Grønnsaker

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

La oss begynne å tilberede deilig zucchini-kaviar ved å tilberede alle komponentene som er spesifisert i listen over oppskriftsingredienser. Det skal bemerkes at for tilberedning av kaviar er det tilrådelig å velge ung zucchini med en hvit farge, men hvis du fjerner frøene og fjerner det grove skallet fra frukt som allerede har nådd modenhet, er de perfekte for å tilberede denne blanken for vinteren. Skyll alle nødvendige grønnsaker grundig i rikelig med vann, og tørk deretter av med papirservietter eller håndklær laget av naturlige fibre. Deretter skiller du alle stilkene fra grønnsakene, og i courgetten, skjær også av selene som ble dannet på stedet for blomsten.



Skrell løken fra skallet og hakk den som vist på bildet. For at estere skal irritere slimhinnene så lite som mulig under sliping, etter rengjøring, dypp pærene i en bolle med kaldt vann og la ligge i den i omtrent fem minutter.



Skjær squashen i biter som er passende i størrelsen, men helst ikke veldig store, for jo bedre de er stekt, jo smakfullere blir den ferdige kaviaren.



Hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje egnet for steking i en dyp, helst støpejerns stekepanne. For at lukten av olje ikke skal forstyrre aromaen til den ferdige kaviaren, er det å foretrekke å tilberede arbeidsstykket med deodorisert olje. Hvis du vil føle aromaen av ferskpresset olje i hermetikk, så ikke nekt deg selv nytelsen og tilsett duftende olje. Varm det godt og hell den tilberedte løken. Med konstant omrøring, bring løken til beredskap. Det er best om halvringene ikke bare blir gjennomsiktige, men også steker litt.



Legg zucchinien i den tilberedte løken og stek dem til de er gyldenbrune. Ikke tilsett olje i pannen før zucchinien har alt vannet ut av seg selv. Dette kan ta omtrent tjue minutter. Ikke dekk pannen med lokk mens du koker zucchinien, da dette vil redusere fordampningsprosessen betydelig.



Mens zucchinien småkoker, gjør du klar tomatene. Pass på å helle kokende vann over fruktene og fjern skallet fra dem. Mal tomatene godt nok slik at de kan steke best mulig og gi maksimal mengde av smaken til kaviaren. Du kan erstatte tomatene med pasta med samme navn. Da må du stuve retten litt kortere tid. Tilsett pasta uten å løse den opp i vann, fordi zucchini inneholder mye av det. Juster mengden pasta etter din smak.



Etter å ha tilberedt tomatene, finhakk hvitløken. Juster mengden av dette produktet med følelsene dine, og selvfølgelig, jo mer det er i bokmerket, jo skarpere vil den ferdige kaviaren vise seg. For å rydde et stort nummer av uten smerte, plasser hele hodene i en bolle med kaldt vann og la stå i den i ti minutter. Skallet blir litt vått, så det fjernes veldig enkelt og vil ikke feste seg til kniven eller hendene i det hele tatt..



Tilsett tomater og hvitløk til litt redusert størrelse og myknet zucchini. På dette stadiet av å tilberede en krydret zucchini-snack for vinteren, legg til den angitte mengden svartmalt pepper og salt. Bland massen godt, og dekk deretter pannen med lokk og la arbeidsstykket småkoke i femten minutter over svak varme.



Avkjøl den ferdige kaviaren til romtemperatur, og klargjør i mellomtiden glassene. Skyll dem grundig i varmt vann med natron, og skyll deretter godt i rennende vann til de er blanke. Sørg for å skylle og skylle lokkene som du skal rulle opp den ferdige spicy squash-kaviaren med. Sørg for å sterilisere rene glass over damp i fem minutter hver, og kok også vaskede lokk i kokende vann i to minutter. Ikke gå glipp av et viktig poeng: før du dykker ned i vann, sørg for å fjerne tetningsgummiringene fra dekslene (hvis noen), og deretter sette dem tilbake på plass etter at dekslene er avkjølt.



Før den avkjølte massen gjennom en kjøttkvern med en fin rist to ganger, og send deretter den hakkede massen tilbake til pannen. Dekk massen med lokk og la den småkoke på svak varme i ti minutter. Ferdiglaget kaviar vil definitivt vise seg å se like appetittvekkende ut som kaviaren på bildet vårt. Hvis du bestemmer deg for å legge til tomatpuré i stedet for tomater, vil fargen på arbeidsstykket vise seg å være mer mettet og lys.



Overfør varm kaviar med en ren skje til sterile krukker og rull opp lokkene uten å vente på avkjøling. Uten å snu glassene på lokket, la dem avkjøles i luften. Plasser en kald squashblokk for vinteren i et godt ventilert og kjølig rom, beskyttet mot direkte sollys, og oppbevar i ni måneder. Men som praksis viser, spises denne deilige krydrede zucchini-kaviaren allerede før nyttårsferien..



God appetitt!

God ettermiddag venner!

Zucchini-kaviar er en fantastisk sommerrett, i dag skal vi lage den til vinteren, og jeg vil prøve å vise deg de beste oppskriftene.

Når "grisungene i sengene" modnes (som en av mine bekjente kaller zucchini), sier mannen min at det er på tide å lage soldatsyltetøy. Når han tjenestegjorde i hæren, og han ville ha noe smakfullt, spredte de et tykt lag kaviar på brød og spiste det på begge kinnene. Han liker ikke zucchini på grunn av mangelen på en uttalt smak, men han elsker kaviar, og det er derfor jeg prøver å tilberede mer av det, fordi dette er den beste måten å spare en grønnsak til vinteren.

Dette lavkaloriproduktet (98 kcal per 100 g) absorberes raskt av kroppen, så det er inkludert i helseforbedrende dietter. Det forbedrer fordøyelsen og metabolismen, fjerner overflødig salter fra kroppen, styrker veggene i blodårene, senker kolesterolnivået og stimulerer aktiviteten til galleblæren. I tillegg er det et lager av vitaminer. Inkluder kaviar i ditt daglige kosthold og vær sunn!

Forskjellen i forholdet mellom ingredienser og matlagingsteknologi gir mange forskjellige matlagingsoppskrifter, samt. Ingrediensene bakes i ovnen, stekes eller stues i en gryte. Du kan lage mat i en langsom komfyr og i en kjele med tykk bunn. Grønnsaker kan tilberedes på forskjellige måter: gå gjennom en kjøttkvern, puré med en blender eller kok i stykker.

Den beste oppskriften på zucchini-kaviar for vinteren

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• gulrøtter - 300 gr.
• løk - 300 gr.
• hvitløk - 1 middels hode
• tomater - 300 gr.
• solsikkeolje - 1/2 ss.
• tomatpuré - 1/2 ss. l.
• eddik - 1/4 ss.
• salt - 1 ss. l. uten skli
• sukker - 1-2 ss. l.

Matlaging:

For denne oppskriften, bruk en 5 liters tykkbunnet kjele for å holde hele blandingen av oppkuttede grønnsaker.

Vi følger det grunnleggende prinsippet for matlaging: vi legger de hardere og tettere grønnsakene først, og de som er myke og raskt tilberedt sist.

Sett kjelen på middels varme, hell i oljen. Vask alle grønnsaker, skrell og skjær i terninger.

Skjær gulroten på langs i fire deler, og skjær deretter i små terninger. Vi sender den til pannen, i litt varm olje.

Skjær løk og hvitløk i små terninger og send til pannen.

Vi kutter ung zucchini i terninger sammen med et saftig skall. Kommer du over en «gammel», fjern frøene med en skje.

La grønnsakene småkoke på lav varme. Gulrøtter blir myke og la juice, løk skal bli gjennomsiktig.

Legg hakket zucchini på toppen.

Deretter kommer skrellede og hakkede tomater. Som du kan se, la vi ikke salt med vilje. Det gir en stor mengde væske, som vi ikke trenger i det hele tatt.

Stek grønnsakene til de er gjennomstekte, uten å lukke pannen med lokk i 20-30 minutter. Overfør deretter blandingen til en foodprosessor mens den er varm.

Mal grønnsakene med en blender til en puré. Vi fikk den i en vakker lysebrun farge, delikat tekstur, luftig. Vi legger alt tilbake i pannen, og nå vil vi bringe det til ønsket smak og tetthet.

Tilsett tomatpuré for farge og smak. Eddik for surhet og konservering. Kvernet sort pepper for en lett bitterhet. Også salt og sukker. Bland alt grundig, kok i 5 minutter. Hvis kaviaren viste seg å være vannaktig, kok den til ønsket tetthet.

Vi legger ut varme, i forberedte steriliserte krukker. Lukk med kokte lokk, snu opp ned og dekk til med et teppe for å avkjøle sakte. Oppbevares i en kjølig kjeller.

Etter legging i krukker er det alltid en del av produktet igjen. La det trekke i 15-20 minutter og avkjøl. Og nå smører vi det på et stykke svart brød og spiser med glede. God appetitt!

En enkel oppskrift på zucchini-kaviar gjennom en kjøttkvern

En ung vertinne kan også takle denne raske oppskriften. Det gjenstår bare å observere forholdet mellom produkter. Alt er veldig enkelt og raskt.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• søt paprika - 8-10 stk.
• hvitløk - 100 gr.
• tomatpuré - 400 gr.
• vegetabilsk olje - 400 gr.
• eddik 70% - 1 ss. l.
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 150 gr.
• rød varm pepper - 1 stk.

Zucchini kaviar i stykker for vinteren - du vil slikke fingrene oppskrift

Du kan ikke kjøpe slik kaviar i en butikk; du kan bare lage den med egne hender hjemme.

Ingredienser:

Vi velger de mest modne, saftige og ferske grønnsakene.

• zucchini - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• tomater - 1 stk.
• et sett med favorittgrønnsaker - en haug
• laurbærblad - 2 stk.
• salt - etter smak
• malt svart pepper - etter smak

Matlaging:

Vi vil få sluttproduktet med de samme jevne bitene, så vi kutter hovedingrediensene i vakre terninger.

1. Vi renser den saftige zucchinien fra frø og kutter den.
2. Hakk så gulrøtter, løk og hvitløk.
3. Vi lager hakk på tomatene, dypper dem i 10 sekunder i kokende vann, og deretter umiddelbart i kaldt vann, fjern enkelt skallet. Vi kutter.
4. Stek gulrøttene i en panne, tilsett løk og hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter.
5. Vi sprer tomatene, salt og la det småkoke i 10 minutter.
6. Fordel zucchini på toppen, tilsett hakkede grønnsaker, laurbærblad, salt, pepper. La det småkoke til det er gjennomstekt.
7. Ha varmt i glass og rull sammen.

Vi stuet en blanding av flere grønnsaker, og fikk en veldig smakfull rett, der hver bit beholdt sin smak, aroma og biologiske verdi.

Rull varmt til steriliserte krukker, oppbevar i et mørkt og kjølig rom.

Vi avkjøler en del av kaviaren, og tar en prøve. Vi tok de vanlige ingrediensene, kombinerte smakene deres, og vi fikk en flott, veldig, veldig smakfull rett, du slikker fingrene.

Zucchini kaviar i henhold til GOST, som i en butikk

I sovjettiden ble squashkaviar tilberedt i samsvar med GOST solgt. Når det kommer til å snakke om det, er det nettopp den berømte, butikkkjøpte, smakfulle og velduftende, rike oransje fargen som kommer til tankene.

Det kostet en krone, men det var veldig velsmakende. Den ble laget i henhold til en enkelt standard med streng overholdelse av teknologi. Oppskriften på slik kaviar er best egnet for å høste den til vinteren.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• gulrøtter - 180 gr.
• tomatpuré - 240 gr.
• vegetabilsk olje - 150 ml
• løk - 120 gr.
• persillerot - 60 gr.
• tomater - 1 stk.
• sukker - 2 ts
• sorte pepperkorn - 3 erter
• allehånde sort pepper - 3 erter
• salt - 1 ss. l.

Matlaging:

1. Vask og skrell squashen grundig, kutt i små terninger 1x1 cm.
2. Stek dem i en panne til de er lett brune.
3. Hakk også løken.
4. Riv gulrøtter og persillerot på et grovt rivjern.
5. Overfør den stekte zucchinien til en tallerken.
6. Stek resten av grønnsakene til de er myke.
7. Deretter kombinerer vi alt sammen og maler med en blender til det er helt homogent.
8. Etter det kokes massen i 20 minutter og bringes til ønsket tetthet.
9. Mal pepperkornene i en morter og tilsett kaviaren, ha salt og sukker.
10. Tilsett tomatpuré, bland godt igjen med en blender og la det småkoke i 5 minutter. Tomat vil gi en vakker farge og forsterke smaken av produktet.
11. Vi legger ut i steriliserte krukker og ruller opp for vinteren. Vi har den i kjelleren.

Deilig oppskrift på zucchini-kaviar med majones og tomatpuré

Det eneste som forvirrer meg i denne oppskriften er bruken av majones. Men det er en vei ut. Hva kan gjøre vanlig kaviar velsmakende? Vel, selvfølgelig, herlig hjemmelaget majones, med en kremet tykk konsistens.

Ingredienser:

• zucchini - 6 kg
• tomatpuré - 500 gr.
• majones - 500 gr.
• vegetabilsk olje - 200 ml
• løk - 1 kg
• sukker - 4 ss. l.
• salt - 2 ss. l.
• eddik 9% - 1/4 ss.

Matlaging:

Vi tar de mest modne og ferske grønnsakene, vasker, skreller og kutter. Du kan kutte den som du vil, siden vi senere skal gjøre dem om til potetmos.

Legg den hakkede saftige zucchinien i en stor kasserolle og la det småkoke i vegetabilsk olje til den er gjennomstekt i 1,5-2 timer.

Mal unge, saftige løk i en blender til den er jevn.

Vi kombinerer alle ingrediensene. Tilsett løkmasse, majones, tomatpuré, salt, sukker og eddik til zucchinien.

Bland alt med en blender, sett på en liten brann og la det småkoke i 15-20 minutter.

Vi bringer til en viss konsistens og ønsket tetthet.

Hell varmt i forberedte krukker. Det er bedre å ta dem i et lite volum, på en gang. Jeg åpnet glasset og spiste det med en gang, uten å la det stå til senere.

Zucchini kaviar for vinteren i en slow cooker

Har du kokt kaviar av zucchini til vinteren? Jeg synes du bør prøve dette, velg hvilken som helst oppskrift. Og, vi sees!

Det er mange oppskrifter for høsting av zucchini-kaviar til vinteren. Det er veldig enkle, inkludert bare zucchini, løk, gulrøtter og smør. Disse ingrediensene finnes i nesten alle oppskrifter. Og så legges andre ingredienser til denne basen, tomater eller tomatpuré, hvitløk - for de som liker krydrede retter, grønt, røtter. Selvfølgelig salt og pepper.

Forskjeller finnes bare i antall enkelte komponenter. Et sted legger de mer løk, et sted gulrøtter, eller omvendt reduserer de dem. En annen mengde vegetabilsk olje tilsettes, eller til og med kokt med majones. Tilsett eddik, eller kok uten, steriliser eller gjør det uten.

Ingrediensene er stekt, stuet, dampet. Til dette brukes retter med tykk bunn, for eksempel en gryte. Eller tilberedt i en slow cooker. Kvern så til en puré, eller la stå i biter. De spiser nylaget kaviar eller høster den for vinteren.

Det er ganske enkelt å tilberede det hjemme. Og ja, det tar ikke så mye tid. Derfor er det mange som elsker å lage mat! Dessuten dyrker de som har egne sommerhytter alltid mye av disse grønnsakene. Noen ganger vet de ikke engang hva de skal gjøre med dem. De har allerede spist og forberedt seg, og de vokser og vokser.

Og laget alle kaviar av zucchini? Ikke alle? La oss gjøre det sammen. Jeg vil tilby deg flere oppskrifter, og du velger allerede hvilken du liker best. Eller gjør som jeg gjorde. Tilbered den etter forskjellige oppskrifter, en eller to krukker hver. Skal smake til vinteren.

I følge disse oppskriftene kan du spise det umiddelbart, eller du kan forberede det til vinteren. I begge tilfeller, når du spiser, vil du få mye smaksglede! Tross alt er det ingen tilfeldighet at jeg i tittelen bruker uttrykket "du vil slikke fingrene!". Så det er, alle dagens oppskrifter faller ganske under denne definisjonen.

I to dager kokte jeg den på forskjellige måter. Hele familien min var smakebiter. Fire bidrag kom seg til finalen. Og jeg deler dem med deg i dag!

Jeg vil være den første til å tilby deg oppskriften, under smakingen som de mest rosende ordene ble hørt. Vi likte henne alle best. Og når vi smurte det på et stykke brunt brød og spiste, smakte med leppene av glede, slikket vi faktisk fingrene. Det var så deilig!

Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede. Og samtidig viser det seg veldig velsmakende. Det er ikke for ingenting at folk kaller ham "Slikk fingrene"! Det blir luftig, ømt, solrikt, vakkert og utrolig velsmakende!

Vi trenger:

I settet med ingredienser er to verdier gitt. I henhold til den første verdien får du 5-6 halvlitersglass. I henhold til den andre verdien (jeg brukte den) fikk jeg to 650 grams bokser.

• zucchini - 3 kg (1,5 kg)
• gulrøtter - 1,5 kg (750 gr)
• løk - 750 gr (400 gr)
• tomatpuré - 3 ss (1,5 ss)
• vegetabilsk olje - 300 ml (150 ml)
• sukker - 7 ss. skjeer (3,5 ss)
• salt - 3 ss. skjeer uten lysbilde (1,5 ss)
• pepper - 1 ts (ufullstendig) 0,5 ts)
• vann - 3/4 kopp (0,5 kopp)
• eddik 9 % - 70 ml (35 ml)

I oppskriften som kom til meg var det ingen eddik i utgangspunktet. Men jeg legger det til. For det første smaker det bedre med det, og for det andre bidrar det til bedre bevaring av den ferdige konserveringen.

Du kan legge det til etter smak og ønske.

Matlaging:

1. Skrell alle grønnsakene. Vi renser zucchinien fra frø, hvis de er store. Vær oppmerksom på at vekten deres er oppgitt i oppskriften uten frø og skall.

2. Kutt zucchini og løk i terninger.

3. Riv gulrøttene.

4. Vi skal lage mat i en gryte, så vi legger alle de tilberedte grønnsakene i den. Vi heller vann. Og sette på fyr til lapskaus.

Du kan også bruke en stor gryte med tykk bunn, samt en kokekum.

Etter at det koker, oppdager vi 40 minutter, dekker med lokk og reduserer varmen til et minimum. I løpet av denne tiden, rør av og til.

5. Etter den tildelte tiden legger du grønnsakene i et dørslag og lar overflødig væske renne av.

Juice grønnsaker tillatt nok. For at arbeidsstykket ikke skal vise seg å være flytende, må det tømmes, men ikke hell det ut. Det kan fortsatt komme godt med.

6. Ha så grønnsakene i en bolle og bruk en blender til å purere dem til de er jevne.

7. Legg den deretter tilbake i en gryte, eller en kjele, tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré. Jeg bruker tomatpuré "Tomat", den har en lys rik smak og vakker farge.

Dryss salt, sukker og pepper. Vi blander alt grundig og sender det til gassovnen.

Tilsett alle smakstilsetninger nødvendigvis etter smak. For meg passer det i slike proporsjoner, for noen andre kan proporsjonene være annerledes. Det vil ikke påvirke lagringen på noen måte!

8. Etter at det koker, oppdager vi 30 - 35 minutter. Det er ganske vanskelig å bestemme kokeøyeblikket, siden massen viste seg å være tett. Jeg bestemmer dette ved den karakteristiske "chuffing" under blanding. Forresten, vær forsiktig i dette øyeblikket, kaviaren kan "skyte".

La småkoke på svært lav varme med lokk på. Ikke glem å røre av og til.

Det er nødvendig at kaviaren koker godt og koker. Vi får den tykk og tung, og derfor bør den dampes veldig forsiktig slik at gjæringsprosessen ikke starter i glasset etter vridning.

9. Du må røre ofte slik at det ikke brenner seg. Hvis det bare begynner å dukke opp et snev av dette, kan du tilsette et par spiseskjeer drenert juice.

10. Etter 30 minutter, hell i eddik og bland. Dekk til igjen og kok i ytterligere 5 minutter, mens du rører et par ganger til slik at syren kan fordeles jevnt.

Tilsett mengden eddik etter din smak. Hvis du steriliserer glassene, kan du klare deg uten i det hele tatt. Jeg legger til akkurat den andelen som er angitt i oppskriften. For hvem dette er mye, legg det til mindre. For å helle halvparten først, prøv. Om nødvendig kan du legge til.

Det er også en slik funksjon at umiddelbart etter matlaging, når kaviaren fortsatt er varm, kan den virke sur. Men når den avkjøles, blir ikke smaken sur. Det vil være ganske balansert.

24. Etter å ha fylt glasset til randen, dekk til med et sterilisert lokk og skru det på med en søm. Snu så, sett på lokket og dekk til med et teppe. La stå til den er helt avkjølt. Snu deretter og sett på et kjølig sted vekk fra batteriet.

Som du kan se, krever ikke denne oppskriften sterilisering.

Noen ganger tilsettes også friske urter, for det meste persille, i denne oppskriften. Det kan legges til hvis det ikke var mulig å finne hvite røtter. Hvis du ikke har din egen tomt og du ikke dyrker røtter selv, kan du bare finne dem i et stort supermarked, og selv da ikke i sin helhet.

Derfor, i stedet for røtter, kan du legge til greener. Det vil ikke påvirke smaken mye. Det kan også tilberedes i banker. Det eneste som må gjøres er å stue den godt. Persille er lunefull og kan forårsake en gjæringsprosess.

Kaviar i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende. Det er ikke for ingenting at de i sovjettiden elsket produkter med forkortelsen GOST. Og alle vet hva det betyr. Dette er et slags kvalitetsmerke, en statlig standard. Det var i henhold til denne standarden vi fastsatte mengden av ingredienser. Derfor skulle vår vise seg å være nøyaktig "butikk", og ikke en annen.

Veldig velsmakende og enkel å tilberede følgende deilige oppskrift. Jeg anbefaler deg å ta det til etterretning. På grunn av tilsetningen av hvitløk vises en ny krydret tone i den.

En enkel oppskrift på zucchini-kaviar

Vi trenger:

• zucchini - 3 kg
• løk - 1 kg
• gulrøtter - 1 kg
• tomatpuré - 4 ss. skjeer
• hvitløk - 7 fedd
• greener - persille, dill - haug
• salt - 2 ss. skjeer (best etter smak)
• sukker - 1 ss
• pepper - 0,5 ts
• olje - 200-250 ml
• eddik 9% - 1/4 kopp (mindre kan være, men bedre etter smak)

Matlaging:

I utgangspunktet er all squashkaviar tilberedt i henhold til samme skjema. Først blir alle ingrediensene stuet eller stekt, og deretter moses de, og deretter stues igjen, allerede moset. Men for en forandring, la oss gjøre noen justeringer av oppskriften, og tilberede den annerledes. På en enklere måte.

1. Vi renser alle grønnsakene. Hvis fruktene er store, fjerner vi frøene fra dem. Vekten deres er gitt i ren form, uten frø og skall.

2. Vi kutter alle grønnsakene i terninger i tilfeldig rekkefølge. Du kan også gni dem på et rivjern. Metoden kan være hvilken som helst.

3. Mal alle ferske grønnsaker og urter i en foodprosessor til de er moset.

4. Vi skal lage mat i en gryte eller andre tykkveggede retter. Vi varmer opp kjelen.

5. Hell i oljen og varm den litt opp. Ha den ferdige pureen i den varme oljen.

6. Stek og la det småkoke i 45 minutter. Det er bedre å småkoke med lokket lukket på en veldig sakte brann. Ikke glem å røre av og til så det ikke brenner seg.

7. Tilsett tomatpuré og finhakket eller hakket hvitløk gjennom en hvitløkspresse, bland og stek i 5 minutter.

8. Tilsett salt, sukker, pepper. Du kan bruke kvernet pepper, eller du kan ta 15 pepperkorn og 5 allehånde, knuse det i en morter eller male det i en kaffekvern. Lukten fra slik pepper vil være veldig sterk. Vi legger til eddik. Rør og etter koking, la det småkoke i ytterligere 5 - 7 minutter.

9. Etter det, legg varmt ut i steriliserte krukker helt til toppen. Forsegle med en skje slik at ingen luftbobler blir igjen. Dekk til med steriliserte lokk og vri. Du trenger ikke sterilisere.

10. Vi snur de vridde boksene og legger dem under teppet til de avkjøles helt. Eller vi spiser, bare smør på brød.

Denne kaviaren har en veldig delikat, litt krydret smak. Teksturen er luftig og bare smelter i munnen! Hun vil spise og spise, selv om hun allerede har spist!

La oss nå se på en annen oppskrift. For denne oppskriften vil vi ikke male grønnsakene. Jeg liker denne oppskriften, her er alle bitene håndfaste og veldig smakfulle. Derfor, sammen med purert kaviar, prøver jeg alltid å lage i det minste litt etter denne oppskriften.

Squash kaviarbiter

Vi trenger:

• zucchini - 1,4 kg
• gulrøtter - 300 gr
• løk - 300 gr
• tomater - 5 stk) små)
• hvitløk - 2 tenner
• olje - 100 ml
• salt - 1 ss. en skje
• sukker - 2 ss. skjeer
• pepper - 0,5 ts

Det er godt å tilberede slik kaviar i en langsom komfyr. Enkelt, raskt, lettvint og deilig. Men i dag skal vi se på hvordan du gjør det i en gryte.

Matlaging:

1. Skrell zucchinien. Hvis han er ung og huden hans er veldig tynn, er det ikke nødvendig å rense den. I dette tilfellet vil vi ikke oppnå en jevn farge, som i den første oppskriften, så du kan la den ligge i skallet.

2. Hvis fruktene er store, må du rense dem fra frø. Dette er enkelt å gjøre med en skje. Vekt gis uten frø og skall.

3. Skjær dem i terninger med en side på 1 cm.

4. Skrell og skjær gulrøttene i litt mindre terninger.

5. Skrell løken og kutt også i terninger.

6. Lag korsformede snitt på begge sider av tomatene. Hell kokende vann over dem i 3-4 minutter. Tøm deretter vannet. Fjern skinnet fra tomatene og skjær i små terninger.

7. Vi skal lage mat i en gryte. Eller du kan lage mat i andre retter med tykke vegger. I slike retter vil innholdet bli stuet jevnt og vil ikke brenne. Vi varmer opp kjelen. Hell så olje i den og varm den opp.

8. Fordel løken, stek til den er gyldenbrun.

9. Fordel så gulrøttene, stek i 5-7 minutter.

10. Nå er det zucchiniens tur. Tilsett dem og stek alt sammen i 10-15 minutter.

11. Tilsett tomater.

12. Salt og pepper etter smak. La småkoke med lokket lukket i minst en time. I løpet av denne tiden vil grønnsaker frigjøre en tilstrekkelig mengde juice. Dette er godt, kaviar blir enda mer smakfull med den. Ikke glem å røre av og til.

13. 5 minutter før tilberedning, tilsett hvitløk.

14. Avkjøl eller spis varmt. Hun er god på alle måter. Men likevel er det bedre å la henne brygge litt.

15. Eller vi legger den i steriliserte krukker, dekker den med steriliserte lokk og ruller den sammen med en sømmaskin. Du trenger ikke sterilisere.

I dette tilfellet viser det seg med juice, så vi legger det i krukker.

16. Snu glasset, legg det under teppet til det er helt avkjølt.

Eller vi spiser med brød, skylt ned med søt te. Overspising!

Alle oppskrifter som presenteres i dag er laget uten sterilisering. De er godt lagret hvis de etter avkjøling plasseres på et kjølig sted, i undergrunnen, i pantryet, vekk fra varmeapparater.

Hvis dette ikke er mulig, vil jeg råde deg til å sterilisere glassene før du vrir dem. Det er veldig enkelt å gjøre dette.

Video om hvordan du lager deilig zucchini-kaviar med majones

Nylig begynte de ofte å lage kaviar med majones. De sier at dette bare er utrolig deilig. Og selvfølgelig vil vi ikke stå til side. Og her er oppskriften.

Ja, på en så uvanlig måte kan du lage din favorittblank. Prøv det og del inntrykkene dine. Og hvis du har din egen interessante oppskrift, del den gjerne med oss!

Hvordan sterilisere krukker med emner

Jeg vil skrive om det her veldig kort. For de som er interessert, besøk denne tråden.

• gjør klar en stor kjele, legg gasbind eller et tøystykke på bunnen. Hell varmt vann i den, men ikke kokende vann, slik at glasset ikke sprekker når vi legger det i vann.
• legg glassene i gryten. Lokkene på dem skal ikke være vridd, bankene er bare dekket med dem.
• tilsett vann, det skal nå krukkens skuldre.
• sett kjelen på gasskomfyren over høy varme. Etter koking, reduser varmen slik at vannet ikke koker. og kokt moderat.
• steriliser halvlitersglass i 15 minutter, 650 grams glass i 20 minutter og litersglass i 25 minutter.
• Fjern deretter glasset forsiktig med en spesialtang og skru den fast.
• snu halsen ned, dekk til med et teppe og la avkjøle helt.

I dag har vi sett på flere deilige oppskrifter på zucchini-kaviar. Jeg prøvde å lage for deg et utvalg av de mest populære av dem. Alle disse oppskriftene er testet, og jeg kan med sikkerhet fortelle deg at den ene oppskriften er bedre enn den andre. Alle er enkle å lage og alle er deilige. I et ord - "du vil slikke fingrene!"

De har bare en ulempe, så snart du åpner glasset, forsvinner kaviaren veldig raskt derfra. Og forsvinner i ukjent retning. Vel ok! Det er derfor vi forberedte det!

God appetitt!