Valnøttsyltetøy i forskjellige utgaver. Valnøttsyltetøy

Valnøttsyltetøy i forskjellige utgaver. Valnøttsyltetøy - deilige og enkle godbitoppskrifter

19.08.2019 spise sunt

Valnøtttrær har blitt utbredt over hele verden. Søt syltetøy laget av umoden valnøtt skiller seg ut blant annet med økt mengde vitamin C og er en av de mest populære delikatessene. Det finnes mange forskjellige varianter. Et stort antall oppskrifter på slik søthet kom til oss fra Hellas. I denne artikkelen vil vi vurdere hvilke nyttige egenskaper syltetøy har, hvordan du lager det hjemme og lagringsfunksjoner.

De medisinske egenskapene til valnøtter har vært kjent siden det gamle Babylon. Innbyggerne i denne store byen identifiserte den med mat for de rike, og Herodot anså den som en kilde til vitalitet. Hippokrates foreskrevet valnøttfrukter for sykdommer i mage, nyrer, hjerte og lever.

Valnøtter er kjent for sine medisinske egenskaper. "livets tre". Etter aktiv fysisk aktivitet tilfredsstiller den perfekt sult og gjenoppretter energi, hjelper til med å overvinne tretthet. Aminooksidanter i kjernen reduserer risikoen for å utvikle kreft.
Fruktene av "livets tre" er foreskrevet for personer med skjoldbruskkjertelsykdommer, forstyrrelser i nervesystemet, sykdommer i hjertet og blodårene. De forbedrer leverfunksjonen, senker blodtrykket, fremmer vekttap, styrker hukommelse og beinvev.

Frukten til valnøtttreet, på grunn av sin høye mengde, anbefales for personer som bor i regioner med økt strålingsbakgrunn. Umodne nøtter kombinert med styrke immuniteten. En stor konsentrasjon av vitamin P og E hjelper i kampen mot impotens. Grønne nøtter akselererer sårheling, stopper blødninger, hjelper med diaré.

Sammensetning av valnøtter

Umodne frukter inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. I denne forbindelse brukes de i matlaging for tilberedning av syltetøy og marinader, og i medisin for tilberedning av alkoholtinkturer.

Grønne frukter høstes best i den første måneden av sommeren. I løpet av denne perioden inneholder de det største antallet nyttige elementer, og kjernen og skallet forblir myke.

vitaminer

Meieri frukt inneholder vitaminer, samt,. Det bør bemerkes en spesielt høy konsentrasjon, i 100 g grønn valnøtt er innholdet 2500-3000 mcg. For eksempel, i en moden nøtt, er dens konsentrasjon 50 ganger mindre, og i en rips - 8 ganger. I tillegg inneholder 100 g valnøtt betakaroten - 0,05 mg, - 0,4 mg, - 0,13 mg, - 77 mg, tokoferol - 23 mg, - 1 mg.

Vitamin PP hjelper til med å regulere redoksprosesser. For å bygge muskler bruker idrettsutøvere beta-sitosterol, som er hentet fra perikarpen til en valnøtt.

Visste du? Aktivt kull av høy kvalitet er tilberedt av brente valnøttskall.

Mineraler

Umodne valnøtter er rike på jod, magnesium, jern, fosfor, sink og kalsium. 100 g av produktet inneholder:

- 2,3 mg;
- 665 mg;
- 120 mg;
- 200 mg;
- 2 mg;
- 0,5 mg;
- 3 mg;
- 550 mg;
- 0,7 mg;
- 2,5 mg.

Når det gjelder jodinnhold kan melkenøtter sammenlignes med. I denne forbindelse anbefales de for bruk av personer med nedsatt skjoldbruskkjertelfunksjon. Den høye mengden jern som finnes i fruktene til "livets tre" gjør at de kan brukes til å forhindre anemi.

Fordeler med grønn valnøttsyltetøy

Mikro- og makroelementer, vitaminer i umodne frukter vil bidra til å opprettholde helsen. I folkemedisin tilberedes tinkturer og medisiner for ulike sykdommer på grunnlag av dem. En av de deiligste medisinene er grønn valnøttsyltetøy.

Det er veldig vanskelig å kjøpe en slik delikatesse, siden den ikke selges i vanlige butikker og vurderes delikatesse. Den største fordelen med syltetøy er et høyt jodinnhold, og langvarig varmebehandling lar deg fjerne bitterhet. La oss se på de fordelaktige egenskapene til ung valnøttsyltetøy.

Nøttesødme har en behagelig og unik smak med en lett bitterhet. Den rike sammensetningen av syltetøyet bidrar til å styrke det kardiovaskulære systemet og forbedre hjerneaktiviteten. Etter tung fysisk anstrengelse hjelper det å raskt gjenopprette energien og stille sulten.

Viktig!Med livmorfibroider anbefales kvinner å bruke syltetøy fra skallet av en umoden valnøtt.

En sunn godbit hjelper til med å takle apati og depresjon. Det anbefales å bruke det til personer med jodmangel i kroppen og nyresykdom. Regelmessig bruk av syltetøy vil bidra til å forbedre styrken og øke libido.

er det mulig

Fordelene med valnøtter er notert av mange leger, men la oss se om dette nyttige produktet kan spises av gravide, ammende og barn.

Gravid og ammende

En av de beste matvarene å spise er valnøtten. Inkludering av dette produktet i kostholdet anbefales på grunn av dets høye konsentrasjon. På grunn av det faktum at unge nøtter inneholder en stor mengde nyttige stoffer, anbefales de i små mengder for å styrke kroppen, og under graviditet, som er komplisert av mangel på jod, er de foreskrevet som et uunnværlig produkt i kostholdet.

barn

Slik søthet anbefales for barn i perioden med aktiv vekst og lider av rakitt. For barn i skolealder hjelper det å takle belastningen og å konsentrere seg. Tanniner og glukose i grønn valnøttsyltetøy vil hjelpe deg raskt å tilpasse deg vanskelige skoleforhold.

Funksjoner ved bruk: er det noen regler?

Valnøtter er et veldig sunt og kaloririkt produkt, og glukosen i syltetøyet øker bare metthets- og kaloriinnholdet. I denne forbindelse er det nødvendig å kjenne funksjonene til bruken av delikatesser, og da vil fordelene for kroppen være maksimale.

Den anbefalte daglige dosen for dette produktet er 2-3 ss. Den kan brukes som en selvstendig rett, eller i kombinasjon med andre produkter, for eksempel som fyll til paier. Grønt valnøttsyltetøy er et flott tillegg til.

Visste du? Valnøtttreet i Kaukasus er hellig, og noen av dem kan bli opptil fire århundrer gamle.

Regler for valg av gode nøtter

Umodne valnøttfrukter har en grønn perikarp, og skallet deres er mykt, så du må velge riktig frukt for fremtidig syltetøy.

Nøtter er bedre hentes i mai eller juni, da de kombinerer melkeaktig modenhet og et lager av næringsstoffer. Frukt er valgt i samme størrelse.

Viktig! Perikarpen skal ikke ha noen ormehull eller flekker.

For å sjekke modenhet av fosteret, er det piercet med en tannpirker. Det skal gå gjennom med letthet, i så fall vil nøtten tåle kokeprosessen og beholde formen. Før du lager syltetøy, spesielt hvis du gjør det for første gang, må du studere trinnene og forberede alle nødvendige produkter.

Valnøttsyltetøy: en trinn-for-trinn matlagingsoppskrift

Slik sødme er en av de mest populære typer syltetøy i verden, og noen kaller det til og med "kongen av den søte verden." Det er et stort antall forskjellige oppskrifter, vurder en av dem.

Handleliste

For å lage syltetøy trenger du 100 stykker. grønne valnøtter og 1 kg sukker. En slik rett tilberedes i juni, når nøtter inneholder den største mengden nyttige elementer. Det er bedre å samle dem i et økologisk rent område, vekk fra motorveien og all produksjon.

Steg for steg oppskrift

Viktig! For å unngå at hendene blir flekker når du arbeider med unge valnøttfrukter, må gummihansker brukes.

Grønn valnøttsyltetøy i forskjellige land tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Så, for eksempel, i Polen og Vest-Ukraina, tilsettes vanilje til syltetøy, og i Armenia - og.

Lagringsfunksjoner

Grønn valnøtt delikatesse beholder sine egenskaper i 9 måneder hvis den lagres riktig. For sikkerheten til alle nyttige stoffer er det bedre å lagre det på et mørkt sted og ved romtemperatur. Lokket må være tett lukket slik at det ikke kommer luft inn i glasset. Ellers vil din innsats være forgjeves.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Grønn valnøttsyltetøy er en veldig sunn rett, men den er kontraindisert for personer med individuell intoleranse og overskudd av jod i organismen. Dessuten bør folk være forsiktige diabetes.

Å spise en godbit er nødvendig i moderate porsjoner, spesielt for personer som er overvektige. Kombinasjonen av kaloririke nøtter og glukose bidrar til vektøkning, selv om det i en minimal mengde kan bidra til å brenne ekstra kilo.

Viktig! Det er bedre for gravide i andre og tredje trimester å begrense mengden sunne søtsaker til et minimum, da det kan føre til utvikling av en sykdom som svangerskapsdiabetes.

Mer om syltetøy med nøtter

Vertinner tilbyr et bredt utvalg av søte nøtteoppskrifter. Ulike krydder eller sitrusskall kan tilsettes grønt valnøttsyltetøy for å gi en pikant smak.
Men veldig ofte brukes nøtter til å fylle forskjellige frukter. Så hvis du for eksempel legger det til en nøtt, får du et deilig syltetøy, som ofte kalles "kongelig".

Med mandler

Denne nøtten brukes til å lage ulike typer søtsaker. Syltetøy med mandler kombinerer en herlig myk smak av plomme, nellik og kanel, som er i harmoni med de unike tonene av mandler.

På en kald vinterkveld kan aprikossyltetøy med tilsetning av mandler varme deg opp, som kombinerer syrlighet og en lys smak av mandler.

Med peanøtter

I syltetøy brukes peanøtter som et tilsetningsstoff til andre frukter, og bruken gir smaken unike toner. For eksempel får syltetøy med og peanøtter en subtil smak, og plomme med peanøtter har en unik smak som du ikke vil glemme på veldig lenge.
Grønn valnøttsyltetøy kombinerer utmerket smak og et stort antall nyttige elementer. Ulike tilsetningsstoffer kan brukes til å tilberede godbiter, noe som vil gjøre det uforglemmelig. Det viktigste er å huske at slik søthet noen ganger kan skade, og de bør ikke misbrukes, da dette er et kaloririkt produkt.

Mange vet om de helbredende egenskapene til valnøtter. Et modent produkt tilsettes ofte ulike retter og delikatesser. Men få mennesker vet hvordan man lager virkelig velsmakende syltetøy basert på grønne valnøtter. Måltidet tar ganske lang tid. Gjør deg kjent med de grunnleggende reglene for tilberedning av grønne frukter. Sjekk ut populære oppskrifter på valnøttsyltetøy.

Regler for bløtlegging av grønne nøtter i drikkevann

Sorter de nyplukkede fruktene, skjær av stilkene og den motsatte delen av kjernen. Stikk hull på umodne nøtter med strikkepinner. Legg nellik i hullene.
Ta et basseng av passende størrelse, hell forberedte nøtter i det. Hell nøttene med rent vann slik at væsken dekker produktet helt.
Eksponeringsperioden for grønne nøtter i drikkevann er omtrent 10-12 dager. Husk at du må skifte væske hver 12.-14. time. Tilstanden må overholdes.
Etter at dagene har gått, kok opp vannet i en stor kjele. Overfør de tilberedte nøttene til en beholder med kokende vann. Kok i ca 10 minutter. Tøm den varme buljongen, hell fruktene igjen med rent vann. Vent en dag.

Regler for bløtlegging av grønne nøtter i limevann

I dette tilfellet trenger ingenting å kuttes av før du bløtlegger frukten. Plasser produktet i en beholder med kaldt rent vann i 2-3 dager. Vær oppmerksom på at det er sterkt anbefalt å skifte væske hver 6. time.
Etter 2 dager, bytt drikkevann til en løsning av kalk. Det anbefales å koble til 0,5 kg. kjemisk sammensetning med 5 l. væsker. Rør ingrediensene, la trekke i 3 timer. Hell nøttene med den resulterende blandingen, bli kvitt sedimentet.
Etter 20-22 timer, fange fruktene, vask grundig med rennende vann. Pierce nøttene flere steder, send dem til en beholder med renset vann. Oppbevar produktet i ca. 2 dager. Etter det kan du begynne å lage syltetøy.

Hvorfor bløtlegges nøtter?

For å forhindre bitterhet i syltetøyet, bløtlegges nøttene på ovennevnte måter. For å forbedre smaken av godbiter tilsettes ofte sitronsaft, kanel og nellik til sammensetningen.
Hvis du ønsker å tilberede en original delikatesse, vil mandel- eller kakaokjerner hjelpe deg med dette. Krydder er plassert inne i den grønne valnøtten.
Dessuten kan fruktsyltetøy lett rulles sammen i lang tid. Glassbeholdere trenger ikke å steriliseres, skyll beholderne med brus, hell over med kokende vann, tørk av.

Grønt nøttesyltetøy med kakao

valnøtter (unge) - 1 kg.
granulert sukker - 950 gr.
filtrert vann - 330 ml.
kakao (pulver) - 45 gr.
en blanding av krydret krydder - 20 gr.

Ta bløtlagte grønne nøtter, skyll om nødvendig, legg i en gryte med kaldt vann. Sett beholderen på komfyren, slå på minimum brann. Kok produktet i ca 3 timer.
Etter det kan du bli kvitt avkoket. Avkjøl nøtter ved romtemperatur. Parallelt, i en separat ren kasserolle, kombinere filtrert vann og granulert sukker. Forbered en homogen sirup, rør hele tiden sammensetningen.
Så snart den søte massen er klar, send nøttene inn i den. Kok produktet i ca 2-3 timer. 5-10 minutter før slutten av hovedmanipulasjonen, tøm en liten mengde sirup, fortynn kakao i den.
Rør sammensetningen, vent til partiklene er oppløst. Hell massen til den generelle buljongen. Kok blandingen i et par minutter, slå av komfyren. Forbered glassene, hell syltetøyet, forsegl beholderen med nylon. Oppbevar godbiter i pantryet.

Valnøttsyltetøy med kardemomme

kardemomme - 3 gr.
grønne nøtter - 3 kg.
nellik - 5 knopper
granulert sukker - 2 kg.
kanel (pulver) - 9 gr.
ertepepper - 6 stk.

Fra frukten må du fjerne det øvre skallet. Bløtlegg produktet i 10 dager i rent vann. Bytt væske to ganger om dagen. Etter det, vask nøttene, stikk hull med en hvilken som helst skarp gjenstand. Send produktet til en beholder med rent vann.
Vent til det koker, la deretter nøttene småkoke i ca 12 minutter. Kokt frukt skal overføres til en beholder med kaldt vann. La produktet virke i ca. 1 time. Begynn samtidig å koke sirupen.
Kombiner sand og vann, la blandingen småkoke til partiklene er helt oppløst. I dette tilfellet må sammensetningen hele tiden blandes. Tøm vannet fra nøttene, tørk. Kast fruktene i sirup. Bygg en pose med stoff eller gasbind, legg alle krydderne i den.
Legg krydderposen med de vanlige ingrediensene. Kok maten i ca 6 minutter. Slå av komfyren, la godsaken stå i romtemperatur i 1 dag. Gjenta kokeprosessen 3 ganger.
Fjern posen med krydder fra syltetøyet, hell sammensetningen i sterile krukker, rull opp på klassisk måte. Oppbevar godsakene på et tørt sted uten direkte sollys. Romtemperaturen bør være under romtemperatur.

sukkersand - 0,6 kg.
unge nøtter - 1,4 kg.
drikkevann - 1 l.

Utfør prosedyren for å bløtlegge frukten i en limeløsning. Vask nøttene og kok opp. Med utseendet til de første boblene, la produktet småkoke i 5 minutter. La sammensetningen trekke i 2 timer.
Etter den tildelte tiden, bytt vannet, hell i ferskvann. Kok nøttene i ca 5 minutter, la det trekke i 2-3 timer. Etter det, bytt væsken igjen, kok en stund. Deretter må nøttene overføres til en ren bolle.
Hell i 1 liter. drikkevann i en tørr kjele, tilsett sukker. Rør sammensetningen over middels varme til den er helt oppløst. Kast deretter nøttene i sirupen, kok i 2,5-3 timer. I dette tilfellet trenger ikke kraften til platen å endres. Rull opp.

Valnøttsyltetøy med sitronsaft

kanel - faktisk
sitron - 2 stk.
sukker - 1,1 kg.
grønne nøtter (valnøtter) - 2 kg.
nellik - 10 knopper
vann - 390 ml.

Samle nøttene, fjern skallet, bløtlegg fruktene på en av de ovennevnte måtene. Skyll med rennende vann, legg i en kjele. Kok nøtter til de er myke.
Bland vann og sukker i en kjele. Tilbered sirupen i henhold til den klassiske teknologien. Kok opp den søte massen, slå av brenneren.
Avkjøl sirupen til romtemperatur, og legg deretter de kokte nøttene i den. Press saften fra sitronene, hell i hovedingrediensene. Sett beholderen på komfyren.
Kok sammensetningen etter koking i 6 minutter, mens godbiten må røres konstant. Slå av komfyren, varm pannen med et håndkle. Vent en dag.
Gjenta manipulasjonen 4 ganger. For siste gang koker du godbitene til den konsistensen du trenger. Fordel delikatessen i en tørr beholder, kork med nylon. Hold kaldt.

Vaniljegrønt nøttesyltetøy

valnøtter (grønne) - 1,2 kg.
sukker - 650 gr.
vanillin - 5 gr.

Ta en metallpanne av passende størrelse, hell granulert sukker i den. Manipulering gjøres best i en tykkbunnet beholder. Sett beholderen på komfyren, slå på minimum brann.
Rør hele tiden sammensetningen, vent på fullstendig oppløsning av kornene. Nøtter må bløtlegges på forhånd på en av de to måtene som er beskrevet ovenfor. Dessuten må fruktene kokes i rent vann i ca 6-7 minutter.
Hell de tørkede nøttene i en ren beholder, hell dem med varm sirup, tilsett vanilje, bland grundig. Etter en dag, kok komponentene over lav varme. Vent en dag, la godbiten småkoke til den tykner. Rull opp for vinteren.

sitronsyre - 4 gr.
renset vann - 640 ml.
valnøtter (melk) - 980 gr.
granulert sukker - 0,8 kg.

Sorter nøttene, fordel på bakepapir. La fruktene stå i ca 1 dag. I den tildelte tiden vil produktet tørke litt. Deretter må nøttene bløtlegges i rent vann i henhold til den klassiske teknologien beskrevet ovenfor.
Etter å ha utført visse manipulasjoner, skyll mutterne grundig under springen. Send frukten til en kjele med kokende vann. Kok produktet i 5-7 minutter. Hell av vannet, vent til fruktene er avkjølt.
Fjern skinnet fra nøttene, bløtlegg dem i limemorter. Manipulasjonen er beskrevet i begynnelsen av artikkelen. Etter 2 dager, vask fruktene, stikk hull med en skarp gjenstand, sug i rennende vann. Skift vannet hver 5.-7. time i 2 dager.
Etter en rekke visse handlinger, plasser nøttene i kokende vann, kok i 15 minutter. Tøm væsken, avkjøl. Kombiner renset vann og sukker i en separat kjele, send til komfyren.
Så snart sirupen blir homogen, kast nøtter i den. Reduser varmen til et minimum, kok komponentene i 10-12 minutter. Slå av brenneren, la nøttene stå i en dag. Etter en stund, tilsett sitronsyre til sammensetningen, kok opp.
Kok godbiten til den tykner. Eventuelt, på slutten av manipulasjonen, kan du legge til en klype vanillin og kanel. Slå av komfyren, fordel nøttegodbiten i rene beholdere, rull opp lokkene.

Nøttesyltetøy med nellik

unge valnøtter - 1,2 kg.
nellik - 11 knopper
granulert sukker - 1,4 kg.
sitron - 1 stk.
appelsinskall - 1 stk.
mandler - 100 gr.

Legg valnøttene i en bolle fylt med kaldt vann. La frukten trekke i 4 dager. Etter den angitte tiden, fjern det grønne skallet fra nøttene. Bløtlegg hvite frukter en dag i limemørtel. Manipulasjonen er beskrevet i detalj i begynnelsen av artikkelen.
Etter å ha bløtlagt fruktene, skyll dem under springen. Kok opp vann i en separat beholder, legg nøtter i den. Kok produktet i en tredjedel av en time. Tøm væsken, avkjøl nøttene, stikk gjennom hver frukt med en strikkepinne.
Bland drikkevann og sukker i en liten kjele. Sett beholderen på komfyren, tilbered sirupen. Legg mandelkjernene i de gjennomhullede valnøttene. Hell produktet med ferdig søt sirup.
Skjær sitronen i biter, press saften i en felles beholder. Tilsett nellik, bland ingrediensene. Vent til sammensetningen koker, kok i ca 6 minutter. La godsaken stå i romtemperatur i 2 timer.
Etter en stund, sett pannen tilbake på bålet, still inn minimumseffekten. Så snart sammensetningen koker, la godbiten småkoke i ytterligere 10-12 minutter. Gjenta manipulasjonen ca 3 ganger.
Under den siste kokingen, tilsett knust appelsinskall til godbiten. Rør sammensetningen til en tykk konsistens, hell i sterile krukker. Forsegl godbiten med metalllokk.

Beskytt huden din med hansker når du håndterer grønne valnøtter. Ellers vil du skrubbe jod i lang tid. Hendene kan også fuktes med eddik, slik at de ikke flekker. For enkelt å frigjøre nøttene fra skallet, må fruktene legges på pergamentpapir, fortsett manipulasjonen etter en dag.

Video: oppskrift på grønn valnøttsyltetøy

De helbredende egenskapene til valnøtter begynte å bli diskutert i epoken av regjeringen til Alexander den store. For tiden blir nøttekjerner konsumert rå, de er laget til tinkturer, oljer og søte desserter. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager grønt valnøttsyltetøy, en oppskrift på ønsket godbit.

Valnøtter: ernæringsmessig sammensetning

Valnøtter vokser i Sør- og Nord-Amerika, også i Asia. Trærne deres utmerker seg ved lang levetid og er klare til å leve fra 400 til 1000 år. Første høsting kan allerede høstes når trærne fyller 12 år, men det er i 100-årsalderen at de begynner å bære intensivt frukt. Fra ett tre er det fullt mulig å samle fra 10 til 300 kilo.

Umodne nøtter er rike på vitaminer og mineraler. Derfor er de mye brukt, både i medisin og i matlaging. Men for at nøttene faktisk skal være nyttige, er det viktig å ikke gå glipp av stadiet med å samle dem. Den beste tiden er slutten av den første sommermåneden. På dette tidspunktet inneholder fruktene den største mengden verdifulle stoffer, mens skallet og kjernen fortsatt er myk.

I umodne frukter er det et høyt innhold av vitamin C, mer enn i modne nøtter og 8 ganger mer enn i mørke rips. I tillegg inkluderer sammensetningen B-vitaminer, som er ekstremt viktig for den menneskelige psyken, samt vitamin E, som er viktig for riktig blodsirkulasjon. Det bør også bemerkes at vitamin PP, folsyre, tiamin og beta-sitosterol, som idrettsutøvere spesielt trenger for å øke muskelmassen.

Sammensetningen av valnøtter utmerker seg blant annet ved det høyeste innholdet av mineraler. Disse er jern, magnesium, sink, fosfor og jod, hvis innhold er sammenlignbart med sjømat. Som et resultat er valnøtter spesielt anbefalt for personer med jernmangel og skjoldbruskkjertelforstyrrelser.
For medisinske formål brukes ikke bare fruktene selv, men også bladene og barken på treet.

Valnøttsyltetøy: fordeler og mulig skade

På grunn av den verdifulle sammensetningen av valnøtter, brukes denne planten ofte til å lage tinkturer, avkok og, selvfølgelig, deilig syltetøy. Denne delikatessen anbefales spesielt å bruke om vinteren, når kroppen vår mangler vitaminer og trenger å styrke immunforsvaret.

Inntak av nøttesyltetøy har stor effekt på leverens funksjon, sødmen renser og styrker den. Syltetøy anbefales ved søvnforstyrrelser, nervelidelser og hjerteplager. Kan bidra til å rense veggene i blodårene fra overflødig kolesterol.

Forskere var i stand til å bevise at denne planten regnes som det beste produktet for hjernen vår, noe som betyr at syltetøyet vil være spesielt nyttig for de som er engasjert i mentalt arbeid. I tillegg vil et slikt appetittvekkende tillegg til kostholdet ha best effekt på oppmerksomhet og hukommelse. Men britiske forskere sier at en nøtteaktig dessert forhindrer dannelsen av onkologiske sykdommer i brystkjertlene og prostatakjertelen.

Det er fullt mulig å bruke valnøttsyltetøy til vordende mødre og små søte tenner. Men ingen spesielle kontraindikasjoner for nøttesyltetøy er identifisert, det viktigste er at produktet er av høy kvalitet. I tillegg bør det bemerkes at nøttesøtsaker inneholder mye kalorier, og personer som er overvektige og diabetikere må være forsiktige. Så du kan selv bedømme hva som er fordelene og skadene med valnøttsyltetøy for deg.

Klassisk grønn valnøttsyltetøy

Å lage syltetøy fra umodne nøtter er ikke så vanskelig, det vanskeligste er å forberede frukten, som vi definitivt vil fortelle deg om litt senere.

Tilberedningsmetode:

Vi tar et kilo allerede tilberedte nøtter, fyller dem med en liter vann og setter i brann. Så snart de første boblene dukker opp, kok produktet i fem minutter, slå deretter av flammen, dekk til og la stå i to timer.
Etter to timers tinktur, hell ut vannet, hell i en ny, vent på boblene igjen, kok i fem minutter og insister i tre timer. Hell så nøttene i en ren beholder.
I en liter vann, rør en kilo søt sand, hold den i brann til granulene er helt oppløst. Hell nøttene i sirupen, la det småkoke i tre timer og ta vare på den ferdige delikatessen.

Oppskrift fra grønne valnøtter på honning

Dessverre er teknologien for å lage dessert slik at de på tidspunktet for tilberedning av frukt mister en stor del av vitaminene sine. For å unngå dette legges andre like verdifulle produkter i nøttesyltetøy, for eksempel honning, som også fungerer som et godt konserveringsmiddel.

Tilberedningsmetode:

Vi ruller et kilo nøtter gjennom en kjøttkvern.
Den resulterende massen blandes med samme mengde honning.
Vi legger syltetøyet på honning i en ren krukke og oppbevarer den kaldt.

Kirsebærsyltetøy med valnøtter

Deilig og næringsrik syltetøy kan lages av valnøtter og kirsebær. Vi tilbyr deg en kongelig oppskrift når kirsebær er fylt med valnøttkjerner.

Ingredienser:

et kilo kirsebær;
et kilo nøtter;
265 g søt sand.

Tilberedningsmetode:

Til syltetøy tar vi sterke og store kirsebærfrukter. Vi tar ut beinene, du kan utføre en slik prosedyre ved hjelp av et spesialverktøy.
Mal nøttene i små biter og fyll hvert kirsebær med dem. Vi legger emnene våre i en kjele, sovner med søt sand og lar stå i seks timer.
Deretter koker vi kirsebærsyltetøy med valnøtter i tre sett på fem minutter hver, mellom kokeprosessene skal massen avkjøles helt og trekke i minst syv timer.
Den ferdige delikatessen legges ut i sterile krukker og rulles sammen.

Teknologi for å lage syltetøy av umodne nøtter

Som vi allerede har sagt, vil forberedelse av nøtter kreve mye innsats og tid fra deg. La oss starte med innsamlingen av frukt, nøtter er nødvendige for godbiter når huden deres ennå ikke har stivnet. Hvordan finne ut av det? Det er enkelt, vi tar en nøtt og gjennomborer den med en tannpirker, hvis spyden lett passerer gjennom fruktkjøttet, brukes en slik nøtt videre. I dette tilfellet må fruktene være intakte, uten skader, råtne og mørke flekker.

Til syltetøy er det viktig å velge riktige retter. Det er best å ta en tung beholder i rustfritt stål, i ekstreme tilfeller kan du bruke emaljerte retter. Men ikke i noe tilfelle bør beholdere laget av aluminium og kobber være egnet, siden slike materialer "dreper" vitamin C.

Før du begynner å koke syltetøy, bløtlegges nøttene, dette vil gjøre fruktene enda mer smidige og redde dem fra en bitter smak. Du kan bløtlegge i kalkvann og uten kalk.

For å bløtlegges i vanlig vann, må du fjerne stilkene fra fruktene, stikke hull i dem med strikkepinner, legge dem i en beholder og dekke med vann. Vi drar i 10 dager, hver 12. time bytter vi vannet. Etter det er det nødvendig å koke vann i en kjele, tilsett nøtter, kok i 10 minutter, tøm deretter den varme væsken, hell den ren og la stå i en dag.

For bløtlegging i limevann, trenger ingenting å kuttes av nøttene. Vi lar bare fruktene ligge i vanlig vann i tre dager, hver sjette time erstatter vi vannet. Deretter skal vanlig vann byttes til kalkmørtel (0,5 kg kalk pr. 5 liter vann). Løsningen må gis tid til å trekke (3 timer), og først etter det suge nøttene i den i 20 timer. Etter at fruktene er skylt og holdt i rent vann i 2 dager.

Det er mulig å lage sødme på 2 måter: fra unge frukter med skall kommer syltetøyet ut tykt og mørkt i fargen, som bokhvetehonning. Og fra frukt uten skall viser desserten seg å være lett, den kalles "hvit syltetøy".

Syltetøy fra halvdeler av grønne valnøtter med sitron

Uvanlig deilig syltetøy kan tilberedes av valnøtter og sitron. Det blir en søt og sur dessert som kan serveres med te, pisket krem og is.

Ingredienser:

16 frukter av umodne nøtter;
650 g sitron;
135 ml vann;
365 g søt sand.

Tilberedningsmetode:

For oppskriften er det bedre å ta en liten sitrus med et tynt skall og skjære dem i ringer. Hvis du har store frukter, skjær dem i fire.
Hell søtningsmiddelet i bunnen av pannen, legg den skivede sitronen på toppen, og legg deretter halvdelene av nøttene.
Hell vann og begynn å lage dessert. De første tre minuttene må innholdet i pannen røres kontinuerlig slik at syltetøyet ikke brenner seg. Så snart sitrusen starter saften, reduser varmen og la desserten småkoke i en halvtime.

Oppskrift på armensk

I armensk mat er valnøtter etterspurt, så det er ikke overraskende at de har sin egen oppskrift på deilig nøttesyltetøy.

Ingredienser:

50 nøtter;
1,1 kg søt sand;
3 stk. Kardemomme;
5 stk. nelliker.

Tilberedningsmetode:

Hell en kopp søtningsmiddel i en liter væske og kok opp sirupen.
Hell nøttene tilberedt i samsvar med alle reglene i en søt løsning og la det småkoke i ti minutter, hell deretter den gjenværende søte sanden og kok i en halv time.
På slutten av tilberedningen, legg krydder og la stå i en dag, kok deretter i ytterligere 40 minutter og oppbevar i sterile krukker.

Lagringsfunksjoner

Maksimal holdbarhet av nøttesyltetøy er ni måneder, det er i denne perioden de beholder sine fordelaktige egenskaper. Hvordan lagre syltetøy? Vi velger et mørkt sted, ikke kaldt, temperaturen skal være romtemperatur. Lokket er godt skrudd på, ellers kommer luft inn og godbiten din blir dårlig. Etter åpning lagres desserten bare i kjøleskapet og ikke mer enn to måneder.

Valnøttsyltetøy hjemme er en plagsom og tidkrevende oppgave, men samtidig er den veldig velsmakende og, viktigst av alt, sunn.

Til tross for den utbredte populariteten til denne delikatessen, kan ikke alle sette pris på den: hasseltrær vokser mest i de sørlige regionene. Imidlertid kan nøttesyltetøy tilberedes uavhengig, det vil bare være fra hva.

Fordelene med valnøtter generelt, og spesielt syltetøy fra dem, kan bedømmes av de mange anmeldelser og antall forskjellige oppskrifter for å lage valnøttsyltetøy av innbyggerne på den sørlige halvkule av jorden.

Til tross for den spesielle populariteten til denne delikatessen, har ikke alle råd til det, spesielt det er et rush fra innbyggerne på den nordlige halvkule.

Produktbruk:

styrking av immunitet;
bruk for forebygging og behandling av rotovirusinfeksjoner;
normalisering av metabolisme på grunn av det høye innholdet av jod;
forbedre arbeidet til skjoldbruskkjertelen;
en hindring i utviklingen av onkologiske sykdommer;
forbedring og økning i leverytelse;
styrking av nervesystemet.

Det er nok å bruke en teskje 2 ganger om dagen for å gjøre opp for mangelen på vitaminer og mineraler, noe som vil tillate deg å føle en bølge av styrke og et ønske om å gå videre - mot den kommende dagen.

Det er spesielt viktig å inkludere en delikatesse i kostholdet til gravide kvinner og barn, som vil kompensere for de manglende stoffene for riktig utvikling og sunn vekst av kroppen.

Gruppen mennesker som bør avstå fra å spise denne delikatessen inkluderer:

diabetikere;
allergikere;
overvektige mennesker.

Regler for valg av hasselfrukter

Fraværet av mørke flekker på fosterets kropp.
Ingen sprekker eller andre skader.
Skallet er tett, elastisk.
Utenfor skal frukten dekkes med en grønnaktig film.
Stoffet i den indre delen av fosteret skal på steder ligne herdet gelé (for å sjekke fosterets tilstand er det nok å sjekke om en tannpirker eller en skjerpet fyrstikk lett kan stikke hull på den).
Ikke bruk små eller sterkt deformerte muttere.

Syltetøy basert på grønne nøtter tilberedes i første halvdel av seks måneder (høsting utføres avhengig av regionen fra mai til andre halvdel av juni inklusive).

Hvordan tilberede nøtter til matlaging

For å begynne å tilberede selve delikatessen, er det nødvendig å utføre det forberedende stadiet.

Det første du må gjøre er å skrelle hver frukt fra skallet og la den trekke i vann. Dette er nødvendig av en enkel grunn - under matlaging gjennomgår huden en prosess med karamellisering (med andre ord, den stivner). Det er nødvendig å skifte vannet i løpet av disse flere dagene hver gang, så snart fargen får en gulgrønnaktig fargetone (i løpet av de første 12 timene vil vannskiftet skje oftere, på den andre dagen vil det være nok å skifte vannet 3-4 ganger). For å unngå å få juice når du renser huden, kan du bruke medisinske hansker (selges på ethvert apotek).
Temperaturen i rommet ved bløtlegging av nøttene bør ikke overstige 17-18 grader. Derfor, hvis det ikke er mulig å lage et optimalt temperaturregime for det infunderte produktet, kan du bruke det gammeldagse rådet - dypp beholderen med nøtter i isvann og endre den så snart temperaturen er lik romtemperatur (i gjennomsnitt, vann skiftes med noen timers mellomrom, om natten kan du sette ute, hvis temperaturen tillater det).
Etter noen dager tappes vannet og nøttene sendes til en løsning av lesket lime (fruktene må være helt dekket). Denne prosedyren er nødvendig for at syltetøyet ikke skal gi bitterhet.
Etter kalkprosedyren er det nødvendig å skylle godt igjen under kaldt rennende vann.
Vi fortsetter til det siste forberedende stadiet. Nemlig - matlaging med alun. Dermed vil fruktene endelig bli kvitt smaken og lukten av lime.

Nå, etter fullføring av alle stadier, senkes de kokte fruktene i kaldt vann i flere dager. I løpet av denne tiden vil det være nødvendig å forberede bankene for vridning. Ved hva må lokk og krukker steriliseres:

skyll under varmt vann;
skyll innvendig og utvendig med brusløsning;
skåld med kokende vann;
tørk tørt og rent slik at støv og smuss ikke kommer inn (ellers må den "poppede" glasset vris).

Klassisk oppskrift

Det er mange alternativer for å lage nøttesyltetøy, og i kombinasjon med annen frukt og bær finnes det enda flere.

Det er imidlertid flere klassiske oppskrifter som ikke inneholder andre ingredienser enn hasselfrukt.

Oppskrift 1. For 1 kg umodne valnøtter har du:

4 kopper sukker (dvs. ca. 750-800 gr);
2 glass vann (dvs. ca. 400 gr).

Forbløtte nøtter legges i en emaljepanne med tykk bunn, fylles med vann og dekkes med sukker. Del sukkeret i to deler: send den første til vannet koker, rør den andre jevnt i et halvt glass hver.

Deretter reduserer du varmen til et minimum, dekker pannen med lokk og koker som alt annet syltetøy - ikke mer enn en halvtime (se på konsistensen). Ikke glem å røre av og til slik at det ikke brenner seg til bunnen.

Oppskrift 2. Hundre valnøtter står for:

20 kopper sukker (med en hastighet på 1 kopp er 0,15 kg sukker);
1 pose kanelpulver (i stedet kan du ta noen stykker kanelstenger);
10 nellik;
5 stykker Karmadon.

De bløtlagte nøttene kastes tilbake på en sil slik at alt vannet blir glassert. I prosessen med bløtlegging blir nøttene mørkere, så bekymre deg for emnet "Hva om de ble dårlige?" ikke nødvendig. Hell alle krydderne i en ferdig tilberedt gasbindpose og vri den tett, stram med en tourniquet (vridd gasbindtau).

Send først sukker i kokt vann, deretter hasselfrukter, og deretter en pose med krydder. Koketid - fra 1,5 til 2 timer, se på tilstanden til syltetøyet. Etter matlaging fjerner du pannen fra varmen og hell den i ferdiglagde og bearbeidede glass for vri.

Syltetøy med valnøtter

Fra svisker

0,5 l rennende vann;
1 kg sukker;
svisker (ca. 1-1,5 kg);
konjakk - valgfritt (2 ts).

For hver halvdel av en valnøtt er det 1 stk svisker. Hvis det er en stein i sviskene, må den fjernes uten å kutte den tørkede frukten. Sukkersirup kokes på forhånd i en egen emaljert bolle med tykk bunn (i stedet for emaljert kan du bruke rustfritt stål).

Etter at sirupen er klar, tilsett først svisker og kok i ca. en time under lukket lokk (rør en gang hvert 10.-15. minutt), deretter bløtlagt hasselfrukt, kok i ytterligere 10-15 minutter på lav varme og under lukket lokk. Syltetøyet er klart, det kan helles i steriliserte glass.

fra kvede

skrelt kvede - 1 kg;
granulert sukker - 0,6 kg;
sitron - 1 stk;
valnøtter - 0,1 kg;
mandelnøtter - 0,1 kg;
vanillin eller vaniljesukker - 1 pose.

Send den skrellede og hakkede kvede til den kokte sukkersirupen forberedt på forhånd. Under tilberedningsprosessen kan du legge til 1 ss. l. cognac eller cognac tinktur (minst 23O). Koketid - 5 minutter. Etter 12 timer gjentar du kokeprosedyren for kvede igjen og lar den trekke på et kjølig sted.

Press sitronsaften, fjern alle frøene fra den, riv skallet. Etter 12 timer, kok opp kvede i sirup igjen og hell de resterende ingrediensene i den. Kok med lokk lukket i 1-2 minutter.

Fra tyttebær

et halvt glass vann (75 ml);
0,5 kg tyttebær;
granulert sukker (ikke mindre enn 0,5 kg);
3 fjerdedeler av en kopp valnøtter;
sitronsyre (en kvart teskje).

Tin tyttebær, send til en kjele, tilsett sukker, sitronsyre og hell i vann og kok opp. Send nøttene til den kokende massen og under omrøring av og til, kok på lav varme i 20 minutter.

fra fiken

1 glass valnøttkjerner;
1000 gr sukker;
1 sitron i skiver;
½ kopp rom (valgfritt)

Halvparten av nøttekjernen legges i det vaskede, skoldede og tørkede bæret. Fylte fiken sendes til en emaljert beholder, dekket med sukker og står i flere dager på et mørkt, kjølig sted (ingen omrøring er nødvendig).

Etter at tiden er gått, settes beholderen i brann, sitronskiver legges ut på de kandiserte fikenene, og hele massen helles med rom. Etter å ha redusert brannen til et minimum, etter koking, kokes massen i minst 40 minutter (men ikke mer enn 60 minutter).

Fra pærer

pærer - 0,5 kg;
sukker - 1 kg;
valnøtter - minst ½ kopp;
vaniljestenger - 3 stk;
nellik - 3 stk.

Vask pæren, kutt i små biter, fjern frøene. Dekk med sukker og send for å trekke i 3-5 timer. La det så småkoke i ca. 10 minutter, tilsett de resterende ingrediensene og la det stå i ytterligere 15-20 minutter under omrøring.

Fra druer

Druer (du kan bruke rosiner) - 500 gr (350 gr);

Sukkersand - 500 gr;

Valnøtter - 1 kopp;

Vaniljesukker - 1 pose.

Under blanchering fjernes frøene fra druene - de kan fjernes med en hullsleiv. Reduser druene sammen med nøttene til den kokende sukkersirupen, dryss over vaniljesukker og kok i minst 20 minutter på svak varme.

fra epler

skall av 1 sitron;
saft av 1 sitron;
laurbærblad - 1 stk;
allehånde - 3-5 erter;
½ kopp vann (ca. 100 ml);
epler av vintervarianter - skrelt fra frø - 1 kg;
2 kopper valnøtter.

Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp, og reduser varmen til et minimum, rør kontinuerlig i 10-15 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles til romtemperatur, fjern laurbærbladet, søte erter og tilsett de bløtlagte nøttene, bland godt inn i massen og kok på sakte bål i ytterligere 10-15 minutter.

Fra plommer

pitpet plomme - 1 kg;
granulert sukker - 0,7 kg;
konjakk - 1 ss. en skje;
vann - 2 kopper (ca. 450 ml).

Det er 1 plomme for hver halvdel av en valnøtt. For å lage syltetøy kan du bruke både gule og vanlige mørke plommer. Først av alt må du koke sukkersirup og la det koke etter koking i 5-7 minutter over lav varme under konstant omrøring.

Deretter sendes skoldede og tørkede plommer til sirupen - kok i ca 10 minutter. Kjelen med massen tas av varmen og avkjøles til romtemperatur. Det er bedre å la stå over natten. Kokeprosedyren gjentas igjen, men nå med tilsetning av de resterende ingrediensene og etter koking, tilberedes den på minimum varme i ikke mer enn 10 minutter.

Den ferdige godbiten kan oppbevares hele vinteren i kjøleskapet. For behandling og forebygging, ta 1 spiseskje med te eller umiddelbart etter et måltid, som vil styrke immunforsvaret og forbedre humøret i den kalde årstiden.

Vi gjør deg oppmerksom på en video med trinnvise instruksjoner for å lage grønn valnøttsyltetøy:

I kontakt med

Noen oppskrifter er hentet fra polsk og vest-ukrainsk nasjonal mat. Men de glemte ikke det tradisjonelt brukte i Kaukasus, slaverne legger ikke til kalkvann. I vårt område er lang bløtlegging av frukt mer vanlig.

Gjør deg klar for det faktum at du må tilbringe all denne tiden hjemme, hele tiden helle ut gammelt vann og tilsette ferskvann. Men den lyse, rike, Nutella-lignende smaken vil være verdt tiden, innsatsen og fjellene med oppvask som skal vaskes.
Hell nøttene med varmt vann, så er det mye lettere å bli kvitt den bitre ettersmaken. Prosessen med å myke opp selve smaken kan vare lenger eller skje raskere, avhengig av variasjon og alder (jo eldre frukten er, jo mer tid trenger den å bløtlegges). Etter hvert som de er ferdige, skifter nøttene farge og blir lysere, og de smaker som kokte og skal ikke være bitre.
En annen ting å huske på er hansker. Pass på å ha dem på mens du lager mat, fordi nøttejuice flekker huden og neglene veldig. Hvis du fortsatt ikke klarte å redde manikyren, vil surgjort vann og en stiv børste hjelpe deg med å vaske hendene.

Ingredienser til 1 liter valnøttsyltetøy hjemme:

Grønne valnøtter - 40 stk.
Sukker - 810 gr. (3 glass)
Vann - 2 liter (1,75 for koking og 250 ml for å lage sirup)
Sitronsyre - 5-10 gram (for fordøyelsen)
Kanel - 1 pinne
Nellik - 12-15 knopper

Oppskrift på grønn valnøttsyltetøy:

Til dette syltetøyet er stort i størrelse, men umodent, best egnet. Hvis du kjøper dem på markedet, spør etter "voksmodning".

Vask nøttene, legg dem i en bolle i 2 dager og bytt vannet to ganger om dagen. Etter 2 dager, prikk hver nøtt med et spyd og la stå i ytterligere 11 dager, tøm vannet like ofte.
Væsken vil være mørkebrun, men det er ikke skummelt, så bitterheten vi ikke trenger kommer ut.
Skrell hver nøtt. For å gjøre dette, klipp av det tette stoffet nær toppen. Kast de skrellede i en kjele med oppløst sitronsyre (en teskje per 1,75 liter væske). Fortsett en dag til i samme løsning.
Kok nøttene i 20 minutter (vannet blir brunt igjen, ikke bekymre deg) og la igjen stå i 24 timer i samme væske med oppløst sitronsyre. Tøm deretter væsken, skyll nøttene i rennende vann.
Lag sukkersirup. For å gjøre dette, hell gradvis 1 kopp sukker i kokende vann og rør til det er oppløst. Tilsett krydder, nøtter, kok i 10 minutter og la trekke.
Neste dag (16 dager på rad), kok blandingen i ytterligere 30 minutter. Hvis du vil gjøre syltetøyet tykkere og søtere, ta 2 ganger flere produkter for sukkersirup (0,5 liter vann til 6 kopper sukker) og kok opp sirupen til ønsket tilstand.

Slikt syltetøy ødelegges ikke, selv om du ikke ruller det inn i sterile glass, men bare oppbevarer det i et skap. Den lette bitterheten som sitter igjen selv etter en så lang bløtlegging, lar ikke delikatessen bli mug eller forringes.

På siden vår kan du også finne andre oppskrifter på originale forberedelser til vinteren, som for eksempel eller hjemmelaget.

Bulgarsk nøttesyltetøy

I motsetning til den forrige oppskriften, vil det ikke ta så imponerende tid å tilberede ingrediensene. I denne versjonen vil vi bli kvitt den bitre smaken ved å koke fruktene, så gjør deg klar til å tilbringe hele dagen på kjøkkenet.

Ingredienser:

Valnøtter (grønne) -1 kg.
Sukker - 1 kg.
Vann - 250 ml. (for sirup)
Sitronsyre - ikke mindre enn 100-150 gr.
Kardemomme - noen få nellik
Nellik - 5 knopper

Slik lager du valnøttsyltetøy til vinteren:

Skyll nøttene, skjær forsiktig av huden og dypp i en løsning av sitronsyre (ca. 10-15 mg per 1 liter væske). Ikke bruk emaljetøy, ellers kan du ikke vaske det senere, rustfritt stål er bedre.
Sett beholderen på bålet, kok i 10 minutter, fisk ut nøttene med en hullsleiv og bytt vannet. Gjenta hele prosedyren (tilberede den sure løsningen og koke nøttene) minst 15 ganger til nøttene mykner og vannet blir klart.
Tilbered sukkersirup, legg de ferdige fruktene der, tilsett krydder og 15 g sitronsyre og kok til den er tykk.

Alt kan legges ut i krukker og rulles sammen med blikklokk.

Armensk valnøttsyltetøy

Denne oppskriften bruker limevann. For å tilberede den trenger du 100 gram lesket lime. Løs opp i 1 liter vann, stå i 5 timer, og sil deretter en tykk klut eller flere lag med bandasje. Dette volumet er nok til å lage syltetøy fra 1 kg nøtter.

Til syltetøy trenger du:

Grønne nøtter - 1 kg.
Sukker - 1,5 kg.
Sitronsyre - 10-15 gr.
Vann til sukkersirup - 1 liter
nellik - 50-100 tenner
Oransje - 1 stk.

Oppskrift på grønn valnøttsyltetøy:

Bløtlegg de skrellede og vaskede valnøttene og la stå i 48 timer, og bytt vannet to ganger om dagen. Hvis væsken fortsatt er uklar, fortsett å bløtlegge nøttene til den blir klar. Det kan ta lengre tid (10-14 dager).
Hell nøttene med en løsning av lesket lime og la det trekke i en dag. Husk å skylle dem grundig etterpå under rennende vann for å hindre at kalk kommer inn i kroppen.
Stikk hull i nøtter med en tannpirker på 10 steder, spesielt store kuttet i 2 deler og fyll med nellik. Om ønskelig kan du legge til andre krydder, kanelstenger, kardemomme, biter av ingefær er godt egnet. Hell i vann og kok i 30 minutter, bytt deretter væsken og kok opp igjen samtidig.
Tilbered sukkersirup, dypp nøttene i den og kok i 5 minutter. La deretter stå i 2 timer, hvoretter du må koke i 5-10 minutter. Gjenta flere ganger for å gjøre dem myke.
Skrell appelsinen og skjær den i små terninger. Hell fruktbitene i syltetøyet, kok retten for siste gang i 20 minutter, tilsett 15 mg sitronsyre på slutten av kokingen.

Deretter må du legge ut det ferdige syltetøyet i krukker og rulle opp lokkene. Oppbevares på et kjølig sted.

For sparsomme husmødre har vi også laget en oppskrift som vil appellere til både voksne og barn.

Moden valnøttsyltetøy

Denne oppskriften er mer egnet for høst eller vinter. Det er mange varianter av hvordan du tilbereder en godbit fra modne nøtter, men i alle fall må vi bruke andre frukter som base. Det kan være epler, plommer, kveder, tyttebær eller tindved – avhengig av hva du foretrekker. Du kan også bruke stikkelsbær, kirsebær, aprikoser – hva som helst! Jeg vil gi et eksempel på syltetøy basert på epler, men det samme prinsippet kan brukes til å tilberede retter fra andre frukter.

Nødvendige ingredienser:

Epler (søt er best) - 1 kg.
Valnøtter - 100 gr.
Sitron - 1 stk.
Vann - 430 ml.
Sukker - 1 kg.
Allehånde - 5-10 erter

Oppskrift på syltetøy fra modne valnøtter:

Skrell eplene, fjern frøene og skjær i strimler eller skiver.
Ha eplene i en kjele, dryss over sukker og spe med vann, press saften av 1 sitron og sleng i laurbærbladet. Kok i 12-15 minutter over svak varme, fjern deretter skummet, fjern deretter laurbærbladet og pepper.
Mal nøttene til smuler (dette kan gjøres med en blender, kaffekvern eller morter) eller hakk med kniv i større biter, dypp i en bolle med epler og kok i 12-15 minutter på kraftigere ild, mens du rører konstant .
Hvis du vil ta en plomme som en fruktkomponent, sørg for å fjerne skallet. Du kan ta ut beinet og fylle kjernen med en nøtt. Du kan gjøre det samme med aprikoser, store kirsebær. Hell havtorn eller fjellaske med sukker og oppbevar i flere timer i kjøleskapet, og det er bedre å stikke hull på stikkelsbær eller rips med en tannpirker eller spyd, da vil syltetøyet ligne marmelade.

For å opprettholde immunitet gjennom hele året, anbefaler vi deg også å lage mat, som er rik på vitaminer og nyttige sporstoffer.