Det er vanskelig å finne en person som er likegyldig til kaffe. En duftende drink hjelper til med å muntre opp, aktiverer stoffskifteprosesser i kroppen, øker hjerneaktiviteten og gir styrke. Hvis du regelmessig drikker en kopp kaffe, vil du forbedre ytelsen betraktelig og gjøre beslutninger enklere. Du kan imidlertid trekke ut alle fordelene bare hvis du velger de riktige kornene for å tilberede stoffet. Vi skal snakke om dette i dag.

Hva er typene kaffe

1. Robusta. Korn har praktisk talt ikke en karakteristisk aromatisk lukt. Den endelige drinken er litt bitter, et kjennetegn ved denne varianten. Robusta har mye mer koffein enn andre lignende typer. Men hvis du lager en trylledrikk av bare disse kornene, vil den vise seg å være sterk, men ikke veldig duftende.
2. Arabica. I dag dyrkes Arabica overalt, 85-90% av jorden på plantasjer er tildelt den. Sorten opptar samme prosentandel i blandinger (blandinger av kaffebønner). Arten er preget av en rik kaffearoma. Den siste drinken kommer ut med surhet, en person kan nyte ettersmaken fullt ut. Arabica er ikke en veldig sterk variant, den har mindre koffein enn Robusta. Denne typen korn er verdsatt av gourmeter som forstår vanskelighetene med smak og aroma.
3. Liberica. Blant de mest populære variantene har Liberica en lav pris. Den tilhører kategorien de minst nyttige produktene. Liberica brukes ofte av skruppelløse kaffebønneprodusenter. Sorten er kombinert med Arabica og Robusta, og produserer dermed råvarer av lav kvalitet til en relativt lav pris.

De listede typene kaffebønner krever overholdelse av visse værforhold, så det er fornuftig å skille dem på territoriell basis. Kornproduktet kan være asiatisk, afrikansk, amerikansk.

Hvis vi snakker om de ledende landene innen produksjon av korn, skilles følgende ut: Guatemala, Brasil, Colombia, India, Costa Rica, Venezuela, Kenya. Alle varianter er forskjellige i farge, smak, aroma.

Hva er blandingene (kombinasjonene) av kaffe

Til dags dato er mer enn 88 varianter av kaffe kjent, men 3 av dem er de mest populære - Robusta, Arabica, Liberica. Det er på grunnlag av dem at blandinger tilberedes - blandinger av flere varianter presentert i et ulikt forhold. Derfor varierer den endelige smaken av drikken.

1. Arabica 100%. I dag er ren arabica kaffe i forkant. Kjøpsalternativet anses som det enkleste og vinn-vinn. Selvfølgelig vil du bruke mye penger, men du vil ikke pusle over andre tilgjengelige varianter. En drink basert på korn av denne typen er veldig aromatisk, og ettersmaken er syrlig. Vanskeligheten ligger i det faktum at Arabica ofte tilberedes fra én sort, men kornene er hentet fra land på forskjellige plantasjer. Det er her smaken på kaffen er forskjellig. I hovedsak spiller det ingen rolle. Hovedsaken er at Arabica ikke skal fortynnes med robusta eller liberica uten å nevne det på etiketten.
2. Arabica/Robusta (forhold 90/10). Denne typen blanding er den mest populære blant både amatører og profesjonelle. Ved å legge Robusta til Arabica kan du redusere kostnadene for kaffe litt og tilføre bitterhet til drinken. Dette alternativet passer for folk som "ikke forstår" sur kaffe. En 90/10 Arabica/Robusta-blanding brukes ofte i kaffebarer. Alles favoritt espresso, latte, cappuccino etc. lages av en blanding av korn Siden Robusta inneholder mer koffein, øker også styrken på drikken.
3. Arabica/Robusta (forhold 80/20). Hvis du liker kaffe uten tegn til surhet, er denne blandingen for deg. Innkommende 20% Robusta-korn gjør drikken sterk og oppkvikkende, så det er bedre å drikke den med sukker. Alternativet er spesielt verdsatt av de som tilbereder drinker fra kaffe med melk, fløte og andre fyllstoffer. Du vil ikke føle forskjellen i det hele tatt, men du vil spare mye. Det er bedre å fortynne drikken med melk for å nøytralisere den karakteristiske bitterheten til Robusta.
4. Arabica/Robusta (forhold 70/30). I dag regnes denne versjonen av blandet kaffe som den rimeligste, men etterspurt. Det er tydd til av fastfood-restauranter som ønsker å unne kundene naturlig kaffe. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en blanding for hjemmebrygging, bør du sørge for at det ikke er urenheter. Pakken skal kun inneholde robusta- og arabicabønner.
5. Arabica/Robusta/Liberica. Liberica, i motsetning til andre varianter av kaffe, regnes som den mest velduftende. Denne kombinasjonen er ekstremt sjelden, men den er etterspurt av kjennere. Det er viktig å se etter prosentandelen av kornsorter der et lite volum vil bli tildelt Liberica (ca. 5-10%). En trio er mye billigere enn en duo av Arabica og Robusta.

Hvordan velge kaffebønner

Etter å ha studert variantene av kaffebønner og blandingene som er tilgjengelige på grunnlag av dem, bør du på en ansvarlig måte nærme deg valget av produktet. Du vet sikkert allerede nøyaktig hva du vil. Vi vil bare lede kjøperen i riktig retning, og foreslå hva de skal se etter.

korn

1. Prøv å kjøpe kaffe i en pakke med et gjennomsiktig vindu. Før du betaler, må du forsikre deg om at kornene er intakte, det er ingen flisete granulater og støv i pakken. Råvarer av høy kvalitet har et tett skall uten sprekker på overflaten.
2. Velg kaffe med samme størrelse bønner hvis du kjøper 100 % Arabica. Ved andre alternativer og blandinger er små avvik i form og størrelse tillatt.
3. Hvis det er mulighet for å kjøpe og kjenne på kornene, ta en og prøv å bite igjennom. Kopier egnet for matlaging vil lett spre seg, det indre hulrommet i kornet er hardt og tørt.
4. Det er viktig å vurdere smaken til det delte elementet. Det blir hyggelig, uten tegn til muggen. Kjøp aldri kaffebønner hvis de er for myke.

Pakke

1. I supermarkeder og spesialbutikker selges kaffe i flerlags folieemballasje. Det er dette alternativet som lar deg bevare aromaen og friskheten til kornene, som deretter hjelper til med å få en kvalitetsdrikk.
2. Folieemballasje overfører ikke ultrafiolette stråler, noe som er veldig viktig for kaffebønner. Dessuten opprettholdes det optimale mikroklimaet i pakken (fuktighetsnivå, luftsirkulasjon, etc.).
3. God emballasje har en luftventil, takket være hvilken råvarene blir lagret på lager. Og du kan føle den behagelige aromaen av korn, som distribueres fra pakken.
4. Hvis valget falt på løs kaffe, pakkes den i papirposer, som er foret med polyetylen fra innsiden. Slik emballasje lar deg lagre kornene i kort tid (ca. 5-10 dager).

Sliping
Som du vet, kan kaffe produseres allerede i knust form. I dette tilfellet er det viktig å ta hensyn til graden av sliping.

1. Store partikler ca 0,75 mm i størrelse. egnet for matlaging i en fransk presse. I dette tilfellet vil prosedyren ta 6-8 minutter.
2. Korn med middels maling anses som universelle, uavhengig av matlagingsanordningen. Bryggetiden er 4-5 minutter.
3. Små partikler egner seg for geysirkaffemaskiner med innebygd filter. Fra slik kaffe brygges drikken i 2-3 minutter.
4. Det er en annen klasse kornsliping - ekstra fin. Pulversammensetningen lar deg tilberede en drink i cezve, fransk presse, kaffemaskin og kaffetraktere.

Stekegrad
Selv om du samler kaffebønner fra én busk, vil smaken på den endelige drikken variere avhengig av brenningsgraden.

1. Lett varmebehandling gjør at råvaren beholder en beige farge med et lite hint av gull. I dette tilfellet vil drikken vise seg å være "vannaktig" med en del surhet.
2. Middels steking gir produktet en melkeaktig fargetone, forsterker aromaen. Langvarig oppvarming ved høy temperatur lar deg fjerne bitterheten, hvis noen. Slik behandling på emballasjen er oppført som "amerikansk".
3. Kraftig brenning gjør bønnene mørke, bringer estere til overflaten, fremhever aroma og smak.
4. Det er også wienervarmebehandling - steking mellom medium og maksimum. Den avslører bitterheten til kornene, men er rettet mot å forsterke aromaen.

Moderne produsenter av kaffebønner prøver å gi produktene sine et klangfullt navn. Men til tross for navnet, er grunnlaget for råvarer laget av fruktene av kaffebusken. Det er plantesorten, ikke markedsføringsstrategien, som bestemmer kvaliteten på produktet.

Video: hvordan velge riktig kaffe

Ingen vil krangle med at den beste kaffetypen er korn. Den bevarer ideelt sett smak, aroma og nyttige egenskaper i lang tid. Før hver person som ønsker å smake en virkelig edel drink, oppstår spørsmålet: "Hva slags kaffebønner er den deiligste?" Det er dette som må håndteres.

Hva er den beste kaffebønnen?

Å velge den deiligste kaffen er ikke en lett oppgave, fordi det avhenger av smakspreferanser. En gourmet elsker en drink med surhet, en annen ser etter en søtlig smak, noen setter pris på høy styrke, og noen - mykhet og så videre. Alle disse egenskapene avhenger av flere prinsipper, som du må stole på når du skal velge den perfekte kaffen for din smak.

De viktigste faktorene som påvirker smaken:

1. Sortere.

Utvalget av kaffebønner er veldig bredt - for tiden er det mer enn 500 varianter. Her er for eksempel kjære lesere en nettkaffebutikk som har et bredt utvalg av kaffe.

Hvorfor så mye? Faktum er at det faktisk bare er 2 hovedtyper kaffetre: Arabica og Robusta. Og mange varianter ble oppnådd som et resultat av distribusjon i forskjellige territorier, hvor de fikk sine særtrekk på grunn av forskjellen i naturlige forhold (forskjellig vann, temperatur, jord, etc.). Det er også kunstig foredling av nye varianter.

Hvis vi sammenligner Arabica og Robusta, regnes den første som en mer verdifull og elite variant, og derfor koster den mer.

En drink laget av ekte Arabica har en rik smak, lett syrlighet og dyp aroma. Robusta kan ikke skryte av slike egenskaper, men det har sine fordeler - det er mye mer koffein i disse kornene, samt høyere utbytte gjennom året. Smaken av Robusta er litt bitter.

Smaken av Robusta er litt bitter...

Når du skal bestemme deg for hvilken kaffe som er den deiligste, kan du prøve begge variantene. De fleste elskere av en kraftig drink foretrekker fortsatt Arabica, den er mer edel. Svært ofte er det en situasjon når produsenten blander forskjellige varianter.

1. Opprinnelsessted.

Dette refererer til landet hvor kaffebønnene ble dyrket og høstet, og ikke det som produserte sluttproduktet. Hva som er de deiligste kaffebønnene for deg avhenger i stor grad av denne faktoren.

Indisk har en mild og samtidig syrlig smak.

Brasilianske kaffebønner er veldig aromatiske og har en litt bitter smak.

En drink laget av indonesiske bønner er for det meste syrlig, noen varianter har hint av krydder.

Det er også uvanlige varianter som overrasker alle med sine egenskaper. For eksempel er jemenittisk og kenyansk kaffe kjent for sine fruktige toner i smak, mens etiopiske kaffe er kjent for sin blomsteraroma.

Veldig myke colombianske og karibiske korn.

Som regel faller navnet på sorten sammen med det geografiske navnet, så det er lett å bestemme opprinnelsen til bønnene.

Forresten, hvis spørsmålet oppsto om hvilken pulverkaffe som er den deiligste, bør du også fokusere på de to første faktorene.

kaffebrenning

1. Steking.

Drikkens smak påvirkes også av brenningsgraden av bønnene, som vanligvis er angitt på emballasjen. Hva kan hun fortelle når hun velger den deiligste kaffen?

Bønnene stekes for å utvikle brun farge og smak. Jo kortere stekingen varte, jo mer koffein ble beholdt i bønnene, men jo mindre intens vil fargen, aromaen og smaken til drikken være.

Lettsteking vil gi en veldig oppkvikkende drink, men samtidig blir den litt syrlig og lett.

Medium stekte bønner (som er det de fleste foretrekker) vil gi en lysere smak og aroma med en liten bitterhet. Blant variantene av middels grad kan man trekke frem wienersteken.

Den sterkeste, mørkeste og bitreste drikken er den som er laget av sterkt ristede bønner. Franske og italienske steker er kjente, som ikke vil falle i smak hos alle, men de har også sine beundrere.

Før du bestemmer deg for hvilken som er den deiligste kaffen, bør du ta hensyn til denne faktoren.

1. Utseende og lukt av korn.

Å bestemme riktig variasjon og stekenivå er ikke det siste trinnet i å velge en deilig kaffe. Før du kjøper, må du forstå om kornene i pakken er av høy kvalitet, fordi selv den mest elite varianten kan bli bortskjemt hvis den lagres feil.

Kornene skal skinne litt, et matt utseende indikerer bedervethet. Det skal ikke være delte og sprukne korn. Ideelt sett hvis de alle har omtrent samme størrelse og form. Lukten skal ikke være harsk eller muggen.

Hvordan lage kaffe på riktig måte

Å velge og kjøpe er halve kampen. Tross alt, for å lage deilig kaffe hjemme, må du male kornene, og det er også noen nyanser her.

For det første vil kaffe smake best hvis de males rett før brygging. Den ferskeste drikken i dette tilfellet vil gi en dyp aroma og rikdom.

For det andre avhenger graden av sliping av den planlagte tilberedningsmetoden. Ved bruk av tyrkere er finmaling best. For kaffetraktere og kaffemaskiner, velg en middels maling. Hvis du planlegger å bruke en fransk presse, vil en grov sliping være perfekt for dette.

Hva er den beste kaffebønnen? Den som passer deg, fordi dette spørsmålet er veldig subjektivt. Basert på de vurderte prinsippene for valg av høykvalitetskorn, kan du finne din ideelle drink ved å prøve.

Den deiligste kaffen kan bare lages av riktig brente høykvalitetsbønner av flere varianter. De kan kjøpes som en del av blandinger eller som en enkelt variant. Hjemme kan du også lære å produsere kompetent steking. Men det er ikke alltid nok tid til slikt arbeid, så selv gourmeter foretrekker ofte det ferdige produktet.

De beste variantene av kaffebønner

Hva er den beste kaffebønnen? Hver kaffeelsker har sine egne syn på dette konseptet. Derfor er det lettere å finne ut hva et godt produkt skal være. Kaffe dyrkes i mer enn 40 land rundt om i verden. Men i mange tiår er Brasil, Guatemala og Colombia ledende på markedet, etterfulgt av Vietnam, Etiopia og andre.

Arabica er den typen tre hvis frukt står for 70% av den totale produksjonen. Det er Arabica som regnes som bæreren av ekte kaffeegenskaper:

• rik aroma;
• tykt skum ved den ferdige drinken;
• behagelig smak med lett syre.

Arabica har dusinvis av varianter som kan gi drikken ulike smaker og aromaer. Arabicabønner er store og avlange. Det er den rette kombinasjonen av ulike typer kaffe som gjør drinken harmonisk. Den har en balansert bitterhet, surhet, viskositet, styrkende effekt og andre egenskaper.

De beste kaffevariantene har felles kjennetegn basert på vekstregionen.

• Kornkaffe fra Guatemala er av høy kvalitet og en liten ettersmak av krydder i den ferdige drinken.
• Brasilianske Santos og Typica er de vanligste variantene av Arabica, som er preget av en nøytral smak med nøtteaktige toner.
• Etiopia leverer Arabica-bønner som er unike i sin smak. Det gir drikken et hint av kanel med samtidige bærtoner.
• Kaffebønner fra Colombia er kjent for sin fantastiske letthet og behagelige fruktige toner.
• Det kenyanske produktet er av høy kvalitet, på grunn av strenge statlige standarder. Bærnoter og syrlighet skiller seg godt ut i smaken av drinken.

Robusta er den nest største kaffetypen som produseres. Innenfor arten finnes det også mange varianter. De karakteristiske trekk ved korn er rundhet. Smaken av en drink laget av Robusta er sterk, med bitre og syrlige toner, svart med en liten mengde skum og høyt koffeininnhold.

Slik ser naturlige tørkede Arabica- og Robusta-korn ut.

I tillegg til variasjonen, påvirker stekegraden i stor grad smaken på drikken. Jo svakere den er, jo mer mør og nøytral er smaken. Forenklet sett kan alle grader av steking deles inn i svak, middels og sterk.

Kaffebønner som har vært varmebehandlet i noen sekunder har en lys hasselfarge og en lett aroma. En drink fra et slikt produkt er ikke forskjellig i styrke og eksepsjonelt raffinerte notater. Mellomstekt er den mest populære. Kornene har en mer intens brun farge, små sprekker er synlige på dem, og oftest er det et lett oljeaktig belegg, som indikerer frigjøring av oljer og harpikser til overflaten av kornet. Det er som et resultat av middels brenning at kaffe er best egnet til å lage espresso.

Det er ikke så mange som elsker en drink laget av mørkbrente bønner i verden. Drikken viser seg å være sterk, intens med tanke på bitterhet, med lav surhet. Når du kjenner de karakteristiske egenskapene til sorten og har informasjon om stekegradene, er det lettere å velge det beste produktet for deg selv.

Utvelgelsesregler

Hvordan velge en god kaffebønne? Produktemballasje indikerer svært sjelden fullstendig informasjon om kaffe. Dette refererer til blandingens sammensetning, vekstområder, datoer, styrke og så videre. Derfor foretrekker gourmeter å velge produkter som selges etter vekt. I dette tilfellet kan du vurdere kvaliteten visuelt og føle aromaen.

Lett glans, fargeensartethet og guddommelig aroma skiller de beste kaffebønnene.

Hva slags kaffebønner er bedre og hva skal man se etter?

• Ideelt sett bør alle korn være ensartede i form, størrelse og farge.
• De skal ikke ha et grått belegg, bare en liten fethet og glans.
• Aromaen bør ikke inneholde toner av mustighet, tydelig bitterhet eller syre.
• For mange sprekker i kornet indikerer dårlig kvalitet.
• Lav pris. Deilig kaffe av høy kvalitet kan ikke være billig.

Et godt produkt kan ikke inneholde utenlandske smaker. Det skal lukte behagelig og gi deg lyst til å lage mat og smake. Hvis en elsker av en forfriskende drink har funnet sin leder, kan han trygt bestille den på Internett fra den første leverandøren.

Vurdering av ferdig produkt

Det er mange merker kaffebønner på hjemmemarkedet. Det selges vanligvis i foliepakker med ventil slik at kjøperen kan sette pris på aromaen.

Jardine - eieren av det bredeste utvalget av kaffebønner

• Lavazza er verdens beste kaffemerke generelt. Tilbyr utelukkende høykvalitets Arabica-bønner fra forskjellige regioner. Bringer til markedet unike blandinger designet for profesjonell bruk og hjemmebruk.
• Jardine - tilbyr en hel serie med kaffe for enhver smak. Etterspurt i mange land i verden. Sammensetningen av blandinger inkluderer korn fra Etiopia, Sumatra, Guatemala, Brasil og andre kjente og ikke bare produsenter.
• Paulig er et populært merke i det innenlandske og baltiske markedet. Representerer flere varianter av god arabica kaffe med ulik brenningsgrad. Middels pris produkt.
• Kimbo er en annen italiensk kaffe. Tilbyr blandinger av flere varianter av Arabica og Robusta med varierende grad av styrke. Høykvalitets produkt.
• Malongo forsyner markedet med sterkt ristede Arabica-bønner for å lage sterk espresso. Fransk merke kjent for unike blandinger med en harmonisk smak av den ferdige drinken.

I anmeldelser av kaffeelskere kan du finne mange andre, etter deres mening, lederne av kaffemarkedet. Disse er Live Coffee, Jacobs, Good, Jockey, Saeko og andre. Profesjonelle foretrekker å blande monosorts på egen hånd for å få en unik blanding av smak og aroma som de bare elsker.

En av de vanligste drikkene i verden sammen med te er kaffe. Dens forfriskende aroma har lenge vært en integrert del av oppvåkningsprosessen til det moderne mennesket. Et stort antall subjektive faktorer som er avgjørende for en person når du setter sammen dusinvis av de deiligste variantene, kan være svært forskjellige fra en annens preferanser.
For å kompilere en objektiv vurdering av merker, er det nødvendig å sammenligne absolutt alle indikatorer og betydelige fordeler med drikken. Dette inkluderer: smak, aromafunksjoner og kostnad. Utvalget av kaffemerker er så mangfoldig at noen ganger kan til og med en erfaren kjenner som kjenner sine behov og preferanser ut og inn, bli forvirret og bli sittende fast i lang tid i ferd med å sammenligne flere passende alternativer. Nedenfor er en liste over merker, som hver er en av de mest populære når det gjelder pris og kvalitet, smak, styrke og andre indikatorer.
Instant kaffeelskere kan bli kjent med

Den optimale kombinasjonen av alle kvalitetene til drinken, hvis vi snakker om dette merket. Produsert i Italia, ble den raskt populær og spredte seg over alle kontinenter på kort tid, og erobret veldig, veldig mange med sin behagelige, subtile aroma som skiller den fra andre merker. Hver blanding og monosort er en nøyaktig justert kombinasjon av smak og aroma.

Den organiske kombinasjonen av kvalitet og verdi gjør dette merket til et av de mest konsumerte på det europeiske markedet. Hvert korn er nøye behandlet i henhold til innovative tyske teknologier for senere å bli til et stykke duftende og utrolig velsmakende drink. I Dallmayr-serien med varianter kan du finne en kaffevariant for den mest krevende smaken.

Det verdensberømte kaffemerket, som med rette inntar sin høye posisjon blant andre. I produksjon og produksjon av nye kaffeblandinger fokuserer selskapet på å skape de mest uvanlige og originale variasjonene som lar deg få en unik smak og den fineste aromaen.

Kun tilgjengelig i Russland.
Det er ikke uvanlig å se nye merker av ulike varer i butikkhyllene. Det kjente merket «Live Coffee» var intet unntak.
Begrepet "Live coffee" betyr kaffe som lagres etter brenning i ikke mer enn én måned. Det antas at slike korn inneholder den maksimale mengden næringsstoffer og næringsstoffer. I tillegg er det denne kaffen som viser seg å være spesielt aromatisk.
Arabicabønner fra hele verden brukes til å lage kaffe. Kaffe selges kun i bønner. Som er brent i Russland, takket være hvilken kaffe når forbrukerne så raskt som mulig.

illy

Dette selskapet fokuserer utelukkende på å bruke de beste variantene av Arabica for kaffeblandinger. En drink brygget fra dem med en utrolig dyp aroma styrker godt, selv om koffeininnholdet i sammensetningen er minimalt. Når det gjelder pris og kvalitetsforhold, er dette merket også et av de mest populære på det europeiske markedet. I Russland har merket akkurat begynt sin raske stigning.

Dette merket fokuserer på produksjon av vaniljesausblandinger og kornkafé. Alle korn er møysommelig sortert og godt stekt for å få en rik smak og utmerket aroma. Selskapet fornyer også jevnlig sortimentet sitt, og fyller det på med nye uvanlige typer blandinger, som hver er forskjellig i rikdom av aroma og smak.

Dette selskapet er også fokusert på forbrukernes forskjellige smakspreferanser. I hennes linje kan du finne ikke bare alle slags blandinger, men også 100% Arabica. For for eksempel å unne deg utmerket wienerkaffe, trenger du ikke å reise til utlandet, det er nok å finne selve blandingen slik at du kan nyte en nybrygget aromatisk drink hjemme.

Behagelige smakskombinasjoner og en rik, myk aroma, samt praktiske innpakningen, gjør dette merket til et av de mest foretrukne blant kjøpere som kjøper denne drinken til familieforbruk. Selskapet har alle nødvendige sertifikater, inkludert det berømte "Top Quality"-merket, som, kombinert med positive anmeldelser fra kaffekritikere, skaper et rykte for det som en pålitelig produsent av høykvalitets og rimelig kaffe. Bekymring for forbrukernes bekvemmelighet og komfort, uttrykt ved å utstyre emballasjen med en praktisk feste for å bevare metningen av aromaen og bare slik at blandingen ikke våkner ved et uhell, kaster enda flere dem til dette merket.

Kombo

Det italienske selskapet startet sitt arbeid tilbake i 1949 og har i et par tiår tatt sin plass på verdensmarkedet for kaffeprodusenter. En slik suksess ble gjort mulig takket være den unike teknologien til å brenne bønner, som består i å behandle dem med varm luft ved hjelp av konveksjonsteknologi. Merket er relativt ungt, men streber etter å jevnlig overraske forbrukerne med nye produkter.

Drikke fra dette merket serveres på de beste spanske hotellene og restaurantene. Et bredt utvalg av produkter lar deg velge en blanding for enhver smak, fra servering av klassikere og 100 % Arabica til elite og sjeldne enkeltvarianter.
Et kjennetegn og "kjennetegn" ved selskapet er dens egen saktestekingsteknologi. Det ligger i det faktum at sukker tilsettes de bearbeidede kornene, på grunn av dette blir de glatte og får en jevn rik mørk farge.

For øyeblikket er utvalget av kornkaffe i hyllene til butikkene ganske bredt og blir gradvis fylt opp med produkter fra nye produsenter. Hovedaktørene i dette segmentet er imidlertid fortsatt store. Det er verdt å merke seg at de tilbyr ikke bare korn, men også øyeblikkelig og malt produkt. De beste merkene er de som er i stand til å tilby relativt godt brent kvalitetskaffe.

Når du velger kaffebønner, vær oppmerksom på emballasjen til produktene. Eksperter anbefaler å gi preferanse til korn pakket i en pose. Den må være hermetisk forseglet og laget av ugjennomsiktig tett materiale. En ekstra ventil på emballasjen vil beskytte innholdet mot uønsket oksygeneksponering.

Før du kjøper kaffe, inspiser utseendet til bønnene. De må ha samme størrelse og form. Den oljete filmen og glansen indikerer at alle oljene som er ansvarlige for aroma og smak allerede er frigjort fra kornet. Mest sannsynlig skjedde dette på grunn av kontakt med luft. Den forventede smaken og aromaen vil ikke fungere når du brygger slik kaffe.

Jo nærmere stekedatoen er kjøpsdatoen, jo bedre. De første 3-4 ukene etter bearbeiding vil kornet gi den rikeste smaken. Etter 6-7 uker vil aromaen bli mindre mettet. Bruk av korn anbefales ikke etter 12 ukers lagring.

Graden av steking av kornene påvirker i stor grad smaken på drikken. For å tilberede morgenkaffen er det godt å bruke lett bearbeidede bønner. En slik "skandinavisk" stek vil gi en delikat og mild smak. "Wiener" eller medium stek gir drikken en søt smak og forsterker aromaen til bønnene. "fransk" eller sterk bearbeiding vil gi kaffe en viss bitterhet. Når du brygger slike korn, viser drikken seg å være fløyelsmyk og mørk.

De beste variantene av kaffebønner

Den mest populære kaffen er Jardin. Denne produsenten på markedet for kornkaffe er fortsatt en av de mest populære og massive. Jardin tilbyr et visst antall kaffebønnevarianter. Samtidig har de ulik styrke og ulik grad av steking. Av dette følger det at du kan velge et mer passende og optimalt alternativ for alle preferanser.

Paulig-merket er ikke mindre populært på kornkaffemarkedet. Nøye sortering av korn, steking av høy kvalitet, utmerket aroma og smak, og viktigst av alt - bruken av bare den beste Arabica. Disse egenskapene gjør at Paulig kornkaffe er i toppen av salget. Det skal bemerkes at denne produsenten tilbyr flere varianter, inkludert i det populære premiumsegmentet.

I Russland nyter italiensk Kimbo-kaffe velfortjent popularitet. Den utmerker seg med en uttalt aroma uten bitterhet og surhet og en dyp god smak. Høykvalitets emballasje, en overflod av varianter og jevn brenning av bønner lar deg opprettholde de beste egenskapene til kaffebønner. Det er takket være disse egenskapene at Kimbo-kaffe er et stadig mer populært merke.

Korn kaffe Gut! - nok en representant for middelprisklassen. Den er laget av Robusta og Arabica. Nøye utvalg av varianter gjør det mulig å opprettholde kvaliteten på kornkaffe på et tilstrekkelig høyt nivå. Mage! - et bredt utvalg av varianter med ulik styrke og ulik stekegrad.

Det bør også bemerkes merkevare "Live Coffee", snakker om kaffebønner. Under er det et stort utvalg av monosorter. Mange av dem er i tillegg smaksatt. "Live coffee" har en svært rimelig pris, rik aroma og behagelig smak.

Gaggia er en annen representant for det russiske bønnekaffemarkedet. Dette merket dukket opp på territoriet til landet vårt relativt nylig. Men på grunn av sin høye kvalitet, blir den raskt populær. Det er bare noen få varianter av kaffebønner under Gaggia-merket. Dessuten har hver av dem sin egen spesielle smak og aroma. Dette er en riktig brent, nøye utvalgt kaffe.

Relatert artikkel

For å velge en god kaffebønne, må du vurdere flere viktige nyanser. Smaken av kaffebønner påvirkes av opprinnelseslandet, graden av brenning og blanding.

Hvilken kaffedrikker foretrekker du?

Først av alt må du bestemme deg for om du vil kjøpe ren og dyr Arabica eller en blanding av forskjellige varianter av Arabica og billigere Robusta. Deretter må du velge ønsket stekegrad. Hvis du liker en syrlig, bitter kaffe, gå for sterke ristede bønner, hvis du foretrekker en mildere smak og aroma, velg en medium. Drikkens smak avhenger selvfølgelig også av opprinnelseslandet. Mellom-Amerika og Colombia produserer en lett kaffe med en uttalt, men ikke veldig intens smak som vanligvis blandes med andre varianter. I sin rene form er slik kaffe egnet for elskere av cappuccino og andre bruskaffedrikker; det er bedre å ikke bruke disse kornene til espresso. Det samme gjelder kaffe dyrket i India, siden variantene i denne regionen er utrolig myke.

Rike, intense kaffevarianter vokser i Karibia og Brasil. Deres syrlige aroma og sterke litt søte smak er ideelle for espresso. Det samme kan sies om kaffe fra Kenya, Rwanda, Tanzania. Kaffe dyrket i disse landene vil passe elskere av en sterk forfriskende drink uten tilsetning av fløte eller melk. Slike kaffevarianter er gode både alene og i kombinasjon med andre varianter.

Den dyreste kaffen vokser på Hawaii-øyene og New Guinea. Dette er sjeldne, uvanlige varianter som vil appellere til kjennere.

Stekegraden påvirker smaken i stor grad.

Skal du drikke kaffe med fløte eller melk, velg lettbrente kaffebønner. Gjennomsnittlig stekegrad gir drikken en mer uttalt aroma og bitter ettersmak. En sterk brent kaffe faller ikke i smak hos noen få, siden resultatet er en veldig sterk og bitter drink. Sterke ristede bønner foretrekkes av araberne og franskmennene.

Det er mye lettere å velge kaffebønner enn malt kaffe, siden det er lett å avgjøre hvor ferske de er ut fra lukten og utseendet til bønnene. I tillegg har nykvernet kaffe en spesielt sterk aroma og uttalt smak.

Når du kjøper, vær oppmerksom på integriteten til kornene, hvis de er skadet eller flisete, var lagrings- og transportforholdene langt fra ideelle, noe som kan påvirke smaken og lukten av drikken.

Å bestemme friskheten til kaffebønner etter utseende er ganske enkelt. Den karakteristiske oljeaktige glansen forteller om kaffebønnens friskhet. Hvis overflaten er grå og matt, indikerer dette at kaffen allerede er ganske gammel. Harskhet og surhet skal ikke merkes i aromaen av kaffebønner. Slike lukter indikerer den lave kvaliteten på produktet.