Kokt kondensert melk er en kjent delikatesse fra barndommen og et flott produkt for enhver søt dessert. Du kan kjøpe ferdig karamell yummy, eller du kan lage den selv, slik at produktet oppfyller kravene til farge, smak og konsistens. Lær hvordan du koker kondensert melk i en krukke hjemme fra artikkelen vår.

Hvordan lage kondensert melk i en boks - velg et produkt

Alle smaks- og kvalitetsegenskapene til den kokte kondenserte melken du koker avhenger av produktets naturlighet, derfor, før du kjøper en krukke med kondensert melk for matlaging, vær oppmerksom på følgende punkter:

• sammensetningen av kondensert melk (i produktets navn skal etiketten bare inneholde sukker og melk);
• holdbarhet;
• merking (kvalitetsmelk er merket med nummer 76);
• kvalitetsstandard (se etter GOST-inskripsjonen);
• integriteten til emballasjen.

Slik koker du kondensert melk i en krukke - kok i en kjele

Feil tilberedning av kondensert melk i en panne er full av en eksplosjon i en boks. For å unngå dette, husk at det viktigste er å holde vannstanden i bryggetanken. Fyll på vannet (det skal også være varmt) ettersom det koker bort.

Selve tilberedningsprosessen er enkel:

• Legg boksen med kondensert melk i en kjele.
• Fyll beholderen med nok vann til å dekke melkeboksen.
• Kok opp vann.
• Reduser varmen og la det småkoke i ønsket tid, og hold vannstanden til enhver tid.

Hvordan lage kondensert melk i en krukke - kok i en multikoker

Å tilberede karamellkondensert melk i en multikoker vil vise seg mye raskere og enklere enn i en kjele (ingen grunn til å legge til vann). Plasser en boks med kondensert melk (helst på en tønne) i en multikokerbolle, fyll den med vann (ikke høyere enn det ekstreme merket i bollen). Sett programmet til å raskt koke vann, og skru det deretter ned til "Slukkingsmodus".

Hvordan lage kondensert melk i en krukke - vi koker i mikrobølgeovnen

Du kan få en søt yummy veldig raskt ved å bruke en uvanlig metode - ved å koke den i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, hell den kondenserte melken fra glasset i en praktisk dyp glassbeholder, som deretter dekkes med plastfolie. Lag flere små hull i ly for å drenere fuktighet fra produktet. Kondensert melk skal kokes ved middels kraft i to minutter, og gjør flere omganger (vanligvis 5-8, avhengig av tettheten du trenger), sørg for å røre den mellom dem. I løpet av 10-15 minutter får du det kokte produktet du trenger i farge og konsistens, forutsatt at den kondenserte melken er laget i samsvar med GOST.

Med standard koking av kondensert melk i en kjele, avhenger fargen og tettheten av den endelige kulinariske oppgaven og fettinnholdet til det originale produktet (jo fetere prosent av kondensert melk, jo lenger må den kokes). Hvis du ikke vil ha en tykk masse med lys karamellfarge, kok kondensert melk i omtrent en og en halv time. En tykk toffee-lignende farge med en intens farge oppnås etter koking av melk i 2-3 timer.

I dag er butikkhyllene fulle av en rekke søtsaker, og slik var det ikke før. På slutten av det tjuende og begynnelsen av det tjueførste århundre laget innbyggerne i Russland uavhengig mange delikatesser. Dette var kondensert melk, som fortsatt er elsket ikke bare av barn, men også av voksne.

Hvordan tilberede kondensert melk riktig

Kokt kondensert melk tilberedes på forskjellige måter: på komfyren, i en multikoker og til og med i en mikrobølgeovn. Hver av disse metodene lar deg få en deilig dessert med ønsket konsistens, men krever en annen tidsinvestering. Alle oppskrifter vil bli presentert i anmeldelsen, men foreløpig er de grunnleggende reglene for hvordan du koker kondensert melk for å unngå eksplosjonen av boksen og få ønsket produkt:

1. Når du lager mat på komfyren, må du hele tiden sørge for at beholderen med godbiten er helt nedsenket i vann (da vil den ikke eksplodere).
2. Når tiden er ute, bør du ikke umiddelbart få beholderen opp av vannet, tvert imot, la den avkjøles mens den er i væsken.
3. Hvis matlagingen gjøres ved hjelp av en mikrobølgeovn, må du tilberede tykke vegger for å unngå skade på beholderen under matlagingen.
4. Tykkelsen og fargen på den søte retten avhenger av koketiden (en brun og tykk dessert vil vise seg på tre timer, og en blek og tynn på 60 minutter).
5. For å legge til en karamellskygge, får du bare den delikatessen, som inkluderer melk og sukker (andre tilsetningsstoffer vil ikke gi ønsket resultat).

Hvor mye å koke kondensert melk i en krukke

De eksterne indikatorene på en delikatesse er direkte relatert til tiden brukt på matlaging (bare en trykkoker kan gi et raskt resultat). Hvordan gjøre kokt kondensert melk klebrig? Du må bruke tre timer, for dette er hvor mye en søt rett skal tilberedes. For å oppnå en flytende konsistens settes mikrobølgetimeren til 60-100 minutter, hvor kokt kondensert melk oppnås hjemme.

Slik koker du kondensert melk i en krukke på komfyren

Oppskriften for å lage kokt kondensert melk på brann er enkel. Følgende ingredienser kreves:

• kondensert melk i tinnemballasje, uten tilsetningsstoffer - 1 stk .;
• vann - mengden avhenger av koketiden.

Steg for steg guide:

1. Kjøp riktig produkt (studer sammensetningen).
2. Sett glasset i en jerngryte.
3. Fyll reservoaret med vann (skjul boksen helt).
4. Sett gryten over åpen ild.
5. Vent til vannet koker og slå på timeren, fortsett å koke (desserten skal kokes i 1-3 timer).
6. Hell kokt vann med jevne mellomrom for å forhindre at glasset eksploderer.
7. Etter at tiden har gått, slå av varmen, la den søte retten avkjøles og tykne i væsken.

Kokt kondensert melk i en langsom komfyr

En annen oppskrift på hvordan du koker kondensert melk i en multikoker. For å bruke det, må du kjøpe kondensert melk uten konserveringsmidler. Steg for steg guide:

1. Plasser tinnbeholderen i multikokerpannen og fyll på med vann.
2. Slå på "Quenching"-modus og la koke.
3. la tykne i bollen på enheten, ta deretter ut glasset og nyt.

Ikke alle husmødre vet hvordan de skal lage kondensert melk uten boks. Tross alt er de fleste vant til å utsette denne sødmen for varmebehandling rett i beholderen den ble solgt i. Det skal imidlertid bemerkes at moderne kondensert melkeprodusenter ofte produserer dette produktet i plastflasker eller spesielle poser. Det er i en slik situasjon at spørsmålet oppstår om uten bank. Vi vil fortelle deg om dette nedenfor.

Tradisjonell tilberedning av kokt kondensert melk (i boks)

Hvis du kjøpte den nevnte sødmen i en boks, er det ganske enkelt å lage de deiligste dumplings av den. For å gjøre dette, fjern etiketten fra produktet og dypp det deretter i en gryte fylt med vann.

Etter å ha satt oppvasken på høy varme, bør du vente til væsken koker. Etter det må temperaturen reduseres, og pannen må lukkes med lokk. I samme øyeblikk bør tiden noteres.

Koketid for kondensert melk i en krukke

For å få en halvflytende kondensert melk, bør den kokes i ca. 1,5 time, og for å få en tykkere sødme, må varmebehandlingen fortsette i 140 minutter. Hvis du trenger tykt og mørkt kokt vann, bør kokingen utføres innen 3 timer.

Er det mulig å koke kondensert melk uten boks

Svaret på dette spørsmålet er kjent for få. Noen husmødre hevder at det er ganske vanskelig å tilberede kondensert melk på denne måten. Imidlertid rapporterer kulinariske eksperter at en slik prosess praktisk talt ikke er forskjellig fra ovenstående.

Så hvordan lage kondensert melk uten boks? Ulike metoder for varmebehandling av denne sødmen vil bli presentert akkurat nå.

Lage en deilig dessert på komfyren

Hvordan tilberede kondensert melk uten boks på komfyren? Dette er ganske enkelt å gjøre. Nøkkelen er å bruke riktig utstyr og være tålmodig.

Så, for å forberede de aktuelle godbitene, trenger vi:

• dyp emaljert panne;
• glasskrukke med et volum på 500-750 milliliter;
• drikker vann.

Hvordan lage kondensert melk uten boks er kjent for de som foretrekker å kjøpe en slik søthet i poser eller plastflasker.

Til å begynne med skal innholdet i beholderen helles i en glasskrukke med et volum på 500-750 ml. Hvis mulig, anbefales det å forhåndssterilisere den ved å skålde den med kokende vann. Dette er nødvendig slik at boksen under varmebehandlingen ikke sprekker og innholdet ikke renner over pannen.

Etter å ha fylt glassbeholderen, plasser den i midten av emaljegryten. For bedre stabilitet legges en vaffelserviett eller annet underlag på bunnen av et stort fat.

Etter de beskrevne trinnene helles rent vann i pannen. Dessuten skal den bare nå bankens skuldre. I denne formen legger de den på en sterk ild og venter på at den skal koke.

Så snart vannet koker, dekk kjelen med lokk (ikke helt). I denne formen kokes kondensert melk i omtrent to timer. Samtidig kontrolleres dens tetthet med jevne mellomrom. Også, mens det koker, tilsettes vann til oppvasken.

Over tid skal den være helt gjennomstekt.

Hvordan lage kondensert melk uten boks i ovnen

Overraskende nok kan den aktuelle søtheten tilberedes ikke bare på komfyren, men også i ovnen. Dette gjøres på nesten samme måte som beskrevet ovenfor. Kondensert melk helles forsiktig i en glassbeholder, som legges i en dyp varmebestandig form. Drikkevann helles også i oppvasken, som skal nå krukkens skuldre.

For at den kondenserte melken i prosessen med en slags "baking" ikke blir dekket med en hard skorpe, må beholderen med sødme lukkes med tett kulinarisk folie.

Etter å ha bygget strukturen, sendes den umiddelbart til ovnen. Etter å ha satt temperaturen til 195 grader, kokes kondensert melk i omtrent to timer. Samtidig skal den tykne merkbart, og også endre farge (bli brun).

Det bør spesielt bemerkes at varm kondensert melk virker litt rennende. Men etter avkjøling blir den veldig tykk. Derfor er det nødvendig å bedømme kvaliteten på tilberedningen av den aktuelle delikatessen først etter den foreløpige avkjølingen.

Lage kokt kondensert melk i mikrobølgeovnen

Hvordan tilberede kondensert melk uten boks i mikrobølgeovnen? Ikke alle kokker vet svaret på dette spørsmålet. Dette skyldes det faktum at mange av dem er vant til det faktum at mikrobølgeovnen kun tjener til å varme opp ulike middager. Men hvis den håndteres riktig, kan dette kjøkkenapparatet også være nyttig for andre formål.

Den vurderte metoden for å tilberede kokt kondensert melk regnes som den raskeste og enkleste. Derfor brukes den veldig ofte av de som ikke har tid til å vente og koke sødme i lang tid på komfyren eller i ovnen.

For å implementere denne metoden, må kondensert melk helles fra emballasje i beholdere som er designet spesielt for en mikrobølgeovn. Det kan være glass eller keramikk uten gull eller reflekterende elementer.

Etter å ha plassert den fylte beholderen i mikrobølgeovnen, slås den umiddelbart på med middels kraft. I dette tilfellet er timeren satt til 15-20 minutter.

For at det kokte vannet skal koke helt og jevnt, slå av mikrobølgeovnen hvert tredje minutt og rør den søte melken grundig. En slik prosess vil ikke tillate søtheten å "rømme" utenfor beholderen, og også beskytte den mot dannelsen av ubehagelige klumper.

Beredskapen til kokt kondensert melk bør bestemmes av fargen. Jo brunere den er, jo tykkere blir godbiten.

Utvalg av meieriråvarer

Det er ikke nok bare å vite hvordan man koker kondensert melk uten boks. Tross alt, hvis dette produktet ikke ble laget i henhold til GOST, vil enhver varmebehandling bare ødelegge det.

Det første du må være oppmerksom på når du velger søt melk er navnet. Hvis det høres slik ut - "Kondensert melk med sukker" - eller så - "Hel kondensert melk", så snakker dette om et kvalitetsprodukt som ikke inneholder vegetabilsk fett og palmeolje.

Hvis etiketten sier "Varenka", "Naturlig melkeprodukt" eller "Kondensert melk", er det bedre å ikke kjøpe et slikt produkt.

Du bør bare gi din preferanse til produktet som er i samsvar med GOST. Som regel har den følgende sammensetning: kumelk, vann, fløte, askorbinsyre, sukker avledet fra kalium og natrium.

Holdbarheten til naturlig kondensert melk er vanligvis ett år. Lengre lagringsperioder indikerer tilstedeværelsen av lite nyttige tilsetningsstoffer. Derfor bør kjøp av et slikt produkt også forlates.

Kokt kondensert melk, eller, på en enkel måte, kokt melk, er ikke bare en utmerket delikatesse, men også en uerstattelig ingrediens for et lag med kaker og bakverk.

Det ville vært fint om slik kondensert melk ble solgt i en hvilken som helst butikk. Imidlertid er ikke alt så enkelt. Det finnes selvsagt kokt kondensert melk i butikkene, men samsvarer det med kvaliteten en ekte kokt melk har, som i smak og konsistens minner om smørkaramell? Ikke alltid.

Så vi må huske de glemte oppskriftene for matlaging av kondensert melk, som vertinnene fra sovjettiden var stolte av i mangel av det i butikkhyllene.

Og det viser seg at ikke alt er så komplisert som det ser ut ved første øyekast. Det viktigste er at når du koker kondensert melk, må du vite noen få enkle regler.

Regel 1. Ikke all kondensert melk i en boks kan kokes.

Det er kjent at sammensetningen av melk er angitt på alle glass. Men det er ingen hemmelighet for noen at kondensert melk nå ofte lages av alt som er mulig, tilsatt melkepulver, vegetabilsk fett i form av palmeolje, konserveringsmidler, fortykningsmidler, stivelse og andre ikke-meieriprodukter.

Og hvis du prøver å lage kokt melk av slik kondensert melk, vil du fortsatt ikke lykkes. Det vil enten bli flytende, eller det vil rett og slett krølle seg sammen og ikke tykne.

Derfor er kun et produkt laget av ekte melk og sukker egnet for matlaging. En slik krukke vil være utstyrt med den tilsvarende inskripsjonen: helmelk med sukker.

Regel 2. Fettinnhold spiller en viktig rolle i kvaliteten på kokt kondensert melk.

Kondensert melk bør inneholde minst 8,5 % fett. Bare fra et slikt produkt vil du få en høykvalitets kokt melk, som må tilberedes i 2-2,5 timer.

Regel 3. En krukke med kondensert melk beregnet på matlaging må være fri for mekanisk skade.

Tross alt kan selv en liten bulk sørge for, dessverre nok, til at en boks sprekker under matlaging, fordi en liten defekt under lang koking lett kan bryte integriteten til beholderen, og det enorme trykket inne i boksen vil bidra til at den brister.

Forberedelse for koking av kondensert melk

Så kondensert melk er valgt. Det neste trinnet er valget av beholderen der den kondenserte melken skal tilberedes... En stor rommelig panne er egnet for å koke kondensert melk, som du kan helle nok vann i slik at den dekker en krukke plassert vertikalt med minst 10 cm. Det er tross alt en lang koking fremover, og som du vet, vannet koker aktivt bort.

Hovedpoenget: mens du koker kondensert melk, bør boksen ikke vises på overflaten av vannet et sekund. Dette gjelder spesielt når glasset ikke settes i pannen, men settes.

Det er en veldig enkel forklaring på dette: sømmene på boksen er plassert i en sirkel på bunnen og lokket, når toppen av boksen titter ut av vannet, er det et kraftig temperaturfall, som kan provosere en eksplosjon av boksen.

Derfor er det best å plassere en krukke med kondensert melk når du koker i en panne horisontalt.... Og selv om det skjer at tønnen ser ut av vannet i et minutt, kan du alltid ha tid til raskt å rette opp situasjonen.

Derfor bør alltid en vannkoker med kokende vann eller i det minste kokende vann stå klar ved siden av, slik at påfyllingsprosessen kan gjennomføres så raskt som mulig.

Når du koker vann, selv en liten en, vil banken sikkert rulle langs bunnen. Derfor er det lurt å dekke bunnen av pannen med en myk klut, slik vertinnene gjør når de steriliserer glass med hermetiske grønnsaker og frukt.
Det eneste som gjenstår er å koke kondensert melk.

• En boks med kondensert melk legges i en tilberedt panne, som etiketten er fjernet fra, siden den fortsatt vil ligge bak boksen under tilberedningsprosessen og vil flyte i pannen, noe som gjør det vanskelig å observere prosessen. Papiret må fjernes ved å bløtlegges i vann, og ikke rives av med en jernbørste, som ikke bare kan skrape krukken, men også forårsake mikroriper som kan ødelegge krukkens integritet under matlaging.
• En krukke med kondensert melk helles med kaldt vann slik at det er stor tilførsel i tilfelle det koker av, siden det er bedre å ikke tilsette vann igjen, noe som kunstig skaper en temperaturforskjell.
• Sett kjelen på komfyren, dekk med lokk og kok opp. Reduser brannen slik at det blir en jevn, mild byll. Bare med denne metoden for matlaging får kondensert melk til slutt en homogen konsistens uten klumper.
• Matlagingen fortsetter i minst en og en halv time. Det kommer helt an på hvor tykt det kokte vannet de ønsker å få til slutt. Etter en time får melken en kremaktig fargetone, men det er fortsatt ingen tykkelse. Etter 2 timer blir fargen litt mørkere, og melken blir litt tykkere. Etter 3 timer blir melken lysebrun, tykk og fløtekaramellaktig. Og etter 4 timer kan du snakke om ekte fløtekaramell og mørkebrun melk.
• Hvis vannet til tross for alle forholdsregler fortsatt koker bort, må det etterfylles. For å gjøre dette, ta en vannkoker og tilsett sakte kokende vann i pannen, men ikke sikte på glasset, men hell det mellom det og veggen på fatet.
• Dumplingene er klare. Ikke i noe tilfelle bør du fjerne den fra pannen, enn si skyll den med kaldt vann! Det er veldig farlig! Og ikke bare på grunn av veggene sprutet med en søt godbit under eksplosjonen av boksen, men også på grunn av den veldig reelle trusselen om å bli brent med varmt kokt vann. Derfor får glasset stå i en kjele til det er helt avkjølt. Og først etter det tar de det ut av vannet, åpner det og nyter deilig kokt kondensert melk - kokt melk.

Slik koker du kondensert melk i en trykkoker

Kondensert melk tilberedes mye raskere i en trykkoker. Men du må følge instruksjonene nøyaktig.

• Kondensert melk, riktig valgt for matlaging, legges i en trykkoker.
• Hell den med vann og lukk lokket.
• Slå den på på full styrke og kok raskt opp.
• Matlagingen fortsetter i ikke mer enn 15 minutter.
• Koble fra trykkokeren, men la lokket være lukket.
• Ikke åpne før 3 timer.
• Gryten åpnes så, men glasset får avkjøles helt i vann.
• De tar ut en krukke med kokt vann, åpner den og gjennomfører en smaksprøve.

Hver husmor måtte minst en gang i livet koke kondensert melk hjemme, men ikke alle har et ønske om å tilberede denne søtheten på nytt. Årsaken kan enten være en eksplosjon av boksen eller manglende evne til å oppnå ønsket konsistens til produktet. Problemer oppstår på grunn av kjøp av kondensert melk av dårlig kvalitet og uvitenhet om varigheten av matlagingen. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du koker og koker kondensert melk på riktig måte.

Hvordan tilberede kondensert melk riktig?

Hvordan tilberede kondensert melk og hva er nyansene?

1. Fjern etiketten fra glassbeholderen og skyll krukken under vann.

2. Velg en beholder som er egnet for brygging. Det er best å ta en stor kasserolle, siden vannet vil koke bort, og det er usannsynlig at du vil stå ved komfyren konstant.

3. Legg et håndkle på bunnen av kjelen.

4. Send bokser med kondensert melk til bunnen av kjelen og fyll den med vann til det maksimale.

5. Når vannet koker, må du skru ned varmen og tidfeste tiden.

• Du må koke kondensert melk fra 1,5 til 4 timer.
• Koketiden avhenger av formålet: du trenger en kakekrem eller et fyll for nøtter med kondensert melk.

6. Sjekk vannstanden i kjelen hvert 20.-30. minutt. Banker skal alltid være helt nedsenket i vann.

• Du kan bare fylle på med varmt vann, siden med en kraftig endring i temperaturen kan boksene sprekke.
• Hvis det ikke er nok vann i pannen, kan glasset sprekke, noe som er farlig med sannsynlighet for å bli brent. Og det er ganske vanskelig å fjerne de spredte restene av kondensert melk.

7. Når du er ferdig med å tilberede produktet, sørg for å avkjøle det, men ikke dypp det i kaldt vann, ellers vil glasset sprekke. Vent til kasserollen med innholdet avkjøles naturlig.

Du kan tilberede kondensert melk på hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Nå vil vi vurdere 3 alternativer for å tilberede produktet: i en krukke på komfyren, i en multikoker og i en mikrobølgeovn.

Hvordan tilberede kondensert melk i en krukke på komfyren?

Denne metoden regnes som den vanligste, alle husmødre vet det. Hvordan tilberede kondensert melk riktig på komfyren?

1. Legg et håndkle på bunnen av kjelen.

2. Ta en boks med kondensert melk, legg i en kjele eller stable sidelengs.

3. Fyll kasserollen med kaldt vann slik at boksene er helt lukket med margin.

4. Etter at vannet koker, reduseres gassen og fra dette øyeblikket registreres tiden til produktet er helt klart.

• Som vi sa ovenfor, tilberedes kondensert melk fra 1,5 til 4 timer.
• Det er viktig å sørge for at glassene i pannen alltid er i vann til randen, og du kan kun tilsette kokende vann fra en kokende vannkoker.

5. Hvis du ønsker å få en flytende, tyktflytende konsistens av lys farge (karamell), kok kondensert melk i 1,5-2 timer ved konstant lett oppkok. Som regel er slik kondensert melk ideell for å lage pølser fra informasjonskapsler, "potet" -kaker og for å helle pannekaker eller pannekaker.

6. For å oppnå en tetthet der den kondenserte melken ser ut som fløtekaramell, må den kokes i 2,5-3 timer. For å oppnå maksimal tykkelse og mørke farge på kondensert melk, må du koke den i 4 timer.

Kokt kondensert melk i en langsom komfyr

1. Med denne tilberedningsmetoden, som ved matlaging på komfyren, fjernes etiketten.

2. Krukken tørkes av med en fuktig svamp.

3. For å unngå riper på non-stick-belegget på multikokeren, legg en klut på bunnen av bollen.

4. Kondensert melk i en krukke legges på bunnen av multikokeren (du kan sidelengs).

5. Banker er fullstendig dekket med rent vann opp til maksimumsmerket. Dette vil bidra til å forhindre at glasset eksploderer.

• I en multikoker koker vann praktisk talt ikke bort. Det er imidlertid bedre å spille det trygt, spesielt hvis apparatet ikke lukker damputløpsventilen.

6. I "Boil" eller "Fry"-modus bringes vannet til å koke, hvoretter lokket på multikokeren lukkes.

7. En modus med en temperatur på 100 grader er valgt ("Multipovar" eller "Stewing"), og den kondenserte melken kokes i 2-3 timer. Tiden settes avhengig av resultatet du ønsker å oppnå.

I en multikoker kan du koke kondensert melk selv. Til dette trenger du:

1. Ta 200 gr. produkt følgende komponenter: 250 gr. sukker, 250 gr. melkepulver og 250 gr. melk.

2. Et glass sukker helles i en beholder og blandes med melkepulver.

3. Deretter helles melk sakte i.

4. Den resulterende blandingen må piskes med en visp (du kan bruke en blender) til sukkeret er helt oppløst i melken.

5. Den piskede blandingen helles i multikokerskålen, som er satt til 1 time i "Stew" -modus.

6. Melk begynner å koke om 15 minutter, lokket må åpnes umiddelbart og innholdet blandes.

• Rør av og til mens du tilbereder melk.

• For å få den ekte kremete smaken av kondensert melk, bruk naturlig pulverisert melk, en erstatning vil ikke fungere her. Hvis det av en eller annen grunn ikke er mulig å koke kondensert melk på naturlig melkepulver, bruk morsmelkerstatning eller tørr krem. For å unngå at melken stivner under tilberedningen, tilsett 1/3 ts. brus og rør blandingen grundig. I en slik mengde vil brusen ikke kjennes, og melken vil ikke krølle.

7. Når den kondenserte melken er klar, la den stå i multikokerbollen til den er helt avkjølt. Først da kan innholdet helles i en glassbeholder og lukkes tett med lokk.

8. Sett den avkjølte kondenserte melken i kjøleskapet i 60 minutter.

Hvordan tilberede kondensert melk i mikrobølgeovnen?

Denne metoden for å tilberede kondensert melk er den raskeste og enkleste. For denne metoden, bruk glass eller keramiske beholdere; plastfat fungerer ikke her.

1. Beholderen med innholdet sendes til mikrobølgeovnens kammer i 2 minutter, effekten er satt til 700 W.

2. Ta beholderen ut av mikrobølgeovnen, bland melken grundig og sett den inn i ovnen igjen i 2 minutter ved samme kraft. Dette gjøres for å hindre at kondensert melk slipper ut av mikrobølgeovnen.

3. Ved tilberedning er det viktig å røre innholdet i beholderen hvert 2. minutt. Kun 4 sett à 2 minutter er unnagjort, totalt 8 minutter.

Kondensert melk kan tilberedes i ovnen og ved middels kraft. Slik gjøres det:

1. Første gang beholderen tas ut etter 40 sekunder, blandes innholdet og sendes tilbake til enheten.

2. Kondensert melk må fjernes og blandes hvert 45.-60. sekund (kun de første 10 minuttene).

• Rør kraftig for å unngå at melken stivner.

3. Når innholdet i beholderen vil tykne, rør oftere - hvert 20.-30. sekund.

Generelt er kokeprosessen 15-25 minutter (koketiden avhenger av ønsket resultat).

I en mikrobølgeovn, som i en multikoker eller på en komfyr, kan du oppnå ønsket konsistens og farge på kondensert melk. Koketiden på høyeste effekt er 8-15 minutter, mens du ikke må glemme å røre melken hvert 2. minutt. Noen husmødre foretrekker å koke melk ved 400 W i 30 minutter og anser denne metoden for å tilberede kondensert melk som den beste. Fordelen med tilberedning i mikrobølgeovn er hastigheten på prosessen. Ulempene inkluderer: 1 - hyppigheten av å stoppe enheten for å røre melk; 2 - ikke alle vil være i stand til å tilberede kondensert melk i en mikrobølgeovn.

Hvis du finner en feil, skrivefeil eller et annet problem, velg et stykke tekst og klikk Ctrl + Enter... Du kan også legge ved en kommentar til denne saken.