Hvis du foretrekker en saftig biff fremfor alle grønnsaker og frukt, og du vil gjerne bytte en kake med en kotelett, er denne artikkelen for deg! Vi vil fortelle deg hvordan du lager en biffmiddag slik at den blir deilig, uvanlig og ikke for komplisert, fordi du ikke alltid vil se etter sjeldne ingredienser. Vi tilbyr deg oppskrifter som vil glede ikke bare inkarne kjøttspisere, men også de som ikke er klare til å spise biff stroganoff alltid og under alle omstendigheter.

Først, la oss bestemme hvordan du velger og tilbereder kjøttet riktig.

Filet - premium og 1. klasse

Indrefilet og kanter. Vi vil trenge denne varianten for matlaging av koteletter og biffer. Slikt kjøtt er preget av store fibre, men uten fettlag og filmer. Den skal være knallrød.

Et mørkt stykke indikerer at kjøttet er gammelt.

2. klasse

Dette er scapula, bryst og laterale deler av bakbenet. Fibrene er tettere, grovere og egner seg godt til langvarig varmebehandling - stuing eller koking.

3. klasse

Skaft, skaft, hals - de er ideelle for gelékjøtt.

Når vi planlegger å lage noe av kjøtt, kjøper vi alltid akkurat den varianten vi trenger. Eller vi tilpasser retten til de eksisterende råvarene, slik at det ikke dukker opp en ubehagelig overraskelse, for eksempel en for hard biff eller en uherdet aspic.

Så la oss starte med noe veldig enkelt, men ikke mindre deilig!

Pepperrotbiffkarbonader er et godt valg til middag etter en hard dag med arbeid.

• Skjær 700 g biff i tykke biter (1 - 1,5 cm), slå av med en spesiell tre- eller metallhammer, salt og pepper.
• Vi renser og kutter 1 løk, steker den til den er gjennomsiktig, og legger deretter kjøttet på den. Ha kotelettene i en stekepanne på lav varme i minst 7-8 minutter på hver side.

Lage sausen

Så snart kjøttet er stekt, legg det i en egen bolle og begynn å lage sausen.

• Hell et kvart glass vann i pannen der den ble stekt, og så snart den resulterende sausen koker, tar vi tid. Vi la det småkoke i 2-3 minutter, og filtrer det deretter.
• Til sausen blander du 4 ss. krem med 2 ss. pepperrot (vanlig butikk-kjøpt saus). Tilsett eggeplommen og hell i den silte kjøttsausen fra pannen.
• Bland alt med en visp til blandingen blir homogen.

Server kotelettene separat eller med dampede grønnsaker, grønn salat, lapskaus eller potetmos. Hell saus over alt.

En lignende biffrett - fylt entrecote, viser seg å være både velsmakende og veldig uvanlig i utseende!

Ingredienser

• Biffkjøtt (tykk kant) - 300 g;
• Bacon - 200 g;
• Poteter - 200 g;
• Egg - 4 stk;
• Løk - 2 stk.;
• Rømme - 200 g;
• olje - 100 g;
• Mel - 1 spiseskje;
• Grønnsaker (hakket) - 2 ss;
• Muskat, pepper, salt - etter smak.

Forberedelse

1. Kok eggene og avkjøl.
2. Skjær kjøttet i 4 biter. Vi slår av, salt og pepper.
3. Panerte kotelettene i mel og stek på begge sider på et stykke smør til de er møre.
4. Skrell potetene, kutt i små terninger på ca 1 x 1 cm, kok til de er myke, og tøm av vannet.
5. Finhakk baconet og bland med hakkede urter og most egg med en gaffel. Tilsett potetene forsiktig og pass på at de ikke krøller seg under omrøring, ellers blir retten stygg. Smak til alt med krydder, salt og rømme.
6. Vi sprer den resulterende massen på den ene halvdelen av entrecoten og dekker med den andre på toppen. Vi fikser det med trespyd.
7. Hakk løken, stek i resten av oljen og så snart den er brunet, legg entrecotene rett oppå den, dekk pannen med lokk og varm opp i 3-5 minutter. På løk-"puten" vil kjøttet vise seg å være spesielt saftig og aromatisk!
8. Vi tar ut kjøttet, og sausen som er igjen i pannen, siler og vanner entrecotene ved servering.

Ved å kombinere slik varm biff med ferske grønnsaker eller grønn salat, får vi en utmerket middag!

For de som ønsker å få maksimal nytelse med et minimum av tid, anbefaler vi en oppskrift på en rett fra det franske kjøkkenet filet mignon.

• For ham trenger vi bare 300 g tykk biffkant. Vi slo den av, som vanlig, salt og pepper.
• Skjær 100 g bacon i tynne skiver etter antall koteletter og pakk inn hvert kjøttstykke.
• Vi fester med spyd, smører med smør og setter i ovnen for å bake på rist.

Minions vil lage mat på 20 til 25 minutter ved 200 ° C. Før servering, fjern og server kjøttet med ferske eller dampede grønnsaker.

Nå som du allerede har mestret de enkle oppskriftene med biff, presenterer vi en veldig vakker og uvanlig smakfull rett som er verdt å jobbe for.

Ingredienser

• Biffkjøtt - 400 g
• Ost - 150 g
• Hvetemel - 1,5 ss
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler - 1/3 ss.
• Ghee - 20 g
• Svart pepper, salt - etter smak

Til sausen:

• Tomater - 400 g
• Ghee - 15 g
• Tomatpuré - 1 spiseskje
• Sukker - 1 ts
• Krem - 1,5 ss
• Tørket timian - 1 ts

Forberedelse

1. Først, la oss forberede sausen: Hell tomater over med kokende vann, fjern skinnet, kutt i terninger og fres i olje i 5 minutter. Nå kan du legge til tomatpuré. Varm opp litt til, og deretter salt, sukker, tilsett timian på tuppen av en kniv.
   Hold igjen, rør i 2-3 minutter, og hell i fløten. Rør hele tiden, pass på at de ikke krøller seg sammen.
   Etter 10 minutter, filtrer den resulterende sausen - det skal ikke være tomatfrø og timianpinner igjen - den skal være helt homogen.

1. Vi skjærer biffet over fibrene - vi skal få smale porsjonsstykker. Vi slår dem av, salt og pepper.
2. Legg en osteblokk på kanten av hver kotelett - lengden skal tilsvare bredden på kjøttstykket. Vi vrir rullen og fikser den med spyd for styrke. Først panerer vi i mel, så dypper vi det i et sammenpisket egg og til slutt ruller vi det i brødsmuler - du bør få et tykt lag som er nødvendig for at osten skal smelte, men ikke flyte ut i høy hastighet.
3. Stek rundstykkene i olje til begge sider er gylne. For siste forberedelse, plasser i en ovn forvarmet til 200 ° C i 9 - 10 minutter.
4. Legg den ferdige bocconcinien på et fat, hell over sausen. Pynt med kokt ris eller pasta. Pynt med urter.

Biffretter er gode både alene og i kombinasjon med grønnsaker. Det er ikke nødvendig å tilberede en siderett, det er nok å velge riktig oppskrift, som allerede er "alt inkludert"!

La oss lage biff med aubergine - dette er nesten en grunnleggende kombinasjon i matlaging, som vil passe alle kjøttelskere, og grønnsakelskere vil glede auberginer og tomater.

1. Vask 2 store auberginer, skrell dem, smør dem med vegetabilsk olje på alle sider og stek dem hele i ovnen ved 180 ° C i 18 - 20 minutter.
2. Ta ut, avkjøl og skjær i skiver. Salt og sett til side.
3. Skold 3 tomater, fjern skinnet, finhakk fruktkjøttet og la det småkoke sammen med hakket løk, salt og pepper.
4. Fjern auberginejuicen fra saltet med et papirhåndkle og brød først i mel, dypp deretter det sammenpiskede egget og stek deretter i olje på hver side.
5. Vi lager kjøttdeig av 400 g biff (ikke nødvendigvis kanten). Du kan male det i en blender, eller du kan hakke det med en foodprosessor - vi fokuserer på våre smakspreferanser, fordi kjøttdeig og rullet kjøtt er forskjellig ikke bare i konsistens, men også i smak. Salt og pepre den tilberedte kjøttdeigen.
6. Vi tar en dyp form, smører med olje og legger ut i lag: aubergine, kjøttdeig og stuvede tomater. Vi veksler alt slik at det siste laget er auberginen.
7. Pisk 4 egg med urter, fyll i alle lag og sett til stek ved 180 ° C i en time til de er gyldenbrune.

Server retten rett i formen, litt avkjølt slik at saften ikke brenner seg. Her får vi både sideretten og kjøttkomponenten!

Moussaka med poteter

Hva annet kan du lage av kjøttdeig? Vi vil ikke tilby deg koteletter, vi lager heller en moussaka med poteter. Her får du også en herlig kombinasjon av kjøtt og grønnsaker, spesielt siden vi snakker om et allsidig tilbehør.

1. Fjern skinnet fra 3 mellomstore tomater og kutt fruktkjøttet i terninger.
2. Hakk 1 løk og fres i olje. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett et halvt kilo kjøttdeig til den. Etter 5 - 7 minutter, salt den, pepper den og send de hakkede tomatene dit.
3. La alt småkoke over svak varme i ytterligere 10 minutter.
4. Skrell 400 g poteter, skjær i sirkler 3 - 4 mm tykke, salt og stek i en annen panne.

Forberede en form av passende størrelse og dybde. Som vanlig smører vi veggene med smør (smør eller grønnsaker, etter smak) og fordeler halvparten av kjøttdeigen i det første laget. Legg forsiktig ut alle potetskivene på toppen, deretter resten av kjøttet. Hell i et halvt glass vann og stek i en halv time ved 200 ° C.

• I mellomtiden, mens moussakaen koker, tørk 1 ss i en stekepanne. mel til en delikat nøtteaktig aroma vises, tilsett gradvis ½ kopp melk, rør kontinuerlig slik at det ikke er noen klumper igjen, og hold i brann i ytterligere 5 minutter.
• La den tyknede sausen avkjøles litt, rør inn sammenpisket egg, 65 g (3 dynkede ss) revet ost og rør igjen.

Vi tar ut moussakaen fra ovnen, fyller den med eggemelksaus og setter den til å bake igjen til den er gyldenbrun. La den ferdige kjøttgryten avkjøles litt, skjær i porsjoner og server!

Vel, på slutten av vår rike liste foreslår vi at du lager klassisk spaghetti med biff.

• Spaghetti - 150 g
• Biff (indrefilet) - 300 g
• Kjøttbuljong - 300 ml
• Hard ost - 100 g
• Smør - 80 g
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Grønnsaker (persille eller koriander) - ¼ haug
• Salt, svart pepper - etter smak

Forberedelse

1. Kok spaghettien som vanlig når vi ønsker å få den al dente: mer saltet vann og 5 minutter etter koking. Kast de ferdige i et dørslag og fyll med smør.
2. Hakk løken og bring den til gjennomsiktighet i en panne. Skjær kjøttet i små strimler (for dette kan du fryse det litt - dette vil gjøre kjøttet lettere å kutte). Vi sprer den til løken og fortsetter å røre til en skorpe vises.
3. Mens kjøttet stekes, kok tomaten: fjern skinnet, finhakk fruktkjøttet. Vi legger det i en stekepanne, salt, pepper og hell alt med buljong. Ha straks grønnsakene (hele) og la småkoke til kjøttet blir helt mørt.
4. Før servering tar du ut grønnsakene, legger spaghettien på et fat, legger kjøttet på toppen. Dryss over revet ost om ønskelig, eller server den separat.

Som du kan se, venner, kan du lage en rekke biffretter til middag! Det viktigste ville være ønske!

Storfekjøtt er kjøtt hentet fra storfe. Den fungerer som en utmerket kilde til verdifulle vitaminer, sporstoffer, aminosyrer og lett fordøyelig protein. Det er mye brukt i matlaging for supper, salater, fyll for velsmakende bakverk og andre retter. I dagens publikasjon vil enkle oppskrifter på deilig biff bli presentert.

Olivier med kjøtt

Denne solide og enkle salaten tilberedes ikke bare med pølse, men også med kokt biff. Fra en slik erstatning blir den ikke bare mye smakfullere, men også mye sunnere. For å lage den trenger du:

• 200 gram storfekjøtt.
• 2 store syltede agurker.
• 2 poteter.
• En boks hermetiske erter.
• 2 mellomstore gulrøtter.
• 3 hardkokte egg.
• Fint krystallinsk salt, krydder og majones.

Denne deilige biffsalatoppskriften er utrolig enkel. Det vaskede kjøttet helles med vann og kokes i saltet vann til det er kokt. Deretter fjernes den forsiktig fra buljongen, avkjøles, kuttes i små biter og legges i en dyp beholder. Dit sendes også hermetiske erter, oppkuttede egg og terninger av syltede agurker. I sluttfasen tilsettes forkokte, skrellede og oppkuttede rotgrønnsaker til de vanlige rettene. Den ferdige forretten saltes, krydres med krydder og helles med majones.

Gammel russisk sylteagurk

Elskere av solide supper vil helt sikkert sette pris på oppskriften på en deilig biffrett beskrevet nedenfor. For å lage en duftende tykk sylteagurk for hele familien trenger du:

• 4 poteter.
• Kilo biff.
• Middels gulrot.
• Stor løk.
• 4 syltede agurker.
• 100 gram perlebygg.
• Et glass agurk pickle.
• 2 laurbærblad.
• Fint krystallinsk salt, krydder og vegetabilsk olje.

Dette er en veldig næringsrik, enkel og deilig biffrett. Oppskriften på tilberedning kan reproduseres av enhver nybegynner som aldri har kokt sylteagurk. Du må starte prosessen med bearbeiding av kjøtt. Den vaskes, legges i en stor kjele, helles med vann, krydres med lavrushka og sendes til komfyren. Etter kort tid fjernes det mykede oksekjøttet fra buljongen og kuttes i biter. Når det gjelder selve væsken, filtreres den gjennom osteduk og returneres til den påslåtte brenneren. Hell vasket bygg i en kjele med nykokt buljong og kok det i omtrent førti minutter. Etter at den angitte tiden har gått, legges poteter kuttet i terninger, sautert løk og stekte gulrøtter til den vanlige bollen. Alt dette saltes og putres på svak varme til grønnsakene er myke. Ti minutter før slutten av prosessen tilsettes hakket biff, hakkede agurker og saltlake til suppen.

Stuet kjøtt med grønnsaker

Ved å bruke metoden beskrevet nedenfor oppnås en fullverdig andre, som ikke krever ekstra tilbehør. Siden denne oppskriften på en deilig biffrett, med et bilde som du finner nedenfor, sørger for bruk av et visst sett med produkter, må du dobbeltsjekke på forhånd om du har på lager:

• 300 gram poteter.
• Et halvt kilo biff.
• 2 zucchini.
• 3 tomater.
• 2 kjøttfulle paprika.
• Stor løkløk.
• 3 fulle store skjeer majones og rømme.
• Salt, urter og vegetabilsk olje.

Ved å følge teknologien nedenfor nøyaktig, vil enhver husmor reprodusere denne biffoppskriften uten problemer. Det er enkelt å lage en myk gryterett raskt og deilig. Først må du vaske og tørke det valgte stykke indrefilet. Deretter deles den i store biter, saltes, stekes over høy varme til den er gyldenbrun og tas ut av brenneren.

Vaskete grønnsaker skrelles og frø, kuttes og kombineres i en bolle. En del av den resulterende blandingen plasseres i en ildfast beholder. Kjøttstykker og grønnsaksrester smøres på toppen. Alt dette helles med rømme kombinert med majones, drysset med hakkede urter, dekket med folie og sendt til varmebehandling. Biff stekes på 200 grader til alle ingrediensene er myke.

Potet- og kjøttgryte

Vi gjør oppmerksom på en annen enkel og deilig biffoppskrift. Enkle og smakfulle retter har vanligvis lett tilgjengelige ingredienser, og denne gryten er intet unntak fra den generelle regelen. For å forberede den trenger du:

• Kilo indrefilet.
• 3 gulrøtter.
• 2 søte paprika (gjerne rød og grønn).
• 2 store løk.
• 2-3 glass filtrert vann.
• 3 fulle store skjeer tomatpuré.
• 50 milliliter kvalitetsolivenolje.
• Selleri og friske urter.

Siden denne deilige biffoppskriften innebærer bruk av potetmos, må du i tillegg forberede:

• 125 gram godt smør.
• 500 milliliter melk.
• 1,5 kilo poteter.
• 150 gram ostespon.
• Salt og krydder.

For å raskt og velsmakende tilberede biff, oppskriften som antar tilstedeværelsen av potetmos, må du starte prosessen fra dette stadiet. Vaskede og skrellede rotgrønnsaker kuttes i biter, helles med lettsaltet vann og kokes til de er myke. Deretter blandes potetene med melk og smør og piskes godt med en blender.

Nå er det på tide å ta tak i resten av grønnsakene og kjøttet. Ha hakket løk i en stekepanne og surr den lett. Deretter tilsettes hakkede paprika og gulrøtter. Ti minutter senere sendes kjøttstykker, salt, krydder, selleri, urter, vann og tomatpuré til den vanlige stekepannen. Alt dette dekkes med lokk og stues over minimal varme i litt under en time. Det mykede kjøttet med grønnsaker legges i en dyp oljet tallerken. Fordel potetmosen og ostesponene på toppen. Stek gryten ved 180 grader i ikke mer enn femten minutter.

Kjøtt med grønnsaker i en kremet saus

Elskere av solid mat vil sikkert like en annen deilig biffoppskrift. Enkle og deilige ingredienser fungerer godt sammen for et næringsrikt og sunt måltid. For å lage en middag som denne trenger du:

• 150 gram ostespon.
• Kilo indrefilet av okse.
• 200 gram sopp.
• 150 milliliter fløte.
• 3 store poteter.
• Purre - 3 stk.
• Salt, krydder, grønn løk og dill.
• En spiseskje margarin.
• Grønnsakskube.

For å begynne å reprodusere denne oppskriften på deilig biff i en kremet saus, må du varme opp kjøttet. Den vaskes, kuttes og stekes i margarin til en vakker gyllen skorpe er dannet. Deretter tas den ut av pannen, og sopp, purre og gressløk smøres i stedet. Når det gjelder biff, legges det i en kjele og putres på svak varme i minst en time. Tilsett deretter hakkede poteter, salt, grønnsaksterning, fløte, hakket dill og sopp med løk. Alt dette blandes forsiktig og bringes til full beredskap.

Kjøtt i soyasaus

Teknologien beskrevet nedenfor lar deg raskt og velsmakende tilberede biff. Oppskriften på denne retten er ekstremt enkel, så enhver nybegynner kokk vil mestre den uten problemer. Det viktigste er at du til rett tid har for hånden:

• 30 milliliter soyasaus.
• 1,5 kilo storfekjøtt.
• 20 gram godt smør.
• 2 fulle store skjeer hver med honning og drueeddik.
• 30 milliliter olivenolje.
• 2 ts sesamfrø.

De som ikke kan forestille seg en fullverdig middag uten noe kjøttfull, vil sikkert være interessert i en annen deilig biffoppskrift (du kan finne et bilde av lignende retter i denne artikkelen). Det eneste du trenger å være spesielt oppmerksom på før du begynner å spille det er valg og tilberedning av sideretten. Vasket og tørket biff kuttes i tynne skiver og sendes til en stekepanne, som allerede inneholder oliven og smør, honning, drueeddik og soyasaus, og stekes over høy varme. Legg de brunede bitene på en bakeplate og stek ved moderat temperatur i førti minutter. Det ferdige biffkjøttet overføres til en tallerken og helles over med en forhåndsfortykket saus laget av sesamfrø og væsken som blir igjen etter steking av kjøttet.

Koteletter

Hver ung husmor må definitivt mestre denne enkle og deilige oppskriften med biff (et bilde av retten laget av den kan ses nedenfor), fordi det er han som lar deg raskt og tilfredsstillende mate hele familien. For å servere røde og saftige koteletter til middag trenger du:

• 500 gram indrefilet.
• Et halvt hvitt brød.
• 500 milliliter melk.
• Stor løkløk.
• 2 fedd hvitløk.
• 50 gram bacon.
• 2 egg.
• En spiseskje myknet smør.
• Salt, timian, persille og dill.
• Brødsmuler og raffinert vegetabilsk olje.

Som mange av de deiligste biffoppskriftene, innebærer kotelettoppskriften bruk av et minimum av ekstra ingredienser og ikke altfor komplisert matlaging. Det vaskede kjøttet kuttes i store stykker og føres gjennom en kjøttkvern sammen med brødsmuler, tidligere dynket i melk. Egg, salt, urter, hakket løk, knust hvitløk og bacon stekt i smør legges til den resulterende massen. Alle er godt blandet og koteletter dannes av det resulterende kjøttdeig. Hver av dem rulles i panering og sendes til en varm stekepanne smurt med vegetabilsk fett.

Kjøttsuppe med grønnsaker

Denne deilige biffoppskriften gjør det raskt og enkelt å tilberede et næringsrikt og sunt måltid for hele familien. For å lage en slik suppe trenger du:

• En kilo poteter.
• Paprika.
• Et halvt kilo biff.
• 150 gram purre.
• 2 gulrøtter.
• 2 fedd hvitløk.
• 300 gram kål.
• 2 laurbærblad.
• 3 liter vann.
• Olivenolje, salt og urter.

Purre, gulrøtter og paprika vaskes, hakkes og stekes i en tykkbunnet kasserolle, som på forhånd er tilsatt litt vegetabilsk fett. Deretter helles grønnsakene med filtrert kaldt vann og kokes opp. Etter tjue minutter tilsettes vasket og finhakket kjøtt, laurbærblader og persille i en felles kasserolle. Etter omtrent to timer legges potetbiter, finhakket kål og salt forsiktig i den kokende buljongen. Alt dette får småkoke til alle ingrediensene er myke. Ferdig suppe insisteres en kort stund under lokket og serveres til middag.

Kjøtt med grønnsaker i ermet

Oppskriften på deilig biff beskrevet nedenfor lar deg raskt tilberede en saftig og aromatisk rett som kan dekorere enhver ferie. For å reprodusere det hjemme, trenger du:

• 4 små gulrøtter.
• Kilo storfekjøtt.
• 4 løk.
• 4 ts tomatpuré.
• Hode av hvitløk.
• 2 appelsiner.
• 4 små chilipepper.
• En teskje havsalt, stivelse og malt ingefær.

Vasket og tørket kjøtt renses for fett og filmer. Deretter gnis den med salt og krydder, dekkes med tomatpuré og legges i en stekehylse. Dit sendes også biter av løk, hakkede gulrøtter og juice presset fra to appelsiner. Hylsen er bundet med en tykk tråd og satt inn i en forvarmet ovn. Biff med grønnsaker stekes ved 200 grader i en halvtime. Deretter avkjøles den, kuttes i tynne biter, legges ut på en tallerken og helles over med saften som er igjen i hylsen og tyknes med stivelse.

Krydret biff med ris

Denne aromatiske og solide retten er ideell for en vanlig familiemiddag. For å tilberede fire porsjoner av dette kjøttet med en siderett, trenger du:

• 450 gram storfekjøtt.
• 6 tomater hermetisert i sin egen juice.
• 320 gram basmatiris.
• 2 grønne epler.
• På en stor rød og hvit løk.
• 75 gram mel.
• En håndfull peanøtter.
• 40 milliliter olivenolje.
• 3 kopper buljong.
• Havsalt, karri og sort pepper.

Det vaskede kjøttet duppes med tørkepapir, kuttes i små biter, paneres i mel og stekes i en tykkbunnet stekepanne smurt med olivenolje. Det brunede oksekjøttet overføres til en tallerken, og hakkede epler og hakket rødløk sendes i stedet. Når de er stekt tilsettes salt, krydder, mel og buljong. Bland alt godt, kok opp og bland med kjøtt og tomater. Den resulterende massen slukkes i en time.

I mellomtiden, sauter hvitløk i en separat stekepanne, tilsett ris og vann og gjør frokostblandingen klar. Det tilberedte tilbehøret kombineres med kjøtt, drysses med knuste nøtter og serveres til middag.

Biff stroganoff

Kjennere av enkel hjemmelaget mat vil sikkert være interessert i en annen deilig biffoppskrift (et bilde av retten kan ses nedenfor). Slikt kjøtt passer godt til smuldrete ris, kokt bokhvete eller potetmos. Derfor kan det være et godt alternativ for en solid middag. For å lage biff stroganoff trenger du:

• Kilo indrefilet av okse.
• 100 gram svinekjøtt.
• 500 milliliter lettøl.
• 40 gram svinefett.
• 2 gulrøtter.
• Stor løk.
• En håndfull rosiner.
• 15 gram mandler.
• Pepperkaker.
• Salt og krydder.

Det vaskede oksekjøttet duppes med tørkepapir, kuttes i strimler og stekes i en tykkbunnet panne sammen med biter av bryst. Etter cirka tre minutter tilsettes oppkuttede grønnsaker, salt og krydder i kjøttet. Så helles alt dette med øl, kokes opp og småkokes under lokk i minst halvannen time. Deretter legges kjøttet og grønnsakene på en tallerken, og de smuldrede pepperkakene sendes til pannen. Etter ti minutter helles rosiner og mandelsmuler der. Sausen kokes opp, og deretter helles kjøttet over.

Kjøtt med svisker

Biff passer godt til tørket frukt. Disse ingrediensene kompletterer og beriker hverandres smak perfekt. For å tilberede en lignende rett trenger du:

• 700 gram storfekjøtt.
• 100 milliliter vann.
• 600 gram svisker.
• 50 milliliter vineddik.
• 50 gram godt smør.
• 2 kopper oksebuljong.
• 50 gram tomatpuré.
• Et glass appelsinjuice.
• 50 gram hvetemel.
• Sitron, salt og noen sorte pepperkorn.

Vasket og oppkuttet kjøtt legges i en tykkbunnet støpejernspanne, helles over med vann og stues over svak varme. Når biffen er mør, tilsettes en saus laget av granulert sukker, vineddik, buljong og appelsinjuice. Dit sendes også mel og tomatpuré. Alt blandes godt og får putre på minimal varme. Etter en halvtime smøres svisker, pepperkorn og sitronbåter med kjøttet. Alt dette bringes til full beredskap og serveres med pitabrød eller flate kaker.

Tomat og ruccolasalat

Denne interessante kjøttforretten er perfekt for en lett middag. I tillegg passer de godt til forskjellige grønnsaker og salte sauser. Derfor brukes de ofte til å lage originale salater. For å tilberede en av disse snacksene trenger du:

• 300 gram indrefilet av okse.
• 8 cherrytomater.
• 100 gram salatblanding med ruccola.
• En spiseskje olivenolje.
• En kvart rødløk.

For salatdressing brukes en spesiell saus, som inkluderer:

• 3 store skjeer olivenolje.
• Sitron.
• 2 store skjeer hakket persille.
• 1 ss. l. kapers og dijonsennep.

Forvasket og skrelt kjøtt fra filmer tørkes med papirservietter og kuttes i tynne skiver. Deretter sendes den til en varm oljet stekepanne med tykk bunn og stekes i flere minutter på hver side. Det brunede oksekjøttet legges på en ren tallerken kledd med salatblanding. Topp med halve løkringer og cherrytomater delt i to. Den tilberedte forretten helles med en saus laget av Dijonsennep, kapers, naturlig sitronsaft, hakket persille og olivenolje. Denne salaten serveres med skiver av nystekt, gjerne hjemmelaget brød.

De har alltid vært og forblir de mest populære og mest elskede. Ingenting øker appetitten som lukten og synet av ferskt grillet kjøtt. Og for at forventningene ikke skal skuffe, må du vite hvordan du lager kjøtt. Her finner du deilige og sunne oppskrifter, samt nyttige råd om hvordan du tilbereder kjøtt riktig.

Hva du skal lage av kjøtt

Alle kjøttoppskrifter

Kylling i rømmesaus

Oppskriften på kylling i rømmesaus, tilberedt i panne, er alltid rask, velsmakende og relativt rimelig. Og karrikrydderet som brukes i sausen lar deg gå ned i vekt ...

Den enkleste måten å koke leveren på er ved å steke den i en panne, men det er flere finesser her som jeg vil snakke om nå. Leveren viser seg alltid å være utrolig øm og velsmakende ...

Jeg foreslår å prøve en deilig smultoppskrift. Alle forberedelser tar bokstavelig talt noen minutter, og så koker baconet seg selv. Ingrediensene er klassiske, så det vil ikke være noen vanskeligheter her heller ...

Kyllingrull er veldig enkelt å tilberede, raskt ved å bruke vanlige ingredienser. Retten har en delikat utsøkt smak. Alt dette gjør det til en gudegave for festbordet ...

En tradisjonell rett fra de tyrkiske folkene (kasakhere, kalmykere, tadsjikere, etc.). Alt er ekstremt enkelt, rimelig og tilfredsstillende. Som helten i "Star Wars" sier Yoda: "God mat" ....

Til denne uvanlige kjøttretten egner seg den beinfrie lomen best, som er rent kjøtt uten bein, årer og fete årer. Og vi trenger også...

Denne flytende varme retten med grønnsaker og kjøtt kan lages av nesten hvilket som helst kjøtt. Selvfølgelig, ifølge kaukasiske kanoner, er klassisk khashlama laget av lam, men det er ikke mindre velsmakende fra biff ...

Ved å bruke røkt bacon til kulesh, eller, som det også kalles i Ukraina "loin", slår jeg to fluer i en smekk. For det første reduserer jeg koketiden betydelig ...

Retten viser seg å være vakker, tilfredsstillende og sunn, og det som er mest bemerkelsesverdig - om sommeren kan lapskausen tilberedes med friske bønner, noe som øker tilberedningsprosessen betydelig ...

I henhold til grev Stroganovs oppskrift kan du lage ikke bare biff, men også leveren. Det viser seg å være ikke mindre velsmakende og deilig. Riktignok har matlaging av lever i Stroganoff-stil sine egne finesser og nyanser ...

Om sommeren, når basaren allerede er full av billige grønnsaker og urter, ikke gå glipp av øyeblikket, sørg for å skjemme bort familien din med denne berømte sentralasiatiske retten. For praktiske husmødre ...

Myke, saftige og veldig møre leverkoteletter. De er enkle og raske å tilberede, de viser seg alltid å være myke, noe som ikke kan sies om stekt lever. Selv på den andre dagen forblir de velsmakende og myke ...

En ideell rett for en ferie eller for en spesiell anledning, på den ene siden er retten ganske budsjettmessig, fra tilgjengelige produkter, på den annen side avslører den det kulinariske talentet til vertinnen ...

Leveren i seg selv er et ganske deilig næringsrikt produkt, men for å gjøre det virkelig deilig, foreslår jeg å tilberede leveren med grønnsaker ...

Koteletter er tilberedt av kjøttdeig og sopp, de er veldig saftige, smakfulle og aromatiske. Gled dine kjære med en ny rett, lag dem til lunsj eller middag ...

Hvordan lage Peking-and slik at den har en vakker lakkert skorpe, hvordan lage mandarinpannekaker og hoisinsaus, er beskrevet i detalj her ...

En deilig oppskrift på et svinehjerte stuet med grønnsaker i tomatsaus. Et utmerket alternativ til kjøtt, spesielt siden det ikke er dårligere enn kjøtt i sine gastronomiske kvaliteter ...

En enkel, praktisk og deilig oppskrift på hjemmelaget smult, som tilberedes i løkskinn. Fettet viser seg å være veldig, veldig delikat og aromatisk, det smelter bokstavelig talt i munnen din ...

Retten tilberedes veldig raskt og enkelt, men det blir kjempegodt - du vil slikke fingrene. Bare se på utseendet til stekte leverbiter under en pels med epler og karamellisert løk ...

Den ideelle retten for hver dag - velsmakende, billig, lar deg raskt tilberede en fantastisk lunsj eller middag. Oppskriften er ganske enkel, selv en nybegynner kan håndtere ...

Denne oppskriften bruker en blanding av honning med soyasaus og krydder, takket være hvilket veldig mørt kjøtt og en veldig vakker krydret-søt rødrød skorpe oppnås ...

Deilig lammelever oppskrift, lever stuet med løk og tomatkjøtt. En hvilken som helst tomatsaus kan brukes i stedet for ferske tomater. Et godt raskt måltid for hver dag ...

Kontroversen om at det finnes ekte sibirske dumplings avtar ikke. Noen sier at dette er dumplings, som først fryses og først deretter kokes. Andre at kjøttdeig bare skal være ...

Oppskriften er veldig enkel og ganske kjapp, uten unødvendige kroppsbevegelser, men resultatet blir alltid flott! For å lage en slik bakt skinke trenger vi svinekjøtt, eller rettere sagt en pitted skinke eller ...

En oppskrift på ekte gourmeter, det viser seg en veldig velsmakende og vakker rett, men også ganske enkel og billig. Ingredienser: andehals, bokhvete, løk, gulrot, litt ...

En enkel, rask og billig oppskrift, og viktigst av alt - alt er naturlig, uten konserveringsmidler, fargestoffer og andre kjemikalier. Et utmerket alternativ til pølser og industriell leverpostei ...

For å gjøre kotelettene mykere tilsettes vanligvis hvitt brød til kjøttdeigen. Men karbohydrater, som inkluderer brød, passer ikke bra med kjøtt, en annen ting er koteletter med aubergine ...

Shawarma har blitt synonymt med "rask og velsmakende måltid". Til tross for at du kan kjøpe shawarma på gaten, er det fortsatt bedre å bruke mye tid og lage shawarma hjemme ...

Selv om manti spøkefullt kalles "store dumplings", forårsaker deres asiatiske opprinnelse noen forskjeller - dette er bruken av lam, sørlige krydder, bruk med hendene, ikke med en gaffel ...

Disse kålrullene smaker som i barndommen: møre, saftige, aromatiske. De tilberedes raskt og enkelt; selv en uerfaren kokk kan lett takle denne oppskriften. Ingredienser: kål, kjøttdeig, tomatsaus ...

Det er verdt å prøve ekte georgisk khinkali en gang - og det er det, du er alltid en fan av denne retten. Her er en velprøvd oppskrift, den er nær en autentisk oppskrift, så den er deilig ...

Denne økonomioppskriften er en ekte livredder som lar deg raskt tilberede en deilig og uvanlig lunsj. Dette vil kreve litt kjøttdeig, bokhvete, løk, egg ...

En veldig enkel, smakfull og økonomisk oppskrift på kjøttdeig og grønnsakskebab. Vi tar alle grønnsaker som er, og du kan tilberede dem i ovnen eller på tradisjonell måte på grillen ...

Sørg for å forberede den berømte georgiske retten til ferien. Oppskriften er enkel, produktene er rimelige. Og hvordan lage mat er beskrevet i detalj i en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde ...

Fricassee er hvitt kjøtt i en hvit saus. Kylling brukes oftest, og det er kyllingskrotten som tradisjonelt tas, selv om du kan koke frikassé av kyllingbryst alene ...

I følge denne oppskriften tilberedes podperevok veldig raskt og enkelt, selve kjøttet viser seg å være raffinert, mørt og aromatisk. Denne retten passer for hver dag og til høytiden er undervingene forberedt til påske ...

Det vil ta mer enn en time å lage en ekte hjemmelaget stek, slik bestemødrene våre pleide å lage den, men takket være et lite triks kan du lage en stek mye raskere ...

Fantastisk rett. Deilig, praktisk, veldig rask og enkel å tilberede. Resultatet overgår alle forventninger. Prøv det, det er veldig velsmakende, og hva er den mest delikate sausen verdt ...

Disse kjøttbollene er alltid så saftige og så appetittvekkende at det rett og slett er umulig å nekte, og hva er denne duftende og veldig smakfulle sausen verdt! Å tilberede dem er veldig enkelt og raskt ...

Det er ikke noe komplisert i å tilberede denne berømte retten! Produktene er de enkleste og rimeligste, tilberedningen er litt lang, men generelt består den av elementer som hver husmor har utført mange ganger på kjøkkenet sitt ...

Du trenger ikke gå til en dyr restaurant for å nyte den guddommelige smaken av denne berømte georgianske retten. Denne deilige kan lages hjemme...

En enkel og deilig oppskrift på dumplings med kjøtt, økonomisk og praktisk. Du kan ta noe kjøtt for dumplings, biff, svinekjøtt eller fjærfe vil gjøre. Ingredienser: kjøtt, løk, salt, pepper, mel, vann ...

Denne tradisjonelle kjøttretten fra Kaukasus, Balkan og Sentral-Asia tilberedes på spyd og er hovedkonkurrenten til grillmat. Mange gourmeter anser lula kebab som enda bedre enn kebab ...

En av de deiligste oppskriftene, hvor hovedingrediensene er poteter og kylling. Poteter og kyllingbiter bakt i rømmesaus er veldig saftige ...

Det blir veldig smakfulle og appetittvekkende koteletter, møre og saftige. Som tilbehør serverer vi enten grønnsakssalater, sylteagurk, surkål eller poteter, pasta eller ris ...

Til tross for auraen av mystikk, er tilberedningen av denne georgiske retten ganske enkel. Vi ser på trinn-for-trinn-oppskriften, så vel som hovedhemmelighetene til matlaging av chakhokhbili. Ingredienser: kylling, tomater, løk, krydder ...

En enkel og samtidig veldig smakfull oppskrift på kyllingruller. Bare tre ingredienser kreves, men retten viser seg å være ekstraordinær: mør og saftig. Ingredienser: kyllingbryst, løk og gulrøtter ...

Smult i henhold til denne oppskriften viser seg å være hvit, mør og veldig velsmakende, den smelter i munnen som en kake. Dessuten kan den lagres i lang tid og blir ikke gul. Ingredienser: smult, salt ...

Disse latkålrullene er like saftige og smakfulle som tradisjonelle kålruller, når kjøttdeig med ris pakkes inn i et kålblad, blir de bare tilberedt to til tre ganger raskere. Flott rask rett...

And i ermet er mye lettere å tilberede enn på tradisjonell måte. En slik and viser seg å være mer velsmakende, saftig og aromatisk. Ingredienser: 1 andeskrott, kvede eller epler, salt, pepper, krydder ...

En veldig enkel, smakfull og rask oppskrift, lammeribbe tilberedes i en halv time på styrke. En flott løsning for en rask middag. Ingredienser: lammeribbe, løk, hvitløk, salt ...

Denne rullen er god fordi den kan tilberedes med forskjellig fyll, og den blir alltid deilig og festlig. Det er to måter å tilberede en rull på, jeg beskrev begge, du må bare velge den mest passende ...

Jeg tilbereder disse møre og veldig smakfulle diettkotelettene nesten hele året, de er både solide og lette, de er elsket av barn og voksne. Og hvordan ikke elske, fordi kjøtt og kål passer så godt sammen ...

Det er mange måter å bake et lammelår på. Det enkleste og lekreste, som selv en nybegynner kan håndtere, er å bake lam i ermet. Kjøttet viser seg å være rødmosset, saftig og mørt ...

Uvanlig oppskrift fra kjøttdeig og zucchini. Fylt zucchini er stuet i rømmesaus, de viser seg å være uvanlig velsmakende og aromatiske. Du kan bake i ovnen, eller du kan stuve ...

Fabrikklagde pølser er praktiske og praktiske, men på grunn av alle fordelene kan de ikke komme i nærheten av å sammenligne med kjøttpølser tilberedt hjemme. Sammensetningen av hjemmelagde pølser: biff, hvitløk, salt, pepper ...

Denne smakfulle og praktiske retten har vært godt kjent for alle siden sovjettiden, og den er ikke mindre populær i dag. Fra de mest vanlige pølser og deiger kan du veldig raskt tilberede en deilig og solid middag ...

En veldig enkel oppskrift på deilig og saftig lam tilberedt i panne. Oppskriften gir råd om hvordan du velger kjøttet og hvordan du best steker lammet. Ingredienser: lam, salt, krydder ...

For å gjøre kyllingbrystet saftig og mørt, må du vite hvordan du koker det. Hvordan man marinerer et bryst i vin og hvordan man best steker det er beskrevet i detalj i denne enkle og deilige oppskriften ...

Lammeribbe er en favoritt lammerett; de er stekt på en grill eller panne, bakt i ovnen og til og med i en langsom komfyr. Jeg anbefaler denne oppskriften, den fantastiske smaken av lam i en krydret sursøt saus ...

Ved første øyekast er det enkelt å lage en escalope, men for at den skal vise seg å være stekt, saftig og myk på samme tid, må du vite hvilket kjøtt du skal velge og hvordan du steker det. Vi leser videre om matlagingens hemmeligheter ...

Vanligvis tilsettes tomatsaus eller tomatpuré i gulasj, men denne oppskriften har ingen uvedkommende smaker, kylling og sopp dominerer. Prøv denne delikate, smakfulle og raske retten ...

Forbered denne kyllingen til ferien, spesielt 23. februar. Ideell kjøttrett for menn, deilig, vakkert, solid protein. Denne kulinariske gleden vil definitivt bli verdsatt av kjøttelskere ...

Hvis du vil overraske gjestene dine, så lag Nelson-schnitzel. Til denne retten tas det møreste svinekjøttet, kjøttdeigen og osten. Fløte, vin og urter tilsettes. Og all denne prakten er bakt ...

Bakt kylling og bokhvetegrøt er deilig når det tilberedes hver for seg. Ikke hvis du fyller kyllingen med bokhvete og steker alt sammen i ovnen, da blir det generelt deilig ...

Jeg anbefaler deg å lage denne retten. Kjøttet er så mørt at det bokstavelig talt smelter i munnen. Brizol tilberedes enkelt, det viser seg så vakkert at du kan sette på festbordet ...

Har du kjøpt en bifflever og fortsatt ikke bestemt deg for hva du skal lage til middag eller lunsj? Så prøv denne enkle oppskriften. Det viser seg at ikke bare leverkoteletter, men ekte levergodbiter ...

En fantastisk oppskrift, alle ingrediensene er enkle og rimelige, det grunnleggende er ekstremt enkelt å tilberede, men resultatet overgår alle forventninger. Sørg for å tilberede denne deilige og tilfredsstillende retten ...

Denne retten ble oppfunnet relativt nylig, men på grunn av enkelheten og tilberedningshastigheten har den kommet godt inn i kjøkkenet vårt. For å gjøre kjøttet mørt, er det viktig å kjenne til noen få enkle hemmeligheter ...

Denne enkle leverretten er billig, rask og deilig. Jeg tilbyr en oppskrift på leverpannekaker med gulrøtter og semulegryn. Pannekakene er veldig møre og saftige ...

Mmm ... kokt svin som ikke elsker henne. For å nyte en deilig bakt skinke trenger du ikke vente på store høytider. Jeg deler en enkel, smakfull og praktisk oppskrift på kokt svinekjøtt i ovnen ...

Sørg for å tilberede denne smakfulle, raske og praktiske retten. Kyllingen og potetene er praktisk talt tilberedt i ovnen av seg selv, men alle de strålende anmeldelsene går til vertinnen ...

Svinekjøtt marinert med rød pepper er en av de tradisjonelle rettene. Det som er bra med denne marinaden er at den er veldig enkel å tilberede og alle nødvendige ingredienser kan kjøpes i enhver butikk ...

Tilbered denne smakfulle og praktiske retten. Gulasj kan serveres til ethvert tilbehør, enten det er vermicelli, bokhvetegrøt eller ris. Du får alltid en deilig og tilfredsstillende lunsj ...

Den vanligste retten får en utsøkt smak om du tilsetter litt sopp. Prøv denne deilige champignongulasjen, som kan serveres som en egen rett eller til en siderett ...

Det er en oppfatning at biff er tøft kjøtt, at det må tilberedes lenge. Dette er faktisk ikke sant. Biff kan være mørt og saftig. Prøv denne raske og deilige oppskriften...

Det er ingen tilfeldighet at denne kjøttretten er en av de mest elskede rettene, den er aromatisk, næringsrik og alltid velsmakende. Det finnes mange forskjellige stekeoppskrifter, min oppskrift er enkel, smakfull, rask og praktisk ...

Denne retten har flere fordeler på en gang: den koker raskt, den viser seg deilig og vakker, i tillegg er alle ingrediensene enkle og rimelige: svinekjøtt, løk, rømme og krydder ...

Delikat kake laget av leverkaker og grønnsaksfyll vil dekorere ethvert festbord. Å lage mat er ganske enkelt, det viktigste er å vite noen få enkle hemmeligheter for å lage kakene ...

Samtidig en veldig enkel og sinnsykt deilig rett. Bare det å se på denne grytesteken tilberedt i ovnen begynner umiddelbart å spytte. Prøv det og du vil ikke bli skuffet ...

En uerstattelig rett for elskere av deilig og sunn mat. Den er også ideell for de som passer på figuren sin. Til de oppførte plussene bør en til legges til - en veldig praktisk oppskrift ...

Denne leverretten tilberedes veldig raskt og enkelt, men de spiser den på et øyeblikk. Selv min lille sønn, som er for kresen på mat, velger en lever i rømme mellom sin elskede kylling og lever ...

Alle vertinner elsker denne enkle og praktiske retten. Og hvordan ikke elske ham, fordi du raskt og velsmakende kan mate hele familien, og kotelettene lagres perfekt, du kan lage mat i flere dager ...

For en ferie, spesielt for det nye året, sørg for å lage deilig og vakkert gelékjøtt. Og hvis noen ikke vet hvordan de skal lage mat, vil denne oppskriften med en detaljert beskrivelse av hvert trinn bidra til å takle denne oppgaven ...

Denne enkle og praktiske retten ble først oppfunnet av folkene i de tyrkiske og mongolske stammene. Chebureks vant raskt anerkjennelse og kjærlighet over hele verden, ble nummer én rett i arsenalet til mange vertinner ...

Det er ingen tilfeldighet at denne franske retten er elsket av folket vårt. Praktisk, rask og velsmakende. Sopp med kylling kan bakes i kokotteboller eller leirpotter, eller i stor form ...

Det er ikke tilfeldig at kalkunkjøtt anses som det deiligste og mørste, og det er derfor det tilberedes til jul og alle de store høytidene. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, er det ganske enkelt å tilberede denne retten ...

En veldig enkel og praktisk rett. Paprika kan serveres både med majones og rømme, eller de kan kokes i tomatsaus. Og hver gang blir det en helt annen rett ...

Hver husmor har sin egen oppskrift på fylt kål. Noen pakker kjøttdeig inn i drueblader, andre legger til kyllingkjøtt ... Men for å gjøre fylte kålruller saftige og smakfulle, kan du ikke klare deg uten disse triksene ...

En av de mest populære og mest elskede kjøttrettene er selvfølgelig koteletter, men som ofte er kotelettene bare kjedelige. For å forhindre at dette skjer, kok disse deilige ostekotelettene ...

Denne retten er elsket ikke bare av voksne, men også av barn. En siderett kan være ris, stekte poteter eller spaghetti. Disse kjøttbollene viser seg å være så saftige og møre at du helt sikkert vil ha ekstra ...

Andekjøtt er overraskende mørt og smakfullt, så det er ingen tilfeldighet at det serveres and på alle store høytider. Å bake and i ovnen er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast, det er viktig å forstå det viktigste ...

Bakt and er alltid veldig velsmakende, og and fylt med lever, epler og nøtter er generelt sett en uovertruffen delikatesse. Jeg foreslår min festlige andeoppskrift ...

Meksikansk flatbrød har vært kjent i lang tid. Selv de gamle indianerne fra Maya- og Aztec-stammene forberedte det. Det er utrolig populært selv nå. En tortilla er tilberedt av mais- eller hvetemel ...

Hvis du venter gjester og bestemte deg for å lage en uvanlig rett, vil denne kjøttkaken med den originale fyllingen av kjøttdeig og bananer passe deg perfekt ...

En veldig vakker og smakfull rett laget av svinekjøtt, tomater, hvitløk og kjøttdeig. En sjenerøs grønnsakssalat eller bakt potet vil være et flott tillegg til den ...

Vi elsker alle denne deilige og saftige retten. Men ... det er ingen hemmelighet at koteletter i røre vanligvis inneholder mye fett. Her er noen tips til hvordan du kan gjøre denne raske og praktiske retten sunn ...

Oversatt fra spansk betyr "dormilon" å sove, å elske å sove. Ja, vi snakker om den uforsiktige kyllingen som sovnet så dypt at hun ikke la merke til hvordan den viste seg ikke bare uten hode, men til og med uten bein ...

En veldig praktisk oppskrift, den viser seg velsmakende og økonomisk. Når det gjelder deigen, er den rett og slett fantastisk: plast, lett å forme og går ikke i oppløsning, det er en glede å jobbe med den ...

Prøv noen deilige hjemmelagde dumplings. Deigen laget etter denne oppskriften viser seg alltid å være plastisk, lett å kjevle ut og former seg godt. Og for å gjøre fyllet saftig, trenger du ...

For hverdagslig, litt unormalt liv, er det viktig å kunne raskt, velsmakende, og viktigst av alt er det nyttig å mate familien. Og denne stekte kyllingen i ovnen er bare en ekte livredder ...

Jambon persille de Bourgogne er en av de mest kjente franske rettene. Spesielt for det nye året har jeg laget en oppskrift på denne retten slik at du kan overraske gjestene dine ...

Prøv en deilig og praktisk oppskrift. Du vil bli positivt overrasket over smaken av krydret kyllingvinger. Og det som er veldig viktig - denne retten tilberedes veldig raskt og veldig enkelt ...

Det er lett å overraske gjester og familie ved å lage noe utenom det vanlige, for eksempel en pattegris. Men å forbløffe dem med noe vanlig og kjent er ja, dette er aerobatikk ...

En enkel og smakfull oppskrift som ikke tar mye tid. Så vi trenger asparges, ost og kyllingbryst. Vi går ut fra beregningen av ett kyllingbryst per person ...

For denne retten er det bedre å ta mellomstore kyllingbryst. Etter å ha vasket i kaldt vann og tørket grundig fra fuktighet, kuttet vi hvert bryst med en skarp kniv. Salt, pepper og sånt...

En veldig enkel oppskrift. Det koker raskt, det blir deilig. Så vi skjærer kyllingbrystene i tre til fire centimeter tykke strimler. Vi legger disse "stripene" i en egen kjele og heller ...

Nok en flott oppskrift, enkel, smakfull og praktisk. Med bare én kylling, rød paprika, tomat, løk og hvitløk kan du lage et deilig måltid ...

Den deiligste og saftigste kebaben er svinekebab i løkmarinade. Prøv det og du vil se selv. Å tilberede denne shish kebaben er ekstremt enkel, men den deilige viser seg å være ubeskrivelig ...

Skjær den vaskede kyllingen i stykker: to stykker fra hvert bryst, to stykker fra hvert ben, vinger. Vi forlater mønet for buljongen. Salt og pepper hver bit, dypp i mel og stek i varme ...

Kaninkjøtt regnes som et kostholdskjøtt av en grunn, det er rikt på proteiner og inneholder praktisk talt ikke fett. Denne retten vil perfekt tilfredsstille sult og samtidig bidra til å gå ned i vekt ...

Hvis du planlegger å lage en spesiell rett, men samtidig vil at den skal forbli diett, så er denne oppskriften for deg. Kanin med oliven og mandler vil glede deg ...

Denne festlige retten bør starte med fyllet. Hell rosiner og svisker i en bolle, hell i konjakk og sett til side. Mens den tørkede frukten tilføres ...

Retten er original i konseptet og ganske enkel i utførelse. Den bruker to helt forskjellige typer kjøtt, kombinert i en ramme. Men det er ikke alt. Under tilberedningsprosessen behandles kjøtt annerledes ...

Ikke fall for provokasjoner og ikke kjøp ferdig lasagne. Hvis du vil smake virkelig deilig lasagne, så tilbered den selv med fersk kjøttdeig ...

Det er ingenting som er smakligere enn et stykke stekt kjøtt. Om hva som er bedre å ta kjøtt og hvordan lage stekt svinekjøtt i en panne, vil jeg fortelle deg i denne enkle og tilgjengelige oppskriften ...

• Godt ferskt kjøtt har en fast tekstur og en naturlig blekrød farge. Når du trykker på kjøttet, jevnes den resulterende fossa raskt ut.
• Den største feilen mange nybegynnere gjør er å ikke vite at kjøtt skal stekes i veldig varm olje. Protein som ligger på overflaten av et kjøttstykke, når det kommer i kontakt med en varm stekepanne, krøller seg raskt sammen og forhindrer at kjøttsaften renner inn i pannen.
• Kjøttet stekes raskt. Jo lengre varmebehandling, desto mer beklagelig blir resultatet. Årsaken ligger i det faktum at ved oppvarming mister proteinet sin evne til å holde på fuktighet, og kjøttet tørker raskt opp, og blir til en "skosåle". Unntaket er fjærfe, som tilberedes til kjøttet lett begynner å skille seg fra beina.
• Du kan ikke steke mye kjøtt i en panne. Temperaturen på oljen og stekepannen synker kraftig, og som et resultat dannes det ikke en stekt skorpe på lenge. Kjøttet mister sin dyrebare saft og retten viser seg å være tørr. Det er av denne grunn at kjøttstykker ikke kan stables tett i en panne.
• For å gjøre kjøttet aromatisk og mykt, stekes det i en varm panne uten lokk, og kokes og stues i en forseglet beholder.
• For å gjøre lapskausen deilig, stekes den først til den er gyldenbrun over høy varme. I tillegg til pepper kan du bruke spisskummen, nellik, koriander, kanel og tørr vin, øl og marinader for å forsterke smaken av lapskausen.
• Hvis kjøttet er saltet på forhånd, vil det miste mye saft, så kjøttet blir saltet under eller på slutten av stekingen.
• Før tilberedning skal kjøttet skylles i varmt vann og deretter skylles i kaldt vann. For steking bør den gjenværende fuktigheten blottes med servietter, ellers vil det ikke dannes en stekt skorpe på lenge.
• Det ferskeste kjøttet er det deiligste, så når det er mulig, prøv å tilberede kjøttretter fra ufrosset kjøtt.
• Frosset kjøtt og fjærfe bør tines sakte, helst i kjøleskapet, det anbefales ikke å kutte kjøttet i porsjoner. Når kjøtt tines i ett stykke, beholder det bedre smaken og næringsegenskapene.
• For å tilberede en kjøttrett i et stort stykke, bør du kun kjøpe kjøtt fra unge dyr. Denne typen kjøtt er vanligvis lys rød i fargen og lite fiber.

Biffretter - 50 oppskrifter + ideer om hva du skal lage mat

Hvis du holder et øye med helsen og formen din, må biffretter være tilstede i ditt daglige kosthold. Oksekjøtt er mindre fett kjøtt enn for eksempel svinekjøtt, men mange vertinner anser å tilberede dette kjøttet som en utakknemlig og plagsom oppgave, fordi biffkjøtt ofte viser seg å være seigt eller "gummiaktig".

Jeg vil skynde meg å fjerne en så utbredt mening, og gjøre deg oppmerksom på mange forskjellige alternativer for hvordan du kan lage biff deilig og enkelt.

For enkelhets skyld er alle deilige retter samlet i en egen seksjon. Hvis du ikke vet hva som kan tilberedes av biff - se gjennom sidene med oppskrifter og velg en passende rett for den andre, for den første eller som forrett.

Alle oppskrifter som presenteres på nettstedet er ledsaget av trinnvise bilder og en detaljert tekstbeskrivelse av tilberedningsprosessen. Derfor kan du enkelt tilberede rettene som presenteres på hjemmesiden til Home Restaurant på kjøkkenet ditt, ved å følge de trinnvise bildene og instruksjonene for matlaging.

Eller kanskje du har dine egne interessante oppskrifter og kulinariske ideer om hva du skal lage mat med biff? Skriv i kommentarfeltet, eller til Home Restaurant-gruppen på Vkontakte!

Kjære venner, i dag vil jeg invitere deg til å lage en veldig velsmakende, veldig vakker og veldig tilfredsstillende rett - biffmedaljonger. Samtidig vil jeg umiddelbart advare deg om at det er ganske enkelt å tilberede det, til tross for at mange tror det motsatte. Se for deg selv ...

Biff – mange av dere har sikkert hørt om denne retten. Men kjenner du detaljene? En klassisk biff er bare ett stykke biff stekt. Det er deilig, uten tvil, men biffkjøttdeig har fått stor popularitet. Hvorfor? Alt er veldig...

Gelébiff med tilsetning av gelatin er en svært velsmakende festrett som minner om gelékjøtt i utseende og tilberedningsteknikk. Et særtrekk er at aspik tilberedes av indrefilet, uten tilsetning av bein og innmat. For å få forretten til å se enda mer appetittvekkende ut, ...

Den klassiske kebaben, som dere sikkert vet, er laget av lam. Men siden smaken av dette kjøttet er veldig spesifikk, og det ikke er lett å kjøpe den nødvendige delen av et lam for en shashlik, tilberedes i de fleste tilfeller svinekjøtt shashlik. Familien vår er intet unntak, inntil ...

I dag, mine kjære lesere, vil jeg ta meg friheten til å fortelle dere hvordan man lager roastbiff. Jeg tar en reservasjon med en gang: en ekte, klassisk biffstek tilberedes noe annerledes, for eksempel må kjøttet forhåndslagres ved å henge skroget ved en viss temperatur. Akk, i vår ...

I arsenalet til hver husmor er det mange oppskrifter som hun forbereder til ferien. Dette er ulike salater, kjøttruller, kjøtt eller fisk bakt i ovnen. Legg til en lapskausoppskrift til disse deilige og solide rettene. Duftende oksegryte med svisker vil dekorere alle ...

Hilsen, kjære gjester på Hjemmerestaurantens nettside! I dag skal vi lage deilige hjemmelagde biffkoteletter etter min svigermors oppskrift. Denne oppskriften har lenge slått rot i familien vår, for uansett hvor mye jeg lager alle slags forskjellige alternativer ...

I dag foreslår jeg å lage en veldig enkel og ikke plagsom versjon av bakt kjøtt i ovnen. Hvis du følger med på kostholdet ditt, kostholdet ditt eller er i ferd med å øke muskelmassen, anbefaler jeg på det sterkeste å ta hensyn til dagens oppskrift. Ovnsbakt biff i...

Oksegryte med grønnsaker er en deilig, saftig og mettende rett som er enkel å tilberede. Server med ris, bakte poteter, potetmos eller krøllete pasta. Ønsker du mer saus i den ferdige retten øker du ...

For å prøve å finne alternativer for hva du skal lage mat med biff, vil vertinnen bli kjent med et stort antall interessante deilige oppskrifter. Dette populære kjøttet er enkelt å kjøpe i ethvert supermarked i dag. Det blir grunnlaget for supper, forretter, varme retter, forretter, etc.

Hva skal du lage med biff for første gang?

Det er mange alternativer for førsteretter med oksekjøtt.

Oftest viser det seg å være grunnlaget for tradisjonelle orientalske supper. I slike tilfeller er biff vanligvis supplert med mange krydder og krydder.

Klassisk biff kharcho suppe

Ingredienser: et pund kjøtt på benet, 90 g lang ris, samme mengde valnøtter, 3 ss. l. tkemali saus, løk, søt paprika, en klype rød pepper, suneli humle etter smak, 4 fedd hvitløk, 70 g tomatpuré, 4 - 5 kvister frisk koriander, gulrøtter, et par laurbærblader, salt.

1. Kjøttet helles med vann, tilsettes et laurbærblad, hvoretter basen for suppen tilberedes til biffen er ferdig kokt. I prosessen må du fjerne skummet fra væsken. Med lav oppkok kokes buljongen i ca 2 timer.
2. Løkterninger stekes i en panne til de er gyldenbrune. Ideelt sett bifffett. Hvis det ikke er for hånden, vil vanlig vegetabilsk olje duge. Revet gulrøtter og pepperterninger helles i den ferdiglagde løken. Etter ytterligere et par minutters steking tilsettes tomatpureen. Sammen stues komponentene i 8 - 9 minutter.
3. Malte nøtter kombineres med knust hvitløk. Denne blandingen sendes også til pannen. Etter det kan beholderen fjernes fra brannen.
4. Kjøttet fjernes fra væsken, kuttes fra beinet. Buljongen filtreres. Skiver av storfekjøtt returneres til den, vasket ris helles.
5. Etter 10 - 12 minutter med koking kan du ha sausen, sausen fra pannen, alle krydder, salt og hakkede urter i suppen.
6. Det gjenstår å koke suppen i 5 - 6 minutter, og du kan fjerne den fra varmen.

Før servering til middag bør godbiten trekkes godt i en tett lukket kjele.

Erte første rett med oksebuljong

Ingredienser: 420 g biff, et halvt kilo delte erter, store gulrøtter, 2 løk, salt, krydder, urter.

1. Det er bedre å velge kjøtt på beinet. Dette vil gjøre buljongen rikere. Den helles med kaldt vann og sendes til bålet sammen med en skrellet løk. Det ferdige kjøttet kuttes fra beinet og helles i buljongen.
2. Samtidig settes erter til å koke, bløtlagt i vann i flere timer (best av alt, hele natten). Når belgfruktene er kokt, hakkes de med en blender og overføres til kjøttbuljongen.
3. Resten av løken og gulrøttene finhakkes og stekes til de er deilig rødmosset i fett. Ferdige grønnsaker overføres til den fremtidige suppen sammen med den gjenværende oljen.

Suppen er saltet, smaksatt med utvalgte krydder og servert til middag med hakkede friske urter.

Armensk khashlama fra biff

Ingredienser: 2,5 kg kjøttkjøtt, 2 søte paprika, 3 - 5 poteter, 4 - 6 små tomater, 2 løk, en haug med fersk dill, 80 ml lett øl, salt, en klype malt søt paprika, safran, humle - suneli.

1. Store halvringer av løk, middels skiver kjøtt, alle krydderne sendes til gryten. Store biter av søt pepper og tomater legges ut på toppen.
2. Potetterninger helles på røde grønnsaker. Det er nok å dele hver potet i 6 - 8 deler.
3. Til slutt helles hakket dill i gryta, øl helles og vann tilsettes. Væsken må dekke alle ingrediensene helt.
4. Det vil småkoke i 2,5 - 3 timer på lav varme under dekselet av khashlamaen.

Tykk armensk suppe serveres varm til lunsj med hjemmelaget brød.

Tradisjonell shurpa

Ingredienser: et halvt kilo indrefilet, 2 - 3 poteter, stor løk, gulrot, søt paprika, 2 friske tomater, 2 ss. l. tomatpuré, 3 - 4 fedd hvitløk, en haug med friske urter, salt, oksekrydder.

1. Store løkterninger stekes lett i varm olje i en gryte. Deretter tilsettes mellomstore biter av indrefilet av okse overstrøket med krydder til grønnsaken. Ingrediensene småkokes sammen til kjøttsaften fordamper.
2. Alle grønnsaker kuttes tilfeldig. Det er lurt å male paprika og poteter i like terninger, og grovrive gulrøttene. Tomater kuttes i biter sammen med skallet.
3. Når kjøttstykkene begynner å steke, tilsettes alle grønnsaker og krydder etter tur, bortsett fra poteter. Etter hver ny porsjon stekes ingrediensene sammen under hyppig omrøring i et par minutter.
4. Etter tomatene sendes også tomatpuré til gryta. Det vil lysne opp smaken av den ferdige retten.
5. Kokende vann helles i beholderen, som skal dekke alle ingrediensene helt.
6. På lav varme, under tett lukket lokk, svekker retten i litt mindre enn en time. Den nøyaktige tiden avhenger av "alderen" på biffen.
7. Deretter helles poteter i gryten. Kokingen fortsetter til potetskivene er ferdigstekt.
8. Helt på slutten blir retten saltet, knust hvitløk, tilsatt hakkede urter.

En slik oppskrift på shurpa kan forbedres til din egen smak ved å eksperimentere med krydder.

Uvanlig gulasjsuppe

Ingredienser: et halvt kilo kjøttkjøtt, stort oksebein, 270 g fersk sopp, 3 - 4 poteter, 2 løk, en stor gulrot, 1/3 sellerirot, 2 paprika, 2 store rå egg, 2 ss. mel, hvitløk etter smak, 700 g tomater i egen juice, 1 liter buljong, 5 - 6 allehånde erter, 4 ss. l. malt søt paprika, en klype karvefrø, salt.

1. Tynne halvringer av løk stekes godt i varm olje i en tykkvegget kjele. Deretter legges små kjøttskiver og et bein ut til dem. Massen stekes under hyppig omrøring til fargen på biffen endrer seg.
2. Terninger av selleri og gulrøtter legges ut i en kjele. Stekingen fortsetter til væsken er fullstendig fordampet fra pannen.
3. Paprika helles i, hermetiske skrellede tomater tilsettes.
4. På middels varme forsvinner massen uten lokk i 20 - 25 minutter. Innholdet i beholderen bør koke moderat under prosessen.
5. Deretter legges terninger av pepper, hakket hvitløk i oppvasken, buljong helles.
6. Etter å ha kokt væsken igjen, tilsettes potetpinner, karvefrø, pepper i pannen. Massen sytner sakte av mens deigen tilberedes.
7. Egg brytes i en bolle og saltes. Mel tilsettes dem. Komponentene blandes. Tett tett deig tas ut i en pose og i kjøleskapet i 12 - 15 minutter.
8. Champignontallerkener legges ut i suppen. Små biter av kjølt deig helles også der. Du kan ganske enkelt klype dem av med hendene fra hoveddelen.