I Kina (i deres historiske hjemland) har aprikoser blitt dyrket i mer enn fem tusen år, i Europa - omtrent to tusen. Tørkede aprikoser uten groper kalles tørkede aprikoser eller kaisa, med groper - aprikoser.

Før tørking kan aprikosgroper fjernes på to måter. Hvis du kutter dem i to for dette, kalles tørket frukt tørket aprikos, og hvis beinet blir presset ut uten å bryte skallet, viser det seg kaisa. Aprikoser er tørkede aprikoser med frø. I asiatiske land kalles imidlertid forskjellige friske aprikoser aprikoser.

De tørkes på spesielle steder i naturlig skygge i 6-8 dager. For å få et kilo tørket frukt trenger du tre til fire kilo friske aprikoser.

Den ledende i popularitet på det russiske markedet i dag er utvilsomt tørkede aprikoser. Tørket frukt inneholder mye mindre vitaminer enn fersk frukt, men innholdet av mineraler (kalium, kobber, kobolt, mangan, jern, kalsium, fosfor og andre) er høyere enn i mange frukter som nettopp er fjernet fra treet. Tørket aprikos inneholder mange organiske syrer (nikotinsyre, sitronsyre, salisylsyre) og pektiner, som er flinke til å fjerne radionuklider fra kroppen. Det høye innholdet av sukrose, fruktose og glukose gjør tørkede aprikoser så søte.

Disse tørkede fruktene er spesielt nyttige for hjertesykdom, anemi, svaksynthet, som en generell tonic. De hjelper til med å eliminere vaskulær overbelastning, forynge huden, styrke håret og til og med myke harde svulster. Plantefibre er gode for å rense tarmene.

Tørket aprikos er bra fordi den inneholder mye kaliumsalter, som betydelig overstiger innholdet av natriumsalter. Magnesium gjør det nyttig for behandling av høyt blodtrykk og anemi. Tørkede aprikoser inneholder mye vitamin B1,2,5; FRA; R. karoten i det er ikke mindre enn i kyllingeplomme.

Tørkede aprikoser er et konsentrert produkt. Hvis ferske aprikoser inneholder 2 gram fiber per 100 g produkt, inneholder tørre aprikoser 18 gram (det vil si 9 ganger mer). Derfor må du bruke den i rimelige mengder, for ikke å få eller tarmene. Ikke spis mer enn 80-100 gram tørket frukt per dag. Denne mengden tørkede aprikoser har forresten samme effekt på hematopoieseprosessen som et kvart kilo fersk bifflever eller 40 mg jernpreparat.

I Sentral-Asia kalles tørket aprikos utelukkende en gave fra Allah på grunn av dens helbredende egenskaper. Det er nyttig for sykdommer i nervesystemet, renser blodkar, helbreder svulster, hjelper til med å bekjempe forkjølelse (virker febernedsettende) og migrene. Har toniske egenskaper, hjelper til å takle kronisk utmattelse. Det er også nyttig å spise det for personer som lider av nyresykdom. Evnen til tørkede aprikoser til å forbedre hukommelsen og stimulere hjerneaktivitet er kjent. Jod, som er en del av det, har en god lipotropisk og antikolesterol effekt.

Tørket aprikos er kontraindisert ved diabetes mellitus. Du kan ikke spise disse tørkede fruktene på tom mage og etter vanskelig fordøyelig mat.

Når du kjøper, må du være oppmerksom på utseendet på tørket frukt. De beste tørkede aprikosene er rene, store, gyldne, litt gjennomsiktige, med middels elastisitet og hardhet. Naturlige tørkede aprikoser bør ikke ha lys oransje farge: denne fargen oppnås på grunn av fargestoffer. Velg lysere frukter som ser nærmest ut fersk frukt.

Tørket aprikos brukes mye i matlaging, siden det like vellykket brukes både til tilberedning av desserter og som en original ingrediens i kjøttretter. Tørkede aprikoser brukes til å lage kompotter, pilaf, sauser og til og med supper. Det gir oppvasken en behagelig søtlig smak og god aroma.

Oppbevar tørket frukt på et tørt, mørkt sted.

Tørkede aprikoser er kjent for alle fra barndommen takket være deres smak, nyttige egenskaper og billig pris, så la oss se nærmere på hvilke typer tørkede aprikoser (tørkede aprikoser, aprikoser, kaisa), hva de har nyttige og skadelige egenskaper for menneskekroppen, deres sammensetning (vitaminer og sporstoffer).

Tørkede aprikoser har blitt brukt siden eldgamle tider, som andre tørkede frukter, de var ikke vanskelige å lage, de var smakfulle og næringsrike, mens de kunne oppbevares i lang tid. Mange kjøpere er vant til at tørkede aprikoser er tørkede aprikoser, men ikke alle vet at det finnes andre typer tørkede aprikoser.

Merk: de beste tørkede aprikosene tørkes naturlig i solen, uten bruk av ekstra behandling (spesielt kjemikalier, for å gi den en vakker saftig oransje farge).

Det er 3 typer tørkede aprikoser:

1. Tørkede aprikoser - tørkede halvdeler av store pitted aprikoser. Den mest populære typen tørket aprikos og kjent for mange kjøpere.
2. Kaisa - tørkede hele aprikoser uten groper.
3. Tørkede aprikoser - tørkede små aprikoser med groper.

Uansett hvilken type tørkede aprikosfrukter, beholdt de praktisk talt alle nyttige egenskaper, vitaminer og sporstoffer av fersk aprikos.

Hvilke vitaminer er det i tørkede aprikoser?

Tørkede aprikoser (tørkede aprikoser, aprikoser) inneholder vitaminer som A (i gjennomsnitt 10-15% av den daglige verdien), B6 \u200b\u200b(ca. 5% av den daglige verdien for en person), C.

De tørkede aprikosene inneholder et høyt innhold av slike nyttige sporstoffer som kalium (opptil 20% av det daglige behovet for menneskekroppen), natrium, magnesium, fosfor, jern, kobber, sink, mangan og kalsium.

I sammensetningen av tørkede aprikoser er det praktisk talt ingen skadelige og tunge syrer, så vel som fett, til tross for at det allerede er et tørket produkt, inneholder det en betydelig mengde vann (ca. 70%).

Næringsverdi av tørkede aprikoser (per 100 g produkt): karbohydrater 63 gram, proteiner opptil 4 gram og et halvt gram fett.

Kaloriinnhold i tørkede aprikoser \u003d 241 kalorier per 100 gram tørket frukt.

Medisinske og nyttige egenskaper av tørkede aprikoser for menneskekroppen

1. Tørkede aprikoser og aprikoser er nyttige for fordøyelsesbesvær og forstyrrelser i fordøyelsessystemet. De hjelper til med å normalisere fordøyelsesprosessene i menneskekroppen.
2. Bruk av tørkede aprikoser hjelper til med å eliminere kolesterol fra kroppen, forbedrer det kardiovaskulære systemet.
3. Bruk av tørkede aprikoser i mat bidrar til å øke immuniteten, metningen av kroppen til barn og voksne med nyttige vitaminer og mineraler (spesielt viktig om vinteren og våren, når kroppen mangler næringsstoffer).
4. Tørkede aprikoser er nyttige for personer som lider av høyt blodtrykk, den unike sammensetningen bidrar gunstig til å senke blodtrykket.
5. Aprikos, kaisa og tørkede aprikoser er pålitelige hjelpere for forebygging av sykdommer og styrking av menneskets syn.
6. Regelmessig inntak av tørkede aprikoser bidrar til å øke hemoglobin i blodet.
7. En nyttig egenskap ved tørkede aprikoser er dens rensende effekt (det hjelper å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen).
8. Når du behandler sykdommer ved bruk av antibiotika, hjelper regelmessig inntak av tørkede aprikoser i små mengder med å "glatte ut" de negative effektene av antibiotika på kroppen.
9. Det høye innholdet av vitamin A og andre nyttige mikroelementer i tørkede tørkede aprikoser har en gunstig effekt på hormonbalansen i menneskekroppen.
10. Kompott laget av naturlige tørkede aprikoser er nyttig i tilfelle mangel på vitaminer, og det er også et ganske bra vanndrivende middel og nyttig for nyresykdommer.

Fordelene med tørkede aprikoser (aprikoser) for menn

Tørkede aprikoser er bra for helsa til menn, da det bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedre synet og tilstanden til beinvev i kroppen, og også gunstig påvirke styrken og produksjonen av hormoner i kroppen.

Fordelene med tørkede aprikoser (tørkede aprikoser) for kvinnens kropp

1. Tørkede aprikoser i kosmetologi... For å forbedre hudens tilstand, for å gjøre negler og hår sterke, bør kvinner og jenter definitivt ta hensyn til inkluderingen av tørkede aprikoser i kostholdet. Også tørket aprikosfrukt brukes til å forberede oppstrammende hårmasker og ansiktsmasker mot aldring.
2. Tørkede aprikoser under graviditeten... Det høye fiberinnholdet i tørkede aprikoser bidrar til riktig dannelse av fosteret, vitaminer og mineraler bidrar til å øke immuniteten til den forventede moren og babyen, og normaliserer også fordøyelseskanalen.
3. Tørkede aprikoser for vekttap... Tørkede aprikoser er mye brukt, som andre tørkede frukter, i mange dietter, til tross for at de inneholder mye kalorier. Ofte på nettsteder for vekttap kan du finne diettoppskrifter med tørkede aprikoser, der den brukes sammen med andre tørkede frukter og nøtter i kombinasjon med melkeprodukter, frokostblandinger osv.

Viktig: I løpet av ammeperioden anbefales ikke mødre å bruke tørkede aprikoser, noe som kan forårsake urolig mage i babyen som ennå ikke er styrket.

Hva er bruken av tørkede aprikoser til barn?

Bruk av en liten mengde tørkede aprikoser i det daglige kostholdet til et barn vil bidra til å styrke immuniteten, øke fysisk og mental aktivitet. Tørkede aprikoser og andre typer tørkede aprikoser gis til barn sammen med andre tørkede frukter og nøtter for å fylle barnets kropp optimalt med nyttige mikroelementer og vitaminer.

Merk: det beste alternativet for barn vil være tørkede aprikoser, tørket uavhengig hjemme, der det ikke vil være skadelige stoffer, som i mange kjøpte, behandlet for en vakker presentasjon.

Hvor mange tørkede aprikoser kan du spise per dag?

En voksen sunn person kan ikke spise mer enn 100 gram tørkede aprikoser per dag (opptil 5 stykker), for ikke å skade kroppen og fullstendig mette den med slike vitaminer og sporstoffer som kalium, jern og B-vitaminer.

Overdreven inntak av tørkede aprikoser kan påvirke helsen din negativt, derfor vil vi nedenfor vurdere hvilken skade menneskekroppen kan være av tørkede aprikoser og aprikoser.

Skadelige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk av tørkede aprikoser

Fordelene med tørkede aprikoser er utvilsomt store for menneskekroppen, men som i tilfelle andre produkter, er det nødvendig å kjenne til mål på bruken. Tørket aprikosfrukt anbefales ikke for voksne å konsumere mer enn 100 gram per dag. Også de skadelige egenskapene til tørkede aprikoser inkluderer:

1. Personer som er utsatt for allergiske sykdommer, bør være forsiktige med bruk av tørkede aprikoser og aprikoser, da de kan forårsake allergiske reaksjoner (spesielt med tanke på at de fleste tørkede aprikoser på markedet blir behandlet kjemisk for å forbedre utseendet).
2. Det anbefales ikke å spise tørkede aprikoser til personer med lavt blodtrykk.
3. Det anbefales ikke å bruke tørkede aprikoser til fordøyelsesbesvær og gastritt.
4. Overspising og å spise mye tørkede aprikoser (tørkede aprikoser, aprikoser) kan føre til forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

I konklusjonen til artikkelen kan det bemerkes at tørking av aprikoser er gunstig for menneskekroppen på grunn av deres unike vitaminsammensetning. Tørkede aprikoser og aprikoser kan spises både rå (tørket) og som et tillegg til retter (kjøtt, pilaf, desserter, sunn frokost) og drikke (kompotter, uzvars, tinkturer). Vi legger igjen våre vurderinger om de nyttige og medisinske egenskapene til tørkede aprikoser i kommentarene til artikkelen og deler den på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.

Vi ser på videoen: som er mer nyttig for menneskers helse, aprikoser eller tørkede aprikoser?

I dag vil vi fortelle deg om hva tørkede frukter som aprikoser og tørkede aprikoser er. Forskjellen mellom disse produktene vil også bli beskrevet i denne artikkelen. I tillegg vil du lære det hvordan de er nyttige og hvordan de produseres.

generell informasjon

Aprikos er frukten av treet med samme navn, som tilhører slekten plomme og den rosa familien. Denne frukten er veldig saftig. Det er en enkeltstrenget frukt som har en gulrød farge. Aprikosens form er rund, elliptisk eller overformet. Den har et langsgående spor i midten.

Steinen til denne frukten er tykkvegget, grov eller glatt. Aprikosens hud er fløyelsaktig pubescent og har en gul-oransje farge. Som regel er det nesten alltid en ensidig rødbrun på den ene siden av denne frukten.

I dyrkede varianter er fruktmassen veldig saftig og søt. Når det gjelder viltvoksende aprikoser, er de mer grove fibre og har en bitter smak. Ofte modnes fruktene i juni-august. På denne tiden av året er prisen på aprikoser mye lavere enn i andre måneder.

Hva er laget av aprikoser?

Tørkede aprikoser - alle disse produktene har en direkte forbindelse. Tross alt er det fra aprikosfrukt at disse tørkede fruktene er laget. I tillegg brukes saftig og fersk frukt ofte til å lage deilige syltetøy, syltetøy og syltetøy. Aprikos er også godt egnet for konservering i sirup og saft med masse.

Aprikos og tørkede aprikoser: forskjell

Både aprikoser og tørkede aprikoser er tørkede aprikoser. De kan lett finnes i en butikk eller et marked. Som regel brukes slike ingredienser til tilberedning av kompotter, bakevarer, aprikosvodka, konserver, så vel som til generell bruk. Men ikke alle vet hvordan aprikoser og tørkede aprikoser er forskjellige. Forskjellen deres ligger i tørkemetoden. Som vi fant ut ovenfor, er begge de presenterte tørkede fruktene laget av friske aprikoser. For produksjon av tørkede aprikoser brukes imidlertid frukt uten frø, og til aprikoser - med frø.

Hvordan lages tørkede aprikoser?

Tørkede aprikoser er tørkede pitted aprikoser. For å produsere det, må du ta modne og deretter vaske dem grundig. Videre, i midten av aprikosen, må du lage et lite snitt og fjerne gropen forsiktig.

For at frukten skal konserveres, selv etter at den har tørket, bør den bearbeidede frukten legges i vann som sitronsyre er tilsatt. Etter noen minutter må aprikosen fjernes og tørkes. Det anbefales å gjøre dette i ovnen eller i solen.

Selvfølgelig er produksjonsmetoden for tørking av aprikoser betydelig forskjellig fra hjemmemetoden. Det er derfor, etter å ha kjøpt tørkede aprikoser i en butikk, skal det skylles grundig, for for en vakker, legger gründere ofte til forskjellige kjemikalier.

Hvordan lager du en aprikos?

Nå vet du at tørkede pitted aprikoser kalles tørkede aprikoser. Det bør bemerkes at dette bestemte produktet er det mest populære blant forbrukerne. Når det gjelder aprikosen, kjøpes den ofte bare for å lage kompotter. På grunn av tilstedeværelsen av frøet, gjør et slikt produkt den hjemmelagde drikken spesielt velsmakende og rik. For tilberedning av andre desserter brukes den imidlertid praktisk talt ikke. Hva er grunnen til dette? Faktum er at tørkede aprikoser praktisk talt ikke har masse. I denne forbindelse er det ganske problematisk å bruke den til tilberedning av forskjellige desserter eller til vanlig bruk. Imidlertid har et slikt produkt fremdeles fordeler. Prisen er betydelig lavere enn kostnaden for tørkede aprikoser.

Hvordan lager du en aprikos? For tilberedning brukes små og lite kjøttfulle aprikoser. De vaskes grundig og tørkes deretter i spesielle tørketromler, i en ovn eller i solen. Steketiden for aprikoser er mye lengre enn for tørkede aprikoser. Tross alt tørker et produkt med bein mye lenger. Forresten, under masseproduksjon er det mye mindre sannsynlig at kjemikalier blir tilsatt aprikoser. Derfor er utseendet etter tørking dårlig. Selv om det er dette som gjør det mer nyttig og næringsrikt.

Fordelene med tørkede aprikoser

Er aprikoser og tørkede aprikoser nyttige for kroppen, hvis forskjell vi diskuterte ovenfor? Selvfølgelig. Tørkede aprikoser er god kjernemat. Tross alt inneholder den mye kaliumsalter, noe som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemets arbeid. Videre bidrar tilstedeværelsen av dette elementet til å øke nivået av hemoglobin og regulering av blodtrykk.

Det anbefales å spise tørkede aprikoser for anemi under graviditet og anemi. Det skal også bemerkes at tørket aprikos kan ha en mild avføringseffekt og normalisere motiliteten. Det skal sies at karoten i tørkede aprikoser er ekstremt nødvendig for en person å opprettholde en god tilstand av synsorganene.

Fordelene med aprikos

I tilfelle sirkulasjonsforstyrrelser og anemi, bør aprikosen inkluderes i kostholdet ditt. Den inneholder magnesiumsalter, noe som gjør det til et utmerket middel mot høyt blodtrykk. Det skal også bemerkes at i de regionene der dette produktet er tilstede i dietten hele året, har beboerne svært sjelden brudd. Tross alt styrker aprikos beinvev, og fremmer også hårvekst og skjønnhet i huden.

Eksperter har bevist at bruken av denne tørkede frukten forhindrer utviklingen. For dette trenger en person bare 100 g aprikoser per dag.

I likhet med tørkede aprikoser har dette produktet en vanndrivende effekt. Et avkok fra det lindrer oppblåsthet.

La oss oppsummere

Nå vet du hvordan aprikoser og tørkede aprikoser er forskjellige. De to navngitte produktene er like gunstige for menneskekroppen. Det skal sies at lokalbefolkningen i Sentral-Asia anser disse tørkede fruktene som gaver fra Allah. Dikt og eventyr er til og med skrevet om deres helbredende egenskaper og fordeler.

Men for at slike produkter virkelig skal ha en gunstig effekt på kroppen, bør de velges riktig. Eksperter anbefaler ikke å jage blanke og vakre tørkede frukter. Jo dårligere produktet ser ut, desto mer sannsynlig er det fritt for kjemikalier.

Tørkemetoder for aprikoser. Å få tørkede aprikoser hjemme.

Riktig tørkede aprikoser har stor næringsverdi for kroppen. La oss snakke om alternativene for tørking av "solfylte" frukter hjemme.

Hvordan tørke aprikoser om vinteren for tørkede aprikoser hjemme?

• Fordelene med aprikoser er ubestridelige. Hvordan jeg vil ha fest på disse fruktene hele året! Vitaminer, antioksidanter, fiber, organiske syrer, makro- og mikroelementer - et uvurderlig bidrag til kroppens helse og feilfri funksjon av alle organer
• Aprikoser er spesielt nyttige for hjertesykdom. Kalium som finnes i frukt er et viktig element for normal funksjon av hjertemuskelen i hjertemuskelen
• Hvordan fylle på aprikoser i et helt år? Det er mange alternativer for høsting og lagring av deilig frukt. En av dem tørker aprikoser
• Tørking er naturlig eller kunstig fordampning av væske ved å konsentrere og bevare de gunstige stoffene som finnes i fruktene. Denne metoden opphever risikoen for å utvikle mikroorganismer under påfølgende riktig lagring av produkter

Video: Hvordan tilberede tørkede aprikoser hjemme?

Fordelene med tørkede aprikoser for energigjenvinning

Tørkede aprikoser er en sunn godbit for både voksne og barn

• Tørkede aprikoser er et høyt kalorieprodukt som inneholder organisk sukker: fruktose, glukose og andre karbohydrater med lav molekylvekt.
• Flere frukter av tørkede aprikoser hjelper til med å undertrykke sult og gjenopprette kroppens energikostnader under fotturer og lange turer
• Tørre aprikoser kan brukes som snacks mellom måltidene i mange vekttapsprogrammer

Noen tips for tørking av aprikoser

• For tørking, velg modne og uskadede aprikoser
• Hvis fruktene nettopp er plukket fra treet og er rene, er det bedre å ikke vaske aprikoser for å høste tørkede aprikoser
• For å unngå at frukten blir mørkere under tørking, bør du suge aprikoshalvdelene i et dørslag over varm damp en stund og senke dem i en løsning med sitronsaft eller sitronsyre i forhold: 8 ts per liter vann. Tørk frukten på en klut eller et stativ

Ved hvilken temperatur skal tørke aprikoser?

Temperaturfaktoren ved tørking av frukt er den viktigste komponenten i riktig tørketeknologi.

Prosessen med å tørke frukt begynner og slutter ved en lavere temperatur: 40-50 grader. Hovedtørkingen utføres ved en optimal temperatur på 60-70 grader.

Hvordan tørke aprikoser til vinteren i en elektrisk tørketrommel?

• En rekke elektriske tørketromler fra forskjellige produsenter gjør tørkeprosessen mye enklere og raskere. De har forskjellige konfigurasjoner, leveres med sett med plastbrett og er utstyrt med en vifte og et kraftig varmeelement.
• Halvdelene av frukten er lagt løst på plastbrett slik at fruktene ligger i en viss avstand fra hverandre og ikke kan holde sammen. De første og siste to timene med tørking satte modusen til 50 grader. Midt i prosessen holder de en temperatur på 60 grader. I gjennomsnitt tørkes aprikoser i en elektrisk tørketrommel i 10 timer, avhengig av fruktens tetthet

Video: Tørkede aprikoser i en elektrisk tørketrommel

Hvordan tørke aprikoser i ovnen?

Aprikoser kan tørkes i ovnen med nøye temperaturkontroll.

• Først tørkes aprikoshalvdelene ved romtemperatur i 3-4 timer. Deretter legges de på gitter dekket med pergament og tørkes i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 60 grader
• Siden det ikke er ventilasjon i ovnen, bør du tørke aprikosene med ovnen litt åpen. Det anbefales å vri aprikoskilene av og til for jevn tørking.
• På slutten av tørking bør du senke temperaturen til 50 grader og være forsiktig så du ikke tørker ut fruktene. Ved ujevn tørking av individuelle frukter, bør du holde de tørkede fruktene en stund i luften ved romtemperatur til de er fullstekte.

Hvordan tørke aprikoser til tørket frukt i solen?

• I områder med lange varme og solrike dager uten regn - anses tørking av aprikoser utendørs i solen som den beste måten å høste frukt på
• Før tørking i åpen sol, tørk aprikoser på et skyggefullt sted, godt blåst av vinden, i 3-4 timer
• Fruktene plasseres på en klut eller trelister på et sted med maksimal soleksponering i lang tid med god luftsirkulasjon. Det er best å oppbevare frukt på et tørt sted om natten for å unngå fuktighet.
• Aprikoser kan også trekkes på en snor og tørkes mens de henges. For jevn tørking av frukt, bør de periodevis snus. Etter 2-3 uker kan du få tørkede aprikoser av høy kvalitet med et komplett utvalg av nyttige komponenter. Dessuten har fruktene lang holdbarhet.
• 5-6 dager - den optimale tiden for tørking av aprikoser i solen

VIKTIG: For at fruktene skal ha en attraktiv presentasjon og ødelegge mindre, blir de fuktet med svoveldioksid eller svovel. Slike frukter anbefales ikke å gis til barn og personer som er utsatt for allergiske manifestasjoner.

Hvordan tørke aprikoser i mikrobølgeovnen?

Hvordan tørke aprikoser i en airfryer?

For tilberedning av tørket frukt kan du bruke en lufttørker, som godt kan erstatte en elektrisk tørketrommel og en ovn.

Konveksjonsovn er et husholdningsapparat som fungerer etter prinsippet om en konveksjonsovn. Varmluftsoppvarmingssystemet og tilstedeværelsen av en kraftig vifte lar deg tørke frukt og grønnsaker.

1. Vaskede og tørkede aprikoser kuttes i halvdeler
2. Legg fruktene på grillen på luftføtten, slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre
3. Tørking utføres med høy viftehastighet ved en temperatur på 60-70 grader
4. Hvis aprikosene ikke er tørre nok i en driftssyklus på luftføneren, kan tørkeprosessen gjenopptas igjen.

Hvordan tørke aprikosgroper?

I følge de nyeste vitenskapelige dataene har aprikoskjernekjerner en verdifull helbredende effekt og er av interesse for forebygging og behandling av en rekke sykdommer.

VIKTIG: Bruk er ikke et stort antall aprikoskjerner er nyttige og forårsaker ikke rus i kroppen. Du bør bare bruke søte kjerner i en mengde på ikke mer enn 50 g per dag. Dosen for barn er 25 g, avhengig av alder.

For tørking brukes varianter der frøet er godt skilt fra frukten. Benene legges ut i et tynt lag på brett eller bakeplater og tørkes i ventilerte rom eller i friluft eller i solen. Benene blandes med jevne mellomrom for å tørke jevnt.

Video: Om fordelene med aprikoskjerner

Video: Hvordan tørke aprikoser?

Mange vet hva som fårs fra aprikos i tørkeprosessen. Men slike tørkede frukter som aprikoser, kaisa, ashtak og hviskede, er nesten ukjente for våre landsmenn, og alle de listede tørkede fruktene er også hentet fra aprikoser. I dag vil vi prøve å avklare hva en aprikos er, hvordan den skiller seg fra andre aprikosprodukter og hvordan den kan brukes med helsemessige fordeler.

Hva er det?

Aprikos er en naturlig tørket aprikosfrukt som ingen stein har blitt ekstrahert fra. Hjemlandet til tørket frukt er landene i Sentral-Asia: Tadsjikistan, Aserbajdsjan, Usbekistan - i disse delene kalles friske aprikosfrukter, som er mest egnet for tørking på denne måten, "aprikoser". Hjemme er denne frukten veldig æret og regnes som en gave fra Gud.

Hvordan får du aprikos

Iyak, vi fant ut hva navnet på tørket aprikos med groper er. Aprikoser fås fra aprikoser på den mest naturlige, ufarlige måten - i ferd med naturlig tørking på eller spesiell tørking i skyggen, mens ingen spesielle stoffer eller enheter brukes til tørking. Noen ganger forblir fruktene til det siste og tørker rett på grenene, i så fall må de bare plukkes i tide.

Visste du?Aprikostreet har lenge vært innhyllet i mange myter og sagn. I følge den bibelske versjonen var aprikostreet det eneste som overlevde etter den store flommen. I følge en annen legende er aprikosfrukter solens barn som stiger ned fra himmelen. Det er også en vakker myte om at aprikosen er en plomme som Firebird smakte.

Du kan også plukke modne, søte, faste frukter og tørke dem under den brennende solen eller i skyggen på spesielle brett eller rister. Vanligvis er små varianter av aprikoser egnet for tilberedning av denne tørkede frukten, der steinen er skilt dårlig fra massen. Hovedbetingelsen er et høyt nivå, som vil gjøre finalen søt. Imidlertid kan store søte varianter også brukes.

Forskjeller fra tørkede aprikoser og kaisa

Forskjellen mellom aprikos og kaisa, ashtak, sear og tørkede aprikoser ligger i særegenheter ved tørketeknologien:

1. Tørkede aprikoser oppnås under tørking, mens fruktene kuttes i to halvdeler og beinet fjernes.
2. Når du forbereder kaisa, fjernes beinet gjennom et lite hull i aprikosen og etterlater plass inne.
3. Hvisking er en tørket aprikos.
4. Ashtak tilberedes på følgende måte: et bein fjernes fra en frisk frukt, tørkes, og på slutten av prosessen returneres beinet tilbake. Det antas at et slikt triks gir tørket frukt en unik smakfull smak.
5. For å få aprikoser tørkes frisk frukt sammen med steinen naturlig.

Forskjellene mellom tørket frukt slutter ikke der. Sluttproduktene er også forskjellige i fargen - aprikosens “upresentable” mørkebrune farge er betydelig dårligere enn den lyse oransje, munnvannende nyansen av tørkede aprikoser. Men få mennesker vet at for å gi en så saftig farge, blir fruktene behandlet med en farlig gass - svoveldioksid, og tørking utføres i spesielle ovner eller ved hjelp av brennere. Til slutt blir tørkede aprikoser mer "kunstige", fattige og til og med farlige, i motsetning til en helt naturlig aprikos. I tillegg fører en kompleks teknologisk prosess til en høyere pris for tørkede aprikoser. I Europa har denne typen tørkede aprikoser ikke fått anerkjennelse og bred distribusjon, i motsetning til tørkede aprikoser. Men aprikos er høyt verdsatt i hjemlandet - det er lite eksportert og mye brukt i nasjonal og folkemedisin som et middel for mange.

Sammensetning og kaloriinnhold

Som nevnt tidligere, på grunn av egenskapene ved tilberedning, mister denne tørkede frukten ikke næringsstoffer i det hele tatt, men tvert imot blir den deres rike konsentrasjon.
Så 100 g aprikoser inneholder følgende vitaminer og næringsstoffer:

• vitamin A, E;
• makro- og mikroelementer:,;
• betakaroten;
• 17 g kostfiber;
• 18 g vann;
• samt mettede fettsyrer, organiske syrer, disakkarider og polysakkarider.

Når du spiser 100 g tørket frukt, kan du få mer enn 240 kcal, samt 53 g karbohydrater og 5 g protein, og aprikos inneholder praktisk talt ikke fett.

Om fordelene ved søknad

Et rikt sett med næringsstoffer har blitt brukt for å opprettholde helse og god tilstand hos barn, så vel som i barndommen.

For barn

Ved å legge denne tørkede frukten til barnas diett, vil det være mulig å forsikre deg mot følgende plager:

• problemer med, noe som er spesielt viktig under intensiv studie;
• th og infeksjoner;
• og fordøyelsesproblemer.

Å ha en søt smak, aprikoser i sammensetningen og bakevarer kan lett erstatte skadelig hvitt sukker. I tillegg kan kompotter tilberedes fra den i stedet for koffeinholdige sorte og grønne.

I matlaging

Bruken av aprikoser i matlagingen er veldig mangfoldig.
Så tørket frukt kan tjene som et krydret tillegg i følgende retter:

• kjøtt- og grønnsakssupper, tilbehør; i Usbekistan er tørket aprikos med groper en obligatorisk ingrediens for matlaging;
• som fyll fylles aprikoser til bakevarer: paier og paier, samsa, pannekaker;
• syltetøy og syltetøy er laget av det;
• på grunnlag av aprikos, kokte uzvars og infusjoner.

Visste du?I landene i Sentral-Asia blir aprikosfrø på ingen måte kastet, men brukes til å tilberede en populær delikatesse kalt« shurdanak» ... For dette blir fruktene av frukten bakt i aske med tilsetningen. De åpner fra høy temperatur, noe som indikerer beredskap for bruk.

Selvfølgelig kan tørket frukt konsumeres uten å tilsette retter, men som en uavhengig delikatesse med urtete og bakverk.

I kosmetologi

Ved bruk av aprikoser kan du ordne tilstanden. Imidlertid brukes tørket frukt også lokalt i hudpleieprodukter:

1. Så, aprikoser kan legges til masker for fuktighet og toning. Tørket frukt passer godt til havregryn, eggeplomme eller cottage cheese. Før bruk kan den dampes i noen minutter for å myke opp.
2. Dessuten kan tørket frukt brukes til å lage såpe hjemme. Samtidig vil det ferdige produktet ha en vakker gyldenrosa fargetone og en behagelig lukt.
3. For å forberede en skrubb kan du bruke aprikosbein, knust i en kaffekvern. Husk imidlertid at skrubben viser seg å være ganske grov og kun er egnet for pleie og føtter, men ikke for sarte.

Påføring av aprikos hjemme, vil du være helt trygg på sin naturlige og sunne sammensetning.

I medisin

En av de viktigste når det gjelder mengden makronæringsstoffer i aprikoser er kalium (K) - en leder av nerveimpulser på mobilnivå, på grunn av hvilken tørket frukt brukes til slike plager:

• høyt blodtrykk;
• arytmier;
• økt dannelse av ødem;
• andre forstyrrelser i arbeid og blodkar.

På grunn av den milde avføringseffekten tas ferske aprikoser eller i form av en infusjon for å normalisere avføringen. På grunn av det høye innholdet av betakaroten beskytter tørket frukt kroppen mot frie radikaler, noe som betyr at den forhindrer dannelsen av kreftceller. Vitamin A er dannet av betakaroten, noe som bidrar til rask cellefornyelse, helbredelse av sår og arr. Vitamin A er uunnværlig for mange hudsykdommer. Bruken av aprikoser forhindrer avsetning av kolesterolplakk på karene, derfor er det en utmerket forebygging av koronararteriesykdom.

I diett

Til tross for det høye kaloriinnholdet, brukes dette produktet med suksess i dietten for folk som ønsker å normalisere vekten. Tørket frukt har evnen til å forbrenne fett. Og siden selv en liten håndfull av denne tørkede frukten er i stand til å mette godt, vil overspising ikke fungere, og du kan glemme følelsen i lang tid. Hvis du har bestemt deg for å kaste hvitt sukker, kan tørket aprikos være et godt sunt alternativ. Men hvis du kjøper kjøpte blandinger av tørket frukt, sjekk sammensetningen - produsenter legger ofte sukker til dem, noe som betyr at du ikke bør forvente noen fordeler med dette.

Velge et produkt når du kjøper

Som vi forstår er fordelene med aprikos enorme, men å velge feil tørket frukt kan forårsake skade og skade tilstanden din. Når du velger et produkt, må du huske følgende kriterier:

1. Farge. Dette er hovedkriteriet for valg av kvalitetsprodukt. Fargen skal være mørk brun, brun, med en liten blomst, så naturlig som mulig. Unngå lyse, attraktive tørkede frukter - de har blitt behandlet kjemisk. Husk hva slags aprikoser som ble hengende på treet om høsten - dette er fargen en ekte aprikos skal ha.
2. Konsistens... Naturlig tørkede aprikoser er litt seige og faste å ta på. Før bruk må den dampes. Hell for øvrig ikke vannet der den tørkede frukten blir dynket i vasken - den kan brukes som et immunstimulerende middel om høst-vinterperioden.
det er mulig ved en temperatur på ca. 20 ° C - i dette tilfellet vil den være brukbar i opptil 2 måneder. Hvis du senker temperaturen til 10 ° C (for eksempel å sette arbeidsstykket i og utelukke eventuelle kontraindikasjoner før du feirer på tørket frukt. Til familien.