Pudding er en tradisjonell engelsk rett. Det finnes mange varianter av denne desserten, men melkepudding kan trygt klassifiseres som en klassiker. Den ubestridelige fordelen med melkepudding er at den er veldig enkel å tilberede. Riktignok må du passe på å tilberede et tilstrekkelig antall porsjoner, siden desserten spises like raskt som den tilberedes.

Etter navnet på godbiten å dømme, er det lett å gjette at hovedingrediensen er melk. Du kan imidlertid alltid legge til fløte og smør - i dette tilfellet vil melkepuddingen vise seg å være enda mykere og kremere. Til matlaging brukes også eggeplommer (eller hele egget), sukker og stivelse. I noen tilfeller tilsettes hoven gelatin til puddingmassen. Pudding kan kokes, bakes i ovnen eller tilberedes i vannbad. Etter det helles massen i former og sendes til kjøleskapet for å avkjøles.

Melkepudding - tilberede mat og retter

For å lage melkepudding trenger du en liten bolle, et målebeger for melk, fløte og bulkprodukter, en puddingform og en liten kjele. Den ferdige formede puddingen kan legges ut på en flat desserttallerken og pyntes med sjokoladebiter, nøtter eller fløte.

Melkepudding krever ikke komplisert eller langvarig tilberedning av ingredienser. Alt du trenger å gjøre er å måle opp nødvendig mengde melk og fløte (hvis brukt i oppskriften) med et måleglass, og du må også måle opp sukkeret. Forbered de nødvendige krydderne på forhånd: vanillin, kanel, muskat, etc. Ta vare på dekorasjonen av puddingen: riv sjokolade, hakk nøtter eller lag en delikat krem.

Oppskrifter på melkepudding:

Oppskrift 1: Melkepudding

En utmerket dessert for hele familien, som tilberedes veldig raskt og enkelt. Det er bedre å lage mer av en slik delikatesse, siden melkepudding spises på et øyeblikk.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 0,5 l;
• Plommene av to egg;
• Sukker og stivelse - 2 ss hver;
• Vanillin - 4 g;
• Gelatin - 1 ts;
• Vann - en fjerdedel av et glass;
• Kakao;
• Kokosflak.

Tilberedningsmetode:

Bløtlegg gelatinen i en bolle med varmt vann til den sveller. Hell ca 400 ml melk i en kjele, tilsett sukker og vanillin, deretter den hovne gelatinen. Sett en kjele med melk på lav varme og rør innholdet til gelatinen og sukkeret løser seg opp. Pisk eggeplommene og tilsett 100 ml melk. Tilsett stivelse der. Rør til stivelsen er helt oppløst og hell forsiktig i en kjele med melk. Kok alle ingrediensene over bålet i 2-3 minutter, rør kontinuerlig. Hell så massen i former og dekk med matfilm. Etter avkjøling, sett i kjøleskapet til avkjøling. Dryss den ferdige melkepuddingen med kakao, kokos eller revet sjokolade.

Oppskrift 2: Melkepudding med vanilje

Denne melkepuddingoppskriften bruker de samme oppskriftene som den klassiske dessertoppskriften. Forskjellen er at den bruker fløte og smør, som gjør godbiten mer mør og kremet. Vanillin og kanel gir melkepudding en uforglemmelig delikat aroma.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 4/5 l;
• Krem (22-23%) - 1/5 l;
• 2 ss. l. maisstivelse og pulverisert sukker;
• Plommene av tre egg;
• Vanillin;
• Malt kanel;
• Smør - 2 ss (ca. 30 ml).

Tilberedningsmetode:

Bland melis, stivelse og vanillin. Tilsett 90 ml melk og eggeplommer. Rør alle ingrediensene grundig. Kombiner resten av melken med fløte, sett på brann og kok opp. Etter koking, fjern pannen fra varmen og tilsett den tidligere tilberedte blandingen. Rør alle ingrediensene og sett på brann igjen. Etter koking, tilsett smør og kanel. Kok under konstant omrøring i et minutt til. Fukt formene med vann, hell i massen og la avkjøle, sett deretter i kjøleskapet.

Oppskrift 3: Melkepudding "Te"

Denne melkepuddingen er veldig enkel å tilberede med et minimum av ingredienser. Matlaging krever sukker, egg, vanillin, melk og teblader.

Nødvendige ingredienser:

• Egg - 1 stk;
• Sukker - 3 ss;
• Melk - 200 ml;
• Teblader - 3 ts;
• Vanillin.

Tilberedningsmetode:

Hell teblader i melk og sett på brann, kok opp. Da må "te"-melken avkjøles litt. Pisk 1 egg grundig med sukker og ha i melkeblandingen. Tilsett deretter litt vaniljepulver. Hell massen i former og stek i ovnen i en halvtime. Ferdig melkepudding skal avkjøles i kjøleskapet, deretter drysses med revet sjokolade eller kokos, hell over sirup eller pynt med delikat krem.

Melkepudding kan varieres med biter av frukt, tørket frukt eller fruktjuice. Den ferdige godbiten kan også drysses med sjokoladebiter, malte nøtter, kokosnøtt eller sirup.

Melkepuddinger er ikke så vanskelig å tilberede som det ser ut ved første øyekast. Det er derfor du kan skjemme bort familiemedlemmene dine med en slik delikatesse selv hver dag.

I dag vil vi presentere deg med flere oppskrifter, takket være dem kan du raskt og uten mye penger lage deilige, aromatiske og delikate melkepuddinger. I følge navnet på denne desserten er hovedkomponenten frisk kumelk. Det er de som trenger å fylle opp for å lage en utsøkt hjemmelaget godbit. Men først ting først.

Deilig og lett å tilberede meieri med bilde)

For å lage den mest delikate desserten trenger vi:

• maksimal friskhet - ca 500 ml;
• eggeplommer - 2 stk.;
• granulert sukker - 2 store spiseskjeer;
• potetstivelse - 2 fulle store skjeer;
• øyeblikkelig gelatin - komplett;
• filtrert drikkevann - 50 ml;
• kokosnøttspon - legg til etter ønske;
• kakaopulver - ta etter smak.

Steg kokeprosess

Nesten alle melkepuddinger krever bruk av gelatin. Det er faktisk takket være denne komponenten at desserten kan ta den gitte formen og beholde den til den er konsumert. Derfor må det nevnte produktet helles med kokt vann og la svelle i 40-55 minutter.

Mens gelatinen sveller, bør du begynne å tilberede mesteparten av den fremtidige puddingen. For å gjøre dette, hell omtrent 400 ml fersk landmelk i en liten kjele, og tilsett deretter fint granulert sukker. Videre bør vanillin og hoven gelatin tilsettes produktene. Alle ingrediensene må blandes med en skje og settes på svært lav varme. Det er lurt å varme dem ikke til de koker, men til granulert sukker er helt oppløst.

Etter de beskrevne handlingene, bør forsiktig pisket eggeplomme legges til den gjenværende melkedrikken. Deretter må den resulterende massen helles i en kjele med melk og gelatin i en tynn stråle. Alle ingrediensene må småkoke i 3 minutter. Imidlertid bør de jevnlig røres med en skje.

Den siste fasen

For å lage melkepuddinger ikke bare velsmakende og møre, men også vakre, erfarne kokker anbefaler å lage dem ved hjelp av relieffformer. De skal smøres litt med vegetabilsk fett, og deretter fylles med den tidligere tilberedte massen. Etter det må melkedesserten dekkes med matfilm og settes i kjøleskapet i to timer.

Korrekt servering av en hjemmelaget delikatesse

Etter den angitte tiden bør melkepuddingen, oppskriften som vi vurderer, legges forsiktig ut på en flat tallerken, og snu relieffformen opp ned. Det er tilrådelig å servere en så delikat delikatesse til familiemedlemmene dine, dryss med kakaopulver eller hakkede nøtter. Nyt måltidet!

Melkepudding: en oppskrift på en sjokoladegodbit

Hvis du vil eksperimentere og servere ikke den vanlige hvitpuddingen, men mørk sjokoladepudding, bør det gjøres litt annerledes enn beskrevet ovenfor. For å gjøre dette kan vi trenge følgende komponenter:

• landmelk med maksimal friskhet - 3 glass;
• fin sandsukker - 4 store skjeer;
• maisstivelse - 4 fulle store skjeer;
• melkesjokolade - stor bar eller 100 g;
• øyeblikkelig gelatin - en full dessertskje;
• kakaopulver - 4 fulle store skjeer;
• vaniljesukker - noen klyper (bruk etter smak);
• krem med høyt fettinnhold, tykk - 2,5 kopper.

Matlagingsmetode

Som i forrige oppskrift, bør du begynne å tilberede en slik søt rett ved å behandle gelatin. Det må helles i og helles over med lite varmt kokende vann. I denne tilstanden bør produktet oppbevares i 30 minutter.

Mens gelatinen sveller bør du kombinere mellomstort perlesukker, maisstivelse, kakaopulver og vanillin i en liten kjele. Tilsett deretter fersk landmelk og tung krem ​​til ingrediensene. Etter å ha blandet alle komponentene, må de settes på komfyren og koke sakte opp.

For å gjøre melkepuddingen for barn enda mer smakfull og aromatisk, må den varme basen fjernes fra komfyren etter tre minutter, og deretter tilsettes hakket sjokolade. Hell også vanillin i en kjele og bland alle produktene til en homogen masse oppnås.

Vi lager en dessert og serverer den til bordet

Nå vet du hvordan du lager sjokolademelkpudding. Etter at du har fått en mørk, flytende og homogen masse, må den kombineres med den hovne gelatinen, og deretter blandes grundig med en mikser og helles i vakre former, som må forhåndssmøres med vegetabilsk fett.

Etter at alle de pregede beholderne er fylt, bør de plasseres i kjøleskapet og oppbevares i det i omtrent to til tre timer. For en raskere herding av puddingen anbefales det å dekke den med tykk kulinarisk folie på toppen.

Etter at ovennevnte tid har gått, bør desserten legges ut på en tallerken ved å snu formen, og deretter pyntes med pisket kremfløte. Hvis ønskelig, kan en slik vakker og velsmakende hjemmelaget godbit drysses med sjokoladebiter eller dråper. Server kokt pudding til bordet kun avkjølt.

Mange er interessert i spørsmålet om hvordan man lager pudding hjemme. Vanligvis krever en dessert som denne få ingredienser og svært liten innsats. Melkevaniljepudding, som barn elsker, er spesielt populær. Hvordan lage det selv?

Hvordan lage melkepudding hjemme?

Melkedessert er veldig enkelt å lage siden det ikke krever mange ingredienser. Hva trengs for ham?

Ingredienser til retten:

• 1/3 Art. grovt sukker;
• 2 ss ss. maisstivelse;
• 1/4 skje med fint tesalt;
• 2 1/4 ss. helmelk;
• 3 store eggeplommer, litt pisket;
• 3 ss smør, hakket i små biter;
• 2 ts vaniljeekstrakt.

Kombiner sukker, maisstivelse og salt i en liten kjele og bland med en mikser til en jevn masse. Visp hele tiden, hell sakte i en kvart kopp melk og fortsett å blande. Tilsett eggeplommer og resten av melken.

Sett beholderen på lav varme og la det småkoke, rør hele tiden, til blandingen begynner å tykne. Bare deretter kok opp - du må vente i 5 til 6 minutter. Reduser varmen og fortsett å røre kraftig. Den beste måten å gjøre dette på er med en trespatel for å skrape av mat som sitter fast fra bunnen og sidene av kjelen. Denne forberedelsen tar omtrent 3 til 5 minutter.

Fjern beholderen fra varmen og tilsett smør og vaniljeekstrakt til desserten. Gni puddingen gjennom en metallsikt. Hell den umiddelbart i former eller dype boller. Trykk lett et stykke plastfolie på toppen av puddingen for å unngå skorpedannelse. Sett i kjøleskapet og avkjøl i ca 2 timer. Dette er et av de enkleste alternativene for hjemmelaget vaniljepudding.

Hvordan piske opp pudding

Det finnes også enklere typer av denne desserten. Semulegryn, som barn ofte ikke vil spise, kan gjøres om til en appetittvekkende og tiltalende godbit. For å gjøre dette, kok semulegryn og tilsett rosiner og kandiserte frukter til den varme, ennå ikke frosne grøten. Fordel maten i porsjoner i dype boller. Hvordan lage mat hjemme? Hell tykk varm fruktgelé over grøten, som fortsatt er varm, la den avkjøles, og sett den i kjøleskapet for endelig avkjøling. Når geléen og semulegrynet er frosset får du en søt dessert.

Hvordan lage rispudding

Når vi snakker om hvordan du lager pudding hjemme, må vi ikke glemme risvarianten. Dette er den samme klassiske desserten som ostemasse eller fruktgele. Hva trengs for dette?

Ingredienser til retten:

• 1/2 ss. ris;
• 4 ss. melk;
• 2 store eggeplommer;
• 1 pose vaniljeekstrakt;
• 1/2 ss. Sahara.

Når du snakker om hvordan du lager rispudding hjemme, må du først bruke en sakte brann. Risen må kokes i melk til kornene er myke og melken er absorbert i den. For den klassiske oppskriften bør mengden melk være 3 og en halv kopp for en halv kopp ris. Grøt ser kanskje litt glatt ut, men det bør ikke være grunn til bekymring: puddingen stivner når den avkjøles, og lar du melken og risen fortsette å putre, blir desserten for tykk og seig.

I en middels bolle, pisk eggeplommer, sukker og (hvis brukt). Tilsett risgrøten sakte, mens du visp hele tiden. Hell alt tilbake i kjelen, sett på lav varme og la det småkoke, rør av og til og skrubb sidene og bunnen av beholderen hele tiden til blandingen tykner. Puddingen blir tilberedt ettersom den dekker skjeen uten å dryppe. Dette kan skje veldig raskt, så følg kokeprosessen nøye. Fjern beholderen fra varmen. Ha puddingen over i en bolle eller et fat og legg et ark med matfilm på toppen av fatet for å forhindre skorpedannelse.

Det er også verdt å merke seg at det er mange alternativer for hvordan du lager hjemmelaget rispudding.

Thai versjon

Bytt ut helmelk med kokosmelk. Du må også legge til en kvart skje teskje kokosnøttekstrakt. Pynt den ferdige puddingen med hakket ristet kokosmasse og hakket frisk mango.

Svensk versjon

Visp 3/4 ss. kald tung krem ​​til tykk. Legg dem forsiktig oppå den avkjølte rispuddingen.

Kaffe rispudding

Tilsett 2 ts instant espressopulver til produktet mens du tilsetter vaniljeekstraktet. Oppskriften på å lage pudding hjemme forblir den samme. Server denne desserten godt med en klatt pisket krem ​​og eventuelle knasende sjokoladekjeks.

Bringebærpudding på ris

I serveringsskåler eller salatskåler, vekselvis lag med kjølt rispudding og friske bringebær. Du må begynne med pudding, avslutte med noen bær.

Rissufflé

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bunnen og sidene av en grunne ildfast form og dryss på sukker. Pisk hvitene av 3 store egg til de er skummende. Fortsett å vispe ved høy hastighet, og tilsett sakte 2 ss. spiseskjeer sukker. Utgangen skal være en tett blanding. Bland forsiktig piskede eggehviter med godt avkjølt rispudding. Legg blandingen i en tilberedt ildfast form. Stek i omtrent en halv time, til en vakker brun skorpe dannes. Server umiddelbart med bittersøt sjokoladesaus.

Brun rispudding

Brun ris har en nøtteaktig og interessant smak, så den er perfekt for å lage dessert.

Ingredienser til retten:

• 1/2 ss. rå brun ris.
• 1/4 Art. rosiner.
• 1/3 Art. mørk brunt sukker.
• 1/4 ts malt kanel
• En klype malt muskatnøtt.
• 1 ts vaniljeekstrakt.
• Litt salt.
• 1 boks kondensert melk.
• 1,5 ss. fett krem.

Ha risen i en middels kjele og dekk til med vann 5 cm høyere. Gi det et oppkok, skru på brenneren og la det småkoke på svak varme til bønnene er merkbart mykere, ca 30 minutter.

Forvarm ovnen til 200 grader. Forbered en grunne ildfast form. Når risen er kokt, la den renne av gjennom en fin sil. Tilsett rosiner, kanel, muskat og salt. Tilsett kondensert melk og fløte og bland godt. Kok opp blandingen og legg den umiddelbart i en ildfast form. Stek til overflaten er brun og risen er helt myk. Det vil ta fra en og en halv til 2 timer.

Sjokolade pudding

Mange elsker desserter tilsatt sjokolade. Hvordan lage sjokoladepudding hjemme? Det er veldig enkelt.

Ingredienser:

• 1 ¼ kopp sukker
• ½ kopp bakesjokolade, hakket.
• 2 ½ kopper melk.
• ¼ Art. maisstivelse.
• ½ teskje teskje salt.
• 1/3 Art. smør, kuttet i biter.
• 2 ts vaniljeekstrakt.
• Pisket krem ​​ev.
• Matlaging av sjokoladepudding.

Kombiner sukker, smeltet sjokolade, maisstivelse og salt i en stor bolle. Rør gradvis og hell i melken. La blandingen småkoke i 8-10 minutter på lav varme, mens du rører hele tiden. Dette er nødvendig til puddingen koker og tykner. Reduser temperaturen og varm opp i 2 minutter til.

Fjern beholderen fra varmen, tilsett smør og vaniljeekstrakt forsiktig i blandingen. Rør forsiktig til smøret smelter. Hell puddingen i en stor bolle, dekk toppen med plastfolie for å forhindre skorpedannelse. La den avkjøles i ca 10 minutter. Du kan servere den varm, eller du kan avkjøle den til den blir en kald dessert. Du kan pynte det ferdige produktet med pisket krem.

Pudding er en tradisjonell engelsk dessert basert på egg, frokostblandinger, melk, cottage cheese, mel og frukt. Det finnes mange varianter av denne retten, med ulike kombinasjoner av ingredienser og tilberedningsmetoder. Bare dens deilige smak forblir uendret.

Solbær- og kirsebærpudding

Ingredienser:

• ½ kopp kirsebær
• ½ kopp solbær
• 2 ss. l. maisstivelse
• 2 ss. l. sukker (helst rør)

Forberedelse:

1. Skyll rips og kirsebær med vann. Fjern groper fra kirsebær.
2. Bland kirsebær med sukker. Tilsett solbær. Sett blandingen på komfyren og kok opp.
3. Løs opp maisstivelsen i vann og hell i massen. Rør og la det småkoke i ca 1 minutt til det tykner.
4. Hell i former, avkjøl og avkjøl til det er fast. For å servere, pynt puddingen med eventuelle mørke bær.

Ingredienser:

• 80 g semulegryn
• 500 ml melk
• 120 g sukker
• 1 egg
• 120 g rosiner

Forberedelse:

1. Bløtlegg rosinene i en bolle med varmt vann. Kok opp melken, tilsett 65 gram sukker, hell semulegryn og kok i 5 minutter på lav varme, mens du rører konstant. Fjern fra varme.
2. Tilsett rosiner, men la det stå litt til pynt. Pisk egget i en egen bolle, tilsett litt av blandingen fra kasserollen. Hell denne blandingen i en kjele og bland grundig.
3. Forbered karamellen ved å smelte det resterende sukkeret i en kjele på lav varme. Hell det i en bakebolle. Hell semulegryngrøt med egg på toppen og stek i en ovn forvarmet til 140 ° C i 25 minutter.
4. La den avkjøles litt før du vender puddingen over på en tallerken. Pynt med rosiner eller fruktbiter.

Høyrød

Ingredienser:

• 300 g ris
• 2 kopper melk
• 50 ml krem
• 25 g gelatin
• 100 g is
• 2 kopper bringebær (frosne kan brukes)
• 1 kopp sukker

Forberedelse:

1. Bløtlegg gelatinen. Skyll risen og kok til den er mør i tre glass vann. Avkjøl og bland med melk, fløte og smeltet iskrem.
2. Sett blandingen på lav varme og varm opp i 15 minutter.
3. Sil den bløtlagte gelatinen, bland med halvparten av sukkeret og hell i ris- og melkemassen. Rør, hell i former og avkjøl.
4. Mal bringebær med det resterende sukkeret. Om ønskelig kan du tilsette litt konjakk i sausen. Ved servering helles bringebærsaus over den frosne puddingen og pyntes med friske bær.

Sjokolade

Ingredienser:

• 400 ml melk
• 2 ss. l. Sahara
• 2 ss. l. kakao
• 2 ss. l. malt hasselnøtt (valgfritt)
• 2 ss. l. stivelse (helst mais)

Forberedelse:

1. Varm opp melken over svak varme slik at den er veldig varm, men ennå ikke varm.
2. Fjern melk fra varmen, tilsett alle ingrediensene. Pisk grundig i ca 5 minutter til den er jevn og klumpfri.
3. Sett blandingen tilbake på brann. Kok opp mens du fortsetter å røre. Kok i 1 minutt, hell deretter i former.
4. Avkjøl og avkjøl i 2-3 timer.

Ingredienser:

• ¼ glass mel
• 2 sitroner
• 1 glass melk
• 2 egg
• ¾ glass sukker
• ½ ts salt

Forberedelse:

1. Del egg i eggeplommer og hvite. Riv sitronskall, press saften. Skjær sitronen uten skall i ringer.
2. Bland mel, sukker, sitronskall (2 ss), salt, eggeplommer, sitronsaft (¼ glass), melk.
3. Pisk hvitene slik at de ikke setter seg. Tilsett deigen og bland forsiktig.
4. Del blandingen i 4 porsjoner og hell i porsjonsformer. Legg på en bakeplate. Hell ca 1 cm varmt vann i bunnen av bakeplaten Sett puddingen i en ovn forvarmet til 180 °C i 35-40 minutter.
5. Ferdige puddinger kan pyntes med sitronskall og sitronringer.

Ostemasse

Ingredienser:

• 400 g granulær cottage cheese
• 400 ml tung krem
• 4 egg
• 1 sitron
• 6 ss. l. Sahara
• 4 ss. l. mel
• 1 ss. l. vaniljesukker
• kremmargarin til formen

Forberedelse:

1. Pisk egg. Tilsett vanlig sukker og vaniljesukker til dem. Pisk igjen til tykt skum.
2. Tilsett cottage cheese, fløte, mel og skall av en sitron. Blande.
3. Smør formene med margarin. Mens du rører, hell blandingen.
4. Stek puddingen i ovnen ved 175 °C i 40-50 minutter.
5. Server med friske bær, tørket frukt eller syltetøy.

kirsebær

Ingredienser:

• 2-3 kopper kirsebær med urter (kan lages av kompott eller frosne)
• 1 kopp sukker
• 1 kopp mel
• ½ glass melk
• 10 g bakepulver
• 40 g smør
• 1/4 ts muskat
• 1 klype salt

Forberedelse:

1. Dryss kirsebærene med sukker (2 ss) Tilsett halvparten av melet. Bland forsiktig med en skje. Overfør blandingen til en ildfast form.
2. Sikt resten av melet. Bland det med sukker, bakepulver og salt.
3. Kombiner melk og smeltet smør hver for seg. Rør hele tiden, tilsett tørre ingredienser og pisk til en jevn masse.
4. Legg deigen oppå bærene. Kombiner gjenværende sukker med muskat og dryss over overflaten av puddingen.
5. Stek i ovnen ved 180 ° C i ca 50 minutter (for å danne en gyllenbrun skorpe).

Ingredienser:

• ½ l melk
• 1-2 egg
• 2 ss. l. Sahara
• 2 ts vanillin eller vaniljebønner
• 2 ss. l. stivelse
• sirup (etter smak)

Forberedelse:

1. Hell 400 g melk i en kjele, sett på svak varme og rør inn sukker og vanilje, rør av og til. Kok opp.
2. Løs opp stivelsen i den resterende kalde melken, tilsett plommen (plommene, hvis eggene er mellomstore) og hell gradvis, rør hele tiden, eggeplomme-stivelsesblandingen i en kjele med melk og sukker.
3. Kok opp. Kok, rør av og til, i 1-2 minutter. Fjern fra komfyren. Tilsett smakssirup om ønskelig.
4. Hell den varme massen i former, etter å ha skylt dem med kaldt vann. Dekk til med folie eller plast. Sett i kjøleskapet. Kan også brukes varm som krem ​​til søtsaker.

Ris med jordbærsaus

Ingredienser:

• 150 g ris
• 500 ml kokosmelk
• 3 ss. l. kokosflak
• 250 g jordbær
• 30 g sukker

Forberedelse:

1. Kok risen i kokende vann til den er halvkokt (ca. 10 minutter), tøm av vannet.
2. Ha risen tilbake i kjelen, hell over kokosmelken, tilsett kokosflakene. La småkoke på lav varme, rør regelmessig, i 10-15 minutter. Melken skal ikke fordampe helt i løpet av denne tiden.
3. Mens risen koker tilbereder du jordbærsausen. For å gjøre dette, mal jordbær i en blender, tilsett sukker og bland grundig.
4. Anrett rispuddingen i glass, topp med jordbærsaus og avkjøl i minst en time. Pynt med jordbær ved servering.

Pistasj

Ingredienser:

• 35 g pistasjnøtter
• 50 g brunt sukker
• 235 ml melk
• 1 egg
• 1 ss. l. maisstivelse
• 1 ss. l. smør
• 1 ss. l. vann
• 1 klype salt

Forberedelse:

1. Mal 25 gram pistasjnøtter i en blender, tilsett 2 ss sukker og vann og fortsett å visp til en pasta.
2. Ha blandingen i en kjele og tilsett melk. Varm opp blandingen under konstant omrøring.
3. Kombiner 2 ss sukker, eggeplomme, stivelse og salt i en liten bolle. Tilsett litt varm melk for lettere omrøring. Hell blandingen i en kjele med melk og pistasjpasta.
4. Fortsett å koke under konstant omrøring til blandingen tykner. Fjern fra varmen og tilsett smør. Pisk til smøret er smeltet.
5. Hell puddingen i former og la stå kjølig i minst 4 timer. Pynt med de resterende pistasjenøttene før servering.

Sjokolade avokadopudding

Ingredienser:

• 4 avokadoer
• ¼ kopp kokosmelk
• 4 ss. l. kakaopulver
• 60 g mørk sjokolade (80%)
• 3 ss. l. honning
• 1 klype vanilje
• 1 klype salt
• kokosflak (etter smak)
• sjokoladebiter (etter smak)

Forberedelse:

1. Pisk avokadomassen i en blender.
2. Smelt sjokolade og kakaopulver i kokosmelk, tilsett vanillin, honning, salt.
3. Bland ingrediensene til en jevn masse. For å gjøre desserten tykkere, sett den i kjøleskapet i flere timer.
4. Pynt med kokos eller sjokoladebiter før servering.

Bananprotein

Ingredienser:

• 1 liter melk
• 4 egg
• 350 g sukker
• 4 ss. l. (med et lysbilde) mel
• 2 bananer
• 50 g melkesjokolade til strø
• vanillin eller muskat etter smak

Forberedelse:

1. Bland mel, sukker (150 g) og muskatnøtt (du kan bruke vanillin).
2. Kok opp melk, men ikke kok opp. Slå av og la avkjøles litt.
3. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med en visp eller gaffel. Bland med ¼ del varm (ikke varm) melk.
4. Tilsett den tidligere tilberedte tørre blandingen og rør slik at massen ikke klumper seg. Bland det med den resterende melken. Kok opp og la det småkoke i noen minutter til det tykner på lav varme.
5. Pisk hvitene med sukker til de er tykke. Skjær bananene i skiver.
6. Del litt av puddingen i glass. Legg bananskiver på toppen, på bananene - proteinkrem, så bananer igjen. Avslutt med resten av puddingen. Pynt med sjokoladebiter. Avkjøl i flere timer.

Jordbærparfaitpudding

Ingredienser:

• 1 pakke vaniljepudding
• 2 kopper jordbær
• 2 ss. l. jordbærsyltetøy
• 2 ss. l. Sahara
• ville bær (etter smak)

Forberedelse:

1. Tilbered vaniljepudding som anvist på pakken. Må ikke avkjøles.
2. Ha jordbær, jordbærsyltetøy og sukker i en kjele, tilsett ferdig pudding. Kok over lav varme under konstant omrøring i 4-5 minutter.
3. Ha blandingen i glass. Avkjøl og avkjøl i 1 time. Pynt den avkjølte parfaiten med friske bær.

Vanilje

Ingredienser:

• 4 egg
• 500 ml melk
• 80 g sukker
• 1 vaniljestang

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra vaniljestangen med tuppen av en kniv.
2. Bland melk, sukker, frø og vaniljestang. Kok opp.
3. Pisk egg i en bolle. Hell varm melkeblanding i en bolle med egg, rør kraftig.
4. Del den resulterende blandingen i porsjonsformer og legg i en dyp bakeplate. Hell halvparten av vannet i bunnen av stekeplaten. Stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Pass på at puddingen ikke koker.
5. Avkjøl og avkjøl i minst 3 timer.

Karamell

Ingredienser:

• 9 ss. l. Sahara
• 3 ss. l. vann
• 2 egg
• 250 ml melk
• vegetabilsk olje (for smøring av former)

Forberedelse:

1. Smør formene lett med vegetabilsk olje. Hell sukker (4 ss. L.) i en kjele og hell i 1 ss. l. vann. Kok karamellen til den er gyldenbrun (det er viktig å ikke overdrive). Fjern fra varmen, tilsett varmt vann (2 ss) og rør veldig raskt. Hell i former (1-2 ss. L.), la stivne.
2. Pisk egg. Hell melken i en kjele og tilsett 5 ss. l. Sahara. Varm opp på middels varme til sukkeret er oppløst. Hell, rør av og til, den varme melk-sukkerblandingen i eggene. Sil og hell i former over karamell.
3. Dekk hver puddingform med folie. Legg formene i en dyp stekeplate med vann. Stek i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på 150 °C.
4. Vend over på en tallerken og pynt etter ønske.

Ingredienser:
Stiftelsen:

• 250 g cottage cheese
• 100 g melis
• 10 g vaniljesukker
• 300 ml melk
• 150 ml tung krem
• 16 g gelatin

Saus:

• 100 g melis
• 4 mandariner
• 150 ml vann
• 2 ss. l. sitruslikør

Forberedelse:

1. Bløtlegg gelatinen i litt vann.
2. Mal cottage cheese med melis og vaniljesukker. Tilsett melk blandet med fløte, rør og varm opp litt under konstant omrøring.
3. Klem ut gelatinen og tilsett den i den varme ostemassen. Rør til gelatinen løser seg opp. Fordel blandingen i former og avkjøl i 3 timer.
4. Ved servering helles puddingen over sausen, pyntes med nøtter, sjokoladebiter og bladgrønt.
5. Til sausen: del mandarinene i skiver og del hver i to. Løs opp melis i vann, senk mandarinbitene og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Fjern fra varmen og hell i likør.

Pudding er en tradisjonell rett som kom til oss fra det engelske kjøkkenet. Mange er forvirret over selve navnet, selv om puddingen faktisk ikke er noe mer enn en vanlig gryte, men med en mer mør og luftig struktur, som oppnås takket være grundig pisking av proteinene og forsiktig omrøring. Pudding, som en enkel gryte, kan være en snack og dessert. Det er ikke spesielt vanskelig å tilberede det i henhold til en oppskrift, det viktigste er å takle teknologien og observere proporsjonene til produktene.

Hvordan lage pudding hjemme med lever - oppskrift

Ingredienser:

• 250 g gåselever eller and;
• 3 egg;
• 100 ml fløte (33% fett);
• 1 stilk purre;
• 20 ml hvitvin;
• 10 ml konjakk;
• kanel;
• 20 g ghee;
• 250 g isabella druer;
• 50 g sukker;
• oliven olje;
• grønnsaksbuljong;
• vann;
• salt, hvit pepper.

Tilberedningsmetode:

Denne puddingen viser seg å være veldig mør og nesten luftig. For å forberede den, finhakk purren (den hvite delen), lapskaus i olivenolje (med tilsetning av grønnsaksbuljong eller vann). La avkjøle. Fjern årer fra gåseleveren. Pisk i en mikser, tilsett egg, fløte, avkjølt purre fra punkt 1, hvitvin, cognac (et par dråper - du kan ikke gjøre mye, fordi alkohol vil forstyrre balansen av egg, og pudding vil ikke fungere), kanel. Pisk alt for å lage puddingen i 20 sekunder, og gni deretter gjennom en sil for å lage en pasta. Del massen i former (keramiske eller med non-stick-belegg), forhåndssmurt med smør, stek i ovnen i vannbad i 20 minutter ved en temperatur på 160-170 ° C. For å forhindre at den hjemmelagde puddingen får skorpe på toppen, dekk alle formene med aluminiumsfolie. Ta puddingen ut av ovnen. La puddingene hvile i et par minutter, og fjern dem deretter fra formene. Pisk druene og sukkeret i en blender, kjør alt gjennom en sil. Varm den resulterende saften i en kjele til 80 ° C. Server kokt pudding med druesaus og krutonger.

Hjemmelaget pudding "Ratatul" - en oppskrift for matlaging hjemme

Ingredienser:

• 1 finhakket løk;
• 1 knust hvitløksfedd;
• 10 gram eller 2 ts lav fett solsikke eller olivenolje;
• 1 rød paprika, tynt hakket
• 1 grønn paprika, tynt hakket
• 1 aubergine, kuttet i 4 stykker og tynne skiver;
• 2 squash, kuttet i skiver;
• 4 modne tomater uten skinn;
• 2,5 gram tørkede urter;
• 15 gram (1 ss) tomatpuré
• 5 ml (1 ts) honning;
• 30 ml (2 ss) rødvin;
• malt svart pepper;
• 8 brødskiver (ingen skorper), kuttet fra et middels brød;
• en persillekvist til pynt.
• Server med 90 ml (6 ss) lavkalori rømme og urtesalat.

I denne puddingen steker du løk og hvitløk i solsikkeolje i 3 minutter, mens du rører hele tiden. Skriv inn alle de andre ingrediensene bortsett fra brødet. Rør godt, kok opp, reduser varmen, dekk til og la grønnsaker til pudding småkoke på lav varme i 20 minutter. I løpet av denne tiden legger du 6 brødskiver i en 1,2 L (2 pint) puddingboks, eller 6 kopper. Legg fatet på en tallerken. Overfør puddingen til brødet, dekk toppen med de resterende brødskivene, trim dem til å passe tett og fyll ut hullene med de trimmede restene. Legg en tallerken på toppen av puddingen og legg noe tungt å tilberede. La puddingen avkjøles over natten. Ha den hjemmelagde puddingen over på et vakkert fat, pynt med en persillekvist og server med ost og salat.

Hvordan lage limepudding - oppskrift

Ingredienser:

• 1 porsjon karamell;
• 5 egg;
• 200 gram pulverisert sukker;
• 100 ml limejuice, silt;
• skall av 1 sitron, veldig tynt kuttet (til pynt).

Denne puddingen vil ha en delikat sitrusaroma. Forbered karamell, hell i formen og rist slik at karamellen jevnt dekker bunnen og sidene. I en kjele, som er på lav varme, pisk eggene med sukker og rør slik at massen blir hvit og begynner å skumme. Rør limesaften inn i blandingen og hell i den tilberedte retten. Plasser formen i en bakeplate, hell kokende vann i den slik at vannet når midten av veggene i formen med puddingen og kok i omtrent en time - eller så mye at tannpirken senkes ned i midten av formen. kommer rent fra blandingen. Fjern den ferdige puddingen fra vannbadet og la den avkjøles. Fjern puddingen ved å snu pannen over på et serveringsfat og pynt med sitronskall.

Hjemmelaget søt honningpudding - oppskrift

Ingredienser:

• 500 ml søt hvitvin;
• 150 ml ren honning;
• en klype kanel;
• 1 ts revet sitronskall;
• 6 egg;
• 130 gram melis.

Denne puddingen vil vise seg å være veldig søt og ganske eksotisk. Og så, kok opp vinen, rør honning, kanel og sitronskall i den, fjern fra varmen og la den avkjøles. Knekk eggene i en bolle, rør og hell i vinblandingen. Tilbered karamellen med den angitte mengden melis. Hell karamellen i den runde pannen, vipp den slik at den dekker bunnen og sidene jevnt, og la puddingen avkjøles. Forvarm ovnen til 180 ° C (merke 4 på gasskomfyren). Hell eggemassen i puddingskålen, legg den på en bakeplate og tilsett nok kokende vann til den når midten av sidene av puddingskålen. Kok puddingen i en halv time, ta den deretter ut av vannbadet og la den avkjøles. Snu pannen før du serverer puddingen.

Hvordan lage pudding - mandeloppskrift

Ingredienser:

• Solsikke- eller olivenolje for smøring;
• usaltet smør for å smøre formen;
• 175 gram blancherte mandler
• 175 gram melis;
• 8 eggehviter.

Den magiske nøttesmaken i denne puddingen får hodet til å snurre rundt. For å bake puddingen, varm ovnen til 180 ° C (merke 4 på gasskomfyren). Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og en bakebolle med smør. Fordel mandlene på et annet bakepapir og tørk dem i ovnen i noen minutter. Smelt sukkeret, tilsett mandlene og kok under konstant omrøring til puddingen er gyllenbrun. Legg puddingen på et stekt bakepapir, la avkjøles og knus mandlene veldig fint. I en egen bolle, pisk hvitene slik at de ikke faller av, tilsett de hakkede mandlene. Hell puddingen i pannen, legg den på en bakeplate og tilsett nok kokende vann til å nå midten av pannen. Kok puddingen i 30 minutter, eller til cocktailpinnen er dyppet i puddingen og kommer ren ut. Den hjemmelagde puddingen, tatt ut av formen, serveres avkjølt.

Videooppskrift for å lage instantpudding med sjokolade