Hei venner! I dag dro jeg til Maria Ra, som ikke vet, dette er en slik butikk, og jeg hørte sangen "Girlfriends-cookies are our cookies ..." Og så å si, tankene flommet over meg for å tilby deg oppskrifter på pepperkaker. Wow, det er populært nå.

Tydeligvis har du hørt om det og til og med prøvd det, jeg er overbevist om dette. Hvis du vil lære å lage denne søte delikatessen, så la oss forstå dens forviklinger og nyanser av matlaging med meg.

For å forberede denne desserten, må du elte deigen og lage glasuren, og vakkert dekorere en slik kreasjon. Forresten, det er interessant at noen kaller slike søtsaker cookies, og noen kaller dem pepperkaker, men hvordan er du vant til?

Det er et ganske stort antall oppskrifter for denne typen deig. Men klassikeren forblir den samme. Dette er favorittalternativet mitt, det er perfekt, fordi pepperkakene er ganske velsmakende, glatte og vakre, og viktigst av alt, velduftende.

Denne deigen er ideell i smak og form, sprekker virker ikke, noe som er veldig viktig.

Vi trenger:

• sukker - 500 g
• kokende vann - 200 ml
• smør - 200 g
• brus - 0,5 ts
• salt - 1 ts
• ingefær - 1 ts
• kanel - 2 ts
• nellik, kardemomme, muskat, allehånde, anis - 1/4 ts hver
• egg - 1 stk.
• mel - 800-900 g
• honning - 1 ss. l valgfritt

Tilberedningsmetode:

1. Ta en kjele med tykk bunn. Send den til komfyren, lag middels varme og begynn å smelte sukkeret.

Det er viktig å merke seg at du ikke trenger å røre først, vent til bunnlaget begynner å smelte.

2. Begynn deretter å røre med en slikkepott for å hjelpe sukkeret jevnt å løse seg opp.

3. Etter at du bør se en slik konsistens, vær forsiktig så du ikke bringer denne blandingen til det brenner, ellers vil informasjonskapslene dine ha en bitter smak.

Viktig! Før neste trinn, ikke glem å sjekke om det er sukkerkorn igjen, det skal være helt oppløst.

Kok karamellen til en mørk ravfarget farge, ta deretter kjelen av varmen og hell i det kokende vannet i en tynn stråle. Vær forberedt på at massen begynner å boble og suse, for temperaturen er høy.

Viktig! Ikke glem å røre konstant når du heller kokende vann.

4. Sirupen vil være mørk i fargen, etter at massen er homogen etter å ha hellet vann, send smøret i romtemperatur. Og rør sakte, sett pannen på bålet slik at smøret smelter.

5. Etter å ha oppløst oljen, tilsett 1 ts brus, salt og krydder. Ta krydder til din smak, men uten dem, husk at aromaen av ferdige produkter ikke vil være så behagelig. Røre.

Natronen vil få blandingen til å syte og utvide seg litt. På dette stadiet kan du legge til en skje honning, men husk at honning er et sterkt allergen og ikke alle absorberer det, spesielt barn. Og hvis du tilbereder pepperkaker på bestilling, er det bedre å ikke legge til honning slik at det ikke er noen problemer.

6. Avkjøl massen, og skumhetten skal falle av. Når massen når romtemperatur, tilsett kyllingegget. Røre.

Viktig! Hvis slike proporsjoner er store for deg, vil du lage halvparten så mye, da vil det være nok å bare legge til eggeplommen.

Tilsett siktet mel i deler, elt sakte. Rør først deigen i pannen med en visp eller slikkepott, og overfør den deretter til et bord drysset med mel, ettersom det blir umulig å gjøre.

7. Deigen skal være myk og litt klissete. Etter at den har ligget i kjøleskapet vil den bli tettere og lettere å jobbe med.

Sett deigen i kjøleskapet over natten, pakk den inn i en matpose.

8. Skjær av ønsket del fra deigen og kjevle den til en tynn kake. Deigen kan oppbevares både i selve kjøleskapet i ca 1 måned, og i fryseren i 3 måneder.

Kjevle ut massen på en teflonmatte slik at overflaten på pepperkakene blir jevn og glatt. For å kjevle ut deigen er det veldig praktisk å bruke trelinjaler eller planker slik at kaken får samme tykkelse overalt.

Deretter, ved hjelp av spesielle former eller som de også kalles stiklinger, lager du de nødvendige figurene.

Du kan bruke en spesiell kjevle, selvfølgelig er det mye mer praktisk med det, som ofte lager slike godsaker, også på bestilling, jeg anbefaler å kjøpe det.

9. Stek informasjonskapsler i en forvarmet ovn til 180 grader i 6-7 minutter på teflonmatte. Rådet er at produktet ikke blir seigt, du trenger ikke hamre deigen med mel, og for det andre trenger du ikke overeksponere den i ovnen.

Hvis deigen etter baking er for deformert, betyr dette at du legger i litt mel, men hvis det bobler, så mye. Hvis overflaten er ujevn, legg et skjærebrett på de varme pepperkakene.

10. Pepperkaker holder formen godt, men inni skal de fortsatt være myke og porøse. Glatt og veldig vakker på utsiden, men også velsmakende og velduftende. Lykke til på kjøkkenet!

Velprøvd pepperkakeoppskrift

I henhold til dette alternativet blir ikke informasjonskapslene foreldede i lang tid, noe som, som de sier, er veldig hyggelig. Det er også ganske mørt og utrolig velsmakende, generelt anbefaler jeg deg å lage dette miraklet også:

Enkel pepperkakeoppskrift

Går videre, og for det første vil jeg foreslå at du gjør den enkleste versjonen av testen. Det vil være mulig å dekorere på den mest vanlige måten, strø over melis, vel, eller lage glasuren, som du finner senere i denne artikkelen.

Vanligvis, i henhold til denne oppskriften, bakes nyttår eller nyttår, i Vesten har de lenge ledet denne tradisjonen og behandlet alle med slike kreasjoner, i Russland har det først nå blitt populært å lage disse søtsakene.

Av dette antallet produkter vil du få ca 41 ting, igjen avhengig av hvilke former du har.

Vi trenger:

• mel - 2 ss.
• sukker - 150 g
• kyllingegg - 1 stk.
• smør - 100 g
• natron - 1 ts
• malt kanel - 1 ts
• malt ingefær - 1 ts
• eggehviter - 1 stk.
• pulverisert sukker - 50 g

Tilberedningsmetode:

1. Ta smøret og la det stå på kjøkkenet på forhånd slik at det blir romtemperatur. Sett den så i mikrobølgeovnen og smelt, hovedsaken er at den blir myk.

2. Tilsett perlesukker og et egg i smøret, bland og tilsett så kanel, ingefær og brus.

Interessant! Hvis du vil lage med smak av honning, så tilsett 1 skje honning og vaniljesukker.

Bland alt med en spiseskje slik at det ikke blir klumper. Fargen på deigen vil endre seg litt, og får en litt brun fargetone. Tilsett mel og elt godt på bordet.

3. Etter alt dette, pakk deigen inn i en pose og sett den i kjøleskapet i minst 1 time.

4. Deretter ruller du ut deigen til en stor kake, tykkelsen skal være ca 4-5 mm, bruk en spesiell kjevle, som i forrige versjon, jeg viste deg bildet. Og så ved hjelp av former, lag noen morsomme figurer i form av små menn, hjerter, baller og alt mulig. Tross alt kan du bruke forskjellige former for å skape en festlig atmosfære, for eksempel til Valentinsdag eller påske.

Interessant! Du kan punktere og henge småkaker på juletreet, eller lage toppers ved å stikke pinner i deigen, som skal pynte evt.

Legg de resulterende figurene på en bakeplate, dekk bakeplaten med bakepapir i en forvarmet ovn til 180-200 grader i fem minutter. Husk at kakene vil blåse opp litt etter steking, så la det være litt mellomrom mellom formene mens du steker.

Bestem beredskapen til informasjonskapslene på denne måten, hvis den er brunet og litt brunet, så er den allerede klar.

Du kan forresten lage bjørner og gi dem en nøtt, de vil også se fine og flotte ut.

5. La oss nå forberede glasuren. Eller du kan bare strø melis over de ferdige godbitene. Den enkleste måten å lage fudge på er å visp melis med eggehvitene. Forresten, du kan bruke en annen, husk at innen påske delte jeg mine beste fremgangsmåter med deg.

6. Så, med hjelp av en mikser og et visptilbehør, pisk proteinet og pulveret til du ser en hvit masse som ser ut som en krem. Forresten, hvis du absolutt ikke har noe ønske om å lage en slik krem, kan du ganske enkelt smelte sjokoladen og helle over pepperkakene eller smøre med kondensert melk.

7. Du må finne på ulike mønstre på informasjonskapsler selv, hvis du bare er i gang, så ikke stå opp mye, bare påfør glasur i form av sirkler og alle slags symboler og dette vil allerede skape en feriestemning, men hvis dere alle har et slikt ønske, kan du se detaljerte instruksjoner og en mesterklasse for påføring av glasur på pepperkaker, se følgende artikler.

Pakk i en merkeboks. Knyt en sløyfe og presenter eller unn familie og venner. Deilige funn!

Forresten, slike søtsaker kan lages med barn i form av håndverk for enhver feiring eller begivenhet.

Vi baker pepperkaker uten honning

Når det gjelder den neste oppskriften, elsker barn den bare, fordi det ikke er honning, noe som betyr at det ikke er det viktigste allergenet. La oss lage slike fine pepperkaker til maling. Oppskriften kunne ikke vært enklere.

Det er ikke noe overnaturlig i komposisjonen, men de smaker fantastisk, de er lette og sprø.

Vi trenger:

• mel - 300 g
• kyllingegg - 1 stk.
• bakepulver - 1 ts
• smør - 200 g
• sukker - 150 g
• vanilje etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Pisk mykt smør med sukker med en mikser. Tilsett deretter ett egg.

Sikt melet i en egen bolle og rør inn bakepulveret. Tilsett smør og sukker gradvis.

2. Etter at deigen er klar, tilsett kanel og malt ingefær direkte til den. Elt på bordet.

Legg pepperkakedeigen i kjøleskapet, pakk den inn i en pose i 1 time. Deigen er myk, etter at den har lagt seg vil den bli mer elastisk og tettere.

Legg 4 mm tykke kjeks på en silikonmatte på en bakeplate. Stek i ovnen på 180 grader til den er ferdig, 6 minutter.

4. Tegn på et ark en blank av det du skal tegne på pepperkakene. Ta så multigaffelen og legg arket i den.

5. Lag proteinglasur, for dette, kombiner proteinet med melis og pisk med en foodprosessor eller mikser. Helt til slutt, tilsett sitronsaft, bokstavelig talt en dråpe, du kan erstatte den med sitronsyre.

Tegn en stork med en pose. Bruk deretter en pinne eller en tannpirker for å jevne ut strukturen på kremen.

6. La denne sjarmen tørke til neste morgen. Fjern deretter sakte fra multifora.

7. Lag på samme måte dråper av en annen farge. Lag øyne, øyenbryn og flimmerhår med svart gelfarge.

8. Dekk til selve kaken, mal med glasur, sirkle omrisset, og fyll deretter hele overflaten, legg ut emnene til storken og snuten.

9. Etter at alt er tørt, mal videre.

10. Pakk deretter inn poser og fest sløyfer. Skjønnhet og mer. En ekte gave til enhver anledning, som i dette tilfellet for fødselen av et barn.

Lage klassiske pepperkaker

Dette alternativet vil være ganske interessant og veldig krydret, vi vil bruke en slags pulver og nellik. Det vil vise seg ganske originalt og vil samtidig minne smaken av barndommen.

Jeg vil fortelle deg en hemmelighet, det er ikke nødvendig å dekorere med glasur, fordi du kan jukse hvis du gjør det i form av perler eller kranser på et bånd. Generelt, les videre og se selv.

Vi trenger:

Tilberedningsmetode:

1. Klargjør alle ingrediensene for arbeid. For å gjøre dette, i en morter eller i en annen beholder, slip et nellik med en stamper, du kan bruke en kaffekvern eller en blender, men det ser ut til at dette er overflødig, siden det trenger ganske mye.

2. Forresten, det er bedre å sikte melet på forhånd gjennom en sil flere ganger, dette vil merkbart mette de ferdige produktene med oksygen, deigen vil stige bedre.

3. Smelt smøret og tilsett perlesukker i det, pisk med en mikservisp. Tilsett honning og egg, pisk igjen slik at massen blir homogen i konsistensen.

4. Begynn nå å tilsette mel i porsjoner og visp samtidig. Ta deg god tid, pisk gradvis slik at alt melet er borte.

5. Det vil virke for deg at deigen viste seg å være ganske tyktflytende og myk, som den skal være. Del den i to og pakk en del av deigen inn i matfilm og send den til kjøleskapet i fryseren.

Bland så godt, rull i en pose og sett i kjøleskapet og i fryseren i 1-3 timer.

7. Ta deretter bakepapir eller bakepapir og dryss det med litt mel. Ta deigen ut av fryseren og rull den tynt på papir, og bruk deretter formene til å lage blomster, hjerter, eller kanskje du har kaniner og katter.

Kjevle ut den andre delen av deigen og skjær ut ulike typer bilder. På noen figurer, lag hull med en pinne. Riv av overflødig deig og legg pergamentbladet med produktene på en bakeplate. Stek i ovnen i 6 minutter på 180 grader.

8. Etter at pepperkakene er avkjølt, trer du et bånd i hullene eller knyter det som om det var en gave. Unn helsen til dine kjære og slektninger!

Deilig godbit med honning og kanel

Vet du hva informasjonskapsler er i Latvia kalt piparkukas, som betyr småkaker med pepper. Selvfølgelig kan du prøve dette hvis du besøker dette landet, jeg foreslår at du gjør det selv hjemme, det er ikke noe vanskelig, se alt selv, og skriv deretter anmeldelsen din nederst på denne siden.

Oppskrift på pepperkaker fra Ikea

Ikea-butikken selger ferdiglagde deiger for disse søte melproduktene, så jeg foreslår å bruke den og jeg tror resultatet også vil glede deg. Dessuten, fra den ferdige testen, går arbeidet alltid raskere, det er ingen ekstra arbeid og problemer. Det viktigste er å finne det))).

Forresten, du vet at kanel, ingefær og nellik i sammensetningen har antiseptiske egenskaper og hjelper immuniteten vår.

Vi trenger:

• Ikea-deig for pepperkaker eller småkaker - 500 g
• protein - 1 stk.
• melis - 1 ss.
• kakaopulver - 0,5 ts
• gurkemeie - 0,5 ts

Tilberedningsmetode:

1. Tin deigen, for dette setter du den i kjøleskapet i 1 dag. Åpne pakken, det lukter veldig velsmakende, slik en honningskygge. Kjevle den ut med en kjevle 3-5 mm tykk.

Deigen er veldig plastisk og lett å kjevle ut. Dette er en god idé for å være ærlig.

Laget viser seg å være enormt, lag nå hva du vil av det, hjerter, juletrær og andre former. Gjør den tett slik at det blir mindre overflødig deig.

2. Emnene er klare, legg dem på bakepapir og stek denne desserten i ovnen i 8 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Selvfølgelig er det bedre å bake på en silikonmatte eller teflon, da vil ingenting brenne og overflaten på kakene blir jevn.

3. Lag nå en protein-sukker topping. For å gjøre dette, pisk proteinet med en mikser til toppene, tilsett deretter melis og pluss noen dråper sitronsaft. Hvis kremen viser seg å være flytende, tilsett litt mer melis. Glasuren blir hvit.

Del den i flere deler for å lage flere farger. For eksempel kan du legge kakao til en, gurkemeie til en annen, og ingenting til den tredje, la den være hvit.

Viktig! Ikke klargjør glasuren for en reserve, den må lages og påføres umiddelbart på melproduktet, fordi det tørker raskt.

4. Ta en kulinarisk sprøyte og pynt pepperkaker med dem, eller du kan lage en kulinarisk pose av en vanlig pose eller bakepapir. Bli vant til det, så blir det jevnt og vakkert.

5. Nå må all denne skjønnheten gå til tørk i ovnen ved en temperatur på 70 grader bare litt. Fordi råprotein ble brukt, og det kunne inneholde salmonella, og ved en temperatur på 70-100 grader vil de dø.

Dette er gourmetene som viste seg, selvfølgelig, hvis det ikke er noen ferdig deig, så gjør det selv, ta noe av dette utvalget!

Klassiske pepperkaker med glasur

Du tror kanskje at påføring av glasur er ganske vanskelig. Ja, du kan ha rett, men hvis du hadde en spesiell enhet, ta en titt:

Det er imidlertid flere måter å bruke glasur på pepperkaker på, men vi vil snakke om dem i neste innlegg, så ikke gå glipp av det, og du vil allerede bestemme om det er enkelt eller vanskelig, forvent en detaljert mesterklasse.

Når det gjelder denne oppskriften, så blir det en klassisk stil, og vi skal lage kaketopper, og du har forresten sett min nye lapp om kaker, hvis ikke, så fortsett og

Vi trenger:

• naturlig honning - 3 ss
• sukker - 2 ss
• kanel - 2 ts
• malt ingefær - 2 ts
• malt koriander - på tuppen av en kniv
• muskatnøtt - på tuppen av en kniv
• brus - 1 ts
• kyllingegg - 1 stk.
• mel - 370 g
• pulverisert sukker - 180 g
• protein - 1 stk.
• matfarge i forskjellige farger

Tilberedningsmetode:

1. Ha to spiseskjeer sukker, kanel, malt ingefær, koriander, muskat og honning i en kjele. Lag et lite bål og rør hele tiden i blandingen til sukkeret er helt oppløst.

La deretter blandingen avkjøles. Pisk deretter inn ett kyllingegg og tilsett mel i deler. Deigen skal være myk. La den hvile, sett den i kjøleskapet i 1 time.

2. Deretter, bruk en kjevle, lag en stor sirkel 5 mm tykk. Deigen kan deles i 5 deler for enkel kjevling.

Lag former ved hjelp av former. Legg dem på en stekeplate, dekk den med bakepapir og stek på 160 grader i 15 minutter.

3. Sett en pinne i hver mottatte kake. Og nå gjenstår det å pynte med glasur. For å gjøre dette, slå proteinet til bratte topper og tilsett melis til det, du bør få en ekte velsmakende krem.

Del glasuren i flere boller og tilsett farge i hver.

4. For å gjøre det enklere, tegn ansiktene til karakterene med en blyant. De kan være fra tegneserier, eventyr eller oppfunnet av deg.

5. Bruk sprøytepose og tegn og mal forsiktig og sakte over overflaten.

6. Dette er så søte skapninger. Tålmodighet og utholdenhet. God appetitt! Bak en kake til og inviter gjestene til å drikke te!

Oppskriften på en søt godbit fra Yulia Vysotskaya

Vel, og ett alternativ til som du kan se og legge merke til fra den populære TV-programlederen We eat at home:

Utrolig enkelt og veldig vakkert, er du enig? Prøv deretter å gjøre det, og del deretter din mening nedenfor under denne artikkelen.

Lære å male med glasur

Og til slutt fant jeg en gave til deg i form av denne videoen, etter å ha sett som du enkelt kan dekorere disse søte godbitene, se og gjenta trinn for trinn, og du vil også kunne male vakkert:

Dette avslutter denne oppføringen, jeg håper du likte notatet, og du vil definitivt dele det på sosiale nettverk og bli med meg i kontaktgruppen. Beste hilsener! Vi sees alle sammen! Inntil!

realhousemoms.com

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 240 g smør;
• 150 g sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 240 g mel;
• 40 g kakao;
• 1 ts bakepulver;
• ½ teskje brus;
• ¼ teskje salt;
• 2 ss melk.

For glasur:

• 90 g smør;
• 3 ss kakao;
• 2 ss melk;
• 250 g pulverisert sukker;
• konfekttopping - valgfritt.

Matlaging

Pisk smør, sukker og vanilje med en mikser. Tilsett mel, kakao, bakepulver, brus og salt og pisk til en jevn masse. Hell i melken og bland godt igjen.

Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler eller figurer av ønsket form. Legg kakene på et bakepapirkledd bakepapir og stek i en forvarmet ovn ved 180°C i 13 minutter.

Mens kakene avkjøles lager du frostingen. For å gjøre dette, ha smør, kakao og melk i en kjele og kok på middels varme til smøret er smeltet. Fjern fra varmen, tilsett melis og bland grundig.

Drypp kakene med sjokoladeglasur og pynt med strø om ønskelig. Du må gjøre dette med en gang, fordi glasuren stivner raskt. Hvis glasuren har tyknet, er det bare å varme den over bålet i 15-20 sekunder, mens du rører konstant.

thecreativebite.com

Ingredienser

• 180 g smør;
• 200 g sukker;
• 1 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 320 g mel;
• 1 ts bakepulver;
• ½ teskje brus;
• ½ teskje salt;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• 140 ml rømme.

Matlaging

Pisk smør og sukker til det er kremaktig. Tilsett egg og vanilje og bland godt. Ha i mel, bakepulver, brus, salt, muskat og rømme og elt deigen. Pakk den inn i matfilm og sett i kjøleskap over natten eller minst et par timer.

Kjevle ut deigen og skjær ut former. Legg dem på en bakeplate dekket med pergament og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10-12 minutter. Kakene skal brune litt. La den avkjøles før du legger på frosting. Du finner tre glasuroppskrifter på slutten av artikkelen.

homecookingmemories.com

Ingredienser

• 240 g smør;
• 200 g sukker;
• 60 g pulverisert sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 ts mynteekstrakt - valgfritt
• 1 egg;
• 300 g mel;
• 1 ts bakepulver;
• ½ teskje salt;
• ½ ts rød konditorfarge

Matlaging

Pisk smør, sukker, melis, vanillin, mynteekstrakt og egg i en mikser. Hvis du ikke finner mynteekstrakt, bytt det ut med en klype kanel. Kakene vil ha en annen, men ikke mindre behagelig vintersmak og aroma. Tilsett så mel, bakepulver og salt og bland godt.

Del deigen i to like deler. Legg konditorfarge til en av dem for å lage en knallrød deig. Pakk hver del inn i matfilm og avkjøl i 3-4 timer.

Klyp så av litt av deigen fra begge stykkene. Rull dem med hendene til tynne pølser på ca. Gjør det samme for resten av testen.

Legg kakene på et bakepapirkledd bakepapir og stek i en forvarmet ovn ved 180°C i 8-10 minutter til de er lett brune. Ferdige kaker kan dekoreres med melis.

spaceshipsandlaserbeams.com

Ingredienser

• 240 g smør;
• 130 g sukker;
• 2 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• ½ teskje salt;
• ½ teskje bakepulver;
• 1 teskje brus;
• 1 ts kanel + mer til pynt
• 360 g mel;
• ½ kopp hakkede valnøtter + mer til pynt
• ½ kopp hvit sjokoladebiter + mer til pynt
• 1 stort eple;
• ¼ kopp karamellsaus.

Matlaging

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, vanilje, salt, bakepulver, brus og kanel. Rør til det er glatt. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden i deigen.

Tilsett hakkede nøtter og sjokoladebiter i deigen. Du kan lage den selv: bare finhakk den hvite sjokoladen. Skrell eplet, fjern kjernehuset og skjær det i små terninger. Tilsett eplet i røren og rør.

Form deigen til små kuler og legg på en bakeplate med folie. Flat kulene litt med hånden, lag en liten fordypning i midten av hver og fyll den med karamell. Dryss over nøtter, sjokoladebiter og kanel. Flat kakene med en slikkepott slik at de blir flate.

Sett bakeplaten i en forvarmet ovn ved 180°C i 12 minutter til kakene er brune. Avkjøl den helt før servering. Forresten, neste dag vil disse informasjonskapslene være enda mer smakfulle enn umiddelbart etter tilberedning.

recipes-plus.com

Ingredienser

• 220 g smør;
• 5 ss sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• ¼ teskje salt;
• 240 g mel;
• 240 g hakkede valnøtter;
• 200 g melis.

Matlaging

Pisk smør og sukker med en mikser til det er kremaktig. Tilsett så vanilje og salt. Tilsett mel gradvis, pisk deigen hele tiden. Tilsett nøtter og bland godt. Del deigen i to, pakk inn i matfilm og avkjøl i 45 minutter.

Form med hendene små kuler på ca 2,5 cm i diameter av den avkjølte deigen Legg dem på bakepapirkledde bakepapir og stek i ovn forvarmet til 180 °C i 12-14 minutter, til kakene begynner å bli brune. Ikke stek for lenge, da bryter kulene fra hverandre.

Rull de fortsatt varme kjeksene i melis. La det avkjøles og rull inn pulveret igjen.

bettycrocker.com

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 300 g mel;
• 2 ts bakepulver;
• ½ teskje salt;
• 250 g sukker;
• 120 g smør;
• 100 g ricotta;
• 2 ts revet sitronskall;
• 2 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

For glasur:

• 280 g pulverisert sukker;
• 3-4 ss sitronsaft.

Matlaging

Bland mel, bakepulver og salt. I en annen bolle, pisk sukker, myknet smør, ricotta og sitronskall med en mikser. Fortsett å piske, tilsett eggene ett om gangen. Tilsett melblanding og vanilje og bland til en jevn masse. Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i en halvtime.

Form den avkjølte deigen til kuler på ca 2,5 cm i diameter Legg kulene på bakepapirkledde bakepapir, flat dem litt i bunnen. Stek i en forvarmet ovn ved 180°C i 9-11 minutter til de er lett brune.

Mens kakene avkjøles blander du inn melis og sitronsaft. Hvis frostingen er for tykk, tilsett litt mer sitronsaft. Drypp ½ teskje frosting over hver kake. Om ønskelig kan du dekorere småkaker med konfektdryss.

dinneratthezoo.com

Ingredienser

• 120 g smør;
• 30 store marshmallows (kan erstattes med myke marshmallows);
• 1 ½ ts grønn konditorfarge
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 350 g cornflakes;
• litt vegetabilsk olje;
• røde drageer - til pynt.

Matlaging

Smelt smøret i en kjele. Tilsett marshmallows og rør til den er helt oppløst. Hvis du bruker marshmallows, skjær dem i små biter og hell litt vann i pannen.

Fjern kjelen fra varmen, tilsett konditorfarge, vanilje og cornflakes. Bland alt grundig. Legg en spiseskje av denne blandingen på pergament, smurt med vegetabilsk olje. Mens blandingen ikke er avkjølt, bruk hendene til å lage nyttårskranser av den og dekorere drageen. La kakene avkjøles på bakepapir i romtemperatur.

Og denne videoen viser tydelig prosessen med å lage disse "kransene":

bhg.com

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 240 g smør;
• 200 g sukker;
• 1 ts bakepulver;
• ¼ teskje salt;
• 1 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 270 g mel;
• 1 spiseskje kakao;
• 1 spiseskje melis.

For fylling:

• 250 g pulverisert sukker;
• 30 g smør;
• 2 teskjeer malt kaffe;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• litt melk.

Matlaging

Lag deigen først. Bland smør, sukker, bakepulver og salt med en mikser. Tilsett egg og vanillin og oppnå en homogen konsistens. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Del deigen i to deler, pakk inn i matfilm og avkjøl i 2-3 timer.

Kjevle ut deigen til tynne ark på et melet underlag. Klipp ut figurer fra deigen, legg dem på bakepapirkledde bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 190 ° C i 8-10 minutter.

Bland ingrediensene til fyllingen, tilsett melk etter behov. Du bør ha en tykk krem. Fordel en teskje kaffefyll på den ene kaken og dekk til med en annen. Kombiner kakao og melis og dryss over smørbrød.

wellplated.com

Ingredienser

• 200 g sukker;
• 240 g smør;
• 80 g kremost;
• ½ teskje salt;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 egg;
• 270 g mel.

Matlaging

Bland sukker, myknet smør, kremost, salt, vanilje og eggeplomme til en jevn masse. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden i deigen. Pakk den inn i matfilm og avkjøl natten over.

Vend den avkjølte deigen ut på et melet bord og kjevle til en tynn plate. Ikke kjevle for tynt, ellers blir kakene harde. Blir det for mye deig er det bare å sette overskuddet i kjøleskapet til neste gang.

Skjær ut former fra deigen og legg dem på et bakepapirkledd bakepapir. Stek kakene i en forvarmet ovn ved 190°C i 7-10 minutter til de er lett brune. La kakene avkjøles før de pyntes.

cookingclassy.com

Ingredienser

• 120 g smør;
• 150 g sukker;
• 100 g honning;
• 1 stort egg;
• 2 ss vann;
• 320 g mel;
• 1 teskje brus;
• ½ teskje salt;
• 2 ts malt ingefær;
• ½ teskje malt kanel;
• ½ ts malt muskatnøtt;
• ½ ts malt nellik.

Matlaging

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett honning, egg og vann og rør. Bland resten av ingrediensene i en annen bolle og tilsett dem gradvis i deigen, mens du rører hele tiden. Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i en halvtime.

Kjevle ut deigen til et tynt lag på melet overflate. Klipp ut figurer av menn fra deigen og legg dem på bakeplater smurt med vegetabilsk olje eller dekket med pergament. Stek i en forvarmet ovn ved 180°C i 8-10 minutter til kakene er gyldenbrune.

Nå som du har bakt deilige duftende kjeks, er det på tide å gjøre dem til en ekte dekorasjon av julebordet. Takket være en rekke former, deilig glasur, konditorfarge og en kulinarisk sprøyte, kan du lage ekte kunstverk. Her er noen ideer til inspirasjon:

1. Klassisk glasur

thekitchn.com

Ingredienser

• 250 g pulverisert sukker;
• 4 ss melk;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

Matlaging

Pisk alle ingrediensene med en mikser til en jevn masse. Glasuren skal ikke spre seg, men samtidig skal du være komfortabel med å dekorere kakene.

Hvis frostingen er for tykk, tilsett litt mer melk. Husk at det vil øke i volum enda mer. Deretter kan du, om ønskelig, legge til matfarge.

Denne glasuren tørker i flere timer. Men hvis du vil dekorere informasjonskapsler med en slags konfekttopping, er det bedre å gjøre dette umiddelbart etter påføring av glasuren. Så smykket vil fange bedre.

Det er mange originale design for nyttårs informasjonskapsler:

2. Proteinglasur

kingarthurflour.com

Ingredienser

• 2 eggehviter;
• 2 ts sitronsaft;
• 330 g melis.

Matlaging

Pisk eggehvitene og sitronsaften med en mikser. Tilsett siktet melis og pisk til en jevn masse. Hvis frostingen er for tynn, tilsett litt mer melis, og hvis den er for tykk, tilsett litt vann.

Her er noen ideer til hvordan du kan dekorere kaker med eggehvitefrosting:

3. Smørglasur

taste.com.au

Ingredienser

• 75 g smeltet smør;
• 500 g pulverisert sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 5 ss melk.

Matlaging

Pisk alle ingrediensene med en mikser til de er kremaktige. Hvis frostingen er for rennende, tilsett litt melk.

Se hvor enkelt det er å dekorere småkaker med smørkremglasur:

Du kan pynte et juletre med slike vakre småkaker. For å gjøre dette må du lage hull i kakene før du baker, og deretter sette inn tynne bånd der. Og det kan også være en uvanlig gave.

Hva kan være bedre enn sandkaker? Bare hjemmelagde sandkaker! I dag skal vi snakke om en rekke oppskrifter for dette deilige bakverket, samt hvordan du lager glasur og dekker ferdige produkter med det.

Cooking Shortbread Cookies - Grunnoppskrift

Denne oppskriften kan trygt kalles grunnleggende. Ved å tilsette forskjellige ingredienser kan du oppnå en helt annen smak. Å lage slike informasjonskapsler er veldig enkelt, du trenger bare å kjøpe de riktige produktene. Så la oss ta følgende ingredienser:

• Smør - 200 gram;
• sukker - 1 glass;
• Mel - omtrent et glass (hvor mye deig vil ta);
• Vaniljesukker - en teskje.

Tilberedningsmetode:

1. Smør må tas ut av kjøleskapet på forhånd. Dessuten er det bedre å ikke spare på dette produktet - å erstatte det med margarin eller pålegg vil påvirke smaken av informasjonskapsler negativt. Bland myknet smør med sukker, tilsett mel.
2. Elt deigen til du får en elastisk "bolle".
3. Nå på en melet overflate, kjevle den ut og skjær ut informasjonskapslene i ønsket form. For eksempel sirkler. Hvis ønskelig, dryss hver informasjonskapsel med sukker eller kanel og sett i en forvarmet ovn (temperatur 200 grader). Cookies bakes ganske raskt - på 15 minutter er de klare.. Pass på at produktene ikke brenner seg, om nødvendig, bare reduser varmen.

Sjokolade sandkaker

Sjokoladekjeks lages basert på oppskriften ovenfor. Tilsett 2 ss kakao i deigen, og bak deretter informasjonskapsler.

Både vanlige og sjokoladekjeks kan lages med fyll. For eksempel syltetøy, syltetøy eller smeltet sjokolade. For å gjøre dette, smør en kjeks med fyllet, legg en annen på toppen. Vi venter på fullstendig størkning og serverer søtsaker til bordet.

Video for å lage shortbread

Kokeglasur til sandkaker

Selv de enkleste informasjonskapslene kan se festlige og originale ut. For å gjøre dette er det nok å forberede glasuren. Vi vil snakke om flere glasuroppskrifter, samt en nyttårsdekorasjon for ferdig baking. Hvis du har barn, kan det å lage denne desserten være en skikkelig nyttårstradisjon.

For den første og enkleste versjonen av glasuren tar vi følgende produkter:

• Pulverisert sukker - ca 200 gram;
• Vann - ca 40-60 milliliter;
• Sitronsaft - en teskje.

Hell litt vann og sitronsaft i pulveret. Pisk blandingen kraftig med en visp, og tilsett deretter resten av vannet. Den ferdige glasuren skal være blank. Ved hjelp av fargestoffer kan den males i hvilken som helst farge.

En annen glasuroppskrift er basert på smør. Vi tar følgende komponenter:

• Smør - et glass;
• sukker - 4 kopper;
• 4 ss tung krem;
• Et par dråper vaniljeekstrakt.

Hovedoppgaven er å piske smør og sukker godt. For å gjøre dette, bruk en skurtresker eller mikser. Så snart massen blir tett og luftig, tilsett fløte, vaniljeekstrakt og pisk i et par minutter til.

Pynt til nyttårskjeks

Når alles favorittferie nærmer seg Nyttår, vi foreslår at du prøver å dekorere informasjonskapsler med et tematisk maleri.

1. Skjær ut informasjonskapsler i form av en støvel. Vi påfører rød glasur på hele overflaten, deretter maler vi kaker med et hvilket som helst mønster ved hjelp av hvitt.
   

   Du kan legge til noen lyse farger, men hvitmaling ser best ut.

2. Kaker i form av et juletre er dekket med grønn fondant-glasur. Deretter, ved å bruke flere flerfargede glasuralternativer, påfører vi små dråper (kuler), og tegner deretter kranser.
3. Skjær ut deigen i form av en vott og stek kaker. Nå kan du gi frie tøyler til fantasien - bruk hvilken som helst farge på hovedbelegget og ornamentet, du kan lime små drageer med glasur som dekorasjon.
4. Hvis du er god til å skulpturere, lag søtsaker i form av et symbol på det kommende året - en hund.
5. Fra tre sirkler med forskjellige diametre bygger vi en snømann. Vi baker. Så dekker vi den med hvit glasur og tegner øyne, en nese og et skjerf med andre farger. For disse formålene kan du bruke kulinariske gelblyanter, som påføres påskriftene på kaker og muffins.
6. Og det enkleste alternativet er å lage runde bakverk, og deretter male hver informasjonskapsel i form av en dekorasjonsball. Du kan feste kulinariske pålegg av forskjellige former - du får et veldig interessant produkt.

Å male kaker er veldig bra med barn. De vil definitivt like resultatet. I tillegg kan slike fantasiprodukter henges på et juletre. Og selvfølgelig er selvlagde søtsaker mye sunnere enn kjøpte, som rett og slett er proppet med tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Du vet, det er oppskrifter som alltid kommer til unnsetning når en venninne sier at hun kommer på besøk om 30 minutter, og alt du har i kjøleskapet er smør, sitron, egg (og en mus som hengte seg).

Tilsett deretter en skje sitronsaft.


Vi tar den ut av bollen og elter deigen på en flat overflate (på bordet) under varmen fra hendene, oljen absorberer melet, og deigen begynner å danne seg til en plastmasse.

Etter at en jevn plastdeig er dannet, er det nødvendig å pakke den inn i matfilm og avkjøle i 15 minutter.


Mens deigen står i kjøleskapet, I matlaging glasur. Glasuren er frostingen. For at glasuren ikke skal bli mørkere, og konsistensen skal bli tettere, tilsetter jeg litt sitronsaft (1/2 ts).

Jeg vil merke meg at mengden sukker som er angitt i oppskriften for å lage glasur kan variere litt. Det kommer an på hvor stort egget var som vi tok ut proteinet fra.


Glasur bringes til ønsket konsistens. For konturen, en tettere glasur, og for fylling, en flytende. Dekk så til med matfilm slik at det ikke blir skorpe.

For enkelhets skyld kan du bruke en konditorpose med en dyse. Men etter min erfaring er ikke vesken verre hvis du tegner enkle mønstre.
Koking av cookies, skjære ut i form.


Legg kakene på konfektpapir. Sett temperaturen i ovnen til 180 grader. Stek i ca 8 minutter.

Det er veldig viktig å ikke overse når leverene er brune. De brenner opp umiddelbart!

Jeg pleier å pynte stjernene med glasur.

Til pynt med glasur bruker jeg en vanlig plastpose. Først skar jeg av et hjørne, og så laster jeg glasuren der. Etter at all glasuren er i posen, kutt av tuppen på posen og begynn å male.

Jeg vil si at disse enkle leverene alltid gleder alle mine gjester! Og absolutt alle forlater meg med en oppskrift. I dag deler jeg gjerne denne "stjerne"-oppskriften med dere! Og ja, dette er min debut på siden :)

For å motta de beste artiklene, abonner på Alimeros sider på .

Ofte forberedt på høytider som f.eks Nyttår, jul eller påske. Men til tross for dette kan det bli en hyppig gjest på bordet ditt. Tross alt kan en ferie arrangeres på hvilken som helst dag, og glede familien med noe vakkert og uvanlig. Det viktigste er tid og lyst! :)

Ingredienser for sukkerkake og frosting

Sukkerkake:

3 kopper (390 gram) hvetemel

1/2 ts salt

1 ts brus

1 kopp (227 gram) smør, romtemperatur

1 kopp (200 gram) sukker

2 store egg

2 ts ren vaniljeekstrakt (flytende vanilje)

Glasur:

2 store (60 gram) eggehviter

2 ts fersk sitronsaft

3 kopper (330 gram) melis

Tilbereder sukkerkjeks og frosting

Sukkerkake:

Bland mel, salt og brus i en egen bolle.

Pisk smør og sukker med en mikser til det er lett og luftig (ca. 3 minutter). Fortsett å piske, tilsett egg og vanilje. Visp til alle ingrediensene er godt blandet.

Tilsett melblandingen til den resulterende massen og elt en jevn elastisk deig.

Del deigen i to og pakk hver halvdel inn i plastfolie. Avkjøl deigen i kjøleskapet i ca en time slik at den ruller seg godt nok ut og får ønsket form.

Forvarm ovnen til (180 grader C) og sett en bakepapirkledd stekeplate midt i ovnen.

Ta den ene halvdelen av den avkjølte deigen ut av kjøleskapet og kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en tykkelse på ca 1 cm Pass på at deigen ikke fester seg til bordet ved å snu den litt.

Assistent:)

Bruk en lett melet kakeform, skjær ut kakedeig i ønsket form, og overfør deretter informasjonskapslene forsiktig til bakeplaten.

Det finnes mange former for slike informasjonskapsler. Personlig har vi laget en familie med rådyr, juletrær, sirkler, en skøyte, en bjørn, stjerner, bjeller, firkanter.

Legg bakeplaten med de rå informasjonskapslene i kjøleskapet i ca 15 minutter for å avkjøle deigen. Dette er nødvendig for at kjeksene ikke skal miste formen under steking.

Stek kakene i 8-10 minutter (avhengig av størrelse) eller til kantene så vidt begynner å bli brune.

Ta så kjeksene ut av ovnen og la dem avkjøles.

Gir ca 36 kjeks per porsjon. Vi fikk så mye fra 2 porsjoner deig.

Eggehvit frosting:

Pisk eggehviter med sitronsaft i en mikser. Tilsett så sukker og pisk på lav hastighet til en jevn masse. Tilsett mer sukker eller vann til ønsket konsistens er oppnådd. Tilsett matfarge om nødvendig. Glasur bør brukes umiddelbart eller oppbevares i en lufttett beholder da den stivner raskt når den utsettes for luft.

Etter at informasjonskapslene er avkjølt, fortsetter vi å farge dem med glasur.. Det er mange alternativer her også. Her er hva vi fikk:

Kaker kan fryses med frosting om nødvendig. Sørg for at frostingen er helt tørr før oppbevaring eller pakking (dette kan ta flere timer eller over natten).

Oppbevar informasjonskapsler mellom lag med pergament eller vokspapir.

Etter at glasuren tørket, pakket vi den i gjennomsiktige poser, bandt den med bånd og festet små postkort med forfatterens signatur. Det ble en boks med fantastisk sukkerkjeks med glasur som gave til slektninger og venner.