Follikulær fase solbær fem-minutters oppskrift. Solbærgelé fem minutter

31.08.2019 Fastelavnsretter

Hvis du fortsatt er i tvil om du bør prøve å forberede deg til vinteren syltetøy "Pyatiminutka" fra solbær, legg så igjen all tvil, og skriv raskt ned den presenterte oppskriften i kokeboken din.

Så snart du smaker den første skjeen av denne duftende, søte desserten med en så unik smak, vil du høste ripssyltetøy hvert år for å glede dine kjære med deilig te og hjemmelagde kaker. Ikke glem at en slik "lys" syltetøy kan forårsake en allergisk reaksjon hos et lite barn med regelmessig bruk, og til og med føre til diatese.

"Pyatiminutka" oppskrifter på solbærsyltetøy

Du har det utmerket oppskrifter på solbærsyltetøy "Pyatiminutka", som lar deg tilberede en duftende hjemmelaget godbit til vinteren uten tilsetning av konserveringsmidler og forskjellige smaker, som er fylt med store bærruller. Den største fordelen med solbær er ikke bare i dens uttalte smak og rike aroma, men også i dens unike fordeler for kroppen. Rips er kjent for sitt høye innhold av askorbinsyre, så om sommeren ikke nekt deg selv gleden av å spise rikelig med friske bær, og forbered flere krukker med aromatisk syltetøy til vinteren.

Selvfølgelig, når du lager mat, utsetter du dem for langvarig matlaging: bærmassen skal kokes i sirup i lang tid for å få et deilig syltetøy, og som du vet, under langvarig varmebehandling, alle nyttige komponenter gå i oppløsning. Men i denne oppskriften er det ikke behov for lang koking, noe som gjør at ripsene kan beholde alt vitaminpotensialet sitt.

Du kjenner sikkert allerede til oppskriftene på "Fem minutter" fra bringebær eller jordbær, og la merke til at de ikke har vann i ingredienslisten. Når det gjelder jordbær er det ikke behov for vann, siden bærene produserer mye saft, men ripsene vil ikke produsere mye saft, så du trenger vann til sirupen. Når det gjelder sukker, er det i denne oppskriften nødvendig å avvike fra den klassiske andelen bær og sukker - 1 til 1, siden solbær trenger mer sukker, omtrent 1 til 1,5.

Bare hvis disse vilkårene er oppfylt, vil du motta deilig syltetøy "Pyatiminutka" som lagres i ett år. Og hvis du lager mat, bør du la fruktskivene være dekket med sukker i minst 12 timer før du begynner å lage mat.

Solbær - 1 kg

Sukker (sand) - 1,5 kg

Vann - 300-330 ml

Hjemmelaget syltetøy vil bli et ekte vitaminmirakel med en rik bærsmak, som ikke bare kan serveres i en bolle til te, men også brukes som fyll for deilige bakte paier, puffs og rundstykker.

Du bør lagre en øyeblikkelig delikatesse i kjøleskapet, det er ikke nødvendig å lukke glassene med jernlokk, du kan begrense deg til nylon. Du bør ikke lagre krukker med syltetøy i mer enn ett år, slik at det ikke definitivt forringes, ikke mister smaken.

Syltetøy "Pyatiminutka" fra solbær

Når du plukker bær, prøv å velge bare de modne, de har en fyldig "svart" farge, umodne og grønnaktige vil gi ekstra syre til syltetøyet ditt, forbli harde og syrlige i sukkersirupen, og hvis det er mange av dem , vil de til og med ødelegge smaken av innhøstingen din. Deretter må alle de innsamlede bærene sorteres fra rusk, om nødvendig, skjær av små haler, og legg dem deretter i et dørslag og skyll grundig med rennende vann. Pass på å være oppmerksom på at rester av rusk, kvister og blader ikke kommer inn i bærmassen, dette kan forkorte holdbarheten til konserveringen din.

Før du tilsetter sukker til bærene, sørg for å fjerne overflødig væske ved å kaste den i et dørslag. Mens vannet renner fra ripsene, kan du begynne å forberede glassene. For syltetøy er det bedre å ta krukker med liten kapasitet - 0,3-0,5 liter, det er praktisk å lagre en godbit i dem, og du kan raskt spise en allerede åpen krukke, og ikke lagre den i kjøleskapet.

Den mest praktiske måten å sterilisere halvlitersglass på er å bruke ovnen: skyll først glassene med brus, sett dem deretter i ovnen og slå dem på ved 100 grader. Pass på å legge et håndkle på en bakeplate, og ordne glassene slik at veggene ikke berører hverandre.

Sukkersirup tilberedes separat: den nødvendige mengden sukker (i henhold til antall bær) må helles med vann, blandes i en kjele med en tykk bunn eller en gryte, og deretter settes på en liten brann. Det er nødvendig å koke sirupen i noen minutter etter koking slik at sukkeret er helt oppløst. Rør sirupen, ellers brenner den seg til bunnen.

Når sukkeret er oppløst, ha bærene i den kokende sirupen og kok dem i ytterligere fem minutter. Det var denne korte matlagingen som ga syltetøyet navnet - "Pyatiminutka". Det gjenstår bare å ordne bærsyltetøyet i glass, og lukke hermetisk med et rent sterilt lokk.

Hvis du lager mat solbærsyltetøy "Pyatiminutka", gelé du vil definitivt ikke lykkes. Kortvarig matlaging lar ikke bærene "surne", blir til en homogen bærmasse, bærene forblir intakte, litt skrumpne, dynket i søt sirup. En delikatesse kan kalles gelé bare av konsistensen under lagring i en krukke, etter et par måneder vil syltetøyet bli tykkere, bokstavelig talt bli til gelé.

For å vurdere beredskapen til sukkersirupen, som deretter skal bli til gelé, bør du ikke være oppmerksom på veggene til kjøkkenutstyret - en søt "blomst" skal vises på dem, en slik blomst strømmer ikke nedover veggene, men forblir en "skorpe".

Bærblandinger basert på solbær er for eksempel veldig velsmakende, som også er raske å tilberede, men du trenger mye tid og tålmodighet for å fjerne frøene fra kirsebærene.

Mange "late" husmødre foretrekker å ganske enkelt dekke bærene med sukker og fryse dem ned i en slik form for å nyte bærene om vinteren, mens andre bestemmer seg for å vri fruktene i en kjøttkvern for å få puré fra bærene, som er perfekt lagret kl. lave temperaturer. Men det er et mer interessant alternativ for å høste solbær til vinteren, lage en fem-minutters syltetøy fra solbær.
En slik tilberedning gjøres i løpet av få minutter, og du kan lagre sødmen hele vinteren uten frykt for friskheten til bærene. Det finnes et stort antall oppskrifter som vil gjøre det mulig å lage gelé av sødmen, eller rett og slett holde hvert bær intakt, som om det aldri hadde vært tilberedt. Denne typen syltetøy kan tilberedes ikke bare fra rips, i dag bruker husmødre bringebær, jordbær, søte kirsebær og kirsebær av forskjellige varianter, samt kaprifol og stikkelsbær til tilberedning.

I denne artikkelen vil ulike matlagingsalternativer bli presentert, samt tilberedning av rips vil bli kombinert med andre bær, noe som vil gjøre det mulig å lage et syltetøy som er unikt i smak. Samtidig er koketeknologien i de fleste tilfeller ikke annerledes, men mengden sukker i sanden kan variere fra mindre til mer.

Følgende oppskrift vil gjøre det mulig å lage "Fem minutter" syltetøy fra solbær for å få en tykk nok masse. Det er denne blanken som vil være det perfekte alternativet for startpaier og paier, boller eller boller.

Solbærsyltetøy laget på 5 minutter

Ingredienser for å forberede blanken:

Sukker - ikke mer enn 2 kilo;
Solbær - ca 1,5 kilo;
1 glass filtrert vann.

Kokeprosess:

Hvis du vurderer sammensetningen av ingrediensene, vil du legge merke til at du ikke trenger å bruke mange produkter for å lage "Fem-minutters" solbærsyltetøy, fordi den inneholder kun litt vann, sukker og friske ripsbær. Du kan begynne å høste delikatesser, for dette tas halvannet kilo bær og vaskes godt i rent vann, deretter sendes alle fruktene sammen med vannet i et dørslag slik at væsken er glass.

Mens bærene hviler kan du begynne å tilberede sirupen. For dette tas en stor kasserolle, det er nødvendig å ta en beholder som er mye større enn volumet av det fremtidige syltetøyet, siden delikatessen vil skumme kraftig. Filtrert vann helles i en kjele, to kilo hvitt sukker i sanden helles der, og sirup kokes fra den resulterende massen.

Så snart sirupen får en litt gul farge, legger vertinnen de tilberedte bærene i den, og de venter på at syltetøyet skal koke, er det viktig å røre den fremtidige søtheten hvert trettiende sekund.

For å få fem minutters solbærsyltetøy med intakte frukter, må du telle av fem minutter etter kokestart, slå av varmen og la syltetøyet stå en stund. Godbiten skal stå til den er helt avkjølt, men før du forlater den, er det verdt å riste beholderen slik at fruktene synker til bunnen og geléen beveger seg opp.

Så snart delikatessen er helt avkjølt, begynner syltetøyet å koke igjen, pannen står på lav varme til væsken begynner å koke igjen, deretter må delikatessen ristes igjen slik at geléen beveger seg oppover.

Så snart massen er avkjølt til ønsket temperatur, må syltetøyet settes på bålet og kokes i ikke mer enn fem minutter. Dermed viser det seg at syltetøyet er kokt nøyaktig tre ganger i fem minutter, du bør ikke la søtheten stå på bålet lenger, ellers vil fruktene koke.

Du trenger ikke å lukke glassene med metalllokk, du trenger bare å lage nylonlokk og dekke glassbeholdere med dem, men i dette tilfellet bør syltetøyet bare oppbevares i kjøleskapet.

Syltetøy "Pyatiminutka" fra solbær og bringebær

Ingredienser:

Solbær - 2 kilo;
bringebær - 2 kg;
Sukker - 3 kg;
Vann - 1 liter;
Sitronsyre - en kvart teskje (kan erstattes med juice fra en sitron).

Forberedelse:

Sorter først ut svartfruktede bær, skrell av blader, kvister og ødelagte knuste bær. Vask store frukter grundig i rennende vann og hell i et dørslag for å renne av overflødig væske. Fordel så ripsene på bakepapir og la stå i en time eller to, slik at bærene tørker ut, sorter ut bringebærene, ta ut hele og uskadde bær, hell fruktene i en stor bolle eller kasserolle, og dekk til med to kilo sukker.

Ikke i noe tilfelle bør du vaske bringebær, ellers vil de miste formen og integriteten. Deretter må du håndtere sirup, for dette tilsettes sukker til vannet i form av sand, og sørg for at det granulerte sukkeret er helt oppløst og avkjølt. For å få virkelig velsmakende "Pyatiminutka" syltetøy fra solbær, bør du strengt følge oppskriften.

Overfør tørre ripsbær til en kokebeholder med tykk bunn, hell sukkersirup og sett i brann. Etter at vinterdelikatessen begynner å koke, kok den i fem minutter over lav varme, under matlagingen må du hele tiden fjerne skummet fra delikatessen og røre syltetøyet. Etter fem minutters matlaging, tilsett bringebær med sukker til rips, tilsett sitronsyre i granulat der og la delikatessen stå på bålet i et minutt eller to. Ikke kok bringebær i lang tid, ellers vil de miste fargen og alle de nyttige vitaminene.

Hell varmt syltetøy i forhåndssteriliserte og tørre glass og lukk med plastlokk. På en så rask og enkel måte får man uvanlig smakfull og sunn syltetøy. Det er best å lagre "fem-minutters" solbærsyltetøy på et sted hvor det ikke er tilgang til sollys.

Rips- og bringebærsyltetøy

Ingredienser:

Solbær - 3 kilo;
Modne bringebær - 2 kilo;
Sukker - 5 kg;
Sitronsyre på tuppen av en kniv.

Skapelsesprosessen:

Sorter ut rips fra blader og skadde bær. Skyll ripsbærene på gulvet med rennende kaldt vann og legg i et dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet. Legg ripsene på et rent håndkle eller bakepapir og tørk.

Sorter ut bringebærene, sorter kun hele og uskadde bær. Mal ripsene i en kjøttkvern, tilsett sukker. For tre kilo ripsbær tas det ikke mer enn tre kilo hvitt granulert sukker. Mal bringebær med en kjøttkvern sammen med to kilo sukker.

Kombiner hakkede rips og bringebær i en dyp kjele eller en tykkbunnet bolle, tilsett en klype sitronsyre og la det småkoke på middels varme. Etter koking, kok syltetøyet i fem minutter, fjern skum og støy. Så snart delikatessen er tilberedt, overføres den til vaskede krukker og lukkes med vanlige lokk. Oppbevares best i kjøleskap.

Solbærsyltetøy "Pyatiminutka"

Nødvendige ingredienser:

Vann - 1 liter;
Sitronsyre - en kvart teskje.

Kokeprosess:

Sorter ut solbærbærene nøye fra kvister og blader, velg de modne og hele bærene. Skyll ripsene under rennende vann og hell bærene i et dørslag for å renne av overflødig vann. Du kan også bruke frosne bær, men du må tine dem godt før vask.

Fordel bærene i et jevnt lag på et rent håndkle og la det tørke. Kok opp vann, tilsett sukker og kok sirup over middels varme. Når alt sukkeret er oppløst er sirupen klar og kan tas ut av komfyren og avkjøles.

Hell de tørkede solbærbærene med kald sirup, tilsett en klype sitronsyre og kok opp på høy varme. Så snart vintersødmen begynner å koke, kan du redusere varmen til minimum og koke i fem minutter og skumme av skummet.

Når den søte ripsdelikatessen er tilberedt, kan du overføre den til små glass og lukke lokkene. Du kan nyte syltetøyet med en gang, eller du kan oppbevare det på et kjølig, mørkt sted hvor det ikke er tilgang til solens stråler.

Under lagring blir ripssyltetøy geléaktig, noe som bare forbedrer smaken. Den "fem-minutters" frosne solbærsyltetøyet tilberedt på denne måten bevarer maksimalt vitaminer.

Enkel søt ripssyltetøy på 5 minutter

Nødvendige ingredienser:

Solbær - 5 kilo;
Granulert sukker - 5 kilo.

Kokeprosess:

Sorter solbærbærene og skrell dem for blader og kvister. Selv litt krøllete bær passer til denne oppskriften. Vask ripsene, gjerne med rent rennende vann, for syltetøyet vil ikke gjennomgå varmebehandling. Tørk de vaskede bærene på et håndkle eller pergament, siden hvis ripsbærene er våte, kan holdbarheten til syltetøyet reduseres betydelig.

Mal de tilberedte ripsene med en kjøttkvern, for samme formål kan du bruke en blender, det vil være raskere. Tilsett granulert sukker til ripsmosen, hell den i porsjoner og rør slik at det blir en homogen blanding.

For å gjøre sukkeroppløsningsprosessen raskere kan du varme opp syltetøyet litt over svak varme, men ikke koke opp. Hell ripssyltetøy i rene og tørre glass og lukk med vanlige plastlokk.

Hvis syltetøyet har varmet opp, bør det være helt avkjølt før det helles i glasset. Solbærsyltetøy "Pyatiminutka" tilberedt på denne måten kan lagres hele vinteren i kjøleskapet eller den kalde kjelleren.

Bærsyltetøy tilsatt sitrus

Nødvendige ingredienser:

Solbærbær - 3 kilo;
granulert sukker - 3 kg;
Appelsin eller sitronskall;
2 ss (ca. to appelsiner eller sitroner)
Vann - 1,5 liter.

Kokeprosess:

Sorter ut solbærbærene, skrell forsiktig bærene fra kvister og blader, og velg kun hele og uskadde frukter. Vask og tørk ripsene på et rent håndkle. Mens bærene tørker, kan du begynne å tilberede sirupen. Hell vann i en emaljepanne, tilsett sukker og la sirupen småkoke til alt sukkeret er oppløst, avkjøl deretter den tilberedte sirupen.

Hell de tørkede solbærbærene i en kjele, hell over avkjølt sirup og tilsett appelsin- eller sitronskall. Sett en kjele med sirup over middels varme og kok opp. Etter koking, kok syltetøyet i fem til syv minutter, og fjern det resulterende skummet.

Hell det ferdige syltetøyet i rene steriliserte glass og rull sammen hermetisk. Oppbevar solbærsyltetøy med appelsinskall på et kjølig, tørt sted. Smaken av en slik solbærsyltetøy "Pyatiminutka" for vinteren er fantastisk, med et subtilt hint og aroma av sitrus.

Et enkelt alternativ for å lage syltetøy fra ripsbær

Ingredienser:

Ripsbær - ikke mer enn 2 kilo;
Omtrent tre glass vann (200 ml hver);
Hvitt sukker i sanden er omtrent 3 kilo.

Slik lager du solbærsyltetøy:

Tre glass vann helles i en stor kjele, ikke mer enn seks hundre milliliter filtrert væske skal oppnås, tre kilo hvitt sukker i sanden helles i det samme. Den resulterende massen blandes godt, men siden sukker i en slik mengde vann ikke blandes helt, må du la sirupen stå en stund slik at granulert sukker er helt oppløst. Så snart dette skjer, kan du helle to kilo vaskede solbærbær med sirup, hele massen sendes til en sakte brann til den koker.

Husmødre lurer ofte på hvordan de skal lage fem-minutters solbærsyltetøy, men alt er veldig enkelt, fordi du bare trenger å koke opp bærene med sukker og hele tiden fjerne skummet, som vil stige i en stor hette. Etter koking bør du umiddelbart slå av varmen, siden det ikke gir mening å koke bærene lenger, det er viktig at det ikke går mer enn fem minutter etter koking, ellers koker ripsene.

Det er også et litt annet alternativ for å lage søtsaker, du kan ganske enkelt helle syltetøyet med vann, og deretter etter koking, tilsett ikke to kilo granulert sukker, bare 1-1,5 kg hvitt sukker. I dette tilfellet oppnås et syltetøy som ikke vil ha en sukkerholdig søt smak, det vil beholde den behagelige syrligheten til ripsbær.

Som erfarne husmødre sier, liker ikke dette syltetøyet å bli aktivt rørt, siden bærene raskt mister formen. Det anbefales å helle det ferdige syltetøyet umiddelbart i steriliserte glass, men hvis du ikke ønsker å sterilisere, så kan du bare vaske dem godt.

Det lekreste og enkleste ripsbærsyltetøyet

Ingredienser til matlaging:

Renset filtrert vann - 1 glass;
Solbær - 1 kilo;
Granulert sukker - ca 1,5 kilo (du kan ta 1 kg).

Prosessen med å tilberede en godbit:

For å lage en fem-minutters solbærsyltetøy i henhold til oppskriften fra denne artikkelen, må du plukke opp de største bærene fra denne buskplanten. Skyll alle fruktene grundig, fjern stilkene og overflødig rusk, hvoretter det anbefales å kaste bærene i et dørslag, dette vil bidra til å bli kvitt overflødig vann. Deretter overføres alle bærene til et tørt håndkle og la stå en stund, dette er nødvendig for å tørke fruktene.

Mens bærene tørker opp, bør vertinnen begynne å tilberede sirupen. For dette tas en stor kasserolle, som har en tykk bunn, ikke mer enn et glass filtrert vann helles i den, mengden hvitt sukker i sanden som kreves i henhold til oppskriften helles i den og en langsom brann er antent. Sirupen må kokes til sukkeret er helt oppløst, hvis du ønsker å få en tynnere godbit, så tilsettes ikke ett, men ett og et halvt eller to glass rent vann i sirupen.

Oftest tilsettes det ikke vann til dette syltetøyet i det hele tatt, men fortsatt trenger en fem-minutters delikatesse en liten mengde væske, siden bærene ikke har tid til å frigjøre væske, slik at sirupen kan bli til fast gelé etter avkjøling. Fordelen med denne delikatessen er at vitaminene i dette syltetøyet lagres i større mengder enn ved langvarig koking. Så snart sirupen begynner å koke, oppdager vertinnen ikke mer enn fem minutter, hvoretter hun legger til rene og tørre ripsbær der.

Mens delikatessen koker, er det hele tiden nødvendig å fjerne skummet fra det, som dannes i et stort volum på grunn av den konsentrerte sirupen. Så snart sirupen med bær koker, kokes den i ikke mer enn fem minutter og fjernes fra varmen. Etter det sendes syltetøyet umiddelbart til steriliserte glassbeholdere.

Slik sødme lagres bare på et kjølig sted, en kjeller eller kjeller vil gjøre det. Du kan lage et så deilig syltetøy ved hjelp av forskjellige metoder, for hvis du tilsetter litt mer granulert sukker, blir syltetøyet søtere, hvis du tilsetter mindre sukker, vil søtheten ha en merkbar syrlighet. Også friske jordbær, bringebær eller kirsebær legges i delikatessen, dette bidrar til å diversifisere oppskriften.

Smaken av bærsyltetøy er kjent for oss alle fra barndommen. Omsorgsfulle bestemødre og mødre lukket entusiastisk syltetøy, syltetøy, konfiturer, fordi de visste med sikkerhet: du kunne ikke klare deg uten en slik delikatesse om vinteren! Det har alltid fungert som et deilig fyll for en pai, en velsmakende komponent i en krem eller en dessert alene. Og i ubehagelige perioder da forkjølelse skjedde, hjalp det også mye å bekjempe sykdommen. Dette betyr at du og jeg ikke kan se bort fra denne tradisjonen hvis vi ønsker å ha et rikt bord og god helse. nettstedet foreslår å starte i det små - å lage ripssyltetøy "fem minutter", hvis oppskrift kan spare tid og innsats for moderne husmødre.

Om fordelene med solbær

Ifølge leger og folkeeksperter er dette bæret det mest verdifulle blant hagebruksavlinger. Den inneholder en slik konsentrasjon av vitamin C at selv med frysing eller varmebehandling av rips, forsvinner ikke dette elementet noe sted. Og i kombinasjon med vitamin P er det i stand til å motstå åreforkalkning. Rips vil også hjelpe med problemer med luftveiene, leveren, nyrene. Bæret er i stand til å forhindre hjertesvikt, lavere IQ-nivåer hos eldre, Alzheimers sykdom og til og med opptreden av ondartede svulster. Solbærjuice brukes som et middel etter operasjoner og alvorlige sykdommer. Folsyre som finnes i rips reduserer de skadelige effektene av stråling, fjerner giftstoffer og tungmetaller.

Råd! Bare 50 gram syltetøy eller friske bær om dagen vil fylle deg med næringsstoffer som enhver kropp trenger så mye.

Imidlertid må det huskes at rips ikke er et universalmiddel, og i noen tilfeller kan de være farlige. For eksempel, med tromboflebitt, kan det øke blodpropp, noe som vil føre til en forverring av pasientens tilstand. Og ufortynnet bærjuice kan bli et allergen for et lite barn.

Hvordan lage fem-minutters ripssyltetøy?

Koking av bær. Vi sorterer ut solbærene, luker ut de grønne eller overmodne bærene, fjerner stilkene, bladene, kvistene. Vask den godt i kaldt vann, du kan to ganger. Jo renere råvarene våre er, jo bedre vil syltetøyet bevares om vinteren.

Hvordan pakke konfitert din? Både "5-minutters" solbærsyltetøy og andre typer syltetøy lukkes best i små glass, ca en halv liter i volum. Vi velger utelukkende hele bokser, uten spon eller sprekker. Vask dem grundig med natron og steriliser med en kjent metode. Vi gjør det samme med lokkene: helt flate (bedre nye), vask og kok uten spor av rust eller mugg. Vi dekker sterile krukker med lokk og legger dem på et sted der ingen midlertidig plager dem og ikke krenker den absolutte indre rensligheten, fordi sikkerheten til emnene også avhenger av det.

Hva mer trenger vi? For å lage syltetøy trenger du en romslig beholder. For eksempel en emaljegryte, matskål av kobber eller aluminium. Det optimale volumet til en slik kasserolle er fra 2 til 6 liter. En tresleiv eller langskaftet spatel er også nødvendig for å røre den varme massen og helle den i glassene. Hvis du foretrekker å sterilisere ferdigpakkede varer, kommer metallkonserveringstenger godt med. Kjøkkenvekter eller målebeholdere og selvfølgelig en sømmaskin vil ikke være overflødig.

Viktig! Hvis det ikke er sømmer på gården, eller du bare ikke vil bry deg med tradisjonell lokk, kan du lukke syltetøyet med vanlige nylonlokk. Slike emner vil være utette, så de vil stå mindre enn sine kolleger under et metalldeksel. Løsningen er enkel: vi oppbevarer glassene i kjøleskapet og spiser innholdet først.

Noen triks. For å unngå at syltetøyet brenner seg, kok opp på middels varme, og kok det på den minste. I tillegg kan du bruke en skillevegg - den vil fordele varmen jevnt og forhindre at syltetøyet fester seg til fatets vegger.

Klassisk solbærsyltetøy "5-minute"

Ta like proporsjoner av sukker og rips, samt et halvt glass vann. Kok opp ett glass sukker og alt vannet for å lage en sirup. Hell 1 glass bær i denne væsken og kok i 5 minutter, mens du rører kontinuerlig. Tilsett igjen et glass rips og sand, kok i 5 minutter. Vi legger alle ingrediensene i slike porsjoner. Når massen har kokt ned nok, hell den over i glass og forsegl. Selv om dette ripssyltetøyet kalles "fem minutter", er den faktiske koketiden lengre og avhenger direkte av tilgjengelig volum av bær. Likevel overgår smaken alle forventninger og rettferdiggjør fullt ut de mange timene som brukes.

Klassisk solbærsyltetøy "5-minute"

Solbærsyltetøy "fem-minutters gelé"

I denne oppskriften er alt mye enklere, og det ferdige produktet er ikke dårligere i kvalitetsegenskaper. Takket være bærenes naturlige geleringsegenskaper kan du tilberede et herlig gelélignende solbærsyltetøy "5 minutter". En slik delikatesse vil definitivt bli verdsatt av husholdninger og gjester, for her er din favorittsmak kombinert med en uvanlig form.

Vi trenger 6 glass sukker, 4 glass rips og 2 glass vann. Hell halvparten av sukkeret med vann, kok opp. Tilsett alle bærene, kok i 5-7 minutter. Tilsett deretter det resterende sukkeret, bytt massen forsiktig og kok i ytterligere 5 minutter. Vi pakker den varme konfituren i forberedte beholdere, ruller den sammen, legger den under et varmt teppe til den avkjøles helt.

Solbærsyltetøy "fem-minutters gelé"

Ekspress solbærsyltetøy med appelsin

Denne tilberedningsmetoden kalles også "rå" syltetøy, siden den ikke bruker varmebehandling av produktet. For et kilo rips, ta halvannet kilo hvitt granulert sukker og en appelsin. Mal sitrusen direkte med skallet i en kjøttkvern eller blender til puré. Det samme gjør vi med bærene. Vi kombinerer begge massene, dekker med sukker, bland godt og la stå i et par timer for å oppløse sukkerkrystallene fullstendig. Deretter heller vi syltetøyet i sterile krukker. Hell et centimeterlag med sukker i hver beholder på toppen slik at gjæring ikke oppstår. Vi oppbevarer desserten i kjøleskapet.

Hallo! La oss snakke i dag om veldig velsmakende og sunn solbærsyltetøy. Jeg har valgt ut veldig gode oppskrifter på denne delikatessen til deg.

I tillegg til å være veldig smakfull, er den også veldig sunn. Rips vil gi oss vitaminene sine om vinteren. Samtidig styrker det immunforsvaret og det er nyttig å drikke fruktjuice fra det ved forkjølelse og hoste. Jeg pleier bare å blande geléen med litt vann og drikke.

Og i matlaging kan det være veldig nyttig. For eksempel for å smøre kaker, eller du kan også helle iskrem på dem. Det blir veldig velsmakende. Jeg har alltid elsket å spise i barndommen. Og jeg har også alltid likt å bare smøre det på en hvit bolle og spise med melk, mmm ... bare slikke fingrene.

For meg er det vanskeligste med å lage dette syltetøyet å sortere bærene, spesielt hvis det er mange av dem. Som barn var det min bestemor i landsbyen som ble siktet for å gjøre dette. Å, hvor jeg ikke likte det, spesielt når vennene dine dro til elven eller et annet sted.

Det er viktig å sortere ut bærene, rense dem for kvister og blader. Skyll deretter og tørk med et papirhåndkle.

Til å begynne med vil jeg presentere en veldig enkel oppskrift på å lage syltetøyet vårt. Bærene er virkelig kokt i bare 5 minutter. Det viktigste er å følge alle anbefalingene som er beskrevet, og da får du bare et fantastisk syltetøy med duften av friske bær.

Ingredienser:

Solbær - 500 gr
Sukker - 600 gr
Vann - 50 ml

Proporsjonene kan endres, det viktigste er å observere forholdet mellom ingrediensene.

Forberedelse:

1. Ha bærene i en kjele, dekk med vann og kok opp. Kok deretter i 5 minutter, husk å røre. Den skal tilberedes over middels eller høy varme, det viktigste er at den hele tiden er i kokende tilstand.

2. Tilsett så sukker, rør til det er oppløst og kok opp. La deretter avkjøles. Ha det så i ferdigsteriliserte glass og lukk med lokk. Oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan lage solbærsyltetøy til vinteren

Denne oppskriften regnes som tradisjonell. Slik lagde bestemor mat. Når du spiser det, kan du føle smaken av barndom og det varme, kjærlige utseendet til bestemor, som, selv om hun var streng mot oss, elsket alle barnebarna veldig høyt.

Ingredienser:

Solbær - 5 kg
Sukker - 5 kg
Vann - 7,5 kopper

Forberedelse:

1. Ha sukker i en kokebolle og dekk med vann. Kok opp. La småkoke til sirupen er klar.

2. Ha så bærene i den kokende sirupen. Rør forsiktig og slå av varmen. La være i denne stillingen i en dag.

3. Etter en dag, sett den på bålet igjen, kok opp, fjern skummet og slå den av. La det stå en dag igjen.

4. Neste dag, sett på brannen igjen, kok opp, fjern sangeren og kok i ca 15 minutter.

Ha 2-3 ss gelé på en ren, kjølig tallerken. Avkjøl og sveip ned på midten med en skje. Hvis kantene ikke begynner å konvergere, er syltetøyet klart.

5. Ordne alt i sterile krukker, lukk og send til et sted der du kan lagre emnene dine.

En enkel oppskrift på syltetøy gjennom en kjøttkvern uten matlaging

Her er oppskriften, enklere kan du ikke forestille deg. Personlig liker jeg bare å lage mat med råmetoden. Duften av friske rips kjennes selv om vinteren.

Ingredienser:

Solbær - 1 kg
Sukker - 2 kg

Forberedelse:

1. Vri de rene og tørkede bærene gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker der og rør.

2. Legg i rene sterile krukker, la en avstand på 3-4 cm til kanten Legg et lag sukker på toppen. Lukk lokkene og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. Selv om du med denne oppskriften kan lagre den i romtemperatur.

Solbærsyltetøy med appelsin til vinteren

Rips med appelsin er en veldig interessant kombinasjon av smaker. Prøv denne syltetøyet. du burde definitivt like det. Jeg vil presentere to alternativer for rå matlaging uten koking, som er litt forskjellige fra hverandre.

Ingredienser:

Solbær - 1 kg
Sukker - 2 kg
Oransje - 1 stk

Forberedelse:

1. Skjær appelsinen i skiver, fjern frøene. Vri så bærene og appelsinskivene, rett med skallet, gjennom en kjøttkvern.

2. Hell så i en bolle med sukker og rør godt. Dekk glasset med matfilm og la stå i 2-3 timer.

3. Overfør den nåværende delikatessen til sterile krukker og lukk lokkene. Du kan lagre dem i romtemperatur.

Sjekk ut en annen oppskrift nå. I tillegg til appelsinen tilsettes også en banan her. Etter å ha smakt dette syltetøyet, slikker du bare fingrene.

Ingredienser:

Rips - 3 kopper
Sukker - 4 kopper
Oransje - 1 stk
Banan - 1 stk

Det viste seg å være en veldig smakfull og vitamin delikatesse. Jeg er sikker på at du ikke har prøvd det ennå. Og jeg prøvde det allerede i fjor. Jeg anbefaler denne kjempegode.

Syltetøy (gele) fra svarte og røde rips - fem minutter

Et annet alternativ som jeg elsker. Generelt liker jeg å lage alle slags sortimenter, blande smaker. Jeg anbefaler at du prøver å gjøre det på denne måten. Andelene av sorte og røde bær er ikke kritiske. Ligg på egen hånd.

Ingredienser:

Røde og solbær - 1 kg
Sukker - 1 kg

Forberedelse:

1. Bland bærfat med sukker og rør til de gir saft.

Skyll bærene, men det er ikke nødvendig å skrelle grenene.

2. Sett så på komfyren, kok opp. Kok i 3 minutter, rør konstant.

3. Etter koking helles alt i en kjele gjennom en sil. Press bærene godt gjennom. Prøv å holde all kaken tørr.

Av den gjenværende kaken kan du lage en fantastisk fruktdrikk. Så ta deg tid til å kaste den.

4. Fjern eventuelt skum fra geléen med en ren skje. Hell deretter i steriliserte krukker. La avkjøle. Etter at den er avkjølt, lukk med rene lokk og oppbevar i et oppbevaringsrom. Du skal ha en veldig tykk og utrolig smakfull gelé.

Solbær moset med sukker til vinteren - en oppskrift uten matlaging

Jeg vil også dele denne fantastiske måten å lage syltetøy til vinteren på. En enkel og rask versjon av smaksatt konfitur vil minne deg om smaken av sommer og friske bær, som fra en busk.

Ingredienser:

Rips - 1 kg
Sukker - 1-2 kg

Sukkerandelen avhenger av hvordan du oppbevarer syltetøyet. Hvis ved romtemperatur, tilsett 2 kg, men hvis du er på et kaldt sted, er 1 kg sukker nok.

Forberedelse:

1. Skyll bærene og legg dem på et papirhåndkle. Sørg for å tørke dem. Sorter deretter, fjern kvistene og bladene.

2. Ha bærene i en blender og tilsett sukker. Vri til geléaktig masse.

3. Hell over i en form og la stå i noen timer til sukkeret er helt oppløst. Rør hver halvtime.

4. Etter noen timer legger du alt i sterile glass, hell 2 ss sukker på toppen og lukk lokkene. Så er det bare å legge det bort på lager.

Video om hvordan du lager solbærsyltetøy i en slow cooker

For de som liker å lage mat i en multikoker, har jeg valgt ut en video. Den beskriver i detalj hele tilberedningsprosessen. Og det som er veldig praktisk - sett det i riktig modus og gå i gang med virksomheten din uten å bekymre deg for noe.

Ingredienser:

Ripsbær - 1 kg
Sukker - 1 kg

Det viser seg veldig velsmakende og ikke verre enn på komfyren. Men om vinteren kan du nyte herlig syltetøy. Ja, og med en forkjølelse hjelper det veldig. Når jeg har temperatur lager jeg meg en drink av det og drikker konstant. Velsmakende og sunn.

Vel, mine kjære venner, for i dag har jeg presentert det beste, etter min mening, utvalg av oppskrifter på solbærsyltetøy. Jeg tror at når høstingssesongen for dette bæret kommer, vil de være nyttige for deg.

Jeg har selv prøvd alle disse fantastiske alternativene i forskjellige år, og jeg kan si at jeg ikke har bestemt meg for mine preferanser, siden de alle viser seg veldig velsmakende.

God høst og vellykket høst!

Trinn-for-trinn-oppskrifter på aromatisk "Fem-minutters" syltetøy fra solbær

2018-06-26 Liana Raimanova

Karakter
oppskrift

1663

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

0 gr.

Karbohydrater

47 gr.

188 kcal

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på "Fem-minutters" syltetøy fra solbær

Oppskriften på duftende solbærsyltetøy "Pyatiminutka" er en fin måte å tilberede en sunn og deilig dessert til vinteren. Takket være den korte kokingen mykner bærene godt, men samtidig mister de ikke formen, forblir som friske. Den klassiske oppskriften er enkel, delikatessen inneholder kun solbær, sukker og litt vann.

Ingredienser:

frisk solbær - 3.350 kg;
3 kg sukker;
425 ml vann.

Trinn-for-steg oppskrift på "Fem-minutters" syltetøy fra solbær

Bærene sorteres ut, blir kvitt blader og kvister, vaskes, legges ut på en ren klut for å tørke.

Hell sukker i en stor metallpanne, hell i vann og sett på en middels ild, kok litt etter koking.

Legg ripsene, kok i fem minutter, fjern det resulterende skummet med en skje.

Varmt syltetøy fjernes fra brannen, legges i rene krukker, dekket med lokk ved hjelp av en spesiell sømmaskin.

Oppbevares på et kjølig sted.

Du trenger ikke tilsette vann, da bør ripsene stå før koking, blandet med sukker, over natten, slik at saften skiller seg ut.

Alternativ 2. En rask oppskrift på "Fem-minutters" syltetøy fra solbær

Oppskriften på hastverk sørger ikke for kokende bær, her sorteres ripsene, vaskes, males i en blender, blandes med sukker og rulles til steriliserte krukker. Utseendemessig ser et slikt syltetøy ut som et syltetøy. Det viser seg å være veldig velsmakende, delikat og aromatisk.

Ingredienser:

solbær - 2,5 kg;
litt over tre kilo sukker.

Hvordan lage solbær "Pyatiminutka" syltetøy

Etter sortering og skylling av rips, tørk og mal den i en dyp kopp med en stavmikser til puré.

Hell sukker i bærpuréen, bland i fem minutter.

La syltetøyet stå en stund til å trekke.

De legges ut i steriliserte krukker og rulles sammen med metalllokk, senkes ned i kjelleren for lagring.

Syltetøyet, tilberedt i henhold til denne oppskriften, kan ikke insisteres eller rulles opp i steriliserte krukker, men bare legges i spesielle plastbeholdere og oppbevares i fryseren til vinteren.

Alternativ 3. "Fem-minutters" syltetøy fra solbær med appelsiner

Og denne versjonen av "Fem-minutters" syltetøy fra solbær vil appellere til fans av forskjellige dietter, siden det praktisk talt ikke er sukker i delikatessen. Den tilberedes også uten matlaging, enkelt og raskt. Appelsiner tilfører desserten enda mer aroma med et lite hint av friskhet.

Ingredienser:

solbær - litt mer enn et kilo;
4 appelsiner (alltid søte);
sukker - 80 g.

Steg for steg oppskrift

Vasket solbær, mal bærene i en blender, legg i en stor kopp.

Appelsiner frigjøres fra skallet, deles i skiver, fjernes fra hver grop, fruktkjøttet males også i en blender.

Kombiner appelsinpuré med rips, tilsett sukker og bland godt.

Etter å ha spredt ut i en sterilisert beholder, lukket med vanlige lokk, plassert i kjøleskap for lagring.

Synes du syltetøyet er for surt, tilsett den røde søte eplemosen.

Alternativ 4. Syltetøy "Pyatiminutka" fra solbær og bringebær

Oppskriften ligner den klassiske versjonen, den eneste forskjellen er tilstedeværelsen av friske bringebær. Tilstedeværelsen av det røde bæret gir syltetøyet en mer delikat søt smak og rik aroma. Forbereder raskt og enkelt.

Ingredienser:

litt mindre enn et kilo solbær;
et halvt kilo friske bringebær;
1600 kg sukker;
210 ml renset vann.

Hvordan lage mat

Sorterte og vaskede rips legges i en dyp beholder.

Bringebærene sorteres fra, de eksisterende grønne stilkene skilles, skylles lett i et dørslag og legges til ripsene.

Hell halvparten av sukkeret i bærblandingen og hell i vann, send det til en stille flamme, vent til det koker.

Etter koking, la det koke i fem minutter.

Slå av varmen, tilsett det resterende sukkeret, slå det på igjen, kok til sukkerkrystallene er oppløst.

De legges ut i rene krukker og rulles sammen.

Du kan tilsette sukker på en gang, bare da vil det ta 7-8 minutter å koke etter koking. Hvis ønskelig, for å legge til en liten surhet, er det tillatt å legge til en klype sitronsyre.

Alternativ 5. Syltetøy "Fem-minutters" fra solbær i form av gelé

Kanskje den enkleste syltetøyoppskriften. Her kokes først sirup fra vann og en liten mengde sukker, deretter legges bær, det resterende sukkeret, kokes litt og legges i krukker. Den skiller seg fra resten i sin særegne glatte konsistens og delikate smak.

Ingredienser:

sukker - 865 g;
solbær - 670 g;
vann - 430 ml.

Steg for steg oppskrift

Vann, mengden som er angitt i oppskriften, helles i beholderen, halvparten av granulert sukker helles, koker opp, vaskede rips tilsettes, kokes i 5 minutter.

Tilsett resten av sukkeret, rør alt godt og raskt til det løser seg opp og ha det rett varmt i steriliserte glass.

Etter å ha holdt glassene med syltetøy hele natten under et tett klede, senkes de ned i kjelleren for lagring.

Hvis du er redd for at syltetøyet ikke skal tykne, tilsett en teskje spiselig gelatin sammen med den andre delen av sukkeret, etter å ha oppløst det i en liten mengde vann.

Alternativ 6. "Fem-minutters" syltetøy fra solbær med stikkelsbær og bringebær

En utmerket kombinasjon av bær. Det røde stikkelsbæret som er inkludert i sammensetningen utfyller surheten til rips, noe som gjør syltetøyet uttalt i smak og veldig aromatisk. Og bringebær tilfører sødme og en vakker rødlig nyanse.

Ingredienser:

800 g solbær;
420 g røde stikkelsbær;
sukker - 1750 kg;
375 g bringebær;
510 ml vann.

Hvordan lage mat

Stikkelsbærene sorteres ut, de grønne stiklingene skilles, solbærene sorteres ut, alt vaskes under rennende vann i en kopp.

Bringebær skylles i et dørslag.

Legg alle bærene i en stor beholder, hell samtidig i vann, plasser dem på en liten flamme, kok opp.

Etter koking tilsettes sukker, rør sakte, kok i 5 minutter.

Slå av brannen, legg den umiddelbart i steriliserte krukker, rull den sammen med metalllokk og avkjøl den under en pels.
Trinn 6:

Oppbevares på et kjølig sted.

Du kan også koke "Fem minutter" syltetøy ved å tilsette bjørnebær i stedet for bringebær.

Alternativ 7. "Fem-minutters" syltetøy fra solbær i en saktekoker

Veldig velsmakende gelésyltetøy "Pyatiminutka" oppnås i en langsom komfyr. I dette apparatet er matlagingen rask og praktisk, siden syltetøyet ikke renner ut av beholderen, og bærene mykner godt og får en tykk, viskøs konsistens.

Ingredienser:

solbær - 1200 kg;
et par kilo sukker;
400 ml vann.

Steg for steg oppskrift

Etter å ha gått gjennom, skylt og legg bærene i en beholder, fyll dem med granulert sukker.

Sett beholderen med innholdet til side i flere timer for å trekke ut saften.

Overfør rips med sukker inn i beholderen til apparatet, juster alternativet "multi-cook", temperatur 120 grader, tid 10 minutter, kok til signalet, uten å dekke lokket.

Etter å ha spredt ut i krukker og rullet opp med lokk, holdes de under et teppe i flere timer og legges i en kjeller for lagring.

For å øke holdbarheten til dette syltetøyet kan du sette glassene i kjøleskapet etter avkjøling.

Alternativ 8. "Fem-minutters" syltetøy fra solbær med malt ingefær

Solbær kombineres ikke bare med en rekke bær, men også med forskjellige aromatiske krydder. Så for eksempel, malt ingefær understreker perfekt surheten til et svart bær, fremhever det, noe som gjør delikatessen unik i smak, overraskende aromatisk og også veldig nyttig.

Ingredienser: