Sommeren er en fantastisk tid på året når det er en fantastisk mulighet til å smake på deilige og sunne bær for å fylle på vitaminer for den lange vinteren. Dette har ingen like, ansett som et virkelig lagerhus av vitamin C. Det takler både vanlig og snikende forkjølelse. For å holde egenskapene til dette bæret uendret, trenger du en oppskrift på solbærgelé, som kan lukkes for vinteren. Det er nyttig hvis det klassiske syltetøyet allerede er lei av familiemedlemmene, men immunforsvarets tilstand gir mye å være ønsket.

Jelly fra solbæren "Fem minutter"

ingredienser:

• vann - 1 kopp;
• sukker - 1,5 kg;
• solbær - 1 kg.

forberedelse

Gå gjennom rips og fjern umodne og råtne bær, så vel som kvister og blader, vask deretter og la det tørke. Hell vann i en emaljert panne eller bolle, tilsett sukker, bland godt og koke raskt over høy varme. Kast rips i nykokt sukker sirup (det anbefales å fordype det i kokende vann før det kokes og hell det deretter i et dørslag slik at bærene ikke rynker), bland, vent til det koker og kok opp i mer enn 5 minutter på svak varme. Hell deretter varmere gelé øyeblikkelig i de godt steriliserte glassene og dekk dem med lokk. Denne oppskriften på solbærgelé passer for travle husmødre, som hvert minutt er verdifullt for.

Hvis du vil gi denne retten en spesiell raffinert smak, kan du ikke klare deg uten gelatin. Det er han som vil gi dette arbeidsstykket en gelélignende form for vinteren. Derfor, hvis du fremdeles ikke vet nøyaktig hvordan du lager solbærgelé slik at selv barn er strålende fornøyd med det, anbefaler vi at du prøver denne metoden.

ingredienser:

• solbær - 500 g;
• gelatin - 70 g;
• vann - 2 l;
• sukker - 300 g.

forberedelse

Legg gelatinen i en bolle og fyll den med kaldt kokt vann i en halv time. Gå gjennom bærene, legg dem i et dørslag og skyll godt med en strøm av rennende vann. Hell kokende vann over rips, rist godt med en tre stempel og press saften forsiktig gjennom ostekluten.

De resterende bærene hell kokende vann, koke og sil gjennom en sil. Kast den hovne gelatinen der. Legg avkoket av bærene på komfyren igjen, tilsett gelatin og sukker, og kok under kontinuerlig omrøring. Vent til avkjøling, hell i den pressede saften, bland grundig, hell geléen i en sterilisert krukke, lukk den og sett den i kjøleskapet. Etter noen timer, senk glasset i varmt vann i noen sekunder, fjern, tørk og oppbevar ved en normal temperatur på omtrent 20 grader.

Solbærgelé uten matlaging

Det har lenge vært kjent at koking ødelegger vitaminer. Derfor, hvis det er viktig for deg å opprettholde god helse, vil en slik vinterhøst vise seg å være en virkelig livredder for deg.

ingredienser:

• solbær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

forberedelse

Mal vasket tørre bær i en emaljeskål med en trepestle. Gni deretter ripsene gjennom et dørslag og kvern i en kjøttkvern, hell sukker gradvis i prosessen. Etter dette, før du blandingen igjen gjennom en blender og legg i sterile godt tørkede glasskar, som er dekket med pergamentpapir eller deksler. Oppbevar gelé på et kjølig sted med lav luftfuktighet. På samme måte kan gelé lages av svarte og røde rips. Det viser seg som regel å være så velsmakende at du bare slikker fingrene.

Gelatin Black Currant Jelly

Dette er en veldig appetittvekkende og naturlig erstatning for kunstig søtsaker, som du godt kan tilby barna å styrke immunforsvaret.

ingredienser:

• solbær - 10 glass;
• vann - 3 glass;
• sitron - 1 stk .;
• sukker - 2 kopper for hver 2,5 kopp ripsjuice.

forberedelse

Sorter og skyll rips i et dørslag, hell i en kjele og husk å dytte, tilsett vann der og press saften fra sitronen. Vent til det koker og la det surre i omtrent 10 minutter.

Lukk dørslaget med gasbind og sett den på pannen. For å få saften, legg blandingen av bær i et dørslag, dekk til med klyngefilm og la stå over natten. Press deretter ripsene forsiktig ned i pannen med hendene. Hell sukker i juice og vent til det koker igjen. Når det dannes en litt merkbar film på overflaten av bærmassen, som blir krøllete når den presses, fjerner du geléen fra varmen og hell den i nøye steriliserte glass som umiddelbart ruller opp.

Vitaminer for vinteren er de beste preparatene av solbærgelé. Enkle trinnvise oppskrifter i utvalget vårt.

Solbærgeléoppskrift har et veldig attraktivt øyeblikk. Bæret har høye geleringsegenskaper som kan gjøre flytende syltetøy til gelé, og samtidig trenger du ikke å tilsette gelatin eller andre fortykningsmidler.

Slik gelé og om vinteren beholder omtrent 80% av sine gunstige egenskaper, og det er derfor den med rette anses som et ekte lagerhus av vitaminer. Om vitaminmangel om vinteren og våren støtter den kroppen perfekt.

Det antas at sunt ikke alltid er velsmakende. Denne regelen fungerer ikke her. Med en rik lys farge og myk struktur har solbærgelé en behagelig søt og sur smak. Med denne bærdesserten blir enhver teselskap til en virkelig feiring.

• Solbær - 1 kg
• Sukker - 300 g
• Renset vann - 2 ss.

Bær for å lage gelé må sorteres ut ved å fjerne kvister, blader og haler.

Så vasker vi rips med kaldt vann. Og kast den i et dørslag. Vi tapper overflødig vann.

For å gjøre dette kan du bruke en kjøttkvern, en blender eller bare elte en potetknust.

Rivede bær settes i en panne.

Vi satte fyr på. Tilsett vann til dem. Kok hele massen. Vi reduserer flammen. Rør rundt på svak varme og la koke i omtrent ti minutter.

Som et resultat får vi ren ripsjuice.

Hell saften i pannen. Vi satte den på den minste bålet. Kok opp, begynn å koke.

Ikke glem å fjerne skummet med en spalte skje i løpet av tilberedningen. Rør kontinuerlig, tilsett sukker gradvis. Og fortsetter å lage mat, bringer vi til en fortykning av bærjuice. Tjue minutter vil være nok.

Vi ordner varm gelé i pre-steriliserte glasskar. Rull opp.

Oppbevar konserveringen på et kjølig sted.

Solbærgelé er klar!

Dessert har en fantastisk aroma og uvanlig smak.

Oppskrift 2: Konsentrert solbærgelé for vinteren

Veiledet av denne trinn-for-trinn-instruksjonen med et bilde, kan du lage veldig mettet og konsentrert solbærgelé til vinteren. Vann i oppskriften er ikke til stede. I stedet brukes naturlig ripsjuice. Dette gir delikatessen en lysere smak og uttalt bæraroma.

• solbær - 1 kg
• solbærsaft - 200 ml
• sukker - 1,5 kg

Vask bærene grundig og legg dem på et bord for å tørke.

Hell solbærsaften i en kasserolle, kok opp, kok opp i 5 minutter, tilsett bær og la koke i ytterligere 10 minutter.

Fjern deretter fra varmen, avkjøl litt og gni rips gjennom en sil.

Trekk bærkaken til siden, og sett den flytende delen tilbake i komfyren, varme, hell sukker og la det småkoke over svak varme i en halv time. Når massen avtar med en tredjedel, hell i steriliserte bokser og rull under tinnlokk. Oppbevares til vinter i spiskammer eller kjeller.

Oppskrift 3: gelé - fem minutter med solbær (med bilde)

• Solbær - 2 kg
• Sukker - 2 kg
• Vann - 3 stabler.

Jeg vil umiddelbart advare om at ikke alle bær passer for ham. Tross alt er tettheten av gelé avhengig av mengden pektin i dem. Derfor tar vi den "ekte" rips, det vil si ikke hybrid. Selvfølgelig ser hun ikke så elegant ut. Liten, sur, men hvor velduftende. Ingen hybrid har denne smaken.

Bærene ble plukket, vasket og MANDATORI tørket. La oss komme inn i bankene. De må vaskes grundig og steriliseres slik at de blir tørre ved enden av syltetøyet.

Legg rips i kummen og fyll med vann. Noen vil si - og hvorfor tørke det hvis vi heller vann senere? Mitt svar er å ekskludere en økning i vanlig vann på grunn av vannet som drenerer fra bærene. Dette kan påvirke tettheten til gelé i det endelige resultatet. Vi setter fyr på, koker opp og koker nøyaktig 10 minutter over middels varme.

Tilsett så sukker veldig raskt og bland. Kok opp og la koke med et lite oppkok i ytterligere 5 minutter. Og skyter.

Vi hell det i krukker, personlig heller jeg bær og sirup i separate, dekker med en klut og lar avkjøle helt. Etter det, lukk lokkene og sett i kjøleskapet i en uke. Dette er en forutsetning.

Men om en uke legger vi allerede i kjelleren eller noe kult sted. Her kan du se forskjellen på en uke.

Oppskrift 4: Hvordan lage solbærgelé

Det er mange pektiner i solbær, fordi det er perfekt gelert uten tillegg av geleringsstoffer.

• Cirka 2 kg solbær eller 1 liter ripsjuice,
• 450 g sukker.

Fra solbær er det ganske problematisk å få den saften som er nødvendig for å lage gelé, ikke alle saftpressere kan takle dette - de er tette med skinn og mange frø. En juicepresse er riktignok mest å foretrekke - det viser seg å presse saften raskere, og samtidig går et minimum av vitaminer tapt.

Hvis du ikke har en god skruejuice, er det bedre å slipe rips først i en foodprosessor.

Men selv etter det er bakkemassen tyktflytende nok til å passere gjennom en sil eller gasbind. Jeg fortynner den litt med kokende vann (100 milliliter per 2 liter masse), koke opp.

Gni rips gjennom en sil blir lettere. Tørk og få en tykk juice med masse. Ikke kast kaken, den vil være en utmerket kompott.

Tilsett 450 g sukker per 1 liter juice, kok opp igjen. Hvis det ble tilsatt mer vann, varm saften i omtrent 15 minutter i en bred bolle for å la overflødig væske fordampe. Hell i steriliserte glass, lukk. Ikke vend glassene i geleringsprosessen! Jelly er klar dagen etter. Det viser seg å være veldig tykt og, i motsetning til, ikke gjennomsiktig.

Hvis du har mulighet til å lagre gelé på et kjølig sted, er det bare å løse opp sukkeret i ripsjuice og hell i steriliserte krukker (uten oppvarming), så blir det godt lagret i kjøleskapet.

Oppskrift 5, trinn for trinn: ripsgele i en sakte komfyr

Denne solbærgeléen, tilberedt i en langsom komfyr, er perfekt til tedrikking. Fra den kan du forberede fyllet til forskjellige bakervarer. En slik halvliters krukke er nok for et betydelig antall melprodukter. Ruller og croissanter vil fungere spesielt bra, da vanlig syltetøy ganske enkelt søl fra dem, og gelé blir et utmerket, fastholdende fyll.

Ripsgele i Redmond 4502 crock-pot (kraft 860 W). I dette tilfellet bruker du "Stew" -modus, som oftest egner seg til å lage syltetøy. Men du kan også lage gelé og syltetøy ved å bruke Multi-Cook-programmet og sette temperaturen til 100-120 grader, avhengig av kraften til multikokeren. I mitt tilfelle er ikke 100 grader nok til å koke. Derfor bruker de ofte slukking eller 120 grader i en multikokk.

• solbær - 1100 gr
• sukker - 550 gr
• vann - 150 ml

Tilbered ripsbær, sukker og vann. Nå kan vi starte prosessen.

Bærene vaskes grundig, sorteres. Hell i en bolle og knus med en knusing.

Vi spredte den resulterende massen fra rips i multikokeskålen. Hell 150 ml vann. Slå på "slukking" 10 minutter.

I løpet av denne tiden vil bærene koke og koke i flere minutter. Slå av sakte komfyren. La massen avkjøles litt.

Og nå filtrerer vi på en praktisk måte. Du kan presse saften gjennom osteklut eller annen passende klut, eller gni gjennom en fin sil. Jeg klemte saften med hendene gjennom stoffet. Den resulterende kaken var våt nok. Jeg tror at hvis du bruker en sil, vil det være bedre. Fra 1100 gram bær ble 650 ml juice oppnådd.

Nå må vi ta den samme mengden sukker. Jeg bruker kopper. Totalt sukker tok meg 550-560 gr.

Hell juice og hell sukker i multikokeskålen. Rør grundig. Vi slår på slukkeprogrammet 20 minutter.

Jeg lukker ikke lokket på multikokeren og anbefaler ikke deg, ellers kan syltetøyet renne ut av bollen. Vi blander og fjerner skummet med jevne mellomrom fra overflaten. I slokkemodus er syltetøyet mitt ganske kokende og stiger nesten helt til toppen av bollen. Derfor anbefaler jeg ikke å bruke flere ingredienser om gangen, slik at nivået av syltetøy ikke overskrides.

Etter 20 minutter gjør vi en frysetest. Vi drypper fremtidens gelé på en tallerken og lar den avkjøle helt ved å sette den i kjøleskapet. Hvis det stivner godt, er solbærgelé i multikokeren klar!

Siden geléen kokte godt nok med meg, var det nok til å fylle bare en halvliters krukke.

Vi må sterilisere krukken på forhånd med lokket sammen. Vi fyller den med varm ripsgele og lar den avkjøle, uten å rulle lokket. Jeg dekket den litt med et serviett slik at rusk eller insekt ikke ville komme inn i krukken, og det ville ikke være unødvendig eksponering for luft.

Når geléen herdet og nesten avkjølt, sjekker jeg den ved å vri glasset på en tønne. Ser du hvordan den holder formen perfekt? Nå kan du rulle opp et varmt sterilt lokk og sende det til spiskammeret før vinter eller vår.

Lagret ripsgele er veldig bra. Hvis det er mulig å oppbevare emner i et tørt, mørkt rom, kan du bruke papir i stedet for et tinnlokk. Et stykke pergament kan drysses, pakkes rundt halsen på en krukke og bindes med et tau. En slik krukke bør imidlertid ikke være i kjelleren, fordi fuktighet og gelé kan bli dårligere under papiret, mettet med fuktighet.

Oppskrift 6: solbærgelé med tilberedning (trinn for trinn)

• Solbær - 5,5 kopper
• Sukker - 7 kopper
• Vann - 1 kopp

Skyll rips i rennende vann og sorter ut, fjern stilkene og bladene. Hvis du først fjerner stilkene, kan du miste mye juice når du vasker deg.

Hell bærene med vann og tilsett halvparten av sukkeret, dvs. 3,5 kopper.

Sett pannen på bålet og la rømme i 15 minutter under omrøring av og til.

Mens rips koker, tilbered glassene - steriliser på en praktisk måte, de må være tørre og varme.

Etter å ha kokt syltetøyet i 15 minutter, fjern pannen fra varmen og tilsett den andre halvdelen av sukkeret. Vi legger ikke syltetøy på komfyren lenger, bare bland det ordentlig til sukkeret er helt oppløst.

Vi hell varmt syltetøy i tilberedte glass. Ikke bekymre deg for at den vil virke flytende, gelé-syltetøyet vil tykne når den avkjøles. Jeg dekker vanligvis ikke umiddelbart syltetøyet med lokk, men dekker med gasbind slik at det ikke dannes kondens.

Deilig solbærsyltetøy gelé er klar, unn deg selv med glede!

Hei venner!

Jeg samlet en fem liters bøtte med solbær. Og denne gangen bestemte jeg meg for å forberede ikke kompott eller syltetøy til vinteren, men å lage mat solbærgelé  - En fantastisk dessertrett, spesielt for barn.

Siden vi driver med høsting om vinteren, tror jeg ikke at du vil bry deg med små porsjoner. Derfor tar vi hensyn til en 5 liters bøtte med solbær eller omtrent 3,5 kg bær.

De må sorteres ut og vaskes. Hvor raskt dette gjøres, fortalte jeg da jeg lagde mat.

Igjen gjentar jeg at det ikke er nødvendig å fjerne alle grenene helt, fordi vi ikke er syltetøy, men vi koker gelé. Små kvister kan være igjen.

Hvis umodne bær kommer over, er det til og med bra. Fordi, takket være dem, vil gelé være bedre å herde.

Matlaging solbærgelé til vinteren

Vi overfører de rene ripsene i en sil eller et dørslag og lar vannet renne av.

Bare i tilfelle kan du oppveie bæret. Og ut fra ren vekt, beregne hvor mye vann og sukker som trengs.

Nå kan bæret legges i en emaljert kum og hell vann. Og vi trenger det for hver kilo på 1,5 kopper. I mitt tilfelle er det litt over 5 glass.

Vi legger en kum på ilden, koke opp, stå på svak varme i 10 minutter. I løpet av denne tiden brister rips og blir myk.

Sett en sil på en dyp panne, fordel varm kokt masse i små porsjoner,

den må tørkes og den resulterende juice fjernes.

Kaken som blir igjen i silen blir overført til en egen skål for avkjøling og videre bearbeiding.

Mottatt tykk juice med masse fra pannen (ikke vask kjelen), hell den tilbake i kummen, kok opp.

Vi introduserer sukker på denne måten - basert på hver liter juice, tilsett 600 gram sukker.

Hvordan kan jeg bestemme hvor mye filtrert juice vi fikk? Vi vil ikke helle juice i bokser nå. For å gjøre dette, hell drikkevann i liter glass i pannen der de kokte bærene ble gnidd gjennom en sil til det nivået som saften var. Jeg fikk et sted rundt 3,5 liter.

Så du trenger 2,1 kg sukker, som vi introduserer i flere trinn til det er helt oppløst.

Stek på middels temperatur til det reduseres i volum med 1/3. Skum, som sådan, blir det ikke. Hovedsaken er at vi hele tiden forstyrrer slik at det ikke dannes en film på overflaten, noe som vil forstyrre fordampingen av overflødig væske.

Forresten, i begynnelsen av prosessen, dannes ikke filmen, men begynner å vises nærmere slutten, det er det konstante og hyppige utseendet til en tykk film på overflaten av ripsgele og på veggene på skålene indikerer dens beredskap.

Bon appetitt og smakfulle forberedelser til vinteren.

PS!  Av det angitte antallet solbærbær fikk jeg 6 krukker med et volum på en halv liter. Og hvordan koker du solbærgelé? Del, vi vil alle være veldig interesserte.

Bergeléoppskrifter for vinteren

Vi er glade for å dele vår oppskrift for tilberedning av en enkel, men utrolig velsmakende godbit - solbærgelé til vinteren. Hvordan lage mat ...

4 t 30 min

70 kcal

5/5 (1)

Min svigermor, en ivrig sommerboer, overrakte en hel bøtte solbær. I vår familie elsker vi dette bæret veldig, ikke bare for sin hyggelige, søte og sure smak, men også fordi det c-vitamin Champion, som er så nødvendig for kroppen vår i den kalde årstiden å motstå forkjølelse og andre sykdommer.

Jeg frøs som vanlig en del, en del jeg la på barnekompoter. Og jeg bestemte meg for å lage litt gelé. Jeg er glad for å dele oppskriften min for tilberedning av denne enkle, men utrolig velsmakende godbit.

Hvordan lage solbærgelé til vinteren?

Valg av solbærbær for gelé og nødvendige ingredienser

Når du velger bær, er det et lite triks. Bæret trenger ikke være fullt modent. La den være møtt og litt umoden. Dette er til og med et pluss, det er takket være dem at geléen blir bedre å herde. Vi bruker heller ikke tid på rengjøring fra kvister, dette vil ikke påvirke geléens kvalitet. Men det er fortsatt verdt å sjekke for små insekter.

For å lage deilig solbærgelé det vil være påkrevd:

Ingrediensene

Hvordan lage solbærgelé: en trinnvis oppskrift

Hvordan lage solbærgelé:

1. Skyll bæret grundig før du steker, overfør det til et dørslag eller sil og la det renne til vann. Tips: etter vask er det bedre å oppveie bæret, da vekten kan endre seg på grunn av vann. Når vi allerede tar hensyn til den nye veiingen, justerer vi de resterende ingrediensene.
2. Hell bærene i en kjele eller vask og elt litt med et serviett for å la saften renne. Tips: ikke bruk emaljerte retter til matlaging av bær, geléen vår vil sikkert brenne den. Det er bedre å velge retter med bred bunn. Jo bredere bunnen er, jo raskere vil væsken fordampe, og derfor vil geléen vår forberede seg raskere.
3. Vi setter oppvasken med bærene på bålet og koker opp. La småkoke i ytterligere 10 minutter. Tips: for å gi geléen lyse og uvanlige nyanser av smak, kan du legge til noen få krydder i saften før du koker: kanel eller nellik. Men dette er ikke for alle.
4. Vi filtrerer bæret. Det mest effektive alternativet: Kast bæret i et dørslag dekket med gasbind. Tips: Det er viktig å ikke skynde deg å filtrere saften. La bærene være i denne tilstanden i minst 4 timer, og helst om natten. Du kan fremskynde prosessen og hjelpe saften til å gå gjennom dørslaget ved å knuse den med en skje, men da vil juicen vise seg å være mindre gjennomsiktig.
5. Filtrer den resulterende saften gjennom flere lag med rent gasbind.
6. Vi legger saften på sakte brann og koker den opp til 1/3 av det opprinnelige volumet. Ikke glem å røre og fjerne skummet med en spalte skje.
7. Hell sukker gradvis i saften, og omrør under koking. Tips: Du kan sjekke blandingen for dannelse av pektin (som påvirker tykkelsen av gelé). Det er ikke vanskelig å gjøre dette: hell en skje med gelé på en forkjølt tallerken og sett den på et kaldt sted. Etter et par minutter skulle en film vises på overflaten, blandingen skal gripe, lett presset når den trykkes med en finger. Hvis denne effekten ikke virker, fortsett å lage mat.

Etter at geléen har nådd den nødvendige konsistensen og bestått testen, kan du legge den ut på forhånd steriliserte tørre krukker. På dette tidspunktet tykner geléen vanligvis så mye at den begynner å feste seg til veggene. Dette er en annen indikator på geléberedskap.

Lukk lokkene (skrue eller nylon), avkjøl og rengjør på et kjølig sted.

Council:  Kaken som er igjen etter at geléen er laget, kan brukes til å lage hjemmelaget vin eller skjær.

Solbærjelly bedre lagret på et kjølig, tørt sted. En åpen krukke i kjøleskapet på ikke mer enn 5 dager.

Winter Jelly god dessert til te. Barna mine elsker å spise det med et brød. For elskere av gourmetdesserter er gelé en anstendig ingrediens.

VKontakte

  Du trenger:

Solbærbær - 1,16 kg
   - kornsukker - av? kg per liter oppnådd juice
   - et par glass vann

Funksjoner ved forberedelsen:

Samle lett modne frukter. Slike bær vil gi den beste høsten. Sorter dem forsiktig og forsiktig, kast de skadede, riv av halen. Skyll gode frukter i en kum, tøm vann, skyll. Vei mengden bær som er oppnådd. For hvert kilo må du ta 2 ss. rent vann. Husk innholdet slik at saften begynner å komme ut. Kok opp, kok opp i 10 minutter. Overfør til en fin sil. La saften ligge i 4 timer, og gi den tid til å sette seg. Filtrer gjennom marlage. Kok den søte væsken til en tredjedel av volumet. Fjern skummet med en skjeve på kjøkkenet. Tilsett kornet sukker sakte mens du rører kontinuerlig. Kok opp igjen. Kontroller beredskapen dråpevis med ferdig syltetøy. Etter kjøling, ordner du det på et kjølig sted. Hva skal man gjøre med massen? Den kan også tas til andre retter. Bevar det for eksempel og bruk det til kvass, kakefyllinger, etc.

   Kok og gelé beskrevet i detalj.

Solbærgelé: oppskrift

   Forbered følgende produkter:

Sukker - 290 g
   - rips - 1,15 kg

Ta og forbered bærene, stek på en veldig lav ild, og før til en sydd. Kokingen skal fortsettes i omtrent 10 minutter. Klem juice, fortynn sukker og juice i den. Stek i 20 minutter til det er stekt.

   Vurdere.

Ripsgele for vinteren uten matlaging

   ingredienser:

Pulverisert sukker - 695 g
   - liter solbærsaft

Funksjoner ved forberedelsen:

Skrell bærene fra søpla, press saften. Ikke bruk en sil for dette! Så snart saften har gått, måle den. Legg inn pulverisert sukker. Tilsett den i veldig små porsjoner, mens du kontinuerlig blander konsistensen. Etter at pulveret er fullstendig oppløst, hell den ferdige godisen i glassene.

   Kok og.

Solbærgelé: oppskrifter for vinteren

Første oppskrift

Ripsbær - 1 kg
   - kornet sukker - 1,55 kg
   - kaldt vann - 2 kopper

Hell rips med kjølig drikkevann. Den skal være jevnt dekket med vann. Sett en moderat varme og la det småkoke før det koker. Etter å ha senket varmen, stek i omtrent et kvarter, legg inn en kopp sukker. Sørg for å fjerne skummet i prosessen, rør. Tilsett resten av det granulerte sukkeret etter en halv time, rør godt. Kok opp igjen, la koke i 15 minutter. Rør massen, fjern skummet. Hvis innholdet begynner å feste seg til fartøyet, ikke bekymre deg. Det samme gjelder for utilstrekkelig tett konsistens. Etter en tid vil tettheten bli hva den skal være. Pakk delikatessen i krukker, kork, etter avkjøling, ta den med til kjelleren.

   Hva med deg? Kombinasjonen av disse to fruktene vil absolutt erobre deg.

Andre oppskrift

Du trenger:

Et glass vann
   - to glass kornet sukker
   - en liters krukke solbærbær

Funksjoner ved forberedelsen:

Vask bærene, tørk. Kok opp 1 ss. vann og rips frukt i 6 minutter. Ta fra komfyren, tilsett 2 ss. sukker, rør til den er oppløst. Pakk varm masse i containere, konserver.

   Hva med deg?

Oppskrift tre

   Du trenger:

Vodichka - 5 glass
   - bær - 3,5 kg
   - sukker - 2,1 kg

Vask solbæren, legg i et dørslag, la det renne av vann. Hell frukt i en bolle, hell vann på toppen. Omorganiser på svak varme, la dampdannelse koke i 10 minutter. Som et resultat vil bærene bli myke. Legg silen i en dyp panne, legg den varme massen gradvis. Mal den med en sil, sil resten av saften. Legg den innsamlede massen i en annen bolle. Hell juice med en tett masse i en kum, før det til dannelse av damp og langsomt innfør sukker. Kok innholdet 1/3. Sørg for å røre massen for å danne en film. Hvis hun dukket opp, indikerer dette viljen til godbiter. Fjern fra komfyren, hell i tørre beholdere, forsegle med lokk. Sett opp ned for å skape et vakuum. Etter en halv time, sett beholderne tilbake til sin opprinnelige posisjon.

   Kos deg og.

Hvitebæroppskrift

Du trenger:

Liter hvit ripsjuice
   - en håndfull røde rips
   - kornet sukker - 1,7 kg
   - halvannet glass vann

Slik gjør du:

Ha rene bær i en kjele, hell vann på toppen, rør om, sakte varme til skallet sprenger, og fruktene begynner å gi ut saften. Avkjøl raskt i en bolle, press saften. Sett innholdet tilbake i komfyren, fortsett å lage mat til det er dannet en tyktflytende og tyktflytende masse. Pakk og oppbevar varmt syltetøy.

Ripsbærgelé om vinteren

Forbered disse produktene:

Sukker - 525 g
   - rips frukt - 290 g

Hvordan forberede:

Sorter de vaskede bærene, tørk. Ta en varmebestandig tallerken, hell bærene, dekk til med lokk, sett den i forvarmet ovn i ti minutter. Dette stadiet er nødvendig slik at bærene blir myke. Klem juice fra mykgjorte frukter. Hvis det ikke er en saftpresser på hånden, bruk en sil. Hell den resulterende saften i en beholder, tilsett granulert sukker. Legg på en flis, kok til sukkeret har løst seg, til det er dannet en tett konsistens. Hell i glass og bevar.

   Høst og.

Ripsgele - vinteroppskrift

   ingredienser:

Vinbær - 700 g
   - drikkevann - 4 ss.
   - sukker - et halvt glass
   - 0,5 ss. litt vann
   - kornet gelatin - 2,1 ss. skje

Slik gjør du:

Vask den tilberedte rips i en vannstrøm, tilsett sukker. Hvis du liker veldig søte desserter, kan mengden økes ytterligere. Mos fruktene med en tresleiv. Tilsett potetmos til puréen, kok opp. Spor gjennom ostekluten. Bland fruktjuice med gelatin, bland grundig til den er jevn. Hell den dannede væsken i beholdere, forsegle.

   Høst og.

Ripsbærgelé: oppskrifter for vinteren

Sukker - 495 g
   - kornet sukker - 700 g
   - sitronsaft - spiseskje
   - vann - 90 ml

Funksjoner ved forberedelsen:

Sorter bærene, vask i et dørslag, la det renne vann. Hell rips i en bolle, hell litt vann, dekk til med lokk, vask og la det småkoke over moderat varme for å gjøre fruktene myke. Tøm saften over i en ren kjele, slip bærene gjennom en sil. Bland juice, sukker og legg på komfyren, kok til sukkerkrystallene er oppløst. Tilsett porsjoner i væsken, bland godt. Ta konsistensen til dannelse av damp, tilsett sitronsaft, rør, pakk og konserver.

Ripsbærgelé - vinteroppskrift

Forbered disse produktene:

Sukker og ripsbær - 1,1 kg hver
   - et glass vann

Hvordan lage mat:

Tilbered bærene, hell i en emaljert beholder, tilsett litt vann, skru på varmen, kok opp, la koke et par minutter, slip umiddelbart gjennom en sil. Tilsett kornet sukker i puréen, kok i omtrent en halv time, hell det varmt over beholderne, skru det med en tetningsnøkkel.

Og noen flere tilberedningsmuligheter:

Alternativ nummer 1

For denne sukkeroppskriften må du ta 1 kg rips frukt og 10-20% mer kornsukker. Fra 1 kg bær får du omtrent 600 g ripspuré. Frigjør bærene fra brosjyrer og annet rusk, vask under rennende vann. Hvis du plukket bær selv, kan du ganske enkelt sortere gjennom dem. Mal fruktene i en blender eller matprosessor. Slip rips med en spesiell skyver gjennom en sil. Takket være dette vil du få en veldig mild potetmos. Mengden oljekake vil avta, men den kan brukes til å tilberede fruktdrikker eller kompott.

Vei revet potetmos, mål riktig mengde kornsukker. Det anbefales å male umiddelbart i en kjele, for ikke å miste noen av potetmosene under overføringen. Hell halvparten av potetmos her, rør rundt, kok opp på svak varme, mens du rører regelmessig.

Fjern beholderen med mosede rips fra varmen, tilsett den andre halvdelen av sukker, rør den raskt. Bokstavelig talt før øynene begynner potetmos å gelere. Legg ut den varme massen i containere, rull opp eller lukk. Dekk med et teppe eller en tykk klut slik at innholdet avkjøles så sakte som mulig.

Alternativ nummer 2

   Nødvendige komponenter:

Sukker - 2,1 kg
   - ripsbærbær - 1,1 kg

Skyll ripsbærene, tørk på et rent håndkle. Gratis frukt fra kvistene, overfør dem til en tørr og ren bolle. Husk pusheren å lage potetmos. Hvis du trenger å bearbeide et stort antall frukt, bruk en juicepresse. Forbered en sil, husk bærene. Legg dem på flere lag gasbind. Bruk engangshansker for håndtering. Innfør granulert sukker gradvis i den tilberedte ripsjuice, rør. Hvis fruktene har et stort antall gelékomponenter, vil væsken umiddelbart bli som gelé. Hvis hun fortsetter å være flytende, gi henne litt tid. Ha i sterile beholdere, hell 1 ts. alkohol, lukk plastdekselet.

Alternativ nummer 3

Nødvendige produkter:

Filtrert vann - 450 ml
   - ripsbær, kornet sukker - 1,1 kg hver

Knus bærene til de er mos, hell 450 ml vann, rør rundt. Mal massen, tilsett små porsjoner sukker og pektin, i henhold til instruksjonene. Sett en beholder på komfyren, kok opp i fem minutter. Hell i sterile beholdere, skru fast.

Syltekoking er en lang og ikke alltid enkel prosess, men er dette en grunn til å nekte det? Selvfølgelig ikke. Ta oppskriftene våre i bruk og glede familien med fantastiske delikatesser.