Det er vanskelig å nekte en skje deilig borsjtsj med rømme og hvitløkssultringer. Som regel tilberedes en slik suppe i kjøttkraft, men hvis du beveger deg bort fra tradisjoner og koker borscht med kylling, får du en enkel, men veldig smakfull og tilfredsstillende rett.

Klassisk borsch med kylling og fersk kål

Tradisjonelt tilberedes borscht i kjøttbuljong, men det er andre måter å tilberede det på. Det er mange oppskrifter, og mange foretrekker å lage en slik suppe med kylling, siden fjærfeborscht viser seg å være velduftende og tilfredsstillende. Du kan også koke den i kjøttkraft, bare i dette tilfellet må kyllingen kokes separat slik at aromaene ikke blandes.

Ulike deler av kylling brukes til å tilberede borscht, men den deiligste kjøttkraften er hentet fra kjøtt på beinet.

Ingredienser:

• ½ kg kylling;
• ½ kg kål;
• to rødbeter;
• to gulrøtter;
• 3 - 4 poteter;
• tomat;
• to fedd hvitløk;
• pære;
• en skje eddik;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• urter, krydder, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Ha kyllingen i en kjele, fyll den med vann (3 l), sett den på komfyren og kok opp. Fjern skummet, dekk til med lokk, reduser varmen og kok buljongen i en og en halv time.
2. Ta ut den ferdige kyllingen og skjær den i biter. Sil buljongen, tilsett vann og legg kjøttet tilbake.
3. Skjær potetene i terninger og send dem til pannen. Så snart buljongen med poteter koker, tilsett den hakkede kålen.
4. Stek hakket løk i en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøtter og tomatpuré. Stek alt sammen i 5 minutter.
5. Skrell tomaten og mal den i en blender, tilsett litt eddik og sukker.
6. Stek rødbetene separat i en panne, og tilsett tomatpuré etter 5 minutter.
7. Kombiner så rødbetene med gulrøtter og løk, tilsett hakket hvitløk og la det småkoke i 5 minutter.
8. Tilsett grønnsaksdressing, krydder til buljongen og kok i 10 minutter. 2 minutter før tilberedning, tilsett hakkede friske urter. Dekk den ferdige borsjten med et lokk og la den brygge.

Matlaging i en multikoker

Den klassiske oppskriften på en rett lar deg lage den ikke bare på komfyren, men også i en multikoker. Et slikt kjøkkenapparat lar deg raskt lage det første kurset, selv om det fortsatt ikke vil fungere å lage borscht i ett trinn. Vi må gjøre noen forberedende trinn.

Ingredienser:

• 350 g kylling (filet);
• 300 g kål;
• gulrot;
• bete;
• 3 poteter;
• Paprika;
• løk;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• greener, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen og sett "Fry" -modus i 30 minutter.
2. Sett først hakket løk og tilsett gulrøtter, hakkede rødbeter og paprika, hakkede grønnsaker etter 15 minutter. Tilsett tomatpuré og fres grønnsakene.
3. Etter lydsignalet legger du kyllingbiter til grønnsakene. Vi starter "Suppe" -modus i 2 timer.
4. I prosessen med matlaging, legg til hakket kål og potetterninger. Tilsett salt noen minutter før steking.

Vi insisterer på den ferdige suppen i en time.

Oppskrift på surkål

Borscht med surkål skiller seg fra den tradisjonelle ved at den har en syrlig smak, som mange virkelig liker. Samtidig har den en behagelig aroma, hvorfra appetitten raskt spilles ut. Det er spesielt viktig å tilberede en så varm førsterett på senhøsten og vinteren.

Ingredienser:

• 500 g kyllingkjøtt;
• 200 g surkål;
• bete;
• gulrot;
• pære;
• 3 poteter;
• en skje tomatpuré;
• urter, olje, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremst koker du kyllingbuljongen med tilsetning av allehånde og laurbærblad i 1 - 1,5 time.
2. Så snart buljongen er klar legger du potetterningene i den.
3. Stek løk, gulrøtter og surkål i solsikkeolje. Etter noen minutter, tilsett revne rødbeter og tomatpuré til dem. La grønnsaksdressingen småkoke i 15 minutter og tilsett den deretter i buljongen.
4. Kok opp suppen på svak varme, tilsett krydder, urter og slå av.
5. Før servering bør retten trekkes godt inn.

Diettborsch med kylling

Dietborsch med kylling er en utmerket rett for de yngste gourmeterne og deres foreldre som følger et sunt kosthold.

Kaloriinnholdet i kyllingborsjtsj overstiger ikke 70 kcal per 100 g produkt.

Til tross for at suppen tilberedes uten steking, viser den seg fortsatt å være veldig tilfredsstillende, aromatisk og rik.

Ingredienser:

• ½ kg kyllingkjøtt;
• 3 poteter;
• to rødbeter;
• løk;
• gulrot;
• 200 g kål;
• kvister av dill og persille;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Hell 3 liter vann i en kjele, tilsett fjærfekjøtt og kok buljongen i 40 - 60 minutter. Du kan legge til krydder og hel løk til den. Sistnevnte må da kastes, siden ikke alle elsker denne kokte grønnsaken.
2. Tilsett poteter i den ferdige buljongen, tilsett de revne rødbetene og kok borsjten i 20 minutter. Er rødbetene gamle vil det ta litt lengre tid å koke. 10 minutter før tilberedning, legg hakket kål, krydder og urter.

Vi serverer ekte diettborscht med rømme.

Matlagingsalternativ med bønner

Borscht basert på storfekjøtt eller svinekjøtt viser seg å være ganske høy i kalorier, så ikke alle organismer kan absorbere det. For slike tilfeller vil en oppskrift på kyllingborscht være et ideelt alternativ, men for å gjøre det mer tilfredsstillende, kan du legge til bønner i oppskriften.

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• to hoder av løk;
• to gulrøtter;
• 4 poteter;
• tre tomater;
• 300 g kål;
• Paprika;
• 150 g bønner;
• en skje med eplecidereddik;
• krydder, urter, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Bønnene må bløtlegges i 10 timer (eller bedre over natten) og kokes til de er møre.
2. Hell kyllingkjøtt med vann og kok opp. Etter 2 minutter, tøm væsken og hell i rent kaldt vann. Tilsett løk og hele gulrøtter, kok buljongen i 20 minutter.
3. I vegetabilsk olje begynner vi å steke den hakkede løken, og tilsett deretter revne gulrøtter, hakket paprika og en tomat uten hud, kuttet i små terninger. Tilsett litt sukker og la grønnsakene småkoke til de er dynket i tomatjuice.
4. Hver for seg lager vi rødbetesteking.
5. Fjern løk og gulrøtter fra den ferdige buljongen, tilsett potetterninger og grønnsaksdressing.
6. Så snart potetene er klare, ha bønner, rødbeter, hakket kål, salt, eddik og litt sukker i suppen. Kok opp, vent et minutt og skru av varmen.

I gryter i ovnen

Få mennesker vet hvilken slavisk rett som borsjtsj som ble tilberedt i keramiske gryter i ovnen. Hvorfor ikke huske våre tradisjoner og lage en duftende suppe på samme måte i ovnen? Vi tilbyr en steg-for-steg oppskrift med kylling og kål.

Ingredienser:

• 250 g kyllingkjøtt;
• bete;
• gulrot;
• 300 g kål;
• Søt pepper;
• potet;
• fire fedd hvitløk;
• tre spiseskjeer tomatpuré;
• salt, persillekvister.

Tilberedningsmetode:

1. Først av alt, la oss forberede alle ingrediensene. For å gjøre dette, kutt kyllingkjøttet i biter, tre rødbeter og gulrøtter på et fint rivjern, hakk kålen, kutt poteter og paprika i små terninger, hakk urter og hvitløk.
2. Vi legger ingrediensene i hver gryte etter tur i den rekkefølgen vi tilberedte dem. Til slutt tilsett salt (du kan tilsette litt varm pepper), skje med tomatpuré over en skje og fyll på med vann.
3. Forvarm ovnen til 180 grader og sett grytene i 30 minutter. Deretter må innholdet blandes forsiktig og stå i ovnen i 30 minutter.

Grønn borsjtsj med sorrel i kyllingbuljong

Grønn borsjtsj kalles også sorrelsuppe og tilberedes i forskjellige varianter.

Som regel tilberedes en slik første rett om sommeren fra fersk sorrel, rik på vitaminer og mikroelementer. Men mange husmødre lager det om vinteren, ved å bruke et hermetisert eller frossent produkt til forberedelse.

Ingredienser:

• ½ kg kylling;
• 2 - 3 poteter;
• to hauger med sorrel;
• løk;
• to fedd hvitløk;
• en skje tomatpuré;
• urter, krydder, olje.

Ingredienser:

1. Legg kyllingen i en kjele og hell vann (2,5 liter). Tilsett salt, allehånde, gulrøtter, løk og laurbærblad. Kok opp buljongen.
2. Vi tar ut den kokte kyllingen, som alle krydder, og grønnsaker. Skjær kjøttet i biter og send det til den allerede silte buljongen.
3. Stek hakket løk og revet gulrøtter i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré til dem. Vi sender stekingen til buljongen sammen med potetterningene.
4. Finhakk syre og så snart potetene er klare, ha urtene i suppen. Du kan legge til ikke bare blader til borsch, men også stilker av sorrel, noe som vil gi retten en spesiell sur smak.
5. Etter at suppen koker, reduser varmen og kok i ikke mer enn 5 minutter slik at sorrel ikke mister sine verdifulle stoffer og ikke blir myk. Noen minutter før tilberedning, tilsett hakket hvitløk, urter og krydder etter smak.
6. Server ferdig grønn borsch med sorrel med rømme og kokt egg.

Poltava-stil med dumplings

Hver region, og sannsynligvis hver familie, har sin egen favorittoppskrift for å lage deilig borsjtsj. Men vi foreslår å lage poltava-stil borscht, som bare tilberedes i kylling- eller andebuljong.

Samtidig brukes ikke hvitløk i prosessen med å tilberede den, og grønnsaker kuttes i firkanter eller terninger.

Den serveres med rømme, knust bacon og deilige dumplings.

Ingrediens:

• ½ kg kyllingkjøtt;
• to rødbeter;
• fire poteter;
• to gulrøtter;
• to løk;
• et lite kålhode;
• tre tomater;
• sellerirot;
• persillerot;
• en skje sitronsaft (eddik);
• salt, sukker, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kyllingkjøtt med kaldt vann og sett på brann. Så snart buljongen koker, fjern skummet, legg en liten løk, skrellede gulrøtter, en liten bit persille og sellerirot. Du kan legge til sorte pepperkorn og salt. Kok buljong med krydder i ca 1,5 - 2 timer.
2. Vi kutter grønnsaker ikke i strimler, men i firkanter. Stek rødbetene i vegetabilsk olje, tilsett litt sukker, salt og eddik.
3. Fjern skinnet fra tomatene og riv fruktkjøttet. Tilsett tomatmassen til rødbetene og la det småkoke.
4. Passer løk og gulrøtter hver for seg.
5. Så snart buljongen er klar kaster du alle grønnsakene og krydderne fra den, skjærer kjøttet i biter og legger det tilbake i pannen sammen med kål og stekte gulrøtter og løk.
6. Tilsett så potetterningene, kok til de er møre og fordel rødbetene umiddelbart.
7. Vi fortsetter å koke borscht i 7-10 minutter. Slå av den ferdige suppen og begynn å koke dumplings.
8. For dem må vi ta fire spiseskjeer mel, tilsett et glass kokende vann og litt salt til det. Rør melet i varmt vann og la deigen avkjøles.
9. Så kjører vi inn et egg, tilsetter ytterligere seks spiseskjeer mel, elt deigen grundig uten klumper.
10. Sett en kjele med vann på bålet, tilsett litt salt og kok opp. Så snart vannet koker, legg deigen direkte i kokende vann med en skje. Legg de ferdige dumplings på en tallerken.

Hell Poltava borsch i tallerkener, tilsett ferdige dumplings og rømme.

For at kyllingborscht med fersk kål skal få en rik rød farge, legg rødbetene til den 10 minutter før tilberedning. Hvis du gjør dette tidligere, vil betejuicen koke ned og miste sin naturlige farge.

Vask kyllingbrystet, legg i en kjele med vann. Når vannet begynner å koke, fjern skummet. Kok i en time.

Mens buljongen koker, vask kålen og kutt i terninger.

Vask, skrell og skjær potetene i terninger.

Vask paprikaen, skrell og kutt i terninger.

Skrell og hakk løken.

Vask gulrøtter, skrell, riv.

Vi gjør det samme med rødbeter.

Skrell hvitløken, press gjennom en presse.

Hell kål og poteter i buljongen.

La dressingen småkoke i en stekepanne i vegetabilsk olje i 10 minutter - rødbeter, gulrøtter, løk, paprika og hvitløk.

Tilsett deretter tomatpuré, perlesukker og eddik til stekingen, bland godt og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter. Deretter legger du steken i buljongen. I mellomtiden tar du brystet ut av buljongen, skiller det fra beina, deler det i små biter og tilsett det tilbake i suppen.

Vask og hakk grønnsakene.

Salt suppen, tilsett malt pepper og sorte pepperkorn, hell i urtene. Etter at borsjten koker, kok i ytterligere fem minutter.

Servering av borsjtsj serveres best med rømme og svart brød.

God appetitt, vår kyllingborsj er klar!

PS: Jeg vil til slutt dele et lite tillegg med deg. Eventuell borsjtsj passer godt til smaken av fersk hvitløk, så jeg anbefaler å hakke den i en skål med suppe eller bare ta en matbit.

Det er knapt mulig å finne en person blant oss som ikke ville ha hørt om denne retten, og alt fordi den allerede har blitt en ekte legende i den kulinariske verdenen.

Det brygges ikke bare i Ukraina, men også i nabostatene, de endrer bare litt sammensetningen; vi skal lage borsjtsj med kylling, en trinnvis oppskrift vil hjelpe oss med dette. Kålsuppe med rødbeter og kjøtt er virkelig unik, alle elsker dem, uten unntak, for deres utmerkede smak, næringsverdi og enkle tilberedning.

Hvordan lage deilig kyllingborscht: en enkel oppskrift

Ingredienser

• - 3 l + -
• - 2 ss. + -
• - 1 PC. + -
• Friske urter (etter eget skjønn: persille, selleri, dill, etc.)- smak + -
• - 2 stk. + -
• - 4 ting. + -
• - smak + -
• — 1/2 hode medium + -
• - 2 tenner + -
• - 2 stk. + -

Hvordan lage rød hjemmelaget borsjtsj med kylling

Det er folk som foretrekker å lage borscht uten å steke, men det smaker fortsatt bedre med det, og det er grunnen til at dette elementet er til stede i oppskriften vår.

Selv dette faktum er imidlertid ikke i stand til å påvirke kaloriinnholdet i retten negativt: det er omtrent 47 kcal per 100 g av din favoritt "røde suppe". Så de som går ned i vekt kan bruke det uten frykt.

• Fyll kyllingbrystet med kaldt vann og sett kjelen med kjøtt på høy varme.
• Mens kyllingen koker (det vil ta ca. 30-40 minutter), forbereder vi stekingen. For å gjøre dette, skrell først gulrøtter, rødbeter og løk, og skjær dem deretter i middels størrelse. Stek grønnsaksskivene i en panne med varm vegetabilsk olje til grønnsakene er myke.
• Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
• Hakk kålen tilfeldig.
• Når kyllingen er tilberedt, tar vi den ut av buljongen, og i stedet for brystet, kaster vi hakket kål med poteter i pannen.
• Kok grønnsaker i 20 minutter, fortynn deretter deres "privatliv" ved å steke. Vi fortsetter å tilberede alt videre.
• Skille det kokte kjøttet fra benet og hakk det fint. Vi flytter kjøttstykkene over i en kjele, slår av varmen på komfyren og lar retten stå i 20 minutter, slik at den bare trekker til.

• Til slutt legger du presset hvitløk og hakkede urter til kyllingborsjten. Vi blander alt og serverer duftende hjemmelaget borsjtsj på kylling i porsjoner til bordet.

Med denne mengden ingredienser vil du ha 8 mellomstore porsjoner.

Hvordan lage borsch med kylling - videooppskrift.

Den klassiske oppskriften på kyllingborscht med kål

Hvis du leter etter en enkel oppskrift for å lage rød borsjtsj, så er denne oppskriften perfekt for deg. For matlaging trenger du et standard sett med rimelige produkter, litt innsats og en kasserolle - det er hele hemmeligheten bak suksessen til favorittretten din.

Ingredienser

• Poteter - 5-6 stk.;
• Kyllingben - 1 stk;
• Tomatpuré - 75 g;
• Rødbeter - 1-2 stk;
• Løk - 1 stk;
• Salt etter smak;
• Gulrøtter (middels frukt) - 1 stk.;
• Hvitkål - ½ stk;
• Vann - 2,5-3 liter;
• Eventuelle greener (friske) - etter smak;
• Vegetabilsk olje - mengde etter smak (kun for steking).

Hvordan lage deilig kyllingborscht: oppskrift trinn for trinn

1. Først av alt, kok kyllingen: legg kjøttet i kokende vann, kok opp, tøm deretter væsken fra pannen.
2. I stedet for den drenerte buljongen, tilsett en ny porsjon rent kaldt vann i beholderen, kok opp, reduser deretter flammen på komfyren og kok kyllingbenet til det er halvt kokt.
3. Mens kyllingen koker, kutt potetene i middels terninger, finhakk løken, tre gulrøtter på et rivjern, og finhakk kålen.
4. Poteter vil være den første som kommer i gryten med kylling fra grønnsaksskivene, etterfulgt av kål like etter.
5. Stek løken i olje i en panne til den er gjennomsiktig, bland den deretter med gulrøtter og fortsett å putre over brannen til den er brun.
6. Så snart grønnsakene i pannen er brunet, legg tomatpuréen i den, la alt småkoke i 1 minutt, og hell det så over i pannen med borsjtsj. Kok den "røde suppen" i ytterligere 5-10 minutter.

I stedet for tomatpuré kan du bruke 2 friske tomater eller 1 glass tomatjuice om ønskelig.

1. Tre rødbeter på et rivjern (alltid stor), hell den hakkede rotgrønnsaken i en kjele, og tilsett deretter 1 ss. (eller etter smak) salt.
2. Kok kyllingborscht til rødbetene er ferdig kokt, tilsett (om ønskelig) pepperkorn, samt laurbærblader. Pass på å strø alt med urter og smak til med rømme.

Dette fullfører matlagingen, den litt avkjølte borsjten kan serveres med en brødskive på bordet.

Hemmelighetene til den mest delikate hjemmelagde kyllingborscht

1. Ikke nødvendig, men du kan tilsette eddik til borsjten (ikke mer enn 1 ss) slik at den bedre beholder sin vakre rødbetsmak.
2. Hvis du ikke er veldig glad i eddiksmaken og lukten, så kan du gå for et triks - tilsett 1-2 ss. eddik å steke. Når du steker grønnsaksskivene i en stekepanne, hell den angitte mengden eddik på bunnen av beholderen. Rør med grønnsaker til de er helt fordampet.
3. For de som ønsker å tilberede borscht uten å steke, kan du bruke oppskriften på matlaging i en multikoker. I dette tilfellet trenger du ikke steke noe, du koker bare kyllingen til å begynne med, og legger deretter alle nødvendige (hakkede) ingrediensene til den i en multi-skål. Du må tilberede borscht i en langsom komfyr i 1 time på "Suppe" -modus.
4. For å gjøre hjemmelaget rød borscht så velsmakende som mulig, bruk krydder. I tillegg til klassisk laurbær og sort pepper, kan du legge til hvitløk, malt koriander eller frøene, basilikum, etc.

Borsjtsj er en rett som kan være veldig variert. De som ikke visste om det er mulig (og hvor mye) å lage kylling til borsjtsj, vet nå med sikkerhet at det rett og slett er nødvendig å gjøre dette.

Visst kan kyllingkjøtt erstattes med biff eller svinekjøtt, men kyllingversjonen er mer diettbasert, dessuten gir den "rød suppe" letthet og en viss mørhet i smaken.

Kyllingborsjtsj bør definitivt inkluderes i kostholdet ditt. Det er ikke nødvendig å bruke det hver uke, men minst flere ganger i måneden er det definitivt verdt det.

God appetitt!

En slik rett som borscht er ikke bare i Russland, men også blant polakker, litauere, moldovere og rumenere, og i Ukraina generelt er borsjtsj den viktigste førsteretten! Det er selvfølgelig veldig mange oppskrifter. Vanligvis tilberedes borsjtsj på biff, svinekjøtt eller svineribbe. Men i dag hadde jeg kun kylling i kjøleskapet. Vel, det er greit! Nå vil jeg dele med deg en veldig enkel oppskrift på hvordan du lager borscht med kylling.

Ingredienser:

• gryte - kapasitet 3 liter;
• Kyllingtrommestikke - 3-4 stk (valgfritt);
• Fersk kål - det minste kålhodet (etter øyet);
• Gulrøtter - 1 stk;
• Rødbeter (stor) - 1 stk;
• Stor fersk tomat - 1-1,5 stk;
• Poteter (middels størrelse) - 2-3 stk;
• Tomatpuré - 2 ss;
• Hvitløk - 1 hode;
• Grønt - valgfritt;
• laurbærblad - 3 blader;
• Salt etter smak;
• Peppererter - 3 stk;
• Rolton etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Først vil vi forberede alle nødvendige ingredienser, vaske grønnsaker og urter og tine kyllingen.
   
   
   
2. Nå tar vi en kjele, kaster i kylling, laurbærblad, krydder, salt og pepperkorn.
   
   
3. Deretter, mens kyllingen koker, tilbereder du potetene og kålen. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Fjern de øverste bladene fra kålen og finhakk den deretter.
   
   
4. La oss nå komme til det viktigste! - dressing for borsjtsj. Mye avhenger av forberedelsen. Vi vil ikke bruke løk til dressingen vår. Hvis du elsker løk, så begynn med dem., hakk det fint og stek i en panne i solsikkeolje. Deretter river du ferdigskallede rødbeter og gulrøtter på et fint rivjern og legger dem til løkene i pannen. Ta 2 ss tomatpuré eller tomatketchup og legg i pannen. Vi fjerner ikke rivjernet langt, vi river tomatene på et grovt rivjern og også i en panne, på en liten brann. Og vi passerer i 15 minutter. Ikke glem å røre!
   
   
   
5. I løpet av denne tiden skal kyllingen vår kokes, vi sjekker den. Hvis kyllingen er kokt, tar vi den ut på en tallerken. Hvis buljongen har kokt bort mens du koker kyllingen, tilsett litt vann, men ikke til randen, la det være ca 4-5 centimeter.
6. 
   
7. Det er tid for poteter og kål. Ha hakkede poteter med kål i buljongen og kok til potetene blir myke.
8. Mens kyllingen avkjøles, ta hvitløken, skrell den, gni den på et fint rivjern (hvis det ikke er hvitløkspresse), ta deretter urtene (jeg brukte dill) og hakk den. Dette vil kreves helt til slutt.
   
9. Nå er kyllingen vår kald, du kan ta kjøttet av beina og hakke det. Deretter kaster du det hakkede kjøttet i en kjele med poteter og kål. Jeg hakket den uten skinnet, siden familien min ikke liker den. Dette er ikke for alle!
   
10. Her kommer vi til sluttfasen! Etter at potetene har blitt myke, tilsett innholdet i pannen der, bland, dryss over dill og hvitløk, slå av ovnen og dekk til med lokk. Om 20 minutter er borsjten klar! Som du kan se, er ikke borscht med kylling en komplisert oppskrift og tilberedes raskt hjemme, noe som er veldig behagelig ikke bare for meg, men også for min store familie.
    

På grunn av dampen viste bildet seg å være mørkt. Faktisk viste borsjten seg å være veldig lys og rik.

Borsch er hovedretten i det ukrainske kjøkkenet, og hver vertinne kokte ukrainsk borsj minst en gang i livet. Som sådan eksisterer ikke den klassiske oppskriften på borscht, siden hver husmor gjør sine egne justeringer av den. Noen tilbereder borsjtsj med rødbeter, mens andre klarer seg uten. Borsjtsj kan krydres med tomat, eller tomatpuré, buljong kan tilberedes på biff, svin eller kylling, eller du kan også koke helt mager borsjtsj. uten buljong, med sopp og bønner. Alt avhenger av gastronomiske preferanser, og det virker for meg som borscht. uavhengig av tilberedningsmetode og ingredienser, forblir borscht alltid - utrolig velsmakende og ikke mindre aromatisk førsterett.

Borscht er også iboende veldig nyttig, fordi hovedingrediensene i denne retten er grønnsaker, som inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger for normal funksjon. Ukrainsk borsjtsj er en flott løsning for en familiemiddag, når hele familien samles ved ett bord, vennligst familie og venner med denne spesielle og veldig smakfulle retten.

Det vil ta oss 90 minutter å lage ukrainsk borsjtsj. Dette gir 6 porsjoner.

Ingredienser:

1. Kyllingvinger - 6 stykker;
2. Poteter - 4 stykker;
3. Kål - 0,5 mellomstor gaffel;
4. Rødbeter - 1 stk;
5. Gulrøtter - 1 stk;
6. Løk - 1 stk;
7. Hvitløk - 3 fedd;
8. Tomatpuré - 100 gram;
9. Dill - 15 gram;
10. Vegetabilsk olje - 60 ml;
11. Salt etter smak;
12. Malt svart pepper etter smak.

Kyllingborsch: en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn

Først må vi koke buljongen. Til buljongen valgte jeg kyllingvinger, fyll dem med vann og kok i 60 minutter. Faktisk, selvfølgelig, hvis du vil at borsjten skal være sunn, bør kyllingen være hjemmelaget, det vil ikke være noen spesiell fordel fra butikken, men det er fordeler - den koker raskt og kjøttet er mørt enn fjærfe. .

Så buljongen er klar. Vi renser potetene, kutter dem i terninger.

Ha potetene i buljongen og sett dem på komfyren på middels varme.

Skrell løken og del den i fire.

Tilsett rødbeter til løk og gulrøtter og stek.

Vi renser hvitløken, bruker en presse for å presse den i en panne med løk, gulrøtter og rødbeter.

Stek dressingen til væsken fordamper, legg dressingen til borsjten. Tilsett salt. pepper og urter.

Det er alt, vår fantastiske ukrainske kyllingborscht er klar. Ring familie og venner til bordet, god appetitt)!

Og for det andre kan du lage kyllinggulasj. og få en solid, velsmakende, rimelig lunsj. Alt dette kan tilberedes fra en liten kylling, og mate en familie på 5-6 personer.

vtarelochke.ru

Trinn for trinn oppskrifter med bilder

Wow, hvilken frost som kom til vårt sentrale føderale distrikt. Det er nesten ikke snø, og mer enn 20 minusgrader ble en svært ubehagelig overraskelse. I slikt vær krever dusjen en varm en. Så i dag varmer vi oss med borsch. Og jeg tilbyr deg en oppskrift på en klassisk borsjtsj, den samme.

Total koketid: 1 time, 20 minutter

• - rødbeter (2 stk.);
• - kyllingben (2 stk.);
• - gulrøtter (1-2 stk.);
• - kål (0,5 lite kålhode);
• - poteter (4-5 stk.);
• - tomatpuré (2 ss);
• - hvitløk (2 fedd);
• - eddik (1 ss. skje);
• - laurbærblad, salt etter smak;
• - greener;
• - vegetabilsk olje.

Når du lager borsjtsj, har mange et fargeproblem: i stedet for en vakker rød borsjtj, viser den seg å være blekrosa. Til å begynne med var det sånn for meg. Nedenfor vil jeg avsløre et par hemmeligheter om hvordan du lager borsjtsj slik at den er knallrød.

Vi koker kjøttkraft fra kyllinglår (det er skrevet om det her). Mens buljongen koker, tilbered grønnsaksdressingen.

Tre gulrøtter i et rivjern.

Når buljongen er nesten klar, ha kålen oppi og kok i ca 10 minutter Det er viktig å koke kålen uten rødbeter, ellers blir ikke fargen på borsjten så vakkert rød.

Gulrøtter kan også legges i borsjtsj.

La oss i mellomtiden komme i gang med rødbetene. Tre på et grovt rivjern.

Ha det i en stekepanne, tilsett tomatpuré og la det småkoke i vegetabilsk olje i ca 10 minutter.Viktig: tilsett en skje med eddik (fortynn om nødvendig med vann i samme forhold som skrevet på pakken). Dette er også nødvendig for at vår klassiske borsjtsj skal beholde sin vakre røde farge. Eddik kan erstattes med sitronsyre.

Legg til suppen. Det er poteter. Kok i 10 minutter.

Tilsett tørkede urter, hvitløk, tilsett salt om nødvendig. Fjern fra varmen og la svette i ytterligere 15-20 minutter.

Vår utrolig smakfulle og vakre borsjtsj er klar! God appetitt.

33recepta.ru

Borschtoppskrift med kylling trinn for trinn med bilde

Oppskriften på retten med bilde, se nedenfor.

I dag har vi på menyen en klassisk rett med russiske og ukrainske retter - rik rød borsjtsj med rødbeter. Deilig det fortsatt! Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å lage deilig borsjtsj. Så, jeg avslører hemmelighetene mine. Jeg beskrev alle finessene i borscht-forberedelsesprosessen, så innlegget viste seg å være veldig omfangsrikt. Men mine lyriske digresjoner og steg-for-steg-fotografier burde lysne opp leseprosessen.

Oppskriften på deilig borscht er ganske enkel, men den har sine egne finesser, uten hvilke suppen sikkert vil vise seg å være ganske spiselig, men ikke så velsmakende! Selv om oppskriften på borsjtsj er enkel, er selve tilberedningsprosessen ganske tidkrevende. Det er bedre hvis din elskede mann eller barn, søster, bror, kjæreste eller venn vil hjelpe deg på kjøkkenet.

Ja, du kan lage borsjtsj på forskjellige buljongbaser, svine- eller biffribbe, kylling, hvilket som helst suppesett. Men jeg foretrekker å tilberede borsjtsj fra suppekylling (må ikke forveksles med broilerkylling!) Vanligvis er suppekyllinger mye mindre kjøttfulle enn broilerkyllinger, men buljongen fra slike kyllinger er utmerket! Jeg vil beskrive finessene til matlagingsbuljong nedenfor. Og her er et sett med produkter som er nødvendige for borscht:

• ½ kyllingsuppe (dette er kylling, ikke slaktekylling) eller ferdigkokt buljong;
• hvitkål, omtrent en tredjedel av et middels hode;
• poteter, 3-5 mellomstore stykker;
• løk 1 hode;
• 1 mellomstor gulrot og rødbeter;
• et par tomater eller tomatpuré (2 ss);
• vegetabilsk olje for steking;
• 2-3 fedd hvitløk, salt og krydder etter smak.

Kok gylden buljong

Først av alt må du koke buljongen. Siden vi skal tilberede den fra suppekylling, og den er kjent for å være eier av ganske seigt kjøtt, vil vi koke det til kjøttet mykner. Ca 1,5 time. Skyll frossen eller kjølt kylling under springen. Ha halvparten av kyllingen i en 4,5 liters kjele og fyll den med kaldt vann. Vi setter fyr på. Så snart vannet i kjelen har kokt i 5 minutter, skru av varmen. Ta kjelen av platen og legg ut kyllingen. Og nå, oppmerksomhet, den første hemmeligheten til deilig borscht: hell ut vannet fra pannen, vi trenger det ikke lenger. Skyll kyllingen en gang til og legg den i en kjele.

Fyll igjen med kaldt vann og sett på maksimal varme. Når vannet koker igjen, kan brannen skrus ned. Nå gjenstår det å koke kyllingen vår i omtrent en time på lav varme. Etter en time, slå av brannen. Vi fanger kyllingen og legger den i en egen tallerken. Når det avkjøles litt må kjøttet skilles fra beina og kuttes i biter. Filtrer den ferdige buljongen gjennom en fin sil. Ikke vær redd for at prosessen med å tilberede buljongen er så lang. Resultatet vil glede deg! Gylden og rik buljong! På denne måten kan du koke kjøttkraft fra hvilket som helst kjøtt.

Tilberede grønnsaker

Nå som buljongen er klar kan du begynne med grønnsakene. Og her trenger du hjelp fra dine elskede assistenter. Bestem selv hvem du skal delegere det ansvarlige oppdraget med å rive kål og skrelle poteter. Så kutter vi potetene i store biter. Ha først kålen i buljongen og sett kjelen på maks varme.

Når min mor tilbereder borsch, legger hun først i potetene, og først deretter kålen. Jeg vet at mange gjør dette. Dette er som du vil. Jeg liker borscht slik at potetene ikke blir for kokte, og kålen tvert imot er mykere. Se selv hvilken som vil sette først, poteter eller kål

Så snart buljongen med kål koker, reduser du varmen til middels og tilsett de hakkede potetene.

Matlaging steking for deilig borsjtsj

Finhakk løkene alene eller i hendene på utrettelige assistenter. Vi legger en stekepanne med vegetabilsk olje på lav varme, legger løk. Mens løkene stekes til de er behagelig gyldne, la oss snu oss til gulrøttene. Den må skrelles og rives på et grovt rivjern. Tilsett gulrøttene til de litt gylne løkene.

Rødbeter, som gulrøtter, blir kvitt skinnet og knust. Du kan rive rødbetene eller kutte i tynne strimler. Som du liker Tilsett rødbeter til gulrøtter og løk.

En av hovedkomponentene i deilig borscht er tomatpuré eller tomater. Hvis det er sommer, så er det synd å ikke bruke ferske tomater. Når det er langt fra sommer utenfor vinduet, foretrekker jeg å legge naturlig tomatpuré i borscht (uten stivelse og andre kjemiske tilsetningsstoffer, laget i samsvar med GOST). Tilsett et par spiseskjeer tomatpuré i pannen til de stekte grønnsakene.

Og nå, oppmerksomhet, den andre hemmeligheten til deilig borscht: for å gjøre borscht til en lys rød farge, må du legge til en teskje 6% eddiksyre eller en spiseskje sitronsaft i pannen med rødbeter og andre grønnsaker. Syren vil forhindre at de røde pigmentene i rødbeter og tomater brytes ned fra varmen.

Den siste fasen av matlaging deilig borscht

Vi tilsetter vår steking fra en stekepanne og hakket kyllingkjøtt (som ble skilt fra kyllingen etter koking av buljongen) til grønnsakene som sakte kokte i en kjele.

La alle komponentene i borscht koke sammen i fem minutter og slå av brannen. Nå kan du salte borsjten vår og tilsette krydder etter smak. Jeg pleier å ha en blanding av tørrkvernet hvit, allehånde og paprika. Og nå, oppmerksomhet, den tredje hemmeligheten til deilig borscht: legg til finhakket hvitløk helt på slutten av borsjtsj-tilberedningsprosessen. Bland, fjern prøven og lukk lokket.

Jeg pleier å la borsjten hvile og trekke i hvitløksaromaen i 20-30 minutter under lukket lokk. Etter at denne fristen har gått ut, kan du dekke bordet og ringe familiehjelperne til middag eller lunsj. Server deilig borsjtsj med fersk landrømme! Deilig rik rød borscht vil ikke forlate noen likegyldige! God appetitt, kjære lesere

Og hvis appetitten din ikke er fornøyd med borsjtsj alene, tilbyr jeg for det andre en utmerket rett med klassisk russisk mat, møre hjemmelagde kyllingkoteletter. bakt i ovn med grønnsaker til garnityr Behagelig smak er garantert!

Alle er interessert i din mening!

Andre deilige oppskrifter

Først må du vaske kjøttet og kutte det i små biter. 5 kommentarer til dette trinnet Kjøttet kuttes, eller du kan legge til et trinn hvor det settes til koking for buljongen - eller andre.

Kyllingnudelsuppe er en veldig populær rett over hele verden. Brasil, Jamaica, Kina, Korea, Australia, Russland, Sør-Afrika, alle disse landene tilbereder kyllingsupper etter sine egne oppskrifter. I Russland.

Grunnoppskrift på kyllingbollesuppe og varianter. Denne suppen er en klassiker. Delikat gjennomsiktig buljong, aromatisk kjøtt og små, gjennomstekte deigbiter - deilig! Kyllingsuppe med.

Hvis du har spørsmål, forslag eller ønsker, vennligst kontakt oss på disse kontaktene:

Strochenovskiy per., 25a, av. 35

fotorecepti.ru

Klassisk borsch

Ingredienser

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage klassisk borscht med foto

Skrell potetene og kutt i terninger. Etter 5 minutter, som kålen vil koke, send potetterningene til retten, kok alt sammen over lav varme i 15 minutter.

Nå må du forberede dressingen.

Skrell og gni gulrøttene, send grønnsaken til pannen med løk, rør og sauter grønnsakene sammen.

Tilsett så tomatpuré til de stekte gulrøttene med løk, hell i litt buljong her og la grønnsakene småkoke i noen minutter til.

Overfør så dressingen til borsjtsjen, salt og pepper retten og kok i ytterligere tre minutter. Det er alt, krydre måltidet med velduftende friske urter og inviter alle til bords, den klassiske borsjten er klar!

Videooppskrift Borscht klassisk

Klassisk ukrainsk borsj

Vi tilbyr deg også å lage klassisk ukrainsk borsjtsj. Å tilberede denne retten er veldig enkelt og enkelt!

kjøtt - 300 gram;

poteter - 3 stykker;

rødbeter - 1 stk;

kål - 200 gram;

gulrøtter - 1 stk;

hvitløk - 2 fedd;

tomatpuré - 3 ss;

laurbærblad - 3 stykker;

persille, dill - etter din smak;

salt, sort pepper - etter din smak.

La oss nå sette i gang:

Start med buljongen. Hell vann i en kjele, sett på brann og kok opp væsken.

Vask kjøttet godt og send det til koking i kokende vann. Tilsett laurbærblad, salt, sort pepper og hvitløk, hakket i skiver. Kok kjøttproduktet i en time.

Når kjøttet er ferdig, fjern det, ha det over på en ren tallerken og avkjøl. Del deretter det avkjølte kjøttproduktet i små biter. Send kjøttstykkene tilbake til buljongen.

Deretter må du hakke kålen.

Ha potetene med kål i kjøttkraften og kok sammen.

Nå må du skrelle gulrøttene med rødbeter og løk. Riv gulrøtter og rødbeter, og skjær løken i skiver.

Nå bør du sette pannen på bålet og varme opp vegetabilsk olje. Send shabby grønnsaker og løkringer til en panne med smør, smak til med sort pepper, la det småkoke sammen i 5 minutter.

Send den ferdige dressingen til beholderen med den fremtidige borscht. Tilsett tomatpuré til dette, salt og pepper retten og stek i ytterligere 10 minutter.

Hakk dill og persille, dryss borsjen med urter og slå av varmen. Det er alt, denne borsjten serveres med rømme og skiver svart brød!