Paprika er den mest praktiske grønnsaken til fylling. Den kan fylles med kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger eller sopp. Den er også god som et eget mellommåltid. Paprika stuet i rømme kan tilberedes som tilbehør eller som en varm salat. En myk og mør rett kan enkelt gjøres syrlig og velsmakende ved å tilsette hvitløk og krydder.

Ingredienser

Søt pepper 1 kg Kokt ris 180 gram Pære 1 stykke(r) Gulrot 1 stykke(r) Rømme 15% fett 150 gram

• Porsjoner: 1
• Matlagingstid: 40 minutter

Fylte paprika i rømme: en oppskrift

Ikke alle spiser grønnsaker med glede. En fin utvei er å stappe dem. Som fylling brukes oftest kjøttdeig med ris, sjeldnere sopp. Du kan bestemme mengden fyll bare "etter øye", så det er bedre å koke det litt mer.

Ingredienser:

• 1,2 kg moden søt paprika av samme størrelse og farge;
• hakket kjøtt eller kylling - 0,4 kg;
• rundkornet ris, kokt til halvt kokt - 180-200 g;
• 1 hvit løk;
• 1 middels gulrot;
• rømme, minst 15% fett - 150 g;
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

• skjær av toppen av paprikaene og fjern frøene;
• finhakk løken med gulrøtter og sauter i vegetabilsk olje;
• bland kjøttdeig med ris, tilsett brunede grønnsaker, salt og smak til;
• fyll paprikaene og legg dem i en tykkbunnet kjele;
• Løs opp rømme med kokt vann eller buljong for å gjøre det flytende nok og salt, hell grønnsaker;
• småkoke retten på middels varme i 35-45 minutter.

Den ferdige retten serveres sammen med rømmesaus. Hvis du vil kan du tilsette litt hvitløk og pepper i rømmen. Smaken blir lysere.

Pepper i rømme stuet med grønnsaker

Stuede grønnsaker er en diett, men tilfredsstillende rett. Du kan krydre dem med rømme eller tomatpuré, tilsette ulike krydder og endre smaken som du ønsker.

Ingredienser:

• søt paprika i forskjellige farger - 7-9 stk.;
• hvit purre - 1 stk .;
• 1 stor gulrot;
• friske tomater - 3-4 stk.;
• rømme med lavt fettinnhold - 200-220 g;
• 2-3 fedd hvitløk;
• malt hvit pepper;
• en klype revet muskatnøtt;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt og urter etter smak.

Forberedelse:

• bak paprikaene i ovnen i 10 minutter, avkjøl deretter, fjern skallene og kutt hver i 4-6 stykker;
• hakk purre og gulrøtter, sauter i vegetabilsk olje;
• skold tomatene, skrell og kutt, legg dem i pannen, la småkoke i 5 minutter;
• legg paprika, rømme, hvitløk i en kjele, salt, tilsett pepper og muskatnøtt;
• småkoke under et lukket lokk over lav varme i ikke mer enn 15 minutter;
• Dryss den ferdige retten med urter.

Disse grønnsakene vil være en utmerket siderett for kokt kjøtt eller fjærfe. Retten viser seg å være diett og sunn.

Paprika er smakfulle, sunne og enkle å tilberede grønnsaker. Rømme fra de foreslåtte oppskriftene kan erstattes med krem.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 90 minutter

Paprika fylt med kjøtt og ris er klassikere fra sovjetisk mat. Retten er elsket av mange. De lager også mat på forskjellige måter. Klassisk er paprika stuet i tomat eller tomatrømmesaus, men det er variasjoner når bokhvetegrøt brukes i stedet for ris, og selve paprikaen er fylt med kjøtt og ris i rømmesaus, se oppskriften fra bildet under. Det er flere nyanser når du bruker rømmesaus til å stuve paprika. Hvis rømme legges i buljongen helt i begynnelsen av stuving, vil den nesten helt sikkert krølle seg sammen mot slutten av tilberedningen. For å unngå at dette skjer, tilsett rømme i sausen noen minutter før slutten av kokeprosessen. La oss prøve å koke paprika fylt med kjøtt og ris i rømmesaus sammen. Alle vil kunne sette pris på denne retten etter deres smak. Kanskje mitt matlagingsalternativ vil være din favoritt.

Ingredienser:

- blandet kjøttdeig (svinekjøtt / kalvekjøtt) - 700 gr.,
- løk - 2 stk.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- rå ris - 0,5 kopper,
- rømme - 150 gr.,
- salt, pepper, krydder - etter smak,
- drikkevann eller kjøttkraft - 1 l.,
- hvitløk - 3 fedd,
- Bulgarsk pepper - 1 kg.

Koketid - 1 - 1,5 timer
Kjøkken - Europeisk
Porsjoner - 10

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. Ta kjøttdeig for å forberede fyllet. Du kan ta hvilken som helst kjøttdeig. Det kan være malt kylling, biff, svinekjøtt eller blandet. Ditt valg. Blandet kjøttdeig (svinekjøtt/biff) er mest ideelt for min smak.

2. Skjær løken i små terninger. Hakk hvitløken. Tilsett løk og hvitløk i kjøttdeigen.

3. Skyll risen under rennende vann flere ganger. Legg i en kjele. Dekk til med vann og kok i ca 7 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett litt salt slik at risen ikke blir kjedelig. Tøm vannet. Skyll risen med vann. La det renne av seg. Tilsett avkjølt ris til kjøttdeig.

4. Tilsett litt mer krydder og salt i kjøttdeigen. Rør kjøttdeigen til risen og grønnsakene er jevnt fordelt.

5. Vask paprikaen. Skjær av baken og skrell av frø og stilker. Arbeid forsiktig slik at de skjøre veggene i paprikaen ikke sprekker.

6. Fyll den skrellede paprikaen med kjøttdeig. Det er praktisk for meg å fylle pepperen med en teskje. Du trenger ikke å overfylle pepperkornene med kjøttdeig slik at det slikker for mye av paprikaen. Veggene på paprikaen kan sprekke, og overflødig kjøttdeig vil fortsatt flyte i sausen.




7. Bland de fylte pepperkornene forsiktig i en kjele.

8. Skjær én løk i terninger. Mal gulrøttene på et rivjern. Stek løkene i vegetabilsk olje, tilsett gulrøttene og la grønnsakene småkoke i noen minutter.

9. Tilsett litt krydder og salt. Røre. Hell vann eller buljong i pannen. La det koke.

10. Hell den kokende sausen i en kjele til paprikaene. Væskenivået skal dekke nivået til pepperen. Sett kasserollen på bålet og la paprikaen småkoke på middels varme i 30-40 minutter.

11. 10 minutter før slutten av tilberedningen, sjekk sausen for salt. Tilsett rømme i sausen og rør. Det er viktig at rømme ikke er kald. Rømme kan stivne fra kontrasten til temperaturer. Hvis det ikke er mulig å bruke rømme i romtemperatur, tilsett et par spiseskjeer varmt vann til rømme. Rør og tilsett slik rømme til buljongen. Gjør retten klar og slå av. La avkjøles litt. Legg i tallerkener og server.

Deilig paprika fylt med kjøtt og ris i rømmesaus serveres lett avkjølt. I tillegg kan du helle rømme over paprikaene. Det er opp til din smak.

For nylig tenkte jeg, hvorfor i vår familie elsker de fylte paprika så mye? Etter min mening er de gode nettopp fordi de kan spises flere dager på rad – paprika kjeder seg ikke i det hele tatt. Og derfor må du lage mange av dem på en gang. De er spesielt gode i rømmesaus. Kjøttdeig er best å bruke din egen hjemmelaget. Jeg tilberedte den av svin og biff. Du kan tilberede hakket svinekjøtt, kylling, kalkun. Og det mest bemerkelsesverdige er at jeg tilsatte litt rømme og grønt i den allerede goth-farsen - noe som gjorde at den ble mye saftigere.

Koketid 1 time.

Hva du trenger for å lage fylt paprika i rømmesaus

paprika - 10 stk (ikke veldig stor)

hakket kjøtt - 600 g

ris - 70 g

egg - 2 stk.

løk - 1 shb

hvitløk - 2-3 fedd

fett rømme - 350 g

tomatsaus -100 ml

paprika - 1 ts

salt, pepper - etter smak

Først av alt, paprikaene mine. Deretter klipper vi av "hetten" fra hver og lar stilken stå. Hvis du ikke har ferdigkokt ris, kok den til den er halvkokt. Vask deretter persillen, skrell løken. Etter det kutter du dem i små biter. Knekk eggene i en liten beholder og pisk litt. Deretter kombinerer du kjøttdeig, ris, persille. Elt grundig. Tilsett noen spiseskjeer kaldt vann, en skje rømme, paprika, salt, pepper.

Nå fyller vi de tilberedte paprikaene med kjøttdeig. Deretter legger du dem i pannen med kjøttdeigen opp. Vi lukker dem med lokk (stilker). Etter det, hell i 1 - 2 glass vann. Vi lukker pannen med lokk og la det småkoke i 30 minutter.

I mellomtiden forbereder du fyllet: hakk hvitløken, kombiner rømme og tomatsaus - bland. Ha i hvitløk, salt og pepper. Hell i den kokte sausen til tomatene. Vi fortsetter å småkoke i ytterligere 10 minutter.