I vårt land er kastanjer ikke så populære som i Vest-Europa, Japan eller Øst-Asia, men det er på høy tid å rette opp denne utelatelsen. Helbredende og næringsrike nøtter vokser i den subtropiske sonen, derfor er de ikke inkludert i menyen til vårt tradisjonelle kjøkken. Men tross alt, avokado og "nyttårsfrukt" - mandariner, og mange andre produkter som ofte dukker opp på bordet vårt, importeres også fra sørlige breddegrader.

Vi tror, ​​etter å ha lært hva kastanjer er nyttige for, vil husmødrene våre definitivt begynne å tilberede dem for familiene sine. Dessuten krever ikke fruktene spesielle kulinariske ferdigheter og er deilige bare stekt eller bakt.

Vi dyrker ikke næringsrike nøtter og kan kun kjøpes i supermarkeder.

Ernæringsmessig verdi av kastanjer

Til tross for den ytre likheten med hasselnøtter, har produktet liten likhet med sammensetningen. Kastanjer inneholder:

• ca 60% stivelse
• 15% sukker
• 6% proteiner
• 2% fett

Prosentandelen kan variere avhengig av fruktsorten. Likevel, i sin effekt på menneskekroppen, minner kastanjer mer om ris og poteter enn nøtter, som er høye i protein og fett.

Dette karbohydratrike produktet anbefales for idrettsutøvere og personer som trenger forbedret ernæring for å gjenopprette energien. Etter solide kastanjer har du ikke lyst til å spise lenge, så de er ofte inkludert i vekttapdietter, med ett forbehold: i små mengder.

Produktet er også verdsatt av vegetarianere som en ekstra kilde til vegetabilsk protein.

Kastanjer inneholder også:

• cellulose
• tanniner
• vitamin A, C, K og gruppe B
• sporstoffer: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, silisium, selen, kobber, sink
• folsyre
• pektiner
• glykosider

Det faktum at kastanjer er en viktig ingrediens i middelhavskjøkkenet, anerkjent som en av de sunneste i verden, sier sitt. Med regelmessig bruk av frukt forbedres stoffskiftet, tarmene begynner å fungere mer aktivt, giftstoffer fjernes raskere og enzymer som er nødvendige for fordøyelsen produseres.

Immuniteten styrkes, funksjonsfeil i det kardiovaskulære systemet elimineres, blodsammensetningen normaliseres og den generelle tonen i kroppen stiger. Italienere, franskmenn og andre mennesker i Sør-Europa elsker kastanjer av en grunn, fordi de kan beskytte oss mot stress og forbedre humøret under den sesongmessige høstdepresjonen. Til tross for det høye innholdet av karbohydrater og sukker, kan og bør frukt spises av personer som sliter med overvekt, siden det i dette tilfellet ikke dannes fettavleiringer og belastningen på leveren reduseres.

Historiereferanse

De første frøplantene av såingen (eller den edle) kastanjen ble hentet fra de asiatiske kampanjene av Alexander den store. Han la merke til at ved å konsumere fruktene fra dette treet, blir krigerne mer muntre og lider mindre av mageproblemer forårsaket av uvanlig mat.

Magiske nøtter av ungdom og skjønnhet

Kastanjer kan skru klokken tilbake og bringe tilbake ungdommens sjarm. De fremmer produksjonen av elastin og kollagen, proteiner som er involvert i celle- og vevsfornyelse.

Sporelementene som utgjør helbredende nøtter har en gunstig effekt på hud, hår og negler, og forbedrer deres tilstand og utseende. Og sink og fosfor styrker også tenner og tannkjøtt.

En kur mot mange sykdommer

I den farmasøytiske industrien brukes de kjente hestekastanjene oftere, om våren dekorerer de gatene med duftende "lys" av blomsterstander, og om høsten kaster de frukt i et stikkende skall, som er så godt egnet for håndverk.

Imidlertid har Castánea satíva nøtter også medisinske egenskaper. De vises når:

1. dysenteri;
2. hemorroider;
3. blærebetennelse;
4. smertefull menstruasjon og overgangsalder;
5. mastopati;
6. ødem av ulik opprinnelse;
7. sirkulasjonsforstyrrelser og trombose, da de tynner blodet;
8. vaskulære spasmer;
9. aterosklerose;
10. nevralgi;
11. luftveissykdommer;
12. revmatisme.

Utad knust spiselig kastanjemasse kan brukes som hemostatisk, sårhelende og desinfeksjonsmiddel. Frukt hjelper også effektivt med brannskader, og akselererer prosessen med vevsregenerering.

Kaloriinnhold

Som du kan se fra denne tabellen, vil kokt eller bakt frukt gi størst fordel, men stekt og syltet frukt bør spises litt (ikke mer enn 40 g om gangen).

Hvis du følger en diett, er det bedre å spise kastanjer i første halvdel av dagen, da vil energien som de lader kroppen ha tid til å bli helt brukt opp. Men til middag kan du bare tillate deg 2-3 nøtter.

Hvem bør ikke spise kastanjer

Et karbohydratrikt produkt er, for all dens nytteverdi, tung mat. Derfor er det uønsket å gi det til barn før de er fem eller seks år gamle. Den skjøre kroppen til babyer er usannsynlig å være i stand til å fordøye kastanjer fullt ut, noe som truer urolig mage, flatulens og kolikk.

Det er bedre å introdusere sunne nøtter i barnas kosthold i kokt form, lage en purésuppe. Hvis produktet har forårsaket ubehag hos barnet, er det tilrådelig å utsette "bekjentskapet" med det i noe mer tid og konsultere en lege.

Ammende mødre må også gi opp kastanjer for ikke å forårsake overdreven gass eller en allergisk reaksjon hos babyen.


Frukt er kontraindisert i følgende sykdommer:

• sukkersyke
• nyre- og blærestein
• hypotensjon
• lever- og nyresvikt
• inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen

Merk følgende!

Friske mennesker trenger å spise kastanjer, men med måte, for ikke å få overflødig vekt og ikke provosere bukspyttkjertelen.

Rå nøtter anses som de vanskeligste å fordøye. De får kun konsumeres i moden form, da vil vi forbedre helsen vår og skjemme oss bort med et deilig produkt uten bivirkninger.

Hvordan velge kastanjer

Vi har funnet ut at nøtter er mest fordelaktige når de er helt modne. Men hvordan velge akkurat slike frukter i butikken eller på markedet?

1. Du må kjøpe ferske kastanjer i sesongen - fra september til februar... Nøtter ødelegges raskt, så å spise dem resten av året er ikke mulig. Hvis du ikke kunne kjøpe frisk frukt, bør du ta hensyn til frossen eller syltet frukt - de er dessuten lettere å tilberede, siden de ikke trenger å rengjøres.
2. Skallet på nøttene skal være fast, glatt, fri for flekker og skader, med en jevn, mørk farge og blank glans.
3. Modne kastanjer av høy kvalitet - tunge og store, omtrent like store.
4. Runde nøtter er mer smakfulle enn deres mer flate "kongener".
5. Friskheten til frukten bestemmes ved å trykke på dem med fingeren. Hvis hylsteret er mykt, er holdbarheten åpenbart forlenget.

Merk følgende!

Et grønnaktig lag mellom kjernen og skallet på nøtten er en indikator på utilstrekkelig modenhet. Disse kastanjene er best å koke, stuet eller stekt, men ikke spises rå.

Lagringsregler

Ferske kastanjer er lunefulle og forgjengelige. Ved romtemperatur på et tørt, helst mørkt sted, kan de ikke ligge mer enn 5 dager, hvoretter de tørker ut og rynker.


Setter du fruktene i kjøleskapet, sammen med andre grønnsaker og frukt, vil de "holde ut" i 2 uker, forutsatt at de er pakket inn i en plastpose med hull for ventilasjon. Ellers vil nøttene fort bli mugne.

Hvis du har lyst til å spise ferske eller ristede kastanjer utenom sesongen, frys dem ned. Produktet vil ikke miste sine egenskaper innen seks måneder.

Merk følgende!

Når de er frosne, skal ferske kastanjer legges i en vakuumbeholder eller pakkes inn i folie, men bruk under ingen omstendigheter plastfolie, ellers vil de forringes. Denne advarselen gjelder ikke for stekt frukt.

Et annet alternativ er å lagre rå, uskrellede nøtter i sand hellet i trekasser eller tønner. Beholderne plasseres i kjelleren og holdes ved en temperatur på 2 - 5 ° C til våren.

I stedet for sand kan du bruke tørre kastanjeblader.

Kastanjer er blant disse produktene, når du først har prøvd dem, vil du ikke lenger nekte dem. Og hvorfor begrense deg til en slik sunn delikatesse?

Vel, la oss kjøpe og begynne å lage mat.

Nyttig video

Litt bakgrunnsmateriale om kastanjer:

kastanje– Dette er en plante fra Bøk-slekten. Det kan være av to typer: edel (aka søt eller spiselig) og hest (uspiselig). Treet vokser i Amerika, Europa, Asia. Kastanje er spesielt aktet i Frankrike; en høytid feires til og med til ære for den. Fruktene brukes i matlaging, de kan legges til det første og andre kurset, de brukes til å tilberede sauser og desserter. Nøtter spises stekt, kokt og bakt. De hjelper med en rekke sykdommer, de brukes i alternativ medisin og farmakologi.

Vi vil også fortelle deg om hvilke kastanjer som kan spises og hvordan du kan bruke dem til å behandle sykdommer.

Ernæringsmessig verdi av kastanje

Kastanjer inneholder mest karbohydrater. Kaloriinnholdet i produktet varierer avhengig av tilberedningsmetoden - råproduktet inneholder 165 kcal, stuet eller kokt - 130 kcal, mens steking - 180 kcal per 100 gram.

Dampet kastanjer regnes som diett - de inneholder bare 56 kcal, til tross for at det ikke er mindre næringsstoffer i dem.

Kastanjer inneholder 2-3 % fiber og 3 % mineraler. I tillegg er kastanjer rike på vitamin A, C og B.
Kastanjefrø inneholder mye kumaniske glykosider, triterpen-saponin, escin, fettolje (opptil 7%), proteinstoffer (opptil 10%), stivelse (opptil 50%) og tanniner (1%).

Kastanjefrukten regnes som en nøtt, men den inneholder mye mindre fett enn resten av familien. Til tross for dette er denne frukten veldig tilfredsstillende og næringsrik, og derfor mer nyttig. På grunn av teksturen er den inkludert i vegetariske dietter.

Kastanjer har lenge vært brukt som mat, deres fordeler og skader på kroppen er veldig store. Å skille den edle fra naturen er ganske enkelt. I edle frukter er kapselen dekket med et tett lag med nåler. Inne i hver boks er det flere spisse muttere.

Edle varianter brukes i matlaging for tilberedning av ulike retter, mel. Men ikke bare stekte kastanjer er populære, nyttige egenskaper observeres selv i rå frukt, som smaker veldig lik poteter.

Hver av fruktene inneholder mange vitaminer fra gruppe A, B, C, fett, sukker, stivelse. Kastanjer har kort holdbarhet. Nøtter spises best om høsten, når de begynner å modnes.

Hvorfor er spiselig kastanje nyttig:

• brukes i behandling av aterosklerose;
• styrker blodårene, forbedrer blodsirkulasjonen;
• effektiv for tromboflebitt, sår, betennelse i hemorroider;
• å spise rå frukt kan kurere malaria, forstoppelse, diaré;
• steker du nøttene, kan de stoppe blødningen.

Fordelene med vill kastanje

Selv om vill kastanje ikke kan konsumeres på grunn av sin toksisitet, bitre smak, har den også sine egne fordelaktige egenskaper. Hestekastanje fikk navnet sitt tilbake på 1500-tallet, da nøttens helseegenskaper først ble lagt merke til på hester.

Noen år senere begynte valnøtten å bli brukt til fremstilling av medisiner, tinkturer og avkok. Takket være de gunstige stoffene eculin, escin, har kastanjefrukter blitt brukt i noen områder av medisin for:

• regulering av blodpropp;
• spaltning av blodpropp;
• fjerning av inflammatoriske prosesser, ødem.

Hestekastanje er en av hovedkomponentene for fremstilling av salver, tabletter, injeksjoner, dråper som brukes til behandling av åreknuter, sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Nesten hver del av kastanjen (blomsterstand, bark, nøtt) brukes til behandling av:

• betennelse, lungeødem;
• bronkitt;
• anemi;
• stoppe blødning;
• sykdommer i galleblæren;
• inflammatoriske prosesser i indre organer;

Hestekastanje er en av de sterkeste, men samtidig kontroversielle fruktene. Hvis du samler medisinske råvarer riktig, kan de bli kvitt mange alvorlige helseproblemer, ikke verre enn dyre medisiner. Hvis dette ikke gjøres riktig, kan medisinen være ubrukelig eller til og med giftig.

Det er nødvendig å samle frukt, bark, blader og blomsterstander av hestekastanjen langt fra byen, motorveier og store bosetninger. Et tre som vokser i skogen, på fjellet, vekk fra veier og industrianlegg er best egnet. Det første trinnet er å samle blomsterstandene når kastanjen blomstrer - i mai.

Blomster må plukkes, legges ut i direkte sollys og tørkes på et ventilert og varmt sted i et par dager. Oppbevares i en lerretspose. Barken høstes også om våren, når de første saftene begynner å samle seg under den. Det er bedre å kutte barken fra unge grener, og deretter tørke den grundig i solen.

Barken lagres i ikke mer enn et år, deretter mister den gradvis sine fordelaktige egenskaper. Blader kan høstes nesten når som helst - fra utseendet til unge blader til de blir gule. Men fruktene er bare egnet når de er modne - så snart de begynner å falle til bakken. Den grønne umodne kastanjefrukten kan være farlig.

Slanking med hestekastanje

Mens du går ned i vekt, vil kastanjer være fordelaktige når de påføres lokalt, da det forbedrer blodsirkulasjonen og lymfedrenasjen.

Ved hjelp av dette produktet blir kvinner som ser på figuren deres kvitt cellulitter og ødem.
Utvilsomt vil effekten av å bruke kastanje være mye mer merkbar hvis den brukes i kombinasjon med trening og anti-cellulittmassasje.

Kastanje slankeoppskrifter

• Tørket kastanjebark i pulverform blandes med olje og brukes til anti-cellulittmassasje. Barken i dette tilfellet fungerer som et eksfolierende og stimulerende middel.
• Kombinasjonen av kastanje med kamilleavkok og infusjon av grønn te forbedrer effekten betydelig.
• Ved langvarig lagring mister massasjeblandingen sine fordelaktige egenskaper og kan til og med frigjøre giftstoffer, så den bør tilberedes i små porsjoner og oppbevares i kjøleskapet.
• Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot problemområder under massasje - før prosedyren må de renses for hudsekret.

Det er nok å gjøre en slik massasje hver 2. dag i en måned, øke andelen av blandingen som påføres hver uke, og resultatet vil ikke vente lenge på seg. En sterkere effekt kan oppnås hvis du tar et bad før hver prosedyre.

På spørsmålet om bruk av kastanje under graviditet er legene enstemmige mot.

Faktum er at dette produktet har en veldig sterk effekt på blodårene, og enhver plutselig endring under graviditet er uakseptabel. Det anbefales ikke engang å lindre hevelse med medisiner som inneholder kastanjeekstrakt.

Hestekastanje medisinsk bruk

Etter å ha studert de helbredende egenskapene til kastanje, blir det klart at bruken i medisin ikke har noen analoger. Hver del av planten inneholder en hel rekke nyttige stoffer, og derfor er den mye brukt i offisiell medisin og farmasøytiske produkter.

Terapi ved bruk av hestekastanjepreparater for sykdommer med økt kapillær skjørhet, betennelse i årer, åreknuter, tromboflebitt er svært effektiv.

Tilstedeværelsen av biologisk aktive stoffer i frukt, blader og blomsterstander gjør at preparater basert på hestekastanje kan brukes i behandlingen av nevralgi, siden planten har en beroligende, hypnotisk effekt på kroppen.

Legemidlet fremmer vevsnæring ved å forbedre blodsirkulasjonen i karene. Et kastanjebasert middel brukes i behandlingen av trombose som oppstår i den postoperative perioden, betennelse og tromboemboli.

Farmakologiske midler, som inkluderer denne planten, er effektive i sykdommer i mage-tarmkanalen. De eliminerer symptomene på diaré, normaliserer prosessene med gallesekresjon fra galleblæren. Kastanjebaserte preparater brukes mot angina, bronkial sykdom og betennelse i mandlene.

Det ble eksperimentelt avslørt at det mest effektive stoffet er et alkoholekstrakt av frø, som sammen med dette også har den laveste toksisiteten. En av hovedeffektene på kroppen er escinglykosidet, med en uttalt venotropisk, anti-inflammatorisk og anti-ødem effekt.

Fra farmasøytiske preparater for oral bruk skilles følgende:

• Aescuzana hydroalkoholisk ekstrakt;
• Esflazid tablett forberedelse;
• Anavenol - kommer i form av dråper eller piller.

Til utvortes bruk brukes kremer og geler som inneholder hestekastanjeekstrakt: Venitan cream og Dr. Tais's gels, Essaven.

Helsefordelene med kastanjer er veldig store, så de har blitt brukt i folkemedisin i mange år.

Flebeurisme

• 50 g blomster;
• 0,5 liter vodka.

Forberedelse

1. Plasser kastanjeblomster i en glasskrukke;
2. Hell i vodka.
3. Insister 2 uker, risting av og til.
4. Sil infusjonen.
5. Ta 30 dråper 3 ganger om dagen en halv time før måltider.
6. Behandlingsforløpet er 1 måned.

Tromboflebitt

• 100 g vodka;
• 10 g hakkede kastanjer.

Forberedelse

1. Hell vodka over kastanjemelet.
2. Fjern til et mørkt sted i 10 dager.
3. Sil infusjonen.
4. Drikk en infusjon fortynnet med vann 30 dråper per 60 ml vann før hvert måltid.

Leddsmerter

• 50 g hakket frukt;
• 0,5 liter vodka.

Forberedelse

1. Bland kastanje med vodka.
2. Insister 3 uker.
3. Drikk 20 ml 3 ganger om dagen før måltider.
4. Gni inn i ømme ledd.
5. Behandlingsforløpet er 1 måned.

Gastritt

• 0,5 ss. l. hakket kastanjebark;
• 400 g vann.

Forberedelse

1. Ha vann og bark i en kjele.
2. Instruer klokken 8.
3. Kok opp.
4. Press.
5. Spis i løpet av dagen 4 doser før måltider.

Kastanjeolje

• 15 g hakket frukt;
• 150 g olivenolje (vegetabilsk).

Forberedelse

1. Bland smøret med kastanjepulveret.
2. Insister i 14 dager.
3. La småkoke i vannbad i 3 timer.
4. Drikk 3 ganger om dagen, 10 ml fortynnet i 100 ml varmt vann.
5. Smør ømme områder på kroppen.

Hestekastanjeapplikasjon i kosmetikk

Gjennom eksperimenter har det blitt bevist at kosmetikk basert på kastanjeekstrakt bidrar til å beskytte huden mot den oksidative effekten av frie radikaler, bremse aldringsprosessen av huden, styrke veggene i hudens kapillærer, normalisere mikrosirkulasjonen i kapillærene og karene i huden. ansikt, berolige huden.

I tillegg påvirker sjampoer basert på kastanjeekstrakt tilstanden til hårsekkene og dermis i hodebunnen, og bidrar til å styrke håret og forhindre hårtap.

Hestekastanje har UV-beskyttelse og en fuktighetsgivende effekt og brukes derfor som komponent i solkremer. Det er mange anti-cellulitt kroppsinnpakninger tilgjengelig da det forbedrer blodsirkulasjonen.

Noen fotkremer inneholder planteekstrakt, som er nødvendig for å bekjempe åreknuter og lindre hevelser.

Det er viktig å huske at kastanjekosmetikk bør oppbevares i tett lukkede beholdere og på et kjølig sted.

Chestnut har tatt sin rettmessige plass i kosmetologien. Det finnes i mange kremer, geler og sjampoer. Hestekastanjemasker og sjampoer gjør håret sterkt, sterkt, skinnende og smidig.

Sjampoen er lett nok, skyller raskt av, fremmer akselerert hårvekst. Hestekastanjebaserte kremer er også veldig populære. Medisinen har en gunstig effekt på kapillærene og blodårene, som lar deg bli kvitt edderkoppårer, hematomer og mørke ringer under øynene.

Den absorberende effekten av kastanje brukes i kampen mot cellulitter - den fjerner perfekt væske fra lymfoidvev. Kremer og masker basert på hestekastanje forynger og toner huden, gjør den mer elastisk og elastisk, med konstant bruk strammes ansiktskonturen.

Kastanje har bakteriedrepende egenskaper, derfor brukes den effektivt i kampen mot akne, og til og med soppinfeksjoner i hodebunnen. Fjerner flass perfekt og beskytter mot hårtap.

Kontraindikasjoner for kastanjer

Kastanjefrukter har et bredt spekter av medisinske egenskaper og bruksområder, men de har en rekke kontraindikasjoner.

Selv om kastanjenøtt er etterspurt, anbefales ikke bruken for:

• hypertensjon;
• brudd på menstruasjonssyklusen;
• svangerskap;
• sukkersyke;
• indre blødninger.

Frukt, blomsterstander, blader, kastanjebark anbefales ikke å plukkes i nærheten av veier, i områder med dårlig økologi (fabrikker, deponier), i sentrum. Kastanje, som alle representanter for flora, absorberer skadelige stoffer fra miljøet, jorda.

Å spise nøtter kan forårsake alvorlig skade på kroppen, fordi kastanjenøtter er på en fin linje, fordeler og skader. Først av alt vil nøtten være skadelig for overvektige.

Kastanjer har et veldig høyt kaloriinnhold, så du må nøye bruke fruktene deres for å gå ned i vekt. De inneholder en stor mengde stivelse, karbohydrater, så produktet bidrar til fedme og belaster det kardiovaskulære systemet alvorlig.

Mutteren forårsaker alvorlig skade på kroppen når den misbrukes eller misbrukes. Misbruk er når hest (vill) kastanje brukes til matlaging. På grunn av den høye konsentrasjonen av tanniner, kan hestekastanje forårsake alvorlig forgiftning.

Kastanjenøtt er nyttig for alle, fordi dette produktet er en utmerket medisin og forebygging av mange alvorlige sykdommer. Før du starter behandlingen, anbefales det å konsultere en lege, fordi kastanje har en rekke kontraindikasjoner, som må tas i betraktning.

Kastanje er en av de vakreste plantene på planeten. De store blomstene, delikate bladene og fruktene i et stikkende skall minner om noe mytisk. Faktisk sier den gamle legenden at dette treet ble skapt av Jupiter. Den kjærlige guden forfulgte den vakre nymfen Neya i lang tid, og hun, ute av stand til å motstå angrepet hans, begikk selvmord. Da han følte seg skyldig, gjorde Jupiter nymfen til et utrolig vakkert tre. Så det begynte å bli kalt Castanea (fra lat. "Casta" - jomfru, "Nea" - navnet på en nymfe).

Å Paris...

Mange forbinder spiselige kastanjer med elskernes by – Paris. Det er faktisk i Frankrike at disse fruktene regnes som et nasjonalt produkt. En tradisjonell festival dedikert til søte kastanjer arrangeres her hvert år. Hvis noen ikke hadde en sjanse til å besøke den, dukker det fortsatt opp bilder fra franske filmer, der selgere steker spiselige kastanjer i enorme panner rett på gaten. Man kan bare forestille seg hvilken fantastisk aroma som fyller de parisiske gatene på denne tiden.

For mange vekker lukten av brente kastanjer tanker om en fjern barndom, som minner om poteter bakt i bål, duften av hasselnøtter, duften av bakt brød og noe annet unnvikende.

Denne delikatessen tilberedes ganske enkelt. I dag kan kastanjer kjøpes både på markedet og i supermarkedet. I Europa, frem til jul, selges disse fruktene stekt på gata.

Typer kastanje

Den edle (søte) kastanjen er et raskt voksende, slitesterkt tre. Den ble brakt til England fra Lilleasia og Sør-Europa. Planten vokser i Amerika og Asia. I Russland kan den bli funnet på Svartehavskysten. Kastanjetreet har vokst i tjue år og nådd en høyde på tretti meter. Bladene til planten er utskåret, vakre, lange - opptil 25 cm. På høyden av sommeren vises øredobber på grenene, som deretter blir til frukt. Umodne kastanjer er gjemt i tornede skall. De modnes om høsten og faller til bakken sammen med bladene. Det er da spiselige kastanjer høstes. Fordelene og skadene til disse fruktene avhenger av typen plante.

Det er en uspiselig type kastanje - hest. Den egner seg ikke til mat, men av bladene, barken, fruktene, blomstene lages det medisiner som hjelper mot mange plager. Så, hestekastanjeekstrakt er nyttig for:

• Anti-inflammatorisk middel. Friske blader brukes mot kikhoste, og et avkok av blader og frukt - mot ulike betennelser i luftveiene.
• Vaso-styrkende. Akselererer blodstrømmen, utvider arterier, reduserer blodpropp, styrker kapillærene.
• Et uerstattelig middel for å lindre tretthet i bena. Hjelper mot åreknuter.

Spiselig kastanje: nyttige egenskaper

Fruktene til kastanjen er nøtter. De inneholder 60% stivelse, 17% sukker, 3,5% fiber, 6% protein, bare 2% fett, en enorm mengde mineralske og biologisk aktive stoffer, flavonoider, tanniner, oljer, vitamin A, B, C. Spiselige kastanjer har nyttige stoffer ikke bare i frukt, men også i blader (karotenoider, rutin), bark, blomster (flavonoidglykosider, escin).

Denne planten er mye brukt i folkemedisin. Avkok, infusjoner, alkoholholdige tinkturer er laget av det. Treet har den sterkeste energien takket være den sjenerøse sørlandssolen. Medisiner tilberedt på grunnlag av spiselig kastanje har anti-inflammatoriske, snerpende, hostestillende, hemostatiske og vanndrivende egenskaper.

Søte kastanjeblomster er de sjeldneste honningplantene. Kaukasiske bier produserer et unikt produkt fra nektaren deres. Kastanjehonning kan bare smakes i Kaukasusfjellene. Dets smak og medisinske kvaliteter har gjort dette produktet spesielt populært blant besøkende til lokale honningbutikker.

Ifølge tilhengere av tradisjonell medisin er fordelene med spiselig kastanje håndgripelige selv om du bare bærer frukten rå i lommen. Energien til den sørlige planten beskytter mot plager og forbedrer velvære.

Kan det være skadelig å spise kastanjer?

Ikke forveksle hestekastanjer og spiselige kastanjer, fordelene og skadene i dette tilfellet kan gå hånd i hånd. Kun Castanea sativa er egnet til mat. I vårt land vokser den på Svartehavskysten. Å spise hestekastanje kan til og med forårsake forgiftning. Ofte forveksles søt kastanje med en vanlig mage, vær forsiktig, fordi det andre produktet også kan påvirke helsen negativt. For å være sikker på fordelene med fruktene, er det bedre å kjøpe dem på markedet eller i butikken.

Ikke overbruk søte kastanjer som matvare. For mye spist frukt kan forårsake en allergisk reaksjon, ubehag i mage-tarmkanalen: oppblåsthet, kvalme, diaré. Det er kategorisk kontraindisert å konsumere kastanjefrukter for personer som lider av:

• Nyresykdom, nyresvikt.
• Urolithiasis.
• Hypotensjon.
• Nyre dysfunksjon.

Du bør også utelukke kastanjer fra kostholdet for personer med individuell intoleranse for noen av komponentene som utgjør produktet. Disse fruktene bør ikke konsumeres av gravide kvinner og ammende mødre.

Kaloriinnhold i spiselig kastanje

Spiselige kastanjer er neppe egnet for fastedager eller noen form for diett. Alle vet at enhver nøtt i seg selv er veldig kaloririk. Kastanje er intet unntak fra denne regelen. Det høye innholdet av stivelse og protein gir et høyt kaloriinnhold i dette produktet, det når opp til 200 kalorier per 100 gram. Ristede nøtter blir enda mer næringsrike. 100 g ferskvare inneholder -1,63 g protein, 44,17 g karbohydrater, 1,25 g fett.

Spiselige kastanjer: hvordan lage mat?

Hvordan brukes disse fruktene i matlaging? Så kastanjer tilberedes på en rekke måter:

• Bake.
• Kokk.
• Steke.
• Lagt til desserter, mousser, suffléer, iskrem.
• Malte tørre nøtter brukes i bakevarer.
• Brukes som forrett til vin, øl.
• Tilberedt med kjøtt, grønnsaker, urter, frokostblandinger.
• Kastanjer legges til supper, pilaf, de er fylt med fjærfe.
• En kaffedrikk er laget av malte nøtter, mel er laget.

Den vanligste tilberedningsmetoden er å steke kastanjer. Hvordan gjøre det riktig? Det er nødvendig å kutte av spissen av hver frukt eller kutte kastanjen litt. Dette gjøres for at det ikke skal sprekke ved oppvarming. Deretter må du legge fruktene i et jevnt lag på en bakeplate og sette i en varm ovn. Etter 10-15 minutter er de spiselige ristede kastanjene klare til å spises. Ikke overtørk produktet: hvis all fuktigheten fordamper, vil nøttene vise seg å være for seige.

Du kan steke kastanjene rett over bålet i en tørr stekepanne. Prosessen tar en halvtime.

Det er bedre å skrelle kastanjer varme, etter avkjøling blir skallet mer stivt.

Skrellede ristede nøtter kan krydres med smør før servering.

Oppskrifter

Kokkene på de mest prestisjefylte restaurantene bruker vanlige spiselige kastanjer i rettene sine. Oppskrifter kan være veldig forskjellige. Til tross for enkel forberedelse, er rettene ganske deilige. La oss vurdere noen av dem.

1. Kastanje dessert. Hermetiske kastanjer blandes til de er moset med konjakk. Legg marengsbiter og kremfløte på toppen. Dessert helles over med varm sjokolade.
2. Berishon. For matlaging trenger du:

• 500 gr. grisemage;
• 500 gr. kål;
• 300 g kastanjer;
• 300 gr. Luke;
• 100 g vin saus.

Demonter det kokte kålhodet i separate blader. Pakk litt svinebryst inn i hvert blad, lapskaus. Surr løken i olje. Stek kastanjene i en tørr stekepanne, skrell. Ordne alle ingrediensene separat på en stor tallerken. Server sausen separat i en sausbåt.

3. Ristede kastanjer og rosenkål.

Vi trenger:

• 200 gr. kastanjer;
• 400 gr. Rosenkål;
• 20 gr. smør;
• noen strimler bacon.

Stek kastanjene i en tørr stekepanne, skrell. Kok kålen litt i saltet vann. Stek bacon og kål i smør. Tilsett kastanjene til slutt.

• Unngå å spise rå spiselige kastanjer.

• Før steking eller baking må frukten kuttes eller stikkes hull for å unngå en "eksplosjon". Du trenger ikke å gjøre dette før matlaging.

• Nøtter bør spises umiddelbart etter skrelling. Skrelles for fremtidig bruk tørker de ut og mister smaken.

• Ikke overkok kastanjene. Produktet blir for hardt.

• Oppbevar kastanjer på et kjølig, mørkt sted etter kjøp.

• Hvis du er overvektig, anbefales det ikke å la deg rive med av kastanjer, da de er for høye i kalorier.

Kastanje er et tre som alle har hørt om, men ikke alle gjetter om dets fantastiske egenskaper og funksjoner. I denne artikkelen vil du lære om de utrolige fordelene med dette treet, oppdage dets helbredende egenskaper, lære å identifisere de spiselige kastanjene etter utseendet, og være sikker på at du vil prøve dem.

I denne artikkelen er hovedplassen gitt til spiselige kastanjer. Men hestekastanjen, som er godt kjent for innbyggerne i den europeiske delen av Russland, vil også bli nevnt.

Utseende

Såing av kastanje har flere navn: spiselig, edel, ekte. Familie Bøk, slekten Kastanje.

Løvtrær. Høyden når 35 m, og stammens omkrets er 2 m. Barken er tykk, brun i fargen med dype langsgående sprekker.

Bladene er skarptannede opptil 30 cm lange. Om sommeren er bladene gulgrønne, og om høsten blir de knallgule. Blomsterstander av lys gul eller grønn farge ligner smale lange øredobber, i den nedre delen av hvilke det er kvinnelige grener, og i den øvre delen er det mannlige grener.

Kastanjefrukter er spiselige nøtter, modnes i brune boller, beskyttet fra utsiden av mange lange torner, og innvendig dekket med silkeaktig filt. I hver plyus modnes 1-4 nøtter av en rund eller flat form med en glatt, skinnende mørkebrun overflate.

Hvordan skille spiselig fra uspiselig

Det finnes også uspiselige kastanjer i naturen. Den mest kjente er hestekastanje. Den tilhører Sapindov-familien, Konskokashtanov-familien.

De viktigste forskjellene mellom hest og spiselig kastanje:

Formen og størrelsen på bladene.

• blomsterstander;
• smaken av fruktene: i hestekastanjen er de bitre, i såkastanjen er de søte;
• antall frukter i nøtten.
• det ytre skallet av plyus: i hestekastanjen er den knallgrønn med små tuberkler, og i såkastanjen er den brun, med lange torner.

Den eneste likheten mellom hestekastanjen og frøkastanjen er den ytre likheten til fruktene: de er mørkebrune i fargen, med en glatt, skinnende overflate, dekorert med en lys flekk.

Typer spiselige kastanjer

Det er rundt 30 arter av kastanjetrær og -busker i verden.

De mest populære typene kastanjesåing, hvis frukt kan spises, er:

• Europeisk såing;
• japansk, eller crenate;
• Den mykeste kineseren.

Hver art skiller seg fra hverandre i habitat, stammehøyde, størrelse og form på blader og frukter, blomstring og fruktsetting.

Kinesisk mykeste kastanje

Hvor vokser det?

Spiselig kastanje er et tre med en lunefull karakter. For en rik avling krever denne kresne kulturen et varmt klima, en fuktighet på minst 70 % og litt sur, fuktig jord.

Kastanje tåler ikke godt, ikke bare tørke og sommervarme, men også en reduksjon i lufttemperatur om våren og sommeren. Han elsker lys, men dette hindrer ham ikke i å vokse i skyggen.

I Russland kan disse kastanjene bare finnes i Krasnodar-territoriet. Den vokser også på territoriet til Armenia og Aserbajdsjan. Men kastanjer fra disse områdene vokser sjelden til størrelsen på en valnøtt.

Ting er ganske annerledes i Italia, Frankrike, Spania. Fruktene til europeiske kastanjer vokser til størrelsen på en stor mandarin, da klimaet og jordsmonnet i disse landene er ideelle for dette fantastiske treet. Også spiselig kastanje dyrkes i Sør-Ukraina, Balkan, Øst-Asia og Atlanterhavskysten av USA.

Innsamling og oppbevaring

Utbyttet fra ett voksent tre er fra 60 til 200 kg. Fruktingen begynner i alderen 3-15 år.

Ved full modning inneholder kastanjefrukter den maksimale mengden næringsstoffer. Graden av modenhet kan bestemmes av fargen på frukten - de blir mørkebrune. Dette er den ideelle tiden å begynne å samle.

Fruktene høstes før de begynner å falle fra treet, når de nesten er ferdig utviklet:

Nyplukkede kastanjer er mye mer verdifulle enn tørkede. De inneholder maksimalt nyttige stoffer, og de er også mer behagelige for smaken. Oppbevaring av fersk frukt er kun tillatt ved temperaturer nær null.

For langtidslagring tørkes de høstede nøttene i åpen sol eller i spesielle tørkemaskiner og plasseres i tørre, godt ventilerte rom.

Bladene høstes i august - september. De bør ikke være mer enn 20 cm lange. Deretter legges de ut i løse lag og tørkes på skyggefulle steder. Oppbevaring skjer i pappbeholdere eller linposer og alltid i tørt rom.

Hvordan velge og hvor du skal kjøpe

Den spiselige kastanjesesongen går fra august til november. På dette tidspunktet kan frukt og frø av nyhøstede kastanjer kjøpes på markedene, så vel som i supermarkeder. Ferske kastanjer har kort holdbarhet og ødelegges raskt. Syltede eller frosne kastanjer er tilgjengelig hele året.

Når du velger spiselige kastanjer, vær oppmerksom på:

• Formen og størrelsen. Nøtter må være store, av samme størrelse;
• Etter vekt og hardhet. Kvalitetkastanjer er tunge og faste;
• Til overflaten. Nøtter skal være blanke, mørkebrune i fargen.

Når du kjøper spiselige kastanjer fra markedet, sørg for at du kjøper dem. Hestekastanjefrø og frukt, som er uegnet til konsum, selges også på markedene.

Kjennetegn ved den spiselige arten

• frisk frukt har en søt, behagelig smak;
• etter varmebehandling smaker fruktene som poteter;
• begynnelsen av blomstringen: juni, juli;
• den første blomstringen skjer ved 3-12 års alder;
• diameteren til en moden cupule i skogkastanjer er opptil 6 cm, i kultiverte - opptil 10 cm.

Næringsverdi og kaloriinnhold

Å så kastanjefrukter er et unikt matprodukt. De har høy energiverdi og er veldig næringsrike. På grunn av deres lavere fettinnhold sammenlignet med andre nøtter, anses kastanjer som sunnere og mindre fete.

I 100 gr. ferske nøtter inneholder:

• proteiner - 1,6 gram;
• fett - 1,25 gram;
• karbohydrater - 44 gram.

Kaloriinnhold i kastanjefrukter:

• stekt - 182 kcal / 100 g;
• fersk - 166 kcal / 100 g;
• stuet eller kokt - 131 kcal / 100 g;
• for et par - 56 kcal / 100 g.

Kjemisk oppbygning

Den spiselige kastanjefrukten inneholder:

• karbohydrater - opptil 62%;
• proteiner - opptil 6%;
• fett - opptil 5%;
• forskjellige sporstoffer: titan, molybden, kobolt, barium, fluor, aluminium, sink, kobber;
• essensielle mineralsalter; fosfor, magnesium, kalsium, natrium, kalium;
• fiber - fra 2,5 til 3,5%;
• sukker - opptil 17%;
• ulike vitaminer - B1 og B2, C, PP, A;
• syrer: melkesyre, sitronsyre, eple;
• tanniner;
• oljer;
• pektiner;
• flavonoider.

Barken på stammen og grenene til den spiselige kastanjen inneholder:

• glykosider;
• oljer;
• tanniner.

Spiselige kastanjeblader inneholder:

• glykosider;
• pektiner;
• rutin;
• vitamin K;
• vitamin C;
• flavonforbindelser;
• tanniner.

Fordelaktige funksjoner

Kastanje har fått menneskelig kjærlighet ikke bare på grunn av sin skjønnhet og deilige smak av frukten. De fantastiske egenskapene til dette treet har blitt oppdaget i lang tid.

Spiselig kastanje har en gunstig effekt på menneskers helse, siden den har følgende medisinske egenskaper:

• anti-inflammatorisk;
• hostestillende;
• sårheling;
• smertestillende;
• febernedsettende;
• snerpende;
• hemostatisk;
• vanndrivende;
• metning av kroppen med proteiner, karbohydrater, vitaminer, fiber og mineraler.

For mer om spiselige kastanjer, se neste video.

Hestekastanje har kraftigere medisinske egenskaper. Spekteret av handlingen er det bredeste og brukes som midler som:

• anti-inflammatorisk;
• avsvellende;
• krampestillende;
• venotonisk;
• hemostatisk;
• snerpende;
• bakteriedrepende;
• sårheling;
• lindrende;
• beroligende middel;
• antioksidant;
• antineoplastisk;
• tonic;
• vanndrivende;
• diaforetisk;
• febernedsettende;
• antitrombotisk;
• anti-sklerotisk;
• immunforsterkende.

Skade

Til tross for en så imponerende liste over nyttige egenskaper til kastanje, er det nødvendig å si om kontraindikasjoner og mulig skade som kan forårsake helsen din, spise kastanjefrukter eller bruke medisiner basert på denne planten.

Når du spiser kastanjer, kan følgende komplikasjoner oppstå:

• forstyrrelse av mage-tarmkanalen på grunn av overdreven bruk: forstoppelse, diaré, oppblåsthet.
• kramper;
• forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen, blod, lever og nyrer;
• allergiske reaksjoner.

Kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk av spiselig kastanje i doseringsform og som matprodukt:

• individuell intoleranse;
• hypotensjon;
• redusert blodpropp;
• overvektig;
• Kronisk nyresvikt;
• graviditet og amming (på grunn av risikoen for allergiske reaksjoner);
• diabetes mellitus er en kontraindikasjon for å spise kastanjehonning.
• menstruasjonsuregelmessigheter.

Også helseskader kan være forårsaket av å spise fruktene av hestekastanjer, når en person ubevisst tar dem for spiselige kastanjer. Ved forgiftning oppstår kvalme og fordøyelsen forstyrres. Det er også mulig forekomsten av allergiske reaksjoner med ekstern bruk av hestekastanje.

Smør

Siden kastanjemasse er lav i fett, er det ikke mulig å få en stor mengde olje fra den. Kastanjeolje brukes i kosmetikk for produksjon av kremer og sjampoer.

Kastanjeolje gir næring til tørt hår og beskytter det mot å tørke ut. Den brukes også til å ta vare på fet hud, for å gjenopprette balansen. Kastanjeolje er i stand til å beskytte huden mot ultrafiolett stråling.

applikasjon

I matlaging

Smaken og helsefordelene til kastanje har gjort den veldig populær i mat- og kulinarisk industri. Som en kilde til plantebasert protein inkluderer vegetarianere kastanjer i kostholdet.

Spiselig kastanjefrukt:

• spist rå, kokt, stuet, røkt eller stekt;
• malt til mel og kaffedrikk;
• i revet form, brukt til tilberedning av marsipan og sjokolade;
• bearbeidet til alkohol.

Kastanje er et ekte funn for å lage både beskjedne retter og gourmetretter. På kjøkkenet brukes den som:

• krydder, fyll og pynt til kjøttretter;
• tillegg til første kurs;
• krydder for hvete og havregryn;
• kastanjepasta for å lage toast og smørbrød;
• komponent for tilberedning av konfekt og bakervarer, pasta og forskjellige desserter;
• en rekke uavhengige retter.

Hvordan bake kastanjer i ovnen, se følgende video.

Soufflé

To eggeplommer males med 50 gr. sukker, tilsett vanillin, kanel og 20 gr. likør og blandet med kastanjepuré. Deretter tilsettes to godt sammenslåtte proteiner gradvis i deigen og alt blandes.

Smør suffléformen med olje, dryss med mel og spred den resulterende massen. Deretter sendes de til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 20-25 minutter. Den ferdige retten tas ut av formen, drysses med melis og serveres umiddelbart.

Fransk fløtesuppe

500 gr. skrellede kastanjer kokes over høy varme i 5 minutter, skrelles deretter og dyppes i 1 liter kokende buljong. En løk sauteres i smør og to revne gulrøtter og en kålrot (eller selleri) tilsettes.

Ha grønnsakene i en kjele, tilsett salt og kok i ytterligere 10 minutter. til kastanjene er ferdige. La suppen avkjøles litt og pisk med en blender. Før servering, smak til med rømme og pynt med dill eller andre urter.

I medisin

Rollen til spiselig kastanje i medisinen er uvurderlig.

Deler av treet brukes friskt og tørket i form av infusjoner, avkok og alkoholholdige tinkturer for behandling av mange sykdommer:

• betennelse i de øvre luftveiene;
• kikhoste;
• åreknuter;
• sykdommer i mage og tarm;
• ødem assosiert med nyresykdom;
• neseblødning;
• sår og kutt;
• byller og byller;
• sår og kutt;
• katarr i blæren og dysenteri;
• utvidelse av venene i anus og rektum;
• utvidede årer i nasopharynx;
• smertefulle perioder;
• overgangsalder.

Blomster i smertefulle perioder

Fortynn 30 dråper kastanjeblomstjuice med to teskjeer vann og ta to ganger om dagen.

Blader for kraftig hoste og kikhoste

En blanding av to teskjeer knuste kastanjeblader og 250 ml. kok opp vannet og kok i 3-5 minutter. Deretter filtreres den og tas en slurk i løpet av dagen.

Separat må det sies om kastanjebihonning: sjelden og utrolig nyttig. Smaken er spesifikk: syrlig og bitter. Men dens helbredende egenskaper er ubestridelige. Den metter kroppen med vitamin B, C og D, enzymer, ulike aminosyrer, samt kalsium, mangan, jern og kobber.

Kastanjehonning brukes:

• som forebygging av gastrointestinale sykdommer, for å forbedre appetitten og stimulere gallesekresjonen;
• med astma, bronkitt, sår hals og andre sykdommer i luftveiene;
• å styrke organene i det kardiovaskulære systemet, samt å normalisere blodtrykket;
• med forstyrrelser i nervesystemet, da det har en beroligende og avslappende effekt;
• for ulike skader på huden som et antibakterielt middel.

For å eliminere bitterheten i smaken av kastanjehonning, må du varme den opp litt over bålet. Men i dette tilfellet vil alle verdifulle eiendommer gå tapt. Kastanjehonning krystalliserer ikke og kan lagres i opptil tre år.

Hestekastanje i medisin

De medisinske egenskapene til hestekastanje har lenge vært brukt i alternativ medisin, og er også mye brukt i legemidler.

Medisiner og tradisjonell medisin basert på hestekastanje hjelper mot følgende sykdommer:

• åreknuter og åreknuter;
• bihulebetennelse;
• hemoroider;
• leddsmerter og revmatiske smerter;
• diaré;
• malaria;
• livmorblødning;
• salter og radionuklider i kroppen.

Fruktbad

Et bad med avkok av hestekastanjefrukter er effektivt for behandling av mastopati, åreknuter, perifere sirkulasjonsforstyrrelser, hemoroider, revmatisme, tromboflebitt og vasospasme.

Ett kilo frukt og 5 liter vann kokes opp og kokes deretter over lav varme i 30 minutter. Den resulterende buljongen filtreres, helles i et bad, hvor den avkjøles til 37-38 grader. Dette badet tas 10-15 minutter før leggetid. Kurs - 10 - 12 bad, daglig eller annenhver dag.

Infusjon av frukt på vann

Ta 2 ss. hakket hestekastanje, hell kokende vann over. Legg i vannbad i 15 minutter. Sil buljongen og ta 2 ss. 4 ganger om dagen for følgende sykdommer:

• hoste,
• bronkitt,
• diaré,
• betennelse i nyrene.

Skal behandles til bedring.

Olje for åreknuter, blåmerker

5 ss hell 0,5 l hakket frukt. vegetabilsk olje. Sett i vannbad i 1 time. Avkjøl og avløp. Gni 2-3 ganger om dagen inn i problemområder.

Skal behandles til bedring.

Alkoholtinktur på blomster

Ha friske hestekastanjeblomster i en flaske 1/3 av volumet, tilsett alkohol og forsegl godt. Insister 1 måned på et mørkt, varmt sted. Rist daglig. Press. Avkjøl for oppbevaring.

Alkohol tinktur av frukt

30 stk. skrell det brune skallet og hakk frukten av hestekastanjen, hell i 0,5 l. vodka. Kork og legg på et mørkt sted i 1 uke. Press.

Gni inn i problemområder 2-3 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 1-2 måneder.

Innvendig tas tinkturen med tilsetning av kokt vann, 20 dråper 3 ganger om dagen, 30 minutter før måltider. Behandlingsforløpet er 4-8 uker.

De medisinske egenskapene til denne tinkturen:

• tynner blodet
• med åreknuter,
• tromboflebitt,
• blåmerker
• gkmorroe,
• hypertensjon,
• radikulitt
• artrose,
• osteokondrose,
• forstuede leddbånd.

Infusjon av bark på vann

1/2 ts Hell 1 ss oppkuttet bark av hest. kokt vann ved romtemperatur. Insister 8 timer, tøm. Ta infusjonen 3-4 ganger om dagen i 2 ss. 30 minutter før måltider for følgende sykdommer:

• hemoroider (påført både internt og eksternt),
• sykdommer i lungene og bronkiene
• diaré,
• ryggsykdommer (gjelder både internt og eksternt),
• rennende nese
• indre blødninger
• gikt,
• revmatisme.

Behandlingsforløpet er fra 1 til 4 uker, avhengig av sykdommen.

Hoftebad for hemoroidebehandling

50 gr. Hell 3 liter hestekastanjebark eller grener. vann og kok opp. Kok i 15-20 minutter. Sil og hell i en balje med kaldt vann.

Før du legger deg, etter å ha tatt avføring, ta et bad i 15 minutter. Behandlingsforløpet er 2 uker.

Ta 1 ts samtidig. juice eller alkoholholdig tinktur av blomster, fortynnet med vann, 2 ganger om dagen under hele behandlingsforløpet.

Bihulebetennelse behandling

Skrell fersk hestekastanje. Form frukten til en "blyant" størrelse for å passe inn i neseboret. Smør "blyanten" med honning og sett inn i neseboret.

Etter 5 minutter vil en brennende følelse, nysing vises. Mye slim vil frigjøres. Ta ut blyanten umiddelbart og stikk den inn i det andre neseboret, la den stå til slim frigjøres.

Prosedyren bør gjøres annenhver dag frem til restitusjon. Ferske kastanjer bør brukes hver gang.

Midlet brukes til initiale sykdommer i tillegg til reseptene fra den behandlende legen.

Merk følgende! En forutsetning for å bruke kastanje som medisin er legekonsultasjon.

I produksjon

Kastanjetre er høyt verdsatt i konstruksjon og møbelproduksjon på grunn av sin styrke, estetiske utseende og motstand mot ulike sopp. Det er mer holdbart enn eik, derfor er det anerkjent som det beste for å lage fat for aldring av vin.

Blader, bark og busk fungerer som råvarer for å oppnå naturlige fargestoffer og ekstrakter for vegetabilsk garving av lær.

Ved produksjon av cellulose brukes utvunnet kastanjeflis, og i såpeindustrien brukes kastanjeolje.

Hjemme

I hverdagen brukes kastanjetrær som et dekorativt element for hage og sommerhus. Kastanjer dyrkes ofte hjemme.

Varianter

Det er over 400 avlinger egnet for dyrking. De vanligste variantene er:

• Storfrukt. Fruktvekt - 7-12 g. Vokser i Aserbajdsjan;
• Småfrukt. Fruktvekt - 4,5-6,5 g. Den vokser i Aserbajdsjan;
• Lyons, Tempest de Lilac, napolitansk. Fruktvekt - 20-60 g. Dyrkes i Italia, Sør-Frankrike og den iberiske halvøy.

Kastanjer med store frukter finnes ikke i sitt naturlige miljø.

Om den rødfargede kastanjen, som ikke er redd for kastanjemøll, se neste video.

Voksende og omsorgsfull

For dyrking av såkastanjen kreves visse klimatiske forhold og jordsammensetning. Imidlertid finnes det kultivarer av spiselig kastanje tilpasset overvintring, som dyrkes i tempererte klima.

Det er flere måter å dyrke kastanjer på:

• frøplanter;
• frø om våren;
• frø om høsten.

Frøplanter

For den første metoden må du kjøpe kastanjefrøplanter. Dette kan gjøres på blomstermarkeder, men for full tillit til kvaliteten deres, anbefales det å kontakte en spesialisert barnehage.

For planting brukes et spesielt jordsubstrat, bestående av skogsmark (50%), humus (50%), spesielt dolomittmel og lesket kalk, 0,5 kg per 50 cm3. Denne massen legges i bakken, frøplanter plantes til en dybde på omtrent 10 cm og vannes rikelig med vann ved en behagelig temperatur. Husk at for best frukting trenger en frøplante et område på omtrent 3 meter i diameter.

Frø om våren

For vårdyrkingsmetoden brukes fruktene fra den siste høsten, som har blitt aldret under temperaturforhold fra + 5 til 6 ° C i 5 måneder. Fem dager før planting i bakken, er det nødvendig å suge fruktene i varmt vann. Deretter svulmer skallet deres, og på innsiden begynner prosessen med utvikling av embryoet. Deretter blir disse frøene plantet i bakken uten ly.

Frø om høsten

For høstens dyrkingsmetode samles skrellede nøtter og en stratifiseringsprosedyre utføres. Fruktene legges i en åpen beholder og drysses med sand og fjernes deretter i kulden i 10-12 dager. Det beste temperaturregimet for frøstratifisering: fra + 5 til 6 ° C.

Etter det plantes frøene i godt fuktet jord til en dybde på 5 eller 6 cm, hver 10. eller 15. cm, og dekkes med fallne blader på toppen. Om våren er det nødvendig å tynne ut frøplantene.

Omsorg

Når du tar vare på et kastanjetre, produserer du:

• vanning av unge trær når jorda tørker opp;
• enkelt befruktning tidlig på våren;
• løsne jorda 2 eller 3 ganger i løpet av sesongen;
• mulching av jorden rundt stammen med falne løv, sagflis eller torv.

For å dyrke kastanjer hjemme, se følgende video.

• bjelkene til den berømte Notre Dame-katedralen i Reims er laget av Colchis-kastanjetre;
• under Alexander den stores regjeringstid ble hærens matreserver forsynt med avlinger fra tallrike kastanjelunder, som ble plantet spesielt for disse behovene;
• mer enn 75 % av verdens produksjon av kastanjer faller på Kina (69 %) og Korea (7 %). Russlands andel er 2 %;
• levetiden til såkastanjen under optimale forhold er 500 år eller mer;
• edderkopper vever aldri nett i strukturer laget av dette treet. På grunn av denne verdifulle eiendommen ble kastanjebjelker brukt til bygging av de fleste middelalderslott i Europa;
• kokte spiselige kastanjer spises varme og vaskes ned med druejuice. Denne kombinasjonen er den mest perfekte for gourmeter;
• hestekastanjeblomster er utstyrt med verdifulle egenskaper bare de første 2 dagene av blomstringen.

De verdifulle egenskapene til kastanje har blitt lagt merke til i lang tid. For medisinske formål brukes barken, bladene, blomstene, frøene og fruktene til denne planten. Spiselige kastanjenøtter males til mel, og alkohol destilleres fra dem. Spis spiselige nøtter rå, stekt og kokt. Det smaker litt søtt.

Kastanjefrukter helbreder sår, lindrer smerte, lindrer betennelse, har bakteriedrepende, vanndrivende, hemostatiske, venotoniske, antioksidant, snerpende egenskaper, tjener til forebygging og behandling av svulstsykdommer, forhindrer dannelse av blodpropp, reduserer temperaturen i tilfelle forkjølelse.

Hvorfor er spiselig kastanje nyttig?

Den spiselige kastanjen er rik på næringsstoffer. Det brukes i folkemedisin og vitenskapelig medisin som en del av mange medisiner. Nøtten er spist. Den inneholder vitaminer, mineraler, fiber, proteiner og karbohydrater. Dette produktet er veldig kaloririkt, så det bør konsumeres i begrensede mengder for overvektige mennesker. Moden frukt inneholder betydelig mer næringsstoffer enn tidlige nøtter.

En medisinsk infusjon er laget av kastanjefrukten, brukt ved forkjølelse.

Blader og nøtter tørkes godt før bruk. Friske blader brukes til å lage et avkok for å behandle kikhoste. Et avkok fra barken på treet hjelper med nyre- og mage-tarmkanalen. Også et avkok av barken av spiselig kastanje tjener til å helbrede sår og abscesser.

Spiselig kastanje behandler effektivt dysenteri og blærebetennelse. Kremer, salver og kremer er laget av forskjellige deler av treet. Infusjon av blomster og frø er et snerpende og febernedsettende middel. Blomster høstes i begynnelsen av det blomstrende treet. Juice presses ut av dem og fortynnes med vann i en hastighet på 30/1. Denne infusjonen brukes til å behandle sår og ømme flekker.

Spiselige kastanjepreparater brukes mot smerter under menstruasjon. Kastanjehonning har en antimikrobiell effekt, det anbefales å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet. Den skiller seg ut i en litt bitter ettersmak, krystalliserer ikke. Lagret i opptil 3 år.

Kastanje: nyttige og medisinske egenskaper

Alle deler av dette treet brukes i folkemedisin. Frøene til kastanjeplanten er svært gunstige, som bidrar til å bekjempe ulike sykdommer. Når det gjelder næringsverdi, ligner de på korn, så de males til mel.

Fordelene med kastanje er bevist for mastitt og mastopati, så vel som for melkestagnasjon som oppstår under amming.

Nøtten inneholder saponiner, som har en lang rekke effekter på menneskekroppen. De øker vaskulær tonus, stimulerer produksjonen av binyrehormoner, styrker kapillærer og vaskulære vegger, lindrer ødem og reduserer lymfestrømmen.

Kastanje er også rik på tanniner, som denaturerer proteinceller og danner en beskyttende film med bakteriedrepende og astringerende egenskaper. Den inneholder vitamin A, C, K, samt B-vitaminer, tiaminer, kumariner, glykosider, pektiner, karoten, flavonoider, slim, organiske syrer, lecitin, globulin, fettoljer.

Frukten av dette treet brukes til stagnasjon av venesystemet, diaré, malaria, økt surhet av magesaft, med livmorblødning, vaskulære spasmer, neuralgi, tuberkulose og andre sykdommer.

Fra bark og blader av kastanje lages infusjoner og avkok, som har en smertestillende og antiseptisk effekt. Alkoholholdige infusjoner brukes til å behandle aterosklerose, hypertensive sykdommer og hjertesykdommer.

I offisiell medisin finnes noen former for kastanje i mange medisiner.

De gunstige egenskapene til hestekastanje har gjort denne urten populær i alternativ medisin. For behandling av sykdommer og for kosmetiske formål brukes bladene, blomstene, fruktene og barken på treet. Blomster har verdifulle egenskaper kun de første 2 dagene av blomstringen.

Kontraindikasjoner for kastanje

Før du begynner å bruke legemidler som inkluderer kastanjer, bør du konsultere legen din.

Det bør brukes med forsiktighet under graviditet, under amming, med hypotensjon, lever- og nyresykdom, med forstoppelse, menstruasjonsuregelmessigheter, i barndommen.

I noen tilfeller kan kastanjepreparater gi kvalme og halsbrann. Hvis bivirkninger oppstår, bør stoffet seponeres.

Hestekastanjeegenskaper: er de nyttige?

Fordelene med denne planten er ganske varierte. Det eliminerer hevelser, indre og ytre betennelser. Fjerner skadelige stoffer (toksiner, salter, radionuklider). Forbedrer fordøyelseskanalen, fjerner kolesterol, senker blodtrykket, senker blodviskositeten, utvider blodårene, aktiverer produksjonen av antitrombin, normaliserer hjertefunksjonen, normaliserer sekretorisk funksjon av galleblæren. Forebygger blodpropp.

Fordelene og skadene med kastanje

Den store fordelen med denne planten ligger i bladene, som inneholder mange verdifulle stoffer. Avkok fra dem brukes som sårheling, hemostatiske og anti-forbrenningsmidler. Fordelene med ferske kastanjer er uvurderlige for åreknuter og kardiovaskulære sykdommer. Fruktene og barken brukes til å behandle mage-tarmkanalen. Kastanjebuljong brukes utvendig og innvendig. Hvis du trenger å bli kvitt byller og andre betennelser på huden, gni problemområdene på kroppen med en helbredende kjøttkraft.

Skader fra kastanjer oppstår når de er overdrevent konsumert eller magen ikke aksepterer denne uvanlige maten for det. Effektene kan variere fra forstoppelse til diaré. I noen tilfeller oppstår allergiske reaksjoner.

Siden kastanje øker blodpropp, bør preparater som inneholder det tas med forsiktighet.

Hestekastanjer må ikke forveksles med spiselige, da dette kan føre til alvorlig forgiftning.

Kan kastanjer spises

Du kan spise fruktene av spiselig kastanje. Nøttene til denne planten har en flat avrundet form, noen ganger helt flat. Dekket med et mørkebrunt hardt skall. Kjernen er stor, hvit, fruktkjøttet har en søtlig smak.

Før du spiser, anbefales det å koke eller steke fruktene, pre-chipping skallet. Det smaker som en stekt eller kokt nøtt. Spiselige kastanjer konsumeres også rå. Det brukes ofte i konfektindustrien for fremstilling av godteri. Hakkede nøtter brukes til å lage kaffedrikker.

Kastanjer er fylt med fjærferetter, lagt til pilaf, supper, grønnsaksgryter og desserter.

Kalorikastanje

Kastanjefrukten, som enhver annen nøtt, er en frukt. Rik på karbohydrater (60%), proteiner, fett, fiber, sukker og mineraler, blant annet kjennetegnes kobber, jern, kalium, fosfor, natrium og magnesium. Ristede kastanjer er svært næringsrike, inneholder stivelse og kan sammenlignes i egenskaper med poteter og ris. Brukes med salt og sukker.

De deiligste nøttene anses å være tilberedt over åpen ild. De skrelles og spises varme med druesaft. Denne kombinasjonen er anerkjent av gourmeter som den mest ideelle.

På grunn av det høye innholdet av stivelse og protein er kastanjer svært kaloririke. Det er omtrent 180 kalorier i 100 gram fersk kastanje. Proteiner - 1,6 g, fett - 1,25 g, karbohydrater - 44 g.

Kastanje i kosmetikk

Kastanje er rik på vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på kroppen. Ekstraktet av denne planten finnes i kremer og ansiktsmasker, hårsjampoer, hånd- og fotbalsamer, badeskum og anti-cellulittprodukter. Kastanje nøytraliserer effekten av ultrafiolette stråler, og det er derfor den finnes i solingsprodukter. Treolje brukes til å ta vare på aldrende og tørr hud. Fotkrem med ekstrakt lindrer hevelser og tretthet, brukes for å forebygge åreknuter. Ansiktsprodukter laget på grunnlag av kastanje lindrer betennelse og rødhet i huden, forbedrer fargen, renser, forynger, eliminerer fine rynker. Sjampoen, som inneholder denne komponenten, gjenoppretter hårets struktur, gjør det sterkt og sterkt. Body lotions forbedrer mikrosirkulasjonen i huden, toner huden, gjør den glatt, jevn og elastisk, og kvitter seg med "appelsinskallet". Badeskum med kastanjeekstrakt slapper av, pleier kroppen og myker opp huden.

Kosmetikk basert på denne planten lagres i tett lukkede beholdere på et kjølig, tørt, mørkt sted.

Tidligere reddet kastanjefrukter sivile og soldater fra sult i krigstid. Under Alexander den stores regjeringstid ble det plantet mange kastanjelunder, takket være at soldatene fikk den nødvendige matforsyningen.

Disse trærne er like populære i dag. Dekorative former for kastanjer med en uvanlig, vakker spredningskrone brukes til landskapsforming av gater, til å lage rekreasjonsparker og dekorere hageplotter. Frukt er en uvanlig delikatesse som utfyller mange retter. Imidlertid bør det huskes at bare nøttene til den spiselige kastanjen er egnet for mat. Nøtter av andre dekorative former for denne planten er uspiselige.