Fra ferske eller frosne bær tilberedes et bredt utvalg av retter, drinker, hjemmelagde vinterpreparater. Mange husmødre har sin egen oppskrift på hvordan man lager bringebærkompott til vinteren, fordi en sunn drink er veldig populær. Fremgangsmåter for konservering er vanligvis veldig enkle - selv en nybegynner kokk kan mestre dem. En lys, søt drink krever en tilgjengelig handleliste og litt fritid.

Hvordan lage bringebærkompott

Scarlet drink er ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig sunt. Hvis bringebær behandles riktig før hermetikk, beholder de en enorm mengde vitaminer, sporstoffer, mineraler og organiske syrer. Preparatet er laget av ferske eller frosne bær. Du kan forbedre nytten av nektar ved å koke den med tilsetning av andre ingredienser (eple, aprikos, jordbær, rips, bjørnebær, kirsebær). For smak tilsett fersk mynte, en skive sitron eller sitronsaft.

Før du lukker bringebærkompott i krukker, må glassbeholdere vaskes godt med brus og steriliseres. Små krukker (0,5 liter) settes i en kjele med vann og kokes opp. Hvis volumet er større, utføres sterilisering ofte ved hjelp av en ovn. Beholderen settes opp ned på risten, forvarmer ovnen til 160 grader. Antimikrobiell behandlingstid er ca. 10 minutter. Kok lokkene på komfyren i et par minutter.

Hvilke bær å velge for en drink

For å få en deilig vitamindrikk som vil lagres i lang tid, må du velge riktig hovedingrediens. Bringebær i alle størrelser er egnet - det viktigste er at de må være modne og ha en lys farge. Det er nødvendig å velge hele, uberørte bær, som best høstes i tørt vær. Til matlaging brukes fersk eller frossen frukt, og sistnevnte trenger ikke å tines.

Forbereder bær

Før vi starter den kulinariske prosessen, sorterer vi bringebærene, så må de vaskes. For å gjøre dette helles det i et dørslag og bærene senkes flere ganger i vannet som må skiftes. Du kan skylle fruktene forsiktig med rennende vann ved å legge dem i en sil. Etter modne bær er det nødvendig å sortere ut: fjern stilkene, kvistene, bladene og lignende ekstra elementer. Deretter må de tørkes. Oppvasken plasseres slik at vannet ikke glasser på bordet eller annen overflate. Det er bedre å erstatte en bolle eller panne.

oppskrift på bringebærkompott

Som regel gjør de konservering om sommeren. Prosessen med å lage bringebærkompott er praktisk talt den samme hvis du tar forskjellige oppskrifter med et bilde. Riktignok kan sammensetningen av vinterpreparatet inneholde forskjellige ingredienser. I tillegg til røde, søte frukter legger de epler, aprikoser, solbær, kirsebær, stikkelsbær og så videre. Det er oppskrifter som krever sterilisering og uten det. For å få en velsmakende og aromatisk drink til vinteren, bør du strengt følge den valgte kulinariske algoritmen.

Fra frosne bringebær

• Tid: 40-60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 1-2 bokser.
• Kalorier: 95 kcal.
• Formål: drikke.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis det ikke er mulig å kjøpe frisk rød frukt, kan du lage kompott av frosne bringebær. Dette produktet inneholder også vitaminer, som er viktig i den kalde årstiden. Det anbefales ikke å tine den, fordi mye juice og næringsstoffer forsvinner. Fruktene kastes umiddelbart i kokende sirup eller vann. Minimum antall ingredienser - maksimal fordel.

Ingredienser:

• bær - 3 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 3 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Legg tilberedte bringebær i en godt vasket steril krukke.
2. Kok sirup: Hell sukker i kokende vann, kok til det er helt oppløst. Vent til den er avkjølt.
3. Hell de røde fruktene med sirup, dekk til med lokk.
4. Sett kjelen på komfyren, senk glassbeholderen ned i varmt vann. Steriliser 3 minutter etter koking.
5. Rull opp vinterkompott. Fjern til et mørkt og kjølig sted.

Bringebærkompott for vinteren uten sterilisering

• Tid: ca en time.
• Porsjoner per beholder: 1 boks.
• Kalorier: 162 kcal.
• Formål: drikke.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Den neste enkle måten å lage en deilig drink til vinteren på er konservering uten sterilisering. Når bærene behandles til et minimum ved høye temperaturer, sparer de mye vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer. Produktene beskrevet nedenfor er nok til en tre-liters flaske. Mengden sukker kan justeres etter smak.

Ingredienser:

• røde frukter - 600 g;
• renset vann - 2,5 liter;
• sitronsyre (eller sitronsaft) - ½ ts;
• granulert sukker - 300 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter fruktene godt, vask. Dypp deretter bærene i glasset (fyll den tredje delen av beholderen).
2. Kok opp sirupen.
3. Tilsett sitronsyre. Fyll ingrediensene med kokende søtt brygg til randen.
4. Lukk flasken med en steril kork.
5. Snu bringebærkompotten opp ned, pakk den inn i et varmt klede til den er helt avkjølt (som på bildet).

Fra bringebær og epler

• Tid: 40-60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 1 liter.
• Kaloriinnhold i retten: 158 kcal.
• Formål: vinterklargjøring.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En original vitamincocktail av epler og bringebær er en fin måte å forberede seg til vinteren på. Det er bedre å bruke sure varianter av frukt, fordi bærene vil gi sødme pluss sukker. Denne kombinasjonen er populær, fordi søt bringebærkompott tilberedes raskt, har en behagelig søt og sur smak. Mengden av produkter er nok til en liters krukke.

Ingredienser:

• friske bær - ½ ss.;
• granulert sukker - 150 g;
• vann - 1 liter;
• eple - 2 stykker.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bringebær, vask. Fjern frø og pellicles fra epler. Skjær frukt i tynne skiver.
2. Ha ingrediensene i en glassbeholder.
3. Tilsett sukker i vann, kok opp sirupen. Vent til det er helt oppløst.
4. Hell innholdet i glassene. Til å dekke med lokk.
5. Steriliser beholderen i varmt vann i ca. 8 minutter.
6. Rull sammen en deilig vinterhøst. Pakk inn med et varmt håndkle, la kompotten avkjøles.

Bringebærkompott med rips

• Tid: 40-60 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 103 kcal.
• Formål: drikke, vinterklargjøring.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

For å fylle opp reservene av næringsstoffer i menneskekroppen, kan du lage en duftende, deilig kompott fra friske bringebær. For eksempel oppnås en lys, vakker drink for vinteren med tilsetning av ripsbær. Bruk forskjellige typer av det: sort, rød eller hvit variant. Begge ingrediensene er rike på vitaminer, så denne kombinasjonen er ekstremt gunstig..

Ingredienser:

• solbær - 400 g;
• røde bær - 400 g;
• granulert sukker - 1 ss.;
• vann - 0,5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fruktene grundig, sorter ut. Legg i en litersbeholder.
2. Bland vann med et glass sukker, kok opp sirupen. Etter at væsken koker, hell den i en krukke.
3. Insister 20 minutter. Hell sirupen i en kjele, kok opp igjen og ha tilbake.
4. Rull sammen glasset med et sterilisert lokk. Pakk inn med et varmt teppe.
5. Når bringebærdrikken er avkjølt, oppbevar du den på et kjølig sted.

Stikkelsbær- og bringebærkompott

• Tid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 1 liter.
• Kalorier: 117 kcal.
• Formål: drikke.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Vinterpreparat med en uvanlig syrlig smak og behagelig aroma - en drink laget av bringebær og stikkelsbær. Hvis du vil overraske familien eller gjestene med noe velsmakende, er dette alternativet perfekt. Nyttig konservering tilberedes raskt, ganske enkelt, krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Smaken vil avhenge av mengden sukker. Hvis du legger det i en drink ganske mye, blir drinken sur.

Ingredienser(per liter):

• bær - 150 g hver;
• vann - omtrent en liter;
• sukker - 80 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Steriliser en liters beholder, lokk.
2. Skyll fruktene godt flere ganger, fjern overflødig.
3. Tilbered sukkersirup med vann.
4. Når det koker, hell bærene lagt ut i en krukke.
5. Rull opp lokket.
6. Pakk inn beholderen med den originale drikken til den avkjøles.

Fra kirsebær og bringebær

• Tid: ca en time.
• Porsjoner: liters krukke.
• Kalorier: 165 kcal.
• Formål: drikke.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

For å diversifisere hermetikkmenyen for vinteren, bør du tilberede en drink med kirsebær. Det vil garantert glede voksne og barn. Smaken av kompott er frisk, lett, søt og syrlig ettersmak. Selv en nybegynner kan mestre tilberedningen av drinken, det viktigste er å strengt følge oppskriften. Listen over produkter nedenfor er for en liters krukke.

Ingredienser:

• vann - 700 ml;
• kirsebær - 200 g;
• bringebær - 100 g;
• sukker - 100-150 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Overfør de tilberedte, vaskede bærene til en krukke.
2. Hell vann i en kjele, kok opp. Hell de røde fruktene, la det trekke i 15 minutter, hell væsken tilbake.
3. Kok opp sirup. Hell innholdet i en glassbeholder med den resulterende søte varme marinaden.
4. Rull sammen vinterkonservering med lokk. Sett opp ned, pakk varme klær. La stå til det er avkjølt.

Bringebærkompott med mynte

• Tid: 40-60 minutter.
• Kaloriinnhold: 220 kcal.
• Formål: bevaring.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Det duftende, saftige bæret skaper en fantastisk smaksensemble med friske, avkjølende mynteblader. Denne krydrede kombinasjonen vil bli verdsatt selv av ekte gourmeter. Når fruktene med myntetoner tilføres, viser kompotten seg å være søt-tert, velduftende. Drikken brukes til å lage cocktailer, gelé og andre deilige retter. En porsjon konservering - 2 liters krukker.

Ingredienser:

• bær - 200 g;
• kvist mynte - 1 stk.;
• sukker - 200 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Vask glasskrukker godt, damp.
2. Ha samme mengde bringebær i dem, tilsett mynte, tilsett sukker til produktene.
3. Hell deretter i kokende vann, rull opp.
4. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i varme klær.
5. Oppbevar konservering på et kjølig, mørkt sted.

Fra bringebær i egen juice

• Tid: 12-15 timer.
• Porsjoner per beholder: 4-5 liters krukker.
• Kaloriinnhold i retten: 112 kcal.
• Formål: drikke.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Nyttig, lys og velduftende bevaring er en gudegave for koselige vinterkvelder med kjære. Bær i sin egen juice brukes til å lage vakre paier, kaker, servert med pannekaker og pannekaker, tilsatt varm te eller iskrem. For et appetittvekkende sunt preparat anbefales det å bruke søtt pulver i stedet for vanlig sukker.

Ingredienser:

• frisk frukt - 3 kg;
• pulverisert sukker - 750 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bærene nøye, skyll godt.
2. Legg dem i en bred panne i lag, hver dryss med pulver.
3. Trekk i 10-12 timer slik at bærene gir konsentrert saft.
4. Steriliser krukker, legg bringebær i dem med en hullsleiv, hell juice.
5. Dekk beholderen med lokk, plasser i en stor beholder med vann. Kok tre til fem minutter.
6. Forsegle med lokk. Snu, pakk inn med noe varmt.
7. Etter avkjøling settes glasset med den ferdige kompotten til oppbevaring.

Fra aprikoser og bringebær

• Tid: ca en time.
• Porsjoner per beholder: 2 liters krukker.
• Kaloriinnhold i retten: 110 kcal.
• Formål: forberedelse.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Lett, velduftende og fargerik kompott laget av frukt og bær er en sann nytelse. En slik drink med aprikos og bringebær har en forfriskende, forfriskende effekt, inneholder en enorm mengde vitaminer. Det er nødvendig å tilberede tette, uberørte frukter for konservering, så vel som umodne bær. I en kald vinter kan du alltid glede deg selv med en sunn, søt drink.

Ingredienser:

• aprikoser - 10 stk;
• bær - 200 g;
• sukker - 100 g;
• renset vann - 2 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Hell vann i en kjele, kok opp.
2. Fjern groper fra aprikoser, del frukten i to.
3. Legg de vaskede bærene, bitene av aprikoser i rene literskrukker.
4. Hell innholdet i glassene med kokende vann (ca. en halv liter).
5. Insister under et lukket lokk i 10 minutter.
6. Tøm væsken, varm opp. Hell sukker i det, kok sirupen i et par minutter.
7. Hell innholdet i glassene.
8. Rull sammen bringebærkompotten. Dekk til med en varm klut, la stå i 18 timer.

Med irga og bringebær

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 2-4 liters krukker.
• Kaloriinnhold i retten: 200 kcal.
• Formål: drikke.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Et annet uvanlig alternativ for vinterkonservering er duftende kompott med shadberry. Saftig, smakfull frukt inneholder en stor mengde multivitaminer, så den brukes ofte til mange preparater. En drink med irga og sukker vil appellere til barn og deres foreldre. En slik kompott lader menneskekroppen i lang tid med nytte, øker immuniteten og styrker helsen..

Ingredienser:

• bær - 400 g;
• irga - 400 g;
• vann - liter;
• sukker - 700 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Vask glassbeholdere grundig. Ordne bærene inni (ca. ¾ av boksen).
2. Tilbered sukkersirup.
3. Hell møre bær med kokende søt marinade, rull umiddelbart opp med steriliserte lokk.
4. Pakk inn til det er kjølig.

Secrets of cooking velduftende og velsmakende bringebærkompott

For å få en velsmakende, aromatisk og vitamindrikk til vinteren kan du bruke de nyttige tipsene nedenfor:

1. For å bevare flest mulig vitaminer i kompott, anbefales det å ikke utsette bærene for langvarig varmebehandling. Du bør ikke koke dem - bare hell varm sirup over dem, og rull dem deretter opp umiddelbart.
2. I noen tilfeller finnes frukt der insektlarver lever. For å fjerne ubudne gjester, må bringebær helles med vann og salt (20 g per 1 liter). Hold i 15-20 minutter. Larvene flyter deretter opp.
3. Når konserveringen allerede er lukket, må glasset snus opp ned. Dette gjør at du kan kvitte deg med luften mellom drikken og lokket. Hvis denne enkle betingelsen ikke er oppfylt, er det sannsynlig at emnene "eksploderer".
4. En annen enkel regel - sømmer er alltid pakket inn med varme klær umiddelbart etter å ha snudd. Frukt deler juice, lukter utelukkende i varmt vann. Hvis beholderen med bringebærkompott avkjøles raskt, vil drikken være vannaktig, smakløs og vil ikke "ta på" bringebærfargen.

Video

Bringebær er den virkelige dronningen av bærene. Bare jordbær kan konkurrere med det når det gjelder farge og smak, men jordbær er sure, og bringebær har ikke engang denne ulempen - de er lyse, søte og velduftende, uunnværlige for syltetøy, gelé, bærcocktailer, for å dekorere kaker, iskrem , kaker og andre desserter .

Like deilig som selve bæret oppnås bringebærkompott. Denne drinken får en unik rubinfarge og rik smak selv med et lite forhold mellom bær og vann, så bringebærkompott er et billig og smakfullt alternativ til fabrikkjuice som du må kjøpe om vinteren når du vil ha noe frukt og bær.

Ingredienser

• bringebær - 1 kg
• sukker - 200 g

Matlaging

1. Det viktigste er å velge bær til kompott. De skal være modne og faste: bringebær ødelegger og mister utseendet ganske raskt, så prøv å bruke bærene med en gang. Husk i tillegg: jo bedre ingrediensene er, jo smakligere blir kompotten til slutt. Skyll bringebærene grundig under kaldt vann. Jeg anbefaler på det sterkeste å helle lettsaltet vann i en beholder og senke bærene der. Hvis det er tilfeldige insekter på dem, så blir vi kvitt dem. Da må selvfølgelig fruktene vaskes igjen, og deretter tørkes godt.

2. Vi steriliserer krukker og lokk. For å gjøre dette blir de grundig vasket og deretter skoldet med kokende vann. Om ønskelig kan lokkene kokes litt. Hell bringebær i glass med omtrent en tredjedel. Ikke mer nødvendig med mindre du vil lage et konsentrat.

3. Fyll bringebærene med kokende vann, dekk til med lokk og la det trekke i 30 minutter. Bærene vil frigjøre juice, og vannet får en behagelig rosa farge.

4. Ha væsken tilbake i kjelen og tilsett sukker. Bringebær er et veldig søtt bær, så det trengs veldig lite sukker for å gjøre smaken fyldig, og dessuten er det mye sunnere. Men hvis du har en uforbederlig søt tann, legg til søtsaker etter din smak. Kok sirupen i 3 minutter til sukkeret er helt oppløst og legg det tilbake i glassene. Hvis du trenger å tilsette litt mer vann – tilsett, men pass på å koke opp kokende vann.

5. Rull raskt sammen boksene med metalllokk og pakk dem inn i noe varmt, for eksempel et teppe. Kompott vil kjøle seg ned uten noen temperaturforskjell, noe som lar bærene gi all smaksrikdom. Vi venter på fullstendig avkjøling, og lagrer deretter på et tørt og kjølig sted.

Hvis alt er gjort riktig, vil en slik kompott bli lagret i veldig lang tid. Den er spesielt god om vinteren, når du ønsker sommersmaker og inntrykk. Men om det vil forbli hos deg til det nye året eller vil bli full av glede ved den første frosten - det er opp til deg.

Merknad til eieren

1. Det er en viktig merknad i beskrivelsen av den kulinariske prosessen: det er tilrådelig å holde bringebærene i en saltløsning. Det er ingen grunn til å være redd for at den vil miste sin sødme og få en uønsket ettersmak for den. Dette skjer ikke på et kvarter, men alle insekter vil forlate sitt ly – hulrommet under begerbladene, ned til den siste lille myggen, som ikke bare er fisket ut av bærene, men også vanskelig å se. Og viktigst av alt, under påvirkning av salt, vil ekle insekter, som vanligvis lever i bringebær, flyte til overflaten av bollen. Hvis et slikt monster, om enn hermetisert, blir funnet i en drink, vil appetitten helt sikkert forsvinne.

2. Noen husmødre forklarer avslaget på å koke lokkene med at gummibåndene under felgene fra varmebehandlingen strekker seg, og noen ganger til og med sprekker. Ja, en slik plage oppstår noen ganger, men bare fra overeksponering i kokende vann. Den optimale tiden for varmsterilisering av sømmateriale er ett og et halvt minutt.

3. Bringebær er ikke venner med velduftende krydder, da de hevder å være det mest velduftende bæret i hele fruktriket. Riktignok er lukten svakere i kompott enn på en busk eller i en kurv, men arbeidsstykket vil fortsatt lukte. Det er bare hensiktsmessig å legge einer i den (5 gram per 3 liter). Fra kanel, ingefær, anis, erfarne kokker, som gourmeter, anbefaler å gi opp.

Av alle hermetikkmetoder er høsting av bringebærkompott for vinteren uten den enkleste og beholder samtidig flere vitaminer og gunstige egenskaper på grunn av den minimale varmebehandlingstiden til bærene.

Nedenfor fra våre oppskrifter kan du lære hvordan du lukker deilig for vinteren på denne måten.

Bringebærkompottoppskrift for vinteren

Ingredienser:

• bringebær - 300-400 g;
• granulert sukker - 0,3 kg;

Matlaging

Hvis du har samlet bringebær i hagen din, er de rene, og du setter dem umiddelbart i behandling etter plukking, så er det ikke nødvendig å vaske dem. I andre tilfeller, legg bringebærene i et dørslag, dypp dem flere ganger i en dyp bolle med kaldt vann, og skyll dermed bort skitten, og la det renne av.

Deretter overfører vi bærene til en tre-liters krukke forberedt på forhånd, vasket og sterilisert, eller tre-liters krukker, og hell den sakte slik at krukken ikke sprenges med kokende sirup, som vi tilbereder ved å tilsette granulert sukker i vannet og kok i fem minutter. Rull umiddelbart sammen med et sterilt lokk og legg under dekslene og la stå i tjuefire timer eller til den er helt avkjølt.

Kompott tilberedt for vinteren fra en blanding av kirsebær og bringebær, som, når de kombineres, skaper en unik duett av smak og aroma, er veldig interessant.

Kompott av bringebær og kirsebær med frø for vinteren

Ingredienser:

Beregning for en tre-liters krukke:

• kirsebær med groper - 1 kg;
• bringebær - 100 g;
• granulert sukker - 0,3 kg;
• renset vann - ca 2,7 liter.

Matlaging

Vi vasker kirsebærene i rennende kaldt vann, lar dem renne av og legger dem i en ren, sterilisert krukke. Vi sender også nøye vaskede bringebær dit. Tilsett perlesukker, hell i litt kokende vann, rør til sukkeret løser seg opp og legg glasset opp til skuldrene. Rull den umiddelbart sammen med et kokt lokk på forhånd, snu den opp ned og legg den under et varmt teppe til den er helt avkjølt.

Duftende søte bringebær og rips, både svarte og røde, med uttalt syrlighet, utfyller hverandre perfekt i kompott. Det viktigste er å velge de mest vellykkede proporsjonene for en harmonisk kombinasjon.

Bringebær- og ripskompott til vinteren

Ingredienser:

Beregning for en tre-liters krukke:

• bringebær - 200 g;
• ripsbær - 200 g;
• granulert sukker - 0,35 kg;
• renset vann - ca 2,7 liter.

Matlaging

Skyll friske bringebær forsiktig i kaldt vann og la renne av. Vasket ripsbær (du kan ta både røde og solbær eller en blanding av dem) legges i en ren steril krukke, og vi sender bringebær dit. Vi koker opp vannet, tilsetter granulert sukker, koker i tre til fem minutter og hell umiddelbart bærene i glasset med den resulterende sirupen. Vi ruller det opp med et kokt lokk og legger det under et varmt teppe til det avkjøles helt, i omtrent en dag, og snur det opp ned.

Å legge bringebær til stikkelsbærkompott vil redde drinken fra en ganske kjedelig, monoton smak og mette den med en fantastisk aroma og legge til raffinement.

Bringebær- og stikkelsbærkompott til vinteren

Ingredienser:

Beregning for en tre-liters krukke:

Matlaging

Vi vasker stikkelsbærene i rennende kaldt vann, og bringebærene, senker dørslaget med bærene i en beholder med vann. Vi lar det renne av og legger det i en klargjort ren og sterilisert krukke. Vi tilbereder sirup fra vann og granulert sukker, koker den i tre minutter og hell den litt i en krukke, fyll den opp til skuldrene. Vi korker umiddelbart med et sterilt lokk, snur det opp ned og pakker det med noe varmt til det avkjøles helt, i gjennomsnitt for en dag.

God ettermiddag kjære venner! Sommeren er i full gang, og det er også sesongen med vinterhøsting. I dag skal vi snakke om oppskrifter for å lage bringebærkompott. Det er mange måter å gjøre bringebærkompott smakfull og enkel på.

Bringebærkompott er alltid velsmakende og veldig sunt. Og for å bevare alle de fordelaktige egenskapene til bringebær i lang tid, bruker mange oppskrifter uten å sterilisere bærene, og legger også til noen naturlige konserveringsmidler som nøye lagrer alle vitaminene i kompotten din.

En 3-liters krukke er den vanligste beholderen for oppbevaring av kompotter; den er både praktisk og praktisk.

Ingredienser.

• 2-2,5 kopper bringebær.
• 300 sukker.
• Vann.

Kokeprosess.

Til 1 3-liters krukke er det nok med 2 glass bær og 300 gram sukker.

Og så, før vi tilbereder kompotten, steriliserer vi beholderen og følgelig lokkene på alle mulige måter. Det finnes ovnsteriliseringsmetoder og det finnes dampsteriliseringsmetoder. Bare sett glasset over en kokende kjele og hold i ca 5-7 minutter. Og lokkene må kokes før bruk.

Og så blir bringebærene sortert og vasket, glassene er klare, du kan fortsette.

Hell bringebærene i en krukke og fyll med vann til randen.

Dekk glasset med lokk og bløtlegg bringebærene i varmt vann i 10 minutter.

Tøm deretter vannet, tilsett sukker, kok opp og hell tilbake i glasset med bringebær.

Etter at vi dekker med et lokk og vri det med en spesiell nøkkel.

Vi lager krukker med kompott med lokkene ned, pakk dem inn og hold til de er helt avkjølt. Etter at vi overfører til et kjølig sted for langtidslagring. Bringebærkompott er klar for appetitt.

Videooppskrift på hvordan du lager bringebærkompott

God appetitt.

Bringebærkompott til vinteroppskriften med mynte

Bringebær utvider som kjent blodårene veldig godt, og bringebær er også veldig velsmakende. Men du kan pynte litt på smaken ved å tilsette noen kvister duftende mynte i glasset.

Ingredienser.

• 200-250 gr. modne bær.
• 250 sukker.
• 2-3 kvister mynte.
• 2,5 vann.

Kokeprosess.

Vask glassene godt med brus og steriliser. Skyll bringebærene.

Hell bringebær i en krukke med kokende vann. Bløtlegg bringebær i varmt vann i 10-15 minutter.

Tøm vannet i pannen slik at bærene forblir i glasset, bruk et spesielt nylonlokk med hull.

Tilsett sukker og 2-3 kvister mynte i bringebærvann. Kok i 3 minutter til sukkeret er helt oppløst.

Hell bærene i en krukke med bringebærsirup og stram lokkene. Kompott med bringebær og mynte er helt klar. Det gjenstår å lage krukker og pakke dem med et varmt teppe. Etter avkjøling, overfør til et kjølig sted uten sollys.

Kompott med bringebær og appelsin oppskrift på 1 liters krukke

Uansett hvor velsmakende bringebær er, vil du alltid lage noe smakfullere. Jeg foreslår at du prøver å lage bringebær- og appelsinkompott. Smaken vil være ubeskrivelig.

Ingredienser.

• Bringebær 150-200 gram.
• Appelsin 2-3 skiver.
• Sukker 100 gr.
• Vann.

Kokeprosess.

Hell de sorterte og godt vaskede bringebærene i en krukke, tilsett appelsinskiver.

Hell kokende vann over i 10 minutter.

Hell av vannet, tilsett sukker i vannet, bland og kok i 2-3 minutter etter koking.

Hell tilbake i glasset og skru på lokket.

Bringebær- og appelsinkompott er klar.

Kompottoppskrift uten sterilisering med sitronsyre

Sitronsyre i kompott fungerer som et naturlig konserveringsmiddel. Derfor legger noen husmødre, for å forsikre seg, en klype sitron på en 3-liters krukke. Og sitronsyre kan godt understreke smaken av bringebær i kompott.

Ingredienser per 3 liters krukke.

• Friske bringebær 200-300 gram.
• Sukker 250 gram.
• En klype sitronsyre.
• Vann.

Kokeprosess.

Anrett bringebær i sterile krukker. Hell kokende vann over bærene. La stå i 10 minutter og tøm deretter vannet.

Hell sukker i vann og kok i 3-5 minutter.

Tilsett en liten klype sitronsyre i hver krukke.

Hell sirupen på glass og skru på lokkene.

Kjære venner, i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lukker bringebærkompott for vinteren uten sterilisering. Vanligvis slike deilige som denne, lukker jeg dem i tre-liters krukker - et mindre volum sprer seg for raskt, spesielt når venner med barn kommer på besøk. Og tre-liters krukker er veldig upraktiske å sterilisere - forestill deg hvilken enorm panne som trengs for dette, og hvor lang tid steriliseringsprosessen vil ta, og hvor varmt det vil bli på kjøkkenet ... Tenk deg?

Nå forstår du hvorfor jeg stenger bringebærkompott for vinteren uten sterilisering. Ikke bekymre deg for at noe vil skje med bankene før vinteren: hvis alt er gjort riktig - for å tåle tiden og pakke inn bankene med en pels, så vil kompotten din være i perfekt orden. Så bevæpn deg med bringebær, tre-liters krukker og sammen lager de deilig bringebærkompott til vinteren.

Ingredienser til bringebærkompott for vinteren i en 3-liters krukke:

• 0,5 kg bringebær;
• 1 kopp sukker;
• 1 ts uten en bakke med sitronsyre.

*glass 250 ml.

Slik lukker du bringebærkompott for vinteren uten sterilisering:

Vi sorterer bringebærene nøye, fjerner begerblader, blader, insekter og bær av lav kvalitet. Oftest vaskes ikke bringebær til kompotter. Men hvis du ikke er sikker på kvaliteten på bærene, er det fortsatt bedre å vaske dem. Vi legger bærene i et dørslag, som vi senker ned i en stor beholder med vann. Hev så dørslaget med bær, la overflødig vann renne av.

Hell tilberedte bringebær i steriliserte krukker.

Og fyll den med kokende vann.

Vi dekker glassene med lokk og pakker dem godt inn i et teppe. Hold det slik i 5-10 minutter.

I løpet av denne tiden vil vannet i krukken bli en helt annen farge - vakker, rød.

Deretter tar vi ut glasset, fjern lokket. Dekk halsen på krukken med et spesielt lokk med hull, hell væsken forsiktig i pannen. Jeg må si med en gang at dette er den vanskeligste prosedyren: glasset og innholdet er varmt, væsken renner ganske sakte (ca. 2 minutter), du må holde glasset godt pakket inn i et håndkle. Vi legger igjen krukken med bær i et varmt ly, dekket med et lokk.

Tilsett sukker og sitronsyre i en kjele med avtappet væske og sett på brann. Gi sirupen et oppkok over høy varme og la det småkoke i 1-2 minutter. Så tar vi ut en krukke med bær og hell forsiktig kokende sirup i den. Dekk til med lokk og forsegl umiddelbart. Vi snur glassene opp ned, vikler dem med et teppe igjen og holder til de er helt avkjølt.

Vi gjemmer den avkjølte krukken med kompott på et kjølig sted - til vinteren.