Eplekonfitur til vinteren er en utmerket delikatesse for barn og voksne, du kan spise den bare med te eller bruke den som fyll til paier og åpne bakverk. Hvis du under høstingen legger merke til at du har mange ødelagte, frostskadde eller ormefulle epler, bør du ikke kaste dem, de vil være et utmerket råmateriale for høstingen vår (selvfølgelig må de skadede delene kuttes av). Om det, ganske enkelt, raskt, veldig velsmakende, på komfyren eller ved hjelp av en langsom komfyr - les artikkelen vår. Selvfølgelig, i tillegg til selve fruktene, kan oppskriften suppleres med forskjellige tilsetningsstoffer, også om dette vil bli diskutert.

Eplekonfiture for vinteren

For matlaging trenger du:

• 1 kilo skrellede, skrellede, skadede deler av epler;
• en halv liters boks granulert sukker;
• en klype kanel.

Riv de tilberedte eplene slik at de ikke blir mørkere, du kan legge til litt sitronsaft til dem (eller du kan ikke legge dem, fruktoksidasjon påvirker ikke smaken av sluttproduktet i det hele tatt). Hell perlesukker i den knuste massen, bland og la stå i et kvarter, eplene skal slippe saften. Etter det kan du gjerne sette pannen på komfyren og koke eplekonfiture for vinteren til det tykner, det skal også få en gyllen, litt gjennomsiktig farge. På det aller siste stadiet av matlagingen, tilsett kanel, bland og hell i varme krukker. Oppbevares på et mørkt sted til vinterkulden begynner. Forresten, til smak, i stedet for kanel, kan du legge til nellik, en klype vaniljesukker og andre duftende krydder.

Eplekonfiture for vinteren "Sommersmak"

For å lage et velduftende, smelter i munnen, ta:

• 3 søte epler (du kan ta flerfargede: gule, røde og grønne);
• 1 saftig appelsin;
• en kvart kopp filtrert vann;
• 350 g sukker.

Hvis du vil tilberede confiture for fremtiden, øker du proporsjonalt mengden ingredienser i oppskriften. Vask eplene, fjern frøkammeret og skjær i 2 deler. Skrell appelsinen fra frøene og skrell, sistnevnte trenger ikke å kastes, det kommer godt med i kokeprosessen. Skjær nå frukten i små terninger, legg massen i en kjele med vann (50 g), tilsett sukker og kok opp. Rør så, senk varmen og kok opp igjen. Mens syltetøyet står på komfyren, tilbered litt appelsinskall. Dette er enkelt å gjøre: riv det gjenværende skinnet, du trenger 2 ts av dette råmaterialet. Et par minutter før konfituren er klar, hell den i pannen, bland. Arbeidsstykket ditt skal vise seg å ha en tykk, vakker ravgul farge. Ta en teskje av massen fra fatet og hell den på en tallerken: den ferdige konfituren skal ikke spre seg. Det er alt - hell nå arbeidsstykket i krukker, lukk lokkene og send til lagring.

Eplekonfiture i en slow cooker

Det vil ta deg veldig lite tid å forberede en utmerket konfitur. For ham trenger du:

• kilo friske epler;
• 300-500 g granulert sukker (avhengig av om frukten er søt eller ikke, samt dine egne preferanser);
• litt sitronsyre.

Skrell frukten, kutt i skiver, terninger, riv - velg metoden du smaker. Etter å ha blandet dem med granulert sukker og sitronsyre fortynnet i en teskje vann, sett i en multikokerbolle og satt til "Baking" -modus, skal konfituren koke. Så snart dette skjer, endre modus til "Slukking" og la koke i 1 time. Etter massen blandes og helles i glass som vanlig. Nå har du 3 utmerkede konfituroppskrifter - det deiligste og mest naturlige tillegget til frokost eller kveldste.

Syltetøy er en av de enkleste og mest praktiske måtene å tilberede bær og frukt til vinteren. Tidligere, for vinteren, fylte jeg utelukkende opp med syltetøy, alle andre søtsaker - forskjellige syltetøy, syltetøy, syltetøy - du kunne alltid kjøpe i butikken. Nå kan du selvfølgelig også kjøpe det, men nå er prisene for «bite», og hjemmelaget, uansett hva man kan si, viser seg å være smakligere og sunnere. Og hvis du har din egen hage, er det også mer økonomisk. Vi bygger nå aktivt en rik høst av epler med hele familien, så i dag foreslår jeg å lage eplesyltetøy hjemme. En veldig enkel oppskrift. Den skiller seg fra andre ved at det ikke spiller noen rolle hva slags epler du velger – syltetøyet vil likevel vise seg å være veldig tykt, med riktig, geléaktig konsistens. Hemmeligheten ligger i aktiv koking og i det faktum at ved matlaging tilsettes en veldig rik eplebuljong til syltetøyet, laget av den pektinrike delen av epler - skallet og kjernen. Det er pektin som gir syltetøyet en spesiell glans og gelé. Oppskriften er klassisk, uten tilsetningsstoffer. Til matlaging brukes kun sukker, epler og vann (til buljong). Syltetøy tilberedes raskt - bokstavelig talt 30 minutter, og til tross for tilsetning av væske, viser det seg å være veldig tykt, med en lys, rik smak og aroma. Ideell for å bake eller lage smørbrød.

Ingredienser:

• epler (jeg har søtt og surt) - 1 kg,
• sukker - 500 g,
• vann - 500 ml.
• Utbytte - 700-800 g ferdig eplesyltetøy.

Slik lager du enkelt eplesyltetøy

Vask eplene grundig, tørk dem (jeg tørker dem raskt med et vaffelhåndkle) og skrell: skjær skallet så tynt som mulig, skjær ut kjernen med frø. Vi veier de skrellede eplene - vi trenger 1 kg.

Nå legger vi alle rengjøringene i en kjele og fyller dem med vann, kaldt eller varmt - det spiller ingen rolle, jeg helte kokende vann fra kjelen. Vi setter kasserollen på komfyren og koker innholdet, uten å lukke lokket, i omtrent 15 minutter.

I løpet av denne tiden kuttes de skrellede eplene i små biter. Jeg hadde mellomstore epler (ca. 100-120 g hver), ved skrelling delte jeg dem i kvarte. Så kuttet jeg hver fjerdedel i tre stykker på langs og fire stykker på tvers.

Deretter legger du de hakkede eplene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes. Vi fyller dem med sukker og dekker dem med et lokk slik at ingenting våkner, rist beholderen kraftig flere ganger. Dette er nødvendig for at sukkeret jevnt dekker epleskivene.

I mellomtiden er eplebuljongen vår klar. Vi filtrerer det og hell det i en kjele med epler. Jeg fikk et fullt glass buljong, som minner om tranebærgelé i fargen (siden eplene var røde), hvis du har mer, hell det hele ut.

Så snart eplebuljongen er hellet i setter vi pannen på komfyren og koker syltetøyet først på høy varme. Varmen trenger ikke skrus ned, selv når syltetøyet begynner å skurre veldig kraftig. Under tilberedningen må du passe på å fjerne skummet og røre ofte slik at ingenting brenner seg.

Jo lenger syltetøyet kokes, jo mykere og mer gjennomsiktige blir epleskivene. Allerede etter 15 minutter vil du merke at eplene er nesten helt myke, og fargen på syltetøyet er blitt jevn. Det gjenstår bare å koke det til ønsket tetthet - og du er ferdig! For å bringe syltetøyet til ønsket tetthet, er det nok å koke det i 30, maksimalt - 40 minutter. Beredskapen kan sjekkes på følgende måte: legg en skje med syltetøy på en tallerken, vent 30 sekunder og hold skjeen i midten - hvis stripen fra skjeen blir liggende, er syltetøyet klart. Hvis ønskelig, kan du bringe den til homogenitet med en blender. Jeg bestemte meg for å la det være slik at bitene kunne kjennes.

Angående tilsetning av sitronsaft (syre) eller smakstilsetninger (kanel, vanillin, ingefær, etc.) til syltetøy. Liker du smaken av syltetøy med tilsetningsstoffer, ta det gjerne på. Hvis du er fornøyd med den "rene" smaken, ikke tilsett noe. Jeg tilsatte ikke engang sitronsaft, for min smak lærte syltetøyet ikke å være sukkerholdig i det hele tatt, eplesyre var nok for ham.

Vi legger ut det varme syltetøyet i forhåndssteriliserte tørre glass, lukker lokkene, ser etter lekkasjer (vender glassene over på lokkene) og, hvis ingenting lekker, oppbevares på et kjølig sted etter avkjøling.

Eplesyltetøy er den mest populære og favoritt søte godbiten. Det er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Flertallet av befolkningen vet ikke om mange kvaliteter ved dette produktet.

Du bør definitivt vite om de fordelaktige egenskapene til eplesyltetøy. Den inneholder alle vitaminer og mineraler. Det er mange av dem både i ferske epler og i kokt versjon. Inneholder:

• betakaroten;
• vitaminer (A, B1, B2, H, C, PP);
• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• sink;
• fosfor;
• jern;
• magnesium;
• selen.

Alle disse komponentene er fullstendig overført i eplesyltetøy.

Søt dessert bidrar til:

• normalisering av fordøyelsen;
• styrking av hjertemusklene;
• senking av kolesterol i blodet.

I tillegg til de oppførte gunstige effektene, er produktet en utmerket kilde til vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer.

Interessante oppskrifter på eplesyltetøy til vinteren

Enhver vertinne elsker å eksperimentere. Hver av dem har garantert en spesiell oppskrift fra bestemoren. Det er mange interessante og enkle oppskrifter på eplesyltetøy som alle husmødre bør vite om.

Før du starter prosessen med å lage eplesyltetøy til vinteren, er det nødvendig å behandle fruktene. De burde:

Epler kan skrelles eller ikke. Men syltetøy uten dem viser seg å være mer mørt og homogent.

Enkel oppskrift på eplesyltetøy

Dette er den tradisjonelle måten å lage mat på. Søtsaker inkluderer:

• kilo epler;
• glass vann;
• kilo sukker;
• 1 ts sitronsyre.

Hell ferdig tilberedt i en beholder for matlaging.
De kan males eller finhakkes. Tilsett alle ingrediensene der og sett på brann. Det er nødvendig å røre hele tiden slik at det ikke fester seg. Etter koking, kok i omtrent en halv time.

Syltetøyet blir tykkere hvis du koker det over høy varme. For mer væske - må du godt redusere brannkraften.

Den ferdige desserten i varm tilstand helles i steriliserte krukker og lukkes. Oppbevares helst på et kjølig sted.

Dette er en ganske enkel oppskrift på eplesyltetøy. Det er praktisk å tilberede det fra alle slags frukt. Modne, søte, sure epler egner seg også. Resultatet vil selvfølgelig glede vertinnen.

Oppskrift med kanel og vanilje

Hvordan lage eplesyltetøy med en spesiell smak? Bare én mindre ingrediens kan dramatisk endre smaken til en rett. For å få syltetøy fra epler med en spesiell, uvanlig smak, må du legge til en klype kanel og vanillin.

For matlaging trenger du komponenter som:

• kilo epler;
• kilo sukker;
• et halvt glass vann;
• malt kanel og vanilje.

Epler må tilberedes på forhånd, som angitt ovenfor. Kvern i en kjøttkvern. Hell den resulterende blandingen i en non-stick panne. Hell vann over epler og sett på brann. Kok denne blandingen i en halv time over lav varme. Gjennom hele tilberedningsprosessen er det nødvendig å røre konsistensen, da det gurgler og spruter på sidene.

Etter 30 minutters koking tilsett sukker. Kok nesten ferdig eplesyltetøy over svak varme i en halvtime til. Du kan legge til en klype vanillin og kanel sammen med sukker eller 10 minutter senere.

Hvis du ikke liker den sterke aromaen av kanel, kan du koke en kanelstang med syltetøy i 15 til 20 minutter, og deretter ta den ut.

Du kan koke eplesyltetøy til vinteren etter denne oppskriften med tillegg. Den er drysset med sukker.

Samtidig brukes zest, kanel og vanillin. Smaken er ekstraordinær. Syltetøy fjernes fra brannen og rulles umiddelbart sammen.

I eplesyltetøy kan du tilsette ingredienser som kanel, sitron, anis, nellik. Kirsebærblader brukes også for en spesiell smak.

Oppskrift på Antonovka eplesyltetøy til vinteren

Det er en spesiell ingrediens i Antonovka eplesyltetøyoppskriften for vinteren. Dette er ikke annet enn en hel liter vann. Det særegne ligger i selve variasjonen av frukten. De har mye pektin, som perfekt snur væsken. Til syltetøy trenger du:

• kilo ferdige epler;
• liter vann;
• kilo sukker;
• 0,5 ts sitronsyre.

Epler må skrelles og frøs, rives på et grovt rivjern. Hell alle ingrediensene i kasserollen umiddelbart og rør for å koke. Etter koking, kok i ytterligere 40 minutter. Lukk mens den er varm.

Det særegne ved denne oppskriften ligger nettopp i variasjonen av epler. Syltetøy fra dem blir som marmelade. Hver liten skive av fosteret er bevart intakt. Vann blir til hard gelé.

Syltetøy fra epler i en langsom komfyr

I tillegg til de tradisjonelle måtene å tilberede en søt dessert på, er det mulig å bruke en saktekoker. Denne enheten vil lette vertinnens oppgave og tilberede utmerket syltetøy.

Du må ta:

• kilo epler;
• 0,5 kilo sukker;
• 2,5 kopper vann.

Etter å ha skrellet skallene fra epler, ikke kast dem, men damp dem i selve multikokeren og hell 200 ml kokende vann. Dette vil trekke pektinet ut av skinnet og hjelpe syltetøyet til å tykne.

Vaskede og skrellede epler skal finhakkes og helles i en langsom komfyr, tilsett saften som er oppnådd ved å koke skallene. Hell alt med sukker og sett på quenching-modus i 1 time.

På slutten av modusen må du blande alt og slå på bakemodus i 40 minutter. Rør i syltetøyet flere ganger underveis.

Hell den ferdige desserten i glass og rull sammen. Å tilberede eplesyltetøy i en langsom komfyr er ikke vanskelig. Du må være forsiktig med oppvarmingstemperaturen til enheten. Syltetøy tilberedes ikke høyere enn ved 130 grader. Hvis det er valg av temperatur, må den stilles nøyaktig til 130 grader.

Antall epler for koking av syltetøy i en langsom komfyr bør ikke overstige 1 kg. Ellers vil desserten helle over i saktekokeren og ødelegge både den og syltetøyet.

Hvis du følger de primitive reglene for matlaging, vil det ikke være vanskelig å lage en tykk, gjennomsiktig eplesyltetøy i en vakker lys nyanse. Du trenger ikke tenke på hvordan du lager eplesyltetøy til vinteren hjemme, det er ganske enkelt og raskt å gjøre.

Denne deilige desserten kan brukes både som et søtt tillegg til te, og til å lage boller og paier.

I dag er epler tilgjengelig hele året, men dette er ingen grunn til å nekte deg selv gleden av å spise den deiligste konfituren. Det er eplekonfitur hjemme som tilberedes enkelt og greit. Epler av alle slags er egnet for konfitur eller syltetøy, så eksperimenter gjerne når du lager denne søte godbiten.

Epleconfiture for vinteren tilberedes relativt raskt, og resultatet er en mør og smakfull eplemasse. Med et slikt produkt kan du enkelt lage fyll til søte paier, kaker. Enhver eplekonfitur som du har funnet en oppskrift på er egnet for te, du kan lage søte smørbrød med den eller spise den bare sånn. Kombinasjonen av epler og kanel er et fantastisk alternativ for enhver dessert. Forbered en slik eplekonfitur, en oppskrift for vinteren er på nettsiden vår. I tillegg til fyll til paier og pannekaker, kan den brukes som dessert, med is. Du kan til og med bare øse den med en skje og drikke te. Dette alternativet er ikke veldig sukkerholdig, men veldig velsmakende. Du kan også vurdere et slikt produkt fra bildene, som også er lagt ut på nettsiden vår. Sørg for å prøve å lage eplesyltetøy til vinteren, en oppskrift med et bilde av våre kokker vil hjelpe deg med dette.

Confiture er laget av ulike frukter og bær. Det kan ha en homogen konsistens (da kan det kalles syltetøy) eller med biter av frukt og bær. Tilberedt i tykk sukkersirup. For tetthet tilsettes gelatin eller agar til konfituren.

Når du tilbereder eplekonfitur, bør flere grunnleggende prinsipper og regler vurderes:

Confiture er laget av alle slags epler, og deres sødme blir tatt i betraktning når man bestemmer mengden tilsatt sukker,

For å gi det ferdige produktet en tettere konsistens, kokes eplemassen i lang tid med sukker til den er nesten halvert i volum, eller spesielle geleringstilsetningsstoffer (pektin, gelatin, stivelse, agar) tilsettes denne massen etter en kort oppkoking ,

Frukt vaskes og skrelles før tilberedning. Skrellet kan brukes til å lage et avkok, som deretter brukes til å tilberede sirup. Den skrellede fruktkjøttet kuttes i skiver, skiver (for confiture) eller knuses til puré med et rivjern, i en kjøttkvern, i en blender (for syltetøy),

Confiture er best tilberedt i tykke vegger eller en stor servant i rustfritt stål. Et utmerket resultat oppnås også i en langsom komfyr,

Hvis du planlegger å lage et lager av eplekonfiture til vinteren, hell produktet varmt i sterile glassbeholdere med tette metalllokk.

Og noen flere nyttige tips:

Ved å kutte epler kan du oppnå ønsket konsistens av konfitur. Hvis du ønsker å få et produkt med biter av frukt, skjær dem i skiver eller mellomstore terninger,

Helt glatt eplekonfitur tilberedes bare fra frukt vridd i en kjøttkvern eller gnidd på et rivjern. Du kan også koke epler kuttet i biter for dette til de er myke og først deretter male,

Eplesyltetøy eller konfitur er ikke bare en godbit for te. Det er flott som fyll i tilberedning av boller, paier, pannekaker, desserter.

Hvis du vil ha nye kulinariske opplevelser, må du bare forberede denne interessante og originale konfituren. Takket være en interessant kombinasjon av produkter, viser syltetøyet seg å være veldig appetittvekkende, med en raffinert aroma og krydret smak.
Det kan legges til paier, servert med pannekaker, pannekaker og te. Den søte og syrlige noten av eple passer godt sammen med den skarpe, krydrede smaken av ingefær.
Eple-ingefærkonfitur er et flott alternativ for en søt dessert på kalde vinterdager når du ønsker varme og komfort.
Denne "søte medisinen" er flott mot forkjølelse og laryngitt.
Mødre som ikke får babyene sine til å gurgle eller drikke bitre medisiner, kan mate babyene med syltetøy med eple og ingefær.

Smaksinfo Jam & Jam

Ingredienser

• ingefærrot (5-6 cm);
• 1 kg epler;
• 700 gram sukker;
• 200 ml vann.

Hvordan lage deilig eplekonfiture til vinteren

Skyll epler under rennende vann og tørk med tørkepapir.
Skrell frukten fra skallet og frøene, kutt i små biter.


Hell sukker i en tykkbunnet kjele, hell vann og sett det på brann.


Skrell ingefærroten og hakk.

Etter at sirupen koker, tilsett epler til den og sett på brann. Kok i 10-15 minutter.
Tilsett ingefær i eplemassen, bland og kok videre i 30-40 minutter. Den kan anses som klar hvis den ikke sprer seg ved å sette konfituren på en tallerken.


Plasser konfituren i steriliserte krukker og lukk lokkene.


Oppbevar eple-ingefærsyltetøy i spiskammeret eller kjelleren.
Råd:
1. Epler i oppskriften kan erstattes med pærer.
2. Mengden ingefær i oppskriften kan justeres avhengig av dine smakspreferanser.
3. Den beste varianten av epler er Antonovka, da de inneholder en stor mengde pektin.