Det er veldig vanskelig å motstå fristelsen til å unne seg et stykke bakt kjøtt etter denne oppskriften! Vanlig svinekjøtt fylt med tilsetningsstoffer endrer merkbart smak, spesielt hvis du velger riktig krydder og bruker minst en liten mengde hvitløk.

I ferd med å småkoke i ovnen, bakes et massivt kjøttstykke grundig, blir mykt og mørt med en rikelig porsjon smeltet ost og skarlagensrøde tomater, som tilfører retten en behagelig syrlighet. Kjøtt "trekkspill" i folie i ovnen med en liten mengde ingredienser og et minimum av innsats viser seg velsmakende og saftig, ser lyst ut på en tallerken og vekker umiddelbart en appetitt!

Ingredienser:

• svinekjøtt (loin, skinke eller karbonat er egnet) - 1 kg;
• tomater - 2 stk;
• ost - ca 200 g;
• hvitløk - 3-4 tenner;
• smør - ca 20 g;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• krydder (søt paprika, oregano, etc.) - etter smak.

Kjøtt "trekkspill" i folie i ovnsoppskriften

Hvordan lage trekkspill svinekjøtt i ovnen

1. Vi vasker kjøttet og tørker det med servietter, fjerner fuktighet. Med en kniv lager vi parallelle dype kutt, uten å bringe bladet til enden. Vi belegger svinekjøttet på alle sider med smør slik at kjøttet blir mykest og mest saftig. Gni deretter med salt, dryss over pepper og utvalgte krydder. Ikke glem å salte og pepre kjøttlommene.
   
2. Vi legger kjøttemnet med sporene oppover i en varmebestandig form dekket med folie. Vi fyller "lommene" med ost, kuttet i tynne plater.
   
3. Deretter legger du tomatene, hakket i tynne sirkler, i kjøttåpningene. Skjær hvitløksfeddene i tallerkener og legg dem i "lommene" også.
   
4. Vi dekker vårt halvfabrikat med folie og sender det til den forvarmede ovnen. Vi baker kjøttet med trekkspill i 60-90 minutter ved 180 grader. For å være sikker på at det er ferdig, stikk hull på svinekjøttet med et trespyd eller en hvilken som helst skarp gjenstand. Hvis kjøttet lett stikker hull, og en lett juice slippes ut, er retten klar! Omtrent 15 minutter før slutt på kokingen åpner du folien slik at "trekkspillet" vårt blir litt brunet.
   
5. Legg det ferdige varme kjøttet på et fat, del det i skiver og server med et hvilket som helst tilbehør, eller avkjøl det helt og form smørbrød.
   

Kjøtt "trekkspill" i folie i ovnen er klar! God appetitt!

Kjøtt er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn rett. Den inneholder så mye protein som du ikke finner i noe annet produkt. Det er ganske mange matlagingsalternativer. Men nylig har det blitt veldig fasjonabelt å lage "trekkspill" kjøtt. Oppskriften på tilberedning er veldig enkel, og som et resultat vil du få en deilig, saftig og mør rett.

Ingredienser til Kjøtttrekkspillretten

Oppskriften forutsetter at følgende produkter vil bli brukt uten feil:

1. Indrefilet av kjøtt. Det kan være svinekjøtt eller kyllingfilet.
2. Flere saftige tomater. Hvis du tilbereder en rett om vinteren, så gi preferanse til cherrytomater.
3. 200 gram ost. Bedre å ta "russisk" eller "kremaktig" karakter.
4. Salt og sennep.
5. Svart pepper og majones.
6. Karri (til tilberedning av kyllingkjøtt).

Tilberedning av kjøtt

Før du begynner å bake produktet, må du forberede indrefileten nøye. Hvis du bruker kalkun eller kylling, kan du hoppe over dette trinnet. Hvis du foretrekker svine- eller storfekjøtt, bør du forhåndsmarinere det. I dette tilfellet vil kjøttet "trekkspill" vise seg å være saftig og mørt.

Marinadeoppskriften er veldig enkel. Lag flere kutt i stykket, avstanden mellom dem skal være ca 3 centimeter. Gni inn kuttene med salt og pepper. Legg også et tynt lag sennep og majones på kjøttet. Legg indrefileten i en dyp bolle og tilsett litt vann. La produktet stå som det er i kjøleskapet over natten. Om morgenen kan du begynne å tilberede trekkspillretten med kjøtt direkte.

Hvordan lage mat (oppskrift)

Når indrefileten er marinert og klar til steking, hakker du opp resten av ingrediensene. Skjær osten i tynne skiver og tomatene i skiver.

Legg et lag folie i en ildfast form for ikke å få flekker på bunnen. Legg osteskiver i de kuttede hullene i kjøttet. Legg tomatsirkler på toppen. Du kan legge til favorittgrønnsakene dine hvis du vil. Hvis kjøttet ikke er marinert på forhånd, krydre det med salt og gni på alle sider med favorittkrydderet ditt.

Når indrefileten er klar til å bake, pakk den inn i et dobbelt lag folie. Dette er nødvendig for at kjøttet ikke skal miste sin saftighet og forbli mykt. Under kokeprosessen skiller tomater ut tomatjuice, og smeltet ost gir fett og såkalt impregnering. Takket være dette vil du få et deilig trekkspillkjøtt.

Oppskriften går ut på å forvarme ovnen til en temperatur på 180 grader. Det er i denne modusen at retten må bakes i en time, hvoretter det er nødvendig å sjekke den for beredskap.

I den første halvtimen av tilberedning av kjøtt, ikke åpne ovnsdøren for ikke å miste den genererte varmen, ellers må du øke tilberedningstiden. Etter en time er det nødvendig å ta ut formen og forsiktig brette ut den nesten ferdige retten "Accordion Meat".

Oppskriften forutsetter nødvendig kontroll av produktet for beredskap. For å gjøre dette, ta en gaffel og stikk indrefileten i det tykkeste laget. Hvis enheten lett kom inn i parabolen, bør du umiddelbart få kjøttet ut - det er helt klart. Hvis indrefileten fortsatt er seig og ikke hopper over gaffelen, setter du fatet tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Etter matlaging kan du begynne å spise retten. For å gjøre dette, kutt et stykke i biter slik at fyllet i form av ost og tomater forblir i midten av serveringen. Du kan pynte en slik indrefilet med ulike frokostblandinger eller pasta. Den vil også ideelt sett kombineres med grønnsaker og kokte potetmos.

Trekkspillkjøtt med tomater og ost - oppskrift med bilde:

Vask et stykke benfritt svinekjøtt og tørk det med servietter for å fjerne overflødig fuktighet. Ta så en skarp kniv og skjær tverrsnitt med et trinn på ca 1-1,5 cm.Skjær samtidig ikke svinekjøttet til slutt. Kjøttet (i sitt utseende) skal se ut som et "trekkspill".

Tilsett så kjøttet og krydder med "pepperblandingen", og vær oppmerksom på hvert kutt.

Sett kjøttet til side og klargjør soya-sennepsmarinade. Bland klassisk soyasaus med sennep, raffinert olje og knust hvitløk, og hell deretter det tilberedte kjøttet med den resulterende marinaden. Gi svinekjøttet en time til å marinere godt i en sennepssoyasaus.

Mens kjøttet er mettet med aromaene fra marinaden, skjærer du tomatene i skiver, men ikke for tynne, og osten i skiver.

Skjær av et par stykker folie, legg dem i en haug og legg ut det marinerte kjøttet med kuttene opp. Legg deretter en skive ost og en skive tomat i hvert snitt. Hvis tomatsirkelen er for stor i diameter, kan du kutte den i to. Pakk kjøttet godt inn med trekkspill, tomater og ost i folie og legg i en ildfast form. Pass på at de fylte kuttene vender opp.

Stek svinekjøtt på 190 grader i ca en time. Brett så forsiktig ut folien og ta med trekkspillkjøttet med tomater og ost til det er gyldenbrunt, det vil si ha det i ovnen i ytterligere 20 minutter ved samme temperatur. Hvis du ønsker, etter å ha rullet ut folien, kan du legge kjøttet med kokte poteter til det er kokt og brune kjøttet sammen med potetene. Disse ristede potetene er en flott siderett til kjøtt.

Overfør det rosenrøde, saftige kjøttet til en tallerken og server med urter eller salatblader. Trekkspillkjøttet med tomater og ost ser uforlignelig ut, denne appetittvekkende retten vil ikke forlate noen likegyldige.

Trinn-for-trinn oppskrifter for tilberedning av svinetrekk i ovnen: klassisk, med sopp, svisker, poteter, ananas, grønnsaker

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

15 gr.

19 gr.

Karbohydrater

239 kcal

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på trekkspill av svin i ovnen

Det klassiske svinetrekkspillet tilberedes alltid med tomater og ost. Prinsippet for å tilberede retten er som følger: kjøttet vaskes, tørkes, det lages kutt som ost og tomater settes inn i. Etter det baker vi alt i ovnen. Veldig enkelt og deilig - det vi trenger. Husmødre elsker å improvisere og finne på noe nytt. La oss tilberede svinetrekkspillet på forskjellige måter.

Ingredienser:

• et kilo svinekjøtt;
• en stor tomat;
• hundre gram ost;
• en spiseskje soyasaus;
• en ss sennep;
• en spiseskje sitronsaft;
• to fedd hvitløk.

Trinn-for-steg oppskrift på trekkspill av svin i ovnen

Svinekjøtt må skylles og deretter tørkes. Lag dype kutt, og la 1/2-tommers skiver være igjen. Vi kutter det ikke til slutt, vi trenger et trekkspill, ikke kjøttstykker.

Kombiner soyasaus, sennep og sitronsaft i en bolle. I samme beholder presser du hvitløken gjennom en presse og rører sausen til den er jevn.

Gni litt salt og pepper inn i svinekjøttet, og pensle deretter sausen overalt, og vær spesielt oppmerksom på kuttene.

Vask tomaten og tørk. Det er nødvendig å lage et veldig tynt kutt, for eksempel i sirkler. Skjær osten i skiver.

Stikk kuttet inn i kuttene og pakk det godt inn i flere lag folie.

Forvarm ovnen til 180 C og stek i to timer. Ja, du må vente, men resultatet vil glede deg.

Vi baker den siste halvtimen, ruller ut folien slik at trekkspillet blir vakkert brunet.

Server på et stort fat, pynt med urtekvister.

Alternativ 2: En kjapp oppskrift på trekkspill av svin i ovnen

Selv om vi vil legge til champignoner, vil vi bruke veldig lite av tiden vår, ovnen vil gjøre alt. Hvis du ikke vil rote med fersk sopp over lengre tid, bruk hermetiske hakkede. De kan umiddelbart legges i snittene og bakes.

Ingredienser:

• et kilo svinekjøtt;
• en krukke med hermetisert sopp;
• tre store tomater;
• hundre gram ost;
• tre fedd hvitløk;
• en teskje salt;
• en tredjedel av en teskje pepperhammer;
• fire spiseskjeer olivenolje;
• tre spiseskjeer soyasaus;
• to spiseskjeer sennep.

Hvordan tilberede et svinetrekkspill raskt i ovnen

Det er best å bruke et beinfritt, rektangulært stykke svinekjøtt. Skyll den av og lag kutt med en og en halv centimeter fra hverandre.

Kombiner olivenolje, soyasaus og sennep i en bolle - dette er sausen vår. Spre hele trekkspillet med det, ikke glem kuttene.

Hvis du har tid igjen, mariner trekkspillet i to timer, og på dette tidspunktet gjør du det. Hvis det ikke er tid, fortsett til neste trinn.

Vask tomatene, fjern bunnen av stilken med en kniv. Skjær i sirkler. Åpne champignonene, tøm væsken. Skjær osten i skiver.

Vi fyller kuttene med sopp, tomater og ost. Gni presset hvitløk over toppen.

Vi flytter trekkspillet inn i folie, pakker det inn i flere lag. Ha over på en bakeplate og stek ved 200 C i en time.

Deretter, forsiktig, for ikke å brenne deg, åpner du folien og blåser trekkspillet i ytterligere et kvarter.

Server på et stort fat, pynt med urter. Du kan legge små cherrytomater ved siden av kjøttet.

Alternativ 3: Svinetrekkspill i ovnen med svisker

Svisker passer veldig godt til ulike typer kjøtt, gir en lett søt tone, og gjør retten mer interessant. Vi vil bruke denne kombinasjonen i vårt utvalg og forberede et svisketrekkspill. Vi vil også legge til tomater for saftighet, men vi legger ikke osten.

Ingredienser:

• åtte hundre gram svinekjøtt;
• tre tomater;
• ti stk svisker;
• fem fedd hvitløk;
• sennep etter smak;
• krydder;
• femti ml rød tørr vin som tilgjengelig.

Steg for steg oppskrift

Skyll et stykke svinekjøtt og tørk med tørkepapir. Vi gjør kutt, trekker oss tilbake en halv centimeter fra hverandre.

Du kan bruke salt, pepper og hvilket som helst svinekrydder for å gni kjøttet. Selv om du bare kan salt og pepper.

Gni grundig inn i trekkspillet fra alle sider.

Nå tar vi sennep og sprer den over hele overflaten av kjøttet, legger mer i kuttene.

Vask sviskene. Hvis det er vanskelig, bløtlegg det i varmt vann til det er mykt. Skrell hvitløken fra kuttet i skiver.

Fyll kuttene med svisker og hvitløk.

Vask tomaten, skjær den i skiver og stikk den også inn i snittene. Hvis du har litt tørr rødvin, ringle over trekkspillet.

Vi tar folien, sprer den ut og smør den lett under med vegetabilsk olje. Legg tykt hakkede tomater på bunnen, legg et trekkspill på toppen.

Tomatene under vil gi juice, kjøttet blir saftigere. Pakk inn i folie. Over i flere lag.

Forvarm ovnen til 200 C og stek i en og en halv time. Kutt deretter forsiktig folien, brett ut og kok trekkspillet i en halvtime til.

Serveres varm på et stort fat.

Alternativ 4: Svinetrekkspill i ovnen med poteter

En interessant oppskrift der kjøttet er kuttet i skiver, vekslende med poteter kuttet i skiver - du får et trekkspill. Den kan serveres som hovedrett eller som en varm forrett.

Ingredienser:

• seks store poteter;
• to hundre gram svinekjøtt;
• en spiseskje olivenolje;
• en teskje svinekjøttkrydder;
• greener til pynt.

Hvordan lage mat

Vask potetene og skrell dem av. Vi kuttet hver knol nesten helt til slutten, men la litt igjen.

Vask svinekjøttet, tørk og skjær i tynne skiver. Slå hver enkelt lett med en hammer. Vi setter inn i snittene på potetknollene.

Dryss over svinekrydder, salt og pepper. Drypp med olivenolje.

Overfør forsiktig til en ildfast form og dekk med folie.

Forvarm ovnen til 180 C, stek i førti minutter. De siste sju minuttene bruner du trekkspillet vårt ved å fjerne et ark med folie.

Serveres varm med urtekvister.

Alternativ 5: Svinetrekkspill i ovnen med ananas

En veldig enkel og deilig oppskrift. Vi trenger all slags hard ost og ananas. Du kan bruke fersk eller hermetisert som du vil.

Ingredienser:

• åtte hundre gram svinekjøtt;
• hundre gram ost;
• fem ananasringer;
• paprika og salt etter smak.

Steg for steg oppskrift

Forbered svinekjøttet, vask og tørk. Vi lager kutt ovenfra, og når ikke enden i en avstand på halvannen centimeter fra hverandre.

Bland salt og paprika og gni godt inn i trekkspillet på alle sider, uten å spare krydder.

Skjær osten i tynne skiver, ananas i halve ringer. Vi fyller kuttene med både ost og ananas.

Pakk inn i to lag med folie og ha over på en bakeplate eller bakebolle.

Vi varmer ovnen til 200 C og koker trekkspillet i en time. Deretter kan du brette ut folien og brune alt i et kvarter.

Server trekkspillet varmt, pynt med ananasskiver.

Alternativ 6: Svinetrekkspill i ovnen med grønnsaker

Du kan bruke alle grønnsaker du liker i denne oppskriften. Og vi foreslår at du bruker vårt sett med ingredienser. Det viser seg en veldig aromatisk og velsmakende svinekjøtttrekkspill med grønnsaker.

Ingredienser:

• halvannen kg svinekjøtt;
• liten zucchini;
• tre tomater;
• en gulrot;
• en paprika;
• hundre gram ost;
• en teskje ingefærhammer;
• to fedd hvitløk;
• tre spiseskjeer olivenolje;
• tre spiseskjeer soyasaus.

Hvordan lage mat

Skyll og tørk svinekjøttet. Det er forresten best å bruke karbonat. Lag kutt for å lage et trekkspill.

Kombiner sennep, soyasaus, finhakket hvitløk og malt ingefær. Smør på saus og la stå i kjøleskapet over natten – la det marinere godt.

Vask grønnsakene og skjær i skiver, ost i tallerkener.

Vi sprer det syltede trekkspillet på folie. Fyll kuttene med grønnsaker og ost. Pakk inn i folie og stek i en og en halv time ved 180 C.

Så kan du brune den i en halvtime uten folie – bare klipp den forsiktig og brett den ut.

Server trekkspillet varmt og pynt med urtekvister.