Oppskrifter for det nye året: varme retter for det nye året. Varme retter til nyttår

Oppskrifter for det nye året: varme retter for det nye året. Varme retter til det nye året - sjenerøse nyttårsgodbiter

15.10.2019 Retter for barn

På tampen av det nye året 2019, vender alle husmødre i økende grad til Internett på jakt etter "noe" velsmakende, samtidig ny og original varm rett.

Dette er hovedretten på ethvert festbord, og det er viktig å tilberede det velsmakende og slik at det er variasjon på bordet. Faktisk, på dagen for denne varme hjemmeferien, samles alltid bare de mest elskede og kjære menneskene ved nyttårsbordet.

På siden vår er det det største og mest interessante utvalget av nyttårsoppskrifter på varme retter til et festlig bord. Forbered enhver festlig kjøttrett: kalkun, kylling, lam, biff - den gule jordgrisen vil like symbolet for det neste året. Skriv ned og lag mat i godt humør, alle oppskriftene på det festlige varme er personlig testet av våre kokker.

Kalkuntrommestang med ost og tomater bakt i mikrobølgeovn

Kalkuntrommestikke er smakfullt, saftig og rødt kjøtt. En rik og aromatisk buljong tilberedes ofte av den. Men du kan jukse og lage både den første og andre retten av trommestikken.

Kalkunkjøtt er å foretrekke fremfor kyllingkjøtt på grunn av lavere fettinnhold og høyere innhold av protein og vitaminer.
Denne stekte kalkunoppskriften vil fortelle deg hvordan du lager kjøtt på en original, velsmakende, sunn og veldig rask måte. Dette er en veldig viktig faktor nå.

I en mikrobølgeovn tar matlagingen bare et kvarter, og samtidig blir kjøttet saftigere enn i ovnen. Selv en uerfaren vertinne vil takle denne oppskriften.

Antall produkter er angitt for 2 porsjoner

Hva du trenger for å tilberede en nyttårs varmrett:

trommestikker - 1 stk;
krydder til kylling;
suluguni ost - 100-150 g;
tomater - 2-3 stykker;
ferdig sennep - en spiseskje.

Kalkuntromme bakt med ost og tomater i mikrobølgeovnen - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde:

Først må du fjerne huden fra underbenet, kutte den på den ene siden til beinet, snu kjøttet i forskjellige retninger, fjern beinet. I fremtiden vil dette beinet og huden gå til buljongen.

Dryss kjøtt med kyllingkrydder. Hvis det ikke inneholder salt, tilsett salt.

Skjær suluguni-osten i lange terninger, og skjær tomatene i skiver.

Legg osten med tomater på den indre overflaten av underbenet, rull den deretter opp og gjør den om til et helt stykke kjøtt.

Utenfor, smør med sennep.

Legg den utsmurte kalkunen på en spesiell tallerken for mikrobølgeovnen. Dekk til med lokk og sett i ovnen i 15 minutter på maksimal modus.

Etter den angitte tiden vil en duftende og appetittvekkende kalkun med ost og tomater være klar. På så kort tid kommer en rett som er verdig en festlig fest.

Det gjenstår å sette en varm nyttårskalkun i midten av bordet - en slik deilig rett vil definitivt være hoveddekorasjonen.

Hovedsaken i denne oppskriften er at kalkunkjøtt tilhører et kostholdsprodukt og passer for riktig ernæring og personer med diabetes eller lavkarbodietter.

Biff stroganoff med saus

Dette er en av de berømte rettene fra russisk mat, som har flere alternative navn. En av dem er biff stroganoff, som betyr Stroganoff kjøtt eller biff i rømmesaus, stekt i panne. Historien til denne retten begynner på slutten av 1800-tallet. Fra russiske tradisjoner - denne retten gikk over det faktum at sausen serveres ikke separat fra kjøttet, men sammen med den, men faktisk er denne retten ikke tradisjonell for russisk mat.

Hele stykker biff under påvirkning av rømmesaus blir møre og myke når de stekes. En slik godbit vil sikkert glede 2019-vertinnen - en gris.

For å tilberede en varm kjøttrett, må du bare sette av omtrent 30 minutter fritid. Dette betyr at det vil være nok tid til å ha tid til å plukke opp en nyttårsfrisyre, sminke og antrekk.

For matlaging, forbered:

2 stykker sjalottløk og en løk;
350 gram biff,
30 ml konjakk,
2 fedd hvitløk
1 ts paprika og 1 ss sennep
100 gram rømme og 2 syltede agurker.
tilsett også persille, salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett smør og tilsett finhakket løk. Etter å ha stekt den litt, press ut hvitløken i pannen og hell konjakken. Vi venter på at aromaen av alkohol skal fordampe og skyter stekepannen.

Vi skjærer biffet fint, slik at stripene blir 1 cm brede, salt litt. Ha kjøttet i varm olje, og la det steke på hver side.

Rør av og til for å brune kjøttet. Tilsett deretter stekt løk, rømme og sennep i mengdene beskrevet ovenfor. Vi venter på at alt skal varmes opp, men ikke kok opp, da rømmen vil stivne.

Etter det, skru av varmen, og la kjøttet trekke litt sammen med sausen. Saftig og mør biff-stroganoff er klar. En festlig varmrett serveres godt med syltede agurker, potetmos og urter.

Video: Saftig kylling i ovnen som helhet for nyttår 2019

Svineschnitzel, kokt i panne

Ingredienser:

svinekjøtt - 500 g;
ost - 100 g;
hvitløk - 2 fedd;
egg - 1 stk;
salt og krydder etter smak;
mel og brødsmuler.

Forberedelse:

For å tilberede deilig og appetittvekkende svinekjøttschnitzel, må vi først kutte kjøttet i porsjoner.
Slå av kjøttstykkene best mulig. For en duftende smak må vi rive kjøttet med hvitløk og krydder.
Tilbered deretter en blanding av sammenpisket egg og revet ost på et grovt rivjern. P

Det perfekte valget for moderne kjøkken !!

Påvist gjennom årene og elsket av millioner av husmødre, modellen av en grønnsakskutter i moderne design: nå har den maksimale muligheter takket være avanserte innovasjoner og høyteknologiske materialer. Velg mellom 12 typer skjæring: terninger, sugerør, ringer , chips, skiver, pinner i forskjellige størrelser og tykkelser Borscht, gryteretter, hodgepodge, salater - du kan kutte alt dette umiddelbart!

Rull deretter kjøttet i mel. Rull deretter kjøttet i en blanding av sammenpisket egg og revet ost. Etterpå må vi rulle kjøttet i brødsmuler.

Og nå, stek de tilberedte stykkene av svinekjøtt på begge sider i fett over høy varme. Og så er svinekjøttschnitzel til nyttårsbordet 2019 klar. Serveres varm.

Hjemmelaget svinestek med sopp

Ingredienser:

5 - 6 poteter;
300 gram ferskt kjøtt (svinekjøtt, biff);
100 - 200 gram tomatsaus;
1-2 mellomstore gulrøtter;
2 - 3 mellomstore pærer;
300 gram eventuell sopp (jeg tok østerssopp, det smaker best med dem);
vegetabilsk olje;
malt svart pepper;
salt.

Tilberedning av hjemmelaget svinekjøtt og poteter med sopp:

For å gjøre steken veldig velsmakende og se festlig ut, vil vi tilberede alle ingrediensene separat.
Skrell potetene, vask, kutt i terninger, salt lett og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, rør av og til. Gjør det samme med gulrøtter som med poteter hver for seg.

Sopp må stekes i vegetabilsk olje med løk. I begynnelsen er det bare å steke i 10 minutter og så tilsette løken og la det surre litt til i pannen. Sett til side den ferdige soppen med løk på en egen tallerken foreløpig.

Ta ferskt kjøtt og kutt i terninger, tilsett litt salt og stek i vegetabilsk olje. Dekk lett for ikke å tørke ut.

Tilberedning av hjemmelaget stek, for dette, legg alle produktene lagvis i en kjele:
Legg halvparten av de tilberedte potetene på bunnen. Deretter legger du et lag kjøtt på potetene, og på toppen av et lag med sopp, på soppen et lag av de resterende potetene.
Hva gjorde vi?

Potet.
Kjøtt.
Sopp.
Potet.

Topp alt med saus, dekk til med lokk og sett på en sakte brann i 15 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, fjern fra varmen og plasser på et stort, bredt fat. Pynt med tomatbåter og urter.

Til din informasjon! Rettens næringsverdi: Kalorier: 180 kcal., Fett: 8 g. Karbohydrater: 1 g.

Møre kyllingkoteletter på nyttårsbordet

Si meg, spiser du ofte koteletter? Jeg tenker et par ganger i måneden. Du ser ofte vanlige koteletter på menyene til ulike barer, restauranter, kantiner og kaffebarer. Og de ble litt lei alle sammen.

Så la oss diversifisere kostholdet vårt og forberede festlige hakkede kyllingkoteletter. Du vil få veldig møre og smakfulle koteletter, slike kyllingkoteletter er ideelle som en varm festrett.

Ingredienser:

kyllingfilet - 700 g;
egg - 1 stk;
majones - 2 ss. skjeer;
greener - en liten haug;
stivelse - 1 ss. en skje;
krydder og salt etter smak.

Forberedelse:

Skjær kyllingfileten i små terninger og legg i en dyp bolle. Tilsett egg, majones, stivelse, finhakket grønt og bland godt. Hell i salt, krydder, du kan legge til litt malt pepper. La stå i kjøleskapet i 1-2 timer.

Tilsett olje i pannen, fordel 1 ss kyllingfilet og stek til den er gyldenbrun, først på den ene siden, så på den andre.

Hakkede kyllingkoteletter er klare! Server på et festlig bord for eksempel med potetmos og nyt smaken. God appetitt!

Video: Fransk kjøtt i ovnen - en deilig oppskrift

Multicooker kyllingvinger oppskrift - raskt og enkelt

Kylling er et vanlig kjøtt i CIS-landene, dette skyldes den relativt lave kostnaden, samt de ernæringsmessige egenskapene den har. Den store mengden protein og mettede aminosyrer gjør det til et veldig sunt og ganske kostholdskjøtt.

Kyllingvinger er en av delene av kylling som er lett å tilberede og lett å spise. På grunn av det faktum at kjøttet er på beinet, viser det seg å være veldig saftig, men samtidig må det tilberedes riktig.

En saktekoker vil hjelpe deg å tilberede kyllingvinger velsmakende og raskt. Vingene tilberedt i henhold til denne oppskriften er møre med en stekt skorpe av krydder og øl. Så, hvordan lage vinger i en langsom komfyr.

For dette trenger du:

biter av 7-9 kyllingvinger;
300 milliliter mørkt øl;
krydder til kylling (du kan også bruke krydder til kjøtt eller til grilling, det viktigste er at de er naturlige);
salt og pepper etter smak.

Slik tilbereder du krydret kyllingvinger i en langsom komfyr:

Hvis du har en "Pilaf"-tilberedningsmodus på multikokeren, etter å ha vasket vingene grundig under vann og deretter tørket dem, legg dem i multikokeren og hell øl over dem.

Etter å ha tilsatt krydder, pepper og salt, slå trygt på "Pilaf" -modus. Dette vil tillate at vingene blir perfekt stuet, samt brunes litt. Ellers bruker du "Baking"-modus, men i dette tilfellet, ikke bruk øl, hell olivenolje på bunnen av bollen, og sett vingene å bake i 20 minutter.

Noen ganger må de snus slik at de blir stekt på alle sider. Du kan også holde dem i 10 minutter, etter å ha dekket dem med revet ost. Til en slik festlig rett i en langsom komfyr kan du også koke ris som tilbehør.

Festlig fisk med sopp i saus i ovnen

Kokt fisk med sopp og saus er veldig mør. Det bare smelter i munnen og du vil definitivt ta en porsjon til av denne retten.

For matlaging trenger du følgende produkter:

hvilken som helst fiskefilet;
Champignon;
løk;
friske tomater;
1 ss mel;
150 ml melk;
2 eggeplommer;
krydder;
grøntområder.

Oppskrift på tilberedning av festlig fisk i ovnen med sopp og tomatsaus:

Vi tar en fiskefilet (du kan for eksempel bruke pangasiusfilet), skjær den i porsjonerte stykker. Dryss med krydder etter din smak.

Kok champignonene til de er halvkokte i saltet vann (jeg brukte frossen sopp). Hvis soppen er hel, skjær den i skiver. Finhakk 2 løk og stek til halvparten kokt i vegetabilsk olje.

Koking av sausen: for dette, varm 1 ss mel i en panne. Tilsett 150 ml kokt melk. Ikke glem å hele tiden røre sausen. Tilsett deretter 2 eggeplommer og krydder etter smak.

Nå tar vi en bakebolle. Vi legger fiskefileter i den, sopp kokt til halvparten kokt på toppen.
Deretter et lag med løk. Deretter skjærer du tomater i tynne skiver. Det neste laget er sausen. Og helt til slutt, dryss retten med revet ost på et grovt rivjern. Nå må den festlige fisken settes i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

OK, det er over nå! Fisken med sopp i sausen er klar, legg på et bredt fat og legg til nyttårspynt.

Nyttår 2019 på italiensk: Fettuccine Pasta med sopp og skinke

For å tilberede fettuccine med sopp og skinke trenger vi:

kokt fettuccine pasta - 150 g;
vegetabilsk olje - 10 g;
skinke - 50 g;
champignoner - 50 g;
svart pepper - 0,2 g;
salt - 0,2 g;
kyllingbuljong (kan lages av en terning) - 50 g;
krem - 100 g;
revet parmesan - 7 g;
persille - 0,5 g.

Instruksjoner for å lage fettuccine med sopp og skinke trinn for trinn:

Skjær champignonene i skiver 0,2 cm tykke Skjær skinken i små strimler 0,2 cm brede.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett sopp og skinke og stek.
Tilsett deretter buljong, sort pepper, salt, kok opp, tilsett deretter fløte og fordamp litt.
Tilsett ferdigkokt pasta og kok i 1 minutt. Tilsett til slutt parmesan og rør.
Legg den tilberedte pastaen på et fat og dryss med hakket persille. Serveres varm.

Video: Hvordan bake svinekjøtt deilig i ovnen med et helt stykke

Oppskrift på kjøttkoteletter i potetrøre

Matlaging er raskt og enkelt. Koteletter i poteter er veldig velsmakende og mettende. Selvfølgelig vil forberedelsene ta litt fiksering. Men det er verdt det!

Antall produkter som er angitt er for 3-4 porsjoner.

For å tilberede koteletter i poteter trenger du følgende produkter:

svinekjøtt - 500 g;
ferske poteter;
2-3 ss mel;
3 ss rømme;
1 egg;
hvitløk;
krem;
krydder.

Oppskrift:

Skjær kjøttet i biter av ønsket størrelse, pisk godt med en kjøkkenhammer. Smak til med salt og pepper.
Skrell og riv poteter. Tilsett mel, rømme, egg til det, klem et fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse, pepper, salt. For å røre grundig.

Legg deretter et tynt lag potetmasse på hver side av det sammenslåtte kjøttstykket.
Og stek lett i vegetabilsk olje til en skorpe vises.

Legg de stekte kotelettene i den tilberedte retten. Hell en liten mengde fløte, riv ost på et grovt rivjern og dryss på toppen.

Sett deretter i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 200 grader. Og etter 25-30 minutter kan du ta ut den deilige hovedretten til festbordet fra ovnen. Potetkoteletter er klare!

I fjor prøvde vertinnene å unngå kyllingretter, da fuglen symboliserte det kommende nyttåret. I 2018 kan mørt kjøtt brukes i overflod, fordi hovedsymbolikken - hunden - elsker alt. Derfor må du feire det nye året 2018 med forskjellige typer kjøtt, fisk og fjærfe.

Den viktigste festretten i Jordhundens år vil være stekt kjøtt. Det spiller ingen rolle hvilken, det viktigste er å supplere den med røde og gule grønnsaker. Det ville være hensiktsmessig å lage en kalkun i kinesisk stil til nyttårsbordet med soyasaus og 5 krydder, som vil symbolisere de 5 elementene.

For velstand i det kommende året kan du lage en kylling. For å gjøre livet til nyttår 2018 komplett, bak fuglen hel med beina og hodet. Også, som et tegn på overflod, kan du servere fisk til bordet.

Alle retter med knuste nudler anses som forbudte. Kineserne mener at denne ingrediensen er direkte relatert til lang levetid.

Hotte oppskrifter for det nye 2018

Så, hva kan du lage til nyttårsbordet? Mange oppskrifter har blitt oppfunnet, men alternativene for å tilberede et kjøttprodukt foreslått nedenfor vil forbløffe med utseendet og smaksfyrverkeriet selv din mest inkarnerte gourmetgjest.

Andestekt i mandarinsaus

Nødvendige fyllingredienser:

and - 3 stykker (hver veier 1,6 kg);
smør - 60 g + 90 g (forsmelting);
hakket sjalottløk - 12 stk;
hvitløksfedd - 3 stk (kvern);
ingefær - 15 g (fint riv);
brødsmuler (hvitt brød) - 8 glass;
hakkede korianderblader - ¼ kopp;
egg, pisket i lett skum - 2 stk.

Ingredienser til mandarinsaus:

hermetiske mandariner - 300 g;
maismel (kan erstattes med stivelse) - 2 ss. l;
svak kyllingbuljong - 4 kopper;
appelsinjuice - ½ kopp;
soyasaus - 15 ml;
juice av enhver sitrusfrukt - 30 ml;
blomsterhonning - 10 g;
ingefær - 4 g (fint riv);
sukker - 15 g.

Tidsbruk: 30 minutter +1 time 50 minutter til matlaging.

Kalorier: 196 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Beredskap bestemmes av en punktering. Hvis den flytende saften er klar, er fuglen klar til å bli servert ved nyttårsbordet til 2018-møtet.

Bakte og utrolig velduftende poteter

Til tross for enkelheten til ingrediensene og forberedelsene, vil retten se bra ut selv på gourmetnyttårsbordet. Primitiviteten til oppskriften vil ikke hindre vertinnen i å motta takknemlighet og ros fra gjestene.

Nødvendige komponenter:

store poteter - 8 stk;
proteiner - 2 stk;
en halv pakke tørr krydderblanding;
vegetabilsk eller olivenolje.

Tidsbruk: 45 minutter.

Kalorier: 74 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Skjær den skrellede grønnsaken i skiver;
Pisk hvitene grundig og hell over potetene med det resulterende skummet;
Blande;
Hell grønnsaken på toppen med en blanding av tørre krydder og bland igjen;
Smør en ildfast form med olje, ordne potetene og stek ved 220C i 30 minutter. Pass på å åpne ovnen hvert 7. minutt og rør i maten.

Stekt lammelår med salvie og estragon

Denne retten vil bli verdsatt av alle gjester, uten unntak, så lag den gjerne til det nye året 2018. Nødvendige komponenter:

lammebein - 2 kg;
grovhakkede friske salvieblader - ¼ kopp;
olje - 15 ml;
plommesaus - 2 ss l;
hakkede estragonblader (fersk malurt) - 30 g;
et fedd hvitløk;
vin - 190 ml (tørr hvit);
hakket løk;
kyllingbuljong - ¼ kopp.

Tidsbruk: 15 minutter forberedelse + 1,5 timers forberedelse.

Kalorier: 181 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Forvarm ovnen til 180 C;
Kutt av sener, fett fra kjøtt;
Mal salvie, olje, estragon, hvitløk, løk og plommesaus til en jevn masse;
Riv kjøttet med blandingen og legg i en ildfast form;
Hell litt vann og send for å bake i 1 time og 15 minutter;
Pakk det ferdige kjøttet inn i folie og legg på et skjærebrett i 10 minutter;
Hell vin i kjøttsaften som har blitt igjen i formen, kok opp, og kok deretter over svak varme i ca 5 minutter.

Retten serveres i skiver hellet med saus.

"Krydret svinekjøtt"

Nødvendige komponenter:

svinekarbonat helst med hud - 1,5 kg;
majones - 3 ss. l;
sennep - 1 ss l;
fedd hvitløk - 2 stk;
malt ingefær etter smak;
tørr rosmarin;
en halv pakke med en blanding av urter;
olje - 30 ml.

Forløpt tid: 2 timer 15 minutter.

Kalorier: 153 kcal.

Trinn-for-trinn-prosessen for å tilberede svinekjøtt for det nye året 2018:

Skjær det vaskede og tørkede svinekjøttet i pene diamanter;
Skrell hvitløk og bland med majones. Hell i blandingen av urter og resten av krydderne. Blande;
Belegg kjøttingrediensen med sammensetningen og ikke rør i en time. I løpet av denne tiden skal svinekjøttet være godt marinert;
Etter en time, overfør kjøttproduktet til en smurt ildfast form. Før du sender til ovnen, hell omtrent 200 ml vann;
Svinekjøtt stekes til det er kokt i omtrent en time. Under varmebehandling er det noen ganger nødvendig å ta ut retten og helle saften over kjøttproduktet.

Beredskapen bestemmes av punkteringen. Hvis det ikke har kommet rød væske ut av svinekjøttet, er retten klar. Server stuet kål, poteter og til og med tyttebærsyltetøy som tilbehør.

Nødvendige komponenter:

kikerter - 2 kopper;
olje - 1/3 kopp (oliven anbefales);
aubergine i terninger - 200 g;
gulrøtter - 3 stk (kuttet i sirkler);
poteter i terninger - 3 stk;
gresskar i terninger - 150 g;
allehånde - ¼ ts;
kokt vann - 2 kopper;
hakket løk;
grønne bønner, kuttet diagonalt - 100 g;
zucchini - 2 stk (kuttet i sirkler);
frisk hakket koriander - 1 ss l;
tomatskiver - 8 stk;
noen få kvister hakket persille;
kanelstang;
malt pepper.

For couscous:

semulegryn - 1 glass;
kokt vann - ¼ glass;
olje - 2 ts

Tid brukt: Bløtlegging av kikerter over natten, 40 minutter forberedelse + 2 timers forberedelse.

Kaloriinnhold: 83 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Bløtlegg kikertene, og neste dag kok over minimum varme i 1,5 time;
Fres løk og kanel. Tilsett auberginer, poteter og gulrøtter;
Rør med en tresleiv for å koke blandingen i ca. 10 minutter;
Sett gresskar med pepper;
Hell i væske, tilsett erter, bønner og zucchini;
Dekk til med lokk og kok i 15 minutter over lav varme;
Til slutt tilsett tomatene og rør;
Hell semulegryn med vann, legg olje, rør og sett til side i 10 minutter;
Kok i vannbad i opptil 5 minutter.

Før servering på festbordet pyntes retten med persille, koriander og drysses med pepper. Hummus serveres til retten i en egen bolle.

And stekt med hvitvinsaus

Bakt and er et godt valg for å feire hundens nye år 2018. Som du vet serveres rødvin til fuglen, og til denne retten trenger du søt hvitvin.

Nødvendige komponenter:

and - 1,5 kg;
potetknoller - 8 stk;
epler - 3 stk. (hvis de er små, kreves 5 stykker);
løk - 4 stk;
vin - 100 ml;
ingefær og rosmarin;
en blanding av krydder for steking av fjærfe;
salt.

Tidsbruk: ca. 3 timer.

Kaloriinnhold: 176 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Bind fuglen med kulinarisk hyssing slik at vingene trekkes sammen på sidene og bena sammen;
Deretter må du legge epler i anda. Hvis de er store, så kutt dem, små kan brukes hele;
Overfør den fylte fuglen til en ildfast form, og arranger skrellede potetknoller vakkert rundt den;
Neste pålegge krydder og hell vin;
Hvis du bruker en gosper i stedet for en form, er det ikke nødvendig å dekke anda med folie. I andre tilfeller er det nødvendig å pakke fuglen helt inn i folie;
Retten tilberedes i omtrent en time ved en temperatur på 200C;
Etter en time snur du anda og steker i ytterligere 30 minutter. På dette stadiet er det nødvendig å fjerne potetene, siden de er klare;
Kokker anbefaler å fjerne folien sammen med grønnsakene i det andre steget slik at fuglen dekkes med en sprø skorpe.

Bruken av en stor mengde krydder i denne oppskriften skyldes det faktum at enhver and, selv hjemmelaget, lukter gjørme. Og for å dempe denne spesifikke aromaen, vil bare krydder og urter hjelpe.

En tradisjonell rett fra aserbajdsjansk mat, som på en annen måte kalles en virkelig maskulin rett. Skjæringen her er stor og det er ingen lisps i serveringen. Den eneste dekorasjonen til denne varme kaukasiske retten vil være en håndfull koriander som selvsikkert kastes.

Derfor, hvis menn dominerer blant gjestene for nyttår 2018, vil den aserbajdsjanske retten tilfredsstille deres gourmetvaner på best mulig måte.

Nødvendige komponenter:

lam - 200 g;
buljong - 1 glass;
en halv haug med koriander;
salt;
poteter - 3 stk;
paprika;
pære;
tomater - 3 stk;
salt;
ghee - 2 ss. l;
lang agurk;
malt pepper.

Tidsbruk: 40 minutter.

Kaloriinnhold: 87 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Skjær av filmen av lam og skjær ingrediensen i store biter;
Skjær alle grønnsakene i terninger;
Varm oljen og stek kjøttet til det er sprøtt;
Etter å ha lagt de tilberedte grønnsakene til lammet, reduser varmen til moderat, hell i buljongen og la det småkoke i 10 minutter;
Dryss den ferdige retten med koriander før servering på nyttårsbordet.

Biff med pære

Som du vet er biff ikke kjent for sin mykhet, så stewing anses som den beste måten å varme det på. Men sammen med en pære vil retten være et vinn-vinn-alternativ for servering til nyttårsbordet 2018.

Bløtlagt i fruktjuice og vin vil muffinsskivene rett og slett smelte i munnen, og lukten vil "stå" slik at alle naboene kommer løpende for å finne ut hva du har laget der.

Nødvendige komponenter:

biff - 1 kg;
rødvin - 200 ml;
pærer - 2 stk;
mel - 50 g;
salt og pepper etter smak;
salt og pepper etter smak;
paprika etter smak;
pærer - 3 stk;
olje - 60 ml;
honning - 2 ss. l;
fedd hvitløk - 2 stk.

Tid medgått: 35 minutter.

Kaloriinnhold: 152 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Fjern kjernen fra pærene og skjær frukten i store skiver. Hvis fruktkjøttet er fast, bør de dyppes i kokende vann i et par minutter med en klype syre eller en skje sitronsaft. Myke pærer trenger ikke denne prosedyren;
Skjær løkene i halve ringer;
Bland pepper, mel, salt og rull små stykker biff i den resulterende tørre sammensetningen;
Stek kjøttingrediensen i varm olje;
Tilsett løk og stek i 5 minutter;
Tilsett honning til vinen og hell væsken i kjøttet;
Kast paprika, dekk lokket godt og la det småkoke i en time;
Tilsett pærer og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.

På slutten må du føre hvitløken gjennom en presse og legge den i pannen.

Italiensk kalvestek

Til tross for den lange ingredienslisten, er den enkel å tilberede. Det blir en solid og svært velsmakende rett til nyttårsaften 2018.

Nødvendige komponenter:

kalvekjøtt - 1,5 kg;
revet løk;
rød chilipepper - ½ stykke (hakket);
knust hvitløksfedd;
revet gulrot - 1 stk;
malte mandler - ½ kopp;
pinjekjerner - ¼ glass;
hakkede rosiner - 1/3 kopp;
olje - 1 ss. l + 1 ss. l (valgfritt);
eggeplomme;
rødvin - 300 ml;
buljong - 1 ss (biff);
hel kokt løk med poteter (til pynt).

Tidsbruk: 30 minutter til forberedelse + 1 time og 50 minutter til forberedelse.

Kaloriinnhold: 117 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Fjern film og fett fra kjøtt;
I olje (1 ss), stek løk, chili og hvitløk i ca 3 minutter;
Legg inn gulrøtter. Fortsett å steke i ytterligere 3 minutter;
Fjern fra komfyren, hell ut mandler, nøtter, rosiner;
Avkjøl blandingen litt og tilsett eggeplommen. For å røre grundig;
Legg det resulterende kjøttdeig inn i den kulinariske hylsen, tamp og bind med en tråd;
Varm opp ekstra olje i en kjele, fordel kjøttet og stek til det er gyldenbrunt;
Hell i vin med buljong, kok opp.
Kok i 1, 5 timer på svært lav varme;
Sett kjøttet, kok opp væsken og kok til det tykner;
Ha kjøttdeigen ut av ermet. Blande;
Server oppskåret kjøtt med saus.

Klassisk kjøttkake

Hva kan være bedre enn deilig tilberedt kjøtt? Du kan mate et helt hus med gjester med denne rullen, og alle vil bli mette, og viktigst av alt, glade. Hva mer trenger du for å feire det nye året 2018?

Nødvendige komponenter:

kjøttdeig - 700 g;
pære;
ferdig grillsaus - 40 ml;
egg;
salt og pepper etter smak;
sennep - 1 ss l;
chilipulver - 1 ts;
bacon - 350 g;
kjeks - 12 stk.

Tidsbruk: 1 time og 15 minutter.

Kalorier: 312 kcal.

Trinn-for-trinn prosess:

Tips til servering og pynting av nyttårsbordet

dekorasjonen skal være så lys som mulig slik at møtet i det nye året 2018 er forbundet med deg og dine gjester bare med de beste øyeblikkene i livet;
det meste av dekorelementet skal matche årets symbol - den gule hunden, så bruk lyst tilbehør;
dekorere bordet med naturlige materialer - furu- eller grangrener, linservietter og en duk;
det er tilrådelig å velge en duk med en gylden dekor;
ikke glem lysene. De vil se vakre ut i midten av bordet;
rundt hele omkretsen av bordet kan du legge ut tinsel og små julepynt;
briller kan være gjennomsiktige. Men gitt symbolikken til det nye året 2018, anbefales det å bruke fargerike retter;
Når det gjelder bestikk, sørg for at de samsvarer med høytidelighet og skinner sterkt.

Vi gratulerer deg med det kommende nyttåret og ønsker deg å tilbringe disse magiske høytidene lyst, muntert, provoserende og, selvfølgelig, ikke glem å spise deilige retter og snacks ved festbordet fra tid til annen!

Og enda en veldig velsmakende rett til nyttårsbordet - i neste video.

Nyttår for innbyggerne på planeten er en veldig etterlengtet og elsket ferie. Denne ene kvelden i året regnes som virkelig magisk. Et vakkert dekorert juletre, girlander, tinsel - alt dette skaper en stemning.

Men dette er ikke den eneste måten å skape nyttårsstemning på. Det er også nødvendig å på en ansvarlig måte nærme seg valget av nyttårsretter og dekorere bordet.

Mange husmødre forbereder seg maksimalt på denne ferien for å overraske venner og familie. Derfor må du vite hva "eieren" av 2017 foretrekker.

2017 er året for den røde brennende hanen, dens symbolske farger er knallgul og karmosinrød. Derfor, for borddekorasjon og servering, er det å foretrekke å velge disse nyansene.

Symbolet på den brennende hanen er veldig kvikk, men veldig kvikk og seriøs. Foretrekker naturlige og enkle oppskrifter. Derfor bør menyen for nyttår 2017 være enkel og velsmakende.

Servering

Det er ønskelig å dekorere bordet ikke bare med dekorative elementer, men også med retter. Grønnsaker skal stå på bordet, og ikke nødvendigvis ferske, syltede og tillatte. For å servere retter, bruk forskjellige grønnsaker, for eksempel kan du legge kjøtt eller ostestykker på den.

Symbolet på den røde hanen godtar ikke tilstedeværelsen av plastfat på bordet; det må være laget av glass eller porselen, røde og gul-oransje nyanser.

Tilstedeværelsen av stearinlys på bordet vil legge til hygge og varme til atmosfæren. Du kan sette ett stearinlys i midten eller, hvis det ikke er små barn, i nærheten av hver enhet.

Varme hovedretter

For nyttår 2017 kan kylling ikke brukes i noen form; varme retter kan tilberedes av fisk, sjømat og kjøtt. Det er også ønskelig at rettene er laget av magert kjøtt, maten skal være lett.

Når du lager mat, bruk så lite olje som mulig, nekt kjemikaliebutikksauser, samt majones.

Oppskrifter på originale varme retter for det nye 2017

Varm reker i saus

Denne oppskriften vil falle i smak til elskere av kinesisk mat. Den varme retten blir ekstremt mør og lett.

Vi tilbereder denne delikatessen slik:

Smelt smør i en forvarmet panne, stek hakket hvitløk på den i bokstavelig talt 10 sekunder og hell i fløte;
Etter at sausen har kokt, tilsett de tinte skrellede rekene. La småkoke i 7 minutter. Råd! Reker bør ikke varmebehandles i lang tid, siden de vil være "gummiaktige";
Finhakk en rekke grønnsaker, legg til rekene og bland. Mørk i ytterligere 2-4 minutter, slå av komfyren og la stå i en stekepanne for å tykne.

Serveres varm i porsjoner på salatblader eller kok spaghetti eller ris som tilbehør.

Fiskefilet i rømmesaus

En slik varm rett vil appellere til elskere av tradisjonell russisk mat. Fisken viser seg å være fantastisk saftig og mør.

Ingredienser:

0,8 kg filet av hvilken som helst fisk;
2 små løk;
Vegetabilsk olje;
en halv sitron;
Pepper, salt, fiskekrydder;
250 ml rømme;
litt mel;
Grønt.

Tilberedningsmetode:

Skjær fiskefileter i porsjoner. Gni dem inn med krydder, salt og pepper. Presset saft fra en halv sitron, hell over skivene. La stå i denne formen i 1-2 timer;
Skjær løken i tynne halvringer. Smør en bakeplate eller en spesiell form med solsikkeolje (vegetabilsk) og legg løk på bunnen. Legg fiskeskinnet ned på toppen av løken. Sett i ovnen (ovnen) forvarmet til 185 grader, stek i ca 25-32 minutter;
Etter at tiden har gått, hell rømmesausen over fisken: tilsett salt, litt pepper til rømme, tilsett mel gradvis under omrøring slik at det ikke dannes klumper;
Sett bakeplaten i ovnen/ovnen for å brune.

Fisken kan serveres på salatblader eller tilberedes med ris som garnityr. Ordne filetbiter og strø over hakkede urter.

Britisk lam

Denne oppskriften vil appellere til menn, kjøttretten er veldig tilfredsstillende, så den kan serveres som den varme hovedretten på nyttårsbordet 2017.

Ingredienser:

0,8 kg hvite eller røde poteter;
0,6 kg lam;
0,3 kg løk;
10 g tomatpuré;
55-65 g fett;
Salt, krydder, laurbærblad, allehånde;
Flere fedd hvitløk;
Grønt (hva du enn liker).

La oss komme ned til den mest spennende prosessen - matlaging:

Hakk lammet i mellomstore biter, smak til med pepper, salt og krydder. La stå i marinaden i 1 time. På dette tidspunktet skjærer du poteter og løk i tynne skiver;
Legg kjøttet på bunnen i en ildfast form, legg løk og poteter på toppen. Dryss over pepper og salt. Gjenta lagene til startproduktene går tom;
Dryss alle lagene på toppen med urter blandet med hakket hvitløk;
Stek tomatpureen i en panne i noen minutter for å bli kvitt surheten. Rør tomaten i en liten mengde vann, tilsett litt salt og krydder. Hell kjøttet og potetene på toppen;
Retten tilberedes i gjennomsnitt 2 timer ved 180 grader.

Lammet viser seg å være veldig mykt og mørt med så lang steking. Server på et stort fat eller i en ildfast form.

Juleand med røde epler

Det regnes som en av de klassiske russiske rettene. Egnet selv for de som følger en diett eller riktig ernæring.

Ingredienser:

1 andeskrott;
3 grønne mellomstore epler;
½ sitron;
80 g rømme;
Krydder, salt, kanel, hvit pepper;
Grønt.

Å lage en rett ser slik ut:

1. Skyll den sløyde anda innvendig og utvendig. Tørk med et håndkle;

1. Gni skroget på alle sider med pepper og salt;

1. Skjær eplene i mellomstore terninger og skjær sitronen i tynne ringer. Dryss med krydder, kanel;

1. Legg epler i anda og fest hullet. Smør overflaten av skrotten med rømme;

1. Varm ovnen til 185 grader, legg skroget på en bakeplate, bryst ned;

Stek i flere timer;
Deretter må du dekke skroget med folie og sette i ovnen i ytterligere 15-16 minutter.

Server anda på et festbrett. Du kan skjære skroget på forhånd eller servere det hele, dryss med urter rundt. Kokte poteter egner seg som tilbehør.

Carbonara

Det regnes som en av de mest populære og utbredte italienske varmerettene, som er veldig egnet på nyttårsaften 2017, så vel som for de som har liten tid til å lage mat, men virkelig ønsker å overraske gjestene med en deilig rett. Hele forberedelsesprosessen tar ikke mer enn en halv time.

Ingredienser:

100 g spaghetti;
2 kyllingegg;
40-50 g hard ost (flere typer);
40 g bacon;
Salt, pepper, krydder;
Grønt.

Tilberedningsmetode:

Kok spaghetti, avhengig av sort, i 7-11 minutter;
Riv ost på et fint rivjern, pisk med en mikser sammen med egg;
Tynnhakk baconet, stek i en panne i solsikkeolje (grønnsak). Tilsett egg-ostmassen;
Tilsett spaghetti, rør forsiktig og la det småkoke på svak varme.

Server i porsjoner på flate tallerkener. Dryss over revet parmesan og pepper. Legg greener rundt kantene.

Ratatouille på fransk

De som følger figuren, og heller ikke ønsker å kjøpe et par ekstra pund i løpet av nyttårsferien, vil like en av de varme rettene i det franske kjøkkenet - ratatouille. Det vil se flott ut på nyttårsbordet i 2017.

Behandle ingredienser:

1 kg tomat;
0,3 kg aubergine;
0,3 kg zucchini;
0,3 kg paprika;
Hvitløk;
Timian, basilikum, rosmarin;
Solsikkeolje (vegetabilsk);
Pepper, salt.

La oss komme ned til den morsomme delen:

Skjær aubergine og zucchini i ringer på 2-3 mm tykke. Salt og la det trekke i 10 minutter, skyll deretter med kaldt vann;
Bland basilikum, timian, rosmarin med vegetabilsk olje. Tilsett hakket hvitløk;
Skrell frøene fra paprikaen og send dem til et bakepapir uten å kutte. Stek i en halvtime i ovnen på 200 grader til skinnet blir mørkere. Legg i en pose med en termisk ventil, lukk den tett;
Etter at pepperen er avkjølt, må den skrelles av, den skilles lett;
Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og kutt deretter i en middels terning;
Skjær den skrellede løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er lysebrun;
Tilsett de hakkede tomatene, etter 10 minutter med stuing, legg paprikaene til dem. La småkoke i ytterligere 6 minutter;
Legg tomatsausen i et dypt bakepapir, legg deretter auberginene med zucchini i lag, pensle lagene med urte-urteblandingen. Dekk med folie, send til en ovn forvarmet til 175 grader;
Stek i mer enn en time til ønsket mykhet;
Etter å ha fjernet folien skal grønnsakene stå i ca en halvtime.

Server på vanlig rett eller i porsjoner. Dryss eventuelt revet ost på toppen.

Kylling med oksetunge

Hvis du ikke er redd for vreden til Hanen og ikke vil endre dine etablerte vaner med kyllingretter, vil neste oppskrift komme godt med. En slik rett vil passe akkurat for en stor nyttårsfest for å feire 2017. Vil glede både mannlige og kvinnelige gjester. Kjøttet vil vise seg å være veldig saftig hvis du følger hele prosedyren.

Ingredienser:

Biff tungen;
kylling;
Løk;
Soyasaus;
Solsikkeolje (vegetabilsk);
Kremet smør (uten pålegg);
300 g champignon;
Hvitløk;
50 g mel;
45 ml konjakk;
10 g sukker;
400 ml tørr vin;
Krydder: timian, salt, pepper.

Vi begynner å lage mat ved å følge disse trinnene:

Kok oksetungen i saltet vann. Når den er klar kan den enkelt skrelles av. Legg igjen i vann i 5 minutter. Skjær den avkjølte tungen i tynne skiver;
Skjær kyllingen i biter, tilsett krydder og 50 ml soyasaus. Bland alt, la stå i en time. Stek deretter i vegetabilsk / olivenolje til en skorpe vises. Når alle bitene er klare, ta de ut i en egen bolle;
Stek løken, kuttet i halve ringer i smør;
Skjær soppen i skiver, legg på løken og stek;
Ha i en dyp stekepanne eller ildfast form: løk med sopp, hvitløk, tunge, legg kyllingbiter på toppen, strø mel på toppen;
Hell alt med konjakk, lapskaus i 10 minutter;
Dryss over sukker og hell i vin. La småkoke i ytterligere 30-40 minutter.

Legg alt på en tallerken, og la den gjenværende væsken stå på bålet, la den tykne litt. Ved servering helles den resulterende sausen over toppen.

Kjøtt med ananas og ost

Kombinasjonen av kjøtt med ananas vil gi en varm rett en unik smak, og en vakker design med en uvanlig kombinasjon vil gi en enda mer festlig stemning for det nye året 2017.

Ingredienser:

0,5 kg svinekjøtt;
1 boks hermetisert ananas;
200-220 g hard ost;
Solsikkeolje, salt, pepper.

Vi følger disse trinnene:

Riv ost på et grovt rivjern;
Skjær kjøttet i små skiver, og bank det deretter av med en kjøkkenhammer. Tilsett salt og pepper;
Legg kjøttet i en smurt dyp bakeplate. Legg hermetiske ananasskiver på toppen. Stek på 180 grader i 40 minutter. 5 minutter til den er klar, ta ut en bakeplate med kjøtt og dryss på ost.

Retten kan serveres for seg selv eller som tilbehør, du kan lage en lett grønnsakssalat.

Uansett hvilken rett som vil bli valgt for nyttår 2017, må den tilberedes med kjærlighet og humør, dette er den eneste måten en original rett kan fås fra en enkel oppskrift.

I følge den gode gamle russiske tradisjonen skal et festlig bord, og enda mer et nyttårsbord, fylles rikt med et stort antall forskjellige retter.

Salater, snacks, kjøtt og grønnsaksstykker skal vise seg frem og oppta nesten hele bordet.

Jeg har allerede prøvd, til en viss grad, å dekke disse problemene i tidligere materialer, der jeg fortalte hvordan man lager mat, vakkert dekorert for bordet, og til og med salater i form av et symbol på det nye 2019 -.

I dag skal vi berøre en rett som er tilberedt, som regel, på festbordet, en som serveres når salater og snacks er over, og ferien er i full gang, dette er den sentrale retten til vertinnens kulinariske herligheter - varmt.

Det er kanskje ikke like vakkert som de forrige rettene, men det skal være smakfullt, tilfredsstillende og prøve å være originalt.

Hvordan lage en varm rett til nyttårsbordet

Festlige kjøttvarme andreretter for det nye året 2019

Deilig, mør and med epler i ovn med appelsinsaus på nyttårsbordet

I dag forbereder vi en and til et festlig nyttårsbord med epler i en spesiell appelsinmarinade med deilig appelsinsaus.

Ingredienser:

And - ca 2 kg
4-5 stk. sure epler

Til marinaden:

115 g ferskpresset appelsinjuice
100 g soyasaus
30 g ingefær
2 ss. løgner. honning
1 st. løgner. appelsinskall

Krydder:

2 t. Losje. tørket hvitløk
½ t. Lodge. malt svart pepper
1 ss. løgner. honning
¼ t. Lodge. kanel

Appelsinsaus:

8-10 st. løgner. andesaft og fett
170 g ferskpresset appelsinjuice
1 PC. oransje fruktkjøtt
1-2 t. Losje. stivelse
1-2 ss. løgner. honning
1 ss. løgner. Sitronsaft
50 ml vann
klype kanel

Kokeprosess:

Vi skal koke anda i 2 trinn. Den første er å marinere fuglen innen 24 timer. For å gjøre dette må du: skylle godt, rengjøre alle fjær, hår, kutte av de terminale phalanges på vingene, nakken kan stoppes.

En viktig del er at det er nødvendig å kutte talgkjertlene fra halen til anda uten feil.

Vi forbereder selve marinaden, for dette må vi ta ferskpresset appelsinjuice, soyasaus, honning, appelsinskall og revet ingefær.

Vær oppmerksom på at skallet må fjernes forsiktig, ikke når det hvite laget av appelsinkjøtt.

Vi blander alle ingrediensene i en bolle, vi får en velduftende og søt og salt, veldig velsmakende andemarinade. Omtrent marinert i en slik marinade blir den veldig mør og myk.

Hell litt marinade inni skrotten, hell på toppen, og dekk den deretter forsiktig med marinade. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskap over natten. I løpet av disse dagene må det tas ut og vendes flere ganger slik at det hele er godt marinert.

En dag har gått, vi fortsetter til den andre fasen av forberedelsen. Vi tar anda ut av kjøleskapet, lager en blanding av tørr hvitløk og pepper, tilsett malt pepper gjennom møllen. Vi gnir andeskrotten på alle sider med denne blandingen, etter å ha renset restene av ingefær og skall fra den tidligere.

Dekk bakeplaten med folie, skjær eplene i tynne ringer og legg dem på stekeplaten. Vi lager en slags pute for matlaging. Legg det kokte, syltede skroget på toppen.

For fyllet, kutt eplene i kvarte, fjern kjernene, tilsett litt kanel og en spiseskje honning, bland godt.

Fyll innmaten med kokte epler, stram andesnittet med trespyd.

Dekk bakeplaten med folie på toppen, sett i ovnen forvarmet til 180 grader.

Etter en og en halv time tar vi bakeplaten ut av ovnen, fjerner toppfolien, hell saften over hele overflaten av anda.

Fra en bakeplate, hell litt (8-10 ss) i en liten bolle av andefettet som frigjøres under steking for å lage sausen.

Dekk med folie igjen og sett i ovnen i en halvtime til. Mer nøyaktig tid, du må bestemme størrelsen på anda din, kraften til ovnen.

Koking av sausen

For ham må appelsinen skrelles, ta bare fruktkjøttet selv, fjern hver skive av alle filmene.

Bland alle ingrediensene unntatt appelsin, stivelse og vann i en kjele. Sett på brann, rør godt, kok opp.

Rør stivelsen i vann, hell blandingen i sausen.

Rør hele tiden, kok opp sausen, hvis den viser seg å være flytende, kan du tilsette litt mer stivelse fortynnet i vann.

Når blandingen koker igjen, ha fruktkjøttet av appelsinen i. Pass på å smake på den, den skal være fyldig, søt og syrlig.

Hvis det viser seg å ikke være veldig søtt eller surt, kan du tilsette litt honning og sitronsaft.

Vi tar fuglen ut av ovnen, fjerner folien, hell igjen fett på toppen av kadaveret. Vi lukker tuppene av bena og vingene med biter av folie, send dem igjen til ovnen i ytterligere 20 minutter, slik at den blir brun på toppen.

Vi tar ut den brunede anda fra ovnen, fjern biter av folie fra potene og vingene. Vi sjekker med en tannpirker for beredskap, juicen som skiller seg ut skal være gjennomsiktig. Nå må du la henne hvile, lukk toppen med et stykke folie og la stå i 15 minutter.

Skjær i tynne plaster, hell over sausen. Du kan dekorere med grønnsaker. Kjøttet er mørt, aromatisk og svært velsmakende.

5 oppskrifter på myk og saftig gås i ovnen

Gås bakt med epler! En velduftende, deilig rett bakt i ovnen. Fylt med epler, svisker - en fantastisk rett som ikke bare vil dekorere nyttårsbordet, men også glede alle.

Italiensk kjøtt med ost

Retten tilberedes i porsjoner.

Nødvendig:

Karbonat - 300 g
Tomat
Majones - 100 g
Parmesanost - 100 g
Grønt

Forberedelse:

Ta 300 g svinekarbonat og skjær det i ca 1 cm tykke biter til 1 porsjon
Slå den av, salt og pepper på begge sider
Stek dem på begge sider i en panne til de er gyldenbrune.
Legg kjøttet på en bakeplate, på toppen av hvert stykke, fordel den hakkede tomaten i sirkler, og de hakkede løkringene
Hell 100 g majones på kjøttet og strø over 100 g revet parmesanost
Forvarm ovnen til 180 grader. og stek kjøttet i den i 25 - 20 minutter
Pynt med kvister av grønt når du legger ut på tallerkener

God appetitt!

Svinekjøttlommer med sopp

Denne retten er til 3 porsjoner

Kok opp 100 g fersk sopp og finhakk (hvis soppen er frossen, tin den ved romtemperatur)
Stek hakket løk i olivenolje til den er gyldenbrun
Tilsett sopp og stek
Avkjøl, hell 50 g revet hard ost, rør slik at det "griper"
500 g svinekotelett, kuttet i ca 2 cm tykke biter
Lag dype kutt i midten med en skarp kniv - lommer
Pisk, salt og pepper på begge sider
Fyll lommene med soppblandingen og stikk med et trespyd.
Stek på begge sider til de er gyldenbrune
Overfør kjøttet til en bakeplate, dekk med olivenolje
Forvarm ovnen til 180 grader. stek i 15 - 20 minutter
Pynt med salat, urter

Trinn-for-steg oppskrift - bakt kjøtt "Bok"

La oss tilberede det bakte kjøttet "Knizhka", og som en siderett, poteter "Delikat"

Ingredienser:

Kjøtt (indrefilet) - 1 kg
Uthulede svisker - 150 gr

Til marinaden:

Vegetabilsk olje - 4 ss. løgner.
Korn sennep - 2 ts. Bokser.
Krydret sennep - 1,5 ts.
Salt - 1 ts.
Honning - 1 ts.
Hvitløk - 2 tenner
paprika - 1,5 ts.
svart pepper

Til pynt:

Poteter - 1 kg
Olivenolje - 3 ss. løgner.
Provence-urter 0,5 ts.
Salt - 0,5 ts.
Vegetabilsk olje til formen

Kokeprosess:

Forbered alle nødvendige ingredienser

I et kilogram kjøtt vil vi lage snitt gjennom 1,5 - 2 cm

Til 4 ss vegetabilsk olje, tilsett en teskje salt, en og en halv teskje malt rød paprika, 2 ts sennep, 1,5 ts vanlig sennep, en teskje honning

Riv 2 fedd hvitløk, tilsett litt sort pepper og bland alt godt

Smør kjøttet med marinade

Vaskede og skrellede svisker legges ut i snitt

Forbered en hylse for baking, den skal være 2 ganger lengre i størrelse enn et kjøttstykke, på den ene siden binder vi den opp, legger kjøttet i hylsen, binder den andre siden, legger den i en form og lar den ligge i hylsen. kjøleskap i 10 - 12 timer, det er mulig for en dag

For skrellede poteter, skjær av bunnene på den ene siden, og skjær kutt på den andre siden i denne formen

Smør bakebollen med vegetabilsk olje og legg de hakkede potetene i den

Til 3 ss. skjeer olivenolje, tilsett en halv teskje salt og Provence-urter

Hell litt av blandingen i kuttene av hver potet

Vi tar også bakehylsa 2 ganger lengre enn formen, legger formen i hylsen og knyter den på begge sider

I en forvarmet ovn opp til 200 grader. sett inn en kald rist slik at hylsen ikke smelter umiddelbart, sett formen med poteter

Ha kjøttet over i en ildfast form, sett i ovnen og stek i en time

Når du er klar, la avkjøles og overfør kjøttet og potetene til en tallerken

Pynt med grønt

Kjøttet er saftig og smakfullt.

Hvordan lage fransk kjøtt med poteter

En fantastisk, velsmakende, solid rett for et festlig bord - kjøtt på fransk, vi koker det med poteter i ovnen. En rett med to typer fyll.

Oppskrift for tilberedning av kjøtt med svisker trinn for trinn

En veldig smakfull rett, solid og appetittvekkende i utseende

Ta et stykke svinekjøtt, som ikke spiser fett, skjær av alt synlig fett, skjær det i plast ca 1 cm tykt

Ha løken skåret i halve ringer i formen

Slå lett av kjøttet og fordel på løkputen

Salt på toppen, dryss med krydder for italiensk mat

Smør toppstykkene med 15 % fett, rømme

Vi sprer de dampede sviskene med pit på biter

Legg epler kuttet med plast på toppen av sviskene

Finhakk dill, tomater og riv 100 gram ost i en tallerken, bland

Legg dette fyllet oppå eplene for hvert kjøttstykke.

Vi sender til den forvarmede ovnen til den er ferdig tilberedt

God appetitt!

Varm rett på nyttårsbordet "Bunnies" videooppskrift

5 deilige ovnsbakt kyllingoppskrifter

Det er mange oppskrifter for å bake kylling i ovnen, jeg vil presentere deg ganske enkel, veldig velsmakende.

Kokt kylling i ovnen ser alltid veldig vakker ut, og dekorere den med urter, grønnsaker, frukt og ethvert festlig bord vil misunne.

Festlige varm fisk hovedretter for det nye året 2019

Ørret i hvitvin med rekesaus

Tilbered fisken, for denne 450 g ørretfilet, salt og pepper på alle sider og dryss med sitronsaft
Varm vegetabilsk olje i en panne, stek fisken til den er gyldenbrun
Hell et kvart glass hvitvin i pannen, la småkoke i 15 - 20 minutter under lokk
Tilbered sausen ved å koke 150 g rå reker i saltet vann
Skrell dem, legg dem i en blender, tilsett 4 ss. spiseskjeer av buljongen som de ble kokt i og hakk til krem
Stek 1 ss separat i en panne. en skje mel, tilsett 25 g smør, rekekrem, svett i 3-5 minutter
Legg salatblader, fisk på fatet, hell over sausen og pynt med urter, du kan legge til cherrytomater og sitronbåter skåret i to.

God appetitt!

Fisk bakt med soppsaus

Ta en hel fisk, basert på 2 porsjoner 500 gram
Skrell, gni med salt, pepper, dryss med sitronsaft
Dypp i mel og fres i smør på begge sider
Til sausen, stek 1 ss. en skje mel, tilsett 50 g smør, hell i under konstant omrøring, 2 ss. spiseskjeer krem og ¾ kopp kyllingbuljong
Separat, i en stekepanne, i smør, stek 100 g hakket sopp med terninger av løk
Tilsett dem i sausen og la det småkoke i 5-7 minutter
Hell sausen over fisken, stek i ovnen på 180 grader. 10 minutter
Fordel utover et fat, pynt med salat, urter, sitronbåter.

Steg for steg oppskrift - Laks i kremet ostesaus

Vi trenger laksesteker

Dryss dem på begge sider med salt og pepper, legg dem i en form, dryss hakket løk med mellomrom, hell med sitronsaft

Vi forbereder sausen, for dette tar vi 3 - 4 ss. spiseskjeer rømme, tilsett 2 - 3 ss. skjeer med ketchup

Rør sausen og tilsett litt vann, rør, tilsett litt mer vann, sausen skal være som tykk krem, tilsett litt mer vann om nødvendig.

Tilsett en haug med finhakket fersk dill

Hell den tilberedte sausen i fisken i formen

Dryss på toppen med et jevnt lag med revet ost

For å tørke fisken i ovnen, dekk fatet med matfolie

Sett laksen i en forvarmet ovn og stek i 50 minutter

Pynt den ferdige retten med cherrytomater og dillkvister

Oppskrift på laks på en grønnsakspute, trinn for trinn

For å tilberede denne retten trenger vi laksesteker.

Dryss dem med krydder (en blanding av krydder og paprika), dryss rikelig med sitronsaft og la stå i 30 minutter

Vi skjærer de skrellede potetene i tynne skiver, legg dem i formen i et jevnt lag, salt, dryss med krydder til poteter

Legg neste lag, skjær i tynne skiver, gulrøtter, dryss med koreansk gulrotkrydder, mild eller humlesuneli

Etter det legger vi fiskebiffene våre på en grønnsakspute.

Vi forbereder sausen, tilsett 2-3 ts rømme til 250 ml melk, salt, tilsett litt hakket dill, to små håndfuller revet hard ost, bland

Hell tilberedt saus over fisken vår

Vi sender plastformen vår til ovnen, oppvarmet til 160 grader. i 50 minutter

I løpet av denne tiden har både fisken og grønnsaksputen tid til å lage mat.

Legg på et fat, pynt med urter

God appetitt!

Varme retter for det nye året bør alltid være til stede på det gjestfrie bordet, fordi til og med våre forfedre trodde at denne ferien skulle feires med en overflod av mat, slik at velstand, lykke og velstand ikke ville forlate huset i hele den påfølgende perioden.

Moderne husmødre glemmer ikke denne tradisjonen og prøver alltid å overraske gjestene med en rekke retter. Men spørsmålet om hva du skal lage varm til nyttår forblir alltid relevant. I dette materialet tilbyr vi deg trinnvise oppskrifter med bilder som vil bidra til å skape en magisk stemning og atmosfære på nyttårsaften.

Tørking med kjøtt til nyttårsbordet

Enkle varme oppskrifter inneholder vanligvis et minimum av ingredienser og tar ikke lang tid å lage mat. Samtidig oppnås veldig originale og smakfulle retter. Denne oppskriften er en fullstendig bekreftelse på dette.

Du vil trenge:

Tørking og eventuelt kjøttdeig - et halvt kilo hver;
Ost med høy prosentandel fett - 200 g;
Ett egg;
Majones - en spiseskje;
Salt og eventuelt krydder etter smak;
Grønne salatblader til pynt.

Matlagingsinstruksjoner:

Tilsett kjøttdeig, smak til med krydder. Tilsett majones, del egget her, elt det godt;
På en bakeplate legger du matfolie eller pergament. Vi tar hver tørketrommel, legger en teskje kjøttdeig i den og legger produktene jevnt på bakeplaten;
Dryss hver bit med revet ost. Vi legger den fremtidige snacken i ovnen, sett temperaturen til 200 grader. Bakeprosessen vil ta 20 minutter;
Vi gir den ferdige retten til å avkjøles litt, legg den på en stor vakker tallerken, dekket med friske salatblader.

Krucheniki i Lviv

Du kan lage nyttårs varme retter fra forskjellige retter i verden. - en herlig rett fra Ukraina, som er laget med forskjellige fyll. I dette tilfellet er det smult og pickles. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Ingrediensliste:

Hermetiske agurker - 2 stk;
Hvitløk - 4 fedd;
svinekam - 750 g;
Vegetabilsk olje - 3 store skjeer;
Fett - 130 g;
Pepper og salt etter smak.

Mel - en halv spiseskje;
Vegetabilsk olje - 2 ss;
Rømme - 120 g;
Frosset sopp - 200 g;
Salt og pepper etter smak.

Matlagingsopplegg:

Vi kutter kjøttet i porsjoner. Vi slår hver og en, pepper og legger den til;
Skjær smult og agurker i strimler, hvitløk i skiver. Vi sprer alt på kjøttet og ruller det opp med en rulle, pakker det på begge sider slik at fyllet ikke faller ut;
Vi pakker inn emnene i folie for å få utseendet til søtsaker;
Vi varmer en stekepanne med den angitte mengden olje på gass;
Stek produktene direkte i folien i 2 minutter på hver side (du må snu rundstykkene 4 ganger). Dette vil holde kjøttet saftig;
Overfør det stekte kjøttet til en tallerken, la det avkjøles litt og fjern det fra folien, og legg det deretter i en ildfast form;
Lage sausen. Vi varmer opp pannen med to spiseskjeer olje, hakk løken fint og legg den i pannen for å sautere. Etter tre minutter, tilsett hakket sopp. Stek alt sammen;
Vent et par minutter til, tilsett mel og rømme. Konsistensen kan justeres uavhengig ved å tilsette litt kokende vann hvis blandingen er for tykk;
Bland sausen godt og fyll den i en form med tortillas, som vi setter i ovnen i 15 minutter ved en innstilt temperatur på 180 grader.

Denne fantastiske retten vil dekorere nyttårsbordet og vil raskt bli spist av gjestene.

Utstoppet and til nyttår

Fjærkre bakt med sopp og ris viser seg å være veldig aromatisk, saftig og mør. En slik rett er alltid kroneretten på høytiden.

Nødvendige komponenter:

En gulrot og en løk;
Stor and;
Et glass ris;
300 g sopp;
2 store skjeer vegetabilsk olje;
4-5 fedd hvitløk;
Krydder, salt etter smak.

Beskrivelse av matlagingen trinn for trinn:

Vi vasker anda godt under rennende vann, fjerner innmaten og vasker til vannet blir klart;
Bland hakket hvitløk med krydder og salt, gni fuglen;
Vi renser løken, finhakker. Tre skrellede gulrøtter på et middels rivjern. Stek grønnsaker i en liten mengde olje i fem minutter;
Skjær den vaskede soppen i plater, stek på høy flamme i 6-7 minutter;
Vi vasker risen i vann 3-4 ganger, kok til kokt i saltet vann;
Sauterte grønnsaker, sopp, ris, bland godt, tilsett salt;
Vi fyller fuglen med denne massen, syr magen med en tråd;
Legg i en bakehylse, bind kantene godt;
Vi setter i en ovn forvarmet til 200 grader i en time;
Fettet som samler seg i hylsen kan dreneres og avkjøles. Det er nyttig for å lage andre retter.

Varme retter for det nye året 2018

Symbolet for det kommende året er den gule jordhunden, han elsker alt kjøtt, så oppskrifter på varme retter til det nye året må inneholde kjøtt. Brukes best til tilberedning av biff og svinekjøtt.

Biff med svisker og gulrøtter i en slow cooker

La oss behandle vår firbeinte venn med vitaminer, for noen hunder spiser gjerne slik tørket frukt. Dette er bare den perfekte varmeretten for det nye året 2018. Den ser veldig elegant ut og enkel å tilberede.

Ingredienser:

100 g løk;
0,5 kg biff og gulrøtter;
250 g svisker;
50 g smør;
En stor skje mel;
50 g rosiner;
Pepper og salt smak;
300 ml vann.

Detaljerte matlagingsinstruksjoner:

Skjær storfekjøttet i små terninger;
Vi setter multikokeren for å varme opp i 20 minutter på "Fry" -modus;
Vi kutter løken;
Tilsett et stykke smør i bollen til "dingsen", vent til det blir mykt, og legg deretter kjøttet. Vi steker med åpent lokk;
Skjær gulroten i 4 stykker på langs, og riv deretter på tvers;
Biffet skal skåldes på hver side, tilsett deretter gulrøttene;
I prosessen med å tilberede gulrøtter og kjøtt, kutt sviskene i fire skiver;
Tilsett mel, rør, tilsett vann, tilsett rosiner og svisker. Rør, salt, pepper. Slå av "Fry" -modus;
Lukk dekselet til smartenheten. Velg "Stew" eller "Meat" -modus, sett den i 20 minutter;
Bland, test for beredskap. Pynt med urter før servering.

Dette er en enkel, og samtidig spektakulær rett for en nyttårsfeiring, som gjestene dine definitivt vil sette pris på.

Produktsammensetning:

2 egg;
100 g osteskiver;
2 kyllingbryst;
Oliven (svart eller grønn);
2 store skjeer mel;
2 ss majones;
Grønt - etter smak (dill, persille).

Steg for steg oppskrift hjemme:

Vi kutter de bokformede kyllingbrystene i to, men kutter ikke til enden slik at kjøttstykkene ikke deler seg i 2 deler. Vi trenger fileten til å bli flat og bred;
Slå kjøttet forsiktig med en hammer for subtilitet og mykhet, tilsett salt og pepper. Spred med majones, fjern marinat;
Pisk 2 egg med mel, stek 2 tynne omeletter. For å gjøre omelettpannekakene en salt krydret smak, kutte noen oliven i dem;
Legg de ferdige omelettene på de ødelagte utbrettede brystene, fordel osteskivene på toppen. Du kan ta hard ost. Deretter skal ostepinnen legges på kanten av fileten;
La oss begynne å rulle rundstykkene. Fest dem med tannpirkere eller kjøkkensnor.
Dryss rundstykkene med mel på alle sider, legg dem i en stekepanne. Stek i vegetabilsk olje på lav varme under lukket lokk i 15 minutter. Vend så produktene på den andre siden, stek i ytterligere 15 minutter.

Det beste er å steke retten i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter. Når den er avkjølt fjerner du spydene og trådene, skjærer i biter.