Det er ingen enklere måte å finne denne oppskriften på, siden det ikke blir noe oppstyr med marinade og saltlake. I tillegg vil problemet med overgrodde agurker bli løst. I denne tomme vil de bli gitt den ærefulle førsteplassen.

Ingredienser: vann, agurker, paprika, sorte pepperkorn, vegetabilsk olje, sukker, salt, eddik, hvitløk

Men selvfølgelig kan du også bruke ikke overgrodde. Prøv det selv for å tilberede en så smakfull og samtidig enkel blank. En trinn-for-trinn-bildeoppskrift hjelper deg enkelt og enkelt å tilberede en deilig Lady's fingers salat.

Hvordan lage overgrodd agurksalat Damefingre

Og så, ta 2 kilo normale eller overgrodde agurker. Fyll dem med kaldt vann i 4 timer eller over natten. Dette vil legge til crunchiness til de ferdige agurkene. Tørk de bløtlagte agurkene med et håndkle, skjær dem i skiver, ca 7 centimeter lange og ikke mer enn 1 centimeter tykke. Store agurker må kuttes på langs ikke i 4 stykker, men i 6 eller 8. Antall skiver som skal kuttes avhenger av diameteren på agurken. Store frø skal selvfølgelig fjernes.

La oss bestemme størrelsen på boksene. Jeg har de 700 gram hver. På bunnen av rene og sterile krukker legger du 4 fedd hvitløk, tidligere kuttet i to. Tilsett 4 sorte pepperkorn og en stykke varm pepper hver. Hvis du ikke liker skarpe preparater, er det ikke nødvendig å sette pepper.

Deretter legger du de hakkede agurkene i glassene, så tett som mulig. Topp agurkene sovner med 1 ss sukker (med et lysbilde), 1,5 ts salt. Tilsett 1,5 ts 9% eddik og 1,5 ss vegetabilsk olje. La meg minne om at beregningen er for bokser med et volum på 700 milliliter.

Neste trinn er å fylle glassene med kaldt kokt vann.

Vi dekker med lokk og legger emnene i en kjele der vi skal sterilisere. Nederst, under boksene, legger vi først et stykke stoff. Først etter at alle boksene er installert, hell kaldt vann i pannen over hengene på beholderne som skal steriliseres. Så snart vannet koker, skru ned varmen og start nedtellingen - 20 minutter.

Agurksalat til vinteren, tilberedt av mange husmødre. Noen foretrekker å rulle agurker med andre grønnsaker, noen, bortsett fra urter og krydder, legger ikke til noe annet. Generelt, hvor mange mennesker har så mange smaker. Men uansett hva man kan si, kan man ikke klare seg uten agurker om vinteren.

Hvordan lage en agurksalat til vinteren? Det er veldig enkelt, bare skru på fantasien, frigjør noen timer og gå til butikken, vel, eller til hagen. Alt! Videre et spørsmål om teknologi. Liten eller stor, overmoden eller skjev, velduftende og sprø, hvilken som helst agurk passer til en salat til vinteren.

Imidlertid oppstår ofte et annet spørsmål før vertinnene - hvordan tilberede en agurksalat til vinteren uten en eksplosjon? Tross alt er det glassene med agurker som eksploderer den aller første av alle sylteagurker. Det er veldig enkelt! Det er nok å følge steriliseringsreglene. Før du heller salaten i glassene, er det viktig å sterilisere glassene og lokkene i minst en og en halv time. For de som har en oppvaskmaskin til rådighet, er denne oppgaven forenklet. Det er nok å laste boksene inn i maskinen og stille inn en høy temperatur. Ellers kan du bruke ovn eller dampbad.

Hvordan lage en agurksalat til vinteren - 15 varianter

Til tross for mulig assosiasjon, er en slik salat en annen rett som kan glede alle husstandsmedlemmer.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg
• Tomater - 1,5 kg
• Hvitløk - 8-10 fedd
• Varm pepper - 20 g
• Rød pepper - 4 stk.
• Salt - 40 g
• Sukker - 200 g
• Olje -250ml
• Eddik - 70 g

Forberedelse:

Det første trinnet er å skylle alle ingrediensene. Nå må du skrelle tomatene eller rive dem. Skjær agurkene i skiver, paprikaen i små terninger, og kjør hvitløken gjennom en presse. Bland alle ingrediensene. Vi steriliserer salaten i glass i 5-10 minutter og ruller opp.

For å redusere risikoen for en bokseksplosjon, etter sterilisering, snu boksene opp ned og pakk dem inn i et teppe. La stå i et par dager til den er helt avkjølt.

God appetitt.

Denne salaten er bare et lager av vitaminer, og det er en glede å lage den.

Ingredienser:

• 3 kg agurker
• 1 kg gulrøtter
• 1 kg kål
• 1 kg tomat
• 1 kg løk
• 1 kg pepper
• 500 ml olje
• 40 ml eddik

Forberedelse:

Skjær alle grønnsakene i strimler og bland med olje, eddik og salt. Du kan la salaten stå i 20 minutter slik at den gir saft. Deretter er det nødvendig å spre ut i steriliserte krukker og settes for å sterilisere.

Hvordan sterilisere salatglass? For å gjøre dette, må du ta et emaljebasseng eller en stor kasserolle der boksene får plass. Vi legger håndklærne i bunnen. Vi eksponerer bankene slik at de ikke berører hverandre. Fyll glassene med vann slik at vannstanden ikke overstiger halvparten. Vi setter i brann i 15-20 minutter.

En utmerket salat for late husmødre. En time vil være nok for tilberedning, men det vil være mange minner fra smaken.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg
• Tomatpuré - 0,5 l
• Sukker - 350 g
• Salt - 70 g
• Olje - 250 ml
• Eddik - 90 g
• Hvitløk - 2-3 hoder

Forberedelse:

Først må du kutte agurkene i terninger eller sirkler, alt etter hva du liker best. Så presser vi ut hvitløken. Bland alle ingrediensene i en kjele og la stå i 20-30 minutter. Sett nå pannen på bålet og la det småkoke i 20-30 minutter. Ha så salaten i glassene og rull sammen.

Så få den på en varm vinterkveld og spis med familien.

God appetitt.

Hvis høsten av agurker overgår alle forventninger, er denne oppskriften spesielt for deg. Tross alt kan ikke alle salater for vinteren inneholde overmodne agurker.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Eddik - et halvt glass
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Sukker - 160 g
• Sennep - 40 g
• Salt - 20 g
• Pepperrot rot.

Forberedelse:

Vask agurkene, skrell dem, skjær dem i 4 biter og fjern frøene. Nå må du fylle agurkene med salt. Vi fjerner agurkene i kulden i 12 timer. Deretter må du tømme saften og legge agurken i en krukke, flytte den med pepperrot og hvitløk.

La oss nå forberede marinaden. Bland en liter vann med sukker, eddik og sennep, sett på brann, kok opp og hell i glass. Etter det må krukker med salat steriliseres i kokende vann i 15-20 minutter.

God appetitt.

Enkel å tilberede og deilig å ta på, denne salaten vil vinne hele familien. Nå må du koke den hvert år.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg
• Hvit løk - 1 kg
• Rødløk - 0,5 kg
• Sukker
• Eddik
• Dill - haug
• Allehånde

Forberedelse:

Denne salaten er mest praktisk å samle i en krukke.

Så, først av alt, la oss forberede ingrediensene. Skjær agurker og løk i halve ringer, finhakk dillen. La oss nå begynne å samle krukken vår. Legg en håndfull agurker på bunnen, dekorer den med erter av allehånde og sort pepper, dekk deretter halvparten av glasset med agurker, og deretter et lag løk omtrent en tredjedel av størrelsen på glasset, fordel agurkene til halsen . Topp den med en klype dill, en tredjedel av en teskje salt, en halv teskje sukker og 20 g eddik, og fyll den med varmt vann. Dermed legger vi ut alle boksene. Deretter er det nødvendig å sterilisere og rulle dem sammen.

God appetitt.

Denne salaten vil appellere til alle elskere av krydret opplevelser.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Sukker - 30 g
• Salt - 15 g
• Dill - et par grener
• Persille - et par grener
• Hvitløk - 1-2 fedd

Forberedelse:

En liters krukke med "damefingre" kommer ut av en slik mengde produkter.

Først av alt må du skylle agurkene godt. Skjær dem så i 4 biter og bland med alle ingrediensene. La virke i 2 timer. Legg nå salaten i glass og steriliser i 10-15 minutter med lokk dekket.
God appetitt.

Som alle kjente oppskrifter har "Winter King"-salaten mange variasjoner. Et annet, enkelt og velsmakende alternativ blir presentert for din oppmerksomhet.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg
• Løk - 1 kg
• Dill - 300 g
• Eddik 9% - 100 ml
• Sukker - 100 g
• Salt - 40 g
• Peppererter - 10-15 stk (etter smak)

Forberedelse:

Først av alt må du kutte agurker og løk i halve ringer. Finhakk dillen. Bland alle grønnsaker og urter godt og la stå i 30 minutter for at juice skal vises. Bland pepper, salt, sukker og eddik i en kjele, tilsett grønnsaker, bland godt. Sett kasserollen på brann og kok opp. Ha det så i glass, slik at saltlaken dekker grønnsakene. Vi ruller glassene sammen og pakker dem inn i et varmt teppe i noen dager.

God appetitt.

For de vertinnene som ikke på noen måte kan bestemme hva de skal lage mer lecho eller syltede agurker i år, tilbyr vi deg "Agurk Lecho".

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg
• Tomater - 0,5 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Sukker - 120 g
• Salt - 40 g
• Eddik - 50 ml
• Oljer - 50 ml
• Hvitløk - 1 hode

Forberedelse:

Først av alt, fjern skinnet fra tomaten, og gni fruktkjøttet på et grovt rivjern.

For å enkelt fjerne skinnet fra tomatene, kok tomatene med kokende vann.

Vask paprikaen, skrell den og skjær den i veldig små terninger. Vask agurker og skjær i 4 deler hvis du bruker kortfruktede og 8 hvis ikke.

Ha paprika og tomatmasse i en kjele, bland alt med sukker, smør, salt og hvitløk. Sett pannen på brann, kok opp. Deretter reduserer vi varmen og småkoker i ytterligere 15 minutter under lokk. Så sender vi agurker og eddik til grønnsakene. Kok i ytterligere 15 minutter. Så kan du legge ut salaten i bankene og rulle den sammen.

Denne oppskriften er bare en gave til husmødre. Det er enkelt å tilberede, og viktigst av alt, deilig.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Gulrøtter - 3 stykker
• Hvitløk - 4-6 fedd (etter smak)
• Salt - 30 g
• Sukker - 60 g
• Eddik - 50 ml
• Sennepsfrø - 20 g
• Koriander - 10 g

Forberedelse:

Det første trinnet er å sterilisere boksene. I mellomtiden skal vi hakke salaten. Skjær agurkene i strimler, og tre gulrøtter på et spesielt rivjern. Hvis det ikke er noen, så kutter vi det også i strimler. Bland nå alle ingrediensene og bland godt. La salaten stå i to til tre timer. Deretter legger vi salaten i allerede steriliserte krukker og ruller den sammen.

God appetitt.

En krydret, appetittvekkende og smakfull salat vil bli verdsatt av enhver smaker, og kokken vil absolutt sette pris på den enkle tilberedningen.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg
• Tomater - 2 kg
• Olje - 250 ml
• Sukker - 250 ml
• Salt - 60 g
• Hvitløk - 10-15 fedd
• Eddik - 1 glass
• Krydder

Forberedelse:

Først av alt, riv tomatene eller vri dem gjennom en kjøttkvern. Skjær agurkene i 5 mm brede ringer. Hell tomatpuréen i en kjele, hvor salaten vår tilberedes. Tilsett sukker, salt og smør. Vi setter på bålet, koker opp, hvoretter vi gjør brannen roligere og koker i ytterligere 15-20 minutter. Tilsett deretter hvitløk og eddik i tomatpureen. Hvitløk må først knuses eller finhakkes. Tilsett nå agurker og dine favorittkrydder. Disse kan være suneli humle, koriander, rød pepper, paprika og andre. Dekk med lokk og la stå i brann i ytterligere 10 minutter. Nå kan du legge salaten i pasteuriserte glass og rulle sammen.

For de som elsker variasjon i smak, er denne salaten spesielt laget. Det inkluderer også sennep, som gir passende smak og mye sukker for sødme, og generelt får man en unik og variert smak.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg
• Løkløk - 1 stk
• Dill - 1 haug
• Gulrøtter -1 stk
• Hvitløk - 1 hode
• Tørr sennep - 80 g
• Sukker - 250 g
• Eddik - 250 g
• Salt - 80 g

Forberedelse:

Kutt opp agurker og gulrøtter i terninger. Skjær løken i halve ringer. Kombiner alle ingrediensene i en stor kjele og press over natten. Om morgenen sprer vi salaten i steriliserte krukker og steriliserer igjen. For å gjøre dette er det nødvendig å dekke oppvasken der salatkrukkene skal steriliseres med en gummimatte eller et håndkle. Sett deretter glassene med salat slik at de ikke snur seg under steriliseringsprosessen og ikke berører hverandre. Nå kan du fylle den med vann. Vann skal helles opp til midten av boksene. La stå i brann i 30-40 minutter. Så ruller vi den opp umiddelbart.

Det viktigste i denne oppskriften er å overholde hastigheten på urter og krydder. Det er tross alt de som gir salaten en pikant smak, en utrolig lukt og gir deg lyst til å prøve igjen.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg
• Løk - 1 kg
• Sukker - et halvt glass
• Eddik - et halvt glass
• Solsikkeolje - et halvt glass
• Havsalt - 20 g
• Koriander etter smak
• Grønne

Forberedelse:

Skjær løk og agurker i ringer. Bland alle ingrediensene forsiktig i en kjele og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Etter at agurkene har endret farge, legg salaten i glassene og rull den sammen.

God appetitt.

En krukke med pickles om vinteren kan sammenlignes med en delikatesse. Ikke en eneste fest, ikke en eneste ferie kan klare seg uten denne forretten. Faktisk, i tillegg til at agurker er en utmerket forrett, er de også en uerstattelig ingrediens i mange salater.

Ingredienser:

• Grønne
• Kortfruktede agurker
• Hvitløk
• Pepper
• Eddik

Forberedelse:

For enkelhets skyld er denne salaten ikke tilberedt for flere bokser samtidig, men tvert imot samler vi alt i en krukke. Så for det første kan du justere mengden salat, og for det andre er det mer praktisk å konservere.

Ta en gren av dill med paraplyer, litt persille og legg den på bunnen av glasset. Du kan ganske enkelt rulle den opp, du kan kutte den i biter etter størrelsen på bunnen, da det er mer praktisk for noen. Deretter legger du på toppen av dill og persille et par kirsebærblader, rips, noen erter med allehånde og sort pepper, tre eller fire fedd hvitløk og et laurbærblad. La oss nå begynne å legge ut agurkene. Det er nødvendig å legge dem ut så tett som mulig til hverandre slik at det er minimal plass til saltlaken. Neste trinn er bløtlegging. Det er nødvendig å helle kokende vann i en krukke med agurker, dekke med lokk og vente i 10 minutter. Tøm deretter vannet og hell kokende vann over igjen i 5 minutter. Deretter heller vi vannet i en kjele, hvor vi heller sukker, salt og setter på brann for å koke. I mellomtiden, hell 30 ml eddik i en krukke med agurker. Etter at saltlaken har kokt, hell agurker med den, du kan legge noen grener av persille eller koriander på toppen og umiddelbart vri glasset.

Agurker er klare, god appetitt.

Hvem bestilte meksikanske lidenskaper, og italiensk saus, kanskje bedre enn russiske agurker? Nei, det blir bedre om alt dette kombineres.

Ingredienser:

• Chilisaus - 200 g
• Chilipepper - 1 stk.
• Agurker - 4 kg
• Sukker - 1 glass
• Salt - 0,5 kopper
• Eddik - 100 ml
• Søt pepper - etter smak
• Rød pepper - etter smak

Forberedelse:

Hell 4-5 liter vann i en kjele, tilsett salt, sukker, saus, pepper, krydder etter smak, finhakket chili og la stå på bålet til det koker. Mens marinaden koker fyller du de steriliserte glassene med agurker. Deretter kan du helle marinaden i glassene, tilsette en teskje 9% eddik i hver krukke og rulle sammen salaten.

En veldig enkel og deilig agurksalat. Disse agurkene kan brukes som mellommåltid, som en egen rett, eller legges til salater.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg
• Løk - 1,5 kg
• Salt - 40 g
• Sukker - 60 g
• Eddik - 100 ml
• Dill haug
• Hvitløk etter smak

Forberedelse:

Vi vasker agurkene og bløtlegger dem i kaldt vann i omtrent en time. Skjær deretter agurkene i sirkler med ca 2-3 mm. Skrell løken og skjær i terninger eller halve ringer. Nå må løkene og agurkene overføres til en dyp kjele og dekkes med salt, pepper og sukker. La oss stå i en halvtime slik at agurkene slipper saften. Kassen må settes på bålet og overvåke fargen på grønnsakene, etter endringen er det nødvendig å helle i olje, et sted omtrent et halvt glass og eddik, kok opp. Finhakk hvitløk og urter, legg i grønnsakene. Etter koking, kok i ytterligere 10 minutter.

Salaten er klar. Kan helles i bokser.

Agurk er en typisk ingrediens i mange salater, den eneste grønnsaken som er lykkelig konsumert umoden.

Den foreslåtte oppskriften er ekstremt enkel, men krever sterilisering av produktet. Grønnsaksblandingen må stå i flere timer før den legges i glassene.

Det er nødvendig å velge agurker med et tynt skall, noe som letter inntrengning av marinaden i frukten og bedre salting. Å kutte grønnsaker i karakteristiske fingerstaver tjener samme formål og sikrer sylting av høy kvalitet. Løkringer vil perfekt utfylle dem. En slik agurkblanding er i stand til å vekke appetitten bare ved sitt utseende.

Ingredienser

Du trenger 3 bokser på 0,5 l hver.

• agurker - 1 kg
• store løk - 1 stk.
• hvitløk - 3 tenner.
• salt - 25 g
• vegetabilsk olje - 40 ml
• sukker - 3 ss. l.
• eddik 9% - 60 ml (4 ss)
• malt svart pepper - etter smak

Forberedelse

1. Vask agurkene grundig, da fjerner vi ikke skallet. Vi kutter frukten i to deler på tvers, og deretter i fire til. Vi får «damefingre». Vi legger dem i en dyp kjele eller bolle.

2. Skjær løken i halve ringer eller? ringlet. Hell til agurkene.

3. Tilsett salt, granulert sukker, eddik, vegetabilsk olje, knust hvitløk og pepper.

4. Bland innholdet i kjelen veldig grundig. Og det er best å lukke lokket og riste godt flere ganger. La agurkene med krydder marinere i 4-5 timer.

5. I løpet av denne tiden vil de juice godt.

6. Vask 0,5 liters bokser grundig med brus og fyll dem med agurksalat.

7. Det gjenstår bare å sterilisere arbeidsstykket slik at det lagres så lenge som mulig. For å gjøre dette må du ta en panne med bred bunn, som passer til glassene. Legg en klut eller silikonpute på bunnen av servietten. Vi legger glass dekket med lokk på den, og fyller dem forsiktig med varmt vann til nivået av kleshengerne. Kok opp vann. Deretter reduserer vi varmen og oppdager i 20 minutter, hvis boksene er 0,5 liter, hvis 1 liter, så 25 minutter. Steriliser i moderat kokende vann.

Merknad til vertinnen

Du kan sterilisere bokser med emner i ovnen. Denne metoden er god når salaten tilberedes i mer enn tre bokser. Mange arbeidsstykker blir termisk behandlet om gangen. For dette er beholderen fylt med salat. Sett i kald eller litt varm stekeovn på rist eller bedre på bakeplate. Du må stille inn temperaturen til 120 grader og vente til enheten varmes opp. Tell deretter tiden: 20 minutter for 0,5 liters bokser og 25 minutter for 1 liters bokser. Fjern forsiktig etter sterilisering og rull sammen med kokte lokk.

Alle oppskrifter på agurksalat "Ladies fingers" er enkle å tilberede. Selv vertinnen som tidligere ikke fikk agurkemner kan lage en slik blank. Både små og store agurker egner seg, så lenge de ikke er gamle og gulnede. Emnet har fått navnet sitt på grunn av at fruktene er kuttet i tynne biter.

Agurker "Ladies fingers" har bare en ulempe: salaten må tilberedes mer, fordi de hjemmedyrkede vil raskt smake på den og vil be om mer.

Klassisk versjon

Agurker for denne høsten er små, ikke overgrodde, med et ikke-bittert skall. Saltet må tas stort, uten jod.

Et sett med produkter:

• agurk frukt - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 ss. skjeer;
• eddik 9% - 75 ml;
• salt - 0,75 ss. skjeer uten lysbilde;
• dill og persille - flere grener hver;
• hvitløk - 3 - 4 fedd;
• mager olje (raffinert) - 70 ml.

Agurker vaskes i rennende vann, hver frukt kuttes på langs i 4 deler. Grønnsakene finhakkes sammen med stilkene. Skrell hvitløken, hakk feddene med en hvitløkspresse eller blender.

Alle ingrediensene, inkludert agurker, legges i en keramisk form og blandes litt. La stå i 2 timer, i løpet av dette vil juice frigjøres fra grønnsakene. Vi kan anta at salaten er klar. Nå må du legge den i glasskrukker og dekke med lokk, men ikke forsegle den ennå.

Agurkbeholdere steriliseres på tradisjonell måte - i en kjele med vann. For 0,5 liters krukker er 15 minutter nok, for literskrukker - 20 minutter. Etter det blir krukker med agurker forseglet med en sømnøkkel og lagt opp for langtidslagring.

Assortert salat

Denne typen salat er kjent som "Ladies Fingers"-oppskriften på vinteragurker, men tomater er også involvert. Du kan ta litt umodne, brune og til og med rosa, så lenge de ikke er overmodne.

Et sett med produkter:

• runde eller avlange tomater - 1,5 kg;
• hvit løk - 0,5 kg;
• salat paprika med tykke vegger - 0,5 kg;
• frukt av friske agurker - 1 kg;
• dill paraplyer - flere stykker;
• svart pepper etter smak;
• lavrushka - 2 blader per halvliters krukke;
• mager olje - 1 ss. skje på glasset.

Se også
En enkel og deilig oppskrift på å lage syltet smør til vinteren hjemmeLes

Til marinaden trenger du følgende ingredienser:

• brønn eller filtrert vann - 2 l;
• granulert sukker - 0,5 kopper;
• mateddik 6% - 150 ml;
• grovt salt - 3 ss. skjeer uten lysbilde.

Tomater vaskes og kuttes i 2 eller 4 kiler. Løkene skrelles, skjæres ut bunnen og kuttes i halve ringer. Agurkene kuttes på langs i 2 deler og hakkes for å lage halvdeler av sirkler med en tykkelse på 0,7 - 0,8 cm. Paprikaen vaskes, kjernes med frø og kuttes i halve ringer eller strimler. Alle komponentene er lagt ut i dype keramiske skåler, blandet.

Tomme krukker steriliseres, lokkene holdes i kokende vann i flere sekunder. Dillparaplyer, lavrushka, sort pepper er plassert i bunnen av beholderen og olje helles. Fyll hver krukke med agurksalat, men ikke veldig tett for å gi plass til væske.

I en kjele lages en marinade av den angitte mengden vann, sukker, salt og eddik. Først oppløses salt og sukker i vann, kokes opp, deretter helles eddik i, får koke igjen og glassene fylles umiddelbart til toppen. Beholderen dekkes med lokk og plasseres for sterilisering. For 0,5 liters bokser er 15 minutter nok, litersbokser må steriliseres lenger - ca 20 minutter. Glassbeholdere må håndteres med forsiktighet, og unngå et kraftig temperaturfall, ellers kan glasset sprekke.

De ferdige boksene er hermetisk forseglet og plassert i kulden. Hvis emnet er beregnet for nåværende bruk, kan boksene lukkes med plastlokk og oppbevares i kjøleskapet. Det er bedre å ta agurkene "Ladies fingers" til kjelleren for vinteren.

Rask måte

Denne oppskriften bruker enkle, rimelige ingredienser som alltid er tilgjengelig hjemme. Det viser seg en ferdiglagd agurkrett for en daglig meny eller til et festlig bord.

Et sett med produkter:

• frukt av syltede eller salatagurker - 4 kg;
• mager olje - 150 ml;
• grovt salt - 100 g;
• mateddik 9% - 250 ml;
• varm pepper - et stykke av en pod, ca 3 cm;
• malt svart pepper - 2 ss. skjeer;
• store kålrot - 5 stk;
• granulert sukker - 250 ml (1 fasettert glass);
• hakket hvitløk - 2 ss. skjeer.

Se også
Enkle oppskrifter for å lage courgettepuré til et barn til vinterLes

Fra den angitte mengden agurker oppnås 5 - 5,5 liter salat, avhengig av tettheten av pakking i beholderen.

Agurker vaskes fra smuss, kuttes av fra begge kanter. Kaldt vann helles i en metallskål, fruktene legges der og får stå i 3 til 4 timer. Takket være bløtlegging vil agurkene vise seg å være saftige og elastiske.

Løken skrelles, skjæres av bunnen, kuttes i store strimler eller halvringer. De bløtlagte agurkene kuttes på langs i 4 biter. De som er lengre enn 10 cm kuttes i 2 stykker på tvers.

Marinade lages uten vann. Ha pepper, salt, sukker i en stor kjele, hell eddik og olje. Skrelt hvitløk presses i samme rett. Det anbefales å male det til en homogen konsistens - jo finere jo bedre. Varm paprika knuses fint og tilsettes marinaden. Massen blandes grundig.

Hell løk og agurk i samme panne. Nå må du blande forsiktig slik at grønnsakene opprettholder sin integritet. Dekk til oppvasken og la stå i 5 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene skille ut juice, og fargen på salaten vil nesten ikke endre seg.

Mens agurkene sylter, skal glassene forberedes. De kan steriliseres i ovnen eller over en vannkoker.

Legg salat i en varm beholder, tilsett marinade jevnt. Krukkene steriliseres før de forsegles. For literbeholdere er 25 minutter nok, for beholdere med et volum på 0,5 liter - 20 minutter. Krukker med agurker steriliseres i en bred kasserolle: et tykt håndkle eller en trekirkel legges på bunnen, krukker settes og så mye vann helles slik at det når hengene.

Forsegl bokser mens de er varme. La den stå opp ned til den avkjøles, dekket med et teppe. Du må snu boksene da for umiddelbart å se om noen av dem ikke er tett lukket: om en dag vil det i alle fall manifestere seg.

Agurken regnes som en av de vanligste grønnsakene som gartnere dyrker på tomtene sine. Ofte tilberedes vinterkonserver og salater av agurkfrukter. For å tilberede slike retter, må en person gjøre seg kjent med oppskriften for høsting av agurker Ladys fingre for vinteren.

Damefingre brukes ofte ferske i matlagingen for å lage grønnsakssalater eller andre retter laget av grønnsaker. Noen ganger bruker imidlertid husmødre andre metoder for å tilberede agurkfrukter. Noen bruker dem til å lage sylteagurk i krukker eller for å konservere saltede salater.

Syltede agurker brukes til å lage ulike retter. Ofte legges de til når du lager hodgepodge eller sylteagurk. Noen ganger serveres lettsaltede grønnsaker som en uavhengig matbit til varme retter på bordet.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

Før du sylter damefingre for vinteren, velg nøye de best egnede grønnsakene. Når du velger agurker, vær oppmerksom på:

• Frukt utseende. Alle planter valgt for hermetikk bør ikke dekkes med råtne flekker eller sprekker.
• Skjema. Fruktene skal være jevne, uten deformasjoner eller vridninger.
• Størrelsen. For sylting velges bare små agurker med en lengde på ikke mer enn fem centimeter. Store frukter egner seg ikke da mange av dem ikke får plass i glass.
• Farge. Oppmerksomhet rettes mot fargen på agurkene for å bestemme deres modenhet. Modne grønnsaker er lyse grønne og har litt lysne sider.

Etter utvalget av grønnsaker begynner de sin foreløpige forberedelse. Før sylting bløtlegges agurker i vann. For å forberede vannbassenget samles vann i et lite basseng, hvoretter alle agurkfruktene helles i det. De bløtlegges i minst åtte timer slik at agurkene absorberer maksimalt med fuktighet. Bløtlegging utføres også for å rense dem for skadelige komponenter som kan samle seg under dyrking.

Måter å tilberede agurker på Damenes fingre for vinteren

Det er tre oppskrifter for å tilberede deilige retter fra Ladies' fingers, som ofte brukes av mange husmødre.

Klassisk oppskrift

Når man høster agurkfrukter til vinteren, bruker mange den klassiske oppskriften.

For å skape bevaring høstes følgende ingredienser:

• 2-5 kg ​​agurker;
• 5-6 bjelkehoder;
• 100 ml eddik;
• 70 gram salt;
• hode av hvitløk;
• 90 ml olje.

Tilberedning av konservering begynner med tilberedning av grønnsaker. Agurker kuttes på langs i 2-3 like deler. Deretter er de engasjert i å kutte hvitløk og løk. Alle tilberedte komponenter helles i en metallpanne, helles med olje, eddik og dekkes med lokk. Blandingen kokes i en og en halv time, hvoretter den fjernes fra gasskomfyren og fordeles i bokser for hermetisering.

Assortert salat

Fatet regnes som den beste salaten som kan lages av agurker og andre grønnsaker som mange dyrker i hagen. For å lage en deilig salat med en uforglemmelig aroma, blir særegenhetene ved tilberedning studert på forhånd.

For å lage en assortert grønnsakssalat kuttes 2 kg agurkfrukt, 1 kg tomater, 40 gram pepper og to løkhoder i terninger. Deretter røres grønnsakene, helles i en kjele og helles med eddik og olje. Sett kasserollen med ingrediensene på komfyren og kok dem i en halvtime. Den tilberedte salaten rulles sammen i krukker og tas med til kjelleren.

Rask oppskrift

Når du bruker en rask oppskrift, må du koke 2-3 kg agurker på forhånd. De vaskes fra skitt, skrelles og kuttes på langs i 3-4 deler. Kutt deretter 1-3 løkhoder, hvoretter ingrediensene helles i en kjele.

For å lage en saltlake, tilsett 20 gram salt, 50 ml smør og sukker til en liter vann. Væsken kokes i 10-20 minutter, hvoretter den helles i en kjele med agurker. Kok grønnsaker i en halvtime og tilsett litt salt om nødvendig.

Hvordan og hvor lenge lagres arbeidsstykkene?

Mange husmødre er interessert i hvordan de skal lagre konserves på riktig måte. Kule og mørke rom brukes til å lagre hermetikk, siden høye temperaturer og sollys påvirker holdbarheten til pickles negativt.

En kjeller er ideell for oppbevaring av emner, der temperaturen sjelden stiger over 10-15 grader. Under slike forhold vil ikke snacken forringes i 1-2 år.

Konklusjon

Fra agurker Ladies fingre ofte forberede pickles og salater, som er hermetisert for vinteren. For å rulle opp et deilig stykke av denne grønnsaken, må husmødre gjøre seg kjent med hvordan de tilbereder den.