Svampkake i rømme tilsatt frukt - et sett med deilige vitaminer. Sommerkake med rømme og frukt
Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 60 minutter
En klassisk smøraktig kake, dekket med mør rømme, med et lysbilde av friske bær eller frukt, er drømmen om store og små søte tenner. Og de som nesten er likegyldige til søte bakverk er ikke uvillige til å prøve et stykke. Ved første øyekast ser det ut til at bare en erfaren konditor kan lage en svampekake med frukt og rømme. Ikke i det hele tatt, det viktigste er at det er et stort ønske om å lage et søtt mesterverk med egne hender og litt fritid. Ingredienslisten inkluderer de vanligste produktene: mel, smør og sukker, rømme og melis, sesongens bær og frukt.
Bunnen i kaken min er en klassisk smurt kjeks. Som regel bakes det i ovnen, men det kan gjøres, noen vil finne det enklere og raskere. La oss ikke glemme den delikate kremen laget av fet rømme. Og hvis rømme plutselig ikke vil piskes til en tykk og luftig masse, kjøp en "fortykker for rømme og fløte" på forhånd. Men som praksis viser, slår selve fet rømme godt og holder formen etter å ha avkjølt kaken i kjøleskapet i en time eller to.
For å dekorere kaken anbefaler jeg å bruke sesongens aprikoser, plommer, fersken, pærer, samt solbær og bringebær, som er utrolig velsmakende kombinert med rømme og mynteblader.
Sørg for å lage denne deilige svampekaken med frukt og rømme, ved å bruke oppskriften min med et bilde, for dine kjære og gjester!
Volumet og mengden av ingredienser er angitt for en 20 cm delt form.
Kjeks:
- smør - 150 g;
- granulert sukker - 150 g;
- premium mel - 150 g;
- kyllingegg - 3 stk.;
- bakepulver - ½ ts.
Rømme:
- rømme 20-33% - 350 g;
- melis - 70 g;
- fortykningsmiddel for krem.
Kake dekorasjon:
- eventuelle bær og frukt;
- friske mynteblader.
Oppskrift med bilde trinn for trinn:
Forvarm ovnen til 180C. 
Ha myknet smør og perlesukker i mikserbollen. Sukkermengden kan reduseres til 100 g. Pisk i 5-7 minutter til jevn og luftig. 
I en egen bolle, pisk kyllingeggene ved romtemperatur med en klype salt. Ikke skille hviten og eggeplommen. Arbeid med mikser til massen blir lysere og øker i volum 3-4 ganger. 
Hell den piskede eggemassen i en bolle, hvor det er en lett luftig kremet sukkerbunn. Rør de separat piskede ingrediensene utelukkende for hånd med en slikkepott. For å opprettholde massens prakt er det nødvendig å forstyrre i en retning, med bevegelser fra bunnen og opp og i en sirkel. 
Bland det siktede melet med bakepulver og hell i bollen i små porsjoner, elt kjeksdeigen forsiktig i én retning hver gang. 
Den ferdige oljebaserte kjeksdeigen har en tykk, tyktflytende konsistens, henger lett etter vegger og blad. 
Legg den avtakbare formen i en skjorte: smør med et stykke smør og dryss med mel. Ha smørdeigen til kjeksen over i formen. For å fordele deigen jevnt, vipp først den ene veien, så den andre veien. Sett i en forvarmet ovn. Stek kjeksen ved konstant temperatur på 180C i 25-30 minutter. 
Nå kan du lage rømme. Ha rømme og melis i en kald bolle. Hvis du bruker fortykningsmiddel, tilsett det med en gang. Pisk fløten på en medium kraftmikser i 3-5 minutter til ønsket tykkelse. Uansett (med eller uten fortykningsmiddel) vil du ha samme konsistens som på bildet. 
Etter 20-25 minutter, sjekk beredskapen til kjeksen med et trespyd. Ikke åpne ovnen før dette tidspunktet slik at kjeksen ikke mister volumet. Ta det ferdige bakverket ut av ovnen, la det hvile i 3 minutter, løsne deretter bakebollen og overfør kjeksen til brettet. 
Etter en halvtime skjærer du den avkjølte kakebunnen i to eller tre kaker. Smørkjeks hever som regel ikke særlig mye under steking. 
Mett kakene med sukkersirup eller ferdig kakeimpregnering. 
Smør rikelig med krem på alle kaker og sideflater. Biter av frisk eller hermetisk frukt kan legges til kremen mellom kakene. 
Jevn ut kremen fint med en bred kniv eller konditorspade. 
Pynt svampekaken med rømme med friske bær eller biter av frukt. Frosne bær kan også tjene som en deilig kakepynt. 
Avslutt kjeksen med friske mynteblader og en sky av melis. 
Sommerkake med frukt og bær og rømme er klar! 
Kaken er perfekt kuttet i porsjoner etter et par timer i kjøleskapet. Men hvis du virkelig har lyst til å prøve, kan du kutte av porsjonen rett etter koking. Men i dette tilfellet vil rømme ennå ikke stivne ordentlig. Glad baking og deilig te! 
Forfatter: Polina Kalinina
For en forandring, prøv å lage denne kaken en gang med
2 store bananer
1. Først dekket jeg kirsebæret med sukker og lot det trekke for å slippe saften og bli ikke så sur.
2. For å forberede kjeksen skilte jeg plommene fra hvitene. Det er viktig at alle oppvasken er tørre og rene. Fortsatt skal ikke en dråpe eggeplomme komme inn i hvitene, ellers kan det hende at de ikke hever seg.
4. Etter plommene er det proteinenes tur. Jeg tilsatte umiddelbart sitronsaft for å tykne proteinene raskere. Så pisket hun på lav hastighet med en mikser til skummet ble med et stort antall bobler og først etter det begynte hun å tilsette det resterende sukkeret i små porsjoner. Etter å ha tilsatt sukker kan du øke hastigheten. Konsistensen var slik at når jeg snudde bollen ble massen på plass.
8. Jeg har en jernform med avtagbare sider, så jeg la bakepapir i midten, som jeg smurte med margarin og helte deretter deigen forsiktig i.
9. Bakte kaken i 30 minutter i ovnen som ble forvarmet til 200 grader. Den ferdige skorpen har en gyllenbrun skorpe, men den kan lett brenne seg. Derfor sjekket jeg med jevne mellomrom den for beredskap med en tannpirker.
11. Så forberedte jeg kremen. Jeg blandet rømme med sukker og pisket den med en håndvisp til den fikk en masse som ikke ble uskarp, men var tykk og holdt formen. Dette er det første alternativet jeg likte best. I den andre tilsatte jeg også gelatin, som jeg løste opp i vann, men den viste seg å være tynnere og var ikke like praktisk å jobbe med som den første.
12. Jeg legger den ferdige kaken på brettet og lar den avkjøles litt. Han sank straks litt og skorpen rynket seg litt.
13. Etter at kjeksen er avkjølt skjærer jeg den i 2 lag.
Hva er vel smakfullere enn et stykke hjemmelaget kake til dessert med bløte kjekskaker, rømme-gelélag og frisk frukt. Ikke et eneste medlem av familien din vil nekte en slik delikatesse. Svampkake med rømme viser seg å være lett, mør, og frisk frukt gir den en spesiell pikanthet.
Ingredienser til en kake med en diameter på 25 cm
for kjeks:
- mel - 1 glass
- kyllingegg - 3 stk.
- sukker - 1 glass
- bakepulver - 1 ss. skje
for rømme:
- rømme - 1000 ml
- sukker - ½ kopp
- gelatin - 2 pakker (25 g hver)
For fylling:
- oransje - 2 stk.
- banan - 2 stk.
for impregnering:
- sirup (bringebær, kirsebær, etc.)
for glasur:
- kakaopulver - 2 ss. skjeer
- sukker - 2 ss. skjeer
- smør - 50 g.
Kakeoppskrift
Lag en kjeks. For å gjøre dette, slå eggene inn i beholderen. Og her er noen hemmeligheter for vellykket kjekstilberedning: rettene må være tørre, ellers kan eggene ikke slå godt; egg til pisking bør kun tas avkjølt.
Pisk eggene med en mikser i minst 10 minutter til de øker i volum. Deretter, uten å slå av mikseren, tilsett gradvis alt sukkeret og pisk til det er helt oppløst.
Tilsett mel blandet med bakepulver.
Rør deigen forsiktig. Her er detaljert.
Kle bunnen av en bakeform med bakepapir og legg deigen i den.
Forvarm ovnen til 180⁰C og plasser formen med deigen i. Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene, ellers vil kjeksen "falle". Stek kjeksen i ca 35-40 minutter. Sjekk beredskapen med en trepinne. Etter at kjeksen er klar, slår du av ovnen, åpner døren litt og lar den avkjøles. Etter 30-40 minutter kan du ta den ut av ovnen. Ta kjeksen ut av formen, dekk til med et håndkle og la stå i noen timer.
Lag rømme. Kombiner rømme med sukker.
Pisk alt med en mikser til sukkeret er helt oppløst. Hell litt varmt vann over gelatinen og løs den helt opp. Tilsett gelatin i rømme. Vær oppmerksom på at kremen må være varm (romtemperatur), ellers vil du danne geléklumper i kremen.
Skjær deretter frukten i skiver. Banan og...
… Oransje.
Begynn nå å samle kaken. Skjær svampekaken i to på langs. Legg bunnen av kjeksen i en delt form, og mett den med sirup.
Legg deretter ut et lag med bananer.
Og en appelsin.
Hell halvparten av rømmen (den andre delen kommer godt med litt senere).
Send kaken i kjøleskapet i 30-60 minutter for at kremen skal stivne til en gelé.
Mett den andre halvdelen av kjeksen med sirup og legg den på den frosne geléen.
Hell den andre halvdelen av kremen over kaken. Hvis du ikke har nok høyde på formen, kan du øke den med aluminiumsfolie. Send kaken til kjøleskapet for å stivne helt.
Når geléen har stivnet godt tar du kaken ut av kjøleskapet og fjerner forsiktig formen.
Du kan stoppe på dette stadiet, eller, hvis du ønsker det, kan du dekorere kaken med glasur. Bland kakao, sukker og smør i en kjele til glasuren.
Sett på lav varme og kok under omrøring til ingrediensene er helt oppløst.- Fyll en sprøytepose, sprøyte eller kuttet hjørnepose med glasur og tegn et nett eller annet tilpasset mønster på kaken. Pensle også over sidene på kaken med en pensel dyppet i glasur. God appetitt!
Utarbeidet av ANET83.
Forbered de nødvendige ingrediensene for å lage kaken. For å tilberede kjeksen, del forsiktig eggene i hvite og eggeplommer.
Deretter, tilsett gradvis 0,5 kopper sukker til proteinene, pisk proteinene til vedvarende topper.
Pisk plommene hver for seg med det resterende sukkeret til massen er hvit og øker i volum. Tilsett de piskede eggeplommene til hvitene.
Dekk et bakepapir med bakepapir og hell ut deigen, jevn med en slikkepott. Send bakeplaten med deigen til forvarmet ovn og stek kjeksen i 15-20 minutter på 180 grader. Steketiden avhenger av ovnen din. Skorpen skal være lett brunet og tørr på toppen, ikke klissete. Ta den ferdige kjeksen ut av ovnen, fri for pergament og avkjøl.
For å tilberede rømme, må du kombinere rømme (det er bedre å ta rømme med et fettinnhold på 20%, men rømme med et fettinnhold på 15% er også egnet) med pulverisert sukker (juster mengden pulverisert sukker etter din smak) og pisk med en mikser til en homogen konsistens. 
Skjær den avkjølte kjekskaken i to like deler.
Skrell banan og kiwi, skjær i tynne skiver.
Smør den ene kjekskaken med rømme, legg frukt på toppen.
Smør den andre skorpen med krem og legg på toppen av frukten (tørr side på toppen). Dekk deretter toppen og sidene av svampekaken med rømme og send til kjøleskapet. Etter bløtlegging kan kaken pyntes etter eget ønske og serveres. Jeg foreslår å dekorere den med en proteinkrem, som vil gjøre kaken spesielt elegant.
For å lage proteinkremen, skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Vi trenger ikke eggeplommer. Kombiner sukker med vann, sett på brann og kok sirupen, rør til den koker, reduser deretter varmen til et minimum og kok i 7-8 minutter uten å røre. For å sjekke sirupens beredskap, må en liten mengde av den helles i kaldt vann, hvis den ruller til en ball, er den klar (dette er den såkalte "soft ball-testen").
Fyll en konditorpose med et munnstykke med krem.
Ta kaken ut av kjøleskapet og pynt med proteinkrem. For skjønnhets skyld legger jeg mer frukt på toppen: kiwi og skrellede mandarinskiver. Den mest delikate svampekaken med frukt og rømme er klar. Send den i kjøleskapet et par timer slik at kakene er gjennomvåte og kan serveres.
God appetitt!
Hva er vel smakfullere enn et stykke hjemmelaget kake til dessert med bløte kjekskaker, rømme-gelélag og frisk frukt. Ikke et eneste medlem av familien din vil nekte en slik delikatesse. Kaken viser seg å være lett, mør, og frisk frukt gir den en spesiell pikanthet.
Ingredienser:
for kjeks:
mel - 1 glass
kyllingegg - 3 stk.
sukker - 1 glass
bakepulver - 1 ss. skje
for rømme:
rømme - 1000 ml
sukker - ½ kopp
gelatin - 2 pakker (25 g hver)
For fylling:
oransje - 2 stk.
banan - 2 stk.
for impregnering:
sirup (bringebær, kirsebær, etc.)
for glasur:
kakaopulver - 2 ss. skjeer
sukker - 2 ss. skjeer
smør - 50 g.
Forberedelse:
 |  |
Lag en kjeks. For å gjøre dette, slå eggene inn i beholderen. Og her er noen hemmeligheter for vellykket kjekstilberedning: rettene må være tørre, ellers kan eggene ikke slå godt; egg til pisking bør kun tas avkjølt.
Pisk eggene med en mikser i minst 10 minutter til de øker i volum. Deretter, uten å slå av mikseren, tilsett gradvis alt sukkeret og pisk til det er helt oppløst.
Tilsett mel blandet med bakepulver.
Rør deigen forsiktig.
Kle bunnen av en bakeform med bakepapir og legg deigen i den.
Forvarm ovnen til 180⁰C og plasser formen med deigen i. Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene, ellers vil kjeksen "falle". Stek kjeksen i ca 35-40 minutter. Sjekk beredskapen med en trepinne. Etter at kjeksen er klar, slår du av ovnen, åpner døren litt og lar den avkjøles. Etter 30-40 minutter kan du ta den ut av ovnen. Ta kjeksen ut av formen, dekk til med et håndkle og la stå i noen timer.
Lag rømme. Kombiner rømme med sukker.
Pisk alt med en mikser til sukkeret er helt oppløst. Hell litt varmt vann over gelatinen og løs den helt opp. Tilsett gelatin i rømme. Vær oppmerksom på at kremen må være varm (romtemperatur), ellers vil du danne geléklumper i kremen.
Skjær deretter frukten i skiver. Banan...
... Og en appelsin.
Begynn nå å samle kaken. Skjær svampekaken i to på langs. Legg bunnen av kjeksen i en delt form, og mett den med sirup.
Legg deretter ut et lag med bananer.
Og en appelsin.
Hell halvparten av rømmen (den andre delen kommer godt med litt senere).
Send kaken i kjøleskapet i 30-60 minutter for at kremen skal stivne til en gelé.
Mett den andre halvdelen av kjeksen med sirup og legg den på den frosne geléen.
Hell den andre halvdelen av kremen over kaken. Hvis du ikke har nok høyde på formen, kan du øke den med aluminiumsfolie. Send kaken til kjøleskapet for å stivne helt.
Når geléen har stivnet godt tar du kaken ut av kjøleskapet og fjerner forsiktig formen.
Du kan stoppe på dette stadiet, eller, hvis du ønsker det, kan du dekorere kaken med glasur. Bland kakao, sukker og smør i en kjele til glasuren.
Sett på lav varme og kok under omrøring til ingrediensene er helt oppløst.
Fyll en sprøytepose, sprøyte eller kuttet hjørnepose med glasur og tegn et nett eller annet tilpasset mønster på kaken. Pensle også over sidene på kaken med en pensel dyppet i glasur.
God appetitt!
Sommerkake med rømme og frukt tilberedt av ANET83.
