I tradisjonelle dietter er kjøtt hovedkilden til protein. Men proteiner finnes også i planteprodukter - bønner, soyabønner, bønner, linser. Stoffene som er nødvendige for kroppens vekst, finnes ikke bare i kjøtt.

Fordelene med bønner er at de inneholder nesten alt som en person trenger for et normalt liv. Den består av 75 % proteiner, lik sammensetningen til kjøtt og fisk, noe som gjør den til en komplett erstatning for animalske proteiner. I dagens utvalg vil jeg gjerne gjøre deg kjent med bønnepreparater for vinteren - 7 beste oppskrifter fra husmødre.

Hermetiske bønner med tomater

Trenger:

1 kg bønner;
4 kg tomater;
800 g søt pepper;
1,2 kg løk;
0,5 l solsikkeolje;
0,4 kg sukker;
salt, rød varm pepper.

Bløtlegg bønnene i en dag. Vask alle grønnsaker om morgenen. Skrell løken, fjern frøene fra paprikaen. Skjær så løken i ringer, tomatene i skiver, paprikaen i strimler. Legg grønnsakene i en emaljegryte og kok i en halv time. Tilsett bønner, salt og sukker, rør, kok i 50 minutter.

Dryss over litt varm pepper 5 minutter før koking og rør rundt. Legg den tilberedte salaten i oppvarmede sterile halvlitersglass, dekk til med lokk og steriliser i en halv time ved 85 grader. Rull sammen, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Hermetiske bønner i tomat

Trenger:

1,2 kg friske (ikke tørkede) bønner;
3 teskjeer salt;
2-3 store løk;
1 kg tomater;
1 teskje malt pepper;
5 laurbærblader;
½ ts allehånde malt pepper;
1 ts 70% eddik;
vegetabilsk olje til steking.

Hell kokende vann over bønnene og kok til de er møre. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Kok tomatene med kokende vann og skrell dem av. Kok flådde tomater med salt til de er myke, mos med en crush.

Ha bønner, løk og krydder i tomatsausen (bryt laurbærbladet i biter). Gi salaten et oppkok, hell i eddik, rør og hell i forberedte glass. Rull sammen og la stå under et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Hermetiske bønner til vinteren

Trenger:

700 g friske bønner (bønner);
0,5 kg løk, gulrøtter, søt paprika;
1 hode hvitløk;
3-4 erter med sort pepper;
2 ss. spiseskjeer salt;
1 ss. en skje sukker;
1 liter tomatjuice;
200 ml vegetabilsk olje;
100 ml eddik 9%.

Kok bønnene til de er halvkokte. Vask og skrell grønnsaker. Skjær løken i halve ringer, pepper i strimler, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Kombiner med bønnene, tilsett resten av ingrediensene, unntatt eddik, bland. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 1 time. Pakk den varme salaten i steriliserte krukker, rull sammen.

Hermetiske bønner i tomatsaus

Trenger:

1 kg mykmodne delte bønner;
300 g gulrøtter;
200 g løk;
100 ml tomatpuré; for å helle 1 liter vann;
1 teskje salt og sukker;
100 ml vegetabilsk olje;
malt svart pepper og rød paprika etter smak.

Hell de skrellede bønnene med vann slik at det er 2-3 fingre høyere enn overflaten på bønnene.

Ha sukker og salt (ikke glem - basert på 1 liter vann), kok opp og kok under lukket lokk i 5-7 minutter. Vask og skrell gulrøtter og løk, finhakk og fres i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Tøm buljongen fra bønnene direkte i gryten med gulrøtter og løk, tilsett tomatpuré og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter bønnene, hell i vegetabilsk olje og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Tilsett krydder etter smak, rør og fyll 1/2 liters bokser. Steriliser i 20 minutter. Krydret elskere kan legge til hvitløk og paprika til dette preparatet.

Bønner med grønnsaker til vinteren

Trenger:

3 liter hakkede tomater;
1,2 kg kokte bønner;
500 g aubergine;
600 g søt pepper;
1,5 kopper vegetabilsk olje;
1,5 ss. skjeer med 9% eddik;
1,5 ss. Sahara;
3 ss. spiseskjeer salt.

Hell tomatpuréen i en kjele, tilsett olje, salt, sukker, kok i 15 minutter. Legg bønnene der og kok i ytterligere 20 minutter. Tilsett aubergine i terninger og kok i ytterligere 15 minutter. Tilsett så pepper, kutt i strimler, hell i eddik og stek i 15-20 minutter. Anrett i sterile krukker, rull sammen.

Bønner til vinteren med grønnsaker

For 5 liters bokser trenger du:

3 kg modne tomater;
1 kg søt paprika, løk og gulrøtter;
3 kopper bønner
1,5 ss. Sahara;
1,5 ss. vegetabilsk olje;
2 ss. spiseskjeer salt;
2 ts 70% eddikessens.

Kok bønnene på forhånd til de er halvkokte. Før tomatene gjennom en kjøttkvern, skrell og skjær resten av grønnsakene i terninger. Rør alle ingrediensene, sukker, smør og salt til en stor, kok i en time etter koking. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik, rør salaten, legg i sterile glass og rull sammen.

Hermetiske røde bønner

Trenger:

2 kg røde bønner;
2 kg gulrøtter;
5 kg tomater;
2 kg løk;
2 kg søt pepper;
600 ml vegetabilsk olje;
2 kopper hvitløk
4 belger med varm pepper;
eddik, salt, sukker etter smak.

Bløtlegg bønnene over natten, kok til de er halvkokte om morgenen. Mens bønnene koker, snu til grønnsakene. Vask alt grundig, rengjør om nødvendig. Skjær paprikaen i terninger, løken i halve ringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. La alle ingrediensene småkoke i litt vann og vegetabilsk olje.

Rull tomatene i en kjøttkvern, i en separat beholder - hvitløk og paprika. Hell den resulterende tomatpureen i en kjele med bønner og kok i en halv time. Tilsett deretter hakket hvitløk, paprika og sauterte grønnsaker til bønnene. Rør og kok opp. Hell i eddik, salt og tilsett sukker.

Legg den tilberedte salaten i varme steriliserte krukker og rull sammen. Snu opp ned, dekk til med et selvsteriliserende teppe og la avkjøle helt i 24 timer. Oppbevar dette arbeidsstykket på et kjølig sted.

I landene i det post-sovjetiske rommet ble røde bønner ikke hermetisert som en egen rett, men de ble lagt til sammensetningen av forskjellige salater, supper og gryteretter. Populariteten skyldes det faktum at denne belgfrukten består av 75% vegetabilsk protein, og om vinteren fyller den på muskelmassen godt. Les om hvordan du lukker rødbønnesalater hjemme for vinteren i artikkelen vår, som inneholder deilige og rimelige oppskrifter for hele familien.

Hemmelighetene til deilige røde bønner for vinteren

Til vinterhøsting kan både grønne bønner og kornbønner brukes. Det første alternativet er lukket som en separat snack, mens det andre brukes til salater.

Råd! Røde bønner i tomat er hovedingrediensen i mager borsjtsj. Det gir den ukrainske suppen sin karakteristiske smak, tykkelse og høye næringsverdi.

Før du lukker bønnene for vinteren, bør du ta en ansvarlig tilnærming til valg av belgfruktkorn:

Velg kun bønner på boks av høy kvalitet

1. Alle bønner er like store. Hvis kornene er store og små blandet, tilbyr selgeren undermåte eller avviste varer i produksjon.
2. Den glatte overflaten av bønnene med en behagelig burgunderfarge, som indikerer fravær av insekter.

Råd! Etter å ha kjøpt bønner hjemme, må du fortsatt sortere det for å fjerne smårester og skadede korn som kan ødelegge alle arbeidsstykkene.

Funksjoner ved tilberedning av vinterpreparater fra bønner

For å lage deilige bønnesalater, må du tilberede dem riktig. Lang steking hjelper til med å henge bønnene, mens damping raskt med kokende vann ikke vil gi bønnene ønsket mykhet. Derfor er det verdt å følge følgende regler:

• Ved oppkoking av bønnene tilsettes grønnsaker når bønnene er blitt myke.

Råd. Kokte og rå bønner kan oppbevares i fryseren i en forseglet beholder. Fra lave temperaturer og varmebehandling mister ikke belgfrukter sine fordelaktige egenskaper.

• Sjekk at bønnene er klare med en skje: trekk ut 1 bønner og trykk på den. Hvis det kveler lett, er det klart, hvis det er vanskelig, så er det verdt å lage mat i ytterligere 5-10 minutter.
• For 500 g belgfrukter trenger du 5 ganger mer vann.

Et viktig stadium i tilberedning av bønner er å bløtlegge dem i rent vann.

Hermetiske salater bør oppbevares på et mørkt sted, på tørre hyller ved en temperatur på 18-20 C.

Hvordan tilberede belgfrukter for vinterkonservering

Tilberedning av bønner består av følgende trinn som sikrer deres mykhet og delikate smak:

1. Sprøyte belgfrukter, fjerne korn og rusk som ikke er standard.
2. Skyll kornene med varmt vann, bløtlegg dem i vann over natten. For 1 kg bønner kreves det 2 liter vann, som helles over bønnene og får stå i bløt i 12 timer.

Råd! Du kan fremskynde bløtleggingsprosessen ved å helle bønnene i en stor kjele, fylle dem med vann og koke bønnene i 1 time. Etter det, steriliser glassene, klargjør lokkene og velg de beste oppskriftene.

Salater til vinteren: bønner i sin egen juice

For en slik salat trenger du

1. 1 kg røde bønner.
2. Et halvt kilo løk og gulrøtter.
3. Et glass vegetabilsk olje.
4. 3 ss. l. eddik.
5. Krydder etter smak.

Når bønnene er kokt, som er minst 60 minutter, kutt løk og gulrøtter, skjær dem i halve ringer. Etter det, tilsett vegetabilsk olje, grønnsaker i en tom kasserolle, vent til koking og la den fremtidige salaten småkoke i en halv time.

Viktig! Koriander og sort pepper passer godt til denne salaten, og gir retten en pikant krydret.

Legg bønnene i den stuede blandingen, etter koking, kok i ytterligere 10 minutter, tilsett eddik, krydder og salt. Etter koking legges massen ut i krukker, som forhåndssteriliseres i ovnen. Banker rulles sammen med lokk, pakkes inn og stå opp ned i minst en dag. Denne regelen gjelder for alle oppskriftene nedenfor.

Klassiske røde bønner i tomat for vinteren

Denne røde bønnesalaten har blitt en ekte klassiker og krever en kilo bønner og tre kilo tomater. Dette beløpet utgjør 3 ts. salt og sukker, samt 1 ss. l. eddik for smak.

Råd! Av krydder er det bedre å legge til 10 allehånde erter, ½ del av en varm pepperkapsel, 2 laurbærblader til salaten.

Bønnene bløtlegges over natten, og om morgenen helles de med 4 liter rent vann, salt og sukker tilsettes, og får dem til å koke i 30 minutter. Etter denne tiden blir bønnene kastet i et dørslag, og de begynner å lage tomatpuré. For potetmos, skrell tomatene, og kvern dem deretter i en blender eller en vanlig kjøttkvern. For å få skallet fra tomatene til å løsne lett, er tomatene forskjoldet med kokende vann.

Det er viktig å skylle bønnene godt.

Potetmos og kokte bønner overføres til en kjele, en og en halv teskje salt, allehånde og paprika tilsettes. Det tar 30 minutter å koke salaten, deretter fordeles den mellom glassene.

Råd! Laurbærbladet tilsettes 5 minutter før koking, hvoretter det blir stående eller kastet ut av salaten.

Bønner og grønnsaker til vintersalat

For å tilberede denne grønnsaksalaten med bønner trenger du:

1. Et halvt kilo søt pepper og like mye auberginer.
2. 1,2 røde bønner, bløtlagt og kokt på forhånd.
3. 3 l tomatpuré.
4. Et glass av hvilken som helst vegetabilsk olje.
5. 1,5 ss. l. eddik og sukker.
6. 3 ss. l. salt og krydder.

Hell den tilberedte tomatpuréen i en kjele, tilsett salt, vegetabilsk olje og sukker, kok i 20 minutter. Rør det grundig mens du tilsetter sukker, eller løs det opp i 100 ml vann, ellers karamelliseres det i bunnen av kjelen.

Etter 15 minutter, legg suksessivt til potetmosen bønner, terninger av auberginer, deretter pepper, kuttet i strimler, og tilsett eddik og krydder med pepper. Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, kokes salaten i ytterligere 5 minutter.

I slike klassiske salater kan du legge til revne gulrøtter, løk, dill på scenen med å blande tomater og bønner.

Før du legger til salaten, må bønnene kokes godt.

Vinter squash salat

Denne retten krever 2 kopper kokte bønner, 1,5 kg unge og 1 kg tomater og 6 store løk. Forberedelsen er enkel:

• Finhakk grønnsaker, squash, løk og paprika, kuttet i strimler etter smak.

Råd! Fjern noen av de øverste arkene fra kålen, og bare deretter fortsett til riving.

• Potetmos lages av tomater.
• Det er også verdt å tilberede marinaden ved å blande et glass vegetabilsk olje med 1,5 kopper eddik og sukker, og tilsett 1 ss. l. salt. Deretter kokes marinaden i 1 minutt.
• Nå er det verdt å legge grønnsakene i en dyp gryte, begynne med kål og slutter med løk, og til slutt hell marinaden. Etter 10 minutter, tilsett kokte bønner, kok salaten i 1 time, og pakk den deretter i glass.

Oppsummert er det verdt å si at alle røde bønneoppskrifter for vinteren er rimelige, smakfulle og solide retter. I tillegg er bønner en kilde til vitamin B9 (folsyre), tunge karbohydrater og protein, som kroppen trenger i løpet av en lang vinter.

Bønne- og grønnsakssalater serveres om vinteren som forrett, som tilbehør til kjøtt eller fisk. Slik vinterpreparat vil bli en ekte dekorasjon av bordet, god appetitt!

Høsting av rødbønnesalat: video

Bønneemner for vinteren: bilde

Bønner som kidneybønner er svært gunstige for menneskekroppen.

Alle vet at bønner er rike på vitaminer, karbohydrater og fiber, og for å nyte bønner når som helst på året, foreslår jeg at du bevarer disse bønnene, etter min mening, en oppskrift som har vært bevist gjennom årene. Det viser seg veldig velsmakende og møre hermetiske bønner!

Ingredienser:

• hvite bønner - 1 kg;
• sukker - 120 g;
• salt - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• bordeddik 9% - 2 ss. l.

Matlagingsmetode

For å bevare bønner for vinteren, er det best å velge tette, glatte bønner. Sorter nøye gjennom alle bønnene, velg tørre, ødelagte og skadede bønner. For å sikre at bønnene koker jevnt, velg bønner av samme størrelse.

Skyll belgfrukter med mye vann. Hell deretter rent vann og bløtlegg bønnene i 8 timer. Etter 4 timer må du skylle bønnene og plukke ut overflødig søppel, og deretter erstatte væsken med rent vann.

Bønnene, som har stått i vannet for denne gang, har vokst betraktelig i størrelse, da de sier at de har hovnet opp. Nå må du plassere den i en stor kjele med tykk bunn og dekke med rent vann i forholdet 1: 2 bønner / væske. Kok over middels varme til det koker, bytt deretter vannet og kok opp igjen bønnene. Hell deretter i en porsjon vegetabilsk olje og bland. Takket være ham vil bønnene ha en behagelig delikat smak.

Neste trinn er å tilsette sukker, rør igjen. Fortsett å småkoke på lav varme i 80-90 minutter, uten å dekke pannen med lokk. Det er ikke vanskelig å sjekke beredskapen til bønnene: ta ut ett korn og trykk på det, hvis du kveler dårlig, er det verdt å koke bønnene igjen. Hell steinsalt kun 10-15 minutter før slutt på kokingen, slik at bønnene ikke viser seg å bli seige. Til slutt, hell i eddik og kok i 2-3 minutter.

Mens bønnene kokes, er det tid til å forberede beholderne for konservering. Jeg bruker små bokser med et volum på 0,3 - 0,5 liter med blikklokk for vendinger. Først må du sterilisere dem grundig på en måte som er praktisk for deg, for eksempel skyll med brusløsning og fylte bokser med vann, plasser dem i en mikrobølgeovn i 2-3 minutter, kok lokkene i 5 minutter.

Og så snart bønnene er klare, må du umiddelbart fylle dem i rene, tørre glass. Tilsett litt suppe på toppen, som bønnene ble kokt i.

Deretter lukkes som vanlig med blikklokk. Snu toppen opp ned og pakk den inn i et varmt teppe, så vil bønnene gjennomgå ytterligere sterilisering. La glassene stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt.

Selv om prosessen med å konservere bønner er litt tidkrevende, er det verdt det! Som et resultat vil du få veldig møre, myke og smakfulle bønner, som er perfekte for å tilberede mange retter!

Bønner er så næringsrike at de fra tid til annen kan erstatte kjøtt i kosten. En deilig blanding av grønnsaker og bønner vil hjelpe deg under fasten. Dette er en allsidig rett som kan brukes som forrett, siderett eller salat.

Det tar 1,5 time å forberede en slik konservering, og 500 ml av ingrediensene som er oppført her oppnås.

Ingredienser

• bønner - 100 g
• løk - 100 g
• tomater - 200 g
• gulrøtter - 150 g
• bulgarsk pepper - 150 g
• vegetabilsk olje - 50 ml
• hvitløk - 1/2 hode
• eddik - 1 ts.
• salt - 1 ts
• sukker - 1/2 ss. l.

Forberedelse

1. Gå gjennom bønnene. Bløtlegg gamle bønner i kaldt vann over natten, og unge bønner i 1-2 timer. Etter denne prosedyren koker du bønnene til de er møre. Pass på matlagingen slik at bønnene ikke mister formen.

2. Skyll tomatene med kaldt vann. Skjær tomatene i store skiver. Klipp av stengene. Skrell av hvitløksfeddene. Send dem til en blender sammen med tomatskivene.

3. Pisk tomat- og hvitløksblandingen grundig til det dannes en jevn tomatsaus.

4. Skrell løken. Hakk løkene fint med en kniv.

5. Pepper for å fjerne frø og stilker. Skjær paprikaen i små terninger.

6. Kok opp tomatsaus og hvitløk i en kjele. Samle opp skummet. Tilsett sukker og salt. Hell i vegetabilsk olje, eddik. Bland alle ingrediensene grundig med en slikkepott til sukkeret er helt oppløst. La det koke opp igjen. Hell deretter den hakkede paprikaen i den kokende sausen. Kok den i 7 minutter. Tilsett deretter løken. Kok opp sausen.

7. Skrell og skyll gulrøtter. Riv den på et grovt rivjern.

8. Ha revne gulrøtter i en kjele. Rør ingrediensene med en trespatel. Kok gulrøttene på middels varme i 5 minutter. Tilsett deretter bønnene. Tilbered salaten fra det øyeblikket den koker i 30 minutter. Rør innholdet i pannen med jevne mellomrom. I tillegg bør du passe på å ikke koke bønnene.

9. Mens salaten er i sluttfasen av forberedelsen, må du begynne å forberede rettene for videre lagring av retten. For å gjøre dette må du velge en hel krukke uten sprekker og et sømlokk. Behandle alt grundig med natron. Vask den av med vann. Tenn glassbeholderen i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kok lokket i vann. Ha den kokende salaten i en sterilisert tørr krukke. Rull opp beholderen med lokk. Det anbefales å dekke den omvendte krukken med et teppe. La stå til neste morgen. Flytt den avkjølte beholderen med salat til et sted som er reservert for oppbevaring av konservering.

Vinteren nærmer seg, noe som betyr at de fleste husmødre begynner å handle dagligvarer for å rulle dem sammen i krukker og sende dem til et mørkt hjørne for å vente på kalde og snørike dager. Tross alt, hva kan være mer behagelig enn å få en krukke med pickles fra kjelleren en vinterkveld? Selvfølgelig er ikke en eneste lager for vinteren komplett uten standard syltede agurker og tomater, adjika. Men noen ganger vil du ha noe nytt og uvanlig. I dette tilfellet vil hermetiske bønner for vinteren være den optimale og velsmakende løsningen!

Oppskrift nummer 1

For å bevare bønner i tomatsaus trenger du følgende ingredienser:

• Friske røde eller hvite (i henhold til personlig preferanse) bønner - 1,5 kg
• Oliven eller vegetabilsk olje - et halvt glass
• Friske tomater - 1 kg
• Løk - 2 stykker
• Eddik (70%) - 1 ts
• laurbærblader - 5 stykker
• Bordsalt - 3 ts
• Kvernet svart pepper - en halv ts
• Peppererter - 5-6 stykker

Viktig! Kun bordsalt skal brukes til konservering. Havsalt er ikke egnet for denne virksomheten. Du vet, ?

Tilberedningsmetode, trinnvise instruksjoner:

1. Skyll bønnene under rennende vann, hell deretter bønnene med vann og la det trekke i 2 timer og 30 minutter.
2. Etter to og en halv time må vannet som bønnene ble bløtlagt i tappes. Samle nytt vann og sett på et lite bål.
3. Kok bønnene møre, ikke tilsett salt.
4. Mens bønnene koker bør du hakke løken og steke den til den er gyldenbrun.
5. Vask ferske tomater, og hell deretter kokende vann over dem slik at du enkelt kan skrelle dem av.
6. Ha de flådde tomatene og kok til de er myke, tilsett salt.
7. Så snart tomatene blir myke, skal de fjernes fra varmen, dreneres, og selve fruktene skal eltes til velling.
8. Legg stekt løk, kokte bønner og alle nødvendige krydder til en kjele med tomatvelling. Sett grønnsakene på komfyren for å lage mat.
9. Så snart vannet begynner å koke, tilsett eddik, bland hele massen.
10. Hell de tilberedte bønnene i tomatsaus i glassene som er forberedt for konservering.
11. Rull sammen boksene, legg dem på et mørkt sted og dekk til med et varmt teppe.

Oppskrift nummer 2

Så for å koke bønner i tomatsaus i henhold til oppskrift # 2, trenger du produkter som f.eks:

• Friske bønner - 1 kg
• Friske tomater - 3 kg
• Sukker - 3 ts
• Bordsalt - 1,5 ts
• Peppererter - 8 stykker
• Chilipepper - halvparten
• Laurbærblad - 2 stk

Hvordan konservere bønner i tomatsaus, trinnvise instruksjoner:

1. Skyll bønnene godt, la dem trekke i vann i 3 timer.
2. Overfør bønnene til en stor kjele og dekk med vann (til 1 kg bønner, i henhold til denne oppskriften, trengs 4 liter vann), tilsett salt og sukker i vannet, skru på høy varme og kok opp bønnene under omrøring av og til.
3. Når vannet koker, bør bønnene stå og småkoke i ytterligere 30 minutter og deretter tømmes med et dørslag.
4. Tomater må skåldes med kokende vann, skrelles. Deretter, bruk en kjøttkvern eller en skurtresker, mal tomatene til de er grøtaktige.
5. Tilsett de kokte bønnene til den resulterende tomatpureen, kok i 25 minutter, tilsett alle nødvendige krydder bortsett fra laurbærblader. Tilsett laurbærblad 5 minutter før slutten av kokeprosessen.
6. Fordel den ferdige blandingen i ferdiglagde 0,5 liters krukker, rull sammen og snu opp ned, pakk godt inn med et teppe.

Hermetiske bønner i egen juice

Denne metoden for hermetisering av bønner er den enkleste og minst kostbare økonomisk, derfor er den etterspurt. I butikker kan du finne slike bønner, det vanlige navnet er naturlige bønner. Men det er alltid mer behagelig og pålitelig å lage slike bønner selv.

Essensielle ingredienser for å konservere bønner i sin egen juice:

• Hvite bønner - 1 kg.
• Vann - 1 l
• Bordsalt - 40 g
• Sukker - 40 g
• Eddik (70%) - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Hell vann over bønnene slik at bønnene er helt dekket. Kok bønnene over middels varme i 1 time og 30 minutter.
2. Mens bønnene koker, tilbered marinaden: tilsett sukker, salt og eddik til 1 liter vann.
3. Pakk de kokte bønnene i steriliserte glass, og hell deretter marinaden.
4. Rull sammen boksene og pakk dem inn i et teppe.

Hvordan bevare grønne bønner

Når du konserverer grønne bønner, er det best å bruke unge frukter. Det finnes flere marinader for grønne bønner, men denne oppskriften er en av de mest populære og enkle. Andre alternativer for høsting for vinteren, hvordan konservere bønner: de beste oppskriftene.

Bohemske grønne bønner på boks

Nødvendige ingredienser:

• Unge grønne bønner - 1 kg
• Vann - 1 l
• Bordeddik - 0,1 ts
• Sukker - 50 g
• Salt - 30 g

Hvordan lage mat:

1. Skyll de grønne bønnene, skjær av endene på begge sider.
2. Skjær bønnene i små "staver" 2-3 cm lange.
3. Ha hakkede grønne bønner i kokende vann i 3 minutter.
4. Avkjøl bønner og legg i glass.
5. Hell den kokende marinaden i glass og pasteuriser i 25 minutter (hvis glasset er 1 liter) ved en temperatur på 90 grader Celsius.

God appetitt og varm vinter!