Det ser ut til, hva kan være enklere enn å steke kyllinglår i en panne, og sjenerøst krydre dem med majones? Men hvis du ikke kjenner forviklingene ved matlaging, vil denne retten vise seg rå fra innsiden og brent på toppen. Hvordan steke kyllinglår på riktig måte i en panne for å lage mørt, saftig kjøtt med en deilig sprø skorpe? For steking er det best å velge mellomstore kyllinglår, de vil koke mye raskere enn store ben. I tilfelle når de ble lagret i fryseren, må de tines helt ved romtemperatur eller i mikrobølgeovnen, skylles under kaldt vann, og først etter det begynne å lage mat. Hvis kjøttet ikke smelter godt, vil det under steking feste seg til pannen og brenne. Skinnet og overflødig fett fra skinkene må kuttes av, dette vil redusere kaloriinnholdet i retten.

Så, hva er den enkleste måten å steke kyllinglår i en panne? For å få smakfullt kjøtt, må det marineres før tilberedning. Til marinaden trenger du majones, rømme, hvitløk, salt og pepper. Før hvitløken gjennom en presse. Kombiner majones med rømme i like deler, salt og pepper, tilsett hvitløk i blandingen og bland alt grundig. Fordel kyllingbein sjenerøst med den resulterende marinaden og avkjøl i flere timer. Etter at skinkene er gjennomvåt i rømme-majonesblandingen, legg dem i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og stek på lav varme under lokk i minst 30 minutter. For at kyllingen skal få en sprø skorpe, før du fjerner de ferdige skinkene fra pannen, må de stekes i 1-2 minutter på høy varme.

Før bena stekes i panne kan de kokes i vann. I dette tilfellet vil kjøttet bli mykere og stekeprosessen vil ikke ta mye tid. Ha de skrellede og vaskede skinkene i en kjele med kokende saltet vann, tilsett løk, gulrot, laurbærblad og stek i ca 30 minutter. Man må passe på at kjøttet ikke blir overstekt, ellers blir det vanskelig å steke. Fjern de kokte bena fra pannen. Bland noen spiseskjeer majones med hakket hvitløk, salt, pepper og gni kyllingkjøtt med denne blandingen. Etter det må du steke skinkene i en panne over høy varme på begge sider til en gyllenbrun skorpe dannes på overflaten. Denne retten er veldig enkel å tilberede, og smaken er ikke mye forskjellig fra helstekt kjøtt.

Noen lurer på hvordan man steker kylling i panne med majones under press? Matlagingsteknologien er som følger: kutt skinken i 2 deler, slå den litt med en hammer og legg den i en dyp emaljebolle. Bland majones, hvitløk, pepper, tørket basilikum, salt og hell over kyllingbitene med denne marinaden. Det er viktig at blandingen dekker kjøttet helt. Sett kyllingen i kjøleskapet i noen timer for å trekke. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og varm opp, legg de syltede skinkene på den og stek dem på lav varme under undertrykking i ca 20-30 minutter. For at kyllingen skal bli jevnt stekt, må den vendes fra tid til annen. Som undertrykkelse kan du ta en flat tallerken med en diameter som er mindre enn en stekepanne og sette en krukke med vann på toppen av den.

For de som ikke vet hvordan de skal steke kyllinglår i en panne og servere dem med deilig saus, anbefaler vi å lage kyllinglår. For denne retten må du dele flere skinker i 3 deler og steke dem i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. For å tilberede sausen må du ta 3 ss majones og tomatjuice, 2 hermetiske agurker, hvitløk, suneli humle, pepper og salt. Bland majones med tomatjuice, tilsett agurker kuttet i små terninger og hvitløk og krydder ført gjennom en presse. Spe sausen med vann, tilsett salt og hell over de stekte kyllingbitene. Et par minutter til den er klar, tilsett 2 ss mel, tidligere fortynnet med vann, til sausen. La skinken småkoke i den resulterende sausen over middels varme i 25-35 minutter.

Kyllingelår kan også tilberedes med løk. Hakk løken grovt før du steker benet i en panne ved hjelp av denne oppskriften. Til 500 gram skinker trenger du 3 store løk. På en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, hell den hakkede løken i et tykt, jevnt lag, stek den i 1-2 minutter, legg deretter kyllingbein revet med salt, krydder og majones på toppen, dekk til og stek på lavt nivå. varm opp i 30-40 minutter. For å unngå at løken brenner seg, bør den røres av og til med en trespatel. Stekte kyllinglår er en solid og deilig rett. De kan serveres med poteter, pasta og grønnsakssalater. Det er synd at kyllingbeinene er for høye i kalorier, men fra tid til annen kan du ikke bare skjemme deg bort med dem, men også trenger det.

Koking av kyllinglår i majones. Enkel, rask og velsmakende, du kan mate familien din på kort tid. Vi vil marinere trommestikkene i krydder og majonessaus. Etter steking vil de få en fantastisk skorpe og mørt kjøtt. Din favorittsiderett og frisk grønnsakssalat vil være et godt tillegg til et solid måltid.

Ingredienser

• kyllingben - 6 stk.;
• majones - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l;
• salt, krydder - 1 ts

Forberedelse

Vi bruker nedkjølte ben. Hvis du må tine den, er det bedre å gjøre det om kvelden. Det vil være lurt å legge kjøttet i kjøleskapet på nederste hylle og steke det om morgenen.

Mine legg, fjern fjærene, hvis noen.

Deretter tørker vi dem med papirhåndklær, salt.

Smak til med krydder sjenerøst. Vi gnir dem inn i kjøttet.

Det er veldig godt å bruke kyllingkrydderblandingen. De inneholder gurkemeie, som vil gi kjøttet en gyllen nyanse under steking.

Vi legger majones. Fettinnholdet spiller ingen rolle. Til baking bruker de som regel en saus som har stått åpen lenge. Du kan ikke legge det i en salat. Og for ovnen vil gjøre.

Vi blander alt og lar marinere under filmen i minst en time.

Smør en stekeplate med olje. Vi sprer bena på den.

Vi baker i en ovn forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Vi sjekker beredskapen med en kniv. Vi gjennomborer shin på det tykkeste stedet. Hvis det ikke kommer rosa juice ut av det, er kjøttet klart.

God dag, mine kjære kokker! Hvis du vil lage noe raskt og mer mettende og smakfullt - kok kyllingbeinene. Stekt kyllinglår er et flott alternativ for en solid lunsj eller middag. Og de forbereder seg veldig enkelt. Jeg skal lære deg hvordan du steker kyllinglår i en panne slik at det blir guddommelig deilig.

Kaloriinnholdet i kyllinglår er 158 kcal per 100 g produkt. Den inneholder 16,8 g protein og 10,2 g fett. Dessuten finnes mest av alt fett i huden på bena.

Dette produktet inneholder følgende vitaminer:, B1 og B2,. I tillegg inneholder den magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, kalsium og andre verdifulle elementer. Forbruket av kyllingbein lar deg fylle opp kroppen med et vitamin- og mineralkompleks. Dette betyr at et slikt produkt ikke bare er velsmakende, men også sunt.

Hvordan velge riktige ben

Smaken på den tilberedte retten avhenger av kvaliteten på produktene som brukes. Vær derfor spesielt oppmerksom på valg av kyllinglår.

Det er flere aspekter verdt å fremheve her:

• Produktets utseende. Huden på beinet skal være jevn, uten blåmerker, flekker eller skader.
• Lukt. Hvis det foreslåtte produktet er ferskt, lukter det praktisk talt ikke. Men du lukter umiddelbart lukten av til og med frosne ben. Dette kan absolutt ikke forveksles med noe.
• Lagringsforhold. Kjøp aldri kyllinglår som er på toppen av benken og ikke i kjøleskapet. I beste fall vil de være tørre. Men det verste alternativet er farlig. Her kan det utvikles skadelige bakterier - å spise et slikt produkt (til og med stekt) er full av alvorlige problemer.
• Merking. Emballasjen skal inneholde informasjon om produsent av produktet og utløpsdato.

Hvor mye skal du steke kyllinglår

Legg de forberedte bena i en forvarmet stekepanne fylt med varm vegetabilsk olje. Stek hver side i 10 minutter. Ikke dekk til beholderen. Bålet skal være middels. Dekk deretter beholderen med et lokk, og reduser varmen til lav, kok i ytterligere 10-12 minutter. Husk å snu kyllingbeinene regelmessig ellers brenner de seg. Det er nødvendig å oppnå en jevn gylden fargetone.

For å bestemme beredskapen til bena, pierce kyllingen med en kniv. Hvis rødlig saft frigjøres, er kjøttet fortsatt fuktig. En klar juice indikerer beredskapen til måltidet.

Stekte ben kan oppbevares i kjøleskapet i maks 3 dager. Bare det virker for meg at denne delikatessen ikke vil bli forsinket selv i 1 dag 🙂

Og for å gjøre kyllingen saftig og aromatisk, mariner du produktet før du tilbereder det. Og la den stå i kjøleskapet i en time. Hvor deilig å marinere kjøtt,.

Oppskrifter

Og her, mine venner, deilige oppskrifter. Det er veldig enkelt å lage mat med dem. Prøv flere alternativer og skriv i kommentarfeltet hvilken du liker best.

Med saus

For å tilberede denne retten, ta:

• 3 stk. kyllinglår;
• salt + nykvernet sort pepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 gram majones;
• laurbærblad;
• 100 gram hvetemel;
• vann;
• vegetabilsk olje for steking;
• grønt (etter din smak).

Vi kutter hvert vasket og tørket ben i to (det vil si at et lår og en trommestikke oppnås). Ha kjøttet i en bolle, pepper og salt produktet. Tilsett deretter hakket hvitløk og majones. Bland alle ingrediensene godt. Dekk beholderen på toppen med matfilm. Og så sender vi det til kjøleskapet i minst en time (det kan være lengre).

Deretter paneres hvert stykke i mel og stekes i en panne til det er gyldent. Du trenger ikke å beholde den i lang tid. For da legger vi de stekte bitene i en dyp stekepanne eller en kjele med tykk bunn. Hell mel fortynnet i vann på toppen (et par spiseskjeer mel + 250 ml vann). Tilsett hakkede urter og lavrushka. La småkoke på svært lav varme til de er møre.

Hvis du ikke spiser majones, så anbefaler jeg å erstatte den med 15 % rømme. Retten blir mindre fet. Bare husk at smaken blir litt syrlig. Men dette vil ikke miste attraktiviteten til parabolen. Eller bruk 20% krem, det blir veldig skånsomt. Slik steker jeg kyllinglår.

Server varme kyllinglår tilberedt etter denne oppskriften med potetmos, kokt ris eller annen siderett. Ikke glem å helle sideretten og kjøttet på toppen med rikelig med saus.

Kyllinglår kan også serveres med peanøttsaus eller med mango og chilisaus. Eller du kan strø disse skivene med fennikel og myntesaus. Jeg fant en interessant video med oppskrifter på forskjellige sauser.

Har du kyllinglår til overs kan de også stekes deilig i en stekepanne. Hvordan gjøre det, .

Med skorpe

Det vil vise seg utrolig velsmakende. Og denne duften! Jeg kan ikke, jeg sikler allerede 🙂

Forbered følgende komponenter:

• 2-3 stykker kyllinglår (dette er ca. 1-1,2 kilo);
• middels sitron;
• et par fedd hvitløk;
• 70-80 ml soyasaus;
• 10 gram honning;
• 50-60 ml vegetabilsk olje;
• nykvernet sort pepper + krydder (etter smak).

Vi vasker kyllingbeinene, tørker dem og deler dem i lår og trommestikker. Forbered marinaden - bland soyasausen med honning, pepper, sitronsaft og hakket hvitløk. Pensle kjøttet med denne duftende sammensetningen og avkjøl i en time. Det er ikke nødvendig å tilsette salt fordi soyasausen allerede inneholder det.

Nå varmer vi opp pannen, hell olje i den og varmer den opp. Legg bitene forsiktig i en bolle. Prøv å ikke la dem berøre hverandre. Og dessuten skal kjøttet legges ut slik at skinnet er på toppen. Etter hvert som undersiden er stekt, snu bitene over på den andre siden. Videre bør slike kyllinglår tilberedes på brann med minimal kraft, med jevne mellomrom snu bitene.

I majones

Forbered disse ingrediensene:

• 3 stykker ben eller 6 kyllinglår;
• ca 100 ml majones;
• salt + krydder (etter smak);
• 5-6 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje til steking.

Vi vasker og tørker kjøttet. Hvis ben brukes, må de kuttes i to (skill trommestikken fra låret). Bland salt og krydder i en liten beholder. Og så gnir vi kylling med denne duftende blandingen. Vi lar kjøttet stå i et kvarter slik at det er godt mettet med krydder og salt.

Hakk hvitløken i en hvitløkspresse og bland med majones. Smør kylling med denne blandingen. Deretter dekker vi fartøyet med kjøttet på toppen med matfilm og sender det til kjøleskapet i en time.

Deretter sender vi de syltede stykkene til oljen oppvarmet i en stekepanne. Kok over middels varme. Under steking anbefaler jeg deg å snu kyllingen 5-6 ganger. Dette gjør at produktet kan stekes jevnt på alle sider. Server denne kjempegode med potetmos, friske grønnsaker eller en annen siderett du ønsker.

Med drueblader

Du vil trenge:

• 2 stk. kyllinglår;
• 50 gram friske drueblader;
• salt;
• 200 ml vann;
• 30 gram vegetabilsk olje;
• 2 stk. løk;
• 150 ml rød halvsøt vin;
• persille.

Vi vasker og tørker kyllingbein, og kutter dem deretter. Du bør få et separat legg og lår, delt i 2 stykker. Skjær av stilkene på druebladene. Hell vann i en dyp stekepanne og varm den opp.

Deretter legger vi hvert kjøttstykke i et drueblad og pakker det inn med naturlig hyssing. Legg kyllingen i kokende vann. Legg på toppen. Og reduser flammen til lav, stek kjøttet med lokket lukket i ca. 25 minutter.

Hell olje i en ren stekepanne, varm den opp. Ha løk, skrelt og delt i halve ringer, og stek til den er gyldenbrun. Deretter overfører vi denne løkmassen til en bolle med kyllinglår, hell vin her og sett beholderen på lav varme. Koking i omtrent et kvarter. Salt deretter retten, tilsett sausen og fortsett å småkoke i ca 5 minutter.

Så fjerner vi hyssingen. Vi sprer de ferdige bena på en flat tallerken og hell rikelig på toppen med vin og løksaus. Mal også med hakkede urter. Jeg anbefaler å servere denne guddommelige deilige retten med kokt pasta.

Med karrisaus

For å tilberede denne retten, ta:

• 8 ben,
• 20 gram smør;
• 1 middels løkhode;
• 0,5 ts hver karvefrø, malt koriander og kanel;
• 1 ts Sahara:
• 4-5 fedd hvitløk;
• 1/2 chilipepper (valgfritt)
• 10 gram malt ingefærrot (eller rist);
• 1 glass vann;

Hakk den skrellede løken fint. I en dyp stekepanne, stek løkene i vegetabilsk olje og smør i 4-5 minutter. Ikke kok til den er dypt kokt, du trenger bare å myke den.

Legg deretter de vaskede og tørkede bena i denne beholderen. Ikke fjern skinnet fra kyllingen – det blir smakligere med den. Stek hver side i ca 5 minutter. På dette tidspunktet skal brannen være litt over gjennomsnittet. Det viktigste er å passe på at kjøttet ikke brenner seg.

Reduser deretter varmen til lav og dekk kjelen med et lokk og ta med kyllingen til den er gjennomstekt. Fjern bena fra pannen og legg på en flat tallerken.

Tilsett alle krydderne i gryten der bena ble kokt. Bare med varm paprika, vær forsiktig. Hvis du ikke liker krydret, reduser mengden med det halve, eller til og med tre ganger. Hell vann i en bolle og kok sausen i 5-7 minutter, ikke mer. Tilsett så hvitløken hakket i en hvitløkspresse i sausen og stek den i ca 10 minutter til.

Server de stekte beina med den varme og krydrede sausen. Som tilbehør vil kokt ris eller potetmos være et utmerket alternativ.

Fortell meg, hvordan koker du kyllinglår? Husk å skrive, venner, denne trinnvise oppskriften i kommentarfeltet. Jeg gleder meg til. Og abonner også på oppdateringer - jeg skal fortelle deg mange interessante ting. Men foreløpig sier jeg farvel til dere: vi sees igjen, mine kjære gourmeter!

Fjærfekjøtt har nylig blitt veldig populært i vårt land. Kylling er et av de rimeligste kjøttproduktene. Kyllingkjøtt har blitt veldig populært takket være kutting av hele slaktkroppen i deler. En av de tradisjonelle kyllingrettene er. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du koker kyllingben i majones.

Kyllinglår i ovnen med majones

Ingredienser:

• kyllingben - 6 stk.;
• revet ost - 200 g;
• majones - 250 g;
• dill - 15 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt;
• malt pepper.

Forberedelse

Skjær bena i tre deler, skyll godt under vann og frigjør dem fra rester av fjær, overflødig fett. Dypp kjøttet med et papirhåndkle og legg det på en stekeplate, gjerne med høye kanter. I en separat bolle blander du finhakkede urter, hvitløk, passert gjennom en presse og revet ost.

Bland ingrediensene til en jevn masse. Fyll bena med den resulterende dressingen. Forvarm ovnen til 180 grader og sett kyllingbein i den i 15 minutter. Når det begynner å danne seg en skorpe på kjøttet, reduser du varmen til 100 grader og stek i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Ben stuet i majones

Ingredienser:

• ben - 4 stk;
• majones - 220 g;
• salt;
• varmt vann - 1 glass;
• løk - 3 stk.;
• krydder til kylling.

Forberedelse

Vi vasker kjøttet under kaldt vann, kutter av overflødig fett fra det. Og dypp bena med et papirhåndkle. Gni tørt kjøtt med salt og krydder. Løs opp majones i varmt vann og tilsett litt hakket hvitløk der. Skjær løken i terninger. I en godt oppvarmet dyp stekepanne eller gryte, legg kyllingen, dryss den med løk og fyll den med majones-hvitløkblanding. Vi lukker rettene med lokk og la det småkoke over middels varme i 40 minutter.

Ben marinert i majones

Ingredienser:

• kyllinglår;
• majones;
• adjika;
• salt;
• pepper;
• hvitløk.

Forberedelse

I en dyp bolle kombinerer du majones, hvitløk, passert gjennom en presse, adjika og salt. Dekk bena grundig med blandingen og la dem marinere over natten. Deretter legger du de syltede bena på en bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Vi baker kjøttet i ovnen forvarmet til 180 grader i 60 minutter. Server den ferdige retten med poteter.

Ben i majones i en panne

Ingredienser:

Forberedelse

Vask bena under rennende kaldt vann, kutt av overflødig fett. Gni inn med krydder og salt. Press hvitløken til majones gjennom en presse og smør bena, la kjøttet marinere litt i minst 30 minutter. Etter det, legg den i en godt oppvarmet stekepanne, stek den på alle sider (under lokket), mens du tilsetter et glass vann. Når vannet har fordampet tar du av lokket og steker bena til de er gyldenbrune.

Tiden for steking av kyllinglår bestemmes av størrelsen. Jo mindre kjøtt på beinet, jo kortere blir behandlingen. Retten tilberedes uten lokk (for ikke å slukke) over middels varme (den vil brenne på en stor, og på en liten fester den seg). Stekte kyllinglår er sunt hvis de ikke brukes for mye. Godt kjøtt skal ikke være frossent, mykt og mørt rosa i fargen. Gammel kylling er gul og hard. Det anbefales heller ikke å ta en fugl med en veldig tykk hud, en stor mengde fett kan være skadelig.

Slik steker du kyllinglår i en panne

• Det er noen regler å følge for ikke å ødelegge retten. Å steke kjøttet i en panne kan bevare saftigheten. Steking uten skinn vil tørke ut maten. Derfor går kyllingen alltid i røre eller panering.
• For ikke å tørke ut bena, er det tildelt 5-10 minutter på hver side. Etter at skorpen vises, dekkes pannen med et lokk og stekes over lav varme i ytterligere 15 minutter.
• Marinade forbedrer smaken og myker opp strukturen til kjøttfibre. Det brukes kjølte og frosne trommestikker som tidligere er tint.

Slik steker du kyllinglår i en panne med brødsmuler

Ingredienser i oppskriften:

• Kyllingben - 1 kg.
• Hvetemel - 3 ss
• Tørr hvitvin - 100 ml.
• Smør - 30 g.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt, krydder etter smak.

Kokeprosess:

• Alle produkter som er tilberedt for denne retten blir grundig rengjort og vasket. Deretter tørkes kyllingtrommestikkene og tørkes med tørre malte krydder og helles over med vin. Kjøtt bør stå i kjøleskapet i 1 time.
• Paneringen tilberedes: hvetemel, salt, malt pepper, malt muskatnøtt blandes. Trommestikkene tørkes fra vinen og drysses med paneringsblandingen. Vegetabilsk olje varmes i en stekepanne, kyllingen stekes i panering til den er mør. Bena sjekkes ved å stikke hull i gaffelen. Det er ingen blodstrøm - kjøttet er klart.
• Neste trinn er å lage sausen. Smeltet smør i en ren stekepanne, 1 ss. brødblanding, 1 ss. vinmarinade. Om nødvendig krydres sausen med urter, kokes opp og trekkes under lokk i 5 minutter. Maten serveres på et fat, skjenket med kremet vinsaus.

Slik steker du kyllinglår i panne med grønnsaker

Ingredienser i oppskriften:

• Kyllingelår - 4 stk.
• Kyllingbuljong - 300 ml.
• Hvetemel - 6 ss
• Maisolje - 5 ss
• Hermetiske tomater - 400 g.
• Hvitløk - 2 z-ka.
• Selleristilk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Løkløk - 1 stk.
• Salt, krydder etter smak.

Kokeprosess:

• Oppskriften er ekstremt enkel. Først vaskes produktene og deretter rengjøres. Kyllingkjøtt tørkes med papirhåndklær. En stekepanne med smør varmer opp. Trommestikkene stekes på begge sider, men ikke før på slutten av stekingen.
• Mel helles i en ren stekepanne og varmes opp til en lys kremfarge. Deretter helles de resterende ingrediensene i melet: løk, selleri, pepper, hvitløk, krydder, salt. Det hele stekes i olje i 2 minutter.
• Tilsett så kyllinglår, tomater, kutt i biter i pannen, og hell buljongen. Kyllingen og grønnsakene stekes i ca 45 minutter.

Slik steker du kyllinglår i en panne med hvitløk

Ingredienser i oppskriften:

• Kyllingben - 1 kg.
• Hvitløk - 3 z-ka.
• Majones - 4 ss
• Vegetabilsk olje - 50 g.
• Salt etter smak.

Kokeprosess:

• Kyllingkjøttet vaskes og tørkes med et rent håndkle. Hvitløkstennene knuses i en hvitløkspresse og blandes med magones med lite fett, siden retten blir fet. Bena marineres i hvitløksmajones i 30 minutter.
• Pannen varmes opp, benet er stekt i vegetabilsk olje på begge sider. Under steking må du sjekke for blod med en gaffel. Den ferdige kyllingen skiller ut gjennomsiktig juice i stedet for blod, og kjøttet viser seg å være mørt og saftig.

For steking er det best å velge en støpejernspanne. Jo tykkere bunn og vegger, jo mindre sjanser for at bena brenner seg. Langvarig prosessering med høye temperaturer overtørker produktet. Det er viktig å steke det øverste laget og holde det mykt i midten. Du kan også fjerne beinene fra trommestikken og lage interessant fyll, for eksempel med hermetiske ananas eller appelsiner i majones. Kyllingkjøtt tilberedes med stekte poteter, ris og bokhvetegrøt.