kjøtt akkar  ikke-fettete, og samtidig veldig næringsrik, som inneholder en stor mengde mineraler, vitaminer og mineraler. Det meste brukes kroppen, men det hender at det også brukes tentakler. Blekksprutkjøtt er bedre enn fiskekjøtt i protein, vitamin B6 og PP, og blekksprutfett er verdifull uunnværlig flerumettet fett. Kjøttet av disse blæksprutene inneholder fosfor, jern, kobber og jod. Kalorier i blekksprut er også få - 135 per 100 gram kokt kjøtt. Taurin, til stede i blekksprut, hjelper til med å senke kolesterolet. Når du vet hvordan du koker blekksprut, kan du lage en rekke deilige retter som lett tas opp av kroppen.Til salgs blir blekksprutkjøtt funnet i hermetisk og frossen form. Og hvis det i det første tilfellet er nok å bare ta hensyn til produksjonsdatoen for sjømaten, utløpsdatoen og integriteten til pakken, så med frosne blekksprut bør du være mye mer forsiktig.Fakta er at bløtdyr som ble tint av en eller annen grunn, og deretter frosset igjen, er bitre og kryper ut under tilberedningen. For ikke å tilfeldigvis kjøpe et produkt av lav kvalitet i butikken, må du se om kadaverne holder seg sammen. Blekksprut som klistret sammen i en klump indikerer at de tidligere hadde blitt tint. Hvis de tvert imot lett skilles fra hverandre, ble kjøttet ikke utsatt for gjentatt frysing.Blekkspruthuden kan være i forskjellige farger, fra lysegrå til mørk lilla, men selve kjøttet må bare være hvitt. Hvis fargen er forskjellig fra hvit, snakker dette veltalende om avriming, der kjøttet absorberte fargen på filmen. Smaken av slik sjømat kan være veldig bortskjemt.

Hvordan rengjøre blekksprut

De fleste er sikre på at rengjøring av blekksprut er plagsom og ubehagelig, men hvis du vet noen finesser, er dette overhode ikke sant.For raskt og uten problemer å rense blekksprut fra filmen, må du legge dem i frossent tilstand i en dyp bolle og helle kokende vann. Nesten hele skallet vil umiddelbart krølle seg sammen og bevege seg bort fra kjøtt. Kokende vann skal øyeblikkelig tappes ut og kadaverne rengjøres for den gjenværende filmen under rennende vann. Fjern deretter den gjennomsiktige ryggraden og entrails. Nå er blekkspruten klar til videre tilberedning.

Hvor mye du skal koke blekksprut

Blekksprut kan kokes både i vann og i damp. Mange vet ikke hvordan man koker blekksprut, slik at de maksimerer smaken. Så for å koke kadaver i vann, er det nødvendig å legge allerede renset og tilberedt kjøtt i kokende saltet vann (2 kg vann og en stor klype salt vil være nødvendig for 1 kg blekksprut).

Hvor mye tid å tilberede blekksprut avhenger for det første av metoden for varmebehandling av kjøtt av denne sjømaten du har valgt.

Etter 15 sekunder, fjern blekksprutene, la dem renne av. Ved lengre matlaging viser kjøttet seg å være for hardt og tørt, en betydelig del av de nyttige stoffene går tapt. Du kan legge krydder i vannet: laurbærblad, krydder, hvit pepper.

Du kan også la blekkspruten gå, det vil si koke dem i en liten mengde væske ved en temperatur rett under kokepunktet. Oppvasken skal være tett lukket. For å gjøre dette, legg blekksprutkadaver i en kjele på en rad, tilsett varmt saltet vann eller buljong (med en mengde på 0,5 l væske per 1 kg kjøtt), lukk tett med lokk og la det sitte i 5 minutter. Med denne tilberedningsmetoden lagres flere næringsstoffer enn under kokeprosessen.

Også blekksprut kan dampes. For å gjøre dette, må du ha servise med et tettsittende lokk eller en spesiell dobbeltkjele. I dette tilfellet vil kjøttet koke lenger enn i kokende vann, og for fullstendig tilberedning vil det ta omtrent 5-7 minutter. Denne metoden har flere fordeler: blekksprut er saftigere og møre, i tillegg er kadaver ikke så redusert i størrelse som når du koker eller stever.

Det viser seg veldig velsmakendeblekksprut salatog for tilberedning, som for de resterende retter fra denne sjømaten, må kjøtt kuttes over fibrene. Hvordan koke blekksprut til salat? Det er noen triks og hvis du ikke kjenner dem, kan du ødelegge hele retten. Blekksprutkjøtt vil bli tøft, gummi. For at blekksprutkjøttet skal bli mykt, må du vite hvor mye du skal koke blekksprut til salaten. Blekksprut lå i en gryte med kokende vann. Saltvann, du kan tilsette krydder om ønskelig. Hold blekksprut i kokende vann i 30 sekunder, skru deretter av vannet, dekk kjelen med et lokk og la stå i fem minutter. En av reglene for hvordan du koker blekksprut til salat er å bare sette den i kokende vann og stek ikke mer enn tre minutter.  Og hvis du vil, kan du bruke metoden over. Fra denne sjømaten får du deilige salater, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, kjøttdeig til et bredt utvalg av snacks.

Når du vet hvordan du koker blekksprut, kan du diversifisere menyen med et smakfullt og sunt produkt!

***

Etter matlaging kan du steke, men den første fasen av forberedelsen deres spiller en spesiell rolle. Kok disse sjømatene med spesiell forsiktighet. De når beredskapen på 1-2 minutter, så det er veldig enkelt å fordøye dem. Kokte blekksprut under steking endrer ikke strukturen, men hvis de stekes for lenge, vil de bli veldig tøffe, og det vil være vanskelig å spise dem.

Hvordan lage blekksprutkadaver:

• hvis blekksprutkadaverene er frossne, må de tines;
• før tilberedning, må blekksprut rengjøres (filmen fjernes enkelt hvis slaktene legges i kokende vann i flere sekunder);
• vann skal kokes, og bare etter det sett blekksprut i en panne;
• blekksprut vil være klare om 1-2 minutter (du kan ikke la sjømat ligge i varmt vann. Tilberedningsprosessen vil i dette tilfellet fortsette, og de vil bli tøffe);
• tilsett salt og krydder ved kokende væske.

Du kan koke blekksprut ved hjelp av en mikrobølgeovn, trykkoker, sakte komfyr og en dobbel kjele. Ved hjelp av alle angitte enheter tilberedes de for samme tid. Et unntak er en dobbel kjele. Tilberedningstid for blekksprut vil øke noe på grunn av tilberedning ikke i væske, men ved damping. Før du legger blekksprutene i boller, bør de tørkes med vegetabilsk olje, drysses med sitronsaft og raspes med krydder om ønskelig.

Nyheter for blekksprutkoking:

• koke blekksprutringer på samme måte som kadaver;
• under matlagingen skal blekksprutkjøttet bli hvitt;
• hvis du legger klebrig blekksprut i kokende vann, vil de sprekke under matlagingen;
• du kan ikke steke ferske blekksprut (uten foreløpig matlaging vil sjømat være tøft og kan få en bitter ettersmak);
• før tilberedning kan blekksprut bli syltet (til marinade, må du bruke en liten mengde vann, salt, sitronsaft, og om ønskelig pepper, paprika og hvitløk);
• blekksprut absorberer godt ekstern lukt og smak, så alle krydder bør tilsettes i en minimal mengde;
• hvis du prøver å koke blekksprut med tegn på feil lagring (overdreven is, skadet hud, etc.), kan de etter matlaging bli bitre.

For de som ikke har erfaring med å lage mat blekksprut, er det en spesiell måte som gjør det umulig å fordøye blekksprut. Kok opp vann i en kjele, tilsett først den nødvendige mengden salt og krydder. Deretter bringes væsken til å koke og blekksprut legges ut i den. Umiddelbart etter dette (uten å vente på tid), skal pannen fjernes fra varmen og tildekkes. I denne tilstanden bør sjømat være omtrent 0 minutter. Resultatet av disse handlingene blir kokte og myke blekksprut.

Hvor mye du skal koke blekksprut

Steketiden i form av kadaver eller ringer skiller seg litt ut. I det første tilfellet vil kokeprosessen ta 2 minutter, i den andre utførelsen - 1 minutt. Sørg for å tine før du steker frosne blekksprut.

Hvis du koker blekksprut i mer enn 3 minutter, vil smaken bli krenket, og størrelsen vil avta betydelig. Strukturen til den tilberedte sjømaten ligner gummi. Hvis blekksprut kokte for lenge, kan du gi den mykhet ved gjentatt varmebehandling. Den totale steketiden skal være minst 20 minutter. Størrelsen på sjømaten vil ikke komme tilbake, men konsistensen vil komme tilbake.

Blekksprut koketid på forskjellige måter.:

• vanlig panne - 1-2 minutter;
• dobbel kjele - 5 minutter;
• trykkoker - 1 minutt;
• sakte komfyr - 2 minutter;
• mikrobølgeovn - 3 minutter.

Du kan koke blekksprut på forskjellige måter, men det er bedre å bruke en konvensjonell langpanne til tilberedning av dem. I mikrobølgeovner, steamers og annet utstyr er det vanskelig å kontrollere prosessen og ytre endringer i sjømat kan ikke sees. Det er bedre å bruke slike metoder bare i nødstilfeller.

Den inneholder en stor mengde protein og vitaminer, og smaken med et snev av raffinement etterlater få likegyldige.

Men for å føle den unike smaken av delikatessen, må den tilberedes på riktig måte, fordi det er fare for å fordøye blekksprut, fordi de får en ubehagelig "gummi" -smak. La oss finne ut hvordan vi koker blekksprut.

Kok blekksprut til salat

Salater er den vanligste retten der du kan møte den. Men før du koker blekksprut til salat, må du definitivt rengjøre dem. Dette gjøres raskt og enkelt. Det er nok å helle kokende vann i et par sekunder (men ikke mer!).

Du vil se hvordan filmen som dekker kroppen hans kollapser, og så kan den lett fjernes. Da er det nødvendig å skylle den rensede kadaveret under en strøm av kaldt vann, og deretter fortsette til matlaging.

Det må huskes at koke på komfyren bør være bare to minutter, slik at de er myke. Hvis du steker dem lenger enn den angitte tiden, blir bløtdyren "gummiaktig" i smak og følgelig smakløs. Du kan bestemme at den er helt tilberedt etter farge: den skal bli hvit.

Hvis du steker flere kadaver av gangen, bør du ikke kaste dem alle i pannen. Du må ha en i kokende vann, fjerne den etter koking, og bare koke den neste.

Er det mulig å tilsette krydder under matlagingen? Selvfølgelig kan du det. Pepper, dill, basilikum, nellik - hva hjertet ditt ønsker. Bare det viktigste er ikke å overdrive.

Det er en annen måte å tilberede blekksprut til salat på. Det innebærer følgende handlinger:

1. Ta frosne, ubehandlede blæksprutter, rengjør dem som beskrevet ovenfor, og skyll.
2. Kok opp vann i en kjele (eller hell kokende vann fra en kjele).
3. Dypp de skrellete kroppene i en gryte med vann.
4. Dekk til pannen og vent 10 minutter. Ferdig!

Det er verdt å merke seg at denne metoden kan brukes når du trenger å tilberede noen få kadaver. Hvis det er mange av dem, er det bedre å bruke den første metoden.

Du kan tilberede dem ved hjelp av kjøkkenutstyr. Enhver husmor skal vite om hvordan man koker blekksprut til salat i mikrobølgeovnen.

I analogi med den første metoden som er beskrevet ovenfor, tar vi en ferdig tint skrellet og vasket filet, legger den i en spesiell termisk skål, lukker lokket tett og setter i mikrobølgeovn i nøyaktig to minutter.

Og hvordan koke blekksprut til salat i en sakte komfyr? Nesten det samme. Hell vann i multikokeskålen slik at det dekker alt kjøttet, og still kokemodus til to minutter. Tidspunktet for matlaging, som du har lagt merke til, er den samme overalt - det er nok til at delikatessen blir fullstendig tilberedt.

Det er verdt å merke seg at du før tilberedning må sørge for at produktet er helt tint, ellers blir de underkokt. Samtidig må de tines enten på en naturlig måte - bare la dem ligge i et varmt rom, eller bruke kaldt vann.

I ingen tilfeller må du tine delikatessen med varmt vann - det blir ganske enkelt mørkere.

Det ser ut til at det er veldig enkelt å sveise. Imidlertid er det flere nyanser som vil vise seg å være nyttige tips.

1. Som regel er de mindre på smak enn større.
2. Før du koker, tilsett mer salt i pannen - bløtdyret vil smake mye bedre å smake.
3. Sitronsaft vil gi en spesiell smak og saftighet.
4. Du vet allerede hvor mye du skal koke blekksprut, men hvis det plutselig viser seg at de er overkokte, ikke vær trist - la dem ligge på komfyren i en halv time. Det er sant at de vil avta litt i størrelse, men du trenger i det minste ikke å kaste den bort.
5. Hvis du lager mat, for eksempel suppe, kan du legge dem til parabolen som en siste utvei når den allerede er klar.
6. Ikke bland blekksprut og produkter som har en skarp lukt - dette vil drepe den delikate smakens delikate smak. Det skal være flere bløtdyr i retten enn resten av ingrediensene.

Hvordan velge en blekksprut

Det er veldig viktig i denne artikkelen å snakke om hvordan du velger blekksprut til en salat, fordi kvaliteten på produktet og dets smak, og derfor suksessen til selve parabolen, avhenger av riktigheten av dette valget.

Butikkene presenteres i tre typer:

• skrotten;
• filet;
• ring.

Oftest skaffer husmødre skroper - de er nesten klare til å spise, og du trenger ikke å bry deg med dem på lenge.

Ringer og fileter er også et veldig praktisk alternativ, du trenger ikke en gang å kutte dem, bare ringene og filetene er kjemisk bearbeidet under produksjonen, så det er best å kjøpe vanlige kadaver, du kan bruke frosne, urensede.

Kommersielt tilgjengelig blekksprut må fryses eller kjøles, ettersom det er et lett bedervelig produkt.

Så, for å velge den rette, må du følge enkle og enkle regler.

1. Kjøp bare frosne, ubehandlede blæksprutter. Velg små kadaver uten synlige skader.
2. Vær oppmerksom på hvordan den pakkes. Emballasjen må være tett, intakt uten kutt eller skade. Hvis de selges uten emballasje, og du legger merke til at de har satt seg sammen og det er for mye is på dem, så har de gjentatte ganger blitt frosset og tint, noe som regnes som dødelig. Det er bedre å ikke kjøpe et slikt produkt - det kan bare falle fra hverandre under matlaging, og smaken i slike tilfeller overlater mye å være ønsket.

Produktene må lett skilles fra hverandre - dette antyder at de ikke ble utsatt for gjentatt og langvarig frysing.

1. Det er også verdt å ta hensyn til farger. Frisk, riktig frosset, vanligvis en gråfiolett eller rosa-brun fargetone. Massen inni må absolutt ha hvit eller kremfarge. Hvis kjøttet er grått, er det mest sannsynlig en gammel blæksprut, og kjøttet til den gamle blekkspruten er hardt og smakløst. Det er også mulig at produktet ikke ble lagret ordentlig. Gul kadaver er et tegn på at det er forsinkelse.
2. Konsistensen skal være tett, elastisk og homogen. En tyktflytende og tynn konsistens indikerer som regel utløpet av produktet.
3. Det er viktig å lukte blekksprut før du kjøper. Frisk, riktig frosset og lagret lukter den delikate, subtile lukten av fisk. Den ubehagelige lukten antyder at den er gammel eller helt bortskjemt i lang tid.
4. Produktet skal ikke skades. Dette er veldig viktig, for under koking kan en slik kadaver ganske enkelt "sprekke".

Avslutningsvis bemerker vi at for å velge og sveise riktig, må du være forsiktig og ha nyttig kunnskap. Som du ser er det ingenting komplisert med dette. Denne bløtdyren er veldig velsmakende, mør og sunn.

Når du velger et produkt, må du være oppmerksom på ikke farge, form, tetthet, fryseforhold og lagring. Kok opp i ikke mer enn to minutter.

Å lage blekksprutsalater er ganske enkelt og raskt. For å gjøre dette, trenger du bare å vite hvordan du tilbereder sjømat på riktig måte til bruk. Tross alt, hvis du fordøyer dem, vil tentaklene, ringene eller slaktene bli stive. Derfor, for leserne våre, plukket vi opp nyttige oppskrifter med bilder og videoer. I dem kan du lære hvordan du koker blekksprut, slik at de er myke og møre. Sjømat kan være frossent og uskallet. Med våre enkle instruksjoner vil hver vertinne vite hvor mye tid og med hvilke krydder de skal tilberedes.

Hvordan lage blekksprut for at salaten skal være myk - en trinnvis oppskrift på matlaging

For å koke blekksprut ordentlig, må du passe på å velge ferske kadaver, ringer eller tentakler. De skal ha minimum glassert isskorpe. Fargen på slaktene skal være lys. Før du bruker sjømat, anbefales det å tine den i kaldt vann. Deretter må du rengjøre blekksprut ordentlig: huden kan være bitter og gi den ferdige retten en ubehagelig smak. Å unngå slike feil er ganske enkelt. Om hvordan du koker myk og mør blekksprut til salat, beskrev vi i følgende oppskrift.

Ingredienser for tilberedning av myk blekksprut riktig før du legger til salat

• blekksprut;
• vann;
• saltet.

En trinnvis oppskrift på kokende blekksprut for å tilsette salaten for å være myk

Hvordan lage frosne blekkspruter for å være myke - en enkel videooppskrift

Før du steker sjømat er det ikke nødvendig å tine dem fullstendig. Og bevis på dette er følgende videooppskrift. Den beskriver hvordan man koker frosne blekksprut slik at de er myke og saftige.

En enkel oppskrift med en video med dampende frossen blekksprut for å gjøre den myk

I mangel av tid til å tine sjømat, vil den følgende oppskriften absolutt være nyttig for vertinner. Det vil bidra til å enkelt tilberede frosne kadaver for å tilsette salater eller lage snacks.

Hvor mye du skal koke blekksprut etter kokende vann slik at de ikke er harde - en enkel oppskrift

Kokker anbefaler kokende blekksprut i ikke mer enn 2-3 minutter. Ellers vil sjømat bli tøft. Men hvis slaktene fortsatt fordøyes, anbefaler vi å utvide tilberedningen i ytterligere 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil de få stor mykhet. Det er sant at de ikke vil bli ømme. Vår neste oppskrift vil hjelpe vertinneinnehaverne å ikke gå glipp av øyeblikket med å fjerne kadaver fra kokende vann. Med det vil vi fortelle deg hvor mye du skal koke blekksprut etter kokende vann, slik at de ikke er harde.

Ingredienser til kokende blekksprut i kokende vann slik at de ikke er harde

• blekksprut;
• vann;
• saltet.

En enkel oppskrift på kokende blekksprut slik at det ikke blir hardt i kokende vann

Hvordan lage uskaldt blekksprut til den er kokt - trinnvis oppskrift med video

Å tilberede rensede blekksprutkadaver er ikke mye vanskeligere enn skrellet filet. Men du må huske at huden fra dem før du skjærer i salaten må fjernes. I videoen vi valgte, kan du lære å lage den rå blekkspruten til den er kokt.

En trinnvis video som indikerer koketiden til rå blekksprut til den er fullstendig tilberedt

I den følgende oppskriften vil leserne våre kunne lære om hvordan de tilbereder ukokte blekksprutkadaver. Denne oppskriften vil være veldig nyttig for de som ikke har tid til en lang tilberedning av sjømat til bruk.

Hvordan lage blekksprutringer til salat - en enkel oppskrift med fotoinstruksjoner

Det er enkelt å lage myke og møre blekksprutringer. Denne ingrediensen er ypperlig til øyeblikkelig salat. Han trenger ikke lang forberedelse. Og dessuten er den klar til bruk på bare 1 minutt! Vi vil fortelle deg hvordan du koker blekksprutringer riktig, slik at de er myke og overraskende velsmakende.

Liste over ingredienser for tilberedning av blekksprutringer før du legger til salat

• blekksprut ringer;
• vann;
• salt;
• eddik.

Fotoinstruksjon for tilberedning av blekksprutringer for salat

Hvordan lage blekksprutkadaver riktig - en detaljert fotooppskrift

Hovedkravet for koke blekksprut er løs løsningen i pannen. Hvis du trenger å tilberede flere slaktkropper for salaten, bør arbeidet utføres separat for hver blekksprut. Dette vil eliminere underproduktet og forhindre mottak av "gummi" sjømat. I den neste enkle oppskriften vil vi fortelle vertinneinnehaverne hvordan du koker hele blekksprutkadaver riktig.

Ingredienser for riktig kokende blekksprutkadaver

• hele kadaver;
• vann;
• salt;
• sitron.

Fotooppskrift med detaljerte regler for matlaging av blekksprutkadaver

Hvordan lage blekksprut tentakler til salat - trinnvis oppskriftsvideo

Ved å legge myke tentakler til salater kan du gi dem en original smak og utseende. Det er bare nødvendig å tilberede en slik ingrediens riktig. I den følgende videooppskriften kan du lære hvordan du koker blekksprut tentakler enkelt og greit.

Trinnvis video for matlaging av blekksprut-tentakler for tilsetning til salater

Å lage myke og saftige tentakler er en vitenskap. Men ved hjelp av videooppskriften vår, kan du enkelt forstå nyansene ved å tilberede slike "lunefulle" ingredienser.

Hvordan lage blekksprut for å være øm - en enkel oppskrift med trinnvise bilder

Det er mange måter å tilberede blekksprut på. For å gjøre dette kan de kokes sammen med forskjellige krydder eller serveres med uvanlige dressinger. Men ikke hver ingrediens kan gi sjømat spesiell ømhet. Det mest effektive i dette tilfellet kan betraktes som kiwi. Vår neste oppskrift forteller deg trinn for trinn hvordan du koker blekksprut og forbereder dem til å tilsette salaten slik at slaktkroppene blir myke og myke.

Liste over ingredienser for kokende mør blekksprut

• blekksprut;
• vann;
• salt;
• kiwi.

En enkel oppskrift med trinnvise bilder av kokende blekksprut, slik at de er møre

Hvordan lage blekksprut til salat slik at den ikke er smakløs - en oppskrift med nyttige tips

Mange husmødre liker ikke den vanlige tilberedningen av blekksprut i saltet vann på grunn av mangelen på uttalt smak i disse sjømatene. Vi vet hvordan de skal fremheve deres ømhet og uvanlighet med de enkleste krydderne. Vi snakket om dette i følgende oppskrift. Med den kan du lære hvordan du koker blekksprut til salat, slik at de ikke er smakløse.

Ingredienser til kokende blekksprut til salat, slik at den ikke er smakløs

• søte erter (kan erstattes med korianderfrø, dill);
• blekksprut;
• vann;
• salt;
• laurbærblad;
• sitronsaft.

Oppskrift med regler for kokende blekksprut for å legge til salaten slik at den ikke er smakløs

Hvor mye tid å tilberede blekksprutfilet til salat - trinnvis videooppskrift

Det er mange alternativer for kokende blekksprut. Når du legger til forskjellige krydder, kan koketiden dessuten variere betydelig. Og i den neste videooppskriften vil leserne våre kunne finne ut hvor mye de skal koke blekkspråkfilet for å legge til de mest populære salatene.

En trinnvis oppskrift med videoinstruksjoner for hvordan du koker blekksprutfilet til salater

Ved hjelp av følgende oppskrift lærer hver vertinne å lage mat blekksprut. Ved å bruke ingrediensene som er foreslått i videoen, kan du gjøre fileten ikke bare smakløs, men også veldig velsmakende.

Ved hjelp av oppskriftene vi valgte med bilder og videoer, kan du finne ut hvor lang tid det tar å lage kadaver, ringer og tentakler av blekksprut. Nyttig informasjon vil hjelpe deg med å tilberede en deilig salat med myk og mør sjømat. Vi har valgt de beste instruksjonene som forteller hvordan du steker både ikke-flåte og frosne kadaver. Med deres hjelp kan du lære hvordan du koker blekksprut, og med hvilke krydder de er kombinert.

Riktig tilberedte bløtdyr skal være hvite med en lys rosa farge, ha mørt og saftig mykt kjøtt, og stimulere appetitten med en delikat og ren aroma av sjømat.

I dette tilfellet vil fordelen med denne sjømaten være maksimal, og mye av den - vitaminer, unikt protein, et minimum av kalorier med høy næringsverdi.

Hvordan velge og forberede blekksprut?

Det beste produktet er nyfanget. Men for de som er veldig langt fra havet, er det nesten umulig å finne denne delikatessen med første friskhet.

Det tilbys frosset i butikker og supermarkeder, som også er ideelt for salater.

Det viktigste er å vite hvordan du velger et kvalitetsprodukt. Det er visse regler:

• du trenger å kjøpe musling bare i store supermarkeder. Å kjøpe dem i tvilsomme butikker er uønsket. Slike utsalg er som regel ikke i samsvar med lagringsstandardene for det frosne produktet;
• kvalitet sjømat har hvitt kjøtt, noen ganger rosa eller litt lilla. Karkassens gulhet indikerer dens fordervelse og dårlige kvalitet;
• en god frossen musling kan ikke være en is haug, kadaver skal lett skilles fra hverandre. Ellers antyder dette at blekkspruten ble tint og frosset på nytt flere ganger, noe som senere vil ha en veldig dårlig effekt på smaken av produktet;
• skalldyr det skal ikke være et tykt isdekke (glasur)Hvis noe, indikerer dette uærlighet hos selgeren. Etter å ha kjøpt dette produktet og tint det, vil du få mye mindre vekt på utdataene enn det som står på pakken. En person betaler ganske enkelt for vanlig vann;
• kvalitet sjømat har ganske elastisk kadaver og gjenoppretter lett sin opprinnelige form når de komprimeres. Hvis bløtdyret er mykt eller gelélignende, vil det ikke være mulig å tilberede en deilig salat fra en slik delikatesse.

Frosne kadaver tines rett før tilberedning.

Det er best for blekksprut å tine på egen hånd.

For å gjøre dette, trekker de den ut av fryseren og legger den på hyllen i kjøleskapet.

Du kan øke avrimingsprosessen og la sjømaten tine ved romtemperatur.

Det hender at tiden for å lage salat er kort, og det frosne produktet må brukes så raskt som mulig.

Hva gjør du i denne situasjonen? Hovedregelen er ikke å legge frosne kadaver eller ringer i kokende vann, ellers er det høy risiko for å få stivt og smakløst kjøtt. For rask avriming vil det være riktig å legge de frosne kadaver på bløtdyret i en beholder med vann ved romtemperatur. Så de tiner mye raskere.

Produktet er tint, slik at du kan begynne å rengjøre det. Blekksprut må legges i en panne, hell kokende vann i noen sekunder. Etter kokende vann, tøm, skyll slaktkroppene under rennende kaldt vann og fjern filmen fra dem med hendene. Sørg for å sjekke bløtdyret inni for ryggplater.  Disse innsidene ser ut som transparente plaststrimler, de må trekkes ut.

Hvordan lage blekksprut til salat?

Uerfarne husmødre, som ikke vet nøyaktig hvor lenge du skal koke blekksprut på en salat, prøver å holde delikatessen i pannen lenger. Det er en feil å anta at muslingkjøttet er bedre tilberedt, det vil være mykt og mykt på smak. Dette produktet er spesielt, ikke kjøtt og ikke grønnsaker, lang matlaging, sying, steking bare forverrer smaken og gjør den stiv.

Frisk blekksprut

Etter rengjøring må ferske kadaver vaskes grundig igjen under kaldt vann og deretter settes i kokende vann i 2 minutter.

Denne gangen er nok til at muslingkjøttet skal koke, men det forblir mørt og saftig.

Etter at de kokte blekksprutene er avkjølt, kan de kuttes til salat.

Viktig!  Vann til matlaging av delikatessen tas nøyaktig i en slik mengde at det bare dekker slaktkroppene litt; det er uønsket å fylle kjelen til toppen med vann!

Forresten, spørsmålet om i hvilket vann man skal koke blekksprut til salat er også viktig. Ekte foodies tror det vann skal bare være saltet uten krydder og tilsetningsstoffer. Og enda mer uten sitronsaft, sauser. Så muslingen vil gi maksimalt sin naturlige rene smak.

Men mange ønsker å forbedre smaken på produktet; i tilberedningen tilsettes forskjellige krydder i pannen: krydder eller svarte erter, tørkede eller friske urter. Den krydret smaken av sjømat kan fås ved å kaste blekksprut, sprø appelsin eller sitron i vannet.

Frossen blekksprut

Hvis frosne kadaver allerede er kjøpt skrellet, er fargen deres hvit.

Før kokingen tines filetene, vaskes under rennende vann og settes i en panne med kokende vann.

Kok på samme måte som fersk - ikke mer enn 2 minutter.

Urensede frosne blekkspruter har en rosa eller lilla hudfarge.

Før de koker slike kadaver, skal de tines ved metodene ovenfor, rengjøres og dyppes i kokende vann i et par minutter.

Du kan koke blekksprut på en annen måte. For å gjøre dette, koke vann i en panne, tilsett tint eller nyrenset muslingkadaver i en annen beholder og hell dem med kokende vann. Tapp deretter beholderen med lokk i noen minutter, trekk ut den ferdige delikatessen og avkjøl for videre behandling.

Hvordan lage blekksprutringer til salat

Ofte i butikker kan du kjøpe et halvfabrikat i form av ringer - disse er bare perfekte å lage mat.

For en salat er det bedre å ta hele kadaveret, men ringene kan også tilberedes og kokes ordentlig.

Frosne ringer må også avrimes, som hele blekksprut, det vil si å la den tine ved romtemperatur eller senke dem i varmt vann.

Hvor mye skal jeg koke blekksprut til salat og hvorfor?

Hovedregelen og det eneste svaret på spørsmålet om koketid er å koke muslingene ikke mer enn 2 minutter, da vil kjøttet være mykt og saftig, og salaten viser seg å være uvanlig velsmakende. Hvis sjømaten er overeksponert i kokende vann, får kjøttet en mørkere fargetone, blir stiv, gummiaktig og smaker ubehagelig.

Hvis dette oppstod, kan situasjonen reddes ved å la blekkspruten ligge i 30 minutter. Denne tilberedningsmetoden har imidlertid noen ulemper:

1. muslingkjøtt vil bli mykere, men mister det opprinnelige volumet betydelig;
2. fordelaktige stoffer som finnes i bløtdyr, koker bare ut;
3. blekkspruten vil ikke være så mør og saftig på smak, som om den ble tilberedt på riktig måte.

Lagringsregler for kokt blekksprut

Kokte bløtdyrkadaver lagres i en plastbeholder med lokk i ikke mer enn 2 dager.

Etter denne tidsperioden kan de bli dårligere og alvorlig spising kan føre til alvorlig forgiftning.

Kokte kadaver kan lagres i fryser, men når de deretter brukes i salater, vil bløtdyr ikke være så øm og velsmakende.

Blekksprut må kokes umiddelbart før du spiser, bare da kan du nyte den fantastiske smaken og ømheten i den kokte retten fullt ut.

Nyttig video

Kort om å lage mat blekksprut til salat i denne videoen: