Deilig gulasj kan tilberedes ikke bare fra storfekjøtt, men også av innmat. Takket være bruk av sauser og riktig matlaging blir retten svært velsmakende og bokstavelig talt smelter i munnen. Ved å variere sammensetningen av krydderne kan du få en annen sluttsmak.

Vurder flere velprøvde og populære oppskrifter som lar deg tilberede en deilig rett til forskjellige sideretter.

Biff lever gulasj oppskrift med saus

Mange misliker leveren fordi den viser seg å være tørr og bitter. Faktisk er dette innmat veldig velsmakende, men det må tilberedes riktig, med tanke på de eksisterende reglene. Sørg for å bruke denne oppskriften til et deilig levermåltid. Antall ingredienser er beregnet for 6 porsjoner.

For oksegulasj med saus, tilbered dette settet med ingredienser. 800 g lever, et par løk, 150 ml melk, paprika, gulrøtter, 75 g mel, 3 ss. spiseskjeer rømme, 1 ss. en skje tomatpuré, 2 fedd hvitløk, litt timian, salt og pepper.

Alt er forberedt på denne måten:

• Du må fjerne striper, filmer fra leveren, og deretter vaske den og tørke den med servietter. Del i små terninger, legg i en bolle og dekk med vann. La stå i romtemperatur i 30 minutter;
• Skrell grønnsakene grundig og kutt: gulrøttene - i små terninger, løken - i halve ringer, og paprikaen - i strimler. Hell mel i en bolle, legg leverbiter der og bland grundig;
• Varm olje i en panne og stek løken i den til den er gyldenbrun, og tilsett leveren og fortsett å steke i 5 minutter. røring. Tilsett paprika, gulrøtter og ca 100 ml vann. Bland alt, kok opp og dekk til. Kok alt i 10 minutter. på lav varme;
• Finhakk skrelt hvitløk og hakk timian. Etter den tildelte tiden tilsetter du rømme, tomatpuré, hvitløk, timian, salt og pepper. Bland alt og tilsett 4 ss. skjeer med vann. La småkoke under lokk i 15 minutter. La deretter trekke i 15 minutter. Server med hvilken som helst siderett.

Biff lunge gulasj oppskrift

Lunge er ikke et populært biprodukt, men det kan faktisk lage en deilig rett. Det viktigste er å følge noen kulinariske regler.

Nødvendige komponenter. 0,5 kg lunge, 355 ml buljong, 0,5 ts hakket koriander, 4 hvitløksfedd, 2 ss. spiseskjeer tomatpuré, salt, pepper, gulrøtter, løk, bulgarsk pepper, 3 ss. skjeer med smør og urter.

Alt er forberedt på denne måten:

1. I det første trinnet, bløtlegg lungen i vann i et par timer. En lignende prosedyre er nødvendig for å bli kvitt overflødig blod. I løpet av denne tiden anbefales det å skifte væske flere ganger. Etter det, skyll innmaten i rennende vann, tørk og skjær i stykker ca. 3x1 i størrelse. Legg den i en dyp panne, tilsett et glass vann og trykk ned på toppen med en tallerken eller et mindre lokk. La småkoke over middels varme i en halv time, tilsett varmt vann om nødvendig. For å bli kvitt det dannede skummet, skyll lungebitene i rennende vann;
2. Skrell gulrøttene og gni dem på et grovt rivjern. Fjern frø og årer fra paprikaen, og skjær den deretter sammen med løken i halve ringer. Legg grønnsakene til lys og stek i olje. Til rødmosset eller myk. Tilsett så pasta og buljong. La alt småkoke i 15 minutter. Til slutt tilsett krydder og hakket hvitløk. Server med hakkede urter.

Biffhjertegulasj

Hjertet er et populært biprodukt som mange forskjellige retter tilberedes av. For å gjøre produktet mykt og mørt, må du følge disse retningslinjene. Den ideelle sideretten til denne retten er kokt ris. Mengden av ingredienser er beregnet for 4 porsjoner.

For å tilberede gulasj bør du ta slike ingredienser. hjerte som veier ca. 450 g, 3 store paprika, chili, stor løk, 225 g hakkede tomater på boks, 2 ss. buljong, 5 stykker bacon, 1 ss. en skje paprika og vegetabilsk olje, 2 ss. skjeer med stivelse, salt og pepper.

Alt er forberedt på denne måten:

1. Til å begynne med, forberede hjertet, hvorfra du må fjerne årer, film og fett. Skjær den i en mellomstor terning. Skjær den skrellede løken i halve ringer og baconet i terninger. Chili må renses for frø og årer slik at retten ikke blir for varm. Skjær den i små biter. Skrell paprikaene og kutt i strimler;
2. Ta en støpejernsgryte og varm oljen over middels varme. Stek baconet der i et par minutter. Tilsett så løken og når den blir gjennomsiktig tilsett chili og paprika. Etter et minutt overfører du innholdet til en tallerken og steker hjertet i samme olje. Når den er gylden brun, tilsett ristet løk, paprika og tomater. Pass på å tilsette salt, kvernet pepper og buljong etter smak. Det er viktig at nivået dekker kjøttet. Etter koking setter du pannen i ovnen, som må varmes opp til 200 grader. Koketid - 1,5 timer;
3. Bland stivelse med 2 ss. spiseskjeer vann og når hjertet er klart, hell blandingen i en kjele. Server gulasjen med sausen som skal tykne.

Multicooker biff gulasj oppskrift

I dag bruker mange husmødre en multikoker for å tilberede en rekke retter. Gulasjen i den viser seg å være veldig velsmakende, saftig og mør. Mengden av ingredienser er beregnet for 3-4 porsjoner.

Slike produkter bør tas. 600 g biff, et par løk, paprika, 3 ss. spiseskjeer tomatpuré, 2 ss. spiseskjeer rømme, 1 ss. en skje mel, gulrøtter, 1 ss. vann, 50 g hver av urter og olje, salt, pepper og krydder.

Alt er forberedt på denne måten:

1. Skyll kjøttet, fjern eventuelt filmer, fett og del i mellomstore terninger. Hell oljen i bollen og velg "Fry"-modus i multikokeren. Still inn tiden til 30 minutter. Når oljen varmes opp (etter ca. 10 minutter) steker du biffen der på alle sider;
2. Skrell og løk, kutt i terninger, riv gulrøtter og legg deretter til kjøttet. Til sausen kombinerer du vann, rømme, tomatpuré og mel. Bland alt med en visp. Tilsett sausen i bollen og slå på "Stew"-modus. Koketid 1,5 time Etter pipelyden, tilsett de hakkede urtene, lukk lokket og la stå i ytterligere 15 minutter. insistere.

Oppskrift på krydret biff gulasj

Denne retten er for elskere av krydret og salte. Denne gulasjen passer godt til vanlig ris og potetmos. Ideell for vinteren når du trenger å holde varmen. Antall ingredienser er beregnet for 6 porsjoner.

For denne oppskriften på biffgulasj bør du tilberede slike matvarer. 600 g biff, 300 g hver av løk, paprika og tomater, 335 g persille, 100 g vegetabilsk olje, et par laurbærblader, 5 g chili, salt og pepper etter smak.

Alt er forberedt på denne måten:

1. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttstykkene i den. Etter at kjøttet er brunet, hell kokende vann i en slik mengde at vannstanden er 2 fingre høyere enn biff. La småkoke over lav varme;
2. Skjær den skrellede løken og paprikaen i store biter, og stek dem deretter hver for seg i olje. Stek store tomatskiver i en annen panne. Tilsett alle grønnsakene i kjøttet og tilsett krydder med hakkede urter. La småkoke på svak varme til de er møre.

Vi har presentert deg de enkleste oppskriftene som lar deg tilberede en veldig velsmakende og virkelig tilfredsstillende rett fra de tilgjengelige ingrediensene. Sørg for å forberede den for familien din. God appetitt!

Gulasj er en gammel ungarsk rett som har blitt laget av biff eller lam i århundrer. Kulinarisk eksperimentering står imidlertid ikke stille. Mange varianter av det er allerede oppfunnet, og en av dem er fra leveren. La oss snakke om dette.
Oppskrifts innhold:

En luksuriøs kombinasjon av solfylte tomater, lys søt pepper, rik smak av kjøtt, grønnsaker, urter og krydder vil la få mennesker være likegyldige. Tiden står imidlertid ikke stille, og kulinariske eksperter har introdusert nye notater i den klassiske oppskriften, og eksperimentert med komponenter. Så slike retter inkluderer levergulasj, som ble født på grunnlag av den berømte gamle oppskriften. Noen er partisk mot slaktematretter, og vurderer dem som enkle og dagligdagse. Men når de først har smakt gulasjen med lever laget med egne hender, vil de for alltid forbli fans av denne retten.

Enhver lever kan brukes til oppskriften. Det viktigste er å vite hvordan du skal håndtere hver sort på riktig måte. For eksempel er biff ofte bittert. Å bløtlegge innmaten i vann eller melk i en halv time vil bidra til å bli kvitt bitterheten. Det skal bemerkes at enhver lever er et lagerhus av nyttige elementer som er nødvendige for kroppen vår. En leverrett er i stand til å gi et daglig inntak av magnesium, jern, vitamin A, sink, natrium, fosfor. Retter laget av dette innmat forbedrer blodpropp, syn og hår, styrker beinvev og reduserer trombose. Generelt er det tilrådelig å inkludere leveren i menyen minst en gang i uken.

• Kaloriinnhold per 100 g - 151 kcal.
• Porsjoner per beholder - 3
• Koketid - 1 time 10 minutter

Ingredienser:

• Kyllinglever - 800 g (enhver annen variant er mulig)
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Rømme - 2 ss
• Tomatpuré - 2 ss
• Persille - liten haug
• Salt - 1 ts eller etter smak
• Kvernet svart pepper - en klype
• Laurbærblad - 3 stk.
• Allehånde erter - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage levergulasj med saus

1. Vask leveren, klipp av filmen, fjern årer og blodårer. Legg deretter på et papirhåndkle og klatt. Skjær i mellomstore skiver.

2. Forbered alle grønnsaker (gulrøtter, løk, hvitløk, tomater) og urter. Vask dem alle fra begynnelsen. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Skjær alle ingrediensene i strimler og finhakk persillen.

3. Sett pannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Ha løk med gulrøtter og hvitløk. Ta dem til de er lyse gylne, over middels varme, rør av og til.

4. I en annen panne deler du smøret, sett varmen litt over middels og tilsett leveren. Stek den, rør av og til, til den er gyldenbrun.

5. Ha sautert løk, gulrøtter, urter og tomater i stekepannen til leveren. Rør, skru på middels varme og fortsett å koke i ca 10-15 minutter.

6. Krydre gulasjen med salt og pepper, tilsett laurbærblad og erter, tilsett rømme og tomatpuré.

Når du trenger en smakfull hovedrett som ikke tar lang tid å tilberede, kan levergulasj være et godt middagsalternativ. Hvis du ikke vet hvordan du lager levergulasj, hjelper vi deg med et utvalg av de mest vellykkede oppskriftene.

Kyllinglevergulasj

Å tilberede kyllinglevergulasj i henhold til denne oppskriften tar ikke mye tid og krefter, men smaken vil glede deg.

Ingredienser:

• lever - 500 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• laurbærblad - 2 stk;
• vegetabilsk olje, salt og sort pepper.

Forberedelse

Vask leveren, skrell av filmer og fett og skjær i små biter. Dypp hver del i mel, ha over i en panne med smør og stek i noen minutter slik at melet stivner. Finhakk løken og send til leveren, stek i ytterligere 2-3 minutter, til den blir myk. Riv gulrøttene og legg i pannen også.

Kok alt sammen i ytterligere 1-2 minutter, salt og pepper deretter, sleng i laurbærbladet og fyll alt med vann slik at det dekker kjøttet helt. La retten småkoke i 15-20 minutter for å fordampe vannet, og server med grøt eller puré.

Levergulasj med saus

Ingredienser:

• bifflever - 800 g;
• vann - 50 ml;
• rømme - 150 g;
• løk - 2 stk.;
• mel - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skyll leveren og skjær i avlange biter. Skrell løken, vask og finhakk. Legg leveren i en stekepanne med oppvarmet olje, send løken dit og la alt småkoke under lukket lokk.

På dette tidspunktet begynner du å lage sausen. Ha rømme i en bolle, tilsett salt og mel, bland alt og hell i vann - du skal få en tykk saus. Når leveren er stuet i 10 minutter, hell sausen i den, bland alt godt, reduser varmen og kok retten i ytterligere 7-10 minutter. Server den kokte leveren med saus med spaghetti eller bokhvete.

Gulasj av svinelever

Ingredienser:

• svinelever - 450 g;
• melk - 100 ml;
• rømme - 100 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• løk - 4 stk.;
• tomatpuré - 3 ss. skjeer;
• hvitvin - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• malt søt og svart pepper - etter smak;
• urtekrydder og salt etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Før du tilbereder levergulasj, vask den, kutt den i små biter og bløtlegg den i kald melk i en halv time. Stek på dette tidspunktet den finhakkede løken i olje, rull leverbitene i mel og send til den. Kok alt sammen i ytterligere 10 minutter, legg deretter leveren på en tallerken og dekk til for å holde seg varm.

Hell 1 ss i det resterende fettet i pannen. en skje mel, bland grundig, tilsett deretter rømme, tomatpuré, krydder, hakket hvitløk, vin og 50 ml vann. Bland alt godt igjen, kok opp, overfør leveren tilbake til kjelen og kok i 5-7 minutter.

Ingredienser:

• kyllinglever - 400 g;
• egg - 1 stk;
• rømme - 300-400 g;
• løk - 4-5 stk;
• mel - 1 ss. skje;
• liten solsikke - ¼ st .;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skrell løken og skjær den i halve ringer, legg den i en forvarmet panne med olje og stek til den er gyldenbrun. Frigjør den vaskede leveren fra filmer, kutt i biter og bland med egg og mel. Overfør løken fra gryten til en tallerken og stek leveren i den resterende oljen i 1 minutt på hver side.

Slå av varmen, salt leveren og legg den stekte løken jevnt oppå. Hell rømme over alt, tilsett litt salt igjen, dekk kjelen med lokk og la kyllingleveren småkoke i ca 20-25 minutter på svak varme. Serveres varm med ethvert tilbehør.

Denne enkle og solide retten er enkel å tilberede og servere sammen med favorittsiden din - levergulasj: svinekjøtt, kylling, biff, saus eller saus.

Vi tilbyr deg kyllinglevergulasj med saus, en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å tilberede den steg for steg på 15-20 minutter.

Sausen i gulasj viser seg å være tykk, rik på smak med en behagelig syrlighet. For å tone ned den harde tomaten, tilsett litt rømme eller fløte og en klype sukker i sausen på slutten av tilberedningen.

• kyllinglever - 400 gr;
• gulrøtter - 1 medium;
• løk - 2 små hoder;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l;
• tomatsaus eller tomater i sin egen juice - 0,5 kopper;
• tykk rømme - 2-3 ss. skjeer;
• salt etter smak;
• svart pepper eller paprika - etter smak;
• hvetemel - 1,5 ts;
• sukker - 1 klype;
• vann - 0,5 kopper.

Tilberedning av kyllinglevergulasj er forskjellig fra andre varianter av denne retten. Leveren stekes veldig raskt, så grønnsakene må bløtgjøres først og så må leveren tilsettes. Ellers vil enten gulrøttene forbli rå eller leveren blir overkokt. Skjær løken i små terninger for saus, og gulrøttene i korte strimler.

Vi vil vaske leveren, fjerne gjenværende galle og fett. Skjær i biter av middels størrelse.

Varm oljen i en dyp bolle (stekepanne, kjele, kjele). Stek først løken til den er gjennomsiktig eller brun litt til den er lys gylden. Tilsett gulrøttene, stek i tre til fem minutter, til gulrøttene absorberer oljen og mykner. Men vi bringer det ikke til full beredskap.

Vi sprer leveren. Vi øker varmen for raskt å steke den og fordampe saften. Rør for jevn steking.

Når leveren endrer farge, blir gråaktig, smak til med kvernet pepper eller paprika og salt etter smak. Vi fortsetter å steke til all saften har fordampet. Bålet kan skrus på.

Tilsett tomatsausen ikke før leveren er stekt. Det vil mørkere, en karakteristisk lukt av stekt lever vil vises. Vi blander grønnsaker og lever med tomat, stek i to minutter, slik at smaken av tomaten blir rikere.

Bland rømme med mel, du skal få en tykk, homogen masse uten klumper. Vi fortynne med vann. Hell i en stekepanne med gulasj, rør og la det småkoke på svak varme i ca fem minutter. Vi smaker på det, tilsett salt og sukker (om nødvendig).

Leveren på dette tidspunktet vil være helt klar, sausen vil tykne, få en behagelig smak, bli veldig aromatisk og appetittvekkende. Hvis sausen er veldig tykk, tilsett litt vann eller rømme og varm den opp.

Server kyllinglevergulasj til ethvert tilbehør. Potetmos tilberedes tradisjonelt, men med pasta, bokhvete eller kokt ris blir det ikke mindre velsmakende. God appetitt!

Oppskrift 2, trinn for trinn: bifflevergulasj

Levergulasj er en enkel rett, og den viser seg virkelig å være veldig velsmakende, og leveren er saftig og myk, men bare under forutsetning av at vi ikke overkoker den.

• 750-800 g bifflever (kalv- og svinekjøtt er også godt)
• 120-150 ml melk for å bløtlegge leveren
• 2 mellomstore løk
• 2-3 fedd hvitløk (valgfritt, kun valgfritt)
• 1 stor paprika
• 1 gulrot, ganske stor
• 1,5-2 ss. spiseskjeer tomatpuré
• 80-100 g rømme
• 5-6 st. spiseskjeer mel
• 1 teskje provençalske urter (valgfritt)
• salt, kvernet pepper
• 5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

Nok en gang: leveren viser seg å være myk hvis vi ikke har overkokt den.

Oppskrift 3: gulasj av svinelever (trinn for steg)

Kroatisk gulasj er laget av svinelever med rømme-tomatsaus med vin og krydder.

• Svinelever - 450 g
• Melk - 100 ml
• Løk - 4 stk.
• Vegetabilsk olje
• Hvitløk - 1 fedd
• Rømme - 100 ml
• Tomatpuré - 2 ss skjeer
• eller tomatpuré - 3 ss. skjeer
• Hvitvin - 3 ss. skjeer
• Kvernet søt rød pepper
• Tørre krydrede urter
• Kvernet svart pepper

Skyll svineleveren, kuttet i små biter.

Dekk til med kald melk i 30 minutter.

Skrell og finhakk løken.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg ut løken.

Under omrøring steker du løken på middels varme til den er gjennomsiktig i 5-7 minutter.

Rull leveren i mel.

Tilsett leveren i en bolle med løk og stek på middels varme i 10 minutter.

Salt.

Legg så ut leveren og hold varmen.

Rør inn rømme og tomatpuré.

Riv eller hakk hvitløken.

Hell en spiseskje mel i fettet som ble igjen etter steking av leveren. Røre.

Hell i en blanding av rømme med tomatpuré. Tilsett hvitløk og rør.

Smak til med salt, pepper, smak til med malt søt pepper, krydder etter smak. Hell i vin og 50 ml vann. Kok opp, ha leveren i sausen og kok opp litt.

Ha leveren over i sausen, la gulasjen småkoke over svak varme under lokk i 5-7 minutter.

Server drysset med urter og revet ost.

Oppskrift 4: bifflevergulasj med saus

• Bifflever - 700 g
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løkløk - 2 stk.
• Purre - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss
• Majones - 3 ss
• Vann - 500 ml
• Mel - 3 ss
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Krydder etter smak
• Vegetabilsk olje

Lage mat. Skyll leveren, fjern filmer.

Skjær leveren i store terninger og stek i vegetabilsk olje. Når leveren blir myk, salt og pepper. Overfør den ferdige leveren til en beholder hvor vi skal lage gulasj.

Skjær gulrøttene i strimler.

Løk - i halve ringer.

Stek løk og gulrøtter i olje. Send de ferdige grønnsakene til leveren.

Tilbered sausen. For å gjøre dette, stek melet i en tørr stekepanne til det er gyldenbrunt, mens du hele tiden rører slik at det ikke brenner seg.

Tilsett så litt varmt vann og bland godt slik at det ikke blir klumper.

Send tomatpuré til en separat beholder, rør majones. Tilsett et halvt glass vann og rør.

Send tomatblandingen til kjelen og rør raskt. Tilsett krydder.

Hell sausen over den stekte maten og sett på svært lav varme i 10 minutter.

Skjær purren i ringer og tilsett gulasjen, rør rundt og ta av varmen.

Levergulasj er klar. God appetitt!

Oppskrift 5: hvordan lage levergulasj

Bifflevergulasj tilberedt etter denne oppskriften viser seg å være fantastisk velsmakende og utrolig sunn; i tillegg dannes det en tyktflytende og appetittvekkende saus i pannen, som kan brukes som saus. Så, kjære kokker, les oppskriften så snart som mulig og husk hvordan du skal lage en deilig lever på riktig måte og raskt med stuvede grønnsaker.

• Bifflever 800 gram
• Løkløk 2 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Søt pepper 1 stk (stor)
• Melk 150 milliliter
• Hvetemel 0,5 kopper
• Rømme 3 ss
• Tomatpuré 1 spiseskje
• Hvitløk 2-3 fedd
• Vegetabilsk olje 3 ss
• Tørket timian 1 ts
• Malt svart pepper etter smak
• Salt 2 ts
• Kokt vann 100-150 milliliter

Hovedhemmeligheten ved å tilberede leveren er å kvitte den med ubehagelig bitterhet. Dette er veldig enkelt å gjøre. Men først må innmaten tines, la det være i romtemperatur, og deretter renses fra filmer, kar og skylles med kaldt vann fra skitt og mulige blodpropper.

Tørk ren lever med tørkepapir og kutt i små biter, gjerne terninger. Ha ingrediensen i en dyp bolle og hell i litt kumelk. La leveren stå som den er i 30-40 minutter. Det er melk som vil frata den bitterhet og gjøre den egnet til mat. I mellomtiden er hovedingrediensen bløtlagt, du rekker å ta resten.

Skjær løkene i to, så er det mye lettere å skrelle dem. Skyll grønnsaken og kniven med isvann og skjær halvdelene i tynne halvringer.

Fjern skallene fra hvitløksfeddene på samme måte som løkene, og hakk dem deretter med en kniv, en spesialpresse eller et vanlig rivjern. Med et ord, handle på den måten som er mer praktisk og kjent for deg.

Skjær paprikaen i to, fjern halen og skjær kjernen med frøene. Skyll innsiden og utsiden av grønnsaksbitene for å fjerne skitt og løse frø. Skjær paprikaen i strimler eller terninger.

Skrell gulrøttene av sand, vedheftende jord, fjern det tynne skallet. Ok, skyll grønnsaken grundig ved å gni med hånden. Skjær den forberedte, oransje skjønnheten i terninger.

Når leveren er nok i melken, la den renne av, og legg biffbitene i en form med mel og rull godt i.

Varm vegetabilsk olje i en panne og legg halvringer av løk i den. Stek dem på middels varme i 5 minutter til de er gyldenbrune. Tilsett leverbiter, utbenet i mel, til løken, og rør hele tiden, stek i ytterligere 4-5 minutter. Hell deretter gulrøtter og paprika i en stekepanne, hell i kokt vann, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Det er ikke nødvendig å legge til brann.

Åpne lokket, rør alle ingrediensene, tilsett hvitløk, salt, krydder, tørket timian. Hell rømme og tomatpuré på toppen med en spiseskje. Hvis du finner det nødvendig å tilsette litt mer vann, så gjør det. Rør om innholdet i pannen igjen og dekk til igjen og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil bifflevergulasjen nå full beredskap, du må bare fjerne den fra varmen og begynne å servere.

Bifflevergulasj er veldig nyttig å servere til middag sammen med en siderett med kokt ris, bokhvete eller poteter. Ikke glem å sjenerøst helle over den ferdige retten med sausen som er igjen i pannen. Ingen ekstra sauser er nødvendig. Nyt sunn og deilig mat selv og unn dine kjære og venner. God appetitt!

Oppskrift 6: kyllinglevergulasj med saus

Retten tar ikke lang tid å tilberede, pga kyllinglever i seg selv er allerede mør og myk. Samtidig blir det så smakfullt at selv de som ikke foretrekker dette innmaten spesielt gjerne spiser det sammen med favorittsiden. Gulasj er et utmerket valg av leveroppskrift hvis du tenker på hvordan du skal introdusere et sunt produkt i kostholdet ditt. Så vi tilbereder kyllinglevergulasj med saus, og oppskriften med et bilde vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du gjør det slik at alle, uten unntak, liker denne retten.

• kyllinglever - 500 gr.,
• løk - 1 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.,
• hvitløk - 2 fedd,
• tomat - 3 stk.,
• greener - en liten haug,
• tomatpuré - 3 ss,
• majones eller rømme - 2 ss,
• salt etter smak
• malt svart pepper - en klype,
• vegetabilsk olje - til steking.

Vask leveren under rennende vann, fjern filmen og blodårene. Tørk deretter med et papirhåndkle og kutt i mellomstore biter.

Skrell gulrøttene, vask og kutt i strimler.

Skrell løken, skyll og kutt i halve ringer.

Skjær de skrellede hvitløksfeddene i strimler. Skjær de vaskede tomatene i en langstrakt form. Hakk det grønne fint.

Stek leveren i en stekepanne i vegetabilsk olje i ca 5-7 minutter.

I en annen stekepanne i vegetabilsk olje, legg gulrøtter og løk for å steke til de er gjennomsiktige.

Send sautert løk med gulrøtter, hvitløk, tomater og grønt til leveren i en stekepanne.

Rør godt i maten.

Hell tomatpuré, majones i pannen, salt og tilsett alle urter og krydder.

Hell i 150 ml drikkevann og kok opp. Reduser deretter temperaturen til lav og la det småkoke under lokk i 20 minutter.

Server varm kyllinglevergulasj til ethvert tilbehør.

Oppskrift 7: levergulasj hjemme

Denne levergulasj vil være et verdig tillegg til nesten enhver siderett.

• Svinelever 500 gr
• Løk 1 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Tørket basilikum 2 klyper
• Tørket dill og persille 2 klyper
• Kvernet sort pepper 2 klyper
• Laurbærblad 2-3 stk
• Mel 3 ss
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje 2 ss
• Tomatpuré 2-3 ss

Vask svineleveren, fjern alt overflødig og skjær i tynne skiver.

Legg i en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett hakket løk og revet gulrøtter. Stek litt under lukket lokk.

Tilsett så 2-3 ss tomatpuré og rør. La småkoke under lukket lokk i ca 20-25 minutter. På dette tidspunktet kan du tilsette litt vann i leveren for å gjøre leveren enda mykere.

Løs opp melet i 1,5 kopper kaldt vann.

Ta tørket basilikum, persille og dill, laurbærblader og sort pepper.

Tilsett alle krydderne i leveren, smak til med salt og rør inn melet fortynnet i vann. Kok opp og skru av varmen. Retten er klar.

Legg pynt på en tallerken, for eksempel kokt pasta, og tilsett gulasj. God appetitt!

Oppskrift 8: gulasj av okselever (med bilde)

• 650 gr. biff lever,
• 1-2 løk
• 1 middels gulrot
• 1 ss. en skje tomatpuré,
• 1-3 st. spiseskjeer hvetemel,
• Laurbærblad,
• krydder,
• salt.

Vask biffleveren, la vannet renne av.

Skjær leveren i små biter 1,5-2 cm tykke, slå litt av.

Skjær de ødelagte stykkene i små strimler 3-3,5 cm lange og 0,7-1 cm brede. Stek i vegetabilsk olje.

Legg de stekte leverbitene i en liten kjele.

Hell over med vann slik at vannet bare litt dekker leveren, salt og la det småkoke på svak varme i ca en time.

Mens leveren koker, forbereder du stekingen: Hakk og fres løk og gulrøtter, tilsett 1 ss. en skje tomatpuré. Etter en times stuing, tilsett steken i leveren og la den småkoke i ytterligere 12-15 minutter. Vi fortynner melet med kaldt vann og legger til den totale massen sammen med laurbærblader og krydder. Hvitløk kan tilsettes om ønskelig. La småkoke i 10-12 minutter til den tykner.

, http://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://pechenuka.com

Med saus er den ideell for slike tilbehør som frokostblandinger og pasta, potetmos og Det er verdt å merke seg at med en slik dressing viser retten seg å være så velsmakende og aromatisk at ingen av familiemedlemmene vil nekte det.

Kyllinglever steg for steg

Nødvendige ingredienser for det andre kurset:

• Bulgarsk rød pepper - 1 stort stykke;
• søt hvit løk - 2 stk.;
• kyllinglever - 600 g;
• fersk melk - 1 eller 2 glass (for bløtlegging av innmat);
• solsikkeolje - 60 ml;
• bordsalt, sort pepper, krydder - legg til etter eget skjønn;
• medium friske gulrøtter - 2 stk.;
• tomatpuré - 1 stor skje;
• rømme 30% - 175 g;
• fettkrem - 50 ml.

Biproduktbehandling

Gulasj viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende fra noe innmat. I dag bestemte vi oss for å vurdere en metode for å tilberede en duftende kyllingleverrett. Tross alt er det mye mykere og mer mørt enn et biffprodukt. Dermed må fuglens lever vaskes godt, renses for forskjellige kanaler og årer, og deretter kuttes i middels biter og fylles med fersk melk i et kvarter. En slik prosedyre vil frata innmat av bitterhet, noe som gjør det mer velsmakende og saftig.

Bearbeide grønnsaker

Levergulasj med saus vil være mye bedre hvis du bruker følgende ingredienser for å tilberede en slik middag: gulrøtter, bulgarsk og hvit søt løk. De navngitte grønnsakene må skrelles og stilkes, og deretter kuttes i små terninger eller tynne strimler.

Steking av grønnsaker i en kjele

For å gjøre leveren gulasj med saus mest velduftende, bør du ta en dyp stekepanne, legge til alle de hakkede grønnsakene i den og hell i solsikkeolje. Deretter må ingrediensene settes på middels varme og stekes i 10-12 minutter.

Varmebehandling av hele retten

Etter at grønnsakene er litt brunet, tilsett innmaten dynket i melk til dem og bland alt grundig. I dette tilfellet vil leveren gi sin juice, som et resultat av at alle komponentene ikke blir stekt, men sakte stuet. Når innmaten blir myk og endrer farge betydelig (etter 35-40 minutter), må den blandes godt, krydres med sort pepper, bordsalt og eventuelt krydder du liker.

Den siste fasen i forberedelsen av retten

For å forhindre at gulasjen blir tørr, må du tilsette litt tung fløte til innmaten, samt ha tomatpuré og tykk rømme. Etter det skal alle ingrediensene blandes, småkoke under lukket lokk i ytterligere 5-10 minutter, og deretter fjernes fra varmen. Som et resultat av slike handlinger bør du få en veldig tykk og rik gulasj med en duftende og velsmakende saus.

Hvordan presentere på riktig måte til bordet

Nå vet du, fra leveren sammen med Som nevnt ovenfor er denne retten best servert til middag sammen med en solid og smakfull siderett. Det er også tilrådelig å presentere en frisk salat av rå grønnsaker og hvetebrød til kyllinglevergulasj.