Innen 19.10.2015

Tresca er en fisk som bør være på menyen til enhver familie. Noen husmødre, sukker, vil si: "Jeg liker ikke fisk, så jeg lager ikke mat ..." Det kan være verdt å endre oppskriften. Og det er ikke nødvendig å lete etter noe uvanlig og overnaturlig, for å kjøpe dyre sjeldne fisker. Det er nok å minne om den gode gamle klassiske oppskriften på torsk med marinade, arvet fra den sovjetiske fortiden. Retten er enkel å tilberede, den bruker tilgjengelige produkter, og smaken er utmerket!

Det er én nyanse når du koker torsk etter den klassiske oppskriften. Du kan bruke fileter eller hel fisk. Det er å foretrekke å velge fisk og trekke ut bein fra den under tilberedning, da fileter kan vise seg å være vannaktige og krypende.

Ingredienser

• fersk fisk (torsk) - 700 g
• løk - 2-3 stk.
• gulrøtter - 2-3 stk.
• hvetemel - 100 g
• tomatpuré - 5 ss
• kokt vann - 200 ml
• eddik - 1 spiseskje
• vegetabilsk olje - 6 ss
• Dill
• svart pepper (erter)
• salt

Steg for steg matlagingsprosess hjemme

1. Forbered ingrediensene dine.
2. Start med å lage marinaden. Vask, skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i mellomstore biter, hakk gulrøttene på et grovt rivjern.



3. Varm en stekepanne, hell i halve normen med solsikkeolje. Stek gulrøtter og løk i olje i ca 2-3 minutter, rør av og til. I løpet av denne tiden vil løken bli hvit og gulrøttene blir lys oransje.



4. Tilsett pepperkorn (5-6 stykker) til løk og gulrøtter. De kan også males og deretter legges til marinaden. Hell tomatpuré, eddik i pannen, salt, rør.



5. Vask og hakk dillen fint.



6. Tilsett dill i pannen med marinade og tilsett vann. Rør jevnt med en slikkepott. La nå marinaden småkoke under lokk til vannet koker. I løpet av denne tiden vil marinaden koke: løkene og gulrøttene blir myke, og salt, eddik og pepper vil mette dem. Prøv det du får. Tilsett salt eller eddik etter smak hvis du føler at du er mangelvare. Det er en godt tilberedt marinade som vil gi 70% av suksessen til retten. I fremtiden vil smaken gjennomsyre fisken.



7. La oss nå gå videre til fisken. Du må gjøre alt så raskt som mulig slik at marinaden ikke får tid til å kjøle seg ned. Hvis du kjøper hel fisk, svelg og kuttet i biter. Dypp fiskeskiver i saltet mel. Send den deretter til en forvarmet oljepanne (med den gjenværende vegetabilske oljen). Stek fisken på begge sider i 2 til 3 minutter, og fjern deretter.



8. Velg alle bein fra fisken og fjern dem. Skjær det resterende kjøttet i små biter.



9. Del den ferdige marinaden i 2 deler. Dekk bunnen av pannen med den ene og skyv den andre mot kanten.



10. Fordel nå haugen med resterende marinade på toppen av torskebitene. Dekk til og stek i ca 14-18 minutter på svak varme. Slå deretter av gassen og ikke åpne lokket. La marinadetorsken varmes opp og suge til seg smaken og aromaen av marinaden bedre.



11. Marinert torsk er klar! Server den varm eller kald – den smaker godt uansett. God appetitt!

Alle vet at fisk er en kilde til lett fordøyelig protein og bør inkluderes i kostholdet til alle som passer på helse og form! Og spesielt nå, når den store fasten finner sted - denne retten vil rett og slett ikke kunne erstattes for alle som observerer den. Vel, selvfølgelig, for de som er på et vekttapsprogram med.

Et rasjonelt kosthold sørger for veksling av et kjøttbord med et fiske, fordi fiskedietten er mye sunnere og sunnere enn kjøttet! Fiskekjøtt inneholder fosfor, som også kalles ungdomseliksiren.

Hvorfor trenger kroppen vår fiskeretter så mye? For det første er det PROTEIN, som påvirker stoffskiftet, muskelsammentrekning og påvirker vår arbeidsevne. Dens mangel har en negativ effekt på alle kroppssystemer og fører til en reduksjon i immunitet.

Derfor kan vi trygt inkludere alle fiskeretter i menyen vår. Og jo oftere jo bedre! og alle vil like det deilig 🙂

Torsk for å opprettholde vitalitet

TOP 5 nyttige egenskaper for torsk:

1. Torsk er en fisk med lavt fettinnhold og inneholder ikke mer enn 4 % fett. Denne egenskapen er mye brukt i terapeutisk kosthold. Fettet absorberes lett av kroppen vår. Derfor er det veldig nyttig både for de som ønsker å bli kvitt overflødige kilo, og for de som kontrollerer vekten.
2. Denne fisken er veldig rik på ulike vitaminer og mineraler. For eksempel er jodet i kjøttet hennes nødvendig for normal funksjon av bukspyttkjertelen og hjertet. Fosfor er ansvarlig for full funksjon av sentralnervesystemet. Vitamin D er veldig viktig for skjelettet.
3. Kokt torsk, med den mest delikate teksturen, er veldig nyttig for personer med syk lever, siden den er lett fordøyelig uten å hindre fordøyelsen.
4. Regelmessig inntak av kun 10 gram fisk daglig har en gunstig effekt på ledd og brusk. Dette er svært nyttig informasjon for personer som lider av artrose og leddgikt.
5. Å spise fisk fra torskefamilien, som inneholder omega-3-fettsyrer, bidrar bemerkelsesverdig til å gjenopprette metabolske prosesser, som igjen fører til en reduksjon i kroppsfett og muskelstyrking.

Produkter

• Torsk - 1 kg
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 1 stk
• Middels løk - 1 stk
• Tomatpuré - 2 ss
• Soyasaus - 3 ss

• Sitronsaft - 2 ss
• Salt, pepper etter smak
• Urtekrydder til fisk
• Solsikkeolje - 1 spiseskje
• laurbærblad
• Pepperkornblanding

Matlagingsmetode

1. Vi vasker fisken, kutter den i biter og legger den i en dyp bolle for å marinere.
2. Dryss fisken med krydder, hell med sitronsaft, soyasaus og la stå.
3. Tilbered marinaden i en langsom komfyr eller i en panne. For å gjøre dette, tre gulrøtter på et grovt rivjern, kutt løken i halve ringer, og tomaten i strimler og sauter i solsikkeolje med tilsetning av tomatpuré og en liten mengde vann, til de er møre. Salt og pepper. Kjøl det ned.
4. Kok opp vann, salt, legg laurbærblad, pepperkornblanding og kok opp torsken. Etter koking, kok i 10 minutter. Avkjøl og skilt fra beina.
5. Vi legger en del av den ferdige marinaden på bunnen av fatet der fisken skal marineres. Så sprer vi torsken, renset for bein, og legger restene av marinaden på toppen.
6. La det trekke i 2-3 timer.

Retten kan serveres både varm og kald, dette vil ikke endre dens utmerkede smak!

Min oppskriftsanmeldelse

Jeg prøvde marinadefisk før, men jeg kokte den selv for første gang, og jeg måtte aldri kjøpe torsk. Men det overgikk alle mine forventninger!

Da jeg kjøpte denne fisken, visste jeg ikke engang hvordan jeg skulle tilberede den. Mamma rådet meg til å koke torsk med marinade, siden kjøttet er noe tørt til steking og baking. Og under en grønnsaksfrakk viste den seg virkelig å være saftig og pikant.

Å spise fiskeretter bør være regelmessig. Du må spise fisk minst en gang i uken. Men det er best om du lager fiskeretter så ofte som mulig. Både barn og voksne elsker torsk. Denne fisken er lav-fett, derfor er den god i kosthold. Det absorberes perfekt og leverer de nødvendige sporelementene til kroppen vår.

Nyttig torskefisk

Fettsyrer styrker huden, hjelper trett syn å komme seg. Folk som ofte spiser fisk er mindre utsatt for nervøs utmattelse. Torskefilet kan styrke hukommelsen, forbedre fordøyelsen og gi glans til håret og neglene. Vil du mate familien din med deilig og sunn mat? Det er på tide å huske disse egenskapene til fisk. I denne artikkelen vil vi presentere oppskrifter på torskemarinade med et bilde for deg. Marinade gjør fiskeretten mer saftig og smakfull. Han forbereder seg uten problemer. Og fisken i den viser seg å være ikke bare velsmakende, men, som ikke er mindre viktig, også vakker. Du kan se dette selv ved å se på bildet av torsk under marinaden.

Den mest kjente oppskriften

Og la oss komme i gang. Klassikere er alltid betimelige, og når det gjelder oppskrifter, er denne regelen intet unntak. Derfor vil den første oppskriften som skal vurderes være den klassiske versjonen. Vi skal tilberede torsk marinert med gulrøtter og løk fra disse produktene:

• Torskefilet - dens omtrentlige mengde vil være et kilo eller halvannet.
• Melet som vi skal steke fiskestykkene i er omtrent et glass.
• 3-4 stykker løk.
• Tomatpuré - 2 store skjeer.
• Vann - ca 0,5 liter.
• Gulrøtter - ca 2 stk.
• Salt, krydder.
• Mager olje uten aroma.
• Bordeddik 9 %.

Stek trinnvis torsk med gulrot- og løkmarinade:

1. Vi tilbereder filetstykker av ønsket størrelse.
2. Hell salt i melet og rull fiskefiletene i denne tørre blandingen, stek den i vegetabilsk olje. Pannen skal ha en tykk bunn slik at fisken ikke faller sammen under steking. Stek den til den er gyldenbrun på begge sider.
3. Matlaging det viktigste - marinaden. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
4. Send gulrot-løk-duoen i en stekepanne med vegetabilsk olje.
5. Vi sender tomat og eddik til pannen. Ikke pust over eddik når du heller den over grønnsaker!
6. Salt og krydre grønnsaksdressingen. Bruk ferdige fiskekryddersett. De vil gjøre retten mer fargerik.
7. I det øyeblikket grønnsakene er klare, må du helle varmt vann i pannen. Og for at torsken vår under marinaden skal bli helt fantastisk, legger vi til frisk dill til marinaden og legger til et laurbærblad.
8. Vi gir marinaden et oppkok. Nå kan du legge fiskefileter i den.
9. Du kan servere varm marinert torsk til middag. Men hvis du lar den ferdige retten stå i 6 timer på et kjølig sted, vil fisken absorbere marinaden og bli enda mer smakfull.

Steking av torsk i ovnen

Å tilberede denne retten i ovnen kan frigjøre litt tid til andre saker for vertinnen. Og smaken vil være slående forskjellig fra marinadetorsk kokt i panne.

Produkter for å gjøre oppskriften til virkelighet:

• Et kilo torsk.
• 2 gulrøtter og 1 løk.
• 3-5 tomater.
• Søt pepper - 2-3 stykker.
• Salt og krydder.

Marinert torsk - oppskrift

Marinert torsk i saktekoker

Denne assistenten kom inn på kjøkkenet vårt og ble virkelig likt av mange husmødre. Hvordan kan du komme deg rundt det når du tilbereder en deilig torskerett? Dessuten, i en multicooker, vil fisken rett og slett være uforlignelig. Prøv selv.

Ingredienser:

• Et kilo torsk.
• 4 stykker løk.
• Et halvt glass mel.
• 2-4 gulrøtter.
• 5-7 ss tomat (du kan ta ketchup).
• Glass vann.
• Laurbærblad.
• Sukker - 1 spiseskje.
• Eddik 9% - en spiseskje.

Lage deilig torsk

1. Fiskefileter må tilberedes. Vi kutter det i praktiske porsjoner, skyll.
2. Hell 4 store spiseskjeer vegetabilsk olje i bollen til kjøkkenassistenten. I "Baking"-modus begynner du å steke fiskestykkene. Stek, rull i mel og salt, på begge sider, jevnt.
3. Legg de ferdige filetbitene hver for seg.
4. Uten å deaktivere denne modusen fortsetter vi å koke løk og gulrøtter i bollen. Vi steker grønnsaker til de er halvkokte. Skjær løken i halve ringer, før gulrøttene gjennom et rivjern.
5. Hell et glass varmt vann i de sauterte grønnsakene og la vannet koke med lokk. Bland og salt marinaden.
6. Når marinaden koker, dypper vi fiskestykkene i den.
7. Vi introduserer eddik og krydder med dine favoritturter.
8. Vi setter opp "Quenching" og glemmer fisken i en halvtime.
9. Etter denne tiden kan du nyte en deilig og, viktigst av alt, sunn rett.

En gang likte ikke denne fisken gourmeters gunst. Hun ble ansett som den billigste og vanligste. Men som du kunne se, hvis du legger en partikkel av sjelen din i tilberedningen av en rett, viser en slik torsk seg å være veldig øm, velsmakende og aromatisk.

Grillet torsk

Vi inviterer deg til å prøve fisken ikke bare hjemme, men også i frisk luft. Hvis du har en grill, vil du helt sikkert sette pris på oppskriften på torskemarinade med sitronsaft.

Vi trenger følgende produkter:

• Torskeflak.
• 1 saftig sitron.
• Mager olje - 50 milliliter.
• Tomater i mengden 5 stk.
• Krydder.

Og slik skal vi tilberede grillet fisk:

1. Bland oljen og saften av hele sitronen i en bolle.
2. Tilsett hvitløk presset gjennom en presse der.
3. Rør den resulterende sausen og tilsett krydder til den.
4. Skjær tomatene i skiver eller skiver og legg dem i en egen varmebestandig form.
5. Torsk skal dyppes i velduftende olje med sitronsaft.
6. Hver bit dyppes separat og legges på en tomat-"pute". Dryss fiskefiletene på toppen med pepper og salt.
7. Hell resten av marinaden over alle ingrediensene i formen og grill retten.

En duftende og appetittvekkende rett vil perfekt dekorere festbordet, forbløffe gjestene med sin smak og saftighet. Torsk er en lavkalorifisk, så den kan inkluderes i kostholdet til idrettsutøvere og personer som følger en diett.

Den klassiske oppskriften på marinert torsk

Oppskriften dukket opp i de sovjetiske årene og gleder fortsatt husmødre med enkelheten til forberedelse.

Ingredienser:

• torsk - 550 g;
• gulrøtter - 2 stykker;
• løk - 2 stykker;
• mel - 90 g;
• vegetabilsk olje - 70 g;
• tomatpuré - 70 g;
• sitron - 1 stk;
• en kvist basilikum;
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Frigjør fisken fra skjellene, skyll grundig i kaldt vann og skilt fra beina. Skjær fileten i firkanter på 2,5-3,5 cm.
2. Ha torsken i en emaljebolle, tilsett salt, pepper og basilikum.
3. Press saften fra sitronen, hell den over fisken. Sett torsken til marinering på et kjølig mørkt sted i 13-17 minutter.
4. Overfør fisken til en dyp beholder, hell mel i den, bland slik at hvert stykke er dekket med mel på alle sider.
5. Legg fisken i en varm stekepanne, som først må fuktes med olje. Stek torsken i 12-14 minutter til den er gyldenbrun.
6. Skrell løkene og hakk dem fint.
7. Vask gulrøtter, kutt i firkanter.
8. Smør gryten med olje, hell grønnsaker i den og stek i 7-9 minutter. Hell i tomatpuré og 0,6 kopper vann. La småkoke i 11-14 minutter.
9. Legg et lag med torsk i en dyp tallerken, som er dekket med et lag med stuede grønnsaker. Bytt lag, men pass på at det siste er laget av grønnsaker.
10. Sett den ferdige retten i kjøleskapet i 16-19 minutter. Server som en kald forrett.

Pynt med hakket koriander eller løkringer.

Oppskrift med ferske tomater i ovnen

En enkel og veldig appetittvekkende rett som selv en ung husmor kan lage mat.

Vær oppmerksom på at ved servering av varm torsk må fisken marineres i 10-13 minutter lenger.

Ingredienser:

• Tesca filet - 550 g;
• tomater - 2 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• lime - 1 stk;
• olivenolje - 70 g;
• dill og persillegrønt - 100 g;
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll torskefileten i kaldt vann, kutt i biter på 8-9 cm, gni grundig med salt.
2. Mal limen i en blender til en grøtaktig masse.
3. Riv hvitløken på et fint rivjern.
4. Kombiner olivenolje, lime, hvitløk og pepper i en dyp bolle. Dypp fileten i den resulterende marinaden i 18-22 minutter.
5. Legg fisken på en smurt bakeplate og sett i ovnen. Ved en temperatur på 185 grader koker torsken på 16-18 minutter.
6. Skjær ferske tomater i små firkanter, bland med hakkede urter, olje og salt.
7. Legg fisken på en tallerken, legg tomater og urter på toppen med et tynt lag.

En lys sommerrett er klar. Den kombinerer fordelene med ferske grønnsaker, urter og fisk.

Torsk under tomatmarinade i saktekoker

En allsidig rett som kan serveres varm eller kald. Et flott snackalternativ for en stor familie.

Ingredienser:

• torskefilet - 450 g;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 90 g;
• olivenolje - 70 g;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Vask torsken grundig, kutt i firkanter og legg i en smurt multikokerbolle.
2. Skrell løken, skjær i store firkanter og legg på toppen av torsken.
3. Smak til med salt og pepper. Drypp tomatpureen over fisken og tilsett resten av olivenoljen.
4. Lukk multikokeren, sett den i "Slukkingsmodus" i 43 minutter.

Fisken kan serveres med poteter, jordskokk eller blomkål.

Marinert torsk med eddik

Den tidstestede oppskriften vil ikke skuffe deg. Den raffinerte smaken av fisk kombinert med krydder vil bli et ekte kulinarisk mesterverk og forbløffe gjestene.

Ingredienser:

• torskefilet - 550 g;
• løk - 2 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• varm ketchup - 40 g;
• mel - 60 g;
• eddik 9% - 2 ss;
• sukker, salt, pepper og nellik etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll torskefileten godt i kaldt vann, kutt i avlange biter og tørk. Gni inn fisken med salt og krydder, rull hver del forsiktig i mel slik at den er dekket på alle sider.
2. Dryss olje på en varm panne, legg filetene og stek i 8-11 minutter.
3. Fjern skallet fra løken, skjær i små terninger.
4. Skyll gulrøtter grundig, kuttet i firkanter.
5. Hell olje i en forvarmet stekepanne, tilsett løk og la det småkoke i 13-16 minutter. Tilsett gulrøtter og kok videre i 11-13 minutter.
6. Hell ketchup i en panne med grønnsaker, smak til med nellik og pepper. Lukk med tett lokk og la det småkoke i 3,5-4,5 minutter. Tilsett eddik og sukker, kok opp. Fjern fra varmen, avkjøl.
7. Avkjøl den stekte fisken, ha i en dyp bolle og hell over marinaden. Plasser beholderen på et kaldt sted i 5-6 timer.

Torsk bakt i folie marinert med vin

For å tilberede torsk med denne oppskriften må du ha en ovn med overvarmeelement. Ellers kan retten miste sin saftighet og aroma.

Ingredienser:

• torskefilet - 550 g;
• sitron - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• hvitvin - 60 g;
• olivenolje - 60 g;
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Før sitronen gjennom en juicer. Plasser den resulterende juicen i kjøleskapet i 11-13 minutter
2. Riv hvitløken fint.
3. Bland sitronsaft, hvitvin, hvitløk, olje og krydder i en dyp beholder. Sett marinaden på et mørkt sted i 12-14 minutter
4. Skyll filetene grundig i kaldt vann, gni med salt og legg på en bakeplate dekket med folie.
5. Hell vinmarinade på toppen av fisken.
6. Slå på det øverste varmeelementet, plasser risten så nærme det som mulig og legg en bakeplate med knitring. Stek på 183 grader i 16-18 minutter.

For å lage fisken med en gyllen skorpe, kan du la den stå i den avslåtte ovnen og putre i ytterligere 3-4 minutter.

Oppskrift på kokt torsk marinert med paprika

Denne varianten av retten er perfekt for de som elsker kokt fisk.

Ingredienser:

• torskefilet - 550 g;
• løk - 2 stykker:
• gulrøtter - 2 stykker;
• tomater 2 stykker;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• dill og persille - 50 g:
• salt, nellik, pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll fisken i kaldt vann, legg i en kjele, kok med minimum væske i 12-14 minutter.
2. Befri løken fra skallet, kutt i små ringer.
3. Vask gulrøttene, riv på et grovt rivjern.
4. Skold tomatene med kokende vann i 20 sekunder, legg i kaldt vann. Lag sidekutt, skrell av.
5. Skyll paprikaen i kaldt vann, fjern frøene, kutt i små firkanter.
6. Ha løk, tomater, gulrøtter og paprika i en stekepanne fuktet med olje. La småkoke i 8-9 minutter.
7. Hell de stuede grønnsakene i en blender og gi en grøtaktig masse.
8. Hell grønnsaksmassen i en kjele med fisk og sett på et kjølig sted i 16-18 minutter.
9. Kok opp fisken på svak varme og stek i 4-6 minutter.

Marinert torsk er en smakfull og sunn rett som kan serveres med grønnsaks- eller frokostblanding. Kostholdsegenskapene til torsk gjør det mulig å gi denne maten til barn og mennesker som lider av kroniske sykdommer.

En gang i tiden var ikke torsk så populær og ble ansett som en student, men hvis du legger sjelen din i den og tilbereder den av kjærlighet, blir retten mye smakfullere enn annen fisk, veldig saftig og mør torsk marinert med grønnsaker. Det er veldig enkelt og enkelt å tilberede slik torsk, og det blir fantastisk og aromatisk, bare prøv det og sørg for å skrive din mening. Og ta deg tid til å lage slik fisk. La oss nå se på oppskriften for matlaging:

• Torsk -1 stk
• Løk - 4 stykker
• Gulrøtter - 4 stykker
• Tomatpuré - 250-300 g
• Vann - 150 g
• Mel - 2-3 ss
• Vegetabilsk olje til steking
• Salt, krydder etter smak

Forberedelse:

1. Det er ikke nødvendig å se utelukkende etter torskefileter til denne retten. Vanlig fisk er også fint. Finner må fjernes fra dem og kuttes i porsjoner. Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig kutte ut mønet og fjerne skinnet. Salt og pepre fiskestykkene og sett til side en stund.
2. Skrell og skjær løken i tynne halvringer. Skrell gulrøttene, kutt i strimler eller gni på et grovt rivjern. Du kan bruke et koreansk gulrothøvel - det blir vakkert.
3. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett deretter gulrøtter og stek alt sammen til en jevn oransje farge.
4. Ha tomatpuré (eller tomater i sin egen juice) der, svett alt lett sammen på lav varme og ha over i en kjele. Tilsett vann, eddik, sukker, salt etter smak. Fra krydder er laurbærblad, nellik, svarte og allehånde erter egnet. Kok alt dette over svak varme i 10 minutter.
5. Dypp fisken i mel og stek til den er gyldenbrun i en panne. Når alle bitene er stekt, ha de i tomatsaus og kok i den under lokk i 10-15 minutter på svak varme. Skru av varmen under kasserollen og la retten stå i en time eller to. Sausen vil bli absorbert i fisken, svært lite vil bli igjen.
6. Hvis tiden er veldig knapp, eller du liker fisk som er mer mør, uten skorpe, ikke stek den før du tilsetter den i sausen. I dette tilfellet bør koketiden økes litt, opptil 20-30 minutter. Når bitene er myke vil de lett knekke med gafler – retten er klar.
7. Nå vet du hvordan du koker marinert torsk. Det blir spesielt velsmakende dagen etter. Server den med potetmos eller ris, eller spis den med brød.

God appetitt!!!