En kulinarisk klassiker - butterdeig med epler. Sannsynligvis finnes det ingen pai som er enklere og rimeligere enn dette! Det vil alltid ordne seg, uansett om du er en erfaren kokk eller nybegynner.

Hvis dette er første gang du bestemmer deg for å bake en butterdeigspai, så start med dette. Puffgjærdeig selges ferdig i alle supermarkeder. Og praksis har vist at å kjøpe ferdig deig er enda mer økonomisk i form av penger og tid enn å rote med den hjemme.

Du bør ha epler, rosiner og sitroner på lager. Det er sitronen som skal gi paien en subtil sitronsmak, og sammen med epler, kanel og rosiner er dette noe guddommelig.

Kjevle ut et ark med buttergjærdeig (250 gram). La den stå på bakepapiret og "hvile" mens du jobber med det deilige fyllet.

Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær i skiver.

Tilsett rosiner, sukker og kanel. Du må være forsiktig med kanel, hvis du skifter den, blir fyllet bittert. Og det er folk som ikke liker kanel i det hele tatt.

Skjær sitronen i små terninger sammen med skallet og tilsett eplene.

Bland alt slik at kanel og sukker blir jevnt fordelt over frukten og legg på et deigark. Vær oppmerksom på at du må trekke deg tilbake 3-4 centimeter fra kantene.

Lukk paien med det andre utkjevlede deiglaget og klyp kantene.

Kaken stekes i ovnen i ca 40 minutter. Sett gjennomsnittstemperaturen til 170-180 grader.

Lagkake med epler er klar.

Hvis den spises varm kan kaken falle fra hverandre, men når den avkjøles holder den formen fantastisk. God appetitt!

Trinn 1: klargjør fyllet.

Først må du forberede hovedingrediensen - epler. Vi vasker fruktene under rennende vann og fjerner skallet med en spesiell kniv for grønnsaker eller en vanlig. Deretter flytter vi dem til et skjærebrett, kutter i to og tar ut kjernen med frø. Skjær deretter eplene i terninger på størrelse med 1 centimeter. Og etter det, legg dem i en dyp tallerken eller annen beholder. Bland vaniljeekstrakt og vann i en liten bolle. Sett den tilberedte blandingen til side.
Deretter slår du på temperaturen på komfyren til et gjennomsnittlig nivå og setter pannen på brenneren. Vi tar ut smøret fra kjøleskapet, kutter av et lite stykke fra det og legger det på bunnen av pannen. Vi fordeler det jevnt, og når det er helt smeltet, forskyver vi de hakkede eplene. Stek dem til 5-7 minutter, reduser deretter temperaturen på komfyren og tilsett sukker.
Bland alt med en kjøkkenspade slik at sukkeret blander seg jevnt med epleskivene. Og etter det, hell stivelsesblandingen. Bland så alt igjen og stek eplene til saften kommer frem.
Etter at væsken begynner å tykne, og massen ser ut som syltetøy, slå av varmen. Ved hjelp av en kjøkkenspatel flytter vi fyllingen vår til en dyp tallerken eller annen beholder.

Trinn 2: tilbered deigen.

Dryss en flat overflate med litt mel. Vi tar ut to testark fra pakken. Etter det behandler vi kjevlen med mel og begynner å rulle ut deigen til et rektangulært lag, ikke mer enn 4 millimeter. Skjær deretter laget i firkanter med en side på 7 - 8 millimeter med en kniv. Og vi legger dem til side. Deretter ruller du ut det andre testarket, på nøyaktig samme måte. Vi kutter den i firkanter og fortsetter direkte til dannelsen av paier.

Trinn 3: form paiene.

Bruk en teskje, fordel fyllet på en testfirkant, og flytt den litt fra midten til siden.
Deretter kobler vi to motsatte hjørner diagonalt. Samtidig danner du en trekantet pai.
For at fyllingen vår ikke skal lekke ut, er det nødvendig å feste kantene. For å gjøre dette, klyp kantene på den dannede paien med hendene. Deretter skjærer vi disse kantene med en kniv eller annet utstyr for å gi baksten et vakrere utseende. Etter at alle paiene er dannet, gjenstår det bare å bake dem.

Trinn 4: Stek paiene.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en stekeplate med bakepapir. Etter det legger vi paiene i litt avstand fra hverandre, slik at gjærdeigen lett kan heve under steking. Hell så kremen i en bred kopp og smør overflaten på paiene forsiktig med en kjøkkenbørste.
Deretter drysser du den smurte overflaten med sukker, mens du velger mengden av denne komponenten etter din egen smak. Og etter at paiene er ferdig tilberedt, og temperaturen har nådd den innstilte verdien, fjerner vi bakeplaten i ovnen. Paiene skal stekes i ca. 30 - 35 minutter, beredskap er lett å bestemme visuelt, så snart overflaten er brunet og dekket med en appetittvekkende skorpe, kan du ta bakeplaten ut av ovnen. Samtidig må du ikke skynde deg med å servere bakverk umiddelbart, la det stå en stund og avkjøles til romtemperatur.

Trinn 5: server butterdeigspaier med epler.

Når paiene er helt avkjølte kan du servere dem til bordet. Tilbered fersk te eller kaffe og start morgenmåltidet! Samtidig er denne retten praktisk ved at du kan ta den med deg ikke bare på jobb, men også til naturen, og ha en piknik i den varme årstiden. God appetitt!

Hvis du har brunt sukker, kan hvitt erstattes med det. Epler stekt sammen med slikt sukker viser seg å være mer mettet i fargen.

For å få en gylden skorpe ved baking, kan paier smøres ikke bare med krem, men også med rå egg.

Prøv å lage mat umiddelbart fra det kjøpte halvfabrikatet, da deigen er gjæraktig og til og med kan heve i pakken.

Lager du for små firkanter kan fyllet rive deigen og søle ut under stekingen.

For elskere av kanel, kan du legge til litt av dette duftende krydderet til epler.

Har du ikke bakepapir kan du smøre en stekeplate med vanlige grønnsaker eller smør.

Butterdeig er et allsidig produkt som brukes til å lage alle søte og salte bakverk: rundstykker, paier, kaker, bakverk, paier, puffs, etc. Deigen kan tilberedes hjemme eller kjøpes ferdig. Jeg vil tilby deg en enkel og rask måte å lage deilige puffs med epler fra butikkkjøpt butterdeig.

Forbered de nødvendige produktene for butterbakverk med eple.

Vask sitronen. Fjern sitronskallen med et fint rivjern. Press ut saften.

Vask epler, skrell og kjernehus, skjær i tynne skiver.

Løs opp sukker i vann, hell søtt vann i en kjele og sett på brann. Tilsett epler, sitronskall, juice og noen friske mynteblader i sirupen. Kok etter koking over svak varme i 1,5-2 minutter. Tøm deretter sirupen, fjern mynten, avkjøl eplene. Sirupen kan brukes i kompott eller gelé.

Kjevle ut deigen til et tynt lag og skjær i strimler 5 cm brede og 15 cm lange Bruker du frossen butterdeig må den først tines i romtemperatur. Fordel epler over deigen.

Rull sammen for å danne ruller.

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg puffene på et bakepapir med sømsiden ned og stek i ca 15-20 minutter. Pensle så med eggeplomme og stek videre i 3-5 minutter.

Avkjøl de ferdige butterdeigene med eple og strø over melis før servering.

Ha et deilig teselskap!

Puff med epler fra butterdeig - deilig mørt og velsmakende vil muntre opp ikke bare de med en søt tann! Hva kan være enklere og bedre?

Først av alt vil barn spise det med glede, og deres glade smil vil helt sikkert legge til hygge til hjemmet ditt. Med en pakke ferdig butterdeig fra fryseren tilbereder du raskt deilige bakverk til te - duftende puffs med epler. Etter din smak kan du legge til nøtter, valmuefrø, kanel, cottage cheese, frukt, bær, syltetøy til epler og dekorere med melis eller sjokolade. Fans av hjemmelagde bakverk i søte bakverk seksjonen venter med.

Fransk butterdeig eplepuff med saltet karamell og fløte

En interessant oppskrift på en fransk puff med epler og saltet karamell.

Ingredienser til 4 porsjoner:
For puffs
Butterdeig uten gjær - 300 g
Epler - 2 stk.
Smør - 1 ss. l.
Sukker - 4 ts
Grovt havsalt eller fleur de sel
Til saus
Sukker - 3/4 kopp
Krem 33% - 3/4 kopp

Fint havsalt - 1/2 ts
Smør - 1 ss. l.

Hvordan lage fransk eplepuff med saltet karamell

Koking av karamellsaus

Ha sukkeret i en gryte med tykk bunn og sett på middels varme. Vent til sukkeret er helt oppløst, rør av og til med en tresleiv eller rist kasserollen.

Når sukkeret er helt smeltet lar du kasserollen stå på varmen til sukkeret blir gult. Reduser varmen til lav og hell forsiktig i kremen. Vær forsiktig, karamellen vil boble og sprute mye! Kok opp karamellen, rør sukkerbitene inn i fløten. Fjern kjelen fra varmen, tilsett salt og rør til en jevn masse. Sil sausen om ønskelig.

Forvarm ovnen til 200 C. Mel lett på arbeidsflaten og kjevle ut deigen litt. Klipp ut 4 sirkler med en diameter på 12 cm eller lag en eplemockup av papp. Overfør emnene til en stekeplate dekket med bakepapir.

Skjær eplene i to, skrell og fjern kjernen. Skjær i tynne skiver. Ordne eplene på deigen. Smelt smøret og pensle eplene med en pensel. Dryss over sukker.

Sett bakeplaten med puffene i ovnen og stek i 15-20 minutter til eplene er myke og deigen gyllen.

Varm opp karamellsausen og ha over eplene. Dryss over grovt salt eller fleur de sel. Server puffs varme med kuler iskrem.

På en lapp
Du vil ende opp med mer karamellsaus enn du trenger, men den holder seg godt i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Oppskrift på eplekake med kanel

Puff med epler og kanel viser seg appetittvekkende og velduftende.
Ingredienser:
Butterdeig (gjærfri) - 500 g
Epler - 2-3 stk.
Sukker - 5 ss. l.
Malt kanel - 1 ts
Smør - 50 g
Pulverisert sukker (til strø)

Matlaging:

Bland sukker med kanel. Smelt smør. Vask epler, skrell, kutt i små terninger.

Kjevle ut butterdeigen litt, kutt i to lag. Pensle ett lag med smeltet smør og dryss over halvparten av sukker- og kanelblandingen. Fordel epler på toppen. Dekk med et andre lag deig, pensle også med olje og dryss med resten av sukkerblandingen.

På langsiden ruller du begge lagene med fyllet til en rull, kuttet i 3 cm brede biter Trykk hvert puff på midten med en trepinne, legg på en bakeplate dekket med pergament. Stek i ovn forvarmet til 180 C i 25 minutter.

Dryss ferdige puffs med melis. God appetitt!

Videooppskrift om hvordan du lager puffs med epler og cottage cheese

Slike puffs er gode til frokost for hele familien, sammen med kaffe, melk eller te.

God appetitt!

Puff med epler og appelsin i butterdeig

Lag denne kaken til familien din. Så søt og syrlig smak at du vil slikke fingrene!
Ingredienser:
Ferdig butterdeig - 1 pakke
Mellomstore epler - 4 stk.
Skal av en appelsin
Smør - 30 g
Sukker - 1 kopp
Mel - 1,5 ss. l.
Egg - 1 stk.

Matlaging:

Skrell epler og skjær i terninger.

Ha olje i en stekepanne, tilsett epler. Bland godt. Tilsett revet appelsinskall, bland godt i et minutt.

Tilsett sukker, bland godt. Til sukkeret er oppløst.

Tilsett mel, bland godt og fjern fra varmen.

Pisk et egg, tilsett litt vann eller melk.

Kjevle ut den ferdige deigen, del i 4 deler. Legg 1 ss fyll i midten. l. Pensle både innvendig og utvendig med egg. Form til en trekant. Sett eplene i butterdeig i en ovn forvarmet til 190 grader i 15-20 minutter.

Du kan forberede frostingen og legge på eplene i butterdeigen i strimler. Det vil vise seg vakkert og veldig velsmakende. God appetitt!

Appetittvekkende konvolutter fra puffgjærfri deig med fyll

La oss lage butterdeigskonvolutter med eplefyll og også med ost og sopp. Perfekte puffs til te, og bare som forrett!

Ingredienser:
Gjærfri butterdeig (ferdiglaget) - 1 kg
Epler - 3 stk.
Champignoner - 300 g
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 4 fedd
Ost - etter smak
Sukker - 150 g
Smør - 40 g
persille
Mel
Kanel
Vegetabilsk olje
Salt etter smak
Eggeplommer - 3 stk.

Matlaging:

Matlaging av eplefyll

Grovhakk eplene. Hell sukker i en kald, tørr stekepanne, deretter epler, dryss med litt kanel og sett på en sakte brann.

Når sukkeret smelter litt tilsetter du en liten bit smør og steker til eplene er myke. Den første fyllingen er klar!

Matlagingsfyll med sopp

Finhakk sopp, løk, hvitløk, persille. Osteriv på et grovt rivjern.

Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, tilsett grønnsaker på slutten. Den andre fyllingen er klar.

Kjevle ut den gjærfrie butterdeigen til ca 0,5 cm, kutt i like deler. Legg soppen på rutene, ost på toppen og dekk med en annen firkant deig.

Lag også puffkonvolutter med epler.

Legg konvoluttene på folie smurt med vegetabilsk olje. Smør også konvoluttene med iskrem (3 eggeplommer + 2 ts vann). Stek butterdeigspuster i ovnen på middels varme til de er gyldenbrune.

Puffkonvolutter med epler og sopp er klare! God appetitt!

Puff med epler og tyttebær i en multikoker på 15 minutter

Vakre og velduftende bakverk med melis vil dekorere ethvert bord.
Ingredienser:
Gjærfri butterdeig - 350 g
Søt og surt eple - 1 stk.
Tygebær moset med sukker - 4 ts
Malt kanel - valgfritt
Melis

Matlaging:

Vask eplet, fjern kjernen, skjær i 8 skiver. Skjær deigen i 8 firkanter.

Sett 0,5 ts i midten av hver firkant. tranebær gnidd med sukker.

Fra rutene for å lage "båter". Legg en epleskive i hullet. Om ønskelig, dryss med kanel.

Forvarm ovnen til 200 grader. Sett 4 puff-"båter" på rutenettet. Stek i 6 minutter ved 195 grader.

Stek også den andre batchen med puffs.

Dryss ferdige puffs med epler med melis. God appetitt!

Vi baker vakre butterdeigsroser med eple og melis

Enkle vakkert dekorerte bakverk laget av ferdig butterdeig.
Ingredienser:
Gjærfri butterdeig (ferdiglaget) - 250 g
Epler (helst røde) - 2 stk.
Sukker - 3 ss. l.
Pulverisert sukker (til strø) etter smak

Matlaging:

Frossen deig må tines først. Skjær epler i kvarte, fjern den uspiselige delen. Skjær deretter i tynne skiver 2 mm tykke.

Hell 200 ml (1 kopp) vann i en kjele, kok opp. Tilsett sukker. Slipp epleskiver forsiktig i kokende vann. Kok i ikke mer enn 2-3 minutter, og tøm deretter vannet. Epler bør bli fleksible.

Kjevle ut den tinte deigen til et tynt lag, ca 1-2 mm tykt. Skjær laget i strimler ca 3 cm brede og 25-30 cm lange.

Legg 5 epleskiver på en deigremse. Skivene skal stikke en tredjedel ut fra overkanten av deigen. Rull forsiktig stripen med epler til en rull. Brett bunnkantene av deigen innover.

Forvarm ovnen til 180-200 grader. Legg de ferdige rosene på en stekeplate dekket med bakepapir. Sett i en forvarmet ovn og stek puffroser med et eple i ca 30 minutter.

Avkjøl de ferdige eplepuffene helt og strø over melis. Butterdeigsroser er klare. God appetitt!

Ideer for å dekorere vakre bakverk

Dra nytte av disse vakre bakedekorasjonsideene.

Hvis butterdeigen til butter består av ett lag, må du kutte den i rektangler på ca 10-20 cm (du får ca 4 puffs). Hvert stykke er betinget delt i to deler. I den ene delen, kutt med en avstand på 1 cm, ikke nå kanten også med 1 cm. Legg fyllet på den ukuttede delen, dekk med den andre delen, press kantene (ikke folden) ganske kraftig med en gaffel . Dette vil forhindre at puffene "åpner seg" under steking. Gjør det samme med resten av blankene.

Et annet interessant designalternativer for vakre bakverk. Barna vil elske det!

God appetitt!

Lag butterdeigspuffer med epler - en enkel og delikat dessert til kveldste for hele familien. Duftende bakverk med epler drysset med melis vil dekorere bordet ditt.

Velg din deiligste eplepustoppskrift som vil glede dine kjære med sin aroma og lyse design. Også på min kollega Oksanas blogg kan du se oppskrifter på deilige gjærdeigsboller og 22 måter å forme dem på.

Høsten har kommet og som oftest nå ser de hvordan man lager mat og eller hvordan man lager mat, Min første video - abonner på kanalen, lik den. Nå skal jeg ha mer jobb å gjøre, jeg vil gratulere alle med ferien, og vi har mange av dem!

Baking av ferdig butterdeig er vanskelig å overvurdere. Paier, paier, puffs og bagels – uansett hvilken type bakverk du velger, er det alltid raskt, enkelt og smakfullt. Vi tiner deigen, forbereder fyllet, danner bakverk - og inn i ovnen. Enig, selv en nybegynner kokk kan håndtere en så enkel teknologi. Butterdeigspuster med epler - en oppskrift med bilde er bare en av disse. Vi vil ikke gjøre noe vanskelig: den enkleste dannelsen av puffs, friske epler, hakket i terninger, i fyllet og etter 30-40 minutter. huset vil bli fylt med den deilige duften av hjemmelagde kaker! Sprø butterdeig og saftig, velduftende eplefyll - den perfekte kombinasjonen som du garantert vil like.

Ingredienser:

• butterdeig - 400 g,
• epler - 300-350 g,
• sukker - 50-70 g,
• sitron - 0,5 stk.,
• kanel - 1 ts,
• stivelse - 1 ss. l.,
• mel - en håndfull på støvet,
• egg - 1 stk.,
• melis (om ønskelig).

Hvordan lage butterdeig eplepuffs

Det første trinnet er å tine butterdeigen. Til puffs med epler er både gjær og gjærfri butterdeig perfekt – det er et spørsmål om smak og vane. Ta det du føler deg komfortabel med å jobbe med. Jeg foretrekker gjærfri. Vi tar deigen ut av pakken, dekker den med matfilm slik at den ikke slynger seg, og tiner. Deigen i lagene tines ganske raskt, bokstavelig talt på 20 minutter.

Så snart deigen blir myk og klar til skjæring, tar vi på oss fyllet. Mine epler, tørk dem for å bli kvitt overflødig fuktighet, fjern kjernen og skjær av skallet. Skjær de skrellede eplene i skiver/skiver i ønsket størrelse. Jeg skjærer eplet først i kvarte, så skjærer jeg hver fjerdedel på langs i 5-6 biter og deretter på tvers i staver. Eplene mine er ikke store, så skivene er også små.

Vi legger de hakkede eplene i en bolle, fyll dem med stivelse, sukker og kanel.

Vi blander epler med bulkingredienser - og fyllet er klart.

Nå kan du slå på ovnen for å varme opp og begynne å danne puffs. Støv lett mel på arbeidsflaten, legg et lag deig på den, dryss deigen litt på toppen også. Vi ruller ut laget tynnere, et sted opptil 3 mm tykt. Vi ruller i en retning og prøver å beholde formasjonens rektangulære form.

Vi belegger kantene på rektangelet (firkantet) med et sammenpisket egg, og legger deretter eplefyllet på hele delen av laget.

Vi lukker fyllet med den "stripete" delen av deigen, klyper kantene og går gjennom dem med en gaffel - dette vil feste kantene sikkert slik at de ikke sprer seg under steking, pluss at det vil få puffene til å se penere ut.

Legg de formede puffene på en bakeplate kledd med bakepapir. Det er ikke nødvendig å olje papiret. Er du redd for at puffene kan feste seg, kan du på det meste fukte papiret litt med vann. Pensle toppen av puffene med egget.

Vi baker butterdeigspuster med epler ved 180-200 grader i ca 20 minutter.

Dryss de ferdige puffene med melis, om ønskelig, og server. God appetitt!

Epler i butterdeig

Så snart husmødrene ikke finner opp, kommer de opp med flere og flere nye former for puffs med epler. Og de er laget i form av buer, og med et gitter, som de kjøpte. Konvolutter, blomster, krøller, bagels ... Men alt er bra når hånden din allerede er full av hjemmelagde kaker. Og hvis du kjøpte en pakke butterdeig for første gang og ikke vet hvilken side du skal nærme deg fra nå? Det er ikke tid til kunstneriske gleder. Det er for nybegynnere vi vil vise hvordan du baker de enkleste butterdeigspustene med epler, en oppskrift med et bilde, alt vises tydelig. Jeg vet at noen ganger spiller steg-for-steg-bilder en avgjørende rolle i avgjørelsen om du skal bake eller ikke. Husk ordtaket: "Øynene er redde - hendene gjør det." Dette sies vanligvis om vanskelige, skremmende oppgaver. Vel, når øynene allerede har sett alt, så avtar frykten, og hendene gjør alt av seg selv. For å forenkle oppgaven ytterligere, vil vi ikke behandle epler til puffs på noen spesiell måte. Verken kok eller lapskaus. Vi vil ikke engang kutte det. Bare del eplet i to - og til en puff! Å tilberede slike puffs er like enkelt som å avskalle pærer, de sprer seg på en halv time. Så hva tror du, kan umiddelbart forberede en dobbel porsjon? Denne mengden ingredienser er designet for 12 drag, som akkurat passer på en standard bakeplate.

Ingredienser:

• pakke ferdig butterdeig 500 g (4 ark)
• 6 epler
• 5 ss Sahara

Matlagingsmetode

Vi begynner å lage puffs med epler fra et veldig interessant øyeblikk - tining av butterdeig. Dette er sannsynligvis den vanskeligste delen av denne oppskriften. Svært ofte, under tining av deigen, fester arkene dens sammen (hvis hvert ark ikke er pakket separat). For å unngå en slik forlegenhet, før tining, er det lurt å skille deigplatene fra hverandre, dryss hver enkelt med mel og ha på pergament. Ved romtemperatur vil butterdeig tine i omtrent en time.

Vanligvis er butterdeigsplater rektangulære i form. La oss kutte hvert av de fire arkene (pakning 500 g) i 3 like deler. Vi får 12 blanke.

Vi ruller hvert av de 12 emnene med en kjevle til et rektangel på 10 x 20 cm.

Vask epler og del hver i 2 halvdeler, skjær ut kjernen.

Vi legger et halvt eple på kanten av butterdeig-emnet med et snitt og fyller fordypningen i midten av eplet med sukker.

Deretter dekker vi eplet med resten av deigen og fester kantene rundt omkretsen.

Vi sprer de fortsatt rå puffene på en bakeplate drysset med mel.

Før steking, smør overflaten av puffene med en pensel dyppet i vann og dryss med sukker.

Vi sender bakeplaten til ovnen, oppvarmet til 180 grader, og baker puffene i 30-35 minutter (til overflaten er gylden).

Duftende puffs med eplehalvdeler er klare. Vi flytter dem til en tallerken og serverer med te.

God appetitt!

Hvis du fortsatt har spørsmål, så se denne korte og forståelige videoen, som tydelig viser alle trinnene i matlagingsprosessen.

Apple puff video for nybegynnere