd å lage det, så sørg for å prøve det. Da jeg prøvde å lage den for første gang var det en oppdagelse for meg og nå er den en av mine favorittoppskrifter om sommeren.

Ingredienser:

• Små agurker - 300 g
• Ung zucchini - 300 g
• Tomater - 300 g
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Fersk dill - 1 haug
• Salt - 1 ts (omtrent) - tilsett etter smak

Unge grønnsaker fra deres egen hage har nettopp gått - det er på tide å lage denne forretten. Hele familien min er veldig glad i henne, og under grillen flyr hun avgårde slik at du ikke kan klappe i ørene – du får ikke tid til å prøve.

For matlaging, ta en ung zucchini, skyll den godt og skrell den. Du kan selvfølgelig la den stå hvis zucchinien er, som de sier, "melkeaktig modenhet", men uten skallet blir den enda mør. Skjær den i avlange skiver.

Vi vasker også agurkene og skjærer dem i skiver av alle størrelser. Hakk hvitløken, hakk det grønne. Tomater, hvis dine er små, kutt i to, og hvis store, deretter i fire eller enda mindre.

Vi legger alt i en pose. Salt er det eneste krydderet. Selvfølgelig kan du eksperimentere og legge til noe annet, men bare med ett salt blir det vanvittig deilig! Det forsterker den naturlige smaken til ingrediensene.

Vi binder posen, blander forsiktig og rister innholdet. Vi setter i kjøleskapet i 12 timer (mer er mulig). Etter den angitte tiden er en deilig matbit klar. Grønnsaker i salt får juice og bløtlegges i det, og siden dette er en assortert grønnsak, gir hver grønnsak sin egen smak - det blir supert. Prøv det! 👍

Agurker med hvitløk, urter og sennep raskt

Jeg anbefaler deg også denne fantastiske oppskriften - krydret, med toner av sennep og ingefær. Jeg likte det virkelig! Se denne videoen for å se hvordan den tilberedes. Og rett under (under videoen) vil jeg kort beskrive tilberedningsmetoden for de som er ukomfortable med å se.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Grønt (dill, persille)
• Ingefærrot - 10 gr
• Hvitløk - 2 fedd
• Tørr sennep (korn) - 1 ts
• Salt - 1,5 ss l
• Sukker - 1 ss. l
• Eddik - 9% - 1 ss. l - etter smak

Kort trinn-for-trinn beskrivelse av matlaging:

1. Skyll agurkene godt og skjær av endene på begge sider. Halver dem i 4 deler.
2. Vi tar to poser og legger den ene inni den andre for styrke.
3. Legg agurkskivene i en pose.
4. Tilsett også finhakket ingefær i posen.
5. Hakket hvitløk, sennep, urter.
6. Hell i sukker og salt.
7. Hell i eddik.
8. Vi knytter posen, etter å ha sluppet luften fra den tidligere.
9. Rist innholdet i posen for å blande ingrediensene.
10. La den stå i kjøleskapet i 1,5-2 timer.
11. Du kan prøve!

Fra meg selv vil jeg legge til at etter min mening er eddik ikke nødvendig i denne oppskriften, den er lett saltet, ikke en marinade. Derfor gjorde jeg det uten ham, og det ble veldig velsmakende! Men siden det ikke er noen kamerater i smak og farge, så er det opp til deg om det brukes eddik i denne oppskriften.

1. Syltede og syltede agurker er ikke det samme. For fremstilling av førstnevnte brukes eddik eller sitronsyre, og for sistnevnte bare salt.

2. Tidligere ble agurker saltet i trefat, men nå brukes denne metoden sjelden. Det er mye mer praktisk å salte grønnsaker i vanlige glasskrukker. Dessuten viser agurker seg å være like velsmakende som fat.

3. Det er to metoder for salting: kald og varm. I det første tilfellet helles grønnsaker med kaldt vann, og i det andre - oftest først med kaldt vann, og deretter med varm infundert saltlake. Krukker med kaldsyltede agurker lukkes med nylonlokk og holdes kaldt. Krukker med agurker fylt med varmt vann rulles sammen med jernlokk og kan oppbevares i romtemperatur.

4. For å gjøre pickles tykke og sprø, bløtlegg dem i isvann i 3-4 timer. Du kan beholde den lenger, spesielt hvis du har kjøpt agurker.

5. Grønnsaker og urter skal vaskes, og krukker og lokk skal steriliseres.

6. Etter å ha hellet agurkene med kaldt vann, er det bedre å sette et bredt fat eller basseng under glasset. Dette er bare for enkelhets skyld: På grunn av gjæring kan væske sive gjennom lokket.

7. Pickles vil være klar om minst en måned.

Hvordan lage sylteagurk

Alle ingrediensene er laget for én 3 liters boks. Du trenger ca 1-1½ kg agurker og ca 1-1½ liter vann til saltlaken.

Imidlertid er det bedre å bestemme den nøyaktige mengden empirisk: agurkene må stampes veldig tett, og glasset må fylles med vann helt til kanten.

En veldig enkel oppskrift som ikke tar mye tid og krefter. Agurkene vil være utmerket.

Metoden for salting er kald.

Ingredienser

• 2 pepperrotblader;
• 2 kirsebærblader;
• 2 dill paraplyer;
• 2 fedd hvitløk;
• ½ varm pepper - valgfritt;
• agurker;
• 3 ss salt;
• vann.

Forberedelse

Legg pepperrotblader, rips og kirsebær, dill og grovhakket hvitløk og pepper på bunnen av glasset. Tapp agurkene godt inn i glasset.

Løs opp saltet i et glass vann. Hell agurker med rent kaldt vann opp til halve glasset. Tilsett deretter saltløsningen og fyll glasset helt med kaldt vann. Lukk glasset med et tett nylonlokk og sett det umiddelbart på et kaldt sted.

Grønnsaker vil gi agurkene en uvanlig, behagelig aroma. Og om vinteren kan saltede gulrøtter og paprika brukes til å lage mat eller dekorere andre retter.

Saltemetoden er varm.

Ingredienser

• 3 gulrøtter;
• 1½ paprika;
• ½ varm pepper;
• 1 pepperrotrot;
• 2 dill paraplyer;
• agurker;
• 8-10 fedd hvitløk;
• 7 sorte pepperkorn;
• 7 erter av allehånde;
• 2½ ss salt
• vann.

Forberedelse

Skjær gulrøttene i små skiver og den varme paprikaen i små skiver. Legg grovhakket pepperrotrot og dill i bunnen av glasset. Tapp agurkene i en krukke, alternerende med gulrøtter, hvitløk og alle typer paprika.

Løs opp salt i rent kaldt vann og hell over grønnsakene. Lukk glasset med nylonlokk og la stå i 3 dager i romtemperatur. Hell så saltlaken i en kjele og kok opp.

Det er ikke nødvendig å vaske av den dannede hvite blomsten fra agurkene. Hell kokende saltlake over dem og rull sammen glasset. Legg den opp ned og dekk med et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Takket være sennep vil agurkene få et lett krydder, og resten av ingrediensene vil gjøre dem veldig velduftende.

Metoden for salting er kald.

Ingredienser

• 2 dill paraplyer;
• 1 pepperrotplate;
• 3 solbærblader;
• 3 kirsebærblader;
• agurker;
• 3 nellik;
• 3 ss salt;
• 1 ss tørr sennep
• vann.

Forberedelse

Legg dill, pepperrotblader, rips og kirsebær på bunnen av glasset. Tapp agurkene, alternerende med hvitløk. La det være litt plass på toppen av boksen.

Hell salt og sennep i glasset. De vil bare ta opp plassen som er igjen på toppen. Hell agurker med rent kaldt vann. Lukk glasset med et nylonlokk, rist litt og sett på et kjølig sted.

Vodka vil gjøre agurkene enda mer sprø og aromatiske, uten å bli mettet med alkoholsmak.

Saltemetoden er varm.

Ingredienser

• 3 tørkede laurbærblad
• 3 pepperrotblader;
• 1 dillparaply;
• 2 fedd hvitløk;
• agurker;
• vann;
• 3 ss sukker;
• 2 ss salt;
• 100 ml vodka.

Forberedelse

Legg lavrushka og pepperrotblader, dill og hvitløk på bunnen av glasset. Tamp agurkene. Løs opp sukker og salt i rent kaldt vann og hell over grønnsakene. Hell vodka på toppen.

Dekk glasset med osteduk eller et perforert lokk. La glasset stå på et mørkt sted i romtemperatur i 3 dager, og skum regelmessig av skummet.

På den fjerde dagen, hell saltlaken i en kjele og kok opp. Etter 5 minutter, hell kokende saltlake over agurkene og rull sammen glasset. Snu, pakk inn med et teppe og vent til det er helt avkjølt.

Agurker oppnås med en lett surhet og en knapt merkbar brødsmak.

Saltemetoden er varm.

Ingredienser

• vann;
• 2 ss salt;
• 60 g rugbrød;
• 5 dill paraplyer;
• agurker.

Forberedelse

Hell vann i en kjele, løs opp salt i den, kok opp og avkjøl. Bryt den opp og legg den på bunnen av glasset sammen med dillen. Skjær endene av agurkene og legg grønnsakene i glasset.

Hell i den avkjølte saltlaken, lukk glasset med nylonlokk og la stå i romtemperatur i 3 dager. På den fjerde dagen, tøm og sil saltlaken. Gi det et oppkok og hell over agurkene. Hvis det ikke er nok saltlake, tilsett kokende vann i glasset.

Rull sammen glasset, snu det opp ned og dekk med et varmt teppe.